Apa itu streusel. pai streusel Jerman. Streusel dengan keping coklat

Kue buatan sendiri selalu lebih enak daripada yang dibeli di toko. Dalam ingatan kita masing-masing, ada saat-saat ketika seorang nenek atau ibu memasak roti yang lezat dengan taburan, yang cukup manis dan sangat menggugah selera.

Untuk memahami apa yang saya bicarakan, lihat fotonya, kemungkinan besar, setiap pembaca situs saya akan dapat mengingatnya, dan asosiasi rasa yang menyenangkan akan muncul di kepala saya.

Pada artikel ini, saya akan menunjukkan cara membuat topping roti sejak kecil dan membuat roti yang enak untuk seluruh keluarga di rumah.

Untuk memulainya, perlu dijelaskan bahwa itu disebut Streusel. Sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkannya.

Streusel adalah remah roti yang renyah. Ternyata atas dasar kue shortcrust.

Hari ini sangat populer di kalangan manisan, dan tidak hanya dalam produksi industri, tetapi juga di kalangan pecinta biasa di dapur rumah.

Sedikit sejarah

Sudah dilihat dari namanya, menjadi jelas bahwa mereka pertama kali mempelajarinya di Jerman. Mereka mengaitkan kelahirannya di Silesia, sejarawan memastikan bahwa ada konfirmasi tentang ini dalam sumber-sumber sastra abad kesembilan belas.

Streusel juga disebut pai Jerman klasik, yang memiliki banyak variasi. Masing-masing dari mereka dapat dengan aman dianggap sebagai kerabat pai parut yang dikenal di negara kita.

Hanya saja kali ini, kita akan melihat cara membuat Streusel sendiri di rumah.

Sama sekali tidak sulit untuk mempersiapkannya, tetapi terlepas dari kenyataan ini, Streusel berhasil digunakan untuk membuat atasan yang menggiurkan dan indah saat memanggang roti buatan sendiri. Mari kita turun untuk berlatih sekarang.

Resep topping kue klasik

Padahal, untuk menghias kue kering, Anda sebaiknya tidak membuat banyak Streusel sama sekali.

Sebagai hiasan remah untuk 10 potong roti gulung, cukup untuk menguleni taburan 1 sdm. l. sl. margarin. Jika Anda membutuhkan lebih banyak, tingkatkan proporsi yang sesuai.

Penting untuk dicatat bahwa rasio bahan dalam resep tidak tepat. Untuk menyiapkan remah-remah untuk mendekorasi produk yang berbeda, Anda dapat mengubah rasionya.

Perubahan jumlah komponen akan menentukan sifat apa yang dibutuhkan Streusel untuk dimasak pada akhirnya.

Untuk membuat massa lebih padat, tambahkan 1 pc ke dalam campuran. ayam. kuning telur. Tepung dapat digunakan dalam jumlah yang sedikit lebih besar, sehingga komposisinya mencapai 3-4 bagian untuk satu bagian kata. minyak.

Perlu disebutkan rasa manis dari taburan. Jika Anda memasukkan lebih sedikit gula atau memasak banyak asin, Anda perlu menghiasnya bukan roti manis.

Mengurangi jumlah pengenalan tepung dan sl. minyak harus dipahami bahwa massanya akan menjadi besar, tetapi pada saat yang sama akan empuk dan rapuh.

Komponen: sl. minyak; tepung; Gula. Rasio komponen: 1 ke 2 ke 1, masing-masing.

Algoritma memasak:

1. sl. mentega harus digosok dengan gula menggunakan garpu. Untuk itu, sl. minyak harus pada suhu kamar.
2. Saya menambahkan tepung dan menggosok campuran dengan tangan saya untuk membuat dekorasi. Ukuran dan konsistensi dipilih sesuai kebijaksanaan Anda, dan karena itu giling massa sampai hasilnya cocok untuk Anda dalam segala hal.

Akan lebih baik jika Anda menambahkan lebih banyak komposisi tepung, tetapi campurannya akan kering dan padat.

Dengan pengalaman, Anda akan merasakan Streusel yang sempurna untuk melapisi makanan yang dipanggang dengan tangan Anda. Tapi jangan lupa bahwa panas tangan bisa mengubah massa menjadi kental dan remuk.

Topping tebal untuk roti

Streusel Padat disiapkan sebagai berikut:

1. Masukkan ke dalam campuran ayam. kuning telur dan gosok dengan mentega dan gula, lalu tambahkan tepung.
2. Massa harus digosok dengan tangan Anda ke keadaan yang diinginkan.

Saran yang berguna: Jika topping manis tidak berhasil pertama kali, Anda tidak perlu putus asa. Penting untuk menyisihkan remah-remah di lemari es, tetap menambahkan tepung dan menggiling lagi.

Streusel tidak manis

Algoritma memasak:

1. saya taburkan mentega dingin dengan tepung dan potong dengan pisau.
2. Saya menggiling menjadi remah-remah. Seperti yang Anda lihat, itu disiapkan dengan cara yang persis sama dengan adonan cincang sederhana.

Jika ada keinginan untuk memasak Streusel dengan struktur yang sama, Anda perlu mengumpulkan seluruh massa menjadi bola dan parut. Pilih ukurannya sendiri, bisa berupa remah besar atau kecil.

Aneka resep remah

Koki suka mengubah resep topping klasik. Salah satu pilihan adalah menambahkan kacang cincang ke remah.

Dalam hal ini, saya menyarankan Anda untuk mengambil almond, kulit lemon atau jeruk, kayu manis, kapulaga, vanila, secara umum, bumbu apa pun yang dapat ditambahkan ke kue.

Anda tidak perlu takut dengan eksperimen sama sekali, yang utama adalah bahwa komponen yang ditambahkan tidak boleh terbakar selama perlakuan panas.

Agar Streusel mempertahankan strukturnya yang rapuh, jangan ragu untuk mengirimnya ke lemari es atau hanya ke tempat yang dingin sebelum digunakan.

Sebelum Anda menutupi roti dengan taburan, ada baiknya mengolesi permukaan adonan ayam. telur, sehingga dekorasi terpasang dengan aman pada kue.

Dekorasi yang renyah akan menjadi rapuh, menggugah selera, dan bahkan sangat lezat. Biasanya, topping menjadi lebih ringan daripada memanggang itu sendiri dengan pelumasan kuning telur, dan karena itu roti terlihat sangat indah dan menggugah selera.

Kue kering yang sudah jadi juga bisa ditaburi gula halus sebelum disajikan. Dekorasi roti dari ini akan terlihat lebih menggoda, dan karena itu tidak ada pecinta manis yang bisa menolak suguhan seperti itu.

Resep untuk roti gulung indah yang ditaburi remah-remah

Berdasarkan adonan ragi, Anda dapat memanggang roti yang sangat indah yang ditaburi Streusel di rumah. Resepnya tidak akan menimbulkan kesulitan bagi ibu rumah tangga, dan terlepas dari kenyataan bahwa Anda perlu bekerja dengan adonan ragi, memasak tidak akan memakan banyak waktu.

Tugas utama adalah menguleni adonan dengan benar, untuk memberikan roti bentuk yang diinginkan. Roti cantik ini bisa dibawa bekerja sebagai camilan, ditaruh di sekolah, atau sekadar disajikan di meja dengan minuman yang harum, baik kopi maupun teh.

Komponen: 5 sdm. tepung; st. Gula; 1 sendok teh garam; 140 gram. margarin; 15 gram ragi mentah; 1,5 st. susu atau air; 1 bungkus panili.
Komponen untuk taburan: 3 sdm. tepung dan gula; 50 gram sl. minyak.

Anda dapat mengganti air atau susu dengan campuran kefir dan susu dengan perbandingan yang sama.

Algoritma memasak:

1. sl. minyak harus digunakan dingin. Saya mencampurnya dengan gula dan tepung, membuat remah-remah. Campurannya akan menjadi mentega, dan karena itu Anda perlu menambahkan sedikit lebih banyak gula, tepung juga dimasukkan dengan cara yang sama. Jika massanya kecil dan bertepung, jangan ragu untuk menambahkan ayam. kuning telur atau sl. minyak.
2. Saya mencampur massa untuk mendapatkan remah. Saya mengirim topping selama 20 menit di lemari es.
3. Mencampur bahan untuk adonan ragi sederhana. Saya menunggu kenaikan pertama dan menguleni massa. Setelah yang kedua, Anda dapat memotong tes untuk roti masa depan. Tidak sulit sama sekali untuk membuatnya. Saya membuat bola dari batch, mencelupkannya ke dalam sl. minyak, dan karena itu taburi dengan remah-remah.
4. Saya membuat potongan roti, 3 pcs. akan cukup.
5. Kosong sudah siap, tinggal mengirim roti ke oven agar kecokelatan.

Resep roti dengan taburan, berasal dari masa kanak-kanak

Saya suka bereksperimen di dapur dengan roti. Saya selalu suka menemukan opsi memanggang yang akan mengingatkan saya pada masa kecil.

Roti ini benar-benar mengingatkan saya saat-saat ketika nenek saya memasaknya, dioleskan berikutnya. mentega, ditaburi remah-remah dan disajikan dengan teh panas. Camilan sore ini selalu menjadi favorit saya.

Komponen untuk tes: 3 sdm. tepung; 1 st. susu; 50 gram margarin; 3 sdm. gula dan kismis. minyak; 2 buah. ayam. telur; 1 bungkus mobil van. Gula; 1 sendok teh ragi kering; setengah sdt garam.
Komponen untuk remah-remah: 1 sdm. gula dan sama minyak; 2-3 sendok makan tepung.

Algoritma memasak:

1. Larutkan ragi dalam susu hangat. Saya mencampurnya, tambahkan tepung, sekitar 2 sdm. dan gula - 1 sdt. Beri waktu agar adonan mengembang.
2. Saya melelehkan margarin. Saya mencampur ayam di dalamnya. telur, mobil. gula pasir, gula pasir, garam dan penyedap rasa. minyak. Saya mencampur semuanya dengan seksama. Saya menambahkan ragi, tepung ke dalam massa. Saya menguleni adonan dan membiarkannya selama sekitar 2 jam. Itu perlu menjadi tempat yang hangat di mana tidak ada angin.
3. Adonan akan menjadi dua kali lipat ukurannya. Hal ini diperlukan untuk membentuk bola-bola kecil dan memakai perkamen, diolesi dengan rast. minyak. Buat jarak satu sama lain di antara roti. Biarkan mereka duduk selama 20 menit.
4. Kali ini saya sedang menyiapkan toppingnya. Mencair sl. mentega, tambahkan tepung dan gula. Saya menggiling massa menjadi remah-remah. Saya mengolesi roti dengan ayam. telur, kocok terlebih dahulu dan taburi kue dengan taburan.
5. Saya memanggang camilan dengan remah-remah selama 20 menit pada 200 gr. dalam oven. Roti harus berwarna cokelat keemasan. Sebenarnya, waktu memanggang dapat bervariasi, karena semuanya tergantung pada oven Anda.

Menyajikan roti rimbun dengan aroma masa kanak-kanak dan rasa musim panas ada di atas meja dengan secangkir susu atau teh. Harus saya akui bahwa rotinya akan sangat enak meski sudah dingin.

Resep untuk roti dengan taburan dan topping musim panas

Sama sekali tidak sulit untuk menyiapkan roti lezat dengan topping manis, dan Anda dapat mendiversifikasi rasanya dengan menambahkan beri, buah-buahan, atau selai ke dalam isian.

Resepnya sangat serbaguna, karena Anda bisa memasak roti gulung yang begitu lezat, baik di musim panas dengan buah-buahan segar, dan di musim dingin dengan selai atau selai jeruk.

Pilihan ada di tangan Anda - bahagiakan keluarga Anda dengan kue-kue buatan sendiri yang lezat sesering mungkin!

Bahan: 200 ml susu; 50 gram margarin; 2 buah. ayam. telur; 3 sdm. kasar. mentega dan gula; 1 sendok teh ragi kering; 2,5 st. tepung; 0,5 sdt garam; 1 bungkus mobil van. Gula. Untuk isiannya, ambil buah beri atau buah-buahan.
Komponen untuk remah-remah: 2 sdm. tepung dan 1 sdm. gula dll. minyak.

Algoritma memasak:

1. Saya membuat remah-remah dengan tangan saya. Saya menggabungkan semua bahan dan menggosok dengan jari saya.
2. Saya menghangatkan susu sampai suhu kamar, melarutkan ragi di dalamnya, sedikit gula, menambahkan tepung, sekitar 2 sendok makan, saya mencampurnya, saya memberi waktu pada adonan untuk naik. Untuk mempercepat proses ini, semangkuk adonan bisa diletakkan di dalam mangkuk berisi air hangat.
3. Saya melelehkan margarin dan menambahkan ayam. telur, garam, vanili dan rast. minyak. Saya mencampur dan menambahkan sup. Saya menambahkan tepung dan menguleni adonan. Saya membiarkan massa berdiri selama 1-1,5 jam.
4. Saya membagi adonan menjadi beberapa bagian, sekitar 12 bola. Saya menggulung masing-masing dan menaruh 1 sdt di tengahnya. tambalan.
5. Saya kencangkan tepinya dengan aman, memberikan yang kosong bentuk bulat. Saya meletakkan bola di atas perkamen, diolesi dengan rast. minyak, jahitannya harus di bagian bawah. Pastikan untuk meninggalkan ruang di antara roti karena adonan ragi akan mengembang saat dipanggang. Diamkan untuk proofing selama 20 menit.
6. Lapisi roti yang sudah mengembang dengan campuran ayam yang sudah dikocok. telur dan hiasi dengan taburan, semurah mungkin.
7. Panggang roti sampai berwarna cokelat keemasan. Waktu memanggang akan tergantung pada kekuatan oven Anda.

Untuk isiannya, saya mencoba berbagai variasi, misalnya buah-buahan, beri, susu kental rebus, bahkan sapi dengan manisan.

Agar selai tidak mengalir keluar dari roti, Anda membutuhkan tepung, tetapi tidak dalam jumlah banyak, Anda juga dapat mencapai kepadatan menggunakan remah roti.

Roti buatan sendiri dapat disajikan panas atau dingin. Suhu tidak akan membuat perbedaan kali ini dan tidak akan merusak rasanya.

Gulungan luar biasa dikombinasikan dengan berbagai minuman, misalnya, segelas susu dingin, kopi aromatik atau kakao manis, teh herbal.

Pilih minuman favorit Anda, siapkan roti yang lezat dan nikmati rasa yang menyenangkan!

Tentang ini, resep roti manis dengan topping lezat telah berakhir. Pelajari resepnya di situs web saya, cobalah dalam praktik, mengejutkan orang yang Anda cintai dengan kue-kue buatan sendiri yang lezat.

Ikuti semua yang ditunjukkan dalam resep untuk mencapai hasil yang diinginkan, dan jika kebetulan pertama kali Anda gagal memanggang roti yang indah dengan taburan, Anda tidak perlu kecewa, karena masing-masing dari kita menghadapi tugas ini untuk pertama kalinya dan juga kegagalan yang dialami.

Saya berharap Anda sukses luar biasa di dapur dan selamat makan! Nantikan resep-resep baru di blog agar tidak ketinggalan sesuatu yang menarik!

Video resep saya

Hal yang luar biasa - Skype! dan dalam percakapan, seolah-olah, Irishka menulis - "dan ayah berkata - Tidak perlu kue, kue ini lebih baik!"
Saya akan mengajukan beberapa pertanyaan kepada Ira ... Irishka, dia baik, dia segera memberi tahu saya tentang resepnya, dan sekarang saya membawanya kepada Anda.
Orang Prancis memiliki pai yang sangat mirip dan Mila 55 juga baru-baru ini memperlakukannya dengan pai yang serupa. Tapi tetap ada perbedaan dan saya senang mentraktir Anda yang paling enak, rimbun, manis dan harum kue streusel!

Campur 150 g tepung, 20 g ragi, sedikit gula dan 100-150 ml susu hangat - ini adonan.

Taruh di tempat yang hangat dan tutup dengan handuk.
(Ingat - adonan yang sangat cepat ini dapat meningkat lima kali lipat!
Jika raginya bagus, dia siap kehabisan mangkuk dalam 20 menit!
Karena itu, kami dengan cepat menambahkan adonan

100-120 g gula dan sekantong gula vanila dicampur dengan 1 butir telur dan 150 ml susu hangat dan tambahkan sekitar 400 g tepung dan sedikit garam.
Uleni dan tambahkan 80 g mentega lunak,

Uleni lagi dan taruh di tempat yang hangat, tutup dengan handuk.
(adonan terlihat halus dan sedikit berair untuk diuleni dengan tangan)
empat puluh menit - dan saatnya mengepung adonan.
Kali kedua kita akan mengepung dalam waktu setengah jam. Setelah pendekatan ini, kami menghancurkan adonan dan meletakkannya di cetakan dengan diameter 28 cm. Yang terbaik dari semuanya di atas kertas roti, sehingga membentuk sisi yang tinggi - adonan hanya mengalir !!!
tinggi kue padat - 7 cm diukur.
Saya meminyaki kapur. Itu juga mungkin sampai suami kehabisan persediaan

Sekarang perhatian! - langsung dengan jari-jari kami, kami menekan lubang yang dalam dan ke dalamnya, ke masing-masing, kami menaruh sepotong mentega, seukuran phalanx atas jari kelingking.

Mari kita membuat streusel. Jika ada yang tidak tahu, jangan takut! - kata yang mengerikan, tetapi melakukannya dengan mudah dan menyenangkan!
Dalam mangkuk dengan garpu atau sendok atau tangan cepat (Anda bisa menjilatnya nanti!) Gosok
70 gram gula pasir
70g mentega, lembut atau parut dingin
dan 100 gram tepung.
Kami mengisi pai dengan remah lezat ini dan membiarkannya mengembang selama 30 menit secara total - itu akan naik, itu akan tepat waktu!
Tempatkan kue selama 30-35 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat.
Lalu ada dua pilihan.

1. Krim, sekitar 150g, lebih baik dari 20-23%, tuangkan di atas pai, cuci tempat-tempat di mana Anda dapat melihat penyok dari lubang tempat kami meletakkan mentega, dan panggang selama 8-10 menit.

2. Tanpa embel-embel - dan minyak yang cukup! Mulai sekarang, kita hanya akan mengawasi pai. Kami menyodoknya dengan serpihan dan memeriksa kesiapan, sebaik mungkin.

Biarkan kue dingin selama sekitar 15 menit dalam bentuk dan keluarkan bersama dengan kertas di rak kawat. Di sana, lepaskan kue dengan hati-hati dari kertas dan tunggu hingga benar-benar dingin - di sinilah pistol akan berguna untuk mengusir anggota rumah tangga yang melarikan diri ke bau - mereka akan mengganggu dan menyanjung!
Jangan percaya mereka!
dan usir mereka - ke komputer, mainan, di sofa !!! - jika tidak, semua kehalusan akan diserap saat memotong kue hangat dan tidak akan dapat membuat kesan pertama pada orang lain.
Tapi Anda dan kue itu layak untuk membuat orang-orang di sekitar Anda mendesah kagum -
tingginya tujuh sentimeter! (dan ini bukan kapel)!

tekstur longgar, sedikit berserat, halus dan harum yang sangat baik!
dan streuselnya!? - ya tembak - streusel yang enak! - tidak ada kata-kata!

Dibuat untuk ketiga kalinya dalam dua minggu.

PY SY: Saya sendiri tidak punya senjata, ya!
kelupaan suami saya menyelamatkan saya, dia secara berkala, setelah 15-20 menit, bertanya, tanpa mengalihkan pandangannya dari komputer atau di TV, "Marus, apakah ada sesuatu yang dipanggang di sana?"
- "Marus, kamu memanggang sesuatu?" dan langsung lupa
Tapi saya punya tes lain - jari - ini hanya memanjat untuk merobek sepotong streusel dan dengan cepat memasukkan kelezatan ini, manis dan renyah, ke dalam mulut Anda

Irishka Irinka ayahmu benar! Marusin juga memiliki pendapat yang sama! Terima kasih banyak untuk mahakarya kuliner ini - begitulah cara saya menghargainya!

Instruksi memasak

1 jam 30 menit Cetak

1. Dalam loyang persegi (25x25 cm), letakkan selembar kertas timah di bagian bawah. Ujung kertas timah harus sedikit menggantung di kedua sisi (sekitar 4-5 cm). Nyalakan oven sehingga memanas hingga 175 derajat. Alat Termometer oven Bagaimana oven benar-benar memanas, bahkan jika Anda mengatur suhu tertentu, hanya dapat dipahami dengan pengalaman. Lebih baik memiliki termometer kecil di tangan, yang ditempatkan di oven atau hanya digantung di perapian. Dan lebih baik menunjukkan derajat Celcius dan Fahrenheit secara bersamaan dan akurat - seperti jam tangan Swiss. Termometer penting ketika perlu untuk secara ketat mengamati rezim suhu: misalnya, dalam hal memanggang.

2. Untuk lapisan atas kue, campur tepung (1 gelas), gula merah (satu setengah sendok makan), gula pasir biasa (satu setengah sendok makan), sedikit garam dan kayu manis. Tambahkan mentega (60 g) potong-potong dan gosok ke dalam campuran dengan tangan Anda sampai Anda mencapai konsistensi yang homogen dan rapuh. (Anda dapat menggunakan blender.) Bagilah massa menjadi dua bagian yang sama. Alat Seeder untuk tepung Tepung harus diayak bahkan jika Anda menggilingnya sendiri dan menjamin tidak ada gumpalan dan pelet. Bangun melalui saringan, tepung dilonggarkan, jenuh dengan oksigen, adonan naik lebih baik dan teksturnya kemudian memiliki kualitas yang lebih baik. Anda dapat menyaring menggunakan saringan halus apa pun atau, misalnya, seeder OXO khusus, yang bekerja berdasarkan prinsip kursi goyang meditatif.

3. Untuk lapisan bawah pai, dalam satu mangkuk, campur rata tepung (1 cangkir), baking powder, soda dan garam (setengah sendok teh) dengan sendok, krim asam dan ekstrak vanila di wadah lain. Di mangkuk ketiga, kocok mentega (65 g) dengan gula dengan mixer dengan kecepatan sedang-tinggi hingga massa menjadi mengembang (sekitar 5 menit), tambahkan telur dan terus kocok hingga rata. Kemudian gabungkan isi ketiga wadah, secara bergantian tambahkan campuran krim asam dan telur ke tepung dan kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Boks bayi Cara memeriksa kualitas telur

4. Saat adonan sudah siap, tambahkan blueberry ke dalamnya dan aduk rata dengan sendok atau tangan agar tidak merusak buah terlalu banyak.

5. Taruh adonan dengan blueberry di loyang, ratakan permukaannya dengan spatula. Taburkan secara merata di atasnya dengan campuran rapuh yang disiapkan sebelumnya untuk lapisan atas pai.

6. Masukkan kue ke dalam oven di rak tengah dan panggang selama 25 menit.

7. Keluarkan kue dari oven, taburi dengan bagian kedua dari campuran yang rapuh dan masukkan kembali ke dalam oven. Panggang hingga matang sempurna (sekitar 25 menit).

8. Setelah oven, biarkan kue dalam cetakan selama 10 menit. Setelah agak dingin, keluarkan dari cetakan dengan menarik perlahan ujung foil yang menggantung.

Sebagian besar ibu rumah tangga membuat kerak manis pada kue kering, tetapi tidak semua orang tahu apa itu, dan ini remah streusel. Pai streusel sangat populer, mereka sangat lezat dan memiliki penampilan yang indah, sehingga mereka bahkan dapat disajikan di meja pesta. Materi ini akan dikhususkan untuk resep membuat streusel dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah.

Sebelum menaburkan streusel, perlu untuk melumasi produk, dan karenanya menutupinya dengan remah-remah dari atas. Olesi dengan telur kocok atau mentega cair atau susu. Anda dapat menambahkan rasa favorit Anda ke streusel. Misalnya kayu manis, vanilin dan masih banyak lagi.

Resep masakan klasik

Mentega, olesan atau margarin 50 g.

Gula 100 gram

Tepung terigu 100 gram

1. Masukkan olesan ke dalam kulkas terlebih dahulu, lalu potong-potong dengan pisau.

2. Tambahkan gula dan tepung.

3. Sekarang, dengan tangan atau nozel khusus pada mixer, kami menggiling semuanya menjadi remah-remah. Remah seharusnya tidak memiliki gumpalan besar, harus rapuh dan memiliki konsistensi remah roti kecil.

6. Keluarkan remah-remah streusel yang sudah jadi di lemari es selama 30 menit.

Streusel almond

Mentega 80 gram.

Tepung terigu 100 gram

Kacang almond 70 gram.

Gula 120 gram

1. Dinginkan minyak di lemari es.

2. Selama waktu ini, giling almond dalam penggiling kopi atau gilingan hingga menjadi serbuk sari.

3. Dalam mangkuk, campur tepung, gula dan serbuk sari almond.

4. Tambahkan mentega dingin.

5. Kami menggiling semuanya menjadi remah-remah tanpa gumpalan. Anda bisa melakukannya dengan tangan atau dengan mixer.

6. Taruh streusel almond parut di tempat yang dingin selama 40 menit agar minyak mengeras.

7. Setelah waktu ini, keluarkan topping dan gunakan untuk memanggang.

streusel kelapa

Serpihan kelapa 70 gr

Tepung terigu 100 gram

Margarin 70 gram.

Gula 80 gram

1. Margarin didinginkan terlebih dahulu di lemari es.

2. Kemudian kita pindahkan ke wajan dan potong-potong sedang.

3. Taburkan kelapa di atasnya dan dinginkan selama 30 menit.

4. Setelah waktu ini, keluarkan margarin, tambahkan tepung dan gula ke dalamnya.

5. Giling semuanya menjadi remah-remah dengan mixer atau secara manual dengan tangan Anda. Hasilnya harus remah tanpa gumpalan besar.

6. Keluarkan streusel kelapa dalam lemari es selama 40 menit.

7. Lalu kita keluarkan dan taburi kue kering.

Streusel ini akan menarik bagi pecinta rasa kelapa. Bahkan saat memanggang, itu akan memenuhi ruangan dengan itu.

Pai streusel dengan keju cottage

Untuk mengisi:

Telur 5 buah.

Keju cottage 650 gram.

Gula 2 gelas.

Tepung 2,5 gelas.

Margarin 200 gram

Baking powder 2 sdt

1. Kami memotong olesan dingin dengan pisau di dalam panci.

2. Tambahkan tepung, baking powder dan giling menjadi remah-remah. Remah harus tanpa gumpalan besar.

3. Panaskan oven hingga 200C.

4. Untuk isian, campur keju cottage dengan gula atau lewati blender.

5. Masukkan telur ke dalam massa dadih, tambahkan vanila dan aduk semuanya sampai rata.

6. Sekarang kita melumasi cetakan dengan sisi atau melapisinya dengan perkamen.

7. Bagi adonan remah menjadi dua bagian. Satu bagian sedikit lebih besar dari yang lain.

8. Tuang satu bagian, yang berukuran besar, ke dalam cetakan dan ratakan di bagian bawah.

9. Kami menyebarkan isian dadih di atasnya, yang harus didistribusikan secara merata dengan sendok atau pisau.

10. Taburkan sisa streusel di atas pai.

11. Panggang pada suhu 200-220C selama 40 menit.

Sajikan dingin, karena keju cottage harus diambil, dan streusel akan direndam dengannya. Jika Anda memotongnya lebih awal, dadih bisa bocor. Saat panas, keju cottage memiliki konsistensi yang sedikit cair.

Pie Streusel Jerman

Tepung 600 g + 100 g per streusel.

Telur 1 buah.

Ragi kering 20 gr

Oleskan 160 + 70 g per streusel.

Susu 280-300ml.

Gula 90 gram

krim 150ml.

1. Campurkan 150 g tepung terigu, ragi, 20 g gula pasir, 150 ml susu hangat dan didihkan (30 menit) di tempat yang hangat, tutup dengan handuk..

2. Kemudian tambahkan sisa tepung untuk adonan, vanillin, telur, susu, tepung ke dalam adonan, garam dan uleni adonan. Tambahkan 80 g olesan yang sudah dilunakkan dan uleni sampai olesan benar-benar menyatu dengan adonan. Kami mengeluarkan adonan selama 30 menit agar mengembang.

3. Kemudian kita hancurkan dan biarkan lagi selama satu jam.

4. Sekarang kita melapisi formulir dengan perkamen atau mengolesinya dengan minyak.

5. Kami menyebarkan adonan ke dalam cetakan dan di beberapa tempat menambahkan sepotong olesan ke dalamnya.

6. Untuk streusel, haluskan 70 g gula, 70 olesan dingin dan 100 g tepung menjadi remah-remah.

7. Taburi pie dengan streusel dan biarkan pada suhu ruang selama 30 menit.

8. Keluarkan kue dalam oven dengan suhu 180C selama 35 menit.

9. Kami mengeluarkan kue yang hampir jadi dan menuangkan krim di atasnya.

10. Masukkan lagi ke dalam oven dan panggang selama sekitar 10 menit lagi.

Video tentang topik artikel