rumah Tamu di ambang pintu

Salad kubis merah dengan cuka. Salad kubis merah - cantik, sehat, dan sangat lezat. Bahan untuk Salad Kubis Merah

Untuk beberapa alasan, kubis merah atau, demikian juga disebut, kubis merah tidak terlalu populer di kalangan ibu rumah tangga dibandingkan dengan saudara perempuannya yang berwajah pucat. Jika lebih atau kurang digunakan untuk persiapan, maka hidangan lain sangat jarang disiapkan. Pengecualiannya adalah, mungkin, salad. Jika Anda telah lama melihat kepala berwarna merah tua, atau lebih tepatnya ungu, di toko atau pasar dan tidak tahu apa yang bisa dimasak darinya, Anda ada di sini. Kami tidak akan membujuk Anda untuk memanggang pai atau membuatnya, sebaliknya kami akan menawarkan beberapa resep salad sederhana dan sangat lezat. Dan kami tidak akan memberi tahu Anda tentang manfaat atau kerugiannya, ini adalah tugas situs lain, jadi mari kita baca teks dan lihat fotonya, lalu lanjutkan ke toko untuk karakter utama pilihan hari ini dan masak di dapur !

Salad kubis merah dengan mayones: resep dengan foto (lezat!)

Terlepas dari kenyataan bahwa saladnya sederhana dan tidak mengandung terlalu banyak bahan, karena menggunakan kubis merah cerah, tampilannya sangat elegan. Karena itu, dapat dimasak baik di hari kerja maupun di meja pesta, di mana perhatian camilan akan dijamin.

Bahan:

fillet ayam - 200 gram;
telur ayam - 2 buah;
adas, peterseli - banyak;
kubis merah - 1 buah;
mayones - 3-4 sdm. sendok;
garam secukupnya;
keju mozzarella - 50 gram.

Cara membuat salad kubis merah

Salad kubis merah sederhana dan lezat: resep dengan foto

Salad kubis merah dengan apel dapat disiapkan kapan saja, melengkapi makan siang dengan hidangan cerah. Ini disiapkan dengan cepat, Anda tidak perlu merendamnya dan bersikeras di lemari es, jadi dalam hitungan menit camilan yang luar biasa akan muncul di meja Anda. Siapkan lauk apa saja dan taburi dengan salad sederhana namun lezat ini. Hidangan itu ternyata makanan, karena minyak sayur dan sedikit cuka sari apel digunakan untuk saus. Hidangan tanpa mayones adalah pilihan yang bagus untuk siapa saja yang sedang diet. Ketika musim datang, jangan lewatkan kesempatan untuk membeli yang merah. Ini memiliki rasa yang sangat baik dan penampilan asli. Kubis "Biru", seperti yang biasa disebut, sangat sehat, jadi manjakan diri Anda dengan hidangan darinya lebih sering. Kubis merah jarang digoreng atau direbus, tetapi saladnya sangat enak. Hari ini kita akan menggabungkannya dengan sebuah apel. Rasanya akan asli, sedikit manis dan asam.

Apa yang kita butuhkan:

kubis merah - 400 gram;
apel - 1 buah;
minyak sayur - 3 meja. l.;
cuka sari apel 6% - 1,5 meja. l.;
gula - 2-3 sejumput;
garam secukupnya.

Cara membuat kol merah dan salad apel

Resep kol merah dan salad jagung dengan panekuk telur

Ketika Anda memasak sesuai dengan resep ini, pada awalnya tampaknya hanya ada semacam ledakan warna di piring: kubis gelap, hampir ungu, jagung kuning cerah, dan panekuk telur. Namun, warnanya kemudian melunak saat kubis memberi jus dan warna kuningnya diredam. Tetapi perbedaan teksturnya tetap ada: sedotan kol merah yang renyah, biji jagung yang juiciness dan kelembutan pancake. Menurut resep awal, tidak ada apel di sini dan dibalut dengan mayones. Namun, setelah mencobanya dalam versi ini, saya berpikir bahwa hidangannya ternyata membosankan dan kurang menarik. Karena itu, saya menambahkan apel, dan untuk saus saya juga menggunakan krim asam dan mustard dalam biji-bijian. Ternyata sangat enak dan jauh lebih menarik.

Daftar belanjaan:

telur - 3 buah;
tepung kentang - 2 sdt;
minyak sayur - 1 sdm;
jagung kalengan - 140g;
kubis merah - 250g;
apel - 1 buah;
krim asam - 1 sendok makan;
mayones - 1 sendok makan;
mustard berbutir - 1 sdt;
garam secukupnya.

proses persiapan salad

Salad wortel, kubis merah dan putih

Seperti yang Anda pahami dari nama resepnya, dua saudara perempuan akan bertemu di salad ini - dua kubis. Mereka akan bergabung dengan wortel, bawang, dan rempah segar. Semua kemarahan sayuran ini akan dibumbui dengan saus ringan berdasarkan minyak sayur. Hasilnya adalah salad vitamin ringan yang sehat yang akan menarik bagi mereka yang mengikuti gambar, "duduk" dalam diet, dan mereka yang ingin menyajikan lauk sayuran untuk barbekyu.

Apa yang kita butuhkan:

kubis - 1/4 kepala kecil dari kedua varietas;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 pc (besar);
adas - 1 ikat;
peterseli - 1 ikat;
garam - 1 sdt;
minyak zaitun - 3-4 sendok makan;
cuka anggur putih - 1 sdt

Cara memasak salad dua jenis kol: merah dan putih

Salad siap! Resep yang sangat sederhana bukan? Dan sangat lezat!

Akhirnya, musim semi telah tiba. Aroma musim semi bahkan tercium di udara. Mari kita pikirkan tentang dietnya. Berhenti makan junk food. Saya ingin sesuatu yang ringan dan kenyal. Sayuran hijau, mentimun segar, kol - semua ini sudah ada di rak-rak toko. Ayo masak! Saya ingin mengundang Anda untuk memasak Salad Kubis Merah Musim Semi, di mana ada dua jenis kubis, paprika, mentimun, dan jagung manis kalengan. Dan masak tanpa mayones, bumbui semuanya dengan minyak wijen.

Resep salad kubis merah dengan foto

Ini adalah salad musim semi, ringan, dan sangat lezat dengan tema musim semi, kami akan menyajikannya di meja hari ini. Hidangan ini memiliki rasa yang sangat menarik. Kedua jenis kubis ini berpadu sempurna satu sama lain, dan masing-masing memiliki catatan tersendiri. Salad ini kaya akan vitamin, tetapi keindahannya terletak pada aroma musim semi yang luar biasa, sayuran segar, dan kesegaran. Resepnya tidak mengandung daging dan lemak hewani, sehingga dapat dimasukkan dalam menu lenten, itu akan dihargai oleh vegetarian, pecinta makanan mentah. Saladnya sangat enak, dan yang terpenting, betapa cerahnya! Itu membuat saya ingin mengambil sesendok.

Masakan: Eropa
Porsi Per Kontainer - 6
Waktu memasak - 20 menit
Jenis hidangan: salad

resep salad kubis merah

Bahan:

kubis merah - 1 pc. (200-300 gram),
kubis putih - 300 g,
bawang hijau - 1 ikat,
mentimun segar - 1 pc.,
paprika merah Bulgaria - 2 pcs.,
jagung kalengan - 100 g,
minyak wijen (atau zaitun) - secukupnya,
garam - 1 sendok teh,
lada hitam giling - secukupnya,
gula - 1 sendok teh.

Proses memasak:

Cuci kubis, keringkan dan potong tipis-tipis. Jika memungkinkan, alih-alih kubis biasa, ambil yang muda. Salad akan lebih lembut dan juicy. Irisan kubis, langsung di atas papan, taburi garam dan gula secukupnya. Ingat dengan tangan Anda sehingga dia mulai membuat jus.

Pindahkan kubis ke mangkuk salad. Kami akan segera mengumpulkan seluruh salad dalam mangkuk salad.

Potong kubis merah menjadi potongan tipis. Taburi dengan garam dan ingat. Kubis merah biasanya manis. Oleh karena itu, gula tidak diperlukan.

Cuci mentimun segar dan potong-potong.

Cuci seikat bawang hijau dan potong halus. Saya membaca di suatu tempat di sebuah buku bahwa akan lebih tepat untuk memotong bawang hijau dengan gunting untuk salad. Tampaknya dengan cara ini bawang mempertahankan jus sebanyak mungkin dan tidak menjadi lamban. Saya menyerahkan pilihan pemotongan kepada Anda.

Masukkan kol putih, kol merah, mentimun cincang, dan bawang bombay ke dalam mangkuk salad.

Tambahkan jagung kalengan ke bahan salad.

Potong paprika merah menjadi potongan-potongan. Tambahkan ke mangkuk salad. Jika tidak memungkinkan untuk membeli paprika segar, gunakan yang beku, tetapi pastikan untuk menggunakan paprika merah untuk salad. Dia memiliki rasa khusus dan dia akan menambah kecerahan pada camilan.

Campur semua produk, tambahkan garam dan lada hitam, minyak wijen. Campur dengan baik. Anda perlu mencampur hidangan tepat saat Anda menambahkan minyak ke salad. Kubis merah cenderung mewarnai sisa bahan. Dengan menambahkan minyak, kami mencegah pewarnaan dan menjaga kecerahan semua komponen.

Salad dengan kol merah dapat dilengkapi dengan peterseli cincang atau adas. Pengganti yang bagus untuk lauk.

Dengan salad seperti itu, sajikan potongan atau steak, atau irisan daging yang sama, dan tidak ada lagi yang dibutuhkan. Salad musim semi vitamin yang enak.

SALAD KUBIS DENGAN MENITUN DAN Sosis

kubis merah - 300 g
mentimun - 1 buah.
sosis - 200 g
bawang hijau - ikat
mayones - secukupnya
garam secukupnya

1. Potong kubis merah, tambahkan garam dan tumbuk ringan dengan tangan Anda.
2. Potong mentimun menjadi empat bagian dan kirim ke kubis.
3. Potong bawang hijau dan kirim ke mangkuk salad dengan sayuran.
4. Potong sosis menjadi kubus. Anda dapat menggunakan jenis sosis pilihan Anda.
5. Campur semua bahan dalam mangkuk salad dan bumbui dengan mayones secukupnya.
Sajikan dingin.

SALAD DENGAN JAGUNG DAN Stik Kepiting

1 bungkus stik kepiting 120-150g
1 kepala (kecil) kol merah
1 kaleng jagung kalengan
100 g keju keras seperti Rusia, Belanda.
1 sendok teh mustard
3 sendok makan (tanpa slide) krim asam
1 kuning telur rebus
Daun bawang sesuai selera.

1. Buka kaleng jagung. Tiriskan jusnya. Pindahkan jagung ke mangkuk salad. Kupas kepiting dari kemasannya, potong dadu kecil. Tempatkan dalam mangkuk salad.

2. Cincang halus daun bawang.

3. Keju keras (seperti Golandsky, Old Golandets, Rusia) dipotong menjadi kubus kecil.

4. Cincang halus kol merah seperti salad. Tambahkan ke sisa produk dan campur seluruh salad.
Bagi mereka yang ingin menambahkan sesuatu yang lain ke salad ini, saya memberi tahu Anda:
- Jangan bertelur. Dalam 10 detik pertama, telur akan berubah menjadi ungu, bahkan biru. Makan pemandangan seperti itu sangat tidak menyenangkan.
- yang tidak menemukan kubis merah, Anda bisa menggunakan putih, tetapi rasanya lebih enak dengan merah.
5. Siapkan dressing.
Campur kuning telur rebus dengan krim asam, mustard dengan garpu sederhana. Tidak ada lagi yang perlu ditambahkan.

Hiasi salad dengan saus yang dihasilkan. Garam tidak layak menurut saya. Ada cukup garam di stik kepiting dan keju.
Sajikan segera. Dingin yang sangat enak.

SALAD APEL DAN ANGGUR

200 gram kubis merah;
100 gr anggur hijau
1 apel hijau;
bawang hijau;
gula untuk dicicip);
garam;
minyak zaitun;
lemon.

Cincang halus kubis, tumbuk ringan dengan garam. Kupas apel, potong-potong, buang inti dan potong-potong, taburi dengan jus lemon. Cincang halus bawang hijau. Tambahkan anggur, gula secukupnya, bumbui dengan minyak.

SALAD DENGAN LADA, JAGUNG KEJU DAN KACANG

kubis (merah)
lada manis (merah)
keju (Bocconcini mini mini)
wortel
ketimun
bintik-bintik
Jagung
Bawang
biji
wijen
cuka balsamik
mentega atau mayones + guacamole

SALAD DENGAN KACANG DAN BAWANG PUTIH

Untuk salad kubis biru dengan apel dan kacang-kacangan, ambil:

Kubis biru 1 kepala

Apel asam 1 buah

Kacang 4-5pcs

Bawang putih 2 siung

Mandarin 1 buah

mayones

Gula 1 jam sendok

Garam secukupnya

Dill atau herbal lainnya.

Persiapan salad kubis biru.

1. Cincang halus kubis.

2. Kupas dan potong apel menjadi potongan-potongan.

3. Kupas kacang dan cincang

4. Lewati bawang putih melalui bawang putih.

5. Kupas dan potong jeruk keprok dengan halus.

6. Tambahkan garam, gula, bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Letakkan salad yang dihasilkan di atas daun kubis. Bumbui dengan dill cincang halus dan sajikan.

SALAD DARI TURKI, PRUNE, HAZELNUT

Salad fillet

kalkun dengan merah

kubis, hangat dan

tidak biasa. Kotak

fillet kalkun goreng

dengan madu, dikombinasikan dengan

kubis merah, belah dua

hazelnut, plum,

sehingga mereka meleleh di mulut Anda. Saus pedas dengan cabai, cuka anggur, dan sayuran

minyak, membuat salad ini cerah dan berkesan. Salad fillet ini

kalkun, cocok untuk makan malam keluarga apa pun, dan mendiversifikasi hidangan Anda

meja pesta dan akan diingat oleh banyak orang karena rasanya yang tidak biasa.

Bahan: untuk 4-6 porsi

Kubis merah (450g)

Fillet kalkun (300g)

Plum diadu (100g)

kacang hazel (100g)

Cabai rawit (1 buah)

Cuka anggur (5 sdm.l)

Jus berry (3 sdm)

Gula (1st.l)

Madu (1 sdt)

ketumbar tanah (1 \ 2 sdt)

Minyak sayur (5-6st.l)

Hijau, garam secukupnya

Metode memasak:

Mari kita masak bersama hari ini, salad fillet kalkun pedas, yang dibuat dengan kalkun dan kubis merah.

1. Untuk menyiapkan salad fillet kalkun seperti itu, kita perlu memotong kepala kol merah menjadi dua, lalu menjadi seperempat dan cincang halus.

2. Garam, taburi dengan gula, tuangkan 1 sendok makan cuka dan tumbuk ringan. Biarkan semuanya diasinkan selama 30 menit.

3. Potong plum menjadi potongan-potongan, tuangkan jus berry, didihkan, angkat dari api dan dinginkan hazelnut cincang halus.

4. Potong fillet kalkun menjadi kubus, goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi dalam minyak sayur, garam dan tambahkan madu, dan taburi ketumbar di atasnya.

5. Siapkan saus untuk salad fillet kalkun: Cincang halus cabai, tuangkan di atas cuka, kaldu pangkas, garam dan tambahkan 4 sendok makan minyak sayur.

6. Dalam mangkuk yang dalam, campur potongan fillet kalkun goreng, kol merah, hazelnut, plum dan tuangkan saus pedas. Campur semuanya dengan baik.

7. Masukkan salad fillet kalkun dan kol merah yang sudah jadi ke dalam mangkuk salad dan Anda bisa menyajikannya.

8. Opsional, taburi salad fillet kalkun dengan peterseli cincang halus dan hiasi dengan tangkai herba.

Kubis merah mengandung banyak serat kasar yang dibutuhkan oleh tubuh. Selain itu, produk ini mengandung sejumlah vitamin dan nutrisi. Dan salad kubis merah adalah hidangan lezat yang disiapkan dengan sangat cepat. Anda dapat menambahkan berbagai komponen ke dalamnya, dan menggunakan minyak olahan, krim asam, mayones, dan saus buatan sendiri sebagai saus.

Untuk menyiapkan salad kubis merah segar yang lezat, Anda harus menggunakan resep ini.

Salad kubis merah adalah hidangan lezat yang disiapkan dengan sangat cepat.

Untuk memasak, Anda perlu:

garpu kubis berukuran sedang;
2-3 bawang;
2 wortel;
cuka 3%;
minyak sayur;
bumbu untuk salad Korea.

Prosedur pelaksanaan:

Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel, garam dan taburi bumbu, aduk.
Tuang sayuran dengan cuka dan biarkan diasinkan selama seperempat jam.
Potong kubis menjadi potongan-potongan sempit, tambahkan wortel dan bawang, setelah mengeluarkan cairan darinya, bumbui dengan minyak sayur dan diamkan selama setengah jam.

Nasihat. Untuk membuat kol lebih lembut, sebelum meletakkannya di salad, ada baiknya menumbuknya sedikit dengan tangan Anda sampai jus mulai menonjol.

Salad kubis merah dengan bawang putih

Bawang putih menambahkan rasa tajam pada hidangan dan menjadi tambahan yang bagus untuk salad kubis merah.

Untuk menyiapkan hidangan, Anda perlu:

kepala kubis;
beberapa siung bawang putih;
biji kenari;
dil;
minyak sayur dan jus lemon dalam proporsi yang sama.

Pesanan memasak:

Potong kubis menjadi potongan tipis dan tumbuk dengan tangan Anda sampai jus terbentuk.
Cincang halus adas, hancurkan bawang putih dengan mesin pres dan potong kenari dengan rolling pin.
Campur jus lemon dan minyak sayur sampai halus.
Campur semua bahan, tambahkan garam dan aduk rata, lalu biarkan salad sedikit matang.

Anda dapat melengkapi hidangan ini dengan paprika, mentimun segar, atau tomat.

Salad kubis merah segar dengan kecap dan biji-bijian

Hidangan ini sangat orisinal dan disiapkan dengan sangat cepat, tetapi hanya terdiri dari tiga komponen.

Salad yang menarik, yang terdiri dari bahan-bahan minimum.

Untuk memasak, Anda perlu:

kol merah;
biji bunga matahari yang dikupas;
kecap.

Pesanan memasak:

Cincang halus kepala kubis dan uleni benda kerja dengan tangan Anda.
Keringkan biji dalam wajan sampai berubah warna menjadi keemasan. Hal utama adalah memastikan bahwa mereka tidak terbakar, dan aduk terus.
Tuang biji bunga matahari ke kubis panas, tuangkan kecap, aduk cepat, lalu biarkan dingin dan meresap.

Pada catatan. Anda dapat membuat salad seperti itu terlebih dahulu, tidak kehilangan rasanya bahkan sehari setelah persiapan.

Salad kubis merah vitamin dengan apel

Anda dapat menggabungkan kol merah tidak hanya dengan sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan. Misalnya dengan apel.

Untuk membuat hidangan, Anda perlu:

kepala kubis;
3-4 apel manis dan asam;
2 wortel;
150 gram kismis;
salad mayonaise.

Prosedur pelaksanaan:

Rendam kismis dalam air selama seperempat jam, lalu tiriskan cairannya dan biarkan kering.
Potong kubis menjadi potongan-potongan tipis, beri sedikit garam dan uleni dengan tangan Anda sehingga jusnya mulai keluar.
Singkirkan kulit dan inti apel, kupas wortel dan potong komponen di parutan.
Gabungkan semua produk yang sudah disiapkan dan bumbui hidangan dengan mayones.

Anda dapat melengkapi salad kubis dengan apel bukan dengan kismis, tetapi dengan buah-buahan kering lainnya, dan menggunakan krim asam atau campuran saus mustard dengan minyak sayur sebagai saus.

Salad kubis merah dengan kacang polong, bumbu dan mayones

Setelah menghabiskan cukup banyak waktu dan uang, Anda dapat memasak salad kubis yang lezat dan lezat dengan mayones.

Salad yang sangat enak dan terjangkau.

Untuk memasak, Anda perlu:

kol merah;
kacang polong segar atau kalengan;
Bawang;
wortel;
sayuran apa saja;
mentimun segar;
mayones.

Pesanan memasak:

Cincang halus kubis, tumbuk dengan tangan Anda dan biarkan sebentar.
Giling bawang, wortel dan mentimun, potong hijau.
Campur semua bahan, garam, bumbui dengan mayones dan aduk rata.

Pada catatan. Jika diinginkan, Anda bisa mengganti kacang hijau dengan jagung manis atau kacang dalam bentuk rebus atau kalengan.

Salad kubis merah dengan tomat dan paprika

Pilihan lain untuk persiapan cepat salad kubis merah rendah kalori, yang membutuhkan bahan-bahan berikut:

kepala kubis;
3-4 tomat kuat;
beberapa paprika merah;
cabai opsional;
Bawang;
seikat daun ketumbar atau basil;
minyak zaitun atau mayones.

Pesanan memasak:

Potong kubis, garam dan haluskan dengan tangan Anda.
Potong lada dan bawang menjadi setengah cincin, potong tomat menjadi irisan dengan lebar sedang.
Campur sayuran dengan bumbu cincang, bumbui dengan minyak zaitun atau mayones.

Diperbolehkan untuk menambahkan zaitun atau zaitun yang diadu ke salad seperti itu dan menuangkan sedikit jus lemon di atas piring.

Salad lezat dengan telur, keju, dan bawang hijau

Mereka yang menyukai hidangan bergizi dan tidak takut menambah berat badan akan menyukai salad kubis merah yang lezat dengan telur dan keju.

Saladnya sangat mengenyangkan dan bergizi.

Untuk memasak, Anda perlu:

kol merah;
beberapa telur;
Keju keras;
beberapa siung bawang putih;
bulu bawang hijau;
saus mayonaise.

Prosedur pelaksanaan:

Rebus telur, dinginkan, kupas dan potong dadu.
Potong kubis menjadi potongan tipis, potong bawang hijau, masukkan bawang putih melalui pers.
Buat keripik keju di parutan halus, tambahkan sisa bahan, garam salad dan bumbui dengan mayones.

Nasihat. Untuk menambah rasa kenyang hidangan, Anda bisa menambahkan ham, babi rebus, daging sapi atau unggas ke dalamnya. Dan sebagai saus, tidak hanya mayones yang cocok, tetapi juga campuran krim asam dan saus mustard, diambil dalam proporsi yang sama.

Salad kubis merah dengan stik kepiting dan jagung

Salad seperti itu cocok tidak hanya untuk makan siang atau makan malam keluarga sehari-hari, tetapi juga menghiasi meja pesta.

Untuk memasak, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

sebungkus tongkat kepiting;
3-4 telur;
sekaleng jagung manis;
50-70 g beras;
mentimun segar;
dil;
bawang hijau;
mayones.

Pesanan memasak:

Rebus telur rebus, dinginkan, buang cangkangnya dan potong dadu kecil atau potong di parutan.
Rebus butir beras, bilas dengan air dingin dan tiriskan dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Anda dapat menambahkan sereal ke salad hanya setelah benar-benar dingin.
Cairkan tongkat kepiting dan potong dengan pisau, tiriskan cairan dari jagung manis.
Cuci dan potong mentimun menjadi potongan setengah lingkaran, potong tangkai dill dan bulu bawang hijau.
Masukkan komponen yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan garam dan mayones, lalu aduk rata.

Jika salad disiapkan terlebih dahulu, tambahkan mentimun, adas, bawang, dan mayones hanya sebelum digunakan. Selain itu, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama - sayuran dan rempah-rempah akan mulai mengeluarkan jus secara aktif dan hidangan akan cepat rusak bahkan di dalam lemari es.

Tanah air kubis merah dianggap sebagai Mediterania, di mana ia telah tumbuh sejak dahulu kala. Bahkan orang Romawi dan Yunani kuno menganggapnya sebagai obat terbaik untuk banyak penyakit. Telah lama terbukti bahwa daun kubis adalah gudang elemen yang berguna yang membantu secara signifikan mengurangi risiko penyakit jantung dan memperkuat dinding pembuluh darah, serta melawan insomnia dan sakit kepala. Warna asli kubis adalah karena adanya pigmen tumbuhan - anthocyanin, antioksidan yang dikenal. Antosianin menghilangkan racun dan racun dari tubuh dan meremajakan sel-sel kulit. Sayuran rendah kalori yang lezat ini (hanya 24 kkal per 100 g) selalu dimasukkan oleh ahli gizi dalam program kesehatan.

Saat membeli kubis merah, pastikan masih segar. Kepala kubis harus keras dan ulet, dengan permukaan mengkilap tanpa bintik-bintik coklat tua. Semakin kecil dan padat kepala, semakin aromatik mereka dan semakin banyak nutrisi yang dikandungnya. Jika kubis tidak sepenuhnya digunakan dalam memasak, sisanya harus dibungkus dengan cling film dan dimasukkan ke dalam lemari es. Kepala dapat disimpan di tempat yang sejuk selama beberapa bulan. Namun perlu diingat bahwa Anda tidak dapat menyimpannya di dekat tomat atau apel segar, yang mengeluarkan gas etilen. Kubis di bawah pengaruhnya mulai memudar dengan cepat.

Salad kubis merah bisa menjadi hidangan pembuka independen dan tambahan yang bagus untuk hidangan daging. Faktanya, sayuran ini, tidak seperti kentang, nasi putih atau pasta, yang biasa kita gunakan sebagai lauk, membantu tubuh menyerap daging sepenuhnya. Kayu manis, cengkeh, jinten, adas manis, bawang bombay, cranberry, plum, dan buah jeruk akan menjadi teman ideal kubis merah dalam camilan yang menekankan rasanya.

Salad kubis segar paling baik disajikan dengan minyak zaitun dan jus lemon. Untuk menambahkan sentuhan manis pada hidangan pembuka, Anda bisa mencampur minyak dengan jeli redcurrant atau madu. Kubis merah keras karena mengandung banyak serat - hampir satu setengah kali lebih banyak dibandingkan dengan varietas putih. Untuk membuat daun lebih lembut, mereka disiram dengan air panas atau kol cincang dengan garam diremas secara menyeluruh. Ini tidak akan lagi sulit, mempertahankan semua vitamin. Kubis merah ternyata sangat enak jika direbus dengan bawang bombay, wortel, bacon goreng, dan jamur. Itu juga diasinkan dan asam dengan varietas asam apel dan cranberry.

Untuk 2 orang: kubis merah - 400 g, wortel - 1 pc, akar jahe - 1 pc, cuka - 250 ml, cabai - 1 sdt, gula - 100 g, garam - 1 sdt.

Kupas dan potong akar jahe. Campurkan 2 sdm. l. jahe, garam, cuka, merica dan gula (gula harus larut). Cuci kubis dan wortel, kupas dan potong-potong. Tempatkan sayuran dalam mangkuk salad, tuangkan di atas bumbu yang sudah disiapkan. Tutup dengan penutup atau cling film. Biarkan di tempat yang dingin selama sehari. Hiasi salad yang sudah jadi dengan bumbu jika diinginkan.

Kalori per porsi 175 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 24 jam

6 poin

Untuk 12 orang: kubis merah - 1 kg, daging sapi - 600 g, bit - 1 pc, wortel - 1 pc, kentang - 4 pcs, bawang - 1 pc, pasta tomat - 50 g, jus lemon - 1 sdt. , minyak sayur , garam, lada hitam giling

Celupkan daging sapi ke dalam panci berisi air (3,5-4 l). Didihkan. Rebus selama kurang lebih 2 jam. Keluarkan daging sapi, buang tulangnya, potong-potong, kembalikan ke kaldu. Cincang halus bawang, potong bit dan wortel. Goreng sayuran dalam minyak selama 5-7 menit. Tambahkan pasta tomat dan jus lemon. Garam dan merica. Tuang air dan masak hingga matang. Potong kentang dan kol merah, kirim ke kaldu. Masak hingga matang. Tambahkan bawang, bit, dan wortel yang direbus dalam wajan ke dalam kaldu, didihkan. Matikan api dan biarkan borscht diseduh selama 15-20 menit.

Sajikan dengan krim asam dan rempah segar.

Kalori per porsi 225 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 180 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 5 orang: kubis merah - 1 kepala, daging cincang - 500 g, nasi - 1 cangkir, wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, saus tomat - 2 sdm. l., krim asam - 4 sdm. l., minyak sayur, garam

Rebus daun kol sampai empuk. Haluskan bawang bombay dan wortel, tumis dengan minyak sayur (sisakan sedikit untuk hiasan). Rebus nasi hingga setengah matang. Campur daging cincang, nasi, sayuran. Oleskan isian pada daun kol, gulung amplop, pindahkan ke bentuk yang dalam. Campur saus tomat, krim asam dan 500 ml air. Tuang kubis yang diisi dengan saus yang sudah disiapkan. Garam. Didihkan selama 30-40 menit. Taburkan gulungan kubis yang sudah jadi dengan sisa wortel dan bawang cincang.

Kalori per porsi 315 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 6 orang: kubis merah - 1 kg, tomat - 400 g, bawang - 100 g, krim asam - 150 g, sayuran hijau (apa saja), minyak sayur, garam, lada hitam

Kupas dan potong bawang bombay. Tumis dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Kupas tomat, gosok. Potong kubis dengan halus. Kirim kubis ke wajan dengan bawang, didihkan dengan api sedang selama 10 menit. Tambahkan tomat tumbuk, masak selama 10-15 menit lagi, aduk sesekali. Tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk dan didihkan lagi selama 10 menit sampai matang. Dapat disajikan dengan sayuran hijau sebagai lauk untuk hidangan daging atau unggas apa pun, seperti panekuk ayam.

Kalori per porsi 140 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 45 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin

Untuk 3 orang: kubis merah - 500 g, apel hijau - 2 pcs., jus apel - 100 ml, cuka sari apel - 20 ml, yogurt alami - 100 ml, peterseli - 1 ikat, minyak zaitun, kayu manis bubuk, gula

Potong kubis, tuangkan jus apel dan cuka. Tempatkan dalam wajan. Tambahkan kayu manis dan gula sesuai selera. Rebus dengan api kecil hingga matang. Tenang. Cuci apel, potong-potong, buang bijinya. Campur kubis dan apel, bumbui dengan minyak zaitun. Atur salad di piring, tuangkan di atas yogurt. Hiasi dengan tangkai peterseli.

Kalori per porsi 80 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 30 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin

Untuk 3 orang: kubis merah - 600 g, keju feta - 200 g, kenari - 100 g, lemon - 1 pc., minyak zaitun, garam

Cuci kubis, potong-potong. Garam. Uleni dengan tangan Anda untuk mengeluarkan jus. Potong kacang, sisakan sedikit untuk hiasan. Keju dipotong menjadi kubus. Potong lemon menjadi dua, peras jusnya. Campurkan kubis, keju, kacang cincang. Mencampur. Gerimis dengan minyak zaitun dan jus lemon. Hiasi salad dengan bagian kenari.

Kalori per porsi 180 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 15 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 3 orang: kubis merah - 400 g, mentimun - 1 pc, tomat - 1 pc, lada Bulgaria - 1 pc, wortel - 1 pc, bawang - 1 pc, cuka balsamic, garam

Cincang halus kubis, garam, tumbuk dengan tangan Anda untuk memberi jus. Kupas wortel, mentimun, dan bawang, potong-potong. Buang biji dari tomat dan paprika, potong-potong. Campur sayuran, aduk rata. Bumbui dengan cuka balsamic secukupnya (Anda bisa minyak).

Kalori per porsi 75 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 20 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 6 orang: kubis merah - 1 kepala, fillet salmon merah muda - 700 g, kembang kol - 700 g, bawang - 1 pc, bawang putih - 2 siung, minyak sayur, garam, lada hitam

Potong bagian kol merah dengan tangkainya. Rebus sisa kepala kol dalam air asin hingga daunnya menjadi plastik. Kupas bawang, potong. Tumis dalam minyak sayur. Potong ikan menjadi kubus kecil. Kirim ke wajan ke bawang, goreng ringan. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Rebus kembang kol sampai setengah matang (jangan sampai kuahnya keluar). Bongkar menjadi perbungaan, potong. Campur ikan, kembang kol, bawang merah dan bawang putih. Garam dan merica. Letakkan isian di setiap daun kubis, gulung amplopnya. Kirim dalam bentuk yang dalam, tuangkan kaldu kol. Rebus hingga matang selama 30-40 menit.

Kalori per porsi 275 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 60 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 8 poin

Untuk 2 orang: kubis merah - 300 g, jeruk - 100 g, jeruk bali - 150 g, wortel - 50 g, jus jeruk - 30 ml, cuka anggur - 1 sdm. l., minyak wijen - 50 ml, sayuran hijau (apa saja) - 1 ikat

Hancurkan kubis. Parut wortel di parutan kasar. Kombinasikan sayuran. Campur jus jeruk, cuka dan minyak. Tuang sayuran dengan rendaman, dinginkan selama 6 jam. Kupas jeruk dan jeruk bali, potong-potong. Lepaskan film, potong setiap irisan menjadi 4-5 bagian. Tambahkan buah jeruk ke sayuran, campur. Taburi salad dengan bumbu dan sajikan.

Kalori per porsi 95 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 6 jam

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 5 poin

Untuk 5 orang: kubis merah - 200 g, tomat - 2 pcs., mentimun - 2 pcs., alpukat - 1 pc., roti pita bundar tipis - 5 pcs., fillet ayam - 500 g, bawang putih - 1 siung, kayu manis giling - 0,5 jam ., minyak sayur, garam, lada hitam giling

Potong fillet ayam menjadi kubus kecil. Campurkan 4 sdm. l. minyak dengan kayu manis, dua sejumput garam dan sejumput merica. Tempatkan potongan fillet dalam campuran yang sudah disiapkan, biarkan selama 2 jam, lalu goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Hancurkan kubis. Masukkan bawang putih melalui pemeras bawang putih. Kupas tomat, mentimun, alpukat, potong dadu. Campur semua sayuran cincang dan fillet goreng. Letakkan isian di atas roti pita. Bumbui dengan mentega secukupnya (Anda bisa menggunakan krim asam atau mayones).

Gulung gulungan dan sajikan.

Kalori per porsi 195 kkal

Waktu untuk mempersiapkan dari 130 menit

Tingkat kesulitan pada skala 10 poin 6 poin