Resep udang dalam adonan resep langkah demi langkah. Resep langkah demi langkah untuk memasak udang dalam adonan dengan foto
Ternyata udang tidak hanya bisa direbus, tapi juga digoreng. Ada banyak resep cara menggoreng udang. Misalnya, Anda bisa menggoreng udang dalam adonan atau saus, seperti yang kami lakukan. Dan Anda bisa membuat udang goreng dengan bawang putih. Hidangan ini sangat populer, baik di kalangan orang Asia maupun di antara kita, dan karena itu memiliki banyak pilihan untuk persiapannya. Kami jatuh cinta padanya karena memberi udang rasa yang bervariasi dan tidak membutuhkan banyak waktu untuk memasak. Anda bisa memakannya sebagai hidangan pembuka untuk bir dan sebagai hidangan utama. Mereka akan menghiasi meja dengan sempurna untuk liburan.
Di rumah, Anda dapat menggoreng udang dengan cara yang berbeda: dalam slow cooker, di dalam oven, tetapi kami sarankan Anda mempertimbangkan opsi cara menggoreng udang dalam wajan, menurut kami yang tercepat dan termudah.
Yuk intip resepnya
Moskow, 6 Februari 2017
Anggaran makan:
Udang kupas 150 gr - 1 bungkus 142 gosok.
Minyak zaitun - 60 ml - 25,5 rubel (1 liter - 425 rubel)
Kecap - 120 ml - 12,84 rubel (1l 107 rubel)
Air - 60 ml
Madu - 10 gram - 4,5 rubel (1 kg 450 rubel)
Lada - 0,5 rubel
JUMLAH: 185 rubel
Tempat pembelian:
Auchan "Teply Stan"
Waktu untuk mempersiapkan:
5 menit untuk membuat saus, 1 jam untuk mencairkan udang dan mengasinkan, 10 menit untuk menggoreng
JUMLAH: 1 jam 15 menit
Porsi:
2 porsi
Bahan:
Udang kupas 150 gram
Minyak zaitun - 60 ml (3 sendok makan)
Kecap asin - 120 ml (setengah gelas) Boleh kurang, yang penting udangnya tertutup sempurna
Air - 60 ml. Kami perlu mengencerkan saus karena sangat pekat.
Madu - 10 gram (1 sendok teh)
Merica untuk rasa. Garam tidak diperlukan karena kecap sudah sangat asin.
Memasak:
1. Tidak hanya udang kupas yang cocok untuk dimasak, tetapi juga udang utuh yang tidak dikupas, kecuali jika Anda berencana menggunakannya di masa depan sebagai bahan salad. Kami telah mengupasnya, jadi mereka hanya perlu dicairkan. Udang dicairkan secara alami, sehingga membutuhkan waktu sekitar 30 menit.Proses ini dapat dipercepat, misalnya dengan memasukkan udang ke dalam air hangat atau menuangkan air mendidih di atasnya.
2. Saat udang mencairkan, Anda bisa membuat saus, untuk ini kita perlu mencampur 3 sendok makan minyak zaitun, setengah gelas kecap dalam mangkuk yang dalam, jika pekat, tambahkan sedikit air, campur dan tambahkan 1 sendok teh madu dan merica secukupnya. Campur semuanya dengan seksama lagi dan saus sudah siap.
3. Masukkan udang yang sudah dicairkan ke dalam saus dan biarkan selama setengah jam agar diasinkan dan mendapatkan rasa yang unik
4. Setelah 30 menit, taruh udang langsung di wajan yang sudah dipanaskan dan goreng selama 10 menit sambil sesekali diaduk.
Itu saja, udang goreng kami dalam saus sudah siap, Anda bisa memakannya langsung atau menambahkannya ke salad, dan itu juga akan enak dengan nasi.
Silakan dinikmati makanannya!!!
Moskow, 6 Februari 2017
Anggaran makan:
Rempah-rempah - 0,5 rubel
JUMLAH: 155 rubel
Tempat pembelian:
Auchan "Teply Stan"
Waktu untuk mempersiapkan:
30 menit untuk mencairkan udang dan 10 menit untuk menggoreng
JUMLAH: 40 menit
Porsi:
2 porsi
Bahan:
Udang, kupas, rebus 150 gr - 1 bungkus 142 rubel
Remah roti - 100 gr - 6,4 rubel (500 gr - 32 rubel)
Telur - 1 buah - 5,6 rubel (1 lusin 56 rubel)
Rempah-rempah - 0,5 rubel
Memasak:
1. Dalam resep ini lebih baik menggunakan udang kupas, jadi jika Anda membeli udang yang tidak dikupas, Anda harus membersihkannya. Anda dapat melihat cara melakukannya di video "Cara mengupas udang dengan mudah." Kami mengambil segera siap, jadi hanya tersisa untuk mencairkannya. Jadi, langkah pertama adalah mencairkan udang dan membersihkannya.
2. Kami mengambil satu mangkuk lebih dalam, kami membutuhkannya untuk telur, dan yang kedua lebih lebar - untuk remah roti. Pecahkan telur, kocok lepas, tuang tepung panir, tata di piring
3. Kami membumbui telur dan kerupuk dengan bumbu, kami mengambil merica, garam dan bawang putih kering.
4. Kami mengambil udang kami dan secara bergantian menurunkannya pertama dari mangkuk dengan telur, lalu ke dalam mangkuk remah roti, gulingkan dengan benar di remah roti dan taruh di wajan yang dipanaskan.
5. Goreng selama 10 menit, aduk sesekali.
Semuanya, udang babak kami sudah siap, akan sangat enak disajikan dengan saus koktail!
Silakan dinikmati makanannya!!!
Dan terakhir, saya ingin mencatat dua poin lagi, pertama, udang untuk resep ini harus sudah direbus, jadi jika Anda membeli yang benar-benar segar (hijau abu-abu), maka Anda harus merebusnya terlebih dahulu. Meskipun jika Anda melihat-lihat di Internet, Anda dapat menggoreng yang segar, tetapi ini adalah resep dan selera yang berbeda, tetapi kami hanya menawarkan apa yang telah kami uji sendiri !!! Karena itu, coba, bereksperimen, dan tulis di komentar bagaimana Anda melakukannya dan apakah itu enak.
Dan kedua, jangan perhatikan jumlah udang dalam resepnya, jumlahnya sangat sedikit, karena kami memutuskan untuk mencoba menggorengnya untuk pertama kalinya, ternyata sangat enak! Sayang sekali jumlahnya sangat sedikit, jadi jangan ragu untuk menambah jumlahnya dan nikmatilah!!!
Lain kali kita pasti akan menyiapkan salad dengan udang seperti itu !!!
(Pengunjung 604 kali, 1 kunjungan hari ini)
Dari makanan laut apa pun, khususnya udang, Anda bisa memasak banyak hidangan lezat. Mereka direbus, digoreng, direbus dan dipanggang. Hari ini kita akan berbicara tentang udang dalam adonan - hidangan yang benar-benar unik, karena disiapkan dengan cara yang sangat berbeda. Itu semua tergantung pada produk apa yang Anda miliki di dapur, kecuali udang dan minyak sayur yang sebenarnya.
Kamu membutuhkan minyak sayur untuk menggoreng udang. Anda dapat mengambil udang apa saja untuk dimasak - dalam cangkang atau kupas, kecil atau besar. Tapi adonan yang dicelupkan udang sebelum digoreng terbuat dari telur, tepung atau pati dan segala macam aditif yang lezat. Udang dalam adonan dengan saus kenari:- Rebus 500 g udang dalam air asin selama 5 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan airnya mengalir. Jika Anda membeli udang dalam cangkang, maka keluarkan setelah dimasak.
- Tuang 1 cangkir minyak sayur ke dalam panci yang dalam dan nyalakan api untuk menghangatkannya.
- Kocok 2 putih telur mentah dengan sedikit garam sampai berbusa.
- Tuang 50 g tepung ke dalam protein kocok dan aduk adonan hingga rata.
- Celupkan setiap udang terlebih dahulu ke dalam tepung kering, lalu ke dalam adonan yang sudah disiapkan.
- Goreng udang dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan.
Untuk udang seperti itu, siapkan saus kacang dari dua kuning telur kocok, dua siung bawang putih cincang, dua sendok makan krim asam, satu sendok makan peterseli, tiga sendok makan biji kenari, cincang dalam blender, garam dan merica secukupnya.
Siapkan adonan seperti ini:
- Tuang 2 cangkir tepung ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 cangkir bir dingin ke dalamnya, aduk hingga rata.
- Dalam massa yang dihasilkan, tambahkan 1 sdm. minyak sayur dan sedikit garam.
- Kocok 2 putih telur mentah secara terpisah dan lipat ke dalam adonan.
Porsi adonan ini dirancang untuk 1 kg udang rebus dan kupas. Kamu membutuhkan 2 gelas minyak untuk menggoreng.
Jadi, udang dalam adonan wijen:
- Kocok dua putih telur.
- Tambahkan ke mereka 1 sdm. l. pati (jagung), 1 sdm. l. jus lemon, garam dan merica - masing-masing sejumput.
- Panaskan minyak dalam panci hingga 180 derajat.
- Ambil setiap ekor udang hotel dan celupkan terlebih dahulu ke dalam campuran protein, lalu gulung dengan biji wijen.
- Goreng udang sampai warna keemasan yang indah dan bau kacang yang khas - sekitar 3 menit.
Siapkan saus yang sangat lezat untuk hidangan kerajaan yang sesungguhnya. Campurkan jus jeruk (1 cangkir), jeruk bali (1/4 cangkir) dan lemon (1/4 cangkir). Taruh campuran di atas api, didihkan dan tambahkan 2 siung bawang putih cincang, 2 sdm. l. gula merah dan sejumput paprika bubuk. Rebus saus dengan api kecil sampai mengental.
Jika Anda menyukai udang, pastikan untuk memasaknya sesuai dengan resep asli kami. Selain udang babak belur, kami juga merekomendasikan untuk mencobanya - Anda juga dapat menemukan resepnya bersama kami.
Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: 30 menit
Keluarga saya sering meminta untuk memasak udang seperti di McDonald's. Tetapi sebagai spesialis kuliner yang teliti, saya memutuskan untuk mencari tahu dengan pasti bagaimana dan dari apa hidangan populer disiapkan di rantai restoran cepat saji. Pertama-tama, saya tertarik dengan komposisi adonan. Ternyata, mengandung tepung (beras, gandum dan jagung), tepung jagung, garam, gula, tepung kedelai dan banyak penstabil + penambah rasa. Tentu saja, saya, seperti ibu dan nenek yang pengasih, tidak akan memasak ini untuk orang yang saya cintai dan kerabat. Saya memberikan kepada Anda resep langkah demi langkah yang telah terbukti untuk udang dalam adonan, seperti di McDonald's. Tetapi dengan perbedaan yang signifikan - udang kami akan sangat enak dan sangat sehat.
Tip: Sebagai breading kering, Anda dapat menggunakan remah roti buatan sendiri tanpa aditif, atau tepung roti kering berkualitas tinggi, seperti remah roti Jepang, yang dijual di banyak toko rantai. Jangan gunakan ragi roti. Bahan seperti itu akan merusak udang yang sudah babak belur.
Dan udang bisa membuat perusahaan.
- udang besar - 300 g,
- telur ayam - 1 pc.,
- susu sapi - 30 ml,
- tepung terigu - 1 sdm. l.,
- breading kering - 2 sdm. l.,
- garam + merica - sejumput masing-masing,
- minyak untuk menggoreng - 100 ml.
Resep dengan foto langkah demi langkah:
Udang beku mencair pada suhu kamar. Jika Anda menggunakan yang tidak dikupas, Anda harus membuang cangkangnya, tetapi biarkan bagian ekornya agar nyaman untuk makan udang goreng. 
Tiriskan udang dengan handuk kertas, taruh dalam satu lapisan dan taburi tepung di semua sisi. 
Kocok telur ayam dengan garam dan merica bubuk merah hingga berbusa. 
Tambahkan susu pada suhu kamar ke adonan cair. Kocok sekali lagi hingga rata. 
Mandikan udang, gulingkan dalam tepung, dalam adonan telur-susu cair. 
Lalu gulingkan dengan baik di tepung panir. 
Oleskan udang yang sudah disiapkan ke dalam tepung, adonan, dan tepung roti di atas papan dan diamkan selama 10 menit. 
Untuk menggoreng udang, Anda bisa menggunakan deep fryer atau penggorengan dengan pinggiran yang tinggi dan bagian bawah yang tebal. Tuang minyak sayur yang tidak berbau ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panaskan dengan baik. Goreng udang di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Proses ini total untuk udang rebus-beku akan memakan waktu tidak lebih dari 2 menit. Masak udang mentah selama satu atau dua menit lebih lama. 
Letakkan produk jadi di atas serbet dalam beberapa lapisan untuk menghilangkan minyak berlebih. Tetapi hanya beberapa detik untuk menyajikan udang yang sangat panas. 
Udang siap pakai dalam adonan seperti di McDonald's disajikan panas sebagai hidangan independen dengan saus yang berbeda. Sebagai tambahan, saya menggunakan saus delima yang kental dan kental. 
Masak mudah dan bon appetit!
Pecinta seafood pasti suka
Akhir-akhir ini, saya sering melihat situs asing. Sekarang banyak produk yang tersedia, mudah untuk memasak sesuatu dari hidangan nasional. Saya menemukan udang dalam adonan di. Resepnya sangat sederhana, tetapi dengan rahasia. Setiap orang yang memasak hidangan dalam adonan tahu bahwa adonan renyah dalam banyak kasus kehilangan sifat renyahnya, ada baiknya menunggu lima menit.
Seperti yang dijelaskan oleh penulis resep, Bernard, ini semua tentang telur yang ditambahkan ke adonan, yang menciptakan efek patty. Di sini adonan disiapkan tanpa telur. Udang yang didinginkan dan keesokan harinya bisa dibuat "baru dimasak" lagi, seolah-olah hanya dari penggorengan, jika Anda menahannya di oven selama 5-7 menit pada suhu 200 derajat.
Poin lain: jika Anda mengambil udang windu besar dan meletakkannya secara vertikal di bagian ekor yang digoreng, Anda akan mendapatkan donat yang luar biasa indah dengan udang di dalamnya. Yang lebih kecil bisa digoreng hanya dengan melemparkannya ke dalam minyak.
Langkah-langkah memasak:
Bahan:
500 g udang, minyak bunga matahari.
Untuk adonan:
1 gelas air, 1 gelas tepung, 1 gelas tepung, 1/2 sendok teh garam, 1 sendok teh soda kue atau baking powder.
Artikel Terkait
