Adonan massal untuk resep pizza. Adonan cair untuk pizza: resep masakan. Pizza dengan adonan cair bebas ragi dengan jamur dan sosis

Adonan pizza cepat bebas ragi baik digunakan jika Anda tidak punya waktu untuk menguleni dasar ragi. Kami juga akan memberi tahu Anda cara membuat hidangan Italia dengan cara lain.

Resep adonan pizza langkah demi langkah

Untuk membuat di rumah pizza bebas ragi, kita butuh:

• telur ayam mentah - 2 pcs.;
• kefir rendah lemak - 200 ml;
• mentega yang baik - 150 g;
• baking soda (Anda bisa menggunakan baking powder) - sendok pencuci mulut;
• garam beryodium tidak terlalu besar - sendok kecil tidak lengkap;
• gula pasir- sendok kecil tidak lengkap;
• tepung putih - dari 4 gelas (opsional).

Proses pencampuran

Adonan pizza cepat tanpa ragi diuleni dengan sangat mudah. Untuk memverifikasi ini pengalaman sendiri, kami sarankan Anda membuat dasar seperti itu.

Kefir rendah lemak dituangkan ke dalam wadah logam, lalu sedikit dipanaskan. Setelah itu, soda meja ditambahkan ke dalamnya dan dipadamkan dengan baik. Lemak masak dilelehkan secara terpisah, didinginkan sedikit dan dituangkan ke dalam minuman susu fermentasi. Telur kocok juga ditambahkan di sana.

Setelah mengasinkan bahan dan membumbui dengan gula pasir, tepung yang diayak diletakkan di atasnya. Campur semua bahan dengan tangan sampai adonan lembut. Seharusnya hanya sedikit menempel di tangan.

Cara Penggunaan?

Seperti yang Anda lihat, adonan pizza cepat tanpa ragi benar-benar diremas dalam waktu sesingkat mungkin. Setelah benar-benar siap, Anda dapat melanjutkan penggulungannya dengan aman. Untuk melakukan ini, alas diletakkan di atas permukaan yang rata dan ditaburi tepung. Setelah menggulung adonan menjadi lapisan tipis, adonan diletakkan di atas loyang yang diolesi minyak. Ke depan, bahan favorit ditempatkan di alas (tomat, sosis, keju, dll.) Dan produk setengah jadi ditempatkan di oven.

Adonan pizza cepat tanpa ragi dipanggang pada suhu 200 derajat selama 43 menit. Selama waktu ini, alas kefir hanya akan naik sedikit dan menjadi kemerahan. Pada output Anda akan mendapatkan sangat tipis dan pizza lembut dengan pinggiran yang renyah.

Bagaimana cara membuat adonan pizza?

Metode menyiapkan alas ini hanya diketahui sedikit orang. Dan tidak ada yang mengejutkan dalam hal ini. Lagi pula, adonan untuk pizza sangat jarang digunakan oleh ibu rumah tangga. Namun, perlu dicatat bahwa hidangan Italia darinya ternyata sangat empuk dan enak.

Jadi bahan apa yang Anda butuhkan untuk membuat pizza buatan sendiri yang mudah dan cepat? Untuk melakukan ini, siapkan:

• telur ayam mentah ukuran sedang - 3 pcs.;
• krim asam kental - 150 g;
• mayones tidak terlalu berminyak - 3 sendok besar;
• tepung terigu yang diayak - sekitar 4 sendok besar;
• soda meja - sendok pencuci mulut yang tidak lengkap;
• garam beryodium - sejumput.

Kami membuat dasar

cairan tanpa adonan ragi Pizza sangat mudah dibuat. Untuk melakukan ini, telur ayam dikocok kuat bersama dengan krim asam dan mayones rendah lemak. Kemudian mereka secara bergantian menambahkan soda meja ke dalamnya dan garam beryodium. Setelah menerima massa homogen, tepung terigu yang diayak secara bertahap dituangkan ke dalamnya. Outputnya sangat adonan lembut, konsistensinya menyerupai kefir berlemak dan kental.

Bagaimana cara menggunakannya untuk memasak?

Anehnya, adonan pizza bebas ragi cair dapat digunakan tidak hanya untuk memanggang hidangan di oven, tetapi juga untuk memasak di atas kompor. Meskipun kami memutuskan untuk memberi Anda opsi pertama.

Jadi, setelah alasnya tercampur, ½ bagiannya dituangkan ke dalam bentuk yang sudah diolesi sedikit minyak. Ketebalan adonan yang diletakkan tidak boleh lebih dari 1,5 sentimeter. Jika tidak, Anda tidak akan menerima pizza tipis pai terbuka yang agak tebal.

Setelah meletakkan alasnya, semua bahan lain yang ditujukan untuk pizza (tomat, mentimun, sosis, keju, dll.) Dapat diletakkan di atasnya. Tidak diinginkan menambahkan mayones ke hidangan seperti itu, karena adonan sudah mengandungnya.

Setelah membentuk pizza sesuai kebijaksanaan Anda, segera dimasukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Hidangan Italia dipanggang selama 35 menit pada suhu 200 derajat. Selama waktu ini, adonan harus disita dengan baik dan berwarna kecokelatan.

Sebagai hasil dari tindakan yang dijelaskan, mereka menerima yang paling lembut dan pizza lembut yang benar-benar meleleh di mulut Anda. Namun, disarankan untuk memotongnya menjadi beberapa bagian dan menyajikannya ke meja hanya setelah produk mendingin sebagian. Jika tidak, saat digunakan, dapat dengan mudah berantakan.

Adonan pizza ragi klasik

Biasanya, adonan tanpa lemak untuk pizza dibuat menggunakan ragi. Dengan menggunakan alas ini, Anda bisa memasak dengan enak hidangan vegetarian, yang sangat cocok untuk mereka yang menganut puasa Kristen.

Jadi untuk memasak tes klasik pada ragi kita membutuhkan:

• air hangat matang - 2 gelas;
• ragi berkecepatan tinggi - ½ sendok pencuci mulut;
• gula pasir putih - satu sendok kecil penuh;
• minyak bunga matahari- 20 ml;
• garam beryodium - sendok pencuci mulut yang tidak lengkap;
• tepung terigu - dari 3,5 cangkir (opsional).

Uleni adonan ragi tanpa lemak

Setelah menyiapkan semua bahan yang diperlukan, Anda harus segera mulai menguleni alasnya. Untuk melakukan ini, gula dan garam dilarutkan dalam air matang hangat, dan kemudian minyak bunga matahari ditambahkan ke dalamnya. Ayak dalam mangkuk terpisah tepung terigu dan aduk bersama dengan kering ragi yang bekerja cepat. Terakhir, kedua bagian alas harus dihubungkan. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung ke dalamnya. Keluarannya adalah adonan lembut sedikit lengket di telapak tangan. Agar bisa dijangkau, ditutup dengan handuk dan diletakkan di tempat yang hangat. Setelah 40-55 menit, alasnya akan benar-benar cocok untuk membuat pizza Italia yang lezat.

Bagaimana cara membentuk dan memanggang?

Setelah menguleni adonan ragi tanpa lemak, dikeluarkan dari wadah dan diletakkan di atas papan. Setelah menggulung produk menjadi lapisan tipis, segera diletakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak. Semua bahan favorit non-hewani (jamur, tomat, bawang bombay, dll.) Ditempatkan di atas loyang, lalu dimasukkan ke dalam oven.

Produk yang terbentuk dipanggang selama 55 menit pada suhu 200 derajat. Hasilnya adalah pizza yang sangat lembut dan empuk. Disajikan di meja dalam bentuk yang agak dingin, bersama dengan secangkir manisan

Resep langkah demi langkah untuk membuat adonan pizza dengan susu, krim, kefir, mayones dengan saus Caesar dan ragi

Nilai
resep

Waktu
(menit)

porsi
(rakyat)

Dalam 100 gram makanan siap saji

7 gr.

3 gr.

karbohidrat

207 kkal.

Opsi 1: Resep Adonan Pizza Klasik

Resep adonan semacam itu didedikasikan untuk mereka yang suka memasak dengan cepat dan menikmati makanan yang enak. Semua resep dirancang untuk menguleni adonan cair dalam beberapa menit dan mulai membentuk pizza. Anda bisa memasaknya di oven, microwave, atau bahkan di wajan. Opsi terakhir Tercepat. Tinggal memilih isinya dan meletakkannya di atas lapisan adonan.

Bergantung pada bentuk pizza mana yang dipilih, adonan akan menyebar tipis atau sedikit lebih tebal. Adonan cair untuk memasak pizza buatan sendiri dibuat berdasarkan susu, krim, kefir, mayones atau krim asam. Semua pilihan ini enak, pastikan untuk menyimpannya di celengan resep Anda.

Bahan-bahan:

• satu telur ayam;
• segelas susu (atau krim);
• 320 g tepung terigu;
• beberapa sejumput soda kue;
• setengah sendok cuka sari apel;
• sejumput garam

Resep adonan pizza langkah demi langkah

Cuci telur dengan air hangat. Gosok dengan waslap jika memungkinkan. Membahas. Pecah menjadi wadah yang dalam. Kocok dengan pengocok sampai halus.

Masukkan susu dan garam. Mengaduk. Susu bisa diganti dengan biasa atau air mineral dengan gas.

Campurkan tepung dan soda yang dicampur dengan cuka secara terpisah. Alih-alih cuka sari apel, Anda bisa menggunakan 6% biasa, lemon atau jus jeruk. Dan lebih baik mengambil tepung hanya dengan kualitas tertinggi.

Campurkan bahan dasar susu dengan campuran tepung. Kocok rata dengan pengocok sampai halus. Anda perlu mendapatkan adonan yang empuk tanpa gumpalan. Biarkan dia istirahat sebentar. Kemudian letakkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak.

Anda benar-benar dapat memilih topping apa pun untuk jenis pizza ini. untuk memercikkan paprika bubuk dan paprika merah, taruh irisan tomat, keju, dan bumbu cincang.

Opsi 2: Resep Adonan Pizza Cepat

Untuk lebih opsi cepat ambil tepung panekuk untuk dimasak. Ini memiliki sifat lengket yang baik, dan adonan akan segera matang. Resepnya sangat cocok untuk dipanggang dalam wajan atau dalam oven gelombang mikro(pada daya maksimum).

Bahan-bahan:

• satu telur;
• 0,15 kg tepung panekuk;
• lima sendok makan krim asam;
• jumlah mayones yang sama;
• beberapa sejumput garam;
• beberapa sejumput baking powder;
• 2-3 sendok makan minyak bunga matahari.

Cara membuat adonan pizza dengan cepat

Bilas telur, bersihkan. Kocok dalam mangkuk. Anda dapat menggunakan mixer - sehingga adonan akan lebih cepat.

Tambahkan krim asam, mayones, garam, dan minyak bunga matahari ke dalam telur. Alih-alih yang terakhir, Anda dapat mengambil apa saja minyak sayur atau mentega cair. Bahkan margarin pun bisa.

Tambahkan tepung ke dasar cair dan bubuk pengembang. Aduk rata. Dapatkan adonan pizza. Kemudian gunakan sesuai petunjuk.

Bumbu dan bumbu bisa ditambahkan ke adonan. Jadi kue-kue siap saji akan menjadi lebih orisinal dan menarik untuk dicicipi. Ambil, misalnya, tanah Pala, paprika manis atau kemangi kering. Untuk kekasih hidangan pedas- Diperbolehkan untuk menguleni ujung cabai atau satu siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam adonan. Pra-dorong terakhir melalui pers.

Opsi 3: Adonan cair untuk pizza manis di atas kefir

Kefir untuk resep akan dilakukan yang paling umum atau biokefir. Hanya saja, jangan mengambil bola salju atau susu panggang yang difermentasi.

Bahan-bahan:

• segelas kefir (0,2-0,23 ml);
• satu sendok teh gula;
• dua telur;
• satu sendok makan tepung kentang;
• sejumput garam;
• 310 g tepung terigu;
• setengah sendok teh baking powder.

cara memasak

Campur kefir dengan gula dan garam.

Kocok telur hingga rata. Aduk campuran kefir.

Masukkan baking powder, tepung serbaguna, dan tepung maizena ke dalam mangkuk. Aduk rata untuk mendapatkan adonan. Maka itu harus segera dilaksanakan.

Pilihan adonan pizza ini cocok untuk apa saja isian manis. Misalnya, tuangkan susu kental manis ke atas adonan yang ditumpahkan di atas loyang. Mengeluarkan potongan tipis apel, persik kalengan dan beri. Taburkan semuanya di atasnya dengan bubuk manis, keju manis - Parmesan, Mozzarella, Emmental, atau ambil yang lain.

Opsi 4: Adonan Pizza Ragi Cair

Ragi untuk resepnya bisa diambil segar dan kering. Dari kedua produk akan datang adonan yang baik. Hanya persiapannya saja yang berbeda. Tuang ragi kering segera ke dalam billet susu. Dan produk yang ditekan harus diisi sebelumnya dengan beberapa sendok air hangat, biarkan selama 5-7 menit dan gunakan.

Bahan-bahan:

• 0,25 l susu;
• satu telur ayam;
• 15-20 g gula;
• beberapa sendok makan minyak bunga matahari;
• di ujung pisau garam;
• satu sendok teh ragi;
• 0,35 kg tepung terigu.

Resep langkah demi langkah

Panaskan susu, jangan panas. Tapi agar massa menjadi hangat.

Aduk mentega, telur. Tambahkan ragi, gula dan garam. Campur dengan baik.

Tuang tepung. Aduk rata sehingga tidak ada bekas yang tidak tercampur.

Biarkan massa selama setengah jam hangat. Tutupi dengan handuk dapur. Tempatnya harus tanpa konsep. Benda kerja akan naik secara nyata selama waktu ini. Kemudian harus dituangkan ke atas loyang yang ditutup dengan kertas roti. Ratakan permukaannya dengan spatula atau sendok.

Setelah pra-pelatihan Olesi adonan dengan pasta tomat atau saus tomat menggunakan kuas kue. Taruh isian di atas - irisan sayuran segar, sosis, irisan zaitun. Taburi dengan keju parut. Kemudian masak dalam oven dengan suhu standar 180-200 ° C. Adonan akan matang dengan baik, dan kerak emas akan muncul di atasnya.

Opsi 5: Adonan pizza berdasarkan saus Caesar

Pilihan ini sangat cocok untuk pizza "Caesar". Sebagai isian untuk memanggang seperti itu, ambil potongan asap atau ayam rebus, keju Parmesan, crouton gandum dan, tentu saja, daun-daun selada"Gunung es".

Bahan-bahan:

• 0,1 l saus Caesar;
• satu telur ayam;
• dua sendok makan minyak bunga matahari;
• sepertiga sendok teh garam;
• jumlah baking powder yang sama;
• 0,16 kg tepung terigu.

cara memasak

Dengan garpu, campur telur dalam mangkuk.

Tambahkan saus, garam, dan minyak bunga matahari. Mengaduk.

Tuang baking powder dan tepung. Uleni adonan yang homogen dan lembut.

Resep adonan pizza buatan sendiri cepat disiapkan. Mencampur semua bahan pilihan tidaklah sulit. Lalu pilih topping dan panggang pizzanya.

Opsi 6: Adonan mayones dengan pasta tomat

Oleh resep ini adonannya pedas rasa dan aromanya. Sedikit mengingatkan pada rasa tomat. Tetapi lebih banyak pasta dari yang ditunjukkan pada daftar bahan tidak boleh digunakan.

Bahan-bahan:

• satu telur ayam;
• 230 g tepung terigu premium;
• sendok teh kanji dr tepung jagung;
• 0,12 kg mayones;
• sesendok minyak zaitun;
• setangkai rosemary;
• garam;
• sesendok pasta tomat.

Resep langkah demi langkah:

Untuk memulai, persiapkan minyak zaitun. Panaskan dalam wajan dengan setangkai rosemary. Jangan menggoreng dahan, yaitu menghangatkan kedua komponennya. Kemudian, tekan dahan dengan spatula, tiriskan minyak ke dalam mangkuk berenamel. Sudah kenyang minyak esensial dan aroma rosemary. Jadi, untuk membumbui adonan, Anda bisa menggunakan yang lain ramuan pedas sesuai dengan selera Anda.

Pecahkan telur ke dalam minyak suam-suam kuku, aduk hingga rata. Tambahkan mayones, garam, pasta tomat. Mengaduk. Tambahkan tepung maizena dan tepung terigu. Campur dengan baik. Untuk hasil yang lebih cepat dan lebih baik, disarankan menggunakan pengocok, mixer atau blender. Sehingga tidak akan ada gumpalan dan tepung yang tidak tercampur di dalam adonan.

Biarkan adonan tertutup di lemari es selama 20-25 menit. Selama ini, semua bahan massa akan bereaksi satu sama lain. Dan produk setengah jadi akan menjadi lebih kental dan elastis. Bahkan dimungkinkan untuk membuat adonan terlebih dahulu sebelum dimasak - beberapa jam atau bahkan semalaman. Dan di pagi hari Anda dapat dengan cepat memasak pizza yang lezat untuk seluruh keluarga untuk sarapan atau piknik.

Alih-alih pasta tomat, diperbolehkan mengambil tomat berdaging yang dicincang dalam kentang tumbuk sebagai bagian dari produk, jus tomat, adjika atau saus tomat yang paling umum.

Selamat makan!

adonan untuk pizza memungkinkan Anda memasak hidangan Italia yang lezat dan berair yang dapat dipanggang dengan aman oven, dan di atas kompor dan di slow cooker. Perlu dicatat bahwa saat ini ada beberapa opsi untuk menyiapkan pangkalan semacam itu. Seseorang menggunakan mayones dan krim asam untuknya, seseorang menggunakan kefir, dan seseorang bahkan lebih suka menggunakan minuman.

Jadi bagaimana cara mengaduk adonan pizza? Hari ini kami akan mempertimbangkan secara rinci semua metode yang disebutkan. Mana yang harus dipilih untuk menyiapkan hidangan Italia yang berair terserah Anda.

Membuat adonan cepat dengan mayones

Mayones adalah produk universal, yang bisa dibumbui tidak hanya salad dan berbagai hidangan, tetapi juga menggunakannya untuk menguleni lembut dan uji udara. Dengan itu, pizza Anda akan menjadi dua kali lebih memuaskan dan lebih enak.

Jadi, menyiapkan adonan untuk masakan Italia melibatkan penggunaan bahan-bahan seperti:

• mayones tinggi lemak - sekitar 3 sendok makan besar;
• krim asam setebal mungkin setebal mungkin - 4 sendok besar;
• gula pasir ukuran sedang - ½ sendok pencuci mulut;
• soda meja - beberapa sejumput;
• tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 7-8 sendok besar (gunakan sesuai kebijaksanaan);
• garam beryodium halus - beberapa sejumput kecil.

Proses memasak

Adonan tipis untuk pizza dibuat beberapa kali lebih cepat dari yang tebal. Ini karena tidak perlu menguleni dengan tangan dalam waktu lama. Selain itu, hidangan Italia dari bahan dasar seperti itu ternyata jauh lebih enak, lebih lembut, dan lebih segar.

Jadi, untuk membuat adonan pizza, Anda perlu mengocok telur ayam kampung dengan mayones menggunakan mixer. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan krim asam kental, gula pasir ukuran sedang, garam beryodium halus, dan soda meja ke dalam bahan-bahannya. Setelah itu, prosedur pencampuran intensif harus diulangi.

Setelah mendapatkan massa cair yang homogen, tepung bermutu tinggi harus ditambahkan ke dalamnya sehingga Anda mendapatkan adonan kental dengan konsistensi krim asam kental. Jika diinginkan, di dasar siap Anda dapat menambahkan apapun herba kering(misalnya, peterseli, kemangi, dill, dll.).

Bagaimana cara memanggang?

Adonan pizza cukup mudah untuk dipanggang. Untuk melakukan ini, taruh dalam bentuk berminyak, lalu letakkan isian di atasnya (sosis, tomat, mentimun, keju, zaitun, jamur, dll.). Selanjutnya, piring yang sudah diisi harus dimasukkan ke dalam lemari yang dipanaskan dan dipanggang selama sekitar setengah jam. Ngomong-ngomong, beberapa ibu rumah tangga membuat pizza seperti itu di atas kompor, menutupinya dengan rapat.

Kami menguleni adonan di atas kefir

Seperti pada resep sebelumnya, metode menyiapkan alas masakan Italia yang disajikan tidak membutuhkan pengadukan yang lama, serta proses penggulungan yang lama. Namun, ini bukan keuntungan utama dari tes ini. Bagaimanapun, setelah perlakuan panas, itu menjadi sangat lembut, benar-benar meleleh di mulut Anda. Untuk itu, dalam rangka persiapan pizza yang lezat Kami merekomendasikan menggunakan basis ini. Untuknya kita membutuhkan:

• tepung terigu bermutu tinggi - sekitar 2 cangkir (tambahkan sesuai kebijaksanaan Anda);
• kefir dengan kandungan lemak tinggi, segar maksimal - segelas penuh;
• desa telur ayam sedang - 1 pc.;
• mentega alami - sekitar 40 g;
• soda meja (tidak perlu dipadamkan) - ½ sendok kecil;
• garam beryodium halus - ½ sendok pencuci mulut;
• gula pasir ukuran sedang - ½ sendok kecil.

Metode memasak

Adonan kefir diremas sesederhana dan secepat bahan dasar mayones. Pertama, Anda perlu menuangkan minuman susu fermentasi ke dalam mangkuk dan panaskan sedikit. Selanjutnya, Anda perlu menambahkan bubuk soda kue dan bayar dengan baik (sebelum berbusa kefir). Setelah itu, telur kocok, garam beryodium halus, gula pasir (ukuran sedang) dan minyak goreng leleh harus ditambahkan ke wadah yang sama. Setelah mencampur produk dengan sendok, Anda perlu menambahkan tepung terigu bermutu tinggi secara bertahap ke dalamnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan adonan yang lengket.

Proses perlakuan panas

Sekarang Anda tahu cara membuat adonan cepat untuk Tapi ini tidak cukup untuk menyiapkan hidangan Italia yang lezat. Bagaimanapun, itu masih harus dipanggang dengan benar.

Menyadari perawatan panas dasar seperti itu direkomendasikan dalam oven atau slow cooker. Untuk melakukan ini, adonan harus diletakkan di piring yang diolesi minyak, lalu diisi dengan sosis, jamur, pasta tomat, zaitun, dan keju. Selanjutnya, produk yang terbentuk harus ditempatkan peralatan dapur dan panggang selama 35 menit. Setelah waktu yang ditentukan, alas harus benar-benar siap, lembut dan sedikit mengembang.

Membuat dasar untuk pizza buatan sendiri

Adonan ragi cair untuk menyiapkan hidangan Italia akan membutuhkan lebih banyak waktu.

Jadi kita membutuhkan bahan-bahan berikut:

• tepung terigu ringan kelas tinggi- sekitar 1,5 st.;
• ragi kering instan - ½ sendok kecil;
• hangat air mendidih(Anda bisa menggunakan susu) - segelas penuh;
• garam laut ukuran sedang - ½ sendok pencuci mulut;
• minyak penghilang bau - beberapa sendok besar;
• gula pasir - sendok pencuci mulut.

Persiapan pangkalan

Jika Anda ingin membuatnya tidak hanya enak dan berair, tetapi juga pizza hangat, maka untuk persiapannya perlu menggunakan adonan ragi. Itu bercampur dengan cukup cepat dan mudah. Pertama Anda perlu melarutkan gula pasir (halus) dalam susu hangat atau hangat, lalu tuangkan sedikit ke dalam wadah yang sama, setelah itu Anda perlu menambahkan ukuran sedang garam laut, beberapa sendok minyak penghilang bau dan tepung bermutu tinggi. Komponen terakhir harus dituangkan secukupnya sehingga dasar yang kental akhirnya terbentuk.

Setelah adonan ragi diuleni, harus ditutup dengan kain tebal dan penutup, lalu diletakkan di tempat yang hangat tepat selama dua jam. Pada saat yang sama, setiap 30 menit alas harus tercampur rata dengan sendok besar. Akibatnya, Anda harus mendapatkan yang luar biasa dan adonan udara konsistensi tidak terlalu kental.

Proses memanggang

Dianjurkan untuk memanggang dalam oven. Untuk melakukan ini, perlu melumasi bentuk yang dalam dengan minyak penghilang bau, dan kemudian memasukkan seluruh campuran dasar ke dalamnya, menggunakan sendok untuk ini. Lebih jauh ke permukaan adonan spons potongan sosis, tomat, zaitun, jamur, keju dan bahan lainnya harus diletakkan. Di akhir hidangan dengan hidangan Italia harus dikirim ke kabinet berpemanas. Anda perlu memasak pizza dari adonan ragi pada suhu 209 derajat selama 40 menit. Selama waktu yang singkat ini, alasnya akan sedikit mengembang, akibatnya hidangan akan menjadi sangat empuk, berair, dan lembut.

Menyimpulkan

Sekarang Anda tahu cara menguleni adonan dengan cepat dan mudah Perlu dicatat bahwa dengan menggunakan resep seperti itu, Anda dapat secara teratur mengejutkan tidak hanya rumah tangga Anda, tetapi juga teman dekat. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu menyimpan semuanya bahan-bahan yang diperlukan untuk ujian. Sedangkan untuk isiannya, Anda bisa membelinya sepenuhnya produk yang berbeda(ham, acar jamur, sosis, sosis, tomat, pasta tomat, zaitun, zaitun dan, tentu saja, keju). Sajikan hidangan seperti itu untuk makan malam, sebaiknya dengan teh atau minuman manis lainnya.

Ternyata pizza favorit Anda bisa dimasak lebih cepat dan mudah. Ini semua tentang persiapan adonan. Dalam resep kami, ternyata cair dan sangat empuk. Adonan seperti itu disiapkan dengan sangat cepat, oleh karena itu berfungsi sebagai pilihan universal yang juga dapat digunakan untuk suguhan. tamu tak terduga, dan untuk pesta yang menyenangkan, yah, hanya untuk camilan keluarga.

• Kefir - 1 gelas;
• Telur - 2 buah;
• Cuka - 1 sendok makan;
• Garam - 1 sendok teh;
• Tepung - 1,5 gelas;
• Soda - 0,25 sendok makan;
• Gula - 1 sendok teh.
• Sosis;
• Tomat;
• Jamur.

Bahan-bahannya disiapkan, seperti yang disarankan resepnya, yang berarti kita bisa mulai memasak dengan aman. Untuk isiannya, Anda dapat dengan aman mengubah jumlah, proporsi, dan jenis produk yang digunakan serta menggunakan produk yang Anda dan keluarga sukai.

Resep langkah demi langkah

1. Mari kita mulai dengan tepung. Nah, tentunya sebelumnya kita akan menyiapkan wadah yang sesuai. Jadi, kami menyaring tepung agar adonan mengembang.
2. Selanjutnya, tambahkan kefir ke dalam tepung, jika Anda masih memutuskan untuk membuat adonan di atas kefir dan campur semuanya dengan baik. Jika tidak memungkinkan untuk melakukannya pada kefir, misalnya, ternyata tidak ada, maka lakukan dengan krim asam atau mayones, dari sini kualitas rasa Pizza tidak banyak berubah. Penting agar tidak ada gumpalan yang terbentuk pada tahap ini. Tentu saja masih akan muncul, jadi kita perlu mengaduk dengan cepat dan menyeluruh. Yang paling sederhana dan cara yang efektif, seperti yang disarankan resepnya, kami akan menggunakan mixer, dengan itu kami akan mengocok adonan dengan cepat.
   
3. Kemudian tambahkan telur ke mangkuk. Mereka juga perlu dicampur dengan baik dengan massa yang dihasilkan.
4. Urutan berikutnya untuk persiapan adalah soda, yang kami padamkan dengan cuka dan ditambahkan ke adonan, seperti yang ditunjukkan resepnya. Anda tidak boleh berlebihan dengan bahan-bahan ini, karena adonan mungkin tidak cukup rasa yang menyenangkan. Kami mencampur semuanya lagi sehingga adonan kami di atas kefir tanpa ragi menjadi homogen.
   
5. Sekarang kami mengambil garam dan gula dan mengirimkannya ke massa total. Campur semuanya dengan baik lagi. Ini adonan kefir kami dan sudah siap.
6. Kami tidak akan melakukannya di wajan, tetapi di oven, jadi kami mengambil loyang, melumasinya dengan minyak dan menuangkan adonan pizza kami.
   
7. Jika Anda memutuskan untuk memasak pizza dalam wajan, maka kami mengirimkan adonan kami ke dalamnya, seperti yang ditunjukkan oleh resepnya.
   
8. Pengisian disiapkan dengan sangat cepat. Ambil saja sosisnya, potong dadu atau persegi panjang, sebaiknya jangan terlalu tebal.
9. Jamur direbus terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil.
10. Bawang, seperti yang ditunjukkan resepnya, kami potong, dan siapa yang tidak terlalu suka bawang bombai di piring, Anda bisa menggorengnya terlebih dahulu dalam wajan. Buatlah sedikit saja, supaya tidak keras pada pizzanya.
11. Oleskan keju parutan kasar. Jangan menyisihkan keju, ini memberi hidangan rasa dan tradisi tertentu.
12. Jika Anda membuat pizza di dalam oven, maka loyang dengan adonan kefir dapat dihangatkan selama beberapa menit. Di wajan, hal yang sama, nyalakan hanya beberapa menit, seperti yang disarankan resepnya.
13. Selanjutnya, taruh isian di atas adonan di wajan atau oven. Pertama, taruh sosis, bawang merah dan jamur dan taburi keju di atasnya. Kami taruh di atas api lagi agar semuanya matang.
    

Nah, pizza kita sudah siap. Berikut resep cepat dan praktis membuat adonan kefir, tanpa ragi, dipanggang di wajan atau di oven.

Selain fakta bahwa adonan pizza seperti itu ternyata sangat enak, adonan ini memiliki banyak keunggulan lainnya. Salah satunya adalah kemampuan mengubah resep masakan dengan memilih beberapa bahan dan proses memasaknya sendiri. Dengan kata lain, tidak ada kerangka dan batasan yang kaku, yaitu, Anda dapat membuat adonan tidak hanya di atas kefir dan memanggangnya tidak hanya di wajan, tetapi untuk isiannya, di sini, secara umum, Anda dapat menyalakan seluruh penerbangan. dari mewah.

Produk untuk menyiapkan hidangan kami sederhana, yang ada di setiap lemari es. Anda bisa membuat adonan seperti itu di wajan dan di oven, terserah Anda. Jika dilakukan dalam wajan, maka tidak boleh kecil, karena adonan akan menjadi kental. Di dalam oven, sebaliknya, adonan menyebar ke seluruh loyang dan ternyata tipis. Di sini resepnya tidak menetapkan batasan, tetapi memberikan hak untuk memilih. Adonan kami akan tanpa ragi, di atas kefir. Lagipula, pada kefir ternyata sangat empuk, meski bisa dengan mudah diganti dan adonan bisa dibuat dengan krim asam atau mayones. Jadi mari kita lihat apa yang akan kita gunakan.

Ngomong-ngomong, beberapa orang berpikir bahwa memasak dalam wajan sedikit lebih cepat, tetapi sekali lagi, ini semua bersifat individual dan bergantung pada wajan dan ovennya.

Cobalah membuat adonan pizza ini dan pilih pilihan Anda.

Adonan pizza memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dasar klasik. Persiapannya menghemat banyak waktu, tidak perlu menggulung kue, menodai meja dan tangan dengan tepung, diperlukan set minimal produk. Dalam pizza yang dipanggang, adonan melapisi isinya, sehingga terlihat menggugah selera dan ternyata sangat berair.

Bagaimana cara membuat adonan pizza di dalam oven?

Komponen yang dibutuhkan:

• 1 telur;
• 300 g tepung gandum utuh;
• 250 ml susu;
• 2 g soda disiram dengan cuka;
• 6 gram garam.

Resep.

1. Menggunakan pengocok, kocok telur dalam cangkir yang dalam.
2. Tambahkan sisa bahan, kecuali tepung, dan lanjutkan mengocok.
3. Tuang tepung yang sudah diayak sebelumnya menjadi bagian-bagian kecil, aduk terus.
4. Ketika adonan menjadi homogen, dibiarkan suhu kamar selama 25 menit.
5. Adonan yang sudah didiamkan dituangkan ke dalam bentuk bulat atau loyang, sebelumnya diolesi minyak, isiannya diletakkan di atas sesuai selera. Formulir ditempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 180–200 derajat dan dimasak selama 25–30 menit.

Saran yang berguna: untuk menentukan apakah adonan memiliki konsistensi yang tepat, cukup celupkan sendok ke dalamnya. Jika massa tidak mengalir, tetapi perlahan-lahan meluncur di sepanjang itu, alasnya sudah disiapkan dengan sempurna.

Resep untuk memasak dalam wajan

Pizza yang dipanggang dalam wajan tidak akan berubah menjadi keju kerak renyah, tetapi akan meleleh dan tetap kental.

Produk yang dibutuhkan:

• 120 g tepung panekuk;
• 1 telur;
• 250 ml susu;
• 3 gram garam;
• 50 g mentega;
• 20 gr minyak sayur.

Metode memasak.

1. Campurkan tepung dengan garam dan saring dua kali.
2. Diambil dari lemari es sebelumnya mentega untuk melembutkannya. Tambahkan ke tepung dan aduk rata.
3. Kocok telur, aduk.
4. Semua bahan dituangkan dengan susu yang sedikit dihangatkan. Aduk hingga diperoleh komposisi yang homogen.
5. Pizza dalam wajan dimasak di bawah tutupnya selama 25 menit.

Adonan cair untuk pizza instan

Adonan yang diuleni dengan cara ini ternyata sangat empuk. Resepnya bisa digunakan untuk gigitan cepat atau untuk memperlakukan tamu tak terduga.

Bahan-bahan:

• 2 telur;
• 100 ml susu rendah lemak;
• 80 g krim asam 15% lemak;
• 180 g tepung;
• 3 gram garam;
• bumbu secukupnya.

Langkah memasak.

1. Telur dikocok dengan garpu di dalam mangkuk yang dalam.
2. Tuang susu, tambahkan krim asam, garam, rempah-rempah. Aduk rata.
3. Tuang tepung dan aduk rata dengan garpu atau pengocok, hancurkan semua gumpalan.
4. Pizza atas dasar ini dapat dimasak baik dalam wajan maupun dalam oven.

Petunjuk yang berguna: 1-2 g kari dapat ditambahkan selama proses memasak: adonan akan memperoleh warna yang indah dan aroma yang khas.

Di kefir

Adonan pizza kefir diuleni dalam hitungan menit, dipanggang sempurna, ternyata encer dan enak banget.

Produk yang dibutuhkan:

• 2 telur;
• 250 ml kefir 1% lemak;
• 5 g gula;
• 320 g tepung;
• 3 g garam halus;
• 3 gram soda.

Langkah memasak.

1. Soda dituangkan ke dalam kefir yang sedikit dihangatkan. Tidak perlu memadamkannya terlebih dahulu, karena minuman susu asam dapat mengatasi tugas ini.
2. Setelah 15 menit, tambahkan garam, gula, tepung sambil terus diaduk.
3. Sebelum dipanggang, cawan dengan adonan yang dihasilkan dibiarkan di atas meja selama 20 menit agar menjauh.

Saran yang berguna: adonan kefir dapat disimpan di lemari es hingga 3 hari: hanya akan menjadi lebih baik.

pada mayones

Adonan mayones untuk pizza adalah bahan dasar yang ideal untuk pizza klasik dengan tomat, sosis, dan mozzarella.

Komponen yang Diperlukan:

• 1 telur;
• 150 g tepung;
• 120 g mayones;
• 20 ml minyak sayur;
• 3 gram garam.

Resep.

1. Telur dikocok dengan garam hingga mengembang.
2. DI DALAM komposisi telur tambahkan mayones.
3. Tuang tepung yang sudah diayak, aduk.
4. Massa yang dihasilkan harus menyerupai kepadatan adonan pancake. Jika terlihat lebih encer, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung.

Pada krim asam

Adonan yang diuleni dengan krim asam ternyata sangat mengembang dan empuk. Hidangan yang dibahas, disiapkan atas dasar ini, akan meleleh di mulut Anda!

Produk yang dibutuhkan:

• 2 telur;
• 220 g tepung;
• 250 g krim asam;
• 2 g soda didinginkan dengan cuka;
• 5 g gula;
• 3 gram garam.

Resep.

1. Krim asam ditambahkan ke tepung yang diayak sebagian, diaduk terus.
2. Kocok telur sambil terus diaduk.
3. Tambahkan soda, gula, garam, aduk rata, pecahkan semua gumpalan.

Adonan ragi cair untuk pizza

Menguleni adonan menurut resep ini sedikit lebih sulit daripada metode bebas ragi, tetapi membutuhkan waktu lebih sedikit daripada menyiapkan bahan dasar pizza tradisional.

Produk yang dibutuhkan:

• 0,5 l susu 2,5% lemak;
• 6 g ragi;
• 5 g gula pasir;
• 40 ml minyak bunga matahari;
• 5 g garam;
• 520 gram tepung.

Resep.

1. Susu sedikit dipanaskan, ragi dituangkan ke dalamnya.
2. Saat ragi membengkak, aduk gula dan garam, tuangkan minyak.
3. Perlahan tambahkan tepung, aduk terus untuk mencegah terbentuknya gumpalan.
4. Biarkan adonan pada suhu kamar selama 15 menit sebelum dipanggang.

Petunjuk Bermanfaat: Agar pinggiran pizza mengembang dan menjadi renyah, taburan sebaiknya tidak diletakkan dekat sisi loyang.

Pizza dimasak adonan, dapat dikombinasikan dengan isian apa pun. Jamur cocok untuk ini atau Jamur hutan, ayam, sosis, sosis, zaitun, paprika, tomat - Anda dapat menggabungkannya dalam proporsi apa pun yang Anda suka. Penting untuk diketahui bahwa untuk hidangan seperti itu Anda perlu menggunakan merek keju tertentu: mozzarella atau parmesan.