Apa kastanye yang berguna untuk ibu hamil. Aplikasi dalam pengobatan tradisional. Penggunaan kacang kastanye untuk orang yang kelebihan berat badan

Pohon kastanye menyenangkan kita dengan bunganya yang indah, daun kerawang, dan buah-buahan yang bermanfaat - kacang-kacangan. Ada dua jenis kastanye utama: kastanye kuda dan kastanye manis. Buah berangan kuda tidak bisa dimakan dan digunakan dalam farmakologi. Kita sering melihat kastanye kuda di jalan raya dan taman kota. Berangan manis adalah kelezatan yang kaya akan nutrisi dan digunakan dalam persiapan kuliner untuk hidangan adiboga. Berangan manis tumbuh di AS, Asia, dan wilayah selatan Eropa. Saat ini, kacang kastanye yang dapat dimakan dapat dibeli di supermarket mana pun.

Sejarah penemuan

Salah satu legenda kuno mengatakan bahwa bidadari cantik Neia, menghindari perhatian berlebihan dari Jupiter yang pengasih, bunuh diri. Pemuda itu mengubah nimfa menjadi pohon dengan buah berduri dan menamakannya "Casta", yang artinya "perawan". Belakangan, pohon itu diberi nama kastanye.

Di Roma kuno, kacang kastanye digunakan untuk memasak. Kacang panggang di atas api dan disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat dan harum. Di Jepang dan Cina, buah kastanye mulai dibudidayakan sebelum beras. Mereka disiapkan dengan produk daging dan sayuran atau digunakan sebagai hidangan pembuka untuk minuman beralkohol.

Buah kastanye yang bergizi sering dibawa Alexander Agung bersamanya dalam kampanye militer jarak jauh. Kacang dengan sempurna memulihkan kekuatan para prajurit dan membantu mereka mengatasi banyak penyakit. Atas perintah komandan legendaris, kebun kastanye ditanam.

Jenis chestnut yang bisa dimakan

Saat ini, ada sekitar 30 spesies pohon kastanye yang buahnya bisa dimakan. Yang paling populer di kalangan konsumen adalah jenis chestnut berikut:

1. kastanye Eropa. Kacang kastanye ini ditutupi dengan cangkang berbulu halus yang menyerupai kepompong. Buah kastanye yang disemai berukuran besar dan rasanya enak.
2. Berangan Cina adalah yang paling lembut. Buah kastanye ini berukuran sedang dan rasanya tinggi. Kacang kastanye Cina tidak memerlukan perlakuan panas tambahan sebelum digunakan.
3. kastanye Jepang. Jenis kastanye yang dapat dimakan ini dianggap yang terbesar. Kacang kastanye mencapai diameter 6 cm, dan beratnya sekitar 80 gram.

Komposisi kacang

Buah kastanye memiliki komposisi kimia yang unik. Ini mengandung vitamin, karbohidrat, stirena, minyak esensial dan senyawa lainnya.

kalori

Terlepas dari kenyataan bahwa chestnut adalah kerabat langsung kacang, mereka masih memiliki kandungan kalori yang lebih rendah. 100 g kacang kastanye mengandung 131 kkal.

Nilai gizi

Kacang kastanye mengandung sedikit lemak, sehingga produk ini dapat dimasukkan dalam makanan orang yang ingin menormalkan kelebihan berat badan. Buah kastanye kaya akan serat, karbohidrat, protein, dan senyawa organik lainnya yang penting bagi kesehatan manusia.

Koneksi yang Berguna

Kacang kastanye jenuh dengan vitamin B, vitamin A, C dan PP.

Komposisi produk ini termasuk mineral yang berharga bagi kesehatan manusia. Terutama banyak buah kastanye besi, kalium dan fosfor.

Pengolahan kuliner

Buah kastanye tidak perlu dimasak lama. Mereka bisa dipanggang dalam oven atau direbus. Sebelum memasak kacang dalam oven, tusuk setiap buah dengan garpu. Kemudian panggang selama sekitar 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan. Ketahuilah bahwa chestnut yang terlalu matang menjadi keras dan kurang beraroma.

Untuk merebus chestnut, celupkan buah selama 2 menit ke dalam air mendidih. Selanjutnya, kupas dengan hati-hati dari partisi dan kulit. Kemudian masukkan chestnut yang sudah dikupas ke dalam wadah berisi air dingin dan rebus selama 15 menit hingga lunak.

Kacang chestnut cocok dengan sayuran, produk daging, dan berbagai saus. Produk ini dapat ditambahkan ke makanan penutup dan kembang gula. Norma harian kastanye adalah 40 gram.

Properti dan aplikasi yang berguna

Manfaat kastanye terletak pada komposisinya yang berharga. Produk ini memiliki efek antiinflamasi, penyembuhan luka, dan astringen pada tubuh. Kacang kastanye memiliki khasiat penyembuhan berikut:

• mempercepat aliran darah;
• memperkuat kapiler;
• meningkatkan tonus otot;
• menghilangkan rasa lelah;
• menormalkan tekanan;
• mengurangi pembengkakan;
• mengaktifkan kerja otak;
• memperbaiki komposisi darah.

Dalam pengobatan tradisional, rebusan buah kastanye digunakan untuk mengobati:

• penyakit hati;
• bronkitis;
• batuk rejan;
• rematik sendi;
• pembuluh mekar;
• aterosklerosis;
• tromboflebitis;
• wasir;
• diare kronis;
• patologi ginekologi yang berhubungan dengan gangguan peredaran darah pada panggul kecil.

Untuk menyiapkan ramuan penyembuh, giling 5 gram buah kastanye, masukkan ke dalam wadah dan tuangkan 200 ml air mendidih ke atasnya. Kemudian masukkan wadah ke dalam bak air dan didihkan kaldu. Saring kaldu yang dihasilkan dengan lembut, dan tingkatkan volumenya menjadi 200 ml.

Khasiat kacang kastanye menjelaskan penggunaannya yang luas dalam tata rias. Ekstrak produk ini termasuk dalam krim untuk kulit berminyak dan normal, serta masker bergizi, busa mandi, dan sampo.

Sifat obat dari minyak kastanye

Minyak kastanye mengandung tokoferol, vitamin, flavonoid, asam organik, sterol, dan senyawa berharga lainnya. Produk ini memiliki sifat tonik, dekongestan, astringen dan meremajakan. Minyak kastanye digunakan untuk:

• pemulihan lapisan lemak subkutan;
• memperbaiki kondisi umum kulit;
• regenerasi sel kulit;
• menghaluskan kerutan halus;
• pengurangan bengkak;
• aktivasi sirkulasi darah.

Bagaimana memilih dan menyimpan

Buah kastanye berkualitas tinggi memiliki bentuk bulat dan permukaan rata tanpa bekas jamur. Chestnut segar disimpan dalam wadah kedap udara hingga 14 hari di lemari es. Di dalam freezer, produk ini mempertahankan khasiatnya yang memberi kehidupan selama 6 bulan.

Kontraindikasi dan bahaya

Ahli gizi tidak menyarankan makan buah kastanye jika Anda memiliki:

• diabetes;
• kecenderungan alergi;
• gagal ginjal.

Ibu hamil dan menyusui juga sebaiknya tidak memasukkan produk ini ke dalam makanannya.

Manfaat dan bahaya kacang kastanye belum sepenuhnya dipelajari oleh ahli gizi. Konsumsi kastanye yang berlebihan dapat memicu sembelit dan gangguan pencernaan pada seseorang.

Terkadang orang menggunakan kacang berangan kuda untuk memasak, yang tidak bisa dimakan. Sebagai hasil dari eksperimen semacam itu, keracunan parah berkembang.

Menurut statistik, orang Cina makan lebih dari 40% tanaman kastanye dunia. Di Cina, buah kastanye tidak hanya digunakan untuk menyiapkan hidangan yang lezat, tetapi juga untuk meningkatkan kualitas daging hewan peliharaan. Sosis kering harum yang terbuat dari daging babi yang digemukkan dengan chestnut dianggap sebagai kelezatan yang istimewa.

Di kota-kota Prancis, acara cerah diadakan setiap tahun - Festival Kastanye. Pada hari ini, chestnut dipanggang secara massal di alun-alun kota menggunakan wajan besar.

Di Corsica, penduduk setempat juga menyukai kacang kastanye. Secara tradisional, keluarga mempelai wanita pada pesta pernikahan harus menawarkan para tamu untuk mencoba setidaknya 20 hidangan kastanye.

22.02.17

Chestnut adalah tanaman dari genus Beech. Itu bisa dari dua jenis: mulia (juga manis atau bisa dimakan) dan kuda (tidak bisa dimakan). Pohon itu tumbuh di Amerika, Eropa, Asia. Pohon kastanye sangat dihormati di Prancis, hari libur bahkan dirayakan untuk menghormatinya.

Buah-buahan digunakan untuk memasak, dapat ditambahkan ke hidangan pertama dan kedua, saus dan makanan penutup disiapkan darinya. Kacang dimakan digoreng, direbus dan dipanggang.

Mereka membantu sejumlah penyakit, digunakan dalam pengobatan alternatif dan farmakologi. Pabrik telah menemukan penerapannya dalam tata rias dan nutrisi.

Dari artikel ini Anda akan mempelajari apa saja manfaat chestnut bagi kesehatan manusia, apa khasiat kacang yang bermanfaat dan menyembuhkan bagi pria, wanita dan anak-anak, apakah ada kontraindikasi, bahaya apa yang dapat ditimbulkan oleh buah-buahan yang dapat dimakan, bagaimana dan apa yang harus dimasak. mereka. Dan kami juga akan berbicara tentang chestnut apa yang bisa dimakan dan bagaimana menggunakannya untuk mengobati penyakit.

Bagaimana memilih produk yang baik

Musim kastanye yang dapat dimakan adalah dari Agustus hingga November.. Saat ini, kacang tanaman baru dapat ditemukan baik di pasar maupun di supermarket.

Saat membeli buah-buahan, perhatikan faktor-faktor berikut:

• membentuk- berikan preferensi pada kacang dengan ukuran besar dan penampilan yang sama;
• berat- produk yang baik akan selalu berat dan keras, tidak boleh ada penyok;
• warna- kacang berkualitas memiliki warna coklat tua yang mengkilap.

Membeli produk di pasar pastikan Anda membeli chestnut yang dapat dimakan. Jenis kacang kuda tidak boleh dimakan, karena menyebabkan keracunan.

Jika Anda membeli buah-buahan di supermarket, dalam bentuk kemasan, pelajari labelnya dengan cermat. Periksa tanggal rilis dan tanggal kedaluwarsa produk.

Simpan chestnut segar di lemari es. Mereka dapat dimakan selama beberapa hari, setelah itu menjadi berjamur.

Jika Anda ingin memperpanjang tanggal kedaluwarsa, maka mereka bisa direbus atau dipanggang, lalu dibekukan, ini akan memperpanjang waktu penggunaan buah hingga beberapa bulan.

Bagaimana kastanye bermanfaat, bagaimana memilih dan memakannya dengan benar, program "Hidup sehat!" akan memberi tahu:

Komposisi kimia dan kandungan kalori, indeks glikemik, nilai gizi

Dalam kastanye, seperti nasi atau kentang, tinggi karbohidrat dan pati. Ini adalah sumber energi aktif, berguna bagi atlet untuk menggunakannya sebelum atau sesudah latihan.

Komposisi kacang termasuk protein nabati, yang membuatnya sangat diperlukan dalam makanan vegetarian.

Produk ini mirip dengan kacang dalam bentuk dan struktur. Ini berbeda karena mengandung komponen lemak dan minyak yang jauh lebih sedikit (indikator di bawah enam persen).

Komposisi kimia chestnut meliputi:

• selulosa- meningkatkan aktivitas sistem pencernaan, membantu menurunkan berat badan, meningkatkan fungsi usus;
• pati- berbagai karbohidrat, salah satu sumber energi, mengencangkan seluruh tubuh;
• tanin- senyawa organik yang membantu dalam pengobatan luka bakar, luka, lecet. Mereka memiliki sifat astringen, menghentikan pendarahan;
• - menormalkan latar belakang emosional, berpartisipasi dalam metabolisme asam amino, memperkuat sistem kekebalan dan kardiovaskular;
• vitamin kelompok A, B, C- mendukung kerja semua organ vital dan sistem tubuh;
• elemen jejak: , mangan.

Kandungan kalori chestnut rebus adalah 131 kilokalori per 100 gram. Jika produknya digoreng, maka angkanya mencapai 182 kilokalori. Saat dipanggang, turun menjadi 56 kilokalori.

Indeks glikemik buah - 60 unit, yang mengacu pada rata-rata. Artinya, produk tersebut memengaruhi kadar gula darah (tidak disarankan untuk orang dengan insulin tinggi).

Nilai gizi kacang meliputi 12% protein, 6% lemak, dan 82% karbohidrat.

Kira-kira berapa kandungan kalori ikan kapur sirih per 100 gram, berapa indeks dan komposisi glikemiknya, baca di materi.

Dalam tata rias

Biasanya dalam tata rias, varietas tanaman kuda digunakan.. Itu ditambahkan ke krim, sampo, masker, busa mandi. Buah pohonnya dapat meredakan bengkak dan menenangkan kulit yang teriritasi.

Mereka ditambahkan ke losion tabir surya karena melawan sinar UV.

Lulur kacang anti selulit- ambil chestnut yang sudah dipotong sebelumnya, campur dengan kemangi dan. Terapkan ke area masalah, lalu bilas. Lakukan prosedurnya secara teratur, selulit akan segera hilang.

Rebusan pengencangan- giling produk, ambil dua sendok makan, isi dengan segelas air dingin. Setelah tiga puluh menit, taruh larutan di atas api dan didihkan selama sepuluh menit. Cuci muka Anda dengan ramuan yang dihasilkan setiap hari.

Sekarang Anda tahu tentang khasiat obat dari chestnut dan area penerapan buah yang bisa dimakan dan tidak bisa dimakan, Anda tahu bagaimana kacang bermanfaat dan bagaimana cara memakannya.

Chestnut dan khasiat penyembuhannya telah dikenal sejak zaman kuno.. Buah dari tanaman dapat dimakan (varietas mulia) dan tidak dapat dimakan (varietas kuda). Kacang termasuk sejumlah besar karbohidrat dan pati, merupakan sumber energi.

Mereka berguna untuk varises, trombosis, wasir, penyakit pada sistem kardiovaskular. Sebelum menggunakan produk, Anda harus membaca kontraindikasi.

Berhubungan dengan

Chestnut yang manfaat dan bahayanya sudah lama dikenal masyarakat tidak hanya digunakan dalam pengobatan tradisional, tetapi juga dalam pengobatan tradisional. Sekitar 30 spesies perwakilan flora ini tumbuh di alam, buah-buahan dan bagian lain tanaman dari 2 jenis kastanye paling banyak digunakan oleh manusia: kuda dan bangsawan.

Manfaat dan bahaya kastanye yang mulia

Chestnut terkenal tidak hanya sebagai sumber bahan baku obat. Pohon memiliki tampilan yang sangat estetis, sehingga banyak digunakan untuk penghijauan perkotaan. Tanaman berbunga sangat indah. Selain itu, ini adalah tanaman madu yang luar biasa. Madu kastanye sangat dihargai karena rasanya yang enak, aromanya yang luar biasa, dan khasiat penyembuhan yang nyata. Kayu tahan lama dari pohon-pohon ini telah lama digunakan dalam pertukangan dan pembuatan tong. Buah manis yang dapat dimakan diekspor oleh beberapa negara Mediterania.

Buah-buahan terutama digunakan dalam masakan. Kacang kastanye, manfaat dan bahayanya ditentukan oleh komposisi kimianya, merupakan makanan lezat bagi banyak pecinta kuliner. Mereka mengandung banyak potasium dan tembaga, sehingga berguna untuk gagal jantung. Kandungan zat besi dan fosfor yang agak tinggi memperbaiki kondisi anemia. Dibandingkan dengan kacang lainnya, chestnut adalah juara dengan kandungan vitamin C, PP, A, B. Karena kandungan lemaknya yang rendah (hingga 5%) dan kandungan protein dan karbohidrat yang cukup tinggi, buah-buahan sangat dihargai oleh mereka yang perhatikan berat badan mereka. Anda bisa memuaskan rasa lapar dengan hanya makan 3-4 buah goreng. Kandungan protein nabati yang tinggi dalam chestnut menjadikannya produk yang sangat diperlukan, bersama dengan kacang-kacangan, bagi banyak vegetarian.

Bagaimana chestnut dimakan? Ada banyak cara untuk menggunakan buah dalam memasak:

• bubuknya digunakan untuk membuat kopi;
• buah giling digunakan untuk membuat marzipan dan coklat;
• chestnut yang dapat dimakan ditambahkan ke lauk untuk daging;
• kacang diisi dengan permainan;
• chestnut panggang ditambahkan ke sup;
• dari mereka Anda bisa membuat pasta untuk sandwich;
• mereka hanya dipanggang untuk liburan Natal.

Bagi yang belum tahu apakah chestnut bisa dimakan mentah, kami jawab: bisa dimakan mentah. Tapi, seperti semua kacang, yang dipanggang masih lebih enak.

Dipercayai bahwa penggunaan kacang kastanye yang mulia meningkatkan mood, membantu melawan kelelahan kronis dan stres. Selain itu, buah menormalkan metabolisme, mengembalikan komposisi tulang rawan dan jaringan tulang, memiliki efek menguntungkan pada fungsi jantung, sistem peredaran darah dan ginjal, meredakan pembengkakan dan memiliki sedikit efek analgesik. Minyak sayur kastanye memperbaiki kondisi kulit dan mengembalikan struktur rambut.

Karena buahnya sangat memuaskan, sulit untuk memakannya secara berlebihan, tetapi penyalahgunaannya dapat menyebabkan kembung dan sembelit bahkan pada orang yang sehat. Penderita alergi juga tidak boleh terbawa olehnya, karena kacang dapat memicu eksaserbasi alergi. Anda tidak bisa sering makan buah kastanye yang mulia dan orang dengan penurunan pembekuan darah dan tekanan darah rendah.

Bagaimana membedakan kastanye yang dapat dimakan dari kastanye kuda?

Berhati-hatilah agar tidak bingung dengan kastanye yang mulia dan kuda. Kacang dari pohon-pohon ini secara lahiriah sangat mirip. Tetapi pohon-pohon itu sendiri sangat berbeda satu sama lain. Berangan yang dapat dimakan milik keluarga Beech dan tumbuh terutama di negara-negara Mediterania. Kuda adalah keluarga terpisah dari kastanye kuda, wilayah distribusinya meliputi negara-negara utara. Perbungaannya terlihat seperti lilin kerawang, batang perbungaannya terletak vertikal ke atas. Dan pada perbungaan yang dapat dimakan, mereka dikumpulkan dalam anting-anting panjang. Daun kastanye kuda majemuk bentuknya seperti telapak tangan terbuka, 1 lembar terdiri dari 5-7 piring. Daun yang bisa dimakan sederhana, dengan gigi tajam kecil, panjang hingga 30 cm.

Buah dari kedua pohon tersebut ditutupi dengan cangkang yang berdaging. Cangkang umbi hijau dari buah kuda terlihat seperti tambang bawah air. Dan cangkang yang bisa dimakan berwarna coklat dengan paku kecil. Buah matang jatuh dari cangkangnya. Walnut chestnut memiliki permukaan coklat yang halus dan mengkilap dengan bintik matte ringan di satu sisi.

Rasa dari 2 buah ini sangat berbeda satu sama lain. Rasa ekor kuda yang pahit membuatnya hanya cocok sebagai bahan tambahan pakan ternak. Ngomong-ngomong, sejak zaman kuno, orang Turki menggemukkan kuda, kelelahan dalam kampanye panjang, dengan chestnut. Pada saat yang sama, kuda-kuda itu memulihkan kekuatannya dengan sangat cepat. Maka nama.

Manfaat dan bahaya kastanye kuda

Apa gunanya kastanye? Meskipun berangan kuda tidak dapat dimakan, mereka memiliki komposisi kimia yang kaya. Berangan kuda, yang manfaat dan bahayanya ditentukan oleh zat aktif biologis, telah digunakan untuk mengobati berbagai penyakit sejak lama. Di negara-negara Mediterania, buah dan kulit kayu telah digunakan sejak Abad Pertengahan untuk pengobatan demam, disentri amoeba, dan malaria. Serbuk kacang dioleskan pada tukak varises. Dengan asam urat, disarankan untuk mandi dengan rebusan chestnut.

Di Jerman, pada abad ke-18, rebusan kulit kayu digunakan untuk diare berkepanjangan, wasir, dan pendarahan rahim. Sebastian Kneipp, seorang pendeta Jerman yang mengabdikan seluruh hidupnya untuk mengembangkan metode penyembuhan yang sederhana dan terjangkau untuk semua orang, menyarankan penggunaan berangan kuda untuk tromboflebitis, untuk membersihkan hati dan saluran pencernaan, untuk radang alat kelamin wanita, masuk angin, linu panggul, nyeri rematik .

Setelah bertahun-tahun penelitian, tingtur alkohol tanaman memasuki pengobatan resmi negara-negara Eropa pada tahun 1866. Sejak saat itu, telah dijual di apotek untuk pengobatan radang usus kronis, asam urat dan wasir. Sejak akhir abad ke-19 di Prancis, kastanye kuda telah digunakan oleh para dokter untuk mengobati varises, prostatitis, dan adenoma prostat. Pada pertengahan abad ke-20, produksi massal sediaan yang mengandung ekstrak buah dan digunakan untuk pelebaran pembuluh darah dimulai di Jerman. Dalam obat-obatan modern, ekstrak tumbuhan termasuk dalam sediaan berikut:

• Reparil-gel;
• Aescusan;
• Yakuvi;
• Esaven-gel;
• Avenol dll.

Efek farmasi obat-obatan terutama disebabkan oleh kandungan senyawa bioaktif di hampir semua bagian tanaman. Dalam perjalanan penelitian ilmiah, ditemukan bahwa escin, yang terdapat pada kulit kayu dan buah-buahan, memiliki efek vasokonstriktor, meredakan peradangan dan pembengkakan. Efek obat penenang digunakan untuk patologi sistem saraf (hipokondria, histeria). Obat-obatan semacam itu sangat efektif dalam pengobatan penyakit radiasi, karena secara aktif membersihkan darah dari radionuklida dan racun.

Chestnut, sifat menguntungkan yang diekspresikan dalam anti-inflamasi, anti-edematous, analgesik, antikonvulsan, penyembuhan luka, hemostatik, astringen, aksi bakterisidal, telah menemukan aplikasi luas dalam pengobatan tradisional di banyak negara di dunia.

Untuk pengobatan varises pada kaki dan benjolan wasir, jus segar dari bunga tanaman diambil di dalamnya. 30 tetes jus harus diteteskan menjadi 1 sdm. l. dan top up dengan air. Ambil 2 kali sehari.

Jus bunga bisa diawetkan. Untuk melakukan ini, diencerkan menjadi dua dengan air, didihkan dan digulung menjadi toples. Di resepsi gunakan 30-40 g jus.

Rebusan kulit biji hijau memiliki efek hemostatik yang nyata. Oleh karena itu, digunakan untuk perdarahan uterus dan usus yang tidak terkait dengan proses onkologis.

Dengan leukemia, infus bunga berangan kuda bisa menjadi sarana tambahan yang sangat baik untuk memulihkan komposisi darah. Untuk persiapannya 1 sdm. l. bunga tuangkan 1 gelas air dingin, didihkan dan biarkan selama 8 jam. Infus menggunakan 1 sdm. l. setiap 15-20 menit. Hingga 1 liter infus diminum per hari dengan cara ini. Perjalanan pengobatan adalah 2 siklus 20 hari dengan istirahat 10 hari.
Infus yang sama dan rejimen pengobatan yang sama digunakan untuk tumor otak.

Cangkang kastanye berwarna coklat mengkilap digunakan dalam persiapan obat untuk pengobatan prostatitis. Untuk melakukan ini, kulit bijinya ditumbuk menjadi bubuk dan diencerkan dalam vodka dengan perbandingan 1:10, mis. untuk sebotol vodka (0,5 l) Anda perlu mengambil 50 g bubuk. Bersikeras selama 1 bulan. Ambil 20 tetes 5-6 menit sebelum makan. Perawatan juga tentu saja. 20 hari penggunaan obat bergantian dengan 10 hari istirahat.

Rebusan daun berangan kuda diresepkan untuk rematik dan asam urat, kolesistitis, vasospasme, radang dan atonia usus. Efektivitas rebusan daun untuk radang bronkus dan tuberkulosis paru telah terbukti. Rebusan kulit kayu dan daunnya sangat berguna bagi perokok.

Komponen dipanen di musim semi, segera setelah pohon berbunga. Kulit kayu paling baik dikumpulkan dari ranting muda yang tipis. Bahan mentah dikeringkan di tempat yang teduh dan berventilasi baik.

Kandungan komponen mineral bermanfaat dan zat bioaktif yang kaya dalam ekstrak bunga berangan kuda telah menjadikannya sebagai komponen berharga dari banyak produk kosmetik. Mereka menetralkan aksi radikal bebas, memperlambat penuaan, mengencangkan dinding kapiler, meningkatkan mikrosirkulasi darah dan memiliki efek menenangkan. Oleh karena itu, obat-obatan dapat digunakan untuk dermatitis gatal.

Tindakan pencegahan

Manfaat chestnut bagi kesehatan manusia terungkap dalam berbagai resep obat tradisional. Namun, tindakan pencegahan harus diambil ketika menggunakan obat-obatan.

Meski buahnya dianggap sedikit beracun, namun tidak dianjurkan untuk ibu hamil dan ibu menyusui.

Dalam semua kasus, dana hanya dapat diambil setelah berkonsultasi dengan dokter Anda.

Chestnut yang dapat dimakan termasuk spesies beech, yang pada dasarnya adalah kacang. Mereka tumbuh di Amerika Utara, beberapa negara Eropa dan Asia. Di Federasi Rusia, ada kastanye yang tidak dimakan. Manfaat dan bahaya chestnut yang dapat dimakan telah lama diketahui oleh semua orang, berhasil menggunakan pengetahuan di bidang kuliner, medis, dan kosmetik.

Dari segi jumlah karbohidrat dan pati, kastanye setara dengan kentang dengan nasi. Buahnya cukup bergizi dengan adanya tanin, lemak dan protein. Manfaat dan bahaya chestnut yang dapat dimakan cocok untuk orang yang mengikuti figur tersebut, meskipun nilai gizinya tinggi - yang utama adalah jangan makan berlebihan. Buahnya juga cocok untuk vegetarian, karena kandungan protein nabati yang tinggi.

Ada sekitar 30 jenis pohon kastanye di planet ini yang digunakan sebagai makanan. Tetapi hanya tiga jenis yang dianggap paling populer:

1. Penaburan Eropa - dengan adanya permukaan halus yang menyerupai kepompong. Buahnya memiliki rasa yang enak dan ukuran yang besar.
2. Yang paling lembut dari Cina. Buahnya berukuran sedang dan sangat enak. Mereka bahkan tidak memerlukan persiapan tambahan, mereka dikonsumsi segar.
3. Kacang berangan Jepang adalah yang terbesar dengan diameter 6 cm dan berat 80 gram.

Buah kastanye juga mengandung gula, elemen jejak, dan vitamin - C, A, dan B. Komposisinya mengandung lebih sedikit lemak dibandingkan kacang lainnya, yang menjadikannya produk makanan.

Manfaat chestnut yang dapat dimakan meluas ke kayu dengan kulit kayu, digunakan untuk menghentikan pendarahan organ dalam dan menyembuhkan penyakit ginjal. Buah dan dedaunan kering berhasil mengobati angina. Kemampuan meredakan peradangan banyak digunakan di bidang tata rias, menyiapkan krim dan sampo rambut berdasarkan bahan tersebut. Selain itu, kastanye dapat memberikan efek positif:

• Memperluas arteri, dan mempercepat pergerakan darah melalui pembuluh dan arteri. Yang mengurangi pembekuan darah dan memperkuat kapiler, meningkatkan nada pembuluh darah yang melebar dan melarutkan gumpalan darah. Apoteker menggunakan biji dengan kulit kayu kastanye untuk menghilangkan gumpalan darah dan;
• Buah dengan sempurna memulihkan kaki yang lelah, meningkatkan kekencangan otot. Jus dari perbungaan tanaman, bersama dengan rendaman dalam rebusan, akan meredakan pembuluh darah yang melebar di kaki. Area nasofaring dengan masalah yang sama diobati dengan rebusan kulit pohon - tuangkan 50 g air mendidih (1 liter) diikuti dengan infus selama setengah jam. Cuci nasofaring dengan larutan yang dihasilkan di pagi dan sore hari;
• Pendarahan dihentikan dengan jus segar dari bunga kastanye. Ambil tetesan - 30/1 sdm. l. air dua kali sehari;
• Chestnut yang bisa dimakan adalah tanin yang bermanfaat dalam komposisinya, mampu mengikat, menyembuhkan luka dan menyembuhkan luka bakar. Khasiatnya digunakan untuk menghilangkan masalah pada kantong empedu, menyembuhkan rematik, sistem pencernaan dan luka yang lama tidak sembuh;
• Nilai energi tinggi membantu menghilangkan penyakit dan kelelahan. Untuk melakukan ini, cukup makan hanya 2 kacang sehari.

Dalam kasus penyakit payudara pada wanita, buah kastanye kecil harus dimasukkan ke dalam korset, juga digunakan untuk pijatan.

Banyak yang tertarik dengan pertanyaan tentang cara memasak chestnut yang bisa dimakan. Faktanya, resepnya sangat sederhana dan dapat diakses oleh semua orang. Hidangan umum adalah kastanye panggang. Untuk melakukan ini, buah dibersihkan dari cangkang atas dengan pengangkatan membran. Kacang dipotong dengan salib atau dibuat potongan samping.

Jika ini tidak dilakukan, buahnya akan meledak. Setelah itu, chestnut diletakkan di wajan dan ditutup dengan kain yang dibasahi air. Kacang ditutup dengan penutup dan digoreng dalam bentuk ini selama setengah jam. Selama prosedur, pastikan untuk mengaduk dan melembabkan kain pengering. Chestnut panggang dikonsumsi panas dengan garam.

Bagaimana lagi memasak chestnut yang bisa dimakan dan disajikan dengan apa akan dibahas lebih lanjut. Mereka digunakan untuk menyiapkan sup haluskan, lauk untuk daging babi dan domba, dan juga dipadukan dengan saus cokelat dan kopi. Anda dapat bermimpi dan menghasilkan hidangan yang enak dan sehat secara mandiri.

Resep makanan penutup kastanye

Ada resep membuat makanan penutup yang enak untuk es krim dari chestnut yang bisa dimakan:

• Setengah kilo chestnut;
• Cognac - 100 ml;
• Mentega - 2 sdm. l.;
• Gula untuk dicicip.

Potong kacang kastanye, celupkan ke dalam air mendidih selama beberapa menit, kupas dan masak selama 5 menit, setelah itu buah ditata dalam bentuk (tahan api) dan dicampur dengan gula dan mentega dan dimasukkan ke dalam oven (200 derajat ). Taburi buah yang sudah disiapkan dengan cognac dan bakar.

Hidangan ini dimakan dengan es krim.

Sup kastanye

Pecinta kuliner eksotis diundang untuk memasak sup kastanye. Pertama, pemanggangan dilakukan dengan bawang bombay, wortel, dan seledri. Secara terpisah, chestnut dituangkan dengan kaldu daging dan diletakkan di atas kompor. Goreng tepung dan kombinasikan dengan penggorengan sayur.

Setelah melunakkan chestnut, tambahkan sayuran, rempah-rempah ke dalamnya dan masak selama 10 menit lagi, diikuti dengan menyaring kaldu. Massa sayuran dikocok dalam blender hingga lembek.

Kaldu dipadukan dengan kentang tumbuk, dicampur dan disajikan di atas meja, dibumbui dengan krim asam.

Chestnut lezat yang dipanggang dengan keju, direbus dengan susu atau dihaluskan. Kacang kastanye ditambahkan ke tepung dan sereal.

Kontraindikasi kastanye yang dapat dimakan - 5 larangan

Kontraindikasi dan khasiat yang bermanfaat dari produk apa pun selalu berdampingan. Bahkan Paracelsus menyebutkan hal ini, dengan alasan bahwa produk apa pun mengandung racun jika digunakan secara berlebihan.

Imoderasi akan menyebabkan reaksi alergi dan keracunan yang parah. Banyak orang mengira berangan kuda atau biji pohon ek sebagai produk yang dapat dimakan, yang menyebabkan gangguan pencernaan. Untuk menghindarinya, Anda perlu membeli produk hanya di outlet tepercaya. Kontraindikasi penggunaan kastanye yang dapat dimakan, terlepas dari khasiatnya yang bermanfaat, berlaku:

1. Bagi penderita tekanan darah rendah.
2. Untuk penyakit hati apa pun.
3. Bagi penderita batu kandung kemih.
4. untuk disfungsi ginjal.
5. Untuk ibu hamil ibu menyusui.

Anda tidak dapat menggunakan chestnut dengan intoleransi individu dan diabetes jenis apa pun.

Seleksi dan penyimpanan

Tidak adanya pohon kastanye yang dapat dimakan di taman Rusia hanya menyisakan satu pilihan untuk memperoleh buah - di gerai ritel.

Buah harus berbentuk bulat dengan permukaan yang keras dan tidak rusak.

Chestnut dengan sempurna mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat dalam kantong plastik yang ditempatkan di lemari es selama 2 minggu. Mereka akan disimpan di freezer setidaknya selama 5 bulan.

Menarik tentang chestnut

Statistik menunjukkan bahwa orang Cina mengkonsumsi lebih dari 40 persen tanaman dunia. Di negara ini, chestnut juga digunakan dalam makanan hewan untuk meningkatkan kualitas daging. Hidangan paling enak adalah sosis babi kering dari hewan yang telah memakan produk ini.

Di Prancis, merupakan kebiasaan untuk merayakan festival kastanye yang sesungguhnya setiap tahun, saat kastanye dipanggang secara massal di jalanan menggunakan wajan besar.

Menurut tradisi Korsika, pada hari pernikahan, mempelai wanita menjamu tamu dengan berbagai macam hidangan - minimal 20 buah, terbuat dari chestnut. Alam telah menganugerahi tumbuhan ini dengan banyak khasiat positif bagi manusia, yang tidak dapat diabaikan.

Banyak orang tahu bahwa chestnut bisa dimakan. Mereka dimakan dengan digoreng atau direbus, dan juga digunakan sebagai bahan tambahan. Di beberapa negara, ini adalah kelezatan paling populer, di Prancis dianggap sebagai hidangan nasional. Namun tidak semua buah boleh dimakan, manfaat dan bahaya chestnut bagi tubuh tergantung varietas yang dipilih.

fitur kastanye

Tumbuhan ini termasuk dalam genus beech. Ada dua jenisnya. Berangan kuda ada di mana-mana. Ini adalah pohon dengan mahkota yang rimbun, perbungaan piramidal, dan buah bulat dalam cangkang yang dilindungi duri. Mereka tidak bisa dimakan karena kandungan tanin yang tinggi. Dalam konsentrasi tinggi dapat membahayakan tubuh, bahkan menyebabkan keracunan.

Berbeda dengan kastanye kuda, yang mulia menghasilkan buah yang bisa dimakan. Bentuk daunnya berbeda-beda, satu kotak bisa memuat hingga 4 kacang. Tumbuhan ini ditemukan di iklim subtropis, terutama dapat ditemukan di Eropa, Amerika, Asia. Tetapi mereka yang tinggal di daerah yang tidak menanam kacang ini pun dapat menikmatinya, karena mudah untuk membelinya di toko.

Chestnut, yang manfaat dan bahayanya bergantung pada komposisinya, memiliki ciri khas: buahnya mengandung lemak yang jauh lebih sedikit dibandingkan kacang lainnya. Tetapi mereka juga memiliki banyak protein, yang sangat penting bagi vegetarian yang tidak mengonsumsi makanan hewani. Mereka juga mengandung serat, tanin dan gula.

Komposisi mineral dan vitamin buah kastanye juga kaya.

• Vitamin K mampu menghentikan pendarahan, diperlukan untuk pembentukan tulang dan jaringan otot yang tepat.
• Vitamin A mempertahankan ketajaman visual dan memiliki kualitas regenerasi.
• Vitamin C memperkuat sifat pelindung tubuh, memiliki efek positif pada pembuluh darah.
• Vitamin B dibutuhkan untuk fungsi normal sistem saraf, memperbaiki kondisi kulit dan rambut.
• Magnesium: juga memiliki efek menguntungkan pada sistem saraf, menormalkan tekanan darah.
• Kalium menormalkan fungsi sistem kardiovaskular.
• Tembaga sangat penting untuk menjaga keseimbangan hormon.

Manfaat kastanye sangat besar. Tetapi hanya jika ada buah-buahan dalam jumlah sedang, karena kalorinya cukup tinggi - sekitar 170 kkal per 100 g, sementara kandungan kalorinya lebih rendah daripada kacang-kacangan lainnya, sehingga mereka yang sedang diet pun bisa memasukkannya. mereka dalam diet mereka. Perlu juga Anda ingat bahwa chestnut panggang lebih bergizi daripada dimasak dengan cara berbeda.

Efek pada tubuh dan kontraindikasi

Pantas saja kacang kastanye dihargai, manfaat dan bahayanya sangat bergantung pada metode penggunaannya. Buah-buahan memberi kekuatan dan memberi tubuh pasokan energi, meningkatkan daya ingat dan meningkatkan efisiensi. Mereka dianjurkan untuk makan selama periode stres dan kelelahan kronis. Berkat serat yang dikandungnya, kacang-kacangan akan membantu meningkatkan pencernaan dan menormalkan fungsi usus. Komponen penyamakan membantu menghilangkan diare. Buah-buahan membuat tidur menjadi tenang dan kuat, menghilangkan insomnia.

Kacang cincang yang dapat dimakan dapat ditambahkan ke tepung gandum untuk dipanggang. Bubuk seperti itu juga akan menjadi bumbu bubur yang tidak biasa.

Tidak hanya kacang-kacangan yang bermanfaat, tetapi juga bagian tanaman lainnya, yaitu daun, bunga, dan kulit kayu.

• Rebusan buah dan daun memiliki sifat anti inflamasi, dianjurkan untuk digunakan untuk pengobatan saluran pernafasan bagian atas.
• Untuk menghilangkan rasa lelah pada kaki, Anda bisa mandi dengan ramuan serupa.
• Rebusan kulit kayu akan membantu meredakan pembengkakan nasofaring. Ini digunakan untuk mencuci hidung.
• Manfaat kastanye adalah infus kulit kayu dan buah-buahan membantu mengatasi wasir. Anda perlu minum satu sendok makan obat tiga kali sehari.
• Infus dapat digunakan untuk mengobati luka menangis.

Tidak semua orang disarankan untuk makan chestnut yang bisa dimakan. Manfaat dan bahayanya dijelaskan oleh komposisinya. Ada beberapa kontraindikasi: mereka tidak boleh dimasukkan ke dalam makanan dengan gagal ginjal, wanita hamil dan ibu menyusui juga harus menolaknya. Juga, intoleransi individu terkadang terjadi.

Metode memasak

Mungkin timbul pertanyaan, bagaimana cara memasak chestnut. Properti yang berguna mungkin bergantung pada resep yang dipilih. Buah panggang sangat populer di sejumlah negara. Membuatnya sangat mudah. Bagian atas setiap mur harus dipotong sedikit agar tidak pecah. Kemudian letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama seperempat jam. Saat sudah agak dingin, mereka harus dikupas. Bisa dibumbui dengan mentega.

Resep lain menggunakan chestnut yang sudah dikupas. Manfaat dan kerugiannya tidak berubah akibat pemisahan dari cangkangnya. Untuk memudahkan prosesnya, kacang direndam dalam air panas selama beberapa menit, setelah dipotong kulitnya. Penting untuk menghapus semua film sepenuhnya, karena pahit. Kemudian Anda bisa memasak hidangan seperti itu.

• Chestnut rebus.

Cara yang sederhana, namun tidak diragukan lagi manfaat kesehatan dari chestnut yang diolah dengan cara ini. Mereka harus dibersihkan, dituangkan dengan air dingin dan dibakar. Setelah 20-30 menit, ketika sudah cukup lunak, tuangkan airnya, dan tutupi buahnya sendiri dan tahan selama 10 menit di tempat yang hangat. Disajikan di atas meja, menambahkan mentega.

• Haluskan kastanye (digunakan untuk saus).

Untuk mendapatkan tambahan daging yang tidak biasa, buah-buahan harus direbus dalam kaldu daging. Setelah seperempat jam, keluarkan dan uleni dengan garpu atau potong dengan blender. Maka Anda perlu menambahkan krim, mentega, garam, dan pala secukupnya. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Anda juga bisa mendapatkan saus manis untuk pencuci mulut. Untuk melakukan ini, chestnut direbus dalam susu manis.

Penggunaan kastanye untuk pengobatan dan tata rias

Chestnut, yang manfaat dan bahayanya patut mendapat perhatian, digunakan tidak hanya sebagai hidangan yang enak. Kemungkinan pengobatan dengan itu. Tingtur kastanye kuda telah membuktikan dirinya dengan sangat baik. Produk ini membantu mengurangi manifestasi linu panggul dan varises, bahkan menghilangkan selulit.

• Untuk menyiapkan obat tromboflebitis, sebotol vodka membutuhkan 50 g bahan mentah. Obatnya harus dibiarkan diseduh selama seminggu di tempat gelap, lalu diminum dua kali sehari sebelum makan.
• Manfaat chestnut terletak pada kemampuannya untuk mengurangi varises. Untuk melakukan ini, 100 g buah, bersama dengan cangkangnya, digulung melalui penggiling daging, dituangkan dengan satu liter vodka dan bersikeras selama tiga minggu. Kemudian saring dan oleskan pada kulit pada malam hari tanpa dibilas.
• Obat yang sama akan meredakan nyeri pada persendian, untuk ini harus digosok pada malam hari.

Anda juga bisa menggunakan resep ini menggunakan kastanye kuda.

• Untuk 5 liter air, Anda perlu mengambil 1 kg bahan mentah beserta kulitnya. Rebus selama satu jam. Saring, lalu tambahkan ke bak mandi. Juga diperbolehkan membuat janji dengan membasahi perban dan membungkusnya di sekitar kaki. Alat ini membantu menghilangkan rasa berat di kaki, memperbaiki kondisi pembuluh darah.
• Untuk memerangi selulit, alat seperti itu cocok. 100 g kacang cincang harus dicampur dengan jumlah yang sama dan 200 g minyak zaitun. Biarkan diseduh selama beberapa hari, segera sebelum digunakan tambahkan minyak esensial jeruk atau grapefruit. Kemudian lakukan pemijatan pada area yang bermasalah.
• Untuk meredakan nyeri punggung bawah, Anda bisa mencampurkan lemak babi dan buah-buahan yang digiling, oleskan pada daun kubis, letakkan di punggung bawah dan ikat dengan sesuatu yang hangat.

Manfaat chestnut terlihat dalam tata rias. Kualitas penyembuhan memungkinkan penggunaan buah-buahan dalam produk kulit dan rambut. Mereka mampu melindungi kulit dari efek berbahaya sinar ultraviolet, sehingga dapat ditemukan dalam komposisi tabir surya. Minyak kenari akan membantu meningkatkan turgor dan menutrisi kulit yang menua. Ini dioleskan ke wajah selama seperempat jam, lalu dibilas dengan air hangat.

Infus sederhana dapat memberikan efek pengencangan. Untuk mendapatkannya, Anda perlu menuangkan buah yang sudah dihancurkan dengan air mendidih dan diamkan selama beberapa jam. Produk yang dihasilkan harus dibersihkan setiap hari di wajah.

Chestnut bisa menjadi tambahan yang berharga untuk diet, enak dan bergizi. Jangan bingung antara chestnut yang bisa dimakan dan kuda. Yang pertama cocok untuk dimakan, yang terakhir cocok untuk membuat tincture obat. Saat menggunakan dana tersebut, manfaat dan bahaya bagi tubuh bergantung pada seberapa benar teknologi persiapan dan dosis yang diikuti.