Pembuka paprika dan wortel. Paprika dengan jagung dalam wajan Hiasi paprika dan wortel

Hiasan paprika Ini akan menjadi alternatif yang bagus untuk pasta dan sereal biasa. Sangat cocok untuk daging goreng atau rebus, unggas, ikan.

Hiasan paprika mempertahankan semua khasiat sayuran yang bermanfaat. Oleh karena itu, dapat digunakan dalam pola makan vegetarian atau saat berpuasa. Bahkan juru masak pemula pun bisa memasak hidangan ini. Dan untuk membuat hidangannya cerah, lebih baik mengambil paprika merah dan kuning.

Kita akan butuh:

• paprika - 4 buah.;
• bawang - 2 buah.;
• gula - 2 sdm. l.;
• cuka anggur - 6 sdm. l.;
• garam dan lada hitam - secukupnya;
• hijau - secukupnya.

Cara memasak:

1. Cuci dan bersihkan sayuran. Potong tipis-tipis.
2. Tuang sedikit minyak sayur ke dalam wajan, panaskan.
3. Masukkan merica dan didihkan sampai sedikit terlihat kelembutannya.
4. Tambahkan bawang.
5. Tambahkan gula untuk mengaramelkan sayuran. Tuang ke dalam cuka untuk menyeimbangkan rasanya. Garam lada. Terus menyala selama beberapa menit lagi.

Hiasan paprika pindahkan ke piring, hiasi dengan bumbu. Ini cocok dengan hidangan daging, tetapi dapat berfungsi sebagai hidangan mandiri.

Camilan sayur ringan ini bisa menjadi awalan untuk makan apa saja, baik itu sarapan, makan siang, atau makan malam. Atau sebagai hidangan yang sepenuhnya independen. Lezat, sederhana, cepat dan sehat. Hidangannya tidak berlemak, jadi berguna bagi mereka yang berpuasa secara berkala atau vegetarian.

Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda perlu mengambil produk berikut: paprika (sebaiknya dengan warna berbeda), bawang bombay, wortel, bawang putih, pasta tomat, minyak bunga matahari, garam, gula, dan lada bubuk.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan. Kupas bawang bombay, cuci bersih dan potong halus. Saya menaruhnya di atas wajan.

Kami membersihkan wortel, mencuci dan memarutnya. Tambahkan ke bawang.

Kami membersihkan paprika, mencuci dan memotong-motong.

Tambahkan paprika cincang ke bawang dan wortel. Rebus sayuran di bawah penutup dengan api sedang.

Setelah semua bahan hampir siap, tambahkan pasta tomat (tomat), garam dan merica secukupnya, masukkan gula (opsional). Aduk dan terus didihkan sampai matang.

Taruh bawang putih cincang dan bumbu di piring yang sudah jadi.

Camilan musim panas yang ringan sudah siap. Lezat dengan roti segar, serta kentang, daging, atau ikan rebus.

Enak dan sehat.

Kami terbiasa dengan kombinasi lada dan jagung dalam salad, tetapi pernahkah Anda mencoba hiasan jagung dan paprika? Ini cocok dengan daging panggang, tetapi tanpa daging - hidangannya luar biasa! Rasa manis kedua bahan utama tersebut dipertegas dengan tambahan sesendok gula, sedangkan cabai dan bawang putih menambah bumbu pada masakan. Jika Anda tidak berlebihan dengan garam, Anda bisa mendapatkan semacam keseimbangan rasa Asia, saat hidangannya asam dan manis, pedas dan asin, tetapi tidak ada warna yang melebihi.

Saya suka membuat lauk dengan paprika dan jagung dari paprika merah dan kuning. Yang hijau, yang mentah tidak begitu manis, dan bahkan mungkin sedikit pahit, jadi mereka secara pribadi mengganggu saya di sini. Tetapi lada akan berwarna merah atau kuning, atau bercampur - pada prinsipnya tidak masalah.

Jika Anda tidak memiliki tomat dalam jusnya sendiri, Anda dapat menggantinya dengan pasta tomat, tetapi Anda perlu mengambil lebih banyak air dari jagung kalengan.

Kami membersihkan lada Bulgaria dari ekor dan biji hijau dan dipotong-potong besar. Bentuk, pada prinsipnya, tidak penting.

Goreng paprika dengan api besar atau sedang dalam minyak zaitun dengan satu sendok teh gula pasir hingga cukup empuk dan tertutup glasir kecoklatan. Pada titik ini, harus ada cabai dengan lada. Jika Anda suka pedas, Anda bisa memotongnya, jika tidak suka, biarkan tidak dipotong, tetapi harus ada - untuk rasa.

Saat lada sudah siap, tambahkan bawang putih cincang dan peterseli, tomat dalam jus dan jagungnya sendiri (mungkin dengan air dari toples). Jika tidak ingin pedas, sebaliknya, buang cabainya.

Dengan pengadukan yang kuat, goreng semuanya dengan api besar hingga terbentuk saus kental kecoklatan (hanya perlu beberapa menit). Di akhir memasak, garam dan tambahkan bumbu dengan lada hitam, jika perlu.

Anda bisa menggunakan paprika dengan jagung dan tomat dalam jusnya sendiri sebagai lauk dengan daging panggang atau makanan laut.

Selamat makan!

Hiasan Wortel dan Merica kaya akan vitamin dan mineral seperti: vitamin A - 89,9%, beta-karoten - 97,1%, vitamin B6 - 13,8%, vitamin C - 46,8%, vitamin E - 23,8%, vitamin K - 13,6%, klorin - 17,7%, kobalt - 20,7%

Manfaat Garnish Wortel dan Merica

• Vitamin A bertanggung jawab untuk perkembangan normal, fungsi reproduksi, kesehatan kulit dan mata, serta menjaga kekebalan tubuh.
• B-karoten adalah provitamin A dan memiliki sifat antioksidan. 6 mikrogram beta-karoten setara dengan 1 mikrogram vitamin A.
• Vitamin B6 berpartisipasi dalam pemeliharaan respon imun, proses penghambatan dan eksitasi dalam sistem saraf pusat, dalam transformasi asam amino, metabolisme triptofan, lipid dan asam nukleat, berkontribusi pada pembentukan normal sel darah merah, mempertahankan tingkat normal homosistein dalam darah. Asupan vitamin B6 yang tidak mencukupi disertai dengan penurunan nafsu makan, pelanggaran kondisi kulit, perkembangan homocysteinemia, anemia.
• Vitamin C berpartisipasi dalam reaksi redoks, fungsi sistem kekebalan tubuh, mendorong penyerapan zat besi. Kekurangan menyebabkan gusi rapuh dan berdarah, mimisan karena peningkatan permeabilitas dan kerapuhan kapiler darah.
• Vitamin E memiliki sifat antioksidan, diperlukan untuk fungsi gonad, otot jantung, adalah penstabil universal membran sel. Dengan kekurangan vitamin E, hemolisis eritrosit dan gangguan neurologis diamati.
• Vitamin K mengatur pembekuan darah. Kekurangan vitamin K menyebabkan peningkatan waktu pembekuan darah, penurunan kandungan protrombin dalam darah.
• Klorin diperlukan untuk pembentukan dan sekresi asam klorida dalam tubuh.
• Kobalt merupakan bagian dari vitamin B12. Mengaktifkan enzim metabolisme asam lemak dan metabolisme asam folat.

Panduan lengkap untuk produk paling berguna yang dapat Anda lihat di aplikasi