Őszi saláta télen sterilizálás nélkül. Koreai zöld paradicsom saláta. Egyszerű ecetes uborka sterilizálás nélkül

A befőzés nem túl bonyolult folyamat. A munka megkezdésekor azonban világosan meg kell érteni, hogy a szabályoktól való bármilyen eltérés katasztrofális eredményhez vezethet. A termék hosszú távú tárolása érdekében a csomagolóedénynek tökéletesen tisztának kell lennie. Ha bármilyen salátát tartósítani kell, akkor az ehhez szükséges ételeket bizonyos módon kell elkészíteni. Világosan tudnia kell, hogyan kell megfelelően sterilizálni a salátaüvegeket. A közönséges üvegedényeket általában kétszer kezelik a teljes folyamat során. Először ez történik előkészítő szakasz, majd a legvégén a varrás előtt.

A tisztaságtól kezdve

Az elősterilizálás kétféleképpen történhet: szárazon és nedvesen. A bankokat alaposan lemossák folyóvíz majd emelt hőmérsékleten tovább dolgozzuk fel. Nedves feldolgozáshoz az üvegedényeket egy széles serpenyőbe hajtogatják 10-15 perccel, majd szárítják természetes módon. Száraz feldolgozáshoz a sütőbe helyezzük (lehetőleg nyakkal lefelé), és 10 percig ott tartjuk 160-180 fokos hőmérsékleten. Ezután a sütőt ki kell kapcsolni, és az üvegeket ott kell hagyni, amíg kb. 90 fokra hűlnek. A második lehetőség kényelmesebb, mivel kevesebb munkaerőt igényel. De mindkettő alkalmas otthoni használatra, és megmutatja, hogyan kell megfelelően sterilizálni a salátaüvegeket a befőzési folyamat első lépésében. A sütő igény szerint cserélhető. mikrohullámú sütő vagy légsütőt. Ebben az esetben a feldolgozási idő 5-7 percre csökken.

Amint látja, egyáltalán nem nehéz kitalálni, hogyan kell megfelelően sterilizálni a salátaüvegeket. Kiválaszthatja a legtöbbet megfelelő módonés bátran kezdhet dolgozni. Néhány háziasszony még mindig figyelmen kívül hagyja ezt az eljárást. Ebben az esetben senki sem tud teljes garanciát adni a konzerv termék minőségére. Tehát jobb megtenni szükséges követelményeketés kövesse a salátaüvegek megfelelő sterilizálásának sorrendjét.

Tisztaság a folyamat végén

Ezután jön a termékidő. A főzés vagy előkezelés befejezése után elkészült termékek(saláták, zöldségkeverékek, válogatott, gyümölcslevek és egyebek) szépen össze kell hajtani egy feldolgozott edénybe. Most következik a munkadarabok végső sterilizálásának második szakasza. Egyes háziasszonyok nélkülözik, és azonnal elkezdik a konzervdobozokat hengerelni. A szakértők azonban azt tanácsolják, hogy ne egyszerűsítse le munkáját, és ne takarítson meg időt a minőség rovására. -vel analógiával előkezelés Számos lehetőség van a salátaüvegek sterilizálására. Leggyakrabban egy termékkel töltött üvegtartályt fedéllel fednek le, és egy széles tartályba helyezik forrásban lévő vízzel. Elegendő folyadéknak kell lennie, hogy ne érje el a dobozok vállát. Jobb, ha a tartály aljára valamilyen rongyot fektetünk, hogy az üvegedények ne törjenek szét forraláskor. Sterilizálja az üvegeket ebben a helyzetben alacsony lángon 15 percig. Ezután vegyük ki a vízből, szorosan zárjuk le, és fordítsuk fejjel lefelé.

A technológia mindig megbízhatóbb

A gyártás szempontjából a saláták megfelelő sterilizálásának kérdése is releváns. Általában ugyanaz, mint az otthoni konyhában. Csak a termékeket tartalmazó konzervdobozokat nem egy szövetre, hanem egy speciális eltávolítható rácsra szerelik fel. Elvileg ugyanazok a rácsok otthon is használhatók. Ilyenkor nem kell egyenként kivenni az üvegeket, és félni, hogy a többi megemésztődik, miközben a háziasszony óvatosan egyenként feltekeri az üvegeket. A végső sterilizálást, valamint az előzetes sterilizálást nemcsak forrásban lévő vízben lehet elvégezni. Hasonló eljárást lehet végrehajtani sütő 110 fokos hőmérsékleten. Az 1 literes dobozokat körülbelül 20 percig, a kisebbeket körülbelül 10 percig kell feldolgozni. Végül óvatosan eltávolítjuk, fém fedővel feltekerjük, megfordítjuk és félretesszük hűlni. Az így feldolgozott termékek teljesen biztonságosak és szobahőmérsékleten is tárolhatók.

– 500 gramm cukkini,

- fél tk citromsav,

- harmadik csésze cukrot,

- 250 gramm ananászlé.

- 1 kg. padlizsán,

- fél kiló édes paprika,

- 800 ml. paradicsomlé

– 200 gramm sárgarépa,

- 5 gerezd fokhagyma,

– 1 babérlevél,

- egy harmada pohár növényi olaj,

– 500 gramm padlizsán,

– 2 édes paprika,

- egy pohár paradicsomlé,

- 2 gerezd fokhagyma,

- 60 ml. növényi olajok,

- 500 gramm cukkini,

- 100 gramm sárgarépa,

- 100 ml. paradicsom szósz,

- 60 ml. növényi olajok,

- 4-5 szál kapor.

- 500 gramm sütőtök;

- fél tk citromsav;

- 3 evőkanál. almaecet;

- egyharmad pohár cukor,

- 2 gerezd fokhagyma,

– 1-2 babérlevél,

- 2-3 db. vegyesfűszer,

- fél tk mustármagok,

- 400-450 gramm paradicsom,

- 4-5 gerezd fokhagyma,

- 450-500 gramm paradicsom,

- 1-2 gerezd fokhagyma,

- 2 babérlevél,

- 25 gramm zselatin,

- másfél evőkanál Szahara,

- fél kiló paradicsom,

- egy hüvely édes paprika,

- fél chili hüvely,

- 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj

- 1 evőkanál. egy kanál 9%-os ecet

- 2 evőkanál. kanál cukrot

- 600 gramm kaliforniai paprika,

- 1,2 kg. paradicsom,

- 3-4 gerezd fokhagyma,

- 2 evőkanál. növényi olajok,

- 300 gramm cukkini,

- 2 édes paprika

- 2-3 evőkanál. paradicsom szósz,

- 40 ml. növényi olajok,

- őrölt feketebors.

- 2 evőkanál cukor,

– 4 gerezd fokhagyma,

- 2 evőkanál 9%-os ecet

- 70 ml növényi olaj,

– csípős paprika chili ízlés szerint

- 2 evőkanál cukor,

- 1 evőkanál fűszerezés koreai sárgarépához.

- 200 gramm sárgarépa;

- 150 ml. növényi olajok;

- 1 tk száraz fokhagyma;

- 3 csipet paprika;

- 3 csipet őrölt fekete bors.

- 2 nagy hagyma hagyma vagy saláta,

- kétharmad evőkanál só,

- 1 evőkanál cukor,

- 2 evőkanál ecet (9%,

- kívánság szerint néhány szál zöld kapor,

Saláták télre sterilizálás nélkül

A téli saláták elkészítése sterilizálás nélkül egyszerű és kényelmes. De ismerni kell az így elkészíthető recepteket. Ez az oldal segít ebben.

POTREB.CLUB

OLDAL FOGYASZTÓKNAK, hogy mindenki tudja, hogyan védheti meg jogait. És nagyon sok hasznos és érdekes dolog van nálunk férfiak és nők számára egyaránt.

Gyors saláták télre tégely sterilizálás nélkül

Nyáron és kora ősszel kezdődik az az idő, amikor készülünk a télre. Itt az ideje, hogy emlékezzen kedvenc receptjeire. téli előkészületek vagy tanulj újakat. Télen, az otthoni lakomák és ünnepek alkalmával, amikor a családot és a barátokat az asztalhoz gyűjtjük, olyan kellemes új ételekkel meglepni, és hosszú ideig kedveskedni szeretteinek. Mit főzzek a sikeres betakarításból? A mai válogatásban található készítmények receptjei sok háziasszonynak segítenek megoldani ezt a kérdést.

Annak érdekében, hogy ne töltsön sok időt a sterilizálással, érdemes odafigyelni azokra a salátareceptekre, ahol nincs szükség erre a hosszadalmas és sokak által nem kedvelt folyamatra. De a tároláshoz szükséges üvegeket előkészíteni kulináris remekművek. A tartályokat mosószappannal alaposan ki kell mosni. Ezután magukat az üvegeket sterilizálni kell a kristálytisztaság és a saláták biztonságos tárolása érdekében. Válasszon a legkényelmesebb lehetőségek közül:

1. Melegítse az üveget forrásban lévő víz felett 10-15 percig, térfogatától függően.
2. Melegítse fel az üveget a sütőben. A kimosott, száraz üvegeket nyakkal felfelé tedd egy tepsire. Térfogattól függően 10-20 percig sterilizáljuk. Kezdetben az üvegeket hideg sütőbe tesszük.

Be kell tartani a zöldségek elkészítésének szabályait. A téli betakarításhoz fontos, hogy csak azokat a zöldségeket válasszuk ki, amelyeken az oldalak szállítása során nem törtek foltok. Választható zöldségek húsos fajták hogy a salátáink szaftosak legyenek. Előkészületek nagy számból különböző összetevőket legalább 30 percig párolni kell.

Milyen salátákat készíthetünk télre népszerű alapanyagokból, anélkül, hogy sok időt kell fordítanunk a főzéssel? Téli előkészületekhez kínálunk recepteket, melyeket nem csak enni, de főzni is szívesen. Te magad is kitalálhatod a legfinomabb salátákat egy üvegben, és ez lesz a legjobb recept a legjobb fűszerekkel.

Saláta Kedvenc káposztából és paradicsomból.

A saláta nagyon egyszerű és nagyon finom. A főzéshez szüksége lesz:

A paradicsom érett és piros, körülbelül 1,5 kg;

Közepes fej káposzta;

10 közepes méretű uborka;

Hagyma 2 db.;

Néhány darab kaliforniai paprika, jobb, ha különböző színeket választunk;

Fűszerek és fűszerek: napraforgóolaj 1,5 csésze; só 2 ek, cukor 4 ek Fokhagyma, fűszernövények, babérlevél fekete bors ízlés szerint. Szükséged lesz ecetre, mielőtt felforgatod az üvegeket.

Tehát a paradicsomot szeletekre vágjuk, a káposztát, a sárgarépát, az uborkát csíkokra vágjuk. A kaliforniai paprikát kockákra vágjuk.

Öntsük az edény aljába napraforgóolaj. Ezután adjuk hozzá az összes apróra vágott zöldséget, adjuk hozzá a hagymaszeleteket, a fűszereket, és óvatosan keverjük össze. Kb. 20 percig kis lángon tartjuk a salátát, hogy a só és a cukor feloldódjon, a zöldségek kicsit megpuhuljanak. Ezután a salátánkat forró üvegekbe rakjuk, mindegyikbe 1-2 evőkanálnyit öntünk. ecetet és azonnal feltekerjük.

Ragu sütőtökből és paradicsomból.

Szokatlan és nagyon egészséges étel, vitaminok tárháza.

A megvalósításhoz szüksége lesz:

3 közepes hagyma és fél fej fokhagyma.

Egy kis napraforgóolaj a sütéshez, fél pohár ecet és a kedvenc fűszerek vagy fűszernövények.

A sütőtököt megtisztítjuk és magmentesítjük, kockákra vágjuk. A sárgarépát kockákra, a hagymát vékony félgyűrűkre vágjuk. A paradicsomot legjobban megszabadítani a bőrtől. Ehhez vágjon egy metszést és forrázza le forrásban lévő vízzel, gyorsan távolítsa el a bőrt. A sárgarépát, a hagymát és a sütőtököt külön serpenyőben félig pirítjuk. Ezután áttesszük egy közös serpenyőbe, és hozzáadjuk a paradicsomot. Amikor a sütőtök és a sárgarépa kész, hozzáadjuk a fokhagymagerezdeket. Pár perc múlva felöntjük az ecettel, és üvegekbe tesszük a pörköltet.

Vegetáriánus pilaf sterilizálás nélkül.

A miénk következő recept Ez egy kielégítő lehetőség egy gyors, problémamentes vacsorához. Szükségünk lesz:

1 kg kaliforniai paprika;

0,5 kg hagyma;

0,5 csésze cukor;

Egy hiányos pohár só;

0,5 csésze napraforgóolaj;

0,5 csésze ecet.

Jól öblítsük le a rizst, adjunk hozzá vizet, hagyjuk állni 20 percig, közben vágjuk fel a zöldségeket. Jobb, ha párolt rizst veszünk, a főzés során ez kissé megváltoztatja a kezdeti térfogatot. Ezután alaposan megmossuk a zöldségeket, meghámozzuk és tetszés szerint feldaraboljuk. A hozzávalókat vastag aljú üstbe vagy serpenyőbe rétegezzük, a zöldségekkel kezdve, két ujjnyival a rizs szintje fölé adjuk a vizet. Pároljuk, amíg a rizs megpuhul, időnként megkeverve. Néhány perccel a kikapcsolás előtt adjunk hozzá sót és cukrot, és jól keverjük össze. A gáz elzárása után öntsön ecetet a pilafba. Kész zöldség pilafÜvegekbe fektetjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk és jól becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

Paradicsom saláta hagymával.

Azt mondják egy ilyen salátáról, hogy egyszerűen elkészítik, és még gyorsabban fogyasztják. A nép állításának hűségét saját maga ellenőrizheti.

3 kg piros húsos paradicsomot kell választani, barna fajták lehetnek. 1-1,5 kg vöröshagyma. Szükséged lesz még sóra és cukorra, ecetre és kedvenc fűszereidre.

Először is készítsük el a pácot. 3 tk só és 2,5 evőkanál. 1 liter vízben elkeverjük a cukrot, majd felforraljuk, és a gáz elzárása után hozzáadunk 2 evőkanál ecetet.

Ezután a zöldségeket szeletekre vágjuk. Az üvegekbe (jobb, ha 0,5 l-től 1 literig érdemes választani) tegyünk borsot az aljára, babérlevélés egy pár szegfűszeg. Most fektessük szorosan rétegenként a szeletelt zöldségeket. Öntsünk forrásban lévő vizet egy üvegbe, egy perc múlva csepegtessük le, és öntsük bele az elkészített pácot. A bankokat feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg teljesen kihűl.

A sterilizálás nélküli téli salátákat nem nehéz elkészíteni, de gondosan válassza ki a zöldségeket, és gondosan készítse elő a tartályokat az otthoni tartósításhoz. Nyáron, amikor elérkezik a téli előkészületek ideje, remek a zöldségválaszték, az elkészítési receptek pedig segítenek a vitaminkészletben.

Gyors saláták télre tégely sterilizálás nélkül

Nyáron és kora ősszel kezdődik az az idő, amikor készülünk a télre. Már most érdemes megjegyezni kedvenc receptjeit a téli készülődéshez, vagy újakat tanulni. Télen, az otthoni lakomák és ünnepek alatt, családot és barátokat az asztalhoz gyűjteni, olyan jó...

A legjobb főzőoldal

A háziasszonyok gyakran szeretik bezárni a salátákat télre, miközben biztosan megfőzik őket. De az én receptem nagyon eltér ezektől. A receptem szerinti főzés nélküli téli saláta ropogós, lédús, illatos. Finom, őszintén, próbáld ki!

Hozzávalók:

• Káposzta - 2,5 kg;
• sárgarépa - 500 gramm;
• bolgár paprika - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• Kívánt esetben adhatunk hozzá egy csokor kaprot.

Saláta télre főzés nélkül. Lépésről lépésre recept

1. A káposztát felaprítjuk, a paprikát csíkokra vágjuk.
2. A hagymát félkarikára vágjuk.
3. A sárgarépát lereszeljük.
4. Keverje össze az összes zöldséget sóval. Keverjük jól össze úgy, hogy egy kicsit kézzel gyúrjuk.
5. A zöldségkeveréket vállig szorosan az üvegekbe csomagoljuk.
6. A pácot úgy készítjük el, hogy vizet forralunk sóval, cukorral és ecettel.
7. Öntse a zöldségeket az üvegbe forrásban lévő töltelékkel, a pácnak teljesen el kell fednie a zöldségeket.
8. Minden üvegbe öntsön 1 evőkanál napraforgóolajat.
9. Tekerjük fel fedővel, csomagoljuk be, amíg teljesen kihűl.

Az ilyen téli salátát a legjobb hűvös helyen tárolni.

Saláta télre főzés és sterilizálás nélkül

A receptem szerinti főzés nélküli téli saláta ropogós, lédús, illatos. Finom, őszintén, próbáld ki!

Saláták télre sterilizálás nélkül

Jól esik kinyitni egy kis üveg finom és egészséges saláta, melyből az elmúlt gyümölcsöző nyár kellemes emlékei idéződnek fel. Sokan vannak különféle variációkés az ilyen saláták receptjeit, amelyeket sokan sikeresen teszteltek ügyes háziasszonyok. Most egyáltalán nem szükséges vakon követni a hagyományokat, csak nagyanyáink receptjeit főzni, kipróbálhat valami szokatlant és újat, nevezetesen, hogy sterilizálás nélkül készítsen salátákat télire. A sterilizálás nélküli téli saláták gyorsan egyre népszerűbbek, és méltó helyet foglalnak el a pince polcán. Melyek a fő különbségek, például a hiánya hagyományos sterilizálás befolyásolja az ízét?

Annak ellenére, hogy ezek a receptek csak csekély eltéréseket mutatnak azoktól, amelyek kötelező sterilizálást igényelnek, láthatja, hogy az ilyen lehetőségek sokkal ízletesebbek, mint a szokásosak. Amikor kinyitja az üveget, érezheti az egyedi aromát és finom ízét.

Az ilyen, sterilizálás nélküli salátákat érdemes kipróbálni, az így elkészített zöldségek finomabb ízűek és ropogósabbak lesznek.

Maga a főzési folyamat izgalmas folyamattá alakul! Most már nem kell órákig olvadni a konyhában a hőségtől, a tűzhely ilyen melege a háziasszonyok erejét veheti igénybe, így nyáron remek kiút ebből a helyzetből, ha sterilizálás nélkül készítünk salátát. Sokkal kevesebb időt és erőfeszítést kell erre fordítani, az idei télért cserébe a hostessek leírhatatlan örömet kapnak a télre elkészített salátától. Továbbra is fel kell tölteni a listát megfizethető és eredeti salátákkal télre, hogy kiválaszthassa a megfelelő lehetőséget.

Hogyan főzzünk salátákat télre sterilizálás nélkül - 11 fajta

Ízletes válogatott saláta

1. A megmosott zöldségeket fel kell vágni.
2. Az uborkát körökre vágjuk, és egy vastag aljú serpenyőbe küldjük további főzéshez.
3. A hagymát közönséges kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
4. Minden zöldséget uborkába küldünk egy nagy tartályban. Lassan, lassú tűzön pároljuk a salátát 15 percig.
5. Ezt követően apróra vágott paradicsomszeleteket dobnak, a zöldségeket párolják, legfeljebb 10 percig.
6. A serpenyőbe öntés előtt ecetet, növényi olajat kell önteni. Az egész készítményt alaposan összekeverjük.
7. Tegye a salátát steril üvegekbe. Tekerje fel közönséges bádogfedelekkel, azokat is sterilizálni kell.
8. Egyszerű salátánk készen áll a természetes hűtésre.

Fűszeres káposzta és sárgarépa saláta sterilizálás nélkül

1. Alaposan öblítse le az összes zöldséget, vágja apróra a káposztát, három sárgarépát finom reszelő, friss kaliforniai paprika vékony csíkokra vágva.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. Az összes összetevőt egy nagy tartályban egyesítjük, adjunk hozzá cukrot, sót az előírt arányban, ne felejtsük el hozzáadni az asztali ecetet.
4. A végén adjunk hozzá növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk a fűszerekkel.
5. Jól keverjük össze, tegyük steril üvegekbe, tegyük hűvös helyre 5-6 órára, ennyi idő után készen lesz.

Friss uborkából készült saláta sterilizálás nélkül

A téli természetvédelem kedvelői imádni fogják ezt az egyszerű, de ugyanakkor finom saláta.

1. A friss uborkát apró karikákra kell vágni, hogy a lehető legtöbb levet engedje ki.
2. Ott finomra kell vágni a friss petrezselymet.
3. Fokhagymanyomó segítségével nyomjunk ki 100 g hámozott fokhagymát.
4. Az elkészített termékeket egy nagy edényben alaposan össze kell keverni egymással, és 12 órán át saját levükben kell főzni. a meghatározott időszakra a téli betakarítás többet ad nagy mennyiség gyümölcslé.
5. Megkezdődik a befőzési folyamat. Ehhez sterilizálnia kell az üvegeket, öblítse le szódával és forró vízzel.
6. Az infúziós salátát óvatosan steril üvegekbe kell helyezni, minden üvegbe 2 evőkanálnyit kell tenni. l. növényi olaj.
7. Az így kapott csavart lehet hosszú ideje Tartsa hűtve. A salátát nem kell feltekerni, nejlon fedővel letakarható.

Ennek a salátának az a sajátossága, hogy nem kell tűzön párolni, nem szükséges a zöldségek sterilizálása.

Téli saláta sterilizálás nélkül

Ez az egyik lehetőség az uborka tartósítására, hagyma és fűszerek hozzáadásával.

1. A megmosott uborkát vékony karikákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
2. A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk. Adjon hozzá minden fűszert a megadott recept szerint. 3-szor alaposan összekeverjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
3. Másnap reggel mindent újra alaposan keverjünk össze, tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le nejlon fedővel.
4. Szigorúan hűtőszekrényben tároljuk.

Ízletes Kuban saláta sterilizálás nélkül

• káposzta - 1 kg
• nagy paradicsom - 5 db.
• uborka - 10 db.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• sárgarépa - 4 db.
• hagyma - 2 db.
• chili hüvely
• zöldek (koriander, bazsalikom, kapor, petrezselyem) - egy nagy csokor
• babérlevél - 4 db.
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• napraforgóolaj - 220 g
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• szemes fekete bors - ½ teáskanál
• ecet - 4 evőkanál.

1. Először elő kell készítenie egy nagy tartályt a saláta keveréséhez.
2. Alaposan öblítse le az összes zöldséget és fűszernövényt, terítse ki egy tiszta törölközőre, hogy egy kis pohár vízzel.
3. A kaliforniai paprika húsos részét apró csíkokra kell vágni. Csípős paprika vékony karikákra vágva.
4. A káposztát apróra kell vágni, a paradicsomot apró szeletekre kell vágni.
5. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk, a hagyma félkarikára megy.
6. Vágjon apróra egy nagy csokor friss fűszernövényt.
7. Az összes apróra vágott zöldséget összekeverjük egy nagy edényben, adjunk hozzá 5 szárított babért, ½ tk. szemes fekete szegfűbors, 2 ek. kanál só, 4 evőkanál. kanál cukrot.
8. Megkapta lédús saláta rendezze előkészített steril üvegekbe, adjon mindegyikhez ½ csészét rendes olaj napraforgó, jól keverjük össze.
9. Minden steril edénybe öntsön egy evőkanál ecetet, szorosan zárja le.

Fűszeres padlizsán "Spark"

Fűszeres padlizsán lesz belőle, csodálatos paradicsom és édes paprika fűszerezéssel.

• bolgár paprika 10 db;
• Fokhagyma - 2 közepes fej;
• Fűszeres csípős paprika- 4 hüvely;
• Padlizsán - 3 kg;
• Paradicsom - 3 kg;
• Növényi olaj;
• Só;
• Cukor;
• Ecet - 150 ml.

A megmosott padlizsánt közepes karikákra vágjuk, ömlesztett edénybe tesszük.

Szórjuk meg őket egy marék sóval, és áztassuk hideg vízbe 3 órára, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

A tetejére közepes nyomást tehet, hogy a kellemetlen keserűséget jobban eltávolítsa a padlizsánból.

A tepsit bőségesen megkenjük növényi olajjal, és egy réteg padlizsánt teszünk oda.

A padlizsán tetejét még egyszer megkenjük olajjal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, bekapcsoljuk a felső és alsó fűtést. Süssük aranybarnára.

Tegye át a főtt padlizsánt egy tálba.

Miután minden adag apróra vágott padlizsán megsült a sütőben, el kell kezdeni a töltelék elkészítését. Ehhez kombájnnal vagy turmixgéppel őröljük meg a paprikát, paradicsomot, csípős paprikát, fokhagymát.

Öntse a homogén keveréket egy főzőedénybe.

Adjunk hozzá a paradicsomos keverékhez 1 evőkanál. l. só.

A keveréket feltesszük főni maximális lángon.

Keverés közben felforraljuk.

Adjunk hozzá rendes ecetet a keverékhez, 1 evőkanál. l. cukorral, a keveréket 5 percig alaposan forraljuk.

Egy steril tégely aljára 2 ek. l. vastag paradicsom szósz, ráterítjük a padlizsánt, 2 ek. l. kiöntve stb. a kanna végére.

Feltekerjük a bankókat és hagyjuk kihűlni.

Sütőtök lecsó sterilizálás nélkül

Erre jól jöhet egy tök, amely nagy számban nő az ágyásokban. Azok, akiknek fogalmuk sincs, mit kezdjenek ezzel a zöldséggel, használhatják ezt az egyszerű salátát.

• Sütőtök - 2 kg;
• sárgarépa, paradicsom - egyenként 2 kg;
• napraforgóolaj - egy evőkanál;
• Hagyma - 1 kg;
• fokhagyma fej;
• alma ecetsav- 120 g;
• Só;
• Kristálycukor;
• Fűszerek - opcionális.

1. A sütőtököt alaposan öblítsük le, távolítsuk el a héját és a magjait.
2. Mossa meg és szárítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
3. A sárgarépát közepes kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. A megmosott paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépen engedje át.
5. A meghámozott fokhagymát fokhagymanyomóval össze kell törni. a serpenyőbe nagy méretek vagy tegyünk növényi olajat egy üstbe, jól melegítsük fel.
6. Pirítsuk meg rajta a hagymát, az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott sütőtököt.
7. Miután a zöldségeket puhára süttük, öntsük a paradicsomos salátát, adjunk hozzá cukrot, sót és kedvenc fűszereket.
8. Mindössze alaposan össze kell keverni, pároljuk, amíg meg nem fő.
9. A főzés végén préselt fokhagymát és almaecetet kell hozzáadni a salátához.
10. Az egész készítményt újra alaposan össze kell keverni.
11. A forró lecsót üvegekbe rakjuk, bádogfedéllel feltekerjük.

Ropogós cukkini az üvegek sterilizálása nélkül mustár hozzáadásával

1 alapján literes tégely:

• Cukkini - 3 kg;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• rendes ecet- 50 ml;
• Porított száraz vagy szemes mustár - 1 teáskanál;
• Kapor - egy kis csomó;
• Illatos fekete bors - 2-3 borsó;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Friss cseresznyelevél - 3 levél;
• Ribizli levelek - 3 levél.

Az üvegeket alaposan öblítsük ki, és törölközőn hagyjuk lecsepegni, nem szükséges sterilizálni.

Az aljára kaprot szórunk esernyővel, cseresznye és ribizli levelekkel, 1 gerezd fokhagymával.

Ne felejtsen el szegfűborsot tenni.

A cukkinit megtisztítjuk a héjától, ha vannak megsárgult helyek.

A cukkinit közepes karikákra vágjuk és üvegekbe tesszük.

Míg egy serpenyőbe vizet teszünk az öntéshez. Minden cukkini üvegbe öntsön 50 ml közönséges ecetet.

Adjon hozzá literenkénti üvegenként feltüntetett mennyiségű sót és cukrot.

1 tk. Öntsön mustárt minden üvegbe.

Töltse fel az összes üveget forrásban lévő vízzel. A megtöltött üvegeket egy serpenyőbe tesszük, amelynek az alját törölközővel béleljük ki.

Töltse fel a serpenyőt meleg vízzel, amíg az üvegek nyaka be nem szűkül, fedje le.

Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz a serpenyőben, 5-7 percig forrásban lévő vízben tartjuk az üvegeket.

Kivesszük az üvegeket és bádogtetővel feltekerjük.

Fontos, hogy a serpenyőben ne forraljuk túl az üvegeket, különben a cukkini már nem lesz olyan ropogós.

Saláta "ukrán" sterilizálás nélkül

Ez a saláta könnyen elkészíthető és gazdag ízű.

A zöldségfélék feldolgozása előtt alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.

íj és friss paradicsom félkarikára vágjuk.

A paprikát csíkokra vágjuk.

Reszelje le a sárgarépát egy speciális koreai salátareszelőn.

Az apróra vágott zöldségeket egy nagy serpenyőbe küldik.

Öntsön oda ecetsavat, adjon hozzá vajat, sót és cukrot.

A zöldségeket egy serpenyőben főzésig pároljuk, a salátamasszát forrón steril üvegekbe öntjük.

Zárja le az üvegeket steril fedővel.

Egyszerű ecetes uborka sterilizálás nélkül

Az egyszerű, sterilizálás nélküli ecetes uborka remek kiegészítője a téli salátáknak.

literenkénti üvegenként:

Ezt a készítményt nagyon gyorsan elkészítik, az uborkát csak egyszer öntik sóoldattal.

1. Mossa meg az uborkát, és hagyja tiszta vízben 2-3 órán át.
2. Csak mossuk ki az üvegeket, tegyünk bele kaprot, fokhagymát, aprítsuk fel a meghámozott torma gyökerét apró darabokban, bankokba tettük.
3. A friss tormalevelet apróra vágjuk.
4. Az uborkát mindkét oldalról levágjuk, üvegekbe tesszük.
5. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 30-40 percig.
6. A kannákból leeresztjük a vizet, sólevet készítenek belőle az öntéshez.
7. A tölteléket felforraljuk, a végén hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet.
8. A forrásban lévő sóoldatot öntsük vissza az üvegekbe. A bankok egyáltalán nem igényelnek sterilizálást. Tekerje fel a fedőket.

Finom saláta "török"

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a nem kívánt mikroflórát, és a zöldségeket szódabikarbónával is feldolgozhatja.

Az uborkát egy tál tiszta hideg vízben félretesszük pár órára.

Ez azért történik, hogy az uborka megőrizze friss ropogósságát és rugalmasságát.

Ugyanabban a vízben adjunk hozzá száraz kaprot és szegfűborsot.

Az áztatott uborka gyümölcseit egyszerűen félbevágjuk.

A káposzta fejét nagy lapokra vágjuk, hogy az üveg torkába férkőzhessen. 7 gerezd fokhagymát meg kell hámoznia.

Vágjon egy tiszta sárgarépát közepes méretű karikákra.

Tegye az összes zöldséget egy steril edénybe.

Tedd rá a paradicsomot, szúrd meg villával, hogy kényelmesen kifolyjon belőlük a lé.

Saláták télre sterilizálás nélkül - nagyon kényelmes módja a zöldségek tartósításának: receptek fotókkal és videókkal

Egy csomó nagyszerű lehetőségek saláták elkészítése télre anélkül, hogy sterilizálni kellene őket. Fő különbségük az elérhető összetevőketés a felkészülés sebessége.

Télen jólesik kinyitni egy kis üveg ízletes és egészséges salátát, amely kellemes emlékeket idéz fel az elmúlt gyümölcsöző nyárról. Az ilyen salátákhoz sokféle változat és recept létezik, amelyeket sok képzett hostess sikeresen tesztelt. Most egyáltalán nem szükséges vakon követni a hagyományokat, csak nagyanyáink receptjeit főzni, kipróbálhat valami szokatlant és újat, nevezetesen, hogy sterilizálás nélkül készítsen salátákat télire. A sterilizálás nélküli téli saláták gyorsan egyre népszerűbbek, és méltó helyet foglalnak el a pince polcán. Melyek a fő különbségek, hogyan hatott ízére a hagyományos sterilizálás hiánya?

Annak ellenére, hogy ezek a receptek csak csekély eltéréseket mutatnak azoktól, amelyek kötelező sterilizálást igényelnek, láthatja, hogy az ilyen lehetőségek sokkal ízletesebbek, mint a szokásosak. Amikor kinyitja az üveget, érezheti az egyedi aromát és finom ízét.

Az ilyen, sterilizálás nélküli salátákat érdemes kipróbálni, az így elkészített zöldségek finomabb ízűek és ropogósabbak lesznek.

Maga a főzési folyamat izgalmas folyamattá alakul! Most már nem kell órákig olvadni a konyhában a melegtől, a tűzhely ilyen melege elveheti a háziasszonyok erejét, így nyáron remek kiút ebből a helyzetből, ha sterilizálás nélkül készítünk salátát. Sokkal kevesebb időt és erőfeszítést kell erre fordítani, az idei télért cserébe a hostessek leírhatatlan örömet kapnak a télre elkészített salátától. Továbbra is fel kell tölteni a listát megfizethető és eredeti salátákkal télre, hogy kiválaszthassa a megfelelő lehetőséget.

Hogyan főzzünk salátákat télre sterilizálás nélkül - 11 fajta

Hozzávalók:

• sárgarépa - 400 g,
• uborka - 1 kg,
• hagyma - 400 g,
• paradicsom - 1 kg,
• só - 2 evőkanál,
• ecet - szintén 2 evőkanál,
• növényi olaj - 4 evőkanál.

Főzés:

1. A megmosott zöldségeket fel kell vágni.
2. Az uborkát körökre vágjuk, és egy vastag aljú serpenyőbe küldjük további főzéshez.
3. A hagymát közönséges kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn dörzsöljük.
4. Minden zöldséget uborkába küldünk egy nagy tartályban. Lassan, lassú tűzön pároljuk a salátát 15 percig.
5. Ezt követően apróra vágott paradicsomszeleteket dobnak, a zöldségeket párolják, legfeljebb 10 percig.
6. A serpenyőbe öntés előtt ecetet, növényi olajat kell önteni. Az egész készítményt alaposan összekeverjük.
7. Tegye a salátát steril üvegekbe. Tekerje fel közönséges bádogfedelekkel, azokat is sterilizálni kell.
8. Egyszerű salátánk készen áll a természetes hűtésre.

Hozzávalók:

• Aprított káposzta - 2,5 kg;
• sárgarépa - 3 kg;
• Hagyma - 1 kg;
• bolgár paprika - 1 kg;
• Cukor - 175 g;
• Só - 3 evőkanál. l.;
• Ecet - 150 g;
• Növényi olaj - 250 g.

Főzés:

1. Alaposan öblítse le az összes zöldséget, vágja finomra a káposztát, három sárgarépát egy finom reszelőn, vágja a friss kaliforniai paprikát vékony csíkokra.
2. A hagymát vékony félkarikára vágjuk.
3. Az összes összetevőt egy nagy tartályban egyesítjük, adjunk hozzá cukrot, sót az előírt arányban, ne felejtsük el hozzáadni az asztali ecetet.
4. A végén adjunk hozzá növényi olajat. Mindent alaposan összekeverünk a fűszerekkel.
5. Jól keverjük össze, tegyük steril üvegekbe, tegyük hűvös helyre 5-6 órára, ennyi idő után készen lesz.

A téli tartósítás kedvelői imádni fogják ezt az egyszerű, de ugyanakkor finom salátát.

Hozzávalók:

• Friss uborka - 3 kg;
• Fokhagyma - 100 g;
• Petrezselyem - 30 g.

Főzés:

1. A friss uborkát apró karikákra kell vágni, hogy a lehető legtöbb levet engedje ki.
2. Ott finomra kell vágni a friss petrezselymet.
3. Fokhagymanyomó segítségével nyomjunk ki 100 g hámozott fokhagymát.
4. Az elkészített termékeket egy nagy edényben alaposan össze kell keverni egymással, és 12 órán át saját levükben kell főzni. a meghatározott időszakra a téli betakarítás még nagyobb mennyiségű gyümölcslevet ad.
5. Megkezdődik a befőzési folyamat. Ehhez sterilizálnia kell az üvegeket, öblítse le szódával és forró vízzel.
6. Az infúziós salátát óvatosan steril üvegekbe kell helyezni, minden üvegbe 2 evőkanálnyit kell tenni. l. növényi olaj.
7. Az így kapott csavart hosszú ideig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A salátát nem kell feltekerni, nejlon fedővel letakarható.

Ennek a salátának az a sajátossága, hogy nem kell tűzön párolni, nem szükséges a zöldségek sterilizálása.

Ez az egyik lehetőség az uborka tartósítására, hagyma és fűszerek hozzáadásával.

Hozzávalók:

• Uborka - 3 kg;
• Hagyma - 500 g;
• Fokhagyma - 200 g;
• Növényi olaj - 1,5 evőkanál;
• Asztali ecet 70% - 3 evőkanál. l.;
• Őrölt fekete bors - 3 evőkanál. l.;
• Só - 10 teáskanál;
• Cukor - 8 evőkanál. l.

Főzés:

1. A megmosott uborkát vékony karikákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
2. A meghámozott fokhagymát apróra vágjuk. Adjon hozzá minden fűszert a megadott recept szerint. 3-szor alaposan összekeverjük, és egy éjszakára a hűtőbe tesszük.
3. Másnap reggel mindent újra alaposan keverjünk össze, tegyük sterilizált üvegekbe, zárjuk le nejlon fedővel.
4. Szigorúan hűtőszekrényben tároljuk.

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg
• nagy paradicsom - 5 db.
• uborka - 10 db.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• sárgarépa - 4 db.
• izzó - 2 db.
• chili hüvely
• zöldek (koriander, bazsalikom, kapor, petrezselyem) - egy nagy csokor
• babérlevél - 4 db.
• só - 2 evőkanál. kanalakat
• napraforgóolaj - 220 g
• cukor - 4 evőkanál. kanalakat
• szemes fekete bors - ½ teáskanál
• ecet - 4 evőkanál.

Főzés:

1. Először elő kell készítenie egy nagy tartályt a saláta keveréséhez.
2. Alaposan öblítse le az összes zöldséget és fűszernövényt, terítse ki egy tiszta törölközőre, hogy egy kis pohár vízzel.
3. A kaliforniai paprika húsos részét apró csíkokra kell vágni. Csípős paprika vékony karikákra vágva.
4. A káposztát apróra kell vágni, a paradicsomot apró szeletekre kell vágni.
5. A sárgarépát közepes reszelőn ledaráljuk, a hagyma félkarikára megy.
6. Vágjon apróra egy nagy csokor friss fűszernövényt.
7. Az összes apróra vágott zöldséget összekeverjük egy nagy edényben, adjunk hozzá 5 szárított babért, ½ tk. szemes fekete szegfűbors, 2 ek. kanál só, 4 evőkanál. kanál cukrot.
8. Rendezzük a kapott lédús salátát előkészített steril üvegekbe, adjunk hozzá ½ csésze közönséges napraforgóolajat mindegyikhez, és mindent alaposan keverjünk össze.
9. Minden steril edénybe öntsön egy evőkanál ecetet, szorosan zárja le.

Fűszeres padlizsán lesz belőle, csodálatos paradicsom és édes paprika fűszerezéssel.

Hozzávalók:

• bolgár paprika 10 db;
• Fokhagyma - 2 közepes fej;
• Csípős paprika - 4 hüvely;
• Padlizsán - 3 kg;
• Paradicsom - 3 kg;
• Növényi olaj;
• Só;
• Cukor;
• Ecet - 150 ml.

Főzés:

A megmosott padlizsánt közepes karikákra vágjuk, ömlesztett edénybe tesszük.

Szórjuk meg őket egy marék sóval, és áztassuk hideg vízbe 3 órára, hogy eltávolítsuk a keserűséget.

A tetejére közepes nyomást tehet, hogy a kellemetlen keserűséget jobban eltávolítsa a padlizsánból.

A tepsit bőségesen megkenjük növényi olajjal, és egy réteg padlizsánt teszünk oda.

A padlizsán tetejét még egyszer megkenjük olajjal. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, bekapcsoljuk a felső és alsó fűtést. Süssük aranybarnára.

Tegye át a főtt padlizsánt egy tálba.

Miután minden adag apróra vágott padlizsán megsült a sütőben, el kell kezdeni a töltelék elkészítését. Ehhez kombájnnal vagy turmixgéppel őröljük meg a paprikát, paradicsomot, csípős paprikát, fokhagymát.

Öntse a homogén keveréket egy főzőedénybe.

Adjunk hozzá a paradicsomos keverékhez 1 evőkanál. l. só.

A keveréket feltesszük főni maximális lángon.

Keverés közben felforraljuk.

Adjunk hozzá rendes ecetet a keverékhez, 1 evőkanál. l. cukorral, a keveréket 5 percig alaposan forraljuk.
Egy steril tégely aljára 2 ek. l. vastag paradicsomos töltelék, ráterítjük a padlizsánt, 2 ek. l. kiöntve stb. a kanna végére.

Feltekerjük a bankókat és hagyjuk kihűlni.

Erre jól jöhet egy tök, amely nagy számban nő az ágyásokban. Azok, akiknek fogalmuk sincs, mit kezdjenek ezzel a zöldséggel, használhatják ezt az egyszerű salátát.

Hozzávalók:

• Sütőtök - 2 kg;
• sárgarépa, paradicsom - egyenként 2 kg;
• napraforgóolaj - egy evőkanál;
• Hagyma - 1 kg;
• fokhagyma fej;
• Alma-ecetsav - 120 g;
• Só;
• Kristálycukor;
• Fűszerek - opcionális.

Főzés:

1. A sütőtököt alaposan öblítsük le, távolítsuk el a héját és a magjait.
2. Mossa meg és szárítsa meg a hagymát és a sárgarépát.
3. A sárgarépát közepes kockákra, a hagymát vékony félkarikára vágjuk.
4. A megmosott paradicsomot húsdarálón vagy turmixgépen engedje át.
5. A meghámozott fokhagymát fokhagymanyomóval össze kell törni. Helyezzen növényi olajat egy nagy serpenyőbe vagy üstbe, melegítse jól.
6. Pirítsuk meg rajta a hagymát, az apróra vágott sárgarépát és az apróra vágott sütőtököt.
7. Miután a zöldségeket puhára süttük, öntsük a paradicsomos salátát, adjunk hozzá cukrot, sót és kedvenc fűszereket.
8. Mindössze alaposan össze kell keverni, pároljuk, amíg meg nem fő.
9. A főzés végén préselt fokhagymát és almaecetet kell hozzáadni a salátához.
10. Az egész készítményt újra alaposan össze kell keverni.
11. A forró lecsót üvegekbe rakjuk, bádogfedéllel feltekerjük.

Hozzávalók:

1 literes üveg alapján:

• Cukkini - 3 kg;
• Só - 1 evőkanál. l.;
• Cukor - 2 evőkanál. l.;
• Normál ecet - 50 ml;
• Porított száraz vagy szemes mustár - 1 teáskanál;
• Kapor - egy kis csomó;
• Aromás fekete bors - 2-3 borsó;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Friss cseresznyelevél - 3 levél;
• Ribizli levelek - 3 levél.

Főzés:

Az üvegeket alaposan öblítsük ki, és törölközőn hagyjuk lecsepegni, nem szükséges sterilizálni.

Az aljára kaprot szórunk esernyővel, cseresznye és ribizli levelekkel, 1 gerezd fokhagymával.

Ne felejtsen el szegfűborsot tenni.

A cukkinit megtisztítjuk a héjától, ha vannak megsárgult helyek.
A cukkinit közepes karikákra vágjuk és üvegekbe tesszük.

Míg egy serpenyőbe vizet teszünk az öntéshez. Minden cukkini üvegbe öntsön 50 ml közönséges ecetet.

Adjon hozzá literenkénti üvegenként feltüntetett mennyiségű sót és cukrot.

1 tk. Öntsön mustárt minden üvegbe.

Töltse fel az összes üveget forrásban lévő vízzel. A megtöltött üvegeket egy serpenyőbe tesszük, amelynek az alját törölközővel béleljük ki.

Töltse fel a serpenyőt meleg vízzel, amíg az üvegek nyaka be nem szűkül, fedje le.

Attól a pillanattól kezdve, hogy felforr a víz a serpenyőben, 5-7 percig forrásban lévő vízben tartjuk az üvegeket.

Kivesszük az üvegeket és bádogtetővel feltekerjük.

Fontos, hogy a serpenyőben ne forraljuk túl az üvegeket, különben a cukkini már nem lesz olyan ropogós.

Ez a saláta könnyen elkészíthető és gazdag ízű.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 1,5 kg;
• Sárgarépa, kis hagyma - egyenként 500 g;
• édes paprika - 1,5 kg;
• Só - 45 g;
• Fekete bors - 20 db;
• Növényi olaj - ½ liter;
• Cukor homok - 80 g.

Főzés:

A zöldségfélék feldolgozása előtt alaposan meg kell mosni folyó víz alatt.

A hagymát és a friss paradicsomot félkarikára vágjuk.

A paprikát csíkokra vágjuk.

Reszelje le a sárgarépát egy speciális koreai salátareszelőn.

Az apróra vágott zöldségeket egy nagy serpenyőbe küldik.

Öntsön oda ecetsavat, adjon hozzá vajat, sót és cukrot.

A zöldségeket egy serpenyőben főzésig pároljuk, a salátamasszát forrón steril üvegekbe öntjük.

Zárja le az üvegeket steril fedővel.

Az egyszerű, sterilizálás nélküli ecetes uborka remek kiegészítője a téli salátáknak.

Hozzávalók:

literenkénti üvegenként:

• Uborka - 2 kg;
• Só - 2 teáskanál;
• Cukor - 2 teáskanál;
• Ecet 9% - 2 evőkanál. l.;
• Víz - 500 ml.
• Kapor - 2-3 esernyő;
• Fokhagyma - 3-4 gerezd;
• babérlevél - 1 db;
• Torma gyökér 5-6 cm hosszú - 1 db;
• Friss tormalevél - 10-15 cm.

Főzés:

Ezt a készítményt nagyon gyorsan elkészítik, az uborkát csak egyszer öntik sóoldattal.

1. Mossa meg az uborkát, és hagyja tiszta vízben 2-3 órán át.
2. Csak mossuk ki az üvegeket, tegyünk bele kaprot, fokhagymát, a meghámozott torma gyökerét vágjuk apróra, tegyük üvegekbe.
3. A friss tormalevelet apróra vágjuk.
4. Az uborkát mindkét oldalról levágjuk, üvegekbe tesszük.
5. Hozzáadjuk a babérlevelet és a szegfűborsot. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 30-40 percig.
6. A kannákból leeresztjük a vizet, sólevet készítenek belőle az öntéshez.
7. A tölteléket felforraljuk, a végén hozzáadjuk a sót, a cukrot, az ecetet.
8. A forrásban lévő sóoldatot öntsük vissza az üvegekbe. A bankok egyáltalán nem igényelnek sterilizálást. Tekerje fel a fedőket.

Hozzávalók:

• káposzta fej;
• Uborka, paradicsom - egyenként 1 kg;
• Kis hagyma - 3 db .;
• sárgarépa - 3 db .;
• fej fokhagyma;
• Kapor;
• Asztali ecet - 110 ml;
• Só - 2,5 evőkanál. kanalak;
• Cukor - 2 evőkanál.

Főzés:

Minden zöldséget alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a nem kívánt mikroflórát, és a zöldségeket szódabikarbónával is feldolgozhatja.

Az uborkát egy tál tiszta hideg vízben félretesszük pár órára.

Ez azért történik, hogy az uborka megőrizze friss ropogósságát és rugalmasságát.

Ugyanabban a vízben adjunk hozzá száraz kaprot és szegfűborsot.

Az áztatott uborka gyümölcseit egyszerűen félbevágjuk.

A káposzta fejét nagy lapokra vágjuk, hogy az üveg torkába férkőzhessen. 7 gerezd fokhagymát meg kell hámoznia.

Vágjon egy tiszta sárgarépát közepes méretű karikákra.

Tegye az összes zöldséget egy steril edénybe.

Tedd rá a paradicsomot, szúrd meg villával, hogy kényelmesen kifolyjon belőlük a lé.

- ez egy kiút azoknak a háziasszonyoknak, akiknek nincs sok szabadidejük. Ezen túlmenően az ilyen készítmények számos előnnyel járnak: könnyen elkészíthetők, több tápanyagot tartanak meg, kímélik a költségvetést, és kevesebb kalóriát tartalmaznak.

Főzéshez a legtöbbet viheti különböző típusok zöldségek - paprika, padlizsán, uborka, cukkini, paradicsom és mások. Főzheti őket egyenként, vagy vegyesen is.

Saláták télre sterilizálás nélkül

Moss meg alaposan 1 kg paradicsomot és uborkát, 0,5 kg sárgarépát és hagymát. A sárgarépát tisztítás után durva reszelőn lereszeljük. Az uborkát vékony karikákra, a hagymát kockákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk.

A paradicsom kivételével az összes zöldséget 15 percig pároljuk. Adjunk hozzá paradicsomot, főzzük további 10 percig, öntsünk bele 2 evőkanál. kanál almaecet és 5 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

Só ízlés szerint. Forraljuk fel az üvegek fedelét, keverjük össze a kapott keveréket, csomagoljuk, fordítsuk fejjel lefelé, hűtsük le szobahőmérsékletre.

Készüljön fel a télre és kompótok sterilizálás nélkül. Nagyon ízletesnek bizonyulnak, ugyanakkor nagy mennyiségben megtartják hasznos anyagaikat.

A receptjeikben szerepeljen a cseresznye, eper, alma, málna stb.

Uborka recept.

Vágjunk finomra egy csokor kaprot. Hámozzon le egy kis fej fokhagymát a héjáról, aprítsa fel. 3 kg friss uborka szeletekre vágjuk, 3 ek. só, 155 g ecet, 200 g cukor, hagyjuk másnap reggelig.

Tegye tiszta edényekbe, zárja le nejlon fedővel, tárolja a hűtőszekrény polcán.

Saláták télre sterilizálás nélkül: recept

Vágjunk finomra három fej fokhagymát, pucoljunk meg pár csípős paprikát és 3 kaliforniai paprikát a maghüvelyből, aprítsuk fel turmixgépben. Adjunk hozzá egy csokor zellert, kaprot és petrezselymet, egy evőkanál napraforgóolajat, 1 evőkanál. ecetsav, 4 evőkanál. cukor és 2 evőkanál. l. durva só. 1 kg paradicsomot szeletekre vágunk.

Helyezzen egy tormagyökeret a tartály aljára, fektesse ki rétegekben a zöldségeket: paradicsomot, fokhagymás paprikát és így tovább a tetejére. Zárja le az üvegeket egyszerű műanyag fedővel.

A munkadarabot hűtőszekrényben tárolhatja.

Sok háziasszony is kedveli a sterilizálás nélküli paradicsomot. Egy ilyen készítmény elkészítése nem fog sok időt igénybe venni.

- káposztafej
- uborka, paradicsom - egyenként 1 kg
- kis hagyma - 3 db.
- sárgarépa - 3 db.
- fej fokhagyma
- kapor
- asztali ecet - 110 ml
- só - 2,5 evőkanál. kanalakat
- cukor - 2 evőkanál.

Alaposan öblítse le az összes zöldséget, kezelje további szódabikarbónával, hogy megszabaduljon a felesleges mikroflórától. Tedd az uborkát egy tálba hideg vízbe, hagyd állni néhány órán keresztül.

Az áztatott uborkát félbevágjuk. Káposztafejet vágunk nagy darabok, aminek át kell jutnia az edény nyakába.

Készíts elő 7 gerezd fokhagymát.

A sárgarépát megmossuk, szeletekre vágjuk. Vegyünk egy sterilizált edényt, kezdjük el lerakni a zöldségeket.

Utolsó rétegként feltétlenül a paradicsomot rakjuk ki. Szúrjuk meg őket villával.

Öntsük forrásban lévő vízzel a zöldségeket, fedjük le sterilizált fedővel. 15 percig infundáljuk a vizet, majd le kell engedni. A sót, a cukrot, a fűszereket, a fekete borsot vízben feloldjuk, 10 percig forraljuk.

Öntsük az ecetet, öntsük a munkadarabot illatos pác, fedjük le, tekerjük fel, fordítsuk meg, amíg teljesen ki nem hűl.

Télen kényeztesd magad málnakompóttal, sterilizálás nélkül. Különösen a nagyon fiatal ínyenceknek fog tetszeni.

- paradicsom - 1,5 kg
- sárgarépa, kis hagyma - egyenként 500 g
- édes paprika - 1,5 kg
- só - 45 g
- szemes fekete bors - 20 db.
- növényi olaj - ½ liter
- granulált cukor - 80 g

Főzés előtt alaposan mossa meg a zöldségeket. A hagymát karikákra, a paradicsomot félkarikára vágjuk, a paprikát megtisztítjuk a magoktól, csíkokra morzsoljuk.

A sárgarépát lereszeljük a koreai salátákhoz. Tegye át az elkészített termékeket egy serpenyőbe, öntsön ecetsavat, szórja meg sóval, cukorral, öntsön olajat. Alaposan keverje meg a növényi masszát, helyezze el sterilizált edényekbe.

Az íz érdekében adjunk hozzá fekete borsot az üreshez, fedjük le sterilizált fedőkkel, csavarjuk meg, fejjel lefelé küldjük a burkolatok alá. Hagyjuk így állni, amíg kihűl.

Feltétlenül olvassa el a gyümölcslé sterilizálására vonatkozó szabályokat. Ezek betartása nélkül nem tud minőségi terméket készíteni.

Saláta receptek télen sterilizálás nélkül

Recept sárgarépával és káposztával.

— saláta
- pirospaprika
- sárgarépa
- mozzarella szeletek - 2 db.

- gerezd fokhagyma - 3 db.
- olívaolaj - egy pohár
- citromlé - 0,5 evőkanál.
- cukor - fél pohár
- ecetsav - 0,5 evőkanál.

A zöldségeket alaposan megmossuk, leszárítjuk, feldaraboljuk (a káposztát még nem kell felvágni). A káposztaleveleket egészben fektessük le.

A sárgarépát és a paprikát nem szabad túl kicsire vágni. Minél nagyobbak a darabok, annál több töltelékre lesz szükség.

Az edény aljára teszünk káposztaleveleket, majd pirospaprikát és sárgarépát, mozzarella lapokat (ezek szükségesek a felszívódáshoz felesleges nedvesség). A sajt tetejére tegyünk káposztaleveleket, sárgarépát, paprikát, ismét egy réteg sajtot. Ismételje meg az eljárást, amíg el nem éri a nyakat.

A legutolsó réteg káposztalevél. Az öntéshez szükséges összes hozzávalót egy tálba tesszük, felforraljuk.

Üvegekbe töltjük, fedővel feltekerjük. Tárolásra tegye sötét és hűvös helyre.

És hogy szereted az ecetes uborkát sterilizálás nélkül. A téli hidegben minden bizonnyal az asztalnál szeretnéd „ropogtatni” őket.

Saláták télre sterilizálás nélkül gyorsan

1,5 kg-ot készítünk fehér káposzta, tisztítsa meg a felső levelektől, mossa le folyó víz alatt, tegye át egy nagy edénybe. Öblíts le három sárgarépát, hámozd meg, vágd fel egy reszelőn a koreai salátákhoz.

Mossunk meg 500 g édes paprikát, távolítsuk el a magokat, morzsoljuk csíkokra. Paprika sárgarépával vált a káposztára. Hámozzon meg 420 g vöröshagymát, vágja két részre, vágja félgyűrűkre, és tegye át más elkészített termékekre.

Keverjük össze alaposan a kezünkkel. Az elkészített salátát tálakba osztjuk.

Felöntjük a sós vízzel. A következőképpen készítjük: 2 liter vízhez adjunk hozzá 80 ml ecetsavat, 5 tk. só, 15 tk. kristálycukor.

Miután az üvegek kihűltek, zárjuk le fedővel és tegyük hűvös helyre.

A sárgarépát is szeretni fogja télen begyűjteni. A háziasszonyok ritkán főzik meg őket, de változtatásként néhány üveget elkészíthetünk.

Saláták télre sterilizálás nélkül finom

- sütőtök - 2 kg
- sárgarépa, paradicsom - egyenként 2 kg
- napraforgóolaj - egy evőkanál
- hagyma - 1 kg
- fej fokhagyma
- almasav-ecetsav - 120 g
- só
- kristálycukor
- fűszerek

A sütőtököt megmossuk, a héját levágjuk, a magokat megtisztítjuk, kockákra morzsoljuk. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és szárítjuk. A sárgarépát kockákra, a hagymát félkarikára vágjuk.

A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, húsdarálón átpasszírozzuk. A fokhagymát meghámozzuk, vágódeszkára tesszük, egy kés nyelével összetörjük. Melegítse fel a napraforgóolajat egy nagy serpenyőben, serpenyőben vagy üstben.

Külön megpirítjuk a hagymát, a sárgarépát és a sütőtököt. Tegye át az elkészített termékeket egy üstbe, öntse paradicsom püré, kristálycukor, kedvenc fűszerek, só. Keverjük össze alaposan.

Lecho pörkölt főzésig. Néhány perccel a vége előtt tegyük fel apróra vágott fokhagymát, öntsük fel almaecettel. Ismét alaposan keverjük össze.

Rendezzük el a lecsót üvegekbe, parafára.

- káposzta - 1 kg
- nagy paradicsom - 5 db.
- uborka - 10 db.
- gerezd fokhagyma - 5 db.
- sárgarépa - 4 db.
- hagyma - 2 db.
- chili hüvely
- zöldek (koriander, bazsalikom, kapor, petrezselyem) - egy nagy csokor
- babérlevél - 4 db.
- só - 2 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - 220 g
- cukor - 4 evőkanál. kanalakat
- szemes fekete bors - ½ teáskanál
- ecet - 4 evőkanál.

Készítsen elő egy nagy edényt. A paradicsomot, a káposztát, a kaliforniai paprikát, a sárgarépát, az uborkát, a chilit, a fűszernövényeket alaposan megmossuk, az egészet egy törülközőre terítjük, hogy üveges legyen a víz. Hámozzuk meg a fokhagymát, a hagymát és a sárgarépát.

Vágjunk félbe 5 kaliforniai paprikát, távolítsuk el a maghüvelyeket a szárral együtt. A húsos részt vékony csíkokra morzsoljuk. A keserű borsot kiengedjük a szárból, karikákra vágjuk.

1 kg káposztát aprítunk fel. A káposztát késsel feldaraboljuk.

A paradicsomról a megsárgult helyeket levágjuk, szeletekre vágjuk. Darálja le a sárgarépát durva reszelőn. Vágj fel egy pár hagymát félkarikára.

Vágjunk egy nagy csomó megmosott zöldet. Egy serpenyőben elkészített gyümölcsökkel adjunk hozzá 5 szelet petrezselymet, ½ tk. szemes fekete bors, 2 ek. kanál só, 4 evőkanál. kanál cukrot. Tegye a salátát előkészített üvegekbe, adjon hozzá ½ csésze napraforgóolajat, és alaposan keverje össze.

Öntsön egy evőkanál ecetet minden tartályba, parafa.

Az almakompótot is szeretni fogja. Tökéletesen kiegészíti a házi készítésű piros pite ízét.

Uborkasaláta.

3 kg friss uborkát vágjunk karikákra. Ebben az esetben a gyümölcsök több levet adnak. 30 g petrezselymet aprítunk fel.

Préselj ki 100 g fokhagymát egy fokhagymanyomón. Keverje össze az elkészített termékeket, hagyja 12 órán át. Ebben az időszakban a betakarítás még több levet kezd kibocsátani.

Most kezdődik a megőrzési folyamat. Mindenesetre a tartályokat sterilizálni kell.

Ehhez mossa le őket szódával, majd öblítse le forrásban lévő vízzel. Csomagolja be a kapott uborkát tartályokba, öntsön mindegyikbe néhány evőkanál növényi olajat.

A kapott varrat hosszú ideig tárolható hűtőszekrényben. Ehhez capron fedéllel kell lefedni.

Ha úgy dönt, hogy „minden szabálynak megfelelően” készíti el a téli készítményeket, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a befőttesüvegek sterilizálásával kapcsolatos információkkal.

Ha tetszett oldalunk, az alábbi gombokra kattintva fejezze ki "köszönetét".

Kifejezetten az Ön számára oldalunk egy képzési tanfolyamot készített 2 lemezen "1000 a legjobb fotók receptek".

Paradicsom télen sterilizálás nélkül: a legjobb receptek fotókkal

Paradicsom télre sterilizálás nélkül- Ez az egyik leggyorsabb és legfinomabb főzési lehetőség. paradicsom üres. Egész télen megőrzik ízüket és alakjukat.

Javasoljuk, hogy ne csak egész gyümölcsöt készítsen, hanem lechot, adjikát, ketchupot is. Ezen üres lapok bármelyike ​​megfelel az ízlésének, és elfoglalja az őt megillető helyet a szakácskönyvében.

Paradicsom télre sterilizálás nélkül: receptek

- só - 2 evőkanál
- ecetsav - egy teáskanál
- egy kis csokor friss petrezselyem
- egy gerezd fokhagyma - 3 db.
- friss paradicsom - 2 kg
- néhány gerezd kaliforniai paprika
- szárított szegfűszeg - 2 db.
- szemes fekete bors - 10 db.
- szárított kapor

1. Az előkészített edénybe helyezzük a 2 részre vágott fokhagymát, gerezdeket, szemes borsot, fél csokor petrezselymet.
2. Vegyünk minden megmosott paradicsomot, szúrjunk bele egy fogpiszkálóval.
3. Az áttört gyümölcsöket szoros sorban tegyük egy üvegbe.
4. Amint a tartály tetejéig megtelt paradicsommal, adjuk hozzá az édes paprikát, a maradék petrezselymet.
5. Forraljon fel tiszta vizet egy vízforralóban vagy serpenyőben.
6. Tegyünk egy üveg paradicsomot egy tálba, öntsünk forrásban lévő vizet a nyak tetejére.
7. Fedje le az üveget fém fedéllel, hagyja állni 15 percig.
8. Öntsön 1,5 litert egy kis serpenyőbe tiszta víz.
9. Öntsön sót, kristálycukrot, forralja öt percig.
10. Öntse a vizet a mosogatóba, amellyel először vizet öntött, többé nem lesz rá szüksége.
11. Másodszor öntsük a paradicsomot forrásban lévő sóoldattal, adjunk hozzá ecetet, azonnal húzzuk meg fém, sterilizált kupakkal.
12. Tekerje be a munkadarabot meleg takaróval, hagyja ebben a formában teljesen kihűlni.
13. Tárolja a munkadarabot meleg helyiségben.

Készítse elő és konzerv cukkini sterilizálás nélkül.

Ízletes paradicsom télen sterilizálás nélkül

- fej fokhagyma
- paradicsom - 2 kg

- víz - egy liter
- só - két evőkanál csúszda nélkül
- szegfűszeg - 7 db.
- szemes fekete bors - 7 db.
- feketeribizli levelek - 2 db.
- kapros esernyő - 2 db.
- cukor - 6 evőkanál. kanalakat

A zöldségeket megmossuk, a szárát levágjuk. Próbálja meg óvatosan vágni, hogy ne sértse meg a bőrt. Ebben az esetben a gyümölcsök érintetlenek maradnak és megtartják alakjukat.

Ha mindez megtörtént, akkor a zöldségek jobban telítődnek a páccal. Tegyünk egy gerezd fokhagymát minden paradicsomba, tegyük üvegekbe.

Öntsük a zöldségeket forrásban lévő vízzel, áztassuk tíz percig. Készítse elő a sóoldatot: liter vízhez vegyen 6 evőkanál. evőkanál cukor és 2 evőkanál só.

Adjunk hozzá fűszereket, forraljuk 10 percig. A zöldségek fűszerek hozzáadása nélkül is nagyon finomak. Javasoljuk azonban, hogy feltétlenül adjon hozzá szegfűszeget, amely kellemes aromát ad a sós lének.

Engedje le a vizet az üvegből, és azonnal töltse fel forrásban lévő sóoldattal. Mindegyikbe öntsünk egy teáskanál ecetesszenciát.

Fedjük le sterilizált fedőkkel, tekerjük fel. Fordítsa fejjel lefelé, csavarja be egy törülközőbe vagy takaróval, áztassa, amíg teljesen ki nem hűl.

A munkadarab nem igényel további sterilizálást.

Kiderül, nagyon finom és káposzta télen sterilizálás nélkül.

Téli paradicsom receptje sterilizálás nélkül.

- kapor zöldek - 120 g
- paradicsom - 10 kg
- torma levelek - 40 g
- fokhagyma - 25 g
- menta levelek - 10 g
- babérlevél - 2 db.
- asztali ecet - 185 g
- só - 50 g
- fekete bors - 10 g
- piros csípős paprika - 10 g

A nagy piros paradicsomot jól megmossuk. A zöldeket megmossuk, kockákra vágjuk.

A pirospaprikát a hüvely mentén félbevágjuk. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, 4 részre vágjuk. Tegyünk az aljára fűszereket, fűszereket, töltsük meg paradicsommal, tegyünk rá zöldeket.

Egy liter vízből, asztali ecetből és sóból sóoldatot készítünk, felforraljuk, az üvegeket megtöltjük zöldségekkel, feltekerjük. A kész harapnivalókat tartalmazó edényeket hűvös helyen tárolja.

Hogyan kell főzni a paradicsomot télen sterilizálás nélkül.

- só - 50 g
- babérlevél - 2 db.
- édes zöldpaprika - 30 g
- zeller vagy fekete ribizli levelek - 15 db.
- egy hüvely pirospaprika - 3 db.
- kapor zöldek - 50 g
- friss paradicsom - 1,6 kg

Paradicsom saját levében.

- zöldek - 15 g
- gerezd fokhagyma
- só - 15 g
- paradicsom - 550 g
- apróra vágott paradicsom massza - 320 g

Jól öblítsük le a paradicsomot, tegyük üvegekbe, adjuk hozzá a fűszernövényeket és a fokhagymát. A maradék gyümölcsökből pürésített masszát vagy paradicsomlevet készítünk. Adjuk hozzá az apróra vágott zöldségeket, forraljuk 10 percig rendszeres keverés mellett.

Forró állapotban a masszát szitán vagy szűrőn keresztül őröljük. NAK NEK paradicsom szósz tegyünk sót. Egy literhez - 20 g.. Öntsük a paradicsomot ezzel a forró masszával, tegyük üvegekbe.

Zárjuk le, tegyük rá a fedőt, hogy levegővel lehűljenek.

Paradicsom télre sterilizálás nélkül gyorsan.

- granulált cukor - 10 g
- citromsav - 2 g
- só - 30 g
- paradicsomlé - 320 g
- hámozott paradicsom

A zöldségeket alaposan megmossuk, szűrőedénybe tesszük, pár percre forrásban lévő vízbe mártjuk, hideg vízben gyorsan lehűtjük, meghámozzuk. A hámozott paradicsomot öblítsük le vízzel, tegyük üvegekbe, öntsük paradicsomlével vagy forrásban lévő sóoldattal, amelyet citromsavból, sóból, vízből és cukorból kell elkészíteni.

Töltsük meg az üvegeket forró sóoldattal, dugjuk le, hagyjuk kihűlni.

Próbálja ki a paradicsomot paradicsomban télen.

Zöldségek száraz borban.

A kis paradicsomokat alaposan leöblítjük, villával megszurkáljuk a szár oldaláról, üvegbe tesszük. Készítsünk tölteléket: adjunk a borhoz 30 g sót, 200 mézet, forraljuk fel.

Öntsük le a gyümölcsöket ezzel a keverékkel, pasztörizáljuk, feltekerjük.

Fűszeres házi ketchup.

- paradicsom gyümölcsök - 2 kg
- növényi olaj
- só
- fokhagyma
- kristálycukor
- Babérlevél
- zöld
- szegfűbors
- bolgár paprika - 3 db.

A zöldségeket alaposan öblítsük le, pár percre mártsuk forrásban lévő vízbe, gyorsan hűtsük le, távolítsuk el róluk a héját, forgassuk át húsdarálón három paprikával és fűszernövényekkel együtt, tegyük a tűzhelyre főni. Adjunk hozzá 1/3 evőkanálot az edényhez. cukor, só, tegyünk kapros esernyőket, babérlevelet, szegfűborsot.

Öt perc forralás után távolítsa el őket. Öntsünk bele ½ csésze növényi olajat, forraljuk nagyon alacsony lángon, amíg sűrű masszát nem kapunk.

Tizenöt perccel a főzés vége előtt tegye bele a fokhagymagerezdet. A legvégén vegye ki az összes főtt ételt, öntse a ketchupot steril üvegekbe, tekerje fel.

És itt van a házi ketchup másik változata.

- egy darab fahéj
— mustármagok, szegfűszeg, fekete bors - egy teáskanál
- só - 30 g
- granulált cukor - 155 g
- paradicsom - 5 kg
- apróra vágott hagyma - 1 csésze

A paradicsomot alaposan öblítsük le, vágjuk darabokra, facsarón engedjük át. Ha nem volt kéznél ilyen technika, csak forrázd le a zöldségeket, pucold meg, daráld át szitán. Öntsük a levet egy serpenyőbe, tegyük oda a hagymát, vágjuk apró kockákra, tegyük a tűzhelyre, hogy a keverék felére csökkenjen.

Tedd a fűszereket egy zacskóba, mártsd egy serpenyőbe, sózd meg, tegyél kristálycukrot, ecetet, forrald még 5 percig. Ezt követően vegyük ki a fűszeres zacskót, és palackozzuk bele a ketchupot, parafát.

- kapor - 200 g
- petrezselyem - 420 g
- erős paprika - 5 db.
- piros kaliforniai paprika - 10 db.
- fokhagyma fej - 8 db.
- piros kemény paradicsom - 2 kg
- torma rúd - 4 db.
- só

A zöldeket apróra vágjuk. A maradék komponenseket átfuttatjuk egy húsdarálón, petrezselyemmel és kaporral összekeverjük, sózzuk, üvegekbe csomagoljuk, műanyag fedővel dugjuk be, hűvös helyen vagy hűtőben tároljuk. Tárolási idő - legfeljebb két hónap.

Ha szeretné meghosszabbítani a tárolási időt, forralja öt percig a felcsavart paradicsommasszát, majd csomagolja üvegekbe.

főzni és finom paradicsom a télre.

Paradicsom télre sterilizálási receptek nélkül.

- alma, édes paprika, sárgarépa - egyenként 1 kg
- paradicsom - 2,5 kg
- fokhagyma
- ecet - 1/3 csésze
- csípős paprika hüvely
- só - 0,25 csésze
- növényi olaj - egy pohár

Tegye át a keserű és édes paprikát, sárgarépát, paradicsomot, almát egy húsdarálón, forralja néhány órán át. Öntsön cukrot, öntsön növényi olajat, sót, keverje meg.

A kapott masszát lehűtjük. Adjunk hozzá egy húsdarálón áthaladt fokhagymát, öntsünk ecetet.

Csomagolja az edényt sterilizált edényekbe, tekerje fel.

Lecho "Nyald meg az ujjaidat."

- só - 2,5 evőkanál
- granulált cukor - 120 g
- növényi olaj - ¾ csésze
- paradicsomlé - 3 liter
- sárgarépa - 3 db.
- fej fokhagyma
- csokor petrezselyem
- granulált cukor - 120 g
- ecet esszencia - egy teáskanál
- egy csokor kapor

A paprikát csíkokra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. A fokhagymát csípős paprikával átengedjük egy húsdarálón. Zöldségek gyógynövényekkel együtt, növényi olaj, kristálycukor, fokhagyma, só, öntsük paradicsomlé otthoni főzés, forraljuk fél óráig.

Öt perccel a főzés vége előtt öntsük bele ecet esszencia. Csomagolja a lechot steril edényekbe, dugja le, fordítsa le, hogy kihűljön.

100 g torma gyökér, alaposan öblítse le, hámozzuk meg, öblítsük újra. 1 kg paradicsomot és tormagyökeret nyomjunk át egy húsdarálón, nyomjuk ki a fokhagymát fokhagymanyomóval.

A kapott masszába cukrot teszünk, sózzuk, jól összekeverjük. Kész snack tiszta steril edényekbe helyezzük, feltekerjük.

Amint látja, a paradicsomot a legtöbb módon sterilizálás nélkül is főzheti. Ugyanakkor maximalizálja a bennük lévő hasznos anyagok mennyiségét.

Készítse el érdekes falatjainkat, és örvendeztesse meg szeretteit új ízekkel!

Oldalunk kifejezetten az Ön számára készített egy tanfolyamot "1000 legjobb fotórecept".

Ezen a tanfolyamon 1000 részletes receptfotót gyűjtöttünk össze Önnek weboldalunkról különböző kulináris témákban.

A tanfolyam tartalmáról ezen a linken olvashat bővebben.

A leves tetszett, de nagyon sűrű lett (a recept szerint csináltam), ezért vagy több víz kell, vagy kevesebb árpa.

Gyerekreggelire palacsintát sütöttem a recepted szerint! áttörtnek bizonyult, finom, olyan lyukakkal, mint anyuék gyerekkorában! a gyerekek nem esznek tejfölt, de meggylekvárral az ötlet szuper! sűrű joghurt íze van.a gyerekek nem is sejtették az átverésemet!

Gyerekreggelire palacsintát sütöttem a recepted szerint! áttörtnek bizonyult, finom, olyan lyukakkal, mint anyuék gyerekkorában! a gyerekek nem esznek tejfölt, de meggylekvárral az ötlet szuper! sűrű joghurt íze van.a gyerekek nem is sejtették az átverésemet!

Újdonság a blogokon

Népszerű a blogokon

Copyright Supy-salaty.ru 2011-2015. Az anyagok utánnyomása csak a szerkesztőség írásos engedélyével lehetséges!

Receptek sterilizálás nélkül

Nagyon fontos minden biztonsági óvintézkedés betartása a megőrzés megőrzése érdekében. Minden hostess nagyon jól tudja, hogy a hőkezelés megszabadulhat a baktériumoktól és fertőzésektől, ezért a házi készítésű nyersdarabokat mindig nagyon óvatosan sterilizálják.

Ha a fedők megduzzadnak, akkor az ilyen konzervek tartalma többé nem fogyasztható.

Ennek ellenére házi készítésű készítményeket készíthet télire sterilizálás nélkül, ez a módszer sokkal egyszerűbb. Ezzel többet lehet megtakarítani jótékony nyomelemekés vitaminok az élelmiszerekben.

Ezzel a módszerrel bizonyos szabályokat is be kell tartania, különben az összes elvégzett munka kárba vész.

A téli sterilizálás nélküli házi készítésű készítmények receptjei nagyon egyszerű módja a készletek feltöltésének finom kompótok, lekvárok, savanyúságok és egyéb rágcsálnivalók és készételek. Ne felejtse el követni a tanácsot tapasztalt kézművesek hogy segítsen a felkészülésben minőségi konzerv, valamint megosszák otthoni tárolásuk titkait.

• Jelentkezzen be az oldalra, és el tudja menteni a recepteket egy szakácskönyvbe. és a hét 7 napján a nap 24 órájában ingyenesen hozzáférhetnek hozzájuk.
• Jelentkezzen be az oldalra, töltse fel fényképét vagy avatarját, chateljen, tegyen fel kérdéseket és írjon visszajelzést a receptekről.
• Jelentkezzen be az oldalra, adjon meg adatokat magáról, és használja azokat vélemény vagy megjegyzés írásakor.

A regisztráció előnyei

• Regisztráljon az oldalon, és elmentheti a recepteket egy szakácskönyvbe. és a hét 7 napján a nap 24 órájában ingyenesen hozzáférhetnek hozzájuk.
• Regisztráljon az oldalon, töltse fel fényképét vagy avatarját, chateljen, kérdezzen és írjon visszajelzést a receptekről.
• Regisztráljon az oldalon, adjon meg adatokat magáról, és használja azokat vélemény vagy megjegyzés írásakor.

Szakácskönyv (mentett receptek)

A regisztráció előnyei

• A felhasználók elmenthetik kedvenc receptjeit fiókjukba, és nem kell aggódniuk amiatt, hogy a böngészőváltás vagy a cookie-k törlése után elveszítik őket.
• Lehetőség van saját avatar beállítására, valamint arra, hogy információkat adjon meg önmagáról.

Uborkasaláta télen sterilizálás nélkül- igazi csoda a különféle savanyúságokat és pácokat szerető háziasszonyoknak! Hihetetlenül ízletes, szaftos, ropogós és némileg emlékeztet a boltokban gyakran kaphatóra, bár még mindig inkább házi készítésű, mert egy szeretett családnak készül!

Hozzávalók a téli uborkasaláta készítéséhez sterilizálás nélkül:

1. Uborka 3 kilogramm
2. Fokhagyma 1 fej (súlya 100 gramm)
3. Petrezselyem vagy kapor 30 gramm
4. Hagyma 1 kg vagy ízlés szerint
5. Cukor 200 gramm
6. Durva kősó (jód nélkül) 3 evőkanál (púpozott)
7. Asztali ecet 9% 150 ml
8. Finomított növényi olaj (szagtalan) 100 milliliter

A termékek nem megfelelőek? Válassz hasonló receptet mások közül!

Leltár:

Konyhai mérleg, konyhakés, vágódeszka, papír konyharuha, mélyzománcozott tál vagy serpenyő fedővel, fokhagymanyomó, fa konyhai kanál, kívánt térfogatú üvegedény - igény szerint, fém csavaros vagy műanyag fedél - igény szerint, széles- szájú öntözőkanna, lyukas kanál, hűtőszekrény, salátástál.

Uborkasaláta főzés télen sterilizálás nélkül:

1. lépés: készítse elő a hozzávalókat.

Ez a saláta nagyszerű kiegészítője a napi vagy az ünnepi menünek. Először is, éles konyhakéssel meghámozzuk a hagymát és a fokhagymát, és alaposan megmossuk az esetleges szennyeződésektől hideg folyóvíz alatt az uborkával, valamint petrezselyem- vagy kaporgal, bár egy kevés minden lehetséges.

Ezután papírtörlővel megszárítjuk a zöldségeket, fűszernövényeket, egyenként a vágódeszkára küldjük és folytatjuk az előkészítést. Az uborkák mindkét oldaláról leszedjük a kupakokat, és kb 3-4 milliméteres karikákra vágjuk.

A hagymát 5 milliméter vastag félkarikára, negyedekre vagy szalmára aprítjuk. Petrezselyem vagy kapor, esetleg mindkettő, csak apróra vágjuk.

A fokhagymagerezdeket vagy présen keresztül préselik, vagy tetszőleges alakú, legfeljebb 2-3 milliméteres apró darabokra vágják. Ezután a többi szükséges hozzávalót kiterítjük a munkalapra, és megyünk tovább.

2. lépés: ragaszkodunk a zöldségekhez.

Vegyünk egy tiszta mély, lehetőleg zománcozott tálat vagy serpenyőt, és a fűszernövényekkel együtt apróra vágott zöldségeket küldünk bele. Essünk be oda megfelelő mennyiség kristálycukor, durva kősóés öntsünk asztali 9%-os ecetet.

Ezeket a hozzávalókat konyhai fakanállal simára keverjük, fedővel lefedjük, hogy elég nagy rés maradjon. 10-11 centiméterre, és hűvös, jól szellőző helyen hagyjuk 12 órán át.

3. lépés: Készítse elő a tárolóedényt.

Fél nap után leltárt készítünk a tároláshoz. Először is alaposan megvizsgáljuk a bankokat, valamint csavarozzuk vagy műanyag fedők rozsda, repedés vagy egyéb károsodás miatt.

Utána meleg folyóvíz alatt, közönséges puha szivaccsal és szódabikarbónával alaposan kimossuk, elvileg mosogatószer is megfelelő, de ebben az esetben jobb, ha tartalmaz minimális mennyiség vegyi anyagok. Ezután az üvegtartályt bármilyen kényelmes módon sterilizáljuk, például sütőben, mikrohullámú sütőben vagy tűzhelyen.

Egy kis lábosban felforraljuk a fedőket, és felhasználásig ott hagyjuk, a többi konyhai kisgépet pedig egyszerűen leöntjük forró vízzel, ami a főzés során használatba kerül.

4. lépés: hozza a munkadarabot teljes készenlétbe.

Tizenkét órás infúzió után a zöldségek gyakorlatilag a saját levükben úsznak. Széles nyakú öntözőkannával és lyukas kanállal szétosztjuk az előkészített üvegek között. Igyekszünk az üvegedényt a nyakak elejéig megtölteni, de nem egészen a széléig.

Ezt követően az uborkákat megtöltjük a saját maradék levével, de ha nem lenne elég, kevés forralt, hűtött vizet adhatunk hozzá. Ezután minden üvegbe küldünk egy evőkanál zöldséget finomított olaj hogy teljesen kiküszöbölje az uborka levegővel való érintkezését, és szorosan dugja le a munkadarabot csavarral vagy műanyag fedéllel.

Most minden egyszerű, tedd az uborkát a hűtőszekrénybe, és 3-4 nap múlva már kóstolható a saláta, de jobb várni pár hónapot.

5. lépés: tálaljon uborkasalátát télen sterilizálás nélkül.

Az uborkasalátát télen, sterilizálás nélkül, hosszú infúzió után kinyitjuk, egy evőkanállal homogén állagúra keverjük, és fűszerezés nélkül egy alkalmasabb tálba tesszük. Előételként szolgálják különféle első vagy második meleg, valamint hideg ételekhez, például aszpikhoz, zseléhez, főtt marhahúshoz, sült csirke, sült csülök, rizsleves, zabkása, tészta, párolt hal, kolbász, de nincs értelme tovább sorolni, valószínűleg már megértette, hogy egy ilyen saláta minden étkezéshez ideális kiegészítő.

Főzzön örömmel és élvezze!
Jó étvágyat kívánunk!

a zöldek és a hagyma egyáltalán nem használhatók;

kívánság szerint a só mellett néhány fűszer is hozzáadható a zöldségekhez, például néhány borsó fekete vagy szegfűbors, babérlevél vagy citromfű, és ezek messze nem minden lehetőség;

ennek az ételnek az elkészítéséhez őrölt, nem üvegházi uborkát célszerű venni;

egyes háziasszonyok 70% esszenciát használnak 9% ecet helyett, de ehhez kevesebb, csak 3 evőkanál szükséges a termékek teljes tömegéhez;
Ez a recept valahogy így néz ki sózott uborka, viszonylag gyorsan elkészülnek, de érdemes 5-6 hónapon belül elfogyasztani, amíg ropogós és erős. Nos, ha azt szeretné, hogy egy ilyen fincsi álljon egész télen, akkor jobb, ha szeptember közepén vagy végén kezdi el elkészíteni.

a fenti termékmennyiségből hozzávetőleg 4-5 félliteres üveget kapunk.

Nyers uborkasaláta télre

Téli uborka pácolás literes üvegekbe

Saláta "téli király" uborka

Gomba kaviár szárított gombából

Ecetes uborka hagymával olajban

Vadászsaláta télre

Káposzta uborkával télre

Bolgár cukkini kaviár

Gyorsan pácolt paradicsom

Saláta uborkából és paradicsomból télre

Gomba kaviár fokhagymával

Koreai zöld paradicsom saláta

Egyéb kategória receptjei

Téli uborkasaláták, házi receptek, sterilizálás nélküli saláták.

A téli uborkasalátákban használhatunk olyan uborkákat, amelyek nem mentek be pácolásra (görbe, egyenetlen, nem illik stb.). Hiszen szerint ízletesség a téli salátákban az uborka közel sem rosszabb, mint a savanyú. A saláta könnyen cserélhető, ha csak néhány összetevőt ad hozzá.

A cikk recepteket tartalmaz házi készítésű salátákhoz télire sterilizálás nélkül és az üvegek sterilizálásával.

1. Uborkasaláta télire sterilizálás nélkül - házi recept

Uborka - 2 kg
Fokhagyma

150 g
Só - 50 g
Cukor - 150 g
Ecet (9%) - 100 g
Zöldek (kapor stb.)

Tárolja hűvös helyen.

2. Koreai stílusú uborka - házi recept

- sárgarépa - 3 darab
- egy pohár cukor
- uborka - 3 kilogramm
- ecet - egy pohár
- napraforgóolaj - fél pohár
- sárgarépa fűszerezés koreai nyelven - 2 teáskanál
- egy gerezd fokhagyma - 2 db
- só - 1,5 evőkanál

1. Az uborkát 8 szeletre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Tedd mindezt egy edénybe.

3. Uborka koreai nyelven 2 recept opció

- egy gerezd fokhagyma - 2 db
- uborka - 3 darab
- piros paprika - # 189; teáskanál
- szezámmag, cukor - egy-egy teáskanál
- szójaszósz - egy evőkanál
- só - # 189; teáskanál
- Lilahagyma
1. Az uborkát megmossuk, kockákra vágjuk, megsózzuk, megkeverjük, három órán át egy tálban állni hagyjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.
3. A fokhagymát meghámozzuk, a fokhagymanyomóban összetörjük.
4. Az öntet elkészítése: serpenyőben kevergetve megpirítjuk a szezámmagot, felöntjük szójaszósszal, összekeverjük, pirospaprikát adunk hozzá.
6. Az uborkáról lecsepegtetjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, összekeverjük.
7. Az öntetet a hagymához és az uborkához adjuk, újra összekeverjük, hűtőbe tesszük.

4. Uborkás tekercs télre sterilizálás nélkül

kapor zöldek - körülbelül 50 gramm;

Tárkony vagy fűszeres fűszernövények - körülbelül 20 gramm;

Fekete ribizli - 20 levél;

Ezalatt az uborkáid kellően rugalmasak lesznek, majd tekercsbe tekerheted. A tekercseket fokhagymával és fűszernövényekkel együtt feltekerjük, üvegekbe rakjuk, amelyek aljára már kirakják a leveleket. A bankokat sterilizálni kell.

Mindent leöntünk sóoldattal, majd lefedjük ribizlilevéllel, feltekerjük és csak hidegen tároljuk.

5. Uborka hagymával

Akár kicsi, akár közepes.

6. Uborkasaláta télre

4 kg uborka,
1,5 kg hagyma,
300 gramm zöld kapor,
250 gramm ecet,
4 evőkanál sót
3 evőkanál cukor.

7. Uborka és sárgarépa saláta - Házi készítésű recept

Hét kilogramm uborkához egy kilogramm sárgarépa és két kilogramm vöröshagyma szükséges. Ezután mindent finomra kell vágni.

Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a salátához. Imádom azt, ami.

A kapor és a petrezselyem megteszi. Öntsön a kapott salátába három evőkanál cukrot és sót, száz ml ecetet (lehetőleg 30%), háromszáz-négyszáz gramm növényi olajat.

8. Latgali uborkasaláta

Az apróra vágott hagymát külön karikákra szedjük. A zöldségeket egyenletesen elosztjuk két nagy tálba.

Hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük, kézzel is használhatjuk és fél órát állni hagyjuk, amíg ki nem ereszti a levét. Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, és 10-15 percig kevergetve főzzük, amíg az uborka színe megváltozik.

A partra fektetjük, szorosan tömörítjük, kiöntjük a serpenyőből a maradék savanyúságot, feltekerjük a fedeleket, fejjel lefelé fordítjuk, és egy napra bundával letakarjuk. A saláta nagyon ízletes, édes-savanyú.

Szobahőmérsékleten tárolva.

9. Túlnőtt uborkasaláta - Házi recept

uborka
hagymahagyma
kapor
bors (fekete borsó)
babérlevél
só
cukor
asztali ecet

10. Uborkasaláta télire sterilizálás és főzés nélkül

3 kg - uborka
100 g - fokhagyma
30 g - petrezselyem
200 g - cukor
3 art. l. (tetővel) - só
150 g - ecet (6-9%)
hagyma - opcionális
A petrezselymet apróra vágjuk.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.

Az uborka levet ad.

Tartsa hűtve.

Saláták télre sterilizálás nélkül

Hogyan készítsünk salátát télre sterilizálás nélkül? Természetesen a receptek kissé eltérnek a hagyományos lehetőségek. Egyes háziasszonyok azt írják, hogy meglehetősen nehéz átváltani a hagyományos varrat receptekről azokra, amelyeket sterilizálás nélkül kínálnak, de mi van, ha a varrás nem működik?

De csak el kell kezdenie megérteni, milyen kényelmes és praktikus recepteket takarít meg.

Külön gyűjtjük a sterilizálás nélküli téli salátákat, a webhely címsorában található fényképpel. Ez azért van így, mert megértheti a háziasszonyok vágyát, hogy egy hullám csúcsán legyenek, de próbáljon meg minden receptet kizárólag saját magának kiválasztani.

Egyesek számára a sterilizálás nélküli receptek egyáltalán nem alkalmasak, és valaki, miután elkészített egy ilyen salátát, aktívan keres más recepteket más zöldségekkel varratok, lekvárok és még kompótok készítéséhez.

mert ecet és egyéb összetevők adhatók hozzájuk, amelyek lehetővé teszik, hogy nélkülözze a fő varrási folyamatot - maguknak a zöldségeknek a sterilizálását. Természetesen itt meg kell értenie, hogy nem nélkülözheti a dobozok sterilizálását. Az üvegeket ki kell mosni, ki kell szárítani, majd néhány ideig melegíteni kell, majd ismét szárazra törölni.

De magát a paradicsomot, akár lecsóban, akár salátában van, nem kell tovább sterilizálni.

A téli saláták sterilizálás nélküli elkészítéséhez csak bevált receptek szükségesek. De projektünk keretén belül csak ilyen recepteket talál.

Hogy konkrétak legyenek, nem csak leírások vannak, hanem fényképek is, lépésről-lépésre előkészítéssel.

Talán nem kell többet beszélni a téli saláták sterilizálás nélküli elkészítéséről (receptek fotókkal). Csak ki kell vennie egy konkrét receptet, és meg kell próbálnia megérteni az ilyen varratok lényegét.

Ezt biztosan tudjuk: finomak lesznek. Íz szerint még lehetetlen önállóan meghatározni, hogy ezt a receptet sterilizálták-e vagy sem.

Lehet-e télre salátákat főzni sterilizálás nélkül? Igen, és ez a rész a zöldségek, gyümölcsök és bogyók téli konzerválásáról szóló projektünk keretében megmondja, milyen technológiai folyamatokat kell betartani ahhoz, hogy a varratok megjelenjenek.

Minden bizonnyal menő lesz, a lényeg az, hogy összeszedd a bátorságot és átlépd az elfogadottat konzerv receptek. Bár a hagyományok is fontosak, és ne utasítsd el egyik varrási receptedet sem.

Paradicsom saláták télire sterilizálás nélkül: vitaminkamra. Különféle paradicsomsaláták változatai télre sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélküli paradicsomsaláták télen történő elkészítésekor egyáltalán nem nehéz több tucat lehetőséget elkészíteni ízletes snack-kompozíciókhoz, különféle összetevőket és termékek arányát választva.

A paradicsom sok zöldséggel jól passzol, és megszerzi kifinomult íz fűszereknek köszönhetően.

A paradicsomkonzerv saláták különösen jók sterilizálás nélkül, mivel a pácok fokozzák finom illatés a paradicsom íze.

A paradicsomos saláta receptek válogatása segít bővíteni otthoni gyűjtemény finom téli előkészületek.

Általános elvek a paradicsomsaláták télen történő elkészítéséhez sterilizálás nélkül

Annak érdekében, hogy a sterilizálás nélküli téli paradicsomsaláták mindenki számára előnyös dekorációvá váljanak egy családi lakomához, emlékeznie kell néhány technológiai módszerre és főzési jellemzőre:

A sterilizálás nélküli salátákhoz csak olyan sűrű zöldségeket válasszunk, amelyeken nincsenek zúzódások és repedések;

A paradicsomnak húsos fajtákat használunk, hogy vágáskor minimálisan folyjon ki belőle a lé;

A salátakompozíciókban nemcsak vörös és sárga, hanem zöld és barna paradicsom is használható;

Kiemelt figyelmet fordítunk a zöldségek alapos mosására, a földszemcsék és egyéb szennyeződések eltávolítására;

A bankokat először szappannal mossuk, majd szódával leöblítjük, és 10 percig forrásban lévő víz felett felmelegítjük;

A saláták sterilizálás nélküli jól tartása érdekében ecetet (alma vagy asztali), fűszereket és napraforgóolajat, valamint citromsavat és cukros sót használnak a pác töltéséhez;

A nagy növényi összetevőket tartalmazó salátákat legalább fél órán át párolni ajánlott.

1. recept

Téli hagymás-paradicsomos saláta

Az azonnal fogyasztható saláta elkészítése nagyon egyszerű, elegánsan néz ki az asztalon, és azzá válhat önfalat vagy a főétel frissítő és fűszeres kiegészítőjeként.

Egy lakásban egy ilyen salátát egy évig tárolnak, a pincében pedig kétszer annyi ideig tart, ha sikerül legalább egy üveget elrejteni a háztartásból.

Vörös vagy enyhén barna közepes méretű paradicsom, húsos közepével;

Hagyma;

Pác összetevők (só, víz és cukor, 9% ecet);

Fűszerek és fűszerek (szegfűszeg, babérlevél és bors, fokhagymagerezd)

Kis üvegekbe (lehet literes is) dobunk néhány szem borsot, babérlevelet és pár gerezdbimbót, néhány szelet fokhagymát. A hagymát és a paradicsomot kerek szeletekre vágjuk, és szorosan, de nem túl nyomósan, felváltva üvegekbe tesszük.

Forró vizet töltünk színültig, egy perc alatt lecsepegtetjük, és az üveg tartalmát megtöltjük pácoldattal (1 liter vízben 3 tk sót és 3 hiányos evőkanál cukrot elkeverünk, majd felforraljuk és felöntjük 2 evőkanál ecettel). Feltekerjük, és a sűrű kendőbe csavart formában fejjel lefelé hagyjuk kihűlni az üvegeket.

2. recept

Káposzta-paradicsom saláta a kubai kozákoktól télre

Lédús és egészséges, ízletes és gyönyörű saláta ropogós káposztával és lendületes paradicsomszeletekkel emlékeztetni fog téli hideg a Kuban nagyvonalú kiterjedéséről. Ez az étel mérsékelten fűszeres és csípős, de különösen lenyűgöző a sós szeletelt káposzta és az édes-savanyú paradicsom kombinációja.

Az ilyen ínycsiklandó paradicsomsaláták télen, sterilizálás nélkül, az egész család és a vendégek kedvenceivé válnak.

Sűrű piros paradicsom;

Fehér káposzta;

Erős pattanásos uborka;

Babérlevél;

Cukor és só;

Vöröses-narancssárga fajta sárgarépa;

Hagyma;

bármilyen friss fűszernövény;

különböző árnyalatú bolgár paprika;

gerezd fokhagyma;

Ecet és napraforgóolaj;

Vegyesfűszer

Tegyen 5 sárgarépát egy nagy serpenyőbe (vékony karikákra vágva), paprika(nagy kockákra készítünk) és paradicsomot (szeletekre vágva), 10 uborkát (szeletekre vágva) és egy kis káposztafejet (csíkokra vágva). Ezután beledobjuk ugyanazokat a szeleteket 2 hagymát és apróra vágott zöldeket, valamint 5 babérlevelet, borsot és szeletekre vágott fokhagymagerezdeket. Adjunk hozzá 4 evőkanál. cukor és 2 evőkanál. sózzuk, majd a kapott zöldségtálat azonnal öntsük fel 1,5 csésze olajjal, és forraljuk alacsony lángon 20 percig.

A salátát forrón üvegekbe rakjuk, mindegyik tetejébe 1 ek. ecetet és azonnal feltekerjük.

3. recept

Sütőtökös-paradicsomos lecsó

Eredeti és nagyon hasznos étel a téli-tavaszi beriberi problémájának megoldására, amikor a háztartások elsápadnak és végtelenül megfáznak. Ezenkívül egy ilyen saláta élénken emlékeztet a napsütéses forró nyárra, így a hidegben a sütőtök-paradicsom lecho szívesen látott vendég lesz az asztalon.

2 kg sütőtök, paradicsom és sárgarépa;

7 hagyma és fokhagymafej

2 evőkanál. só cukor;

Ecet fél pohár;

Fűszerek (opcionális)

5 evőkanál napraforgóolaj

A sütőtököt (héj nélkül) és a sárgarépát kockákra, a hagymát pedig félkarikára vágjuk. A paradicsomot megtisztítjuk a héjától (kis bemetszést készítünk, minden paradicsomot gyorsan forrásban lévő vízbe mártunk, majd eltávolítjuk a héját) és szeletekre vágjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, külön megpirítjuk benne a sütőtököt, a hagymát és a sárgarépát.

A zöldségeket egy lábasba tesszük, hozzáadjuk a paradicsomot, a fűszereket és a sót-cukrot. A lecsót addig pároljuk, amíg a sütőtök és a sárgarépa elkészül, majd hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket és az ecetet.

Keverjük össze, melegítsük még néhány percig, majd tegyük üvegekbe, majd azonnal tekerjük fel fedővel.

4. recept

Uborka-paradicsom saláta

Egy étvágygerjesztő saláta a szó szoros értelmében elszáll télen, mint az elsők között a házi készítésű készítmények között, ráadásul ez a recept segít a nyári szezon végén megmaradt barna és zöld paradicsom felragasztásában. Ugyanakkor a saláta gyorsan elkészül, különösebb munkaerőköltség nélkül.

1 kg uborka, zöld és barna paradicsom;

0,5 kg fehérrépa és sárgarépa;

Só és fűszerek ízlés szerint;

2 evőkanál ecet;

5 evőkanál olajok

Az uborka és a paradicsom gyönyörűen vágva vékony szeletekre, hagyma és sárgarépa kockák. Pároljuk az összes apróra vágott hozzávalót egy serpenyőben, kivéve a paradicsomot, körülbelül 15 percig. Ezután rátesszük a paradicsomot, a fűszereket, és további 10 percig főzzük.

Ízlés szerint sózzuk, felöntjük olajjal és ecettel, óvatosan összekeverjük és üvegekbe tesszük, feltekerjük a fedőt, majd becsomagolva hagyjuk kihűlni. Az ilyen, sterilizálás nélküli téli paradicsomsalátákat csak a kamrában tárolják, nem pedig a pincében.

5. recept

Paradicsom-padlizsán saláta Desyatochka

Ízletes és illatos saláta színes szezonális zöldségekből, melynek összetétele az Ön ízlése és a termékek elérhetősége szerint változtatható. A fő ízjegyeket a savanykás-édes paradicsom, az enyhén kesernyés padlizsán és az illatos kaliforniai paprika adja meg, tökéletesen kiegészítve egymást.

A sterilizálás nélküli téli paradicsomsaláták közül a Desyatochka kiemelkedik a termés összes maradványának felhasználásával.

10 db padlizsán és paradicsom, hagyma és kaliforniai paprika;

10 gerezd fokhagyma;

fél liter napraforgóolaj;

4 evőkanál Szahara;

Egy hiányos pohár 9%-os ecetet

A paradicsomszeleteket és paprikacsíkokat, a padlizsánkockákat és a hagyma félkarikáját, valamint a fokhagymaszeleteket és a só-cukrot egy felforrósított olajos serpenyőbe küldjük, ahol a zöldségeket lassú tűzön körülbelül 40 percig pároljuk. Majd a salátakeveréket borsozzuk és öntsük bele az ecetet, tartsuk tűzön még 5 percig, tegyük kis üvegekbe, és tekerjük fel.

Fejjel lefelé hűtsük le, az üvegeket meleg takaróval takarjuk le.

6. recept

Kiadós rizs-paradicsom saláta sterilizálás nélkül télire

A legjobb lehetőség egy gyors vacsorára a paradicsomsaláták télire sterilizálás nélkül, rizs hozzáadásával. Érdemes ősszel kicsit dolgozni a konyhában, hogy télen ízletes és jóllakott, szép és szinte azonnal (csak ki kell nyitni egy üveget, és tányérokra kell tenni a salátát) megetetni egy éhes családot ill. váratlan vendégek, ha nincs idő és energia a főzéshez.

3 kg piros sűrű paradicsom;

1 kg rizs és kaliforniai paprika;

Fél kiló sárgarépa és hagyma;

Őrölt bors és babérlevél;

Egy hiányos pohár só és fél pohár cukor;

Fél pohár ecet és napraforgóolaj

A véletlenszerűen apróra vágott növényi összetevőket egy serpenyőben összekeverjük borssal és babérral, sóval-cukorral és olajjal. A keverék felét tegyük egy sűrített aljú serpenyőbe, öntsünk rá egyenletes rétegben jól megmosott rizst, és tegyük rá a maradék zöldségeket.

Pároljuk a salátát, amíg a rizs készen nem lesz (fél óra vagy egy kicsit tovább), állandó keverés mellett. A forró rizs-paradicsom salátát megfelelő üvegekbe csomagoljuk és feltekerjük, majd megfordítjuk és jól becsomagolva hagyjuk teljesen kihűlni az üvegeket.

7. recept

Almás-paradicsom saláta sterilizálás nélkül télre

A finom alma aroma és a paradicsomos savanyúság sikeresen megfér egymás mellett eredeti saláta ami jól illik a húshoz. A minimális hozzávalók gyorssá és egyszerűvé teszik a téli előkészületek elkészítését.

1,5 kg barna paradicsom és édes-savanyú alma;

1,5 liter páckeverékhez 2 ek. só, ecet és cukor;

Paprika és fűszer keveréke

A nagy szeletekre vágott almát, paradicsomot rétegesen üvegekbe rakjuk (alul és felül is legyen alma). Öntsünk forrásban lévő vizet az alma- és paradicsomszeletekre, és hagyjuk kihűlni.

Öntsük le a vizet a zöldségekről a serpenyőbe, tegyünk ugyanoda cukrot, sót, borsot, forraljuk fel újra és azonnal töltsük meg az üvegeket sóoldattal. Az üvegeket fedővel megfordítjuk és becsomagoljuk.

8. recept

Uborkás és paradicsomos snack saláta télre

Könnyű és nagyon ízletes előétel, amely önmagában vagy meleg ételek mellé tálalható. Kívánság szerint fokozhatja a saláta fűszerességét, ha csípős borsot ad más összetevőkhöz.

2 kg piros paradicsom;

Fél kiló uborka, hagyma és sárgarépa;

1,5 kg kaliforniai paprika;

szegfűbors és babérlevél;

1 evőkanál cukor és kétszer annyi só;

Fél pohár ecet és egy pohár olaj

A serpenyőbe teszünk paradicsom- és hagymaszeleteket, sárgarépa szalmát, vékony uborkaszeleteket és nagy kockák borsot. A színesre válogatott zöldségek adjunk hozzá borsot és sót-cukrot, olajat és babért, ecetet. A salátát egy órát hagyjuk pácolódni, majd lassú forralással 10 percig tűzön melegítjük.

Üvegekbe tesszük és a fedőket feltekerjük, megfordítjuk és becsomagoljuk.

9. recept

Finom szőlő-paradicsom saláta télre

Ha sikerült koktélparadicsomot termeszteni az országban, akkor érdemes megpróbálni elkészíteni csemege saláta, ami nagyon szép a tányéron és nem kevésbé kellemes az íze. Ez a recept a sterilizálás nélküli téli paradicsomsaláták sorozatából származik, amelyek képesek lenyűgözni a vendégeket kifinomultságukkal (főleg a barátnőket, még nem akik ismerik a receptet), és boldoggá tegye családját.

1,5 kg koktélparadicsom;

0,5 g zöld szőlő;

2 db. kaliforniai paprika (sárga);

Ribizli, torma és cseresznye levelei;

friss kapor;

Pác összetevők (2 evőkanál cukor és só, 1 tk citromsav)

Üvegekbe a kaprot és a leveleket az aljára fektetjük, a szőlőt bogyókra válogatjuk, a paprikát szeletekre vágjuk, a paradicsomot megszabadítjuk a gallyaktól. A zöldségeket szépen üvegekbe tesszük és felöntjük forrásban lévő vízzel.

5-7 perc elteltével öntsük a vizet egy kis edénybe, és főzzük az alapján forró pác, mellyel megtöltjük a bankókat és azonnal dugáljuk.

10. recept

Saláta barna paradicsomból és káposztából télre

A ropogós káposztacsíkok és az enyhén fanyar paradicsomszeletek jó saláta-duettet alkotnak, méghozzá egy másikkal. zöldség pár hagyma és kaliforniai paprika. Minimális kalóriával és kiváló ízű ennek az üresnek esélye sincs a kamrában felejteni, még ha mások is vannak a házban érdekes saláták paradicsomból télire sterilizálás nélkül, amit az egész család is szeret.

1 kg barna paradicsomés káposzta;

2 hagyma és paprika;

1 teljes evőkanál só és háromszor több cukor;

Egy pohár ecet és egy kis szegfűbors

A káposztaszalmát és a paradicsomszeleteket, a hagymakockákat és a vékony paprikacsíkokat sóval összekeverjük, és egy napra nyomás alá helyezzük. A kapott léből (óvatosan öntsük egy serpenyőbe) és a maradék összetevőkből készítsük el a pácot, forraljuk fel és adjuk a saláta keverékhez.

Pároljuk a zöldségeket alacsony lángon 15-20 percig, tegyük üvegekbe és dugjuk be.

11. recept

Paradicsomos-sárgarépa saláta Narancsos hangulat

A latyakos őszi napokon vagy hóviharos télen lehet kapni ebből egy üveggel napfényes salátaés álmodozzon a tavasz beköszöntéről, enni egy finom zöldségkeveréket élénkítő narancssárga árnyalatban. Ha más, sterilizálás nélküli téli paradicsomsaláták sokszínűségükkel gyönyörködnek, akkor a paradicsom-sárgarépa változat adja a maximális pozitív töltést.

1 kg hagyma, paradicsom és sárgarépa;

Cukor (nem teljes pohár), só (fél pohár);

Fokhagyma néhány gerezd;

napraforgóolaj 0,5 l;

Ecet 5 evőkanál

Az apróra vágott zöldségeket, a vajat és a cukros sót a serpenyőbe tesszük, lassú tűzön egy órán át pároljuk, hozzáadjuk az ecetet és a finomra vágott fokhagymát, és 15 percig forraljuk. Az üvegeket megtöltjük, bedugaszoljuk és becsomagoljuk.

12. recept

Paradicsom-bab saláta télire

Kiváló saláta elkészítése egészséges zöldbabbal és húsos barna paradicsommal bőven képes helyettesíteni a köretet, főleg a fogyókúrás hölgyeknél. Az éretlen paradicsom savanykás-fanyar ízű, finoman árnyékolja az étvágygerjesztően ropogós babhüvelyt.

Azok a szerencsések, akik kipróbálják az eredeti paradicsomos-babsalátát, biztosan többet kérnek a háziasszonytól.

5 kg zöldbab és barna paradicsom;

Ízlés szerint levél petrezselyem;

1,5 kg sárgarépa és hagyma;

3 evőkanál só;

fél pohár ecet;

szegfűbors és napraforgóolaj ízlés szerint;

5 evőkanál Szahara

A hüvelyeket feldaraboljuk, a sárgarépát bedörzsöljük, a paradicsomot szeletekre vágjuk, a petrezselymet apróra vágjuk. A hagymakockákat enyhén megpirítjuk, és a többi zöldséggel együtt pároljuk, amíg az összes összetevő el nem készül. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk, kicsit felforraljuk, felöntjük az ecettel és újra forraljuk 10 percig.

A salátát üvegekbe tesszük, feltekerjük, és reggelig melegen hagyjuk.

• Ha a téli, sterilizálás nélküli paradicsomsalátákat nagy mennyiségben készítik, időt takaríthat meg az üvegek elkészítésével: ahelyett, hogy forrásban lévő víz fölött párolná őket, ha sokáig kell minden üveget egy serpenyő fölött tartani, megtöltheti a kimosott tégelyek 2/3 forrásban lévő vízzel, fedjük le, és hagyjuk fél órán át.
• Az ecet alternatívája a téli paradicsomsaláta-készítmények sterilizálásának, de mennyisége a pácban némileg csökkenthető, ha megnövelt adag fűszer- ill. csípős paprika.
• A paradicsommal készült salátakeverékek nemcsak köretként vagy előételként használhatók, hanem levesekhez és borscshoz is adható.

Káposzta saláta télen sterilizálás nélkül

A káposztasalátát mindig is sok háziasszony és családja szereti, és mindezt azért, mert sokoldalú és nagyon finom, főleg, hogy télen nagyon vágyik a zöldségekre, és nem mindig van időnk a saláták főzésével foglalkozni. Ekkor lesz segítségedre ez a saláta, egészséges és ízletes.

Ha szeretné, ízlése szerint bármilyen fűszert hozzáadhat ehhez a salátához, például szegfűszeget vagy fahéjat, valaki szereti a suneli komlót, valaki a koriandert, válasszon ízlése szerint.

A téli káposztasaláta sterilizálás nélküli elkészítéséhez szüksége lesz:

fehér káposzta - 1,5 kg
sárgarépa - 3 db.
bolgár édes paprika - 500 g
hagyma - 400 g
granulált cukor - 15 tk.
só - 5 tk
ecet 9% 80 ml
víz - 2 l
szemes fekete bors
babérlevél

Hogyan főzzünk káposztasalátát télen sterilizálás nélkül:

1. Távolítsuk el a káposzta felső leveleit, öblítsük le folyó víz alatt, vágjuk apróra és tegyük egy nagy edénybe.
2. Mossuk meg, hámozzuk meg és vágjuk fel a sárgarépát speciális sárgarépára való reszelőn csíkokra.
3. Mossa meg az édes kaliforniai paprikát, távolítsa el a magokat, vágja csíkokra. Tegye át a sárgarépát és a paprikát a káposztára.
4. Vehetsz rendes hagymát, vagy vehetsz pirosat is, én pirossal szeretem. A hagymát meghámozzuk, két részre vágjuk, félkarikára vágjuk, a többi zöldséghez adjuk.
5. Keverje jól össze az összes zöldséget a kezével.
6. Az üvegeket előre elő kell készíteni, alaposan ki kell mosni és sterilizálni kell gőzfürdő.
7. A káposztát és a zöldségeket szorosan sterilizált üvegekbe helyezzük.
8. Tegyen vizet a tűzhelyre, hogy felmelegedjen, hogy néhány percig forrjon. Ezután öntsön káposztaüvegeket ezzel a vízzel, fedje le, és hagyja a káposztát és a zöldségeket 10 percig főzni.
9. A káposztáról leöntjük a vizet és felforraljuk, a káposztát ismét felöntjük forrásban lévő vízzel.
10. Engedje le a vizet a káposztáról, és tegye ismét tűzre. Tegye a borsot és a babérlevelet a káposztás üvegekbe.
11. Adjunk hozzá cukrot, sót és ecetet a sós léhez, keverjük össze, és amikor forr, öntsünk bele üveges káposztát, tekerjük fel a fedőt.

Tekerje be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Ha kihűlt, tegyük hűvös helyre tárolásra.

Ennek eredményeként finom savanyú káposztát kapunk, amely minden ételhez illik, tálaláskor ízlés szerint adhatunk hozzá egy kevés növényi olajat és bármilyen zöldet. Az ilyen káposztából egyébként káposztaleves, sőt vörösborscs is készíthető.

Lehet még kísérletezni és kirakni egy ilyen káposztát, biztos finom lesz.

Jó étvágyat!

SALÁTÁK TÉLRE Uborkából, HÁZI ÜRES RECEPTEK, STERILIZÁLÁS NÉLKÜLI SALÁTÁK

Téli uborkasaláták, házi receptek, sterilizálás nélküli saláták

A téli uborkasalátákban használhatunk olyan uborkákat, amelyek nem mentek be pácolásra (görbe, egyenetlen, nem illik stb.). Valójában a téli saláták ízét tekintve az uborka közel sem rosszabb, mint a savanyú.

A saláta könnyen cserélhető, ha csak néhány összetevőt ad hozzá. A cikk recepteket tartalmaz házi készítésű salátákhoz télire sterilizálás nélkül és az üvegek sterilizálásával. ugyanazt főzzük saláták télre más zöldségekből.

1. Uborkasaláta télre sterilizálás nélkül - házi recept

Uborka - 2 kg
Fokhagyma

150 g
Só - 50 g
Cukor - 150 g
Ecet (9%) - 100 g
Zöldek (kapor stb.)

Az uborkát karikákra vágjuk. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, a durva reszelőn reszelt fokhagymát és az apróra vágott zöldeket.

Egy nagy tálban mindent összekeverünk, és cukorral, sóval és ecettel ízesítjük. Hagyja 10-12 órán át. - és lehet enni, vagy üvegekbe rakni és télre lezárni.

Tárolja hűvös helyen.

2. Koreai uborka - házi recept

- sárgarépa 3 db
- egy pohár cukor
- uborka 3 kilogramm
- egy pohár ecet
- napraforgóolaj fél pohár
- sárgarépa fűszerezés koreai nyelven 2 teáskanál
- egy gerezd fokhagyma 2 db
- 1,5 evőkanál só

1. Az uborkát 8 szeletre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát szeletekre vágjuk. Tedd mindezt egy edénybe.
2. Adjunk hozzá fűszereket, olajat, cukrot, sót, ecetet, keverjük össze, hagyjuk állni egy napig, hogy a leve kilógjon.
3. Sterilizálja az üvegeket fedővel.
4. Bankokba rendezzük, berakjuk forró víz, forraljuk 10 percig, feltekerjük.

3. Koreai uborka 2 recept opció

- gerezd fokhagyma 2 db
- uborka 3 db
- pirospaprika ½ teáskanál
- szezámmag, cukor, egy-egy teáskanál
- evőkanál szójaszósz
- só ½ teáskanál
- Lilahagyma
1. Az uborkát megmossuk, kockákra vágjuk, megsózzuk, megkeverjük, három órán át egy tálban állni hagyjuk.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, félkarikára vágjuk.
3. A fokhagymát meghámozzuk, a fokhagymanyomóban összetörjük.
4. Készítsük el az öntetet: serpenyőben kevergetve pirítsuk meg a szezámmagot, öntsük bele a szójaszószt, keverjük össze, adjunk hozzá pirospaprikát.
5. Adjunk hozzá cukrot, ecetet, fokhagymát, jól keverjük össze.
6. Az uborkáról lecsepegtetjük, hozzáadjuk a félkarikára vágott hagymát, összekeverjük.
7. Az öntetet a hagymához és az uborkához adjuk, újra összekeverjük, hűtőbe tesszük.

4. Uborkás tekercs télre sterilizálás nélkül

Kapor zöldek körülbelül 50 gramm;

Tárkony vagy fűszeres fűszernövények körülbelül 20 gramm;

Fekete ribizli 20 levél;

6% -os almaecet - negyed csésze;

Víz 500 ml.

Először el kell távolítania az uborka szárát, majd le kell hámoznia a bőrt, és hosszában szeletekre kell vágnia, az uborkaszeletek vastagsága nem haladhatja meg az 5 mm-t. Ugyanakkor a zöldeket a lehető legkisebbre kell vágni, a fokhagymát pedig éppen ellenkezőleg, elég nagyra.

Az uborkát egy üvegbe kell tenni, minden réteget fokhagymával és sóval megszórva. Mindent befedünk megmosott ribizlilevéllel.

Miután mindent fel kell forralnia, hagyja lehűlni szobahőmérsékleten.

Öntsön uborkát, tegyen egy kis elnyomást a tetejére. 24 órán át állni hagyjuk.

Ezalatt az uborkáid kellően rugalmasak lesznek, majd tekercsbe tekerheted. A tekercseket fokhagymával és fűszernövényekkel együtt feltekerjük, üvegekbe rakjuk, amelyek aljára már kirakják a leveleket.

A bankokat sterilizálni kell. Mindent leöntünk sóoldattal, majd lefedjük ribizlilevéllel, feltekerjük és csak hidegen tároljuk.

Négy kilogrammot kell vennünk friss uborkaés szeletekre vágjuk őket. Vágj egy kilogramm hagymát tetszés szerint.

Akár kicsi, akár közepes.

Keverjük össze az uborkát és a hagymát, öntsünk vizet, adjunk hozzá kétszáz gramm cukrot, négy teáskanál sót, egy kis ecetet, kétszáz gramm napraforgóolajat. Ezután öt aszpirin tablettát kell jól összegyúrni és hozzáadni a serpenyőhöz.

Hagyja négy órán át. A bankokat sterilizálni kell, majd az uborkát a pácba kell tenni.

Hűtőben tároljuk, vagy feltekerhetjük az üvegeket.

6. Uborkasaláta télre

4 kg uborka,
1,5 kg hagyma,
300 gramm zöld kapor,
300 gramm napraforgóolaj,
250 gramm ecet,
4 evőkanál sót
3 evőkanál cukor.

Az uborkát és a hagymát apróra vágjuk, a zöldeket pedig apróra vágjuk. A kapott masszát jól keverjük össze, és tegyük egy serpenyőbe vízzel, amelybe napraforgóolajat, ecetet, sót, cukrot kell hozzáadni.
Forraljuk a salátát egy serpenyőben tizenöt-húsz percig. Attól függ, milyen tűzön főzöl.

Sterilizáljuk az üvegeket, és tegyük bele a salátát.

7. Uborka és sárgarépa saláta - Házi készítésű recept

Hét kilogramm uborkához egy kilogramm sárgarépa és két kilogramm vöröshagyma szükséges. Ezután mindent finomra kell vágni. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a salátához.

Imádom azt, ami. A kapor és a petrezselyem megteszi.

Öntsön a kapott salátába három evőkanál cukrot és sót, száz ml ecetet (lehetőleg 30%), háromszáz-négyszáz gramm növényi olajat.

Mindent, amit a serpenyőbe teszel, alaposan össze kell keverni, és egy napig állni kell. Ezután sterilizálja az üvegeket, és tekerje fel a salátát.

8. Latgali uborkasaláta

3 kg nagy uborka; 1 kg közepes méretű hagyma; 150 gramm cukor; 100 ml 6%-os ecet; 200 ml illatos napraforgóolaj; 1,5 evőkanál durva só; 2 tk őrölt koriandermag- Feltétlenül; kapor és petrezselyem - egy nagy csokorban. Az uborkát és a hagymát fél centiméter vastag szeletekre vágjuk.

Az apróra vágott hagymát külön karikákra szedjük. A zöldségeket egyenletesen elosztjuk két nagy tálba. Hozzáadjuk a többi hozzávalót, jól összekeverjük, kézzel is használhatjuk és fél órát állni hagyjuk, amíg ki nem ereszti a levét.

Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk, és 10-15 percig kevergetve főzzük, amíg az uborka színe megváltozik. A partra fektetjük, szorosan tömörítjük, kiöntjük a serpenyőből a maradék savanyúságot, feltekerjük a fedeleket, fejjel lefelé fordítjuk, és egy napra bundával letakarjuk.

A saláta nagyon ízletes, édes-savanyú. Szobahőmérsékleten tárolva.

9. Túlnőtt uborkasaláta - Házi recept

uborka
hagymahagyma
kapor
bors (fekete borsó)
babérlevél
só
cukor
asztali ecet
A megmosott uborkát szeletekre vágjuk. A hagymát és a kaprot apróra vágjuk, és összekeverjük az uborkával.

Minden sterilizált, 0,7-1 literes üvegbe teszünk több szem borsot, 1 babérlevelet, 1 teáskanál sót és 1 teáskanál cukrot, 1 evőkanál ecetet.

Tedd üvegekbe az uborkát hagymával és kaporral. Ezután öntsön forrásban lévő vizet, és zárja le az előkészített sterilizált fedőket.

20 percig sterilizáljuk az üvegeket, dugjuk le és tegyük le a fedőt meleg helyre. Amikor az üvegek kihűltek, kész a téli uborkasaláta.

Sötét hűvös helyre tesszük tárolásra.

Ezt a salátát tálalhatjuk növényi olajjal, majonézzel vagy más salátaöntettel.

10. Uborkasaláta télire sterilizálás és főzés nélkül

3 kg uborkán alapuló termékek
3 kg - uborka
100 g - fokhagyma
30 g - petrezselyem
200 g - cukor
3 art. l. (tetővel) - só
150 g - ecet (6-9%)
rast. szagtalan olaj - opcionális
hagyma - opcionális
Az uborkát körülbelül 3 mm-es körökre vágjuk.
A petrezselymet apróra vágjuk.
Préselje ki a fokhagymát egy présen keresztül.
Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet.
Keverjük össze mindent, és hagyjuk 12 órán át.
Az uborka levet ad.
Sterilizált üvegekbe tesszük (én mikrohullámú sütővel sterilizálom, a kimosott üvegeket fejjel lefelé 4 percre a mikrohullámú sütőbe teszem).
Minden üvegbe adjunk hozzá 0,5-1 evőkanál. l. olaj (lehet anélkül is).
Kapronnal vagy csavaros kupakkal zárjuk.
Tartsa hűtve.

Uborka és paradicsom saláták télre sterilizálás nélkül

Folytatjuk a sterilizálás nélküli befőzés témáját. Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk ízletes salátákat paradicsomból és uborkából télre, elkerülve az olyan időigényes lépést, mint a sterilizálás.

Az összevarrásra kész konzerv sterilizálása megbízható módja a tartósításnak, de messze nem az egyetlen. Forrásban lévő víz, különféle tartósítószerek, például só, cukor, ecet, vodka, fűszerek - lehetővé teszik a kiváló eredmény elérését.

A konzerveket nem lehet üvegekben sterilizálni, de nagyon fontos az edények - fedők és üvegek - gondos előkészítése: öblítse le, és áztassa egy ideig a sütőben vagy forrásban lévő vízben. És még az "óvatosan" szó ellenére is sokkal kevesebb időt és erőfeszítést igényel, mint a klasszikus sterilizálás.

Egy másik fontos árnyalat, amelytől a munkadarab biztonsága függ - el kell távolítani a zöldségekből minden romlott alkatrészt, nagyon jól meg kell mosni a zöldségeket. És általában jobb, ha egyáltalán nem veszünk romlott zöldségeket befőzésre.

Uborka és paradicsom saláta receptje sterilizálás nélkül

2 kg uborka és paradicsom
700 g hagyma
5-6 borsó szegfűbors
3-4 babérlevél
½ csésze növényi olaj és almaecet
cukor, só

Főzési mód:

Hogyan készítsünk uborka és paradicsom salátát télire sterilizálás nélkül. A páchoz az olajat ecettel, cukorral, sóval, babérral és vegyesfűszer, forraljuk fel, azonnal vegyük le a pácot a tűzről. Öblítsük le a zöldségeket, vágjuk apróra, tegyük a pácba, tegyük tűzre, főzzük 30 percig alacsony lángon.

Öblítsük ki tiszta vízzel az üvegeket és a fedőt, tegyük az üvegeket egy fűtetlen sütő rácsára, kapcsoljuk be a hőt 150 fokra, és tartsuk 15-20 percig, öntsük fel forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 5 percig. bomlik le forró saláta száraz forró üvegekbe dugjuk le fedővel, fordítsuk fejjel lefelé, csavarjuk be meleg takaróba és hagyjuk másnapig.

Ez klasszikus változat uborka-paradicsom saláta télire, improvizálhat, variálhat ízlése szerint más zöldségek és fűszerek hozzáadásával: sárgarépa, fokhagyma, kaliforniai paprika stb. A tartósítás módja ugyanaz marad.

Recept uborka és paradicsom salátához télen sárgarépával

1 kg uborka és paradicsom
500 g vöröshagyma és sárgarépa
5-6st.l. növényi olaj
2 evőkanál. durva só és almaecet

Főzési mód:

Hogyan készítsünk salátát uborkával, paradicsommal, hagymával és sárgarépával télre. A zöldségeket megmossuk, a sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük, az uborkát vékony karikákra, a hagymát kockákra, a paradicsomot szeletekre vágjuk. A hagymát, a sárgarépát és az uborkát összedolgozzuk, a tűzhelyre tesszük és 15 percig pároljuk, majd rátesszük a paradicsomot, további 10 percig pároljuk, felöntjük olajjal és ecettel, sózzuk, összekeverjük, a salátát levesszük a tűzről.

felforraljuk bádogfedelek tégelyeknél magukat az üvegeket öblítsük ki és szárítsuk meg úgy, hogy hideg sütőbe tesszük, és 15-20 percre bekapcsoljuk a hőt 150 fokon. Tegye a forró salátát tiszta, forró üvegekbe, dugja le fedővel, fordítsa fejjel lefelé, hűtse le szobahőmérsékletre.

Téli borsos uborka-paradicsom saláta receptje

1,3 kg uborka
1 kg zöldpaprika és érett paradicsom
500 g hagyma
200 g növényi olaj
50 g 9%-os ecet
5 evőkanál Szahara
2 evőkanál só
1 csípős paprika (elhagyható)

Főzési mód:

Hogyan főzzünk salátát uborkával, paradicsommal és paprikával télen sterilizálás nélkül. Az uborkát leöblítjük, a végét levágjuk, hosszában félbevágjuk, majd mindkét felét keresztben szeletekre vágjuk, és egy nagy, legalább 5 literes edénybe tesszük.

A paprikát leöblítjük, kivágjuk a szárát, magjait, 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a csípős paprika magjait eltávolítjuk, ha használtuk, azt is vágjuk csíkokra, de vékonyabbra, tegyük ugyanabba a serpenyőbe. A paradicsomot megmossuk, a szárát levágjuk, mindegyiket 8 szeletre vágjuk, a serpenyőbe tesszük.

A megpucolt hagymát 20 percre felöntjük hideg vízzel, majd félkarikára vágjuk, serpenyőbe tesszük, megsózzuk a salátát, hozzáadjuk a cukrot, felöntjük ecettel és olajjal, óvatosan összekeverjük, a salátát tűzre tesszük, lefedjük, puhára főzzük. forraljuk fel, majd forraljuk 5 percig forralás után - a zöldségeknek levet kell adniuk, térfogata jelentősen csökken. Tegye a zöldségeket tiszta, száraz üvegekbe (tartsa a sütőben), tömörítse - a felesleges levegőnek ki kell jönnie, tekerje fel sterilizált fedővel (töltse fel forrásban lévő vízzel 5 percig). A salátás üvegeket fordítsa fejjel lefelé, tekerje be egy takaróval, hagyja kihűlni.

Tárolja sötét hűvös helyen.

A sterilizálás nélküli téli uborkás és paradicsomos saláták könnyebben elkészíthetők a sterilizálási lehetőségekkel összehasonlítva. Főzze meg őket, és télen élvezze a nyári egészséges és ízletes zöldségeket!

Lásd a videó receptjét egy ilyen saláta másik változatához.

Videó recept uborka és paradicsom salátához télen sterilizálás nélkül

• Saláta hússal és burgonyával kerek zsemlében Hozzávalók Sertéshús vagy bármilyen más - 150 g Burgonya - 3 db. Kemény sajt - 70 g Ecetes uborka - 3 db. Kerek zsemle - 1-3 db. Majonéz - 2 evőkanál. Ketchup - 2 evőkanál Babérlevél - 1-2 db. Zöldek - ízlés szerint. Só, őrölt fekete bors [...]
• Hasonló Zárt torta csirkével, gombával és spenóttal Receptek Zárt torta csirkével, gombával és spenóttal Hozzávalók: 500 g liszt 250 g vaj 2 tojás 2-3 ek. víz 0,5 tk só 250 g erdei gombák 1 nagy hagyma 2 gerezd fokhagyma 40 g lecsepegtetett vaj 300 g csirke […]

Sokan emlékszünk azokra az időkre, amikor a saláták tartósítása azon kevés módok egyike volt, hogy kedvenc zöldségei ízét megőrizzék családja örömére. finom falat kemény orosz telek. Telnek az évek, változnak az idők, és a fiatal háziasszonyok egyre inkább a fagyasztott zöldségeket részesítik előnyben, de az igazi modern háziasszonyok mindig különféle salátákat készítenek télire, hogy megkönnyítsék az életet a konyhában.

Végül is el kell ismernie, hogy az első és a második főzésekor nem mindig van elég idő a saláta elkészítésére. És hát nyisson ki egy üveg borssalátát vagy padlizsánsalátát, és máris kész a teljes étel! Kedves barátaim, figyelmükbe ajánlom a téli ízletes salátákat, melyeket már több mint egy éve készítek. Minden receptet személyesen teszteltem, és a barátaim teszteltek.

Itt bemutatásra kerülnek mind az anyám és a nagymamám által használt szovjet receptek, mind modern receptek saláták téli tárolása. Ha van saját érdekes saláta receptje télre, kérjük, mondja el nekünk őket a megjegyzésekben.

"Moszkva" saláta a zöldségek télére

Írtam, hogyan kell főzni a "Moszkva" salátát télen zöldségekből.

Saláta káposztával és almával télre

Káposzta, sárgarépa, hagyma, paprika, paradicsom és alma – ezek az összetevők jól passzolnak egymáshoz, és finom és gyönyörű salátát kapunk. Még többet mondok neked - egy ilyen salátát káposztával és almával télen lezárhat. Higgye el, ez a tartósítás minden zöldségkedvelőt kellemesen meg fog lepni. A salátát előételként vagy köretként is tálalhatjuk – bármelyikhez illik húsos étel. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Fűszeres cukkinis saláta télre

A csípős cukkinisaláta télire sterilizálás nélkül egy finom házi készítésű készítmény, könnyen elkészíthető és mindenki számára elérhető. Ehhez a recepthez nem kell sok idő. A cukkinit csak apróra vágott paradicsom, paprika és fokhagyma keverékében kell megpárolni, majd a salátát üvegekbe forgatni. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Zöldség saláta a téli "Galya" számára

Finom zöldségsalátával készülünk a télre. Köszönet egy nagy szám a zöldségkonzerv nagyon lédús és illatos. Jól harmonizál a második hús-, szárnyas- vagy halfogásokkal. zöldséges snack válik remek kiegészítés burgonya, rizs vagy tészta köretekhez. Hogyan kell főzni, nézd.

Téli uborkasaláta "Lady's Fingers"

Ennek a receptnek számos előnye van. Először is, egy ilyen téli uborkasaláta nagyon finomnak bizonyul. Másodszor, nagyon egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészítik. Harmadszor, nem csak a közepes méretű, általában konzerválásba kerülő uborka megfelelő neki: túlnőtt uborkából készíthet ilyen salátát télire. És negyedszer, ennek az üresnek nagyon szép és gyengéd neve van - "Hölgy ujjai" (a szeletelt uborka alakja miatt). Hogyan kell főzni egy téli salátát ladyfingers uborkából, nézd meg.

Zöldségsaláta télen a Kubanban

Ezúttal egy téli zöldségsalátát szeretnék nektek bemutatni padlizsánnal és cukkinivel, valamint paprikával és paradicsommal. Mint érti, az összetevők ilyen kombinációja egyszerűen sikerre van ítélve! Az ilyen tartósítást egyébként Kuban téli zöldségsalátának hívják: így jegyezték fel anyám szakácskönyvében. Így ezt a receptet sok évvel ezelőtt tesztelték a családunkban, és mindannyian nagyon szeretjük. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Cukkinis és uborkasaláta chilis ketchuppal

felhívom a figyelmet új saláta cukkini és uborka chilis ketchuppal. Az uborka és a cukkini arányát a salátában tetszés szerint változtathatod, de én ragaszkodom a receptben szereplő „arany középúthoz”, és 50/50 arányban hozzáadtam a zöldségeket. A cukkini és uborka salátájának receptje meglehetősen egyszerű, de ahhoz, hogy a kész uborka és cukkini ropogós legyen, meg kell büszkélkednie az üres üvegek sterilizálásával. Lásd a receptet fényképpel.

Bolgár paprika saláta télire sárgarépával

Nagyon szeretem az egyszerű tartósítást - amikor a hozzávalók rendelkezésre állnak, és maga a főzési folyamat meglehetősen egyszerű, de végül finom és nagyon étvágygerjesztő lesz. A téli sárgarépás kaliforniai paprika saláta receptje, amelyről szeretnék mesélni, pont ez. Igazán öröm elkészíteni - sterilizálás nélkül, egyszerűen és gyorsan. Recept fotóval lásd

Káposzta saláta a téli "Ryzhik" számára

Egy egyszerű és ízletes saláta télre a "Ryzhik" káposztából (sterilizálás nélkül) a téli előkészületek minden rajongója számára vonzó lesz. A receptet lépésről lépésre fotókkal láthatja.

Mondd, bezárod télre az uborkasalátát? Nagyon tetszik ez az ötlet: kinyitottam egy tégelyt – és kész remek uzsonna vagy egy finom köret. Rengeteg recept létezik az ilyen tartósításra, de idén úgy döntöttem, hogy uborka, hagyma és kapor salátával kezdem télen, vicces "Gulliver" néven.

Nagyon tetszett, hogy a folyamat egyszerű, és bár az uborkának 3,5 órán át kell infundálnia, minden más művelet nem igényel sok időt. Ezenkívül ez a téli uborka-hagymás saláta sterilizálás nélkül készült, ami szintén nagyban leegyszerűsíti a receptet. Megnézheti, hogyan kell főzni uborkasalátát télire Gulliver hagymával.

Téli cukkinisaláta paradicsompürével és fokhagymával

Ha szereted az egyszerű téli cukkinikészítményeket, akkor biztosan tetszeni fog a téli cukkinisalátám paradicsompürével és fokhagymával. Ennek a téli cukkinis salátának a szépsége az egyszerűség és a minimális összetevők mennyisége. Csak cukkini kell, paradicsom szószés fokhagymát. Recept fotóval.

Téli padlizsánsaláta rizzsel

Készítsünk padlizsán salátát télre rizzsel, és a büszke padlizsán dögök, ill. hagyományos rizs lesz: paradicsom, kaliforniai paprika, hagyma, sárgarépa és fűszerek. Egy ilyen téli saláta rizzsel és padlizsánnal remek előétel és teljes értékű étkezés. zöldséges étel. Különösen a téli padlizsán saláta rizzsel lesz releváns a bejegyzésben: csak fel kell melegíteni az edény tartalmát, és máris kész a kiadós vacsora! Recept fotóval.

A híres "latgali" uborkasaláta télre

Ha egyszerű és ízletes receptre van szüksége hagymás uborkasalátához télen, akkor feltétlenül figyeljen erre a "latgali" uborkasalátára. Magában az előkészítésben nem lesz semmi szokatlan, minden nagyon egyszerű és gyors. Az egyetlen lényeg: az ehhez készült pácban latgal saláta koriander kerül bele az uborkából. Ez a fűszer adja a salátát különleges íz, nagyon jól kiemeli a fő összetevőket. A receptet fotókkal együtt láthatjátok.

Ha egy könnyű uborkasalátát keresel télire, akkor ez a recept pont az, amire szüksége van! A téli ecetes uborkasaláta kaliforniai paprikával, sárgarépával és hagymával még a szezonális uborka tartósításának legkifinomultabb rajongóit is kielégíti. Biztos vagyok benne, hogy télen egy ilyen, tégelyes uborkasaláta nagyon népszerű lesz: szépnek és nagyon ízletesnek bizonyul. Nézze meg a receptet fotókkal.

Téli karfiol saláta paprikával és hagymával

Hogyan készítsünk karfiol salátát télre kaliforniai paprikával és hagymával (recept lépésről lépésre fotókkal), írtam .

Padlizsán saláta téli "őszre"

Hogyan kell főzni padlizsán salátát a téli "ősz" számára, láthatja.

Saláta zöld paradicsomból télre "Hét virág virága"

Recept zöld paradicsom saláta a téli "Flower of Seven Flowers", láthatja .

Nagyon finom és fűszeres saláta A cukkini az édes-savanyú pácok kedvelőinek tetszeni fog. A cukkini salátában ropogós lesz, annak ellenére, hogy kissé elvesztette fényességét zöld szín hőkezelés után. Recept lépésről lépésre fotókkal .

Recept híres saláta az Ankle Bens cukkiniből láthatod.

Grúz uborkasaláta télre

Hogyan főzzünk uborkasalátát télre grúz nyelven, írtam.

Padlizsán saláta téli "Vkusnotiischa"

Több mint egy éve használom télen ezt a padlizsánsaláta receptet, és minden alkalommal nagyon elégedett vagyok az eredménnyel. Először is, szeretem az ilyen kék saláta elkészítésének módját - elég egyszerű és gyors, nincs sterilizálás, és az összetevők elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Másodszor, a saláta nagyon fényes, étvágygerjesztőnek bizonyul, így nemcsak otthon, hanem a vendégek számára is biztonságosan kínálható. Lásd a receptet fényképpel.

Cékla saláta téli "Alenka"

Egy nagyon ízletes és egyszerű téli cukorrépa saláta a gyönyörű orosz "Alenka" névvel nemcsak a cékla, hanem a répa rajongóinak is vonzó lesz. zöldség saláták. Elnézve a receptet .

Saláta télre zöldségekből "Vigyázz, vodka!"

Egy nagyon egyszerű és ízletes saláta télre a klasszikus tartósítás minden rajongójának tetszeni fog. Az egyszerű és kényelmes arányok, a kiegyensúlyozott mennyiségű fűszer és ecet teszi ezt a salátát az egyik kedvenc tartósítási formává sok rokonom körében. Recept lépésről lépésre fotókkal.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+