Uborkasaláta télre. Téli uborkasaláták - fokhagymás friss ropogós uborka
Családomban a téli uborka betakarítása ízletes hagyomány, amely generációról generációra száll. Mintha tegnap kislányként segítettem édesanyámnak uborkát szedni az üvegekbe és uborkát vágni téli uborkasaláták elkészítéséhez, ma pedig magam gyűjtöm a téli uborkakészítmények receptjeit, és különféle ízletes uborkakészítményeket készítek télire a családomnak. .
Ropogós, illatos, kicsi és nagy, csípős és nem olyan, salátában vagy paradicsommal - ezeknek mindig lesz helyük az asztalunkon.
Remegve őrzöm anyámtól és nagymamámtól a „szovjet” készítményrecepteket, és gyűjtöm az uborkakészítés korszerű módszereit, hogy később a lányomnak is átadhassam.
Kedves Barátaim, ha bevált és ízletes recepteket keresnek az uborkájuk elkészítéséhez, javaslom, hogy használják fel válogatásomat. Nagyon remélem, hogy tetszeni fognak a receptek, és várom a receptekkel kapcsolatos észrevételeiket, visszajelzéseiket is. Tehát találkozzunk, előkészületek a télre uborkából - receptek fotókkal az Ön szolgálatában!
Uborka chilis ketchuppal
Számos recept létezik az uborka téli betakarítására, mindegyik jó a maga módján. És szeretném bemutatni az egyiket - a chilis ketchupos uborka receptjét. Ami tetszik benne, az az egyszerűsége és az elkészítési gyorsasága, valamint a minimális mennyiségű alapanyag. De ennek ellenére a chilis ketchuppal pácolt uborka nagyon finom, ropogós és gyönyörű. Nézze meg, hogyan kell főzni.
Válogatott uborka és paradicsom télre
Ennek a téli zöldségtálnak a fénypontja a kiváló pác, aminek köszönhetően az uborka, a paradicsom és a paprika nagyon ízletes. Maga a recept egyszerű, és magába foglalja a pácolt tálat tartalmazó üvegek sterilizálását télire. Hogyan főzzünk válogatott uborkát és paradicsomot télre, nézzük.
Pácolt uborka télre melegen
A télire szánt forrón sózott uborka íze megegyezik az uborkáéval. Az egyetlen figyelmeztetés az, hogy a sóoldatot, mielőtt üvegekbe töltené, fel kell forralni. A savanyúságnak ez a lehetősége azoknak a városlakóknak megfelelő, akiknek nincs lehetőségük az üres pincékben való tárolásra: télre a lakásban hagyhatók, csak napfénytől és hőforrásoktól (például akkumulátorok) távol tartva. És még valami - ezeket az uborkákat forrón, ecet nélkül készítik el a télre - tudom, hogy ez sokak számára fontos. Nézze meg, hogyan kell főzni
Ecetes uborka télre literes üvegekbe ecet nélkül
Ezt minden évben üresen készítem, a családunk nagyon szereti. Az ecetes uborka literes üvegekben különösen ízletes, ropogós és illatos. Ennek a snacknek az a sajátossága, hogy ecet nélkül, citromsav és citromos bögre hozzáadásával készül. Fűszerek és gyógynövények teszik az 1 literes tégelyben lévő ecetes uborkát különösen csípőssé, finom csípős ízűvé. Lépésről lépésre recept fotókkal.
Lecho uborkából télre (sterilizálás nélkül)
Hogyan kell főzni az uborka lecsót télre, akkor lát .
Grúz uborka: ízletes és fűszeres saláta télre
Láthatja, hogyan kell főzni az uborkát grúz nyelven télen .
Uborka és kaliforniai paprika saláta télre
A recept egy saláta uborka és kaliforniai paprika télen, akkor lát .
Konzervált uborka sterilizálás nélkül (hármas töltelék)
Hogyan kell főzni a konzerv uborkát háromszoros sterilizálás nélkül, megnézheti .
Ecetes uborka paradicsompürével télre
Ma egy receptet szeretnék mutatni - uborka paradicsomszószban. Egy ilyen üres nagyon szépnek bizonyul - a világos, lédús színek a hideg tél meleg nyári napjaira emlékeztetik, és gazdagsággal és vidámsággal örvendeztetik meg. Ami pedig a téli paradicsomszószos uborkák ízét illeti, biztos vagyok benne, hogy ez fogja a legkellemesebb benyomást tenni rád. Recept ecetes uborka paradicsompürével, akkor lát .
Koreai stílusú uborka télre
Ha érdekes és szokatlan előkészületeket keres télre az uborkából, feltétlenül nézze meg közelebbről a koreai uborka receptjét. A téli koreai uborka receptjével megtalálhatja .
Ízletes ecetes uborka "családi stílusban"
Hogyan készítsünk ízletes, családias ecetes uborkát nézzük.
Ecetes uborka: A nagymamám receptje (The Cold Way)
A klasszikus téli uborkadarabok mindig szerepelnek a természetvédelmi listámon. A savanyúság pedig az első helyet foglalja el. Hogyan készítsünk savanyúságot hidegen (nagymamám receptje lépésről lépésre fotókkal), írtam .
Ha egy érdekes uborkasaláta receptet keresel télre üvegekben, akkor mindenképpen figyelj erre a tartósításra. A fokhagyma és a bors különleges pikantériát kölcsönöz ennek a téli uborkasalátának, ezek a fűszerek teszik olyan ízletessé az uborkát!
Ennél a receptnél is tetszik, hogy ez egy téli uborkasaláta szeletekre vágva, és nem például karikázva. Ilyen nagy vágással az uborka fényesebb, gazdagabb ízű, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Hogyan kell főzni uborkasalátát a téli "Piquant", akkor lát .
Ez a recept az uborkához hosszú távú sterilizálás nélkül, csak sterilizálnia kell és előzetesen elő kell készítenie az üvegeket. Finom, fűszeres, ropogós uborka, nyári fűszernövények, fokhagyma és fűszerek illatával. …
Ezt a citromsavval készült ecetes uborka receptjét egy anyuka osztotta meg velem a játszótéren. Beszélgettünk a bébiételekről, és elmesélte, hogy az uborkát citromsavval tartósítja ecet nélkül, kifejezetten a gyereknek. Recept .
Uborka adzsikában télre
Hihetetlen, finom, csípős, színes... ennek az uborkasalátának sokáig lehet jelzőt venni. Az adzsikában az uborka ropogós, és még finom szószban is - télen burgonyával, vagy húsételekkel egyben elszáll. Recept .
Uborka saját levében: recept télre hidegen
Téli előkészületek az uborkából nem csak saláták, hanem klasszikus ecetes uborka! Azt javaslom, próbálja ki az uborkát a saját levében. Valószínűleg szeretné tudni, hogyan sül ki az uborka a saját levében? Biztosíthatom Önöket, hogy az uborka kiváló ízű! Kicsit olyanecetes uborka a nagymamám receptje szerint, de gazdagabb ízű, ropogós, mérsékelten sós, markáns aromás fűszernövényekkel. Recept .
A téli uborka betakarítása június végétől kezdődik és augusztus végéig tart, a téli uborkareceptek pedig lenyűgöznek a betakarítási módok és betakarítási módok változatosságával. De a személyes befőzési gyakorlatomban előszeretettel használom a bevált uborka blankokat, amiket legalábbis korábban próbáltam, vagy magam készítek recepteket a téli uborkalapokhoz.
Sikeres recepteket teszek közzé uborkából (finom és egyszerű előkészületek télre) az oldalon, és minden, ami nem sikerült (ez ritkán fordul elő), a színfalak mögött marad. Ezért, kedves barátaim, ha olyan uborka receptet választanak a télre, amelyet az oldalon bemutatnak
A közönséges savanyú uborka előbb-utóbb undorítóvá válhat. A téli szezonban igazán változatos és bőséges zöldségekre vágyik. Mellesleg, ebben a helyzetben pontosan a téli petrezselymes uborkás saláta lesz, amely ropogós és puha uborkán alapul. Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni az uborkasalátát télre.
Egy enyhén fűszeres és kifinomult étel tökéletesen illeszkedik a leghétköznapibb ebéddiétába is. Az uborka salátában hihetetlenül finom. Nem számít, mennyit teszel az asztalra, annyit megesznek.
Szükséged lesz:
- 250 gr. paradicsom;
- 250 gr. cukkini;
- 250 gr. uborka;
- 250 gr. édes paprika;
- 1/4 erős paprika;
- 2 gerezd egynyári fokhagyma;
- 2 evőkanál. l. ecet 9%;
- 50 gr. olajok;
- 2 tk só;
- 1/2 st. l. Szahara.
Téli uborkasaláta finom:
- A cukkinit apró kockákra kell vágni.
- Az uborkát is felvágjuk.
- Apró kockák formájában a paradicsomot és a paprikát is fel kell vágni.
- Az összes apróra vágott zöldséget összekeverjük, hozzáadjuk a préseléssel zúzott fokhagymát és az apróra vágott csípős paprikát.
- A cukrot és a sót azonnal hozzáadjuk a salátához. Csak ezután a salátát fél órán át infundáljuk, hogy kivonja a levét.
- Az infúzió után ecetet is keverünk a salátához.
- A későbbi tartósításhoz szükséges összes edényt meg kell dolgozni. Szódaoldatban mossuk és azonnal pasztörizáljuk.
- A maximálisan felforrósított olajat a már magas hőfokon feldolgozott üvegekbe öntik, és kirakják a befőzött salátát.
- Az uborkasalátát tartalmazó üvegeket széles vízedénybe helyezzük, és tizenöt percig pasztőrözzük, majd azonnal feltekerjük.
- A hűtési folyamatnak lassúnak kell lennie, így az üvegeket le kell fedni.
Fontos! Érdemes komolyan venni a salátaüvegek sterilizálásának folyamatát. A főzés során a zöldségek hőkezelésének hiánya miatt a tárolás megbízhatósága az ételek elkészítésével egyező szinten függ ettől.
Uborkasaláta paradicsomban télen
Egy másik fűszeres saláta, amelyet nem lehet figyelmen kívül hagyni. Az adzsika régóta életünk szerves része, de kevesen tudják, milyen ízletes az uborka egy ilyen szószban. De ha egyszer kipróbál egy ilyen készítményt, elfelejtheti az egyszerű adjikát.
Szükséged lesz:
- 2 kg. uborka;
- 2 kg. paradicsom;
- 250 gr. édes paprika;
- 250 gr. éves fokhagyma;
- 2 szem fűszeres bors;
- 2 evőkanál. l. só;
- 200 gr cukor;
- 200 gr. olajok;
- 100 gr. ecet 9%.
Uborka paradicsomsalátában télen:
- A paprikát elválasztják a magoktól, és a paradicsommal együtt hagyományos húsdarálóban pürévé alakítják.
- Forraljuk a paradicsom-paprika keveréket öt percig.
- A keverékhez hozzáadjuk a cukrot, a sót, a darált fokhagymát, az apróra vágott borsot és a vajat. A paradicsommasszát további tizenöt percig forraljuk.
- Az uborkát vékony karikákra vágjuk, és ecettel együtt a paradicsomos keverékhez adjuk.
- A salátát további tizenöt percig forraljuk.
- Ilyenkor feltétlenül el kell készíteni azokat az ételeket, amelyekben a befőzés ténylegesen megtörténik. Szódaoldatban kell mosni és azonnal sterilizálni.
- A salátát kizárólag feldolgozott üvegekbe rakják, és gyorsan feltekerik.
- A lassú hűtés érdekében mindenképpen fedje le.
Tipp: ebben a receptben a fokhagyma és a bors mennyisége nagyon feltételes. Számuk csökkentésével az étel kevésbé lesz forró, de a maga módján érdekes. De semmi esetre sem lehet őket teljesen kizárni. Nekik köszönhető, hogy a zöldségek felfedhetik minden felülmúlhatatlan ízminőségüket, és a saláta olyan kifinomult és kifinomult lesz.
Fűszeres saláta uborkával télre
A bizonyos pikantériájú saláta érzelmek viharát okozza. Ez az ízletes étel sok zölddel remekül mutat egy téli ünnepségen. Nem csak az íze jó, de a fűszernövényeknek és a fokhagymának köszönhetően hihetetlenül illatos is.
Szükséged lesz:
- 500 gr. uborka;
- 2 hagyma;
- 100 gr. bármilyen növényzet;
- 1/2 st. l. só;
- 1/2 erős paprika;
- 2 tk ecet 6%;
- 50 gr. olajok;
- 2 borsó közönséges bors;
- 2 gerezd fokhagyma.
Fűszeres uborkasaláta télre:
- Az uborkát válogatni és meg kell mosni. Csak ezután vágják le róluk a szárat, és vágják fél centiméter vastag vékony karikákra.
- A fokhagymát a jellegzetes héjáról meghámozzuk, megmossuk, majd már vékony szeletekre vághatjuk.
- Az összes szükséges zöldet megmossuk és szárítjuk. Csak ezután vágják apróra.
- A hagymát a fokhagymával analóg módon meghámozzák, és karikák felére vágják, amelyek vastagsága nem haladhatja meg a fél centimétert.
- Kivétel nélkül az összes szükséges komponenst egy erre a célra alkalmas mély tálban összekeverjük.
- Különös figyelmet kell fordítani azokra az ételekre, amelyekben a salátát tárolják. Szódaoldatban kell mosni és azonnal sterilizálni.
- A csípős paprikát kizárólag hőkezelt üvegekbe tesszük, és leöntjük olajjal, amelyet előzőleg egy serpenyőben maximumra melegítettünk.
- Az üvegeket megtöltjük salátával, és egy széles vízedénybe tesszük tizenöt percre sterilizálásra. Az üvegedények megrepedésének elkerülése érdekében ajánlatos törölközőt tenni az aljára.
- A művelet befejezése után a bankok késedelem nélkül felgördülnek.
Friss uborkasaláta télre
Ez kiváló megoldás a túlnőtt gyümölcsök problémájára, amelyek már nem alkalmasak más blankokra. Lechoban csodálatosan néznek ki. Maga az étel pedig kifejezetten finom.
Szükséged lesz:
- 2,5 kg. uborka;
- 1,5 kg. paradicsom;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 2 tk ecet;
- 100 gr. Szahara;
- 2 tk őrölt bors közönséges;
- 2 evőkanál. l. só.
Hogyan készítsünk uborkasalátát télre:
- Először is olyan ételeket készítenek, amelyekben a lechot a hideg időjárásig tárolják. Szappanos vízben mossuk és pasztörizáljuk.
- A paradicsom egy egyszerű húsdarálóban pürévé válik.
- A fokhagymát nem csak meghámozzuk, hanem nagyon apróra vágjuk.
- Az uborkát vékony karikákra kell vágni.
- A paradicsomot borssal, sóval és cukorral összekeverjük, és körülbelül tizenöt percig forraljuk.
- Ezután uborkát adunk hozzá, és további tíz percig forraljuk.
- Az utolsó szakaszban ecetet és fokhagymát adunk hozzá.
- Az elkészített lechot előre elkészített üvegekbe rakjuk, és késedelem nélkül feltekerjük.
- A lecho azonnal megfordul, és nagyon szépen becsomagolja magát. Ebben az állapotban az üvegeknek addig kell maradniuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Tipp: A hagyományos lechohoz hasonló íz érdekében nyugodtan beletehet a kompozícióba néhány szemes borsot, amelyet meg kell tisztítani az összes magtól, és nem kell nagyon nagy darabokra vágni. Az íze lágyabb lesz. És egy ilyen étel aromája egyszerűen felülmúlhatatlan. És csak valami néhány szem borsnak köszönhetően.
Hogyan készítsünk uborkasalátát télre
Ez egy rendkívüli saláta. A fűszerek elkészítésében való részvétel miatt eszeveszetten illatos és meglepően ízletes. Az előkészítés során ez a saláta az egyik kedvenc uborkakészítmény. Fogyaszthatod burgonyával, hússal pedig nagyon jól esik. Az erős italok szerelmeseinek pedig jól jön ez a saláta.
Szükséged lesz:
- 500 gr. uborka;
- 250 gr. közönséges íj;
- 50 gr. olajok;
- 2 evőkanál. l. só;
- 2 szegfűszeg;
- 2 levél babér;
- 5 borsó szegfűbors;
- 1/4 tk mustármagok;
- 1/2 st. l. ecet 9%.
Egyszerű uborkasaláta télre:
- Kezdetben le kell öblíteni az uborkát, ki kell válogatni, ki kell gyomlálni a repedt és romlottat. Ezután áztassa őket vízbe néhány órára.
- Kétórás áztatás után az uborkákat szűrőedénybe tesszük, amíg a víz teljesen ki nem ürül.
- Csak ezután vágható vékony fél centiméter vastag körökre.
- A hagymát elválasztjuk jellegzetes héjától, és a karikák lehető legvékonyabb felére vágjuk.
- Az összes további művelethez legmegfelelőbb edényben hagyma- és uborkakarikákat helyezünk át, sóval összekeverjük, és legalább tizenöt percig infundáljuk.
- Ekkor már elkezdheti az ételek elkészítését, amelyek hamarosan jól jöhetnek az uborkasaláta elkészítéséhez. Szappanos vagy szódaoldatban mossuk és azonnal sterilizáljuk.
- A babérlevelet, ecetet, szegfűszeget, mustárt, borsot és a legjobban felforrósított olajat frissen feldolgozott üvegekbe teszik. Csak utána rakják ki a tényleges salátát, és öntik le az infúziós folyamat során keletkezett lével.
- Egy törülközőt helyezünk egy széles serpenyő aljára, és vizet öntünk rá. Az összes salátaüveget ebbe a vízbe helyezzük, hogy húsz percig sterilizáljuk.
- Csak sterilizálás után kell a dobozokat azonnal feltekerni.
- Az üvegek csak felfordítva és biztonságosan lefedve hűlnek ki.
A téli vadászuborkasaláta kiváló felkészülés a télre a zöldség ínyencei számára. Az ilyen befőzés hihetetlenül egyszerű, és az üvegeket remekül tárolják. A lényeg, hogy a háztartás szeme ne találkozzon, különben jóval a hideg idő beállta előtt megeszik. Az elképesztően finom falatokat annyira szeretni fogják, hogy a betakarítási időszak sem nélkülözheti őket.
Saláta "Nyers" uborkából télre
A téli nyers uborkasaláta érdekelni fogja azokat, akik szeretnek friss zöldségeken ropogtatni. Ropogós uborkaszeletekből, édes hagymából, csípős fűszeres fokhagymából készült saláta, kis mennyiségű ecetben pácolva, teljesen hőkezelés nélkül.
Ebben a receptben a tartósítószer fokhagyma és ecet. Ennek köszönhetően a zöldségek íze természetes marad, télen pedig a salátának szinte friss uborka illata lesz. A só és a cukor kiváló aránya édessé teszi. És ennek a snacknek egy nagyon nagy előnye, hogy minden a lehető legegyszerűbben és nagyon gyorsan történik. Az egész folyamat, beleértve az előkészítést is, legfeljebb negyven percet vesz igénybe. És még 12 óra, amit az uborkának csak áznia kell.
Termékek:
1. Kis uborka - 3 kg
2. Hagyma - 250 gr
3. Cukor - 1 csésze
4. Durva só - 100 gr
5. Ecet 9% - 150 ml
6. Fokhagyma - 200-250 gr
7. Kapor - opcionális
Hogyan kell főzni a "nyers" salátát uborkából télen:
A nyers saláta elkészítéséhez erős, kisméretű uborkát választunk.
A túlérett nagy zöldségekből a varrás nem lesz olyan ropogós.
Vágja őket körökre, legfeljebb egy centiméter vastagságúra.
Akár félbe is vághatja őket.
Egy kényelmes medencébe vagy serpenyőbe küldjük őket.
A lényeg az, hogy kényelmesen keverje össze az összetevőket ebben az edényben. A meghámozott hagymafejeket vékony félkarikára vagy szívószálra vágjuk.
A fokhagymagerezdeket válasszuk el a héjától, és darált hús állagúra daráljuk. Ez megtehető úgy, hogy átnyomja őket egy présen, vagy finomra vágja egy késsel.
Megszórjuk cukorral és sóval.
Öntsön hozzá kilenc százalékos ecetet. Használhat azonban hat százalékot.
Keverjük össze alaposan, kézzel is keverhetjük.
Most hagyni kell, hogy az uborkasaláta minden lében és ízében beázzon, amihez hűvös helyen, a tűzhelyről levéve hagyjuk. Ki lehet vinni az erkélyre, ha nem ér oda a napsugarak. Ezért kényelmes az éjszakára való előkészületek elkészítése, hogy reggel csak üvegekbe csomagolja a salátát.
A folyamat során néhányszor össze kell keverni a salátát. A konténereket előre elkészítjük a tartósításra. Nem csak mosni, de sterilizálni is kell. Ehhez 3-4 percre betesszük a mikrohullámú sütőbe úgy, hogy az alján kis mennyiségű vizet öntsünk. Vagy csináld ugyanezt egy jól felmelegített sütőben.
A salátát száraz, forró üvegekbe rakjuk, és azonnal feltekerjük. Semmit sem kell sterilizálni. Most már tudja, hogyan kell főzni a nyers uborkasalátát télen.
Tippek: A fokhagymát a hámozás után érdemes lemérni. Mivel ha kisebb mennyiséget tesz bele ebből az összetevőből, akkor a tartósítás erjedhet.
Jó étvágyat!
Egy másik uborkasaláta recept (sterilizálás szükséges)
Az uborka remek snack ebédre vagy vacsorára. Ebből az összetevőmennyiségből 4 literes üvegeket kapunk a késztermékből.
Termékek:
1. Uborka - 4 kg
2. Cukor - 1 csésze
3. Növényi olaj - 1 csésze
4. Asztali ecet 9% - 1 csésze
5. Só - 40 gr.
6. Fekete bors, őrölt - 1 evőkanál. egy kanál
7. Fokhagyma - 3 gerezd
8. Ízlés szerint kapor vagy petrezselyem.
Így készítsünk uborkasalátát:
Uborka szeletekre vágva. Az uborkához adjuk az összes többi hozzávalót: olajat, ecetet, cukrot, sót, borsot, fűszernövényeket és a kinyomott fokhagymát. Az egészet összekeverjük, és 4 órát állni hagyjuk, hogy az uborkáink kiengedjék a levét és beázzanak.
Amíg az uborka ragaszkodik, üvegeket készítünk:
Az üvegeket kimossuk és gőz fölött sterilizáljuk, a fedelüket forrásban lévő vízzel megtöltjük. A sterilizált üvegeket fedővel lefedjük, és további felhasználásra hagyjuk.
Az idő letelte után az uborkákat sterilizált üvegekbe tesszük, és megtöltjük a kapott lével (sok levet kapunk).
A megtöltött üvegeket fedővel lefedjük és sterilizáljuk (öntsünk vizet a serpenyőbe, tegyünk egy rongyot az edény aljára, merítsük az üvegeket meleg vízbe, forraljuk fel a vizet, és 15 percig alacsony lángon hagyjuk állni).
A sterilizált üvegeket feltekerjük, megfordítjuk, és teljesen kihűlésig takaróba tekerjük.
A recept szerint elkészített finom, ropogós ecetes uborka minden bizonnyal díszíti az ebédet vagy vacsorát egy hideg téli napon.
Jó étvágyat!
Téli uborkasaláta - főzési receptek - ezek a legfinomabb uborkák az asztalra télen. A hideg évszakban uborkasalátával kedveskedhetsz családodnak, barátaidnak, mert ez kiváló kiegészítője a főételeknek, ráadásul az üvegek tartalma felhasználható uborkaleves, hodgepodge vagy a mindenki által szeretett „olivier”.
Az uborkából a téli salátareceptek a legváltozatosabbak lesznek, mert mindenkinek más az ízlése. Az ilyen nyersdarabok elkészítésekor más zöldségeket is használhat, például paradicsomot, hagymát, sárgarépát, káposztát, ne felejtse el a fokhagymát, a fekete borsot, a sót, az asztali ecetet és a növényi olajokat.
Ha már egzotikusabb alapanyagokról beszélünk, akkor ezek között van koriander, paprika. Az uborkából a téli salátát egészen egyszerűen elkészítik, az étvágygerjesztő tartalmú üvegeket könnyedén, különösebb erőfeszítés nélkül lezárhatod, ráadásul pénzben is viszonylag olcsónak bizonyul. A legfontosabb dolog az, hogy jó minőségű alapanyagokat válasszunk, amelyek teljes mértékben tartalmazzák az összes hasznos anyagot. Azt is ellenőrizze, hogy a téli főtt uborka nem tartozik-e a korai érésű salátafajták közé.
Téli uborkasaláta - főzési receptekSzeretnénk felhívni a figyelmet a téli uborkasaláta egyik titkára - az a tény, hogy az elkészítéshez használhatunk „bemutathatatlan” uborkákat, amelyek általában nem „néznek ki”. Ami a vágási módokat illeti, sok van belőlük - vághatja vékony körökre, félgyűrűkre, kockákra, pálcikákra, félbe vagy hosszában.
Egyszerű uborkasaláta télre
A téli leggyakoribb saláta leggyakoribb receptje. Ennek az egyszerűségnek számos előnye van. Először is, ez a saláta könnyen elkészíthető. Másodszor, a recept bizonyos "földisége" ellenére meglehetősen kellemes zöldséges snacknek bizonyul. Harmadszor, egy ilyen saláta kényelmes alap a téli improvizációkhoz: keverhető káposztával és sárgarépával, diverzifikálható retekkel és gránátalma magokkal, nemesíthető édes kékhagymával és olajbogyóval.
Hozzávalók:
- Uborka - 4 kg;
- Hagyma - 1 kg.;
- Növényi olaj (szagtalan) - 200 g;
- Ecet 6-9% - 8 evőkanál;
- Cukor - 200 g;
- Só - 8 evőkanál
Főzési mód:
- Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és vágja legfeljebb 4 mm vastag szeletekre;
- A meghámozott hagymát apró félgyűrűkre vágjuk;
- A zöldségeket egy nagy tálba tesszük, összekeverjük cukorral, sóval, ecettel;
- Adjunk hozzá olajat, és hagyjuk a salátát 3 órán át hűvös helyen, időnként megkeverve;
- A megadott idő elteltével az uborkasalátát sterilizált kis üvegekbe rakjuk;
- Öntse ki a levet abból a tálból, amelyben az uborkát pácolták;
- 15 percig sterilizáljuk, majd az üvegeket fedővel lezárjuk, és takaróval vagy törülközővel letakarjuk;
- Egy nap elteltével a bankok átrendezhetők a kamrában való tároláshoz. Jó étvágyat!
Még a túlérett uborkát is meg lehet tenni, aprítani és főzni belőle más termékekkel, csodálatos kaviárral együtt. A téli uborkasaláta elkészítésére vonatkozó utasításainkat követve tökéletes előétel lesz az asztalán. Ne felejtsen el kísérletezni az összetevőkkel és azok arányaival – és a téli uborkasaláta elkészítése izgalmas folyamat lesz az Ön számára! Sokan uborkasalátát készítenek télre. Nagyon népszerű étel sok recepttel.
Hamarosan eljön ezeknek az ízletes és egészséges zöldségeknek az érése, bár lehet, hogy valakinek már üvegházakban vannak. Az uborka nem csak sok vitamint tartalmaz, így nagy mennyiségben ehet, anélkül, hogy félne az alakja és az egészsége miatt.
Természetesen az uborkát tartósíthatjuk, és nagyon finom eredményt érhetünk el, de amitől egy főtt uborkasaláta jó télre, az egy kész étel, tányérra tesszük és tálaljuk. Útközben is magával viheti, hiszen általában félliteres és literes üvegekben készülnek, felbontva, elfogyasztva és nem gond a további tárolással.
Téli uborkasaláta „Nyald meg az ujjaidat” nagy a kereslet. Különböző értelmezésekben és különböző adalékokkal zárt. De a lényeg, hogy teljes mértékben igazolja a nevét! Ez annak a ténynek köszönhető, hogy minden háziasszony igyekszik hozni valamit a sajátjából, és hozzáadni valami szokatlan hozzávalót. Az alábbiakban lépésről lépésre bemutatjuk a téli uborkasaláták receptjeit „Megnyalod az ujjaidat”.
Minden háziasszony könnyedén kiválaszthat bármilyen receptet, és megpróbálhat téli uborkasalátát főzni. Az ilyen blankok csúcspontja az, hogy a zöldségek még feldolgozáskor sem veszítik el jótékony tulajdonságaikat, így a család minden tagja felveszi a vitaminokat.
Videó recept "Uborkasaláta télre" Nyald meg az ujjaidat ""
Még az is érdekes, hogy este hazajössz a munkából, és nem kell salátát főzni, csak kinyitni az üveget, és kész. Egy ilyen készítmény növelheti az étvágyat, és jól néz ki az asztalon, kiegészítve bármilyen köretet. Tehát mindent meg kell próbálnod ebben az életben.
Ha attól tart, hogy valamelyik recept nem felel meg az ízlésének, akkor elkészíthet egy üveget. Evés után kiderül, hogy jövőre tesz-e ilyen előkészületeket vagy sem. De a recept neve önmagáért beszél, nagyon nyald meg az ujjaidat.
Hozzávalók:
- Uborka - 4 kg;
- Fokhagyma - 7 gerezd;
- napraforgóolaj - 250 ml;
- Őrölt fekete bors - 1 evőkanál;
- Ecet 9% - 250 ml;
- kapor, petrezselyem - 1 csokor;
- Cukor - fél pohár;
- Só - 3 evőkanál
Főzési mód:
- A kis uborka ideális ehhez az üreshez. Amennyire csak lehet, tele lehet velük tölteni a bankokat. Mossa meg a zöldségeket és a fűszernövényeket. Külön edényekben áztassa hideg vízzel 30-60 percig. Beszéljétek meg. Az uborkát hosszában 4-6 részre vágjuk (vastagságuktól függően). Hajtsa egy nagy medencébe;
- Finomra vágja a zöldeket, és küldje el az uborka "ujjait";
- A fokhagymát durva reszelőn lereszeljük, vagy késsel aprítjuk. Transzfer a medencébe. Megszórjuk őrölt fekete borssal;
Célszerű saját apróra vágott borsot használni. Aromásabb. És a bolttal ellentétben nem tartalmaz apró törmeléket.
- Öntsön cukrot és sót egy mély tálba. Felöntjük az ecettel. Simára keverjük. Öntsük a medencébe;
- Adjunk hozzá napraforgóolajat;
- A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Hagyja szobahőmérsékleten 2-3 órán át. Az uborka levet választ ki, amelyet töltelékként fognak használni;
A folyadék felszabadulási folyamatának felgyorsítása érdekében helyezzen elnyomást a tetejére.
- Vegyünk 0,75-1 l űrtartalmú üvegeket. Alaposan mossa le őket szódabikarbónával. Beszéljétek meg. Az uborkákat szorosan elrendezzük, hogy minimális legyen az üres hely. Öntsük hozzá az uborka ülepítése után visszamaradt folyadékot. Fedjük le fedőkkel. Tegyük a salátát egy fazék vízbe (úgy, hogy a „fogasokhoz” érjen). Sterilizáljuk 20 percig. Roll-up konzerválás. Fordítsa meg a szivárgás ellenőrzéséhez. Tekerje fel, várja meg a lehűlést;
- Tárolja az uborkasalátát télig száraz pincében vagy szekrényben. Nagyon finomnak bizonyul - nemcsak az ujjait nyalogatja egyenként, hanem a nyelvét is leharapja. Jó étvágyat!
A nap melegét és fényét magába szívó szezonális uborka lédús és illatos, ezért szeretnéd felkészíteni a télre, hogy később is élvezhesd! Ennek egyik legjobb módja, ha télre uborkasalátákat készítünk – egészségesek, ízletesek és olyan könnyen elkészíthetőek.
Az ebben a cikkben összegyűjtött receptekkel télre uborkasalátákat készíthet ennek az ételnek a különféle változataiban: hagymával, fokhagymával, paradicsommal, sárgarépával, különféle fűszernövényekkel és egyéb zöldségekkel és fűszerekkel, koreai stílusban. fűszeres uborka, mustáros saláták, paradicsompüré, ketchup.
A téli legfinomabb és legillatosabb uborkasaláták mindig itt várnak rád - válassz bármilyen receptet, és készíts nagyszerű előkészületeket háztartásod örömére! A közönséges savanyú uborka előbb-utóbb undorítóvá válhat. A téli szezonban igazán változatos és bőséges zöldségekre vágyik. Egyébként ebben a helyzetben pontosan a téli petrezselymes uborkasaláta lesz, amely ropogós és puha uborkán alapul.
Koreai uborkasaláta télre
A nyári konzerválás beköszöntével minden háziasszonynak „meleg ideje” van, és az első a sorban, mint mindig, az uborka. Amikor már van elég befőttes üveg, és még nem telt el az érési időszak, jön a saláták befőzése. Egyesek hosszú ideje alkalmazkodtak a különféle uborkás saláták téli készítéséhez.
Videó recept "Koreai stílusú uborkasaláta télen"
Az egyik sikeres recept a koreai uborkasaláta télre: hihetetlenül ízletes, könnyű, fűszeres, illatos. Valószínűleg a kínai káposzta kimchi (a koreai konyha nemzeti étele) szolgált prototípusként ehhez a salátához.
A kulináris kísérletek kedvelői uborkára cserélték, és úgy alakították át a receptet, hogy a saláta sokáig eltartható legyen és ne romoljon meg. Az idő múlásával sokan módosították az összetevők eredeti összetételét, ezért sok recept jelent meg a legkülönfélébb ízekre.
Hozzávalók:
- sárgarépa - 600 g;
- Hagyma - 600 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Uborka - 3 kg.;
- Növényi olaj - 1 csésze;
- Fűszerek "Sárgarépa koreai nyelven" - 1 csomag;
- Ecet 9% - fél pohár;
- Cukor - 180 g;
- Só - 100 g.
Főzési mód:
- Az uborkákat megmossuk, három órán át hideg vízben áztatjuk, majd kis szeletekre vágjuk;
- A sárgarépát finom reszelőn őröljük;
- Petrezselyem apróra vágva, vegyes zöldségekhez adjuk. Egy csomag sárgarépához való fűszercsomagot is elhelyeznek koreai nyelven;
- Vágja le vagy aprítsa fel a fokhagymát az Ön számára kényelmes módon, és adjon hozzá a masszához;
- A többi hozzávalót hozzáadjuk a zöldségmasszához. A masszát legfeljebb 4 órán át hagyjuk főzni;
- Ezután mindent kis üvegekbe helyeznek;
- A salátát sterilizálják. Amint a víz forrni kezd, 15 percet kell érzékelni, majd kivesszük a salátás üvegeket, és konzervkulcs segítségével bádogfedél alá tekerjük. Jó étvágyat!
Téli uborkasaláta koreai nyelven - recept Ebből a cikkből megtudhatja, hogyan kell elkészíteni az uborkasalátát télre. Egy enyhén fűszeres és kifinomult étel tökéletesen illeszkedik a leghétköznapibb ebéddiétába is. Az uborka salátában hihetetlenül finom. Nem számít, mennyit teszel az asztalra, annyit megesznek.
Sok háziasszony különféle uborkasalátákat készít télre, amelyek receptjei egyszerűen lenyűgözőek a változatosságukban. És ez nem meglepő, mert a recept akkor is változik, ha új összetevőt adunk hozzá vagy eltávolítunk.
Téli uborkasaláta "Nyald meg az ujjaidat" Téli uborkasaláták - receptek, amelyek segítenek a hideg évszakban nemcsak emlékezni az uborka ízére, hanem örömmel fogyasztani is. Ha a szezonális előkészületek nem idegenek tőled, akkor mindenképpen gyűjtsön télre legalább néhány üveg uborkasalátát.
Az ilyen salátákban a fűszerek, fűszerek és növényi olajok uralják a labdát (pontosabban a jelenlétüket vagy hiányukat). Összetételük és mennyiségük beállításával pedig abszolút bármilyen ízt kaphat! És ha más zöldségeket is hozzáadunk, el tudjuk képzelni, mennyi egyedi uborkasalátát tud készletezni télre!
Saláta "Nezhinsky" uborkából télre
"Nezhinsky" saláta - a téli főzés általános elvei. A Nezhinsky salátát télre készítheti uborkából, mind fiatal uborkából, mind túlérett gyümölcsökből. A saláta alapja az uborka és a hagyma, a többi összetevő pedig eredetivé és kifejezővé teszi a saláta ízét.
A saláta elkészítésének két módja van:
- Az uborkát megmossuk, szeletekre vágjuk. A hagymát meghámozzuk és félkarikára vágjuk. A zöldségeket egy nagy tálban összekeverjük a fűszerekkel, olajjal és ecettel. Ezután a zöldségkeveréket üvegekbe helyezzük, sterilizáljuk és feltekerjük;
- A zöldségeket hasonló módon készítik el. Tegye tűzre az edényt a zöldségekkel és forralja 5 percig, adjon hozzá ecetet és forralja további öt percig. A forró salátát üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
Számos lehetőség van a Nezhinsky uborkasaláta téli elkészítésére. Paradicsommal, sárgarépával, kaliforniai paprikával vagy káposztával főzzük. A cikkben összegyűjtöttük a régi, bevált recepteket és új lehetőségeket a saláta elkészítéséhez.
Hozzávalók:
- Hagyma - 0,5 kg;
- Szegfűbors és fekete borsó - 2-3 db. a bankba;
- Uborka - 2 kg.;
- Ecet 9% - 6 evőkanál;
- Növényi olaj - 1,5 csésze;
- Kapor - 2-3 ág 1 üvegenként (0,5 l);
- Cukor - 2 teáskanál;
- Só - 1 evőkanál.
Főzési mód:
- Mossa meg az uborkát, és vágja karikára vagy félbe;
- Hagyma közepes vastagságú félgyűrűkre vágva;
- Keverje össze a fenti összetevőket, és adjon hozzá sót, cukrot, ecetet és növényi olajat;
- Még egyszer óvatosan keverje össze és hagyja állni 1-3 órán keresztül, hogy kivonja a levét;
- A salátaüvegeket alaposan meg kell mosni, de nem sterilizálni, ezt az eljárást a Nezhinsky összetevőivel együtt végezzük;
- Az edény aljára teszünk kaporgallyakat, néhány szem borsot és kívánság szerint egy darab csípős chili paprikát;
- Az üvegeket megtöltjük uborka-hagymás keverékkel, és jól lezárjuk. Ne aggódjon, a tartalom nem fog felemelkedni, és melegítés közben nem szakítja le a fedőket, ezért enyhe fanatizmussal tapogatózza. Ellenkező esetben fennáll annak az esélye, hogy az üvegek hiányosak lesznek;
- Fedővel lefedjük, egy serpenyőbe tesszük, az alját letakarjuk egy törülközővel vagy kiterítünk egy speciális állványt, és felöntjük egy kevés meleg (nem forró!) vízzel, felforraljuk és 15-20 percig sterilizáljuk. Ezután tekerje fel az üvegeket, és csomagolja be, amíg kihűl;
- A "Nezhinsky" saláta uborkából télre készen áll! Elvesztette élénk színét, de a saláta ugyanazt a "Nezhinsky" ízt kapta. Jó étvágyat!
Igen, ha szeretnéd, téli uborkasalátákkal az egész kamrát erőlteheted! Természetesen nem szabad csak az uborkára korlátozni, de miben rejlik a lehetőség. Mindenképpen kísérletezzen! Ez a cikk tartalmazza a legjobb téli uborkasaláta recepteket, lépésről lépésre fotókkal és utasításokkal. Megmondjuk és megmutatjuk, hogyan főzzünk finom salátát uborkával télre! Milyen formában nem takarítják be a modern háziasszonyok az uborkát télre.
Saláták: uborka télire - főzési receptek
Sokan annyira szeretik a savanyúságot, hogy még városi lakásban is hordóvarrásokat készítenek. Rendkívül népszerűek a pácolt zöld gyümölcsök és természetesen a télire készült uborkasaláták. A webhely ezen részében a receptek sokféleségében találhatók. Garantáljuk, hogy minden háziasszony megtalálhatja a saját saláta receptjét, amely meg fogja lepni egyszerű kivitelezésével és nagyszerű ízével. A téli uborkasaláták, a sterilizálás nélküli receptek különösen népszerűek a fiatal háziasszonyok körében.
Saláta télen uborka hagymával
Mondd, hogyan zárod be az uborkát télre? A legkényelmesebb ötlet a következő: nyiss ki egy főtt tégelyt - és kész is egy finom falat vagy egy kiváló köret. Szokás az uborkát és a hagymát összezárni - tökéletes harmóniában vannak egymással, felfedve az ízek teljes skáláját. Néha kaprot adnak hozzá, hogy kellemes illatú legyen. Tartósítószerként ecetet és fokhagymát használnak.
Egy friss, illatos étel - uborkasaláta hagymával télre - ez igazi megváltás a hideg évszakban. Nemcsak a vitaminkészlet pótlásában segít, de az alaknak sem árt, hiszen az egyik legalacsonyabb kalóriatartalmú étel. Ráadásul könnyű főzni.
Ez egy igazi gazdaságos lehetőség azok számára, akik ízletes és egészséges tartósítással szeretnének kedveskedni maguknak és szeretteiknek. A lényeg az, hogy szigorúan tartsuk be az arányokat, és az eredmény minden várakozást felülmúl! Itt az ideje, hogy télre készítsünk uborkasalátát hagymával.
Hozzávalók:
- Hagyma - 300 g;
- Fokhagyma - 6-8 gerezd;
- kapor, petrezselyem - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 12 evőkanál;
- Uborka (fiatal) - 2 kg.;
- Piros csípős paprika - 2 db. (vagy őrölt pirospaprika - 1 evőkanál);
- Fekete bors (édes borsó) - 16 db;
- Ecet 9% - 8 evőkanál;
- Cukor - 3 evőkanál;
- Só - 2 evőkanál.
Főzési mód:
- Az uborkám mindkét végét levágva, 4 mm-es körökre vágva;
- A kaprot és a petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk;
- Hagyma félgyűrűkre vágva;
- Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk apró darabokra;
- Helyezze az apróra vágott uborkát, hagymát és fokhagymás zöldeket egy serpenyőbe;
- Adjunk hozzá növényi olajat, ecetet, borsot, öntsünk cukrot és sót, forró pirospaprikát. Mindent alaposan keverjen össze, és hagyja 4 órán át;
- 4 óra elteltével a saláta megjelenése nem változik, egyszerűen fűszerekkel pácolják;
- A salátát össze kell keverni, és közepes lángon kissé alacsonyabbra kell helyezni, és forrásig kell főzni. Amint a saláta felforr, főzzük 5 percig, amíg az uborka színe megváltozik, és rendszeresen keverje meg a salátát;
- A kész salátát sterilizált üvegekbe rakjuk, fedővel megcsavarjuk (az üvegeket nem lehet felcsavarni), és meleg és sötét helyre tesszük, hogy melegen tartsa. Aztán a hűtőben. Készen áll a téli saláta uborka hagymával! Jó étvágyat!
Valóban, miért hígítsuk fel a gőzfürdőt, és miért hordjunk nehéz pácokat és zöldségeket, ha egyszerűsíthetjük a befőzési folyamatot. A bevált receptek segítenek abban, hogy kiváló tartósítási lehetőségeket kapjon, de itt ne feledje, hogy az ilyen salátákat feltétlenül hideg helyen kell tárolnia. Pince hiányában a tároláshoz hűtőszekrényt kell használni.
Egy télen uzsonnás uborkasaláta kellemes lelet lesz minden asztalra, egy jól megválasztott, fényképes recept pedig megbízható kalauz a főzés és a finom téli falatok világába. A hideg évszakban biztosan nem lesznek feleslegesek - ez egyrészt a vacsora kiegészítése, másrészt egy gyönyörű illatos étel az ünnepi asztalra. Az uborka téli tartósítása júliusban kezdődik. Erre leginkább a saját kertben termesztett uborka a megfelelő.
Uborkasaláta télre - a legfinomabb receptek Vásárláskor figyelni kell a szezonalitásra, akkor csökken annak a valószínűsége, hogy a zöldségeket műtrágyával töltik meg. A téli uborkasaláta élelmiszerek vásárlásának legalkalmasabb ideje július közepe.
Hasonlóak a kísérő saláta zöldségek, például a cukkini és a padlizsán kiválasztási kritériumai. Idejük nyár vége – ősz eleje. Szinte a legelterjedtebb és legkeresettebb tartósítási termék az uborka. Mindenki szeret ropogtatni az uborkát, főleg ha frissnek tűnik!
Saláta uborka és paradicsom télire
A paradicsom és az uborka klasszikus nyári saláta-alapanyag, amelyet mindenki nagyon szeret. De elmúlik a nyár, és ezzel véget ér ezeknek a zöldségeknek az időszaka. Ezért a takarékos háziasszonyok jeleskednek a téli előkészületek előkészítésében. Mindent azért, hogy szeretett családtagjai egész évben megkapják az összes vitamint, és örömmel menjenek az asztalhoz.
Saláta uborkával és paradicsommal télen - a főzés általános elvei. Meglepődhet, ha megtudja, hogy kedvenc paradicsomos és uborkás salátája hőkezelés nélkül is üvegekbe zárható. Ízlés szerint bármilyen összetevőt hozzáadhat egy ilyen készítményhez: a hagymától sárgarépával és paprikával a káposztáig. Az ilyen téli saláták előnye könnyedségük és telítettségük. Téli uborka-paradicsom saláta egyszerűen finom, micsoda kétségek lehetnek!
Saláta "Nezhinsky" uborkából télre - finom recept Egy ilyen előétel soha nem marad sokáig a kamrában. Ezenkívül egy ilyen előétel önálló ételként is felszolgálható. Az uborka és a paradicsom a legnépszerűbb zöldségek. Bármilyen formában, az év bármely szakában megtalálhatóak az üzletben. De nem valószínű, hogy az ilyen zöldségeket össze lehet hasonlítani a házi készítésű készítményekkel. Egyrészt azért, mert az üveg kinyitása után a tartósítás illata beteríti az egész lakást, másrészt pedig egészen más az íze még egy nyári ecetes paradicsomnak vagy uborkának is.
Sok háziasszony azonban nem akarja vesztegetni az idejét a konzervdoboz felrobbanásának valószínűsége miatt. Akkor a munka kárba megy. Ennek elkerülése érdekében be kell tartania néhány szabályt. Először is ne adjunk hozzá hiányzó zöldségeket a salátákhoz. Másodszor sterilizálja az üveget és a fedelet, lehetőleg egy fedős üveget, szintén salátával. Harmadszor, a centrifugálás után az üvegeket meg kell fordítani, és meleg takaróval vagy bundával le kell fedni. Negyedszer, a felesleges levegőt el kell távolítani az uborkából és a paradicsomból. Ehhez a paradicsomot fogpiszkálóval mélyen átszúrjuk a szamár után, az uborkát pedig késsel.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3 kg.;
- Növényi olaj - 2 evőkanál;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Uborka - 3 kg;
- Ecet 9% - 2 evőkanál;
- Íj - 1 db.;
- kapor - 50 g;
- Cukor - 0,5 evőkanál;
- Só - 2 tk
Főzési mód:
- Minden zöldséget alaposan megmosunk;
- Az uborkát vékony karikák formájában összetörik;
- A paradicsomot szép szeletekre vágjuk;
- A meglévő héjat eltávolítják a hagymáról, és vékony karikákra vágják;
- Az előre mosott és szárított üvegekbe olajat adnak;
- Az apróra vágott hagymát ezután rakjuk ki;
- A hagyma tetejére uborkakarikákat helyezünk;
- Az uborkához cukrot, ecetet és természetesen sót adnak;
- Következik a kapor és a paradicsom sora;
- Továbbra is meg kell tölteni az üvegeket forrásban lévő vízzel, és át kell tenni őket egy edénybe, hogy tizenöt perces sterilizálást végezzenek;
- A folyamat befejezése után az üvegeket azonnal feltekerjük. A fedők megduzzadásának elkerülése érdekében ajánlatos az üvegeket fejjel lefelé lehűteni, és valami nagyon meleg anyaggal letakarni. Jó étvágyat!
Bármely háziasszony készíthet friss uborka salátát télre. Mindenkivel előfordult, hogy a következő tartósítás során bizonyos termékek megmaradtak, és nem volt hová tenni őket. Számos friss uborkasaláta recept létezik télre, és az ilyen receptek összetevői változatosak.
Amikor a rengeteg uborka már nem örömet okoz, hanem inkább szorongást, amikor már jókora mennyiségű pácolt uborkát tartalmazó üveget betakarítottak és tárolásra elrejtettek, és nem volt haszna a gyorsított uborkáknak és a túlnőtteknek, akkor eljött az idő harcosok a termés száz százalékos kihasználásáért és a határozott intézkedésekért.
Uborkasaláta hagymával télen - főzési receptek A téli uborkasaláták tökéletes megoldást jelentenek erre a problémára. Sőt, az uborka, mint tudod, sokoldalú zöldség, amely sok más zöldséggel is „barátkozhat” salátákban. Új, érdekes és ízletes téli uborkasaláta-receptekkel szívesen segítünk egy kicsit változatosabbá tenni az előkészületeket.
A „Friss uborka télre” saláta nagyon népszerűnek mondható, mert senki sem hajlandó egy szinte friss zöldségen ropogtatni egy téli napon, ennek a varrásnak az előnye a fő összetevő állagának és rugalmasságának megőrzése. . És egy ilyen kiadvány megtalálható a weboldalunkon - a részletes fényképeknek és leírásoknak köszönhetően minden családjának és barátjának kedveskedhet.
"Winter King" - uborkasaláta télre
Uborka saláta a téli "Winter King" - finom, egyszerű, és ami a legfontosabb - olcsó. Ahogy mondani szokták: olcsó és vidám. A hozzávalók a legegyszerűbbek, a főzés pedig könnyű és kellemes. A legfontosabb az arányok betartása, akkor olyan finom lesz az étel, hogy megnyalja az ujjait! Uborkasaláta a téli "Winter King" számára - az elkészítés általános elvei.
A téli "Winter King" uborkasalátának elkészítéséhez közepes méretű, kemény friss gyümölcsöket választanak ki. Ne használjon túlérett nagy uborkát vagy nagyon kicsi uborkát. Kezdetben a zöldségeket jól meg kell mosni.
Használhat puha kefét (vegyen egy régi fogkefét), hogy gondosan letisztítsa az ágy után maradt töviseket. Nem lesz felesleges az uborkát egy-két órára hideg vízbe áztatni. Ezután kissé szárítsa meg a fő összetevőt, és folytassa közvetlenül a főzéssel.
Uborka saláta a téli "Winter King" - egy lépésről lépésre recept Vághatod félkarikára vagy egész karikára. Praktikus minden uborkasaláta receptben, hagyma is benne van. Tisztítani, mosni, szárítani és félgyűrűkre kell vágni. Az előkészített zöldségeket egy nagy tálba fektetjük, sót adunk hozzá, és harminc-negyven percig állni hagyjuk. Ez úgy történik, hogy az uborka levet választ ki. Kívánt esetben adjunk hozzá megmosott és apróra vágott kaprot.
Egy nagy serpenyőben keverje össze a fűszereket ecetsavval, cukorral, fekete borssal. A kapott illatos sóoldathoz uborka gyümölcsöket adunk, és mindent jól összekeverünk. Tegyél csendes tüzet. Forraljuk fel, keverjük a folyamat során. Miután a zöldségek színe élénkzöldről némára változott, a saláta készen áll. Azonnal előkészített üvegekbe rakva. Az elkészített sóoldatnak teljesen le kell fednie az uborkát az edényben. Kulccsal zárd, fordítsd meg és tekerd be.
Hozzávalók:
- Hagyma - 1 kg.;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál;
- Uborka - 3 kg;
- Fekete bors - 5-10 db;
- kapor - 100 gr.;
- Ecet 9% - 5 evőkanál;
- Cukor - 2 evőkanál;
- Só - 1 evőkanál.
Főzési mód:
- Mossa meg az uborkát. Tedd egy tálba vagy serpenyőbe. Töltse fel hideg vízzel, és hagyja állni 2-3 órán keresztül. Az uborka nedvességgel telített, és a salátában ropogós lesz;
- Ezután az uborkát vékony karikákra vágjuk. Lehetőleg ne vágja túl vékonyra, mert a főzés során még vékonyabbak lesznek. A nagy uborka félgyűrűkre vágható;
- Tegye át az apróra vágott uborkát egy serpenyőbe vagy tálba. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és karikák felére vágjuk. A kis hagymát hosszában félgyűrűkre vághatjuk;
- Mossa meg és apróra vágja a kaprot;
- Tegye a kaprot és a hagymát az uborkára;
- Keverje össze a Winter King uborkasaláta összes összetevőjét;
- Adjunk hozzá konyhasót (kőzet) és őrölt fekete borsot. Ezután keverje össze újra a salátát;
- Fedjük le a tartályt uborkasalátával, és hagyjuk 2 órán át. Ez idő alatt az uborkának levet kell engednie;
- Néhány perccel a salátafőzés megkezdése előtt készítse elő az üvegeket és a fedőket, amelyekben tárolni fogja. A legjobb, ha 300-600 ml-es üvegekben tárolja az uborkasalátát a téli "Winter King" számára;
- A bankokat alaposan meg kell mosni és sterilizálni kell. A mosogatószeren kívül szódával is törölheti őket. Sütőben, dupla bojlerben, tűzhelyen gőz fölött sterilre készíthetjük. Forraljuk fel 2-3 percig a Télkirály uborkasaláta forgatásához a fém fedeleket;
- Tegye át a salátát egy vastag aljú edénybe. Tedd a tűzhelyre. Az uborkasalátát alacsony lángon kell főzni. Forralás után csökkentse a hőt;
- Öntsön ecetet és adjon hozzá cukrot;
- Adjunk hozzá finomított napraforgóolajat;
- Időnként megkeverve, hogy a saláta meg ne égjen, és az uborka egyenletesen felforrjon, még 10 percig főzzük. A főzés során látni fogja, hogy az uborka színe megváltozik és barnább lesz. Ennek így kell lennie. 10 perccel a forralás után vegye le a salátaedényt a tűzhelyről;
- Ehhez a téli uborkasalátához nincs szükség további sterilizálásra, ezért tedd steril üvegekbe, és tekerd fel az üres kulcs segítségével. A salátát a legkényelmesebb egy evőkanállal megkenni. Jó étvágyat!
A téli "Winter King" uborkasaláta csavaros kupakkal lezárt üvegekben is jól tárolható. Függetlenül attól, hogy melyik tégelyt veszi be, a salátát bezárva fejjel lefelé kell fordítani.
A többi téli salátához hasonlóan ezeket is szorosan be kell csomagolni, és hagyni kell kihűlni. A második napon az üvegeket ki lehet vinni hűvös helyre tárolásra. Ha szeretne mintát venni, és megnézni, hogy ízletesnek bizonyult-e, akkor ne feledje, hogy ezt a legjobb, ha ezt legkorábban három nappal a varrás után teszi meg. Minél tovább áll a saláta, annál gazdagabb lesz az íze. Sok sikert az előkészületekhez.
A téli paradicsom- vagy uborkasaláta mindenkinek és mindenkinek tetszeni fog, mert ez a kedvenc termékeinek kiváló kombinációja. Ez a lehetőség azért is jó, mert horgas uborkát is használhatunk, mert még mindig karikákra kell vágni. A koreai nyelvű variáció is régóta talált csodálóit.
A csípős és fűszeres előétel könnyen elkészíthető, de mindig elnyeri mindenki tetszését, aki kipróbálja. Az uborkasaláták télen történő elkészítésekor nagyon fontos betartani a sterilizálás általános szabályait. Tehát az üvegeket fedővel fejjel lefelé kell fordítani - ez segít észrevenni a levegő beáramlását.
Ezenkívül az üvegeket jól be kell csomagolni, ez további sterilizálást biztosít. A legjobb, ha a munkadarabot sötét és hűvös helyen tárolja. A zöldségek, gyümölcsök és gombák betakarítása mindig jótékony hatású, akárhogyan is néz ki: bármikor kinyithatja kedvenc egészséges termékének tégelyét, és amellett, hogy élvezheti az ízét, egy adag tárolt vitaminhoz is hozzájuthat. A termékek holisztikus formában és valamilyen ételként is használhatók.
Meghívjuk Önt, hogy ismerkedjen meg rovatunkkal, amelyben megtanulhatja, hogyan készítsen uborkasalátát télire. Egy ilyen étel többször is kisegít minden helyzetben, legyen szó akár vendégek érkezéséről, akár csak az ebéd vagy vacsora megszervezésének vágyáról, különösebb erőfeszítés nélkül. Minden ízléshez bemutatjuk a téli uborkasaláták receptjeit.
Itt teljesen különböző lehetőségeket talál egy ilyen ételhez: hagymával, gyógynövényekkel, retekkel, káposztával, fűszeres, sós és sok mással. Téli uborkasaláták, fényképekkel ellátott receptek sterilizálás nélkül is megtalálhatók a webhely ezen részében található széles választékban.
Uborka saláták télre - a legfinomabb, amit megnyal az ujjaid Ne féljen az ilyen receptektől, miután egyszer sterilizálás nélkül megpróbált varratot főzni, újra és újra meg kell ismételnie a folyamatot. Téli uborkasaláták, ujjnyalogatós receptek - ez minden olyan recept, amely ellenőrzött, világos fényképekkel és az összetevők, fűszerek és további összetevők megfelelő arányával rendelkezik. Emellett fontos szerepet játszanak a vélemények, amelyeket mindig elhagyhat vagy elolvashat a weboldalunkon felsorolt receptek végén.
A téli uborkasaláták sikeres és ízletes elkészítéséhez bevált receptekre van szükség. Csak az ilyen receptváltozatokat találja meg weboldalunkon! Legyen a tél ízletes és változatos, mint a rengeteg téli uborkasaláta, amelyet a háziasszonyok minden kategóriájának kínálunk a független sikeres megvalósítás érdekében.
Videó recept "Uborkasaláta télen"
Túlnőtt uborkából finom salátát készítünk télre. Még gyorsabban megeszik, mint a ropogósra pácolt uborkát. Tetszik, hogy a saláta elkészítéséhez minimális termékek (uborka, hagyma és kapor) és munkaköltség szükséges.
Hozzávalók:
Hogyan készítsünk téli salátát túlnőtt uborkából
1. Mossa meg a pácolásra már nem alkalmas nagy uborkát.
2
. Az uborkát nagy, 0,5-1 cm széles karikákra vágjuk, lemérjük. 5 kg uborkából 2 db kétliteres üveg saláta lett.
3
. Az uborka súlyától függően számítsa ki a szükséges mennyiségű hagyma tömegét. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk.
4
. Elalszik a szükséges mennyiségű só.
5
. Adjunk hozzá növényi olajat.
6
. Aztán ecetet.
7
. A friss zöld kapor (szár és maghüvely nélkül) felaprítva vagy egyszerűen leszedve salátához adható.
8
. Óvatosan keverje össze az összes összetevőt. És hagyjuk 5 órán át szobahőmérsékleten.
9
. Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, és tegye közepes lángra. Folyamatosan keverjük. Fokozatosan, ahogy felmelegszik, az uborka elkezdi megváltoztatni a színét. Ez jól látható a fotón.
10
. Amikor az uborka felmelegedett és világosról sötétzöldre változtatta az árnyalatát, sterilizált üvegekbe fektetjük, feltekerjük. "bunda alá" tesszük (meleg takaróval letakarjuk), amíg teljesen ki nem hűl. Tárolja pincében vagy hűtőben.
Saláta túlnőtt uborka a téli "Nyalom az ujjait" készen áll
Jó étvágyat!
Egész nyáron aktív munka folyik a dachákban. Valamit ültetnek, gyomlálnak és öntöznek. És mindezt a gazdag termés érdekében. Ennyi munka után nagyon kiábrándító lesz, ha valami elromlott. Például a saját kertjének tulajdonosa eljön a szabadnapján friss uborkáért, és ott... Nem, semmi rossz nem történt. Csak a kertben már nem uborka van, hanem vaskos uborka.
Ez a helyzet szinte minden nyári lakos számára ismerős. Nem szabad azonban idegesnek lenni. És az ilyen túlnövekedés remekül működik. Sózni, pácolni persze már nem érdemes, de nagyon lehet üvegekbe forgatni egy csodás saláta formájában.
De miért "lehetséges"? Szükség!
Egy kis háttér
Általában nagyon sok módszert találtak ki a nagy uborka betakarítására. A buzgó háziasszonyok ősidők óta nem siettek az étel kidobásával. Ellenkezőleg, mindent megpróbáltak megmenteni, amit aztán meg lehetett enni.
A leggyakoribb módszerről nem kell beszélni. Ez a jól ismert Nezhinsky saláta (lásd lentebb a videót). A csernyihivi régió (Ukrajna) Nyizsin városában találták ki, a helyi konzervgyárban. És ugyanilyen fajtájú uborkából csinálták. Így nem sokat gondolkodtak a természetvédelem nevén. De még mindig nem tömeggyártásról van szó, hanem saját házi készítésű készítményeinkről.
Saláta nagy uborka télre "Zöldség"
Ahogy a név is sugallja, a kompozíció nemcsak túlnőtt uborkát tartalmaz, hanem más zöldségeket is. Az eredmény egy finom hideg előétel, normál ebédre/vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt. Ahhoz, hogy egy ilyen választékot télre készítsen, kéznél kell lennie:
- túlnőtt uborka - 1 kg;
- paradicsom - 500 g;
- bolgár bors - 300 g;
- sárgarépa - 300 g;
- hagyma - 200 g;
- só - 40-50 g;
- fekete bors (őrölt) - ízlés szerint, általában legfeljebb 5 g.
Az előmosott uborkát durva reszelőn vágjuk. Tegye ugyanezt a sárgarépával, de először meg kell tisztítani. A meghámozott hagymát és a kaliforniai paprikát egyszerűen finomra vághatjuk. Az így összetört összes hozzávalót egy nagy serpenyőbe vagy üstbe tesszük. Egyébként érdemes bográcsban vagy wokban főzni. Egy serpenyő is bevált, de a zöldségeket sokkal gyakrabban kell megkeverni.
Öntsön vizet egy másik serpenyőbe, és melegítse fel. Beletesszük a paradicsomot, és 5 percig blansírozzuk. Ezután óvatosan kiszedjük a paradicsomot, és egy időre hideg vízbe tesszük. Ezt követően eltávolíthatja róluk a bőrt. Csak át kell hagyni az elkészített paradicsomot egy húsdarálón, és a serpenyőbe / üstbe küldeni a többi zöldséghez.
A kapott masszát sózzuk, borsozzuk és tűzre tesszük, fedővel lefedve az edényeket. Nem kell hozzá vizet adni, a zöldségek maguk adnak elegendő levet. A hőkezelésnek körülbelül 40 percig kell tartania. Ebben az esetben az összetevőket rendszeresen össze kell keverni.
A megadott idő elteltével a salátát sterilizált üvegekbe lehet tenni és feltekerni. Először a fedőket is sterilizálni kell. Az üvegeket fejjel lefelé kell fordítani, és be kell csomagolni valami meleggel. 12 óra lassú hűtés után az üvegek hűtőszekrényben vagy pincében tárolhatók.
Nagyon finom saláta lesz, hasonló a növényi kaviárhoz. Egyébként az olaj hiánya miatt ez a tartósítás alacsony kalóriatartalmú termék, így még diétázó hölgyek is fogyaszthatják.
Saláta benőtt uborkából adzsikával "Sharp"
Ez a tartósítás azoknak tetszeni fog, akik szeretik a fűszeres falatokat. Barátságos összejöveteleken habos italok mellett dörömbölni fog. Igen, krumplihoz is jól illik. Az ilyen tartósításhoz használt termékek meglehetősen szabványosak:
- túlnőtt uborka - valamivel több, mint 3 kg;
- bolgár paprika - 1 kg;
- sárgarépa - körülbelül 1 kg;
- hagyma - 500 g;
- fokhagyma - 3 nagy fej;
- adjika - 250 g;
- cukor - körülbelül 200 g;
- növényi olaj - 100 ml;
- ecet (9%) - 120-150 ml;
- só - 40-50 g;
- víz - 250 ml.
Az uborkát meg kell hámozni, hosszában ketté kell vágni, és egy teáskanállal ki kell kaparni az összes magot. Az elkészített zöldségeket vékony félkarikára vágjuk. A paprikát vékony csíkokra vágjuk, a sárgarépát pedig koreai saláták készítésére szolgáló reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát, és törjük össze a gerezdeket egy speciális zúzógépben.
Az elkészített zöldségeket egy tálba tesszük, hozzáadjuk a terméklistában feltüntetett összes többi hozzávalót, alaposan összekeverjük, hagyjuk állni pár órát. Ez idő elteltével tegye a salátát sterilizált, legfeljebb 1 literes üvegekbe, öntse a serpenyőben maradt folyadékot.
Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 20 percig. Most már teljesen feltekerhetjük, fejjel lefelé tesszük az üvegeket, takaróba tekerjük, és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezt követően a saláta télig szüretelhető.
Saláta nagy uborka sárgarépával és fokhagymával
A salátának ez a változata nagyon hasonlít az előzőhöz. Azonban egy kicsit egyszerűbb elkészíteni. Kiderült, hogy nem annyira fűszeres, mint inkább csípős, és nagyon kellemes az íze. De ehhez a túlnőtt uborka betakarításához szükséges összetevőknek sokkal kevesebbre lesz szükségük:
- túlnőtt uborka - 1 kg;
- sárgarépa - 250-300 g;
- hagyma - 250-300 g;
- citromsav - 20-25 g;
- tárkony - 5 g;
- só - 25-30 g.
Az uborkát kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát finomra vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk és fokhagymanyomón összezúzzuk. Az elkészített hozzávalókat egy lábasba tesszük, megsózzuk, hozzáadjuk a tárkonyt, a citromsavat, a sót, mindent alaposan összekeverünk, és kb.
Ezután a serpenyőt lassú tűzre kell tenni, meg kell várni, amíg felforr, majd 15-20 percig főzzük. Ezalatt az üvegeket sterilizálással előkészítheti. A kész salátát üvegekbe csomagoljuk, és fedővel szorosan lezárjuk. Ezután minden a szokásos módon történik: fordítsa meg az üvegeket, és csomagolja be őket egy takaróba, hogy a tartósítás kihűljön.
A túlnőtt uborkából a téli saláták betakarításának módszerei nem korlátozódnak a fent leírtakra. Valójában sokkal több van. Ezenkívül senki sem tiltja, hogy kísérletezzen és saját befőzési módszert találjon ki, azonban minden háziasszonynak be kell tartania bizonyos szabályokat. Ellenkező esetben egy kész téli saláta kevés embernek fog tetszeni. Így:
- A betakarításhoz ne használjon puha vagy romlott gyümölcsöt, valamint keserű ízű uborkát.
- A betakarítás előtt az uborkát célszerű 1-1,5 órán át hideg vízben tartani. Egy ilyen „fürdőzés” után ropogósnak bizonyulnak, és sokkal könnyebb lesz mosni őket.
- Minden zöldséget először alaposan meg kell mosni.
- A salátaüvegeknek nem kell nagyoknak lenniük. Az optimális térfogat 0,5-1 l.
- Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedővel. Különben nem éri meg a télig megőrzés. Egyes szakácskönyvek azt mondják, hogy a forró salátát tiszta üvegekbe lehet tenni, de ez nem így van. A tartályokat feltétlenül sterilizálja!
Általában a túlnőtt uborka téli salátáját érdemes legalább egyszer kipróbálni. Az a tény, hogy sok háziasszony, miután „felfedezte” magának az ilyen típusú tartósítást, szándékosan „túlexponálja” az uborkatermés egy részét, hogy a hideg évszakban kiváló zöldséges harapnivalóval kényeztessük szeretteit.
A "Nezhinsky" videó receptje túlnőtt uborkából télre
kapcsolódó cikkek
