Sárgabarackbefőtt tekercselés módja. Sárgabarackbefőtt. finom barackbefőtt recept videó

Az egyik legfinomabb téli előkészületek sárgabarackbefőtt, de néha azt szeretnénk, hogy az ital egészséges és szép legyen. Ebben az esetben a magozott kajszibarack kompótját főzzük, hogy az egész gyümölcsöt megőrizzük. Télen befőtt sárgabarackkal díszítheti a süteményt, süthet vele pitéket, és hozzáadhatja a desszertekhez.

Klasszikus recept

Ez a kimagozott sárgabarackbefőtt recept biztosan megtalálható édesanyád vagy nagymamád szakácskönyvében – régen a befőtt gyakran így főzték.

Hozzávalók:

• szűrt víz - körülbelül 12 liter;
• hazai fehér cukor - 5-7 pohár;
• citromsav - 15 g;
• érett sárgabarack - 5 kg.

Főzés

A legfontosabb dolog az, hogy a magokkal ellátott sárgabarack kompótja igazán ízletes és gyönyörű legyen, válassza ki a megfelelő gyümölcsöt. Túl érett - puha, zúzódásokkal, vékony héjjal, szétrepednek, és a szirup zavaros lesz, maguk a gyümölcsök pedig reprezentálhatatlannak tűnnek. Az éretlen sárgabarack nem párolódik, így előfordulhat, hogy a befőtt nem sikerül, „felrobban”. Ezért válasszunk érett sárgabarackot, nem sérült, nem ráncos, hanem feszes, sűrű héjú, rugalmas pépességű. Alaposan megmossuk és lecsepegtetjük. Amíg a sárgabarack kissé megszárad, mossa ki az üvegeket, lehetőleg a szódabikarbóna a szennyeződések és zsírtalanítás érdekében jól öblítse le, és hagyja lefolyni. Ezután 5 percig sterilizáljuk az üvegeket forró gőz felett. Sárgabarackot rakunk ki beléjük, az edényeket majdnem felére töltjük. Ha azonban erősebb befőtt szeretnénk kapni, akkor a tetejéig megtölthetjük az üvegeket. A sterilizáló tartály feltöltése forró víz, miután az alját törölközővel letakartuk vagy speciális rácsot teszünk. Főzzünk szirupot vízből, savból és cukorból. Kb. 6-8 percig forraljuk, majd sárgabarackkal együtt üvegekbe töltjük. Az üvegeket a tartályba tesszük, fém fedővel szorosan lefedjük, és a tartályban forralt víz után legalább 20 percig sterilizáljuk. Ezt követően a befőtt feltekerjük, az üvegeket megfordítjuk, becsomagoljuk és hagyjuk kihűlni. A téli sárgabarackbefőtt magvakkal főzve jobb először inni.

Kompót sterilizálás nélkül

Sterilizálás nélkül is feltekerhető magokkal ellátott kajszibarack kompót, azonban némi kézügyességre lesz szükség a forró szirup üvegekből való leeresztésekor, ezért jobb, ha ehhez az eljáráshoz előre készít egy speciális fedelet, amelybe a bogyók belekerülnek. nem múlik.

Hozzávalók:

• kemény, közepes méretű sárgabarack - 4 kg;
• cukor fehér termelés FÁK-országok - 4,5-5 pohár;
• - körülbelül 8-10 g;
• cseresznye késői fajták- 2 kg;
• víz - 8-12 l;
• - 1 kis csokor.

Főzés

Az ital kívánt koncentrációjától függően kevesebbet, ill nagy mennyiség vizet, a cukor mennyiségét pedig a bogyók édessége alapján számítják ki. A gyümölcsöket kiválogatjuk és megmossuk, természetesen eltávolítjuk a gallyakat és leveleket, a gyűrött és sérült bogyókat. Amíg a cseresznye és a sárgabarack szikkad, üvegekbe töltjük: alaposan meg kell mosni és sterilizálni. A legkényelmesebb ezt egy fazék forrásban lévő víz felett megtenni, amelyben a fedőket egyidejűleg sterilizálják. Sárgabarackot és cseresznyét teszünk egy edénybe, egyenlő arányban elosztjuk, legalább félig megtöltve az üvegeket. Főzzünk szirupot: forralt vízbe tegyük a mentát és adjuk hozzá a cukrot és citromsav. Minimális lángon kb. 5 percig főzzük, leszűrjük, felforraljuk, üvegekbe töltjük. Fedjük le szorosan fedővel (ne tekerjük fel), és hagyjuk állni körülbelül negyed órát. Óvatosan öntse vissza a szirupot (ebben a szakaszban a lehető legóvatosabbnak kell lennie, hogy ne égesse meg magát, és ne öntse ki a szirupot), és hagyja felforrni. Forraljuk a szirupot körülbelül 2 percig, öntsük újra üvegekbe, és azonnal csavarjuk össze. telítődünk cseresznye-sárgabarack befőtt csonttal télre a recept módosítható ízlés szerint egyéb bogyók hozzáadásával: somfa, málna, fekete vagy piros ribizli, egres.

A sárgabarack téli tartósításának legnépszerűbb módja a szárítás vagy a tartósítás. Érett élénk narancssárga gyümölcsökből finom lekvár, konfitúra és természetesen kompót készül. Benne van a legtöbb vitamin ill ásványok tartalmazza érett sárgabarack. És sok gyümölcs van a kompozícióban természetes cukor. Receptek a finom és hasznos kompót a kajszibarackból csak kínálunk cikkünkben. A hegesztésben a következők segítenek. lépésről lépésre ajánlásokat.

Befőtt recept egész sárgabarackkal

Egy ilyen készítményhez az enyhén éretlen, rugalmas, ép héjú gyümölcsök ideálisak. Ellentétben a sárgabarackszeletekből készült téli kompóttal, az egész gyümölcsök megtartják természetes íz. És igen, nagyon ínycsiklandóan néznek ki. A sárgabarack emészthetetlen, mert főtt dupla töltelék. A kompót viszont átlátszónak és ízben gazdagnak bizonyul. Csak egy ilyen pillanatot kell figyelembe venni, hogy legfeljebb 1 évig tárolható.

Az ilyen üres előkészítési folyamat lépésről lépésre a következő:

1. A megmosott sárgabarackot (10 db) tiszta literes üvegbe tesszük. A tartályt nem lehet sterilizálni, de az ón fedelét először fel kell forralni.
2. Forraljunk vizet a tűzhelyen. Öntse az előkészített sárgabarackot az üveg legszélére. Fedjük le őket fedővel, és hagyjuk 20 percig.
3. Engedje vissza a vizet a serpenyőbe, forralja fel, adjon hozzá cukrot (½ csésze) és citromsavat a kés hegyével.
4. A szirupot 2 percig forraljuk, majd egy üvegben töltsük újra sárgabarackkal.
5. Fedjük le az üvegeket ugyanolyan fedővel, tekerjük fel konzervkulccsal, fordítsuk meg és csomagoljuk be egy napig.

Befőtt sárgabarack szeletekből

A sárgabarack téli betakarításának ez a módja nem igényel sterilizálást. A kompót ízletes és illatos. Ez az ital biztosan mindenkinek tetszeni fog. téli idő. A sárgabarackkompót receptje a következő műveletsort feltételezi:

1. Az érett, de nem puha gyümölcsöket megmossuk és szeletekre osztjuk. Összesen 500 g sárgabarackot kell venni egy háromliteres üveghez. A meghámozott szeleteket egy előkészített sterilizált edénybe hajtogatjuk.
2. 2,5 liter vízből és 1 csésze cukorból szirupot főzünk a tűzhelyen. Ha sok az üveg, akkor ennek megfelelően növelni kell a hozzávalók számát. Amint a cukor feloldódik, levehetjük a szirupot a tűzről, és a sárgabarackra öntjük.
3. A forró üvegeket fedővel feltekerjük, és a fedő alá küldjük, amíg teljesen ki nem hűl.

A sárgabarackbefőtt más módon is begyűjtheti. Ehhez a kibontott gyümölcsökkel ellátott tégelyeket a feléig megtöltjük vízzel, és fedővel lefedjük. 15 perc elteltével forrásban lévő vizet öntünk a szélére, és az üvegeket feltekerjük.

Sárgabarack tömény befőtt télire

szerint elkészített ital következő recept, olyan telítettnek bizonyul, hogy vízzel eléggé hígítható. Egy ilyen készítményhez egész gyümölcsöt használnak magokkal és szeletekkel. De mindenesetre, mielőtt forrásban lévő vizet öntünk rájuk, ajánlatos a héját több helyen átszúrni egy fogpiszkálóval, hogy ne repedjen ki. Az alábbi recept szerint a téli kompótban lévő egész sárgabarackot legfeljebb 12 hónapig tárolják, mivel a csontokban veszélyes anyagok vannak jelen hidrogén-cianid.

Főzéshez tömény kompót szükséges szeletek:

1. A sárgabarackot megmossuk és félbevágjuk. Tedd a szeleteket egy 3 literes üvegbe. A tartály tetejére való feltöltéséhez körülbelül 1 kg gyümölcsre lesz szüksége (mérettől függően).
2. A tűzhelyen vízből (1,5 l) és cukorból (1,5 evőkanál) felforraljuk a szirupot.
3. Az elkészített sárgabarackot sziruppal egy tégelybe öntjük, fedjük le és azonnal feltekerjük.

Kompót lédús sárgabarack maggal

Az alábbi recept szerint elkészített ital inkább lekvárszeletek állagát tekintve, mennyire telített a szirup. Ezért a kompót felhasználása előtt ajánlatos hidegen hígítani forralt víz. Az ilyen kompót elkészítésének receptje sárgabarackmagokkal az, hogy végre kell hajtani következő lépések:

1. Körülbelül 3 kg gyümölcsöt megmosunk és szeletekre osztunk.
2. A sárgabarack magját feltörjük, a magvakat eltávolítjuk, és megtisztítjuk a külső barna héjától.
3. A gyümölcsöket belerakják három literes üvegekbe levágni. A kajszibarackok közötti réseket nukleolusok töltik ki.
4. A cukorszirupot tűzhelyen készítjük 1 liter vízből és 900 g cukorból.
5. Sárgabarack egy tégelyben tele van vastag cukorszirup.
6. A kompóttal ellátott bankokat 15 percig forró vízben sterilizáljuk, és lezárjuk.

Cseresznye-sárgabarack befőtt

A következő ital felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tetszeni fog. Az ízét tekintve közepesen telítettnek bizonyul kellemes savanyúság. Az alábbiakban bemutatott összetevők mennyiségéből 3 doboz 1 literes italt kapunk. Lépésről lépésre recept a sárgabarackbefőt a következő:

1. Cseresznye (150 g) alá mosott folyóvíz szűrőedényben, törölközőn szárítva és üvegekbe rakva.
2. Ugyanannyi sárgabarackot szeletekre osztunk, és hozzáadjuk a cseresznyéhez.
3. 250 g cukrot forró vízbe (3 l) öntünk a tűzhelyen.
4. A bankokat forró sziruppal megtöltjük, és azonnal feltekerjük.
5. Ezután fejjel lefelé meleg takaróra kell helyezni és be kell csomagolni. Egy nap múlva helyezze át az üvegeket hűvös helyre tárolás céljából.

Kompót citromlével és sárgabarackkal

A következő ital nem télre készül, de melegre tökéletes nyári napok. A hagyományos limonádéhoz hasonlítható. Ez a barackbefőt frissítő ízű és 100%-os természetes összetétel. Az ilyen ital elkészítésének folyamata több szakaszból áll:

1. Tisztított vizet (1 ½ l) öntünk a serpenyőbe, és 150 g cukrot öntünk rá. Forraljuk fel a folyadékot közepes lángon.
2. Ekkor a sárgabarackot megmossuk, 2 részre osztjuk és a magokat eltávolítjuk.
3. A kajszibarack felét édes forrásban lévő vízbe rakjuk.
4. Forralás után a narancsszeleteket 7 percig kell forralni.
5. A kompótot levesszük a tűzről és lehűtjük.
6. Lehűtött italba öntjük citromlé(3 evőkanál).
7. A kompótot az asztalra tálalják. A nyári melegben egy pohár italba tehetünk pár jégkockát.

Kompót recept naranccsal és sárgabarackkal

Lédús sárgabarackból készült ital fénnyel citrusos aromaés íze biztosan örömet okoz a gyerekeknek a téli napokon. Ezek a gyümölcsök tökéletesen kombinálódnak egymással, az eredmény nagyon jó keverék mind ízében, mind kinézet. Az ital elkészítésekor a következő lépéseket kell követni:

1. Egy háromliteres üvegbe helyezzük a fél kajszibarackot (300 g).
2. A narancsot és a citromot (egyenként 1/2-e), először karikákra vágva, majd azután apró darabokban. Távolítsa el a citrom magját, és hagyja rajta a héját.
3. Tegye a narancs- és citromdarabokat a sárgabarackos üvegbe.
4. A tűzhelyen forraljuk fel a szirupot vízből (2,5 liter) és cukorból (250 g).
5. Öntse a szirupot egy tégely gyümölcsös színültig.
6. Tegye az edényt egy fazék forró vízbe, hogy sterilizálja 15 percig. Zárja le az edényt fedővel, és tegye meleg takaró alá, amíg az edény kihűl.

Kompót mentával és sárgabarackkal

A következő ital télre készülhet. Hűvös körülmények között tökéletesen tárolható egész télen. A sárgabarackbefőtt receptjében feltüntetett termékek számát 1 literes üvegre számítják. Az ital elkészítésének folyamata több egymást követő lépésből áll:

1. Egy literes üveget előzetesen sterilizálunk bármilyen kényelmes módon (sütőben, mikrohullámú sütőben, gőz fölött).
2. A kajszibarack felét (200 g) tiszta edénybe helyezzük, felöntjük előre elkészített forrásban lévő vízzel, és lefedjük főtt fedéllel. BAN BEN forró víz a gyümölcsöket 30 percig infundáljuk.
3. Egy idő után az üvegből a vizet visszaengedjük a serpenyőbe.
4. 150 g cukrot, csipetnyi citromsavat öntünk a sárgabarack tetejére, és megmosott mentaleveleket (5 db) kirakunk.
5. A serpenyőből frissen forralt vizet öntjük a gyümölcsös edénybe, majd azonnal csavarjuk le fedővel és meleg takaróval fedjük le.

Hogyan főzzünk kompótot szárított sárgabarackból?

Egy ilyen ital hasznos lesz télen és tavasszal is, amikor a vitaminok hiánya a szervezetben különösen akut. A kompót készíthető szárított sárgabarackból (a kajszibarack fele) vagy kajszibarackból (aszalt, egész gyümölcsökből kővel). Az első és a második esetben ugyanolyan ízletes és illatos lesz.

Egy ital elkészítéséhez szárított sárgabarack be kell áztatni hideg víz 15 percig. Ezután meg kell mosni, és egy fazék vízbe kell tenni. Összességében a kompóthoz 2 liter vízre és 300 g szárított sárgabarackra vagy kajszibarackra lesz szüksége. Amint a serpenyőben lévő kompót felforr, 150 g cukrot adunk hozzá. További 10 perc alacsony forralás után az ital készen áll. Le kell venni a tűzhelyről, és fél órát állni kell. Már kihűlt kompótot ajánlatos inni. A benne lévő cukor mennyisége ízlés szerint állítható.

A sárgabarackbefőt elsősorban a háziasszonyokat vonzza, mert nemcsak friss, hanem fagyasztott gyümölcsökből is elkészíthető. Egyes esetekben az italt azonnal elfogyasztják, de vannak olyan megközelítések is, amelyekben a vakok egész télen elállnak. Egy ilyen termék főzéséhez nincs szükség különleges készségekre, bármely háziasszony képes kezelni a manipulációt.

Még Előzetes feldolgozás komponensei rendkívül egyszerűek. Függetlenül attól, hogy melyik receptet használják, az így kapott italt jellemzik magas tartalom vitaminok és mikroelemek. Nemcsak szomjoltást biztosít, hanem terápiás hatás forrásává is válik.

Mielőtt elkezdené az ital főzését, meg kell tanulnia néhány fontos pontot:

1. A sárgabarack magja mérgező anyagot tartalmaz Vegyi anyag súlyos mérgezést okozhat. Emiatt megfelelő tapasztalat hiányában jobb, ha nem főzzük a termékeket olyan receptek szerint, amelyek ezen összetevők felhasználásával járnak. Kivételt képeznek azok a megközelítések, amelyek során a terméket csak néhány percig dolgozzák fel, majd azonnal elfogyasztják, anélkül, hogy ragaszkodnának és szétosztanák a bankokban.
2. Ha problémák vannak a túlsúly a kompótot télre nem ajánlatos lezárni, erre használva nagyszámú cukrozzuk és lefagyasztjuk elég sárgabarackot, és szükség szerint főzzen belőle egészséges italt.
3. A kompóthoz (és fagyasztáshoz) megfelelő érettségű gyümölcsöket kell használni. Ugyanakkor nem szabad szétesniük a kezükben, az ilyen termékekből készült italok nagyon zavarosak és keserűek.
4. A legtáplálóbb és legízletesebb befőtt télre elkészítéséhez a gyümölcsöket szeletekre kell vágni és le kell hámozni.
5. Először azokat a kompozíciókat kell elfogyasztani, amelyek elkészítéséhez egész gyümölcsöt használtak közvetlenül magvakkal. A hidrogén-ciánsav idővel felhalmozódik bennük, ami veszélyes az egészségre.

A sárgabarackbefőt rendszeres használatával számíthat az immunrendszer erősítésére, a beriberi megelőzésére, valamint a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.

A kompót elkészítésének egyszerű módjai

Italkészítési lehetőségek friss sárgabarack nagyon változatos lehet. Nem kell, hogy egy összetevőre korlátozódjon. A lédús és puha gyümölcsök jól passzolnak a legtöbb bogyóhoz és gyümölcshöz. Az íz és az aroma fokozása érdekében a kompozíciókhoz fűszereket adhatunk.

• Fűszeres ital szegfűszeggel. A sárgabarackon kívül csak vízre, cukorra és néhány szegfűszegre van szükségünk. Az alkatrészek mennyiségét saját magunk választjuk ki, személyes preferenciák alapján. A gyümölcs felét egy serpenyőbe terítjük, lefedjük cukorral és felöntjük vízzel. Tegye a munkadarabot a tűzre, és forralja fel. Ezután közepes buborékolással a készítményt 3 percig főzni kell, le kell venni a tűzhelyről, és 10 percig ragaszkodni kell a fedél alatt. Abban a pillanatban, amikor a terméket eltávolítják a tűzhelyről, adják hozzá a szegfűszeget. Használat előtt jobb eltávolítani ezt a komponenst.

Tipp: Ha úgy adódna, hogy csak nem túl érett, vagy nem a legillatosabb gyümölcsök állnak rendelkezésre, finom befőtt is főzhető belőlük. Csak a feldolgozás megkezdése előtt ajánlatos eltávolítani a gyümölcsök bőrét, leforrázni forrásban lévő vízzel, leengedni a vizet, és ismételje meg a manipulációt.

• Vitamin kompót. 6-7 friss sárgabarackra lesz szükségünk, párra kis alma, egy marék kimagozott cseresznye vagy bármilyen más bogyós gyümölcs, 5 evőkanál cukor. Az összes hozzávalót a kívánt mértékben őrölje meg, és tegye ki egy edénybe a főzéshez. Öntsünk 3 liter vizet, forraljuk fel a masszát. Ezután hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük a készítményt, és legfeljebb 5 percig főzzük alacsony lángon a fedél alatt. A kompót ragaszkodjon hozzá 15 percig, és használja fel.

Kívánt esetben teljesen kizárhatja a cukrot a fenti receptekből, vagy saját maga döntheti el, hogy mennyit használ. ez a termék. Tekintettel arra, hogy itt nem tartósítószerként működik, ez az árnyalat semmilyen módon nem befolyásolja a tárolási funkciókat.

Hogyan zárjuk le a sárgabarackbefőtt télre?

A télre való felkészülés során az alkatrészek kiválasztásakor és arányaik meghatározásakor nem csak íz tulajdonságai terméket, hanem azt is, hogy ez hogyan befolyásolja az ital eltarthatóságát. Ha kijavítjuk a javasolt arányokat, akkor ez nagyon jelentéktelen.

• Sárgabarackbefőtt sziruppal. Az érett gyümölcsök mellett 500 g cukorra van szükségünk 1 liter vízben. A megmosott sárgabarackot kettéosztjuk, a magokat eltávolítjuk, az üreseket kis üvegekbe tesszük összevarráshoz. Vízből és cukorból szirupot készítünk, amivel megtöltjük a gyümölcsöt. A tartályokat fedővel lefedjük és 20 percig sterilizáljuk. Utána bezárunk télre.
• Illatos ital rummal. Egy 3 kg érett gyümölcsök veszünk 1,5 liter vizet, 1 kg cukrot, néhány evőkanál rumot, a kívánt súlyossági foktól függően. Tedd a gyümölcsféléket egy szűrőedénybe, és 3 percig blansírozd. Az üreseket bankokba tesszük. Ebben az esetben csak a szirupot kell újra felforralni. Vízből és cukorból elkészítjük, a kapott masszával megtöltjük gyümölcs üres. Minden üvegbe öntsünk egy kis rumot, de ne keverjük össze. Télre lezárjuk a tartályokat és lehűtjük.
• Édes kompót mézzel. 3 kg gyümölcshöz 2 liter vizet és 3 csésze folyékony mézet veszünk. A gyümölcsöket félbe vagy akár negyedbe vágjuk, üvegekbe rakjuk. A tűzhelyen vizet melegítünk, mézet adunk hozzá, és az egészet jól összekeverjük. A masszának gyorsan sziruppá kell alakulnia, ne forralja 3 percnél tovább. Öntsük a sárgabarackot a kapott termékkel. Az üvegeket 8 percig sterilizáljuk, majd télre lezárjuk.

Annak ellenére, hogy a méz az egyik leginkább hasznos összetevők, ezekben a receptekben csak cukorhelyettesítőként használják. Tekintettel arra a tényre, hogy a téli vakok előkészítése általában a tartályok sterilizálását igényli, a méz a hőkezelés következtében szinte minden hasznos tulajdonságát elveszíti.

Befőtt főzés fagyasztott sárgabarackból

Egy nagyon egyszerű manipulációhoz veszünk 20 közepes méretű sárgabarackot, 5 evőkanál cukrot, egy citrom héját és vizet (3 literes üveg alapján).

• Egy serpenyőben felforralunk 3 liter vizet. Forrás után azonnal adjunk hozzá sárgabarackot. Kiolvasztani sem tudod őket, csak alaposan öblítsd le hideg víz alatt.
• Addig várunk, amíg a massza másodszor is felforr (átlagos tűz esetén nem szükséges erősíteni).
• Ezután adjunk hozzá cukrot, csökkentsük a hőt minimálisra. Csak 3 percig kell főzni a masszát zárt fedél alatt.
• Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, de ne vegye le a fedőt. Ragaszkodunk a kompóthoz negyed óráig. Fogyasztható melegen, melegen vagy hűtve.

Egyes háziasszonyok barackbefőtt főzésekor használják, különösen, ha azt tervezik, hogy télre bezárják több cukrot mint a receptekben ajánlott. Ez lehetővé teszi, hogy olyan koncentrált terméket kapjon, amelyet nem használnak tiszta forma. Ha szükséges, vízzel vagy teával hígítjuk, elérve az optimális édességi fokot. A lényeg, hogy a felhasznált folyadékot felforraljuk, különben gyomorrontást kaphat.

Egyetértünk abban, hogy egyetlen más gyümölcs sem emlékeztet annyira a nyári szezonra, mint a sárgabarack. Végül is tényleg naposak, világosak, narancssárgák, és ez a szín, mint tudod, pozitívan tölti fel.
Ha ezek finom gyümölcsök ha már eleget evett, azt tanácsoljuk, hogy főzzön sárgabarackbefőttet télre fűszerekkel. Még akkor is, ha az ablakon kívül fagy és hóvihar van, kinyitva egy ilyen itallal ellátott tégelyt, érezni lehet a nyár illatát és ízét.
A narancssárga gyümölcsök jól passzolnak gyömbérhez, ánizshoz és szegfűszeghez. édes szirup telítődik a fűszerek aromájával, és világossá válik keleties jegyzet. Az ilyen kompót elkészítése nagyon egyszerű. A fénykép megvizsgálása után meg fogja érteni, hogy még a kezdő háziasszonyok is képesek sárgabarack betakarítást készíteni.

Ízlési információk Kompótok, gyümölcslevek télire

Hozzávalók

• sárgabarack - 250 g;
• cukor - 200 g;
• gyömbér és ánizs - 1/4 teáskanál;
• szegfűszeg - 3-4 db.

Hogyan főzzünk sárgabarackbefőtt télre otthon sterilizálással

Bármilyen fajtájú érett, de sűrű gyümölcsök használata javasolt. Öblítsük le a sárgabarackot folyó víz alatt, tegyük előtisztított és melegített üvegekbe, töltsük meg a tartály 2/3-ával.


Adjunk hozzá fűszereket. Számukat tetszés szerint módosíthatja és módosíthatja. Ha szükséges, cserélje ki a száraz gyömbérport egy darabra friss gyökér(1-2 cm). Ha nem igazán szereti a fűszerek illatát és ízét, barackbefőttet főzhet nélkülük is.


Beleöntjük a cukrot. Ha az édesebb italokat kedveli, növelje az arányát 20-30%-kal. Alapján gazdag és illatos szirup létrehozhat különféle italokés desszertek. Ebben a receptben megengedett a cukor mézzel való helyettesítése, de ne feledje, hogy édesség szempontjából 1 kg cukor 750 g méznek felel meg.


Öntsük az elkészített összetevőket forrásban lévő vízzel úgy, hogy az egész tartály tele legyen vízzel.

Telepítés sárgabarack tuskó 120 fokra előmelegített sütőben 20-25 percig. Az ilyen típusú sterilizálás elősegíti a tartályok egyenletes melegítését.
Használhat másik sterilizációs lehetőséget is. Vegyünk egy széles serpenyőt, helyezzünk törülközőt vagy farácsot az aljára, helyezzünk befőttes üvegeket (közel kell lenniük egymáshoz, de nem érintkeznek), fedjük le őket. Öntsünk vizet a serpenyőbe úgy, hogy az majdnem az üvegek válláig érjen, forraljuk fel, és ettől a pillanattól kezdve tartsuk a kompótot forrásban lévő vízben 15-20 percig.
Sterilizálás után szorosan zárja le az üvegeket fedővel, fordítsa fejjel lefelé, és tekerje be gyapjútakaróval. A kihűlt kompótot küldje el tárolásra a kamrában vagy a pincében.

A legegyszerűbb recept. Sárgabarack kompót télen sterilizálás nélkül

A sárgabarackbefőtt elkészítésének egyszerűbb módja is van, amikor a gyümölcsöket kétszer leöntjük forrásban lévő cukorsziruppal, de további sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

• sárgabarack - 1 kg;
• kristálycukor- 4 pohár;
• víz - 4,5 liter.

Főzés:

1. Készíthetsz ilyen befőtt kimagozott sárgabarackból, de ha van időd és kedved, ki is szedheted. Döntse el maga, mi a kényelmes az Ön számára.
2. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, és keverje addig, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.
3. Ez idő alatt helyezze a sárgabarackot üvegedényekbe, rá meghatározott mennyiség hozzávalókhoz 3 db háromliteres üvegre lesz szüksége.
4. Amikor a serpenyőben lévő tartalom felforr, 5 percig forralni kell, majd a kész szirupot sárgabarackos üvegekbe kell önteni. fedjük felülről fém fedélés 10 percig állni hagyjuk.
5. Egy speciális nylon huzat lyukakkal az üvegekből visszaöntjük a folyadékot a serpenyőbe, felforraljuk, 5 percig forraljuk, majd ismét ráöntjük a sárgabarackra. Ezúttal már lezárhatja a tartályokat fedővel és küldheti kész kompót először hűtésre, majd tárolásra.

teaser hálózat

Hasznos tippeket

• Amikor télen kinyitsz egy üveg barackbefőtt, amellett, hogy megiszod és élvezed nyári illat, maguk a gyümölcsök is felhasználhatók piték töltelékéhez. Használhatja ezt az italt kekszek gyümölcsös impregnálására. És jó is sárgabarack szeleteket apróra vágjuk és krémes fagylaltgolyókkal díszítjük.
• A kompót üdítőbbnek bizonyul, ha néhány szál mentát teszel hozzá.A télire szánt sárgabarackbefőtt otthon ritkán keveredik más bogyós gyümölcsökkel, de ha teszel hozzá néhány cseresznyét, akkor kiderül az íze. csodálatos, és a színe rubin lesz. Ezt az italt rebarbarával, almával, körtével, ribizlivel és naranccsal is elkészítheti.

Sárgabarackbefőtt télire 3 literes üvegben

Nagyon illatos és ízletes sárgabarackbefőtt nem nehéz elkészíteni, még a kezdő szakácsok számára sem. Megkülönböztető ízlésés a téli kompót finom színe meghódítja a háztartás összes tagját. A finom sárgabarack, a befőtt elfogyasztása után lehet enni.

Ezenkívül bármilyen fajta sárgabarack alkalmas kompóthoz, a lényeg az, hogy érett és illatos legyen. Ezért a piacon áthaladva figyeljen a kis kajszibarakra. Feltűnőnek tűnhetnek számodra, de pontosan erre van szükséged a megőrzéshez.

A kompót arányai 3 literre vonatkoznak. Dupla töltelékkel főzzük. Ez csak egy módja annak, hogy azonnal le tudja zárni a nagy mennyiségű kompótot. Ehhez csak üvegekre és egy nagy serpenyőre lesz szüksége, amelyben vizet forral. Nézzük meg közelebbről alább.

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• víz - 2,5 liter;
• sárgabarack - 500 g;
• cukor - 300 g.

Recept:

Készítsen bankokat. Mossa le alaposan szódabikarbónával vagy mosogatószerrel, majd öblítse le alaposan. Az üvegeket nem szükséges külön sterilizálni.

A befőtt sárgabarackot ki kell válogatni - távolítsa el az összes romlott gyümölcsöt, különben a kompót megerjedhet. Jól öblítse le a csontot. A gyümölcsöket egészben hagyhatjuk, vagy félbe is szedhetjük. Sértetlenül távoztunk. Betettük a bankba. Ahhoz, hogy megtudja, hány sárgabarackra van szüksége súlyok nélkül, vegyen egy teljes literes üveg gyümölcsöt.

Forraljuk fel a vizet. Töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel a tetejükig. Hagyja az üvegeket 15 percig fedővel letakarva. Ezalatt az üvegeket és a gyümölcsöket sterilizálják, a víz pedig átveszi a sárgabarack ízét.

Engedje le a vizet az edényből, hogy a gyümölcsök a tartályban maradjanak. Egy serpenyőbe, lecsepegtetett vízzel hozzáadjuk a cukrot. Tüzet gyújtunk. A folyadékot addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Forraljuk újra. Mindenképpen kóstolja meg a kompótot. Ha neked nem édes, nyugodtan tegyél bele még cukrot ízlésed szerint.

Töltse meg újra az üvegeket, és azonnal tekerje fel a fedelet, amelyet először 5 percig forralni kell. Ügyeljen arra, hogy az üvegeket fedőre tegye, és takaróval tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl.

Kihűlés után a tégely elvihető tárolásra a pincében vagy kamrában. Sok sikert az előkészületekhez.

Kompótok - kiváló munkadarab, különösen a sárgabarackbefőtt télire. Meg kell jegyezni, hogy a téli előkészítéshez használni kell érett gyümölcs, és nem éretlen vagy túlérett. Akkor nem lesz felhős és nem esik szét a kajszi.

A kompót íze és minősége teljesen a kajszibaracktól függ. Egészséges, ízletes és mérsékelten édes házi ital, melynek elkészítésével minden hostess megbirkózik.

Télre többféleképpen szüretelhető: egész gyümölccsel vagy mag nélkül, a gyümölcsöt forralva vagy forrásban lévő vízzel leöntve, sterilizálással vagy anélkül. Ebben a cikkben kínálunk néhány sárgabarackos kompótfajtát.

Sárgabarack kompót télen sterilizálás nélkül

A sárgabarack a nyár csodálatos illatával és ízével rendelkező gyümölcs. Ezután elmondjuk, hogyan főzzünk ízletes sárgabarack kompótot télen sterilizálás nélkül.

A recept érett és édes gyümölcsök felhasználására készült. Minél aromásabbak, annál finomabb lesz a kompót. De a túlérett gyümölcsök nekünk nem valók.

Forrásban lévő vízzel leforrázva burgonyapüré lesz, bár az ital finom lesz, de nem lesz annyira étvágygerjesztő. Ha van saját kertje, akkor jobb, ha saját maga szüreteti be a termést, óvatosan szedve le a gyümölcsöket az ágakról.

Javasoljuk azonban, hogy a döglött, ütődött vagy rothadásnak induló gyümölcsöket azonnal dobják ki, a befőtt belőlük még akkor sem áll jól, ha levágja a sérült pépet. Ügyeljen arra, hogy készítsen ilyen italt a télre. Nem fogsz csalódni. A kompót sterilizálás nélküli elkészítése könnyű és egyszerű.

• Víz - 2,5 liter. egy 3 literes üveghez;
• Sárgabarack - 4 kg;
• Cukor - 5 csésze.

Főzési mód:

1. 1. Érett, de ugyanakkor rugalmas kajszibarack, alaposan öblítse le, kövektől mentesen, minden gyümölcsöt kettévágva a meglévő horony mentén;

A lágy gyümölcsöket nem célszerű befőzéshez használni, elveszíthetik formájukat, zavarossá tehetik az italt. Az éretlen gyümölcsök sem alkalmasak, csak rontják az ital ízét, megkeserítik.

1. 1. Öntsön 5 liter vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Kezdéshez öt liter folyadék elegendő;
   2. Sterilizálja az üvegeket fedővel;
   3. Helyezzen előkészített gyümölcsöket minden edénybe, és próbálja meg fordítani a gyümölcsöt a külső oldalával kifelé. Az edényeket körülbelül térfogatuk 1/3-ára kell megtölteni;
   4. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekben lévő gyümölcsökre, hogy a gyümölcsöket teljesen elrejtse a folyadék;
   5. Fedje le az üvegtartályokat sterilizált fedéllel, hagyja 20 percig;
   6. Ezután tegye vissza a vizet a kannákból a serpenyőbe;

Ebben a szakaszban használhatja műanyag fedél lyukakkal, amely megkönnyíti a forró folyadék eltávolítását a dobozokból a tartósítás során.

1. 1. Egy másik serpenyőbe öntjük tiszta víz. A kis margójú folyadék teljes mennyiségének körülbelül 8 liternek kell lennie. Forraljuk fel a folyadékot mindkét edényben;
   2. Közben adjunk hozzá egy csésze cukrot minden gyümölcsös üveghez;
   3. Először öntse az üvegekbe a forrásban lévő vizet, amely korábban az üvegekben volt, és már sikerült egy kicsit telítődnie a gyümölcs ízével és aromájával;
   4. Töltsön meg minden üveget ezzel a folyadékkal körülbelül félig. Fedjük le fedővel, hagyjuk állni öt percig. Ahhoz, hogy a cukor jobban feloldódjon, minden üveget kissé meg kell forgatni egyik oldalról a másikra. Ebben a szakaszban a cukor nem oldódik fel teljesen;

Ha az üvegeket azonnal színültig megtöltjük forrásban lévő vízzel, akkor nem lesz elég hőjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, ezért a folyadékot kétszer öntjük.

1. Addigra a második serpenyőben lévő víz felforr, töltse meg teljesen az összes üveget;
2. A folyadékot a tetejére kell önteni, hogy a fedél lecsukásakor a víz egy kicsit a szélén öntsön. Ebben az esetben biztosan nem marad levegő;
3. Fedjük le fedővel, tekerjük fel. Fordítsa fejjel lefelé őket. Fedje le szorosan egy takaróval vagy bundával. A kajszibarackból készült kompót elkészítése a télre befejeződött;
4. Amíg a bankok „bundában” vannak, és nem hűltek le, a sterilizálási folyamat folytatódik. Egy nap múlva távolítsa el az üvegek meleg fedelét. Hadd üljenek még egy napot. Ezután tegyük hideg helyre tárolásra. Főzz örömmel. Igyon örömmel kompótot a nyár jegyeivel.

Téli sárgabarack kompót, nyáron szüretelve, olyan szezonban, amikor a gyümölcsök nagyon vonzó áron vásárolhatók meg, vagy akár be is szüretelhetők saját kert, szolgálni fog nagyszerű alternatíva sok bolti gyümölcslevekés italokat.

Téli kompót sárgabarackból 1 literes üvegben

A kompóthoz leggyakrabban literes vagy három literes üvegeket választunk. A kicsik gyorsan részegek, a nagyok pedig megfelelőek nagycsaládosok több gyerekkel.

Hozzávalók (1 literhez):

• Sárgabarack - 8 db;
• Cukor - fél pohár;
• Víz - 1 l.

Főzési mód:

1. A sárgabarackot megmossuk, félbevágjuk és kimagozzuk. Ez meglehetősen egyszerű, és nem sok időt vesz igénybe. A csontokat ezután meg lehet szárítani, és ki lehet húzni belőlük a szemeket;
2. Helyezze a gyümölcs összes felét egy steril edénybe, fedje le cukorral;
3. Forraljon vizet egy vízforralóban, és töltse fel az edényeket forrásban lévő vízzel. Csak le kell zárni az összes fedelet és feltekerni. Tekerje be szorosan egy réteg meleg ruhával. Lehet régi báránybőr kabát, takaró, takaró, frottír törölköző. Általánosságban elmondható, hogy bármivel csak szigetelőanyagot kell létrehozni, és a kompót lassan lehűl, a gyümölcs minden felét forrásban lévő vízzel felmelegítve;
4. Hagyjon 10-12 órát erre a folyamatra, majd tegye le a pincébe tárolásra.

Sárgabarack kompót télre - egy egyszerű recept magokkal egy 3 literes üveghez

Folytatva az előkészületek témáját, hogyan ne érintse meg a befőtteket, és különösen a téli sárgabarackbefőttet. A receptek nagyon egyszerűek, és nem igényelnek sok időt.

Ezután egy sárgabarack kompótot készítünk télre magokkal egy 3 literes üvegbe. Minden háziasszony egyszerűen köteles ezt főzni finom kompót, minden szénsavas italnál sokkal finomabb és egészségesebb.

Előfordul, hogy az anyatermészet túlságosan elkényeztet bennünket, és néhány év különösen termékeny. A gyümölcsök és bogyók olyan mennyiségben nőnek, hogy „tiszta formájukban” lehetetlen enni.

Aztán elkezdünk gondolkodni a természetvédelemről, mert ez nem csak nagyszerű módja mentse a betakarítást, hanem kényeztesse magát sokáig téli estéken valami finom és dúsított.

Ha maradt még egész kosárka sárgabarack, készíthetünk belőlük lekvárt, vagy 3 literes üvegekbe tekerhetjük télire barackbefőttet, melynek receptjét alább közöljük.

Hozzávalók (a számítás egy 3 literes üvegre vonatkozik):

• Cukor - 1 csésze, ez az egység is variálható, vegye figyelembe az édes ízét;
• Sárgabarack - 500 g-tól vagy annál nagyobb mennyiségtől (attól függően, hogy milyen koncentrációjú italt szeretne kapni);
• Víz - 2,5 liter - a fő komponens - vegyen tisztított ivóvizet.

Főzési mód:

1. A jó, megfelelő gyümölcsök válogatása és kiválasztása után megfelelő mosás és szárítás szükséges;
2. A bankokat mosószerrel is le kell mosni és sterilizálni kell. Gőz felett sterilizálható, kalcinálható sütő, öntsd fel forrásban lévő vízzel - bármilyen módszer elfogadható, válaszd ki, melyik tetszik a legjobban;
3. A kompóthoz vizet forralunk. Tegye a gyümölcsöket tiszta üvegekbe, töltse fel vízzel, hagyja 15 percig főzni;
4. Öntse vissza a kapott gyümölcsvizet a serpenyőbe, és forralja fel;
5. Öntsön cukrot bogyós üvegekbe (a receptben feltüntetett teljes arány), és öntsön forrásban lévő vizet;
6. Zárja le a fedelet és rázza meg rendesen. Ne aggódjon, a cukor tökéletesen feloldódik forró vízben. Ezt óvatosan tegye, hogy ne fröcskölje ki a kompótot, és ne forrázza le a kezét (vegyen fel konyhai kesztyűt);
7. A hirtelen hőmérséklet-változások elkerülése érdekében csomagolja be az üvegeket egy törülközőbe, és hagyja kihűlni. A sárgabarackbefőtt télre tárolhatja, amikor szobahőmérséklet.

Felhívjuk figyelmét, hogy a magokkal ellátott kompót eltarthatósága nem haladja meg az egy évet. Ezt követően a hidrogén-cianid felszabadul, ami mérgezéshez vezethet.

Ha korábban megtisztította a gyümölcsöket a magoktól, akkor ebben az esetben a betakarítás két, de akár három évig is sorra várhat. Az otthoni téli sárgabarackbefőt nagyon finom, ne felejtse el, hogy maga is meghatározhatja az édesség mértékét.

Miután az üvegeket kihűlt, meg kell fordítani - fedőt kell rátenni. Így ellenőrizzük a csavarás szorosságát. Ez nagyon fontos pont a konzerválási folyamat során. Végül is, ha bent konzerv termék mikrobák és levegő jut be, veszélyes botulinum képződhet az üvegekben, ami szomorú következményekkel jár.

Soha ne légy lusta, és ezt ne hagyd ki fontos lépés. Az üvegeket jól tárolják szobahőmérsékleten, sötét és száraz helyen, például szekrényben. Ha télen szeretnél magaddal vinni a napsütéses nyár darabkáját, mindenképpen tölts erre egy estét, és ízletes, ill. egészséges ital.

Nos, addig is javában tart a kajszibarack szezon, azt tanácsolom, hogy a vitaminokat eredeti formájukban nyerje, és főzzön a többiből finom lekvár vagy egy csodálatos napfényes barackbefőtt télire 3 literes üvegekbe.

Sárgabarack és alma kompót télre - recept 3 literre

Hozzávalók:

• Sárgabarack - 500 g;
• Alma - 3 db .;
• Cukor - 1 pohár;
• Víz 2,5 l.

Főzési mód:

1. Az első lépés a gyümölcs előkészítése. Ehhez óvatosan mossa le a sárgabarackot a szennyeződéstől. Olyan melegnek tűnnek nyári nap, és mindenki nem csak azért várja a megjelenését, hogy kedve szerint élvezhesse ezeket az édes bogyókat, hanem azért is, hogy sárgabarackbefőttet készítsen télire. A vizet többször cseréljük;
2. Megtisztítjuk a csontokat. A sárgabarackot nem szükséges kettéosztani, egyszerűen bemetszhet a gyümölcs közepén, és eltávolíthatja a magot;
3. Az almáim, a magháztól meghámozva. Hosszában vágjuk közepes vastagságú lemezekre;
4. A gyümölcsöket elkészítjük, és tégelybe helyezhetjük. Az edényt előtte alaposan ki kell mosni. Ha nem biztos a sárgabarack tisztaságában és frissességében (a báj nyomainak hiányában), az üvegeket előzetesen sterilizálhatjuk. És használhatja az alábbiakban leírt recepteket, friss és infúziós sziruppal. Először öntsön sárgabarackot egy üvegbe. A teljes térfogat konzervdobozának nagy részét el kell foglalniuk;
5. Ezután tegye az almaszeleteket egy üvegbe;
6. Öntsön egy pohár cukrot az almára;
7. Vizet forralni. Öntsön forrásban lévő vizet az almára és a sárgabarackra egy üvegben, és fedje le (nem csavarja meg) varrás fedél;
8. Mivel a kajszibarack a tárolás során penészesedhet, a velük való tartósítást még sterilizálni kell. Bár a téli cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül is tárolható;
9. Az ital sterilizálásához egy üveg forró töltőanyagot kell behelyeznie egy mély tartályba. A tartály aljára szalvétát fektetünk, hogy a kanna alja ne törjön szét a sterilizálási folyamat során. Ezután öntsön vizet az edénybe úgy, hogy az ellepje az edény vállát. Kapcsolja fel a tüzet, és hagyja forrni a vizet. A vizet 15 percig forralni kell;
10. Óvatosan kivesszük a befőttes üveget és feltekerjük. Fordítsa meg és helyezze fel a fedélre. A kompótot meleg ruhával letakarjuk. Hagyja az üveget az itallal a szobában, amíg teljesen ki nem hűl. A kihűlt ital leengedhető a pincébe. Kompót sárgabarackkal és almával kellemes illatúés könnyű gyümölcsös íz. A kompót színe világossárga. Egy ilyen ital télen nélkülözhetetlen lesz.

Befőtt sárgabarackból és cseresznyéből sterilizálás nélkül

A cseresznye- és sárgabarackbefőtt tökéletesen ötvözi a lágy és édes sárgabarack ízt az illatos cseresznye jegyekkel.

Főzéshez jobb sűrű, enyhén éretlen gyümölcsöket választani, amelyek a forrásban lévő sziruppal való kétszeri öntés után is megtarthatják alakjukat. A sterilizálás nélküli befőzés azt jelenti speciális követelmények gyümölcsfeldolgozáshoz és üvegedények.

A kajszibarack gyapjas bőrét puha kefével alaposan meg kell tisztítani, a magját és az összes szárát el kell távolítani. Ne töltse meg az üveget harmadánál többet. Az infúziós ital csodálatos bordó színt kap. Egy csipet fahéj ínyencsé varázsolja desszert ital.

Hozzávalók (a számítás 1 literes üvegre vonatkozik):

• Víz - 800 ml;
• Sárgabarack - 4 db;
• Cukor - 150 g;
• Cseresznye - 150 g.

Főzési mód:

1. A sárgabarackot alaposan öblítsük le vízben, mossuk le a felületükről a felső gyapjas réteget. Oszd ketté és távolítsd el a csontokat. A feleket öntsük egy kimosott üvegbe. Öblítsük le a cseresznyét, és öntsük egy üveg kajsziba;
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük egy edénybe úgy, hogy kést vagy spatulát helyezünk alá, hogy ne törjön ki a hőmérséklet-különbségtől. Takarjuk le bádogfedélés hagyjuk 10 percig;
3. Ezután tegye le a fedőt a lefolyóra, és öntse vissza a vizet az edénybe. Forraljuk újra a második töltelékhez;
4. Amíg a víz melegszik, a párolt gyümölcsökhöz és bogyókhoz üvegesben kristálycukrot teszünk. Opcionális - egy kis fahéj vagy vanília;
5. Másodszor öntsön forrásban lévő vizet a tartályba. Lehetőleg ne adjon hozzá egy keveset az oldalához, hogy a folyadék ne folyjon ki a befőzés során;
6. Az üveget forrásban lévő vízzel leforrázott bádogfedéllel fedjük le, és tartósítókulccsal parafáljuk, vagy egyszerűen csavarjuk rá a fedelet. Hogy megbizonyosodjon a varrás erősségéről, fordítsa fejjel lefelé vagy az oldalára, és figyelje, hogy jön-e ki levegő. Ha szükséges, tekerje fel újra;
7. Ezután a blankunkat áthelyezzük a kamrába vagy a pincébe, és körülbelül 1 évig tároljuk - a magvakkal való tartósítást ennél hosszabb ideig nem tároljuk, de szokás szerint hat hónap múlva nyitjuk ki, amikor beköszönt a tél és szeretne lakmározni. azt illatos kompót sárgabarackból és cseresznyéből.

Ugyanígy készíthetünk hozzávalóval télire barackbefőttet különféle bogyók: fekete és piros ribizli, egres, eper, áfonya, vörösáfonya és mások.

Sárgabarackbefőtt Házi készítésű Fanta 3 literes üveghez

Amikor a kamra tele van különféle varrással, mindig lehetőség nyílik arra, hogy gyorsan élvezze munkája gyümölcsét. igazi háziasszony mindig a polcok egy részét frissíti gyümölcs és bogyó kompót.

Az utóbbi időben népszerűvé vált citrusfélék hozzáadása lekvárokhoz, befőttekhez, befőttekhez. Jelentősen gazdagítják a készítmények ízét és aromáját.

A narancs és a citrom a közönséges barackbefőttet a megszokott Fanta itallá varázsolja, de nem szénsavas. Sok családban fogyasztásban az első helyen áll, ezért érdemes 3 literes üvegekbe zárni, hogy mindenkinek legyen elég.

BAN BEN házi recept kompóthoz érett, de nem túlérett sárgabarackot kell választania, ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat. Az ilyen befőtt egy felöntés módszerével zárjuk le, és ha nem bízunk ebben a módszerben, töltsük meg kétszer, de adjunk hozzá cukrot és citromsavat az üvegbe, mielőtt másodszor is felöntjük.

Lépésről lépésre főzés A "Fanta" kajszibarack és narancs kompót frissítő, egészséges italt biztosít a következő szezonig.

Hozzávalók:

• Víz - 2,5 liter;
• Sárgabarack - 500 g;
• Citrom - 1 db;
• Narancs - 1 db;
• Cukor - 1 csésze.

Főzési mód:

1. Mossa meg érett, hibák nélkül, kemény gyümölcsöket, távolítsa el a magokat;
2. Mossa meg a narancsot és a citromot forró víz alatt, hogy jól öblítse le, amivel kezelik. szeletekre vágva;
3. Egy alaposan kimosott üvegbe tegyünk citrusszeleteket;
4. Öntsük a sárgabarackot, 1/3-ig meg kell tölteniük az üveget, valamint egy pohár cukrot;
5. Öntsük fel a gyümölcsöt forrásban lévő vízzel, fedjük le sterilizált fedéllel és dugjuk be. Tekerje be egy takaróba, és tartsa melegen legalább 12 órán keresztül.

A kompót kiválóan tárolható mind alacsony hőmérsékleten, mind szobahőmérsékleten. Túlérett sárgabarackból is elkészíthető, akkor már nem átlátszó, hanem illatosabb lesz a befőtt.

A kajszibarackból készült kompót készítésének egyik jellemzője az érett, de ugyanakkor sűrű és nem túlérett gyümölcsök felhasználása erre a célra. Ha éretlen gyümölcsöket szeretne kompóthoz használni, akkor a belőlük készült ital keserű ízű lehet. A túlérett sárgabarack pedig biztosan megpuhul, amikor hőkezelés, és a befőtt nem lesz túl szép, felhős.

A téli sárgabarackbefőtt egész gyümölcsökből, félből és akár szeletekből is elkészíthetjük. De ne feledje, hogy először az egész kajszibarack kompótját kell elfogyasztani, hogy ne tárolják egy évnél tovább. A csontokban való hosszabb tárolás során mérgező anyag - a hidrogén-ciánsav - felhalmozódik.

A különösen zsenge gyümölcs eléréséhez a kajszibarackot a tojásrakás előtt meghámozzák. Hogy könnyebb legyen, a gyümölcsöket először forrásban lévő vízzel leforrázzuk, utána a kajszibarackról elég könnyen lejön a héja. Főzz örömmel!

3 videós recept finom barackbefőttekhez

A kompótok a bolti gyümölcslevek és szénsavas italok alternatívájává válhatnak. Emberek, akik ragaszkodnak megfelelő táplálkozásés akik vigyáznak egészségükre, régóta előnyben részesítik a házi készítésű készítményeket. Az egyik leghasznosabb a sárgabarackbefőt télre. Nap, finom ital képes támogatni szív-és érrendszerés megakadályozzák a vérszegénység kialakulását.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+