Hogyan pácoljunk egy kis csípős paprikát. Hogyan pácoljuk a csípős paprikát. A legegyszerűbb paprika recept

Mindannyian bezárjuk az édes paprikát a jövőbeni felhasználásra, különböző formában. De ma elmondom, hogyan készítsünk pácolt csípős paprikát télre.

Paradicsom, fokhagyma és erős paprika "szikrája" télre

Először is megosztok egy receptet a paradicsom, fokhagyma és erős paprika téli „Spark” előételéhez, amely húsételekhez, burgonyához és csak snackhez is alkalmas.

A főzéshez szükséges termékek:

• 3 kilogramm paradicsom;
• 150 gramm erős paprika;
• Egy kilogramm édes paprika;
• 7 fej fokhagyma;
• Egy harmada egy pohár ecet;
• egy evőkanál cukor;
• Egy pohár sót.

Hogyan csináljuk:

1. A megmosott, meghámozott zöldségeket összeforgatjuk.
2. A többi hozzávalót beletesszük a zöldségmasszába.
3. Jól keverjük össze, hagyjuk, hogy a folyadék elváljon tíz órán keresztül.
4. Engedje le a felületen összegyűlt folyadékot.
5. A maradék keveréket üvegekbe rakjuk, lezárjuk, a "Spark" snacket az alagsorban vagy a hűtőszekrényben tároljuk.

"Spark" dióval

Készít:

• Egy kilogramm paradicsom;
• 20 darab dió;
• 2 darab erős paprika;
• fél kilogramm kaliforniai paprika;
• Nagy tormagyökér;
• 300 gramm fokhagyma;
• 50 gramm petrezselyem;
• 70 gramm kapor;
• Egy harmada egy pohár ecet;
• Egy harmada egy pohár növényi olaj;
• Fél desszert kanál só;
• Fél pohár cukor.

Uzsonna készítése:

1. Az elkészített zöldségeket, fűszernövényeket, diót összeforgatjuk.
2. Sózzuk, adjunk hozzá cukrot, olajat, ecetet. A fűszeres snacket simára keverjük.
3. Kis üvegekbe rendezzük, hűtőbe tesszük.

Megjegyzés: A csípősség csökkentése érdekében a szószt tejföllel keverve is tálalhatjuk.

Hogyan pácoljunk csípős paprikát télre: egy egyszerű recept

Egy igazán egyszerű recept csípős paprika savanyítására a jövőre nézve.

• Egy kilogramm erős paprika;
• liter víz;
• Egy pohár cukor;
• Egy pohár só;
• Egy hiányos pohár ecet.

Kezdjük a főzést:

1. A hüvelyeket megmossuk, megszárítjuk. Csomagolja szorosan steril üvegekbe. Sterilizálás nélkül, de dupla töltelékkel főzzük.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet a gyümölcsökre. Hagyjuk állni 15 percig, öntsük ki a vizet.
3. Másodszor öntsük a vízből készült pácot sóval, cukorral és ecettel.
4. A fedőket megcsavarjuk, kihűtjük, kiszedjük tárolásra.

Paprika fűszeres pácban

Szükségünk lesz:

• 350 gramm erős paprika;
• Egy pohár almaecet;
• fej fokhagyma;
• 3 szál kapor;
• 3 szál koriander;
• szál menta;
• 500 ml víz;
• Desszert kanál só;
• 1,5 evőkanál korianderbab;
• Egy harmada egy pohár cukor;
• babérlevél;
• 2 szegfűszeg;
• Paprika keveréke.

A megmosott paprikát a szár vidékén átszúrjuk.

1. A zöldeket leöblítjük, a fokhagymát meghámozzuk.
2. A keserű hüvelyeket edénybe helyezzük, forrásban lévő vizet öntünk, fedővel lefedjük, 5 percig állni hagyjuk. Öntse ki a folyadékot, öntsön új forrásban lévő vizet. 5-ször ismételjük.
3. A receptben szereplő összes termékből 3 percig forralva készítjük el a pácot. Az ecetet a főzés végén adjuk hozzá. Félretesszük, fedővel lefedjük, állni hagyjuk.
4. A gyümölcsöket sterilizált üvegbe terítjük, a nyak széléig megtöltjük fűszeres páccal, megcsavarjuk. Zárd le egy napra.

A lehűtött tartósítást áttesszük a pincébe.

Csípős paprika télre örményül

Elmondom, hogyan lehet örményül szokatlan módon savanyítani a forró paprikát télire.

• 2 kilogramm erős paprika;
• 4 fej fokhagyma;
• 70 gramm só;
• Egy nagy csokor petrezselyem;
• 250 ml növényi olaj;
• Másfél csésze almaecet.

Hogyan kell főzni:

1. A gyümölcsöket megmossuk, hosszirányban vágjuk, a magokat eltávolítjuk.
2. A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, sóval összekeverjük.
3. Tegye a hüvelyeket egy tálba, meglocsolja az elkészített keverékkel. Fedővel zárva hagyjuk egy napig.
4. Keverjük össze az olajat ecettel. Ezen a keveréken megpirítjuk az infúziós gyümölcsöket.
5. Száraz, steril üvegekbe helyezzük, fedővel lefedjük, húsz percig sterilizáljuk, feltekerjük.

Léghűtés után kivisszük a pincébe.

Télre pácolt egész csípős paprika üvegekbe

Azt javaslom, hogy télre ecetes fűszerpaprikát főzzön két recept szerint. Az egyik vajjal, a másik mézzel.

Vajjal

Az első recepthez szükségünk van:

• Egy kilogramm erős paprika;
• Egy pohár ecet;
• 2 pohár növényi olaj;
• Közepes fej fokhagyma;
• Asztali sóágy csúszdával;
• fél pohár cukor;
• 4 kis babérlevél;
• 14 szem bors.

Hüvelyeim, vágd le a farkát. A fokhagymát megtisztítjuk, fogakra osztjuk.

1. Forraljunk fel egy liter vizet cukorral, sóval, fűszerekkel, olajjal, fokhagymával, ecettel. Fedővel lefedjük.
2. Forrásban lévő pácba fektessük ki a gyümölcsöket két szakaszban, blansírozzuk 5 percig.
3. Két literes üvegeket a szokásos módon sterilizálunk. Mindegyikbe ízesítjük a pácból, szorosan ráhelyezzük a hüvelyeket, forrásban lévő tölteléket öntünk, feltekerjük.
4. Fedjük le vastag takaróval, hagyjuk kihűlni.

A munkadarabot hűvös helyen tároljuk.

Ecetes paprika mézzel

Vegyünk egy literes üveget:

• Csípőspaprika;
• 60 gramm méz;
• 30 gramm só;
• Egy pohár almaecet.

A megmosott gyümölcsöket a száránál felaprítjuk, szorosan üvegbe tesszük, felöntjük a páccal. Elkészítéséhez óvatosan keverje össze az ecetet sóval és mézzel.

Az előételt nylon fedéllel lezárjuk, hűtőszekrényben vagy alagsorban tároljuk.

Hogyan savanyítsunk keserű borsot télre hidegen

Most elmondom, hogyan lehet hidegen bezárni a csípős paprikát télre.

El kell hogy vedd:

• Egy kilogramm erős paprika;
• nagy csokor kapor;
• 100 gramm fokhagyma;
• Egy csomó petrezselyem;
• 50 gramm só;
• liter víz.

Hogyan készülj:

1. Sterilizált üvegekbe zöldeket, fokhagymát, megmosott csípős paprikát teszünk.
2. Öntsön egy liter vizet egy zománcozott edénybe, adjon hozzá sót. Hagyjuk felforrni, forraljuk néhány percig.
3. A tölteléket levesszük a tűzhelyről és kihűtjük.
4. A lehűtött sóoldatot öntsük egy üvegedénybe zöldségekkel.
5. A munkadarabot nylon fedéllel zárjuk le.

Hűtőbe küldjük tárolásra.

Csípős paprika téli "Vkusnyatina": az én receptem

A téli zöldségkészítmények elkészítésekor mindig több üveg csípős paprikát egészben lezárok. Ez a paprika jól illik hús- és zöldségételekhez.

A következő összetevőkre lesz szükségünk:

• 700 gramm erős paprika;
• 2 nagy fej fokhagyma;
• 10 szem fekete bors;
• 10 borsó szegfűbors;
• Egy pohár borecet;
• liter víz;
• egy evőkanál só;
• egy evőkanál cukor;
• Néhány ág petrezselyem és bazsalikom;
• 2 desszert kanál őrölt koriander.

A pácolás módja:

1. Mivel a borsot teljesen bezárjuk, gondosan kell kiválasztanunk a gyümölcsöket. Jól érettnek kell lenniük, sérülések és foltok nélkül.
2. A kiválasztott megmosott zöldségeket a farok közelében fogpiszkálóval átszúrjuk. Tedd egy edénybe a főzéshez. Felöntjük vízzel, felforraljuk.
3. Forraljuk három percig, ne hagyjuk túlságosan felforrni. Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, fedjük le. A gyümölcsöknek tizenöt percig forró vízben kell lenniük.
4. A töltelék elkészítéséhez öntsön vizet az edényekbe, adjon hozzá sót, cukrot, egész gerezd fokhagymát, gyógynövényeket, fűszereket. Felforral.
5. Öntsük fel az ecetet, főzzük három percig nagy lángon. Levesszük a sóoldatot a tűzről, ragaszkodunk a fedél zárásával tíz percig.
6. Az előkészített üvegek aljára zöldeket, fokhagymát teszünk az infúziós sóoldatból. Óvatosan helyezze el a szálakat. Tedd a tetejére a gyógynövényeket és a fűszereket. Beleöntjük a pácot.
7. Hermetikusan lezárjuk. Hagyja melegen egy napig.

Ezután raktárba tesszük.

Fűszeres előétel télre paradicsomból és chili paprikából: recept

Ez a paradicsomból és chilipaprikából készült előétel elég fűszeres, ugyanakkor nagyon ízletes és illatos. Mivel ez egy egyszerű recept, még egy kezdő háziasszony is meg tudja főzni.

A következő termékeket fogadjuk:

• 2 kilogramm paradicsom;
• 500 gramm chili paprika;
• 4 nagy fej fokhagyma;
• háromnegyed pohár cukor;
• Egy pohár só;
• negyed csésze növényi olaj;
• 70 ml ecet;
• Egy csokor kapor.

A bezárás módja:

1. A megmosott paradicsomot több darabra vágjuk és megcsavarjuk.
2. A paprikát megtisztítjuk a magoktól, eltávolítjuk a szárát, nagy karikákra vágjuk. A zöldeket finomra vágjuk.
3. Helyezze a csavart paradicsomot egy zománcozott edénybe, adjon hozzá növényi olajat, cukrot és sót.
4. Közepes lángon felforraljuk a szószt, majd hozzáadjuk a zöldségeket. Húsz percig főzzük az uzsonnát alacsony lángon. A főzés végén tegyünk zöldeket, apróra vágott fokhagymát, ecetet.
5. Az előkészítés után a munkadarabot üvegekbe rakják, hermetikusan lezárva. Tekerjük be egy takaróval és hagyjuk hűlni reggelig. A pincében tároljuk.

Azt tanácsolom, hogy figyeljen a forró paprika téli főzésének videóreceptjére.

Aki szereti az érdekes falatokat, az biztosan szeretni fogja ezt az ecetes csípős paprikát télire. Először is, nagyon szokatlannak és étvágygerjesztőnek tűnik: a pácolt csípős paprika sokszínű hüvelyét csak a szájába kell tenni. Másodszor, ennek a tartósításnak az íze pontosan olyan lesz, mint amit elvársz tőle: nagyon fényes és forró.

Ugyanakkor épp annyira csípős, hogy az ember mégis meg akarja próbálni ezt az előételt, és nem azon gondolkozni, hogyan lehet eloltani a fűszerességét. Az ecetes csípős paprika receptjében szereplő összetevőket úgy választottuk meg, hogy fűszeresek legyenek, anélkül, hogy túlzottan elhatalmasodnának.

A paprika nagy előnye, hogy könnyű főzni - nem is kell vágni: blansírozzuk, öntsük le a pácot és sterilizáljuk egy kicsit. Aki tehát egyszerű csípős paprika receptet keres télire, annak ez biztosan megfelel. Szívesen megosztom veled, hogyan kell a csípős paprikát helyesen savanyítani, hogy nagyon finom legyen, és hogyan készítsünk csípős paprikát, hogy könnyen és gyorsan elkészítsük. a bevált recepteddel. menjünk a konyhába?

Hozzávalók 4 db félliteres üveghez:

• 200 g zöld csípős paprika;
• 600 g erős pirospaprika.

Minden 0,5 literes kannához:

• 3-4 gerezd fokhagyma;
• 5-7 szem fekete bors;
• 2-3 borsó szegfűbors.
• 25 ml 9%-os ecet (5 teáskanál).

Pác:

• 1 liter víz;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 evőkanál sót.

A csípős paprika savanyítása:

Rohadt, törött héjú paprikát válogatunk. A paprikát alaposan öblítse le folyó vízzel. Ha a lófarok hosszú, vágja le kissé.

Egy nagy serpenyőben (5-7 l) felforraljuk a vizet nagy lángon. A jelzett paprikaszámhoz legalább 3,5-4 liter víznek kell lennie. Tegyen sót forrásban lévő vízbe - 2 teáskanál 4 liter vízhez. Engedje le a paprikát, és tartsa magas lángon 5 percig.

A paprikákat azonnal hideg vízbe tesszük (kb. ugyanannyira), hogy gyorsan kihűljenek. A paprikákat vízben 5 percig állni hagyjuk, és egy edényre tesszük.

Elősterilizált üvegek aljára 2-3 gerezd fokhagymát, fekete- és szegfűborsó borsót teszünk.

Óvatosan helyezze függőlegesen a borsot, ne törje össze, és helyezze szorosabban az üvegbe. A tetejére szórjuk a maradék fokhagymát.

Elkészítjük a pácot (1 liter pác marad a jelzett számú paprikához). Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak. Öntsön ecetet minden üvegbe, majd öntsön forrásban lévő pácot a tetejére.

Az üvegeket fedővel lefedjük, és sterilizálásra küldjük - tegyük egy serpenyőbe, öntsünk meleg vizet, kicsit mielőtt elérnénk az üvegek nyakát. Forraljuk fel a vizet egy serpenyőben, és 8-10 percig sterilizáljuk a paprikás üvegeket. Ezután az üvegeket hermetikusan lezárjuk, és fejjel lefelé fordítjuk.

Az ilyen ecetes chilipaprikát szobahőmérsékleten, sötét helyen tárolhatjuk.

Klasszikus recept

A leggyakrabban használt klasszikus recept a paprika savanyításához. Csak néhány hozzávaló kell az elkészítéséhez. A listájuk így néz ki:
- paprika - 1 kg;
- borecet - 150 ml;
- só - 150 g.

Pácolásra csak a piros és zöldpaprika fiatal hüvelyei alkalmasak. Rendezni kell őket. Minden sérült és rothadásos zöldséget oldalra kell eltávolítani. A paprika többi részét egy edénybe tesszük, vízzel megtöltjük és alaposan megmossuk. Ezután a folyadékot le kell engedni, és a borsot mély tálba kell helyezni. Ezután a zöldségeket teljesen megtöltjük 5% -os sóoldattal. Felülről nyomkodni kell őket elnyomással. Ezután a borsot 6 napig hűvös helyen állni hagyjuk. Ez idő elteltével le kell engedni a sóoldatot, le kell önteni a zöldségeket borecettel, steril üvegekbe kell helyezni, és fel kell tekerni a tetőket.

Fűszeres recept

A pácolt paprika e módszer szerinti elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükség:
- asztali ecet - 100 ml;
- cukor - 1 teáskanál;
- szemes fekete bors - 6 db;
- víz - 500 ml;
- só - 40 g;

Vegyünk egy paprikát, válogassuk szét és öblítsük le. Vágja le a szárat, és óvatosan távolítsa el a magokat. Ezután éles késsel minden zöldséget több helyen átszúrunk. Ez lehetővé teszi, hogy jobban átitassa a pácot. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A paprikát előkészített tálakba osztjuk. Vegyünk forralt vizet, adjunk hozzá cukrot és sót. A hozzávalókat alaposan összekeverjük. Ezután öntse a sós lébe a szükséges mennyiségű asztali ecetet, és adjon hozzá borsot. Ezután újra keverjük össze mindent. A kész pácot üvegekbe töltjük és feltekerjük. Ugyanakkor ne feledje, hogy a jövőben a zöld hüvelyek sárga árnyalatot kapnak. Ez teljesen normális, ezért ne gondolja, hogy az ürességek eltűntek.

Ecetes paprika "kaukázusi"

Ez a paprika készítésének receptje sokakat elragad. A következők szükségesek hozzá:
- cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- petrezselyem - 1 csokor;
- növényi olaj - 300 ml;
- só - 10 g;
- víz - 70 ml;
- fűszerek - 3 teáskanál;
- ecet (70%) - 5 ml.

A paprikát megmossuk, a szárát eltávolítjuk. Öntsön olajat egy mély serpenyőbe, és melegítse fel. Adjunk hozzá borsot, sót, cukrot, és mindent alaposan keverjünk össze. Csökkentse a hőt, és forralja az egészet 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a fűszereket, a durvára vágott petrezselymet, keverjük össze az egészet, és tartsuk tűzön további 10 percig.

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Rendezzük el a paprikát petrezselyemmel és fűszerekkel tartályokba. Vegyünk forralt vizet, és hígítsuk bele az ecetet. A pácot üvegekbe töltjük, majd a paprikát feltekerjük.

Hogyan készítsünk házi csirkét: főzési lehetőségek

Az ízletes és pirospozsgás kurnikokat régóta ünnepi pitéknek tekintik, gyönyörűen díszítették, elkészítéséhez a legjobbakat választották ki.

• Hogyan kell főzni a zöldségekkel töltött cukkinit
• Milyen ételeket együnk megfázás vagy influenza esetén
• Hogyan főzzünk szokatlan zöldségszeleteket
• Hogyan készítsünk egy könnyű desszertet: eper lekvár agar-agaron
• Ételek összetevők szerint Ezzel a cikkel
  nézni is

  Elfelejtette a jelszavát?
  Még nem regisztrált?

  Ecetes csípős paprika karikák

  Ez a recept a fűszerek szerelmeseinek való. Ecetes csípős paprika, karikákra vágva. A csípős paprika savanyításának ez a módja nagyon kényelmes, hiszen akkor szükség esetén részletekben is kivehetünk belőle paprikakarikákat.

  Az ilyen paprikákat használhatjuk pizzán, húsételekhez adjuk, vagy szendvicsekbe is készíthetjük. A savanyú paprika főzése nagyon egyszerű, szerintem ez a paprikarecept mindenkinek bejön, és kezdő szakácsok is könnyedén bepácolják.

  Egy kilogramm csípős paprikából három 250 grammos üveg ecetes paprika készül télire.

  Hozzávalók

  • Csípős paprika - 1 kg.
  • Borecet - 2 evőkanál.
  • Víz - 2 evőkanál.
  • Fokhagyma - 3 fog.
  • Só - 3 teáskanál.

  Főzés

  Öntsön vizet egy serpenyőbe, és sterilizálja benne az üvegeket. Felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje az üvegeket. Amikor a víz forrni kezd, az edényt le lehet venni a tűzről.

  Most pedig térjünk rá a pácra. Keverjünk össze 2 csésze vizet és 3 csésze borecetet, adjuk hozzá a fokhagymát, sózzuk és forraljuk fel.

  Ahhoz, hogy a fokhagyma jobban ízesítse a pácot, enyhén összetörheti egy késpengével.

  Vágjuk le a paprikák szárát, és vágjuk kb 1 cm széles karikákra.

  Az erős paprika könnyen megégetheti a bőrt. Ennek elkerülése érdekében vágás közben viseljen gumikesztyűt.

  A paprikakarikákat üvegekbe rendezzük, forró pácot öntünk rá, és fedővel lezárjuk.

  A pácolt csípős paprika egész télen eltartható, talán tovább is, télen mindet megeszem.

  Nyugodtan eszem egyenesen az üvegből, a csípős paprika az ecet hatására veszít az élességéből és nem lesz túl éles.

  Ecetes csípős paprika

  Ecetes csípős paprika - az előkészítés nem annyira szükséges. De ha szereti a csípős első fogást, ez a recept neked szól. Télre pácolt csípős paprika üvegekben főzése egyáltalán nem nehéz. Az eredmény meglepetést és örömet okoz: a készítmény nemcsak fűszeres és eredeti, hanem gyönyörű is. Egy üveg paprika páclében a konyha dekorációjaként használható - mindaddig, amíg nem nyitja ki és megeszi a tartalmát.

  Nos, próbáljunk meg főzni? A termékek közül kell majd piros chili paprika, fokhagyma (hol nélküle), a legáltalánosabb asztali ecet, kősó, mustármag, szegfű- és feketebors, babérlevél és víz.

  Hozzávalók 1 fél literes üveghez

  • 300 gramm pirospaprika hüvely;
  • 3 szegfűszeg;
  • 7 borsó szegfűbors;
  • 2 cm közepes vastagságú tormagyökér;
  • 1 cseresznye levél;
  • egy csipet kapormag;
  • 2 közepes méretű gerezd fokhagyma.

  Öntés-marinád 1 liter vízhez

  • 4 evőkanál só teteje nélkül;
  • 2 evőkanál cukor;
  • minden fél literes üveghez - 1 teáskanál 9% -os ecet.

  Főzés

  Először elő kell készítenie az üvegeket, amelyekben elhelyezzük a munkadarabot. Kis üvegek megfelelőek, 500 vagy 300 ml-re, lehet szokatlan formája, szebb lesz. Az üvegeket alaposan ki kell öblíteni, majd gőz fölött vagy sütőben sterilizálni, vagy használhatja a mikrohullámú sütőt. Ezután meg kell öblíteni a csípős paprikát. Ne vágjuk és tisztítsuk meg – a magokkal együtt bepácoljuk. De a fokhagymagerezdeket hámozzuk le a héjáról, és vágjuk vékony szirmokra.

  Készítse elő a fűszereket. Mossa meg a cseresznye leveleit. A torma gyökerét meghámozzuk, megmossuk, minden sötét foltot, horpadást, sérült helyet feltétlenül kivágunk. Vágja a gyökeret apró darabokra. Egy nagy lapos tányéron vagy edényen rendezze halomba az összes fűszert és gyógynövényt - kényelmes lesz bevenni őket az üvegek kitöltésekor. Töltsön meg egy üveget paprikával és töltse fel vízzel. Amikor az összes üveget megtöltötték, már csak egy egyszerű számítást kell végezni (az egy üvegbe elférő folyadék mennyiségét meg kell szorozni az üvegek számával).

  Most kezdje el tölteni az üvegeket. Minden üveg aljára tegyünk egy szegfűszeget, borsot, torma gyökeret, cseresznyelevelet, kaprot és kapormagot. Tegyünk a tetejére paprikát. Függőlegesen telepítse őket, próbálva a lehető legtöbb helyet kitölteni. Fektesse a paprikát az üveg válláig, ne magasabbra. A pác hűléssel összezsugorodik, így ha a paprika egészen a tetejéig halmozott, akkor tárolás közben kilóg a pácból és megromolhat.

  Elkészítjük a pácot: felforraljuk a szükséges mennyiségű vizet (megszámoljuk), adjunk hozzá kb 1 csészét, figyelembe véve a folyadék forrás közbeni elpárolgását. Sózzuk, cukrozzuk (a mennyiséget is kiszámoljuk), felforraljuk. Keverjük, hogy az összes sókristály feloldódjon, távolítsa el a habot. Öntsük a paprikát forrásban lévő páccal, és fedjük le az előkészített fedőkkel.

  10-15 perc elteltével, amikor az üvegeket már kézbe vehetjük, öntsük a pácot a serpenyőbe. Fedjük le az üvegeket fedővel. A pácot felforraljuk, a forrásban lévő páccal ismét felöntjük a borsos üvegekre. Tekerje be újra, csak 5 percig. A pácot visszaöntjük a serpenyőbe, és visszatesszük a tűzre. Felforral.

  Öntsön ecetet közvetlenül az üvegekbe, öntsön forrásban lévő pácot. Azonnal zárja le szorosan fedővel – tekerje fel vagy csavarja fel. Ellenőrizze a lezárás tömítettségét: ha az üveget megdöntve egy csepp folyadék sem lóg ki a fedél alól, az azt jelenti, hogy jól le van zárva. Az ecetes csípős paprikás üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be meleg takaróba. Hagyja állni 10-12 órát, amíg majdnem teljesen kihűl. A lehűtött üvegek szobahőmérsékleten – sötét helyen, hőforrásoktól távol – tárolhatók.

Miután elkészítette a télre pácolt csípős paprikát, olyan fotóval ellátott receptekkel nyalja meg ujjait, amelyek segítenek meghosszabbítani kedvenc zöldsége élvezetét, és fűszeres ízt adnak az ételeknek.

Az üresek receptjének kiválasztásakor bizonyos követelményeket támasztunk vele szemben, és ez nem véletlen. Egyes receptek, bármennyire is finomak, nem terveznek hosszú tárolást, és néha elfelejtik ezt megemlíteni. Ennek eredményeként a termék, az alapok, az idő és a remények elvesznek.

Ezért szükséges megemlíteni, hogy az alábbi receptek a következők:

• ellenőrzött;
• finom;
• hosszú távú tárolás (az elkészítési technológiától függően)

Bors ecetben "Könnyű és egyszerű"

Egy ilyen borsos tégely valószínűleg minden háziasszonyban van a konyhaszekrényben. Egy ilyen üres készítés nemcsak egyszerű, hanem egyszerű és gyors is.

Egy literes üvegbe teszünk pirosat, paprikát, csípős paprikát, és 9%-os asztali ecetet öntünk rá, mint amilyet a közönséges boltokban árulnak. Nejlon fedéllel letakarjuk, és a konyhaszekrény polcára küldjük.

2-3 hét elteltével a paprika lédús, puha, mérsékelten pácolt és nagyon ízletes lesz. Az ilyen terméket nagyon hosszú ideig tárolják.

Miután elkészített egy ilyen forró, pácolt borsot télre, egyszerű és megbízható, tiszta formában és főzéshez is használható. Felhasználásra alkalmas a fűszeres ecet is, amelyet ételekhez, tartósításhoz adhatunk.

"Könnyű és egyszerű hagymával"

Az előző recept szerint, amikor a paprikát tiszta ecetben, adalékanyagok nélkül pácolják, változatossá teheti, ha hagymát tesz az üvegbe.

Izzók ehhez jobb, hogy kicsi, kicsi. Tisztítás után egészben az üvegbe tesszük, és ha nagyok, akkor kettévágjuk.

Az ilyen pácolt hagyma borssal nagyon lédús, ízletes és pikáns, még az igazi ínyencek is értékelni fogják a fűszeres zöldség ízét.

Keleti recept

Nem titok, hogy a gyógynövények és fűszerek iránt Keleten nagyobb a kereslet, mint Európában. Innen vettük át a konyhaművészetben a fűszeres füstölő használatának tapasztalatait, tehát örményül csípős paprika télire, tetszett.

Fűszeres étel elkészítésekor különösen ügyeljen arra, hogy a paprika vastag falú, sűrű és rugalmas legyen. A zöldség nem igényel különleges előkészítést. Elég kimosni és szalvétával megszárítani.

Egy ilyen készítmény elkészítéséhez fel kell melegíteni a borsot. Ezt többféleképpen is megteheti:

1. Forró vízben blansírozzuk 1-2 percig, majd hideg vízbe mártjuk;
2. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg a bőr megreped;
3. Melegítse fel a mikrohullámú sütőben 1-2 percig a legmagasabb impulzus mellett;
4. Grill vagy barbecue;
5. Sütőben puhára sütjük.

• víz - 500 ml;
• ecet - 100 ml;
• napraforgóolaj - 500 ml;
• cukor - 100 g;
• só - 100 g.

A pácnak ezt az arányát 3,5 kg erős pirospaprika alapján adjuk meg.

Az összes hozzávalót egy serpenyőbe adjuk, és felforraljuk. Az elkészített csípős paprikát a forrásban lévő pácba fektetjük, és felforraljuk.

Ugyanakkor az üvegeket és a fedőket hagyományos módon elkészítik Önnek.

Az előkészített tartály aljára 1-2 szelet fokhagymát helyezünk, és borsot helyezünk a tetejére. A tetejét megkenjük páclével, és fém fedővel feltekerjük.

ecetes paprika

Az erjesztéshez nemcsak jól érett gyümölcsöket használnak, hanem zöldeket is. A betakarítás azonban jobban néz ki, ha minden gyümölcs azonos érettségű.

A borsot villával átszúrjuk, ez az eljárás lehetővé teszi, hogy a sóoldat bejusson az üreges gyümölcsbe.

• bors - 3 kg;
• víz - 5 l;
• só - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 1 fej;
• fűszeres zöldek (bazsalikom, tárkony, oregánó, petrezselyem) egyenként 100 g

Bármilyen edénybe savanyíthatja, amely lehetővé teszi, hogy a gyümölcs tetejét elnyomja, hogy sós víz legyen az ujja tetején.

A tartály aljára fűszeres fűszernövényeket és hámozott fokhagymát teszünk. Hígítsd fel a sót vízben, majd öntsd sós vízzel a paprikát. Fedjük le vászonszalvétával, és állítsuk be az elnyomást.

A tartályt hideg helyre küldjük. Az erjesztési folyamat 3-4 hétig tart.

A pácolt csípős paprika tökéletes téli készítmény. Első fogásokhoz, köretekhez, grillételekhez illik, lakomák önálló harapnivalójaként. A fűszeres íz pácolt formában is megmarad.

Minden chili készítmény speciális recept szerint készül. A csípős paprika kiválóan alkalmas tartósításra. Nem igényel gondos sterilizálást, mert maga is fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik.

Pácolt csípős paprika télire klasszikus pácban

A legegyszerűbb recept, amelyet nagyanyáink szájról szájra adtak. Ízlés szerint hozzáadhatja a fő összetevőkhöz: fűszernövények, fűszerek, mustármag.

Szükséged lesz:

• 500 g hüvely;
• 1 liter víz;
• 1 st. l. só;
• 1 st. l. Szahara;
• 1 fej fokhagyma;
• ecet 9% - 50 ml.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A hüvelyeket megmossuk, megszárítjuk.
2. A fokhagymát megtisztítjuk.
3. Forraljuk fel a vizet. Adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot. Utoljára öntsük hozzá az ecetet.
4. A paprikát és a fokhagymát forrásban lévő vízben 10 percig főzzük.
5. A borsot üvegekbe osztjuk. Fedjük be színültig forrásban lévő páccal.
6. Tekerje fel a fedeleket. Fordítsd fejjel lefelé. Tedd sötét helyre.

Vényköteles sterilizálás nélkül

Egy egyszerű recept, amely nem igényel forralt pácot, üvegek sterilizálását. Csak a termékek helyes arányának betartása fontos.

Hozzávalók:

• paprika - 1 kg;
• fél liter tiszta víz;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• cukor - 2,5 evőkanál. l.;
• 1-2 db. babérlevél üvegenként;
• ecet - 100 g.

Eljárás:

1. A paprikát alaposan meg kell mosni és törölközőn szárítani.
2. Az üvegeket, fedőket forrásban lévő vízzel vagy sütőben sterilizáljuk.
3. A tartály aljára babérlevelet, petrezselymet és egyéb fűszereket rakunk tetszés szerint.
4. Az üvegeket szorosan megtöltjük hüvelyekkel.
5. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe a tetejéig.
6. Lefedve 15 percig állni hagyjuk.
7. Egy serpenyőbe csepegtessük le a sóoldatot. Forraljuk fel. Adjunk hozzá sót és cukrot.
8. Adjon hozzá 1 evőkanál minden üveget. l. ecet.
9. Forró pácot öntsünk a paprikára. Csavarja rá szorosan a fedeleket.

Egy sós nassolnivaló egy hónap múlva már fogyasztható.

Főzés örmény módra aromás fűszernövényekkel

A téli bors készítésének örmény receptje még az ínyenceknek is örömet okoz. Egy speciális módszernek köszönhetően az előétel lágy és nem túl forró. Tökéletes kiegészítője bármilyen étkezésnek!

Elő kell készíteni:

• enyhén éretlen paprika - 3 kg;
• 100 g só;
• 2 csokor petrezselyem;
• 500 ml almaecet;
• növényi olaj - 350 ml;
• 3 fej fokhagyma.

Eljárás:

1. Vágja le a megmosott és szárított hüvelyeket a tövénél a magok helyére. Tegyük egy nagy tálba.
2. Keverjük össze az apróra vágott petrezselymet és fokhagymát sóval. Ebben a keverékben a borsnak egy napig le kell feküdnie.
3. Egy serpenyőben keverjük össze az olajat és az ecetet. A borsot megpirítjuk.
4. A kész komponenst üvegekbe helyezzük. Sterilizálja őket vízfürdőben körülbelül 20 percig.

Az uzsonna egy nap alatt fogyasztható.

Ecetes csípős zöldpaprika

A piros chili mellett egy zöld zöldség is alkalmas savanyításra. Ezt a fajt nagyra értékelik az ínyencek. A recept ugyanolyan egyszerű, de az íze kissé eltérő.

Az előkészítéshez vesszük:

• 1 kg bors;
• 2 evőkanál. evőkanál só és ugyanannyi cukor;
• 1,5 liter szűrt víz;
• asztali 9% ecet - 3 evőkanál.

A főzés lépései:

1. A borsot szűrőedényben öblítsük le. Száraz. Csomagolja szorosan üvegekbe.
2. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Hagyja főzni legalább 15 percig.
3. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe. Adjunk hozzá fűszereket, ecetet. Forraljuk fel jól a keveréket.
4. A pácot üvegekbe töltjük, kulccsal feltekerjük.

A bankokat az első 2 hétben fejjel lefelé kell tárolni. Válasszon sötét hűvös helyet.

Hogyan kell olajban főzni

Ez az előétel nem csak fűszeres, hanem magas kalóriatartalmú is. Ideális erős alkoholos italokhoz.

Készít:

• 1,5 kg pirospaprika;
• 1 liter víz;
• 3 art. l. só;
• cukor - 200 g;
• 50 g méz;
• asztali ecet - 200 g;
• napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.

Kovesd ezeket a lepeseket:

1. A chili hüvelyt először fel kell főzni. Oszd üvegekbe.
2. Készítsük el a pácot: hígítsuk fel a sót, a cukrot, a mézet tiszta, szűrt vízben. Forraljuk fel. Mielőtt készen áll, öntsön hozzá adagokban ecetet, olajat.
3. Öntsük a hüvelyeket az elkészített sóoldattal. Kulccsal feltekerjük a fedeleket.