Zöldborsó konzerv receptek sterilizálás nélkül. Ecetes zöldborsó. Hozzávalók a zöldborsó pácolásához a téli hidegre otthon

Nak nek tartósítjuk a zöldborsót- Nem kell nagy erőfeszítéseket tennie. Valójában ez egy meglehetősen egyszerű folyamat, ha tudja, mit és hogyan kell csinálni.

Sokan szeretik a finom zöldborsót, de a betakarítási időszak nagyon rövid, így nem mindig lehet eleget enni belőle. De ez nem számít, mert két kiút van: a nyáron betakarított borsót lefagyasztjuk télre, vagy tartósítjuk. Ez a második módszer, amelyet cikkünkben tárgyalunk. Itt számos receptet talál a zöldborsó saját kezű otthoni tartósítására, valamint megtudhatja előnyeit és ártalmait, tárolási feltételeit és még sok mást.

Hogyan válasszunk?

Bár a zöldborsó tartósítása nem nehéz, a hüvelyesek kiválasztását komolyan kell venni. A kertben gyűjtött friss borsót célszerű tartósítani, mivel ez tartalmazza a legtöbb tápanyagot. De a boltban vásárolt friss borsó tömeg szerint nem büszkélkedhet ilyen minőséggel. Nem mindig tudhatjuk, hogyan és hol termesztettek bizonyos zöldségeket. Ugyanez vonatkozik a borsóra is. A szervezetre káros nitrátokat tartalmazhat, amelyek felgyorsítják a hüvelyesek növekedését és gyorsabban érik őket. De ha nincs lehetősége saját borsót termeszteni, akkor alaposan nézze meg a bolti babot. Nagyoknak és egyenletes zöld színűeknek kell lenniük, és nem lehetnek rajtuk sérülés vagy lyukak.. A borsó nagyon szereti a férgeket, ezért ügyeljen arra, hogy a babok többsége ne legyen féreg. Ezenkívül a borsó nem lehet száraz és keserű. Ne felejtse el megtapintani a babot: rendkívül puhának kell lennie, préseléskor össze kell zsugorodnia. Az is nagyon fontos, hogy a borsó ne legyen túlérett, mivel nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz. Hozzájárul a zavaros üledék megjelenéséhez.

Miután kitaláltuk, hogy melyik borsót válasszuk tartósításra, közvetlenül folytathatjuk a befőzési folyamatot. Nézzük meg, milyen főbb módokon tudjuk házilag tartósítani a zöldborsót.

Konzerválás sterilizálás nélkül

A borsó edények sterilizálása nélkül történő tartósításához a következő összetevők listájára lesz szüksége:

tetszőleges mennyiségű zöldborsó;

víz: egy liter;

só: 3 evőkanál. l.;

kristálycukor: 3 ek. l.;

citromsav: 1 tk

Ennyi hozzávalóval hozzávetőlegesen 3 félliteres üveg borsókonzerv jön ki.

Konzerválás előtt a borsót gondosan ki kell válogatni, és meg kell győződni arról, hogy nem választottunk férges babot a tartósításra. Ezután a borsót jól öblítsük le, és hámozzuk le. Most elkezdhetjük a pác elkészítését: öntsünk egy kis lábasba egy liter vizet, forraljuk fel, majd sózzuk és cukrozzuk, jól keverjük össze, és hagyjuk forrni pár percig. Ezt követően öntsük a borsót a kész pácba úgy, hogy a víz teljesen ellepje a borsót. A hüvelyeseket a pácban főzzük legalább 15 percig, majd egy kis citromsavat kell a serpenyőbe adni.

Most lyukas kanállal kifogjuk a borsót a vízből, és azonnal a vízzel kimosott üvegekbe tesszük. Ne próbáljuk a legtetejéig megtölteni őket, mert a maradék pácot is az üvegekbe kell önteni. Ezt követően biztonságosan tekerheti a zöldborsót fedővel, és hűvös helyre küldheti hosszú távú tárolásra.

Gyors út

Ha nem szeretne néhány napot várni, amíg a zöldborsó befőtt és fogyasztható, akkor ez a tartósító recept tökéletes az Ön számára. Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

zöldborsó;

kristálycukor;

citromsav;

Az első lépés a borsó válogatása és a sérült vagy férges babtól való megszabadulás. Ezután meg kell hámozni és a serpenyőbe küldeni. Öntsünk oda kétszer annyi vizet, mint a borsóba, és főzzük a hüvelyeseket nagy lángon, amíg fel nem forr. Ezt követően csökkenteni kell a tüzet, és még fél órán át forralni kell a borsót. Ha a borsó főzés közben szétreped vagy összetörik, akkor egy réskanállal ki kell venni a serpenyőből és ki kell dobni, mert zavarossá teszi a pácot.

Most már elkészíthetjük a pácot: Ehhez egy serpenyőben forraljunk fel egy liter vizet, adjunk hozzá 1:2 arányban cukrot és sót, és adjunk hozzá egy kevés citromsavat.

A borsót szűrőedénybe dobjuk, hogy megszabaduljunk a felesleges folyadéktól, majd előre sterilizált félliteres üvegekbe rendezzük, a tetejére forró pácot öntünk. Adjunk hozzá egy teáskanál ecetet minden üveghez, és fedjük le őket. Tervezzen vízfürdőt, és melegítse benne a majdnem kész borsót legalább 40 percig. Ezután az üvegeket fedővel feltekerheti, törölközőbe csomagolhatja, és kihűlésig elküldheti. Az ilyen borsót tartósítás után egy-két napon belül el lehet fogyasztani.

Két napig eltartható

Ha biztos akarsz benne, hogy mindent jól csináltál, és a borsó nem marad félig sült, akkor ez a befőzési recept neked szól. Számára a következő termékekre van szükségünk:

friss zöldborsó;

A borsót ki kell válogatni, meghámozni és alaposan megmosni. Ezután elkészítjük a pácot: felforralunk egy liter vizet, hozzáadunk egy evőkanál kristálycukrot és fél teáskanál sót. Hagyjuk egy kicsit forrni a pácot, majd öntsük bele a borsót úgy, hogy a víz teljesen ellepje. Forraljuk három-négy percig, majd áttesszük a borsót előre sterilizált félliteres üvegekbe. Ne töltse fel három centiméterig.

A borsót üvegekben vízfürdőn kb. fél órán át melegítjük, majd fedővel letakarva másnapig hagyjuk kelni. Másnap tegyük ugyanezt, utána fedővel teljesen feltekerhetjük a zöldborsót. Hűvös helyen kell tárolni.

A zöldborsókonzerv rendszeres fogyasztása javítja az immunrendszer működését, amely felveszi a harcot a szervezetünkbe kerülő vírusokkal és kórokozókkal. A konzerv zöldborsó csak akkor károsíthatja a szervezetet, ha lejárt a lejárati ideje.

Azoknak, akik puffadásban vagy egyéb gyomor-bélrendszeri betegségben szenvednek, szintén nem tanácsos borsókonzerv fogyasztása.

Gyakran hallani az emberektől, hogy étkezésükhöz zöldborsót kell vásárolniuk a boltban. Valóban, a borsó vásárlása ma nem jelent problémát, de a választék olyan nagy, hogy nem tudni, melyiket érdemesebb megvenni. Ezért egyszerűbb lehet saját kezűleg tartósítani, és megbizonyosodni az ízéről. Sokan osztják, hogy a zöldborsót ecettel tartósítják, de ez keménynek bizonyul. A cikkben bemutatott receptek szerint a borsó finomabb, mint a bolti, és megfelelő a puhasága.

A borsó otthoni betakarítása olyan egyszerű, hogy még a tapasztalatlan háziasszonyok is megbirkóznak vele. Ezenkívül kényelmesen használható és salátákhoz adható, esetleg hal- és húsételekhez köretként az asztalra téve, levesekhez és még sok máshoz adható. Az otthoni befőzés nemcsak a minőségi termék garanciája, hanem költségmegtakarítás is.

Érdemes megjegyezni, hogy nem minden borsó alkalmas a téli betakarításra. Ha kifejezetten betakarításra vásárol vagy termeszt ilyen zöldséget, egyértelműen tudnia kell, melyik fajtára van szükség. Először is csak friss borsóhüvelyt szabad használni, másodszor pedig magának a hüvelynek fiatalnak kell lennie. Ennek köszönhetően a szemek puhák lesznek. Érdemes megjegyezni, hogy az érett, valamint a túlérett hüvely egyáltalán nem alkalmas téli betakarításra. Sok keményítő van az ilyen borsóban. Emiatt zavaros és csúnya szín és üledék lesz. És az íze sokkal rosszabb lesz.

A kívánt fajta és hüvely kiválasztása után be kell szerezni és előkészíteni a további megőrzésre. Ehhez a hüvelyeket meghámozzák, és a sérült szemeket eltávolítják. Ezután felhasználhatja az alábbiakban megadott bármelyik receptet a további tartósításhoz.

Ecetes tök: 5 sikeres recept

A klasszikus befőzés így néz ki:

1. Először meg kell hámoznia a magokat a hüvelyről, és hideg vízben le kell öblíteni. Ezután tegyen mindent egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel.
2. Ha mindent a tűzhelyre teszünk, akkor fel kell forralni és 5-20 percig forralni, attól függően, hogy a szemek mennyire érettek.
3. Az üvegek sterilizálása után a forró borsót tartályokba helyezik, és csak főtt yushkával töltik meg. A bankokat fedővel borítják, majd sterilizálják és megcsavarják.
4. Az öntéshez különböző típusú fűszereket használnak. Ennek megfelelően minden receptnek megvannak a saját összetevői. Minden háziasszony önállóan választ egy finomabb receptet.

Természetes zöldborsó tartósítása ecettel

Termékként szüksége lesz:

• Fiatal zöldborsó hüvely;
• Egy liter sóoldathoz szüksége van:
• Pár evőkanál só;
• Egy evőkanál cukor és fél pohár ecet.

A befőzés és az előkészítés lépései:

1. A hüvelyeket meg kell hámozni, a szemeket meg kell mosni.
2. Az elkészített borsószemeket egy serpenyőbe helyezzük, vízzel töltjük, majd fél órán át forraljuk.
3. Az idő elteltével a borsót egy szűrőedénybe kell dobni, és hagyni kell a vizet lefolyni.
4. A sóoldat elkészítéséhez hozzá kell adni az összes összetevőt liter vízhez, és fel kell forralni, hagyni, hogy a cukor és a só kristályok feloldódjanak.
5. A szemeket üvegekbe tesszük és sós lével megtöltjük.
6. Ezután az üvegeket le lehet dugaszolni műanyag fedővel, és kihűlés után hűtőbe tesszük. Szükség szerint fogyasszuk.

Ebben az állapotban a borsó egész télen tárolható.

Ecetes borsó: lépésről lépésre recept

Ez a recept közvetlenül borsót tartalmaz, és a következő összetevőkre van szükség a páchoz:

• Víz - 1 liter;
• Só - 15 gramm;
• Ecet - 100 gramm.

A főzési folyamat nagyon egyszerű:

1. Főzzük meg a borsót és forraljuk fel a vizet.
2. Forrásban lévő vízben körülbelül 3 percig le kell engedni a szemeket.
3. Vegyük ki a szemeket, és rendezzük el egy szalvétára. Hagyja lefolyni a vizet, ugyanakkor maga a borsó is lehűl.
4. Sterilizálás után a szemeket üvegekbe kell helyezni, és le kell önteni sóoldattal, amely még mindig forr.
5. Ezt követően ismét sterilizálni kell egy 0,5 literes - 30 perc, 1 literes - 60 perc űrtartalmú üveggel.
6. Ezután az edényt fedővel megcsavarjuk és megfordítjuk. Hagyja kihűlni az edényt, és hagyhat üreseket télre.

A keserűpaprika télire való tartósítása

konzerv borsó

A páchoz elő kell készíteni:

• Víz 1 liter mennyiségben;
• Só és cukor egyenként 10 gramm;
• 15 gramm almaecet minden 0,5 literes üveghez.

A főzés lépései:

1. A fiatal borsómagokat hideg víz alatt kell mosni, és edénybe kell engedni.
2. A tartályt megtöltjük vízzel úgy, hogy az minden szemcsét ellepjen, és kis tűzre helyezzük.
3. Tehát a borsót körülbelül 20 percig főzzük, amíg a víz el nem kezd forrni.
4. Továbbá, sterilizálás után forró borsószemeket kell tenni az üvegekbe, de ne töltse meg teljesen az üvegeket, hanem hagyjon körülbelül 1 cm-re a tetejétől.
5. A pácot előre el kell készíteni, és az ecetet üvegekbe öntve azonnal fel kell önteni forró páccal.
6. Ezután az üvegeket nylon fedéllel le kell zárni, és takaróba kell csomagolni. Hagyjuk kihűlni, és áttehetjük a hűtőbe.

Ebben az állapotban a borsó egész télen áll, és nem romlik.

Recept ecetsav nélküli borsókonzervhez

Vannak, akik nem tolerálják az ecetet, ezért a receptet hozzáadás nélkül közöljük.

Az ilyen megőrzéshez szüksége lesz:

• Borsó;
• Egy liter vízhez 5 gramm só és 15 gramm cukor szükséges.

Főzési folyamat:

1. A borsót meg kell főzni és el kell választani a hüvelytől, majd folyó víz alatt le kell öblíteni.
2. Ezután el kell készítenie a sóoldatot, és fel kell forralnia. Öntsük a szemeket a forrásban lévő pácba, és forraljuk 5 percig.
3. Ezután vegye ki a szemeket, és tegye sterilizált edényekbe. Javasoljuk, hogy 0,5 literes tartályokat használjon.
4. A bankokat nem szabad a tetejéig megtölteni. Jobb, ha pár centimétert szabadon hagyunk.
5. Amikor a szemeket lefedték, az üvegeket fél órán keresztül sterilizálni kell.
6. A borsó lehűtése után az üvegeket a hűtőszekrénybe helyezheti, és nejlon fedővel dugaszolja le.
7. Egy nappal később a borsóüvegeket meleg vízbe kell tenni, és fel kell forralni. A tartósítást körülbelül 20 percig kell forralni.
8. Ezt követően az üvegeket fedővel fel lehet csavarni és a kamrába küldeni.

Őszibarack kompót - illatos vitaminraktár

Borsó sterilizálás nélkül ecettel

Egy jó háziasszony minden ünnepének előestéje általában nyűgösen kezdődik – egy bevásárlással, a szükséges termékek listájával egy zajos lakomához. A borsó egyértelműen szerepel a listán – saláták, harapnivalók és szendvicsek csodálatos összetevője. Ön is elkészíthet egy pótolhatatlan terméket, akkor az aggodalmak jelentősen csökkennek. Fontos, hogy a borsó tejes legyen, csak akkor válik belőlük gyengéd és ízletes összetevője szeretett Olivierének!

Hozzávalók:

• 980 ml víz;
• 27 g cukor homok és só;
• tejborsó (mennyi fér bele két fél literes dobozba);
• 30 ml asztali ecet.

Főzés:

1. A borsót többször öblítsük le hideg vízzel, küldjük egy kis edénybe, öntsük fel vízzel, hogy kissé ellepje a borsót, és főzzük alacsony forrásban 32-34 percig.
2. A vizet a cukor és a só hozzáadása után felforraljuk.
3. Rendezzük a borsót üvegedényekbe, öntsünk sóoldatot. Öntsön ecetet közvetlenül az üvegekbe, két tartályba osztva, parafa. Tegye le a fedőt egy sima felületre, és fedje le egy törülközővel fél órára.
4. Hűtőszekrényben tároljuk, ahová lehűlés után helyezzük a borsós edényeket.

Ecetes borsóhüvely

Az ízletes borsó otthoni elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• Fiatal borsó hüvely;
• Fekete bors és szárított szegfűszeg, 2-2;
• Egy csipet citromsav;
• A sóoldat elkészítéséhez egy liter vizet kell használni, amelyhez 40 gramm cukrot és 50 gramm ecetet adunk.

A természetvédelem létrehozásához szüksége lesz:

• 1 kg borsóhoz 5 db szegfűbors;
• Egy liter páchoz adjunk hozzá:
• 25 gramm só;
• 15 gramm cukor;
• Ecet 70% - 10 gramm.

Konzerválás lépései:

1. A meghámozott borsót forrásban lévő vízbe kell tenni, és addig kell főzni, amíg a szemek ráncossá nem válnak.
2. Ezután a szemeket egy szűrőedénybe kell önteni, hogy a víz lefolyhasson.
3. A hüvelyeseket üvegekbe téve töltse meg a kész páccal.
4. A páchoz vizet kell forralni, sót és cukrot adunk hozzá, borsozzuk és öntsünk ecetet.
5. A sóoldat kiöntésekor a tartályokat fél órán keresztül sterilizálni kell.
6. Ezután megcsavarhatja az üvegeket, és hagyja kihűlni.

Ha sok borsó van raktáron, akkor nem csak feltekerheti, hanem szárított vagy fagyasztott borsó formájában is készülhet a télre. Ha szükséges, a zöldség mindig kéznél lesz.

Zöldborsókonzerv (videó)

Ami a tartósítást illeti, a borsó esetében a folyamat nem sok időt vesz igénybe. Ezenkívül az otthoni betakarítás megőrzi a hüvelyesek ízét és előnyös tulajdonságait. A tartósítás akkor tekinthető sikeresnek, ha a centrifugálás után 5 nappal az üvegekben lévő sóoldat nem változtatja meg a színét és átlátszó marad. Egy ilyen üres egész évben tárolható mind a hűtőszekrényben, mind a pincében. Ha a sóoldat színe megváltozott, zavarossá válik, akkor nem kell bevennie. Jobb önteni egy ilyen naplementét.

A zöldborsókonzerv az egyik legkedveltebb konzerv étel, amelyet a táplálkozásban leggyakrabban használunk: köretként vagy salátákhoz. Történt ugyanis, hogy először a zöldborsókonzerv bevált receptjén akadt meg a szemem. és már másnap láttam magát a borsót árulni. A sors, gondoltam... kombinálni a receptet borsóval, és tudok borsókonzervet készíteni télire. Ez az első ilyen készülődésem.

Zöldborsókonzerv. Receptek fotókkal. borsókonzerv télire

A konzervborsó receptje valóban nagyon könnyen elkészíthetőnek bizonyult (kivéve a zöldborsó feldolgozási folyamatát) és megbízhatónak, amiről most már jó okkal mondhatom - ez egy igazán bevált recept. Nyártól hidegig borsódobozok álltak a meleg szobámban, egészen addig, amíg salátákhoz nem használtam.

Hogyan tartósítsuk a zöldborsót otthon

• Hámozott zöldborsó
• 1 liter vízhez (ennyi víz kb. 2-3 teli félliteres üveg borsóhoz elég)
• Citromsav - 1 teáskanál
• Só és cukor - egyenként 1,5 evőkanál

1. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és cukrot. Amint a víz felforr, óvatosan öntse ki a citromsavat, és zárja el a gázt.
2. A borsót kivesszük a hüvelyből, és forró vízben 10 percig blansírozzuk, majd hideg vízben gyorsan leöblítjük. Erre azért van szükség, hogy csökkentsük a pácban lévő keményítőveszteséget.
3. Üvegek előkészítése befőzéshez: alaposan mossa ki őket. A blansírozott borsót üvegekbe rakjuk a következő arányban: borsó 50-55%, pác - 45-50%. Öntsük a borsót az elkészített páccal anélkül, hogy az üveget a tetejére töltené.
4. Tegyen egy rongyot vagy törülközőt egy nagy serpenyő aljára, öntsön vizet és melegítse fel. Szükségünk van arra, hogy az üvegekben és a serpenyőben lévő folyadék hőmérséklet-különbsége ne legyen túl kontrasztos, különben az üvegek szétrepedhetnek. Az üvegeket egy serpenyőbe tesszük, a víznek el kell érnie a "vállt", és 2,5 órán keresztül sterilizálni kell.
5. Ne tántorítsa el a hosszadalmas sterilizációs folyamat. A recept tesztelt és megbízható.

Íme egy másik bevált recept, amelyet naplóm olvasója osztott meg, sokkal egyszerűbb, mint az előző:

Zöldborsókonzerv. Téli recept - 2

A töltelék elkészítéséhez szüksége lesz:

• Só és cukor - mindegyik 0,5 teáskanál

1. A borsót jól megmossuk, felöntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a cukrot és a sót, és fél óráig főzzük.
2. Ezután a borsót szűrőedénybe dobjuk, a tölteléket lecsepegtetjük, majd a borsót szorosan üvegekbe tesszük.
3. A tölteléket több márkás rétegen átszűrjük, felmelegítjük és borsós üvegekbe töltjük. A biztonság kedvéért adjunk hozzá 9%-os ecetet, almaecetet vagy citromsavat. Almaecettel és citromfűvel a konzervborsó íze nem lesz savas. Az ecet aránya: 1 liter vízhez 1 evőkanál 9%-os ecetet vagy 1/3 teáskanál citromsavat adunk.
4. A bankokat sterilizáljuk. Sterilizáljuk forrásban lévő vízben 30-40 percig.

Van még két recept borsókonzervhez és ecetes borsóhüvelyhez, de ezeket a recepteket magam nem teszteltem.

Előkészületek a télre. Ecetes zöldborsó. Recept

• Frissen szedett zöldborsó
• Citromsav

1. A frissen szedett borsót megtisztítjuk a szárnyától, megmossuk, és 5 percre forrásban lévő sós vízbe tesszük. Ezután vegyük ki a borsót a vízből.
2. Öntsük a borsót sterilizált üvegekbe, töltsük fel vízzel, amelyben felforraltuk. Adjunk hozzá 1 teáskanál citromsavat 1 liter folyadékhoz. És állítsa sterilizálni az üvegeket 1 óra 20 percre.

Ezenkívül télre nemcsak zöldborsót, hanem fiatal borsó pácolt hüvelyét is elkészítheti

• Fiatal borsóhüvely alig kötött magokkal
• Ecet 3% - 0,5 csésze
• Fűszerek ízlés szerint
• Cukor - 2-3 evőkanál

1. A borsó hüvelyét megtisztítjuk az erektől, és az elkészített sóoldatban körülbelül két percig forraljuk.
2. Ezután a vizet lecsepegtetjük, a hüvelyeket kimosott üvegbe tesszük, felöntjük a megfőtt és kihűlt páccal. Zárja le a fedőt, és hagyja hűvös helyen 2-3 hétig.
3. A beállított idő elteltével a pácot kiöntjük az üvegekből, a borsót friss ecetes oldattal (fűszerekkel, cukorral) öntjük. A hüvelyeket sterilizált üvegekbe rakjuk, vasfedelekkel lezárjuk.

Hasznos tippek azoknak, akik a boltban vásárolnak borsókonzervet (és sok ilyen háziasszony van, mert nem mindenkinek van lehetősége egyedül télire tartósítani a borsót).

Valószínűleg sokan észrevették, hogy a különböző gyártóktól származó borsó tömege nem azonos.

Dolgok, amikre emlékezni kell:

• Borsó vásárlásakor ügyeljünk a nettó tömegre, pl. sok borsó töltelékkel együtt. Az egyforma kinézetű dobozokban 380 és 400 vagy akár 420 gramm zöldborsó is lehet. A szabványok szerint a borsó tömeghányadának a címkén feltüntetett nettó tömegből legalább 65%-nak kell lennie.
• A jó minőségű borsókonzerv teljes kiőrlésű gabonát tartalmaz, a héj szennyeződései nélkül. Ebben az esetben a töltőfolyadék nem lehet átlátszó.

Remélem jól jönnek a borsókonzerv receptek és a hasznos tippek! Sok sikert a befőzéshez és jó étvágyat!

Családunk szereti az édes paprikát, ezért minden évben ültetjük. Az általam termesztett fajták többségét több mint egy szezonban teszteltem, folyamatosan termesztem. És minden évben megpróbálok valami újat kipróbálni. A paprika melegkedvelő és meglehetősen szeszélyes növény. Az ízletes és termékeny édes paprika fajtáiról és hibrid fajtáiról, amelyek jól növekszenek nálam, és a továbbiakban lesz szó róla. Közép-Oroszországban élek.

A buja sajttorta serpenyőben banános-almás összetételű receptje mindenki kedvenc ételének. Annak érdekében, hogy a sajttorta ne essen le főzés után, emlékezzen néhány egyszerű szabályra. Először is csak friss és száraz túró, másodszor sütőpor és szóda nélkül, harmadszor pedig a tészta sűrűsége - lehet belőle faragni, nem feszes, hanem hajlékony. Jó tészta kis mennyiségű liszttel csak a jó túróból jön ki, és itt ismét lásd az „első” tételt.

Nem titok, hogy a gyógyszertárakból sok gyógyszer költözött a nyaralókba. Használatuk első pillantásra annyira egzotikusnak tűnik, hogy néhány nyári lakost szinte ellenségesen észlelnek. Ugyanakkor a kálium-permanganát régóta ismert antiszeptikum, amelyet az orvostudományban és az állatgyógyászatban egyaránt használnak. A növénytermesztésben a kálium-permanganát oldatot antiszeptikusként és műtrágyaként is használják. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megfelelően használni a kálium-permanganátot a kertben és a zöldségeskertben.

A gombás sertéshússaláta vidéki étel, amely gyakran megtalálható a falu ünnepi asztalán. Ez a recept csiperkegombával készült, de ha lehet erdei gombát használni, akkor mindenképpen így főzzük, még finomabb lesz. Nem kell sok időt töltenie a saláta elkészítésével - tegye a húst egy serpenyőbe 5 percre, és további 5 percre szeleteléshez. Minden más szinte a szakács részvétele nélkül történik - a húst és a gombát főzik, lehűtik, pácolják.

Az uborka nemcsak üvegházban vagy télikertben, hanem nyílt terepen is jól nő. Az uborkát általában április közepétől május közepéig vetik. A betakarítás ebben az esetben július közepétől nyár végéig lehetséges. Az uborka nem tűri a fagyot. Ezért nem vetjük el őket túl korán. Azonban van mód arra, hogy közelebb vigye a betakarításukat, és nyár elején, vagy akár májusban lédús, jóképű férfiakat kóstoljon meg kertjében. Csak ennek a növénynek néhány jellemzőjét kell figyelembe venni.

A Polissias remek alternatívája a klasszikus tarka cserjéknek és a fás szárúaknak. Ennek a növénynek a díszes kerek vagy tollas levelei feltűnően ünnepi göndör koronát hoznak létre, míg az elegáns sziluettek és a meglehetősen szerény természet kiváló jelöltté teszik a ház legnagyobb növényének. A nagyobb levelek nem akadályozzák meg abban, hogy sikeresen helyettesítse a Benjamin and Co. ficusokat. Sőt, a polisciák sokkal változatosabbak.

A sütőtökös fahéjas rakott lédús és hihetetlenül ízletes, kicsit olyan, mint a sütőtökös pite, de a pitével ellentétben lágyabb és egyszerűen elolvad a szájban! Ez a tökéletes édes sütemény receptje gyermekes családok számára. A gyerekek általában nem nagyon szeretik a sütőtököt, de nem zavarják, hogy édességet esznek. Az édes sütőtökös rakott finom és egészséges desszert, ami ráadásul nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető. Próbáld ki! tetszeni fog!

A sövény nemcsak a tájtervezés egyik legfontosabb eleme. Különféle védelmi funkciókat is ellát. Ha például a kert egy úttal határos, vagy autópálya halad el a közelben, akkor a sövény kötelező. A "zöld falak" megvédik a kertet a portól, a zajtól, a széltől, és különleges kényelmet és mikroklímát teremtenek. Ebben a cikkben megvizsgáljuk az optimális növényeket egy sövény létrehozásához, amely megbízhatóan megvédi a helyet a portól.

A fejlődés első heteiben sok kultúrának csákányra (és nem is egyre) van szüksége, míg másoknak „ellenjavallt” transzplantációra van szüksége. Mindkettőjük "tetszésére" használhat nem egészen szabványos tartályokat a palánták számára. Egy másik jó ok arra, hogy kipróbálja őket, hogy pénzt takarítson meg. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan kell megtenni a szokásos dobozok, edények, kazetták és tabletták nélkül. És figyeljünk a nem hagyományos, de nagyon hatékony és érdekes palántatartókra.

Az egészséges vöröskáposzta zöldségleves zellerrel, lilahagymával és céklával egy vegetáriánus leves recept, amely böjti napokon is elkészíthető. Azok számára, akik úgy döntenek, hogy leadnak néhány felesleget, azt tanácsolom, hogy ne adjanak hozzá burgonyát, és enyhén csökkentsék az olívaolaj mennyiségét (1 evőkanál elegendő). A leves nagyon illatos és sűrű, és böjtben egy adag levest tálalhat sovány kenyérrel - akkor kielégítő és egészséges lesz.

Bizonyára mindenki hallott már a népszerű „hygge” kifejezésről, amely Dániából érkezett hozzánk. Ezt a szót nem fordítják le a világ más nyelveire. Mert ez sok mindent jelent egyszerre: kényelmet, boldogságot, harmóniát, lelki hangulatot... Ebben az északi országban egyébként az év legtöbbször borús idő és kevés a nap. A nyár is rövid. És a boldogság szintje ugyanakkor az egyik legmagasabb (az ország rendszeresen az első helyen áll az ENSZ globális rangsorában).

Húsgombóc szószban burgonyapürével – egyszerű második fogás az olasz konyha ihlette. Ismertebb neve ennek az ételnek a fasírt vagy fasírt, de az olaszok (és nem csak ők) az ilyen kis kerek szeleteket húsgombócnak hívják. A szeleteket először aranybarnára sütjük, majd sűrű növényi szószban pároljuk - nagyon finomnak bizonyul, egyszerűen finom! A darált hús ehhez a recepthez bármilyen - csirke, marha, sertés - alkalmas.

A krizantémot az ősz királynőjének nevezik, mert ilyenkor díszítik a kertet fényes virágzatai. De krizantémot termeszthet az egész szezonban - februártól decemberig, és fűtött üvegházakban - a téli hónapokban. Ha helyesen szervezi meg a folyamatot, akkor egész évben értékesíthet ültetési anyagot és krizantém virágokat. Ez a cikk segít megérteni, mennyi erőfeszítést igényel a krizantém nagy mennyiségben történő termesztése.

A zöldborsókonzerv sokoldalú termék. Számos salátarecept hűséges társa, köztük a kiváló Olivier, köret, előételek és leves alapja. Tekintettel arra, hogy a borsóban lévő fehérje nagyon könnyen emészthető, az egészséges és ízletes terméket tartalmazó üvegeknek a diétán, böjtölő vegetáriánusok otthonában kell lenniük.

Egyáltalán nem szükséges üvegeket vásárolni a kincses termékhez, hiszen a borsót otthon is elkészíthetjük télire. A legegyszerűbb, legegyszerűbb főzési módokat ajánlom. Olyan az íze, mint a boltban.

Házi konzerv zöldborsó – a betakarítás titkai

Mielőtt elkezdené a betakarítást, ismerkedjen meg néhány fontos szabállyal, amelyek segítségével veszteség és csalódás nélkül megmentheti a betakarítást.

• A betakarítás céljából borsót termesztő nyári lakosok tisztában vannak azzal, hogy nem minden fajta alkalmas konzerválásra. A legjobbak, amelyek megfelelnek a GOST szerinti betakarítás összes kritériumának, ízükkel, mint egy boltban, az agyazott zöldségfajták.
• Válasszunk tejes érettségű szemű hüvelyeket, akkor a tartósítás finom lesz. A túlérettben túl sok keményítő van, ami rontja a termék minőségét. Kellemetlen zavaros maradékot ad az edényben. Az agyagborsó fajták a magas cukortartalom miatt akár 5-6 napig is eltarthatók túlérettség nélkül. Másokkal ellentétben már 2-3 napig alkalmatlanná válnak a tartósításra.
• A tapasztalt nyári lakosok a konzervek elkészítéséhez javasolják a hüvelyek begyűjtését a virágzás utáni 8. napon.
• A termést a betakarítás napján kell feldolgozni, különben a borsó elveszíti érzékenységét, és a sóoldat zavarossá válik.
• A zöldborsó nem rendelkezik saját savval. Ezért a sterilitás betartásával kell elkészíteni. Ellenkező esetben ahelyett, hogy haszonnal járna, azt kockáztatja, hogy a botulizmus kórokozóit, a legsúlyosabb következményekkel járó szörnyű betegséget találja a fedél alatt.
• A sterilizálás általában sokáig tart. Bár vannak módok a borsó betakarítására télre sterilizálás nélkül.

Figyelem! 4-5 napos varrás után figyelje az üvegeket. Ha a munkadarab megőrizte a pác átlátszóságát, a színe nem változott, az üvegek tartós tárolásra helyezhetők. Ellenkező esetben a tartósítást ki kell dobni, fogyasztásra nem alkalmas.

Hogyan savanyítsuk a zöldborsót télre ecettel

A házi készítésű borsó olyan ízű lesz, mint a hüvelyből vett frissen, enyhe savanyúsággal.

Vesz:

• Víz - liter.
• Cukor - egy nagy kanál.
• Só - 4 nagy kanál.
• Ecetsav 9% - ½ csésze.
• Borsó.

Lépésről lépésre recept fotóval:

Hámozzuk ki a borsót a hüvelyből.

Öblítse le folyó víz alatt.

Tegye a borsót egy serpenyőbe, fedje le vízzel. Ügyeljen arra, hogy a folyadék egy kicsit magasabban fedje el.

Feltesszük főni. Forralás után távolítsa el a habot, és ezzel együtt a maradék szennyeződést is.

Forralás után 15-20 percig forraljuk, érettségtől függően. Az idő letelte után a borsót szűrőedénybe dobva engedjük le a vizet.

Ezzel párhuzamosan forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá fűszereket és ecetet.

Töltsük meg az üvegeket borsóval, hagyjunk egy kis helyet a tetején.

Öntsük rá a forrásban lévő pácot. Fedje le (ne csavarja meg) a fedőket.

Tedd sterilizálni. Sterilizáljuk a 0,5 literes üvegeket 15 percig.

Csavar. Hűtőbe tesszük fejjel lefelé.

Zöldborsó befőzése sterilizálás nélkül - egyszerű recept

Könnyű módja a téli borsó otthoni betakarításának, amely nem igényel sterilizálást. Az egyetlen hátránya, hogy az üvegeket hűtőszekrényben tárolják.

• Borsó.
• Cukor - ½ teáskanál.
• Só - ½ teáskanál.
• Víz - liter.

Megőrzés:

1. Válogassa szét a szemeket, mossa meg. Tedd egy serpenyőbe, töltsd fel vízzel.
2. Forralás után adjuk hozzá a fűszereket. Mérsékelt lángon főzzük 15-20 percig.
3. Főzés közben sterilizálja az üvegek fedelét. A főzési idő letelte után tegyük át a borsót egy üvegbe. Csavar.

A receptes dobozába

Hüvelyes pácolt zöldborsó - házi recept

Hal és hús köretének használják. Pácoláshoz csak tejhüvelyeket vesznek.

Egy liter vízhez szükséges mennyiség:

• Borsó hüvely.
• Cukor - 35 gr.
• Szegfűbors - egy pár darab.
• Szegfű rügyek - egy pár darab.
• Citromsav - ¼ kis kanál.

Így készülj fel a télre:

1. Áztassa a hüvelyeket 2-3 órán át hideg vízben.
2. Forraljuk fel úgy, hogy citromsavat adunk a vízhez. Forrás jeleinek megjelenése után 2-3 percig főzzük.
3. Tegyünk fűszereket az üvegek aljára, töltsük meg hüvelyekkel.
4. Öntsük le a pácot, állítsuk sterilizálni. A 0,5 literes üvegek sterilizálási ideje 15 perc a folyadék fürdőben való forralása után.

Tipp: a serpenyőben lévő folyadékhoz, amelybe a sterilizálandó üvegeket helyezték, egy kis sót tegyünk. A hőmérséklet magasabb lesz.

Borsó, sterilizálás nélkül konzerv, mint a boltban

Vegyünk liter vízre:

• Só - 3 evőkanál.
• Cukor - 3 evőkanál.
• Citromsav - egy teáskanál.
• Borsó.

Befőzés:

1. A hüvelyeket meghámozzuk, a borsót szétválogatjuk, a nem megfelelőt kidobjuk.
2. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a fűszereket (citrom nélkül). Beleöntjük a borsót, forralás után negyed órát főzzük.
3. Az idő letelte után adjunk hozzá savat. A tüzet elzárása nélkül, a forrásban lévő pácból gyorsan tegyük előre leforrázott üvegekbe.
4. Ne vigye fel a tetejére, hagyjon kb. 1,5 cm helyet.
5. Megtöltjük sóoldattal, feltekerjük. Hűtse le a munkadarabot fejjel lefelé fordítva. Tárolja hűvös helyen.

Zöldborsó tartósítása dupla sterilizálással ecet nélkül (Olivier esetében)

Az otthoni dupla sterilizálással történő betakarítás garantálja az üvegek hosszú távú tárolását egész télen minőségromlás nélkül.

Vesz:

• Víz - liter.
• Só - ½ kis kanál.
• Cukor - egy evőkanál.
• Pöttyös.

A tartósítás módja:

1. Forraljuk fel a pácot a vízből és a fűszerekből. Csepegtessük a borsót a forrásban lévő folyadékba. 2-3 percig forraljuk.
2. Töltse fel az üvegeket. Fürdőbe tesszük, fedővel lefedjük, fél órán át sterilizáljuk.
3. Közvetlenül a serpenyőben hagyja hűlni egy napig.
4. Sterilizálja újra az üvegeket. Forraljuk fel a folyadékot egy serpenyőben. A második eljárás időtartama 20 perc. Feltekerjük, kihűtjük, fejjel lefelé fordítjuk. Tárolás kamrában, pincében.

Zöldborsó otthon - egyszerű módja

Videó egy lépésről lépésre recepttel a zöldborsó téli konzerválásához. Sikeres előkészületeket!