Sütőtök leves püré paradicsommal recept. Paradicsomos sütőtök leves

A sütőt 200°C-ra előmelegítjük. Távolítsa el a tökről a bőrt és a magokat, mossa meg és vágja fel nagy darabok. A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. A hagymát megpucoljuk, negyedekre vágjuk. A sütőtököt, a paradicsomot, a hagymát és a hámozatlan fokhagymát egy tepsibe tesszük, meglocsoljuk olajjal és összekeverjük. A tetejére teszünk rozmaringot és kakukkfüvet. 35 percre betesszük a sütőbe. és időnként megkeverjük.

A sült zöldségeket kivesszük a sütőből. Ne kapcsolja ki a sütőt. Távolítsa el a rozmaring és a kakukkfű ágait. Tegyünk félre három gerezd fokhagymát, egyet facsarjunk ki a héjából. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról. Turmixgéppel pürésítjük a zöldségeket a hámozott fokhagymával.

váltás zöldségpüré egy serpenyőbe, adjuk hozzá a húslevest és forraljuk fel. Só bors. Tálalásig melegen tartjuk.

Készítsen szószt a pirítóshoz. A maradék sült és friss fokhagyma tisztítani, darálni. Csípőspaprika mossuk meg, mentesítsük a magoktól és vágjuk apróra. A fokhagymát és a borsot bedörzsöljük sóval.

Sütőtökpüré leves: fotó recept

Sütőtökpüré leves- ez valami csodálatos! Ez elképesztő finom ízű, étvágygerjesztő-világos szín, az élvezet és a hasznosság tengere!

Az őszi szezonban mindenképpen próbáljon ki főzni tökleves- püré tejszínnel és paradicsommal: ezt a csodálatos, lágy, melengető levest azok is élvezettel fogyasztják, akik általában nem bírják a sütőtököt. Még a gyerekek is szívesebben eszik, mint az édes tökkását!

Nyáron ugyanazt a zsenge, egészséges cukkini levest főzök, de sütőtök igen őszi étel, olyan vörös, illatos és ragyogó, mint maga az ősz!

A legfontosabb dolog a megfelelő tököt választani. Biztos édes, fényes! Vegyél olyat, mint a képen: üveghez hasonló. Zöld erek nélkül, élénk narancssárga: ez azt jelenti, hogy a sütőtök nem keresztbeporzott a kiterjedt családjába tartozó más fajokkal, mint például a cukkini ill. dekoratív sütőtök, olyan lesz az íze, amilyennek lennie kell: ehető és édes. És mindenképpen vegyél még egy kicsit is, de egy egészet! Így biztos lehet benne, hogy a sütőtök nem romlott el.

Hozzávalók paradicsomos és tejszínes sütőtökpüré leveshez:

4 adaghoz:

• 2 burgonya;
• 1/3 közepes sütőtök;
• 1 sárgarépa;
• 1 kis hagyma;
• Napraforgóolaj;
• Paradicsom - 2-3 darab, vagy Paradicsompüré - 1-2 evőkanál, jobb esetben - házi készítésű paradicsomlé(fél pohár;
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• Zöldek (kapor) - 5-7 ág;
• Só, őrölt fekete bors, borsó - ízlés szerint;
• Krém - 4-5 evőkanál.

A sütőtökpüré leves főzése:

A burgonyát és a sütőtököt meghámozzuk, darabokra vágjuk: a burgonyát kisebbre, a sütőtököt nagyobbra, mert gyorsabban sül.

Az aljára a zománcozott ill rozsdamentes serpenyő felöntjük egy kis vízzel (1 cm), és a burgonyát sütőtökkel öntve fedő alatt lassú tűzön puhára pároljuk (kb. 15 perc).

Megsütjük, ahogy a leveseknél szokott: a hagymát apróra vágjuk, előmelegített serpenyőbe öntjük. napraforgóolajés közepes lángon, kanállal kevergetve megpirítjuk (3-4 perc).

Amikor a hagyma kezd megpuhulni, adjunk hozzá reszelt sárgarépát, keverjük össze, és addig pároljuk együtt, amíg a sárgarépa meg nem puhul (még 3-4 perc).

Ezután adjunk hozzá paradicsomlevet a sütéshez, vagy fél pohár vízzel hígítsuk fel paradicsom szósz, vagy szűrőszűrőn keresztül lereszeljük és lereszeljük a paradicsomot.

Próbáljuk ki a burgonyát sütőtökkel: puha? Itt az ideje, hogy sülteket adjunk hozzájuk!

Majd adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és kaprot, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, hagyjuk forrni egy percig, majd kapcsoljuk ki.

Forró leves turmixgéppel pürévé alakítjuk.

És azonnal forraljuk még egy percig.

Kész a sütőtök leves!

A legfinomabb, meleg, illatosabb sütőtök "őrületet" kiterítjük tányérokra, és minden adaghoz egy kanál tejszínt teszünk.

Próbáld ki te is, és a tejszínes sütőtök püréleves az egyik kedvenc első fogásod lesz!

1. lépés: Készítse elő a sütőtök pürét.

A konzervek a lehető legnagyobb mértékben felgyorsítják és leegyszerűsítik a főzési folyamatot. sütőtök püré. Ha van megfelelő darab friss zöldséged, elkészítheted magad is.

Hámozzuk meg a sütőtököt és távolítsuk el a magokat. Tetszőleges formájú kis darabokra vágjuk, lábasba tesszük és felöntjük vízzel úgy, hogy alig fedje el. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk puhára a sütőtököt körülbelül 25-30 percig.

Öntsük bele a zöldséglevest külön edények, akkor is szükségünk van rá. A sütőtököt konyhai robotgépbe tesszük, és speciális fúvókával pürévé őröljük. Ha van önálló turmixgépe, nagyszerű, mindent meg lehet tenni egy serpenyőben.

2. lépés: Készítse elő a hagymát és a paradicsomot.

A hagymát meghámozzuk, kockákra vagy félkarikára vágjuk, tiszta tányérra tesszük. A darabok formája ez az eset mindegy, válassz bármelyiket.

kivesszük paradicsomkonzervés apró darabokra vágjuk. Ősszel, amikor lehetőség van illatos használatára őrölt paradicsom Persze jobb, ha elviszi őket. A leves íze ebből csak profitál. Friss zöldségek le kell forrázni és le kell nyúzni.

3. lépés: Paradicsomos sütőtök leves főzése.

A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és kis lángon melegítjük. Felöntjük az olajjal, rátesszük a hagymát, a fűszereket, és folyamatosan kevergetve kb. 5-7 percig pároljuk mindent.

Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot és a sütőtökpürét a serpenyőbe. Öntsük hozzá a zöldséglevest és a maradék levet az üvegben (ami paradicsomkonzerv). Keverjük össze, adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Lassú tűzön főzzük körülbelül 10 percig. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, és további 2-3 percig főzzük. Kapcsolja le a tüzet, és hagyja egy kicsit hűlni a levest.

4. lépés: Tálaljuk a sütőtök paradicsomlevest.

Csodálatos kiegészítés a paradicsomleves tökkel lesz friss kenyér ropogós héjjal vagy krutonnal. Egy tányérra tehetünk egy kanál tejfölt, friss petrezselymet vagy bazsalikomot.

Jó étvágyat!

Mielőtt levest készítene, nézze meg a hűtőszekrényét. Esetleg maradt kis darab bacon, sonka, sajt, zellerszár, édes paprika. Figyelemre méltó, hogy ezen összetevők bármelyike ​​csak javítja az étel ízét;

Nem kell hozzá tejszínt adni, de lágyítják a leves ízét, finomabbá teszik; tejszín helyett 2-3 evőkanál is tehetünk bele szója szósz, ízletes és szokatlan lesz;

Tálaljuk krutonnal vagy más szóval krutonnal. vágjunk bele fehér kenyér kis kockákra és vajban kisütjük, ill olivaolaj ropogósra megszórjuk egy kis sóval és fűszerekkel.

Kalória: Nem meghatározott
Az előkészítés ideje: Nem meghatározott

Vannak zöldséglevesek, amelyeket még a férfiak sem utasítanak vissza. És tudod miért? Mert egy ilyen leves ízének semmi köze azokhoz az ízetlen, íztelen levesekhez, amelyekkel egykor etettek minket. óvoda vagy az iskolában. Bármi zöldségleves Nagyon finomat lehet főzni, ha van sok zöldség. Tökpüré levest ajánlunk, a tejszínes és paradicsomos recept az egyik legnépszerűbb.

A paradicsomnak és a fűszereknek köszönhetően az íze nagyon gazdag, savanykás-fűszeres, pont olyan, amilyen a férfiak szeretik. A sütőtök íze nem érezhető, a leves finom krémes szerkezetéhez és a sűrűséghez kell. Hogy mindenki élvezettel egye a levest, főzés után szétoszthatod és az egyik részhez fűszereket (férfiaknak), a másikba pedig tejszínt öntesz, ha lágyítani szeretnéd az ízét. Mindenki boldog és jóllakott lesz!

Hozzávalók:

- sütőtök - 250 gr (hámozott, mag nélkül);
- paradicsom - 4-5 db;
- burgonya - 3 db;
- hagyma - 1 nagy;
- koriander - 1 teáskanál (opcionális);
- chili paprika pehely - 0,5 tk (vagy őrölt paprika);
- víz - 1 liter (vagy egy kicsit több);
- só ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. l;
- tejszín (ha szükséges) - 100 ml;
- fekete bors, tejföl, fűszernövények, keksz - leves tálalásához.

Recept fotóval lépésről lépésre:

A paradicsomon a felső részen kereszt alakú bemetszést ejtünk. Öntsünk forrásban lévő vizet, fedjük le, hagyjuk állni 5-6 percig. Ilyenkor megtisztítjuk a hagymát, a burgonyát. Leöntjük a vizet a paradicsomról, folyó víz alatt lehűtjük hideg víz. Megtisztítjuk a bőrtől, darabokra vágjuk, eltávolítjuk a szár maradványait.

A burgonyát apró szeletekre vagy kockákra vágjuk. Hagyma vágjuk nagy darabokra a hagyma magasságának megfelelően.

A sütőtököt szeletekre vágjuk, majd csíkokra vagy kockákra vágjuk.

Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk finomított olaj zöldségek sütéséhez. Először hozzáadjuk a hagymát, enyhén aranybarnára pirítjuk.

Nak nek puha íj tökdarabokat adunk hozzá. Keverjük, enyhén pirítsuk meg a sütőtököt, hogy felszívja az olajat.

Öntsük a burgonyadarabokat a serpenyőbe zöldségekkel, azt is enyhén meg kell sütni, olajjal telítve. Spatulával keverjük össze, a burgonya hozzáragadhat az aljához és megéghet.

3-4 perc elteltével fűszerezzük a zöldségeket. Mit adjunk hozzá, válasszon ízlés szerint. Ha azt szeretnénk, hogy a leves csípős legyen, fűszerezzük fekete borssal, chilipehellyel vagy őrölt chilivel. Ízért adjunk hozzá koriandert, bazsalikomot vagy oregánót, kakukkfüvet – a sütőtök minden ízhez illik.

Keverje össze a fűszereket a zöldségekkel, melegítse körülbelül egy percig, amíg a fűszerek aromája fel nem erősödik. Tegye a paradicsomot a serpenyőbe, meghámozva és nagy darabokra vágva. Keverjük, enyhén megsüthetjük (melegíthetjük) a paradicsomot, hogy kifejezettebb savanyú legyen, a leves színe pedig élénk narancssárga lesz.

Öntsünk egy liter (vagy egy kicsivel több) forrásban lévő vizet a zöldségekre. A víznek teljesen el kell fednie a zöldségeket. Felforraljuk, majdnem minimálisra csökkentjük a lángot, és addig főzzük a levest, amíg a zöldségek megpuhulnak. A burgonyára összpontosítunk - ez a legsűrűbb zöldség.

Amint kész a krumpli, kapcsoljuk le a tüzet, hagyjuk kicsit kihűlni a levest. Vágja ki a zöldségeket egy lyukas kanállal, és tegye át egy turmixgépbe. Sűrű, homogén pürévé őröljük.

Öntsük a pürét egy serpenyőbe zöldséglevessel, keverjük össze, forraljuk fel, sózzuk ízlés szerint. Ha úgy dönt, hogy tejszínnel is készíti a levest, válassza ki a felét, melegítse fel, adjon hozzá tejszínt és kapcsolja le a tüzet. Tejszín helyett használhatunk tejfölt, akkor nem kell a leves egy részét felönteni, elég a tányérokra tenni 1-2 ek. l. nem tejföl. Öntés

Tekintse meg az étel receptjét egy fotóval alább.

Nagyon szeretem a sütőtök leveseket! Finom állaguk és gazdag ízű biztosan tetszeni fog neked is. Itt van egy másik csodálatos recept a malacperselyemben - sütőtök paradicsomleves. Amikor legutóbb főztem, ma tiszta zöldség opció. Ennek az első ételnek a receptje sovány (vegán), akár diétásnak is mondható. Semmi káros vagy fölösleges, csak hasznosság és ragyogó fűszeres-zöldséges íz!

sütőtök leves receptje

Termékek leveshez:

• 1-2 burgonya;
• 500 gramm sütőtök pép;
• 5-6 paradicsom;
• 1-2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• petrezselyem gyökér 1 db;
• 3-4 babérlevél;
• fekete bors;
• só és őrölt borsíz;
• 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj;
• csipet őrölt gyömbérés kurkuma;
• zöldek (friss vagy szárított) ízlés szerint;
• krutonnal a tálaláshoz.

Először is főzünk egy illatos zöldséglevest. Ehhez mossa meg a petrezselyemgyökeret, a sárgarépát és egy hagymát. Öntsön 2 liter vizet egy serpenyőbe, és tegye fel babérlevélés szemes bors. A serpenyőt a tűzre tesszük, és rárakjuk a sárgarépát, a hagymát és a petrezselyemgyökeret, előzőleg 3-4 részre vágva.

A húslevest maximális lángon forraljuk fel forrásig, majd mérsékeljük a tüzet és alacsony forrásponton főzzük kb. 30 percig.A kész zöldséglevest finom szitán szűrjük át. A húsleves főzéséből visszamaradt gyökérnövényeket és fűszereket dobd ki – minden levüket a húslevesbe adták, és már nincs rá szükségünk.

A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, kockákra vágjuk. A sütőtököt meghámozzuk a héjától és a magjaitól, nagy kockákra vágjuk. Az apróra vágott sütőtököt és a burgonyát leveses serpenyőbe tesszük, és felkapcsoljuk a tüzet. A hagymát és a sárgarépát enyhén megdinszteljük növényi olaj puhára.

A paradicsomot meg kell hámozni. A paradicsom héja könnyen eltávolítható, ha a paradicsomot 30 másodpercre forrásban lévő vízbe meríti. A hámozott paradicsomot le kell vágni, és sült hagymával és sárgarépával a serpenyőbe kell küldeni. Forraljuk össze mindent zárt fedél közepes lángon 10-15 percig.

Közben a burgonyának és a sütőtöknek már rendesen be kell főznie zöldség leves. A paradicsomsültünket egy lábosba tesszük levessel és összekeverjük. A levest botmixerrel finoman pürésítjük, ízlés szerint sózzuk, őrölt borsot adunk hozzá.

Véleményem szerint az őrölt kurkuma és a gyömbér nagyon jól passzol a sütőtökhöz, tegyünk bele egy csipetnyi fűszert. A főzés végén egy keveset adhatunk a leveshez szárított gyógynövények petrezselyem vagy kapor.

A sütőtökpüré-levest öntsük tálakba, és adjunk hozzá krutont. Jó étvágyat!

Mindenkit érdekel a véleményed!

Ne hagyd el angolul!
Közvetlenül alatta vannak a megjegyzés űrlapok.