Hogyan pácoljuk a paradicsomot szeletekre vágva télre. Télre felhalmozunk apróra vágott paradicsomot. Szokatlan és mindennapi paradicsomkészítmények apróra vágott paradicsomból télre: receptek

Ezzel az egyszerű recepttel minden háziasszony finom félbevágott paradicsomot készíthet. Érezve a paradicsom enyhe édes-savanyú ízét a fűszerekkel, büszkén mondhatja vendégeinek: „Én magam is meg tudom csinálni!”

Hozzávalók 1 literes üveghez:

• 12 kis „Slivka” fajta paradicsom;
• 4 szál friss kapor és bazsalikom;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 7 borsó fekete és szegfűbors;
• 10 gramm só;
• 25 gramm kristálycukor;
• 15 ml finomított olaj;
• 15 ml asztali ecet.

Ételkészítés és paradicsom befőzés:

1. Először sterilizálnia kell az üvegtartályt. Erre a célra bármilyen ismert módszert használhat: sütőben, mikrohullámú sütőben vagy gőz fölött.
2. Az előkészített üvegek aljába öntjük a borsos keveréket, és hozzáadjuk a meghámozott fokhagymagerezdeket. Adjunk hozzá egy kis petrezselymet és bazsalikomot.
3. Az üvegeket félig megtöltjük paradicsommal, amelyet előzőleg szeletekre vagy félbe vágtunk.
4. A hagymát megpucoljuk, majd vékony karikákra vágjuk, és a paradicsom tetejére tesszük.
5. Helyezzen egy zöld réteget. Ezután a maradék paradicsomot szorosan helyezze el, hogy ne törje össze a gyümölcsöket.
6. Adja hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot minden üvegbe, öntsön finomított olajat az asztali ecettel együtt.
7. Öntsön mindent forrásban lévő vízzel, majd fedje le az üvegeket steril fedővel. Tegye az üvegeket egy mély serpenyőbe, öntsön vizet az akasztóig, és tegye a tűzhelyre. A forrástól számítva 10 percnek kell eltelnie.
8. Most elkezdheti a befőzést. Tekerje fel az üvegeket és tekerje be egy takaróba. Teljes kihűlés után a tartósítás a többi készítménnyel együtt a kamrában tárolható.

Ezt a befőzési módot biztosan hozzáadja kedvenc receptjeihez; a hihetetlenül ízletes paradicsom tökéletesen változatossá teszi az ünnepi asztalt.

Portugál stílusú paradicsomszeletek

Ha valami újat szeretne kipróbálni, válasszon eredeti recepteket a téli paradicsomkészítményekhez. Ez a befőzési lehetőség pontosan erről szól.

Hozzávalók egy literes üveghez:

• érett, sűrű paradicsom;
• 1,5 liter víz;
• 150 gramm kristálycukor;
• 60 gramm só;
• néhány borsó szegfűbors és fekete bors, szegfűszeg rügyek;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 hagyma;
• 15 milliliter növényi olaj és 9% ecet;
• kapor-, petrezselyem-, bazsalikom- és mentalevél.

Hogyan készítsünk finom paradicsomot darabokra vágva télre:

1. Az első lépés a pác elkészítése. Ehhez forraljon vizet a szükséges mennyiségű sóval és kristálycukorral.
2. Tegye a durvára vágott fokhagymagerezdeket és a hagymakarikákat egy sterilizált literes üvegbe. Érdemes kapor és petrezselyem ágakat is beletenni a gyógynövények és fűszerek mellé, amelyek kifinomult ízt adnak a paradicsomnak.
3. Öblítse le a paradicsomot folyó víz alatt, majd vágja félbe vagy közepes méretű darabokra. Helyezze a gyümölcsöket az edénybe ne túl szorosan.
4. Öntsön növényi olajat, valamint egy asztali falatot. Ezután a forró pácot a paradicsomra kell önteni, anélkül, hogy 1,5 cm-t adna az üveg nyakához.
5. Sterilizálja az edényt 10 percig. Most zárja le a munkadarabot, csomagolja be jól az edényt, és várja meg, amíg a tartósítás teljesen kihűl.

Mustárral

A sós rágcsálnivalók kedvelői biztosan szeretni fogják ezt a fajta tartósítást. A lédús, aromás paradicsom mindennapi és ünnepi asztalokra is felszolgálható.

Hozzávalók 1 1 literes üveghez:

• kis sűrű paradicsom;
• 1 liter vizet
• 75 gramm cukor;
• 30 gramm só;
• 50 ml 9% -os ecet;
• 2 borsó szegfűbors;
• 10 gramm szemes mustár;
• 3 gerezd fokhagyma;
• petrezselyem.

A mustáros félbevágott paradicsomkonzerv elkészítésének folyamata:

1. Ehhez a készítményhez kis gyümölcsöket kell venni. Ha nagy terméseket használunk, a paradicsomot érdemes darabokra vágni.
2. Helyezze a fokhagymagerezdeket a mustármaggal, a szegfűborssal és a petrezselyemmel együtt előzőleg előkészített üvegekbe. Most helyezze a paradicsomokat vágott oldalukkal lefelé.
3. Sóval, cukorral és ecettel elkészítjük a pácot, és 4 percig forraljuk. Ezt követően folytassa az üvegek sterilizálásával, ez körülbelül 12 percet vesz igénybe.
4. Tekerje fel a paradicsomot, és tárolja a pincében a téli egyéb készítményekkel együtt.

Paradicsomkonzerv zseléfélékben

Ezt az előételt pilaffal vagy burgonyapürével tálalhatja.

Hozzávalók 6 db félliteres üveghez:

• 3 kilogramm érett, sűrű paradicsom;
• 1 csokor petrezselyem;
• 1 liter víz;
• 45 gramm durva só;
• 125 gramm kristálycukor;
• 150 ml 9% -os ecet;
• 5 gramm zselatint.

Paradicsom konzerv zselatinnal télre:

1. A paradicsomot megmossuk és félbevágjuk. Az üvegeket gőzzel sterilizálja.
2. Mossa meg a petrezselymet, szárítsa meg kissé, és vágja le a sérült leveleket.
3. A paradicsomszeleteket vágott oldalukkal lefelé szorosan az üvegekbe helyezzük, a tetejükre petrezselyem ágakat teszünk.
4. Készítse elő a sóoldatot az öntéshez. Keverje össze az ehhez szükséges összes hozzávalót, töltse üvegekbe, majd fedje le fém fedővel.
5. Tegyünk egy törülközőt egy mély serpenyő aljára, helyezzünk bele üvegeket, és töltsük meg vízzel a vállig. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és várja meg, amíg a tartalma felforr. Sterilizálja a munkadarabot 15 percig.
6. Óvatosan vegye ki a forró üvegeket a serpenyőből, és tekerje fel.
7. Fordítsa meg a konzervet, helyezze egy takaróra, és minden üveget jól csomagoljon be.

24 óra elteltével tegye a paradicsomot zselében a pincébe tárolásra.

Paradicsomkonzerv szelet édes paprikával mézes szószban

Kétségtelen, hogy a téli paradicsomkonzerv ezen változata kiegészíti kedvenc családi receptjeit a téli előkészületekhez. A mézes töltelék felfedi a zöldségek csodálatos ízét.

Hozzávalók:

• 1,5 kilogramm kaliforniai paprika és érett paradicsom;
• 15 gramm só;
• 100 ml almaecet;
• 100 gramm friss méz;
• 10 szem fekete bors.

Hogyan tartósítsuk a paradicsomot mézes szószban:

1. Az édes paprikát alaposan öblítsük le, majd távolítsuk el a magokat, majd vágjuk apró darabokra a húsát.
2. A paradicsomot közepes szeletekre vágjuk.
3. Helyezze az előkészített zöldségeket egy mély tálba, és keverje össze. Adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót, mézet és ecetet. Várja meg, amíg a paradicsom és a paprika leve kienged.
4. Helyezzük a serpenyőt a zöldségekkel a saját levükbe közepes lángon, forraljuk mindent 10 percig.
5. Öntse a serpenyő tartalmát steril üvegekbe, és zárja le.

A konzervet fejjel lefelé fordítsuk, és becsomagolva hagyjuk kihűlni.

Konzervált paradicsom a saját levében, szeletelve (videó)

A felezett paradicsomkonzervre javasolt receptek lehetővé teszik minden háziasszony számára, hogy valami újat, szokatlant és nagyon finomat készítsen családja számára. A szeletekre vágott, megfelelően előkészített paradicsom lédús lesz, megőrzi kiváló ízét anélkül, hogy zabkává alakulna. Készítsen és élvezze a kiváló házi konzerveket hétköznap és ünnepnapokon egyaránt. Jó étvágyat kívánunk!

Sok háziasszony foglalkozik otthoni felkészüléssel a télre. Gyakran kisméretű, egész paradicsomot tartósítanak sterilizálási technológiával. Számos különböző recept létezik, amelyek lehetővé teszik a végtermék ízének megváltoztatását. A paradicsomot szeletekre vágva is elkészítheti télre sterilizálás nélkül. Ilyenkor kis paradicsomot használunk, amit darabokra, esetünkben kétfelé vágunk. A természetesen főzött késztermék megőrzi a friss paradicsom aromáját.

A fenti receptben a gyümölcsöket páclével sterilizálják, de a paradicsomot ugyanúgy pác nélkül tartósítják, és ha zselatint adunk hozzá, akkor a paradicsomszeletek zselében maradnak tartósítva.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók 1,5 literes üveghez:

• kis paradicsom - 1 kg;
• hagyma - 0,5 db;
• szemes fekete bors - 3-4 db;
• szegfűbors - 1 db;
• babérlevél - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• petrezselyem - 0,5 csokor;
• édes paprika - 0,5 db;
• só - 1 evőkanál. l.;
• ecet 9% - 2 evőkanál;
• cukor - 2,5 evőkanál. l.

Hogyan főzzünk paradicsomkonzervet szeletekre sterilizálás nélkül télen

Az üvegeket jól kimossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Vagy pár percig gőz fölött tarthatja őket nyakkal lefelé. Az üveg alját kibéleljük apróra vágott hagymával, fokhagymával, édes paprika darabokkal, majd hozzáadjuk a babérlevelet, a borsot és a petrezselymet.

A paradicsomot alaposan megmossuk és nagy szeletekre vágjuk, ügyelve arra, hogy ne zúzódjanak el és megtartsák eredeti formájukat. Ehhez elég éles késre van szüksége - a kerámia a legjobb. Ezt követően a kész szeleteket üvegekbe tesszük.

Öntsünk forrásban lévő vizet egy edénybe apróra vágott paradicsommal, zárjuk le a fedőt és hagyjuk állni 15 percig, majd öntsük a vizet egy előzőleg előkészített, tiszta serpenyőbe.

Most a vizet meg kell sózni.

Hozzáadjuk az ecetet és a cukrot is. A vizet ismét fel kell forralni 2-3 percig.

A paradicsomos üvegekbe öntsünk forrásban lévő sós vizet, és azonnal csavarjuk rá a fedőt.

A kész paradicsomkonzervet szeletekre vágva, sterilizálás nélkül, sötét helyre tesszük télire, hogy kihűljenek. A legjobb, ha fejjel lefelé fordítjuk, és letakarjuk egy takaróval.

Megjegyzés:ügyeljen egy másik hasonló receptre az elkészítéshez.

Ahhoz, hogy télen ízletes paradicsomot kapjon, kövesse néhány tartósítási tippet:

• az edénybe helyezéshez olyan gyümölcsöket kell választani, amelyek még nem érettek;
• Több üveg befőzésekor ki kell számolni, hogy mennyi pácra van szüksége. Ehhez megmérjük a konzervdobozból leeresztett víz térfogatát a belehelyezett paradicsommal, és az eredményt megszorozzuk a dobozok számával;
• Tekintettel arra, hogy a paradicsom meglehetősen kényes zöldség, ne sterilizálja túl sokáig;
• Pácolásnál nagyon jó különféle zöldeket használni: petrezselymet, zellert, mentát, sőt tormalevelet is;
• ha tölgylevelet adunk hozzá, a kész paradicsom nagyon egyedi ízt kap, ami valószínűleg sokaknak tetszeni fog;
• Befőzéshez csak kősót használjon (nem jódozott);
• A legjobb, ha egész gerezd fokhagymát teszünk az üvegbe, akkor a sóoldat világos lesz, különben zavarossá válhat;
• Az üvegek feltekerése előtt alaposan ki kell mosni az ónfedeleket, és 15 percig forralni kell.

Ha követi ezeket az egyszerű tippeket, télen mindig aromás, ízletes paradicsom lesz az asztalon, amely a lehető legjobban megőrzi a friss paradicsomban rejlő jótékony tulajdonságokat.

A darabokra vágott ecetes paradicsom remek téli falat. Egy fényes készítmény egy darab nyarat kölcsönöz a hideg évszakban, és változatosabbá teszi az étlapot. Tálaláskor ezt a paradicsomsalátát csak friss hagymával kell megkenni, és növényi olajjal meglocsolni.
Ehhez a készítményhez jobb, ha sűrű pépű paradicsomot használunk, hogy tárolás közben ne váljanak alaktalan masszává. A krémes paradicsom tökéletes.

Ízlési információk Paradicsom télre

Hozzávalók 0,5 literes üveghez

• paradicsom
• kis hagymát
• petrezselyem néhány ág
• erős paprika – 1/4 rész
• 3/4 evőkanál. kanál cukrot
• 1/2 evőkanál. kanál sót
• 1 evőkanál. evőkanál 9%-os ecet

Hogyan kell főzni a pácolt paradicsomot darabokra vágva

Szóval, hogyan kell savanyítani a paradicsomot? Először meg kell mosni a szódabikarbónát. Pároljuk meg, bár ez nem szükséges, mert az üvegeket kétszer megtöltjük forrásban lévő vízzel. A fedőket azonban fel kell forralni.
Most előkészítjük a zöldségeket a könyvjelzőkhöz. A paradicsomot 4 részre vágjuk. Ugyanúgy hajolj meg. A csípős paprikát karikára vágjuk. A mennyiséget az Ön belátása szerint dönti el, milyen fűszeresre szeretné a pácolt paradicsomot. Ha nem szeretne csípős paradicsomot kapni, akkor egyáltalán nem kell borsot hozzáadnia. A petrezselymet megmossuk, az ágakat szétválasztjuk.


Mindezeket az apróra vágott zöldségeket rétegesen tedd egy félliteres üvegbe. Szépen elrendezheti a petrezselymet az oldalán. Díszíteni fogja a munkadarabot.


Ezután tegyen vizet a tűzre. Forraljuk fel, és öntsük bele az üveg tartalmát.


Fedjük le főtt fedéllel, és hagyjuk 15 percig melegíteni.

Ezután engedje le a vizet a lyukakkal ellátott nylon fedőn keresztül a serpenyőbe. Általában a pácolt paradicsomot kétszer öntik. Ez a recept sem kivétel. Ezért, miután a vizet a serpenyőbe öntöttük, adjunk hozzá sót és cukrot. Tegyük a tűzre és forraljuk fel.


Öntsön egy evőkanál 9%-os ecetet a készítménnyel ellátott üvegbe. És töltse fel forrásban lévő sóoldattal.


Azonnal tekerje fel az ónfedeleket egy kulccsal vagy csavarral. Fűszeresen pácolt paradicsomainkat fordítsuk fejjel lefelé, és hagyjuk kihűlni.


Ez a pácolt paradicsom receptje annyiban tér el a hagyományostól, ahol egész paradicsomot használnak, csak annyiban, hogy darabokra vágják. Így télre kész salátát kapunk. Már csak tölteléket kell készíteni hozzá. Vagy tálaljuk így.
A télire pácolt paradicsom mindig tökéletesen harmonizál a burgonyapürével. Bármilyen főételhez is tálalhatók. És általában nagyon nehéz elképzelni egy téli étrendet paradicsom elkészítése nélkül.

Mossa meg a paradicsomot sűrű péppel. Vágjon minden paradicsomot 2 vagy 4 részre. A fokhagymát meghámozzuk, a kaprot és a petrezselymet megmossuk. A fokhagymát és a fűszernövényeket felaprítjuk, összekeverjük.Minden sterilizált üveg aljára teszünk egy fél tormalevelet és egy szál kaprot. Töltse meg az üvegeket paradicsomszeletekkel, időnként megszórva fűszernövényekkel és fokhagymával.

Minden üvegbe 1-2 babérlevelet, 5-6 szem borsot, egy szál kaprot, egy fél tormalevelet és 2 csípős paprikakarikát teszünk a fűszernövényekkel és fokhagymás paradicsommal.

Öntsön literes üvegekbe 1 evőkanál cukrot és sót, öntsön 1 evőkanál növényi olajat és 9% ecetet.

Sterilizáljuk az 1 literes üvegeket 15 percig. Az üvegek sterilizálásához melegítsen vizet egy serpenyőben, tegyen az aljára több rétegben hajtogatott gézet (a gézet úgy helyezzük el, hogy az üvegek ne törjenek ki), óvatosan engedje le az üvegeket forrásban lévő vízbe, hogy a víz ellepje őket. vállukra” és sterilizálják attól a pillanattól kezdve, hogy a víz pontosan 15 percig forr közepes lángon. Sterilizálás után tekerje fel az üvegeket fedővel, fordítsa meg és tekerje takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Az e recept szerint elkészített paradicsomot pince nélkül is tárolhatja egy lakásban.

Télen a fűszeres, édes-savanyú paradicsomszeletek kiváló kiegészítői lesznek számos ételnek.

Könnyű előkészületek nektek, hostessek!

Talán a paradicsomkészítmények bizonyulnak a legfinomabbnak szerintem. Télen pedig a fűszernövényekkel és fokhagymával borított piros paradicsom fűszeres aromája elterjed az egész konyhában, gyorsan felkeltve a szerelmesek étvágyát.

Kiváló recepteket ajánlunk a téli paradicsom elkészítéséhez minden ízléshez. Kell hozzá némi gondos előkészítés, egy kis idő, és télen ízletes paradicsomot fogsz az üvegekből.

Természetesen a paradicsom gondos odafigyelést igényel, ami a fedőkre is vonatkozik. Erre azért van szükség, mert én egy szeszélyesebb zöldségnek tartom őket ehhez képest.

A paradicsomnak érettnek és frissnek kell lennie – belül kiváló minőségűnek és kívülről sérülésmentesnek. Üvegbe helyezés előtt alaposan ki kell mosni, még néhány órára hideg vízbe is érdemes áztatni.

Tiszta fa fogpiszkálóval készítsen lyukat minden paradicsomba a szár tövénél. Ez a lépés segít megőrizni a héj integritását a forrásban lévő vízben.

Zöldeket adunk az edényekhez ízlésünk szerint. A kapor fűszeres kedvenc aromát ad, jobb, ha esernyőket használsz a világosabb íz érdekében. A petrezselyem kiváló választás a paradicsommal egy üvegben, a levelek és a szárak hasznosak. Friss ízű és jó illatú, nem szabad megbánni, ha fűszerekhez adjuk. Tárkony a pác és a benne lévő zöldségek eredeti ízének szerelmeseinek. A zeller zöldje azoknak, akik szeretik az élénk illatokat és a merész ízeket, de bevallom, hogy a piros zöldségek kedvenc társam.

A piros zöldségek kiváló fűszerei a fekete bors, a szegfűbors és a babérlevél. A koriander és a mustármag ízével díszíti majd a paradicsomkészítményt, a friss vagy szárított fokhagyma pedig tökéletes kombinációt ad. Egyes háziasszonyok hozzáadnak néhány darab csípős pirospaprikát – ez azoknak való, akik szeretik a fűszeresebb zöldségeket üvegekben.

Kötelező komponens lesz a citromsav, az ecet vagy az ecetesszencia, valamint a megfelelő mennyiségű só és cukor. A paradicsom téli előkészítésekor a tartósítószerek használata kötelező. Sok háziasszony ezenkívül acetilszalicilsavat (aszpirint) ad a páchoz, hogy további védelmet nyújtson a varráshoz.

Recept citromsavas paradicsomhoz literenkénti tégelyben

Itt van egy csodálatos téli paradicsom recept, amelynek ízét a házi készítésű készítmények sok szerelmese értékelni fogja. Próbálj meg főzni, és sikerülni fog.

A tárkony egy fűszeres gyógynövény, amely eredeti ízt és érdekes aromát ad a paradicsomnak. Az Önön múlik, hogy hozzáadja-e a hengerekhez vagy sem. Ha hiányzik, hozzáadhatja a klasszikusokat - kapros esernyőket vagy petrezselymet.

Szükséged lesz:

600 g paradicsom 1 literes üvegben

Fűszerek 1 literes üvegben:

• 2 db. szegfű
• 2 hegy vegyesfűszer
• 2 hegy fekete bors
• 1. ág tárkony (tárkony)

Páchoz 1 liter vízhez:

• 1 evőkanál. l. sót csúszda nélkül
• 5 evőkanál. l. egy halom cukorral
• 1/3 tk. citromsav

Főzési mód:

Készítse elő a paradicsomot - alaposan öblítse le, válogatja szét

Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket

Ezzel a recepttel az üvegeket nem kell sterilizálni, csak jól kiöblíteni

A recept szerint minden üvegbe tegyünk fekete borsot, szegfűszeget, szegfűborsot és tárkonyt

Minden paradicsom tövénél éles villával keresztben megszurkáljuk, hogy ne törjön ki a magas hőmérséklettől

Töltsd meg a hengereket paradicsommal a válladig, nem kell nyakig megtölteni

Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, mérjük meg a kapott folyadék mennyiségét, adjunk hozzá sót, cukrot és citromsavat a recept szerint, keverjük össze, forraljuk fel

Öntse a forró pácot az edényekbe, azonnal fedje le őket.

Zárja le az üvegek fedelét befőzési kulccsal, fordítsa meg, és csavarja be egy meleg takaróba.

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom télre sárgarépával és hagymával

A paradicsom, a sárgarépa és a hagyma barátságát minden háziasszony ismeri, ezért a recept szerinti fokhagymás és fűszernövényes zöldségek nagyon ízletesek és gyönyörűek. Élvezze a saját kezűleg elkészített minőségi téli tekercseket. A nyári munka duplán élvezetes!

Egy 0,5 literes üveghez szüksége lesz:

• 150 g paradicsom
• 1 db PC. sárgarépa
• 1 db PC. hagymát
• 2-3 ág zeller
• 5-6 hegy fekete bors
• 1 tk. só
• 1 tk. kristálycukor
• 2 evőkanál. l. 9% ecet
• 1,5 evőkanál. l. növényi olaj
• 200 ml forró víz
• 2 fog fokhagyma
• 1 lap. aszpirin (opcionális)

Főzési mód:

1. Öblítse le a zöldségeket folyó vízben, és tegye tiszta üvegekbe. A bőrük nem sérülhet.
2. A hagymát és a sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és feldaraboljuk, a hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig nagy kockákra. A zöldségeket a zellerszárral együtt az üvegekbe tesszük, kitöltve a paradicsomok közötti réseket. A fokhagymagerezdeket durvára vágjuk üvegekbe.
3. Forraljuk fel a vizet, öntsük üvegekbe zöldségekkel, egyszerre késbe vagy evőkanálba öntjük, hogy a pohár ne repedjen meg a hőmérsékletváltozás miatt. Fedjük le az üvegeket tiszta fedővel, és hagyjuk a paradicsomot forrásban lévő vízben 20-25 percig felmelegedni.
4. Ezután egy lefolyófedél segítségével engedje le a folyadékot minden üvegből egy serpenyőbe vagy serpenyőbe. Adjon hozzá minden fűszert a recept szerint a páchoz, kivéve az ecetet és a növényi olajat. Tegye a serpenyőt a páclével a tűzhelyre, és forralja fel.
5. Öntsön olajat, ecetet minden üvegbe, és adjon hozzá aszpirint, ha szükséges. Ezután öntsük a forró pácot az üvegekben lévő zöldségekre, fedjük le az üvegeket, és zárjuk le kulccsal.
6. Ellenőrizzük a lezárás szilárdságát úgy, hogy az üvegeket a fedelükre fordítjuk, meleg takaróba csomagoljuk, a tömítéseket hagyjuk benne, amíg teljesen ki nem hűlnek.
7. A munkadarabokat tartsa távol a napfénytől!

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom és fokhagyma előkészítése télre

Ez az egyszerű recept elképesztően gyönyörű paradicsomot hoz létre, mintha a hóban lenne. A turmixgépben zúzott fokhagyma nagyon könnyű, szabadon mozog a pácban, szépen megtelepszik a zöldségeken, nagyon élénk ízzel és aromával telítve.

Mindenképpen próbáld ki ezt a paradicsom receptet! Sok szerencsét!

Egy 1 literes üveghez szüksége lesz:

• 500-600 g paradicsom
• 0,5 tk. mustármagok
• 1 tk. fokhagyma
• 0,5 tk. ecet esszencia 70%
• 3 evőkanál. l. cukor 1 liter vízhez
• 1 evőkanál. l. só 1 liter vízhez
• 2-3 hegy vegyesfűszer

Főzési mód:

Sterilizálja az üvegeket és a fedőket gőzzel vagy bármilyen, Önnek megfelelő módszerrel.

A paradicsomot alaposan megmossuk és szétválogatjuk

Minden paradicsom tövénél fogpiszkálóval szúrjuk meg.

Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe helyezett paradicsomra, fedje le, és hagyja felmelegedni 20 percig.

Külön forraljunk fel 2 liter vizet, adjunk hozzá sót és cukrot a recept szerint, forraljuk fel a pácot a tűzön.

A fokhagymát meghámozzuk, jól megmossuk

Turmixgépben ledaráljuk

Engedje le a meleg vizet a hengerekből, nem lesz rá többé szükségünk

Forró pácot öntsünk a paradicsomra

Öntsön ecetesszenciát minden üvegbe:

• 1 l - 1/2 teáskanál
• 0,5 l - 1/4 teáskanál

Azonnal fedje le a tartályokat fedővel, és zárja le őket konzervkulccsal.

Fordítsa meg a forró paradicsomkonzerveket, csomagolja be, és hagyja teljesen kihűlni egy takaróban.

Eleinte a tartályokban lévő pác enyhén zavaros lesz, mivel a fokhagymát turmixgépben összezúztuk

De amikor az üvegek lehűlnek, az üledék megnyugszik - a pác átlátszóvá válik az apróra vágott fokhagyma fehér „hójával”

Jó étvágyat kívánunk!

A legfinomabb recept a téli paradicsomhoz zellerrel

Ebben a receptben a ragyogó ízű és aromájú zeller különleges élességet és pikantériát ad a paradicsomnak. Érdemes megpróbálni így felkészíteni a paradicsomot a télre.

Ez a kedvenc receptem, nagyon gyakran használom a szeretteim házi készítéséhez. Feltétlenül főzzön paradicsomot és zellert! Ez finom!

Szükséged lesz:

• 3 kg paradicsom
• 500 g zeller
• 30 g mustárbab
• 6 fog fokhagyma
• 4-6 kapros esernyő
• 50 g konyhasó
• 55 g kristálycukor
• 15 ml 80%-os ecet esszencia
• 2 liter vizet
• 20 g koriandermag
• 4 dolog. babérlevél

Főzési mód:

1. Sterilizálja az összes hengert és sapkát az Ön számára kényelmes módon.
2. A koriander- és a mustármagot szárítani kell, néhány percig száraz, forró serpenyőben melegíteni kell, a babérlevelet forrásban lévő vízben kell tartani 60 másodpercig.
3. Ezután az üvegek aljába öntsünk koriandert és mustármagot, adjunk hozzá babérlevelet, durvára vágott fokhagymát, kaporesernyőket a fűszerekhez, de előbb válasszuk le az ágakról és forraljuk fel forrásban lévő vízzel.
4. A zellerszárat és zöldjét áztassuk be hideg vízbe 10-15 percre, majd szárítsuk meg, majd a szárakat vágjuk kockákra, és hagyjuk a zöldeket egészben, tegyünk mindent üvegedényekbe.
5. Öblítsük le hideg vízben a kis paradicsomokat, távolítsuk el a szárát, szurkáljuk meg mindegyik tövénél fogpiszkálóval, tegyük szorosan üvegekbe, adjunk hozzá kapros esernyőket és egy kis zellert.
6. Először öntsön forrásban lévő vizet a zöldséges készítményekre 20 percig, majd öntse a vizet a hengerekből egy kényelmes serpenyőbe, mérje meg a térfogatot, adjon hozzá vizet 2 literre, oldja fel a cukrot és a sót a recept szerint.
7. A pácot 5 percig forraljuk, levesszük a tűzről, hozzáadjuk az ecet esszenciát.
8. Az elkészített páclével a tetejéig töltse meg a zöldségekkel a tartályokat, óvatosan tekerje fel kulccsal a tartósításhoz, vagy használjon csavaros kupakot az üveghez.
9. A lezárt dobozokat azonnal fejjel lefelé kell fordítani a padlóra, és le kell takarni, amíg teljesen ki nem hűl.
10. 24 óra elteltével tegye a zöldségeket az üvegekbe hűvös, sötét helyre tárolás céljából.

Jó étvágyat kívánunk!

Paradicsom télire kaliforniai paprikával 3 literes üvegbe

Ennek a receptnek az a nagy előnye, hogy maga szabályozza a hagyma és a paprika mennyiségét az üvegben. Az édespaprikát a bőséges paradicsom és a pác lenyűgöző fűszeres aromája árasztja el, és nagyon ízletesek.

Érdemes nagyobb tégelybe tenni, mert nagyon sokan lesznek, akik kedvet kapnak hozzá. Sok sikert a felkészüléshez!

Egy 3 literes hengerhez szüksége lesz:

• 2 kg paradicsom
• 15-20 g petrezselyem
• 1 db PC. hagymahagyma
• 1 db PC. édes kaliforniai paprika
• 3 db. szegfűborsó borsó
• 10 darab. szemes fekete bors
• 2 fog fokhagyma
• 2 db. babérlevél
• 35 g só
• 70 g cukor
• 70 ml 9%-os ecet

Főzési mód:

Egy előkészített 3 literes edény aljába tegyünk petrezselymet, apróra vágott fokhagymát, fekete borsot, szegfűborsot, babérlevelet.

A hagymát karikákra vágjuk, a kaliforniai paprikát meghámozzuk a magokról, feldaraboljuk

Minden paradicsom tövénél fogpiszkálóval szúrjuk meg.

Helyezze a paradicsomot egy edénybe, töltse meg az üregeket kaliforniai paprikaszeletekkel és hagymakarikákkal

Töltse fel az edényt forrásban lévő vízzel, egy evőkanál külsejére öntse, hogy az üveg ne törjön szét

Fedje le az edényt tiszta fedéllel, és hagyja a paradicsomot 20-25 percig felmelegedni.

Adjunk hozzá sót, cukrot, és forraljuk fel a folyadékot.

Öntse a forró pácot a tartályban lévő paradicsomra, és azonnal zárja le szorosan a fedelet a kulccsal.

Fordítsa meg az üveget, és csavarja be meleg takaróba, amíg teljesen ki nem hűl.

Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept a paradicsomhoz télre az, hogy meghaljunk

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+