Szárítsuk meg a körtét. Hogyan szárítsuk a körtét? Néhány egyszerű módszer. A körte szárításának természetes módja

A legtöbb egészséges ital- ez természetesen az, amelyet saját kezűleg készítenek gyümölcsökből és bogyókból. Nyáron egy ilyen jóság is elég, de mit csináljunk télen, amikor mindennek vége? Vásároljon gyümölcsleveket a boltból borzasztó áron, vagy készítsen szárított gyümölcsöt nyár óta? Természetesen a második lehetőség lesz a legjobb, mivel a szárított gyümölcs kompót egészséges, ízletes és olcsó lesz. Ezért ma megfontoljuk, hogyan szárítsuk meg a körtét sütőben és elektromos szárítóban, hogy szépek legyenek, ne szárítsák túl, és hosszú ideig eltarthassanak.

Milyen gyümölcsöket válasszunk a szárításhoz?

Egy ilyen folyamathoz érett, de nem túlérett gyümölcsre van szükség. A téli fajták nem működnek, nyári vagy őszi gyümölcsöket kell választani. A körtének lédúsnak és természetesen édesnek kell lennie, ami a pépet illeti, kívánatos, hogy puha legyen. A következő fajtákat tekintik a legjobb szárítási lehetőségnek: "Limonka", "Forest Beauty", "Zaporozhskaya". Most megtanuljuk, hogyan kell körtét szárítani elektromos szárítóban.

A körte téli előkészítésének első módja (ha van megfelelő elektromos készüléke)

Ha van elektromos szárítógépe, akkor a segítségével gyümölcsöket készíthet télre.

1. Mossa meg a gyümölcsöket hideg alatt folyóvíz. A kérdésre: "Hogyan szárítsuk meg az egész körtét, és lehetséges-e nem vágni?" a válasz pozitív. De! Csak ha a magzat kis méret. Ha nagy, akkor 1 cm vastag szeletekre kell vágni.Ugyanakkor érdemes kivenni a magot, mert a csontokat úgysem eszi meg senki.

2. Tölts meg egy edényt vízzel és forrald fel. Az elkészített gyümölcsöket mártsuk 5 másodpercre forrásban lévő vízbe, majd távolítsuk el és gyorsan azonosítsuk őket hideg vízben. Erre az eljárásra azért van szükség, hogy szárításkor a körte ne sötétedjen el.

3. A gyümölcsöket széles tányérra tesszük és hagyjuk felesleges víz csatorna. Miután az összes folyadék elfogy, a gyümölcsöt elektromos szárítóba helyezheti.

4. Állítsa be a készülék hőmérsékletét 70 fokra (nem több), és időnként fordítsa meg a gyümölcsöt. A körte hosszú ideig szárad - 15 és 24 óra között. Fontos, hogy a végén kövesse, nehogy elrontsa a gyümölcsöt. Tehát amikor megkapják barna szín, megnyomva pedig puhák és rugalmasak lesznek, ideje kikapcsolni az elektromos szárítót. De ha a körték hajlításkor eltörnek, akkor csak egy következtetés van: túlexponáltad őket.

Az elektromos szárító természetesen jó dolog, de mi van, ha nincs? Most megtanuljuk, hogyan kell szárítani a körtét a sütőben, különösen azért, mert ez a technika minden otthonban megtalálható.

A gyümölcs elkészítésének második módja a sütő.

1. Mossa meg az egyes gyümölcsöket alatta hideg víz majd félbevágjuk. Távolítsa el a héját és a magját.

2. Tölts meg egy nagy edényt vízzel, és tedd tűzre. Amikor a folyadék felforr, dobjon bele 2 csésze cukrot, és keverje össze az edény tartalmát. Ezután az elkészített körtéket a serpenyőbe tesszük és 15 perc alatt puhára főzzük.

3. Szűrőszűrővel vegyük ki a gyümölcsöt és helyezzük rá papírtörlő hogy kihűljenek és megszáradjanak. Ezután vágja mindegyik felét vékony csíkokra vagy körökre.

4. Nyissa ki a sütőt és vegye ki a tepsit, tegye rá az előkészített gyümölcsöket, és kapcsolja be a szekrényt. A körtét úgy kell lebontani, hogy a távolság minimális legyen. Tegye a tepsit a sütőbe, és válasszon 70 foknál nem magasabb hőmérsékletet, de jobb, ha 60 fokos. 2 óra elteltével emelje fel a hőmérsékletet 80 fokra, és addig szárítsa, amíg a gyümölcs nem engedi le a levet, amikor rájuk nyomják. 2 óránként meg kell forgatni a darabokat és megváltoztatni a helyzetüket. Általában egy ilyen folyamat 12 órát vesz igénybe, de ha a gyümölcsök korábban kezdenek sötétedni, akkor csökkenteni kell a hőt.

5. Ha kész a körte, kapcsoljuk ki a sütőt, vegyük le a tepsit és tegyük az asztalra, hogy a gyümölcsök kihűljenek. szobahőmérséklet. Ezután vegyen ki egy szokásos tégelyt, és öntse bele a kész gyümölcsöt, miközben szoros fedéllel zárja le az edényt.

Most már tudja, hogyan kell szárítani a körtét a sütőben, hogy megőrizze minden előnyös tulajdonságát.

Egy ilyen gyümölcsből finom kompótokat és zselét kapnak.

A gyümölcsök sütőben történő szárításának előnyei és hátrányai

Ennek az elkészítési módnak az erőssége, hogy az aszalt gyümölcsök előállítási ideje jelentősen lecsökken. Ha a körtét természetes módon, azaz napon szárítjuk, körülbelül egy hetet kell várni, hogy a gyümölcsök alkalmasak legyenek a későbbi kompótkészítésre.

A módszer gyenge oldala a vitaminok egy részének eltávolítása a körte sütőben való szárítása után. És ha túlzásba vitte, és bekapcsolta a sütőt 90 fokon, akkor hasznos elemeket nem található meg a jövőben aszalt gyümölcsökben. Mellesleg és kinézet megsérülhetnek, mert láz ennek a hasznos gyümölcsnek a sötétedéséhez vezet.

Hogyan kell tárolni a szárított gyümölcsöt?

Hogyan kell megfelelően szárítani a körtét - már tudja, de hogyan mentheti meg most, hogy ne romoljon egy hónap alatt? A gyümölcsöket dobozban, üvegben vagy serpenyőben tárolhatja. Ezt a szárított gyümölcsöt legfeljebb 1 évig kell tárolni, és talán még kevesebbet is, mert minden a helyiség hőmérsékletétől és páratartalmától függ. A helyiségben uralkodó meleg és nedvesség igazi paradicsom a különféle baktériumok szaporodásához. Ezért ilyen körülmények között lehetetlen gyümölcsöt tartani. Nagyon fontos: ha penészt észlel a gyümölcsökön, azonnal dobja ki a romlott darabot. Mivel egy ilyen razzia halálos lehet, ezért jobb, ha megszabadulunk a használhatatlan körtéktől. Optimális idő szárított gyümölcsök tárolása - 6-12 hónap.

A cikkből megtanulta, hogyan kell megfelelően szárítani a körtét a sütőben és az elektromos szárítóban végtermék rugalmas, szép és kiváló ízű lett. Megvan magának fontos információ viszonylag megfelelő tárolás szárított gyümölcsöket, és azt is megtanulta, mire kell figyelni a gyümölcsök kiválasztásakor.

A körte nagyon lédús és édes gyümölcs. Cukortartalomban gazdag, ízével és lédússágával mindig tetszeni fog. Sajnos be friss nem fog sokáig tartósítani a gyümölcsöt, mert elkezdenek túlérni, megpuhulnak, majd rothadnak. Mi a helyzet a gyümölcs szerelmeseivel? A szárítás jó lehetőség. De nem mindenki tudja, hogyan kell megfelelően szárítani a körtét. Bár ezzel a módszerrel nagy termést takaríthat meg, és egész évben élvezheti a szárított körte finom, vitaminos szeleteit.

Termék előkészítés

Szárításhoz válasszon megfelelő fajták. Általában a későn érő és a téli fajták nem alkalmasak erre, mivel általában puhák és túl lédúsak. A szárításhoz szilárd állagú és édes körtefajtákat kell választani gazdag ízű. Nem kell megvárni, amíg a gyümölcs túlérik és megpuhul, mint ahogy a szárítást is azonnal el kell kezdeni a betakarítás után, nem kell megvárni, amíg a gyümölcs megérik és megpuhul.

Tanács! Ne használjon fanyar savanyú ízű körtefajtákat. Nem tolerálják a hőkezelést, és egyáltalán nem alkalmasak ilyen típusú munkadarabokhoz. Nem számít, hogyan szárították az ilyen körtét, nem okoz örömet.

Mindenekelőtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szárítani. Ha feltételezzük, hogy az egész körte megszárad, akkor az előkészítés befejezhető. Ha a gyümölcsöt darabokra tervezi szárítani, akkor fel kell vágnia. Ehhez a gyümölcsöt félbe kell vágni. Távolítsa el a magházat és vágja szeletekre. Szélességük nem haladhatja meg az egy centimétert, különben a körte nem szárad ki teljesen.

A darabokra vágott gyümölcs húsa gyakran elsötétül a szárítás során. Ennek elkerülése érdekében áztassa az apróra vágott terméket egy százalékos oldatba. borecet. Közvetlenül a szárítás előtt a darabokat forrásban lévő vízbe mártjuk két percig.

A gyümölcsöket megszárítjuk

Az elkészített gyümölcsök szárításához a háziasszonyok többféle lehetőséget kínálnak. Hogy melyiket válasszuk és hogyan szárítsuk a körtét, az az egyes háziasszonyok képességeitől és preferenciáitól függ. De nem számít, mennyire szárított a körte, fontos, hogy óvatosan tegyük, hogy elkerüljük a szárított gyümölcs rothadását.

Természetes szárítás

Az eljárás lényege, hogy a gyümölcsdarabokat sima felületre kell fektetni. Ha serpenyőt vagy tálcát használunk, akkor azokat ki kell bélelni pergamenpapír.

Ezt követően napfény által jól megvilágított helyre kell helyezni. Fontos, hogy a hely ne legyen poros és szeles. Olyan elrendezést kell választani, hogy a gyümölcsöket a nap folyamán a lehető legjobban megvilágítsa a nap. Este a gyümölcsöket be kell vinni a házba. A körtét két napig kell szárítani a napon, majd további két-három napig szárítják sötét helyiségben, jó szellőzéssel.

Elég gyakran olyan módszert alkalmaznak, amelyben a szeleteket egy cérnára teszik, és felfüggesztett állapotban szárítják. A termék jobb megőrzése érdekében, függetlenül attól, hogy mennyire szárított a körte, fertőtleníthető savanyú gáz a penészképződés elkerülése érdekében.

Sütőt használunk

A körtét nem mindig lehet szárítani természetesen. Ebben az esetben tökéletes a körte sütőben való szárítása.

Az elkészített gyümölcsöket sütőlapokra fektetjük, és 60 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Ezen a hőmérsékleten a gyümölcsöket az első két órában kell tartani, majd 80 fokra emeljük, és megvárják, míg a darabok mérete csökken. Ezután a hőmérsékletet ismét 60 fokra csökkentjük. Ezen a szinten addig tartjuk, amíg a körte teljesen meg nem szárad.

Tanács! Gondoskodni kell a konyha jól szellőztetéséről, mivel a körtéknek 12-16 órán keresztül kell száradniuk. Ezalatt a sütő felmelegíti a helyiséget, és sok oxigént éget el. Ha a gyümölcsöket egészben szárítják a sütőben, a sushi időtartama 24 órára nő.

Szárítsa meg mikrohullámú sütőben és elektromos szárítógépben

Érdemes megjegyezni, hogy a szárított körte akár a mikrohullámú sütőben is elfér. Ráadásul ez a folyamat eltart kisebb mennyiségben idő. Hogyan lehet körtét szárítani ebben a készülékben?

A mikrohullámú sütőben a gyümölcsöket részletekben szárítják, és egy adag elkészítése legfeljebb három percet vesz igénybe. Fennáll a veszélye a termék kiszáradásának, ezért ezt a módszert óvatosan kell alkalmazni. Állítsa be a mikrohullámú teljesítményt 200 W-ra, és helyezze bele a terméket két és fél percre. Ha ez az idő nem volt elég, akkor meg kell ismételnie a folyamatot 30 másodpercig.

Egy másik konyhai eszköz az elektromos szárító. Használatával egyszerre jelentős mennyiségű gyümölcs szárítható. A szárítás hőmérséklete 70 fok. Célszerű megfordítani a terméket, és a tálcákat kicserélni, hogy a körte egyenletesen száradjon. Az idő, ameddig a szárító a körtét megsüti, mennyiségtől és mérettől függően 15-30 óra.

A gyümölcs készenlétét szín alapján határozhatja meg. A körte szép barna színű lesz. Ugyanakkor rugalmas lesz és nem törékeny, enged a hajtásnak, és nem sérti az integritást.

Egyetértek, hidegben téli estéken annyira vágyik a nyári melegre és ízekre. Emlékeztessen kb finom nyár lehet aszalt gyümölcsök. Ma körtét szüretelünk.

A körte telített cukrokkal, enzimekkel, szerves savakkal, rostokkal, nitrogénnel, csersavval és pektin anyagok. Ennek a gyümölcsnek nagy része tartalmaz B1-, C-, P-, PP-vitamint, karotint (A-provitamin), valamint flavonoidokat és fitoncideket. Ezenkívül a legtöbb körtefajta nyomelemekben gazdag, beleértve a jódot is, amely a normál élethez szükséges. Meglepődhet, de megfelelő szárítással a körte nem veszíti el hasznos tulajdonságait. Hogyan kell megfelelően szárítani a körtét, most megtanulja.

A körte előkészítése szárításra

Ha úgy dönt, hogy télen szárított gyümölcsökkel kényezteti magát, ne feledje, hogy a szárításhoz érett, de ugyanakkor kemény körtét kell venni sűrű péppel, köves sejtekkel, kis magkamrával. A következő fajták ideálisak a szárításhoz: „lemonka”, „erdei szépség”, „Viktória”, „Clapp kedvence”, „Zaporozhye”.

A szárításra előkészített gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és törölni kell.

A kis méretű körte egészben szárítható, a nagyobb gyümölcsöket körülbelül 1 centiméter vastag szeletekre kell osztani, és a maghüvelyeket is eltávolíthatjuk, ha szükséges.
Most közvetlenül folytathatja a körte szárítását.

Körte szárítás a szabadban

Az elkészített körtéket egy tepsire vagy tepsire helyezzük. Napos helyre tesszük és két napig szárítjuk. Éjszaka a körtét be kell vinni a szobába, és polietilénnel le kell fedni. Kétnapi szárítás után a körtét jól szellőző, árnyékos helyre kell vinni, és további két-három napig készenlétben kell tartani.

Körte szárítás a sütőben

A szárításra előkészített körtéket vékony rétegben fektessük egy tepsire. Beküldjük a sütőbe, és körülbelül 60 fokos hőmérsékleten pár órán át szárítjuk. A megadott idő letelte után a hőmérsékletet 80 fokra kell emelni, és folytatni kell a szárítást. Pontos időpont a körte szárítása fajtájától függ, gyakran egy napba telik, mire a gyümölcs készen áll.

Körte szárítása elektromos szárítóban

A szárításra előkészített körtét néhány másodpercre forrásban lévő vízbe kell meríteni, majd azonnal lehűteni hideg víz. Ez az eljárás azért szükséges, hogy a körte ne sötétedjen el a szárítás során. Egy ilyen „kontrasztzuhany” után a körtéket raklapra helyezik, lehetővé téve az összes felesleges folyadék lefolyását, és elektromos szárítóba küldik. A körtét 70 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell szárítani, a gyümölcsdarabokat rendszeresen meg kell fordítani. A körte szárításának folyamata 15-30 óráig tarthat. A gyümölcs akkor tekinthető késznek, ha megnyomva barnássá, puhává és rugalmassá válik, hajlításkor nem törik el.

Körte szárítása mikrohullámú sütőben

A felszeletelt körtéket tányéron egy sorban elrendezzük. Kiállítás tovább mikrohullámú sütő A teljesítmény körülbelül 300 W, és a gyümölcsöt pár percre száradni küldjük. Ezen idő elteltével a gyümölcsöt meg kell fordítani, és a szárítást ugyanazzal a teljesítménnyel kell folytatni. Körülbelül fél percenként ellenőriznie kell a gyümölcs készenlétét. Általában a körte szárítása a mikrohullámú sütőben nem tart tovább 5 percnél.

Ma a gyümölcs szárítása nem túl gyakori eljárás, hiszen hatalmas fagyasztók, és lehetővé vált a fagyasztott gyümölcsök tárolása. Tisztelt portálunk látogatói, hogyan tartjátok szívesebben télig a nyár gyümölcseit? Hálásak leszünk, ha a cikkhez fűzött megjegyzésekben elmondja nekünk, hogyan szárítja a körtét.

Előszó

Ha néhány kilogramm lédús érett gyümölcsök vagy volt szerencséje a kertben termeszteni ezeket az ajándékokat, készítse elő őket a télre a körte minden háziasszony által ismert szárítási módszerével. Az általad készített szárított gyümölcsökben, maximális összeget vitaminok. Természetesen vásárolhatunk aszalt gyümölcsöket a piacon, de a minőség biztosak érdekében jobb, ha a szárítást magunk végezzük. Hogyan szárítsunk körtét otthon, nézzük meg együtt!

A megfelelően kiválasztott fajták játszhatnak fontos szerepátvételben minőségi szárított gyümölcsök. A szakértők ezt állítják legjobb lehetőségek V ez az eset lesz benne gyümölcs minimális mennyiség köves sejtek, egy kis mennyiséget magkamrák és a pép mérsékelt keménysége, erős fanyar íz nélkül, édes és érett. Ezek a fajták természetesen mindenki kedvencének tudhatók be Erdei szépség, Clapp kedvence, Limonka, Talgar szépség, Bergamot, Williams nyár, valamint fajták ZaporozsjeÉs Victoria.

Körtefajta Forest beauty

Ne feledje, a téli szárításra kiválasztott gyümölcsöket 48 óránál tovább nem szabad tárolni, azonnal meg kell mosni és alaposan meg kell szárítani. Ellenkező esetben elveszíthetik méltóságukat. A durva túlérett gyümölcsök egyáltalán nem alkalmasak szárításra. Főzéshez, lekvárhoz vagy lekvárhoz a legjobb fenntartani. A vadkörtét nem kell leszakítani a fáról, várja meg a pillanatot, amikor maga is leesik. A földre hullás után begyűjtött gyümölcsöknek hagyni kell egy kis időt, hogy a héjuk elsötétüljön és megbarnuljon. Ez szükséges ahhoz, hogy a körte illatos és édes legyen. Ha nem tartja be ezeket a feltételeket, fennáll annak a veszélye, hogy fanyar és keserű gyümölcsöket kap, amelyek teljesen alkalmatlanok a főzéshez. finom kompót a télre.

Most már tudja, hogy az ilyen sötét körte nem rothadás vagy romlás, hanem a minőségi szárított gyümölcsök beszerzésének eszköze. A jövőben a játékot szárításra készítik elő, mint minden más gyümölcsöt. Kis, körülbelül 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és bármilyen kényelmes módon megszárítjuk. Még a magvakkal sem távolíthatja el a gyümölcs magját, ne hámozzuk meg és ne blansírozzuk vízben. Ha mindent helyesen csinált, akkor a folyamat végén rugalmas és puha szárított gyümölcsöket kell kapnia, amelyek nem törhetnek meg hajlításkor és összenyomásakor. Szárítás vadkörte a napon ne felejtse el előre mártani a szeletelt részeket 1% -os citrom- vagy borkősav-oldatba.

Manapság számos módja van a körte otthoni szárításának. A napon történő szárítás azonban továbbra is a legnépszerűbb és legismertebb a legtöbb háziasszony számára. Ez a módszer különösen ideális. alkalmas azoknak akik magánházakban élnek vagy saját nyaralóval rendelkeznek, bár ez a módszer jól szellőző napos erkélyen is működik. A körtét közepes szeletekre vágjuk, és egyenletes rétegben sütőpapírra, újságpapírra vagy tepsire fektetjük. Annak elkerülése érdekében, hogy a legyek és más rovarok leszálljanak az édes gyümölcsökre, takarjon le mindent vékony gézzel. Csak azt kell biztosítani, hogy a nap folyamatosan érje a körtét, ne felejtse el rendszeresen átfordítani egyik oldalról a másikra, hogy egyenletesen száradjanak.

Körte szárítás kint

Ha nincs lehetősége kitenni a körtét száradni, vagy a napsugarak ritkán törnek át a felhőkön, akkor használjon másik módszert - cérnákon szárítást. Ez meglehetősen egyszerűen megtörténik - az előkészített szeleteket egy varrócérnára fűzik fel, lehetőleg elég sűrűre, hogy ne szakadjon el, és gyümölcsfüzér formájában mindkét oldalon a szögekre vagy a szekrény fogantyújára akasztják a konyhában vagy a padláson. Ne feledje azonban, hogy a gyümölcs téli szárítására szolgáló helyiségnek melegnek és jól szellőzőnek kell lennie. Tipp - ne nyomja össze a körteszeleteket túl szorosan, mert összeragadhatnak.

Ami a végeredmény eléréséhez szükséges időt illeti, legalább 7-10 napnak kell eltelnie. Akinek nincs annyi ideje, alternatív, gyorsabb téli szárítási módok is bevethetők, például sütő, mikrohullámú sütő, elektromos szárító.

Az előző módszerhez képest a gyümölcs sütőben való szárítása lényegesen rövidebb ideig tart. A háziasszonyok azt állítják, hogy ez a módszer lehetővé teszi, hogy a körte otthon ízletes és illatos legyen. Ráadásul a sütőben szárított körte tovább tart. Bármely otthonban elkészíthetők, magánházban és lakásban egyaránt. Ehhez egy tepsit sütőpapírral vagy fóliával kell lefednie, és vékony, egyenletes rétegben ki kell fektetni a körtéket, miután hosszában apró, legfeljebb 1 cm vastag szeletekre vágja őket.

Szárítás után körtedarabok

Annak érdekében, hogy a körték ne váljanak égetett ehetetlen darabokká, minimális hőmérsékleten szárítják három fő szakaszban: szárítás, nedvesség elpárologtatása és sterilizálás. Először állítsa be a hőmérsékletet sütő 50-60 fok körül. Ezen a hőmérsékleten a körtének legalább 1 órán át a sütőben kell maradnia. Ne felejtse el egyszerre többször kinyitni a sütőt, hogy a felesleges gőz távozzon.

Ezzel az első lépés befejeződött, térjünk át a másodikra. Ha kezdetben a sütő ajtaját csak néhányszor nyitották ki az egész idő alatt, akkor most folyamatosan nyitva kell lennie, és emelni kell a hőmérsékletet 75 fokra. Ilyen körülmények között a körte aktívan veszít vizet, amely gőz formájában jön ki. Ne felejtse el ellenőrizni a körték állapotát, hogy ne égjen meg, és hogy biztos legyen benne, rendszeresen fordítsa meg. Ami a lépés végrehajtásához szükséges időt illeti, az a választott fajtától és a vágott gyümölcs méretétől függ. Átlagosan akár 4-5 óráig is eltarthat, de vannak kivételek, ahol 8-10 órát vesz igénybe a kívánt eredmény elérése.

Az utolsó szakasz (sterilizálás) a legrövidebb, maximum 35-45 percet vesz igénybe. Hőfok sütő ismét emeljük 80-90 fokra, és zárjuk be a sütő ajtaját. Alatt ez a folyamat a körte végre kiszárad, és hasonló lesz a számunkra ismerős aszalt gyümölcsökhöz. Otthon főzve szárított körte Pamut törülközőre terítjük, és hagyjuk kihűlni.

Megválaszoltuk azt a kérdést, hogy hogyan kell szárítani a körtét a sütőben, most még elemezni kell ennek a módszernek az előnyeit és hátrányait. A kétségtelen előny elegendő gyors idő főzés, összehasonlítva a természetes szárítási móddal télre, és ez azért fontos modern háziasszonyok, valamint a megtakarítás ízletesség gyümölcs. Másrészt vannak hátrányai is. Viszonylag hőség csökkenti a vitaminok tartalmát, amelyek többsége egyszerűen elpárolog utolsó lépés. Ráadásul a magas hőmérséklet megzavarhatja a gyümölcs épségét, aminek következtében elveszítik piacképes megjelenésüket, emberi fogyasztásra alkalmatlanná válnak.

Kezdjük azzal, hogyan szárítsuk a körtét elektromos szárítóban. Ha van ilyen eszköze otthon, akkor nincs könnyebb - cselekedjen utasításaink szerint. A felvágott vékony szeleteket néhány másodpercre forrásban lévő vízbe merítjük, majd gyorsan lehűtjük. Ez azért szükséges, hogy elkerüljük a gyümölcsök sötétedését a téli szárítás során. A szeleteket tepsire fektetjük, kicsit hagyjuk megszáradni, majd az elektromos szárító rácsra tesszük. Ez a készülék több rácstal rendelkezik, így lehetővé válik az egyidejű szárítás nagyszámú körte Ezzel a módszerrel meg sem kell fordítani a szeleteket, mivel a tálcában egyenletes meleg levegő utánpótlás jön létre.

Elektromos szárító használata a körte szárításához

A főzési hőmérséklet alacsony fúvási sebességnél nem haladhatja meg a 70-80 fokot. Állítsa be saját maga a főzési időt, általában 30 perctől egy óráig tart. Minden a modelltől és a választott típustól függ. hőmérsékleti rezsim. Végül a körtének kellemes barna árnyalatot kell kapnia, kellően rugalmassá kell válnia, és nem törik meg hajlításkor. Ha azonban ez a módszer is időigényes az Ön számára, javasoljuk, hogy ismerkedjen meg a legegyszerűbb és gyors módszer Hogyan szárítsuk a körtét a mikrohullámú sütőben. Bár az ilyen szárítás nem érdemelte ki a pozitív kritikát, mégis megvan a létjogosultsága.

Maximum 5 percet vesz igénybe a teljes szárítási folyamat a mikrohullámú sütőben, de a lényeg az, hogy ne szárítsa túl a kívánt teljesítmény kiválasztásával. Ellenkező esetben fennáll annak a veszélye, hogy egy kicsit túlszárad finom gyümölcsök. A felszeletelt körtét egyenletes rétegben tedd egy edényre, és küldd száradni a mikrohullámú sütőbe, pár percre legfeljebb 200-300 W-ra állítva a teljesítményt. Amikor az időzítő sípol, fordítsa meg a gyümölcsöket, és szárítsa tovább ugyanazon a teljesítményen további 2-3 percig. Ha azt veszi észre, hogy ennek az időszaknak a végén a gyümölcsei nem szárítottak eléggé, hagyja még néhány percig a mikrohullámú sütőben, és ne felejtse el megfordítani. Kész körte rugalmasak és rugalmasak. Ha keménynek bizonyultak, akkor túlszárította, vagy éretlen gyümölcsöt használt.

Annak érdekében, hogy a lehető leghosszabb ideig alkalmas legyen a téli és egyéb vitaminitalok elkészítésére kulináris különlegességek, ki kell választani számukra az optimális helyet és tárolót. Ideális lehetőség az otthoni tároláshoz fa- vagy üvegtartályok vagy vászonzsákok lesznek. Ezenkívül az aszalt gyümölcsöket egy edénybe kell tömöríteni a megfelelő szoros tároláshoz. Ami a helyiséget illeti, száraznak kell lennie, jó szellőzéssel, hogy a körte ne penészesedjen és nedves legyen.

Szárított gyümölcsök tárolása üvegben

Rendszeresen ellenőrizze a szárított gyümölcsöket, hogy nincsenek-e benne bogarak és más rovarok. Megelőző intézkedésként száríthatja a körtét a sütőben vagy mikrohullámú sütőben legfeljebb 50 fokos hőmérsékleten vagy 200-300 watton. Ha úgy találja, hogy a gyümölcsök, később hosszú idő túl kemény lesz és száradni kezd, ez a probléma könnyen kiküszöbölhető a sütőben vagy mikrohullámú sütőben történő melegítéssel is, ha egy további edény vizet helyezünk bele, vagy egyszerűen csak rövid ideig tartjuk az aszalt gyümölcsöket egy fazék forrásban lévő víz felett. A gőztől ismét rugalmasak, puhák és finomak lesznek.