Télre benőtt uborka mustárban. Receptek ecetes uborkához mustárral télen üvegekben. Videó arról, hogyan kell főzni az uborkát mustármaggal sterilizálás nélkül
Télre mustáros uborkasaláta remek uzsonnaés egy eredeti kiegészítő a körethez. Hideg télen mindig hiány van friss zöldségek. Természetesen lehet kapni uborkát a szupermarketben, de ők ízminőségek nem fog örömet okozni. Ha télen kinyit egy mustáros uborkasalátát, teljes mértékben élvezheti az ízét, amely egy nyári salátára emlékeztet.
A mustáros uborkasalátának télen van egy másik előnye - az egyszerűség és az elkészíthetőség. Ehhez a recepthez nem kell több főzési szakaszon keresztülmennie, vagy különleges és drága alapanyagokat vásárolnia.
A sokaság miatt sokféle recept, mindenkinek ízleni fog valami mustáros uborkasaláta télre.
A befőzésnél az a legfontosabb, hogy a legjobb időt szánni az üvegek gőzzel történő sterilizálására.
Hogyan főzzünk mustáros uborkasalátát télen - 15 fajta
E recept szerint az uborka édeskés és ropogós, a fokhagyma és a paprika keveréke pedig ad illatos illata. A receptben használt zöldek tökéletesen kiegészítik az uborkaszeleteket.
Hozzávalók:
- Uborka (kicsi) 4 kg.
- Nagy csokor petrezselyem
- Francia mustár 160 g.
- Fokhagyma 3-4 fej
- Ecet 1 csésze
- Növényi olaj 1 csésze
- Só 80 g.
- Cukor 1 csésze
- Őrölt paprika keveréke (ízlés szerint)
Főzés:
Az uborkát alaposan megmossuk, hosszában négy részre vágjuk.
Jobb, ha mindent azonnal egy nagy tartályba teszünk, hogy jobban összekeverjük.
Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket, majd aprítsa fel és küldje el az uborkához.
A fokhagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk, majd az uborkához küldjük. Sózzuk, adjunk hozzá ecetet, növényi olaj, cukor, mustár és bors.
Jól összekeverjük, és meleg szobában 3-4 órán át állni hagyjuk, időnként megkeverve.
Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy ebbe a salátába olyan túlnőtt uborkát is bele lehet vinni, amely más tartósításra alkalmatlan. A lényeg az, hogy lehúzzuk a bőrt és kivonjuk a magokat.
Hozzávalók:
- 1 kg uborka (már meghámozva)
- csokor kapor
- Száraz mustár 1/2 evőkanál
- Fokhagyma 1 fej
- Ecet 100 ml
- Növényi olaj 100 ml
- Só 1/2 evőkanál
- Cukor 1 evőkanál
- Paprika és babérlevél
Főzés:
Mossa meg az uborkát és a gyógynövényeket. Vágja le a vastag és érdes bőrt. Igény esetén teáskanállal kaphatunk nagy magokat. Vágja az uborkát kockákra, és tegye egy edénybe. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, borsot és finomra vágott fokhagymát. A kaprot a magokkal együtt adhatjuk az uborkához. Keverjük össze és hagyjuk állni 2-3 órát. Ezután lassú tűzre tesszük, és keverés közben felforraljuk. Forraljuk még 5-7 percig, majd tekerjük fel.
A különbség ennél a receptnél az, hogy nem kell megvárni, amíg a saláta befőtt és a leve kienged. Az összes hozzávaló összekeverése után azonnal üvegekbe tölthetjük, sterilizálhatjuk és feltekerhetjük.
Hozzávalók:
- Uborka 2,5 kg.
- Száraz mustár 1,5 evőkanál
- Fokhagyma 1 fej
- Ecet 1 csésze
- Növényi olaj 1 csésze
- Só ízlés szerint
- Cukor 1 csésze
Főzés:
A tiszta uborkát szeletekre vágjuk. Az uborkához adjuk a mustárt, az olajat, a sót, a cukrot, az ecetet, és a fokhagymát a fokhagymára törjük. Jól összekeverjük és előkészített üvegekbe töltjük. Az üvegeket egy edénybe tesszük és 15 perc forralás után sterilizáljuk.
Ropogós és finom uborka mustárral, ami télen az egész családnak tetszeni fog.
Hozzávalók:
- Uborka 4,5 kg.
- Száraz mustár 1 evőkanál
- Fokhagyma 1-2 fej
- Ecet 250 ml
- Növényi olaj 250 ml
- Só 100 gramm
- Cukor 250 gramm
- Őrölt bors 2 evőkanál
- Mustármag opcionális
Főzés:
Az uborkát hosszában 4 részre vágjuk és egy edénybe tesszük. Adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, ecetet, mustárt, borsot, és zúzzuk össze vagy fokhagymát. Keverjük össze, és hagyjuk állni egy ideig, amíg az uborka elengedi a levét. Az uborkás üvegeket forralás után 10-15 perccel sterilizálni kell.
A saláta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:
A fűszeres ételek szerelmeseinek ez a recept lesz igazi lelet. A pirospaprika jelenléte csípőssé teszi a salátát, de mindenesetre a mennyisége szabályozható.
Hozzávalók:
- 4 kg uborka
- 1 csésze cukor
- 1 pohár növényi olaj
- 1 csésze 9%-os ecet
- 2 evőkanál só
- 2 evőkanál. evőkanál száraz mustár
- 2 evőkanál. evőkanál darált fokhagyma
- csokor kapor
- 2 tk fekete őrölt bors
- 3 tk őrölt pirospaprika
Főzés:
Az uborkát megmossuk, karikákra vágjuk, és mindent egy serpenyőbe tesszük. Kapros módban a fokhagymát fokhagymanyomóval összetörjük, és a többi hozzávalóval együtt az uborkához adjuk. Óvatosan keverjük össze. A salátának 2-3 órát kell állnia. Ez idő alatt elkészítheti az üvegeket. A salátát nagykanállal üvegekbe rakhatjuk. Fedjük le fedővel és sterilizáljuk 15 percig.
Ehhez a recepthez nem vehet válogatott uborkát, mivel továbbra is hosszú szeletekre kell vágnia. Ha az uborka vastag bőrű, akkor azt el kell távolítani.
Hozzávalók:
- 3 kg uborka
- 100 g cukor
- 1 pohár növényi olaj
- 100 ml ecet
- 1 púpozott evőkanál só
- 1/2 evőkanál száraz mustár
- Körülbelül 1 fej fokhagyma
- 1/2 evőkanál őrölt fekete bors
Főzés:
A tiszta uborkát hosszában szeletekre vágjuk, de ha kicsi az uborka, akkor elég 4 részre osztani. Az uborkát tetszőleges sorrendben összekeverjük a hozzávalókkal, és mindent alaposan összekeverünk. 3-4 órát állni hagyunk mindent.
Az uborkát üvegekbe rakjuk, és a kapott lével megtöltjük. Forralás után 5-7 perccel sterilizáljuk.
A saláta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:
szakács ezt a salátát télre, és kedveskedjen szeretteinek finom falat. A mustármag megtalálható az összetevők között, de ez elhagyható. Minden ízléstől függ.
Hozzávalók:
- 7 db 0,5 l-es kannához:
- Uborka - 4 kg
- Cukor - 1 csésze
- Ecet 9% - 1 csésze
- Növényi olaj - 1 csésze
- Őrölt bors - 1 evőkanál. kanál
- Száraz mustár \ szemekben - 1 evőkanál. kanál
- Só - 0,5 csésze
Főzés:
Az uborkát 4 részre vágjuk.
Adjunk hozzá cukrot, ecetet, növényi olajat, borsot, mustárt, sót, keverjük össze és hagyjuk állni 6 órán keresztül. Félliteresre osztjuk, ill literes üvegekbe. Levet öntsünk Sterilizáljuk az uborkát száraz mustárban 40 percig. Ezután tekerjük fel az uborkasalátát mustárral.
Választ kemény uborka közepes méretű, amely kívánt esetben 2-3 órára vízbe helyezhető. Ezzel az eljárással az uborka lédús lesz.
Hozzávalók:
- Uborka 2 kg.
- Hagyma 1 db.
- Sárgarépa 1 db.
- csokor kapor
- Mustármag 2 evőkanál
- Fokhagyma 4 gerezd
- Ecet 0,5 csésze
- Növényi olaj 0,5 csésze
- Só 2 evőkanál
- Cukor 0,5 csésze
- Paprika 6 db.
Főzés:
Az uborkát félbevágjuk, és salátához hasonlóan szeletekre vágjuk. A hagymát szintén apró félgyűrűkre vágjuk, és az uborkához küldjük. A sárgarépát lereszelhetjük vagy apró csíkokra vághatjuk. Ezután a kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk és az uborkához adjuk. Ideje hozzáadni minden mást és összekeverni. A salátát 3 órán át nyomás alatt hagyjuk. Elalváskor saláta egy tégelyben, rendszeres időközönként meg kell nyomni. Forralás után még 15 percig forraljuk.
A saláta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:
Ennél a receptnél nem kell megvárnod, hogy a saláta lédús legyen. Ebben az esetben van egy sóoldat, amellyel az uborkát öntik.
Hozzávalók:
- 4 kg uborka
- 1 st. egy kanál cukrot
- 1 st. egy kanál növényi olaj
- 1 st. egy kanál ecetet
- 1 st. kanál sót
- 2 evőkanál. evőkanál száraz mustár
- 2 evőkanál. evőkanál darált fokhagyma (4 gerezd)
- 2 tk őrölt fekete bors
- 1 tk őrölt pirospaprika
Sóoldat 4 liter vízhez:
- 1 st. egy kanál sót
- 1,5 st. egy kanál cukrot
- 1,5 teáskanál citromsav
Főzés:
Az uborkát tetszés szerint felvághatjuk, és egy edénybe rakhatjuk, amiben jól elkeveredik az összes többi hozzávalóval. A sólé elkészítése nagyon egyszerű, elég csak az összes részt összekeverni. Óvatosan összekeverjük, literes üvegekbe rakjuk, sóoldatot adunk hozzá és 20 percig sterilizáljuk.
A saláta elkészítéséhez speciális hűtött késre lesz szüksége, amelyet gyakran hasábburgonya készítéséhez használnak. Az uborka formája nagyon eredeti lesz, és egy ilyen salátát nem szégyellni az asztalon a vendégek előtt.
Hozzávalók:
- Uborka 3 kg.
- Száraz mustár 2 evőkanál
- Fokhagyma 1 fej
- Ecet 250 ml
- Növényi olaj 200 ml
- Só 100 gramm
- Cukor 200 gramm
- Őrölt bors 1 evőkanál
Főzés:
A megmosott uborkát speciális késsel feldaraboljuk, és egy nagy lábasba tesszük. Ezután tegye az összes hozzávalót egy serpenyőbe tetszőleges sorrendben, és keverje össze. Hagyja állni a salátát 15 percig, majd tegye üvegekbe. Sterilizáljuk 20 percig.
A saláta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:
Finom illatos saláta uborkából télre. Ez a saláta több összetevőből áll, ami egyedülálló ízt eredményez.
Hozzávalók:
- uborka - 4 kg
- hagyma - 1 db.
- fokhagyma - 1 fej
- friss kapor - 1 csokor
- sárgarépa - 1-2 db.
- babérlevél - 4 db.
- szemes fekete bors - 6 db.
- száraz mustár - 4 evőkanál. l.
- só - 4 evőkanál. l.
- granulált cukor - 1 evőkanál.
- ecet 9% - 1 evőkanál.
- napraforgóolaj - 1 evőkanál.
Főzés:
Közepes méretű uborkát veszünk és jó minőségű. Az uborkát csíkokra vagy karikákra vágjuk, de nem túl vékonyra. Mindent egy tálba teszünk. A hagymát félkarikára vágjuk, a fokhagymát a fokhagymán átpasszírozzuk és a serpenyőbe tesszük. A sárgarépát csíkokra vághatjuk vagy lereszelhetjük. Miután az összes hozzávalót összekevertük, jól keverjük össze, és hagyjuk a salátát egy éjszakán át nyomkodni. Amikor a víz felforr, csökkentse a hőt, és sterilizálja 30 percig
Ez a saláta nagyon finom és gyönyörű. A benne lévő sárgarépa ünnepivé és étvágygerjesztővé varázsolja.
Hozzávalók:
- 4 kg uborka
- 1 hagyma
- 1 fej fokhagyma
- 1-2 sárgarépa
- babérlevél
- 4 evőkanál só
- 6 db szemes fekete bors
- 4 evőkanál mustárpor
- 1 csésze cukor
- 1 pohár ecet
- 1 pohár napraforgóolaj
- csokor kapor
Főzés:
Az uborkát csíkokra vagy karikákra vágva, de nem túl vékonyra. A fokhagymát kihagyjuk a fokhagymafőzőn, a hagyma üzemmódot félkarikákban, három sárgarépát a reszelőn, és mindent uborkába teszünk. Minden mást is az uborkához küldenek. A salátát 25-30 percig sterilizáljuk.
A saláta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:
A recept szerint az uborka enyhén édes, de ugyanakkor fűszeres és ropogós. Ehhez csak egyenes és nem vastag uborkára van szüksége.
Hozzávalók:
- 1 kg uborka
- 3 gerezd fokhagyma
- 0,5 tk mustárpor
- egy csipet őrölt fekete bors
- 1 teáskanál topless cukor
- 1,8 ml 70%-os ecet
- 55 ml víz
- 3/4 evőkanál só
- 4 evőkanál finomított napraforgóolaj
- 0,5 evőkanál apróra vágott kapor
Főzés:
Az uborkát megmossuk, és a gyümölcs mentén körülbelül 1-1,5 mm vastag szeletekre vágjuk. Helyezze a vágott lemezeket egy nagy edénybe. Van még fokhagyma, kapor, só, bors, mustár, cukor. Adjunk hozzá ecetet, vizet és olajat. Keverjük össze és hagyjuk 2 órán át. Tedd üvegekbe és forrald 20 percig.
Fűszeres savanyúság mustárral nagyszerű lehetőség saláta mikor hideg tél A kedvenc zöldségeimmel szeretném magam kényeztetni.
Hozzávalók:
- Uborka 3 kg
- Ecet 250 ml
- Cukor 350 g
- Forralt víz 1 l
- Só 2 l
- Mustár 180 ml
Főzés:
Mossa meg az uborkát, és áztassa több órán át vízben. Ezután karikára vágjuk, és ott sózzuk és folyékony mustár. Ezt követően öntsünk ecetet, vizet és cukrot, keverjük össze. Fedjük le a tartályt, és hagyjuk egy éjszakán át. Öntsük a pácot egy külön edénybe, amelyet tűzre teszünk és felforraljuk. Az üvegekbe fektetett uborkát forrásban lévő páccal öntjük és feltekerjük.
A saláta elkészítésével kapcsolatos további információkért lásd a videót:
Ha télen egy ízletes és ropogós harapnivalót szeretne felfedezni, készítsen salátát e recept szerint. Uborka, töltött mustáros pác, nagyon finom, és minden vendége kedvelni fogja.
Hozzávalók:
- 2 kg uborka
- 1/2 csésze cukor
- 1/2 napraforgóolaj
- 1/2 csésze ecet
- 1 st. l. só
- 1 st. l. mustárpor)
- 5 gerezd fokhagyma
- csokor kapor
- fél teáskanál fekete bors
- fél teáskanál pirospaprika
Főzés:
Már kell tiszta uborka közepes méretű, amit tetszőleges módon módolunk és egy serpenyőbe tesszük. Ezután adjuk hozzá az összes hozzávalónkat, az apróra vágott kaprot és a reszelt fokhagymát. Keverjük össze, és lehetőleg hagyjuk a salátát addig, amíg az uborka kiengedi a levét. Mivel az uborkáink kicsik, így az üvegek 0,5 literes térfogattal is bevihetők. Merítse az üvegeket egy fazék vízbe, és sterilizálja 10 percig. miután felforrt a víz.
Ízletes uborka gazdag fűszeres mustáraromával - a legjobb házi savanyúság Nak nek főtt krumpli szalonnával. Megkülönböztető tulajdonság ebből a mustáros uborkasalátából télre a „Nyald meg az ujjaidat” sterilizálás nélküli recept szerint - gyors főzés. Elég a zöldségeket néhány percig forralni, és felönteni a pácot.
Főzési idő: 1 óra 45 perc. Adagok tartályonként: 3 l.
Hozzávalók az uborkasalátához:
- uborka - 4 kg;
- hagyma - 800 g;
- kristálycukor- 50 g;
- asztali ecet esszencia 9% -os koncentrációban - 40 ml;
- asztali só - 2 evőkanál;
- petrezselyem, fokhagyma, kapor - egy ágon;
- fekete és vegyesfűszer borsó - 5 db.
A mustáros uborkasaláta elkészítésének folyamata
Először be kell áztatni az uborkát hideg víz 2 órán át, hogy a gyümölcsök szilárdak és ropogósak maradjanak a tartósítás során. Ezután az uborkát megmossuk, a fenekét kivágjuk, a zöldséget félkarikára vágjuk, és egy lábasba tesszük. A betakarításhoz használjon horpadások és korhadt területek nélküli zöldségeket.
Most meghámozzuk a hagymát a héjáról, a zöldséget hideg vízbe mártjuk, leszárítjuk és félkarikára vágjuk, rátesszük az uborkára. Javasoljuk, hogy nem keserű hagymát használjon, akkor a saláta nem ad keserűséget.
Most adjuk hozzá a zöldségekhez asztali sóÉs apróra vágott zöldek. Tedd félre néhány percre, hogy a hozzávalók kiengedjék a levet. Ha kis mennyiségű gyümölcslé kiemelkedik, akkor öntsön vizet vagy szagtalan növényi olajat.
Ezután adjunk hozzá kristálycukrot a serpenyőbe zöldségekkel, étkezővel ecet esszencia, fekete- és szegfűborsóborsó. Kiegészítő fűszerként mustármagot, koriandert, gyömbért vagy köményt önthet.
A tartályt kis tűzre tesszük, felforraljuk, óvatosan keverjük össze. Főzzük még 2 percig, amíg az uborka színe megváltozik: sárgás-zöld színű lesz.
Előzetesen kimostuk és sterilizáltuk az üvegeket mindenki számára kényelmes módon. Miután a felforrósított masszát az előkészített edénybe tettük, felöntjük a maradék páccal. A bankok a felső oldal szintjéig vannak feltöltve.
Azonnal zárja le az üveget leforrázva fém fedél, fordítsa meg, ellenőrizze a szivárgást, csavarja be egy takaróba és hagyja hűlni egy napig.
Az országban minden évben növekszik nagy mennyiség uborka. És minden évben felmerül a kérdés - hogyan lehet mindezt újrahasznosítani? Végül is gyorsan megesz egy friss termést. És szeretnék télen valamit letenni az asztalra, megvenni a barátokat.
Amit nem teszünk velük - az uborkasalátákat különböző üvegekbe tekerjük. Ne feledkezzünk meg róla. És mi van nélküle.
BAN BEN utóbbi évek a roll up saláták rabja. Végtére is, a lehetőséget, hogy kap különböző ízek nagyon sok - paradicsomban, fűszeresen Koreai fűszerezés, hagymával és petrezselyemmel. Sőt, főzés nélkül főzhet gyorsított változatot is. Minden recept könnyen fogyasztható.
Éppen a hétvégén készítettem el a férjem kedvenc petrezselymes salátáját. Gyakorlatilag egyedül eszi meg. És általában sokat csinálok. Egyetlen hátránya, hogy hűtőszekrényben, kútban vagy hideg pincében kell tárolni. A szoba fel fog robbanni.
Készít:
- Uborka - 2 kg
- Petrezselyem - ½ csokor
- napraforgóolaj - ½ evőkanál.
- Asztali ecet 9% - ½ evőkanál.
- Durva só - 40 g
- Cukor - ½ evőkanál.
- Bors - 1 teáskanál csúszda nélkül
- Fokhagyma - ½ fej
Az uborka túlérett. Öblítse le, távolítsa el a hegyeket, és vágja 7-9 mm széles körökre.
A petrezselymet öblítsd le, rázd le róla a vizet, vágd apróra.
A fokhagymát megtisztítjuk a ruháktól, szeletekre vágjuk.
Egy nagy tartályban a listán szereplő összes terméket egyesítjük, beleértve a speciális módon elkészített (aprított) termékeket is.
Jól keverjük össze, és felejtsük el 4-6 órára. Hadd ragaszkodjanak.
Ez idő alatt sterilizálja az üvegeket.
A beállított órák letelte után, szorosan összetörve töltsük színültig az üvegeket, és töltsük meg a leválasztott páccal.
Vegyük fel vízfürdő 15-20 percig ( fél literes üvegekbe). Jobb, ha kicsiben, egyenként használjuk. Megkaptam, kinyitottam, megette.
Mivel légrácsom van, sok időt megspórolok azzal, hogy felmelegítem benne a munkadarabokat.
Az üvegeket fém fedővel megcsavarjuk, és a fedők alatt fejjel lefelé fordítjuk, amíg kihűl.
Uborka saláta "Winter King" hagymával (sterilizálás nem szükséges)
Bepácoltad már az uborkát? hagyományos módokon, tele evett frissekkel, de mindnek nincs vége, és egy rakás nagy, színvonaltalan példány halmozódott fel. Remek, téli salátának is megfelelőek. Sőt, ezúttal sterilizálás nélkül maradunk, ami azt jelenti, hogy időt takarítunk meg.
Tehát készülünk:
- Zelentsy - 1 kg
- Hagyma - 100 g
- Cukor - 50 g
- Só - 1 evőkanál.
- Ecet esszencia - 1 evőkanál. (nincs kész)
- Növényi olaj - 60 ml
- Fokhagyma - 4 gerezd
- Fekete bors - 5 db.
Kiválasztjuk a nagy gyümölcsöket, megmossuk és pár órára hideg vízbe áztatjuk. Adjunk hozzájuk ropogósságot és rugalmasságot.
Darabokra vágva - karikákra, pálcikákra, tetszés szerint. Egy edénybe tesszük. Minél vékonyabb a méret, annál gyorsabban sózzák meg.
A hagymát átlátszó félkarikákkal aprítjuk. Ugyanabba a konténerbe szállítjuk.
A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. Ha lustaság, akkor fokhagymanyomót veszünk.
A salátaöntetet sóval, cukorral, ecettel és olajjal keverjük össze.
Öntsük ezt a keveréket zöldség darabolás. Adjunk hozzá borsot. Az egészet jól összekeverjük és hagyjuk zárt fedél 8 órán keresztül. Kényelmesebb az összes terméket este elkészíteni, és egy éjszakán át hagyni.
Az éjszaka folyamán a zöldségek levet engedtek. Most fektetjük őket korábban sterilizált üvegekbe, és zárjuk le őket nylon fedelek, hűtőszekrényben tároljuk.
Friss ízűek.
Uborkasaláta mustármaggal
Jó, ha vannak szomszédok. Jó, ha megosztják kedvenc és bevált recepteiket. Amikor ismét azon törtem a fejem, hogy mit csináljak egy csokor zölddel, ami a vödörben tanyázik, odajött a szomszéd, és azt tanácsolta, főzzek fűszeres uborkát mustáros öntetben.
Természetesen a magokért futottam. Szerencse szerencsére eltűntek a boltok polcairól, de mégis megtalálták, meglepték, és nem bánták meg.
Hozzávalók:
- Uborka - 2 kg
- Fokhagyma - 2 gerezd
- Mustármag - 1 evőkanál.
- Őrölt fekete bors - 1 tk
- Só - 3 evőkanál. csúszda nélkül (50 g)
- Cukor - ½ evőkanál.
- napraforgóolaj - ½ evőkanál.
- Ecet 9% - ½ evőkanál.
A gyümölcsöket megmossuk, a tetejüket levágjuk, és hosszában ketté, majd ismét felére vágjuk. Késsel osztjuk fel a közepén, ha az uborka nagy.
Kiterítjük egy nagy edénybe, belenyomkodjuk a fokhagymát, és a lista szerint hozzáadjuk az összes fűszert. Keverjük össze és hagyjuk szobahőmérséklet 2-3 órával a lé megjelenése előtt.
A gyümölcsöket sterilizált üvegekbe tesszük, és a kapott uborkalevet öntjük, fedővel lefedjük, és a forrástól számítva 20 percig sterilizálásra küldjük a serpenyőbe.
Lezárjuk a fedőket, megfordítjuk, meleg takaró alatt lehűtjük.
Saláta "Nezhinsky" hagymával és kaporral
Fűszeres uborka szeletek hagymakarikák olajjal és ecettel fűszerezve bármilyen körethez alkalmas. Nos, előételként erős italok, az elsők között fog leszállni az asztalról.
- Uborka - 1,2 kg
- Fehérrépa hagyma - 700 g
- Kapor - egy nagy csomó
- Egy 0,5 literes dobozhoz:
- Fekete bors - 3 db.
- Szegfűbors - 3 db.
- Só - ¾ tk
- Cukor - 0,5 tk
- Ecet 9% - 1 evőkanál.
- Lavrushka
Vágja az uborkát karikákra, vastagságuk legfeljebb 3 mm
A hagymát félkarikára vágjuk.
A kaprot víz alatt megmossuk, lecsepegtetjük és apróra vágjuk.
Keverjük össze az összes hozzávalót egy salátástálban.
Tegye a borsot tiszta üvegekbe, a tetejére zöldségkeverék. Erősen összenyomkodjuk, hogy több kerüljön be.
Mindegyik tégelybe öntse a receptlistában szereplő termékeket a tetejére, öntsön forrásban lévő vizet. Fedjük le fedővel és hagyjuk 20 percig.
Ezután az üvegeket felforrósított vízzel felforrósított serpenyőbe tesszük és 10 percig vízfürdőben tartjuk (0,5 l-es üvegeknél). Természetes körülmények között hűtjük.
Koreai uborkasaláta sárgarépával télre
A koreai blankok híresek fűszerességükről. A folyamat felgyorsítása érdekében használhat kész fűszereket Koreai sárgarépa. Fűszereket szeretek ízlés szerint megfelelő arányban hozzáadni.
Szükséged lesz:
- Uborka - 2 kg
- sárgarépa - 300 g
- erős paprika - 10 g
- Fokhagyma - 3 nagy gerezd
- Só - 2 evőkanál. csúszda nélkül
- Cukor homok - ½ evőkanál.
- Ecet 6% - ½ evőkanál.
- napraforgóolaj - ½ evőkanál.
- Fekete bors - 1 evőkanál.
Elkészítjük a termékeket - lemossuk a szennyeződésektől, eltávolítjuk a hegyeket, meghámozzuk a sárgarépát és a fokhagymát.
Az uborkát szeletekre vagy karikákra vágjuk.
A sárgarépát speciális reszelőn bedörzsöljük, hogy vékony, hosszú csíkokat kapjunk.
A fokhagymát szeletekre vágjuk.
Az erős paprikát karikára vágjuk. Ha nem szereti nagyon élesen, akkor először el kell távolítani a magokat.
Az összes terméket egy edényben keverjük össze.
A listán szereplő többi termékből elkészítjük a pácot és beleöntjük a serpenyőbe. Addig keverjük, amíg minden hozzávalót el nem telít a pác öntettel. Fedjük le fedővel, és hagyjuk 3-4 órán át szobahőmérsékleten. A megadott idő elteltével a munkadarab használatra kész.
Ha télre készül, akkor az összes összetevő összekeverése után a kapott keveréket sterilizált üvegekbe helyezzük (jobb, ha kicsiket használunk), és vízfürdőbe küldjük. A forrástól számítva 15-20 percet mérünk, kivesszük, megcsavarjuk.
Egy másik tartósítási lehetőség, csak fűszerezéssel Koreai sárgarépa. Nézze és főzzön örömmel.
Uborkasaláta paradicsomszószban sterilizálás nélkül
Néha a levelek alatt vagy az üvegház sarkában túlnőtt uborkát találunk. Savanyúságnak már nem valók, frisset már nem akarok, de ne dobd ki ... Ta-da-dam ... formába tekerd üvegekbe finom saláta. Mellesleg azonnal kényeztetheti magát velük, anélkül, hogy megvárná a telet.
Termékek:
- Uborka - 1,5 kg
- Paradicsom - 1 kg
- Édes paprika - 2 db.
- Csípős paprika - 1 db.
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- napraforgóolaj - 50 ml
- Asztali ecet 9% - 4 evőkanál.
- Só - 1,5 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
Először is ki kell vonnunk a paradicsomlevet. Ehhez megmossuk és keresztben felvágjuk, egy csészébe forró vizet öntünk egy percig. Engedje le a vizet és távolítsa el a bőrt.
A kényelem kedvéért vágja a paradicsomot darabokra, dobja a turmixgép tálba, és őrölje meg. Használhat húsdarálót.
A kapott levet egy serpenyőbe öntjük, és tűzön 20 percig forraljuk.
Ezalatt elkészítjük a többi zöldséget. Bors édesen és csípősen magtól mentesen, turmixgéppel átütjük. Küldjük a masszát ide paradicsomlé cukorral, sóval és vajjal együtt 5-10 percig.
Első benyomások a mustáros uborka: csípősebb, mint a fokhagyma, enyhén édes és fűszeres, pimasz ropogós. Önző érdekünk télen, hogy mindig legyen alatta kézi fény ropogós snack. Lehetővé teszi a féreg lefagyasztását és a szeszélyes éhségérzet kielégítését felesleges kalória nélkül. Minden éles alacsony kalóriatartalmú zöldségek savanyúsággal tökéletesek erre.
És milyen egyszerű főzni! Érthető kiegészítések és főszereplő elegáns vágásban, amely 15 percet vesz igénybe, még akkor is, ha sok zöldség van. Pácolt zöldségek részvételünk nélkül. Csak bankokra kell bomlanunk, és rövid ideig sterilizálnunk kell.
Gyors, ízletes, szokatlan - minden egzotikus és extra költség nélkül. Egyszóval szuper felkészülés minden családnak.
Gyors navigáció a cikkben:
Hogyan kell főzni az uborkát mustárral télre
Szükségünk van:
- Uborka - 4 kg
- Cukor - 1 csésze
- Illatmentes növényi olaj - 1 csésze
- Asztali ecet, 9% - 1 csésze
- Só (kőzet, szennyeződések nélkül) - 3 evőkanál. kanalakat
- Mustár (por) - 1 evőkanál. kanál
- Fokhagyma (finomra vágva vagy présen keresztül) - 2 evőkanál. kanalakat
- Fekete bors (por) - 2 teáskanál
Nem kötelező (ha úgy tetszik, 1 üveg alapján):
- Mustármag - 1/2 teáskanál
- Szegfűborsó - 3 db.
- Babérlevél (kicsi) - 1 db.
- Tárkony (tárkony), friss gallyak - 1 db.
Fontos részletek:
- Tárolási hozam - körülbelül 4,5 l
- Kényelmes kis üvegek használata - 500 ml-től 1 literig.
- Vásároljon fekete borsot és mustárt a lehető legfrissebben. A gyártás dátuma a csomagoláson található. Jobb a boltban, ahol nagyobb az esélye, hogy nem a napon tárolták. Ez biztosítja a kulcsfontosságú fűszerek kívánt lendületét.
- Szeretsz apróra vágott zöldeket hozzáadni? Maradjon a klasszikusoknál: kapor és/vagy petrezselyem, egyenként 2 evőkanál. kanalakat.
1) Zöldségek előkészítése és pácolása.
Megmossuk, de nem tisztítjuk az uborkát. Vágja le mindkét végét. Célszerű ebben a formában hideg vízbe áztatni - legalább 1 órára. Ez lédúsabbá teszi a munkadarabot, és garantálja a roppanást, amikor elkészült.
Vágja az uborkát "ujjakra". Vágjuk ketté a zöldség mentén, majd mindegyik felét vágjuk ketté. Kiderül, hogy hosszú negyedek, mint az alábbi képen.
A fokhagymát megtisztítjuk, finomra vágjuk. Vagy átmegyünk a sajtón.
Egy nagy, kényelmes edényt választunk, ahol könnyen összekeverhetők az összetevők.
Az uborka "ujjait" ráfektetjük, és hozzáadjuk a receptben szereplő összes fűszert.
Még egyszer mossuk meg és szárítsuk meg a kezünket, és változtassuk meg a kezünkkel az uborkát és az összes adalékanyagot. Célunk, hogy minden falat fűszeres-édes olajos keverékben fürödjön.
Ideje türelmesnek lenni, amíg a munkadarab pácolódik. Hagyja a vágást 3 órán át főzni.
2) Tedd üvegekbe, és töltsd meg fűszeres lével.
Ha további fűszereket használunk, akkor steril üvegek aljára borsót és gallyakat teszünk.
Pácolás közben az uborka levet ereszt. A darabokat üvegekbe csomagoljuk, és minden edényt megtöltünk a kapott lével.
Próbálja meg függőlegesen egymásra rakni a darabokat, de ne féljen szorosan becsomagolni a zöldségeket. A sterilizálás során méretük kissé csökken.
Amikor az összes negyed az üvegekben van, adjuk hozzá mindegyik formált édes-fűszereshez uborkalé. Először öntse fel a térfogat felét, hogy minden adaghoz elegendő folyadék legyen.
A maradék levet egyenletesen feltöltjük a második körben.
Általában egy 3 órás pácolás során sok lé szabadul fel. Elegendő minden üveget majdnem a tetejéig megtölteni - körülbelül 2 cm-re a nyak szélétől. Ne aggódj: kis mennyiségben a levegő nem befolyásolja a varrás ízét és minőségét.
Miután elosztotta az összes levet, egyszerűen lefedjük az üreseket sterilizált fedőkkel.
3) Sterilizálja és zárja le az üres részeket.
A sterilizálás egyszerű. Szüksége van egy nagy fazék vízre, az aljára - egy konyharuhára. Az edényt a tűzre tesszük. Belül helyezzük az üvegeket úgy, hogy a víz elérje a vállakat.
Várjuk, hogy felforrjon a víz. Foltozás sterilizálási idő attól a pillanattól kezdve, amikor a víz felforr a serpenyőben.
- 500-750 ml-hez - 10-12 perc.
- 850-1 literhez - akár 20 percig.
Kivesszük és hermetikusan feltekerjük a kényelmes fedelet. Fejjel lefelé fordítsuk a tekercseket, fedjük le és hagyjuk kihűlni. Sötét szekrényben tároljuk. A téli mustáros uborkát szobahőmérsékleten tavaszig jól tárolják.
A fényképpel ellátott recept ugyanolyan egyszerű, mint az elkészítési folyamat. Próbáld ki, nem fogod megbánni!
Négy fontos pont
- A kézzelfogható élességhez mustárporra van szükség. A teljes kiőrlésű gabonából csak enyhén fűszeres jegyzet és finom aroma. Ne félj túlzásba vinni! Ennek a receptnek a fűszeressége mérsékelt, ami mindenkinek tetszeni fog.
- Az ecetes uborkafajták ideális ropogós eredményt biztosítanak. 2 tulajdonságuk különbözteti meg őket. kicsi és az átlagos méret amikor a zöldség lecsökken a tenyerében egy felnőtt, és pattanások a bőrön.
- Ha körökre szeretne vágni, nyugodtan hagyja üresen. Az egyetlen figyelmeztetés: ne őrölje meg, különben a zöldségek túl puhának bizonyulhatnak. Jobb, ha körülbelül 1 cm vastag körökre vágjuk.
- Fizetés Speciális figyelem tisztaság az előkészítés során. Mossa ki a szódabikarbónás tálat, vegyen egy tiszta kést, keverés előtt mosson kezet. Pácolás közben pedig mindenképpen fedjük le a zöldségeket. Nincs megfelelő nagy fedele? Vegyünk egy friss törülközőt.
Mustáros uborkasaláta télire sterilizálás nélkül, ajánlom, hogy főzzön bele hibátlanul. Ezt a receptet biztosan tetszeni fog, mert ez zöldséges snack tálalhatja kedvenc családtagjait és vendégeit is. Ezt a salátát nem csak főételekhez tálalhatod, hanem úgy is. Ha szereti a különféle alacsony kalóriatartalmú salátákat majonéz nélkül, akkor ez téli saláta segít a hideg időben. További előnye, hogy nem kell semmit főznie, csak elővesz egy üveget ebből a finomságból a kamra polcáról, és kinyitja. Nagyon finomnak bizonyul.
Ezt az uborkasalátát mindig francia mustárral forgatom. Fűszeressé teszi a salátát. És valóban, bármelyik húsételek, És zöldség saláták Nagyon gyakran használom. Ha még soha nem használtad ezt a mustárt főzéshez, és még nem próbáltam, akkor nagyon ajánlom, hogy vegye be, amikor élelmiszerboltban vásárol. 
Készítse elő a következő összetevőket:
- kilogramm uborka,
- 50 gramm francia mustár,
- 3-6 gerezd fokhagyma,
- 3 evőkanál ecet,
- 3 evőkanál növényi olaj,
- 20 gramm só,
- 50 gramm cukor,
- szemes bors vagy őrölt bors.
Használhatunk kaprot is, de én nem tettem bele a salátába, hiszen nélküle van adott összetevő Elég illatos lett.
Recept fotóval lépésről lépésre:
Az uborkát megmossuk, csíkokra vágjuk, edénybe tesszük. 
Az uborkákra nyomkodjuk a fokhagymát. 
Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, növényi olajat, őrölt borsot. 
Forraljuk a salátát 15-20 percig alacsony lángon, ügyelve arra, hogy fedővel lefedjük az edényt, amelyben főzzük. Azt is javaslom, hogy nézze meg, hogyan kell felkészülni. 
Kész salátaüvegekbe tesszük és lezárjuk. Ezt a salátát nem szükséges sterilizálni, a lényeg az, hogy az üvegeket tökéletesen mossák. A megbízhatóság érdekében fél percig elküldheti őket a mikrohullámú sütőbe sterilizálásra.
kapcsolódó cikkek
