Hogyan díszítsük salátákat. Gyönyörű saláták. Saláta "Görögdinnye szelet"

Próbáld meg fényesre varázsolni a salátákat, kombináld bennük a hozzávalókat. különböző színek- zöld, piros, sárga, narancs. Ez nem csak csodálatos kilátásétel, de hatással lesz az étvágyra is, növelve azt.

A fő szabály: a saláta díszítésének összhangban kell lennie a recept fő összetevőinek ízével. Ideális esetben a díszítésnek olyannak kell lennie ugyanazokból az összetevőkből, amelyek a saláta részét képezik.

Kivételt képeznek az olyan dekorációs részletek, amelyek könnyen eltávolíthatók a salátáról, és nem keverednek vele. Például "gomba" fél uborka és paradicsom vagy "virágok" főtt sárgarépából. Az ilyen eltávolítható "díszek" általában a saláta közepén helyezkednek el, és erősen kiemelkednek a felülete felett.

A hostessek által az interneten közzétett néhány fényképen látható, hogy még a hússalátákat is eper vagy szőlőmag központi díszítéssel helyezik el. Természetesen az ilyen dekorációk fényesnek és lenyűgözőnek tűnnek, de használatuk messze nem mindig megfelelő. Ezért, mielőtt a ráksalátát kedvenc zöldség- és gyümölcsösszetételével díszítené, gondosan ellenőriznie kell a dekoráció összetevőit, és ki kell cserélnie azokat, amelyek gyümölcslevet adhatnak és elronthatják a saláta ízét.

A második szabály a tervezésben: "göndör" saláták halak, kígyók, rákok stb. csak finomra vágott termékekkel és ragacsos állagú salátákból nyerhető.

Hogyan lehet salátákat díszíteni?

Hogy hogyan lehet salátákat díszíteni, a fantázia megmondja. Rák saláta csíkos színű "pikkelyes" hal formájában edényre helyezhető főtt tojás vagy rizs és kontrasztos sárga kukorica. Egy ilyen saláta nem csak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz.

Hússaláta, babos és sonkás saláta tortává alakítható. Ezért rendezd el jobban a hozzávalókat, keverés nélkül, és minden fedőréteg fedőterülete valamivel kisebb legyen, mint az előző: így a „torta” nem esik össze és megtartja formáját. öntet (általában majonéz) kész saláta tortaszerűen bevonva cukormázzal. A dió pedig, ami magának a salátának a része, dekorációvá válhat. Tálaláskor egy ilyen süteményt darabokra vágunk, és már egy tányérban összekeverjük.

A garnélarák-salátát virág formájában is elrendezhetjük, és garnélarákokkal díszíthetjük, mindegyiket külön sziromra helyezve, a virág közepére pedig egy citrom „rózsát” helyezhetünk.

Hogyan díszítsünk egy téli salátát úgy, hogy egyik vendég se ismerje el kulináris remekműként ismerős étel? Az első lehetőség - göndör kialakítás. Tól től téli saláta egy sárgarépa orrú és borsószemű hóember nagyszerű lesz.

A második lehetőség a torta., melynek felülete teljesen be lesz borítva finomra vágott zöldekkel, borsó- és majonézmintákkal díszítve. Egy ilyen süteményben nem kell rétegekbe rendezni a hozzávalókat, a lényeg az, hogy egyszerűen magas kör alakban fektessük egy edényre és megfelelően „maszkoljuk”.

Zöldségek

A saláták díszítésének legpompásabb alapanyaga az uborka, amelyhez ecetes, sózott és friss uborkát egyaránt használnak. Az uborkát szeletekre, szeletekre, kockákra, karikákra, karikákra, legyezőre vághatjuk – ahogy tetszik.

A sárgarépát általában saláták díszítésére használják élénk, tartós színe miatt. Ebben az esetben friss és főtt sárgarépát is vehet. A sárgarépát szeletekre, körökre, csillagokra, tulipánokra, vázákra vághatja.

A paradicsom a salátaöntetekben is gyakran használt zöldségek közé tartozik. A paradicsomot kettévághatjuk, mindkét feléről eltávolítjuk a petefészket, majd megtöltjük zöldborsó, gomba, sajt és egyéb salátához alkalmas termékek.

Lomb

A salátákat hagymakarikákkal díszítjük, belevágjuk a hagymát vékony szeletekre. Egy nagy izzó felületén keresztbe vágott bemetszést készíthet - krizantém virágot kap. Szinte minden salátát kaporral díszítenek, zöldhagymát, petrezselyem. A kis zöld leveleket egészben is fel lehet tenni.

Gyümölcsök

A citrom általában a halból készült salátákat díszíti. A citrom héjára faragott késsel csíkokat készítünk, majd a citromot vékony szeletekre vágjuk, és salátával díszítjük. A gránátalma magok a méretüknek köszönhetően bármilyen salátát megfűszereznek.

Hústermékek

A kolbász- vagy sonkaszeleteket tekercsbe csavarjuk. A kolbászon kereszt alakú bemetszés történik, amely forró vízben melegítés után rozetta formájában nyílik.

Tojás

A kemény tojást szeletekre vágjuk vagy apróra vágjuk. Tól től egész tojás különböző figurákat készíteni. Kis adag salátához külön reszelt sárgája és fehérje alkalmas, ezeket a saláták tetejére szórjuk.

Így a salátákat úgy kell díszíteni, hogy a saláták fő összetétele látható legyen, ugyanakkor a dekoráció legyen egyszerű és ízlésesen díszített. A saláták díszítésének 5 módjáról beszéltünk, a cikkben fényképeket is láthat.

Faragás

A gyümölcsök és zöldségek dekoratív faragása - faragás - népszerűvé vált utóbbi évek. Salátadíszek készíthetők belőle különböző termékek, például: sajt, ha göndör késsel darabokra vágjuk különböző formák- háromszögek, négyzetek, rombuszok és így tovább. A citrom héján göndör vágásokat készíthetünk, majd vékony szeletekre vágjuk.

Az uborkából harangot készíthetsz, szalagra vághatod és rózsát készíthetsz, uborkából és tojásból tavirózsát. A vastag uborkát kosárkákká alakíthatjuk, és savanyú bogyós gyümölcsökkel vagy kis retekkel megtölthetjük.

A paradicsom légyölő galócaként és rózsaként, a retek pedig tobozként és tulipánként hasznos. Csak tartsa őket hideg vízben, hogy a keserűség kijöjjön. A retekből készült krizantém csodálatosan fog kinézni.

És a tojások! Amit csak közülük nem. Gomba, szirmok, virágok. Dörzsölik, vágják, vágják. Íme, hogyan lehet virág alakú burgonyasalátát díszíteni velük.

Vagy ez a saláta füstölt csirkével és ananásszal.

A gomba kiváló saláta dekoráció. Gyönyörűen mutat a csiperkegomba, rókagomba, vargánya, vajas gomba, főtt, pácolt. Mennyibe kerül egy saláta gombatisztítás amit a vendégei biztosan szeretni fognak.

Salátalevelek sorakoznak egy salátástálba, vagy tedd külön csokorba. Nemcsak ételeket díszítenek, hanem maguk is nagyon hasznosak.

Fotó saláták díszítésére

A legtöbb saláta főtt tojást tartalmaz, amellyel bármilyen salátát eredeti módon díszíthet, megmutatva a fikciót és a fantáziát. Az ilyen dekoráció alapját reszelve lehet venni finom reszelő fehérje és sárgája, amelyek kontrasztos színűek és az eredeti feltétet alkotják. Ehhez a saláta teljes felületét ki kell egyenlíteni, és a tetejét majonézzel megkenni, majd a kívánt mintának megfelelően meglocsolni. Például megszórjuk a saláta közepét sárgájával, a szélein pedig fehérjét. De ez a legegyszerűbb lehetőség, de valami eredetibb dologgal szeretné meglepni és kedveskedni szeretteinek. Ebben az esetben a fehérjét és a sárgáját virágok formájában is elhelyezheti, és ez valószínűleg kamilla lesz, kaporral vagy petrezselyemszárral.

A saláta tavaszi változatát pedig érdemesebb egy szál mimózával díszíteni, ami könnyen elkészíthető, ha a saláta közepére egy kaporszárat teszünk, és reszelt sárgájával szórjuk meg, mint a mimózagolyókat. Fehér majonézes alapon nagyon gyengéd és gyönyörű lesz.

A zöldségsalátákat zöldségekkel díszítik, virágokat, díszeket és egyéb dekorációkat faragnak belőlük. A zöldségekből faragni művészet még a kreativitás egy külön vonalában, az úgynevezett faragásban is kiemelkedett. Természetesen, mint minden művészet, a faragáshoz is szükség van bizonyos ismeretekre, készségekre és speciális eszközökre, így nem valószínű, hogy minden háziasszonynak megfelel, de a salátát eredeti módon, faragás nélkül is díszítheti zöldségekkel. Például tedd ki a saláta tetejét paradicsom- és uborkaszeletekkel virág formájában, kis virágok készíthetők kis lilahagymakarikákból, és zöldhagyma nyilak lesznek a szárak. Ha van kukoricakonzerv a salátában, akkor a salátát két-három csutka formájú edényre rakhatjuk, és a majonéz tetejére kukoricaszemeket, alulra pedig zöldhagyma tollat ​​lehet tenni a szár szimulálására.

Ha a saláta sajtot is tartalmaz, akkor ez egy nagyon plasztikus dekorációs anyag, amelyet reszelt formában és szirmok formájában felcsavart tányérokban is használhatunk, amelyekből pompás virágot vagy több kallát készíthetünk.

A fogpiszkálóval fantáziadúsan összekötött kis ecetes uborkából igazi kaktusz lesz a saláta közepére ültetve, ha pedig friss paradicsom vagy kaliforniai paprika van a salátában, akkor a kaktuszt figurás koktélparadicsom vagy paprika szeletekkel díszítve virágozhatjuk. .

A saláták díszítésének telek motívumai nagyon eredetinek tűnnek, amelyek a születésnapi férfi hobbijához köthetők. Egyértelmű, hogy az egyik Újévi saláták a karácsonyfát mindenképpen tedd ki, díszítsd a saláta összes összetevőjéből készült játékokkal, és nők napja virágokkal díszített saláta lenne megfelelő.

Hatalmas teret adnak a képzeletnek a gyermekünnepeknek, amikor a gyerekeket érdekelni kell az étel típusa iránt, de jobb, ha salátát készítenek a gyermekek számára adagolt figurák formájában, hogy ne sértse meg az általános dekorációt. Ezek lehetnek kosarak omlós tészta, salátával töltött tojásfeleket, salátával megkenve és keksszel díszítve.

A figurákat legjobban ismerős állatok szájkosarából készítik, ami örömet okoz a gyerekeknek, vagy kedvenc gyümölcseik formájában.

Olyan mesebeli karakterek lennének megfelelőek, mint a kolobok vagy a cheburashka. A kolobok bármilyen sűrű salátából formázható és reszelt sárgájában, fehérjében vagy rákrudakban megforgatható, ketchuppal vagy botborsóval szemet és szájat rajzolhatunk.

Minden háziasszony tudja, milyen fontos gyönyörű tálalásételeket, különösen, ha vendégek fogadására készül. A terítésnél pedig fontos, hogy a salátákról se feledkezzünk meg. A saláták megtervezése nem annyira bonyolult folyamat, mint inkább időt és türelmet igényel. De csak kreatívnak kell lenned, és a sajátod kulináris remekművek nemcsak ízével, hanem minden érdekes megjelenésével is meg fogja lepni a vendégeket.
És valóban, hogyan lehet, hogy ki ünnepi asztal, felejtsd el az egyik legfontosabb és népszerű ételek? Ne becsüld alá őket.

Akár egy fontos eseményt ünnepel, akár csak a családjával szeretne vacsorázni, csak fel kell tennie egy fényes, díszített salátát, és az azonnal átalakít egy hétköznapi étkezést.

És annak ellenére, hogy minden konyhában vannak ünnepi és mindennapi ételek, ez az egyike azoknak, amelyek mindig tökéletesen illeszkednek a menübe. Sokukat nem is kell díszíteni, ők maguk mutatják a színek és az elegáns fényességet, a többi pedig semmivel sem rosszabb, mint „nyaraló” társai, csak meg kell mutatni a képzeletét.

Ne feledje, mennyit kell tennie a háziasszonynak egy fontos lakoma előtt: vásároljon előre ételt, gondoljon át minden ételt, főzzön, terítsen, és ne feledkezzen meg magáról. És hogyan lehet ilyen eszeveszett tempóban gyönyörűen felszolgálni a főtt ételeket?

És ebben az esetben a saláták a segítségedre lesznek. Tervezésük nem fog sok időt igénybe venni, különösen, ha előző nap találsz néhány lehetőséget fotókkal és leírásokkal.

Idővel annyira megszokja, hogy még a legtöbbet is szolgálja egyszerű étel lenyűgözi vendégeit és családját kifinomultságával. És minden alkalommal egyre kevesebb időbe telik. És akkor biztosan van időd manikűrözni és sminkelni is az ünnep előtt.

Hogyan lehet úgy díszíteni egy ételt, hogy még egy igazi ínyenc is érdeklődjön az alkotás iránt? Kezdésként töltsön fel zöldeket – ezek segítenek az étel friss kinézetében.

A díszítéshez jobb, ha azokat az összetevőket használja, amelyek már benne vannak az összetételében, vagy azokat, amelyekben biztosak vagyunk, mivel mindent nemcsak színben, hanem ízben is kombinálni kell egymással.

De ha a salátákkal öntet nélkül (vagy olajjal öltözve) minden egyszerű - nem igényelnek további díszítést, akkor mi van másokkal? Végül is sokan mások majonéz vagy más szósz jelenlétét jelentik, amely elrejti a termékek élénk színét.

Itt állítson be egy csónakot (más néven kerek vágást): ez segít az előétel felszolgálásában egy szép gyűrű formájában. Egy ilyen eszköz négyzet alakú formában is megtalálható. Ha már nincs ideje a boltba menni, ne essen kétségbe.

Egy közönséges vágott műanyag palack vagy sütőforma is megbirkózik ezzel a feladattal. Egyszerűen csak helyezze őket egy tányérra, és kanalazzon bele egy adag salátát, majd kanállal jól összetörje, nehogy szétessen. Ezután távolítsa el a "keretet" és - íme! - az étel készen áll a további tálalásra.

A tetejére tehet egy apróra vágott tojást, gombát, kaliforniai paprikát, olajbogyót, olajbogyót vagy zöldeket. Ezzel a tálalással az étel nagyon stílusos és ügyes lesz. És készíthet egy ilyen kosarat, mint a képen.

Vannak pillanatok, amikor az idő olyan rövid, hogy még az ilyen egyszerű részleteknek sincs ideje elterelni a figyelmet. Aztán a tálalást és a díszítést is el kell halasztani a következő alkalomra. De vannak lehetőségek az ilyen esetekre. Nem igényelnek semmilyen előkészítést, és egyáltalán nem függnek az összetételtől vagy az öltözködéstől.

Ha több lehetőséget tervez egyszerre, akkor ne díszítse őket ugyanúgy, unalmas lesz. Jobb változatosítani a dekorációt, de úgy, hogy mindegyik harmonikusan nézzen ki egymással és a főételekkel. Ne felejtse el, hogy mértékkel minden jó: a dekoráció iránti túlzott szenvedély semmissé teszi minden erőfeszítését, az asztal kínos, az ételek pedig étvágytalanok.

Nem lesz felesleges emlékezni néhány trükkre. Például termékek és színek:

• Ha bordó színűre van szüksége - vegyen céklát;
• piros - gránátalma, paradicsom, kaliforniai paprika segít;
• zöld kell? Vegyük a borsot konzerv borsó, uborka és bármilyen zöld;
• ha kéket szeretne hozzáadni - keverje össze a vörös káposzta levét rizzsel vagy főtt tojással;
• a kukorica, a sárgája és a bors sárga színt ad;
• áfonyalé - rózsaszín;
• hiányzik a fehér? Segítségül hámozott retek túró, tejszín, főtt tojásés rizs;
• ha a fehérjét bedörzsölöd és répalével kevered, lilát kapsz. A színek művészi keverésének törvényeinek ilyen kis elsajátítása a konyhában.

Ha van elég időd, és szeretnéd maradéktalanul elsajátítani az asztaldíszítés művészetét, akkor figyelj a faragásra. Ez a zöldségek és gyümölcsök egyfajta dekoratív díszítése, valójában művészi faragvány.

A faragás évek óta a népszerűségi hullámon van, sok híres szakács még versenyeket is rendez ebben a szakmában. Ehhez göndör késre lesz szüksége. Most akciósan akár speciális készleteket is találhatsz számos eszközzel.

Emlékezz néhány tippre, hogy mit és miből vághatsz. Például az uborka díszíthető spirállal (a faragó készlet speciális eszközével), szerpentinnel, csíkokkal és szalagokkal. nagy gyümölcsök a zöldségekből pedig kosarat lehet készíteni.

Virágot lehet vágni paradicsomból, tojásból, sőt retekből is! Az egyetlen dolog, ne felejtse el először hideg vízbe meríteni - ez eltávolítja a keserűséget.

A faragott díszítések „képébe” közönséges salátalevelek is beleilleszthetők: béleljünk ki velük egy tálalóedényt, vagy tegyünk a tetejére pár levelet. Díszítéshez menta, citromfű és bazsalikom leveleket is használnak.

A fűszerek is segítenek a szín megváltoztatásában: paprika, curry, petrezselyem, őrölt fekete bors. Még a szokásos paradicsom szósz egy kis eredetiséget hozhat a saláta kialakításába.

Így teljesen bármit díszíthet zöldség opció. De van egy-két trükk a gyümölccsel kapcsolatban. Vásároljon noisette-et bármelyik edényboltban. Ez egy speciális kanál különböző méretű golyók és félgömbök "kivágására" a gyümölcspépből. Úgy néz ki, mint egy közönséges kanál, de a szélein különböző átmérőjű fém félgömbök vannak.

Görögdinnye- és őszibarack-, sárgadinnye- és almagombócokat fagyigombóc módjára kivághatunk, gofripohárban, tésztakosárban vagy kristálytálban tálalhatjuk. Ne felejtse el díszíteni a tetejét bogyókkal és mentalevéllel. Desszertnek tökéletes, és még a gyerekek is imádni fogják.

A fentieken kívül van még néhány szempont:

• Először is, a fő szempont természetesen a termékek egymással való kompatibilitása. Általában nincs kérdés ezzel kapcsolatban, a lényeg az, hogy ne használjunk összeférhetetlen összetevőket, például húst és kivit. Jobb, ha odafigyel a citromra, az olajbogyóra, a tojásra és a világos zöldségekre.
• Másodszor, a dekoráció nem kevesebb stílusérzéket igényel, mint bármely más művészet. Fontos, hogy egyértelműen gondolja át a kompozíciót, válasszon ékezeteket, határozza meg a központot.
• Ha úgy dönt, hogy díszíti az ételeket, akkor válasszon és megfelelő ételeket, amely nem vonja el a figyelmet a fő elemekről. Például a világos edények összetett dekorációval kombinálva töredékes és rikító valamivé varázsolják az ételt.

Ne felejtse el, hogy az étel végső megjelenése csak Önön múlik, ezért érdemes gyakorolni. Előnyben részesítse a tiszta vonalakat és az egyenletes kockákat. Használjon jól élezett késeket. A zöldségek és gyümölcsök vágási pontossága már 50%-os siker.

Ne feledkezzünk meg a színegyensúlyról. Önnek, mint egy művésznek, látnia és éreznie kell a legnyertesebb kombinációkat. Adjon hozzá némi kontrasztot a világosabb változatokhoz paradicsommal és élénk kaliforniai paprikával, a sötétebbekhez pedig zöldeket és uborkát. Használhatja még a citrusfélék, például a narancs vagy a citrom színes héját is.

Ügyeljen arra, hogy a dekoráció ne terelje el a figyelmet a főételről, hanem csak kiegészíti azt. A túlzott díszítéstől jobb nem elragadni, legyen minden szerény, de ízléses.

Ha nem ehető összetevőket kell használnia, feltétlenül jelezze vendégeinek, különösen, ha fa nyársakra vagy fogpiszkálókra van szüksége szendvicsekhez és dekorációkhoz.

Lehetőség van használni és nyers zöldségek. De mégis érdemes arra törekedni, hogy minden dekoráció ne csak szép legyen, hanem ehető is.

gyönyörű dekorációs videó

Külön érdemes beszélni az asztal díszítéséről a gyermekek ünnepére. Bármi gyermekünnep, főleg ha születésnapról van szó, szülőket igényel gondos előkészítés. Olyan vidám és örömteli légkört kell teremtenie, hogy az ünnepre ne csak az alkalom hőse, hanem az összes meghívott barátja is emlékezzen.

Úgy tűnik, hogy egyáltalán nincs hely a salátáknak az asztalon, mert a legtöbb gyerek nem eszi meg őket. De mindegy hogyan! Ha eredetiséget mutat, és ízletes ételeket készít szokatlan kialakítás a gyerekek biztosan értékelni fogják őket. Minden a fantázián múlik: egész cselekménykompozíciókat készíthet tányérokon! A gyerekek öröme és meglepetése mindenképpen megéri a fáradságot.

A dekoráció mellett ügyeljen a következő pontokra:

• Kerülje a fűszeres, sós és zsíros étel. A gyerekasztalon nincs helye sültnek, füstöltnek és majonézes rágcsálnivalóknak és rengeteg fűszernek.
• Kerülje a merész kísérletezéseket: ne cserélje le a gyermeke számára ismert termékeket, és ne adjon hozzá valami újat. Előnyben részesítse a hagyományos ételeket, olyan összetevőket választva, amelyeket a gyerekek biztosan nem fognak megtagadni.
• Ha nagyon fiatal gyerekek részvételével ünnep van, akkor zárja ki a citrusféléket is fényes gyümölcsökés zöldségeket. Ne feledje, allergiás rohamot válthatnak ki!
• Ugyanilyen figyelmet kell fordítani minden halra, ha azt tervezi, hogy az asztalra teszi vagy hozzáadja az ételekhez. Nem tartalmazhat csontokat.
• Vegyünk "fegyverzet" néhány receptet szendvicsekhez. A gyerekek nagy örömmel eszik őket: kicsik és kényelmes nyárson vannak. Elkészítésükhöz előnyben részesítse a semleges gyümölcsöket és zöldségeket, bogyókat, sajtokat, tojást és gombát.

Példák gyermeksaláták díszítésére

Dekoráció gyerekek születésnapjára: szép, vidám és ehető!

Kis trükkök

Bármilyen otthoni ünneplés vidám és örömteli hangulat, amely mindenkit elmerít az igazi szórakozás légkörében. Főleg, ha nem kell sok időt tölteni az ételek elkészítésével és az asztalterítéssel.

És minden háziasszony nemcsak kulináris képességeit akarja demonstrálni, hanem meglepni a vendégeket egy gyönyörűen díszített asztallal. És itt ismét saláták lesznek a segítségedre. Könnyen díszíthetők, fényes fénypontok lesznek, amelyekre biztosan emlékezni fognak.

Ünnepi asztaldísz

Különösen óvatosan választjuk ki, mit főzünk az ünnepi asztalra. Előre megnézzük a recepteket, eldöntjük a menü végleges változatát, listát készítünk a szükséges termékekről.

És természetesen minden háziasszonynak van néhány receptje, amelyeket el kell készíteni egy ünnepi vacsorához. De még akkor sem, ha ezek a legelterjedtebb olivier és vinaigrette, nem kell feladni az elkészítési ötletüket, ha úgy döntesz, hogy mindenkit meglepsz egy eredeti adaggal.

Csak enyhén díszítenie kell őket, és biztos lehet benne, hogy vendégei még ezeket az ismerős ételeket is értékelni fogják.

Hogy ne csak ízletesek, de látványosak is legyenek, mutasd meg fantáziádat és találékonyságodat. Ne felejts el vigyázni! A regisztráció nem fog sok időt igénybe venni, ami minden bizonnyal az Ön kezében lesz. Ha van elég idő, akkor kipróbálhatja a bonyolultabb díszítés módjait.

Az első alkalomtól kezdve az ilyen dekorációk több mint húsz percet is igénybe vehetnek, ezért jobb, ha előre kipróbálja és megszokja őket, különösen, ha összetett kompozíciót tervez. Több edzés után még az összetett elemek sem tartanak tovább tíz percnél.

Ügyeljen a gyümölcsök és zöldségek pépéből faragott virágokkal és egyéb figurákkal készített receptekre. Elkészítésükhöz némi előkészületre van szükség, de az eredmény megéri.

Előnyben részesítheti az egyszerűbb módszereket:

• akár szalonnából vagy sonkából is készíthet terjedelmes „rózsát”;
• Mert gyümölcsös ételek használjon átvitt kivit vagy hámozott citrushéjat;
• még egy mód látványos bemutató saláták - ne a felső díszítésekre összpontosítson, hanem magukra az összetevőkre. Tehát, ha nem igényel kötelező keverést, akkor ezzel kísérletezhet.

Például, zöldséges ételek előnyösen fognak kinézni, ha rétegesen vannak elhelyezve. Az öntetet külön mártásos csónakba egymás mellé rakhatjuk, vagy a formált edényre a tetejére és oldalára kenhetjük. Ehhez ne csak majonézt használjunk, a tejföl és a cukrozatlan joghurtok egyaránt tökéletesek.

Felülről a kompozíció kiegészíthető mandulával, mogyoróval vagy fenyőmaggal.

Ha a dió egyáltalán nem illik az ételéhez, akkor a gránátalma magvak is tökéletesen helyettesítik őket.

És megteheti nélkülük is, ha zöldségekből faragott virágokat ad hozzá, vagy ehető rajzot helyez el az edényhez. Petrezselyem, retek és apróra vágott olajbogyó ágak segítségével halat és pingvint készíthet, mint a következő képen.

Kísérletezhet a térfogati fröccsöntéssel is. Például, téli ételek erdei kúpok formájában, tenger gyümölcseiből pedig hal formájában tálalható.

Az ételek díszítésének fenti módjai egyáltalán nem korlátok. Minden a képzeletedtől függ!

Kapcsolja be a kreativitást, és a legtöbbet hozza ki belőle különböző változatok design ugyanarra a salátára, de azért különböző esetek. Változtasd meg a formákat és találj ki újakat egyedi receptek Karácsonyi díszek és mindennapi étkezések. Minden hostessnek másképp lesz, mert mindenkinek megvan a saját elképzelése a szépségről.

Egy dolog változatlan marad - az ünnep hangulata és a gyönyörűen díszített ételek jó hangulata. Használja ezeket a készségeket a mindennapi életben vagy csak ünnepnapokon – ez rajtad múlik.

Egyáltalán nem nehéz megtanulni, hogyan lehet nemcsak salátákat, hanem más ételeket is érdekes és szokatlan módon díszíteni: csak legyen türelmes, és töltsön el egy kis szabadidőt. Egy nagy vággyal együtt ez elég lesz. Miután elsajátította a legegyszerűbb elemeket is, már különböző módon kombinálhatja őket, és sok fényes kompozíciót hozhat létre.

Ebben a művészetben nincs „plafon”, még a legnehezebb dolgok elvégzésének megtanulása után is továbbléphet, fejlesztheti készségeit, és új, eredeti tálalási módokat találhat ki mind a saláták, mind az egyéb ételek bármilyen alkalomra.

És legalább minden nap kényeztetheti otthonát egy látványos tálalással rendszeres vacsora, Be hozni mindennapi élet az ünnep hangulata és a varázslat!

Az edények díszítése a művészethez hasonló. Egy eredetileg díszített étel ünnepnapokon (és még inkább hétköznapokon) az öröm, a meglepetés légkörét teremti meg és serkenti az étvágyat.

Rozetta paradicsomból


A paradicsomot a tetejétől az aljáig spirálisan felvágjuk, magokkal leválasztjuk a központi részről.

Kibontjuk a spirált a deszkán, és elkezdjük csavarni, a vágást felülről lefelé helyezzük.

Kiderül egy rozetta, amellyel salátát vagy más ételt díszíthetünk.

Virág a paradicsom "aljáról".


A spirál levágása után a paradicsomnak van egy használaton kívüli "alja", amelyre a szár is rögzítve van. Éles kés hegyével kivágjuk a szár rögzítési helyét, a körből virágot készítünk, a háromszögeket eltávolítva, majd a szirmokat lekerekítve.

Zöldséghámozóval távolítsuk el a nagyon vékony karikákat a szirmokról. Hajtsa félbe a szirmokat, fészkelje egymásba, és helyezze az előkészített alapokba.

Azonnal tegyük a salátába, különben a szirmok kipattannak a nyílásból.

Virágok tojásból


Ez az egyik legkedvesebb ékszerem. Miután az iskolában elsajátítottam a gyártását, még mindig használom.

A virágokat keskeny késsel vágják. A hatás nagyjából ugyanaz, mint a zöldségek hámozásánál, de a fehérjeréteg levágásának lépései kicsik, ennek köszönhetően enyhén bordázott, kamilla szirmokra emlékeztető felületet kapunk. A szirmokat virágba hajtjuk, a közepét sárgarépával díszítjük.

És itt van még néhány virág a "Malachit virág" salátán.

A felhasított hagymát nagyon hideg vízben tartsuk pár másodpercig, rázzuk le róla a vizet, papírtörlővel tarthatjuk a cseppeket eltávolítva, ezután a hagyma magától felkunkorodik.

"Hóvirág" tojásból és hagymából


A tojásfehérjét vékony kis szeletekre vágjuk, a hagymát „göndörítjük”. Fektess hóvirágot. A hóvirág edényének díszítéséhez háromszögeket használunk az uborka bőréből.

Íme, mi csokor minden dekorációnkból nyerjük.

"Szőlőfürt" zöldborsóból vagy szőlőből


Nos, itt minden egyszerű, bogyóval vagy borsóval megkenve szőlőfürt, kiegészítjük petrezselyemlevéllel.

friss káposzta saláta


Kétszínű szektorokkal díszítve az elsőhöz finomra reszelt sárgarépát adunk, narancssárga árnyalatot adva, a másodiknak áfonyát, és lilává válik. Nos, néhány bogyó kiegészíti a képet.

Nos, végül "Drakosha" saláta - 2012 szimbóluma


A salátát G betű formájában rendezzük el. A pofáját paradicsom- és diódarabkák díszítik. Shell - dió. A darabokat a "gerinc" mentén helyezik be kínai kel, kiderül egy tengeri herkentyű.

Boldog új évet!

Legyen örömteli, boldog és szép!

A legjobb cikkek megtekintéséhez iratkozzon fel Alimero oldalaira a címen.

Hogyan lehet gyönyörűen díszíteni salátákat saját kezűleg az ünnepi asztalra? Végtére is, a főzés igazi művészet, és úgy van kialakítva, hogy gyönyörködtesse a szemet, a szagokat és természetesen ízérzések. Ezért egy dolog főzni, másik dolog a tálalás. De miért ne ötvözné ezt a két hasznos képességet?

Itt van például a saláták díszítése Újévés karácsony. Ez egy nagyszerű tevékenység, amely nemcsak a vendégeket, hanem magát a háziasszonyt is felvidítja, aki valószínűleg belefáradt a hosszas készülődésbe. Nagyon sok ötlet van, ezért koncentráljunk a legegyszerűbbekre és egyben nagyon eredetiekre.

A közelgő 2019-es év szimbóluma a sárga földmalac. A Kelet kényes ügy, a disznóképhez való hozzáállás ott is sajátos, nálunk szokatlan.

Úgy gondolják, hogy ez az állat képviseli otthoni kényelemés az anyagi jólét. A disznó védi a családi békét, figyeli az anyagi kényelmet, ugyanakkor jó természetet és nyugalmat sugároz.

Ezért egy disznónak feltétlenül jelen kell lennie az asztalon. És ha valaki nem szereti a sertéshúst, az se baj. Diy saláta dekoráció malac formájában más termékekből is elkészíthető, amelyek bármelyik hűtőszekrényben megtalálhatóak.

És mellesleg a közhiedelmek szerint sertéshúsos ételeket tálalj benne újévés egyáltalán nem ajánlott. Marhahússal, csirkehússal, pulykával, hallal is boldogulunk – és soha nem tudhatod, milyen hússal. És nem bántjuk meg a disznót, ő az év úrnője.

Díszítse a salátákat az év szimbólumával

A disznó „kényelmes” állat. Jól táplált, teste kerekded, sallangmentes. Hasonlítsa össze például a kakast (2018 jelképe) és a disznót - melyiket nehezebb megtenni? Ezért nem okoz gondot a saláta masszából fekvő malac elkészítése. A szorgalmas gyerekeket is segítségül hívhatja - hagyja, hogy formát készítsenek, vagy "részleteket" vágjanak ki: fülek, lábak, tapasz.

Azonban hogyan lehet elérni szelíd Rózsaszín színű hogy a „malac” tejszerű legyen, kellemes ránézésre? Így fogunk cselekedni:

1. lépés: Először a saláta masszát helyezze egy előre elkészített edényre. Hosszúkás nagy tányérnak kell lennie. Feltesszük saláta levelek, majd - maga a saláta (használhatja az Olivier-t, és valójában bármilyen hússaláta).

2. lépés Ezután 2 részből állunk - egy kis golyót a fejhez és egy hosszúkás testet, amely uborka alakú. Bár hagyhatja úgy, ahogy van - legyen a disznó olyan jól táplálva, hogy a feje simán bekerüljön a testbe.

4. lépés Most rózsaszín színt kell elérnie. Ehhez forraljuk fel a répát (akkor a heringhez megy egy bunda alatt), vegyünk néhány evőkanál léből, és keverjük össze tejföllel vagy hófehér majonézzel. Alaposan keverjük össze, amíg rózsaszínűt nem kapunk.

5. lépés Ezzel a keverékkel kenjük be malacunk felületét.

6. lépés Vágjon ki a kolbászból egy malacot (ne felejtsen el vágni 2 lyukat), egy farkot (egy fogpiszkálóval összehajtható és rögzíthető csíkot), 2 fület. Fekete olajbogyóból szemet készítünk. A füleket is kivágjuk a kolbászból - 2 vékony háromszög, nem hegyes élekkel.

7. lépés Zöldségekkel és fűszernövényekkel tálaljuk. Kiderült, hogy itt egy csodálatos disznó.

Van egy másik, érdekesebb lehetőség, amikor a malac testét kiejtik. Itt is ugyanúgy kell dolgozni. A tetejét pedig kis sonkaforgácsokkal díszíthetjük - ehhez a kolbászt finom reszelővel ledaráljuk.

Ha követi az újév hagyományait, akkor ki kell zárnia a sertéshúst a menüből. Cseréljük baromfisonkával - bármelyik boltban könnyen megvásárolható.

Nálunk viszont a Földsárga Malac éve van. És csináld sárga termékek nagyon egyszerű. Egy tojássárgáját veszünk, finom reszelőn ledaráljuk, és teljesen a felületére tesszük.

És nagyon érdekes dekoráció lesz bármilyen salátával töltött főtt tintahaltetemekből. A hasított test végén lévő villás darabok csak túlmutatnak a füleken. És már ismert, hogyan készítsünk patch-et és egyéb elemeket.

Az ilyen hasított testet salátával kezdheti rákrudak vagy tenger gyümölcsei - ízben és megjelenésben harmonikusan kombinálódnak a tintahalral.

A Disznó Évének falatokat díszítjük: zselét

Emlékszünk rá, hogy a Disznó évében érdemesebb marha-, hal- vagy szárnyasételeket tenni az újévi asztalra. Ezért - főzzön vagy marhahús -, majd díszítse szokatlanul és szépen!

Tehát főzzük meg a zselét, és öntsük a szokásosba műanyag palack. Mi így csináljuk:

• veszünk egy 1 vagy 1,5 literes palackot, és fokozatosan öntsük bele a húslevest és a zselatint;
• finoman érintse meg a palack oldalát, hogy a levegő kijöjjön, és a húsleves leülepedjen és egyenletesen oszlik el;
• fontos, hogy az üveg tele legyen, mire a kocsonya megszilárdul. A tartalmat összekeverheti például egy bottal vagy egy vékony hosszú késsel;
• marad, hogy egy ilyen szokatlan zselét függőlegesen tegye a hűtőszekrénybe - és hagyja, hogy megfelelően megfagyjon;
• amikor megszilárdul, óvatosan vágjuk több helyen az üveget, és vegyük ki a zselét.

És most - egy disznó formájú dekoráció: kolbászdarabokat veszünk, kivágjuk a füleket és egy tapaszt (használhat egy palackkupakot). A malacot két szegfűszeggel rögzítjük. A fülekhez nyílást készítünk, és beillesztjük. Vágjuk ki a kolbász farkát ill friss borsés csatolja. Szemek - az olajbogyó gyűrűiből, szegfűszeggel is rögzítve őket.

A kocsonya-malacot egy edényre tesszük, fűszernövényekkel, zöldségekkel díszítjük.

És itt van még egy ilyen újévi vagy karácsonyi – vicces kismalacokkal tojásból.

Hogyan díszítsünk heringet a bunda alatt: 10 fotó inspirációnak

Természetesen a hagyományosak közé tartozik Újévi ételek, és valóban az orosz konyha csemegéi - ez. És nem lehet disznóval díszíteni, mert az előétel hal alapú. Tehát a díszítést hozzá kell társítani.

Erre több érdekes lehetőség is kínálkozik. Általában a hal farkát és fejét kíméletlenül kidobják, mert tápérték nekik nincs. De dekorációnak nagyon megfelel!

A saláta masszát egyenletes rétegben eloszlatjuk hal formában úgy, hogy az egyik vége kicsit élesebb, a másik kíméletesebb legyen (tojásforma). A fejet az egyik végéből, a farkát a másikból szúrjuk be. Majonézzel halcsontvázat rajzolunk, a salátát borsóval és a szélein fűszernövényekkel díszítjük.

És miért ne gondolhatnánk újra a halról alkotott képet, és egyfajta hólány formájában mutatnánk be, amely minden évben az ünnepi asztalunkra kerül? A saláta masszát kapucnis kabát figura formájában megkenjük.

A széleit finomra lehet díszíteni reszelt sajt- a klasszikus hering szerelmesei a bunda alatt egyszerűen elvisznek egy salátát abból a régióból, ahol nincs sajt. A közepét szépen díszítse bogyós gyümölcsökkel, miután „húzott” egy csíkot majonézzel.

Egy másik érdekes lehetőséget készíthet édesipari permetekkel. különböző típusok. Egy ilyen hólány kezében egy mimóza szálka van, amelyet kapor és reszelt tojássárgája alapján készítenek.

Természetesen a saláták tervezése a képen látható módon és saját fantáziája segítségével is elkészíthető. Intuitív módon egyértelmű, hogy a saláta masszából halfigurát lehet kirakni.

És itt vannak további elemek, amelyeket a megfelelő termékekből készíthet. A pikkelyek hagyma félgyűrűk, az uszonyok sárgarépa háromszögek; szájat is készítenek belőle; szem egy kör tojás olajbogyóval vagy vegyesfűszer. Egyszerű és nagyon szép.

A halat más módon is meg lehet csinálni. Díszítse a pikkelyeket, a szájat és az uszonyokat céklával és sárgarépával. Olyan elbűvölő hölgyet kapsz. Szemek - tojásból és olajbogyóból.

Ha felkenünk egy réteg majonézt a saláta masszára, és kirakjuk az olajbogyó pikkelyeit, valamint a reszelt sárgarépa farkát és fejét, akkor ilyen halat kapunk.

És persze el lehet távolodni a „hal” témától, és eredetibb módon díszíteni a heringsalátát egy bunda alatt. Például klasszikus nyírfa és gombák formájában. Olajbogyóval és majonézzel „megrajzoljuk”, petrezselyemmel díszítjük.

Vagy legyen kreatív, és készítsen salátát, amelyet bizonyos mértékig Moszkvának nevezhetünk. A Kreml-et céklából rajzoljuk, a számlapot meg tojásfehérje. Savanyúságból karácsonyfát, sárgarépából és tojásból bögrét készítünk. A havat is tojásból készítik, és az olajbogyóból kisembereket vágnak.

Díszítsd majonézzel és tedd az asztalra. A vendégek soha nem fogják kitalálni, hogy ez a "Moszkva" saláta a bunda alatti klasszikus heringre épül.

És itt van egy romantikus változat céklarózsával. Ennek módja egy külön beszélgetés (további részletek lent).

Az ilyen rózsákból és más virágokból egész "virágágyást" vagy "tisztást" készíthet. Remek lehetőség a Újévi lakomaés még egy romantikus estét is!

És van egy egyszerűbb változat is kukorica- és olajbogyó virágokkal.

Saláta díszítés: céklarózsa

De vissza a rózsákhoz. Főtt céklából készülnek. Hűteni és tisztítani kell. Akkor így járunk el:

1. lépés Vágja félbe a gyökérnövényt, majd vágja nagyon vékony szeletekre. Ez egy kombájn vagy egy nagyon éles késsel felfegyverzett ügyes kéz segítségével történik (óvatosan!)

2. lépés Több szakaszban készítünk rózsát - a magtól a szélekig megyünk. Először vegyünk egy kis darabot, és tekerjük egy meglehetősen szűk csőbe.

3. lépés. Most megfogjuk ezt a magot, majd új szeleteket tekerünk köré - szó szerint további 2-3 darabot.

4. lépés Továbbra is a kezünkben tartva ezt a mintát fogpiszkálóval rögzítjük. Vágja le a felesleget az aljáról. Érdekes, hogy van egy másik gyártási lehetőség is.

Rozetta készíthető olyan répacsíkokból, amelyek nem görbülnek, hanem inkább kifelé fordulnak. Akkor megkapod ezt a virágot.

Mondanunk sem kell, hogy az ünnepi asztal salátáinak díszítésére szolgáló ilyen elem szinte bármilyen ételhez használható - a heringhez a bunda alatt, amint a képen látható, a hús aszpikja vagy. Rosette jó gyümölcssaláták, és zöldségekhez.

És a szépség az, hogy ha kívánja, bármelyik férfi képes meglepni szeretett hölgyét. A romantikus hangulat garantált lesz.

Mimosa saláta ünnepi díszítése - lépésről lépésre fényképpel

Nehéz elképzelni egy ünnepi asztalt szeretteink nélkül. halsaláták- a már említett hering bunda alatt, Mimóza saláta. Egyébként megfőzheted és.

De csináltál már golyók formájában? Ez nagyszerű lehetőség Mert Újévi asztal, születésnapra, vendégek érkezésére, valamint büféasztalra.

Tehát szükségünk van:

• 1 doboz konzerv hal(lényegében bármilyen);
• 1 burgonya nagy méret vagy 2 tápközeg;
• 1 sárgarépa;
• 2 tojás;
• kemény sajt - 100 g;
• egy csomó zöldhagyma;
• 5 evőkanál szezámmag;
• 1 evőkanál szójaszósz;
• 2 evőkanál tejföl (vagy majonéz - ízlés szerint).

Így fogunk cselekedni:

1. A tojásokat és a zöldségeket héjában megfőzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és egy edényben finom reszelőn bedörzsöljük.
2. Villával összegyúrjuk konzerv hal(ízlés szerint) és küldje el ugyanabba a tartályba.
3. A zöldhagymát apróra vágjuk, és hozzáadjuk a zöldségekhez, a tojáshoz és a halhoz.
4. Finom reszelőn bedörzsöljük a sajtot, és odaöntjük.
5. Ezután adjuk hozzá a tejfölt szója szószés nagyon alaposan addig keverjük homogén tömeg. Tipp: ha majonézt veszel, akkor a szójaszósz elhagyható.
6. Most vegyük a darabokat. ízletes massza nedves kézzel, és körülbelül akkora golyókat formázunk, mint egy nagy dió.

Szárítsa meg a szezámmagot egy száraz serpenyőben aranybarnára, tegye át egy mély tálba, hagyja kissé kihűlni. És most forgasd meg a golyókat a magokban.

A "Mimosa" saláta golyókban készen áll - ez egy ilyen eredeti design.

Saláták díszítése saját kezűleg: 10 lehetőség fotókkal

Az újév egyben karácsonyfa is, jó Mikulás, karácsonyi díszekés egyéb örömök. Mindezek a figurák a leghétköznapibb salátákból is ábrázolhatók, vagy akár „elvakíthatók”.

Íme néhány további lehetőség a saláták saját kezű díszítésére (fotó és lépésről lépésre leírás csatolt).

karácsonyfa

Kezdjük valami nagyon egyszerűvel. Szinte bármilyen salátát kirakhatunk borsóba, megkenjük majonézzel vagy fehér sajt reszelékkel, és bőségesen díszíthetjük kaporgal és gránátalma maggal. És a tetejére tegyen egy paradicsomból, kaliforniai paprikából vagy sárgarépából vágott csillagot.

Mi történik? Így van - az új év fő szimbóluma: a karácsonyfa.

A karácsonyfa másik változata egy tányéron heverő buja fa formájában. Kis majonézsugárral díszítjük, gránátalma magból, kukoricából, borsóból, sárgarépából, olajbogyóból, tojásból „játékokat” készítünk. És nem lehet fukar, és tegyünk néhány tojást.

Az ilyen ínycsiklandó karácsonyfák bármilyen termék darabjaiból készíthetők: kolbász, citrom, friss uborka, avokádó, sajt, kivi és egyéb gyümölcsök. Egyenlő részekre vágjuk, és erős fa nyársra felfűzzük. Ezt nagyon szorosan kell megtenni, hogy a „termék” megkapja a kívánt formát.

Csónak vitorlával

Egy másik lehetőség egy vitorlás formájú dekoráció, amelyet két uborkaszelet alapján készítenek (jobb, ha frisset veszünk): csónakhoz vastagabb, vitorlához vékonyabb.

Nagyon hatásosan és ízletesen díszíthetsz így.

Vagy színes kaliforniai paprikából.

Mikulás

Mivel van karácsonyfa, hol van a Mikulás? Így díszítheti gyönyörűen salátákat az újévi ünneplés egyik fő szimbólumával.

Itt az ötlet teljesen érthető - bármely kész étel felületére (például) tojásból vagy sajtból szakállt, tojássárgája arcot, paradicsomból kalapot, kabátot készítünk. paprikaés olajbogyó szemek.

És van még egy nagyon érdekes lehetőség - nagyapát készítünk belőle töltött paradicsom(friss). A szakálla majonézből, a szeme borsból, az orra borsból gránátalma mag. És belül - bármilyen vagy reszelt sárgája. Vagy akár .

ünnepi gyertya

És itt a teljes kép 3D-ben. Karácsonyi gyertyák- szintén érdekes és meglehetősen eredeti cselekmény. Egyenletes rétegben megkenjük az Olivier-t vagy más ünnepi harapnivalót, zölddel és gránátalma magokkal díszítjük, amivel meg kell „rajzolni” a gyöngyöket.

Egy darab sajtból pedig gyertyát készítünk, amit csőbe csomagolunk és fogpiszkálóval rögzítünk. Jobb, ha egy darabot több rétegben tekercsel, hogy a „gyertya” meglehetősen sűrű legyen. Egy darab paradicsomból vagy borsból lángot készítünk.

Golyók enni

Most pedig karácsonyi bálokat fogunk ragasztani. Természetesen nem akaszthatja fel őket karácsonyfára, de minden bizonnyal örömmel fogyasztja őket. Bármilyen snacket díszíthet labda formájában.

A masszát kör alakban megkenjük, a középső részét főtt reszelt sárgarépával, szélein zölddel díszítjük. Díszíthetjük olívabogyóval, majonézzel és egy szál kaporral is, ami „hurkaként” szolgál majd ennek a finom „játéknak” akasztásához.

Sűrű salátákból könnyedén formázhatsz golyót, díszítheted egy olívabogyóval és egy kaporággal - 3D-s golyót kapsz. És hogy formát adjon, rövid időre fagyasztóba helyezheti. Tálaláskor fűszernövényekkel, zöldségekkel díszítjük.

De ez az igazi művészet, aminek az alapja is egyszerű termékek. Bármilyen hússalátát választhatsz, és 3 meglehetősen nagy golyót formázhatsz belőle.

Következő, reszelj egy kicsit kék sajt (igazi finomság), tojássárgája és főtt kolbász vagy sonka. Minden golyóra ráhelyezzük a zsetonokat. Borsból, sárgarépából vagy tojásból csillagokkal díszítjük, fűszernövényekkel díszítjük.

És ha nem lennének kéksajt-imádók, akkor minden nagyon egyszerű - csináljunk egy kis kémiát. Szerezzen levet innen vöröskáposztaés öntsd rá a finomra reszelt fehérjékre – ugyanazt a hatást éred el.

Nyitva tartás: Szilveszter előtt 5 perccel

Az új év másik szimbóluma az óra, amely megkezdi a visszaszámlálást a varázslat kezdetéig. Ugyanabból a termékből készítheti őket - zöldeket, sárgarépát, gránátalma magokat, olajbogyót használnak.

Pálmafák, kúpok és egyebek

Általában egy kicsit eltávolodhat az ünnepi újévi témától, és emlékezhet a forró trópusokra. Nyárson felfűzünk egy olajbogyót, tetejét zölddel díszítjük és gyönyörű pálmafákat kapunk.

És még sok-sok ötlet a saláták saját kezű díszítésére (a képen láthatók). Bármilyen salátát be lehet csomagolni palacsintába, amiből egy zacskót készíthetünk ajándékokkal.

Vagy rakja ki a mandulát kúpok formájában.

Karácsonyra pedig koktélparadicsomból készíthetsz koszorút.

Kellemes Ünnepeket! Jó hangulatot!

1. Tartletekben

A kecses tésztakosárk (tartlet) bármelyik szupermarketben megvásárolhatók. Ön is könnyen elkészíthető.

A csirkemellet megfőzzük, apróra vágjuk. A gombát apróra vágjuk hagyma negyed karikákra vágjuk, kevés raszton puhára sütjük. olaj, hűtsük. A sárgarépát és egy pár gerezd fokhagymát finom reszelőn lereszeljük. Mindent összekeverünk, sózzuk, majonézzel ízesítjük. Tartlettákba tesszük, sajttal megszórjuk, díszítjük.

A garnélarákot, a tintahalat és a tojást megfőzzük, mindent meghámozunk és apróra vágunk.

2. Salátalevélben

A kedvenc receptje szerint elkészített ételt mosott és szárított salátalevelekre kenjük, zacskószerűen vagy tekercsszerűen hajtogatjuk.

3. Üvegserlegben

A legalkalmasabbak az alacsony, stabil szárú széles konyakpoharak. A saláta különösen lenyűgöző lesz egy kristálytálban.

Főzéshez koktél saláta paradicsomhoz szüksége lesz:

• főtt sárgarépa
• főtt kolbász
• majonéz
• főtt krumpli
• paradicsom
• zöldborsó

Finomra vágjuk a fenti hozzávalókat, és rétegesen fektetjük: először kolbász, a tetejére burgonya, rá sárgarépa, majd tojás, majd sajt, paradicsom, rá majonéz, rá borsó, és ismételjük meg az összes réteget, a krumplival kezdve. Tedd a salátát a hűtőbe egy órára, hogy megérjen.

Saláta sonkával és rizzsel

• 100 g sonka
• 2 főtt tojás
• 3 art. l. főtt rizs
• 100 g kemény sajt

Tankoláshoz:

• 100 g majonéz
• 1-2 tk paradicsom szósz
• só ízlés szerint

Készítse elő a termékeket. A sajtot és a tojást durva reszelőn lereszeljük. A sonkát csíkokra vágjuk. A hozzávalókat tedd egy kis salátástálba, mint egy alacsony poharak, ízesítsd a hozzá kevert majonézzel paradicsom szósz, keverjük össze, sózzuk ízlés szerint.

desszert saláta

Hozzávalók:

• 500 g friss alma
• 500 g szárított szilva
• 1 l sárgabarack vagy körte befőtt
• 1 citrom
• 1 narancs
• 50 g konyak vagy likőr vagy rum
• 300 g fagylalt
• 3 evőkanál apróra vágott dió

Az aszalt szilvát édesített vízben főzzük meg, válasszuk ki belőle a magokat, és csíkokra vágva desszert salátát készítünk és tegyük az asztalra. Ezután meg kell hámoznia a friss almát, negyedekre, majd vékony szeletekre kell osztani. A citromot és a narancsot karikákra vágjuk, a gyümölcsöt elválasztjuk a sárgabarack (vagy körte) kompóttól. Öntsük össze a szilvafőzetet és a befőttet, ha szükséges, sózzuk, forraljuk fel.

post friss és főtt gyümölcsök tálba öntjük a kapott kompótot, meglocsoljuk rummal, konyakkal, vagy helyettesíthetjük likőrrel, és hagyjuk főni néhány órán keresztül.

A desszert salátát az asztalra tálaljuk, poharakba öntjük a gyümölcsös kompótot, a tetejére narancs- és citromszeleteket teszünk, egy evőkanál fagylaltot teszünk a tetejére, és megszórjuk dióval.

4. Piros paradicsom "csészében".

Mossuk meg a zöldségeket, vágjuk le a „fedelet”, és egy kanállal vegyünk egy kis péppépet - úgy, hogy kapjunk egy csészét, töltsük meg salátával, díszítsük és tálaljuk.

• Paradicsom - 4 db.
• Főtt hámozott garnélarák - 30 g
• Főtt rizs - 30 g
• Konzerv zöldborsó - 20 g
• Tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• Só ízlés szerint

Készítse elő a paradicsomot. Ehhez a szár oldaláról le kell vágni a sapkákat, ki kell venni a pép egy részét és apróra vágni. Ezután vágja fel a garnélarákot apró kockákra, keverje össze a paradicsompéppel, rizzsel, borsóval, sóval, és ízesítse tejföllel. Ezután töltse meg a paradicsomot a kapott masszával, és fedje le. Tálaláskor fűszernövényekkel töltött paradicsomot helyezünk el.

5. "Sárgarépa meglepetéssel"

A nagy sárgarépát alaposan megmossuk, felforraljuk. Zöldséghámozóval (körben haladva) vékony rétegre vágjuk a héját. A végén egy folyamatos sárgarépa szalagot kell kapnia. Zsákba formázzuk, finom hozzávalókkal szorosan megtöltjük, hosszú kapor- vagy petrezselyemágakkal díszítjük.

• darált csirke - 450 g
• sárgarépa (főtt) - 450 g
• búzadara - 3 evőkanál. l.
• krém - 50 ml
• tojás - 2 db.
• tojásfehérje - 1 db.
• olívaolaj - 3 evőkanál. l.
• fokhagyma - 2 fog
• hagyma - 1 db.

Forraljuk fel a sárgarépát előre, a csirkefilét turmixgépen vagy húsdarálón engedjük át. Az apróra vágott hagymát egy evőkanál olívaolajon megpirítjuk, 2 gerezd fokhagymát meghámozunk. Keverjük össze a csirkefilét sült hagymával, fokhagymával, sóval és fekete borssal. A darált összegyúrjuk. A megfőtt sárgarépát finom reszelőn bedörzsöljük, hozzáadjuk a búzadarát, tejszínt, 2 tojást, 2 ek. kanál olívaolaj, só. Keverjük össze, hogy pasztát készítsünk.

Osszuk a két tömeg sárgarépát és a darált húst egyenlő arányban két részre - a jövőbeni két sárgarépához. A sárgarépa masszát szív alakúra 1 cm magas fóliára kenjük. A tölteléket lezárjuk, a széleit összekötjük.

Először a kezünkkel adjuk meg a sárgarépa formáját. Ezután veszünk egy kést, és a kés tompa oldalával kiegyenlítjük a dudorokat. Fóliába csomagoljuk. Ezt nagyon óvatosan kell megtenni. És zárja le az összes szélét, hogy a lé ne folyjon ki. 220 fokos sütőben 40-50 percig sütjük.

A tekercsek megsütése után vegyük le a fóliát, tegyük át egy hőálló edénybe. Ha a sárgarépa réteg elvált a csirkefilétől, a kés tompa oldalával foltozzuk be a lyukakat. Összefoglalva, meg kell kenni a tekercseket felvert fehérjével. És ismét a sütőben 10-15 percre, szintén 220 fokon. Díszítsük petrezselyemmel és uborkával.

6. Pita kenyérben

A pita kenyér lapjait egyforma téglalapokra vágjuk, rátesszük a saláta egy részét, egy kanállal elsimítjuk, és a pita kenyeret szép tekercsekre forgatjuk.

• örmény lavash (vékony) - 3 lap,
• darált hús (sertés + marhahús 1: 1) - 300-400 g,
• hagyma - 1 db,
• sárgarépa - 1 db,
• paradicsom - 1-2 db,
• saláta,
• sajt - 50 g,
• majonéz,
• fokhagyma - 1-2 gerezd,
• petrezselyem vagy kapor

A hagymát finomra vágjuk. A sárgarépát lereszeljük durva reszelő. A hagymát serpenyőben forró növényi olajon megpirítjuk. 3 perc múlva hozzáadjuk a sárgarépát, és addig sütjük, amíg a sárgarépa félig meg nem fő. A darált húst rátesszük a hagymás sárgarépára, és időnként megkeverve 20-25 percig pirítjuk, amíg a darált hús elkészül, sózzuk, borsozzuk. A paradicsomot karikákra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. Mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket. Keverje össze a majonézt a présen átengedett fokhagymával. A zöldeket finomra vágjuk.

Egy pita kenyér lapot hajtsunk ki, kenjük meg fokhagymás majonézzel, egyenletesen oszlassuk el rajta a darált húst, ne érjük el a 2-3 cm-es széleket, és szórjuk meg fűszernövényekkel. Kenje meg a második pita kenyérlapot fokhagymás majonéz mindkét oldalán, és a töltelék tetejére fektetjük. A pita kenyér teljes felületén salátaleveleket kenünk, paradicsomkarikákat teszünk a saláta tetejére, és a paradicsomot leöntjük majonézzel. Fedjük be a paradicsomot egy harmadik pita kenyérrel, mindkét oldalukat enyhén megkenjük fokhagymás majonézzel. A tetejére megszórjuk a pita kenyeret reszelt sajttal, és óvatosan tekercsbe tekerjük.

Az elkészült tekercset 30-60 percre hűtőbe tesszük, majd 1,5-2 cm vastagon keresztbe vághatjuk.

7. "Csónakok" az uborkából

Így friss uborka a héját levágjuk, a zöldséget hosszában két felére osztjuk. Mindegyik fél egyik oldalán válassza ki a pépet. Az így kapott hosszú csónakokat salátával töltjük meg, zöldek, olajbogyók vagy zöldségdarabok segítségével „szépséget hozunk”.

• 2 közepes érett paradicsom
• 1,5 teáskanál olívaolaj
• 1 teáskanál ecet
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 80 gramm feta sajt
• 2 nagy uborka
• só bors

Vágja fel a paradicsomot apró darabok, adjunk hozzá olívaolajat, ecetet, oregánót, sózzuk, borsozzuk, óvatosan keverjük össze az egészet. Hűtőbe tesszük néhány órára. Az étel elkészítése előtt adjunk hozzá sajtot a paradicsomhoz (törjük össze), és alaposan keverjük össze.

Az uborkák héját lehúzzuk, hosszában kétfelé vágjuk. Egy kanál segítségével távolítsuk el a közepét magokkal, hogy ilyen „csónakot” kapjunk. Tedd rá a tölteléket, díszítsd zölddel! Alternatív megoldásként sajt helyett is adhatunk hozzá csirkefilé. Minden készen van, lehet enni!

• friss vagy pácolt közepes méretű uborka - 8 db.
• tojás - 2 db.
• sárgája - 1 db.
• sonka 100 g
• tejföl - 100 g.
• burgonya - 2 db.
• 1 teáskanál citromlé,
• 1 tk Szahara,
• egy kis mustár.
• egy csipet só,
• 100g növényi olaj.

A meghámozott uborkát hosszában kettévágjuk, a magokat megtisztítjuk és darált hússal megtöltjük.

Darált hús elkészítése: tejföl, főtt tojássárgája, növényi olaj, mustár, citromlé készül hideg szósz(lehet majonéz is). A tojást és a burgonyát egyenruhában főzik. A tojást és a meghámozott burgonyát kockákra vágjuk, a sonkát csíkokra vágjuk, és mártással összekeverjük.

A kitömött csónakokat a hűtőszekrénybe helyezzük. Hideg előételként tálaljuk.

• bazsalikom, kapor - 1/2 marék
• tejföl - 1/4 evőkanál. l.
• nagy narancs - 1 db.
• nagy paradicsom - 1 db. (kb 100 g)
• só ízlés szerint
• sózott lazac/pisztráng - 200 g
• uborka - 8 db.
• őrölt bors - ízlés szerint
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.
• hagyma - 1/4 db.

A héját lereszeljük, a narancshéjat szeletekre vágjuk (film nélkül), összekeverjük paradicsommal, hallal, hagymával, bazsalikommal, olivaolaj, bors és só. Töltsük meg az uborkás csónakokat a keverékkel. Tegyünk 1,5 teáskanálnyit minden csónak tetejére. tejföl. Díszítsd zölddel.

8. Étvágygerjesztő palacsinta

Az elv ugyanaz, mint a pita kenyérnél, csak a saláta adagjait a saját sütött palacsintánkba csomagoljuk.

palacsintához

• tojás - 3 db,
• tej - 0,5 liter,
• liszt - 1,5-2 csésze,
• cukor - 0,5 evőkanál. kanalak,

salátához heringgel

• hering - 200 g,
• ecetes uborka - 1 db,
• hagyma 1 db. (kis fej)
• tojás - 2 db,
• majonéz,
• fehér kenyér vagy cipó - 2-3 szelet,
• zöld hagyma

Palacsintát készíteni. Enyhén sózott áztatott hering kockákra vágva. A tojást keményre főzzük és kockákra vágjuk. A hagymát finomra vágjuk. Uborka kockákra vágva.

VAL VEL fehér kenyér távolítsa el a héját és vágja kockákra vagy csíkokra (a kenyér feloldódik a töltelékben). Keverjük össze a heringet, az uborkát, a hagymát, a tojást és a kenyeret, ízesítsük a masszát majonézzel és keverjük össze.

A tölteléket a palacsinta szélére tesszük és megszórjuk finomra vágott zöldhagymával. A palacsintákat borítékba vagy csőbe tekerjük.

• palacsintatészta
• csokor salátalevél
• 300 g csiperkegomba
• 300 g csirke filé
• 100 g kemény sajt
• majonéz

Öntse a palacsintatésztát egy műanyag palackba, készítsen egy kis lyukat a fedőbe, közelebb a fedél széléhez. Az egész tésztából süssünk ilyen palacsintákat. Egy adag tésztából kb 26-30 darabot kapok:

Rántott csirke filé növényi olaj előtt aranybarna. Sütéskor sózzuk és fekete borssal ízesítjük. Lehűtjük és kis kockákra vágjuk. A gombát szeletekre vágjuk, a folyadékot serpenyőben megpirítjuk, és kevés vaj hozzáadásával aranybarnára sütjük.

Helyezzünk egy salátalevelet a palacsinta szélére. A tölteléket hosszában egy salátalevélre fektetjük:

9. Sajtkosarakban

Vegyünk egy darab kemény sajtot, dörzsöljük a legnagyobb reszelőn, és felforrósított serpenyőben megolvasztjuk. Addig pirítjuk, amíg felolvad és enyhén megpirul. A lényeg az, hogy a sajt úgy ragadjon, mint egy palacsinta, és könnyen leszedhető, és a formába kerüljön. 3-5 percig pirítjuk. Falapáttal gyorsan kiszedjük, a legközönségesebb pohár aljára tesszük és megvárjuk, míg kihűl a massza. Bármilyen ételt elvihetsz, amit szeretsz, például egy mély, de nem nagy, kerek salátástálat vagy egy muffinsütőt. A széleit szorosan összenyomkodjuk, és teljesen kihűtjük. Eredetinek kell lennie sajtos tartlet- Beletesszük a kész salátát. Elkészítjük a következő kosarat és így tovább az adagok számának megfelelően.

• Sajt durum fajták- 200 g
• Alma - 1 db.
• Krém ~10% 100 ml
• Búzaliszt - 10 g
• Olívaolaj - 10 ml
• Élelmiszer só - 1 tk
• Szárított majoránna - 1 teáskanál
• Gerezd fokhagyma - 2 db.

Besamel szósz aromás fűszernövényekkel, de ha nem szereted ezt a szószt, használhatsz közönséges tejfölt öntetként vagy majonézként. Tehát, besamel szósz: öntsük a tejszínt egy kényelmes tálba. Majoránna (én friss leveleket használtam) apróra vágva, 1 gerezd fokhagyma apróra vágva vagy préselve. Keverjük össze a fűszernövényeket és a fokhagymát tejszínnel, tegyük tűzre a tejszínt. Közben a lisztet olívaolajjal simára keverjük. Amint a tejszín forrni kezd, adjunk hozzá lisztet vajjal, és állandó keverés mellett főzzük addig, amíg besűrűsödik. Ügyeljen arra, hogy folyamatosan keverje, hogy ne legyenek csomók.

A maradék sajtot ugyanígy vágjuk kockákra és az almát. A második gerezd fokhagymát nyomjuk át egy présen vagy vágjuk apróra. Sózzuk, ízesítjük mártással és összekeverjük.

A salátát a kihűlt kosarunkba tesszük, reszelt sajttal és petrezselyemmel díszítjük.

10. Kenyérszeletekre

Veknit veszünk, közepes vastagságú szeletekre vágjuk, vajban mindkét oldalát világosbarnára sütjük. Az elkészített uzsonnát a kihűlt pirítósokra csúszdában megkenjük, képzeletünk szerint díszítjük.

4-5 szendvicshez:

• cipó vagy kenyér - 4-5 szelet,
• kolbász vagy főtt kolbász - 2 db,
• paradicsom - 1 db,
• fokhagyma - 1-2 gerezd,
• sajt - 50 g,
• lomb,
• só,
• majonéz

A kolbászt vagy kolbászt kockákra vagy csíkokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk és kockákra vágjuk. A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A fokhagymát nyomjuk át egy présen.

A zöldeket finomra vágjuk. Keverje össze a kolbászt, a paradicsomot, a fokhagymát, a sajtot és a zöldeket, adjon hozzá majonézt, sót és keverje össze. Az így kapott keveréket kenjük el kenyérszeletekre vagy cipóra. A szendvicseket 180 fokos sütőben 10-15 percig sütjük.

• tojás - 6 db.
• nagy csokor zöldhagyma
• kis csokor petrezselyem
• konzerv kukorica - 1 doboz (425 g)
• majonéz
• só,
• frissen őrölt fekete bors

Beletesszük a tojásokat hideg vízés tedd a tűzhelyre. Amikor a víz felforr, főzzük további 10 percig. Kész tojásönteni hideg vízés hagyjuk kihűlni. Megtisztítjuk és kockákra vágjuk. zöld hagyma megmossuk és apróra vágjuk. A petrezselymet is apróra vágjuk. Engedje le a kukoricából a folyadékot. Az összes hozzávalót összekeverjük, majonézzel ízesítjük. Só ízlés szerint. A salátát kenyérszeletekre kenhetjük, és megszórhatjuk frissen őrölt fekete borssal.

• búza kenyér - 8 szelet
• vaj - 80 g
• lazac kaviár - 80 g
• kis hagyma - 1 db.
• sózott lazac filé - 120 g
• uborka - 1/2 db.
• citrom - 1/2 db.
• túró - 100 gr.
• tejföl - 2 evőkanál. kanalakat
• reszelt torma gyökér - 1 evőkanál. kanál
• őrölt pirospaprika
• kapor, petrezselyem

Vágjunk ki 8 kerek, 6-7 cm átmérőjű, 6-7 mm vastag kenyérszeletet. A zöldeket finomra vágjuk. 4 szelet kenyér tetejét és oldalát megkenjük puha vajjal. Enyhén lenyomva fedjük le a szeletek oldalfelületét apróra vágott fűszernövények. A maradék 4 szeletet kenjük meg túrómasszával, szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Mert túrós massza a túrót összekeverjük a tejföllel, hozzáadjuk a reszelt tormagyökeret és az őrölt pirospaprikát. szeletekre vaj fektesse ki a kaviárt; citrommal és fűszernövényekkel díszítjük. Túrós mártással szeletekre halszeleteket teszünk és uborkával, hagymakarikákkal, fűszernövényekkel díszítjük.

És végül - saláta a Kígyó évére: "A rézhegy úrnője"

A saláta NAGYON finom, ellentmond a durranásnak!

• 2 főtt csirkecomb,
• 400 g csiperkegomba,
• 3 friss uborka
• 200 g füstölt kolbász sajt,
• 4 főtt tojás
• majonéz,
• saláta levél,
• sárgarépa és ecetes uborka a díszítéshez.

Megsütjük a gombát. A húst, az uborkát, a tojást apró kockákra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. Keverjük össze az egészet, ízesítsük majonézzel, tegyünk rá egy salátalevelet kígyó formájában, és készítsünk nyelvet és koronát a sárgarépából. Díszítsd a kígyót ecetes uborka vékony karikáival. Szerintem lehet füstölt csirkét a főzéshez és hagyományos sajtot is használni, de nem tudom mennyire finom, nem próbáltam.

Sok más forrásból származó fotókat és recepteket is felhasználtam (sajnálom, nem tudok egynél több hivatkozást adni, csak a fő oldalakat emelem ki): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+