Hogyan készíthetsz csokoládét közönséges vajból? Csokoládé vaj otthon

CSOKOKOLÁDI VAJ CSOKOLÁDÁVAL ÉS KAKAÓVAL

Hozzávalók

Hozzávalók

Főzés:

Vegyük ki az olajat, és hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni, amíg megpuhul. A csokoládét vízfürdőben, alacsony lángon fel kell olvasztani, hozzáadni 1-2 evőkanál tejet vagy tejszínt. Várjuk meg, míg a csokis massza kicsit kihűl, nehogy a forró csokiból kifolyjon a vajank.A kakaót és a porcukrot összekeverjük és a vajhoz adjuk, kanállal alaposan összekeverjük, nem kell verni! Ezután adjunk hozzá meleg csokoládét, és keverjük újra. Kész!
Tegye át bármilyen formába (előzőleg élelmiszerfóliával letakarva) vagy szilikonba. És tedd be a hűtőbe dermedni! Tartsa zárva.
Jó étvágyat kívánunk!

A csokoládévaj a szovjet gyermekkor kellemes emléke! Most már sok a csokoládévaj is, de ez már nem a régi - ki tudja, hogy pontosan mit adnak oda és álcáznak csokival??? Ezért magunk főzünk, boldoggá tesszük a gyerekeket és az unokákat, és emlékezünk gyermekkorunkra))))))))))))))) Először a legtermészetesebb vajat válasszuk, ha lehetséges, a házi készítésű jobb. 250 g vaj arányai. Törj darabokra 100 g étcsokoládét töltőanyag és cukor nélkül. Adjunk hozzá 1 tk. tejet és felolvasztjuk a mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben a tűzhelyen. A forró csokoládéhoz adjunk hozzá 1 teljes teáskanál kakaóport, 1 tasak 11 gr vaníliás cukor, 1 teljes evőkanál porcukor. Jól keverjük össze, és hagyjuk hűlni, amíg meleg nem lesz. Most tegyünk 100 g vajat (szobahőmérsékleten tartsuk, hogy puha legyen, de ne olvadjon meg). Most erőteljesen keverjük össze, akár enyhén habverjük egy kanállal. A vaj fényes, fényes lesz, a lehűtött csokoládé csomói nélkül, ahogy az hideg összetevők keverésekor előfordulhat. Most hagyjuk állni a vajat az asztalon, amíg majdnem teljesen kihűl. Ezután adjunk hozzá további 150 g vajat, 1 tk pálinka, ha nem túl édes, ízlés szerint több porcukrot, zúzott dió, ha szükséges fahéj, szerecsendió stb. Egy edénybe öntjük és hűtőbe tesszük, hogy teljesen megdermedjen. Ezután ropogós krutonra kenjük, sütire kenjük, túróhoz adjuk és így tovább.

Csokoládé vaj dióval

Termékek:
- 200 gr vaj
-2 evőkanál kakaós koldus
-3 evőkanál porcukor
-vanília
- dió 100 g

Főzés:
* Hagyja a vajat szobahőmérsékleten, amíg megpuhul.
* Habverővel felverjük,
* Adjuk hozzá a porcukrot, keverjük össze,
*Hozzáadjuk a vaníliát és a kakaóport, kanállal simára daráljuk, hozzáadjuk a darált diót - földimogyorót, kesudiót vagy diót.
* Tedd szilikon formába, és tedd a fagyasztóba 15 percre.
*Ezután tegye át a vajat a formákból tárolóedényekbe, és hűtse le.
Reggelente a jó hangulat a csokis vajjal garantált.
Jó étvágyat kívánunk!

Csokoládé vaj csokoládéval

200 gr. vaj
30 gr. csokoládé
2 evőkanál. kanál kakaópor
2-3 evőkanál. kanál porcukor

Előzetesen vegye ki az olajat a hűtőből, kicsit puhává és képlékenysé kell válnia, de semmi esetre se szivárogjon!

A csokoládét vízfürdőben felolvasztjuk (ha nem olvadna jól, adhatunk hozzá egy evőkanál zsírtalan tejszínt vagy tejet), tálba tesszük, kicsit hűlni hagyjuk, ne legyen forró, nehogy az olaj ne legyen. keveréskor folyjon.
A vajat kanállal (habverés nélkül) kikeverjük a kakaóval és a porcukorral, majd hozzáadjuk a csokoládét, egy kanállal jól elkeverjük, amíg egy natív állagot és színt nem kapunk.

A formát (nekem vajas edényről van fedőm) fedjük le fóliával, tegyük bele a masszát, simítsuk el a felületét.

A vajas formát a hűtőbe tesszük, amíg megkeményedik. Ezután billentse egy tányérra, távolítsa el a filmet. Hűtőszekrényben, lezárt edényben tárolandó.
Jó étvágyat kívánunk!!!

________________

csokis vaj- az egyik kedvenc csemege, amelyre gyermekkorunkból emlékszünk. A Szovjetunióban ezt a terméket tejüzemekben gyártották, és minden gyerek álmodott róla, mert a termék csokoládé íze és illata volt, de valamivel olcsóbb volt. Manapság a csokoládévajat általában sütéshez vásárolják. Számos édesipari termék fontos összetevője. A legegyszerűbb finomság, ha csokis vajat kenünk a kenyérre. Továbbra is meg kell érteni a termék előnyeit, valamint megérteni, mire használható.

Fontos! A boltokban, piacokon nem mindig lehet igazán jó minőségű terméket vásárolni. Gyakran ezek íz- és szagtalan szublimált tömegek, amelyek érthetetlen eredetűek. Éppen ezért egyre többen döntenek úgy, hogy házilag készítenek csokivajat.

A csokoládévaj előnyei

A csokoládévaj előnyei csak akkor érhetők el, ha minőségi termékekből készül. Ez elérhető otthoni főzéssel vagy jó minőségű termék vásárlásával (az ára általában meglehetősen magas). Ha igen, akkor kiemelheti a következő jótékony tulajdonságokat a szervezet számára:

• memóriastimuláció az agy táplálása miatt (kis mennyiségben ajánlott szellemi munkát végzőknek, iskolásoknak, diákoknak és időseknek);
• a vérnyomás normalizálása (különösen hasznos alacsony vérnyomás esetén);
• általános közérzetjavulás megfázás, hörghurut, influenza esetén a köptető tulajdonság miatt, ami segít megbirkózni a köhögéssel;
• megakadályozza az erekben kialakuló vérrögképződést.

Termékkárosodás

A termék károsodása lehetséges a csokoládévaj meggondolatlan, korlátlan mennyiségben történő felhasználásával. Ebben az esetben nem kell az előnyökről beszélni. Ez a termék nagyon magas kalóriatartalmú. Ezért az elhízott embereknek azt tanácsolják, hogy korlátozzák vagy teljesen elhagyják a termék használatát. Ezenkívül ne ragadjon el a csokoládévajtól azok számára, akik cukorbetegségben és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvednek.

De szoptatás és terhesség alatt a csokoládévaj használata nem tilos. Természetesen csak természetes összetételű, lehetőleg kézzel készített termékeket kell választani.

Főzési jellemzők

Ismerve a csokoládévaj otthoni elkészítésének jellemzőit, ízletes és egészséges terméket főzhet. Van benne vaj (ami egyébként házilag is elkészíthető), kevés tej, kakaópor vagy reszelt csokoládé, cukor vagy porcukor. Opcionálisan adjunk hozzá fahéjat, vaníliát és diót is.

A főzési technológia a következő lépéseket tartalmazza:

• a csokoládét vízfürdőben megolvasztják;
• adjunk hozzá vajat, vanillint, cukrot;
• keverjük simára, és adjunk hozzá kakaót, fahéjat és szerecsendiót;
• a masszát jól simára kell keverni, meg kell kóstolni, és szükség esetén hozzá kell adni az összetevőket;
• Marad a formába önteni, és a hűtőbe tesszük dermedni.

Díszíthetjük a tetejét a csokoládévajat dióval vagy bolti porral. Az alábbiakban megértjük, hogyan kell használni az ilyen csokoládépasztát.

A fenti recept választ ad arra a kérdésre is, hogyan készítsünk csokoládét vajból. Valójában nagyon egyszerű: hozzá kell adni a kakaóport, a reszelt csokoládét és a cukrot, megolvasztani az ételt, és jól össze kell keverni.

• a csokoládévaj 10-15 percig hűl;
• olvasszuk meg a csokoládét, hogy keveréket kapjunk vízfürdőben, és a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 70 fokot;
• a cukrot legjobban porcukorral cserélni, mert finom állagának köszönhetően gyorsabban oldódik, így homogén masszát kapunk.

Legjobb megadás dátuma

A csokoládévaj eltarthatóságát a GOST-ok írják elő, amelyek szerint nem több, mint egy hónap. Egyes termékek hosszabb ideig tárolhatók, ha speciális adalékanyagokat tartalmaznak, de ebben az esetben az előnyökről nem kell beszélni.

Az optimális eltarthatósági idő:

• 10 nap pergamenben;
• 20 napig fóliában;
• 30 napig lezárt üvegedényben.

Mit lehet készíteni csokoládévajból?

Mit lehet készíteni csokoládévajból? A lista meglehetősen kiterjedt. Amellett, hogy ez az édes finomság tisztán vagy kenyérre kenhető, elkészíthető vele:

• sütik;
• sütemények;
• muffin
• sütemények (például burgonyatorta);
• muffin;
• máz vagy krém;
• házi készítésű édes kolbász;
• otthon készült sűrített tej;
• kekszek;
• Muffin;
• piték;
• cukorka.

Hogyan kell használni a csokoládévajat? Általában egyszerűen hozzáadják a tésztához, tejszínhez, cukormázhoz vagy sziruphoz a közönséges vaj helyettesítésére. Ennek köszönhetően szinte bármilyen péksüteményt süthetsz. Csodálatos csokoládé aromát és ízt kapnak. Ennek eredményeként nem lesz szükség kakaó hozzáadására. Mellesleg hozzáadhat mogyoró- vagy kókuszolajat, mentaesszenciát vagy vaníliát, így egészségesebb, szokatlan ízű terméket kap.

Ez érdekes! Ma a kozmetikai üzletekben találhat csokoládévajat. Ez egy teljesen más termék, amely hasznos a haj és az arc állapotának javítására. Folyékony állagú, kozmetikai termékek készítésére és általában a kozmetológiában való felhasználásra, például masszázsra szolgál. Otthon jobb a csokoládét használni ezekre a célokra (keverheti kozmetikai olajokkal), mivel a vajban nagyon kevés jótékony tulajdonsága van a bőrnek és a hajnak.

Hogyan kell olajat cserélni?

Különféle okok miatt előfordulhat, hogy sütés közben olajat kell cserélnie, többek között:

• olaj allergia;
• a termék magas kalóriatartalma;
• vágy egy karcsúbb étel elkészítésére.

Könnyedén találhat helyettesítőt egy csokoládétermékhez, például a kakaóhoz:

• reszelt avokádó;
• reszelt banán;
• vaj;
• zsíros tejföl;
• nehéz tejszínhab;
• növényi olaj (olíva, rizs vagy napraforgó);
• szójabab olaj;
• margarin;
• pépesre őrölve mandulával, földimogyoróval, mogyoróval;
• kakaó vagy kókuszolaj;
• gyümölcspüré;
• joghurt.

Természetesen érdemes felkészülni arra, hogy a terméknek kissé más íze lesz. Nem lesz rossz, csak szokatlan, mert olajmentes. A leghasznosabb helyettesítők közé tartozik a banán, az avokádó, a natúr joghurt és a gyümölcspüré. Ebben az esetben a péksüteményeket, desszerteket cukorbetegek, nők terhesség alatt és szoptatás alatt is fogyaszthatják.

A csokoládévaj számos édesipari termék elengedhetetlen összetevője. Muffin, csokitorta készíthető belőle, vagy egyszerűen kenyérre kenhető - ez is egyfajta gyorsdesszert.

Az élelmiszerpiacon nem mindig lehet jó minőségű és természetes terméket vásárolni, ráadásul a természetes terméknek meglehetősen magas ára van. Leggyakrabban egyfajta szublimált, ismeretlen eredetű termék van, aminek se íze, se szaga, csak a színe csokoládé.

Szóval hogyan készíthetsz finom csokoládévajat otthon minimális költséggel? Ehhez meg kell ismerkednie a főzés főbb pontjaival és receptjeivel. Először is, az elsődleges termék megvásárolható, de nem kizárt az alacsony minőségű áruk vásárlásának ténye, ezért a legjobb, ha ezt saját maga csinálja.

A természetes csokoládévaj megfelelő elkészítéséhez kövesse az alapvető főzési folyamatok technikáját:

• olvasszuk fel a csokoládét vízfürdőben, a víz hőmérséklete nem haladhatja meg a 70 fokot;
• a kapott keveréket 10-15 percig le kell hűteni;
• kakaópor használatakor legjobb cukorral vagy porcukorral keverni.

Homogén állagú, csomómentes, tiszta barna színű - ilyennek kell lennie egy igazi csokoládéterméknek. A kapott termék minősége természetesen az előállítási és formulázási módtól függ. Éppen ezért különös figyelmet kell fordítani ezekre a pillanatokra, és szigorúan követni az utasításokat és tanácsokat. A legfontosabb dolog a megfelelő természetes főkomponens kiválasztása - a vaj, vagy készítse el saját maga. Az egész főzési folyamat és a végtermék minősége a minőségétől függ.

Hogyan készítsünk csokoládévajat étcsokoládéból

A klasszikus csokoládévaj receptjét veszi át. A maximális eltöltött idő 30 perc, ha minden hozzávaló megvan.

Fő összetevők:

• fő összetevő - 200 g;
• porcukor - 100-120 g;
• vaníliás cukor - 10 g;
• étcsokoládé - ​​100 g (70%).

A kakaópor hozzáadása nélküli csokoládévaj elkészítési módja étcsokoládé használatát foglalja magában, minél nagyobb a kakaó százaléka, annál jobb. Először fel kell olvasztani a csokoládét vízfürdőben, egyszerűen hagyja szobahőmérsékleten a fő összetevőt, és hagyja megpuhulni. Ezután vegyünk egy mixert vagy turmixgépet, tegyük a fő összetevőt egy habverőtálba, és fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Amikor az állaga homogénné válik, hozzáadjuk a porcukrot és a vaníliát, és további 2-3 percig verjük. Ezután formába tesszük, hűtőbe tesszük 15-20 percre.

Hogyan készítsünk otthon finom csokoládévajat kakaópor felhasználásával

Ha kíváncsi arra, hogyan készítsen ízletes csokoládévajat otthon, figyeljen a következő receptre.

Alkatrészek:

• cukor vagy por - 50 g;
• vaj - 250 g;
• kakaópor - 120 g.

A főzéshez kombájnra vagy keverőre lesz szüksége, ne feledje, hogy keverőfúvókával és alacsony sebességgel kell verni, hogy ne kapjon hámló csokikrémet.

Lágyított vajat kell venni, edénybe kell tenni. A kakaót a porral vagy a cukorral összekeverjük, majd fokozatosan adjuk a felvert masszához. A keverést addig végezzük, amíg homogén állagot nem kapunk. Ezután a desszertet 30-45 percig a fagyasztóban kell hűteni, és felhasználhatja saját célra.

Csokoládévaj vanillinnel

A háziasszonyok kíváncsiságát kielégíti, akik választ keresnek arra a kérdésre, hogyan készítsenek szokatlan, házi csokoládévajat.

Hozzávalók:

• fő komponens - 200 g;
• fehér csokoládé, természetes - 40-50 g (az édesség szeretetétől függően);
• porcukor - 140 g;
• vanília rúd - 1 db;
• kakaópor vagy kakaókrém - 120 g;
• sötét csokoládé - ​​50 g;
• tej 15 ml.

Első lépésben a fehér- és az étcsokoládét vízfürdőben felolvasztjuk, a tejet külön-külön felmelegítjük és beledobunk egy vaníliarudat, majd 5 percnyi tejbeforrasztás után a rudat kihúzzuk. A porcukorral előre összekevert kakaót a tejbe öntjük.

A keverőedényben a fő komponenst lassú mozdulatokkal egy spatula vagy egy speciális keverőfúvóka segítségével lágyítják. Ezután fokozatosan hozzáadjuk a csokoládé keveréket, majd a kakaó komplexet tejjel és porral. A keverést addig végezzük, amíg homogén masszát nem kapunk.

Az így kapott állagot hűtőszekrényben kell lehűteni, ha muffin sütésre van szükség, hűtés nélkül is használható.

A saját olajból készült sütemények és muffinok sokkal finomabbak és pompásabbak lesznek, mint a bolti szublimátumok használatakor.

Csokoládévaj főzése sűrített tejjel

Hogyan készítsünk hagyományos vajból gyorsan és egyszerűen tökéletes csokoládévajat? Ehhez szüksége van:

• 150 g - vaj (fő összetevő);
• 50 ml - főtt vagy nem főtt sűrített tej (egyik vagy másik lehetőség csak az olaj ízét és színét befolyásolja);
• 20 ml - tej;
• étcsokoládé - ​​75 g.

Vízfürdőben olvasszuk fel a csokoládét a tejben, és tegyünk oda sűrített tejet.

A fő összetevőt alaposan simára keverjük, és fokozatosan hozzáadjuk a kapott állagot. Ha megfigyeljük a teljes homogenitást, fejezzük be a keverést, és hagyjuk a hűtőben megszilárdulni.

Ez a recept lehetővé teszi, hogy tejszínes vajat készítsen, amely ideális egy kiadós reggelihez. Sütemények megkenésére is használható csokis vajkrémként.

Minden háziasszonynak pontosan tudnia kell, hogyan készítheti tökéletessé a csokivajat kakaóporral vagy anélkül. Fahéj, szegfűszeg vagy egyéb cukrászati ​​fűszerek hozzáadásával kísérletezve bármilyen ízt árnyalhatunk, a legfontosabb, hogy ne vigyük túlzásba. A csokoládévaj elkészítése a tökéletes recept szerint kakaó felhasználásával nagyon egyszerű lehet, beleértve a kulináris fantáziádat is.

A csokoládévaj az édesszájúak kedvenc terméke, a vaj kakaópor vagy csokoládé hozzáadásával. A finomság tiszta formában, kenyérre kenve fogyasztható. A cukrászok azonban desszertek sütésekor előszeretettel adják a tésztához. Ennek az összetevőnek köszönhetően a sütemények és sütemények különleges aromát és ízt kapnak. Mennyi olajat lehet enni naponta, hogy ne hízzon, és kinek kell teljesen abbahagynia a használatát? A termék káros és előnyös tulajdonságairól alább.

A csokoládévaj összetétele és kalóriatartalma

A csokoládévaj összetétele a következő összetevőket tartalmazza: tehéntej, tejföl vagy tejszín, kakaó és vanília kivonat. Az ilyen termék lágy, rugalmas textúrájú, édes ízű és tartós krémszagú.

Az olaj receptúrája a gyártó kívánsága szerint változtatható. Tehát nem friss, hanem tejpor, só, mindenféle indítókultúra, színezék, tartós tárolást elősegítő anyagok stb.

A csokoládévaj kalóriatartalma 100 grammonként 642 kcal, ebből:

• Fehérjék - 1,5 g;
• Zsírok - 62 g;
• Szénhidrátok - 18,6 g;
• Élelmi rost - 0 g;
• Víz - 0 g.

A csokoládévaj rengeteg hasznos tápanyagot tartalmaz, köztük A-, E-, K-vitamint, béta-karotint, PP-t, D-t. A termék gazdag egyszeresen telítetlen olajsavban. A főbb mikro- és makroelemek közül: magnézium, mangán, réz, foszfor, cink, nátrium.

Egy megjegyzésben! 1 teáskanálba 4,6 g csokoládévaj fér bele, egy evőkanálba 14 g.

A csokoládévaj hasznos tulajdonságai

Immunológusok, táplálkozási szakértők és más szakterületek orvosai beszélnek a csokoládévaj előnyeiről az emberi szervezet számára. Az északi népek megeszik a terméket, hogy melegen tartsák és ellenálljanak a súlyos fagyoknak. A szakértők azt tanácsolják, hogy vegyék fel a szellemi dolgozók étrendjébe. A tápláló termék elősegíti az agysejtek megújulását, gyorsan telíti a testet energiával, és mint minden édesség, javítja a hangulatot.

A csokoládévaj főbb előnyös tulajdonságai:

1. Megtartja a kalciumot a szervezetben, részt vesz az idegszövet képződésében a D-vitamin miatt.
2. Erősíti az immunrendszert, kedvezően befolyásolja a haj, a bőr és a látás állapotát – az olaj nagy mennyiségben tartalmaz A- és C-vitamint. Az orvosok megjegyzik, hogy 50 g csokoládécsemege az ember napi A-vitamin-szükségletének 1/3-át tartalmazza. .
3. Felgyorsítja az anyagcserét a szervezetben – ezt a folyamatot a B5-vitamin kedvezően befolyásolja.
4. A nagy mennyiségű E-vitamin tartalmának köszönhetően optimalizálja a szív- és érrendszer működését.
5. Enyhíti a székrekedést, optimalizálja a gyomor-bél traktus munkáját. Az olaj gazdag telített zsírokban, amelyek kedvezően befolyásolják a gyomor működését. Olyan anyagokat is tartalmaz, amelyek képesek begyógyítani a gyomor falán található apró sebeket. Az emésztőrendszer zavartalan működéséhez elegendő napi 15 g evés ebből a termékből. Nem szabad azonban elfelejtenünk, hogy az olajjal való visszaélés gyors súlygyarapodáshoz vezethet.
6. Megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását az emberi szervezetben - az olajsav részt vesz ebben a folyamatban.
7. Elősegíti az endorfinok, az úgynevezett örömhormon termelődését – a csokoládévaj nagy mennyiségű kakaóport tartalmaz, ami ennek a hormonnak a termelődését váltja ki.
8. Csökkenti az olyan betegségek kialakulásának kockázatát, mint a gyomorfekély, szélütés, szívinfarktus, köszönhetően a sok epikatechint tartalmazó kakaónak, amely jótékony hatással van az emberi szív- és érrendszerre és a gyomor-bél traktusra.

Táplálkozási szakértő tanácsa! Annak érdekében, hogy ne javuljon a csokoládévaj, és ne tapasztalja meg minden jótékony tulajdonságát, naponta legfeljebb 10 g finomságot kell ennie.

A csokoládévaj ellenjavallatai és kárai

A csokoládévaj káros hatása az emberi szervezetre a termék magas kalóriatartalmában rejlik, ezért el kell dobni. túlsúlyos emberek és cukorbetegek.

A csokoládédesszert tápláló ételnek számít, sok koleszterint tartalmaz, ezért fogyasztása nem ajánlott. betegek a kardiológiai osztályon.

Nem mindenki gondol rá, de a csokoládés csemegék használatát korlátozni kell. terhes nők. A kakaó lelassítja egy olyan fontos tápanyag, mint a kalcium, szervezet általi asszimilációs folyamatát. Ugyanakkor a kalcium nélkülözhetetlen eleme a gyermek megfelelő méhen belüli fejlődésének.

Az olajjal rendkívül óvatosan kell bánni. allergiások, mert a kakaó eléggé allergén termék.

Egy boltban vásárolt termék sokkal károsabb az emberi egészségre, mint a házi csokoládévaj. Ha bolti csemegét vásárol, figyelmesen olvassa el a csomagoláson feltüntetett összetételét. Ha az olaj emulgeálószereket, ízfokozókat, szintetikus színezékeket és egyéb kémiai adalékokat tartalmaz, ne vásároljon.

Egy megjegyzésben! Ahhoz, hogy a legtermészetesebb termék kerüljön a boltba, ügyeljen annak eltarthatóságára – a csokoládévaj tartalmazza a legkevesebb tartósítószert, 30 napnál rövidebb eltarthatósági idővel.

Hogyan készítsünk csoki vajat?

Egy háziasszonynak és még egy tapasztalatlan szakácsnak sem lesz nehéz megszerveznie a csokoládévaj elkészítését otthon. Csak 15 perc szabadidőre és inspirációra van szüksége!

Lépésről lépésre a csokoládévaj receptje univerzális használatra:

• 250 g vajat meleg helyen hagyjuk, hogy megolvadjon és megpuhuljon. A szakértők nem javasolják speciálisan mikrohullámú sütőben vagy vízfürdőben melegíteni, mert nem lehet túl folyékony.
• Egy külön tálban keverjünk össze 8 evőkanál. l. kakaópor és 5 ek. l. porcukor (ha nincs por, kristálycukor is megteszi).
• A laza keveréket összekeverjük az olajjal és alaposan összekeverjük, ehhez egy mélytál és egy turmixgép az optimális. Ennek eredményeként az olajnak homogén, viszkózus konzisztenciájúnak és sötétbarna színűnek kell lennie.
• A kész csemegét tegyük be a hűtőbe dermedni. Ügyeljen arra, hogy az olajteknő szorosan le legyen zárva, különben felszívhatja más termékek szagát.

1. Olvassz fel 1 tábla csokoládét (tejes vagy étcsokoládé tetszés szerint). Ebből a célból jobb vízfürdőt szervezni.
2. Hagyja kissé lehűlni a folyadékot.
3. Vágjon 100 g vajat darabokra, és keverje össze csokoládéval. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a vaj legyen a lehető legpuhább, ezért előzetesen vegye ki a hűtőszekrényből.
4. Alaposan keverje össze a kapott terméket, és küldje el a hűtőszekrénybe fagyasztani.

Ehhez a házi készítésű édes vaj recepthez fahéjra és narancsra lesz szüksége. A finomság elkészítéséhez kövesse az egyszerű, lépésről lépésre szóló utasításokat:

• Törjünk darabokra 100 g étcsokoládét, és olvasszuk fel vízfürdőben.
• Adjunk hozzá 200 g vajat a csokoládéhoz, és tartsuk tűzön, amíg a kapott massza homogénné válik.
• Vegyük le a keveréket a tűzről, adjunk hozzá 0,5 tk. fahéj és 1 narancs héja.
• Válasszon megfelelő edényt az olaj rögzítéséhez. Béleljük ki fóliával és töltsük meg folyékony olajjal.
• Hagyja a terméket hideg helyen megszilárdulni.
• Tálalás előtt a kész ételt citromhéjjal díszíthetjük.

Csokoládé vaj receptek

Az állati eredetű zsíros vaj, különösen a csokoládé, bármely desszert ízét fokozza és kellemes aromával telíti. De a lényeg az, hogy az olajat tartalmazó termék különösen kielégítő, és egy rövid munkaszünet alatt gyorsan csillapítja az éhséget.

Néhány egyszerű recept desszertekhez barna vaj hozzáadásával:

1. egyszerű süti. 200 g csokoládévajat lágyíts meg, adj hozzá 1 csirke tojást, 1 tasak sütőport és 3 ek. l. tej. Az összes összetevőt alaposan keverje össze. A sütihez a házi vaj a legjobb, mert biztosan friss lesz, vegyi adalékanyagok nélkül. Fentebb leírtuk, hogyan készítsünk csokoládévajat otthoni konyhájában. Tegyünk a folyékony keverékbe 350 g búzalisztet, és gyúrjuk össze a tésztát, legyen puha és ne „elduguljon”. Nyújtsuk ki a tésztát és nyomkodjuk ki belőle a sütiket. Ha nincs speciális figurája a sütemény kinyomásához, használjon bármilyen átmérőjű poharat. Egy illatos vajas finomságot süssünk 20 percnél tovább.
2. Torta. 150 g csokoládévajat olvassz fel folyékonyra, és hagyd kissé kihűlni. Közben egy külön tálban keverjünk össze 160 g búzalisztet 100 g cukorral, 3 ek. l. kakaó, 2 ek. l. finomra tört dió és 2 tk. sütőpor a tésztához. Ezután adjunk a száraz hozzávalókhoz 1 ek. kefir (200 g) és olvasztott vaj. A tésztát összegyúrjuk és cupcake formákba öntjük. A sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie. Süssük a desszertet körülbelül 35 percig.
3. Desszert "Csokoládé ház". Helyezzen egy darab fóliát a munkafelületére. Kenjünk rá egyenletes rétegben 100 g csokis vajat. Helyezzen rá tetszőleges sütit. Ehhez a recepthez a sült tejes sütik az optimálisak. Egy réteg sütire 100 g túrós masszát teszünk. Felhívjuk figyelmét, hogy az összetevők mennyisége az Ön preferenciáitól függően változhat, a vaj vagy a túró mennyisége növelhető vagy csökkenthető. A túró kirakása után a kapott masszából egyfajta tekercset kell készíteni. Ehhez emelje fel a fóliát az egyik oldalon, és csavarja az édességréteget egy üreges háromszögű csőbe. Tegye a desszertet a hűtőbe, hogy megdermedjen anélkül, hogy eltávolítaná a filmet. A hűtőszekrényben a sütik nedvességgel telítődnek a vajból és a túróból, és lágyabbá válnak, éppen ellenkezőleg, a többi édes összetevő elhalványul. Vágja le a kész terméket egy késsel, és egyen teával. Jó étvágyat kívánunk!
4. Pite dióval. Aprítógép vagy turmixgép segítségével 120 g írót és 4 ek. l. csokoládévaj, 7 ek. l. kristálycukor, 2 csirke tojás, 55 g búzaliszt és 2 evőkanál. l. kakaópor. Daráljunk le 60 g diót, és adjuk a tésztához. A kapott masszát előmelegített sütőben 45 percig sütjük. A kész tortát bőségesen megszórjuk porcukorral.

Írd fel! A csokoládévaj ideális szinte minden édes pite és piskóta áztatására.

Amerikát, vagy inkább annak déli és középső régióit tekintik a csokoládévaj szülőhelyének. Itt a csokoládét italnak nevezték, amibe beletartozott a kakaóbab is. Egy ilyen finomság íze rendkívül kétséges volt, ezért Spanyolországban javították a csokoládé receptjét.

Az új spanyol finomság sűrűbb állagot kapott, és világszerte népszerűvé vált. Itt dolgozták ki először a csokoládévaj receptjét.

A modern világban ezt a terméket szinte minden tejüzemben gyártják. Gyártása nem igényel drága berendezéseket és titkos ismereteket.

Hogyan készítsünk csokoládévajat - lásd a videót:

A csokoládévaj vitaminok és aminosavak forrása, amelyek nélkül az emberi szervezet nem tud normálisan működni. Ezért azzal, hogy a terméket beveszi étrendjébe, hozzájárul az idegrendszer, az emésztőrendszer, a szív- és érrendszer és a szervezet egyéb belső rendszereinek egészségéhez. Hagyja ki a magas kalóriatartalmú finomságokat, ha elhízott, szívproblémái vannak vagy cukorbeteg. A bolti vaj helyett részesítse előnyben a házi készítésű természetes vajat – a csokoládévaj ipari gyártói gyakran visszaélnek a szintetikus adalékanyagok használatával az édességek gyártása során.

Mutass legalább egy olyan embert, aki közömbös egy ilyen édesség iránt, mint vaj? Nagyon kétséges, hogy ilyen embereket lehet találni. Ha léteznek, akkor kisebbségben vannak.

A házi csokoládévajra nagyon kellemes állag jellemző. Mindannyian gyermekkorunk óta ismerjük ennek a finomságnak az ízét. Ennek a terméknek az energiaértéke meglehetősen magas. A csokoládévaj, mint tudod, egyáltalán nem diétás termék. Ez azonban egyáltalán nem jelenti azt, hogy legalább valaki képes lesz ellenállni, és nem kényezteti magát egy olyan édesipari termékkel, amely ezen az olajon alapul.

Mi kell ahhoz, hogy elkészítsék ezt a sokak által kedvelt és finom finomságot?

A csokoládévaj fő összetevői a vaj és természetesen a kakaópor. Annak érdekében, hogy ez a termék finom és hihetetlenül lágy textúrát és felülmúlhatatlan aromát kapjon, további összetevőket, például porcukrot használnak. A vaj kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy jó minőségűnek kell lennie. A legjobb megoldás a házi vaj. Minőségéhez és természetességéhez nem fér kétség.

Mielőtt részletesebben foglalkozna a termék elkészítésének módszereivel, meg kell mondani a csokoládévaj pozitív és számos negatív oldalát.

A csokoládévaj előnyei:

• normalizálás
• a trombusképződés gátja;
• kiváló köhögés elleni gyógyszer;
• időskori demencia megelőzése.

A házi csokoládévaj is károsíthatja:

• nitrogéntartalmú komponensek jelenléte, amelyek aktívan károsítják az anyagcsere folyamatokat. Ebben a tekintetben ez a termék tilos olyan betegségekben szenvedők számára, mint az elhízás és a cukorbetegség.

Hogyan készítsünk házi csokoládévajat:

Szeretnéd megtanulni a receptet, és saját kezűleg elkészítheted otthon a csokoládévajat? Nincs semmi túl bonyolult. A modern társadalom sokféle változatát ismeri ebben a témában. A " " azonban csak kettőt (a fő és a leggyakoribbakat) emel ki.

Első lehetőség

1. Olyan eljáráson alapul, mint a vaj felverése. Kezdetben a meglévő olajat lágyítani kell. Ehhez először hagyja a legmelegebb helyen.
2. Miután a vaj megpuhult, keverővel vagy habverővel felverjük. Csak légies és buja állagot érhet el.
3. Ezután nagyon kis adagokban adjuk hozzá az előfőzött kakaóport.
4. Üss és ne hagyd abba. Kizárólag személyes ízlése és preferenciái vezéreljék a kakaópor adagolását.

Második lehetőség

1. Ezt a módszert vízfürdő jellemzi. Az előző módszerhez hasonlóan a vajat először meg kell lágyítani.
2. Ezután gondoskodjunk a csokoládéról: reszeljük le. Adjunk hozzá egy kevés tejet a kapott csokis keverékhez (alternatívaként tejszínt is használhatunk).
3. Az Ön által készített tejcsokoládé keveréket vízfürdőbe kell tenni. Ne felejtse el megkeverni, és a csokoládé hamarosan megolvad.
4. A főzés végén le kell hűteni a kapott kész masszát. Ha ez megtörténik, ne felejtse el hozzáadni a vajat. Már csak össze kell verni ezeket az összetevőket, és a csokoládévaj készen áll a használatra.

Van egy harmadik lehetőség az otthoni csokoládévaj elkészítésére - én ezt szeretem jobban -, ez egy egyszerűbb lehetőség. Főzz, próbáld ki - értékeld:

Az olyan kedvenc termék, mint a házi készítésű csokoládévaj, hatóköre meglehetősen széles és változatos: krémként bármilyen süteményhez és süteményhez, töltelékekhez, impregnálásokhoz és természetesen bármilyen édesség dekorációjaként.

Azonban ne ragadj el! Ellenkező esetben később kell intézkednie!