Hogyan készítsünk otthon finom shawarmát. Hogyan készítsünk házi shawarmát. Az igazi házi készítésű shawarma főzésének titkai. Főzési recept lépésről lépésre

A „gyors” és kielégítő ételek egyik leggyakoribb típusa a shawarma (döner kebab). Szinte minden városban találhatunk grillsütőt, ahol ezt a keleti ételt árulják. Az előételt mindazok szeretik, akiknek nincs idejük a hosszú ebédekre. Az otthon főzött shawarma jó módja annak, hogy a keleti nemzeti konyha rendkívüli ízével kedveskedjen magának és barátainak. Egy kiadós harapnivaló minden buli asztalát díszíti. Ennek az ételnek a széles körű elterjedése lehetőséget ad az ínyenceknek, hogy mindenféle recept szerint, ízlésük szerint készítsenek dönert.

A főzés jellemzői

Nincsenek különleges titkok a shawarma otthoni elkészítéséhez - az összes összetevő kiválasztható és kombinálható a személyes preferenciáktól függően. Érdemes azonban odafigyelni néhány fontos szempontra: a hús pácolásának sajátosságaira, a szósz elkészítésére és a jó pita kenyér kiválasztására. A shawarmában használt fő fűszerek a következők: kardamom, paprika, kurkuma, curry és különböző típusú paprika. Néha feketekávét vagy fahéjat adnak hozzá, de vannak, akik nem állnak meg itt, és új ízforrásokat keresnek.

Az otthoni főzés fő előnye az egészség biztonsága. Sajnos nem minden gyorsétterem felel meg az egészségügyi előírásoknak. Ezért a shawarma ismeretlen helyen történő elfogyasztása után különféle gyomorbetegségek fordulhatnak elő, például: mérgezés, gyomorégés vagy gyomorhurut. A friss és gondosan mosott alapanyagokból készült, házilag főzött nassolnivaló segít elkerülni az egészségügyi problémákat, valamint csökkenti a szervezet számára a felesleges kalóriák mennyiségét.

Hogyan pácoljuk a húst

A shawarma fő tölteléke a hús. Bármi lehet: csirke, sertés, bárány vagy pulyka. A húst főzés előtt célszerű bepácolni, hogy lágy, kellemes ízt kapjon. Ehhez dörzsölje be kedvenc fűszereivel, szórja meg fűszernövényekkel, terítse el az apróra vágott hagymakarikákat. Adjon hozzá ecetet, ha szükséges, és öntsön száraz bort (fehér) egy órán át. Pácolás után a húst serpenyőben meg kell sütni.

Hogyan készítsünk töltelékszószt

A megfelelően összekevert szósz minden shawarma titka. Ennek a pótolhatatlan adaléknak a fő összetevői az ilyen termékek: tejföl, házi majonéz és kefir. A shawarma szósz otthoni elkészítéséhez a következőket kell tennie: egyenlő arányban keverje össze a fő összetevőket, adjon hozzá reszelt fokhagymát, curryt, szárított fűszernövényeket (bazsalikom, petrezselyem, kapor), őrölt fekete borsot és koriandert. Miután elkészítette a nyersdarabot a döner számára, egy órát kell hagyni a hűtőszekrényben, amíg be nem sűrűsödik.

Hogyan csomagoljunk pita kenyérbe

A shawarma csomagolása előtt ki kell választania a megfelelő pita kenyeret. Feszesnek, rugalmasnak és jól hajlíthatónak kell lennie. Fontos, hogy ne száraz, repedésmentes pita kenyeret válasszunk, hogy ne törjön meg és ne essen ki a töltelék, ne folyjon ki a szósz. Gyakran örmény vékony lavash-t használnak, de a döner pitában is elkészíthető. A házi készítésű shawarma így van becsomagolva:

1. Tekerje ki a pita kenyeret kemény, sima felületen.
2. Alkalmazzon speciálisan elkészített szószt.
3. Enyhe behúzással alulról helyezze el a hozzávalókat közelebb a pita kenyér bármelyik széléhez.
4. Kezdje el hajtogatni a pitát arról az oldalról, ahol a töltelék található.
5. Fordítsunk néhányat úgy, hogy a hozzávalók teljesen beburkolódjanak a pita kenyérbe.
6. Tegye rá a pita kenyér alsó és felső szélét a töltelékre.
7. Tekerjük fel a végéig szoros, minden oldalról lezárt tekercsbe.
8. A Shawarma serpenyőben vagy sütőben felmelegíthető.

A legjobb házi készítésű shawarma receptek, lépésről lépésre

A shawarmát teljesen bárki meg tudja főzni otthon - ez az étel nem igényel sok időt. A döner összetevő összetétele az ínyencek kívánságaitól függ. Azonban azok számára, akik nem tudják, miből készül a shawarma otthon, sok különböző, lépésről lépésre elkészíthető recept létezik. Mindegyikhez egy bizonyos összetételt, összetevők mennyiségét, fűszereket választanak ki. Nézzünk meg néhányat közülük.

Csirkével

Ha csirkemellet használ a dönerhez, akkor diétás shawarmát kap. Hozzávalók listája két adaghoz:

• vékony örmény lavash - két lap;
• csirkehús - 300-350 g;
• friss uborka és paradicsom - 1 db;
• friss fehér káposzta - 70-150 g;
• házi fokhagyma vagy sajtszósz;
• zöldek;
• só bors.

Főzési mód:

1. Az uborkát vékony csíkokra, a paradicsomot apró kockákra vágjuk.
2. A káposztát feldaraboljuk, a hozzávalókat összekeverjük, sózzuk, borsozzuk.
3. Vágjuk a zöldeket és a hagymát.
4. A pácolt csirkehúst egy centiméter széles szeletekre vágjuk.
5. Forró serpenyőben megsütjük őket.
6. A pita kenyeret ízlés szerint megkenjük szósszal.
7. Az összes kevert hozzávalót terítse el a pita kenyér egyik széléhez közelebbről.
8. Sűrű hengerré tekerjük, serpenyőben kevés olajon felforrósítjuk.
9. Az otthoni finom klasszikus shawarma készen áll.

sertéshússal

Nagyon sok döner recept létezik, és a maguk módján érdekesek. A sertés shawarma orosz módon történő otthoni főzéséhez a következőket kell tennie:

• pita kenyér vagy pita;
• sertéshús - 200 g;
• paradicsom - 1 db;
• kínai kel - 40 g;
• burgonya - 150 g;
• kapor - 1 szál;
• szósz vagy majonéz;
• só bors.

Főzési mód:

1. A húst apró kockákra, a burgonyát szeletekre vágjuk.
2. A burgonyát és a húst egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
3. A paradicsomot, a káposztát csíkokra vágjuk.
4. Rendezzük a húst, a burgonyát a pita kenyérre.
5. Adjunk hozzá egy szál kaprot, paradicsomot és kínai kel.
6. Meglocsoljuk tetszés szerinti szósszal.
7. Csomagolja be a pita kenyeret egy szűk csőbe.
8. Serpenyőben vagy gofrisütőben felforrósítjuk.

pulykával

Az egyik legfinomabb és legdiétásabb étel a pulyka. A shawarma fő összetevőjeként jól passzol a zöldségekhez. Ahhoz, hogy pulyka dönert készítsen 4 adagra, a következőket kell szednie:

• darált pulyka - 250 g;
• káposzta - 100 g;
• koreai sárgarépa - 30 g;
• pácolt uborka - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• őrölt bors és só - ízlés szerint;
• zöld saláta - 2 levél;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• vöröshagyma - 1 db;
• házi majonéz - 60 g;
• örmény lavash - 2 db.

Főzési mód:

1. Keverje össze a házi majonézt fokhagymával.
2. A darált pulykahúst kis mennyiségű olajon kis lángon megsütjük.
3. A hagymát karikákra vágjuk, a káposztát apróra vágjuk.
4. Vágja vékonyra a paradicsomot félkarikára, az uborkát pedig karikákra.
5. A pitát két részre vágjuk.
6. Kenjük meg majonézzel.
7. Tegye a darált húst a pita kenyérre, a szélétől két ujjal hátralépve.
8. A tetejére teszünk káposztát, hagymát, paradicsomot, uborkát.
9. Óvatosan hajtsa át, a széleit hajtsa oldalra, hogy zárt shawarmát kapjon.
10. Egy serpenyőben olaj nélkül addig hevítjük, amíg a pita ropogós nem lesz.

Hogyan kell főzni báránnyal és sajttal

A shawarmát otthon török ​​módra főzheti bárányból és sajtból. A recept feltételezi a következő összetevők jelenlétét:

• pita;
• szezámolaj;
• paradicsom - 2 db;
• bárányhús - 100 g;
• feta sajt - 70 g;
• növényi olaj - 150 ml;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• saláta keverék - 30 g;
• joghurt;
• uborka - 1 darab;
• kardamom;
• hagyma;
• tojás - 2 darab;
• curry;
• só bors.

Főzési mód:

1. A húst kockákra vágjuk, és összekeverjük kardamommal, sóval, szezámolajjal.
2. Melegítsünk fel egy serpenyőt növényi olajjal és süssük meg a húst.
3. A paradicsomot, az uborkát és a sajtot kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
4. Keverje össze az összes zöldségkeveréket egy nagy tálban.
5. Készítsük el a mártást: keverjünk össze turmixgéppel két tojást, egy fej fokhagymát, 100 ml növényi olajat, 5 evőkanál. l. joghurt. Adjuk hozzá a curryt, a borsot és a kardamomot.
6. Kenje meg a pita kenyeret szósszal, és tegye rá a jövőbeli shawarma összes összetevőjét.
7. Csomagolja be a dönert egy szűk csőbe, és egy serpenyőben melegítse aranybarnára.

Videóreceptek a shawarma otthoni főzéséhez

A Shawarma egy könnyen elkészíthető arab étel, amely bármilyen lakomára vagy partira alkalmas. Ez a legnépszerűbb utcai étel. Azonban, hogy pénzt takarítson meg, és ne kockáztassa egészségét, saját maga is elkészítheti ezt a nassolnivalót kedvenc összetevőiből. Az alábbi hasznos videóreceptek segítségével megtudhatja, hogyan készíthet egyszerűen otthon ízletes, autentikus, tápláló vagy akár vegetáriánus shawarmát.

Recept a szakácstól

Shawarma pitában

Ízletes házi shawarma

A Shawarma (shawarma) zsíros húson alapuló étel. Zöldségekkel és szósszal sütjük. Ezt követően adjuk hozzá a fűszereket. Hús és saláta keverékét hagyományosan pita kenyérbe csomagolják. Egyes régiókban a pitát csomagolóanyagként használják.

A hagyományos shawarma recept legyen bárány vagy csirke. Más típusú húst ezekre a célokra sokkal ritkábban használnak.

A hússütés folyamata függőleges nyárson történik, a kész húst a szélén kis adagokban levágjuk és shawarmába tesszük.

Egy kis történelem

Az emberek körében számos módja van ennek az ételnek az elkészítésének. Az eredetihez leginkább hasonlító recept a török ​​katonai hadjáratok főzési módja.

Van egy legenda, amely szerint a törökök számára a hús elengedhetetlen termék volt, amelyet szívesen fogyasztottak naponta. Rendkívül veszélyes volt megállítani a háborút, ezért úgy döntöttek, hogy a főtt húst becsomagolják, hogy útközben el lehessen enni.

Ez a shawarma eredetének egyik legigazabb változata. Van egy nagyon hasonló változat, amelyben arab nomádok vesznek részt.

Egy orosz ember számára ezt az ételt ugyanazon a néven hívjuk. Más országokban a shawarma más nevet kapott. A libanoniak például „kubbának” hívják ezt a terméket, Franciaországban a tésztába csomagolt húst „kebabnak”, az azerbajdzsánoknál „denernek” nevezik.

A szószok és zöldségek jellemzői

A klasszikus shawarma recept tejtermékekből készült szószt tartalmaz. Az elkészítéséhez ilyen elemeket kell felhalmozni: kefir, tahini és különféle fűszerek. Azok számára, akik nem ismerik, a tahini egy szezámmagból készült paszta.

A shawarmában kulcsszerepet játszanak a fűszerek, különleges ízt adnak a húsételnek.

Izrael olyan ország, ahol nem szeretik a húst és a tejtermékeket egy fogásban összekeverni. Ott a shawarmához speciális szószt készítenek, ami csicseriborsópüréből készül.

A bors a legnépszerűbb fűszer az ételhez. Fűszerként gyakran használnak fokhagymát, szezámmagot vagy szerecsendiót is. Nem gyakran látni shawarmát fahéjjal vagy majoránnával.

Egyes országokban olívaolajat használnak, sütés előtt bedörzsölik a hússal, és egy kicsit a szószba keverik. Egy ilyen étel aromája telítettebb.

A zöldségek rengeteg tápanyagot adnak a szervezetnek, ezért mindig a húshoz kötődnek. A paradicsomot és az uborkát leggyakrabban a húshoz használják, a káposztát kicsit ritkábban adják a pita kenyérhez. Alternatív megoldásként shawarmát készíthet gombával. Itt minden a saját ízlése szerint van.

Ha nincs friss zöldség a közelben, használjon tartósítást.

Hozzáadhat sült krumplit a húshoz, de akkor túl zsíros shawarmát kap, amelyet nem mindenki ehet meg, ráadásul az ilyen shawarma káros lesz a szervezetre.

házi pita kenyér receptje

Lehetetlen otthon elkészíteni a shawarmát pita kenyér nélkül. A lavash egy meglehetősen egyszerű tészta, amely nem rendelkezik éles ízérzéssel.

Egyes országokban a pita kenyeret mindennap kenyérrel együtt használják. Jól illik húsételekhez, zöldségekhez és többféle édességhez. A pita kenyér alapja a búzaliszt.

A lavash gyakran két fő recept szerint készül: Grúziából és Örményországból. A grúz vastag megjelenésű, puha állagú, az ilyen lavash jól helyettesíti a kenyeret. Ez a tészta univerzális, pizzák és piték készítésére használják. Ezek messze nem minden lavashos étel, mert Grúziában nagyon népszerű.

Az örmény lavash változata a shawarma esetében lesz sikeresebb, mivel vékony tésztaréteggel rendelkezik.

Shawarma pakolásunk sütőben készül, erre is vannak speciális sütők. Néha tapadásmentes serpenyőt használnak erre a célra. Ez a feltétel egyszerűen szükséges, mert az olajat nem használják a pita kenyér főzéséhez.

Az örmény recept szerinti pita kenyér elkészítéséhez szükségünk van:

• liszt 300-350 g.
• víz 90-100 fok 75 ml.
• só 0,5 tk

Hozzávalók mennyisége 6 adagra vonatkoztatva.

Fogunk egy tálat, lehetőleg mélyebbre, és beleöntjük az összes lisztet. Csinálunk egy kis mélyedést, ahová később forrásban lévő víz ömlik. A vizet előzetesen meg kell sózni. Ezután keverőt kell használnia a kész tömeg összekeveréséhez.

Ezen eljárások után a tésztát meleg helyen kell hagyni. Egy órán belül teljesen be kell infundálni.

A tésztát vékony rétegre nyújtjuk, és közepes lángon megsütjük. Minden adaghoz 15 másodperc elég lesz. Ha a serpenyő nem olyan forró, amennyire csak lehetséges, süsse körülbelül 20 másodpercig.

Hogyan készítsünk klasszikus shawarmát otthon?

A klasszikus shawarma recept csak a legszükségesebb összetevőket tartalmazza, amelyek nagyon ízletessé teszik ezt az ételt. Ennek az ételnek az elkészítésekor hangsúlyt kell fektetni a minőségére és az ízére, a shawarma mennyisége pedig másodlagos kérdés. Mint látható, a hagyományos receptben nincsenek olyan kiegészítések, amelyek növelnék az étel térfogatát. Ezek sárgarépa, sajt és mások.

A klasszikus shawarma évek óta nagyon népszerű. Most nézzük meg részletesen, hogy milyen összetevőkre van szükség az elkészítéséhez. A recept 3 adagra szól.

• lavash vékony 3 db.
• fehér káposzta körülbelül 200 g
• tejföl, majonéz 4 ek. mindenki.
• bárányhús 600 g
• paradicsom és uborka 2 db.
• fokhagyma 4 gerezd.
• fűszerek ízlés szerint. Ne tegyen sok fűszert, hogy ne rontsa el az ízét.

Minden, amire szüksége van, már az asztalon van, és most elkezdheti elkészíteni egy nagyon finom ételt. Készítettünk Önnek egy receptet fotókkal.

1. Először serpenyőben vagy grillben kisütjük bárányunkat.
   
2. A kész húst ajánlatos apró darabokra vágni, így a shawarma finomabb lesz.
   
3. A zöldségeket apró darabokra vagy csíkokra kell vágni, majd kézzel enyhén pépesíteni.
   
4. Tejfölt veszünk és összekeverjük a kefirrel és a majonézzel. A zöldeket apróra vágjuk, a keverékhez adjuk. Kész a szószunk.
   
5. A szószt egy középső réteggel megkenjük a pita kenyérrel, majd ráterítjük a zöldséges réteget. A tetejére fektetjük a báránydarabokat.
   
6. Tekerje be a tésztát és küldje el a serpenyőbe.
   
7. Csak körülbelül 2 percig sütjük.
   

A főzéshez készült videó receptet is megnézheti:

Jó étvágyat!!!

Szerintem tetszett a recept!

Shawarma csirkével

Ha nagyon szereted a shawarmát, de nincs kedved a piacon megvenni, akkor ez nem probléma, mert van egy csodálatos megoldásunk erre a problémára. Különleges receptet készítettünk a shawarma otthoni elkészítéséhez, biztosan élvezni fogja ezt a keleti ételt. A hagyományos recept sült húst, zöldséget és szószt tartalmaz, az összes összetevőt pita kenyérbe csomagolják. A főzés nem nehéz, nem tart tovább 30-40 percnél. Ez az étel tökéletes ebédidőben.

Ahhoz, hogy a shawarma nagyon ízletes legyen, nagy figyelmet kell fordítania a fűszerek kiválasztására. Különféle fűszerek: koriander, koriander, bazsalikom, fekete bors és mások különleges ízt adnak az ételnek.

Hozzávalók:

Főzés:

1. Először is meg kell mosni az összes zöldséget, és le kell hámoznia a káposzta felső leveleit.
2. A csirkefilét hosszú rudakra kell vágni, majd hozzáadni a citromlével ízesítőket. Hagyja a húst pácolódni körülbelül egy órát (ha az idő engedi).
   
3. A serpenyő kikenése után megsütjük a húst. Ügyeljen a készenlétre, és főzés után azonnal kapcsolja le a hőt. A szegynek lédúsnak kell maradnia.
   
4. Vágjuk az uborkát hosszú darabokra.
   
5. Ugyanezt csináljuk a paradicsommal is.
   
6. Most fel kell vágni a káposztát.
   
7. Ideje elkészíteni a szószt. Az első lépés a majonéz és a tejföl kombinálása, ezekből a termékekből egyenlő mennyiségben kell lenniük. Ezután adjunk hozzá borsot és citromlevet a masszához. Válassza ki a szükséges fűszernövényeket, és adjuk hozzá a szószhoz is.
   
8. A fokhagymát lereszeljük, és szintén a szószhoz adjuk, alaposan összekeverjük.
   
9. Vigyen fel a szószt a pita szélére körülbelül 2 evőkanál. Kenje be azt a helyet, ahol a pita kenyér becsomagolódik.
   
10. A húst 4 egyenlő részre osztjuk, és az egyiket a szószra tesszük.
    
11. A következő sor a hús tetején zöldség lesz. Helyezze el az összes vágást.
    
12. A zöldségeket ismét megkenjük a szósszal, majd mindent a tésztába csomagolunk. A lavashnak frissnek kell lennie, különben becsomagolva megrepedhet.
    
13. Az ételt ajánlott forrón tálalni, ezért tálalás előtt melegítse fel a shawarmát egy serpenyőben. Jobb, ha nem használunk mikrohullámú sütőt - ott a pita kenyér megsavanyodik.
14. Elkészült az ételünk! Jó étvágyat mindenkinek!

Shawarma sertéshússal

Bevallom, őszintén, nagyon régóta szeretem a shawarmát, nagy örömmel eszem meg az étel összes összetevőjét. Az íze, amely a zöldségek és a hús keverékét adja, meglehetősen kellemes. Korábban mindig csak vásárolt shawarmát ettem, amelyet közönséges kioszkokban készítettem. Egy ilyen kioszk tulajdonosa a barátom volt. A shawarmája őrülten finom lett, bár ezen kívül volt még pár finomsága, de a legfinomabb természetesen a shawarma volt.

Kicsit elmélyedve barátom munkájában, nagyon meglepődtem. Zavarba ejtett a főzéshez kiválasztott termékek, azok minősége és maga a főzési folyamat. Őszintén szólva megbántam, hogy mennyit ettem korábban.

Teljesen elvesztettem a vágyat, hogy megvásároljam ezt az ételt, mivel a minőség-ellenőrzés egyszerűen szörnyű az ilyen kioszkokban. Megtaláltam a kiutat a helyzetből - a shawarmát otthon főzni.

Tehát itt az összetevők listája:

Főzés:

1. A sertésfilét apróra vágjuk és serpenyőben gyorsan megsütjük, nem kell kenni. A húst 7 percig pirítjuk, összekeverjük. Ez persze nem függőleges sütés, hanem valami hasonló.
   
2. Szószunk majonézből, fűszernövényekből és reszelt fokhagymából készül majd. A majonéz helyettesíthető más termékekkel, például kefirrel vagy matsonival. Ez utóbbit sok időt kell főzni, majd döntse el maga.
   
3. Húst és szószt teszünk az asztalra
   
4. A húst mártsuk a szószunkba.
   
5. A sertéshúsunkat azért adjuk, hogy a fűszerek és a fokhagyma minden ízét magába szívja. Közben a káposztát apróra vághatjuk.
   
6. Az uborka és a sajt lereszelhető, a paradicsomot késsel finomra kell vágni. Cseresznyét használtam, de abszolút bármilyen fajta megfelel.
   
7. Most elkezdjük „csomagolni” az ételünket. Én személy szerint veszek pár réteg pita kenyeret, hogy ne folyjon ki belőle minden tartalom. Tapasztalataimból elmondom, hogy a pita kenyér elég gyakran megrepedt, és minden zöldség szétszóródott az asztalon. Először a pita kenyérre tettem káposztát, a tetejére egy réteg húst.
   
8. Uborka a hús tetejére, hogy a shawarma szaftosabb legyen. A következő a sajt és a paradicsom.
   
9. Tekerjük fel a tésztát. A shawarmánk teljesen készen van, csak fel kell melegíteni. Ezt megteheti egy serpenyőben, mindkét oldalon egy percig. Most az étel sokkal finomabb lesz.
   

Ez egy olyan csodálatos munka, amit meg kell szerezned. Tehát nincs semmi bonyolult a shawarma otthoni főzésében. Most nem lesz nehéz elkészíteni egy finom és kiadós ebédet!

Jó étvágyat mindenkinek!

Az utcai étel finom, de trükkös. Nehéz nem elcsábítani a bódéból származó lédús, meleg shawarmával, amikor olyan finom illata van, és egyáltalán nincs időd egy teljes étkezésre. És ebben a pillanatban kevesen merülnek fel azzal az ötlettel, hogy a shawarmától minőségi tanúsítványt vagy legalább egészségügyi könyvet kérjenek. A legtöbb esetben persze minden szerencsésen végződik: a bódé tulajdonosa megkapja jogos hasznát, a vásárló gyomra pedig egy jól megérdemelt adag ételt. De személy szerint nem veszek ilyen ételeket az utcán. Igen, minden esetre. Ha Ön is ezen a véleményen van, elmondom, hogyan készül a csirke shawarma otthon. A receptet fényképpel, lépésről lépésre és nagyon részletesen az alábbiakban vázoltam. 2 főzési lehetőség egy jól ismert snackhez és 3 féle szósz nem hagy esélyt az éhségre. 7-10 perc aktív főzés után néhány házi készítésű shawarma borítékot kap, és teljes bizalommal, hogy nem fogja feldobni a gyomrát.

Ízletes shawarma kötszerek lehetőségei

Ha nincs idő főzni, csak keverje össze a tejfölt fokhagymával és fűszernövényekkel. Ez is finom lesz. Ínyenceknek pedig a következő recepteket ajánlom.

1. "Mint egy bódéban". Szükséges: 2 evőkanál. l. tejföl, zsírszegény joghurt és majonéz, fél ecetes uborka, pár szál friss kapor és egy gerezd fokhagyma. Szárított fűszerekből: curry keverék, őrölt koriander, kömény, fekete bors. A só mennyiségét ízlés szerint állítsa be. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk. Az uborkát és a meghámozott fokhagymagerezdeket finom reszelőn lereszeljük, vagy késsel felaprítjuk. Por száraz fűszereket (ha szükséges). Keverjük össze a tejfölt, a majonézt és a kefirt. Adjuk hozzá a többi hozzávalót. Ízlés szerint sózzuk. A masszát körülbelül fél órát állni hagyjuk a hűtőben.
2. "Paradicsom". Vegyünk 1 evőkanál. l. kefir (airán) és sűrű tejföl, 2 ek. l. sűrű paradicsomlé vagy ketchup, 4 ek. l. házi majonéz, 1-2 gerezd fokhagyma, só és őrölt bors - ízlés szerint. A fokhagymát préseljük át. Öntsön kefirt egy mély tálba. Adjuk hozzá a tejfölt, a majonézt és a paradicsomot. Tedd bele a fokhagymás héjat, borsozd és egy csipet sót. Keverjük össze alaposan. Fűszeres halvány rózsaszín szószt kapsz.
3. "Mustár". Szükséges: kész mustár - 1 teáskanál, majonéz - 5 evőkanál. l., ketchup vagy paradicsomszósz - 2-3 evőkanál. l., friss fűszernövények (petrezselyem, kapor) - 3-4 ág, friss fokhagyma - 2 fog. A fokhagymagerezdeket kényelmes módon őrölje meg. Keverjük össze a többi hozzávalóval. Só ízlés szerint. Hűtőszekrényben, zárt edényben tárolandó.

Kiadós shawarma csirkével és koreai sárgarépával pita kenyérben

A hagyományos, illatos bódéborítékokhoz a lehető legközelebb álló változat. Zamatos friss zöldségek és kiadós, illatos csirke. Finom és egyszerű. A tölteléket kiegészíthetjük főtt tojással, sült vagy nyers salátahagymával, édes paprikával.

Hozzávalók 2 darabhoz:

Hogyan készítsünk egy finom shawarmát csirkehússal, zöldségekkel és sajttal (egy egyszerű, lépésről lépésre recept):

Hagyományosan ezt az utcai snacket nyárson sült csirkehússal tálalják. Otthon az autentikus főzési lehetőség reprodukálása meglehetősen problematikus. De otthon a csirkehúst más, nem kevésbé ízletes módon is meg lehet főzni. A shawarma töltelékéhez egyébként az előző napi félig elfogyasztott ételek húsmaradványait is felhasználhatod. A legdiétásabb főzés. Ahhoz, hogy a csirke lédús és puha legyen, forraljuk fel forrásban lévő vízben. Ízért tegye egy serpenyőbe a zöldségeket és a fűszereket: hagymát, sárgarépát, paszternákot, szegfűborsot, babérlevelet stb. A folyadék felforralása után 30-40 percig alacsony lángon főzzük. sütés a sütőben. Kenje meg a csirke hasított részeit növényi olajjal, szórja meg kedvenc fűszereivel és asztali sóval. Sütőpapíros tepsiben 35-45 perc alatt készre sütjük. sütés. Az elkészített csirkemellet darabokra vágjuk. Növényi olajban kis adagokban aranybarnára sütjük. A végén megszórjuk ételízesítővel, sóval. A kész madarat lehűtjük. Távolítsa el a bőrt. Ha szükséges, csíkokra vágjuk.
Távolítsa el a felső leveleket a káposztavilláról. A többi - vágott. Tedd egy szűrőedénybe, és öblítsd le többször. Hagyja a mosogatóban, hogy lefolyjon a víz. Ezután szárítsa meg papírtörlővel. A pekingi káposzta helyett használhat fehér káposztát. Ha a zöldség „öreg”, akkor a lehető legfinomabbra kell vágni. Ez is egészen méltó helyettesítő - leveles saláta. Például saláta.
Az uborkát és a paradicsomot vékony karikákra vagy kockákra vágva.
A sárgarépát jól kinyomkodjuk a sós léből. A felesleges folyadék eláztatja a pita kenyeret, és a töltőanyag kiesik.
A sajtot lereszeljük durva reszelőn. A változatosság egyéni preferenciákon múlik. Kemény sajt helyett megengedett suluguni, feta sajt vagy kiváló minőségű ömlesztett sajt használata.
A shawarmához tanácsos sűrű, de rugalmas pita kenyeret használni. Nem ázik el a zöldségek levétől, és nem törik el a töltelék becsomagolásakor. A túl vékony pita kenyeret jobb félbehajtani, mielőtt borítékba hajtogatná. Ha a lap nagy, vágja félbe. Kicsi - egészben használd egy adaghoz. Körülbelül a közepébe teszünk egy kanál szószt. Nyújtsuk ki, jelöljünk ki egy téglalap alakú helyet a tölteléknek. A tölteléket tetszőleges sorrendben rakja ki rétegenként. De jobb, ha a lédús összetevők középen vannak. Termékeim így vannak elrendezve: csirke, káposzta, sajt, paradicsom, sárgarépa, uborka.
Hajtsa be egy szép, hosszúkás borítékba. Hajtsa fel a tetejét és az alsó részét. Fedjük le a tölteléket az egyik oldalsó végével. Helyezze rá a pita kenyér második szabad szélét, átfedve. Tegye le a kész shawarma "varratot" egy száraz serpenyőbe (grill vagy normál). Közepes lángon mindkét oldalát megpirítjuk.
Kész! Az előételt szendvicssütőben pirítottam, így lapos lett. Bár nagyon finom.

Szaftos shawarma füstölt csirkével és zöldségekkel

Nem egészen klasszikus változat, de nagyon ínycsiklandó. A füstölt baromfi íze nagyon jól kombinálható a koreai stílusú sárgarépával és a fűszeres paradicsomszósszal. Azt tanácsolom, próbáld ki!

A szükséges termékek listája (2 adaghoz):

Hogyan készítsünk illatos shawarmát otthon:

Távolítsa el a bőrt a csirkéről. Vágja a húst vékony csíkokra vagy szedje szét szálakra. A hasított test bármely részét - mellet, lábakat vagy akár szárnyakat - elviheti. Füstölt csirkemellet ettem.
Vágja csíkokra az uborkát, vagy reszelje le a koreai salátákhoz (vagy a szokásos durva salátához). Vágja le a bőrt, ha szükséges. Az uborkaszeleteket enyhén kinyomkodjuk a levéből.
Most friss zöldségek. A paradicsomot félbevágjuk. A káposztát felaprítjuk. Ha kemény, sózzuk meg egy kicsit, és emlékezzünk a kezünkkel. Nagyon finom shawarmát kapunk koreai sárgarépával. De ha nincs, akkor a friss is megteszi. Ebben az esetben azt javaslom, hogy a szószhoz tegyen több fokhagymát. A nyers sárgarépát durvára reszeljük. És pácolt - nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot.
Vágjunk egy nagy pita kenyeret 2 egyenlő részre. Vigye fel a szószt a közepére. Helyezze el a töltelék összetevőit - csirke, sárgarépa, uborka, káposzta és paradicsom szeleteket. A sorrend nem kritikus.
Tekerje a pitát egy borítékba. A shawarmát egy serpenyőben süsd meg olaj nélkül.
Melegen tálaljuk. Egy tápláló snack készen áll!

Szeretnél finomakat enni? Részletes receptünkben elmondjuk, hogyan kell otthon főzni a shawarmát pita kenyérben, milyen tölteléket kell használni a shawarma készítéséhez, hogyan kell főzni a pita kenyeret shawarmához és még sok mást.

Ennek az arab eredetű ételnek a hazája, a Közel-Keletről származik a shawarma (ahogyan is nevezik). Elfogadott, hogy bárány-, marha- vagy csirkehúst használnak a főzéshez. De néhány ortodox országban sertéshús tölteléket készíthetnek. Ezt a húst függőleges grillen megsütjük, majd vékonyra vágjuk, és szószt és zöldségeket adunk hozzá. Így készül a shawarma speciális létesítményekben és gyorséttermekben.

Természetesen sokan nem bíznak az ilyen kereskedőkben, és megvetéssel vásárolnak shawarmát az utcán, mert a legtöbb esetben egészségtelen körülmények között készül, és a termékek frissessége még több kétséget kelt.

Ezért szeretnénk elmondani, hogyan kell otthon főzni a shawarmát pita kenyérben, és megpróbáljuk részletesebben megtenni, hogy minden a lehető legvilágosabb legyen.

Ízletes tippek:

- Ha nem szereti a magas kalóriatartalmú ételeket, akkor sütés helyett sütheti a shawarmát a sütőben. Ha pedig a friss levegőn van, akkor grillezzen a rácson. Így a shawarma kevésbé lesz magas kalóriatartalmú.

- A majonéz helyettesíthető tejföllel - a főtt étel ezen változata gyermekek számára is megfelelő.

- Ha nem eszik húst, cserélje ki tenger gyümölcseivel. A tintahal, a rákrudak, a garnélarák és a füstölt halfilé tökéletes. Shawarma tenger gyümölcseivel – nos, hol lehet még ezt kipróbálni?!

Sokak számára ez a kérdés továbbra is az egyik legfontosabb, ezért a kezdetektől fogva elmondjuk, hogyan kell a shawarmát pita kenyérbe csomagolni, hogy ne gyötörje a főzési folyamat során. Ha nem szeretné, hogy a töltelék folyamatosan kiessen, akkor csak meg kell tanulnia, hogyan kell megfelelően becsomagolni a shawarmát pita kenyérbe.

1. lépés

A tölteléket a pitás kenyérre kenjük úgy, hogy a szélein bemélyedéseket hagyunk.

Fedjük le a lavash alsó felével.

2. lépés

Ezután tegyük vissza a felét. Látod, a töltelék már majdnem teljesen be van zárva.

4. lépés

A folyamat befejeződött, és a töltelék most biztosan nem esik ki. Amint látja, nem volt nehéz a shawarmát megfelelően becsomagolni pita kenyérbe.

Most nézzük meg közelebbről a házi shawarma receptjét csirkével pita kenyérben. A töltelékhez csirkefilét és zöldségeket használunk, valamint kész örmény pita kenyeret veszünk. A pita kenyérben csirkével főzött házi shawarma az egyik legfinomabb étel, amely nemcsak az éhségérzetet csillapítja, hanem sok ragyogó ízt is ad.

Hozzávalók:

• Csirke filé - 400 gr.
• Vékony lavash - 1 db.
• Káposzta - 100 gr.
• Uborka - 1 db. (friss)
• Paradicsom - 1 db. (friss)
• Koreai sárgarépa
• Ketchup
• Majonéz
• Só

1. lépés

A csirkefilét megmossuk és kis kockákra vágjuk. Enyhén sózzuk, hozzáadjuk a csirkefűszereket.

Egy serpenyőben növényi olajban süssük meg az előkészített filét, amíg szép arany kéreg képződik.

2. lépés

Az uborkát és a paradicsomot nem nagyra vágjuk, a káposztát is felaprítjuk.

Most keverjük össze a sült csirkefilét káposztával.

3. lépés

A lavash ketté kell osztani. Két nagy adagot kapunk.

Most a pita kenyeret megkenjük majonézzel, és rákenjük a káposztával kevert csirkét.

4. lépés

Tegyünk a tetejére koreai sárgarépát

5. lépés

Most adjunk hozzá zöldségeket és adjunk hozzá ketchupot.

A shawarma otthoni főzésének egy vitathatatlan előnye van. Ha a shawarmát otthon főzzük, biztos lehet abban, hogy milyen minőségben készült a termék. Nem kell az utcai árusokat megkérdezned, hogyan készítsd el a shawarmát, mert szívesen megosztjuk veled a legjobb recepteket, és elmondjuk, hogyan kell gyorsan és ízletesen elkészíteni a shawarmát otthon.

1. Shawarma kolbásszal

Hozzávalók:

• Lavash - 2 db.
• Uborka - 2 db.
• koreai sárgarépa - 200 gr.
• Paradicsom - 2 db.
• Kolbász - 400 gr.
• Pekingi káposzta levelek - 5-6 db.
• sajt - 150 gr.
• Ketchup, majonéz - ízlés szerint
• Egy csokor friss fűszernövény - 1 db.

Főzés

1. A kolbászt apró kockákra vágjuk, és serpenyőben 10 percig pirítjuk. Ízlés szerint fűszerek adhatók hozzá.
2. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk.
3. Vágja az uborkát vékony csíkokra.
4. A káposztát apróra vágjuk.
5. A zöldeket felaprítjuk.
6. A sajtot durva reszelőn bedörzsöljük.
7. Először tedd a kolbászt a pita kenyérre.
8. Tedd ki a paradicsomot és az uborkát.
9. Adjunk hozzá káposztát, zöldeket.
10. Ezután tegyen egy réteg koreai sárgarépát, sajtot, adjon hozzá majonézt és ketchupot.
11. A pita kenyér széleit meghajlítjuk és feltekerjük.
12. A shawarmát egy vastag aljú serpenyőben felmelegítjük. Közepes lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

2. Gyors Shawarma

Szeretem a shawarmát – ugye? Azonnal leállítom a felháborodás esetleges áramlását a gyorséttermi ételek népszerűsítésével kapcsolatban - nem tartom a shawarmát „gyorsételnek”, mert otthon főzöm, óvatosan és alaposan. Kitűnő, azt kell mondanom, kiderül a dolog. Megosztom.

Azonnal figyelmeztetnem kell - nem adok konkrét ajánlásokat a termékek számára vonatkozóan - mindent szemrevételezéssel csinálok. Sőt, valaki szereti a több húst, valaki pedig a salátát.

Így, főbb összetevők:

• vékony örmény lavash
• csirkecomb (hús)
• Fejes káposzta
• Koreai sárgarépa
• uborka
• paradicsom
• ketchup
• majonéz

Főzés

1. Vágja le a húst a combokról, apróra vágja és növényi olajban süsse aranybarnára.
2. A káposztát felaprítjuk és kézzel összegyúrjuk, az uborkát és a paradicsomot karikákra vágjuk (vagy tetszés szerint). A pita kenyérre káposztát kenünk, a tetejére sült csirkét (adagonként 3 evőkanálnyit tettem).
3. Ketchupot öntünk. Ezután uborka- és paradicsomszeleteket teszünk, beborítjuk koreai sárgarépával, és majonézzel fejezzük be.
4. Becsomagoljuk.
5. Mikrohullámú sütőben melegítjük.

Ez minden. Easy peasy.

3. Chicken shawarma recept

Hozzávalók 4 shawarmához:

• 300 gramm csirke filé (fél)
• 2 kis paradicsom
• 1 uborka
• 5 evőkanál ketchup
• majonéz
• 2 gerezd fokhagyma
• 200 gramm fehér káposzta
• 4 evőkanál kefir
• 1 kis hagyma
• Örmény lavash 1 csomag
• növényi olaj a sütéshez

Főzés

1. A csirkefilét folyó víz alatt leöblítjük, és apró darabokra vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajban megsütjük
3. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjunk hozzá filédarabokat, sózzuk, borsozzuk, keverjük össze és hagyjuk pirítani.
4. A káposztát víz alatt megmossuk, apróra vágjuk és egy tálba tesszük. Sózzuk, borsozzuk, keverjük össze, adjunk hozzá egy kis majonézt. Saláta kész.
5. A kész csirkét hagymával (nagyon gyorsan megsül - 5-7 perc) áthelyezzük egy tiszta tányérra.
6. Szószok főzése. Két kis tálat veszünk. Facsarj bele 5 evőkanál ketchupot, és önts rá egy teáskanál kedvenc fűszered (nekem suneli komlóm van).
   Jól összekeverni. Öntsön 5 evőkanál kefirt a második tálba, adjon hozzá majonézt (szemenként 4 evőkanál), és nyomja ki két gerezd fokhagymát. Jól összekeverni.
7. A paradicsomot és az uborkát felvágjuk, vékony szeletekre vágjuk és tányérra tesszük.
8. A shawarma összes hozzávalóját az asztal mellé helyezzük, hogy kényelmes legyen azonnal kirakni őket.
9. Fogunk egy nagy deszkát, rátesszük az egyik pita kenyér felét. Jól megkenjük két szósszal, a csirkét sorban a jobb széléhez közelebb tesszük (kényelmesebb lesz, ha a csirkét egy tányéron azonnal 4 részre osztjuk). A káposztát elrendezzük a csirke mellé. A káposzta tetejére teszünk paradicsomot és uborkát.
10. A kész shawarmát megfordítjuk úgy, hogy az egyik szélét meghajlítsuk, hogy a töltelék ne szivárogjon ki.
    3 másik shawarmát készítünk ugyanezen elv szerint.
11. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat. A shawarmát mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ha maradt szósz, tálalás előtt tegyen egy kanál szószt a shawarma nyitott részébe.

4. Finom házi shawarma - gyorsan és egyszerűen elkészíthető!

Hozzávalók:

• vékony örmény lavash (helyettesíthető pitával)
• húskomponens
• fiatal káposzta
• vörös saláta hagyma
• fiatal friss uborka
• paradicsom
• sárga kaliforniai paprika
• petrezselyem
• jó tejföl
• fehér borecet
• fokhagyma
• só, cukor, bors + bármilyen fűszer ízlés szerint
• növényi olaj

Főzés

1. Először elkészítjük a szószt, hogy álljon egy ideig, és minden íz jól összeérjen.
2. Ehhez adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, fokhagymát, sót és borsot nyomunk a tejfölhöz, és mindent jól keverjünk össze.
3. Ezután pácoljuk be a finomra vágott vörös salátát sóban, cukorban és borecetben.
4. Vágjuk a zöldségeket.
5. A pita kenyérből tetszőleges hosszúságú csíkokat vágunk, a felét megkenjük mártással, rátesszük a zöldséges tölteléket.
6. A húskomponens lehet főtt csirkemell, előre megfőzve és apróra vágva. A mellet forró növényi olajban, folyamatos keverés mellett megsütjük.
7. A töltelékkel ellátott pita kenyeret a jobb oldaláról kiindulva szépen, szorosan sodorjuk csőbe, és grillserpenyőn, maximum forrón mindkét oldalát gyorsan megsütjük.

5. Házi készítésű shawarma

Hozzávalók:

• Lavash - 3 nagy lap
• Hús (pép) - 400 g
• Friss fehér káposzta - 200 g
• Uborka - 4 darab
• Paradicsom - 2 darab
• Majonéz - ízlés szerint
• Ketchup vagy szósz - ízlés szerint
• Só, bors, curry fűszerezés
• Fokhagyma - 2 gerezd

Főzés

1. Kezdjük a shawarma főzését a töltelék hozzávalóinak előkészítésével. A húst megmossuk, szárazra töröljük és kis csíkokra vágjuk.
2. Előmelegített száraz serpenyőbe tesszük a feldarabolt húst, hozzáadjuk a curryfűszert, és aranybarnára sütjük. A főzés végén sózzuk, borsozzuk.
3. A káposztát vékony csíkokra vágjuk, és kicsit megsózzuk.
4. Az uborkát is vékony csíkokra vágjuk.
5. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.
6. Most elkezdjük lerakni a tölteléket. A pita kenyeret kibontjuk és megkenjük majonézzel, ketchuppal, kevés zúzott vagy kinyomott fokhagymát adunk hozzá.
7. Fektesse a húst a pita kenyér egyik oldalára, finoman szórja rá a káposztát.
8. Ezután fektesse ki az uborkát "halszálkás".
9. Helyezzünk rá néhány szelet paradicsomot.
10. Először behajtjuk a pita kenyér hosszú széleit, majd teljesen tekercsbe csavarjuk.
11. Száraz serpenyőben mindkét oldalát enyhén megmelegítjük.

A házi shawarma készen áll! A legjobb, ha azonnal megeszed. Ha a shawarmát a hűtőszekrényben hagyja, akkor használat előtt melegítse fel mikrohullámú sütőben vagy serpenyőben.

6. Shawarma pita kenyérben

Hozzávalók:

• vékony lavash 2 db
• sertéshús (csirke is használható) 350-400 gr
• kínai kel 100 gr
• paradicsom 2 db
• uborka 2 db
• hagyma 1 db

Mártáshoz:

• tejföl 3 evőkanál
• majonéz 2 ek
• gerezd fokhagyma 3 db
• csokor kapor

Főzés

1. A sertéshúst sózzuk, megpirítjuk és finomra aprítjuk, borsozzuk.A paradicsomot, uborkát finomra vágjuk, a káposztát felaprítjuk.A hagymát félkarikára vágjuk.
2. A szószhoz keverjük össze az összes hozzávalót, a kaprot apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át és adjuk a szószhoz.
3. A pita kenyeret megkenjük egy kis szósszal, rátesszük a tölteléket, ismét a szószt, és tekercsbe tekerjük (a széleit is le kell zárni).
4. A kész shawarma opcionálisan grillezhető, hogy étvágygerjesztő kéreg formázzon.

Jó étvágyat!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+