मिश्रित समुद्री भोजन सलाद. सलाद "सरल समुद्री कॉकटेल"। मेयोनेज़ के बिना व्यंग्य

समुद्री भोजन कॉकटेल वाला सलाद, जो अपने स्वास्थ्य लाभों और कम कैलोरी सामग्री के लिए प्रसिद्ध है, कई गृहिणियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। समुद्री भोजन के उपयोग के माध्यम से, सबसे अधिक अद्भुत व्यंजनजो अपने से हर किसी को हैरान कर देते हैं उत्कृष्ट स्वाद. समुद्री भोजन में न केवल मछली, बल्कि शंख, स्क्विड, झींगा और केकड़े की छड़ें भी शामिल हैं।

समुद्री कॉकटेल सलाद कैसे बनाएं

समुद्री भोजन सलाद को ठीक से तैयार करने के लिए, आपको उन घटकों को चुनना होगा जो काम करेंगे मुख्य भूमिकाएक बर्तन में. समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका है ताजा सामग्री, जिन्हें इस प्रकार चुना गया है:

• स्क्विड - समुद्र की तरह गंध आनी चाहिए, ताजा शव का रंग भूरा-सफेद है, यदि गुलाबी-लाल मांस है, तो आपको खरीदने से बचना चाहिए;
• मसल्स - उनके वाल्व कसकर बंद हैं, अगर वे खुले हैं - ताजगी सबसे अच्छी नहीं है;
• सीप - उनका खोल बंद होना चाहिए, और यदि खुला है, तो टैप करने पर यह बंद हो जाता है;
• कटलफिश - मछली की गंध, बैंगनी-भूरे रंग के साथ गुलाबी शव का रंग;
• झींगा - इसकी पूँछ एक छल्ले में मुड़ी हुई और एक समान गुलाबी रंग की होती है।

जमे हुए समुद्री भोजन से

हर कोई अपने व्यंजनों में डिलीवरी के साथ ताजी सामग्री का उपयोग नहीं कर सकता है, इसलिए यह जानना उपयोगी है कि जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद कैसे तैयार किया जाए। यहां उन्हीं सामग्रियों का उपयोग किया जा सकता है, साथ ही केकड़े की छड़ें भी जोड़ी जाती हैं। इसे कार्यान्वित करने के लिए घटकों को चुनने के रहस्य यहां दिए गए हैं उत्तम सलादसमुद्री भोजन के साथ:

• उचित रूप से जमे हुए ऑक्टोपस और स्क्विड का रंग एक समान होता है, एक पतली बर्फ की परत होती है, उन्हें पिघलना और अजीब धब्बों के संकेत के बिना खरीदना बेहतर होता है; नमक के पानी में पिघलने के बाद, फिल्म और त्वचा को उनसे हटा दिया जाना चाहिए ताकि मांस बाहर न गिरे रबड़ जैसा हो जाना;
• ऐसे केकड़े की छड़ें चुनना बेहतर है जो रंग में बहुत चमकीले न हों, जिनमें डिफ्रॉस्टिंग के लक्षण न हों;
• यदि आप कटलफिश को फ्रीज करते हैं, तो इसकी स्याही फट जाएगी, इसे उबलते पानी से आसानी से ठीक किया जा सकता है;
• उबले-जमे हुए झींगा अलग हैं गुलाबी, डीफ्रॉस्टिंग के बाद खाने के लिए तैयार हैं, लेकिन ताजे जमे हुए ग्रे नमूने जो पकड़ने के तुरंत बाद जमे हुए थे, उन्हें नमकीन पानी में उबालना होगा।

अचार से

यदि आप इसके लिए सामग्री का चयन जिम्मेदारी से करते हैं तो मैरीनेट किए हुए समुद्री भोजन वाला सलाद बहुत स्वादिष्ट बन सकता है। सिरके में ऑक्टोपस, स्क्विड, मसल्स, झींगा और अन्य समुद्री भोजन के कॉकटेल के साथ केवल ताजा रोल किए गए जार ही उपयुक्त हैं। आप इनका अचार खुद बना सकते हैं, लेकिन इन्हें खरीदना बेहतर है तैयार उत्पादताकि प्रसंस्करण पर समय बर्बाद न हो। खुले हुए जार को तुरंत इसमें जोड़ा जा सकता है छुट्टियों का सलाद.

डिब्बाबंद से

से सलाद बनाने के लिए डिब्बाबंद समुद्री भोजन, यह जानना उचित है कि उन पर क्या लागू होता है। ये सभी प्रकार के स्प्रैट, सॉस में मछली, कॉड लिवर, टूना, स्क्विड, ऑक्टोपस, झींगा, मसल्स हैं। इन सभी को अलग-अलग बेचा जा सकता है या एक कॉकटेल में मिलाया जा सकता है। इनका बड़ा फायदा यह है कि ये बिना इस्तेमाल के भी पूरी तरह से तैयार हैं उष्मा उपचार. इन्हें सलाद में मिलाया जाता है और अन्य सामग्री के साथ मिलाया जाता है।

समुद्री भोजन सलाद - फोटो के साथ नुस्खा

सामग्री का चयन करने के बाद, आप व्यंजनों का अध्ययन कर सकते हैं समुद्री सलाद, जिनमें से कई इंटरनेट पर उपलब्ध हैं चरण दर चरण निर्देशफोटो, वीडियो ट्यूटोरियल के साथ। आप समुद्री भोजन सलाद ठंडा, गर्म या विभिन्न प्रकार के समुद्री भोजन को मिलाकर तैयार कर सकते हैं। मेयोनेज़ के बिना सलाद स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इसके साथ मूल ड्रेसिंग. ताजी सब्जियों, मशरूम और फलों के साथ समुद्री भोजन का संयोजन एक हल्का ताज़ा स्वाद माना जाता है।

समुद्री कॉकटेल के साथ

सलाद बनाना सबसे आसान माना जाता है. सीफ़ूड कॉकटेल, जो अपने मुख्य घटक के रूप में किसी भी समुद्री भोजन के मिश्रण का उपयोग करता है, जो तुरंत तैयार पैकेजों में बेचा जाता है। इसे बनाने के लिए आपको बस उन्हें डीफ्रॉस्ट करना होगा, उनमें स्वादानुसार सब्जियां डालनी होंगी सुंदर व्यंजन, फोटो में आंख और पेट को भाता है। यहां तक ​​कि पेटू भी इसकी सराहना करेंगे असाधारण स्वाद.

सामग्री:

• अंडा - 3 पीसी ।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• समुद्री कॉकटेल - 1 पैकेज;
• गेहूं के पटाखे - 100 ग्राम;
• प्राकृतिक दही- ½ कप;
• डिजॉन सरसों - 1.5 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को थोड़ा पिघलाएं, नमी को वाष्पित करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में रखें, तेल डालें, नमक और काली मिर्च डालें, लगातार हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें।
2. अंडों को सख्त उबाल लें, क्यूब्स में काट लें, टमाटर को स्लाइस में काट लें, प्याज काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, सरसों की चटनी, दही, नमक और काली मिर्च डालें।
4. क्राउटन के साथ परोसें।
5. आप अपने नाश्ते में कुछ भी शामिल कर सकते हैं सख्त पनीरतीखेपन के लिए.

और पढ़ें स्वादिष्ट व्यंजनसाथ चरण दर चरण फ़ोटोऔर वीडियो ट्यूटोरियल।

गरम

यह शानदार निकला गरम सलादसमुद्री भोजन, जिसे गर्म परोसा जाता है, ठंडा नहीं होने दिया जाता। इस रूप में, सभी जोड़े गए घटकों का स्वाद बेहतर महसूस होता है। यह व्यंजन स्वादिष्ट लगता है, इसमें समुद्र की हल्की सुगंध आती है और यह बेहद स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट बन जाता है। ड्रेसिंग को आसानी से किसी अन्य स्टोर से खरीदी गई सॉस या घर पर बनी सॉस से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• चेरी टमाटर - 120 ग्राम;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• लहसुन लौंग;
• ताजा झींगा- 75 ग्राम;
• तुलसी के साथ पेस्टो सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सौंफ़ - 20 ग्राम;
• हरी बीन्स और शतावरी का मिश्रण - 60 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• छोटे ऑक्टोपस - 50 ग्राम;
• मसल्स - 4 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा और स्क्विड को ग्रिल करें, टुकड़ों में काट लें। वहां तली हुई मिर्चें, छिलकर और बीज निकालकर भेजें।
2. मसल्स और ऑक्टोपस को 1 मिनट तक उबालें, छिलके हटा दें। साग को 3 मिनिट तक उबालें.
3. सब्जियों को स्ट्रिप्स में काटें और समुद्री भोजन के साथ मिलाएं।
4. सलाद को मिश्रण से सीज़न करें जैतून का तेल, नींबू का रस, पेस्टो, कुचला हुआ लहसुन, काली मिर्च, नमक।

व्यंग्य और झींगा से

झींगा के साथ स्क्विड का सलाद, के अनुसार तैयार किया गया सरल नुस्खा. अगर आप इसे अचार के साथ चखते हैं तो इसका स्वाद और भी आकर्षक हो जाता है. हरी प्याज. मेयोनेज़ का उपयोग ड्रेसिंग के रूप में किया जाता है, लेकिन इसे आसानी से घर के बने या जैतून के तेल और मसालों पर आधारित ड्रेसिंग से बदला जा सकता है ताकि पकवान में कैलोरी इतनी अधिक न हो।

सामग्री:

• व्यंग्य - आधा किलो;
• अंडा - 6 पीसी ।;
• हरी प्याज- 7 पंख;
• मेयोनेज़ - एक बैग;
• पनीर - 100 ग्राम;
• बड़ा झींगा– 6 पीसी.;
• हल्का नमकीन खीरा- 1 पीसी।;
• जैतून का तेल - 1.5 बड़ा चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. अंडों को सख्त उबाल लें. एक लीटर पानी के साथ एक छोटी राशिनमक उबालें, झींगा और स्क्विड को 2.5 मिनट तक उबालें।
2. स्क्विड को स्ट्रिप्स में काटें, अंडे और पनीर को मोटा कद्दूकस कर लें, हरे प्याज और खीरे को काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, जैतून का तेल और मेयोनेज़ डालें।
4. झींगा, खीरे के स्लाइस और प्याज के पंखों से गार्निश करें।

मेयोनेज़ के बिना व्यंग्य

मेयोनेज़ के बिना समुद्री भोजन सलाद विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं, क्योंकि यह सभी सूक्ष्म पदार्थों को बाहर निकाल देता है। नाजुक सुगंधसमुद्री भोजन। स्नैक्स को जैतून के तेल और मसालों, सफेद वाइन या के मिश्रण के साथ सीज़न करना बेहतर है बालसैमिक सिरका, मसालों के साथ खट्टा क्रीम, अशुद्धियों के बिना प्राकृतिक दही, लेकिन मसालों के साथ स्वाद। यह उसी तरह से काम करेगा अद्भुत स्वाद, रंगों के साथ सूक्ष्मता से खेलना।

सामग्री:

• व्यंग्य - 100 ग्राम;
• डिब्बाबंद समुद्री शैवाल - एक जार;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 100 मिली;
• सिरका - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. नमकीन पानी में स्क्वीड को 3 मिनट से अधिक न उबालें, स्ट्रिप्स में काट लें।
2. गाजर को क्यूब्स में काट लें, प्याज काट लें, मिला लें समुद्री शैवाल, विद्रूप।
3. सलाद में तेल और सिरका मिलाएं और आधे दिन के लिए ठंड में छोड़ दें।
4. अजमोद के साथ परोसें.

सामन और झींगा के साथ

में शानदार उपस्थितिऔर स्वाद के लिए मछली और समुद्री भोजन के सलाद माने जाते हैं। परतों में तैयार, वे तस्वीरों में और वास्तविक जीवन में सुंदर दिखते हैं, और हैं सूक्ष्म सुगंध, स्वाद का सामंजस्य। अंडे, आलू के अलावा एक डिश, और यदि आप प्राप्त करना चाहते हैं हल्का सलाद, फिर सामग्री को बदल दिया जाता है ताज़ी सब्जियां, मेयोनेज़ - दही के लिए, और पनीर के बजाय एवोकैडो लिया जाता है। नुस्खा आपको बताएगा कि पकवान कैसे तैयार किया जाए।

सामग्री:

• स्मोक्ड सैल्मन - 0.3 किलो;
• झींगा - 0.4 किलो;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• आलू - 4 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• हार्ड पनीर - 0.2 किलो;
• ताजा ककड़ी- 3 पीसीएस।;
• जैतून - ½ कैन;
• अखरोट या पाइन नट्स- 50 ग्राम;
• मेयोनेज़ - पैकेज;
• अजमोद - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को छिलके सहित उबालिये, कद्दूकस कर लीजिये. एक डिश पर रखें, मेयोनेज़ से ब्रश करें, नमक और काली मिर्च छिड़कें।
2. अगली परतें: मछली के टुकड़े, कसा हुआ उबले अंडे, फिर से भरना जाल।
3. इसके बाद खीरे के क्यूब्स, मेयोनेज़ जाल, झींगा के साथ तले हुए प्याज के आधे छल्ले, कसा हुआ पनीर हैं।
4. शीर्ष परत मेयोनेज़ से भरी हुई है और नट्स, कटा हुआ अजमोद और जैतून के आधे हिस्से से सजाया गया है।

झींगा और केकड़े की छड़ियों से

सुखद स्वादइसमें केकड़े की छड़ें और समुद्री कॉकटेल के साथ एक सलाद है, जिसे वैकल्पिक सामग्री के साथ विविध किया जा सकता है। समुद्री भोजन साथ में अच्छा लगता है डिब्बाबंद सब्जियों, ताजी जड़ी-बूटियाँ, उबले अंडे। आप अपने मेहमानों या परिवार के सदस्यों के अनुरोध के अनुसार मेयोनेज़ या किसी अन्य सॉस के साथ सीज़न कर सकते हैं।

सामग्री:

• झींगा - 0.4 किलो;
• केकड़े की छड़ें - 220 ग्राम;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• डिब्बाबंद मक्का - कर सकते हैं;
• हरा प्याज - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - ½ पैकेट।

खाना पकाने की विधि:

1. डीफ्रॉस्ट करने के लिए झींगा के ऊपर उबलता पानी डालें और अंडों को सख्त उबाल लें।
2. प्याज को छल्ले में काट लें, नमक डालें और रस निकलने तक मैश करें।
3. अंडों को बारीक कद्दूकस कर लें, झींगा छील लें, काट लें या पूरा छोड़ दें, डंडियों को क्यूब्स में काट लें।
4. मक्के से रस निकाल लें, सारी सामग्री मिला लें, मेयोनेज़ डालें।

खीरे के साथ

झींगा और ताज़े खीरे के साथ सलाद में हल्का ताज़ा स्वाद होता है, जो एक दूसरे के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। स्वाद की कोमलता को बढ़ाने के लिए, उबले हुए अंडे को पकवान में जोड़ा जाता है, और तीखापन और तीखापन जोड़ने के लिए ताजा डिल मिलाया जाता है। आप इसे सबसे अधिक मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं हल्की चटनी, या प्राकृतिक दही को सूखे मसाले, सीज़निंग, काली मिर्च और नमक के साथ मिलाएं।

सामग्री:

• झींगा - 0.45 किलो;
• ताजा ककड़ी - 150 ग्राम;
• अंडा - 3 पीसी ।;
• डिल - एक गुच्छा;
• मेयोनेज़ - 3.5 बड़े चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. झींगा को नमकीन पानी में एक मिनट तक उबालें, ठंडा करें और खोल हटा दें। स्वाद बढ़ाने के लिए, आप शोरबा में डिल, तेज पत्ता और काली मिर्च मिला सकते हैं।
2. खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, उबले अंडे काट लें, डिल काट लें।
3. सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, काली मिर्च और मेयोनेज़ डालें।

सब्जियों से

समुद्री भोजन के साथ सब्जियों के सलाद जब रंग मिलाते हैं तो बहुत सुंदर लगते हैं चमकीले घटक, आंखों को सुकून देने वाला। पसंद पर निर्भर करता है सलाद पत्तेरेसिपी में अरुगुला या पालक, जैतून को नींबू या ट्यूना से भरे जैतून से बदल दिया जाता है स्मोक्ड गुलाबी सामनहल्का नमकीन करने के लिए. यह पता चला है उज्ज्वल स्वाद, रसदार व्यंजन, जिसमें हल्का भूमध्यसागरीय चरित्र है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - एक गुच्छा;
• झींगा - 0.2 किलो;
• हल्का नमकीन गुलाबी सामन- 100 ग्राम;
• शिमला मिर्च- 1 पीसी।;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• जैतून - 1/3 जार;
• जैतून का तेल - 3.5 बड़े चम्मच। एल.;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• डिल - एक छोटा गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. सलाद को अपने हाथों से मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें, टमाटर और मिर्च को क्यूब्स में काट लें और पत्तियों पर रख दें।
2. पतले टुकड़ेगुलाबी सैल्मन को गुलाबों में रोल करें, जैतून को छल्ले में काटें, और झींगा और मछली के साथ एक डिश में रखें।
3. सलाद को जैतून का तेल, नींबू का रस, कटा हुआ डिल, काली मिर्च और समुद्री नमक के मिश्रण के साथ सीज़न करें।

झींगा और मसल्स के साथ

यदि आप सामग्री और ड्रेसिंग का चयन जिम्मेदारी से करते हैं तो मसल्स और झींगा का सलाद स्वादिष्ट बनेगा। इसे ताजी सामग्री, जीवित मसल्स के साथ बेहतर बनाएं बड़ा आकार. पकवान तैयार करने का रहस्य ड्रेसिंग में छिपा है, जिसमें सफेद वाइन, जैतून का तेल और मसाले शामिल हैं। यदि वांछित है, तो आप अनाज, सब्जियां, पनीर, स्क्विड या जोड़कर सलाद में विविधता ला सकते हैं मसालेदार मसाला.

सामग्री:

• झींगा - 0.4 किलो;
• मसल्स - 0.4 किलो;
• लाल प्याज - 1 पीसी ।;
• सफ़ेद शर्करा रहित शराब- कप;
• ककड़ी - 2 पीसी ।;
• अंडा - 4 पीसी ।;
• नींबू - ½ टुकड़ा;
• सलाद के पत्ते - 200 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
• साग - 10 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. एक फ्राइंग पैन में वाइन डालें, मसाले डालें, उबालें, समुद्री भोजन डालें, 3 मिनट तक उबालें।
2. प्याज को काट लें, खीरे को स्ट्रिप्स में काट लें, अंडे उबालें और कद्दूकस कर लें।
3. सभी सामग्री को सलाद के पत्तों पर रखें, ऊपर से मेयोनेज़ डालें, नींबू और कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

एवोकैडो के साथ

एवोकाडो के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद बहुत स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, क्योंकि साथ में वे एक विटामिन संरचना बनाते हैं। एवोकैडो समृद्ध है वसायुक्त अम्ल, के लिए आवश्यक मानव शरीर. इसमें कोई स्पष्ट स्वाद नहीं होता है, इसलिए यह आसानी से सभी जोड़े गए मसालों, सीज़निंग और घटकों को अवशोषित कर लेता है, पकवान के स्वाद के अनुकूल हो जाता है, जिससे यह थोड़ा तैलीय हो जाता है।

सामग्री:

• मिश्रित समुद्री भोजन - 300 ग्राम;
• एवोकैडो - 1 पीसी ।;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• ककड़ी - 3 पीसी ।;
• पनीर - 150 ग्राम;
• लहसुन लौंग;
• मछली के लिए मसाले - एक बैग;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 1 चम्मच;
• साग - एक गुच्छा.

खाना पकाने की विधि:

1. समुद्री भोजन को डीफ्रॉस्ट करें, जैतून के तेल के साथ ग्रिल पैन में तेज़ आंच पर भूनें, कटा हुआ लहसुन, मसाले, सोया सॉस डालें और 5 मिनट तक उबालें।
2. एवोकैडो को छीलें और गूदे को क्यूब्स में काट लें।
3. खीरे को क्यूब्स में काटें, अंडे उबालें, काटें, पनीर को कद्दूकस करें।
4. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, मेयोनेज़, नींबू के रस का मिश्रण डालें। सोया सॉस.
5. हरियाली से सजाएं.

स्वादिष्ट समुद्री भोजन सलाद - खाना पकाने के रहस्य

सरल और किफायती तैयारीयदि आप निम्नलिखित रहस्यों को लागू करते हैं तो समुद्री भोजन सलाद और भी तेज़ हो जाएगा:

• झींगा के गोले सॉस के लिए एक उत्कृष्ट घटक के रूप में काम करेंगे - उन्हें कुचलने, छानने, मसालों और क्रीम के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है;
• समुद्री भोजन को वाइन, शोरबा में पकाना अच्छा है जड़ी बूटी, दूध, नमकीन पानी, नींबू, छिलका का मिश्रण;
• अनानास, कवक, कैवियार, चीनी गोभी, चावल क्लासिक समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

और अधिक जानकारी प्राप्त करें और अधिक व्यंजनऔर स्क्विड, ऑक्टोपस, झींगा और अन्य समुद्री भोजन सहित व्यंजन।

वीडियो

समुद्री भोजन सलाद समुद्री कॉकटेल एक प्रसिद्ध है यूरोपीय देशएक व्यंजन जो बीसवीं शताब्दी की शुरुआत से सक्रिय रूप से तैयार किया गया है। हमारे लोगों के लिए ऐसा व्यंजन अपेक्षाकृत नया है। हमारी माताएँ भी समुद्री कॉकटेल सलाद के समान कुछ तैयार करती थीं, हालाँकि, उन दिनों दुकानों में तैयार समुद्री कॉकटेल नहीं बेचे जाते थे, जिससे इस तरह के व्यंजन को तैयार करना और भी कठिन हो जाता था।

आजकल आप यहां समुद्री भोजन कॉकटेल खरीद सकते हैं विभिन्न रूपों में. इसे डिब्बाबंद किया जा सकता है, अचार बनाया जा सकता है, जमाया जा सकता है। कॉकटेल में जलीय जगत के 3 से 7 विभिन्न प्रतिनिधि शामिल हो सकते हैं। चाहे जो भी हो, हर कोई अपने आधार पर अपनी पसंद बनाता है स्वाद प्राथमिकताएँऔर भौतिक अवसर।

यह ध्यान देने योग्य है कि सलाद तैयार करने के लिए किस प्रकार के समुद्री भोजन कॉकटेल का उपयोग किया जाएगा, इस पर निर्भर करता है कि किन मसालों का उपयोग किया जाएगा।

सबसे प्रगतिशील शेफ केवल उन सलादों में मसाले और नमक का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिनमें समुद्री भोजन मौजूद होता है उबला हुआ. यदि आप मैरीनेटेड या डिब्बाबंद कॉकटेल का उपयोग करते हैं, तो जिस सॉस में समुद्री भोजन होता है उसे सलाद में जोड़ा जाता है और बस इतना ही।

समुद्री भोजन सलाद, समुद्री कॉकटेल कैसे तैयार करें - 15 किस्में

"समुद्री कल्पना" - क्लासिक सलादसमुद्री भोजन के साथ. इसे तैयार करते समय विशेष ध्यानसमुद्री भोजन कॉकटेल की संरचना पर ध्यान देना चाहिए। इसमें शामिल होना चाहिए: ऑक्टोपस, स्क्विड, झींगा।

सामग्री:

• मक्का - 1 कैन
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• ककड़ी - 2 पीसी।
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• प्याज - 1 पीसी।
• नमक, जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं.

यदि आवश्यक हो तो खीरे को धोकर छील लें। अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। अंडे और खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें. अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के लिए समुद्री भोजन कॉकटेल को एक कोलंडर में रखें। मोटे कद्दूकस पर तीन पनीर। सभी सामग्रियों को एक कंटेनर में मिलाएं, मेयोनेज़, नमक डालें, अपने पसंदीदा मसाले और जड़ी-बूटियाँ डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।

सलाद को कसा हुआ पनीर और खीरे के टुकड़ों से सजाएँ।

यह सलाद किसी के लिए भी उत्तम है। उत्सव की मेज. इसके अलावा, ऐसा व्यंजन छुट्टी का वास्तविक आकर्षण बन सकता है।

सामग्री:

• सलाद के पत्ते - 5 पीसी।
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• टमाटर - 3 पीसी।
• आइसक्रीम मिश्रणसमुद्री भोजन - 500 जीआर।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लहसुन - 1 कली
• सोया सॉस, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को पिघलाएं और इसे फ्राइंग पैन में भूनें। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें. तीन चीज प्रति बारीक कद्दूकस. टमाटरों को पतले पतले टुकड़ों में काट लीजिये. जैतून को छल्ले में काटें। हम लहसुन को छीलते हैं, धोते हैं और लहसुन प्रेस से गुजारते हैं। एक छोटे कटोरे में मेयोनेज़ और सोया सॉस मिलाएं। सलाद के पत्तों को धोकर सुखा लें. जब सभी सामग्रियां तैयार हो जाएं, तो हम पकवान बनाना शुरू करते हैं।

सलाद की सामग्री निम्नलिखित क्रम में रखी गई है:

1. पहली परत सलाद के पत्ते हैं;
2. दूसरी परत - टमाटर;
3. तीसरी परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है;
4. चौथी परत जैतून है;
5. पांचवीं परत पनीर है;
6. छठी परत एक तली हुई समुद्री कॉकटेल है;
7. सातवीं परत मेयोनेज़ ड्रेसिंग है।

परोसने से पहले, सलाद को कई घंटों तक रखा रहना चाहिए।

सलाद "सी कॉकटेल" है छिछोरा आदमी, जिसे बिना मिश्रित किये मेज पर परोसा जाता है। इसके सेवन के दौरान सलाद को सीधे मिलाने की भी सिफारिश नहीं की जाती है।

सामग्री:

• सलाद - 200 ग्राम।
• तेल में समुद्री भोजन कॉकटेल - 300 ग्राम
• चेरी टमाटर - 300 ग्राम।
• फेटेक्स पनीर - 200 ग्राम।
• पाइन नट्स- 50 जीआर.
• सरसों - 1 चम्मच।
• नींबू - ½ पीसी।
• लहसुन - 1 कली
• चीनी - 1 चम्मच।
• अजवायन - 1 चम्मच।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

सबसे पहले सलाद ड्रेसिंग तैयार करते हैं. ऐसा करने के लिए, एक कटोरे में 3 बड़े चम्मच डालें। एल समुद्री कॉकटेल तेल। इसमें आधा नींबू का रस, लहसुन, चीनी, अजवायन, काली मिर्च, सरसों और नमक मिलाएं। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और डालने के लिए छोड़ दें। अब आप सीधे सलाद के लिए आगे बढ़ सकते हैं।

सलाद के पत्तों को धोइये, सुखाइये, काट लीजिये बड़े टुकड़ेऔर उथले पर एक सतत परत में बिछा दें चौड़ी थाली. चेरी टमाटरों को दो भागों में धोकर सलाद के ऊपर समान रूप से रखें। टमाटर के ऊपर कटे हुए फेटेक्स चीज़ रखें। सलाद की अगली परत एक समुद्री भोजन कॉकटेल है जिसमें से सबसे पहले तेल निकाला जाना चाहिए। सलाद की आखिरी परत पाइन नट्स है।

जब सभी परतें बिछा दें, तो ऊपर से उदारतापूर्वक सलाद डालें, ड्रेसिंग डालें और परोसें।

"ज़ार्स्की" सलाद को वर्गीकृत नहीं किया जा सकता बजट व्यंजनहालाँकि, आप अभी भी प्रमुख छुट्टियों पर इस तरह के भोजन का लुत्फ़ उठा सकते हैं।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• चिकन अंडे - 5 पीसी।
• हार्ड पनीर - 150 ग्राम।
• लाल कैवियार - 1 जार
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को पिघलाएं और उसमें पकाएं नमक का पानीपहले पूरी तैयारी. पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीस लें। अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। तैयार सामग्री को निम्नलिखित क्रम में एक छोटी चौड़ी डिश पर रखें:

1. पहली परत समुद्री भोजन है;
2. दूसरी परत अंडे है;
3. तीसरी परत पनीर है.

प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से चिकना करें। पर आखिरी परतमेयोनेज़ को एक जाली के रूप में फैलाएं, प्रत्येक कोशिका में हम एक चम्मच लाल कैवियार रखें।

यह व्यंजन तैयार करना अविश्वसनीय रूप से आसान है। गृहिणी को जो सारा कौशल चाहिए वह है गोभी और प्याज को धोना और काटना।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल (डिब्बाबंद) - 300 जीआर।
• पेकिंग गोभी - 1 सिर
• हरा प्याज - 1 गुच्छा
• नमक, खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन से सारा तरल पदार्थ निकाल दें। पत्तागोभी और प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें। पत्तागोभी, प्याज और समुद्री भोजन को एक कंटेनर में मिलाएं, खट्टा क्रीम, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। सलाद तैयार है!

यह व्यंजन विभाजित है। छोटे कांच के गिलासों में परोसा गया और किसी भी बुफ़े टेबल के लिए बिल्कुल उपयुक्त।

सामग्री:

• आलू - 4 पीसी।
• डिब्बाबंद शैंपेन - 200 जीआर।
• सूखी सफेद शराब - 200 ग्राम।
• क्रीम - 100 जीआर।
• मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नमक - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन को पिघलाएं, सॉस पैन में डालें, वाइन डालें और 8 मिनट तक पकाएं। फिर समुद्री भोजन में नमक और काली मिर्च डालें, क्रीम डालें, उबाल लें और लगभग 2 मिनट तक पकाएँ। इस समय के बाद, समुद्री भोजन को पैन से हटा दें, और जिस तरल में उन्हें पकाया गया था उसे अगले 5 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, पैन में बारीक कटा हुआ डिल डालें।

हम मशरूम को साफ करते हैं, धोते हैं, स्लाइस में काटते हैं और पूरी तरह पकने तक वनस्पति तेल में भूनते हैं। - तलते समय मशरूम में लहसुन और नमक डालें. तैयार शैंपेन को समुद्री भोजन के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। आलू धोएं, नरम होने तक उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। साग को धोइये, सुखाइये और बारीक काट लीजिये.

हम निम्नलिखित क्रम में सलाद सामग्री को चौड़े कांच के कटोरे में रखना शुरू करते हैं:

1. पहली परत आलू है;
2. दूसरी परत हरियाली है;
3. तीसरी परत शैंपेन के साथ समुद्री भोजन है;
4. चौथी परत वाइन सॉस है।

आप इस सलाद को हरी सब्जियों से सजा सकते हैं.

यह सलाद निम्नलिखित सीज़निंग का उपयोग करता है: लाल मिर्चऔर मिर्च का मिश्रण. आधुनिक रसोइयों का दावा है कि इन मसालों को आसानी से नियमित पिसी हुई काली मिर्च से बदला जा सकता है।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरा शतावरी - 450 ग्राम।
• हरा सलाद - 200 जीआर।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• नींबू - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 6 बड़े चम्मच। एल
• लाल मिर्च - 5 ग्राम।
• काली मिर्च का मिश्रण, समुद्री नमक- स्वाद

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें, नीचे अच्छी तरह से धो लें बहता पानीऔर इसे हल्का सा सुखा लें. शतावरी को छाँटें, 2 सेमी स्लाइस में काटें और नीचे एक फ्राइंग पैन में भूनें बंद ढक्कन 6-10 मिनट के भीतर. इस समय के बाद, शतावरी को फ्राइंग पैन से बाहर निकालें, और उसके स्थान पर एक समुद्री भोजन कॉकटेल रखें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए बहुत गर्म फ्राइंग पैन में भूनें। 5 मिनट के बाद, शतावरी को पैन में लौटा दें, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक सभी चीजों को एक साथ भून लें।

सलाद के पत्तों को धोएं, सुखाएं और मध्यम आकार के टुकड़ों में तोड़ लें। नींबू को टुकड़ों में काट लें.

ड्रेसिंग बनाने के लिए, एक छोटे कंटेनर में जैतून का तेल, आधे नींबू का रस, नमक और लाल मिर्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।

एक सुंदर गहरे कंटेनर में, फ्राइंग पैन की सामग्री, सलाद के पत्ते, नींबू के स्लाइस और ड्रेसिंग को मिलाएं और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।

बॉन एपेतीत!

यह व्यंजन हममें से प्रत्येक को सुदूर स्पेन के वातावरण को महसूस करने की अनुमति देगा। एक बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का व्यंजन, जिसका मुख्य रहस्य विभिन्न मसालों और जड़ी-बूटियों की विविधता है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन - 500 ग्राम।
• लीक - 100 जीआर।
• डिब्बाबंद मक्का - 50 ग्राम।
• डिब्बाबंद सफेद फलियाँ - 100 ग्राम।
• केपर्स - 50 जीआर।
• जैतून का तेल, तुलसी, नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता, नींबू का रस - स्वाद के लिए

तैयारी:

समुद्री भोजन को पिघलाएं और उबलते पानी में 3 मिनट तक पकाएं। खाना पकाने के पानी में नमक, नींबू का रस और तेज पत्ता होना चाहिए। लीक को धो लें, पतले स्लाइस में काट लें और उस पानी में लगभग 1 मिनट तक उबालें जहां समुद्री भोजन पकाया गया था। मक्के और फलियों से अतिरिक्त तरल निकाल दें।

एक कंटेनर में हम समुद्री भोजन, प्याज, मक्का, बीन्स और केपर्स मिलाते हैं। इनमें तुलसी और जैतून का तेल डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद में स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ। बॉन एपेतीत!

केवल असली पेटू ही इस व्यंजन की सराहना कर सकते हैं। अरुगुला, समुद्री भोजन और का संयोजन जटिल ईंधन भरनाएक विशेष मसालेदार स्वाद बनाना संभव बनाता है।

सामग्री:

• कच्चा जमे हुए समुद्री भोजन - 150 ग्राम।
• अरुगुला - 50 जीआर।
• प्याज - ¼ पीसी।
• चेरी - 6 पीसी।
• दानेदार सरसों - ½ छोटा चम्मच।
• जीरा - ½ छोटा चम्मच.
• मरजोरम - ½ छोटा चम्मच।
• शहद, नींबू का रस, नमक - स्वादानुसार
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। जब पानी उबल जाए तो इसमें समुद्री भोजन डालें और पूरी तरह पकने तक पकाएं। फिर तैयार समुद्री भोजन को पैन से निकालकर ठंडा किया जाना चाहिए। अरुगुला को धोकर सुखा लें। टमाटरों को धोइये, सुखाइये और दो भागों में काट लीजिये. हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और बारीक काट लेते हैं.

एक छोटे कंटेनर में जीरा, मार्जोरम, सरसों, शहद, नींबू का रस, नमक और जैतून का तेल मिलाएं। सब कुछ मिला लें. गैस स्टेशन तैयार है.

अरुगुला और समुद्री भोजन के साथ सलाद तकिया तैयार करके तैयार किया जाना चाहिए। यह तकिया निम्नलिखित क्रम में एक छोटी चौड़ी डिश पर परतों में बिछाया जाता है:

1. पहली परत ड्रेसिंग है;
2. दूसरी परत - अरुगुला;
3. तीसरी परत है प्याज;
4. चौथी परत ड्रेसिंग है;
5. पांचवीं परत - अरुगुला;
6. छठी परत है प्याज;
7. सातवीं परत ड्रेसिंग है;

तैयार तकिये के ऊपर समुद्री कॉकटेल बिखेरें और सलाद को चेरी के आधे भाग से सजाएँ। सलाद तैयार!

यह सलाद प्रोटीन का असली भंडार है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए अनुशंसित है जो मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं।

सामग्री:

• लाल प्याज - 2 पीसी।
• चिकन अंडा - 3 पीसी।
• मसालेदार समुद्री भोजन - 500 ग्राम।

तैयारी:

प्याज को छीलिये, धोइये और छोटे-छोटे आधे छल्ले में काट लीजिये. अंडे उबालें, ठंडा करें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। समुद्री भोजन से मैरिनेड निकालें। एक कंटेनर में, सभी सामग्रियों को मिलाएं और मैरिनेड डालें। यदि वांछित हो, तो सलाद को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है।

इस सलाद के लिए आपको मसालों में विशेष रूप से मैरीनेट किया हुआ समुद्री भोजन का उपयोग करना चाहिए। इस शर्त के तहत ही सलाद का सही स्वाद आएगा।

सामग्री:

• समुद्री भोजन कॉकटेल - 200 जीआर।
• टमाटर - 1 पीसी।
• ककड़ी - 1 पीसी।
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• हरी प्याज - 2 पीसी।
• साग - ½ गुच्छा
• चीनी गोभी - ½ सिर

तैयारी:

अंडे उबालें, ठंडा करें और छीलें। खीरे को धोकर सुखा लीजिये.

सलाद को अधिक कोमल बनाने के लिए खीरे को पूरी तरह से छील लेना चाहिए।

टमाटर, हरी सब्जियाँ, पत्तागोभी और प्याज को धोकर सुखा लीजिये. टमाटर, खीरे और अंडे को छोटे क्यूब्स में काट लें। साग और पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये.

एक कंटेनर में, सभी तैयार सामग्री को मिलाएं और तेल के साथ समुद्री भोजन कॉकटेल जोड़ें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और चख लें। यदि वांछित हो, तो सलाद को नमकीन और कालीमिर्च किया जा सकता है। सलाद को टमाटर के स्लाइस, खीरे और जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

"रसदार" सलाद की एक विशेष विशेषता इसकी उपस्थिति है बड़ी मात्रामेयोनेज़। यह सलाद को कोमलता प्रदान करेगा, और शिमला मिर्च ताजगी और तीखा स्वाद प्रदान करेगी।

सामग्री:

• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• शैंपेनोन - 500 जीआर।
• समुद्री भोजन कॉकटेल - 500 जीआर।
• हरी प्याज - 1 शुरुआत
• नमक, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए

तैयारी:

हम शिमला मिर्च को साफ करते हैं, धोते हैं, नमकीन पानी में उबालते हैं और बड़े टुकड़ों में काटते हैं। समुद्री भोजन कॉकटेल को डीफ्रॉस्ट करें, 5 मिनट तक पकाएं और ठंडा करें। काली मिर्च को धोइये, छीलिये, क्यूब्स में काट लीजिये. प्याज को धोकर सुखा लें और बारीक काट लें.

सभी सामग्रियों को एक साथ मिलाएं, नमक डालें, मेयोनेज़ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

यह व्यंजन किस्मों में से एक है पौराणिक सलाद"सीज़र"। यह ध्यान देने योग्य है कि "सीफ़ूड सीज़र" किसी भी तरह से मीट सीज़र से कमतर नहीं है।

सामग्री:

• हरा सलाद - 1 गुच्छा
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम।
• समुद्री भोजन - 150 ग्राम।
• चेरी - 6 पीसी।
• पटाखे - स्वाद के लिए
• नींबू - ½ पीसी।
• मेयोनेज़ - 1 चम्मच।
• नॉर सीज़र सीज़निंग - 1 पैक

तैयारी:

हरी सलाद को धोइये, सुखाइये, हाथ से फाड़िये और एक बर्तन में निकाल लीजिये. तीन चीज प्रति मोटा कद्दूकस. सलाद में समुद्री भोजन और पनीर जोड़ें।

एक छोटे कटोरे में सीज़र सलाद ड्रेसिंग, आधे नींबू का रस, मेयोनेज़ डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। सॉस को अन्य सामग्री के साथ कटोरे में डालें। वहां पटाखे रखें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। तैयार सलाद को चेरी टमाटर के आधे भाग से सजाएँ।

इस सलाद को तैयार करते समय कुछ शेफ एक छोटी सी तरकीब अपनाते हैं। सॉस में 1 छोटा चम्मच डालें। वूस्टरशर सॉस। यह घटक डिश को किसी भी अन्य चीज़ के विपरीत एक अनोखा स्वाद देता है।

समुद्री कॉकटेल और चावल के साथ सलाद हल्के मादक पेय के साथ क्षुधावर्धक के रूप में एकदम सही है। यह व्यंजन सूखी वाइन के साथ विशेष रूप से अच्छा लगेगा।

सामग्री:

• चावल - ¾ कप
• चिकन अंडे - 3 पीसी।
• ताजा ककड़ी - 1 पीसी।
• डिब्बाबंद कॉकटेलसमुद्री भोजन - 250 जीआर।
• साग - 1 गुच्छा
• वाइन सिरका - 1 चम्मच।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच। एल
• बीज रहित जैतून - 12 पीसी।
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

चावल को पूरी तरह पकने तक उबालें, अच्छी तरह धोकर ठंडा करें। अंडों को नरम होने तक उबालें, ठंडा करें, छीलें और बारीक कद्दूकस कर लें। खीरे को धोइये, सुखाइये, क्यूब्स में काट लीजिये. जैतून को छल्ले में काटें। साग को धोइये, सुखाइये, बारीक काट लीजिये. एक कंटेनर में चावल, अंडे, खीरा, जड़ी-बूटियाँ, समुद्री भोजन मिलाएं, सिरका और जैतून का तेल डालें। सलाद को अपने विवेक से जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

"जड़ी-बूटियों और लहसुन के साथ समुद्री कॉकटेल" एक अविश्वसनीय रूप से सरल व्यंजन है। कुल मिलाकर, इसमें केवल समुद्री भोजन होता है; शेष सामग्रियां मसाले हैं, जिनकी मात्रा आपके विवेक पर समायोजित की जा सकती है।

सामग्री:

• जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल - 1.25 किलो।
• नमक, काली मिर्च, तुलसी, वसंत साग - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - तलने के लिए
• लहसुन - 5 कलियाँ।

तैयारी:

समुद्री भोजन को डीफ़्रॉस्ट करें और डीफ़्रॉस्टिंग के परिणामस्वरूप बनने वाले अतिरिक्त तरल को निकाल दें। जब समुद्री भोजन डीफ़्रॉस्ट हो जाए, तो एक फ्राइंग पैन में तेल को अच्छी तरह गर्म करें और उसमें छिले और कुचले हुए लहसुन डालें। यह आवश्यक है ताकि लहसुन तेल को एक विशेष सुगंध दे। लगभग 5 मिनट के बाद, लहसुन को पैन से हटा दें और इसमें समुद्री भोजन डालें।

समुद्री भोजन कॉकटेल को 5 मिनट से अधिक समय तक फ्राइंग पैन में तला जाना चाहिए, फिर इसे एक प्लेट पर रखें जिसमें पकवान परोसा जाएगा। अंत में, सलाद में नमक और काली मिर्च डालें, कटा हुआ लहसुन, तुलसी और डालें वसंत हरियाली. सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें और परोसें।

हमारे लिए सलाद राष्ट्रीय पाक - शैली कब काएक असामान्य और यहाँ तक कि विदेशी व्यंजन भी बना रहा। किसी भी स्थिति में, हम लगभग मांस और मछली खाना पसंद करते थे प्रकार में. और सामान्य तौर पर समुद्री भोजन हमारे लिए सामान्य से कुछ अलग था। हालाँकि, सब कुछ बदल जाता है, व्यंजन उधार लिए जाते हैं, अपनाए जाते हैं और काफी सामान्य और परिचित हो जाते हैं। उदाहरण के लिए, ऐसा हुआ प्रसिद्ध सलादओलिवियर, जो व्यावहारिक रूप से हमारा राष्ट्रीय व्यंजन बन गया है।

लेकिन समुद्री भोजन एक स्वादिष्ट व्यंजन बना हुआ है, और हम समुद्री भोजन कॉकटेल के साथ वही सलाद, एक नियम के रूप में, केवल छुट्टियों पर तैयार करते हैं। और बात यह भी नहीं है कि आनंद महंगा है, बल्कि यह है कि इस व्यंजन की रेसिपी किसी भी तरह से हमारे राष्ट्रीय स्वाद के अनुकूल नहीं हैं। हम सभी ऐसे सलाद को मेयोनेज़ से ढकने का प्रयास करते हैं, और इसलिए इसकी सराहना नहीं कर सकते असली स्वादसमुद्री कॉकटेल. इस बीच, ऐसे सलाद के लिए काफी योग्य व्यंजन हैं, जहां सोया सॉस या नींबू के रस की ड्रेसिंग झींगा, मसल्स और ऑक्टोपस के साथ बिना किसी रुकावट के अच्छी तरह से मेल खाती है, लेकिन केवल उनके प्राकृतिक स्वाद को पूरक करती है।

ये वे व्यंजन हैं जिन्हें हम आपको अभ्यास में आज़माने के लिए आमंत्रित करते हैं। ठीक है, यदि परंपरा के प्रति आपकी लालसा समाप्त नहीं हो सकती है, तो समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद के लिए एक नुस्खा चुनें, जहां हमारे देश में प्रिय मेयोनेज़ को ड्रेसिंग के रूप में उपयोग किया जाता है।

तली हुई सब्जियों के साथ समुद्री कॉकटेल

यह स्वादिष्ट सलादठंडा या गरम दोनों तरह से परोसा जा सकता है. इसमें केवल झींगा, मसल्स, ऑक्टोपस और स्क्विड का समुद्री कॉकटेल और एक सब्जी मिश्रण शामिल है। आप अपने स्वाद के अनुरूप सब्जियों का मिश्रण चुन सकते हैं। उदाहरण के लिए, यह कुछ इस तरह हो सकता है: हरी सेम, टमाटर, शिमला मिर्च, तोरी, गाजर, अजवाइन की जड़। हाँ, एक और महत्वपूर्ण बिंदु. हमें जमे हुए अर्ध-तैयार उत्पादों के रूप में सब्जी मिश्रण और समुद्री भोजन कॉकटेल दोनों की आवश्यकता होगी।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - 400 ग्राम;
• मिश्रित सब्जियाँ - 350 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• तलने के लिए वनस्पति तेल;
• ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस.

तैयारी:

हम एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन लेते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालते हैं और आग पर रख देते हैं। - तेल गर्म होने पर इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर भून लें. जैसे ही लहसुन नरम हो जाए, इसे बाहर निकालें और सीफ़ूड कॉकटेल को फ्राइंग पैन में डालें। हम इसे भूनते हैं लहसुन का तेलवस्तुतः तेज़ आंच पर एक मिनट। - इसके बाद आंच धीमी कर दें और इसे फ्राई पैन में डाल दें. सब्जी मिश्रण. सब्जियां तैयार होने तक भूनते रहें. अब हम सभी उत्पादों को फ्राइंग पैन से निकालते हैं, उन्हें सलाद कटोरे में डालते हैं और सोया सॉस और नमक के साथ सीज़न करते हैं। सलाद को ठंडा या गर्म परोसें, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।

ताजी सब्जियों के साथ समुद्री कॉकटेल

समुद्री कॉकटेल और सब्जियों से सलाद बनाने की एक और रेसिपी। केवल यहां हम समुद्री भोजन को ताजी सब्जियों के साथ मिलाएंगे।

सामग्री:

• 400 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
• मीठे लाल प्याज का आधा सिर;
• 2 ताजा टमाटर;
• बेल मिर्च की फली;
• ताजी जड़ी-बूटियों का एक गुच्छा;
• मक्खन का एक बड़ा चमचा;
• जैतून का तेल;
• नींबू का रस;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी:

सबसे पहले सलाद के लिए सब्जियां तैयार करें. हम काली मिर्च को बीज और झिल्लियों से मुक्त करते हैं, धोते हैं और संकीर्ण रिबन में काटते हैं। टमाटरों को धोकर निकाल लीजिये रसदार गूदाबीज के साथ, और शेष घने भाग को स्ट्रिप्स में काट लें। हम प्याज को साफ करते हैं, धोते हैं और पतले आधे छल्ले में काटते हैं, और फिर इसे जलाते हैं। जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो समुद्री भोजन से शुरुआत करते हैं।

एक मोटे तले वाले फ्राइंग पैन में रखें मक्खनऔर इसे आग पर रख दें. जब तेल गर्म हो जाए, तो फ्राइंग पैन में समुद्री भोजन डालें और तब तक भूनें जब तक कि पैन का सारा तरल वाष्पित न हो जाए। इसके बाद रोस्टिंग पैन को आंच से उतार लें और सीफूड कॉकटेल को पूरी तरह से ठंडा कर लें. हम सलाद के लिए तैयार किए गए सभी उत्पादों को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करते हैं, नमक, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और मौसम डालते हैं नींबू का रसऔर जैतून का तेल.

मसालेदार समुद्री कॉकटेल सलाद

यह रेसिपी अपनी चटनी के लिए उल्लेखनीय है। यह वह है जो पकवान को एक विशेष तीखा स्वाद देता है।

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल - आधा किलो;
• अरुगुला - 100 ग्राम;
• लहसुन - 2 लौंग;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच।

ईंधन भरने के लिए:

• खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
• नीबू का रस - 2 बड़े चम्मच;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच;
• ब्राउन शुगर - 1 चम्मच;
• सूखे टमाटर - 2-3 टुकड़े;
• मूल काली मिर्च।

तैयारी:

सबसे पहले समुद्री भोजन को एक कोलंडर में रखकर डीफ्रॉस्ट करें। इसके बाद एक फ्राइंग पैन लें, उसे आग पर रखें और उसमें एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल गर्म करें। पतली पंखुड़ियों में कटे हुए लहसुन को गरम तेल में डालिये और भून लीजिये. हम लहसुन निकालते हैं और इसे फेंक देते हैं (हमें इसकी अधिक आवश्यकता होगी), और समुद्री कॉकटेल को फ्राइंग पैन में डाल दें। भूनने वाले पैन को ढक्कन से ढक दें, आंच कम कर दें और समुद्री भोजन को लगभग चार मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अब समुद्री कॉकटेल में सोया सॉस डालें, हिलाएं, फ्राइंग पैन को गर्मी से हटा दें और फ्राइंग पैन से ढक्कन हटाए बिना इसकी सामग्री को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जबकि समुद्री भोजन ठंडा हो रहा है, आपको सलाद ड्रेसिंग तैयार करने की आवश्यकता है। नीबू का रस निचोड़ें, इसे जैतून के तेल के साथ मिलाएं, टमाटर, काली मिर्च, चीनी डालें और मिलाएँ। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए तो इसमें खट्टी क्रीम डालें। सब कुछ फिर से अच्छी तरह मिलाएं, ठंडे समुद्री कॉकटेल को सलाद कटोरे में डालें, अरुगुला डालें और सॉस डालें।

डिब्बाबंद समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद

जमे हुए समुद्री भोजन मिश्रण के अलावा, हमारे स्टोर में आप डिब्बाबंद समुद्री भोजन कॉकटेल भी पा सकते हैं, जिसके साथ आप सलाद भी बना सकते हैं।

सामग्री:

• 250 ग्राम डिब्बाबंद समुद्री कॉकटेल;
• 200 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद जैतून(काला);
• 8 टुकड़े चेरी टमाटर;
• 2 ताजा खीरे;
• 1 हरा सेब;
• 1 लहसुन की कली;
• जैतून का तेल।

सॉस के लिए:

• समुद्री कॉकटेल से 1 बड़ा चम्मच मैरिनेड;
• आधा गिलास सूखी सफेद शराब;
• 1 चम्मच फ्रेंच सरसों;
• 100 ग्राम मेयोनेज़।

तैयारी:

नोटिस जो यह नुस्खाविलक्षण असामान्य तरीके सेमक्का पकाना. क्या आपने कभी तलने की कोशिश की है? डिब्बाबंद मक्का? और इस सलाद के लिए आपको इसे इस तरह से तैयार करना होगा. तो, एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, इसमें कटा हुआ लहसुन भूनें, और फिर इसमें मकई डालें, जिसमें से हम पहले रस निकाल लें। मक्के को तेज़ आंच पर लगभग दो मिनट तक भूनें, और फिर इसे सलाद कटोरे में डालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

जब मकई ठंडी हो रही हो, सेब को धोकर छील लें, बीज और सख्त बीच का हिस्सा हटा दें और बड़े टुकड़ों में काट लें। खीरे को धोकर क्यूब्स में काट लीजिए. बस चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लें और जैतून से मैरिनेड निकाल लें। सभी तैयार उत्पादों और समुद्री भोजन कॉकटेल को मकई और मिश्रण के साथ सलाद कटोरे में रखें। वाइन को समुद्री कॉकटेल के मैरिनेड के साथ मिलाएं, इसे सॉस पैन में डालें और मध्यम आंच पर लगभग दस मिनट तक उबालें। जैसे ही मिश्रण की मात्रा आधी रह जाए, इसे ठंडा करें, सरसों और मेयोनेज़ के साथ मिलाएं और व्हिस्क से फेंटें। सलाद सजाना.

समुद्री कॉकटेल और एवोकैडो सलाद

यह नुस्खा किसी भी संख्या में सामग्री की अनुमति देता है। तो आप केवल अपने स्वाद और समुद्री कॉकटेल की प्रारंभिक मात्रा पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। वैसे, यह सलाद अकेले झींगा के साथ तैयार किया जा सकता है।

सामग्री:

• झींगा, ऑक्टोपस, मसल्स और स्क्विड के साथ समुद्री कॉकटेल;
• एवोकाडो;
• डंठल अजवाइन;
• प्याज़।

सॉस के लिए:

• लहसुन;
• सोया सॉस;
• नींबू का रस।

तैयारी:

समुद्री भोजन को पहले डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और सारा तरल निकाल देना चाहिए। - इसके बाद एक मोटे तले वाला फ्राइंग पैन लें, उसे तेल से चिकना करें और सीफूड कॉकटेल को करीब पांच मिनट तक भून लें. फिर समुद्री भोजन में नमक डालें, फ्राइंग पैन से निकालें और ठंडा करें। एवोकाडो को आधा काट लें, गुठली हटा दें, छिलका हटा दें और गूदे को क्यूब्स में काट लें। अजवाइन को धोकर काट लीजिए छोटे-छोटे टुकड़ों में, और प्याज को बारीक काट लें। सभी सामग्रियों को सलाद के कटोरे में रखें और सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन और नींबू के रस का मिश्रण डालें।

समुद्री कॉकटेल और प्रून सलाद

समुद्री कॉकटेल सलाद का यह संस्करण तैयार करना बहुत आसान है। और सलाद की संरचना आश्चर्यजनक रूप से संक्षिप्त है।

सामग्री:

• 300 ग्राम समुद्री कॉकटेल;
• 150 ग्राम आलूबुखारा;
• 2 तेज पत्ते;
• ड्रेसिंग के लिए मेयोनेज़;
• नमक और मसाले अपने विवेक पर।

तैयारी:

समुद्री भोजन कॉकटेल को इसमें मिलाकर लगभग आधे घंटे तक उबालें बे पत्ती, नमक और काली मिर्च, और फिर इसे ठंडा करें। गुठलीदार आलूबुखारे को लगभग दस मिनट तक उबलते पानी में भिगोएँ, फिर उन्हें धोकर लंबी, संकरी पट्टियों में काट लें। ठंडे समुद्री भोजन कॉकटेल और आलूबुखारे को एक कटोरे में रखें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। चाहें तो नमक और मसाले डालें.

ध्यान दें कि प्रस्तावित व्यंजनों में से कोई भी केवल झींगा वाले सलाद के लिए काफी उपयुक्त है। लेकिन समुद्री कॉकटेल से सलाद बनाने का प्रयास करें - आपको इसका पछतावा नहीं होगा। बस मजे से पकाओ. आपके पाक कैरियर में सुखद भूख और सफलता।

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समान सामग्री

समुद्री भोजन तैयार करते समय, इसे यथासंभव अधिक सामग्री के साथ मिलाने का प्रयास करें। सरल सामग्री, क्योंकि समुद्र के निवासियों के पास है नाजुक स्वाद, पूरे व्यंजन का मुख्य आकर्षण हैं और इन्हें ड्रेसिंग घटकों या अन्य सामग्रियों द्वारा ख़त्म नहीं किया जाना चाहिए। नीचे हम सी कॉकटेल सीफ़ूड सलाद व्यंजनों में ऐसे सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण संयोजनों के कई उदाहरण देखेंगे।

समुद्री कॉकटेल के साथ सलाद - नुस्खा

यह सरल इतालवी नुस्खा आपको हाइलाइट करने की अनुमति देता है स्वाद विशेषताएँकी प्रत्येक समुद्री जीव, इसकी संरचना में शामिल है। सलाद के आधार के रूप में, आप मिश्रित मसल्स, झींगा, स्कैलप्प्स, ऑक्टोपस और अधिक से बना तैयार जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल खरीद सकते हैं।

सामग्री:

• सूखी सफेद शराब - 475 मिली;
• काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• लॉरेल पत्तियां - 2 पीसी ।;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• समुद्री कॉकटेल - 2.3 किलो;
• गाजर - 65 ग्राम;
• मीठा प्याज - 40 ग्राम;
• - 50 ग्राम;
• जैतून का तेल - 55 मिलीलीटर;
• मुट्ठी भर अजमोद के पत्ते;
• - 470 मिली;
• नारंगी - 1 पीसी।

तैयारी

समुद्री जीवों को पकाने के लिए एक सुगंधित शोरबा तैयार करें, जिसमें 2 लीटर पानी, काली मिर्च, लहसुन, बे और नींबू के रस के साथ सूखी सफेद शराब मिलाएं। शोरबा को उबाल लें और पैकेज पर खाना पकाने के निर्देशों का पालन करते हुए इसमें समुद्री भोजन कॉकटेल उबालें। तैयार समुद्री भोजन को ठंडा करें और बूंदा बांदी करें संतरे का रसऔर मक्खन, हिलाएं और एक प्लेट पर रखें। सलाद के ऊपर प्याज, गाजर और अजवाइन की पतली स्ट्रिप्स के साथ संतरे के स्लाइस (बिना झिल्ली के) डालें। परोसने से पहले, डिश पर अजमोद की पत्तियां छिड़कें।

तेल में समुद्री कॉकटेल सलाद के लिए एक सरल नुस्खा

सामग्री:

• चीनी गोभी का एक सिर;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• केकड़े की छड़ें - 45 ग्राम;
• तेल में समुद्री कॉकटेल - 140 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 130 मिलीलीटर;
• नींबू का रस - 35 मिलीलीटर;
• लहसुन का जवा;
• नींबू का रस - 10 मिली.

तैयारी

बारीक काट लें चीनी गोभी. शिमला मिर्च को पतली पट्टियों में बाँट लें। क्रैब स्टिकखोलें और पतली स्ट्रिप्स में फाड़ दें। समुद्री भोजन कॉकटेल से अतिरिक्त तेल निकाल दें और इसे सलाद कटोरे में बाकी सामग्री में मिला दें। मेयोनेज़ के साथ एक बड़ा चम्मच निथारा हुआ तेल मिलाएं, नींबू का रस और कुचली हुई लहसुन की कली डालकर पेस्ट बना लें। सलाद को समुद्री कॉकटेल और चीनी पत्तागोभी के साथ सीज़न करें और तुरंत परोसें।

समुद्री कॉकटेल और टमाटर के साथ सलाद

सामग्री:

• समुद्री कॉकटेल (जमे हुए) - 320 ग्राम;
• अंडे - 2 पीसी ।;
• अजवाइन का डंठल - 1 पीसी ।;
• मुट्ठी भर प्याज और डिल;
• खट्टा क्रीम - 35 ग्राम;
• ताजा टमाटर- 115 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 45 ग्राम।

तैयारी

जमे हुए समुद्री भोजन कॉकटेल सलाद तैयार करने से पहले, मिश्रित समुद्री भोजन को पैकेज के निर्देशों के अनुसार पकाएं और इसे रेफ्रिजरेटर में रखें। अण्डों को सख्त उबाल लें और काट लें। अजवाइन के डंठल को बारीक काट लीजिए. टमाटर को छोटे छोटे क्यूब्स में बाँट लीजिये. सभी तैयार सामग्री को एक साथ मिलाएं और सीज़न करें साधारण चटनीखट्टा क्रीम और मेयोनेज़ से। पकवान को जड़ी-बूटियों से पूरा करें।

झींगा और सौंफ़ के साथ समुद्री कॉकटेल सलाद

सामग्री:

तैयारी

सौंफ को पतले छल्लों में बांट लें. लाल प्याज के साथ भी ऐसा ही करें। खीरे को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें. हरी सब्जियों को काट लें और सब्जियों में नीबू का रस और 50 मिलीलीटर जैतून का तेल मिलाएं। बचे हुए तेल को फ्राइंग पैन में डालें और उसमें समुद्री भोजन को जल्दी से भूनें: झींगा को रंग बदलना चाहिए, स्कैलप्स को भूरा होना चाहिए, और स्क्विड को सफेद होना चाहिए। इसमें समुद्री भोजन जोड़ें वेजीटेबल सलादऔर एक नमूना ले लो.

प्रकाशित: 01/10/2018
के द्वारा प्रकाशित किया गया: दवाई
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं
खाना पकाने का समय: निर्दिष्ट नहीं है

आज मेरा सुझाव है कि आप मैरिनेटेड समुद्री कॉकटेल से एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद तैयार करें। यदि आपको समुद्री भोजन पसंद है, तो वे निश्चित रूप से अक्सर आपकी मेज पर पाए जाते हैं, चाहे वह सलाद के रूप में हो या मुख्य/द्वितीय पाठ्यक्रम के रूप में। मैं एक बहुत ही सरल और तैयारी करने का सुझाव देता हूं आसान विकल्पसलाद - मुख्य स्वाद, निश्चित रूप से, समुद्री भोजन से आता है, हम इसे चीनी गोभी, चेरी टमाटर और अंडे के साथ थोड़ा पतला करेंगे। सलाद की ड्रेसिंग भी असामान्य है - यहां मैं नींबू और संतरे के रस को मिलाने का सुझाव देता हूं, अगर चाहें तो थोड़ा सा तेल मिला सकता हूं, लेकिन मैं अक्सर ऐसे सलाद में मैरीनेट किए गए कॉकटेल से तेल मिलाता हूं। इसलिए, यदि आप ऐसे सलाद की तलाश में हैं जो भारी न हो, लेकिन स्वादिष्ट हो, तो आपका स्वागत है! मेरा विस्तृत नुस्खाएक फोटो के साथ आपको इसे जल्दी से तैयार करने में मदद मिलेगी। ये भी कम स्वादिष्ट नहीं है.

- समुद्री कॉकटेल - 250-300 ग्राम,
- चीनी गोभी - 80-100 ग्राम,
- अंडे (चिकन/बटेर) - 2-4 पीसी।,
- चेरी टमाटर - 3-4 पीसी।,
- संतरा - 1 टुकड़ा,
- नींबू - 1 टुकड़ा,
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

स्टेप बाई स्टेप रेसिपीफोटो के साथ:

चीनी गोभी तैयार करें - ऊपरी पत्तियाँपत्तागोभी को निकालें, हल्के से धोकर सुखा लें। चाइनीज पत्तागोभी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पत्तागोभी के टुकड़ों को सलाद के कटोरे में रखें।




चिकन अंडे को पहले से नरम होने तक उबालें - आप चाहें तो अधिक अंडे का उपयोग कर सकते हैं। बटेर के अंडे, सलाद को सजाने के लिए, उन्हें सबसे अंत में जोड़ना बेहतर है। तो, उबला हुआ मुर्गी के अंडेछीलकर धो लें, स्ट्रिप्स में काट लें। अंडे को चीनी गोभी में स्थानांतरित करें।




चेरी टमाटरों को धोकर सुखा लीजिये, डंठल तोड़ दीजिये, टमाटरों को 3-4 भागों में काट लीजिये. सलाद कटोरे में चेरी टमाटर डालें।




अपने स्वाद के अनुसार मैरीनेट किया हुआ समुद्री कॉकटेल चुनें, आप चाहें तो इसमें कॉकटेल के प्रकार का उपयोग कर सकते हैं सबसे बड़ी संख्या समुद्री भोजन व्यंजन- ऑक्टोपस, स्कैलप्प्स, झींगा, मसल्स, स्क्विड, आदि। आप स्वयं भी समुद्री भोजन को पहले से मैरीनेट कर सकते हैं, या आप स्टोर में तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं। तो, बाकी सामग्री के साथ कॉकटेल को सलाद कटोरे में जोड़ें।

सलाद के कटोरे में संतरे और नींबू के रस की कुछ बूँदें निचोड़ें।




सलाद में स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, कॉकटेल से थोड़ा सा मैरिनेड डालें, मिलाएँ और एक नमूना लें।




बस इतना ही, अगर चाहें तो बटेर अंडे डालें। इसकी भी तैयारी अवश्य कर लें

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