IKEA ने एक ऐसे शाकाहारी को नियमित हॉट डॉग बेचा जिसने कभी मांस नहीं खाया था। और वह सचमुच आहत थी. घर पर नींबू का अचार कैसे बनाएं

हॉट डॉग लंबे समय से सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड की सूची में रहा है। और अगर पहले इसे साधारण स्ट्रीट फूड माना जाता था, तो अब आप महंगे प्रतिष्ठानों में भी इसका आनंद ले सकते हैं। लेकिन अगर आप घर पर सबसे स्वादिष्ट, हार्दिक हॉट डॉग पका सकते हैं तो अधिक भुगतान क्यों करें?

यदि आप इस साधारण व्यंजन को खाने का आनंद लेते हैं, तो आप शायद यह जानना चाहेंगे कि इसे स्टोर से खरीदे गए जैसा अच्छा और शायद उससे भी बेहतर कैसे बनाया जाए। आइए देखें कि खाना पकाने के कौन से तरीके मौजूद हैं।

हॉट डॉग बन

हॉट डॉग बन्स थोड़े मीठे स्वाद के साथ काफी फूले हुए होने चाहिए, लेकिन बहुत अधिक गाढ़े नहीं होने चाहिए ताकि भरने का स्वाद ही खराब न हो जाए।

बेशक, आप तैयार उत्पाद खरीद सकते हैं, लेकिन वे हमेशा आपकी उम्मीदों पर खरे नहीं उतरते। इसके अलावा, यह स्पष्ट नहीं है कि वे किस चीज से बने हैं।

बन्स तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 25 ग्राम चीनी;
• 500 ग्राम आटा;
• एक गिलास पानी और उतनी ही मात्रा में दूध;
• 50 ग्राम मक्खन;
• चम्मच नमक;
• चार ग्राम सूखा खमीर।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. दूध और पानी को लगभग 30 डिग्री तक गर्म करें और मिला लें।
2. इस मिश्रण में निर्दिष्ट मात्रा में यीस्ट डालें और लगभग पांच मिनट के लिए छोड़ दें। - इतने समय के बाद इसमें 250 ग्राम आटा मिलाएं और आटे को किसी गर्म जगह पर रख दें.
3. लगभग 30 मिनट के बाद इसमें बचा हुआ आटा, चीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन डालकर अच्छी तरह मिला लें। आटे को लगभग दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें, याद रखें कि इसे हर आधे घंटे में गूंथना है।
4. परिणामी द्रव्यमान से, उपयुक्त आकार और लंबाई के बन्स बनाएं। इन्हें बेकिंग शीट पर रखें, 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।

खाना पकाने के लिए सॉसेज

बेशक, घर का बना हॉट डॉग सॉसेज सबसे स्वादिष्ट होगा, लेकिन, दुर्भाग्य से, उन्हें तैयार करने की प्रक्रिया काफी लंबी और श्रमसाध्य है। इन्हें खरीदना बहुत आसान है, लेकिन साथ ही इन्हें सही तरीके से तैयार भी करें।

• उत्पाद चुनते समय उसकी ताजगी पर अवश्य ध्यान दें।
• सॉसेज को विशेष रूप से हॉट डॉग या किसी अन्य के लिए डिज़ाइन किया जा सकता है, लेकिन उन्हें चुनना बेहतर है जिन्हें ग्रिल या आग पर पकाया जा सकता है।
• यदि आपके पास आग या बारबेक्यू नहीं है, तो परेशान न हों। आप सॉसेज को बस उबाल सकते हैं, उन्हें एक नियमित फ्राइंग पैन में भून सकते हैं, या अगर वे पहले से ही स्मोक्ड हैं तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में रख सकते हैं।

मूलतः, आप अपनी पसंद के किसी भी सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं। मुख्य शर्त यह है कि वे उच्च गुणवत्ता के होने चाहिए, क्योंकि यह नाश्ते का सबसे महत्वपूर्ण घटक है।

घर का बना फ्रेंच हॉट डॉग

फ़्रेंच हॉट डॉग को अमेरिकी संस्करण की तुलना में बहुत सरल बनाया गया है। इसे आज़माएं और इसे घर पर पकाएं।

आवश्यक उत्पाद:

• पाँच बन्स;
• पतले सॉसेज या शिकार सॉसेज - पांच टुकड़े;
• अपने स्वाद के लिए केचप, मेयोनेज़ और सरसों।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बन्स को माइक्रोवेव में गर्म करें, उन्हें लंबाई में काटें, नरम भाग को पूरी तरह से हटा दें और केवल परत छोड़ दें।
2. - सरसों, केचप और मेयोनेज़ को मिला लें और सॉस बना लें.
3. चयनित सॉसेज को बन में रखें और ऊपर से सॉस से ढक दें। नाश्ता परोसा जा सकता है.

अमेरिकी रेसिपी के अनुसार खाना बनाना

आवश्यक उत्पाद:

• पाँच बन्स;
• आपके स्वाद के लिए सरसों, केचप और मेयोनेज़;
• पाँच ताज़ा सलाद के पत्ते;
• पांच स्मोक्ड सॉसेज;
• 100 ग्राम मूली;
• 200 ग्राम खीरे.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. बन्स को लंबाई में काट लें. अंदर ताजा सलाद का एक पत्ता रखें और फिर एक सॉसेज।
2. सभी तैयारियों को कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में गर्म होने के लिए भेजें।
3. खीरे और मूली को पतले स्लाइस में काटें और सॉसेज के सभी तरफ रखें।
4. हर चीज़ पर आवश्यक मात्रा में मेयोनेज़, केचप और सरसों निचोड़ें।

डेनिश में हॉट डॉग

आवश्यक उत्पाद:

• पांच वियना सॉसेज और उतनी ही संख्या में बन्स;
• एक प्याज;
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
• अपने स्वाद के लिए केचप, सरसों, मेयोनेज़;
• दो छोटे टमाटर;
• 200 ग्राम मसालेदार खीरे;
• लगभग 50 ग्राम चिप्स.

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. प्याज को किसी भी तरह से काट लें और एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल के साथ सुनहरा भूरा होने तक भूनें। इसके बाद इसे बेकिंग शीट पर रखें और पांच मिनट तक वहीं सुखा लें।
2. प्याज में पहले से टुकड़ों में कुचले हुए चिप्स डालें।
3. सॉसेज को गर्म किया जाना चाहिए या ग्रिल किया जाना चाहिए और फिर कटे हुए बन्स में रखा जाना चाहिए।
4. उन्हें अपने पसंदीदा सॉस से ढक दें, फिर प्याज के मिश्रण, टमाटर और खीरे के स्लाइस से ढक दें।

पीटा ब्रेड में एक सरल संस्करण

पीटा ब्रेड में हॉट डॉग एक स्वादिष्ट स्नैक है जिसे क्लासिक संस्करण की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है, और साथ ही इसे बनाना अधिक जटिल भी नहीं है।

आवश्यक उत्पाद:

• एक टमाटर;
• ताजा प्याज;
• लवाश पत्ता;
• अपने स्वाद के लिए केचप, सरसों और मेयोनेज़;
• दो सॉसेज;
• 100 ग्राम चीनी पत्तागोभी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

1. हम सॉसेज को किसी भी तरह से पकाते हैं। इन्हें गर्म किया जा सकता है, तला जा सकता है या ग्रिल किया जा सकता है। फिर इन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें और पीटा ब्रेड बना लें।
2. यदि पत्ती बहुत बड़ी हो तो उसे पूरा उपयोग किया जा सकता है या दो भागों में विभाजित किया जा सकता है।
3. एक तरफ चुने हुए सॉस से कोट करें, फिर बारीक कटी पत्तागोभी की परत से ढक दें और टमाटर के टुकड़े डालें। सब्जियों के ऊपर सॉसेज और बारीक कटा ताजा हरा प्याज रखें।
4. हम पीटा ब्रेड के किनारों को किनारों पर मोड़ते हैं और इसे रोल में रोल करते हैं।
5. अब आप इसे कुरकुरा बनाने के लिए माइक्रोवेव में/फ्राइंग पैन में/ओवन में गर्म कर सकते हैं या ग्रिल पर रख सकते हैं.

आप बच्चों की पार्टी की योजना बना रहे हैं, और सोच रहे हैं कि क्या पकाया जाए ताकि बच्चे इस दावत से प्रसन्न हों?! आइए सोचें कि मिठाइयों के अलावा बच्चों को सबसे ज्यादा क्या पसंद है? यह संभावना नहीं है कि आप उत्तर देंगे, दलिया या सूप, और उबली हुई सब्जियां भी सबसे पसंदीदा व्यंजनों की श्रेणी में शामिल नहीं की जाएंगी। तो क्या? यह मज़ेदार, स्वादिष्ट होना चाहिए, लेकिन हमें इसके फ़ायदों के बारे में नहीं भूलना चाहिए। सभी बच्चों को सॉसेज इतना पसंद है जितना किसी और चीज़ में नहीं! और अगर ये हॉट डॉग हैं, तो ये न सिर्फ स्वादिष्ट बनते हैं, बल्कि मज़ेदार भी बन जाते हैं. क्या होगा अगर ये शाकाहारी हॉट डॉग, तो ये डिश बन जाती है हेल्दी! लेकिन हम आपको सॉसेज और बन्स के अलावा और भी बहुत कुछ प्रदान करते हैं। शाकाहारी सॉसेज रोल बनाएं. और बच्चों के लिए इसे और अधिक मज़ेदार बनाने के लिए, उन्हें नाम दें... उदाहरण के लिए, "सॉसेज ममियाँ।" आप देखेंगे कि वे कितनी जल्दी बच्चों की छुट्टियों की मेज से उड़ जाएंगे!

तो, 12 सॉसेज पकाने के लिए, हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है

• 1 चम्मच। तेल,
• 1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज,
• 4 कलियाँ लहसुन, बारीक काट लें
• लगभग 3 सेंटीमीटर अदरक की जड़, कटी हुई
• 2 कप कटे हुए कच्चे आलू
• 1/4 गिलास पानी,
• 1/2 कप कटी हुई गाजर
• 1/2 कप कटी हुई सब्जियाँ (हरी बीन्स, फूलगोभी या अन्य सब्जियाँ)
• 1/3 कप ताजा या जमे हुए मटर
• 1/2 छोटा चम्मच. नमक,
• 1 चम्मच। गरम मसाला,
• 1 चम्मच। चाट मसाला या अमहूर पाउडर (सूखा आम पाउडर),
• 1 चम्मच। धनिया पाउडर,
• 1 चम्मच। जीरा चूर्ण,
• 1/4-1/2 छोटा चम्मच. लाल मिर्च पाउडर या लाल मिर्च पाउडर,
• 1/2-1 कप ब्रेडक्रम्ब्स,
• 1 पैक छिछोरा आदमी

आइए खाना पकाने की प्रक्रिया शुरू करें:

1. एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक 5 मिनट तक भूनें। लहसुन और अदरक डालकर लगातार चलाते हुए 2 मिनिट तक भून लीजिए.

2. आलू और पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. ढक्कन से ढककर 12 मिनट तक पकाएं। बची हुई सब्जियाँ, मटर और नमक डालें। अच्छी तरह से मलाएं। अगर आलू पैन में चिपकने लगे तो 1 बड़ा चम्मच और डाल दीजिये. एल पानी। ढककर मध्यम आंच पर 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक कि आलू और सब्जियां नरम न हो जाएं।

3. सब्जियों को एक कटोरे में निकाल लीजिए. इन्हें थोड़ा ठंडा होने दें. सब्जियों को आलू प्रेस से दबा दीजिये. मसाले डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। - ब्रेड क्रम्ब्स डालकर आटा गूंथ लें.

5. सॉसेज बनाएं.

6. डीफ़्रॉस्टेड पफ पेस्ट्री को बेल लें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें। ओवन को 200 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.

7. वेजी हॉट डॉग को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स में लपेटें। जैतून या मटर से आंखें बनाएं। तेल से चिकना कर लीजिये.

हॉट डॉग अमेरिका के सबसे आकर्षक प्रतीकों में से एक है। वहां, इस प्रकार का फास्ट फूड इतना लोकप्रिय है कि हॉट डॉग को समर्पित एक अनौपचारिक छुट्टी भी है, जो 23 जुलाई को मनाई जाती है।

कहने की जरूरत नहीं है कि यह व्यंजन यहां भी लोकप्रिय है, खासकर युवाओं के बीच। एक त्वरित और संतुष्टिदायक नाश्ता वह है जिसकी हमें जीवन की व्यस्त गति में आवश्यकता होती है।

इसकी फिलिंग बहुत अलग हो सकती है, लेकिन जो अपरिवर्तित रहता है वह है बन और सॉसेज। भले ही वह सोया हो. वैसे, सोया सॉसेज शायद ही नियमित दुकानों में पाए जा सकते हैं, वे शाकाहारियों और शाकाहारियों के लिए विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं। वहां आप न केवल सोया, बल्कि कच्चे खाद्य सॉसेज और फ्रैंकफर्टर्स भी पा सकते हैं, लेकिन यह थोड़ी अलग कहानी है।

ख़ैर, बहुत हो गई बात, अब काम पर लगने का समय है।

शाकाहारी हॉट डॉग. फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

1. आयताकार बन्स - 2 पीसी;
2. सोया सॉसेज - 2 पीसी;
3. पत्ता गोभी;
4. शिमला मिर्च;
5. हरी मटर;
6. स्वीट कॉर्न;
7. गाजर;
8. टमाटर की चटनी;
9. मेयोनेज़;
10. तुलसी या अन्य जड़ी-बूटियाँ।

सर्विंग्स की संख्या - 2

भोजन - अमेरिकी

एक अंग्रेज महिला को IKEA बिस्टरो में खाना खाने के बाद शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं होने लगीं: शाकाहारी हॉट डॉग की आड़ में उसे मांस बेचा गया। लेकिन लड़की ने अपने जीवन में कभी मांस नहीं खाया था और उसे यह भी नहीं पता था कि इसका स्वाद कैसा होना चाहिए। अब वह चेन के सभी स्टोर्स में मेन्यू बदलना चाहती है।

17 सितंबर को, ब्रिटिश प्रकाशन डेवोनलाइव ने डोरसेट निवासी 22 वर्षीय फ़र्न जैक्सन की कहानी प्रकाशित की, जो पड़ोसी काउंटी एक्सेटर में अपने रिश्तेदारों से मिलने आई थी। वह उनके साथ आईकेईए गई और फर्नीचर हाइपरमार्केट के बिस्टरो में हॉट डॉग का नाश्ता करने का फैसला किया। और कुछ मिनटों के बाद लड़की को इस बात पर बहुत पछतावा हुआ।

सच तो यह है कि जैक्सन शाकाहारी हैं. और उसके लिए यह सिर्फ एक फैशनेबल शौक नहीं है: उसने कभी भी अलग तरह से खाना नहीं खाया है। उनकी माँ ने गर्भावस्था के दौरान भी मांस-मुक्त आहार का पालन किया और फिर अपनी बेटी को अपनी मान्यताओं के अनुसार पाला। लेकिन फ़र्न के अनुसार, यह आइकिया बिस्ट्रो में था, कि "जीवन के 22 वर्षों में मांस का पहला टुकड़ा उसके होठों से गुज़रा।"

शुरुआत में, जैक्सन ने दबाई हुई सब्जियों से बने एक विशेष शाकाहारी हॉट डॉग का ऑर्डर दिया, जो अगस्त 2018 में यूरोपीय IKEA स्टोर्स में दिखाई दिया। इसकी सटीक संरचना अज्ञात है, लेकिन विभिन्न स्रोत सेम, मक्का, शकरकंद, या पालक को संभावित सामग्री के रूप में सूचीबद्ध करते हैं।

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