ताजा गोभी सॉसेज के साथ सोल्यंका। सामग्री और तैयारी

हॉजपॉज पकाने के कई तरीकों में, हॉजपॉज बनाने की एक बहुत ही सरल रेसिपी है - यह सॉसेज के साथ हॉजपॉज सूप है। सूप बनाना आसान और सरल है। महंगे मांस की जरूरत नहीं है और लगभग हर घर में सॉसेज होते हैं।

50 मिनट तक पकाएं, 4 सर्विंग्स बनाएं।

सॉसेज और ककड़ी के साथ हॉजपॉज के लिए सामग्री

- सॉसेज (स्वाद के लिए राशि)
- दो आलू
- वनस्पति तेल(तलने के लिए)
- 1 पीसी। गाजर
- एक धनुष
- 2 बड़ी चम्मच टमाटर का पेस्ट
- जैतून
- 3 नींबू के टुकड़े
- 3, 4 खीरा (खीरा)
- कोई हरियाली
- नमक और काली (जमीन) काली मिर्च स्वाद के लिए

सॉसेज रेसिपी के साथ कुकिंग हॉजपॉज

स्टेप 1। आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

चरण दो पैन में पानी डालिये और उबाल आने पर आलू डाल दीजिये. हम नमक और काली मिर्च डालते हैं। जबकि आलू पक रहे हैं, सॉसेज तैयार करें। सॉसेज से फिल्म निकालें और उन्हें हलकों में काट लें। वनस्पति तेल में गरम एक फ्राइंग पैन में, थोड़ा सा सॉसेज भूनें। फिर उन्हें आलू के साथ बर्तन में डालें।

चरण 3 प्याज को क्यूब्स में काटें और तीन मोटा कद्दूकसगाजर। सब्जियों को वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में 10 मिनट के लिए भूनें। समय-समय पर हिलाते रहे।

चरण 4 हम जोड़ते हैं टमाटर का पेस्ट, हिलाएँ और एक और 7 मिनट तक पकाएँ।

चरण 5 अब जैतून (प्रत्येक) को दो भागों में काट लें। नीबू के 3 टुकड़े काट कर 4 भागों में काट लीजिये.

चरण 6 फिर, हम तले हुए प्याज को गाजर के साथ सॉस और आलू के साथ पैन में भेजते हैं। हम मिलाते हैं। खीरा, जैतून और नींबू डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।

हॉजपॉज तैयार है, हम स्वाद की जांच करते हैं, जड़ी बूटियों से सजाते हैं और मेज पर रख देते हैं।

अपने भोजन का आनंद लें!

पारंपरिक रूसी व्यंजन की यह विविधता उन मामलों में उपयुक्त है जहां हाथ पर मांस नहीं है या खाना पकाने के लिए पर्याप्त खाली समय नहीं है। सॉसेज के साथ एक हॉजपॉज सिर्फ आधे घंटे में तैयार किया जा सकता है, जबकि आपको एक बजट मिलेगा, संतोषजनक, बहुत सुगंधित और स्वादिष्ट पहलेव्यंजन।

सॉसेज हॉजपॉज कैसे पकाने के लिए

के अतिरिक्त के साथ एक खड़ी शोरबा पर एक पकवान तैयार किया जाता है एक बड़ी संख्या मेंमसाले, गर्म और मसालेदार दोनों। ईंधन भरने गाढ़ा सूपमांस, मशरूम या मछली, जबकि क्लासिक नुस्खाआलू के अलावा शामिल नहीं है। लेकिन गोभी के बिना, सॉसेज या अन्य मांस घटकों के साथ एक हॉजपॉज खाना बनाना पूरा नहीं होता है। सूप में शामिल होना चाहिए खट्टे खाद्य पदार्थ, जैतून हो, केपर्स, नींबू, अचार या घर का बना क्वास. सोल्यंका में टमाटर का पेस्ट, सॉस या कसा हुआ भी होता है ताजा टमाटर.

सॉसेज के साथ सोल्यंका रेसिपी

चाहें तो पकाएं पौष्टिक सूपचिकन मांस के बिना हो सकता है - इसे सॉसेज के साथ बदलने की अनुमति है, जबकि पकवान तेजी से और आसान पकाया जाता है। अस्तित्व विभिन्न व्यंजन. व्यंजन न केवल स्वाद में, बल्कि संरचना (मोटाई) में भी एक दूसरे से भिन्न हो सकते हैं। सबसे अधिक अच्छे विकल्पसमृद्ध सूप, जो बना बनायाखट्टा क्रीम और ताजी जड़ी बूटियों के साथ तैयार। आप उनसे सॉसेज के साथ हॉजपॉज बनाने की अपनी रेसिपी चुन सकते हैं।

धीमी कुकर में

• समय: 80 मिनट।
• कैलोरी सामग्री: 94 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।

बड़ी मात्रा में खाली समय के अभाव में, नीचे दी गई रेसिपी एक गॉडसेंड होगी। उपलब्ध घटकों में से जिनकी आवश्यकता नहीं है पूर्व-उपचार, आप आसानी से सुगंधित, पौष्टिक तैयार कर सकते हैं, स्वादिष्ट व्यंजन- धीमी कुकर में सॉसेज के साथ गोभी स्टू। आधुनिक के माध्यम से रसोई उपकरणआप बुझाने की प्रक्रिया का पालन भी नहीं कर सकते हैं, लेकिन अपने अन्य व्यवसाय के बारे में जा सकते हैं। घर पर धीमी कुकर में सॉसेज के साथ गोभी हॉजपॉज कैसे तैयार करें?

सामग्री:

• प्याज - 100 ग्राम;
• दूध सॉसेज / सॉसेज - 0.2 किलो;
• बड़े गाजर;
• साग;
• ताजा सफेद गोभी - 0.7 किलो;
• पानी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• केचप - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को आधा छल्ले में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में जितना संभव हो उतना पतला, गोभी को काट लें।
2. सॉसेज उत्पादहलकों में कटौती करना बेहतर है।
3. "फ्राइंग" विकल्प को सक्रिय करें, वनस्पति तेल के साथ कटोरे को चिकना करें।
4. प्याज और गाजर के टुकड़ों को एक गरम कंटेनर में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. फिर यहां पत्ता गोभी डालें। कुछ मिनटों के बाद, सॉसेज उत्पाद को कटोरे में डालें, पकवान को सीज़न करें, केचप डालें, मिलाएँ।
6. 1 घंटे के लिए टाइमर सेट करके मोड को "बुझाने" पर स्विच करें।
7. 10 मिनट के बाद, उत्पादों में पानी डालें और द्रव्यमान को फिर से मिलाएं।
8. जब उपकरण बीप करता है, रात का खाना तैयार है। कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ पकवान छिड़कें और गरमागरम परोसें।

पत्ता गोभी से

• समय: 40 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: कम।

सॉसेज गोभी हॉजपॉज एक स्वादिष्ट, आसानी से तैयार होने वाला भोजन है जो लंच और डिनर दोनों के लिए उपयुक्त है, क्योंकि इसमें मध्यम कैलोरी सामग्री होती है। नीचे वर्णित घरेलू नुस्खाइस हार्दिक पकवान की एक तस्वीर के साथ, और हॉजपॉज के इस संस्करण और क्लासिक के बीच मुख्य अंतर सभी घटकों को अलग-अलग फ्राइंग कर रहा है, न कि एक साथ। उसी समय, आपको गोभी को स्टू करने की ज़रूरत नहीं है, ताकि इसे पानीदार न बनाया जाए। स्वादिष्ट डिनर कैसे पकाएं?

सामग्री:

• सॉसेज या सॉसेज - 0.35 किलो;
• सफेद बन्द गोभी- 0.8 किलो;
• बल्ब;
• मसाले;
• मध्यम आकार का गाजर;
• टमाटर की चटनी- 2 बड़ी चम्मच। एल

खाना पकाने की विधि:

1. पत्तागोभी के पत्तों को जितना हो सके बारीक काट लें, फिर उत्पाद को एक बड़े, अच्छी तरह से तेल वाले फ्राइंग पैन में डालें ( इष्टतम राशितेल - 4-5 बड़े चम्मच। एल.)। व्यंजन को ढक्कन से ढके बिना, लकड़ी के चम्मच से हिलाते हुए, उत्पाद को कम से कम 25 मिनट तक भूनें।
2. एक अलग फ्राइंग पैन में, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और गाजर को कद्दूकस से काट लें। सब्जियों को तेज आंच पर 7 मिनट तक भूनें। यहाँ टमाटर सॉस डालें, सामग्री को मिलाएँ।
3. गोभी के द्रव्यमान में तली हुई सब्जियां जोड़ें, सामग्री मिलाएं, उन्हें मसाले के साथ सीजन करें।
4. सॉसेज/सॉसेज को छल्ले में काटें, 3 मिनट से अधिक के लिए अलग-अलग भूनें, फिर गोभी के लाल टुकड़े भेजें और परोसें तैयार भोजनदूसरे के लिए।

शोरबा

• समय: 50 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 4 व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी सामग्री: 60 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।

सॉसेज के साथ सोल्यंका सूप - बढ़िया विकल्पस्वस्थ, स्वादिष्ट और हार्दिक दोपहर का भोजन। इसके अलावा, पकवान किफायती और बजटीय श्रेणी से संबंधित है, क्योंकि इसमें उन उत्पादों का उपयोग शामिल है जो प्रत्येक रेफ्रिजरेटर में हैं। नुस्खा में आलू की सामग्री के कारण, सूप जितना संभव हो उतना पौष्टिक हो जाता है, जिसके कारण यह लंबे समय तक संतृप्त रहता है। पकवान के साथ परोसा जाना चाहिए ताजा सौंफया अजमोद।

सामग्री:

• सॉसेज - 0.3 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 1.5 बड़ा चम्मच। एल.;
• आलू - 2 पीसी ।;
• गोभी के पत्ते- 0.5 किलो;
• बड़ी गाजर - 1 पीसी ।;
• बल्ब;
• जैतून या जैतून - 10 पीसी ।;
• नींबू - 1/3 पीसी ।;
• सूरजमुखी का तेल;
• खीरा - 80 ग्राम;
• मसाला।

खाना पकाने की विधि:

1. छिलके वाले आलू को क्यूब्स में काटें, नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. फिल्म से सॉसेज छीलें, स्लाइस में काट लें, तेल में उच्च गर्मी पर दो मिनट के लिए भूनें।
3. आलू को सॉसेज भेजें।
4. गाजर को कद्दूकस किया जाना चाहिए, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट दिया जाना चाहिए। सब्जियों को एक कड़ाही में भूनें, अक्सर हिलाते रहें। इसमें लगभग 10 मिनट का समय लगेगा।
5. फिर यहां टमाटर का पेस्ट डालें, पैन को ढक्कन से ढक दें और 10 मिनट के लिए सामग्री को उबाल लें।
6. छिलके वाले जैतून को आधा काट लें, नींबू - पतली फाँक(अधिमानतः क्वार्टर-रिंग्स), गेरकिंस - कई भागों में।
7. इसके बाद, आपको आलू में तैयार खाद्य पदार्थ और वेजिटेबल फ्राई जोड़ने की जरूरत है। सूप को बार-बार हिलाने की जरूरत नहीं है, एक बार ही काफी है। सामग्री को तैयार होने के लिए लाओ, पकवान को 15 मिनट के लिए पकने दें और खट्टा क्रीम के साथ परोसें।

देहाती

• समय: 45 मिनट।
• कैलोरी सामग्री: 69 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: कम।

करने के लिए दैनिक मेनूअधिक विविध, इस व्यंजन को पकाने का प्रयास करें। सॉसेज और खट्टा क्रीम के साथ ग्राम्य हॉजपॉज को असाधारण रूप से किफायती की आवश्यकता होती है, सरल घटक, जबकि यह बहुत स्वादिष्ट, असामान्य और संतोषजनक निकला। एक बड़ी क्षमता या एक स्टीवन के साथ एक मोटी दीवार वाले पैन का उपयोग करना बेहतर है और सॉसेज पर नहीं बचा है, क्योंकि सस्ते सॉसेज जल्दी से अलग हो जाते हैं जब स्टू, दलिया में बदल जाता है। नीचे सुझाया गया स्टेप बाय स्टेप रेसिपीचूल्हे पर खाना बनाना।

सामग्री:

• मसाले;
• सॉसेज / सॉसेज - 0.4 किलो;
• बल्ब;
• वनस्पति तेल;
• खट्टा क्रीम - 0.1 एल;
• गोभी के पत्ते - ½ पीसी ।;
• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. पैन को तेल से चिकना करें, गरम करें।
2. एक कंटेनर में डाइम्स में कटे हुए सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
3. सॉसेज के टुकड़ों को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, और पैन में तेल और आधा रिंग प्याज डालें, इसे पारदर्शी होने तक भूनें।
4. गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। सब्जी को प्याज में भेजें, इसके साथ 5 मिनट तक उबालें, फिर भोजन को सॉस पैन में स्थानांतरित करें।
5. पत्ता गोभी के पत्तों को बारीक काट लें और बाकी सामग्री को भेज दें। टमाटर का पेस्ट, खट्टा क्रीम, मसाले यहाँ डालें, सहित बे पत्ती, काली मिर्च, नमक।
6. सॉस पैन में थोड़ा पानी डालें, ढक्कन के नीचे डिश को 25 मिनट तक उबालें, फिर गर्मी से हटा दें।

आलू और पत्ता गोभी के साथ

• समय: आधा घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए।
• कैलोरी सामग्री: 94 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: कम।

इतना संतोषजनक सुगंधित पकवान, सॉसेज और आलू के साथ एक हॉजपॉज की तरह, केवल आधे घंटे में तैयार किया जाता है, जबकि आपके प्रियजन निश्चित रूप से इससे प्रसन्न होंगे स्वादिष्ट दोपहर का भोजन. अगर आपको मीठा और का संयोजन पसंद है खट्टा स्वाद, नीचे सूचीबद्ध उत्पादों में थोड़ी चीनी और सिरका मिलाएं (1 चम्मच पर्याप्त है)। इस मामले में, खाना पकाने के अंत में सीज़निंग को जोड़ा जाना चाहिए। आलू के साथ हॉजपॉज कैसे पकाने के लिए?

सामग्री:

• गाजर - 80 ग्राम;
• मसाले;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• बल्ब;
• गोभी के पत्ते - 0.4 किलो;
• पानी - ½ बड़ा चम्मच ।;
• सॉसेज / सॉसेज - 0.2 किलो;
• तलने के लिए तेल;
• आलू - 0.4 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को क्यूब्स में भूनें, अलग से आपको प्याज और गाजर को भूनने की जरूरत है, अपेक्षाकृत बारीक कटा हुआ।
2. सामग्री को सॉस पैन या गहरे तले वाले सॉस पैन में रखें।
3. पत्ता गोभी को ज्यादा पतला नहीं काटना चाहिए और एक चम्मच टोमैटो सॉस के साथ 15 मिनिट तक भूनना चाहिए.
4. निकेल के साथ कटे हुए सॉसेज भेजें और दम किया हुआ गोभीअन्य उत्पादों के लिए, मौसम। यहां थोड़ा पानी डालें और डिश को 10 मिनट तक उबालें, फिर परोसें।

ताजी गोभी से

• समय: 1 घंटा।
• कैलोरी सामग्री: 80 किलो कैलोरी / 100 ग्राम
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: कम।

ताजा गोभी सॉसेज के साथ सोल्यंका एक पौष्टिक दूसरा कोर्स है, जिसमें मुख्य रूप से सब्जियां शामिल हैं, जो मध्यम मसालेदार और सुखद को जोड़ती है टमाटर खट्टा. इसे मध्यम आँच पर पकाया जाना चाहिए, जबकि पैन में तरल उबलना नहीं चाहिए, लेकिन कम हो जाना चाहिए। यदि वांछित है, तो टमाटर के पेस्ट को घर के बने सॉस से बदला जा सकता है या डिब्बा बंद टमाटर. नमकीन कैसे बनाते हैं?

सामग्री:

• सॉसेज / सॉसेज - 5 पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर - 3 पीसी ।;
• गोभी के कांटे - ½ पीसी ।;
• टमाटर - 0.2 एल;
• मसाले

खाना पकाने की विधि:

1. सॉसेज को हलकों में काट लें, एक सॉस पैन में भूनें, इसके तल को तेल से चिकना करें।
2. छिले हुए प्याज़ काटने के लिए छोटे - छोटे टुकड़े, सॉसेज में डालें और एक साथ दो मिनट के लिए खाना पकाएं।
3. फिर उनके पास गाजर की छीलन और मसाला भेजें।
4. गोभी को बारीक काट लें, नमक डालें और एक सॉस पैन में डालें। टमाटर के साथ पकवान को सीज़ करें (यदि यह गाढ़ा है, तो पानी से पतला करें)।
5. 35 मिनट के लिए कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे पकवान को स्टू करें, फिर अलग-अलग प्लेटों पर व्यवस्थित करें, जड़ी बूटियों के साथ छिड़कें और अपने परिवार को एक सुगंधित स्वस्थ रात के खाने के लिए पेश करें।

सौकरकूट से

• समय: 45 मिनट।
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी सामग्री: 69 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

शब्द "सोल्यंका", एक नियम के रूप में, का अर्थ है समृद्ध सूपसाथ समृद्ध स्वाद, जिसमें किण्वित, नमकीन सब्जियां और मांस उत्पादों. हालांकि, पकवान के लिए अन्य, कोई कम सफल विकल्प नहीं हैं, जिनमें से एक सॉसेज के साथ सौकरकूट का एक मोटा हॉजपॉज है - एक प्रकार का स्टू। इसे पकाना बहुत मुश्किल नहीं है, जबकि आप अपने प्रियजनों को हार्दिक, स्वस्थ और खिला सकते हैं सुगंधित दोपहर का भोजन.

सामग्री:

• सॉसेज - 0.3 किलो;
• मध्यम आकार की गाजर;
• सौकरकूट - 0.5 किलो;
• गाजर;
• सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मसाले;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (स्लाइड के बिना);
• बल्ब।

खाना पकाने की विधि:

1. छिले हुए प्याज, गाजर को बारीक काट लें। मिश्रण को मध्यम आंच पर तेल में तलें। इसमें 6-7 मिनट का समय लगेगा।
2. सॉसेज को निकेल के साथ काट लें, वेजिटेबल फ्राई को भेजें।
3. खट्टी गोभीनीचे कुल्ला बहता पानीएक छलनी / छलनी में रखकर।
4. 3 मिनट के बाद, 1/2 टेबल-स्पून डालें। उबलता पानी, डिश को सीज़न करें, अच्छी तरह मिलाएँ।
5. थोड़ा निचोड़ा हुआ पत्ता गोभी, टमाटर का पेस्ट भेजें, दानेदार चीनी, सिरका।
6. पैन को ढक्कन से ढकने के बाद, सामग्री को 10 मिनट या उससे अधिक के लिए धीमी आंच पर उबालना जारी रखें (आपको सभी तरल को वाष्पित करने की आवश्यकता है, इसलिए ढक्कन और व्यंजन के बीच एक अंतर छोड़ दें)।

मशरूम के साथ

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए।
• कैलोरी सामग्री: 87 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

मकर राशि के बच्चे भी ऐसे पकवान खायेंगे। इसके अलावा, सॉसेज और मशरूम के साथ एक हॉजपॉज सब्जी प्रेमियों के लिए आदर्श है। हार्दिक भोजन. सुगंधित सूप तैयार करने के लिए, आप किसी भी प्रकार के शैंपेन या मसालेदार मशरूम ले सकते हैं: चेंटरेल, दूध मशरूम, मशरूम, आदि। उपयुक्त बर्तनएक सॉस पैन, एक कड़ाही या एक मोटी तली का फ्राइंग पैन होगा। स्वादिष्ट, पौष्टिक सूप कैसे पकाएं?

सामग्री:

• मसालेदार मशरूम - 0.3 किलो;
• सॉसेज - 7 पीसी ।;
• बड़े गाजर;
• जैतून - 50 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• मसालेदार खीरे - 2 पीसी ।;
• नींबू, जड़ी बूटी, खट्टा क्रीम;
• टमाटर - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• तलने का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को क्यूब्स में काट लें, तेल लगी कढ़ाई में रखें और मध्यम आँच पर भूनें।
2. यहां भी गाजर की कतरन भेजें।
3. सॉसेज, मशरूम, खीरे काट लें छोटे टुकड़ों में. फिर इन्हें फ्राई करने के लिए भेजें।
4. इस मिश्रण को टमाटर के साथ सीज़न करें, ढक्कन से ढक दें और केतली में पानी उबालते समय कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
5. द्रव्यमान को उबलते पानी के साथ डालो, वांछित स्थिरता लाने के लिए। हॉजपॉज को 10 मिनट तक उबालें, इसे सक्रिय रूप से उबलने न दें (यह बेहतर है कि सूप खराब हो जाए)।
6. मसाले और जैतून जोड़ने के लिए आखिरी, आधा में काट लें।
7. तैयार सूप को अलग-अलग प्लेटों में डालें, प्रत्येक में नींबू का एक टुकड़ा, कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ, एक चम्मच खट्टा क्रीम डालें।

सॉसेज से

• समय: 1 घंटा।
• सर्विंग्स की संख्या: 6 लोगों के लिए।
• कैलोरी सामग्री: 100 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

इस अद्भुत, सुगंधित में जोड़ें, हार्दिक सूपआप किसी भी सॉसेज और स्मोक्ड मीट का उपयोग कर सकते हैं जो रेफ्रिजरेटर में हैं। इसे तैयार करना बहुत आसान है, हालांकि इस प्रक्रिया में कुछ समय लगता है। सॉसेज और सॉसेज के साथ हॉजपॉज को समृद्ध और स्वादिष्ट बनाने के लिए, जोड़ना सुनिश्चित करें नींबू के टुकड़े, काले जैतून और अचार। अलावा, अनुभवी रसोइयेयह सलाह दी जाती है कि सूप के लिए मसालों की उपेक्षा न करें और विशेष रूप से आलू का उपयोग करें पीली किस्में, क्योंकि यह जल्दी पक जाता है, लेकिन टूटता नहीं है, लेकिन अपनी अखंडता बरकरार रखता है।

सामग्री:

• भुनी हुई सॉसेज- 0.2 किलो;
• आलू - 3 पीसी ।;
• जैतून;
• टमाटर सॉस - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सॉसेज - 4 पीसी ।;
• गाजर;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• साग;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• प्याज - 2 पीसी।

खाना पकाने की विधि:

1. उबलते शोरबा / पानी में खीरे और आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. कटे हुए प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर को तेल में भूनें, टमाटर सॉस के साथ मिलाएं।
3. सॉसेज को बहुत बारीक नहीं काटें, मसाले के साथ शोरबा में डालें और टमाटर ड्रेसिंग.
4. तरल उबालने के बाद, सूप को एक और 8 मिनट के लिए आग पर छोड़ दें, फिर बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों, आधा जैतून के साथ सीजन करें। खट्टा क्रीम के साथ गरमागरम परोसें।

राष्ट्रीय समूह

• समय: 1.2 घंटे।
• सर्विंग्स की संख्या: 5 व्यक्तियों के लिए।
• कैलोरी सामग्री: 98 किलो कैलोरी / 100 ग्राम।
• उद्देश्य: दोपहर का भोजन।
• भोजन: रूसी।
• तैयारी की कठिनाई: मध्यम।

नीचे दिया गया नुस्खा रूस में बहुत लोकप्रिय है। सूप के मुख्य घटक ये मामलामांस उत्पाद परोसते हैं, और हॉजपॉज में उनमें से जितने अधिक विभिन्न प्रकार के होते हैं, उतना ही स्वादिष्ट होता है। ईधन समृद्ध सूपआप हैम, स्मोक्ड या उबले हुए सॉसेज का उपयोग कर सकते हैं, उबला हुआ मांस, बेकन, सामन, आदि। जैतून हॉजपॉज का एक अनिवार्य घटक है, जो शोरबा को एक असामान्य देता है, सुखद स्वादऔर सुगंध। क्लासिक सॉसेज के साथ सोल्यंका टीम कैसे तैयार की जाती है?

सामग्री:

• टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• शिकार सॉसेज - 4 पीसी ।;
• मांस शोरबा - 2 एल;
• मसालेदार खीरे - 3 पीसी ।;
• मध्यम आकार के आलू - 2 पीसी ।;
• डॉक्टर का सॉसेज - 150 ग्राम;
• नींबू - ½ पीसी ।;
• मसाला;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• गाजर;
• तेल;
• जैतून - 100 ग्राम;
• दिल।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू को क्यूब्स में काटें, आधा पकने तक नमकीन शोरबा में उबालें।
2. बाकी सब्जियों को छीलकर, बारीक कटी हुई या कद्दूकस करने की जरूरत है।
3. प्याज को तेल में दो मिनट तक भूनें, उसमें गाजर के चिप्स और खीरा डालें। सब्जियों को नरम होने तक उबालें, फिर यहां टमाटर का पेस्ट डालें।
4. सॉसेज को मोटे तौर पर न काटें, उन्हें व्यावहारिक रूप से भेजें तैयार आलूऔर पूरा होने तक पकाएं।
5. वेजिटेबल रोस्ट को पैन में ट्रांसफर करने के बाद, इसके उबलने का इंतजार करें और कुछ मिनट का पता लगाएं।
6. जैतून को पैन में भेजें। परोसने से ठीक पहले सूप में नींबू और सौंफ के पतले टुकड़े डालें।

सॉसेज के साथ गोभी का हॉजपॉज कैसे बनाएं - खाना पकाने के रहस्य

यह ज्ञात है कि सॉसेज हॉजपॉज तैयार करने के लिए एक अपेक्षाकृत सरल व्यंजन है, हालांकि, इसमें कुछ तरकीबें हैं। इसलिए, अनुभवी रसोइयेव्यंजन बनाते समय निम्नलिखित बारीकियों को ध्यान में रखने की सलाह दी जाती है:

• सामग्री पर बचत न करें: बहुत सारे मांस और सब्जियां होनी चाहिए, अन्यथा सूप पानीदार और बेस्वाद हो जाएगा;
• ऐसे खीरे चुनें जो असाधारण रूप से कुरकुरे हों, अन्यथा नरम मसालेदार सब्जियां खाना पकाने के दौरान अपनी अखंडता खो देंगी;
• हॉजपॉज में बहुत सारे मसाले न डालें, क्योंकि इसमें सामग्री के कारण सूप पहले से ही सुगंधित है सॉसेज उत्पाद, टमाटर, जैतून, आदि;
• आप पसंद करेंगे तो मसालेदार व्यंजनसूप पकाने के अंत में, शोरबा में खीरे का अचार डालें।

वीडियो

विवरण

सॉसेज के साथ सोल्यंका सूप- न सिर्फ़ तेज़ तरीकास्वादिष्ट और खाने का अधिकार, लेकिन लंच या डिनर के लिए भी एक बहुत ही बजट और किफायती विकल्प। आखिरकार, हाथ में हमेशा एक किलोग्राम या दो चयनित सूअर का मांस नहीं होता है। हाँ, और क्रेफ़िश के साथ स्टर्जन आवश्यक सामग्री नहीं हैं। लेकिन रेफ्रिजरेटर में हमेशा कुछ सॉसेज होते हैं।

फोटो के साथ इस व्यंजन को तैयार करने के लिए नीचे एक सरल और किफायती चरण-दर-चरण नुस्खा है। सॉसेज के साथ ऐसा सॉसेज सूप इस अर्थ में आपके परिवार का लगभग पूर्ण सदस्य बन सकता है कि आप इसे लंच या डिनर के लिए एक से अधिक बार पकाना चाहेंगे। ऐसा हॉजपॉज घर पर विशेष रूप से अच्छी तरह से और जल्दी से तैयार किया जाता है। और आपके लिए कोई कठिनाई और मुश्किल कदम नहीं। और भी सभी सामग्री उनके लिए निकटतम स्टोर पर जाने के बजाय तुरंत घर पर मिल सकती है.

आइए इस तरह के सूप को एक साथ पकाने की कोशिश करें और हॉजपॉज को अपने पसंदीदा व्यंजनों में से एक बनाएं।

चलो खाना बनाना शुरू करते हैं!

सामग्री

• 
  (2 पीसी।)
• 
  (1 पीसी।)
• 
  (2 पीसी।)
• 
  (2 पीसी।)
• 
  डिब्बाबंद खीरा
  (5 टुकड़े।)
• 
  (1 बैंक)
• 
  (1/2 टुकड़ा)
• 
  (2 बड़ा स्पून)
• 
  (थोड़ा तलने के लिए)

खाना पकाने के चरण

हॉजपॉज की इस किस्म को तैयार करने के लिए, हमें दो आलूओं को धोना, छीलना और चौकोर टुकड़ों में काटना होगा। एक गहरे बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। इसके बाद इसमें कटे हुए आलू डालें। जबकि यह पक रहा है, सॉसेज तैयार करें। हम उन्हें फिल्म से साफ करते हैं, यदि आवश्यक हो, तो उन्हें बहुत छोटे छल्ले में नहीं काटें और उन्हें एक गर्म फ्राइंग पैन में भेजें। इसमें वनस्पति तेल पहले से गरम करें। सॉसेज को हल्का सा भूनें और आलू को भेजें।



हम गाजर धोते हैं और साफ करते हैं। हम इसे मोटे कद्दूकस पर रगड़ते हैं। हम प्याज को साफ करते हैं और इसे बहुत छोटे टुकड़ों में नहीं काटते हैं, एक पैन में वनस्पति तेल में भूनें, लगातार हिलाओ, 10 मिनट पकाएं।



- थोड़ी देर बाद पैन में दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिला लें. पैन को ढक्कन से ढक दें और 7-10 मिनट तक उबलने दें।



हम जैतून को बोर्ड पर फैलाते हैं और दो या तीन भागों में काटते हैं। तीन नींबू के छल्ले काटकर 4 टुकड़ों में काट लें।



खीरा अलग-अलग न काटें।



सबसे पहले आलू और सॉसेज में पका हुआ प्याज और गाजर डालें। उन्हें मिलाएं सजातीय द्रव्यमान. फिर पैन में जैतून, नींबू और कटे हुए खीरे डालें। एक बार फिर से सब कुछ मिला लें और ढक्कन के नीचे लगभग 10-15 मिनट तक पकने दें।



घर पर सॉसेज के साथ सोल्यंका सूप तैयार है। नमक चैक करें और परोसें।



अपने भोजन का आनंद लें!

सॉसेज के साथ गोभी हॉजपोज - सरल और स्वादिष्ट भोजनपर जल्दी से. मैं उन लोगों के लिए एक फोटो के साथ एक नुस्खा पेश करता हूं जिन्होंने अभी तक ऐसी गोभी नहीं बनाई है, लेकिन लंबे समय से अपने पति को खुश करने का सपना देखा है ह्रदयपुर्वक बनाया गया खानाडिनर के लिए। मुझे पता है कि वहाँ है विभिन्न तरीकेसॉसेज के साथ गोभी से खाना बनाना। थोड़ी देर भूनने के बाद कुछ स्टू गोभी। मेरे पति को दम किया हुआ गोभी पसंद नहीं है, इसलिए मैं पूरी तली हुई हौजपॉज पकाती हूं। मैंने एक ही बार में दो पैन चूल्हे पर रख दिए। गोभी एक पर धीमी आंच पर तली जाती है, दूसरी तरफ गाजर और प्याज भूनते हैं, और फिर कटा हुआ सॉसेज जल्दी से तला जाता है। नतीजतन, हॉजपॉज बहुत जल्दी तैयार हो जाता है - सचमुच आधे घंटे में। गोभी रसदार है लेकिन पानीदार नहीं है। ठीक वही जो आपको चाहिए।

सामग्री:

• गोभी - 800 ग्राम - 1 किलो,
• सॉसेज - 350 ग्राम (7 टुकड़े),
• गाजर - 1 छोटी
• बल्ब - 1 छोटा
• केचप - 2 बड़े चम्मच,

सॉसेज के साथ गोभी का सूप कैसे बनाएं

चलो गोभी से शुरू करते हैं। मैं इसे काफी पतला काटता हूं। तकनीक सरल है। गोभी के सिर को आधा में काटा जाता है, फिर कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखा जाता है ताकि कट के किनारों में से एक को बोर्ड के खिलाफ दबाया जा सके। हम गोभी के सिर को बाएं हाथ से ठीक करते हैं। और हम ऊपर से नीचे तक चाकू से पतली प्लेटों को काटकर, बारीक काटना शुरू करते हैं।

परिणामी पतले स्ट्रॉ को लगाएं बड़ा फ्राइंग पैन. जैसा कि आप देख सकते हैं, गोभी एक स्लाइड के साथ निकली। लेकिन चिंता की कोई बात नहीं है, खाना पकाने की प्रक्रिया में यह जम जाएगा। मात्रा लगभग आधी हो जाएगी।

गोभी में वनस्पति तेल डालें। मैं और अधिक डालता हूं क्योंकि मेरे पति को यह बहुत पसंद है। कहीं-कहीं 5-6 बड़े चम्मच।

मैंने स्टोव पर गोभी के साथ एक फ्राइंग पैन रखा और ढक्कन के बिना भूनें, हर 5 मिनट में पलट दें ताकि यह जल न जाए और समान रूप से तला हुआ हो।

मैंने पहले ही कहा है, लेकिन एक बार फिर मैं इसे दोहराता हूं फास्ट फूडसॉसेज के साथ गोभी हॉजपॉज, हमें दो पैन चाहिए। दूसरे फ्राइंग पैन में बारीक कटा प्याज और कद्दूकस की हुई गाजर भूनें।

सब्जियों को धीमी आंच पर पर्याप्त नरम होने में लगभग 5-7 मिनट का समय लगता है।

केचप (या कोई गाढ़ा टमाटर सॉस) डालें, मिलाएँ। अगर आप टमाटर का पेस्ट इस्तेमाल करते हैं तो 1 टेबल स्पून से ज्यादा न डालें ताकि गोभी खट्टी न हो जाए।

गोभी को तलने के लिए सेट हुए आधा घंटा बीत चुका है। वह पूरी तरह से तैयार है। नरम, थोड़ा तला हुआ। बहुत स्वादिष्ट। लेकिन उसका रंग, ज़ाहिर है, सामने नहीं है।

केचप के साथ फ्राई करें।

हिलाओ, गोभी को एक हंसमुख रंग मिलता है। इस स्तर पर, मैं पकवान को नमक करता हूं। और मैं इसे जरूर आजमाता हूं, क्योंकि केचप के प्रकार के आधार पर, आपको थोड़ा अधिक या थोड़ा कम नमक की आवश्यकता हो सकती है। इस बार मैंने आधा चम्मच लिया।

यह केवल सॉसेज भूनने के लिए बनी हुई है। मैंने उन्हें इतने छोटे हलकों में काट दिया। आप साथ में कटौती कर सकते हैं, लेकिन, निश्चित रूप से, पकवान का रूप अधिक हंसमुख हो जाता है।

मैं सॉसेज को तीन मिनट के लिए शाब्दिक रूप से भूनता हूं, कभी-कभी हिलाता हूं।

जैसे ही उन पर पपड़ी के पहले निशान दिखाई देते हैं, मैंने तुरंत उन्हें गोभी में फैला दिया।

मैं मिश्रण करता हूं और इस हॉजपोज पर सॉसेज के साथ तैयार माना जा सकता है।

सोल्यंका सूप: रेसिपी

सरल, स्वादिष्ट और बहुत त्वरित हौजपॉजसॉसेज और पत्तागोभी के साथ - हमारा प्रयास करें पारिवारिक नुस्खासाथ विस्तृत तस्वीरेंऔर खाना पकाने के लिए वीडियो निर्देश।

30 मिनट

94 किलो कैलोरी

5/5 (1)

सरल, तेज़ और स्वादिष्ट - यहाँ उत्तम नुस्खाएक नौसिखिया परिचारिका के लिए, और मैं इसे पहले से जानता हूं। कई बार मेरे पास अनुभव, धैर्य और आगे बढ़ने के लिए ध्यान देने की कमी थी ठाठ व्यंजन, अद्भुतघर और मेहमान ही नहीं उत्कृष्ट स्वाद, लेकिन यह भी अक्षम्य सुखद सुगंध. इसके बजाय, मैं अपने पति और बच्चों को जल्दी से खाना खिलाना चाहती थी, पूरे दिन रसोई में खड़े हुए बिना और खाना बनाना सीखने की मेरी सारी इच्छा को खत्म किए बिना।

सबसे ज्यादा दिलचस्प व्यंजनजो खाना पकाने में नौसिखिए की सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है वह सॉसेज के साथ एक हॉजपॉज है। ऐसा व्यंजन आपके आत्मविश्वास में इजाफा करेगा, और प्रियजन निश्चित रूप से आपकी प्रशंसा करेंगे। इस तरह के सूप को तैयार करने की तैयारी में आप दिन भर बर्तनों में फंसे रहने से नहीं डर सकते।

सामग्री और तैयारी

रसोईघर के उपकरण

यदि संभव हो, तो समय से पहले व्यंजन, उपकरण और उपकरण तैयार करें जिनकी आपको सॉसेज और आलू के साथ हॉजपॉज तैयार करने की प्रक्रिया में आवश्यकता होगी:

• 3 लीटर या अधिक की मात्रा के साथ नॉन-स्टिक कोटिंग वाला सॉस पैन या स्टीवन;
• 21 सेमी के व्यास के साथ एक विशाल फ्राइंग पैन;
• 250 से 900 मिलीलीटर की क्षमता वाले गहरे कटोरे (कई टुकड़े);
• चम्मच;
• बड़े चम्मच;

• लिनन या सूती तौलिये;
• कप या रसोई के तराजू को मापना;
• तेज चाकू;
• ग्रेटर मध्यम और बड़ा;
• काटने का बोर्ड;
• लकड़ी का रंग;
• रसोई के गड्ढे।

इसके अलावा, सामग्री को अधिक सही ढंग से और तेजी से तैयार करने के लिए अपने ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर को तैयार रखें।

क्या तुम्हें पता था?यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि सामग्री तैयार करने और सूप पकाने के लिए डिज़ाइन किए गए सभी बर्तन एक डिटर्जेंट का उपयोग करके एक घटते प्रभाव के साथ अच्छी तरह से धोए जाते हैं - पिछले उत्पादों से बचा हुआ "पुराना" वसा पकवान के स्वाद को काफी बदल सकता है, साथ ही साथ इसकी मात्रा को काफी कम कर सकता है। शेल्फ जीवन।

आपको चाहिये होगा

बुनियाद:

महत्वपूर्ण!सॉसेज के साथ गोभी से हॉजपॉज के लिए प्रस्तावित नुस्खा कुछ को जोड़ने की अनुमति देता है अतिरिक्त सामग्रीजैसे मीठा शिमला मिर्च, ताजा जड़अजमोद या अजवाइन, साथ ही मसालेदार टमाटर या खीरे। इसके अलावा, हॉजपॉज के लिए "बदबूदार" सॉसेज, साथ ही सड़े और फफूंदी वाली सब्जियों का उपयोग न करें।

इसके अतिरिक्त:

• 25 मिलीलीटर टमाटर का पेस्ट;
• 7 ग्राम काली मिर्च काली मिर्च;

• टेबल नमक के 6 ग्राम;
• 25 मिली सूरजमुखी तेल।

क्या तुम्हें पता था?सूप में काली मिर्च, करी, हल्दी, सनली हॉप्स, थाइम, मार्जोरम या जमीन के अलावा जोड़ा जा सकता है। सूखा लहसुन- गुलदस्ता में काफी सुधार होगा। मुख्य बात यह है कि सीज़निंग के साथ बहुत दूर न जाएं और केवल उन्हीं का उपयोग करें जिनका स्वाद आप अच्छी तरह जानते हैं।

खाना पकाने का क्रम

प्रशिक्षण

महत्वपूर्ण!यदि आप जमे हुए हैं खट्टी गोभी, फिर इसे पूरी तरह से पिघलने दें और अतिरिक्त तरल से छुटकारा पाने के लिए इसे एक कोलंडर में मोड़ना सुनिश्चित करें, लेकिन इसे निचोड़ें नहीं ताकि इसका स्वाद स्वादिष्ट हो पत्ता गोभी का रसरह गया। पिघलने में तेजी लाने के लिए, उपयोग करें माइक्रोवेव ओवन- गोभी को उपकरण के अंदर रखें और एक मिनट के लिए पूरी शक्ति चालू करें।

तैयारी का पहला चरण

तैयारी का दूसरा चरण

बनाया गया!जैसा कि आप स्पष्ट रूप से देख सकते हैं, इतना स्वादिष्ट, स्वादिष्ट दिखने और खाने के लिए आपको अपना एक घंटा भी खर्च नहीं करना पड़ा अद्भुत सुगंधव्यंजन। इसे विभाजित प्लेटों पर व्यवस्थित करें, सूखी या ताजी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और आप परोस सकते हैं!

मेरी माँ अतिरिक्त रूप से एक हॉजपॉज की व्यवस्था करने की सलाह देती हैं राई croutonsपनीर, जैतून और उबला हुआ के साथ बटेर के अंडे- यह सिर्फ आश्चर्यजनक है सुंदर दृश्य, और स्वाद संदेहियों को भी मेज पर सिर के बल दौड़ा देता है।

अपने हॉजपॉज को बहुत लंबे समय तक न रखें - लगभग तीन से चार दिन, क्योंकि सॉसेज बहुत जल्दी खराब हो जाते हैं।

क्या तुम्हें पता था? स्वादिष्ट सूपसॉसेज के साथ, जिसे सोल्यंका भी कहा जाता है, धीमी कुकर में सबसे सरल नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है: ऐसा करने के लिए, पहले "सूप" या "कुकिंग" प्रोग्राम का उपयोग करके आलू उबाल लें, और फिर पैन में तैयार सब्जियां जोड़ें इसमें, "बेकिंग" प्रोग्राम, या "सूप" को मिलाएं और सेट करें। हॉजपॉज को लगभग चालीस मिनट तक पकाएं, फिर सॉसेज बिछाएं और धीमी कुकर को "हीटिंग" मोड में एक और दस मिनट के लिए छोड़ दें।

सॉसेज हॉजपॉज वीडियो रेसिपी

देखो क्या अद्भुत सूपनीचे दिए गए वीडियो में रसोइया निकला! पर ध्यान स्टेप बाय स्टेप कुकिंगहॉजपॉज के साथ विस्तृत सिफारिशेंप्रत्येक चरण के लिए।