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जार व्यंजनों में सर्दियों के लिए गोभी के सूप की कटाई। जार में सर्दियों के लिए शची: टमाटर के पेस्ट के साथ गोभी के साथ एक नुस्खा। सर्दियों के लिए ऊपर से हरी गोभी के पत्तों से शची

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी डिब्बाबंद गोभी का सूपताजा गोभी, टमाटर और टमाटर, मिर्च, गाजर, सेम के साथ जार में

2018-10-18 अलीना कामेनेवा और मरीना व्यखोदत्सेवा

श्रेणी
नुस्खा

23772

समय
(मिनट)

सर्विंग्स
(लोग)

100 ग्राम में तैयार भोजन

1 जीआर।

3 जीआर।

कार्बोहाइड्रेट

7 जीआर।

63 किलो कैलोरी।

विकल्प 1: टमाटर के साथ जार में सर्दियों के लिए स्वादिष्ट डिब्बाबंद गोभी का सूप

सर्दियों के लिए जार में डिब्बाबंद गोभी का सूप एक उत्कृष्ट तैयारी है जो आपको कभी-कभी अपने पसंदीदा पकवान की तैयारी को कम करने की अनुमति देगा। सर्दियों में ऐसे जार बहुत जल्दी खा जाते हैं, इसलिए आप इन्हें बना सकते हैं बड़ी संख्या में. नुस्खा के लिए, हम ताजा का उपयोग करेंगे मौसमी सब्जियां, युवा, सुगंधित, धूप से संतृप्त, यही कारण है कि गोभी का सूप विशेष रूप से स्वादिष्ट निकलता है।

बेशक, सर्दियों में आप गोभी का सूप पकाने के लिए स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप स्टू या मांस पकाने की प्रक्रिया में गोभी भी जोड़ सकते हैं - आपको बस एक भव्य दूसरा कोर्स मिलता है।

नुस्खा के लिए टमाटर रसदार और पका हुआ, मीठा चुनें। वर्कपीस का हमारा संस्करण हल्के मीठे नोट के साथ निकलेगा, इसलिए यदि आपको वर्कपीस में मिठास पसंद नहीं है, तो चीनी की मात्रा को आधा कर दें।

सामग्री:

पत्ता गोभी - 1.5 किलो
गाजर - 3 पीसी।
प्याज - 3 पीसी।
टमाटर - 700 ग्राम
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच।
नमक - 1.5 बड़े चम्मच।
चीनी - 1.5-2 बड़े चम्मच।
सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच

खाना पकाने की प्रक्रिया

सब कुछ तैयार करें आवश्यक उत्पादसूची के द्वारा। ताजा चुनें सुंदर पत्ता गोभी, ऊपर की पत्तियों को काट लें, फिर गोभी के सिर को धोकर सुखा लें। गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

गाजर को छीलकर धो लें, गाजर को छीलकर काट लें या मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

प्याज को छीलकर धो लें, सुखा लें, प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

टमाटर मीठा, रसदार, मांसल चुनते हैं। टमाटर को धोकर उस जगह को काट लें जहां तना उगता है। उसके बाद, टमाटर को बेतरतीब ढंग से काट लें और उन्हें किचन ब्लेंडर के कटोरे में डाल दें। टमाटर की प्यूरी बनाने के लिए टमाटर को मुलायम होने तक पीस लें।

गोभी को गाजर और प्याज के साथ एक गहरे में डालें उच्च फ्राइंग पैन, वनस्पति तेल में डालो। सब्जियों को मध्यम आँच पर दो मिनट के लिए उबाल लें।

फिर पैन में कटे हुए टमाटर डालें, नमक और चीनी डालें, सब कुछ मिलाएँ और 20 मिनट तक पकाएँ।

खाना पकाने के अंत में, सब्जियों में टेबल सिरका डालें।

वर्कपीस को पूर्व-तैयार बाँझ जार में व्यवस्थित करें, जार को ढक्कन से कसकर सील करें और उन्हें उल्टा रख दें, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और एक दिन के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें। तहखाने या पेंट्री में भंडारण के लिए वर्कपीस को हटाने के बाद।

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विकल्प 2: डिब्बाबंद गोभी सूप के लिए एक त्वरित नुस्खा

बहुत ही आरामदायक और तेजी से कटाईखासकर व्यस्त गृहिणियों के लिए। आप बस डिब्बाबंद गोभी का सूप आलू और शोरबा के साथ एक बर्तन में फेंक सकते हैं, और कुछ ही मिनटों में मेज पर रात का खाना होगा। यह नुस्खा बहुत अच्छा है क्योंकि आप किसी भी आकार के जार का उपयोग कर सकते हैं। के लिये बड़ा परिवारआप 1.5 या 2 लीटर कंटेनर बिछा सकते हैं, 0.5 लीटर किसी के लिए पर्याप्त है। जार को स्टरलाइज़ करना न भूलें, ढक्कन को उबलते पानी से उपचारित करें।

सामग्री

गोभी का किलोग्राम;
0.3 किलो प्याज;
0.35 किलो काली मिर्च (मीठा);
सिरका के 45 मिलीलीटर;
55 ग्राम नमक;
70 ग्राम चीनी;
0.35 किलो गाजर;
0.4 किलो टमाटर;
100 ग्राम सूरजमुखी तेल।

डिब्बाबंद गोभी का सूप जल्दी कैसे पकाने के लिए

हम शरद ऋतु या सर्दियों की गोभी लेते हैं, गर्मी की सब्जीअच्छा नहीं है, क्योंकि यह बहुत नरम है, जल्दी से उबलता है, इसके साथ वर्कपीस दलिया में बंद हो जाएगा। हम भूसा काटते हैं। एक बड़े सॉस पैन में डालें।

गाजर छीलें। इसे रगड़ा जा सकता है, लेकिन इस मामले में हम सबसे बड़े नोजल का उपयोग करते हैं। या हम जड़ की फसल को छोटी-छोटी पट्टियों में काटते हैं। गोभी के साथ छिड़के।

हम प्याज को पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं या छोटे क्यूब्स में तोड़ते हैं, जैसा कि आप गोभी के सूप में पसंद करते हैं। हम इसे गोभी और गाजर के साथ भी छिड़कते हैं।

काली मिर्च को आधा काटिये, बीज निकालिये, बारीक काट लीजिये. हम टमाटर को स्लाइस, क्यूब्स, स्लाइस या किसी अन्य तरीके से काटते हैं। हमने सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दिया। हम उस रस को भी मिलाते हैं जो टमाटर को काटते समय बना था।

हम सभी मसाले डालते हैं, पानी (100 मिलीलीटर) और तेल डालते हैं, केवल सिरका छोड़ते हैं। हिलाओ, स्टोव चालू करो। उबलने के बाद गोभी के सूप को ठीक 20 मिनट तक पकाएं।

सिरका डालो, अच्छी तरह मिलाएं, जार में डालें।

यदि आप सरलीकृत तरीकों का उपयोग करते हैं, उदाहरण के लिए, ओवन में गर्म होने पर जार की नसबंदी में ज्यादा समय नहीं लगता है। या थोड़ा पानी डालें और कुछ मिनट के लिए स्क्रॉल करें माइक्रोवेव ओवन. स्टोव पर अतिरिक्त जगह लेने वाले पानी के बर्तन और उबलते केतली की जरूरत नहीं होगी।

विकल्प 3: एक पुराने नुस्खा के अनुसार बीन्स के साथ डिब्बाबंद गोभी का सूप

नुस्खा बहुत स्वादिष्ट डिब्बाबंद गोभी का सूप है, जो उपयोग करने के लिए बहुत सुविधाजनक है। आप उन्हें केवल आलू के बिना भी शोरबा के साथ एक बर्तन में डाल सकते हैं, क्योंकि सेम मौजूद हैं। या इसे पसंद करें नियमित सलाद, बहुत समृद्ध और स्वादिष्ट। सेम लाल या सफेद हैं, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता।

सामग्री

2 किलो गोभी;
2.5 किलो टमाटर;
0.5 किलो काली मिर्च;
1 किलो प्याज;
2 बड़ी चम्मच। फलियां;
0.7 किलो गाजर;
0.15 लीटर सिरका 6%;
0.3 लीटर तेल;
0.5 सेंट सहारा;
5 बड़े चम्मच नमक।

खाना कैसे बनाएं

बीन्स को भिगोने की जरूरत है। कम से कम पांच घंटे अंदर रखने की सलाह दी जाती है ठंडा पानी. आमतौर पर रात भर भिगोया जाता है। फिर गहरा पानी निकाल दें, एक साफ तरल डालें, नरम होने तक पकाएँ।

हम प्याज और गाजर को आप जैसे चाहें काट लें, भूसा सुंदर दिखता है। हम थोड़ा तेल गरम करते हैं, सब्जियां शुरू करते हैं, कुछ मिनट के लिए तलते हैं। एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

टमाटर डालें। उबाल पर लाना। टमाटर का झाग दिखाई देगा, जिसे निकालना वांछनीय है।

हम काटते हैं शिमला मिर्च, पैन को भेजें। उबलने के तुरंत बाद, लेट जाएं उबली हुई फलियाँइसमें से सभी तरल निकालना। पांच मिनट तक उबालें।

हम गोभी को काटते हैं, इसे बेसिन में डालते हैं। हम वहां नमक और चीनी भी डालते हैं, अपने हाथों से याद करते हैं कि वे सब्जी को किण्वित करने के लिए कैसे करते हैं। रस निकालने और मात्रा कम करने के बाद, हम इसे पैन में सेम में भेजते हैं।

हम एक घंटे के एक चौथाई के लिए सब कुछ एक साथ पकाते हैं, फिर सिरका में डालते हैं, हलचल करते हैं, और एक मिनट के बाद आप जार में डिब्बाबंद गोभी का सूप रख सकते हैं। हर बार जब हम हलचल करते हैं और नीचे से द्रव्यमान प्राप्त करते हैं, क्योंकि सेम आमतौर पर जम जाते हैं।

आप इस तरह के रिक्त स्थान में तुरंत मसाले जोड़ सकते हैं: काली मिर्च, तेज पत्ता, किसी को धनिया और लौंग पसंद है। लेकिन याद रखें कि भंडारण की प्रक्रिया में ये सभी उत्पाद बहुत कुछ देते हैं तेज सुगंधऔर स्वाद, आपको खुराक जोड़ने की जरूरत है।

विकल्प 4: टमाटर के पेस्ट के साथ डिब्बाबंद गोभी का सूप "लाल"

हम आमतौर पर गोभी के सूप को संरक्षित करते हैं ताजा टमाटर, लेकिन यहां पेस्ट का उपयोग किया जाएगा। अच्छा चुनें और गुणवत्ता वाला उत्पादकोई जला स्वाद नहीं। इसके अतिरिक्त, कटाई के लिए आपको एक छोटे चुकंदर की आवश्यकता होगी। इसका स्वाद तो नहीं लगेगा, लेकिन बेहद खूबसूरत रंग निकलेगा।

सामग्री

1.8 किलो गोभी;
1 चुकंदर;
200 ग्राम टमाटर का पेस्ट;
700 ग्राम गाजर;
4 बड़े चम्मच। एल सिरका (12%);
50 ग्राम चीनी;
0.6 किलो प्याज;
नमक के 3 बड़े चम्मच;
0.15 लीटर तेल।

स्टेप बाय स्टेप रेसिपी

कटे हुए बीट्स को तेल में डालें, दो मिनट तक भूनें, गाजर और प्याज़ डालें। हम सब्जियों को 5-7 मिनट के लिए भूनना जारी रखते हैं।

हम प्याज को बारीक काटते हैं, गाजर के साथ बीट्स को सो जाते हैं, इसके साथ थोड़ा और भूनते हैं।

हम टमाटर के पेस्ट को डेढ़ गिलास पानी से पतला करते हैं, सब्जियां डालते हैं। मिश्रण को अच्छे से उबलने दें।

हम गोभी को काटते हैं, कुचलते हैं और इसे मुख्य बोर्स्ट में डाल देते हैं। नमक फौरन, स्वाद बढ़ाने के लिए सो जाएं दानेदार चीनी. हम हिलाते हैं। यदि गोभी नरम है, तो ठीक एक चौथाई घंटे के लिए उबाल लें। यदि किस्म बहुत नरम और रसदार नहीं है, तो खाना पकाने का समय आधे घंटे तक बढ़ा दें।

डिब्बाबंद गोभी के सूप में सिरका डालें, हिलाएं और आप उन्हें तुरंत बाँझ जार में डाल सकते हैं। हम जाम करते हैं।

अगर आपको चुकंदर का स्वाद पसंद है, तो आप गाजर या पत्ता गोभी को कम करके अधिक जड़ वाली सब्जियां डाल सकते हैं। केवल यह अब डिब्बाबंद गोभी का सूप नहीं होगा, बल्कि बोर्स्ट होगा।

विकल्प 5: बिना सिरके के सर्दियों के लिए गोभी का सूप डिब्बाबंद करना

बिना सिरके के सर्दियों के लिए डिब्बाबंद गोभी का सूप बनाने की विधि। शायद किसी को यह विकल्प ज्यादा पसंद आएगा। इसके अलावा फसल में लहसुन और गरम काली मिर्च. उनकी मात्रा को कम करना अवांछनीय है, क्योंकि ये उत्पाद संरक्षक हैं, उनकी कमी डिब्बाबंद गोभी के सूप की सुरक्षा को प्रभावित कर सकती है।

सामग्री

0.5 किलो गाजर;
1.5 किलो गोभी;
0.7 किलो टमाटर;
20 ग्राम लहसुन;
0.4 किलो प्याज;
17 ग्राम नमक;
60 ग्राम तेल;
2 मिर्च की फली;
45 ग्राम चीनी।

खाना कैसे बनाएं

लहसुन छीलें, प्रत्येक लौंग को चाकू के पिछले भाग से कुचलकर केक बना लें। मिर्च की फली को पतले छल्ले में काट लें।

एक कढ़ाई या पैन में तेल डालें, लहसुन और काली मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें। कटा हुआ प्याज और फिर गाजर डालें। सब्जियों को लगभग पांच मिनट तक भूनें, वे रस छोड़ देंगे।

टमाटर को काटें या मोड़ें, अगला डालें, एक और पाँच मिनट के लिए उबालें, फिर कुल द्रव्यमान में कटी हुई गोभी डालें, सब्जियों को एक साथ हिलाएं।

नुस्खा के अनुसार चीनी और नमक डालें, पैन को ढक दें। मध्यम आँच पर लगभग बीस मिनट तक उबालें। बस इस समय के दौरान, आप बैंकों को भाप के ऊपर गर्म कर सकते हैं।

उबलते गोभी का सूप एक बाँझ डिश में रखा जाता है। हम इलाज किए गए कवरों पर डालते हैं, उन्हें कसने के लिए एक कुंजी के साथ रोल करते हैं और उन्हें पलट देते हैं। कंबल से ढकना आवश्यक नहीं है, बस इसके ठंडा होने की प्रतीक्षा करें।

आप कटा हुआ डाल सकते हैं शिमला मिर्च, यह इसके साथ स्वादिष्ट और सुगंधित भी होगा, केवल अतिरिक्त नमक डालना होगा।

विकल्प 6: जार में सिरका के साथ सर्दियों के लिए डिब्बाबंद गोभी का सूप

पर क्लासिक नुस्खाहम गोभी के सूप को भूनते हुए संरक्षित करते हैं, यानी सब्जियों का एक हिस्सा तेल में तला जाता है। लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि उन्हें भूरा न करें और उन्हें बहुत अधिक न भूनें, भंडारण के दौरान, झुलस के निशान वर्कपीस का स्वाद खराब कर सकते हैं। टमाटर का ताजा उपयोग किया जाता है, लाल और पके टमाटर चुनें।

सामग्री

3.5 किलो गोभी;
दो किलोग्राम गाजर;
1.5 किलो टमाटर;
0.25 लीटर तेल;
प्याज का किलोग्राम;
0.1 किलो चीनी;
0.09 किलो नमक;
सिरका के 30 मिलीलीटर (70%)।

क्लासिक डिब्बाबंद गोभी सूप के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा

एक किलो प्याज को छीलकर काट लें। एक बड़े सॉस पैन में तेल डालें, सब्जियां डालें, तलना शुरू करें।

गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज में डालें, उसके बाद लगभग पाँच मिनट तक पकाएँ।

पत्ता गोभी क्लासिक तरीका, एक छोटी सी शिकन, पहली सब्जियों के लिए कड़ाही में जोड़ें। टमाटर को क्यूब्स में काट लें या मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें, जैसा आप चाहें। गोभी के बगल में डालें। यदि आप तुरंत नहीं हिला सकते हैं, तो इसे उबालने के बाद करें, जब द्रव्यमान थोड़ा कम हो जाए।

उबलने के बाद वर्कपीस को एक चौथाई घंटे तक उबालें, नमक और चीनी डालें। चाहें तो काली मिर्च डालें। अब इसे अच्छी तरह से चलाते हुए पांच मिनट तक उबालें। जबकि गोभी का सूप पकाया जा रहा है, हम लीटर जार को कीटाणुरहित करते हैं, लगभग सात टुकड़े निकलेंगे। अगर और रस उबलता है, तो केवल छह डिब्बे निकलेंगे।

अंत में, सिरका डालें, एसिड को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। हम गोभी का सूप बैंकों पर बिछाते हैं, इसे रोकते हैं।

यदि वर्तमान में नहीं ताजा टमाटर, तो आप सर्दियों के लिए पहले से तैयार किए गए मुड़ टमाटर या रस का उपयोग कर सकते हैं।

सर्दियों में पालक और अजवाइन के साथ सूप ड्रेसिंग आपके काम आएगी। रेडीमेड चिकन या गोमांस शोरबासब कुछ जो आपको पकाने के लिए चाहिए स्वादिष्ट सूप- इसमें कुछ आलू उबालें और एक जार डालें हरी गोभी का सूपभविष्य के लिए तैयार, यह केवल खट्टा क्रीम के साथ सीजन के लिए रहता है और परोसता है।

गर्मियों की पहली छमाही में पकने वाले बगीचे के साग सर्दियों की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट आधार हैं।

पकाने का समय: 45 मिनट
मात्रा: 0.6 एल

पालक और अजवाइन का सूप सामग्री:

200 ग्राम ताजा पालक;
300 ग्राम स्टेम अजवाइन;
180 ग्राम प्याज;
पॉड हरी मिर्चचिली;
लाल मिर्च काली मिर्च की एक फली;
गंधहीन जैतून का तेल 40 मिलीलीटर;
15 ग्राम नमक।
सर्दियों के लिए हरी गोभी का सूप कैसे तैयार करें।

लगभग सभी सूप प्याज तलने से शुरू होते हैं, हमारा कोई अपवाद नहीं है। तो, व्यापक रूप से कच्चे लोहे की कड़ाही, अभ्यास से पता चला है कि यह व्यंजन सबसे उपयुक्त है, गर्मी जतुन तेलएक हल्का धुआं दिखाई देने तक गंधहीन। हम इसमें फेंक देते हैं बड़े छल्ले में कटा हुआ प्याज़, रस बाहर खड़े करने के लिए नमक। आप रेसिपी में डाला गया सारा नमक तुरंत डाल सकते हैं। प्याज के नरम होते ही इसमें 5-6 मिलीमीटर मोटे टुकड़ों में कटे हुए अजवाइन के डंठल डाल दें। सब्जियों को मध्यम आंच पर 15 मिनट तक पकाएं। सब्जियों को मिक्स करना न भूलें ताकि प्याज जले नहीं, सूप ड्रेसिंग में सभी सामग्री इसी तरह से पकानी चाहिए।

हरी मिर्च और लाल मिर्च को बीज से छीलकर पतली स्ट्रिप्स में काट कर पैन में डालें।

अब बारी है ताजा पालक की। रेत और मिट्टी के प्रवेश से बचने के लिए, जो अक्सर खुद को हरियाली की तहों में पाते हैं, इसे ठंडे पानी में भिगोएँ, एक नल के नीचे कुल्ला करें और कठोर तनों को काट लें। युवा पालक को उपजी के साथ काटा जा सकता है, जबकि बाद में केवल पत्तियों का उपयोग करें।

साग को 0.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें, बाकी सामग्री में डालें, मध्यम आँच पर 5-6 मिनट तक पकाएँ। तैयार सब्जियांवे मात्रा में काफी कम हो जाएंगे, खासकर पालक के लिए - एक बड़े गुच्छा से बहुत छोटा हिस्सा रहता है।

हम साफ और सूखे जार तैयार करते हैं, गर्म करते हैं सूप ड्रेसिंग. भरे हुए जार साफ ढक्कन से ढके होते हैं। हम नसबंदी के लिए बर्तन में एक लिनन तौलिया डालते हैं, पानी को 50 डिग्री तक गर्म करते हैं। हम जार डालते हैं ताकि पानी लगभग कोट हैंगर तक पहुंच जाए। धीरे-धीरे पानी को 90 डिग्री के तापमान पर गर्म करें, 12 मिनट के लिए जीवाणुरहित करें।

पाश्चुरीकृत ड्रेसिंग को तुरंत कसकर बंद कर दें, एक मोटे कंबल से ढक दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें कमरे का तापमान.

गोभी के सूप को ठंडी, सूखी जगह पर स्टोर करें। भंडारण तापमान +3 से +7 डिग्री सेल्सियस तक, रिक्त स्थान कई महीनों तक अपना स्वाद और रंग बनाए रखते हैं।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: 60 मिनट

सर्दियों के लिए ताजा गोभी से गोभी का सूप - उपयोगी सर्दियों की तैयारी, जिसके साथ पहले पाठ्यक्रम की तैयारी केवल शोरबा और आलू उबालने के लिए कम हो जाती है। बीफ़ या चिकन शोरबा उबालें, खाना पकाने से 5 मिनट पहले बारीक कटा हुआ आलू डालें - बिना सिरका के गोभी के जार में सर्दियों के लिए गोभी का सूप। के लिये शाकाहारी गोभी का सूपआलू को पानी में उबालने के लिए पर्याप्त है, और खाना पकाने के अंत में एक जार डालें डिब्बाबंद सब्जियों. मैं आपको ऐसी आसान तैयारी भी दिखाना चाहता हूँ।
इसे तैयार करने में 60 मिनट का समय लगेगा, संकेतित सामग्री से आपको 0.5 लीटर की क्षमता वाले 4 डिब्बे मिलेंगे।

सामग्री:

- सफेद गोभी - 1.5 किलो;
- प्याज - 350 ग्राम;
- गाजर - 500 ग्राम;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- लहसुन - 1 सिर;
- लाल मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
- नमक - 15 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 20 मिली।

फोटो स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

हम लहसुन और मिर्च को साफ करते हैं। हम लहसुन के सिर को लौंग में अलग करते हैं। हम लौंग को बोर्ड पर रखते हैं, ऊपर से एक चौड़ा चाकू बग़ल में। हम अपने हाथ की हथेली से चाकू पर वार करते हैं, जिसके बाद हम आसानी से लहसुन की भूसी निकाल लेते हैं।
हमने काली मिर्च की नाक काट दी, इसे अपने हाथों से गूंथ लिया - बीज अपने आप बाहर निकल जाएंगे।
गरम रिफाइंड तेलजल्दी से कुचल लहसुन लौंग और मिर्च के छल्ले भूनें।

प्याज को बारीक काट लें, मिर्च और लहसुन डालें। लगभग 6-7 मिनट तक भूनें।

हम गाजर को साफ करते हैं, मोटे तौर पर रगड़ते हैं। तले हुए प्याज में डालें, 5 मिनट तक पकाएँ।

हमने टमाटर से डंठल काट दिया, गूदे को क्यूब्स में काट दिया। हम तली हुई सब्जियों में कटे हुए टमाटर डालते हैं।

सफेद गोभी को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काट लें, बाकी सामग्री में जोड़ें। फिर डालना नमकएडिटिव्स के बिना। सर्दियों के लिए संरक्षण के लिए एडिटिव्स के साथ नमक अच्छा नहीं है।

सब्जियों को एक बंद सॉस पैन में 35 मिनट तक पकाएं। स्टू के दौरान बनने वाला तरल सब्जियों को बेहतर तरीके से संरक्षित करने में मदद करेगा, इसलिए आपको पैन के नीचे बड़ी आग लगाने की आवश्यकता नहीं है।

हम प्रत्येक 500 मिलीलीटर की क्षमता के साथ साफ-सुथरे धोए गए जार लेते हैं, उन्हें ओवन में 110 डिग्री के तापमान पर 10 मिनट के लिए गर्म करते हैं या 5 मिनट के लिए भाप पर निष्फल करते हैं।
हम गर्म सब्जियों को जार में पैक करते हैं, उन्हें सील करते हैं ताकि कोई हवा की जेब न हो।
हम गोभी के सूप के साथ जार को उबले हुए ढक्कन के साथ बंद करते हैं, 15 मिनट के लिए बाँझ करते हैं। फिर हम कसकर पेंच करते हैं, ठंडा करने के बाद हम इसे भंडारण के लिए ठंडे तहखाने में रख देते हैं।

हाल ही में, मैंने आपको बताया कि सर्दियों के लिए सूप के लिए ड्रेसिंग कैसे करें, और आज एक और नुस्खा होगा - सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी के सूप की तैयारी। हम कह सकते हैं कि यह एक जार में सर्दियों के लिए गोभी का सूप है, नुस्खा बहुत व्यावहारिक और आवश्यक है। आखिरकार, स्थितियां अलग हैं, और गोभी का सूप ताजा गोभी के साथ पकाना हमेशा संभव नहीं होता है, और परिवार को खिलाने की आवश्यकता होती है। स्वादिष्ट दोपहर का भोजन. ऐसे मामलों में, गोभी के साथ सर्दियों के लिए गोभी का सूप तैयार करने में मदद मिलेगी।

मेरा मानना है कि जितनी अधिक सब्जियां होंगी, वे उतनी ही विविध होंगी, सर्दियों के लिए गोभी के सूप की ड्रेसिंग उतनी ही स्वादिष्ट होगी। बेशक, मुख्य संघटक- सफेद गोभी, सर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग में सब कुछ की तुलना में अधिक होगा। मैं गाजर, प्याज जोड़ता हूं, शिमला मिर्च, टमाटर, लहसुन और जड़ी बूटियों। सब्जियों का कुल वजन 1.7 किलोग्राम है। इस राशि के आधार पर, आप सब्जियों के अनुपात को अपनी इच्छानुसार समायोजित कर सकते हैं। लिया जा सकता है अधिक टमाटरऔर मिर्च कम, गाजर और प्याज ज्यादा डालें, पत्ता गोभी की मात्रा कम करें आदि।

सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी का सूप तैयार करना - स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ एक नुस्खा

सफेद गोभी - 1 किलो;
गाजर - 200 ग्राम;
प्याज - 150 ग्राम;
टमाटर - 200 ग्राम;
मीठी बेल मिर्च - 150 ग्राम;
पानी - 1 कप (250 मिली);
अजमोद साग - एक बड़ा गुच्छा;
लहसुन - 5-6 लौंग;
वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल;
मोटे नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल कम पहाड़ी के साथ;
चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल (फ्लैट, बिना स्लाइड के);
टेबल सिरका 9% - 2 बड़े चम्मच। एल;
बे पत्ती- 2 पीसी।

सब्जियों का कुल वजन 1.7 किलो है। यह राशि एक बना देगी लीटर जाररिफिल और एक 0.7 लीटर।

सब्जियां धोएं, साफ करें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें मोटा कद्दूकस. मीठी मिर्च क्यूब्स, टमाटर में कटी हुई बड़े टुकड़ेया स्लाइस। लहसुन को टुकड़ों में काट लें।

भरावन तैयार करें। नमक, चीनी और सिरका मिलाएं। एक गिलास में डालो गर्म पानी, एक चलनी के माध्यम से हलचल और तनाव (यदि नमक से अशुद्धता तल पर रहती है)।

प्याज, गाजर, मिर्च और टमाटर को एक गहरे फ्राइंग पैन, बड़े बर्तन या कड़ाही में रखें। मिक्स करें, वनस्पति तेल में डालें (आवश्यक रूप से परिष्कृत)।

तैयार फिलिंग का आधा भाग डालें। सब्जियों के साथ कड़ाही या कड़ाही को बहुत तेज आग पर न रखें, उबाल लें। ढक दें, आँच को कम कर दें और सब्जियों को बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक उबालें।

20 मिनिट बाद सब्जी नरम हो जायेगी, टमाटर रस देगा.

जब सब्जियां उबल रही हों, काट लें सफ़ेद पत्तागोभीधारियाँ, बहुत पतली नहीं। सब्जियों में गोभी डालें, लहसुन और तेज पत्ता डालें। शेष भरावन में डालें। गर्म करो, हिलाओ। जैसे ही उबाल आने लगे, आँच को कम कर दें, सब्जियों को ढक्कन से ढक दें और गोभी के सूप की ड्रेसिंग को और 30 मिनट तक उबालें।

अजमोद या डिल को बारीक काट लें, सब्जियों में जोड़ें। एक और पांच मिनट के लिए उबाल लें। इस समय, जार को जीवाणुरहित करें और ढक्कन उबाल लें।

छितराया हुआ तैयार गैस स्टेशनगर्म जार में गोभी के सूप के लिए, स्क्रू कैप से कस लें या टाइपराइटर के साथ रोल अप करें।

सूप ड्रेसिंग के भरे हुए डिब्बे पोंछ लें, उनकी तरफ लेट जाएं या उल्टा रख दें। एक कंबल, कंबल या कुछ गर्म के साथ कवर करें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। आमतौर पर इसमें एक दिन लगता है। फिर सर्दियों के लिए गोभी के सूप की ड्रेसिंग को तहखाने, तहखाने या पेंट्री में ले जाएं।

सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार है! अब आपके पास स्टॉक में लगभग तैयार गोभी का सूप है - आपको केवल शोरबा, आलू उबालने और जार की सामग्री जोड़ने की जरूरत है।

सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी का सूप तैयार करना

किसी भी समय, सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग आपकी मदद करेगी। शोरबा, आलू उबालें, जार की सामग्री जोड़ें - और स्वादिष्ट गोभी का सूप तैयार है!

सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग

हमें जार में सर्दियों के लिए गोभी के साथ गोभी के सूप की आवश्यकता क्यों है? के लिये फास्ट फूडठंड के मौसम में पहला कोर्स। गोभी के सूप के लिए एक खाली बोर्स्ट या हॉजपॉज के लिए भी उपयुक्त है। और सर्दियों में, आपको केवल सब्जी जोड़ने की जरूरत है या मांस शोरबामांस या मुर्गी के टुकड़ों के साथ। आपको स्वादिष्ट पहला या दूसरा कोर्स मिलेगा और आपको हर दिन इन सभी सब्जियों के साथ खिलवाड़ करने की जरूरत नहीं है। आप अपने स्वाद के अनुसार नुस्खा में जोड़ सकते हैं मसालेदार मसालेया साग। इसके अलावा, अतिरिक्त पसंदीदा सब्जियां चुनें, उदाहरण के लिए:

ब्रोकोली या ब्रसेल्स स्प्राउट्स;
हरी मटर;
जड़ अजवाइन;
तोरी या कद्दू।और यह आपकी तैयारी है जो सबसे स्वादिष्ट होगी! सर्दियों के लिए जार में गोभी के साथ गोभी का सूप आज़माएं। यह रेसिपी किचन में आपकी रोज़मर्रा की कुकिंग को आसान बना देगी!

सामग्री
- सफेद गोभी -1200 ग्राम;
- गाजर - 400;
- प्याज - 250 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 250 ग्राम;
- टमाटर - 500 ग्राम;
- हरा धनिया या डिल - 1 गुच्छा;
- पानी - 600 मिली;
- नमक - 2.5 बड़े चम्मच। एल.;
- चीनी रेत - 1.5 बड़े चम्मच। एल.;
- टेबल सिरका 9% - 4 बड़े चम्मच। एल.;
- वनस्पति तेल - 7 बड़े चम्मच। एल.;
- ऑलस्पाइस या काले मटर - 4-5 पीसी। (वैकल्पिक)।
सर्दियों के लिए ताजा गोभी का सूप ड्रेसिंग कैसे पकाने के लिए

हम शुरू से ही सब्जियां तैयार करते हैं। बंदगोभी, गाजर, शिमला मिर्च और प्याज को छीलकर नीचे धो लेना चाहिए ठंडा पानी. काली मिर्च से बीज निकालना सुनिश्चित करें। हम केवल पके, घने और . का उपयोग करते हैं रसदार फल. अगर आप गोभी के सूप की तैयारी करेंगे तो यह बहुत ही सुंदर निकलेगी रंगीन काली मिर्च- पीले और लाल रंग का एक टुकड़ा। टमाटर का डंठल हटा दें। मसालेदार साग (सीताफल, अजमोद, डिल या मेंहदी) को एक कप ठंडे पानी में छांटा और धोया जाता है। किचन टॉवल पर सूखने के लिए लेट जाएं।

प्याज को आधा काट लें, और फिर प्रत्येक आधे को पतले आधे छल्ले में काट लें। एक मोटी तल के साथ सॉस पैन में स्थानांतरित करें।

बल्गेरियाई काली मिर्च क्यूब्स में कट जाती है। गोभी के सूप में टुकड़े दिखाई देने के लिए पीसने की आवश्यकता नहीं है। हम प्याज को मिर्च भेजते हैं।

गाजर को कद्दूकस कर लेना बेहतर है ताकि उसे पकने का समय मिले। लेकिन आप इसे चाकू से भी काट सकते हैं, केवल बहुत पतले भूसे में।

सॉस पैन में गाजर डालें और मिलाएँ।

टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। एक टमाटर 5-6 भाग के लिए। फिर से, आप ले सकते हैं रंगीन टमाटर- नारंगी, नींबू और लाल। टमाटर को प्याले में निकाल लीजिए.

हम वहां दानेदार चीनी, नमक, मटर के दाने और काली मिर्च भी डालते हैं। हम वनस्पति तेल और गर्म पानी पेश करते हैं।

रेसिपी के लिए ताजी पत्ता गोभी खस्ता और हल्की होनी चाहिए। मोटी नसों को सबसे अच्छा काटा जाता है। चुनी हुई पत्तियों को बारीक काट लें। आप विशेष गोभी के चाकू या एक इलेक्ट्रिक श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं। फिर हम गोभी के भूसे को पैन में स्थानांतरित करते हैं। हमने स्टोव को धीमी आग पर रख दिया और ढक्कन बंद कर दिया। अब मत हिलाओ। सब्जियां बहुत रस देगी। 5-7 मिनिट बाद, जब पत्ता गोभी जम जाए, तब मिलाएँ और धीमी आँच पर 15 मिनिट तक पकाएँ। फिर से मिलाएं। एक और 20 मिनट उबाल लें। बुझाने की पूरी प्रक्रिया बंद या लगभग के तहत होनी चाहिए बंद ढक्कन. तो सब्जियों में अधिक विटामिन होंगे और सब्जी का रसजब तक वे पूरी तरह से पक नहीं जाते, तब तक नहीं उबलेंगे। अब आप उबलते पानी में या गर्म ओवन में जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करना शुरू कर सकते हैं।

पकाने के लिए लिए गए साग को बारीक काट लें और फैला दें उबली सब्जियां. जार में सर्दियों के लिए गोभी के साथ शची अधिक स्वादिष्ट होगी मसालेदार जड़ी बूटी. आइए अब तैयारी का स्वाद चखें। यदि आपके स्वाद के लिए पर्याप्त नमक नहीं है, तो अब इसे जोड़ने का समय है। हम गोभी की तैयारी के स्वाद पर भी ध्यान देते हैं। यह नरम होना चाहिए, जैसे हॉजपॉज में। फिर सिरका डालें और शमन को बाधित किए बिना मिलाएँ।

2-3 मिनिट बाद, गोभी के सूप के लिए स्टॉक को फिर से मिला दीजिये और गैस बंद कर दीजिये. तुरंत सावधानी से पूर्व-निष्फल जार में स्थानांतरित करें और तुरंत निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें। कसकर सील करें और पलट दें। सर्दियों के लिए जार में गोभी के साथ शची पकाया जाता है!

हम जार को एक निश्चित तापमान के साथ ठंडे स्थान पर स्टोर करते हैं।

सर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग, फोटो के साथ जार व्यंजनों में गोभी के साथ

और यह आपकी तैयारी है जो सबसे स्वादिष्ट होगी! सर्दियों के लिए जार में गोभी के साथ गोभी का सूप आज़माएं। यह रेसिपी किचन में आपकी रोज़मर्रा की कुकिंग को आसान बना देगी!

सर्दियों के लिए जार में गोभी के सूप के लिए ब्लैंक तैयार करने की विधि

प्रत्येक परिचारिका सर्दियों के लिए पूरी तरह से तैयार करने की कोशिश करती है, जिससे विभिन्न रिक्त स्थान. लेकिन क्या यह ज्ञात है कि सर्दियों के लिए आप पहले गर्म व्यंजनों के लिए कई तरह की ड्रेसिंग कर सकते हैं? यह न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है, क्योंकि ऐसे तैयार नींवसूप के लिए बहुत समय बचाएगा। उनकी चर्चा आगे की जाएगी।

किन सब्जियों का उपयोग किया जाता है

सर्दियों के लिए सूप की तैयारी के लिए, आप अपनी पसंदीदा सब्जियां और जड़ें ले सकते हैं:

गंभीर प्रयास।

प्रयोग करना सब्जियों से ऐसी ही तैयारीसब्जियों के आधार पर विभिन्न प्रकार के पहले पाठ्यक्रमों के लिए हो सकता है। किया हुआ यूनिवर्सल ब्लैंकसर्दियों के लिए, इसका उपयोग गोभी का सूप, सूप, बोर्स्ट और अन्य व्यंजन बनाने में किया जा सकता है।

गोभी के साथ सर्दियों के लिए सार्वभौमिक तैयारी

नुस्खा के लिए आपको लेने की जरूरत है:

अजवाइन, अजमोद (साग) - प्रति किलोग्राम;
600 ग्राम नमक;
सफेद सिर वाला, फूलगोभी, गाजर, मीठी मिर्च की फली, आधा किलो प्याज।

आपको एक नमकीन तैयार करने की भी आवश्यकता है। उसके लिए प्रति लीटर पानी में नमक (40 ग्राम) और नींबू का अम्लचाकू की नोक पर। सभी, नुस्खा के लिए आवश्यक मसालासब्जियां, आपको अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, मनमाने ढंग से काट लें, नमक के साथ छिड़कें और तैयार जार में टैंप करें। फिर नमकीन बनाना शुरू करें। पानी में नमक घोलें, उबालें।

कटी हुई सब्जियों को परिणामस्वरूप गर्म तरल के साथ डालें। सब्जी की ड्रेसिंग तैयार है. ढक्कन के साथ जार सील करें और भंडारण के लिए ठंडे स्थान पर भेजें. इस रिक्त के लिए नुस्खा व्यक्तिगत बनाया जा सकता है, संकेतित सामग्री के बजाय, दूसरों को जोड़ें। सर्दियों में, सूप और खाना बनाने के लिए केवल एक कैन बचता है पसंदीदा पहलेव्यंजन।

शची ड्रेसिंग रेसिपी

इसे गोभी से बनाया जाता है। ज़रूरी:

डेढ़ किलोग्राम गोभी;
टमाटर, गाजर, प्याज, मीठी मिर्च की फली, 600 ग्राम प्रत्येक;
आधा गिलास दानेदार चीनी;
सिरका की समान मात्रा;
नमक - 2 बड़े चम्मच।

सबसे पहले, आपको सब्जियों को काटने की जरूरत है: गोभी, प्याज और टमाटर को बारीक काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें। सब कुछ मिलाएं, मिलाएं और 15 मिनट के लिए आग पर स्टू करने के लिए रख दें।

पर सब्जी मिश्रण अन्य सभी सामग्री जोड़ेंसिरका को छोड़कर और 5 मिनट तक उबालना जारी रखें। लगातार हिलाना। वर्कपीस में सिरका डालें और आग बंद कर दें। सर्दियों के लिए जार में रिक्त स्थान व्यवस्थित करें और ढक्कन के साथ बंद करें।

सर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए नुस्खा का एक और संस्करण

सूप के लिए सबसे पहले पत्ता गोभी को बारीक काट लें। फिर टमाटर को धोकर क्यूब्स में काट लें। प्याज के सिर को छीलकर, क्यूब्स में काट दिया जाता है। धुले और छिलके वाली गाजर को कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

अब सब्जियों को मिलाया जा सकता है। नमक, चीनी और डालें वनस्पति तेल. सब्जियों को एक सॉस पैन में आग पर रखो और 35 मिनट तक उबाल लें। तैयारी में सिरका डालें, रेसिपी के लिए आवश्यक सभी मसाले डालें और मिलाएँ। फिर से उबालें और जार में डालें। सील करना, पलटना, लपेटना। वर्कपीस के ठंडा होने के बाद, इसे ठंडी जगह पर ले जाएँ। यदि आवश्यक हो तो सर्दियों में सब्जियों से ड्रेसिंग प्राप्त करें और इसका इस्तेमाल करें।

ड्रेसिंग नुस्खा का एक और संस्करण शीतकालीन गोभी का सूपपत्ता गोभी

सभी सूप सब्जियां अच्छी तरह धो लें, काट लेंअपने विवेक पर और आग लगा दी। 1.5 घंटे के लिए उबाल लें। 30 मिनट। खाना पकाने के अंत से पहले, सब्जियों के मिश्रण में टमाटर का पेस्ट और नुस्खा के लिए आवश्यक अन्य सभी घटक डालें।

इस तरह के ड्रेसिंग के लिए नुस्खा न केवल गोभी के सूप के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि अन्य सूप बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। आप इसके साथ भी कर सकते हैं आलसी गोभी रोलअगर सब्जी के मिश्रण में चावल और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाया जाता है।

परंतु कस्टम नुस्खासब्जियों से

लेने की जरूरत है निम्नलिखित सब्जियां: गाजर, गोभी, प्याज। उनमें अपने पसंदीदा मसाले डालें। वांछित सामग्री की संख्या। सब्जियां काटें, मिलाएं, शिफ्ट करेंएक बड़े कंटेनर में और स्टू में डाल दिया। तैयार होने पर, गरमा गरम सब्जी मिश्रण को जार में फैलाएं और रोल अप करें।

ऐसा सब्जी बनानासर्दियों में सलाद के रूप में खा सकते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट निकलता है।

जंगली लहसुन के साथ हरी गोभी के सूप के लिए ब्लैंक कैसे तैयार करें

खाना पकाने के लिए इस नुस्खे के अनुसारड्रेसिंग सभी ताजी जड़ी बूटियों को अच्छी तरह से धोया, सुखाया और कटा हुआ होना चाहिए। फिर स्थानांतरित करें तामचीनी के बर्तन. पानी में डालें, नमक डालें और आग लगा दें। 5 मिनट उबालें। फिर सर्दियों के लिए खाली जार को तैयार जार में स्थानांतरित करें और इसे ऊपर रोल करें।

सॉरेल से हरी गोभी के सूप के लिए सर्दियों के लिए कटाई

नुस्खा ड्रेसिंग के अनुसार आवश्यक, ताजा जड़ी बूटियों को धो लें, काट कर एक बाउल में रख लें। बहना आवश्यक मात्रापानी, नमक डालें और 5 मिनट तक पकाएं। सब्जी की ड्रेसिंग तैयार है. उसके बाद, बाँझ जार में डालें और सील करें।

कारतूस सर्दियों के लिए सूपगोभी का सूप सहित, बहुत सुविधाजनक, उपयोगी और व्यावहारिक हैं।

सर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए जार में रिक्त स्थान के लिए व्यंजन विधि: गोभी के साथ, हरी गोभी का सूप

जार में गोभी के सूप के लिए सर्दियों की तैयारी कैसे करें। नुस्खा विकल्प, आवश्यक सामग्री, रिक्त स्थान की बहुत तैयारी।

सर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग: 2 सरल व्यंजन

गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग - बढ़िया विकल्पप्रति हार्दिक दोपहर का भोजनया रात का खाना हमेशा आपकी मेज पर होता था। यह पहले पाठ्यक्रमों के लिए एक उत्कृष्ट आधार है, जो प्रत्येक गृहिणी के पास होना चाहिए, क्योंकि इस तरह की ड्रेसिंग से घर के बने व्यंजनों के लिए खाना पकाने का समय काफी कम हो जाएगा। स्वादिष्ट पहलेबर्तन। और नुस्खा न केवल घर पर, बल्कि देश में भी उपयोगी है। मेरा विश्वास करो, इस पर बहुत समय और प्रयास खर्च नहीं किया जाएगा। सर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग, हमारे व्यंजनों के अनुसार तैयार - सबसे सबसे बढ़िया विकल्पउन लोगों के लिए जो लंबे समय तक चूल्हे पर खड़े रहना पसंद नहीं करते हैं।

कृपया ध्यान दें कि, बोर्स्ट के लिए ड्रेसिंग के विपरीत, इस तैयारी में बीट शामिल नहीं हैं।

भविष्य के लिए गोभी के सूप के लिए ईंधन भरना

ताजा टमाटर - 5 पीसी। मध्यम आकार;
प्याज - 5 पीसी। मध्यम आकार;
गाजर - 5 पीसी। मध्यम आकार;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 5-6 पीसी ।;
सफेद गोभी के पत्ते - 1 किलो;
अजमोद - 10 जीआर;
चीनी - 45-50 जीआर;
सिरका (9% से अधिक नहीं) - 50 मिलीलीटर;
वनस्पति तेल - 70 मिलीलीटर;
नमक - 1 बड़ा चम्मच।

सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर काट लेना चाहिए। अगर घर में फूड प्रोसेसर है, तो इससे कई बार समय की बचत होगी यह प्रोसेस. हम गोभी को स्ट्रिप्स में काटते हैं, और हम निश्चित रूप से गाजर को मोटे grater पर रगड़ते हैं। प्याज को छल्ले या आधे छल्ले (परिचारिका के स्वाद के लिए) में काटें, टमाटर और बेल मिर्च को स्ट्रिप्स में काट लें, अजमोद को जितना संभव हो उतना काट लें।

हम इन सभी सामग्रियों को एक सॉस पैन में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं और इसे अधिकतम 3 घंटे के लिए छोड़ देते हैं (आपको इसे और अधिक नहीं छोड़ना चाहिए)। इस दौरान रस दिखना चाहिए।

इस रूप में, सब्जियों को मध्यम आँच पर रखें (पानी न डालें!) और मिश्रण में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।

उबलने के बाद सब्जियों को मिला लें वनस्पति तेल, नमक और चीनी। इस तरह 8 मिनट तक पकाएं, इसके बाद आप सिरका डाल सकते हैं।

परिणामी वर्कपीस को तैयार के अनुसार पैक किया जाना चाहिए गर्म जार. तुरंत रोल अप करें! कंटेनर बंद होने के बाद, उन्हें पलट दें और कमरे के तापमान पर ठंडा करें। हम डिब्बे के पूरी तरह से ठंडा होने की प्रतीक्षा कर रहे हैं, अन्यथा उत्पाद खराब हो जाएगा। उसके बाद, हम इसे एक ठंडी अंधेरी जगह में साफ करते हैं, जहां वे सर्दियों के समय की प्रतीक्षा करते हैं। गोभी सूप के लिए ड्रेसिंग तैयार है!

सर्दियों के लिए खीरे के साथ गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग

अगर आप करना चाहते हैं मूल ड्रेसिंगसर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए, तो इस मामले में हमें थोड़ा अलग घटकों की आवश्यकता होगी।

सफेद गोभी - 1.5 किलो;
गाजर - 600 जीआर;
ताजा टमाटर - 600 जीआर;
प्याज - 600 जीआर;
बल्गेरियाई काली मिर्च - 600 जीआर;
खीरे - 500 जीआर;
6 प्रतिशत सिरका- 2 बड़ा स्पून;
वनस्पति तेल - आधा गिलास;
नमक, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

सब्जियां धोएं, छीलें और स्ट्रिप्स में काट लें। हम सभी सूचीबद्ध सामग्री को एक सॉस पैन में डालते हैं और उबालने के बाद लगभग 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाते हैं। पुन: पैकेज गर्म मिश्रणजार, रोल अप और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

सर्दियों के लिए गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग: सरल व्यंजनखाना बनाना

एक मूल तैयारी, जैसे गोभी के सूप के लिए ड्रेसिंग, आपको सर्दियों में पहले पाठ्यक्रमों को पकाने में प्रभावी रूप से समय बचाने में मदद करेगी।