Android के लिए पानी के साथ अल्कोहल को पतला करने के लिए कैलकुलेटर। किण्वन नियंत्रण कैलकुलेटर। घर पर अल्कोहल बेस कमजोर पड़ने वाला कैलकुलेटर

इस कैलकुलेटर के साथ, आप आसानी से गणना कर सकते हैं कि आपको आवश्यक परिणाम प्राप्त करने के लिए चांदनी में कितना पानी जोड़ने की आवश्यकता है।
बहुत से लोग जो घर पर चांदनी बनाने में लगे हुए हैं, इस सवाल में रुचि रखते हैं कि चांदनी को कैसे पतला किया जाए। एक बिना मिलावट वाला पेय श्लेष्म झिल्ली को जला सकता है, जिससे बदले में सांस लेना मुश्किल हो जाता है। एक मादक पेय को पानी के साथ पीने या इसे पतला करने की प्रथा है। तनु चन्द्रमा की शक्ति तुरन्त कम हो जाती है। पानी और शराब के अनुपात के सही अनुपात की गणना करने के लिए, एक विशेष कैलकुलेटर है।

पेय को खराब न करने और अल्कोहल की मात्रा को कम करने के लिए, इसे पानी से पतला करने के कई तरीके हैं।

आवश्यक अनुपातों की गणना करने के लिए फर्टमैन तालिका सबसे आसान तरीका है। यह स्पष्ट रूप से दर्शाता है कि पेय की ताकत को 15% वॉल्यूम तक कैसे कम किया जाए। यदि आपके पास कैलकुलेटर नहीं है तो यह विकल्प उपयुक्त है।

चांदनी को पतला करने से पहले, आपको एथिल अल्कोहल की वास्तविक सामग्री को मापना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आप घरेलू शराब मीटर का उपयोग कर सकते हैं। परिणामी संकेतक पहले क्षैतिज कॉलम में पाया जाना चाहिए।

यह व्यवहार में कैसे काम करता है

संभवतः, एक व्यक्ति 60% वॉल्यूम की ताकत के साथ एक पेय को पतला करना चाहता है।

• बाहर निकलने पर, उसे चन्द्रमा मिलने वाला है, जिसकी ताकत 40% वॉल्यूम होगी।
• यह समझने के लिए कि इस प्रक्रिया के लिए कितने पानी की आवश्यकता है, आपको वांछित पंक्ति और स्तंभ के प्रतिच्छेदन सेल को खोजने की आवश्यकता है।
• इस मामले में, निम्नलिखित परिणाम प्राप्त होते हैं: चालीस-डिग्री चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए साठ-डिग्री पेय के 1 लीटर को 514 मिलीलीटर पानी से पतला किया जाना चाहिए।
• रिजल्ट को होम अल्कोहल मीटर से भी चेक किया जा सकता है।

प्रारंभिक ताकत वाला पेय, उदाहरण के लिए, 80% वॉल्यूम। तीस डिग्री चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए, तालिका के अनुसार, 1709 मिलीलीटर पानी को पतला करना आवश्यक है।

इस प्रकार, घर में चन्द्रमा में शामिल व्यक्ति को अपनी आवश्यकताओं के लिए सही मिश्रण मिल सकेगा।

चन्द्रमा के प्रजनन का विशेष सूत्र

कभी-कभी तालिका में आवश्यक संकेतक नहीं हो सकते हैं। इस मामले में, अनुपात की गणना के अन्य तरीके बचाव में आते हैं, उदाहरण के लिए, एक विशेष कैलकुलेटर या सूत्र।

आज, ऐसे कई संसाधन हैं जो चन्द्रमा को पतला करने के लिए आवश्यक मात्रा में पानी की गणना करने के लिए एक विशिष्ट कैलकुलेटर का उपयोग करते हैं। ऐसे संसाधनों का उपयोग करना बहुत सुविधाजनक और सरल है: उपयुक्त क्षेत्र में आपको प्रारंभिक शराब की मात्रा, कमजोर पड़ने से पहले पेय की ताकत और ताकत की वांछित डिग्री दर्ज करने की आवश्यकता होती है। इसके बाद, उपयोगकर्ता "गणना करें" बटन पर क्लिक करता है और एक स्वचालित गणना होती है।

सूत्र का उपयोग करके अनुपात की गणना करने के लिए, आपको एक गणितीय कैलकुलेटर की भी आवश्यकता होगी। यह सूत्र इस तरह दिखता है: X = 100NP/M - 100P।

इस पद्धति के अनुसार, अक्षर एन सभी जोड़तोड़ से पहले पेय की मात्रा को इंगित करता है, एम आउटपुट पर प्राप्त होने वाली चांदनी की मात्रा है, अक्षर पी प्रारंभिक समाधान को 100 मिलीलीटर से विभाजित करने के परिणामस्वरूप गुणांक को इंगित करता है, एक्स है पतला करने के लिए उपयोग किए जाने वाले पानी की मात्रा। कैलकुलेटर की मदद से सभी आवश्यक गणना करना आसान हो जाएगा।

उदाहरण के लिए, एक व्यक्ति को मात्रा से 95% की ताकत के साथ 200 मिलीलीटर शराब को पतला करने की आवश्यकता होती है, जिसके परिणामस्वरूप वह एक पेय प्राप्त करना चाहता है जिसकी ताकत मात्रा से 45% होगी। इस उदाहरण में, निम्नलिखित गणनाएँ प्राप्त की जाती हैं: 100*95*2/45-100*2 = 222 मिली पानी। यह तरल की यह मात्रा है जिसे 45% वॉल्यूम की ताकत के साथ एक पेय प्राप्त करने की आवश्यकता होगी।

इस सूत्र का एक और संशोधित संस्करण इस प्रकार है: M = (W1 / W2) * V - V:

• एम पानी की मात्रा है जिसकी आवश्यकता होगी;
• W1 पेय की प्रारंभिक ताकत है;
• W2 - वांछित किला;
• वी प्रक्रिया शुरू होने से पहले मिलीलीटर में चन्द्रमा की मात्रा है।

क्या पानी पतला करना है

जो लोग घर में चांदनी में लगे हुए हैं, वे इस सवाल से चिंतित हैं कि चांदनी को पानी से कैसे पतला किया जाए। इस मामले में, जिम्मेदारी के साथ उपयोग किए जाने वाले तरल पदार्थ की पसंद से संपर्क करना महत्वपूर्ण है। इसे कुछ आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, क्योंकि अंतिम पेय की गुणवत्ता और स्वाद, चाहे वह वोदका हो या टिंचर, सीधे इस पर निर्भर करता है।

पानी की आवश्यकताएं हैं:

• पारदर्शिता;
• रंगहीनता;
• लवण की न्यूनतम मात्रा की सामग्री;
• मामूली कठोरता;
• तापमान +20 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं;
• शुद्धता;
• नल या आसुत जल का उपयोग करना सख्त मना है।

नल से निकलने वाला तरल काम नहीं करेगा, भले ही उसे उबाला जाए। यह केवल परिणामी पेय के स्वाद को काफी खराब कर देगा। इस तरह की चांदनी बादल छाएगी और एथिल अल्कोहल की तेज गंध के साथ। यह इस तथ्य के कारण है कि इस तरह के पानी में कठोरता का एक बढ़ा हुआ स्तर होता है, और शराब में बड़ी मात्रा में फ़्यूज़ल तेल हो सकते हैं, जो बादलों के दाग छोड़ देते हैं।

अगर चांदनी को चारकोल या फिल्टर से साफ किया जाता है, तो रंग बदल सकता है।

वांछनीय विकल्प

तनुकरण के लिए, वसंत या आर्टिसियन पानी सबसे उपयुक्त है। यदि संभव हो, तो प्रक्रिया से पहले रासायनिक विश्लेषण करना बेहतर होता है। तरल की संरचना को निर्धारित करने के लिए यह आवश्यक है। यह विश्लेषण एसईएस में किया जा सकता है। कठोरता के बढ़े हुए स्तर के साथ, पानी को एक नियमित घरेलू फिल्टर के माध्यम से पारित किया जा सकता है।

पानी को बोतलबंद भी किया जा सकता है, लेकिन खनिज लवणों की मात्रा की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। यह जानकारी उस लेबल पर पाई जा सकती है जहां रचना निर्धारित है। एडिटिव्स की न्यूनतम मात्रा वाला उत्पाद सबसे उपयुक्त होता है। यदि आवश्यक हो, तो ऐसे पानी को होम फिल्टर से भी नरम किया जा सकता है।

चरम मामलों में, आप नल के तरल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे सावधानी से फ़िल्टर किया जाना चाहिए। लेकिन परिणामी चन्द्रमा की गुणवत्ता बहुत कम होगी।

स्वाद के लिए, पतला पेय में खट्टे फल, अखरोट, विभिन्न जामुन, काली मिर्च, दालचीनी और शहद मिलाया जा सकता है।

गुणवत्ता नियंत्रण

आप अल्कोहल मीटर से चांदनी की ताकत को माप सकते हैं, लेकिन, जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, यह केवल पानी के साथ अल्कोहल का विश्लेषण करते समय बिल्कुल सटीक रीडिंग देता है। चांदनी पर, त्रुटि कुछ डिग्री है, लेकिन यह महत्वपूर्ण नहीं है। लेकिन इसके साथ मापने के लिए कि टिंचर या लिकर कैसे "जोरदार" निकला, काम नहीं करेगा। चीनी सहित तरल के घनत्व को बदलने वाले अतिरिक्त घटकों की बड़ी संख्या के कारण डिवाइस इसे निर्धारित नहीं कर सकता है।

वैज्ञानिक दृष्टिकोण

यहां तक ​​​​कि कुछ नियमों के अनुपालन में शुद्ध चन्द्रमा का परीक्षण अल्कोहल मीटर से किया जाता है। परिणाम की सटीकता इस पर निर्भर करेगी:

1. शराब को 20 डिग्री के तापमान पर लाया जाना चाहिए।
2. उत्पाद को एक लंबे पारदर्शी कंटेनर में डाला जाना चाहिए। यदि यह एक जार में है जो लगभग भरा हुआ है, तो इसे नहीं डाला जा सकता है।
3. अल्कोहलमीटर सुचारू रूप से और सावधानी से चांदनी में डूबा हुआ है और इसके "ठंड" के स्तर की जांच की जाती है और पैमाने के किस हिस्से पर तरल स्तर स्थित है।

होममेड वाइन और टिंचर्स का अध्ययन करने के लिए, आपको एक और मापने के उपकरण की आवश्यकता होगी - एक घरेलू वाइन मीटर या एक रेफ्रेक्टोमीटर। वे आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देते हैं कि किसी विशेष पेय में कितनी शराब और चीनी है।

एक पंख के रूप में प्रकाश। एक आंसू के रूप में शुद्ध

कुछ शिल्पकार चन्द्रमा की शक्ति को आँख से निर्धारित करने का प्रयास करते हैं। सही मायने में:

1. बिल्कुल पारदर्शी तरल - उच्च डिग्री।
2. मैला - नीचा।

वास्तव में, इस पद्धति में केवल दूसरों के अतिरिक्त, अधिक सटीक होने के लिए एक जगह है। पानी भी बादल नहीं है, लेकिन ...

चन्द्रमा को तौलना अधिक विश्वसनीय है। विधि सटीक संकेतक नहीं देगी, लेकिन यह आपको यह निर्धारित करने की अनुमति देगी कि पेय 40 डिग्री सेल्सियस के किस तरफ स्थित है। ऐसा करने के लिए, आपको एक रसोई इलेक्ट्रॉनिक पैमाने, एक कंटेनर और एक मापने वाले कप की आवश्यकता होगी।

• प्लेटफॉर्म पर एक कंटेनर रखा जाता है और तराजू को चालू कर दिया जाता है, जबकि वे स्कोरबोर्ड पर शून्य दिखाएंगे।
• मापने वाले कप का उपयोग करके, 1 लीटर चांदनी अलग करें।
• इसे बर्तन में तराजू पर डालें और उनके पाठ्यांकों का अध्ययन करें।

बर्फ का गीत

अशुद्धियों के बिना एक लीटर क्लासिक चालीस डिग्री वोदका का वजन बिल्कुल 953 ग्राम होता है। यदि तराजू इस संख्या से आगे निकल गए हैं, तो शराब में क्रमशः अधिक पानी है, इसकी ताकत "संदर्भ" नमूने से कम है। यदि तराजू पर संख्या कम दिखाई देती है, तो चन्द्रमा अधिक मादक होता है और इसकी ताकत 40 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होती है।

इसकी डिग्री निर्धारित करने के लिए आप अल्कोहल को फ्रीज कर सकते हैं। पेय में एक ऐसा किला होगा जिस पर माइनस इंडिकेटर यह बर्फ में बदल जाएगा। वोदका के लिए, यह 40 डिग्री सेल्सियस है। कभी-कभी घर पर यह एक मुश्किल काम बन जाता है।

चन्द्रमा की शक्ति का पता लगाने की एक अन्य लोक विधि आगजनी है। घर-निर्मित शराब के प्रेमियों की कई पीढ़ियों ने इसे एक छोटी सी त्रुटि के साथ काफी सटीक संकेतकों तक पॉलिश किया है। 20% से अधिक अल्कोहल युक्त कोई भी तरल प्रज्वलित कर सकता है। लेकिन, किले के आधार पर, यह थोड़े अलग तरीके से होता है।

और लौ

मूनशाइन को एक चम्मच में उसके किनारे पर डाला जाता है, आग लगा दी जाती है और दहन प्रक्रिया स्वयं ही हो जाती है और इसका अध्ययन करने के बाद क्या रहता है।

1. तरल प्रज्वलित होता है, लेकिन आग तुरंत बुझ जाती है। अनुमानित ताकत लगभग 20 डिग्री है। यह सूचक "पूंछ" अंश के लिए विशिष्ट है। यह हमेशा शरीर से अलग होता है। आपके विवेक पर, शराब की मात्रा को बढ़ाने या यहां तक ​​कि बाहर डालने के लिए मैश में पूंछों को जोड़ा जाता है।
2. माचिस की तीली के संपर्क में आने पर ही चन्द्रमा जलता है - 30 डिग्री।
3. लौ की जीभ लाल होती है और जल्दी निकल जाती है। चम्मच आधा या अधिक पानी से भर जाता है - लगभग 40 डिग्री।
4. आग गैस स्टोव बर्नर की लौ के समान है: थोक नीला है, लेकिन लाल जीभ फिसल जाती है। शेष पानी एक चम्मच के 1/3 से कम - 60 डिग्री या अधिक है।
5. लौ बिना समावेशन के नीली है, आत्मविश्वास से और समान रूप से जलती है। एक चम्मच में तरल लगभग पूरी तरह से साफ हो जाता है - यह अल्कोहल की विशेषता है जिसमें अल्कोहल की मात्रा 80% या उससे अधिक होती है।

बेशक, ये सभी विधियां चांदनी की डिग्री या गणनाओं को सटीक रूप से निर्धारित करने के लिए उपयुक्त नहीं हैं जिनमें निर्दिष्ट पैरामीटर से न्यूनतम विचलन शामिल है। वे आपको केवल एक मोटा विचार प्राप्त करने की अनुमति देते हैं कि उत्पाद कितना मजबूत निकला और क्या उपयोग करने से पहले इसे पतला करने की आवश्यकता है।

प्रजनन नियम

मूनशाइन को दो मामलों में प्रतिबंधित किया गया है:

• तैयार उत्पाद के उपयोग के लिए तैयार करने के लिए (निपटान प्रक्रिया के बाद);
• किले को कम करने के लिए चन्द्रमा का दूसरा आसवन (अधिक परिष्कृत और मजबूत चन्द्रमा प्राप्त करने के लिए यह आवश्यक है)।

खपत के लिए, चांदनी को 40 डिग्री तक पतला किया जाता है।

चन्द्रमा को पतला करने के निर्देश:

बसने की प्रक्रिया से पहले, चांदनी को बोतलबंद करने की सिफारिश की जाती है, उन्हें ब्रिम में भर दिया जाता है। हवा के संपर्क को बाहर करने के लिए यह किया जाना चाहिए। अन्यथा, अवांछनीय रासायनिक प्रतिक्रियाएं हो सकती हैं जिससे एसिटिक एसिड का निर्माण होगा। ऐसे में चांदनी का स्वाद पूरी तरह से खराब हो जाएगा।

मदिरा के लिए आधार

अक्सर जो लोग घर पर चांदनी काढ़ा करते हैं, वे न केवल परिणामी उत्पाद को उसके मूल रूप में उपयोग करते हैं, बल्कि इसके आधार पर विभिन्न टिंचर भी तैयार करते हैं। इस तरह के पेय का उपयोग करके बनाया जाता है:

• मसाले (दालचीनी, वेनिला, काली मिर्च मिश्रण, मिर्च)
• कोरेनिएव (अदरक, सहिजन, लहसुन)।
• औषधीय जड़ी-बूटियाँ (सेंट जॉन पौधा, अजवायन, वर्मवुड, आदि)
• जामुन (रसभरी, चेरी, करंट, करौदा, आदि)।
• फल (नींबू, संतरा, आलूबुखारा, खुबानी, नाशपाती, आदि)
• सूखे मेवे (छंटाई, खजूर)
• अन्य (पाइन नट्स, अखरोट की झिल्ली, ओक की छाल)।

मसालेदार और हर्बल टिंचर को अक्सर कड़वा और काफी मजबूत बनाया जाता है। ये योजक अत्यधिक मिठास के लिए अनुकूल नहीं हैं। इनमें थोड़ी मात्रा में रस होता है। रस वास्तव में क्या है? यह चीनी युक्त पानी है। इसीलिए फलों के विकल्प बनाते समय इस बात का ध्यान रखना चाहिए कि टिंचर की मात्रा कम हो जाएगी। इसके लिए आधार को पूर्व-फुलाए गए डिग्री के साथ लिया जाना चाहिए और पूर्व-गणना करना चाहिए कि आउटपुट पर क्या होगा।

मैश के लिए सामग्री की मात्रा और तैयार उत्पाद के कमजोर पड़ने की गणना मूनशाइनर के कैलकुलेटर का उपयोग करके की जा सकती है। आसवन के दौरान अंशों की मात्रा की अनुमानित गणना कच्चे माल में चीनी या अल्कोहल की सामग्री द्वारा निर्धारित की जा सकती है।

नीचे सबसे आवश्यक कैलकुलेटर हैं, जिनके उपयोग से आप उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं।

पानी कैलकुलेटर के साथ शराब का पतला होना

पानी कैलकुलेटर के साथ शराब का पतला होना

आपको मिलीलीटर पानी जोड़ने की जरूरत है।

अल्कोहल के सटीक अनुपात की आवश्यकता तब होती है जब हम विभिन्न टिंचर और लिकर बनाने जा रहे होते हैं, उदाहरण के लिए, सेब टिंचर के लिए 35% की आवश्यकता होती है, लेकिन केवल बैटिन 99% अल्कोहल सामग्री के साथ एक जोरदार चांदनी है, क्या करें? कैसे पतला करें? बस इस डेटा को उपरोक्त गणना फॉर्म में दर्ज करें और आगे बढ़ने के बारे में सटीक सलाह प्राप्त करें।

चीनी मैश कैलकुलेटर

यह किण्वन के अंत के बाद मैश के सही अनुपात और उसमें उच्चतम संभव अल्कोहल सामग्री को निर्धारित करने में मदद करेगा।

होम ब्रू कैलकुलेटर

आउटपुट % अल्कोहल सामग्री के साथ एक मैश होगा।

इन गणनाओं को गंभीरता से लें, आप चांदनी बनाने की पूरी प्रक्रिया को कितनी सफलतापूर्वक नियंत्रित करते हैं, इसका स्वाद, रंग और गंध सीधे निर्भर करता है!

फ्रुक्टोज या ग्लूकोज शुगर रिप्लेसमेंट कैलकुलेटर

ग्लूकोज से ब्रागा सुक्रोज की तुलना में 12.5% ​​कम अल्कोहल का उत्पादन करेगा, लेकिन उच्च गुणवत्ता का। यह कैलकुलेटर गणना करेगा कि कितने ग्लूकोज की आवश्यकता है ताकि चन्द्रमा का उत्पादन 1 किलो चीनी के समान हो।

ग्लूकोज चीनी प्रतिस्थापन कैलकुलेटर

आपको किलो ग्लूकोज की आवश्यकता होगी।

किण्वन दक्षता (किण्वन से पहले और बाद में मैश में अल्कोहल कैलकुलेटर)

ब्रिक्स वोर्ट एसजी स्केल के साथ रेफ्रेक्टोमीटर के लिए। कैलकुलेटर किण्वन दक्षता दिखाएगा कि खमीर ने कितनी अच्छी तरह काम किया और परिणामस्वरूप हमारे पास क्या है।

किण्वन से पहले और बाद में ब्रागा में अल्कोहल कैलकुलेटर

आपको किलो ग्लूकोज की आवश्यकता होगी।

पानी कैलकुलेटर के लिए आसवन

मैश की मात्रा और इसकी अल्कोहल सामग्री के आधार पर, कैलकुलेटर चांदनी की अनुमानित उपज और आसवन घन में स्थिरता की मात्रा की गणना करेगा, जो आसवन प्रक्रिया से रहेगा।

इष्टतम पौधा अम्लता कैलकुलेटर

किण्वन के सफल होने और इस प्रक्रिया के दौरान अवांछित बैक्टीरिया विकसित न होने के लिए, माध्यम इष्टतम अम्लता का होना चाहिए: 4.0-4.5 पीएच। यदि पौधा सुधार करना आवश्यक है, तो इसे खमीर डालने से पहले किया जाना चाहिए। इस मामले में, साइट्रिक एसिड या नींबू का रस उपयुक्त है (इसके आधार पर: 5 ग्राम एसिड एक मध्यम नींबू के रस से मेल खाता है)। अम्लता को नियंत्रित करने के लिए आपको सबसे सरल पीएच मीटर की भी आवश्यकता होगी।

इष्टतम पौधा अम्लता कैलकुलेटर

प्रजनन के लिए, आपको केवल एक ग्राम एसिड की आवश्यकता होती है।

चन्द्रमा के अंश की गणना

मैश का आसवन एक उत्पाद प्राप्त करने से जुड़ा होता है जिसमें एथिल अल्कोहल के अलावा, मामूली घटकों की अशुद्धियाँ होती हैं। उनकी उपस्थिति चन्द्रमा की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करती है।

इसलिए, अंशों की मात्रा की प्रारंभिक गणना करना महत्वपूर्ण है, जिसे डिस्टिलर्स में हेड, डिस्टिलेट बॉडी और टेल कहा जाता है। अंशों का चयन करते समय, इथेनॉल के क्वथनांक और अशुद्धियों को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।

वैसे, यहाँ आप अपने कंप्यूटर पर चन्द्रमा कैलकुलेटर डाउनलोड कर सकते हैं: CalcSam.exe

यह निर्धारित करने के लिए कि आपको चन्द्रमा के पहले अंश का चयन करने की कितनी आवश्यकता है, विभिन्न गणना विधियों का उपयोग करें। सबसे आसान तरीका खमीर जोड़ने से पहले मैश में चीनी सामग्री के स्तर को मापने पर आधारित है।

• उदाहरण के लिए, यदि 1 लीटर मैश में 15% चीनी है, तो साधारण अंकगणितीय क्रियाओं द्वारा आप इसके वजन की गणना कर सकते हैं।
• यह 150 ग्राम छोड़ देता है। व्यावहारिक अवलोकनों के अनुसार, पहले अंश का 70-100 मिलीलीटर मैश बनाने के लिए उपयोग की जाने वाली 1 किलो चीनी से लिया जाना चाहिए।
• 1 लीटर मैश के लिए, संकेतक 10.5-15 मिलीलीटर होगा, और 10 - 105-150 मिलीलीटर के लिए।
• घरेलू शराब बनाने की प्रक्रिया में एक गुणवत्ता वाला उत्पाद प्राप्त करने के लिए, धीमी हीटिंग के दौरान जितना संभव हो सके हानिकारक अशुद्धियों वाले सिर का चयन करना आवश्यक है।
• . यह आपको उच्च गुणवत्ता की शुद्ध चन्द्रमा प्राप्त करने की अनुमति देता है।

माध्यमिक आसवन

यदि प्रक्रिया चन्द्रमा के द्वितीयक आसवन के लिए प्रदान करती है, तो सिर की अनुमानित मात्रा के संग्रह को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है और 75 मिलीलीटर में चुना जा सकता है।

टेलिंग का चयन उस समय किया जाता है जब डिस्टिलेट की ताकत बदल जाती है। यदि संकेतक 40-41% वॉल्यूम से नीचे आता है, तो आपको तुरंत टेलिंग का चयन शुरू करने की आवश्यकता है। फ़्यूज़ल तेलों को मुख्य टैंक में जाने से रोकने के लिए, प्रक्रिया के अंत के करीब एक अलग कंटेनर में एकत्रित डिस्टिलेट की ताकत को अधिक बार मापने की आवश्यकता होती है।

• डबल आसवन विधि का उपयोग करते समय, कच्ची शराब को 30% वॉल्यूम की शक्ति सूचकांक में ले जाया जाता है। ऐसा करने के लिए, अल्कोहल मीटर का उपयोग करना बेहतर है।
• यदि आवश्यक उपकरण हाथ में नहीं है, तो एक चम्मच में तरल को प्रज्वलित करके निर्धारण किया जाता है।
• इस मामले में, आपको प्राथमिक सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए और आसवन के स्थान के पास खुली आग का उपयोग नहीं करना चाहिए।
• तरल जलने तक कच्चा माल एकत्र किया जाता है।

भिन्नों का आयतन ज्ञात करने की विधियाँ

एथिल अल्कोहल का उपयोग करके पहले अंश की मात्रा की गणना की जा सकती है। इस विधि में बिना अलग किए मैश से डिस्टिलेट का निष्कर्षण शामिल है। प्रक्रिया पूरी होने के बाद एल्कोहल मीटर की मदद से चांदनी की ताकत का सूचक मापा जाता है।

उदाहरण के लिए, यदि 1 लीटर मूनशाइन में 45% एथिल अल्कोहल है, तो डिस्टिलेट में 100% शुद्ध अल्कोहल की मात्रा 0.45 लीटर होगी। इस सूचक के आधार पर, अंशों की गणना की जाती है। शीर्ष के रूप में, शराब की गणना की गई मात्रा का 10-15% या कुल मात्रा का 45-70 मिलीलीटर चुना जाना चाहिए।

सिर के चयन में एक महत्वपूर्ण संकेतक गंध है। पहला अंश अशुद्धियों की उपस्थिति की विशेषता है। इसलिए, अनुभवी डिस्टिलर व्यवहार में डिस्टिलेट की एक धारा के तहत एक साफ हाथ को प्रतिस्थापित करते हैं और कुछ बूंदों को पकड़ते हैं।

वे तुम्हारे हाथ की हथेली में मले जाते हैं और सुगंध को सूंघते हैं। शरीर का चयन पहले अंश की गंध के चले जाने के बाद किया जाता है। डिस्टिलेट को भागों में अलग करने के लिए तापमान विधि का उपयोग किया जा सकता है। लेकिन इसके प्रयोग का व्यावहारिक पक्ष सटीक परिणाम नहीं देता है।

चन्द्रमा की शक्ति का मापन

• एक मादक पेय के महत्वपूर्ण मापदंडों में से एक, इसकी गुणवत्ता, बड़प्पन को व्यक्त करना एक किला है।
• संकेतक शुद्ध एथिल अल्कोहल की मात्रा और तरल की कुल मात्रा का अनुपात निर्धारित करता है।
• उत्पाद के स्वाद से उत्पाद की ताकत को समझना मुश्किल है, इसलिए, व्यवहार में, माप हाइड्रोमीटर या अल्कोहलोमीटर का उपयोग करके किया जाता है।
• उपकरणों के संचालन का सिद्धांत एक तरल पदार्थ के घनत्व को मापने पर आधारित है।

प्रत्येक अल्कोहलमीटर को एक निश्चित श्रेणी की कार्रवाई के लिए डिज़ाइन किया गया है। चांदनी के साथ काम करने के लिए, ऐसे उपकरण का उपयोग करना बेहतर होता है जो 0 से 80% वॉल्यूम की ताकत निर्धारित करता है। मैश और तैयार डिस्टिलेट के घनत्व को निर्धारित करने के लिए एक अल्कोहल मीटर का उपयोग किया जाता है।

चूंकि अल्कोहल का घनत्व पानी से भिन्न होता है, इसलिए मिश्रण में अलग-अलग अनुपात में इसकी सामग्री प्रदर्शन में अंतर दर्शाती है। मिश्रण का घनत्व जितना कम होगा, उपकरण उतना ही गहरा डूबेगा।

सबसे सटीक परिणाम प्राप्त करने के लिए, 20 डिग्री सेल्सियस के आसुत तापमान पर माप की सिफारिश की जाती है। अल्कोहलमीटर केवल निर्दिष्ट शर्तों के तहत काम करता है, इसलिए यदि घनत्व सीमा से नीचे या ऊपर है तो यह परिणाम नहीं दिखा पाएगा।

डिवाइस को तरल में उतारा जाता है। ग्लास ट्यूब के अंदर लगाए गए पैमाने के अनुसार पेय की ताकत निर्धारित की जाती है।

शराब के घनत्व में कमी की गणना

पेशेवरों का कहना है कि चांदनी की ताकत 50% वॉल्यूम से कम नहीं होनी चाहिए। आसवन के परिणामस्वरूप, एक मजबूत पेय प्राप्त होता है। इसे उपयोग में सुखद बनाने के लिए, आपको मिश्रण और नरम करके ताकत कम करने की आवश्यकता है।

इसके लिए आप उपयोग कर सकते हैं:

• शराब;
• चीनी या फ्रुक्टोज के साथ पानी;
• हर्बल टिंचर;
• शुद्ध नरम पानी।

विभिन्न संस्करणों में, चन्द्रमा का उपयोग निश्चित अनुपात में किया जाता है। परिणामी उत्पादों को मिश्रित करने के लिए, आप ऑनलाइन मिश्रण कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं।

कार्यक्रम का उपयोग करके, आप अलग-अलग ताकत वाले मादक पेय के दो संस्करणों को मिलाकर प्राप्त चांदनी के घनत्व की गणना कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप 40 और 55% वॉल्यूम की ताकत के साथ 500 मिलीलीटर तरल लेते हैं। और उन्हें मिलाएं, तो उत्पादन 48% वॉल्यूम के संकेतक के साथ मिश्रण का 1000 मिलीलीटर होगा।

कैलकुलेटर का उपयोग करना

तनुकरण कैलकुलेटर का उपयोग करने से आप किसी दिए गए आयतन और घनत्व के लिए आवश्यक मात्रा में अल्कोहल और पानी की गणना कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको उपलब्ध शराब की आवश्यक मात्रा, डिग्री और ताकत के संकेतक को दर्ज करना होगा।

उदाहरण के लिए, 40% वॉल्यूम के घनत्व के साथ 1000 मिलीलीटर मिश्रण प्राप्त करने के लिए। 55% वॉल्यूम की ताकत के साथ डिस्टिलेट की उपस्थिति में। आपको 727 मिली मूनशाइन और 273 मिली पानी लेने की जरूरत है।

• आप एक अन्य गणना पद्धति का उपयोग कर सकते हैं जिसमें आप वांछित शक्ति प्राप्त करने के लिए उपलब्ध अल्कोहल में पानी की मात्रा की गणना कर सकते हैं।
• ऑनलाइन कैलकुलेटर के क्षेत्र में, शराब की मात्रा, घनत्व और कमजोर पड़ने के बाद आवश्यक डिग्री का एक संकेतक दर्ज किया जाता है। उदाहरण के लिए, 55% वॉल्यूम की ताकत के साथ 1000 मिलीलीटर अल्कोहल की उपस्थिति में। इसे 40% वॉल्यूम तक पतला करने के लिए। 375 मिली पानी की आवश्यकता होगी। जोड़ने के बाद कुल मात्रा 1375 मिली होगी।
• कैलकुलेटर मात्रा की इकाई का उपयोग मिलीलीटर में करते हैं, और संख्याओं को बिना अंश के पूर्णांक के रूप में दर्ज किया जाता है। कार्यक्रम का उपयोग करते समय, आप चन्द्रमा के आधार पर तैयार किए गए किसी भी प्रकार के पेय की सटीक गणना कर सकते हैं।

आसवन प्रक्रिया की सही गणना

आसवन प्रक्रिया पौधा तैयार करने की तकनीक से पहले की जाती है। ब्रागा में अल्कोहल की मात्रा की गणना करने के लिए, एक चीनी पौधा कैलकुलेटर है। चीनी की मात्रा पर डेटा कैलकुलेटर के क्षेत्रों में दर्ज किया जाता है।

• उदाहरण के लिए, 1 किलो चीनी के लिए 4.84 लीटर पानी की आवश्यकता होगी।
• किण्वन के परिणामस्वरूप, 11.8% अल्कोहल सामग्री के साथ मैश प्राप्त किया जाएगा।
• शराब के लिए खमीर की सहनशीलता को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है।
• मादक खमीर मुख्य रूप से प्रक्रिया के लिए चुना जाता है।
• उनके लिए स्थिरता सूचकांक 18% है।

सुक्रोज को ग्लूकोज से बदलने पर, अंतिम उत्पाद की मात्रा कम हो जाती है। चन्द्रमा की समान मात्रा प्राप्त करने के लिए, आपको अधिक ग्लूकोज लेने की आवश्यकता है। गणना के लिए सामग्री के रूपांतरण के लिए एक कैलकुलेटर है। 1 किलो सुक्रोज को बदलने के लिए, आपको 1.125 किलो ग्लूकोज लेने की जरूरत है।

आसवन प्रक्रिया के लिए, एक कैलकुलेटर प्रदान किया जाता है जो आपको समय की गणना करने की अनुमति देता है, क्यूब को गर्म करने का तापमान, अंशों द्वारा तरल का चयन। सटीक डेटा प्राप्त करने के लिए, क्यूब के तकनीकी मापदंडों को कैलकुलेटर के क्षेत्रों में दर्ज किया जाता है।

आंकड़ों के अनुसार गणना आसवन तंत्र के सरलतम डिजाइनों पर आसवन के लिए प्रासंगिक हैं। उबलते कैलक्यूलेटर पानी-अल्कोहल मिश्रण आपको सामान्य वायुमंडलीय दबाव पर प्रदर्शन की गणना करने की अनुमति देता है।

तैयार शराब के साथ काम करते समय या काम करते समय, पानी की मात्रा निर्धारित करना आवश्यक हो जाता है जिसे वांछित ताकत के लिए शराब के घोल से पतला करने की आवश्यकता होती है। बहुत से लोग इसे आंख से करते हैं। लेकिन फिर भी, यह बहुत बेहतर है जब हाथ में गणना के लिए कोई तालिका या सूत्र हो।

अधिकांश चन्द्रमा चीनी से शराब चलाना पसंद करते हैं। यह आसान और कम श्रम गहन है। इसके लिए केवल आवश्यकता है:

• साफ पानी, अधिमानतः वसंत।
• चीनी।
• यीस्ट।

आवश्यक उत्पादों की मात्रा निर्धारित करने के लिए, चांदनी निर्माता अंतिम उत्पाद की मात्रा से आगे बढ़ता है। ज्ञात हो कि एक किलोग्राम चीनी से 1.2 लीटर चन्द्रमा चालीस प्रतिशत एल्कोहल के साथ प्राप्त होता है। कैलकुलेटर का उपयोग करके, निर्माता मुख्य घटक की मात्रा निर्धारित करेगा। दस लीटर चन्द्रमा की आवश्यकता के साथ 12 किलोग्राम की मात्रा में चीनी चाहिए।

अन्य उत्पादों की आवश्यकताचीनी की मात्रा के आधार पर गणना की जाती है। यहाँ सूत्र बहुत सरल है:

• चीनी 1 भाग।
• पानी 3 भाग।
• खमीर 0.1 भाग।

सामग्री की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने के लिए और कैलकुलेटर की आवश्यकता नहीं है।

आसवन के दौरान कच्ची शराब की ताकत का निर्धारण

कच्ची शराब में चीनी को मैश करते समयहमेशा ऐसा समय आता है जब आपको मूल उत्पाद में अल्कोहल का प्रतिशत स्थापित करने की आवश्यकता होती है। आसुत के दहन को निर्धारित करने की पुरानी "दादा" पद्धति अतीत की बात है। इसके लिए आपके पास होना चाहिए:

1. 0.5 लीटर की मात्रा के साथ ग्लास फ्लास्क।
2. कैलकुलेटर।
3. थर्मामीटर।
4. हाइड्रोमीटर (स्पिरिटोमीटर)।

गर्मी स्रोत पर स्थापितचांदनी का घन चीनी मैश के साथ दो-तिहाई (शायद थोड़ा अधिक) से भर जाता है। पहली बूंद 88-89 डिग्री के स्रोत तापमान पर जाएगी। पहला आसवन आमतौर पर अधिकतम तापमान पर किया जाता है, लेकिन मैश को उबाले बिना। एक नियम के रूप में, शीर्ष और अंतिम अंशों का चयन नहीं किया जाता है। पहले आसवन के बाद कच्ची शराब एक अप्रिय गंध और स्वाद के साथ प्राप्त की जाती है। यह इस तथ्य के कारण है कि उच्च तापमान पर खमीर के गोले टूट जाते हैं और प्रोटीन विघटित हो जाते हैं।

आसवन पूरा होने के बाद, परिणामी उत्पाद में अल्कोहल की मात्रा निर्धारित की जानी चाहिए। ऐसा करने के लिए, फ्लास्क में कच्ची शराब एकत्र की जाती है। चयन में तापमान बीस डिग्री तक लाया जाता है। इस तापमान पर ही चन्द्रमा की शक्ति का निर्धारण होता है।

दूसरा आसवन

दूसरा आसवन व्यावहारिक रूप से पहले से अलग नहीं है।. केवल मूल उत्पाद तैयार करना आवश्यक है। कच्ची शराब को 15-20 प्रतिशत तक पतला करना आवश्यक है, अर्थात पानी के साथ सही मात्रा में चन्द्रमा मिलाएँ। इंटरनेट पर एक चन्द्रमा कैलकुलेटर है। वहां प्रारंभिक मापदंडों को निर्दिष्ट करके, आप ऑनलाइन पानी की आवश्यक मात्रा की गणना कर सकते हैं।

एक अनुभवी चन्द्रमा शायद ही कभी अल्कोहल कैलकुलेटर का उपयोग करता है। उसके पास पानी के साथ चांदनी को पतला करने के अनुपात के लिए एक सूत्र है। आत्म-गणना में कुछ भी जटिल नहीं है। इससे पानी की मात्रा निर्धारित करना आसान है जिसके साथ चांदनी को पतला किया जाता है।

एनपी / एम - पी = एक्स।

• पी - पानी के साथ चन्द्रमा को पतला करने से पहले कच्ची शराब की मात्रा।
• एम - आवश्यक समाधान शक्ति।
• एन - पानी से पतला होने से पहले तरल की ताकत।
• X - अल्कोहल के घोल में मिलाने के लिए पानी की आवश्यक मात्रा।

परिणामी मादक समाधान को कम से कम एक घंटे तक खड़े रहने की अनुमति है। उसके बाद, दूसरे आसवन की प्रक्रिया शुरू होती है। इस बार, तीन अंशों को अलग-अलग कंटेनरों में चुना गया है: सिर का अंश, "हृदय", "पूंछ"। "सिर" का चयन तब तक किया जाता हैजब तक कि तेल का तेल गायब न हो जाए और आपके हाथ की हथेली में रगड़ने पर कोई ईथर की गंध न आए। या आप निम्न सूत्र का उपयोग करके कैलकुलेटर पर सिर के अंश की मात्रा की गणना कर सकते हैं: Gf \u003d 0.16 x Ci, जहाँ:

• Gf - सिर के अंश की मात्रा लीटर में।
• की - शराब के प्रारंभिक घोल की मात्रा लीटर में।
• 0.16 - गुणांक।

परिणामी "सिर" को आसवन के लिए अगले भाग में डाला या जोड़ा जा सकता है। यदि चन्द्रमा की तैयारी के लिए चीनी आधारित मैश का उपयोग किया जाता है, तो मेथनॉल नहीं होता है। और यह "पर्वच" सुरक्षित रूप से इस्तेमाल किया जा सकता है। अगर मैश अनाज है, तो इसमें मेथनॉल होता है जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक होता है।

चन्द्रमा का मुख्य अंश धीरे-धीरे लिया जाता है. इस मामले में, आउटलेट पर अल्कोहल की मात्रा को हाइड्रोमीटर (अल्कोहल मीटर) के साथ लगातार मापना आवश्यक है। एक अनुभवी चन्द्रमा इस आंकड़े को पचास से सत्तर प्रतिशत के दायरे में रखता है। आसवन तब तक किया जाता है जब तक कि बूंदों से फ्यूज़ल तेल की तरह गंध न आने लगे।

अंतिम अंश को बाहर डाला जा सकता है, लेकिन इसे सूखने के लिए "निचोड़ना" बेहतर है, घोल में लगभग दो से तीन प्रतिशत अल्कोहल तक। परिणामी "पूंछ" को अगले बैच में जोड़ा जाता है। आप चन्द्रमा का तीसरा आसवन भी कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, आयरिश व्हिस्की के उत्पादन में तीसरे आसवन की आवश्यकता होती है।.

चांदनी को आवश्यक परिस्थितियों में लाना

आसवन के बाद, यह आमतौर पर पचास प्रतिशत से अधिक होता है। चांदनी को चालीस प्रतिशत तक उपभोग के लिए आरामदायक बनाने के लिए, इसे पानी से पतला किया जाता है। नल का पानी ही नहीं। प्राकृतिक झरने का पानी सबसे अच्छा है। आप स्टोर में गैर-कार्बोनेटेड पानी खरीद सकते हैं।

आमतौर पर, पानी की आवश्यक मात्रा निर्धारित करने के लिए, यह अल्कोहल कमजोर पड़ने वाली तालिका से निर्धारित किया जाता है।

डिस्टिलर के लिए मूनशाइनर ऑनलाइन कैलकुलेटर एक अनिवार्य उपकरण है। तैयार चन्द्रमा को अपने स्वाद के साथ खुश करने के लिए, मैश के लिए सामग्री के चयन, चन्द्रमा के कमजोर पड़ने और मिश्रण, सिर और पूंछ के चयन के लिए महत्वपूर्ण मापदंडों की सटीक गणना करना आवश्यक है। आप चन्द्रमा के अल्कोहल कैलकुलेटर का उपयोग करके इन मापदंडों की गणना कर सकते हैं, और यह पूरी तरह से मुफ़्त है।
बीयर के मापदंडों की गणना करने के लिए, शराब बनाने वाले के लिए कैलकुलेटर का उपयोग करें।

शराब कमजोर पड़ने वाला ऑनलाइन कैलकुलेटर(चांदनी) आपको यह समझने में मदद करेगा कि पेय से बाहर निकलने पर आवश्यक शक्ति प्राप्त करने के लिए आपको कितना पानी जोड़ने की आवश्यकता है। चांदनी अल्कोहल कमजोर पड़ने वाले कैलकुलेटर में केवल 3 मापदंडों को चलाने के लिए पर्याप्त है: शराब की प्रारंभिक मात्रा, प्रारंभिक मात्रा की ताकत और आवश्यक ताकत। आउटपुट पर, आपको पानी की सही मात्रा प्राप्त होगी जिसे अल्कोहल में मिलाने की आवश्यकता है।

अल्कोहल मिक्सिंग कैलकुलेटरविभिन्न ताकत और मात्रा के मादक पेय पदार्थों को मिलाते समय शराब की डिग्री निर्धारित करने में मदद मिलेगी। यह दो मिश्रित आसुतों की शक्ति और आयतन में प्रवेश करने के लिए पर्याप्त है। कैलकुलेटर तुरंत गणना करेगा और मिश्रण की अंतिम डिग्री देगा।

कच्ची शराब भिन्नात्मक आसवन कैलकुलेटरकच्ची शराब के आसवन के दौरान चुने जाने वाले "सिर" और "पूंछ" की संख्या निर्धारित करने में ऑनलाइन मदद करेगा। आपको बस कच्ची शराब की प्रारंभिक मात्रा, इसकी ताकत और बाहर निकलने पर वांछित ताकत में ड्राइव करने की आवश्यकता है। कैलकुलेटर तब स्वचालित रूप से गणना करेगा कि आसवन के दौरान कितने सिर और पूंछ को हटाया जाना चाहिए। यह "शरीर" की ताकत और मात्रा भी देगा।

चीनी सामग्री की तालिकाउत्पादों में मैश के लिए फलों के कच्चे माल में चीनी सामग्री को निर्धारित करने में मदद मिलेगी। गणना करने से, आप समझ जाएंगे कि उत्पादों में पहले से मौजूद चीनी में फ्रूट मैश में आपको कितनी चीनी मिलानी है।

साइट पर सीधे आवश्यक किण्वन मापदंडों की गणना करें, प्रक्रिया को नियंत्रित करें - नीचे दिए गए ऑनलाइन कैलकुलेटर इसमें आपकी सहायता करेंगे। यदि आप कुछ कैलकुलेटर खो रहे हैं, या उनके काम के बारे में संदेह है, तो टिप्पणियों में लिखें।

पानी कैलकुलेटर के साथ शराब का पतला होना

आवश्यक शक्ति का अल्कोहल प्राप्त करने के लिए कितना पानी मिलाना होगा।

किण्वन नियंत्रण कैलक्यूलेटर

एसजी-वॉर्ट स्केल के साथ रेफ्रेक्टोमीटर के लिए। किण्वन दक्षता की गणना।

चीनी पौधा कैलकुलेटर

किण्वन के बाद उसमें मैश और अल्कोहल के मापदंडों की गणना।

ग्लूकोज-सुक्रोज कैलकुलेटर

सुक्रोज को बदलने के लिए कितना ग्लूकोज लेना चाहिए।

शराब मिश्रण कैलकुलेटर

अलग-अलग डिग्री के दो तरल पदार्थ मिलाते समय एक तरल की अंतिम ताकत की गणना करता है।

सैद्धांतिक जानकारी

एक शुरुआती चांदनी के लिए, चांदनी को दूर करना एक बहुत ही सरल और रोमांचक प्रक्रिया की तरह लगता है। जब आप अभिनय करना शुरू करेंगे तभी आपको एहसास होगा कि आप बहुत सी चीजों के बारे में नहीं जानते हैं। आप एक अनुभवी चन्द्रमा खोज सकते हैं और पूछ सकते हैं। इंटरनेट स्रोतों की ओर मुड़ना और गणना के लिए कैलकुलेटर का उपयोग करना अधिक सुलभ है।

चन्द्रमा के लिए कच्चे माल का चयन और तैयारी

चांदनी के गुणवत्ता मानकों में प्रतिशत में पेय की ताकत और इसकी शुद्धता शामिल है। पवित्रता का तात्पर्य विदेशी पदार्थ की अनुपस्थिति से है। सबसे खतरनाक? मेथनॉल में अल्कोहल की गंध होती है।

चांदनी के लिए मुख्य क्लासिक उत्पाद हैं: चीनी, खमीर और पानी। उनकी संख्या निर्धारित करने के लिए, आपको यह पता लगाना होगा कि बाहर निकलने के लिए कितना पेय आवश्यक है। यदि आप 40 ° की ताकत से चांदनी बनाते हैं, तो प्रति 1 किलो चीनी में 1.2 लीटर तरल निकलता है। उदाहरण के लिए, एक कैलकुलेटर का उपयोग करके, आप गणना कर सकते हैं कि 5 लीटर चांदनी 40 ° प्राप्त करने के लिए आपको 5 x 1.2 \u003d 6 किलो चीनी की आवश्यकता होगी।

शेष उत्पादों की गणना चीनी के संबंध में की जाती है। गणना का सूत्र सरल है: चीनी के 1 भाग के लिए - 0.1 खमीर - 3 भाग पानी। हमारे उदाहरण में, 6 x 3 = 18 लीटर पानी और 6 किग्रा x 0.1 = 0.6 किग्रा = 600 ग्राम खमीर। इस सरल गणना के लिए कैलकुलेटर की आवश्यकता नहीं है।

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि चांदनी का आसवन अंतिम उत्पाद की वास्तविक उपज देता है, गणना की तुलना में कम। यह कच्चे माल की गुणवत्ता, तापमान और प्रक्रिया की गति पर निर्भर करता है। इसलिए, सूत्र इस प्रकार होगा: उत्पाद की परिणामी मात्रा को 1.2 से गुणा करें। कैलकुलेटर का उपयोग करते हुए, हमें 7.2 किलो चीनी - 800 ग्राम खमीर - 21.6 लीटर पानी मिलता है।

मूनशाइन को विभिन्न फलों, जामुनों और अन्य उत्पादों से बनाया जा सकता है। यह सब आपके क्षेत्र में चीनी की उपलब्धता और इसकी कीमत पर निर्भर करता है। गणना सुधार कारक मिश्रण में चीनी सामग्री और नमी की मात्रा को ध्यान में रखते हैं। यदि आपको लिकर की आवश्यकता है, तो फल और जामुन का उपयोग करें।

किण्वन

आवश्यक का किण्वन 18 से 24 ° के तापमान पर होता है। ऐसा क्यों
क्या एक निश्चित तापमान बनाए रखना महत्वपूर्ण है? खमीर के किण्वन के दौरान शराब का निर्माण होता है। यदि मैश की ताकत 15 ° से अधिक है, तो अधिकांश खमीर मर जाता है। चीनी में किण्वन का समय नहीं होता है। इसका समाधान किण्वन कक्ष में तापमान को स्थिर बनाना है।

अल्कोहल के ऑक्सीकरण के परिणामस्वरूप हानिकारक उत्पाद बनते हैं। इसमे शामिल है:

• एसीटैल्डिहाइड
• मेथनॉल
• सिरका अम्ल
• पूंछ

मेथनॉल बेहद खतरनाक है। यह एसीटैल्डिहाइड के निर्माण में भी योगदान देता है। मेथनॉल विषाक्तता के गंभीर रूपों का कारण बनता है। अक्सर मौतें होती हैं। यदि मेथनॉल उच्च सांद्रता में शरीर में प्रवेश कर गया है, तो कोई भी नाश्ता मदद नहीं करेगा। विषाक्तता के परिणामस्वरूप पूर्ण अंधापन हो सकता है। याद रखें - आराम न करें। यह पढ़ने के बाद भी कि चीनी से चन्द्रमा के निर्माण में मेथनॉल व्यावहारिक रूप से नहीं बनता है।

साइट्रिक एसिड के साथ अम्लता के लिए पौधा को समायोजित किया जाना चाहिए। किण्वन के लिए इष्टतम अम्लता 4.0 - 4.5 पीएच है। गणना के लिए सूत्र

साइट्रिक एसिड की मात्रा में अभिन्न अभिव्यक्ति होती है। आपको एक विशेष कैलकुलेटर का उपयोग करने की आवश्यकता है। लेकिन आप चाकू की नोक पर सिर्फ 5 लीटर पौधा ले सकते हैं।

वे कहते हैं कि अगर टेबल पर अच्छा नाश्ता होता तो उन्होंने किण्वित मैश भी पिया। लेकिन मैश की तुलना अंतिम उत्पाद से नहीं की जा सकती है, जो चांदनी का आसवन देता है।

बियर कॉलम अच्छा आसवन प्रदर्शन देता है। कॉलम में एक कंडेनसर कूलर, एक थर्मामीटर, एक डिफ्लेगमेटर और सटीक तरल खुराक के लिए एक नल है। कारखाने में, स्तंभ की ऊंचाई कितनी होती है, यह प्रदर्शन और पृथक्करण की गुणवत्ता को भिन्नों में निर्धारित करता है। घर पर, ऊंचाई व्यास के अनुपात में निर्धारित की जाती है। कॉलम में एक व्यास होना चाहिए जिसे आप गर्मी पर रख सकते हैं।

यदि एक सतत मैश कॉलम का उपयोग किया जाता है तो बड़ी मात्रा में मैश से चांदनी का आसवन संभव है। इस प्रकार के आसवन का उपयोग उद्योग में किया जाता है।

चन्द्रमा प्राप्त करते समय अतिरिक्त कदम

नौसिखिए चन्द्रमा प्रश्न पूछते हैं: "हमें आसवन के दूसरे चरण की आवश्यकता क्यों है?"। उत्तर सीधा है? एक गुणवत्ता उत्पाद प्राप्त करने के लिए।

चांदनी अभी भी एक कारखाने के स्तंभ की तरह दिखती है, लेकिन एक चरण के साथ आसवन। इसलिए, दोहरे आसवन के लिए, तरल को एक अलग कंटेनर में निकाला जाना चाहिए।

चांदनी में मेथनॉल और अन्य अवशेषों को रोकने के लिए, उत्पाद को माध्यमिक आसवन से पहले कमरे के तापमान पर ठंडा किया जाना चाहिए। पहले आसवन के बाद पेय की उच्च शक्ति के कारण, हानिकारक पदार्थ खराब रूप से हटा दिए जाते हैं। पहले चरण के बाद बाहर निकलने पर प्राप्त तरल को 40 ° की ताकत प्राप्त होने तक पीने के पानी से पतला किया जाता है।

फिर इसे एक आसवन बर्तन में डाला जाता है और उच्च ताप पर 60?65° तक गरम किया जाता है। बाहर निकलने पर प्राप्त पहला अंश केवल गैर-खाद्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किया जाता है या बाहर डाला जाता है। अंश का आयतन कुल आयतन का लगभग 1-2% है। ये तथाकथित प्रमुख हैं। इसमें कम उबलने वाली अशुद्धियाँ होती हैं। सिरों को कम क्वथनांक पर एकत्र किया जाना चाहिए।

दूसरा अंश 85-95 ° के अधिकतम तापमान के साथ त्वरित हीटिंग के बाद प्राप्त किया जाता है। आप मुख्य भाग का चयन कर सकते हैं। उसके स्वाद के लिए एक क्षुधावर्धक तैयार किया जाना चाहिए। आउटलेट में प्रवेश करने वाले तीसरे अंश में अल्कोहल का बहुत कम प्रतिशत होता है। लेकिन फ़्यूज़ल तेल (पूंछ) की मात्रा अधिक होती है। पूंछ अनुचित हैं। वे, सिर की तरह, सबसे अच्छा उपयोग नहीं किया जाना चाहिए। सिर और पूंछ की क्षमता कुल मात्रा के 3 से 7% तक होती है। हम एक कैलकुलेटर लेते हैं और फिर से गिनते हैं।

सिर और पूंछ सीवर में डाले जाते हैं। मेज पर एक नाश्ता इंतजार कर रहा है। जो मित्र प्रकाश में आए हैं वे उत्पाद की गुणवत्ता का मूल्यांकन करने में मदद करेंगे।

चन्द्रमा के प्रजनन के नियम

कारखाने में, स्तंभ विभिन्न सेंसर से सुसज्जित है। होम मूनशिनर के शस्त्रागार में ताकत निर्धारित करने के लिए कम से कम एक कैलकुलेटर और एक हाइड्रोमीटर होना चाहिए।

चन्द्रमा को पतला करने के लिए पानी की मात्रा निर्धारित करने के सूत्र में शामिल हैं
निम्नलिखित पैरामीटर: की - उपलब्ध तरल की ताकत; केवी - एक किला जिसे आपको बाहर निकलने की आवश्यकता है; Vo उत्पाद की कुल मात्रा है।

सूत्र इस तरह दिखता है: पानी की मात्रा \u003d (की / केवी) * वो - वो। उदाहरण के लिए, 85 डिग्री की ताकत के साथ 2 लीटर। आपको 40 डिग्री प्राप्त करने की आवश्यकता है। हम फिर से कैलकुलेटर लेते हैं। पानी की मात्रा की गणना \u003d (85/40) * 2-2 \u003d 2.25 लीटर।

चांदनी में पानी डाला जाता है, और इसके विपरीत नहीं। बिना जल्दबाजी और एक बार में प्रक्रिया को अंजाम देना जरूरी है।

चारकोल द्वारा चन्द्रमा की अतिरिक्त शुद्धि

कारखानों में सफाई के लिए तथाकथित प्लेटों के साथ एक आसवन स्तंभ का उपयोग किया जाता है। वे व्यक्तिगत अशुद्धियों को अलग करते हैं। मेथनॉल लेने के लिए कभी-कभी एक अलग कॉलम लगाया जाता है। लेकिन हम चीनी से चांदनी बनाते हैं, और मेथनॉल हमारे लिए भयानक नहीं है।

तरल को कमरे के तापमान तक ठंडा होने देना महत्वपूर्ण है। ऊंचे तापमान पर, किसी भी शुद्धिकरण विधि से कई अशुद्धियाँ नहीं निकलती हैं।

आसवन प्रक्रिया

तैयार उत्पाद की रासायनिक सफाई की एक पुरानी विधि चारकोल सफाई या कार्बोनाइजेशन है। एक तरह से, फार्मेसी में खरीदे गए सक्रिय चारकोल का सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। लेकिन चारकोल के साथ कार्बोनाइजेशन करना कहीं अधिक प्रभावी है।

आपको यहां कैलकुलेटर की आवश्यकता नहीं है, बस अनुपात का पालन करें। 6 लीटर चांदनी के लिए 200 ग्राम चारकोल लें और जोर दें। कोयले को कंटेनर में डाल दिया जाता है और तरल डाला जाता है। कोयले तैरते हैं। जब ये सब तल पर बैठ जाएं, तो कन्टेनर को हिलाएं। यह ऑपरेशन दो बार किया जाना चाहिए।

चारकोल खोजने का तरीका यह है कि आप अपना खुद का चारकोल बनाएं। आग जलाना, अधिमानतः सन्टी शाखाओं और छाल से। एक मिट्टी का बर्तन लें और जले हुए को ढेर करें, लेकिन जलाऊ लकड़ी को ठंडा न करें। लकड़ी की राख को उड़ा देना चाहिए। बर्तन को कसकर बंद कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। परिणामी टुकड़ों को थोड़ा काट लें। आप लकड़ी का कोयला ले जा सकते हैं।

एक अनुभवी चन्द्रमा के लिए, यह कोई रहस्य नहीं है कि कैसे। लेकिन यह आमतौर पर लंबे समय तक नहीं रहता है। चांदनी प्रक्रिया से पूर्ण संतुष्टि प्राप्त करने के लिए नाश्ता बहुत जरूरी है। क्षुधावर्धक पहले से तैयार किया जाता है, क्योंकि सारा ध्यान प्रक्रिया पर केंद्रित होता है।

रोजमर्रा की जिंदगी में चन्द्रमा का दायरा व्यापक है। चांदनी से बने डालने की डिग्री कम हो सकती है। विशेष रूप से महिलाओं के लिए एक कमजोर पड़ने वाले कैलकुलेटर का उपयोग करें। डालना स्वाद का मामला है। इसलिए चांदनी टिंचर के लिए उत्पादों की विविधता।