मिनरल वाटर स्टेप बाई स्टेप रेसिपी पर ओक्रोशका। यह विभिन्न व्यंजनों में ओक्रोशका के आधार के रूप में कार्य करता है। मेयोनेज़ के साथ मिनरल वाटर पर ओक्रोशका पकाना

ओक्रोशका के लिए, क्वास, केफिर या बीयर का उपयोग करना आवश्यक नहीं है - इसे सबसे साधारण पानी पर बनाया जा सकता है। लेकिन अगर पानी अत्यधिक कार्बोनेटेड खनिज निकला तो यह ज्यादा स्वादिष्ट होगा। मुख्य बात यह है कि यह बहुत अच्छी तरह से ठंडा है। अन्य प्रकार के ओक्रोशका की तरह, इसे सब्जी और मांस दोनों से बनाया जा सकता है।

यदि वांछित है, तो आप पकवान को खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ सीज़न कर सकते हैं। हमारा नुस्खा आपको हानिकारक वसा के बिना एक स्वस्थ और कम कैलोरी ओक्रोशका के साथ प्रस्तुत करता है, लेकिन दुबला मांस के साथ। इसका उपयोग स्वस्थ और आहार आहार में किया जा सकता है; यदि आप मांस को बाहर करते हैं, तो आप व्यंजन को शाकाहारी भोजन में शामिल कर सकते हैं।

मिनरल वाटर के लिए ओक्रोशका रेसिपी

लीन बीफ को निविदा तक उबालें। अपने हाथों से मांस को रेशों में फाड़ दें। आलू को उनके छिलके में उबालें, छीलें और क्यूब्स में काट लें। अंडे को कड़ा उबाल लें और मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मूली और खीरे को पतले स्लाइस में काट लें। अगर वे बड़े हैं, तो हलकों को आधा या चौथाई में काट लें।

खीरे के छिलके की जांच करें - अगर यह कड़वा है, तो उन्हें काटने से पहले साफ करने की जरूरत है ताकि ओक्रोशका का स्वाद खराब न हो। कोई भी साग करेगा - डिल, अजमोद, तुलसी, अरुगुला, सीताफल। साग जितना अधिक भिन्न होगा, ओक्रोशका का स्वाद उतना ही तेज होगा। साग को धोकर बारीक काट लेना चाहिए।

मिनरल वाटर और जड़ी बूटियों से बर्फ के टुकड़े के साथ ओक्रोशका को ठंडा करें। हरी प्याज के प्रेमी हरे प्याज को साग में मिला सकते हैं, जिसके बाद सभी सब्जियों, मांस और जड़ी बूटियों को एक बड़े कटोरे में, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाया जाता है। बोतल से मिनरल वाटर को एक जग में डालें और इसमें आधा नींबू का रस मिलाएं। नींबू के रस को सिरके से बदला जा सकता है - यह वैकल्पिक है।

प्रत्येक प्लेट पर जितना चाहें उतना सब्जी और मांस का मिश्रण डालना चाहिए, और फिर ठंडे खनिज पानी से डालना चाहिए। ओक्रोशका को खट्टा क्रीम या केफिर के साथ सीज किया जा सकता है - वैकल्पिक भी। हेल्दी समर सूप तैयार है!

विभिन्न प्रकार के ठंडे सूप रूसी व्यंजनों की सबसे पुरानी परंपराओं में से एक है और मध्य गर्मी के दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। खनिज पानी पर ओक्रोशका (मेयोनीज़ के साथ नुस्खा) आपके परिवार को प्रसन्न करेगा और इसमें विटामिन और पोषक तत्वों के लिए धन्यवाद, आपको जल्दी से ताकत बहाल करने में मदद मिलेगी। हां, और इस तरह के व्यंजन को तैयार करना एक वास्तविक आनंद है, क्योंकि यह सबसे लोकतांत्रिक व्यंजनों में से एक है, जो केवल परिचित और परिचित उत्पादों का उपयोग करता है।

बेशक, हम इस कथन के साथ बहस नहीं करेंगे कि क्लासिक ओक्रोशका के लिए केवल क्वास की आवश्यकता है। हालांकि, यह मत भूलो कि यह व्यंजन पारंपरिक रूप से हाथ से तैयार किया गया था: उबले हुए मांस के टुकड़े (आमतौर पर विभिन्न प्रकार के), बगीचे से सब्जियां, युवा प्याज के पंख और कई प्रकार के साग।

तो हम रेफ्रिजरेटर में जो है उससे ओक्रोशका तैयार करेंगे। और यहां तक ​​​​कि अगर असली क्वास के साथ कोई बैरल नहीं है, लेकिन ठंडा खनिज पानी की एक बोतल है, तो यह एक अद्भुत ग्रीष्मकालीन सूप पकाने से इनकार करने का कारण नहीं है।

इससे पहले कि हम एक खनिज पानी पर मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका पकाने के तरीके के बारे में विस्तार से जानें, आइए सुनिश्चित करें कि हमारे पास आवश्यक उत्पाद हैं।

मिनरल वाटर मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका: एक क्लासिक नुस्खा

सामग्री

• खनिज ठंडा पानी- 1 लीटर + -
• — 4-5 पीसी। मध्यम आकार + -
• उबला हुआ मांस (जैसे बीफ)- 400 ग्राम + -
• - 5 टुकड़े। + -
• - 4 चीजें। + -
• - 1 पीसी। + -
• - 1 गुच्छा + -
• साग (सोआ, अजमोद या अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ)- 1 गुच्छा + -
• - 200 ग्राम + -
• - 2 चम्मच + -
• - स्वाद + -
• मसाले - स्वाद के लिए + -

मेयोनेज़ के साथ मिनरल वाटर पर ओक्रोशका पकाना

ओक्रोशका की तैयारी के लिए आगे बढ़ने से पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी अन्य प्रकार का कम वसा वाला उबला हुआ मांस, हैम और यहां तक ​​​​कि उबला हुआ सॉसेज भी बीफ को सफलतापूर्वक बदल सकता है।

1. मांस को पहले से उबालना बेहतर है। इसे ठंडा होने दें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. आलू को अच्छी तरह धोकर नमक वाले पानी में उबाल लें। ठंडा करें (आप उबले हुए कंदों को ठंडे पानी के साथ डाल सकते हैं), छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. कड़े उबले अंडों को ठंडे पानी में ठंडा करें और छीलें। गोरों को अलग करें और बारीक काट लें। एक कांटा के साथ जर्दी को मैश करें - वे हमारे ओक्रोशका के लिए ड्रेसिंग का आधार बन जाएंगे।
4. खीरे को अच्छी तरह से धो लें और यदि आवश्यक हो तो साफ कर लें। आप उन्हें क्यूब्स में काट सकते हैं, या उनमें से एक को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।
5. हम धुले हुए हरे प्याज और अन्य साग को काटते हैं, फिर नमक और नींबू के रस के साथ हल्का पीस लेते हैं।
6. हम कसा हुआ साग में अंडे की जर्दी, सरसों, आधा मेयोनेज़ और मसाले मिलाते हैं - यह हमारे अद्भुत ओक्रोशका के लिए ड्रेसिंग होगा।
7. हम ड्रेसिंग को कटी हुई सब्जियों, अंडे की सफेदी और मांस (या सॉसेज) के साथ मिलाते हैं, घटकों को भीगने देते हैं।

8. बचे हुए मेयोनीज को ठंडे मिनरल वाटर में मिलाएं और इससे तैयार सामग्री को सीजन करें। बस इतना ही - हमारा ताज़ा, हल्का, लेकिन संतोषजनक ओक्रोशका तैयार है, आप सभी को टेबल पर बुला सकते हैं। इसे राई की रोटी, पटाखे, टोस्ट या छोटे पीस के साथ परोसें।

बेशक, यह ऐसे ओक्रोशका के विकल्पों में से एक है। इसे मेयोनेज़ (या बिना) के साथ मिनरल वाटर पर पकाने की विधि अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रही है। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि गर्मियों की ऊंचाई पर आपको सबसे अच्छा कूलिंग बजट डिश नहीं मिल सकता है।

बटेर अंडे के साथ मिनरल वाटर पर ओक्रोशका

आइए खुद को स्थापित रूढ़िवादिता से थोड़ा विचलित होने दें। यदि हम पहले से ही एक असामान्य आधार का उपयोग कर रहे हैं, तो सामग्री के साथ प्रयोग क्यों न करें? शुरू करने के लिए, ओक्रोशका के इस संस्करण में, हम सामान्य मूली को छोड़ देंगे। लेकिन हम इसे एक बहुत ही परिचित उत्पाद से बदल देंगे।

सामग्री

• ठंडा खनिज पानी - 1 एल;
• मांस - 350 ग्राम;
• मकई - 1 कोब;
• बटेर अंडे - 10 पीसी ।;
• आलू - 3 कंद;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• डिल, अजमोद - आधा गुच्छा;
• नमक, मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• मेयोनेज़ - 150 ग्राम।

मिनरल वाटर पर मकई और बटेर अंडे के साथ ओक्रोशका कैसे बनाएं

1. दुबला मांस (गोमांस, चिकन या टर्की - जो भी आपको पसंद हो) पूरी तरह से पकने तक उबालें। ठंडा करें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
2. वहीं, आलू, कॉर्न और अंडे को उबालने के लिए रख दें। ये सभी क्रियाएं शाम को की जा सकती हैं: पूरी तरह से ठंडा उत्पादों को साफ टुकड़ों में काटना बहुत आसान है।
3. पके हुए आलू को छीलकर क्यूब्स में काट लें।
4. अंडे को छीलकर काट लें (या कद्दूकस कर लें)।
5. एक तेज चाकू की मदद से उबले हुए ठंडे सिल से दानों को काट लें।
6. खीरे को अच्छी तरह धोकर छील लें और बारीक काट लें।
7. हरे प्याज़ और सुगंधित जड़ी-बूटियों को धोकर बारीक काट लें, नमक डालें और हल्का पीस लें, रस जैसा दिखने लगेगा।
8. हम सभी सामग्रियों को मिलाते हैं, और उन्हें मसालों और जड़ी-बूटियों की सुगंध में भिगोने के लिए काफी समय देते हैं।
9. इस बीच, हम मेयोनेज़ के साथ मिनरल वाटर मिलाते हैं, और फिर मिश्रण को ओक्रोशका से भरते हैं - हमारी उत्कृष्ट कृति तैयार है!

मिनरल वाटर पर ओक्रोशका पकाने का राज

• काफी सटीक नुस्खा के बावजूद, यह याद रखना चाहिए कि अंडे, आलू या खीरे का आकार भिन्न हो सकता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, क्योंकि आप अपने ओक्रोशका के घनत्व को कम या ज्यादा पानी से समायोजित कर सकते हैं।

ध्यान दें कि पानी का चुनाव व्यक्तिगत पसंद का मामला है। पानी सादा या स्पार्कलिंग हो सकता है, आप दोनों विकल्पों को आजमा सकते हैं - और अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुनें।

• इसके अलावा, यदि ओक्रोशका आपको बहुत अधिक नरम लगता है, तो आधा नींबू का रस या सेब साइडर सिरका के कुछ बड़े चम्मच जोड़ें।
• साथ ही अपनी पसंद के मसाले और मसाले भी इस्तेमाल करें।
• वसायुक्त मांस या सॉसेज से बचें।
• खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए सभी सामग्री जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है, उन्हें समय से पहले तैयार किया जा सकता है।

• सभी ताजी सब्जियां त्रुटिहीन होनी चाहिए। हालांकि, अगर खीरा या मूली आपको थोड़ी सुस्ती लगती है - तो उन्हें इस्तेमाल करने से मना करने में जल्दबाजी न करें, बस उन्हें ठंडे पानी में थोड़ी देर के लिए रखें ताकि वे "पर्क अप" हो जाएं।

और सबसे महत्वपूर्ण बात - अपनी प्रेरणा का पालन करें और कल्पना दिखाने से न डरें।

अपने भोजन का आनंद लें!

मिनरल वाटर और मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका हर किसी का पसंदीदा समर सूप तैयार करने के विकल्पों में से एक है। परंपरागत रूप से, स्वादिष्ट (अधिमानतः घर का बना) क्वास का उपयोग भरने के रूप में किया जाता है। बहुत से लोग ओक्रोशका को मट्ठा, दूध या मिनरल वाटर के साथ पकाना पसंद करते हैं। लेकिन मिनरल वाटर पर यह बदतर नहीं होता है, खासकर यदि आप सही ड्रेसिंग चुनते हैं।

मेयोनेज़ के साथ मिनरल वाटर पर ओक्रोशका पकाने की विधि

यह व्यंजन कैलोरी में उच्च नहीं है। इस नुस्खा के अनुसार तैयार किया गया यह सबसे उपयोगी होगा। आखिरकार, सब्जियों और अंडों के अलावा, यहां दुबला चिकन मांस है, जिसके साथ हमने उबले हुए सॉसेज को बदल दिया, जो कि कौन जानता है। तो, चलिए गर्मियों में ताज़ा सूप बनाना शुरू करते हैं!

खनिज पानी और मेयोनेज़ पर ओक्रोशका - आवश्यक सामग्री:

मेयोनेज़ के साथ मिनरल वाटर पर ओक्रोशका पकाने के 2 चरण

1. सबसे पहली चीज जो आपको करनी है वह है पट्टिका, आलू और अंडे को उबालना। मांस के लिए नमक का पानी। हम वर्दी में आलू पकाते हैं। अंडे - ठंडा होने तक।

2. जबकि यह सब पक रहा है, खीरे और मूली को क्यूब्स में काट लें। हम साग काटते हैं। जब चिकन, आलू और अंडे तैयार हो जाएं, तो उन्हें ठंडा कर लेना चाहिए। यह महत्वपूर्ण है - गर्म होने पर आप काट नहीं सकते। हम आलू और अंडे साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। हमने इसी तरह से पट्टिका को काट दिया।

बोन एपीटिट हर कोई!

पानी के साथ क्लासिक ओक्रोशका पकाने की विधि बहुत सरल है। लेकिन सबसे पहले आपको उबालने की जरूरत है, आलू और अंडे को ठंडा करें। उत्पादों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। मध्यम आकार के कंदों को चुनना बेहतर है ताकि वे तेजी से पक सकें। नमकीन उबलते पानी में खाना डुबोएं, आलू को नरम होने तक पकाएं, और अंडे को ठंडे तरल में 10 मिनट के बाद ठंडा करने के लिए स्थानांतरित करें। हम मेयोनेज़ के साथ पानी पर क्लासिक ओक्रोशका की तैयार सामग्री डालते हैं, ठंडा होने के बाद, हम इसे साफ करते हैं, छोटे क्यूब्स में काटते हैं।

सॉसेज के साथ पानी पर ठंडा सूप कैसे पकाएं? हमने शेष सभी सामग्री को एक ही क्यूब्स में काट दिया। यदि वांछित है, तो दूध सॉसेज को उबला हुआ दुबला मांस, सॉसेज या अर्ध-स्मोक्ड सॉसेज से बदला जा सकता है। फिर सॉसेज और मेयोनेज़ के साथ ठंडा सूप स्मोक्ड मीट का सुखद स्वाद प्राप्त करेगा।

पानी और सिरका के साथ एक क्लासिक ठंडा स्टू ताजा खीरे के बिना काम नहीं करेगा। चावडर रेसिपी में यह सब्जी प्रमुख होनी चाहिए, क्योंकि। यह पकवान को ताजगी और नाजुक वसंत सुगंध के साथ संतृप्त करता है। मेरे खीरे, किनारों को काट लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।

हम सबसे ताजा साग लेते हैं। हम इसे अच्छी तरह से धोते हैं, सुखाते हैं, सख्त चड्डी हटाते हैं, एक तेज चाकू से बारीक काटते हैं।

सभी कटे हुए उत्पादों को सॉस पैन में डालें, मिलाएँ। उत्पादों की इस सूची में बल्गेरियाई काली मिर्च, मूली को जोड़ा जा सकता है। और कद्दूकस की हुई काली मूली या थोड़ी सहिजन इसे मसाला देने में मदद करेगी। अब हम सिरके से ड्रेसिंग करते हैं। टेबल एसिडिफायर को फ्रेंच सॉस में डालें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। हम एक सॉस पैन में ड्रेसिंग फैलाते हैं, ठंडा उबला हुआ तरल डालते हैं।

क्या नल के पानी का उपयोग किया जा सकता है? निश्चित रूप से नहीं, क्योंकि ताजा खीरे के साथ कच्चा पानी परेशान कर सकता है। और इस तरह के पकवान को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

स्वाद के लिए ठंडे सूप को मसाले के साथ सीज़न करें, अच्छी तरह से गूंध लें, कम से कम आधे घंटे के लिए ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें। तो सिरका के साथ क्लासिक चावडर तैयार है, जैसा कि फोटो में है।

मिनरल वाटर पर ओक्रोशका

सॉसेज के साथ क्लासिक ओक्रोशका के लिए नुस्खा में कई भिन्नताएं हो सकती हैं। उदाहरण के लिए, सामान्य के बजाय, आप सोडा या नींबू पानी के साथ चावडर पका सकते हैं।

मिनरल वाटर और मेयोनेज़ के साथ सूप में क्वास या मट्ठा जैसे विशिष्ट तीखेपन होंगे। और जो मेयोनेज़ पसंद नहीं करता है, वह सुरक्षित रूप से मिनरल वाटर और केफिर या खट्टा क्रीम पर पका सकता है।

बिना सिरके के ओक्रोशका कैसे बनाएं। टेबल सिरका को नींबू के रस या साइट्रिक एसिड के साथ पकाकर दूसरे खाद्य एसिड से बदला जा सकता है।

एक बहुत अच्छा विकल्प जब ठंडे सूप को मिनरल वाटर पर पकाया जाता है, जो बीट्स या मूली से आधा पतला होता है।

पानी पर ओक्रोशका पकाने के बारे में एक नोट पर

ओक्रोशका शायद सबसे लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन व्यंजन है। आज हम बात करेंगे मिनरल वाटर से बने ठंडे सूप की। यदि आप उत्पादों को पहले से तैयार करते हैं (अंडे, आलू उबालें, अपने बगीचे में साग और खीरे चुनें, सॉसेज खरीदें), तो खाना पकाने की प्रक्रिया में अधिकतम 10 मिनट लगेंगे। सूप की कैलोरी सामग्री इस्तेमाल किए गए मांस या सॉसेज, ड्रेसिंग के लिए खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ की मात्रा पर निर्भर करेगी।

सॉसेज के साथ मिनरल वाटर पर क्लासिक ओक्रोशका

गर्म गर्मी के दिनों में ताज़ा भोजन से बेहतर क्या हो सकता है? ओक्रोशका - शीर्ष दस में प्रवेश! इसका पोषण मूल्य 87.8 किलो कैलोरी/100 ग्राम है।

मिश्रण:

• 5 आलू
• चार अंडे
• 400 ग्राम सॉसेज
• 3 खीरा
• 3 मूली
• 30 ग्राम प्रत्येक - डिल, हरा प्याज, अजमोद।
• 1 लीटर मिनरल वाटर
• 3 कला। एल खट्टा क्रीम/मेयोनीज

खाना बनाना:

1. हमें उबले आलू चाहिए। इसे पूरी तरह से निकलने दें, अलग न हों।
2. अंडे - मुझे एक उज्ज्वल जर्दी चाहिए, यह गर्मी है! इन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक फ्रिज में रखें। सब कुछ छोटे क्यूब्स में काट लें।
3. आप क्लासिक संस्करण में सॉसेज के बिना नहीं कर सकते। यह भी बारीक और समान रूप से काटा जाता है।
4. हम खीरे और मूली के साथ भी ऐसा ही करते हैं - बारीक कटा हुआ वे पकवान के लिए स्वाद पैदा करेंगे।
5. हम साग चुनते हैं - अधिक और वह जो आपको पसंद हो। अजमोद, डिल, प्याज - एक कटिंग बोर्ड पर चाकू से भी काट लें।
6. हम सब कुछ मिलाते हैं और इसे मिनरल वाटर से भरते हैं। हम खट्टा क्रीम से भरते हैं। चलो नमक मत भूलना।

यदि आप एक मसालेदार प्रेमी हैं, तो ओक्रोशका को ऑलस्पाइस के साथ सीज़न करें।

सुखद, ताज़ा, कम कैलोरी और सस्ती डिश - आपकी सेवा में!

मांस प्रकार

यह आपको लग रहा था कि सॉसेज के साथ ओक्रोशका एक उच्च कैलोरी उत्पाद है? हां, सॉसेज हमारे लिए पाउंड जोड़ता है, तो आइए मांस के विकल्प को देखें।

इसमें बहुत कम किलोकलरीज होगी - मांस के प्रकार और ड्रेसिंग के आधार पर 60 से 73 तक। मेयोनेज़ या खट्टा क्रीम जोड़ें - यह आप पर निर्भर है।

चिकन, सूअर का मांस, बीफ, टर्की मांस के रूप में उपयुक्त हैं। आप स्मोक्ड चिकन ले सकते हैं। यह वह विकल्प है जिसे हम अभी आजमाने जा रहे हैं।

उत्पाद:

• 6 आलू
• 6 अंडे
• 2 स्मोक्ड पैर
• 2 खीरा
• 200 ग्राम मूली
• खट्टी मलाई
• नींबू एसिड
• मिनरल वाटर - 3 लीटर
• प्याज, अजमोद, डिल का एक गुच्छा

खाना कैसे बनाएं:

1. स्मोक्ड पैरों को फिल्मों और हड्डियों से मुक्त किया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है।
2. उबले और अच्छी तरह से ठंडे किए हुए आलू और अंडे को छोटे क्यूब्स में बदल दिया जाता है।
3. खाना पकाने का साग - प्याज, डिल, अजमोद। उनके स्वाद और सुगंध को पूरी तरह से महसूस करने के लिए बारीक काट लें।
4. खीरे और मूली में समान गुण होते हैं - स्वाद का सामंजस्य बनाने के लिए, इसलिए आप एक महीन श्रेडर के बिना नहीं कर सकते। क्यूब्स एक अच्छे आकार के होते हैं। इस तरह हम सब्जियां काटते हैं।
5. हम सब कुछ मिलाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ नमक, साइट्रिक एसिड, स्वाद जोड़ते हैं।

एक अद्भुत, ठंडा करने वाला पहला जो आपको और आपके परिवार को सुगंध और स्वाद से प्रसन्न करेगा।

केफिरो के साथ ओक्रोशका

एक अधिक उच्च कैलोरी वाला व्यंजन - लगभग 128 से 164 किलो कैलोरी हम प्राप्त करेंगे यदि हम सॉसेज के साथ ओक्रोशका पकाने का निर्णय लेते हैं और लगभग समान मात्रा में केफिर और खनिज पानी लेते हैं। मुख्य सामग्री नहीं बदलती है।

• केफिर - 1 लीटर
• मिनरल वाटर - 900 मिली
• आलू - 4 पीसी।
• अंडे - 4 पीसी।
• सलामी - 150 ग्राम
• ककड़ी - 5 पीसी।
• मूली - 220 ग्राम
• हरा प्याज़ - 2 गुच्छे
• डिल - 1 गुच्छा
• खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
• सिरका

क्या करें:

1. उबले हुए आलू सुंदर क्यूब्स में कटे हुए।
2. चमकीले जर्दी वाले अंडे (बेशक, कानून नहीं) भी ध्यान से क्यूब्स में कटे हुए हैं।
3. सॉसेज - कोई भी उबला हुआ मांस, लेकिन हम इसे इस बार लेंगे - सलामी को बारीक और सावधानी से काटा जाता है।
4. खीरे और मूली - समान रूप से (और बहुत नहीं) क्यूब्स में बदल जाते हैं।
5. प्याज, डिल जिम्मेदारी से काट लें।
6. कनेक्ट करना और ईंधन भरना मुश्किल नहीं है। नमक, साइट्रिक एसिड (या सिरका) डालें और यह सब केफिर और मिनरल वाटर से भरें।

गर्मियों का एक ठंडा सूप निश्चित रूप से आंखों को प्रसन्न करेगा और हम सभी को तृप्त करेगा!

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ ओक्रोशका

हम ओक्रोशका पकाने की कोशिश करेंगे जो आपके मेहमानों और रिश्तेदारों को खुश और आश्चर्यचकित भी करेगा। क्योंकि इस बार हम मूली की जगह यंग कॉर्न का इस्तेमाल करते हैं। ताजा, सिल को तेज चाकू से काट लें। और अंडे लें - बटेर। वे आहार हैं और एलर्जी का कारण नहीं बनेंगे।

• आलू - 3 पीसी।
• बटेर अंडे - 10 पीसी। (चिकन हो सकता है)
• मांस (आपके स्वाद के लिए) - 300 ग्राम
• खीरे - 4 पीसी।
• मकई - 1 कोब
• मेयोनेज़ - स्वाद के लिए
• शुद्ध पानी
• साग (आपके स्वाद के लिए)
• मिर्च

खाना कैसे बनाएं:

1. स्वादिष्ट ओक्रोशका का रहस्य काटने की विधि में है, सभी अवयवों को अच्छी तरह से कटा हुआ होना चाहिए। हम आलू, अंडे, सॉसेज और सब्जियों के साथ ऐसा ही करते हैं - हम उन्हें छोटे क्यूब्स में बदल देते हैं। खैर, साग - एक तेज चाकू से छोटा काट लें।
2. एक अलग कंटेनर में, मिनरल वाटर और मेयोनेज़, नमक, काली मिर्च मिलाएं, कोशिश करें। तैयार? क्या आपको स्वाद पसंद है? सब्जी और मांस के मिश्रण में डालो।

मूल ग्रीष्मकालीन पकवान तैयार है। कृपया, मेज पर आओ!

यदि आप ठंडे सूप की कैलोरी सामग्री को 35-38 कैलोरी तक कम करना चाहते हैं, तो मांस उत्पादों को हटा दें और संरचना से खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ के साथ ड्रेसिंग करें। 1% की वसा सामग्री के साथ केफिर, इसके विपरीत, स्वागत है। उसी उद्देश्य के लिए, बोरजोमी या एस्सेन्टुकी को मिनरल वाटर के रूप में उपयोग करना बेहतर है, न कि किसी मिनरल वाटर के रूप में।

बिना गैस के मिनरल वाटर क्लासिक ओक्रोशका के लिए है, और कार्बोनेटेड मिनरल वाटर मसाले के लिए बेहतर है। तरल के साथ पतला सरसों तीखापन जोड़ देगा।

साग और प्याज को पहले नमक के साथ पीसना बेहतर है - सूप नरम और अधिक सुगंधित होगा।

काली रोटी के साथ परोसा जाने वाला ओक्रोशका एक पारंपरिक रूसी व्यंजन है।

साइट्रिक एसिड या सिरके की जगह नींबू का इस्तेमाल करना अच्छा रहता है। इसे काटकर पास की प्लेट में रख दें - हर खाने वाला खुद तय करेगा कि इसे डालना है या नहीं।