हरक्यूल पोयरोट का पसंदीदा पेय। जौ अनाज से कॉफी: पारंपरिक पेय के लिए एक योग्य प्रतिस्थापन

हालांकि इक्कीसवीं सदी में पेय की विविधता, पहले से कहीं अधिक व्यापक है, लेकिन उनमें से एक काफी बड़ा हिस्सा अवांछनीय रूप से भुला दिया गया है। यह काफी हद तक पारंपरिक पोषण से प्रस्थान और खाद्य वरीयताओं में बदलाव के कारण है। कुछ मामलों में, इन परिवर्तनों ने अच्छे से अधिक नुकसान किया है।

पेय का विवरण

लंबे समय तक, सामान्य रूप से जौ और विशेष रूप से जौ पेय का प्रचलित मूल्यांकन नकारात्मक था। यह माना जाता था कि अन्य सभी अनाज इससे अपरिवर्तनीय रूप से श्रेष्ठ हैं। इस तरह के विषय पर चर्चा करने के प्रयासों को भी खारिज कर दिया गया था। कारण सरल है - जौ भूखे और दुबले-पतले वर्षों के पोषण से जुड़ा था। यह संस्कृति मकर नहीं है, और यहां तक ​​\u200b\u200bकि रूस की सबसे कठिन जलवायु परिस्थितियों में भी इसे बिना किसी समस्या के उगाया जाता है। अपने गुणों के संदर्भ में, यह राई से भी आगे निकल जाता है, और ऐसे अनाज से प्राप्त चाय तर्कसंगत मेनू का एक पूर्ण घटक बन जाती है।

यह मत समझो कि यह चाय है, और कोई अन्य विकल्प नहीं हैं। जौ के आधार पर एक पेय बनाया जाता है जिसका स्वाद कॉफी जैसा होता है। इस मामले में, तंत्रिका तंत्र उत्तेजित नहीं होता है। यह संपत्ति आपको देर शाम भी कॉफी की ऐसी "नकल" पीने की अनुमति देती है। इसके अलावा, यह उसके बच्चों द्वारा उपयोग के लिए स्वीकार्य है।

जमीन जौ के दानों से कॉफी दोनों दुकानों में खरीदी जाती है और स्वतंत्र रूप से बनाई जाती है। पीसने के बाद, आपको नियमित कॉफी ग्राइंडर में पाउडर बनाने की जरूरत है; खपत 15 ग्राम प्रति 1 मानक कप होगी। परिणाम एक कड़वा स्वाद वाला उत्पाद है। पाक विशेषज्ञों के अनुसार, इसे दूध (क्रीम) और चीनी के साथ पीना आवश्यक है।

कॉफी के ब्रांडेड एनालॉग, जो जौ से बने होते हैं, अर्ध-तैयार उत्पाद "गोल्डन ईयर" और "जौ कान" हैं। आप उन्हें विभिन्न स्थानों पर खरीद सकते हैं, तैयारी की प्रक्रिया मुश्किल नहीं है।

पेय की माल्ट किस्म सबसे मूल्यवान है, यह विटामिन और यहां तक ​​​​कि ट्रेस तत्वों में बहुत समृद्ध है। उत्पाद तैयार करने के लिए 24 से 48 घंटे तक अनाज को अंकुरित करना आवश्यक है। जलसेक की अवधि 30 से 40 मिनट तक है।

जरूरी: अंकुरित अनाज को रिजर्व में छोड़ा जा सकता है और जरूरत पड़ने पर इस्तेमाल किया जा सकता है। जौ जेली के लिए, इसकी तैयारी के लिए प्रसंस्कृत और अनथ्रेडेड अनाज दोनों का उपयोग किया जाता है।

कोई निश्चित अनुपात नहीं है, इसलिए हर कोई प्रयोग कर सकता है जैसा वे फिट देखते हैं। मुख्य बात तैयार पेय के वांछित घनत्व पर ध्यान देना है। यदि जौ को पहले साफ किया गया है, तो इसे छानने की आवश्यकता नहीं होगी। इसे विभिन्न प्रकार की जेली का उपयोग करने की अनुमति है:

• अंकुरित अनाज पर;
• मीठे और नमकीन रूप में;
• सब्जी और मांस शोरबा के संयोजन में;
• शिशु आहार के आधार के रूप में।

व्यंजनों

एशियाई देशों में, रूस की तुलना में अनाज पेय पीने की परंपरा अधिक समय तक जीवित रही है। जापानी, चीनी और कोरियाई पाक स्कूलों में, एक उत्पाद व्यापक रूप से जाना जाता है, जिसके नाम क्रमशः "मुगीचा" (उगते सूरज की भूमि में), दमाइचा (यांग्त्ज़ी और पीली नदी के तट पर) और पोरिछा हैं। अपने स्वाद और उपभोक्ता विशेषताओं के संदर्भ में, यह पेय रूसी दुकानों में बेचे जाने वाले "समर मिक्स" से बिल्कुल मेल खाता है। शराब बनाने की प्रक्रिया कॉफी की हैंडलिंग के समान है। इस एशियाई उत्पाद का सेवन ठंडा ही करना चाहिए।

जौ से नशीला पेय (बीयर) भी बनाया जा सकता है। विभिन्न प्रकार के माल्ट आम हैं, लेकिन साथ ही, पारखी हल्के रंग वाले संस्करण का उपयोग करने की सलाह देते हैं। रचना के बावजूद, बीयर की तैयारी में बुनियादी मानकों का सख्ती से पालन करना आवश्यक है। हॉप किस्मों की एक किस्म की अनुमति है, हालांकि, किसी भी मामले में उनमें केवल न्यूनतम अल्फा एसिड होना चाहिए। माल्ट से पौधा तैयार करना तामचीनी कोटिंग के साथ बड़े पैन में होना चाहिए।

तरल को बेहतर ढंग से फ़िल्टर करने के लिए, इसे धुंध बैग में पानी में डालने की सिफारिश की जाती है। कुल खाना पकाने का समय 2 से 3 घंटे है। लगभग उसी राशि के बारे में आपको तैयार पौधा जोर देने की जरूरत है ताकि यह किण्वित हो। किण्वन के दौरान तापमान को तैयार पेय प्राप्त करने की एक निश्चित अवधि की अपेक्षा के साथ चुना जाता है। सबसे बड़ी सुरक्षा के लिए, नल के पानी के बजाय वसंत या बोतलबंद पानी के साथ होमब्रूड बियर बनाने की सलाह दी जाती है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि घर पर एक पेय प्राप्त करने के लिए, वसंत जौ (दो-पंक्ति) का उपयोग करना सबसे अच्छा है।यह अनाज की ऐसी किस्में हैं जिन्हें बड़े ब्रुअरीज ऑर्डर करना पसंद करते हैं। उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल को समान रूप से पीले रंग के विभिन्न रंगों में चित्रित किया जाता है। हरे रंग के टिंट वाले अनाज का उपयोग करना सख्त मना है। वे बस परिपक्वता तक नहीं पहुंचे हैं और वांछित परिणाम नहीं देंगे।

जौ की चाय बनाने के लिए जापानी व्यंजनों की ओर लौटते हुए, उनकी विविधता और लचीलेपन पर जोर देना महत्वपूर्ण है। अनाज को भूनना आवश्यक है, लेकिन वे इसे विभिन्न तरीकों से करते हैं। कुछ शेफ एक ऊंचा तापमान बनाने की कोशिश कर रहे हैं। फिर समाप्त "ब्रूइंग" लगभग काला स्वर प्राप्त कर लेगा। द्वीप परंपरा के एक अन्य भाग में कम तीव्र गर्मी का उपयोग शामिल है, जो आपको आकर्षक गंध को बचाने की अनुमति देता है।

फायदा

दुर्लभ मामलों को छोड़कर, मानव शरीर पर जौ के पेय का प्रभाव मुख्य रूप से सकारात्मक होता है। ऐसे उत्पादों के प्रभाव में:

• पाचन तंत्र की गतिविधि स्थिर हो जाती है;
• कोलेस्ट्रॉल की वापसी को तेज करता है;
• गुर्दे और पित्त पथरी के गठन को रोकता है।

यहां तक ​​कि अलग-अलग उम्र के बच्चों के साथ-साथ नर्सिंग माताओं के लिए भी जौ का पेय पीना हानिकारक नहीं होगा। दूध और शहद मिलाने से स्तनपान और भी बेहतर हो जाता है (स्तनपान कराते समय)।

आखिरकार, एलर्जी गतिविधि का स्तर न्यूनतम है। विशेषज्ञ ध्यान दें कि नियमित रूप से चाय या कॉफी पीने से बुढ़ापे में बौद्धिक क्षमता गिरने का खतरा कम हो जाता है। इस प्रभाव का कारण सिलिकिक एसिड की बढ़ी हुई सांद्रता है। यह एसिड एल्यूमिना के साथ प्रतिक्रिया करता है, जिससे यह आसानी से निकलने वाली किस्म में परिवर्तित हो जाता है।

जौ से कॉफी का पोषण मूल्य 370 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है (यह उन लोगों के लिए दैनिक आवश्यकता का 26% है जो ज़ोरदार शारीरिक श्रम में नहीं लगे हैं)। पेय की समान मात्रा में शामिल हैं:

• 84 ग्राम कार्बोहाइड्रेट;
• 7 ग्राम प्रोटीन;
• आधा ग्राम वसा।

डॉक्टर ध्यान दें कि कॉफी की इस समानता की व्यवस्थित खपत:

• शांत को बढ़ावा देता है;
• हार्मोनल पृष्ठभूमि में सुधार;
• बालों और त्वचा की लोच को मजबूत करना;
• दिल और रक्त वाहिकाओं में मदद करता है।

"असली" कॉफी के विपरीत, जौ की नकल करने से कोई खतरा नहीं होता है, महिलाएं गर्भावस्था के दौरान पेय पी सकती हैं। इससे सहज गर्भपात और समय से पहले जन्म नहीं होता है। नींद की गड़बड़ी को भी बाहर रखा गया है।

जौ का किसी भी प्रकार का पेय मनुष्यों के लिए लगभग कोई खतरा नहीं है। यह दो हानिकारक कारकों को याद रखने योग्य है जो इसके उपयोग से जुड़े हो सकते हैं। बहुत अधिक चाय और जौ के अन्य पेय पीने से वजन बढ़ सकता है। इसलिए जिन लोगों को पेट भरा हुआ और मधुमेह होने का खतरा होता है, वे डॉक्टर से बात करके ही इनका सेवन कर सकते हैं। आमतौर पर उनकी सिफारिशें खुराक में कमी से जुड़ी होती हैं।

तथ्य यह है कि जौ पोषण मूल्य में लगभग किसी भी अन्य अनाज के बराबर है। इसके उपयोग के लिए एक अतिरिक्त contraindication सीलिएक रोग है। कारण स्पष्ट है: अनाज की संरचना में ग्लूटेन होता है, जिसे पचाया नहीं जा सकता। उपयोग करने से पहले, यह जांचने योग्य है कि क्या अन्य घटकों या उनसे एलर्जी के लिए कोई व्यक्तिगत असहिष्णुता है। ऐसी समस्याओं के न होने पर सीमित मात्रा में जौ और उससे बने पेय नुकसान नहीं पहुंचाते हैं।

वजन घटाने के लिए उपयोग करें

यदि कोई विशेष स्वास्थ्य समस्या नहीं है तो आप वजन घटाने के लिए जौ और उस पर आधारित व्यंजन का सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। यह अनाज गेहूं, जई या राई की तुलना में कुछ कम कैलोरी वाला होता है। उत्पाद का लाभ इस तथ्य से भी संबंधित है कि यह:

• फाइबर में समृद्ध (यानी, चयापचय को गति देता है);
• उपयोगी विटामिन के साथ शरीर को संतृप्त करता है;
• सबसे मूल्यवान अमीनो एसिड होता है;
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है।

अंतिम बिंदु महत्वपूर्ण है क्योंकि यह सिर्फ शरीर में वसा के संचय को प्रभावित करता है। शर्करा के स्तर में वृद्धि के खिलाफ बीमा के अलावा, जौ के उपयोग से वजन कम करने से रक्त वाहिकाओं में दबाव का स्थिरीकरण होता है। अनाज में तांबे की मौजूदगी के कारण विभिन्न प्रकृति के गठिया का भी सामना करना संभव है। जौ में समृद्ध आहार ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ बीमा है, क्योंकि इसमें ऐसे घटक होते हैं जो अक्सर कैलोरी सेवन को समायोजित करते समय "छोड़ देते हैं"।

हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि हम अभी भी सबसे जटिल जैविक प्रक्रियाओं के बारे में बात कर रहे हैं - इसलिए, यह आपके डॉक्टर से पहले से परामर्श करने योग्य है। प्रत्येक व्यक्ति का अपना स्वास्थ्य होता है।

कुछ के लिए यह एक दिन में एक कप है, और कुछ के लिए यह कई में से एक है। लेकिन कॉफी हर किसी के लिए नहीं है। खासकर बड़ी मात्रा में। किसी विशेष व्यक्ति के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के कारण इसे contraindicated किया जा सकता है।

ऐसे लोगों के लिए मोक्ष ऐसे विकल्प हैं जिनमें कॉफी के गुण होते हैं, जो न केवल स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं, बल्कि उपयोगी भी हो सकते हैं। इनमें कुछ प्राकृतिक घटक होते हैं जिनका उपयोग शरीर को बेहतर बनाने के लिए किया जाता है। जौ के कान पर आधारित एक कॉफी पेय कॉफी के विकल्प के इस समूह से संबंधित है। और यहां आप जौ पर आधारित कॉफी पीने के फायदे और नुकसान के बारे में चर्चा कर सकते हैं - एक कान।

जौ एक अनाज की फसल है जिसमें कई प्रकार के उपयोगी गुण होते हैं। इसका उपयोग गुर्दे और पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में किया जाता है। जौ पर आधारित कॉफी पेय में अद्वितीय गुण हो सकते हैं। उनमें से एक यह है कि यह एक अच्छा मूत्रवर्धक है। जौ में बड़ी मात्रा में फाइबर की सामग्री के कारण, यह अच्छी तरह से और प्रभावी रूप से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है।

विशेषज्ञों का मानना ​​है कि जौ के दानों में आवर्त सारणी के आधे के बराबर ट्रेस तत्वों की मात्रा होती है। इसलिए, केवल इस सामग्री के कारण, इस आधार पर कॉफी को पहले से ही मनुष्यों के लिए फायदेमंद माना जा सकता है।

कोलोस कॉफी पेय का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर भी शांत प्रभाव पड़ता है, और यह अपनी गतिविधि को अनुकूलित भी कर सकता है। साथ ही, जौ पर आधारित ऐसा पेय उन कारकों को बेअसर कर सकता है जो हृदय प्रणाली को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं।

यह पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने में भी मदद करता है। एक राय है कि जौ कॉफी पीने के स्पाइक का उपयोग हार्मोनल पृष्ठभूमि को स्थिर कर सकता है, अंतःस्रावी तंत्र की ग्रंथियों की गतिविधि में सुधार कर सकता है।

जौ कॉफी में मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, आयोडीन और कई अन्य जैसे खनिज होते हैं। साथ ही समूह बी, विटामिन ई, ए और डी के विटामिन। इसके कारण, पेय का उपयोग शरीर की चयापचय प्रक्रियाओं पर लाभकारी प्रभाव डालता है और उन्हें सक्रिय करने में मदद करता है।

ऐसा माना जाता है कि जौ कॉफी शरीर के पानी-नमक संतुलन को अनुकूलित करने में भी मदद करती है और हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में सुधार करती है।

पारंपरिक चिकित्सा के क्षेत्र में विशेषज्ञों का मानना ​​​​है कि जौ के आधार वाले कॉफी पेय में निम्नलिखित गुण होते हैं:

• उम्मीदवार;
• मधुमेहरोधी;
• रक्त शुद्ध करने वाला;
• सूजनरोधी।

जौ की इस कॉफी को पीने से विभिन्न बीमारियों और लक्षणों में मदद मिलती है, जैसे:

• गले और नासोफरीनक्स रोग;
• सरदर्द;
• जी मिचलाना;
• कब्ज।

यह भी माना जाता है कि यह गठिया और गठिया में दर्द को दूर कर सकता है।

इस तथ्य के कारण कि जौ कॉफी का तंत्रिका तंत्र पर उत्तेजक प्रभाव नहीं पड़ता है, इसका उपयोग नियमित अनाज कॉफी के विपरीत, दिन के समय तक ही सीमित नहीं है। सुबह में, पेय पूरी तरह से स्फूर्तिदायक होगा, और शाम को यह आपको जल्दी से अच्छी तरह से सो जाने में मदद करेगा।

अगर आप रोजाना कोलोस जौ कॉफी का इस्तेमाल करते हैं तो यह आपकी सेहत को नुकसान नहीं पहुंचाएगा। इसे पीने से किडनी, लीवर और तिल्ली के रोगों से निपटने में मदद मिलेगी।

"जौ कान" - इसे सही तरीके से कैसे पकाना है?

"जौ कान" तैयार करने की विधि में अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं होती है। एक कप में सूखा मिश्रण एक या दो चम्मच डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। फिर पूरी तरह से घुलने तक हिलाएं। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप कॉफी पेय में जोड़ सकते हैं:

• चीनी;
• दूध;
• मलाई।

घर पर जौ से पेय बनाना

जौ से पेय तैयार करने के लिए जौ के भुने और पिसे हुए दाने चाहिए। उन्हें लगभग किसी भी दुकान पर खरीदा जा सकता है, और फिर नियमित प्राकृतिक अनाज कॉफी की तरह पीसा जाता है - एक तुर्क में।

कॉफी की जगह एक स्वस्थ जौ का पेय घर पर बनाना काफी आसान है। शुरू करने के लिए, आपको जौ के बड़े अनाज खरीदना चाहिए, उनकी समीक्षा करना अच्छा है (खराब वाले का चयन करें), कुल्ला और सूखा। अगला, अच्छी तरह से सूखे अनाज को एक फ्राइंग पैन (सूखा) में डालें और लगातार हिलाते रहें - भूनें।

मुख्य बात यह है कि ओवरकुक न करें और उन्हें जलने न दें। तैयार जौ के दानों को कॉफी ग्राइंडर में पीसकर नियमित कॉफी बीन्स की तरह पीसा जाना चाहिए। पेय की एक सर्विंग के लिए, आपको 2-3 चम्मच अनाज (पेय की आवश्यक शक्ति के आधार पर) और 200-300 मिलीलीटर पानी चाहिए।

क्या जौ कॉफी पीना हानिकारक और खतरनाक हो सकता है?

ऐसा माना जाता है कि जौ की कॉफी पीने से किसी भी व्यक्ति के शरीर को कोई नुकसान नहीं होता है। लेकिन हर चीज में आपको आदर्श जानने की जरूरत है। इसलिए, इसके सभी लाभकारी गुणों के बावजूद, आपको दिन में दो या तीन कप से ज्यादा नहीं पीना चाहिए।

कॉफी पेय जौ के कान के फायदे और नुकसान

क्या आपकी स्वास्थ्य स्थिति आपको मजबूत और सुगंधित कॉफी पीने से रोक रही है? या क्या आपने गंभीरता से अपने शरीर की देखभाल करने और असाधारण रूप से स्वस्थ आहार पर स्विच करने का निर्णय लिया है? इस मामले में, कॉफी के विकल्प के बारे में बात करने का समय आ गया है। इस सूची में नेताओं में से एक जौ कॉफी है। जौ कॉफी के फायदे और नुकसान, इस पेय को कैसे तैयार करें, साथ ही उपयोग की विशेषताएं - एक लेख में हमने सभी आवश्यक जानकारी एकत्र की है।

जौ कॉफी क्या है

एक खाद्य फसल के रूप में जौ, सबसे रूढ़िवादी अनुमानों के अनुसार, 4 हजार से अधिक वर्षों से मनुष्य के लिए जाना जाता है। इन अनाजों की एक त्रुटिहीन प्रतिष्ठा है, जो जौ की अनूठी रासायनिक संरचना के कारण है।

लगभग 15% प्रोटीन और उच्च फाइबर सामग्री उत्कृष्ट पोषण प्रदान करती है, बीटा-ग्लूकन विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने और चीनी को कम करने के लिए जिम्मेदार हैं। विटामिन और ट्रेस तत्वों की सामग्री के अनुसार, जौ को सुरक्षित रूप से प्रकृति की पेंट्री कहा जा सकता है।

कोई आश्चर्य नहीं कि रोमन ग्लेडियेटर्स के आहार का आधार इस अनाज से व्यंजन और पेय थे, और महाकाव्य रूसी नायकों के आहार में जौ को बड़ी मात्रा में शामिल किया गया था। इसमें से उन्होंने दलिया पकाया, रोटी सेंकी, तरह-तरह के पेय तैयार किए।

हमारे समय के करीब, लोगों ने जौ के भुने और पिसे हुए अनाज से पेय बनाना सीखा। यूरोपीय लोगों के कॉफी से परिचित होने के बाद, वे अक्सर इसे जौ से बने पेय से बदलने लगे। सच है, यह स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए नहीं हुआ, बल्कि कॉफी बीन्स की उच्च लागत और उनकी आपूर्ति में नियमित रुकावट के कारण हुआ।

आधुनिक वैज्ञानिक आश्वस्त करते हैं कि जौ की कॉफी न केवल पैसे बचाती है, बल्कि गंभीर स्वास्थ्य लाभ भी लाती है।

जौ कॉफी के फायदे

पिछली शताब्दी के 30 के दशक में, सोवियत जीवविज्ञानी ने पाया कि जौ-आधारित पेय का एक गंभीर मजबूत प्रभाव पड़ता है, और उन लोगों के लिए अपरिहार्य है जिन्होंने गंभीर तनाव और तनाव का अनुभव किया है। इसलिए, जौ कॉफी को पुनर्स्थापनात्मक पोषण की प्रणाली में शामिल किया गया था और कई बीमारियों के जटिल उपचार के लिए अनुशंसित किया गया था।

जठरांत्र संबंधी मार्ग पर चिकित्सीय प्रभाव

अनाज को कई बीमारियों के इलाज के मेनू में शामिल किया गया है। विशेष रूप से, अल्सर, जठरशोथ, डिस्केनेसिया, डिस्बैक्टीरियोसिस और एक दर्जन अन्य। जौ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के एपिथेलियम को सक्रिय, साफ और टोन करता है, इसका कोलेरेटिक प्रभाव होता है। यह आंतों के माइक्रोफ्लोरा में भी सुधार करता है। जौ में समृद्ध बीटा-ग्लुकन लाभकारी जीवाणु यौगिकों के विकास के लिए एक उत्कृष्ट पोषक माध्यम हैं, जिसके बिना पाचन तंत्र का सामान्य कामकाज असंभव है।

मधुमेह की रोकथाम और वजन घटाने

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम में सुधार

जौ की संरचना में बहुत अधिक मात्रा में मैग्नीशियम और पोटेशियम होता है, जो इसे हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार के लिए बहुत उपयोगी बनाता है। वही मैग्नीशियम और पोटेशियम, विटामिन ई और डी के प्रभाव से पूरक, रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करते हैं। विटामिन कॉम्प्लेक्स और विभिन्न प्रकार के ट्रेस तत्व रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं, उन्हें अधिक लोचदार बनाते हैं।

सूजन प्रक्रियाओं की रोकथाम और उपचार

जौ के दानों की जीवाणुनाशक क्रिया उनके पेय को एक अच्छा विरोधी भड़काऊ एजेंट बनाती है। इस संपत्ति का उपयोग सर्दी और श्वसन पथ के संक्रामक रोगों के इलाज के लिए किया जाता है, और यहां तक ​​कि त्वचा रोगों के जटिल उपचार में भी किया जाता है।

दृढ क्रिया

जौ की कॉफी को ब्यूटी ड्रिंक कहा जा सकता है। यह लाइसिन और सिलिकॉन में बहुत अधिक है, जो शरीर को कोलेजन का उत्पादन करने में मदद करता है। यह त्वचा की लोच और यौवन पर सबसे सीधा प्रभाव डालता है, बालों के विकास और घनत्व को बढ़ावा देता है।

जिन्हें अपना नर्वस सिस्टम बख्शना है उन्हें इस पुराने नुस्खे पर जरूर ध्यान देना चाहिए। जौ कॉफी का मस्तिष्क गतिविधि के केंद्रों पर कोई रोमांचक या उत्तेजक प्रभाव नहीं होता है, इसलिए इसका सेवन मानव तंत्रिका गतिविधि के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।

जौ कॉफी के नुकसान

जौ कॉफी पीने के किसी भी नकारात्मक प्रभाव की पहचान नहीं की गई है। जो लोग अपने कैलोरी सेवन को नियंत्रित करते हैं, उन्हें सावधान रहना चाहिए, पेय की एक सर्विंग में लगभग 20-25 किलोकैलोरी, 4-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और लगभग 1 ग्राम प्रोटीन होता है। समग्र दैनिक स्टैंडिंग में संकेतकों को ध्यान में रखा जाना चाहिए।

पेय लेने के लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

जौ कॉफी तैयार करना

समृद्ध जौ कॉफी बनाने के लिए, आपको चयनित, साबुत और सूखे जौ के दानों की आवश्यकता होती है।

• उन्हें बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में तलना चाहिए
• फिर हैंड ग्राइंडर में पीस लें
• परिणामी भूरा पाउडर एक तुर्क में 1 ढेर चम्मच प्रति 150 मिलीलीटर पानी की दर से डालें
• 2 मिनट के लिए उबाल लें और पेय को डालने के लिए उतनी ही मात्रा में लें, अधिमानतः ढक्कन के नीचे
• फिर प्यालों में डालें

एक समृद्ध रंग पाने के लिए, आप पेय में आधा चम्मच चिकोरी मिला सकते हैं। यह पेय को एक अतिरिक्त सुगंध भी देगा।

जौ की कॉफी को अक्सर दूध के साथ पिया जाता है। इसे खाना पकाने के दौरान पानी की एक तिहाई मात्रा के साथ बदलकर जोड़ा जा सकता है। ऐसी सरल तकनीक पेय के स्वाद को नरम बना देगी।

आप तैयार जौ कॉफी में दूध, क्रीम, शहद या चीनी भी मिला सकते हैं।

जौ की कॉफी में एक सुखद सुगंध, नाजुक, लिफाफा स्वाद और उपयोगी गुणों की एक पूरी श्रृंखला होती है जो एक स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने में मदद करेगी।

तत्काल जौ पेय के निर्माता और ब्रांड

परंपराओं को जारी रखते हुए, हमारे देश के कुछ उत्पादक प्राकृतिक घरेलू कच्चे माल से जौ कॉफी बनाते हैं।

• रूसी उत्पाद कंपनी Staraya Mill ब्रांड के तहत जौ पेय का उत्पादन करती है, जिसमें राई होता है।
• अपने समय में लोकप्रिय जौ ईयर ब्रांड आज भी स्टोर अलमारियों पर पाया जा सकता है। यह निर्माता कॉफी कंपनी अराउंड द वर्ल्ड द्वारा निर्मित है।
• अपने "जौ कान" और सदियों के एक प्रसिद्ध निर्माता बनाता है। एक ही नाम के उत्पादों का होना ट्रेडमार्क अधिकारों के भ्रम से जुड़ा है।

क्षेत्रीय उत्पादक एक स्वस्थ और स्वस्थ उत्पाद के अपने संस्करण बनाते हैं।

जौ से तत्काल कॉफी पेय की संरचना में, अतिरिक्त चिकोरी, जमीन बलूत का फल, और अन्य प्राकृतिक तत्व पाए जा सकते हैं।

100 ग्राम के पैकेज की लागत 45 से 55 रूबल तक भिन्न होती है। स्थानीय निर्माताओं के उत्पादों की कीमत कम हो सकती है, 30-35 रूबल।

जौ कॉफी स्वाद

इंस्टेंट जौ कॉफी का स्वाद सबसे ज्यादा कैपुचीनो की याद दिलाता है, खासकर अगर आप गर्म दूध के साथ पेय तैयार करते हैं। जब पीसा जाता है, तो यह एक मोटा और उच्च झाग बनाता है, सुगंध पतली, ब्रेडी होती है। यदि रचना में कासनी होती है, तो गंध कॉफी नोटों से समृद्ध होती है, यदि शुद्ध जौ का उपयोग किया जाता है, तो आपको इससे ताज़ी पिसी हुई कॉफी बीन्स की परिचित सुगंध की उम्मीद नहीं करनी चाहिए।

क्या आपको जौ कॉफी पसंद है?

जो कोई भी कॉफी पसंद करता है, लेकिन कॉफी से शरीर को होने वाले नुकसान को समझता है, जौ कॉफी एक प्रतिस्थापन के रूप में उपयुक्त है। इस लेख में इस पेय के लाभ और हानि के बारे में विस्तार से चर्चा की जाएगी। बेशक, प्राकृतिक कॉफी के स्वाद की तुलना में जौ कॉफी का स्वाद केवल दूर से ही हो सकता है, हालांकि, यह आदत की बात है।

चिकोरी भी कॉफी की तरह नहीं होती है, हालांकि कई लोग कॉफी की जगह इसे पीते हैं। जौ की कॉफी फायदेमंद है या हानिकारक? जौ और राई से जौ कॉफी और कॉफी कैसे बनाएं?

जौ कॉफी के उपयोगी गुण

जौ अपने आप में इंसानों के लिए बहुत फायदेमंद है। एक उपचार एजेंट के रूप में, जौ गुर्दे और जठरांत्र संबंधी मार्ग (जठरांत्र संबंधी मार्ग) के रोगों का इलाज कर सकता है क्योंकि:

1. सबसे पहले, जौ कॉफी का मूत्रवर्धक प्रभाव होता है;
2. दूसरे, जौ फाइबर है। और जैसा कि आप जानते हैं, फाइबर आंतों को विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से साफ करता है;
3. जौ के दानों में आवर्त सारणी का आधा हिस्सा शामिल है। यह तथ्य अकेले जौ के साथ पेय के लाभों का सुझाव देता है।

किसी भी प्रकार की कॉफी के विपरीत: पीसा हुआ, डिकैफ़िनेटेड या झटपट, जौ की कॉफी ही फायदेमंद होती है। यहाँ लाभकारी गुण हैं जो इस पेय के शरीर पर हैं:

• सीएनएस (केंद्रीय तंत्रिका तंत्र) शांत हो जाता है और सामान्य हो जाता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम को नकारात्मक रूप से प्रभावित करने वाले कारकों को कम करता है;
• संचित विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करता है;
• पाचन तंत्र को सामान्य करता है;
• न केवल रक्त को साफ करता है, बल्कि उसमें से विषाक्त पदार्थों को भी निकालता है;
• ग्रंथियों के काम को पुनर्स्थापित करता है, जिसके परिणामस्वरूप हार्मोनल पृष्ठभूमि स्थिर हो जाती है।

अगर आप नियमित कॉफी के शौक़ीन हैं, तो जौ तुरंत आपकी पसंद में नहीं आ सकता है, लेकिन यह समय की बात है। इस पेय को अपने दैनिक आहार में शामिल करें और आपका शरीर उत्कृष्ट स्वास्थ्य के साथ इसके लिए आपका धन्यवाद करेगा।

इसके अलावा, जौ एक ऐसा उत्पाद है जो वजन कम करने के लिए उचित पोषण प्रणाली में शामिल है, इसलिए कुछ अतिरिक्त पाउंड फेंकना हमेशा तरीका होता है।

सवाल बना रहता है: "क्या जौ के पेय से कोई नुकसान है?"। नहीं। आप इस कॉफी को हर दिन किसी भी मात्रा में पी सकते हैं, क्योंकि जौ में कैफीन या अन्य हानिकारक पदार्थ नहीं होते हैं।

क्या आपने वजन घटाने के नए उत्पाद के बारे में लेख पहले ही पढ़ लिया है? इसे लेने का परिणाम 3-5 दिनों के बाद ध्यान देने योग्य है। रचना में ग्लूकोमानन (कोंजैक संयंत्र का व्युत्पन्न) और विटामिन की आपूर्ति शामिल है। दवा जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम को सामान्य करती है, ऊतक नवीकरण को उत्तेजित करती है और आपको भूख को नियंत्रित करने की अनुमति देती है। उत्पाद प्राकृतिक है, इसमें कोई प्रतिबंध और contraindications नहीं है। अब आपको सख्त आहार और गहन व्यायाम का पालन करने की आवश्यकता नहीं है। ताजी हवा में चलने के लिए पर्याप्त है।

जौ की कॉफी कैसे बनाते हैं?

आइए देखें कि जल्दी से जौ की कॉफी कैसे बनाई जाती है। इस पेय के लाभ और हानि उचित तैयारी पर निर्भर हो सकते हैं।

कॉफी बनाने के लिए केवल बड़ी, साफ और सूखी जौ ही उपयुक्त होती है। एक पैन में जितने भी अनाज आपके लिए सुविधाजनक हों, डालें और भूनें। सुनिश्चित करें कि कुछ भी नहीं जलता है। अच्छी तरह भूनने के बाद जौ को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और प्राकृतिक कॉफी की तरह काढ़ा बना लें। जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है।

कॉफी की एक सर्विंग तैयार करने के लिए, 200 मिलीलीटर उबलते पानी में 1 बड़ा चम्मच पाउडर डालें और थोड़े समय के लिए उबालें। इसे थोड़ा पकने दें, फिर इसमें थोड़ा सा चिकोरी और शहद मिलाएं।

जौ और राई से कॉफी पीने के फायदे और नुकसान

एक और पेय है जो जौ कॉफी के लाभों में नीच नहीं है - यह जौ और राई से बना कॉफी पेय है। तैयार कॉकटेल के फायदे और नुकसान काफी हद तक इसमें शामिल घटकों पर निर्भर करते हैं। उदाहरण के लिए, चीनी एक जहर है, और दूध शरीर द्वारा बिल्कुल भी अवशोषित नहीं होता है। अगर आप इसे कॉफी ड्रिंक में मिलाते हैं, तो इससे नुकसान ही होगा। आपको दूध की आवश्यकता नहीं है, और लाभकारी होने के लिए चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

जौ और राई से कॉफी बनाने के लिए, आपको चाहिए:

• जौ के 3 बड़े चम्मच;
• इतना राई;
• स्वाद के लिए शहद और चिकोरी मिला सकते हैं।

राई और जौ को धोकर पानी से ढक दें ताकि वे लगभग एक दिन के लिए जल जाएं। उसके बाद, अनाज को धो लें, फ़िल्टर्ड पानी से भरें और आग लगा दें। जब आप देखें कि दाने फूटने लगे हैं, तो आँच से हटा दें और फिर से धो लें। बाद में अच्छी तरह सुखा लें।

इसके बाद एक पैन में तलने की प्रक्रिया होती है, बस यह सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं। तैयार भुनी बीन्स को एक नियमित कॉफी ग्राइंडर में पीस लें और प्राकृतिक कॉफी की तरह काढ़ा करें। यदि वांछित हो तो कासनी के साथ शहद मिलाया जा सकता है।

जौ और राई से बने इसी तरह के कॉफी पेय, शहद और कासनी के साथ, कम से कम हर दिन पिया जा सकता है। इस कॉफी के फायदे आपकी सेहत के लिए काफी हैं।

हे जौ कॉफी के फायदेयह प्राचीन काल से जाना जाता है - यहां तक ​​\u200b\u200bकि रूसी किसानों ने भी जौ से एक पेय पीया और इसे मजे से पिया। दलिया और जौ चुंबन हमेशा रूसी व्यंजनों के पारंपरिक व्यंजनों की सूची में शामिल किया गया है। और हम यहां जौ माल्ट के बारे में बात नहीं करेंगे - यह अपने आप में एक बहुत बड़ा विषय है ...
लोकप्रिय जौ पेय और जापान में, वहाँ वे चाय के रूप में जाने जाते हैं " मुगीऔर प्राकृतिक खाद्य भंडार में बेचा जाता है।

कोई आश्चर्य नहीं - जौ के दाने बी विटामिन से भरपूर होते हैं, इसमें स्वस्थ फाइबर और आहार फाइबर होते हैं जिनका कोलेरेटिक प्रभाव होता है (इस प्रकार पित्ताशय और गुर्दे में पत्थरों के गठन को रोकता है)। और जौ के दानों के पेय विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं, "खराब" कोलेस्ट्रॉल को हटाते हैं और पाचन को उत्तेजित करते हैं। इसलिए इनका सेवन विशेष रूप से सुबह के समय उपयोगी होता है, आप नाश्ते से पहले भी कर सकते हैं।

नाम " कॉफ़ी"हमारे समय में पेय में जोड़ा गया था, क्योंकि जौ कॉफी बीन्स के समान प्रसंस्करण से गुजरता है। हां, और इसे दूध और चीनी के साथ अधिक बार पिएं। कभी-कभी जौ के पेय को "बच्चों की कॉफी" भी कहा जाता है, क्योंकि यह नाश्ते के लिए अच्छा है, स्वस्थ है और इसमें ऐसे पदार्थ नहीं होते हैं जो तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करते हैं।

अब तत्काल जौ पेय दुकानों में खरीदा जा सकता है (अक्सर उन्हें आहार भोजन के साथ वर्गों में रखा जाता है), असली कॉफी, गुलाब कूल्हों या अन्य स्वस्थ जड़ी बूटियों के साथ मिश्रण भी होते हैं। लेकिन आपको कोशिश करने से कोई नहीं रोकता घर पर जौ का पेय बनाएंअपने आप। क्या हम कोशिश करें?

बड़े शहरों में असली उच्च गुणवत्ता वाली जौ कृषि उत्पादों को बेचने वाले विभागों में, इको-उत्पादों में विशेषज्ञता वाले ऑनलाइन स्टोरों में और संयुक्त शॉपिंग स्टोर्स में खरीदी जा सकती है। अगर आप छोटे शहरों में रहते हैं तो इसे बाजारों में बेचा जा सकता है।

आप जौ को साधारण चाय की तरह बना सकते हैं - अनाज को कॉफी की चक्की में पीस लें, इसके ऊपर उबलता पानी डालें और इसे कुछ मिनटों के लिए पकने दें।

परंतु जौ की स्वादिष्ट कॉफी एक अलग रेसिपी के अनुसार होगी.
एक कड़ाही में जौ डालें (कोई तेल न डालें)। और मध्यम आँच पर, पैन को बीच-बीच में हिलाते या हिलाते हुए भूनें।
जैसे ही दाने का रंग हल्का भूरा हो जाए, लगभग आधा अनाज तैयार सूखी प्लेट में डालें, और बचा हुआ आधा पैन में गहरे भूरे, लगभग काले होने तक तलना जारी रखें। लेकिन इसे ज़्यादा मत करो, अंगारों को नहीं - हलचल मत भूलना। इस तरह का मिश्रित रोस्ट आपके पेय को एक दिलचस्प रंग और सुखद स्वाद के साथ बहुआयामी बना देगा।

अब दोनों भागों को मिलाकर कॉफी ग्राइंडर में पीस लें। आप जौ के कुछ हल्के और भारी भुने हुए दानों को अलग-अलग छोड़ सकते हैं और उन्हें अलग-अलग पीस सकते हैं। तो आप समझ जाएंगे - अनाज से बना एक घर का बना जौ का पेय जिसमें से भुना हुआ आपके स्वाद के करीब है।

इंस्टेंट कॉफी की तरह काढ़ा - प्रति गिलास 1-2 बड़े चम्मच, आप स्वाद के लिए दूध, क्रीम, चीनी मिला सकते हैं। यह गर्म और ठंडा दोनों तरह से अच्छा होता है।

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