मादक पेय: सूची। मादक पेय पदार्थों के प्रकार और नाम. तेज़ शराब
सामग्री के रूप में तेज़ अल्कोहलिक पेय अक्सर कुछ कॉकटेल के व्यंजनों में मौजूद होते हैं। इस लेख में हम आपको सबसे लोकप्रिय मजबूत शराब के बारे में बताएंगे।
मजबूत शराब - वोदका और चांदनी
वोदका एक साफ़ पानी-अल्कोहल घोल है जिसमें कोई रंग नहीं होता है। इसका किला 36% से 60% तक भिन्न हो सकता है। रूस में आमतौर पर 40% वोदका का उत्पादन किया जाता है। यह पेय संशोधित पानी और रेक्टिफाइड एथिल अल्कोहल के संयोजन से तैयार किया जाता है, जिसके बाद परिणामी मिश्रण को संसाधित और फ़िल्टर किया जाता है। साधारण वोदका के अलावा, विभिन्न स्वादों के साथ विशेष वोदका भी होता है। वोदका को या तो शुद्ध रूप में या कॉकटेल के हिस्से के रूप में पिया जाता है, जहां इसे तटस्थ अल्कोहल के रूप में मिलाया जाता है।
मूनशाइन एक मजबूत मादक पेय है जो एक विशेष उपकरण के माध्यम से मैश को आसवित करके प्राप्त किया जाता है। ब्रागा चीनी सिरप, चीनी युक्त उत्पादों (बीट, फल) और स्टार्च पदार्थों का एक अल्कोहल युक्त किण्वित द्रव्यमान है। मूनशाइन को उसके शुद्ध रूप में, वोदका की तरह छोटे गिलासों से और अच्छे नाश्ते के साथ पिया जाता है। इसका उपयोग कॉकटेल बनाने के लिए भी किया जाता है, उदाहरण के लिए, ताजा निचोड़ा हुआ रस और शराब के साथ समान भागों में मिलाकर। सामान्य तौर पर, वोदका के साथ कुछ कॉकटेल व्यंजनों में, बाद वाले को चांदनी से बदला जा सकता है।
जिन
जिन एक मजबूत अल्कोहलिक पेय है (37.5% से आमतौर पर 40%) जो जूनिपर और थोड़ी मात्रा में साइट्रस छिलके के साथ गेहूं के अल्कोहल से बनाया जाता है। जुनिपर के अलावा, सौंफ, दालचीनी, धनिया और कुछ अन्य योजक का उपयोग किया जा सकता है। वहाँ स्लो जिन भी है, जो जिन युक्त स्लो बेरीज से बनी शराब है। इस पेय का शुद्ध रूप में शायद ही कभी सेवन किया जाता है - इसे आमतौर पर अन्य पेय (वरमाउथ, वोदका, टॉनिक, संतरे और अन्य जूस) के साथ मिलाया जाता है या कॉकटेल में जोड़ा जाता है।
कचाका
काचाका एक ब्राज़ीलियाई अल्कोहलिक पेय है, 39-40% एबीवी, जो गन्ने के अर्क से बनाया जाता है। कचाका कई प्रकार के होते हैं: सादे सफेद से, जिसका उपयोग मुख्य रूप से कॉकटेल बनाने के लिए किया जाता है, सबसे महंगे भूरे-सुनहरे रंग तक, जो स्वाद में कॉन्यैक की याद दिलाता है। दिलचस्प बात यह है कि ब्राज़ील में फ़ैक्टरी-निर्मित कचाका को अधिक महत्व नहीं दिया जाता है, बल्कि वह कचाका जिसे सभी पुराने रहस्यों के अनुपालन में हाशिंडा में उत्पादित किया जाता है। हालाँकि, फ़ैक्टरी-निर्मित का आमतौर पर निर्यात किया जाता है।
मेज़कल और टकीला
मेज़कल ब्लू एगेव जूस से बना एक मजबूत (38-43%) मैक्सिकन अल्कोहलिक पेय है। टकीला मेज़कल का सबसे आम प्रकार है, जिसका अपना नाम है। मेज़कल की सभी किस्मों का उपयोग शुद्ध रूप में और कॉकटेल दोनों में किया जाता है।
मजबूत मादक पेय - कॉन्यैक, व्हिस्की और रम
कॉन्यैक एक तेज़ अल्कोहलिक पेय (40-42%) है, जो कुछ अंगूर की किस्मों से तैयार किया जाता है। इसकी मातृभूमि फ्रांस है। कॉन्यैक का सेवन अक्सर इसके शुद्ध रूप में किया जाता है, और इसे छोटे तने वाले गोलाकार "स्निफ्टर" गिलास में या अधिक आधुनिक संस्करण में, ऊंचे तने वाले "ट्यूलिप" गिलास में पाचन के रूप में परोसा जाता है। परंपरागत रूप से, कॉफी, चॉकलेट या सिगार कॉन्यैक के साथ पेश किए जाते हैं। इसके अलावा, यह पेय कई कॉकटेल में एक घटक के रूप में शामिल है।
व्हिस्की बिना चीनी या कम सामग्री वाला एक मजबूत अल्कोहल पेय (40-60%) है, जो विभिन्न प्रकार के अनाज से उत्पन्न होता है। परंपरागत रूप से, व्हिस्की आयरलैंड और स्कॉटलैंड में बनाई जाती है, लेकिन अन्य देशों में भी इसके निर्माता हैं: ऑस्ट्रेलिया, अमेरिका, कनाडा। इस पेय को शुद्ध रूप में, बर्फ के साथ, पानी या सोडा के साथ पतला करके, साथ ही कॉकटेल में भी पियें। इसे एपेरिटिफ़ और डाइजेस्टिफ़ दोनों के रूप में मोटे तले वाले छोटे गिलासों में परोसा जाता है, जिससे उन्हें 1/4 या उससे कम भरा जाता है।
रम एक मजबूत मादक पेय है जो गुड़ और गन्ने के सिरप से बनाया जाता है, जिसे लकड़ी के बैरल में रखा जाता है। इसमें मानक अल्कोहल की मात्रा 40% है, लेकिन 75% रम भी है। रम की कई किस्में हैं: हल्का, सुनहरा, गहरा, स्वादयुक्त आदि। इस पेय का सेवन शुद्ध रूप में और कॉकटेल दोनों में किया जाता है।
कपटी चिरायता
एब्सिन्थ कड़वे कीड़ाजड़ी के अर्क से बना एक बहुत मजबूत मादक पेय है। यह विभिन्न रंगों में आता है: पीला, हरा, लाल, काला (गहरा भूरा)। इसमें अल्कोहल की मात्रा 60% से 85% (आमतौर पर - 70%) होती है। इसे थुजोन की बड़ी मात्रा के कारण हानिकारक माना जाता है, जो वर्मवुड द्वारा छोड़ा गया एक जहरीला पदार्थ है, जो मानव स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डालता है और यहां तक कि मतिभ्रम का कारण भी बन सकता है। एक समय में, जनसंख्या की उच्च शराब की खपत के कारण कुछ देशों में चिरायता पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।
अब इस पेय को विभिन्न कारणों से वर्गीकृत किया गया है, और उनमें से एक थुजोन की सामग्री है, इसलिए वे अंतर करते हैं:
- थुजोन की उच्च सामग्री के साथ चिरायता;
- कम के साथ;
- और थुजोन के बिना चिरायता जैसी टिंचर।
चिरायता का सेवन कुचली हुई बर्फ के साथ, चीनी के साथ और विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के हिस्से के रूप में किया जाता है।
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शराब अलग-अलग हो सकती है, लेकिन वे पेय पदार्थ जिनकी ताकत बहुत ज़्यादा होती है, हमेशा लोकप्रिय होते हैं। 40, 50, 60 डिग्री और यह सीमा से बहुत दूर है। 70 डिग्री और उससे ऊपर का पेय - यहीं वास्तविक शक्ति और स्वास्थ्य के लिए निस्संदेह खतरा है। उन लोगों के लिए जिनके पास पर्याप्त घरेलू वोदका नहीं है, बिग रेटिंग पत्रिका ने दुनिया के सबसे मजबूत अल्कोहलिक पेय का चयन तैयार किया है।
- किले : 75.5% टर्नओवर
- निर्माता देश : प्यूर्टो रिको
यह रम वास्तव में एक तीव्र पेय है। बकार्डी अत्यधिक ज्वलनशील है, यही कारण है कि निर्माता प्रत्येक बोतल की गर्दन को एक विशेष स्टील फ्लेम अरेस्टर और अग्निरोधी टोपी से सुसज्जित करता है। रम का उपयोग अक्सर पिना कोलाडास जैसे मीठे कॉकटेल या बर्निंग डॉक्टर पेपर जैसे शॉट्स के लिए आधार के रूप में किया जाता है। लेकिन ऐसे साहसी लोग भी हैं जो "बकार्डी" को उसके शुद्धतम रूप में पीने का साहस करते हैं।
- किले : 80% टर्नओवर
- निर्माता देश : ऑस्ट्रिया
ऑस्ट्रियाई रम "स्ट्रोह" पारंपरिक रूसी पेस्ट्री और मजबूत शिकार चाय में एक घटक के रूप में बहुत सफल है। जो लोग शराब को उसके शुद्ध रूप में पीना चाहते हैं, लेकिन पेय की उच्च मात्रा को रोकना चाहते हैं, उनके लिए निर्माता ने कम मजबूत संस्करण उपलब्ध कराए हैं। पहला विकल्प (40%) चखने वालों के लिए उपयुक्त है, दूसरा (60%) उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो दिल से जाना चाहते हैं, और तीसरा (80%) आपको कूड़ेदान में नशे में धुत्त होने की अनुमति देता है।
- किले : 80% टर्नओवर
- निर्माता देश : अमेरीका
"डेविल स्प्रिंग्स वोदका" के निर्माता का दावा है कि यदि उसके पेय को 1:1 पतला किया जाता है, तो आपको नियमित वोदका मिलता है। यदि आप कमज़ोर नहीं हैं, तो आप "अग्नि जल" को उसके शुद्धतम रूप में पीने का जोखिम उठाते हैं। भाग्य को लुभाना और स्वास्थ्य को खतरे में डालना इसके लायक नहीं है। हाँ, और डेविल स्प्रिंग्स वोदका विभिन्न कॉकटेल में एक घटक के रूप में बुरा नहीं है।
- किले : 80% टर्नओवर
- निर्माता देश : जमैका
यह सफेद रम जमैका में नशीले स्थलों की सूची में है और इसके निवासियों के लिए चांदनी का स्थानीय संस्करण है। जॉन क्रो बैटी को इसका नाम गर्दन (जॉन क्रो) के अनुरूप मिला। ऐसा माना जाता है कि रम इसी नाम के कैरियन पक्षी के गैस्ट्रिक रस की तुलना में अधिक केंद्रित है, जिसका अर्थ है कि इसे शुद्ध रूप में पीने के लिए वास्तव में स्टील पेट की आवश्यकता होती है। "जॉन क्रो बैटी" कमज़ोर दिल वालों के लिए पेय नहीं है, और इसे शुद्ध रूप में पीने का अधिकार स्थानीय लोगों पर छोड़ देना ही बेहतर है।
- किले : 84.5% कारोबार
- निर्माता देश : कैरेबियन में सेंट विंसेंट द्वीप
अंग्रेजी से अनुवादित, रम का नाम बहुत ही शानदार लगता है - सूर्यास्त। यदि आप "सनसेट" को उसके शुद्ध रूप में पीते हैं, तो यह इस तरह निकलेगा - मैंने इसे पिया और बेहोश हो गया। शुद्ध सफेद रम इतनी मजबूत होती है कि इसे गर्व से वास्तव में समुद्री डाकू पेय माना जा सकता है। लेकिन अल्कोहल उद्योग का यह चमत्कार कॉकटेल के आधार के रूप में बहुत अच्छा है। रम "सनसेट" विदेशी चीज़ों के शौकीनों और कई अंतरराष्ट्रीय पुरस्कारों के विजेता के लिए एक उत्कृष्ट पसंद है।
- किले : 88% कारोबार
- निर्माता देश : बुल्गारिया
बाल्कन वोदका की विशेषता लेबल पर इसके उपयोग के संभावित परिणामों के बारे में 13 अशुभ चेतावनियाँ हैं। इसका उत्पादन सीमित मात्रा में किया जाता है और दुनिया भर के 20 देशों में आयात किया जाता है। एक मादक पेय की लोकप्रियता, अजीब तरह से पर्याप्त है, एक स्पष्ट वोदका स्वाद और गंध की अनुपस्थिति के कारण होती है। कॉकटेल के लिए आदर्श, वोदका "बाल्कन", जो अपने शुद्ध रूप में पिया जाता है, स्वास्थ्य को काफी नुकसान पहुंचा सकता है और स्वाद लेने वाले को लंबे समय तक अस्पताल के बिस्तर पर भेज सकता है।
- किले : 88.8% टर्नओवर
- निर्माता देश : स्कॉटलैंड
यदि वोदका की एक साधारण बोतल 26 सर्विंग्स के लिए पर्याप्त है, तो पिंसर शंघाई स्ट्रेंथ की एक बोतल आसानी से 65 शॉट्स के लिए "बढ़ाई" जा सकती है। उन लोगों के लिए आदर्श शराब जो जल्दी से और कूड़ेदान में पीने का फैसला करते हैं। हालाँकि, पारंपरिक चिकित्सा के चीनी चिकित्सक इस पेय को स्वीकार करेंगे, क्योंकि वोदका में दूध थीस्ल अर्क और जंगली बड़बेरी शामिल हैं, जो यकृत की समस्याओं के लिए बहुत उपयोगी हैं।
चिरायता« हैप्सबर्ग गोल्ड»
- किले : 89.9% टर्नओवर
- निर्माता देश : चेक
असली चिरायता अपने हरे रंग और मानव चेतना पर मनोवैज्ञानिक प्रभाव के लिए प्रसिद्ध हैं। "ग्रीन फेयरी" बीसवीं सदी के फ्रांस में व्यापक हो गई, जहां से यह पूरी दुनिया में फैल गई। अमेरिका और कुछ यूरोपीय देशों में, उन्होंने चिरायता की बिक्री पर प्रतिबंध लगाने की भी कोशिश की। लेकिन, चूंकि अध्ययनों ने मानस पर इसके प्रभाव के बारे में अफवाहों की अतिशयोक्ति को साबित कर दिया है, इसलिए पहले से स्थापित प्रतिबंध हटा दिया गया था। एबिन्थ का नारा "हैप्सबर्ग गोल्ड" ऐसा लगता है जैसे "कोई नियम नहीं हैं।" हम दृढ़ता से इसे इसके शुद्ध रूप में पीने की अनुशंसा नहीं करते हैं।
रम"नदी एंटोनी रोयाले ग्रेनेडियन"
- किले : 90% टर्नओवर
- निर्माता देश : ग्रेनेडा
रम "रिवर एंटोनी रोयाल ग्रेनेडियन" का उत्पादन हमारे देश में किया जाएगा, इसे मूनशाइन कहा जाएगा। अल्कोहल किण्वित गन्ने के रस से बनाया जाता है, और इसलिए पेय में एक विशिष्ट मीठा स्वाद होता है। लेकिन आपके पास इसका स्वाद चखने का समय होने की संभावना नहीं है, क्योंकि आप तुरंत "किट में" पानी के साथ रम पी लेंगे। इस हेरफेर के बिना, दुर्भाग्य से, पेय का स्वाद लेना असंभव है।
- किले : 92% टर्नओवर
- निर्माता देश : स्कॉटलैंड
सिंगल माल्ट व्हिस्की "ब्रुइक्लाडिच एक्स4 क्वाड्रुपल्ड" का एक लंबा इतिहास है और किंवदंतियों द्वारा इसे बढ़ावा दिया जाता है। तो, मुख्य बात यह है कि इस पेय का स्वाद चखने के बाद, पहले घूंट के बाद एक व्यक्ति हमेशा के लिए जीवित रहेगा, दूसरे के बाद वह अंधा हो जाएगा, और तीसरे के बाद वह जगह में विलीन हो जाएगा। खेपरीड के यात्री मार्टिन मार्टिन की बातों पर भरोसा किया जा सकता है या नहीं, यह ज्ञात नहीं है। लेकिन बीबीसी के पत्रकार आश्वासन देते हैं कि व्हिस्की एक स्पोर्ट्स कार के लिए ईंधन के रूप में बढ़िया है, और आपको 160 किमी / घंटा तक की गति तक पहुँचने की अनुमति देती है। इसलिए मानव शरीर के साथ प्रयोग न करें और "ब्रुइक्लाडिच एक्स4 क्वाड्रुपल्ड" का बिना पतला प्रयोग करें।
वोदका "एवरक्लीयर ग्रेन"
- किले : 95% टर्नओवर
- निर्माता देश : अमेरीका
वोदका "एवरक्लियर" को 1979 में दुनिया की सबसे मजबूत शराब के रूप में गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में दर्ज किया गया। कुछ अमेरिकी राज्यों में शराब की अधिकतम शक्ति पर प्रतिबंध के कारण, 2015 से उनमें फायर ड्रिंक की बिक्री पर आधिकारिक तौर पर प्रतिबंध लगा दिया गया है। हालाँकि वास्तव में एवरक्लियर व्यावहारिक रूप से अल्कोहल, बिना स्वाद या गंध वाली तरल आग है, लेकिन इसका स्वाद बहुत हल्का होता है। मनमोहक कॉकटेल बनाने के लिए वोदका को अन्य मादक पेय पदार्थों के साथ मिलाने का व्यापक रूप से चलन है। ज्यादातर मामलों में "एवरक्लियर" को बिना पतला किए पीने से स्वाद लेने वाले को चेतना की हानि होती है। लक्सको कंपनी का एक और गर्म पेय है - गोल्डन ग्रेन वोदका, लेकिन, समान ताकत के बावजूद, एवरक्लियर अधिक लोकप्रिय है।
- किले : 96% टर्नओवर
- निर्माता देश : पोलैंड
दुनिया का सबसे तेज़ पेय जो आज भी मौजूद है। वोदका "स्पिरिटस" प्रीमियम सेगमेंट के उत्पादों से संबंधित है, क्योंकि यह उच्चतम ग्रेड के एथिल अल्कोहल से बना है और, जैसा कि वे कहते हैं, इसमें एक नाजुक गंध और हल्का स्वाद है। लेकिन इसके शुद्ध रूप में इसका उपयोग बहुत सावधानी से करना चाहिए। जिन लोगों ने वोदका का सेवन किया है, वे पीने के प्रभाव की तुलना सौर जाल पर आघात से करते हैं और कुछ आंतरिक अंगों की विफलता से लेकर अंधापन तक, कई दुष्प्रभावों के बारे में बात करते हैं। पोल्स इसका व्यापक रूप से फलों के टिंचर, हर्बल लिकर, डेसर्ट, चिकित्सा और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग करते हैं।
अग्नि जल का पहला नियम: तेज़ शराब लीटर में नहीं पी जाती (आपको हल्की शराब भी नहीं पीनी चाहिए)। इस लंबे पेय को पूरी शाम आसानी से एक पुआल के माध्यम से खींचा जा सकता है, लेकिन ढेर के साथ यह काम नहीं करेगा। दो या तीन गिलास - और आपने पहले ही एक खुराक चुन ली है।
दूसरा नियम पेय पदार्थों को मिलाना नहीं है। इसमें बहुत अधिक मात्रा में तेज़ अल्कोहल होता है, फेफड़ों की मदद से अतिरिक्त ग्राम मिलाना खतरनाक है। आप खुराक की गणना नहीं कर सकते और इसे ज़्यादा नहीं कर सकते।
सब कुछ न सुलझाने और खराब न करने के लिए अनुष्ठानों की आवश्यकता होती है। वातावरण, गिलास का चयन, विशेष परिवर्धन और सही नाश्ता। यह सब पेय के स्वाद को प्रकट करने (या छिपाने) में मदद करता है और दावत को दावत बनाता है, शराब नहीं।
चिरायता
मार्क हावर्ड/Flickr.comशुद्ध अवस्था में चिरायता एक संदिग्ध आनंद है, हालाँकि वे इसे पीते हैं। एक गिलास में 30 मिलीलीटर, अब और नहीं। लेकिन आमतौर पर इसे तीन तरीकों में से एक में पतला किया जाता है:
- चिरायता को एक गिलास (सभी समान 30 मिलीलीटर) में डाला जाता है। छेद वाले एक विशेष चम्मच पर चीनी का एक टुकड़ा रखें। एक छोटा मिठाई कांटा एक चम्मच की जगह ले सकता है। चीनी के ऊपर पानी डाला जाता है ताकि वह तीन से एक के अनुपात में एक गिलास में बह जाए। चिरायते को चीनी के पानी में धीरे-धीरे पतला करें ताकि चीनी की गांठ पूरी तरह पिघल जाए।
- उसी चीनी को पहले चिरायता में भिगोकर चम्मच से आग लगा दी जाती है। जब मिठाई जल रही हो, तो इसे चम्मच या कांटे से थोड़ा ठीक किया जाता है ताकि चीनी तेजी से पिघल जाए और चिरायता के गिलास में निकल जाए। फिर चिरायता (जो चीनी की बूंदों से भी आग पकड़ लेगा) को बुझा देना चाहिए - गिलास को ढक्कन से ढक दें - और या तो परिणामी पेय पी लें (बस गर्म गिलास पर अपने होंठ न जलाएं, इसके किनारों को संतरे के टुकड़े से ठंडा करें या नींबू), या 100 मिलीलीटर ठंडा पानी डालें।
- वे एक साधारण चीनी की चाशनी बनाते हैं और इसे चिरायता के साथ समान अनुपात में पतला करते हैं - एक से तीन।
Calvados
मार्क/फ़्लिकर.कॉम यदि आप कैल्वाडोस को कॉकटेल में नहीं मिलाते हैं, तो आपको पेय को किसी भी चीज़ से पतला करने की आवश्यकता नहीं है। कैल्वाडोस को कमरे के तापमान पर ट्यूलिप गिलास में डालें और धीरे-धीरे पियें, पनीर, फल (लेकिन साइट्रस नहीं) या कुछ अन्य के साथ।
आप दावत के किसी भी समय पी सकते हैं, जब आपको अपनी भूख बढ़ाने की ज़रूरत हो या भोजन के बीच ब्रेक लेना हो।
जिन
थॉमस हॉक/फ़्लिकर.कॉम सरल तरीके से - जुनिपर वोदका। ताकत के मामले में, यह वोदका से लगभग अलग नहीं है, इसे इसकी शंकुधारी सुगंध से पहचाना जाता है। पीने के लिए, वोदका की तरह, आपको ठंडा होना चाहिए - 4-6 डिग्री। नाश्ता - जो कुछ भी आपके पास हो, सबसे अच्छा खट्टे और नमकीन।
यदि शुद्ध जिन बहुत अधिक है, तो इसे मिनरल वाटर से पतला करें। जिन अच्छा है क्योंकि इसका अनुपात कोई भी हो सकता है - जैसा आप उचित समझें पतला करें, यहां तक कि एक गिलास पानी में एक बूंद भी। एक अच्छा विकल्प यदि आप नया साल हर्षोल्लास और शांति से बिताना चाहते हैं, लेकिन यह नहीं बताना चाहते कि आप शराब क्यों नहीं पीते।
शराब
द शॉपिंग शेरपा/फ़्लिकर.कॉम टकीला नींबू और नमक के साथ एक विशेष अनुष्ठान के लिए जाना जाता है। हाथ के पिछले हिस्से पर अंगूठे और तर्जनी के बीच नमक डाला जाता है और नींबू का एक टुकड़ा तैयार किया जाता है। पहले वे नमक चाटते हैं, फिर वे टकीला पीते हैं और नींबू के साथ काटते हैं।
दूसरे संस्करण में, नमक को दालचीनी से और नींबू को संतरे से बदल दिया जाता है।
मेस्कल
रोड्रिगो तेजेडा/Flickr.com मेक्सिको से ताकतवरों का एक और प्रतिनिधि। शुद्ध रूप में पीने के कुछ नियम:
- फ्रिज में न रखें.
- धीरे-धीरे और थोड़ा-थोड़ा करके पियें।
- एक बोतल से एक कैटरपिलर (यदि वह वहां पड़ा है) आवश्यक नहीं है।
टकीला की तरह मेज़कल को नींबू और नमक के साथ पिया जा सकता है। कभी-कभी नमक की जगह मसालों के मिश्रण का उपयोग किया जाता है, जो बोतल से जुड़ा होता है।
यदि स्वाद नहीं, बल्कि लुभावनी संवेदनाएं मायने रखती हैं, तो मेज़कल को जल्दी से पिया जाता है और काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ टमाटर के रस के साथ धोया जाता है। लेकिन ऐसा नारकीय तरीका लंबी रात के लिए नहीं है: यह जल्दी ही नशा कर देता है।
व्हिस्की
पॉल हडसन/फ़्लिकर.कॉम संभवतः सबसे विवादास्पद पेय में से एक। पारखी लोग इस बात पर सहमत नहीं हो सकते हैं कि इसे कैसे पीना चाहिए: इसे पतला करें या नहीं, इसे ठंडा करें या गर्म करें, कॉकटेल में कौन सी किस्म भेजी जा सकती है, और कौन सी अशुद्धियों के बिना पीना चाहिए।
अपने लिए चुनें कि आपको सबसे अच्छा क्या लगता है:
- व्हिस्की जैसी भी है. इसके लिए विशिष्ट किस्मों को लिया जाता है, यानी सिंगल माल्ट व्हिस्की। वे पतली दीवारों वाले गिलासों से 18-20 डिग्री के तापमान पर पेय को अपने हाथों में थोड़ा गर्म करके, छोटे घूंट में, जीभ के नीचे शराब पकड़कर पीते हैं।
- बर्फ के साथ व्हिस्की. वे मोटी दीवारों और मोटे तले वाले गिलासों से पीते हैं। ऐसे पीते हैं अमेरिका की व्हिस्की.
- पानी के साथ व्हिस्की. स्कॉच व्हिस्की को साफ पानी से पतला किया जाता है। पानी की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान दिया जाता है। गिलास में 30% तक पानी डाला जाता है, यह आपके स्वाद पर निर्भर करता है।
ऐसा लगता है कि व्हिस्की का एक टुकड़ा खाना जरूरी नहीं है, लेकिन कोई भी स्वाद के लिए स्नैक चुनने से मना नहीं करता है।
कॉग्नेक
www.cyclonebill/Flickr.com आइए पागल न हों और कॉन्यैक को ब्रांडी और गैर-ब्रांडी में विभाजित न करें, वैसे ही, वे लेबल पर लिखते हैं कि यह कॉन्यैक है।
नियम हैं:
- अच्छा कॉन्यैक खाया नहीं जाता है और इसे बहुत धीरे-धीरे गर्म करके, हाथों में गर्म करके, सुगंध लेते हुए पिया जाता है। गिलास एक चौथाई भर जाता है, और वे तब पीना शुरू करते हैं जब वे पहले ही खा चुके होते हैं।
- वे अपनी इच्छानुसार खराब कॉन्यैक पीते हैं, क्योंकि वहां कोई स्वाद और सुगंध नहीं है। सब कुछ खराब होने पर वे नींबू खाते हैं, लेकिन इसका शराब पीने की संस्कृति से कोई लेना-देना नहीं है। नशे के लिए शराब पीना आम तौर पर एक बुरा विचार है।
रम
डिएगो सेविला रुइज़/फ़्लिकर.कॉम रम का मुख्य नियम यह है कि मूवी पाइरेट की तरह शाम को एक बोतल न पियें। अधिकतम खुराक 100-150 मिलीलीटर है, अन्यथा सुबह गहरा पश्चाताप आपका इंतजार कर रहा है।
शुद्ध रम को कॉन्यैक या व्हिस्की की तरह रात के खाने के बाद हाथ में गिलास गर्म करके पिया जाता है। पीने के साथ एक कप कॉफ़ी या अच्छी चॉकलेट भी शामिल है।
साम्बुका
मैनुअल हर्नांडेज़/Flickr.com सौंफ की तेज़ गंध वाला एक तेज़ पेय, जिसे विशेष अग्नि प्रभाव और इनहेलेशन ट्यूब के साथ बार में परोसा जाता है। यह विधि जल्दी और दृढ़ता से नशा करती है। यदि आप अनुभवी बारटेंडर नहीं हैं तो हम घर पर आग से खेलने की अनुशंसा नहीं करते हैं।
अपने शुद्ध रूप में, सांबुका को ठंडा करके पिया जाता है, कॉफी बीन्स को गिलास के नीचे रखा जाता है। पतला रूप में - एक से दो या एक से तीन के अनुपात में खनिज पानी के साथ।
कारण
कांको*/Flickr.com ऐसा नहीं है कि यह दूसरों की तुलना में एक मजबूत पेय है, लेकिन हम उसे ध्यान से वंचित नहीं कर सकते।
अगर मेज पर समुद्री भोजन या जापानी व्यंजन हैं और आपके पास एक सिरेमिक जग और छोटे कटोरे हैं तो खातिरदारी करना समझ में आता है। फिर पेय को पानी के स्नान में 15-30 डिग्री तक गर्म किया जाता है, डाला जाता है और पिया जाता है।
हालाँकि, अगर खातिर है, लेकिन कोई व्यंजन नहीं है, तो इसे ठंडा किया जाता है और वाइन ग्लास में डाला जाता है।
किसी भी मामले में, खातिरदारी में एक विशिष्ट, असामान्य स्वाद और गंध होती है।
वोदका
maksskam/Flickr.com ठंडा वोदका जल्दी से, एक घूंट में, छोटे गिलासों में पिया जाता है। सुनिश्चित करें कि काट लें, कुछ गैर-कार्बोनेटेड पिएं, ताकि पेट में जलन न हो और नशा तेज न हो। एक काफी संतोषजनक नाश्ता और छोटे गिलास चुनें।
चाचा, अरक, राकिया, ग्रेप्पा अनिवार्य रूप से चांदनी के विकल्प हैं। वे लगभग वोदका की तरह पीते हैं: थोड़ा-थोड़ा करके, ठंडा करके, छोटे हिस्से में और हार्दिक नाश्ते के साथ।
क्या हम कुछ भूल गए हैं? टिप्पणियों में लिखें.
सबसे तेज़ मादक पेय 22 नवंबर, 2016
आप अलग-अलग तरीकों से मौज-मस्ती कर सकते हैं। कोई शाम को घर पर पारिवारिक कॉमेडी देखना पसंद करेगा, कोई सुबह तक एक क्लब से दूसरे क्लब में घूमता रहेगा, और तीसरा सबसे चमकीले स्थानीय स्वाद के साथ दूर देशों की यात्रा करेगा। लेकिन हुआ यूं कि ज्यादातर मजेदार परिदृश्यों में शराब का मिश्रण हो जाता है। नहीं, हमें यकीन है कि आप बिना डिग्री के भी मौज-मस्ती कर सकते हैं। और इस सूची के पेय के साथ बिल्कुल भी खिलवाड़ न करना बेहतर है: आप कभी नहीं जानते कि ऐसी कंपनी में रात कैसे समाप्त होगी!
शराब यात्राओं की सबसे लोकप्रिय स्मारिका है और किसी भी यात्रा के कार्यक्रम में एक अचूक वस्तु है। हम आपको बस यही सलाह देते हैं कि विदेश में इस रेटिंग के पेय आज़माने से पहले अच्छी तरह सोच लें। आख़िरकार, उनका किला हर किसी के लिए बहुत कठिन है। लेकिन, फिर भी, पर्यटक शायद ही कभी खुद को चखने से रोक पाते हैं...
10. स्ट्रोह (स्ट्रोह) - 40-80%
यह मसालेदार रम ऑस्ट्रिया की सबसे लोकप्रिय स्मारिका है। पर्यटक इसे लीटर में खरीदते हैं, लेकिन व्यर्थ: उच्च किले को देखते हुए, शट्रो का शुद्ध रूप में शायद ही कभी सेवन किया जाता है। लेकिन इसका तीखा स्वाद पारंपरिक पेस्ट्री के साथ-साथ "शीतकालीन" कॉकटेल, जैसे कि शिकार चाय और पंच से पूरी तरह मेल खाता है। यह पेय विभिन्न किस्मों में उपलब्ध है, जिसमें अल्कोहल की मात्रा 40% से 80% तक होती है।
9. व्हाइट रम जॉन क्रो बैटी रम - 80%
बीसवीं सदी में, जमैका ने मनोरंजन जगत में कुछ बदनामी अर्जित की है। और यह पेय बॉब मार्ले के देश के मादक स्थलों की "शानदार" सूची को पूरी तरह से पूरक करता है। इस प्रकार की रम (और, वास्तव में, मूनशाइन) से निपटने के लिए, आपके पास वास्तव में मजबूत पेट होना चाहिए!
8. रम सूर्यास्त - 84.5%
कैरेबियन में सेंट विंसेंट द्वीप से आने वाली यह रम एक वास्तविक समुद्री डाकू के योग्य है। सनसेट की उच्च शक्ति के कारण, इसे इसके शुद्ध रूप में पीने की सख्ती से अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन केवल कॉकटेल में एक घटक के रूप में।
7. वोदका बाल्कन - 88%
यह पता चला है कि सबसे गंभीर वोदका रूस में नहीं, बल्कि बुल्गारिया में है। पैकेज पर 13 शिलालेख एक ही बार में इस औषधि के उपयोग के खतरों के बारे में चेतावनी देते हैं। ट्रिपल आसवन, केवल मिश्रण.
6. पिंसर शंघाई स्ट्रेंथ वोदका - 88.8%
नाम से भ्रमित न हों: तीन आठ वाले पेय का जन्मस्थान स्कॉटलैंड है। "शंघाई" को आधिकारिक तौर पर दुनिया में सबसे मजबूत वोदका के रूप में मान्यता प्राप्त है। उल्लेखनीय रूप से, यह पर्वतारोहियों और भट्टियों की भूमि में है कि वे सबसे मजबूत बियर (41%), साथ ही सबसे मजबूत जिन का भी उत्पादन करते हैं। मैं क्या कह सकता हूं: स्कॉट्स सख्त लोग हैं।
क्या आप नहीं जानते कि चेक गणराज्य से कौन सी स्मारिका लाएँ? निश्चित रूप से हैप्सबर्ग गोल्ड एबिन्थे नहीं। केवल तभी जब आप एक कलाकार, एक कवि या कम से कम एक डिजाइनर हों। आख़िर इस "हरी परी" से मिलने के बाद क्या देखने को मिलेगा इसका अंदाज़ा लगाना मुश्किल है। कोई आश्चर्य नहीं कि पेय का नारा सरल और संक्षिप्त है - "कोई नियम नहीं।"
4. रम नदी एंटोनी रोयाले ग्रेनेडियन - 90%
एक पेय जिसे हम गर्व से मूनशाइन कहेंगे। गन्ने के रस से आसवित. इसीलिए इसका स्वाद मीठा होता है। सच है, यह संभावना नहीं है कि आप इसे पूरी तरह से महसूस कर पाएंगे: कोई भी बारटेंडर आपको तुरंत एक गिलास पानी "शामिल" परोस देगा। अन्यथा, यह कैरेबियाई मील का पत्थर आसानी से नहीं मिलेगा।
3. व्हिस्की ब्रुइक्लाडिच X4 चौगुनी - 92%
याद रखें, हमने कहा था कि स्कॉट्स सबसे मजबूत वोदका और बीयर के लिए प्रसिद्ध हैं? बेझिझक व्हिस्की को इस मानद सूची में जोड़ें! एक सच्चा स्कॉटिश खजाना। बीबीसी के पत्रकार एक स्पोर्ट्स कार को ड्रिंक से चार्ज करने और उसे 100 मील प्रति घंटे तक गति देने में भी कामयाब रहे! कोई भी अनुमान नहीं लगा सकता कि यह औषधि मानव शरीर पर क्या प्रभाव डालती है।
2. एवरक्लियर - 95%
गिनीज़ बुक ऑफ़ रिकॉर्ड्स (1979) के अनुसार दुनिया का सबसे तेज़ मादक पेय। 2015 से, इसे कैलिफ़ोर्निया, फ्लोरिडा और 7 अन्य अमेरिकी राज्यों में बिक्री के लिए प्रतिबंधित कर दिया गया है। उनके नाम पर एक लोकप्रिय रॉक बैंड भी है। निश्चित रूप से आसान नहीं है.
1. स्पिरिटस - 96%
जानकार लोग इस पोलिश आविष्कार के "दिव्य" और "आध्यात्मिक" स्वाद की तुलना पेट पर पड़ने वाले झटके से करते हैं, जिससे किसी की भी सांसें थम जाती हैं। हम दृढ़तापूर्वक उपयोग के लिए अनुशंसा नहीं करते हैं.
मजबूत पेय में ऐसे पेय शामिल हैं जिनमें तैयार उत्पादों की कुल मात्रा से कम से कम 20% अल्कोहल होता है।
हालाँकि, आज हमारी अंतर्राष्ट्रीय रेटिंग में मजबूत पेय की एक सूची है जो इस दर से कम से कम दो बार अधिक है, रिपोर्ट।
हम आपके ध्यान में दुनिया भर से सबसे मजबूत मादक पेय लाते हैं। उनमें से अधिकांश इतने मजबूत होते हैं कि उनका उपयोग कॉकटेल में या पतला करके किया जाता है।
1. कोलम्बियाई रम.
यह पेय 50% तक की ताकत के साथ, इस पेय की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक मजबूत माना जाता है। एक समुद्री डाकू मादक पेय कोला के साथ एक क्लासिक संयोजन में, साथ ही बिना पतला, और कई कॉकटेल के हिस्से के रूप में पिया जाता है।
2. व्हिस्की.
खमीर, पानी और प्राकृतिक अनाज से व्हिस्की का उत्पादन करें। पेय का स्वाद सीधे तौर पर उनके भंडारण के तरीके और उन बैरलों पर निर्भर करता है जिनमें वे रखे गए हैं। व्हिस्की को अक्सर ओक या चेरी की लकड़ी से बने बैरल में संग्रहित किया जाता है। यह यूके और यूएस में सबसे प्रिय उत्पादों में से एक है। 43% तक किला।
3. एक्वाविट।
यह 50% तक की ताकत के साथ सबसे लोकप्रिय स्कैंडिनेवियाई पेय में से एक है। "लैटिन" जीवित जल से अनुवाद में "अक्वाविट"। पेय बनाने का मुख्य घटक पानी से पतला आलू अल्कोहल है। फिर, कई हफ्तों और वर्षों तक, पेय में मसाले डाले जाते हैं। वे इसे विशेष रूप से ठंडा करके पीते हैं, कभी-कभी इसे -18 डिग्री तक जमाकर भी परोसा जाता है।
4. ग्रेप्पा.
विभिन्न प्रकार के अंगूरों के गूदे से बना एक इतालवी पेय। ग्रेप्पा में 40-60% अल्कोहल होता है। प्राचीन व्यंजनों के अनुसार, यह माना जाता है कि किण्वित गूदे को मिलाने से सबसे अच्छा ग्रेप्पा प्राप्त होता है।
5. आर्मगैनैक.
55% की ताकत के साथ इस पेय को फ्रेंच कॉन्यैक का निकटतम रिश्तेदार माना जाता है। मुख्य घटक अंगूर अल्कोहल है। यह उन पेय पदार्थों में से एक है जिनका सेवन अक्सर बिना पानी मिलाये किया जाता है।
6. जिन (जुनिपर वोदका)।
बिना पतला जिन के इतने प्रेमी नहीं हैं। जिन के आधार पर बड़ी संख्या में लोकप्रिय कॉकटेल बनाए जाते हैं। किला 55% है। जिन और टॉनिक का सबसे सरल और सबसे प्रिय संयोजन।
8. चांदनी.
यह पारंपरिक वोदका से दोगुना मजबूत है, ताकत लगभग 80 - 90 डिग्री है। चन्द्रमा की तैयारी चन्द्रमा के माध्यम से मैश (अल्कोहल युक्त द्रव्यमान) के आसवन के कारण होती है। चुकंदर, आलू, अनाज के किण्वन की प्रक्रिया में ब्रागा प्राप्त किया जाता है।
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