สูตรกะหล่ำปลีดองต้น กะหล่ำปลีเปรี้ยวหวานทันทีที่ไม่มีน้ำส้มสายชู สูตรกะหล่ำปลีดองอย่างรวดเร็ว

สวัสดีแขกและสมาชิกของบล็อกไซต์!

เวลาผ่านไปเร็วมากจนฤดูใบไม้ร่วงมาถึงแล้ว ถึงเวลาต้องไปด้วยตัวเองอีกครั้ง แปลงสวนและยิง การเก็บเกี่ยวใหม่ผัก วันนี้ผมเสนอให้ทำกะหล่ำปลีดองเพราะว่าเราได้พูดถึงไปแล้วในฉบับที่แล้ว คราวนี้เราจะพิจารณาเฉพาะสูตรการทำอาหารที่เร็วที่สุดเท่านั้น แน่นอนว่าพวกมันก็จะอร่อยเช่นกัน มาเรียนรู้ที่จะพิชิตทุกคนตั้งแต่ช้อนแรกกันเถอะ

การทำสลัดนี้ง่ายและสะดวก อย่างน้อยทุกวันอย่างน้อยก็ม้วนในขวดแก้วนั่นคือเพื่อใช้ในอนาคต บันทึกนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้อย่างแน่นอน มีตัวเลือกสำหรับทุกโอกาส ดังนั้นคุณจึงสามารถลองใช้งานได้เลยภายในไม่กี่ชั่วโมงวันนี้ หรือหากคุณกำลังคิดที่จะเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาวแล้วและมีผักเป็นภูเขาอยู่บนระเบียง จากนั้นคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับตัวคุณเองอย่างแน่นอน

ฉันคิดว่าตอนนี้ทุกคนอยากลองสิ่งนี้ทันที การเตรียมบ้าน- บางทีคุณอาจคุ้นเคยกับการตัดกะหล่ำปลีเป็นเพลลัสกี้หรือหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บนเครื่องขูดแบบพิเศษ มีตัวเลือกมากมายในการดำเนินการนี้อย่างถูกต้อง และทั้งหมดนั้นก็เห็นได้ชัดว่าดี โดยเฉพาะเมื่อข้างนอกหนาวแล้ว และครั้งหนึ่งคุณก็เข้าไปในห้องใต้ดินแล้วหยิบขวดที่กรอบและแบบนั้นออกมา ของว่างฉ่ำ- ว้าว ว้าว อร่อยและเจ๋งขนาดนั้นเลยเหรอเนี่ย)

คำว่าดองก็บอกอยู่แล้วว่ากะหล่ำปลีจะมีรสหวานเล็กน้อยไม่ใช่รสชาติแบบที่เราคุ้นเคย อันนี้มีความอ่อนโยนและ รสชาติเข้มข้น- แต่สารเติมแต่งหลายชนิด เช่น พริกหยวก แครอท หรือหัวบีท รวมถึงเครื่องปรุงรสจะช่วยเราในเรื่องนี้เท่านั้น

มาดูอย่างใกล้ชิดและเริ่มสร้างและเสกสรรโดยใช้วิธีการที่ดีที่สุดและผ่านการพิสูจน์แล้วเท่านั้น

ฉันคิดว่าแม่บ้านทุกคนไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือตัวยงควรจะสามารถเตรียมความสุขดองในคลังแสงของเธอได้ ฉบับที่แล้วเราทำสลัดทุกชนิด และตอนนี้ก็ถึงเวลาที่การเตรียมการดำเนินไปอย่างเต็มที่

ดังนั้นคุณจะปรุงกะหล่ำปลีเช่นนี้และจัดการให้ทำทั้งทันทีและอร่อยได้อย่างไร? และเช่นเคยสูตรอาหารง่ายๆ จะช่วยฉันได้ ซึ่งจะช่วยฉันได้ทุกปี

อยู่ที่บ้านที่คุณสามารถทดลองและเพิ่มส่วนผสมต่างๆ เช่น พริกหยวก กระเทียม และแม้แต่แตงกวาได้

ฉันคิดว่าแต่ละสูตรจะต้องมีการพูดคุยในรายละเอียดเพิ่มเติม ดังนั้นมองหาตัวเลือกที่เหมาะสมและลงมือทำธุรกิจ ท้ายที่สุดคุณสามารถทำสลัดได้ในวันนี้และเลี้ยงท้องของคุณด้วยมันฝรั่งใหม่หรือเปิดขวดในฤดูหนาวและจดจำฤดูร้อนที่ผ่านมา

เราจะต้อง:

• หัวกะหล่ำปลีอ่อน - 1 ชิ้น (600-800 กรัม)
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือแกง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย- 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เมล็ดมัสตาร์ด - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน IR - 2 ชิ้น
• น้ำส้มสายชู 70% - 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วออลสไปซ์ - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ตรวจสอบหัวกะหล่ำปลีเอาใบแห้งและป้อแป้ออกทั้งหมด จากนั้นเริ่มตัด ผ่าครึ่ง เอาก้านออก แล้วแบ่งเป็นชิ้นตามขนาด การทำเช่นนี้ใน 6-8 ส่วนก็เพียงพอแล้ว

หลังจากนั้นให้วางชิ้นส่วนลงในภาชนะทรงลึกแล้วดำเนินการขั้นตอนต่อไปของงาน

2. เริ่มเตรียมไส้พิเศษผสมเกลือและน้ำตาลทรายในถ้วยเทอุ่นหรือ น้ำร้อนและคนให้เข้ากัน ทันทีที่ส่วนผสมละลายหมด ก็ใส่ผักได้เลย น้ำมันดอกทานตะวัน.

3. รอประมาณครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งน้ำดองถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไปทันที แล้วใส่ ใบกระวานเมล็ดพริกไทยและเมล็ดมัสตาร์ดซึ่งจะนำมาและให้มากยิ่งขึ้น รสชาติที่น่าสนใจ- คนและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที

4. จากนั้นใช้มีดคมๆ สับกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้ว หรือสมัครได้เลย เครื่องขูดละเอียด- โรยกระเทียมบนกะหล่ำปลีสับแล้วเทลงในน้ำดองเย็นที่เตรียมไว้ทันที

5. ตอนนี้เกิดความกดดันด้วยเหตุนี้คุณสามารถนำจานหรือฝาใดก็ได้แล้วใส่ขวดน้ำหรืออะไรที่หนักมากลงไป หมักทิ้งไว้บนโต๊ะที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายวันประมาณ 2-3 วัน

7.และยังสดหรือ แครอทเกาหลี- โดยทั่วไปให้คิดถึงการให้บริการและช่วยตัวเองเพื่อสุขภาพของคุณ! เธอออกจากโต๊ะเมื่ออายุมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีมันฝรั่งลูกอ่อนอยู่ใกล้ๆ โฮมเมด- ขอให้ค้นพบความสุขนะเพื่อน!

กะหล่ำปลีดองทันที - สูตรอร่อยมากสำหรับขวด 3 ลิตร

ตามที่สัญญาไว้เราจะไปยังตัวเลือกถัดไปซึ่งจะช่วยให้เราวางกะหล่ำปลีในลักษณะพิเศษในภาชนะแก้วและเก็บไว้ในที่เย็น เป็นเวลานาน- ด้วยเหตุนี้การเตรียมการจะออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อคุณจะเลียนิ้วอย่างแน่นอน และสอบถามเพิ่มเติม.

เธอรู้รึเปล่า? อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารที่ใช้น้ำเกลือทั้งร้อนหรือเย็นจัด

แต่ยังมีตัวเลือกพิเศษที่กะหล่ำปลีเทน้ำมันเดือดเพื่อให้มีกลิ่นหอมของเครื่องเทศอย่างน่าอัศจรรย์ ฉันจำสิ่งนี้เกี่ยวกับเวอร์ชั่นเกาหลีได้ ช่วงนี้เขาทำให้ทุกคนหลงใหลมากขึ้นเรื่อยๆ

เรามักจะทำกะหล่ำปลีดอง (หากวางความดันบนผักและวางไว้ที่อุณหภูมิห้องด้วยเกลือเป็นเวลาสองสามวัน) และเราบอกว่าเราดองมัน ส่วนตัวผมคิดว่าที่นี่ใครเคยชินบ้าง แต่อย่างไรก็ตามการเก็บรักษาทำให้การเตรียมกะหล่ำปลีมีรสหวานและไม่มีกลิ่นเปรี้ยว โดยรวมแล้วจะมีกี่คนที่แสดงความคิดเห็นมากมายขนาดนี้

ไม่ว่าในกรณีใดความลับของกะหล่ำปลีดองอยู่ในน้ำดอง หากต้องการเรียนรู้วิธีเตรียมอย่างถูกต้องและแน่นอนว่าควรเทเมื่อใด โปรดอ่านคำแนะนำทีละขั้นตอนด้านล่าง

เราจะต้อง:

• กะหล่ำปลีทุกชนิด - หัวกะหล่ำปลี
• แครอท - 2 ชิ้น

น้ำเกลือต่อน้ำ 2 ลิตร:

• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9%-10% - 16 ช้อนโต๊ะ
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทย - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ทำน้ำดองเบื้องต้น ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย และใบกระวาน ทันทีที่เดือด ให้เทน้ำส้มสายชูลงไปและนำไปต้ม เย็นถึงอุณหภูมิห้อง

2. สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท ผสมผักทั้งสองชนิดนี้ในชามเดียว

3. และเริ่มบรรจุลงโถ ทำสิ่งนี้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย กระชับให้แน่น จากนั้นเทน้ำดองที่แช่เย็นลงไปจนสุดขอบ

4. ขันชิ้นงานให้แน่นและแน่นสนิท หลังจากผ่านไป 8 ชั่วโมงคุณสามารถลองใช้งานได้ สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ค่อนข้างนานหรือในที่เย็นและไม่มีแสงสว่าง

สูตรกะหล่ำปลีดองง่ายๆในโถใส่อาหาร

เดินหน้าต่อไป พูดตามตรงฉันสามารถพูดด้วยความมั่นใจว่าการดองหรือกะหล่ำปลีกระป๋องเป็นเรื่องที่ต้องรับผิดชอบ ท้ายที่สุดคุณสามารถมีส่วนร่วมได้มากมาย เฉดสีรสชาติที่คุณจะลองผลงานชิ้นเอกใหม่ทุกครั้ง

สูตรนี้รวดเร็วและอร่อยมากเพราะกะหล่ำปลีใส่ได้พอดี โถลิตรและหลังจากผ่านไป 24 ชั่วโมง คุณก็ลองใช้งานได้เลย

เธอรู้รึเปล่า? สำหรับ รสชาติดั้งเดิมคุณสามารถใช้ผักชีและ พริกไทยป่นและแทนน้ำส้มสายชู - กรดซิตริก

ถ้าคุณไม่พอใจกับเครื่องเทศดังกล่าวให้อ่านบทความด้านล่างคุณจะพบสูตรกะหล่ำปลีที่มีส่วนผสมอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลหรือหัวบีทในนั้น ฉันแนะนำให้ลองสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดอย่างแน่นอน วิธีง่ายๆการทำอาหาร. และเลือกหนึ่งเดียวของคุณ แต่ฉันคิดว่าสูตรเฉพาะนี้จะกลายเป็นสูตรโปรดของคุณ เป็นอย่างนั้นเหรอ? เขียนบทวิจารณ์สั้น ๆ แสดงความคิดเห็นของคุณ

เราจะต้อง:

• ผักกาดขาว - 500 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ
• เม็ดผักชี - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• แครอท - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - สองสามชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• เกลือสินเธาว์หยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• กรดซิตริก - 0.5 ช้อนชา
• น้ำ - 0.5 ลิตร

ขั้นตอน:

1. เริ่มต้นด้วยการล้างกะหล่ำปลีแล้วฉีกด้วยเครื่องขูดซุปเปอร์ซึ่งสามารถรับมือกับงานนี้ได้อย่างง่ายดาย โดยปกติแล้วอุปกรณ์ดังกล่าวจะพบได้ในบ้านทุกหลัง ทำเช่นเดียวกันกับแครอทคุณจะได้เศษผัก กดกระเทียมผ่านการกดหรือสับละเอียด มีดทำครัว- รวมทั้งหมดนี้ไว้ในชามเดียวแล้วบีบด้วยมือของคุณแล้วคนให้เข้ากันจนเนียน

2. จากนั้นเติมด้วยการเตรียมผักนี้ โถลิตรและควรทำโดยการกดมวลเบา ๆ เพียงแค่กดลง หลังจากเว้นระยะห่าง 2-3 ซม. ให้ใส่เมล็ดผักชี (ไม่ต้องบด) จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและแครอทอีกครั้ง เป็นต้น เมื่อวางทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ให้ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไปด้านบน

3. ตอนนี้คุณต้องทำผิดพลาด ผักดองร้อน- ใส่เกลือและน้ำตาลลงในน้ำเดือด ผัดและเคี่ยวจนส่วนผสมละลาย จากนั้นเติมกรดซิตริก เธอจะละลายในไม่ช้า ปิดเครื่องแล้ววิ่งไปเติมขวดให้เต็มขวด

4. อย่างที่คุณเห็นเมล็ดอาจลอยขึ้นสู่ผิวน้ำเล็กน้อยนี่คือวิธีที่ควรเป็นน้ำดองจะยกขึ้น ปิดบัง ฝาครอบโพลีเอทิลีนและออกไปพักผ่อนที่บ้านในที่อบอุ่นแต่อย่าตากแดดสักวันหนึ่ง คุณสามารถลองปฏิบัติต่อทุกคนได้หลังจากผ่านไป 12-16 ชั่วโมง

5. แต่แท้จริงแล้ว สูตรโบราณและมหัศจรรย์นี้บอกว่าคุณต้องแช่ความอร่อยไว้เป็นเวลา 24 ชั่วโมง แล้วจึงรับประทานโดยรดน้ำด้วยน้ำมันพืช

คำแนะนำ! หากคุณเห็นว่ามีน้ำดองเยอะคุณสามารถใช้มือหรือช้อนบีบออกเบา ๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมัน

กะหล่ำปลีดองทันทีสำหรับฤดูหนาวในขวด

ตามที่สัญญาไว้สูตรที่ยอดเยี่ยมที่จะให้ความรู้สึกใหม่แก่คุณเนื่องจากปรุงด้วยแอปเปิ้ล Semerinko เปรี้ยวเท่านั้น สิ่งเหล่านี้มีกรดจำนวนมากและจะช่วยเร่งกระบวนการบรรจุกระป๋องเท่านั้น ใครจะคิดล่ะ แต่มันก็เป็นเช่นนั้น

ไอเดียเจ๋ง! และแทน สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู,ที่นี่นำน้ำมะนาวคั้นสดๆ มันออกมาเจ๋งมาก! มันคุ้มค่าที่จะลองและอย่าเปลี่ยนตัวเลือกนี้

กฎสำคัญสำหรับการเตรียมการคือสัดส่วนของเกลือเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับพวกเขา หากรับประทานมากเกินไป อาหารจะเค็มเกินไป หากรับประทานน้อยเกินไป โดยทั่วไปจะเปรี้ยวและมีโครงสร้างที่นุ่มและร่วน สิ่งสำคัญคือการได้โครงสร้างที่กรอบ ดังนั้นมักจะเติมกะหล่ำปลี 5 กิโลกรัมลงในเกลือ 100 กรัม

ส่งต่อตัวเลือกนี้จากรุ่นสู่รุ่น ปล่อยให้มันกลายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่คุณชื่นชอบและไม่เหมือนใคร ขอให้โชคดี.

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 1, 2 และ 3 ลิตร:

• เกลือ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล
• น้ำ – 250 มล
• กะหล่ำปลีขาวกะหล่ำปลีใด ๆ ที่แสดง - 2 กก
• แอปเปิ้ล Semerinko – 2 กก
• มะนาว - 1 ชิ้น
• ผักชี - ไม่จำเป็น
• พริกไทย - 10 ชิ้น
• แครอท - 2 กก

ขั้นตอน:

1. ตามที่คุณอาจสังเกตเห็นมีการใช้ผักและผลไม้ในสัดส่วนที่เท่ากันโดยหั่นเป็นเส้น แน่นอนหากคุณตัดสินใจที่จะทำชุดใหญ่ให้เอาเครื่องขูดมาใช้ด้วยมือมันจะน่าเบื่อเกินไป

โปรดจำไว้ว่า ควรนำใบด้านบนทั้งหมดของกะหล่ำปลีออกและไม่ใช้ ไม่เช่นนั้นงานจะเสียหายทั้งหมด

2. ผสมผลิตภัณฑ์ที่สับทั้งหมดด้วยมือและพริกไทยในแบบของคุณเอง จากนั้นใส่ผักชี แต่เจือจางเกลือและน้ำมะนาวหนึ่งลูกในน้ำคุณจะได้น้ำเกลือรสเปรี้ยวที่หยดลงมา เทลงในส่วนผสมผักแล้วคนให้เข้ากัน

3. จากนั้นนำขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วกดส่วนผสมที่เตรียมไว้ให้แน่น และในตอนท้ายสุดให้วางกะหล่ำปลีทั้งใบไว้ด้านบน ปิดด้วยฝาไนลอนแล้วหย่อนลงไปในห้องใต้ดินเพื่อ การจัดเก็บข้อมูลระยะยาว- อยากลองวันนี้ก็รอ 24 ชั่วโมงในที่อุ่นๆ แล้วกินเพื่อสุขภาพ!

กะหล่ำปลีกระป๋องพร้อมเครื่องปรุงรสเกาหลี

ผู้เขียนเรื่องนี้เรียกขนมนี้ว่าระเบิด และแน่นอนว่าหากคุณยังไม่ได้ลองชิมความอร่อยนี้ แสดงว่าคุณหลุดพ้นจากความวนซ้ำได้อย่างชัดเจน ท้ายที่สุดแล้ว มันอร่อยมาก และการทำก็ไม่ยากด้วย ถึงนักชิมทุกท่าน อาหารรสเผ็ดโดยวิธีการทุ่มเทโดยใช้หลักการนี้คุณสามารถทำได้ทั้งสองอย่างและแม้กระทั่ง

คุณจะต้องมีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้สำหรับงานนี้ อย่าลืมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรส สลัดเกาหลีมันคงจะดีกว่ากับเธออย่างเห็นได้ชัด รับประทานประมาณ 1 ช้อนชา

แต่สำหรับน้ำดองดังต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก - อร่อยมากในขวด

ฉันคิดว่าเมื่อถึงฤดูใบไม้ร่วงเราก็พร้อมที่จะทำทุกอย่างเพื่อไม่ให้ผักเสียและเริ่มคิดและคิด และแล้วความคิดต่างๆ ก็เกิดขึ้น เช่น การรวมองค์ประกอบต่างๆ เข้าด้วยกันในคราวเดียว ทำไมจะไม่ล่ะ. ดูสิว่าพริกหยวกหวานกับกะหล่ำปลีและแครอทเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ประณีตและหรูหรา กระทืบเพื่อสุขภาพของคุณ!

เติมเต็มอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นของคุณและยังให้บริการในงานเลี้ยงหรือสำหรับ

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ล้างผักทั้งหมดให้แห้ง ผ้ากระดาษ- เอาแกนและก้านออกจากพริกหยวกแล้วปอกแครอท และสับผักทั้งหมดเป็นชิ้นบาง ๆ โดยวิธีการที่คุณสามารถขูดแครอทได้ เครื่องขูดหยาบ.

2. ตอนนี้ทำน้ำดอง ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำ จากนั้นเทผักทานตะวันลงไป น้ำมันสำเร็จรูป- นำส่วนผสมนี้ไปต้มให้เดือดเทน้ำส้มสายชู

3. บดผักทั้งหมดในชามด้วยมือของคุณ

4. จากนั้นย้ายมวลผักลงในขวดที่สะอาด และตบเบา ๆ ให้แน่น กลายเป็นสลัด 1.5 ลิตร เติมแต่ละภาชนะด้วยน้ำดองร้อน ใส่ฝาพลาสติกแล้วพักให้เย็น จากนั้นนำไปวางบนชั้นกลางในตู้เย็น

อีกหนึ่งเคล็ดลับ! ทางที่ดีควรเตรียมสิ่งนี้ล่วงหน้าหนึ่งวันก่อน และคุณสามารถลิ้มรสมันได้ในตอนเช้า

4. มันออกมาสวยงามมากและที่สำคัญที่สุดคือจานนี้ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอม ครัวเรือนของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน อร่อย!

กะหล่ำปลีดองเกาหลี

ทุกคนรู้ดีว่าเมื่อสองสามปีก่อนหรือหลายสิบปี การหมักหรือดองกะหล่ำปลีเป็นเรื่องยากและใช้เวลานาน แต่อย่างที่พวกเขาพูดไม่มีอะไรหยุดนิ่ง ก่อนหน้านี้ผู้คนเก็บผักไว้ในอ่างหรือถัง และตอนนี้ทุกอย่างก็ง่ายขึ้นมาก ฉันไม่รู้ว่าใคร แต่อาจมีเชฟผู้ชาญฉลาดคนหนึ่งที่สร้างสรรค์การนำเสนอที่ฟุ่มเฟือยเช่นนี้เพื่อให้โดดเด่นจากฝูงชน เราได้รับและนำประสบการณ์นี้มาใช้

ใครจะคิด แต่สูตรอาหารเกาหลีนี้จะกลายเป็นหนึ่งในสูตรที่ดีที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบในหมู่ชาวรัสเซีย เพราะเราเกือบทุกคนชอบอาหารที่เผ็ดกว่า ท้ายที่สุดแล้วพวกมันกระตุ้นความอยากอาหารของคุณและให้พลังงานแก่คุณ

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ฉีกกะหล่ำปลีโดยใช้เครื่องหั่นผัก และเทเกลือและน้ำตาลลงไปโดยตรง เริ่มบีบด้วยมือจนกระทั่งน้ำออกมา

ส่งแครอทผ่านเครื่องขูดแบบพิเศษ แครอทเกาหลี- บีบกระเทียมผ่านการกด คน.

2. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะจนมีควันเล็กน้อย จากนั้นใส่พริกแดงป่นและผักชีลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน และปล่อยให้เจาะประมาณ 5-10 วินาที

3. จากนั้นเทน้ำมันนี้ลงบนแครอท ผัดด้วยช้อนโต๊ะ และเพิ่มแครอทเหล่านี้พร้อมน้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลี คน.

4. ปิดจานแล้วกดทิ้งไว้ในห้องอุ่นประมาณ 10-12 ชั่วโมง แล้วเก็บในตู้เย็นรับประทานเพื่อสุขภาพ!

5. จานนี้อร่อยมาก ฉันหวังว่าคุณจะชอบมันเช่นกัน สนุก!

กะหล่ำปลีดองน้ำเกลือเย็นกรอบและฉ่ำ

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น ส่วนใหญ่จะใช้ในสูตรก่อนหน้านี้ น้ำดองร้อนสำหรับกะหล่ำปลีเราจะใช้แบบเย็นสำหรับสิ่งนี้ ผลที่ได้ก็อร่อย เผ็ดเล็กน้อย และยังมีรสกระเทียมอีกด้วย

เราจะต้อง:

ขั้นตอน:

1. ขั้นแรกให้ทำน้ำดอง ใช้น้ำครึ่งลิตรแล้วใส่ในกระทะ จากนั้นใส่น้ำตาลประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และใบกระวานสองใบ หากต้องการกลิ่นที่มีเสน่ห์ ให้เติมกานพลูและพริกไทยสองชนิด ออลสไปซ์ และถั่วดำ ต้มยานี้แล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที

2. สับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือ เครื่องขูดเกาหลี- สับกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วลงไป ชิ้นเล็ก ๆ- ผสมทุกอย่าง

หากกะหล่ำปลีเคี้ยวนิดหน่อย ให้ขยี้ด้วยมือจนน้ำคั้นออกมา

3. เทน้ำดองลงในชามโดยตรงแล้วคนให้เข้ากัน วางที่กดและปล่อยให้ยืนในตำแหน่งนี้ประมาณ 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ผักจะหดตัวตามที่ควรจะเป็น สำหรับการจัดเก็บ คุณสามารถใส่ขวดโหลหรือเก็บไว้ในกระทะก็ได้

4. คุณสามารถรับประทานได้ภายใน 1 ชั่วโมง แต่ควรรอ 1 วันจะดีกว่า ตกแต่ง หัวหอมเขียว- แบบนี้ ของว่างวิตามินปรากฏว่ามีรสหวานอมเปรี้ยวปานกลาง มีประสบการณ์ที่ดี!

กะหล่ำปลีดองใต้ฝาเหล็ก - สูตรที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

คุณอยากจะพบกับคนอื่นไหม? สูตรง่ายๆ- ฉันอยากจะสาธิตมันต่อหน้าคุณเพราะที่นี่คุณไม่จำเป็นต้องหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบาง ๆ เป็นเวลาหลายชั่วโมงอย่างน่าเบื่อ ใช้มีดก็เพียงพอแล้วเนื่องจากผักจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ

นี้ ของว่างที่ดีจะช่วยให้คุณกระจายตารางวันหยุดของคุณและทำให้ทุกคนประหลาดใจ นอกจากนี้ คุณยังสามารถบรรจุในขวดโหลได้อย่างง่ายดาย และนำออกมาในฤดูหนาวแล้วลองใช้งาน

ในฤดูหนาว คุณจะไม่สามารถดึงสลัดนี้ออกทางหูได้อย่างชัดเจน อา-ฮ่า เอาล่ะ ไปทำงานกันเถอะ

เราจะต้อง:

สำหรับ 4 กระป๋อง 3 ลิตร:

• หัวกะหล่ำปลี - เพียงพอสำหรับขวด
• กระเทียม - หัว
• บัลแกเรีย พริกหยวก— 3-4 ชิ้น
• แครอท - 3-4 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง 2 ลิตร:

• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 125 มล
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• ถั่วออลสไปซ์ - 4 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• ออลสไปซ์ - 5 ชิ้น
• กานพลู - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นๆ อย่างระมัดระวังเพื่อให้ใส่ได้พอดี โถสามลิตร- คุณสามารถหั่นแครอทเป็นวงกลมหรือก้อนหรือเป็นเส้นก็ได้ พริกหยวกไม่ได้สับละเอียด แต่หั่นเป็นครึ่ง ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้น

เธอรู้รึเปล่า? พริกขี้หนูและแอปเปิ้ลจะเพิ่มข้อความที่ไม่ธรรมดา

ดังนั้นในการสุ่มให้โยนผักทั้งหมดลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

2. ทำน้ำดองเติมน้ำตาลทรายและเกลือหนึ่งแก้วลงในน้ำเดือดแล้วคนให้เข้ากัน ใส่กานพลู พริกไทย และใบกระวาน เทน้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์แล้วต้ม ปิดกระทะทันทีแล้วเทน้ำเกลือนี้ลงไปที่ด้านบนสุดของขวด

3. ปิด ฝาโลหะภายใต้คีย์พิเศษ ทิ้งชิ้นส่วนไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 2 วัน แล้วนำไปเก็บในตู้เสื้อผ้าหรือห้องเย็นเพื่อจัดเก็บ

กะหล่ำปลีหวานรสเผ็ดพร้อมหัวบีทและกระเทียม

ฉันยังต้องการให้คุณเพิ่มความน่าสนใจและ ตัวเลือกที่ผิดปกติผักดองกับบีทรูท ท้ายที่สุดแล้วผักนี้เองที่ให้ รสชาติที่ไม่ธรรมดาและยังทำให้ขนมดูสวยงามยิ่งขึ้นอีกด้วย ท้ายที่สุดกะหล่ำปลีจะเปลี่ยนเป็นสีม่วง และแครอทจะทำให้อาหารจานนี้หวานยิ่งขึ้น โดยทั่วไปแล้วมันจะยังคงเป็นอาหารอันโอชะ

ที่จริงแล้วสูตรนี้หมายถึง อาหารจอร์เจีย- เราจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมในบทความอื่นในครั้งต่อไป และตอนนี้ฉันเสนอให้นำสิ่งนี้ไปใช้

เราจะต้อง:

สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร:

• หัวบีทขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 0.7 กก
• เกลือแกงหยาบ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 750 มล
• หัวหอม - 1 หัว
• กระเทียม - 10 กลีบ
• พริกไทยแดงป่น - เหน็บแนม

คุณสามารถใช้ขวดขนาด 2 หรือ 3 ลิตร จากนั้นเพิ่มส่วนผสมตามสัดส่วนที่ต้องการ

ขั้นตอน:

1. ปอกเปลือกหัวบีทและแครอทแล้วล้างในน้ำก่อน จากนั้นสับทุกอย่างบีทเป็นครึ่งวงพร้อมกับหัวหอมและควรหั่นแครอทเป็นชิ้นจะดีกว่า

2. สับกะหล่ำปลีเป็นผ้าขี้ริ้วนั่นคือเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามขนาดที่ต้องการ

3. จากนั้นเริ่มวางลงในขวดขนาด 1 ลิตร และคุณต้องทำเช่นนี้เป็นชั้นๆ วางหัวหอมที่ด้านล่างจากนั้นตามด้วยกะหล่ำปลี, หัวบีท, กะหล่ำปลีอีกครั้งและชั้นสุดท้าย - แครอท

3. ตอนนี้เทเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะขนาดใหญ่ลงไปพร้อมกับพริกแดงเล็กน้อยแล้วเทลงไป น้ำเปล่าต้มล่วงหน้าและเย็นถึง 40 องศา

ชุด ฝาครอบไนลอนและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน แล้วเอาตัวอย่างสุภาพบุรุษ มันดูงดงามมาก

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว - สูตร “นิ้วเลียดี” กับแตงกวา

คุณต้องการทำคู่ผักหรือทรีโอหรือไม่? แล้วทำไมไม่รวมมะเขือเทศ แตงกวา และกะหล่ำปลีในขวดเดียวในคราวเดียวล่ะ? มันจะดูดีมากและที่สำคัญที่สุดมันจะอร่อยมาก

นี่มันน่าสนใจ! บรรพบุรุษของเราเรียกกะหล่ำปลีเป็นขนมปังชิ้นที่สาม ดังนั้นอย่าทำลายประเพณี

สลัดนี้นิยมเรียกว่าสลัดบานบาน ซึ่งจริงๆ แล้วได้รับการทดสอบมานานหลายทศวรรษแล้ว และโดยวิธีการคุณสมบัติ ของจานนี้ข้อดีอีกประการหนึ่งคือเตรียมโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและไม่มีกระเทียม

เราจะต้อง:

สำหรับ 5 ลิตร - ผัก 1 ต่อ 1 นั่นคือ:

• แครอท - 1 กก
• มะเขือเทศ - 1 กก
• กะหล่ำปลี - 1 กก
• พริกหยวก – 1 กก
• หัวหอม - 0.5 กก
• เกลือ - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 110 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล
• พริกไทยดำ - 18 ชิ้น
• ใบกระวาน - 8 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาและมะเขือเทศในน้ำ แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ดังภาพนี้

2. สับกะหล่ำปลีแล้วเติมน้ำตาลทรายและเกลือทันที (ครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมด) เริ่มนวดด้วยมือจนน้ำออกมา

ศีรษะ หัวหอมสับเป็นครึ่งวง แต่ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับพริกหยวกเป็นก้อน รวมผักทั้งหมดลงในชามแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน น้ำตาล และเกลือ คน. จากนั้นใส่ใบกระวานและพริกไทย + น้ำส้มสายชู 50 มล. คนให้เข้ากันด้วยไม้พาย

3. ทิ้งสลัดไว้เพื่อหมัก อีกหนึ่งชั่วโมงคุณจะเห็นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้มันได้แล้ว แต่ถ้าคุณทำสำหรับฤดูหนาว ให้นำส่วนผสมทั้งหมดไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงเป็นเวลา 8 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูที่เหลือ 100 มล. แล้วปรุงต่อเป็นเวลา 1 นาที

5. บิดฝา พลิกกลับด้านโดยปิดฝาลง ใส่ไว้ในเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วปล่อยให้ขวดเย็นลง จากนั้นหลังจาก 24 ชั่วโมงให้นำไปที่ห้องใต้ดิน

อย่างที่คุณเห็นเพิ่มเติม การรักษาความร้อนไม่มีอะไรเกิดขึ้นผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณประหลาดใจและพอใจอย่างแน่นอน สนุก!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

พิเศษเฉพาะฤดูใบไม้ร่วงอีกอย่างหนึ่งคือกะหล่ำปลีม้วนหรือจะเรียกมันว่าอะไรก็ได้ที่คุณชอบ ไม่มีอะไรยาก แต่นักชิมก็ดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ ของว่างสำเร็จรูปในงานที่เป็นทางการใดๆ ค้นหารายละเอียดทั้งหมดในวิดีโอนี้

นี่คือสลัดฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวที่คัดสรรมาเล็กน้อยในวันนี้ ฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่เร็วที่สุดสำหรับการดองกะหล่ำปลีให้คุณ ฉันหวังว่าคุณจะพบสิ่งที่คุณกำลังมองหา พบกันบนเว็บไซต์

เฉพาะสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์และประสบความสำเร็จมากที่สุดเท่านั้น
กะหล่ำปลีนี้สามารถคลุมไว้สำหรับฤดูหนาว แช่แข็ง หรือรับประทานได้ทันทีหลังปรุงอาหาร

กะหล่ำปลีดองอร่อยมาก - สูตรง่ายๆ

สูตรอาหารที่น่ารับประทานมากที่คุณจะชอบอย่างแน่นอนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อการทำกะหล่ำปลีนั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์และใช้เวลาไม่นาน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อมต่อ 2 กก
กระเทียม - 4 กลีบ
แครอท - 1 ชิ้น
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล. (หรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล 6% - 150 มล. หรือสาระสำคัญ 1 ครึ่งช้อนชา)
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
กานพลู - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้น
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทย - 10 ชิ้น

การตระเตรียม
ในการเตรียม ให้เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงแล้วล้าง หั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
บดแครอทบนเครื่องขูด
ใส่กะหล่ำปลีและแครอทลงในภาชนะที่มีขนาดเหมาะสมและผสมให้เข้ากัน ไม่จำเป็นต้องกดหรือบีบน้ำ
หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
ตอนนี้เรามาถึงน้ำดองแล้ว ต้มน้ำหนึ่งลิตรใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป (ดูส่วนผสมสำหรับน้ำดอง) ยกเว้นน้ำส้มสายชู ต้มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 5-7 นาที จากนั้นปิดเครื่องแล้วเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมลงไป นำใบกระวานออก
เทน้ำดองร้อนลงในกะหล่ำปลีคนให้เข้ากันและพักไว้จนเย็น
ตอนนี้กะหล่ำปลีสามารถโอนไปยังขวดและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ เพื่อให้รสชาติพัฒนาเต็มที่คุณต้องรอ 2-3 วัน แต่ถ้าคุณต้องการจริงๆก็สามารถกินได้ภายในหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีโฮมเมดกรอบที่ยอดเยี่ยม เสิร์ฟโดยเทน้ำมันแล้วโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีหมักกับพริกหยวก


อีกสูตรด่วน. คุณสามารถกินกะหล่ำปลีนี้ได้ภายในหนึ่งวัน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก – 1 ชิ้น (กลาง)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
แตงกวา – 1 ชิ้น (กลาง)
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนกอง
น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนขนมหรือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่เต็ม

การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ ขูดแครอทและแตงกวา เรายังตัดพริกไทยเป็นเส้น
ผสมผักอย่างระมัดระวังเพื่อป้องกันไม่ให้สำลักและคั้นน้ำออกมา
ใส่ผักในขวดฆ่าเชื้อให้แน่นเพียงพอแต่ไม่เต็มเพื่อให้มีที่สำหรับหมักดอง
ในการเตรียมน้ำดอง ให้ต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเติมเกลือและน้ำตาล หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู
เทลงในขวดกะหล่ำปลีร้อนแล้วรอจนกว่าจะเย็นลง
เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้ คุณสามารถนำขวดโหลไปแช่ในตู้เย็นได้
ในหนึ่งวันกะหล่ำปลีดองก็พร้อม! มาก สูตรง่ายๆนั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมผู้คนมากมายถึงรักเขามาก

กะหล่ำปลีหมักกับบีทรูท - กะหล่ำปลี Gurian


กะหล่ำปลีนี้ไม่เพียงแต่สวยงามเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย! จะประดับโต๊ะใดก็ได้และยังเหมาะสำหรับทุกวันอีกด้วย

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
หัวบีท - 1 ชิ้น (ใหญ่)
สีแดง พริกหยวก- 1 ชิ้น (หรือแดงป่น 1 ช้อนโต๊ะ)
แครอท – 1 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 7-8 กลีบ
หมัก:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล- 1 แก้ว
น้ำมันพืช-0.5 ถ้วย
พริกไทย - 6-8 ชิ้น

การตระเตรียม
สำหรับสูตรนี้ เราหั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่ เลือกหัวกะหล่ำปลีที่แข็งแรงและยืดหยุ่นได้ เพื่อให้น้ำดองซึมซับและไม่ทำให้กะหล่ำปลีนิ่มลง
ตัดหัวบีทเป็นชิ้นกลมหนาครึ่งเซนติเมตร เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท
หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
ลอกพริกไทยออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น
วางส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเป็นชั้นๆ
สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำแล้วเติมเครื่องเทศทั้งหมดลงไป ยกเว้นน้ำส้มสายชูและน้ำมัน ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงปิด ตอนนี้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงในน้ำดองของเรา
เราเทมันลงบนกะหล่ำปลีของเรา
วางจานแบนไว้ด้านบนและถ่วงน้ำหนักไว้เล็กน้อยเพื่อให้กะหล่ำปลีจมได้ดี ปล่อยให้เย็นในรูปแบบนี้แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
กะหล่ำปลีดองสไตล์ Gurian จะพร้อมภายใน 4-5 วัน จะได้สีบีทรูทที่ยอดเยี่ยมและรสชาติที่น่าทึ่ง
ปรากฎว่าค่อนข้างเผ็ดและเผ็ดมาก เติมเต็มอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ ตารางเทศกาล.

กะหล่ำปลีดองกับขิง


กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดและอร่อยมาก และได้ประโยชน์อะไรเช่นนี้! เราทุกคนรู้ดีว่าขิงมีประโยชน์อย่างไร
เมื่อใช้ร่วมกับกะหล่ำปลีคุณจะได้รับวิตามินเพียงขวดเดียว ภูมิคุ้มกันที่ดีและเยาวชน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี – 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 1 ชิ้น
แครอท - 1 ชิ้น
กระเทียม – 4-5 กลีบ
ขิง - 70 กรัม
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1.5 ลิตร
น้ำตาล - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ -3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ใบกระวาน - 3 ชิ้น
พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 150 มล

การตระเตรียม
ตัดกะหล่ำปลี แครอท กระเทียม และพริกไทยเป็นเส้นบาง ๆ
ปอกขิงแล้วหั่นเป็นวงกลมโปร่งแสง
ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ ผสมเบา ๆ แต่อย่าบด
เราเตรียมน้ำดองดังนี้: นำน้ำไปต้มแล้วใส่เครื่องเทศที่ระบุทั้งหมดลงไป ต้มต่ออีก 5-7 นาที น้ำส้มสายชูจะถูกเติมในตอนท้ายเสมอหลังจากปิดเครื่อง
เทน้ำดองลงในกระทะแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน (จานที่มีน้ำหนัก) เพื่อให้ผักแช่อยู่ในของเหลวจนหมด
เรารอจนเย็นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น กะหล่ำปลีเผ็ดกรอบจะพร้อมรับประทานในหนึ่งวัน
สูตรนี้อร่อยมาก!

กะหล่ำปลีดองกับแครอทและกระเทียม - kryzhavka ยูเครน


ของโปรดอีกอันและ สูตรอร่อย- กะหล่ำปลีสำหรับมันหั่นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน

วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - (หัวกะหล่ำปลีหนักประมาณ 1 กิโลกรัม)
แครอท - 2 ชิ้น (กลาง)
พริกหยวก - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
กระเทียม - 4-5 ชิ้น
ยี่หร่า - 0.5 ช้อนชา
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ - 1 ลิตร
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 150 มล. (หรือ 9% - 100 มล. หรือน้อยกว่าหนึ่งช้อนชาสาระสำคัญ)
ออลสไปซ์ -4 ชิ้น
พริกไทย - 5-6 ชิ้น
น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย

การตระเตรียม
ตัดหัวกะหล่ำปลีออกเป็นสี่ส่วนพร้อมกับก้าน
ต้มน้ำแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
หลังจากนั้นให้เอากะหล่ำปลีออกโดยใช้ช้อนมีรู เติมให้เต็ม น้ำเย็นเพื่อทำให้เย็นลง หากในระหว่างกระบวนการน้ำร้อนจากกะหล่ำปลีคุณต้องเปลี่ยนด้วยน้ำเย็นอีกครั้ง
ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบด
ตัดแครอทและพริกหยวกเป็นเส้นบาง ๆ
ต้มน้ำสำหรับหมักแล้วเติมเครื่องเทศลงไป ปล่อยให้เดือดประมาณ 5-7 นาที หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้ใส่น้ำส้มสายชู แครอท และพริกหยวกลงไปที่เดียวกัน
โรยกะหล่ำปลีด้วยยี่หร่าและกระเทียมราดด้วยน้ำดองด้วยแครอทและพริกไทย
วางจานที่มีแรงกดทับอยู่ด้านบน รอจนกระทั่งทุกอย่างเย็นลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน และคุณสามารถกินได้!
เสิร์ฟโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วราดด้วยน้ำหมักแครอทพริกไทย

กะหล่ำปลีหมักกับผักและแอปเปิ้ล - สูตรที่อร่อยมาก
สูตรนี้ค่อนข้างแปลกใหม่ไม่มีใครปรุงกะหล่ำปลีกับแอปเปิ้ล คุณสามารถทำให้ครอบครัวหรือแขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา


วัตถุดิบ
กะหล่ำปลี - 1 ส้อม (2 กก.)
พริกหยวก - 3-4 ชิ้น
แครอท - 3-4 ชิ้น (กลาง)
กระเทียม - 1 หัว
แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 3-4 ชิ้น
พริกไทยร้อน - 1 ฝัก
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ -2 ลิตร
น้ำตาล - 1 แก้ว
เกลือ -4 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 6% - 3/4 ถ้วย
ออลสไปซ์ -5-6 ชิ้น
พริกไทย - 15 ชิ้น
ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
กานพลู -5-6 ชิ้น

การตระเตรียม
ล้างกะหล่ำปลีและหั่นเป็นชิ้นใหญ่พอสมควร
นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็น 8 ชิ้นด้วยขนนก ทำแบบเดียวกันกับพริกไทยร้อนเพียงเราผ่าครึ่งเท่านั้น
สับแครอทและกระเทียมเป็นชิ้นบาง ๆ
เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ออกเป็น 4-6 ส่วนทันทีก่อนเทน้ำดองเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้สีดูมืดลง
วางแครอทที่ด้านล่างของกระทะ ใส่กระเทียม แครอท และพริกลงไป วางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
น้ำดองจัดทำในลักษณะเดียวกับสูตรอื่น ขั้นแรกให้ต้มน้ำใส่เครื่องเทศนอกเหนือจากน้ำส้มสายชูลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
หลังจากปิดเครื่องแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชู เรานำใบกระวานออกมามันก็ทำหน้าที่ของมันแล้ว
เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีของเรา แอปเปิ้ลจะพยายามลอย ดังนั้นให้กดแอปเปิ้ลไว้ด้านบนด้วยจานแบน
ปิดฝาทุกอย่างแล้วรอให้เย็น
ใส่กะหล่ำปลีในตู้เย็น รอ 2-3 วัน เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!
กะหล่ำปลีอร่อยมากและมีกรุบกรอบที่ยอดเยี่ยม แอปเปิ้ลอร่อยมากเมื่อทานคู่กับแอปเปิ้ล อย่าลืมลอง!

กะหล่ำปลีเพลลูท


ตามกฎแล้ว Pelyuska ควรจะกรอบ ดังนั้นคุณต้องเลือกกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาเพื่อไม่ให้กระจุยเนื่องจากการแปรรูป

วัตถุดิบ
ส้อมกะหล่ำปลี 1.2-1.5 กก
แครอทขนาดกลาง 1 ชิ้น 100 กรัม
1 หัวบีทขนาดใหญ่ 200 กรัม
น้ำมันพืช 5-6 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 5 กลีบ
สำหรับน้ำดอง
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม
นำออกจากกะหล่ำปลี ใบบน- ตัดตามขวางแล้วเอาก้านออก ตัดให้เล็กลงเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม.
ตัดหัวบีทและแครอทเป็นเส้นหรือแท่ง กระเทียม - เป็นวงกลมบาง ๆ
เราจะใส่ทุกอย่างลงในขวดเป็นชั้นๆ: ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี, หัวบีทที่อยู่ด้านบน, จากนั้นแครอทและกระเทียม กดด้วยฝ่ามือแล้วทำซ้ำตามลำดับของเลเยอร์อีกครั้งจนกระทั่งเกือบถึงด้านบน แต่อย่าลืมเว้นที่ว่างไว้สำหรับหมักด้วย
เราทำน้ำดองแบบนี้: น้ำควรเดือด, ใส่เกลือและน้ำตาลลงไป, เย็นลงเล็กน้อย เพิ่มน้ำมันและน้ำส้มสายชู น้ำดองจะต้องเย็นก่อนเทหลังจากนั้นคุณสามารถเทลงในขวดที่มีกะหล่ำปลีได้อย่างปลอดภัย
ปิดฝาทั้งหมดแล้วทิ้งไว้สองวันที่อุณหภูมิห้อง กะหล่ำปลีของเราจะเริ่มหมักและหัวบีทจะทำให้มีสีชมพูสวยงาม
หลังจากนั้นให้นำกะหล่ำปลีไปแช่ในตู้เย็นอีกวัน
โดยทั่วไป คุณสามารถลองได้ในวันถัดไป อย่างไรก็ตามสำหรับ ความพร้อมเต็มที่ต้องใช้เวลาอีกสองสามวันกว่าใบที่หนาที่สุดจึงจะชุ่มด้วยน้ำดอง เพื่อให้สีสันเข้มข้นและรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้!
มีสูตรอาหารมากมายที่คุณต้องลองอย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

คุณไม่ต้องรอนานเพื่อเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีดอง

มีสูตรมากมาย การปรุงอาหารทันที.

และภายในไม่กี่ชั่วโมงก็จะมีชามขนมอยู่บนโต๊ะ

เราจะทำอาหารกันไหม?

กะหล่ำปลีดองทันที - หลักการและกฎทั่วไป

ดองเฉพาะหัวกะหล่ำปลีฉ่ำซึ่งส่วนใหญ่มักจะเป็นฤดูใบไม้ร่วง ฉันกำลังนอนอยู่และ กะหล่ำปลีฤดูหนาวไม่ได้ใช้สำหรับการเตรียมการ ผักสับบนเครื่องขูดแบบพิเศษหรือใช้มีดแล้ววางลงในอ่างหรือกระทะขนาดใหญ่บดด้วยมือเล็กน้อยเพื่อลดปริมาตร

สิ่งที่เพิ่มเข้ามาในการเตรียมการ:

แครอท;

หัวหอม;

ผักใบเขียวต่างๆ;

เทเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงบนกะหล่ำปลีและผัก เนื่องจากผลิตภัณฑ์สุกเร็วจึงมักใช้ส่วนผสมที่เดือดและบางครั้งก็อุ่น หมักเย็นไม่ค่อยเทเพราะเหมาะสำหรับการหมักในระยะยาวมากกว่า

หลังจากเทชิ้นงานจะถูกเก็บไว้ให้อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วนำไปแช่ในที่เย็น ก่อนใช้บีบน้ำดองส่วนเกินออก ใส่น้ำมันลงในกะหล่ำปลี ใส่หัวหอมและสมุนไพร เนื่องจากการเตรียมอาหารมีรสเค็มเล็กน้อย จึงเหมาะสำหรับสลัด

สูตรที่ 1: กะหล่ำปลีดองทันที “ทุกวัน”

แม่บ้านหลายคนคงคุ้นเคยกับสูตรนี้ กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปนี้สามารถรับประทานได้ภายใน 24 ชั่วโมง และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2.5 กก.

น้ำหนึ่งลิตร

เนย 100 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม

เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ

แครอท 400 กรัม

น้ำส้มสายชู 9%;

กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. ฉีกกะหล่ำปลีในลักษณะใด ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้ดองได้เร็วและง่ายขึ้น วางในอ่าง

2. ขูดแครอทหยาบ สับกระเทียมแล้วใส่ในชามที่มีกะหล่ำปลี ใช้มือนวดเบา ๆ เพื่อลดปริมาณผัก

3. ย้ายผักลงในกระทะหรือขวดโหลที่มีขนาดเหมาะสมกว่า

4. สำหรับน้ำดองคุณต้องต้มน้ำด้วยน้ำตาลเกลือและน้ำมันต้มประมาณ 2-3 นาทีแล้วเติมน้ำส้มสายชู 90 กรัมในตอนท้าย

5. ปล่อยให้น้ำดองเย็นลงประมาณ 10 นาที แต่ควรจะยังร้อนอยู่

6. เทกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้พร้อมผักแล้วปล่อยให้อุ่นไว้หนึ่งวัน จากนั้นคุณสามารถนำตัวอย่าง การเตรียมการนี้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็น

สูตรที่ 2: กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีททันทีใน 8 ชั่วโมง

ตัวเลือกนั้นสว่างมากและ ของว่างที่สวยงามจากกะหล่ำปลีดองที่ปรุงสุกอย่างรวดเร็ว ควรใช้หัวบีทสดและฉ่ำเพื่อให้ผักมีสีสันดีและให้สีที่สวยงามแก่การเตรียม

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2 กก.

2 แครอท (ใหญ่);

1 บีทรูท (ประมาณ 150-200 กรัม)

กระเทียมเพื่อลิ้มรส

น้ำมัน 80 มล.

เกลือ 1 ช้อน;

น้ำส้มสายชู 80 มล. 6%;

น้ำตาล 4 ช้อน

การตระเตรียม

1. หั่นแครอทตามยาวออกเป็น 2 ส่วนแล้วสับเป็นครึ่งวงกลม ชิ้นควรจะบาง

2. หากคุณใส่กระเทียม ให้หั่นแต่ละกลีบออกเป็นวงกลม

3. เพียงแค่สับกะหล่ำปลี

4. ปอกหัวบีทแล้วถูเป็นเส้นเพื่อให้ดูเหมือนกะหล่ำปลี จะไม่สามารถมองเห็นได้ในชิ้นงาน

5. รวมผักทั้งหมดและผสม

6. สำหรับน้ำดอง ต้มน้ำ 300 กรัม ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากัน ในตอนท้าย เทน้ำมันลงไป จากนั้นจึงเติมน้ำส้มสายชูลงไป ปิดไฟ.

7. เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนผัก สวมถุงมือ แล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเย็นลง

8. วางแรงดันแล้วปล่อยให้อุ่นประมาณ 6-8 ชั่วโมง หากคุณทำในตอนเช้า คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของว่างที่สดใสสำหรับมื้อเย็นได้! แต่อย่าลืมใส่ของเหลือใส่ขวดโหลใส่ตู้เย็นด้วย

สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีดองเกาหลีทันที

กะหล่ำปลีดองพร้อมหัวบีทอีกรุ่นหนึ่ง แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน แต่ในกรณีนี้คุณสามารถเพิ่มแครอทเพื่อความสวยงามได้ ในทุกเวอร์ชันอาหารเรียกน้ำย่อยจะเข้มข้นและมีรสชาติมาก อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นชิ้นใหญ่ซึ่งช่วยประหยัดเวลาในการสับหัวกะหล่ำปลีด้วย

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2-2.5 กก.

หัวกระเทียม

1 บีท;

ใบกระวาน 1 ใบ;

0.5 ช้อนชา ผักชี;

ดอกคาร์เนชั่น 2 ดวง

น้ำมัน 0.5 ถ้วย

เกลือและน้ำตาลหนึ่งช้อน

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำส้มสายชู 100 มล.

การตระเตรียม

1. นำใบด้านบนออกจากหัวกะหล่ำปลีแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นใหญ่มีด้านข้างประมาณ 5-7 เซนติเมตร วางในกระทะเคลือบฟัน

2. เพิ่มหัวบีทขูดซึ่งต้องปอกเปลือกด้วย ควรวางหัวบีทเป็นชั้น ๆ เพื่อให้ชิ้นส่วนมีสีสม่ำเสมอยิ่งขึ้น

3. ปอกหัวกระเทียม หั่นแต่ละกลีบออกเป็น 2 ส่วนแล้วโยนลงในกระทะ

4. ในการเตรียมน้ำดองให้ต้มเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตรใส่เนยปรุงเป็นเวลา 5 นาที

5. เทน้ำส้มสายชู เมล็ดผักชีบด และกานพลูลงไป ปิดเตา.

6. เทน้ำดองที่เดือดลงบนกะหล่ำปลีและหัวบีทปิดด้วยจานหรือฝากลับที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าแล้วตั้งค่าความดันเป็น 2-3 กก.

7. ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นประมาณ 15-20 ชั่วโมง เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! จากนั้นเราก็นำขนมเกาหลีไปแช่เย็น

สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีดองรสเผ็ดทันที

สำหรับของว่างนี้คุณจะต้องมีพริก พริกไทยสีแดงหรือสีเขียว เตรียมพร้อม กะหล่ำปลีรสเผ็ดประมาณหนึ่งวัน แต่ยิ่งนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งเค็มและแข็งแรงมากขึ้นเท่านั้น

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 2 กก.

แครอท 300 กรัม

1-2 ฝักเผ็ด

เนย 200 กรัม

น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%;

หัวกระเทียม.

สำหรับน้ำเกลือ:

น้ำหนึ่งลิตร

น้ำตาลสามช้อน;

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

หากต้องการให้เพิ่มสมุนไพรเครื่องปรุงรสใด ๆ (ใบกระวาน, พริกไทย, ผักชี) คุณสามารถใส่หัวบีทแล้วทำ ว่างเปล่าสดใส.

การตระเตรียม

1. ขูดแครอทที่ปอกเปลือกหรือหั่นเป็นเส้นใหญ่

2. กะหล่ำปลีควรหั่นเป็นก้อนโดยมีความยาว 2 เซนติเมตร ถอดใบและก้านด้านบนออก คุณยังสามารถตัดเส้นเลือดหนาๆ ออกได้ทันที เนื่องจากจะใช้เวลาในการทำเกลือนานมาก

3. ปอกหัวกระเทียมเอาหางออกจากพริกไทยแล้วสับทุกอย่างให้ละเอียด

4. ใส่กะหล่ำปลี แครอท และกระเทียมร้อนผสมกับพริกไทยเป็นชั้นๆ ในขวด

5. ต้มเกลือและน้ำตาลในน้ำ เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู พักจนอุ่น

6. เติมขวดแล้วปล่อยให้หมักในที่อุ่น แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งวันต้องแน่ใจว่าได้ใส่ไว้ในตู้เย็นหรือวางไว้ในห้องใต้ดิน

สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีดองทันที “ใน 2 ชั่วโมง”

ไม่มีสูตรกะหล่ำปลีดองที่รวดเร็วกว่านี้อีกแล้ว! ตัวเลือกที่ดีเตรียมสลัดสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน นอกจากผลิตภัณฑ์หลักแล้ว คุณจะต้องมีพริกหยวกซึ่งมีสีสดใสเพื่อทำให้จานสวยงามยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 0.6 กก.

พริกหวาน 1 อัน

กระเทียม 2 กลีบ

3 พริกไทย;

แครอท 1 อันเล็กหรือครึ่งใหญ่

น้ำหนึ่งลิตร

เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล 50 กรัม

ใบกระวาน 2 ใบ;

น้ำส้มสายชู 9% 100 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นพริกหวานเป็นเส้นแล้วขูดแครอทที่ปอกเปลือกด้วย

2. ฉีกกะหล่ำปลี ตามปกติขูดหรือตัดด้วยมีดพิเศษ

3. ปอกกระเทียมสับไม่ละเอียดมากควรเป็นชิ้นบาง ๆ

4. ผสมผักทั้งหมด

5. สำหรับน้ำดองให้ต้มเกลือกับน้ำตาลและน้ำหนึ่งลิตร เพิ่มน้ำส้มสายชู จากนั้นใส่เครื่องเทศอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นใบกระวาน นำออกจากเตาทันที

6. เทน้ำเดือดลงบนผักที่ปรุงสุกแล้ว พักไว้ 15 นาที จากนั้นจึงใส่ใบกระวานและแช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง

7. ตอนนี้คุณต้องเอากะหล่ำปลีออกจากน้ำเกลือด้วยมืออย่าบีบมากเกินไป ใส่ในขวดและแช่เย็นอีกชั่วโมงในตู้เย็น

8. จากนั้นเทน้ำมัน ใส่สมุนไพร หัวหอม แล้วจัดเสิร์ฟได้! สินค้านี้อยู่ได้ไม่เกิน 4 วันในตู้เย็น

สูตรที่ 6: ดอกกะหล่ำดองทันที

ด้วยเหตุผลบางอย่าง หลายคนจึงหมักเท่านั้น กะหล่ำปลีขาวและพวกเขาก็ลืมเรื่องสีไปเลย ในความเป็นจริงมันกลับกลายเป็นว่าไม่เลวร้ายไปกว่านี้ และหลายคนก็ชอบมันมากขึ้นเพราะพวกเขา รสชาติที่ละเอียดอ่อน- สูตรอาหาร ของว่างด่วนซึ่งสามารถนำมาวางบนโต๊ะได้ภายใน 6 ชั่วโมงหลังการเตรียม แต่จะเป็นการดีกว่าถ้าหมักข้ามคืนจนถึงเช้ามันจะซึมซาบและเค็มดี

วัตถุดิบ

ดอกกะหล่ำ 1 หัว;

เกลือและน้ำตาลอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมัน 100 มล.

น้ำส้มสายชู 15 กรัม 70%;

ใบกระวาน 1 ใบ;

พริกไทย 4 เม็ด;

กระเทียม 3 กลีบ

การตระเตรียม

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกเล็กๆ เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้มีดแยกชิ้นส่วนที่ใหญ่เกินไปได้ หากคุณสงสัยว่ามีแมลงอาศัยอยู่ภายใน คุณสามารถแช่หัวกะหล่ำปลีในน้ำเกลือเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง สิ่งมีชีวิตทั้งหมดจะทิ้งไว้

2. วางช่อดอกไว้ในขวดซึ่งต้องล้างให้สะอาดด้วยโซดา

3. ใส่ลอเรล, พริกไทย, ปอกเปลือกและหั่นกระเทียมเป็นชิ้น ๆ

4. เทน้ำหนึ่งลิตรเติมเกลือและน้ำตาลเติมน้ำมันและน้ำส้มสายชูทันที ต้มสักครู่

5. เทน้ำดองร้อนลงในขวดที่มีช่อดอกปิดฝาและทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

6. หลังจากผ่านไป 4 ชั่วโมง คุณสามารถนำขวดใส่ตู้เย็นเพื่อให้ขนมเย็นลงได้ดี

สูตรที่ 7: แพนเค้กสำเร็จรูปพร้อมกะหล่ำปลีดอง

สูตรมหัศจรรย์มันฝรั่งทอดกรอบสดใสและแปลกตา ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีดองที่ทำให้พวกมันออกมาอร่อยมากชุ่มฉ่ำและมีรสชาติที่เด่นชัด

วัตถุดิบ

4 มันฝรั่ง;

กะหล่ำปลี 150 กรัม

0,5 พริกหยวก;

1 หัวหอม;

เกลือน้ำมัน

แป้ง 2-4 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมและพริกหยวกอย่างประณีต ใส่ผักใบเขียวและกะหล่ำปลีบีบ หากเป็นชิ้นยาวคุณสามารถใช้มีดตัดเล็กน้อยได้

2. ขูดมันฝรั่งเป็นครั้งสุดท้าย

3. ตอกไข่ เกลือ พริกไทย ใส่แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ หากมีของเหลวเกิดขึ้นในชามระหว่างการทอดเราจะเพิ่มมากขึ้น

4. ผสมมวลให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

5. แพนเค้กมันฝรั่งเสิร์ฟร้อนพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตรที่ 8: สลัด "ของว่าง" จากกะหล่ำปลีดอง

ชื่อที่สองของสลัดคือ "คริสต์มาส" กะหล่ำปลีดองไม่มีรสชาติที่สดใสและเด่นชัดเท่ากับกะหล่ำปลีดอง แต่มันเยี่ยมมากสำหรับ สลัดต่างๆและสามารถใช้ร่วมกับสินค้าได้มากมาย

วัตถุดิบ

เห็ดดอง 150 กรัม

กระเทียม 1 กลีบ

1 หัวหอม;

1 ช้อนชา ซาฮารา;

แตงกวาดอง 2-3 อัน

พริกไทย, ผักใบเขียว;

สำหรับการเติมน้ำมัน น้ำมันไม่บริสุทธิ์;

พริกหวาน 1-2 เม็ด

การตระเตรียม

1. บีบกะหล่ำปลีออกจากน้ำดองแล้วใส่ในชาม

2. เราทำเช่นเดียวกันกับเห็ด แต่ถ้ามันไม่เล็กก็ให้หั่นเป็นชิ้นหรือเป็นเส้น

3. หั่นแตงกวาและพริกเป็นก้อนแล้วใส่ลงในส่วนผสมที่เหลือ

4. สับผักใบเขียวและกระเทียมหนึ่งกลีบแล้วโยนลงในสลัด คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเพิ่มได้หากต้องการ รสฉุน.

5. ใส่น้ำตาล พริกไทยดำ ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำมันก็เสร็จแล้ว!

สูตรที่ 9: กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมถั่ว

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเสิร์ฟกะหล่ำปลีดองทันที จานนี้ดูสนุกสนานและสดใสบนโต๊ะกลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 500 กรัม

1 หัวหอม;

lingonberries หรือแครนเบอร์รี่ 2 ช้อน

100 กรัม ถั่วกระป๋อง;

เนย 30 กรัม

ใบผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ใส่ในกระชอนแล้วเทน้ำเดือดจากกาต้มน้ำลงไป ปล่อยให้มันเย็นลงก่อน

2. ระบายน้ำดองจากถั่วแล้วใส่ลงในกะหล่ำปลี

3. ใส่ลินกอนเบอร์รี่ หัวหอมแช่เย็น เนย และผสมให้เข้ากัน

4. วางในชามสลัดและตกแต่งด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 10: กะหล่ำปลีดองกับแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติทำจากกะหล่ำปลีกับน้ำสลัดมายองเนส เป็นการดีกว่าที่จะไม่เปลี่ยนครีมเปรี้ยวเนื่องจากไม่เหมาะกับผักดอง ในการเตรียมของว่างคุณจะต้องมีแอปเปิ้ลเขียว

วัตถุดิบ

2 แอปเปิ้ล;

กะหล่ำปลีดอง 700 กรัม

แตงกวาดอง 2 อัน

1 หัวหอม

การตระเตรียม

1. สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ลงในชาม

2. เพิ่มกะหล่ำปลีดองซึ่งเราบีบจากของเหลวได้ดี

3. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

4. เติมมายองเนส เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย! หากต้องการลิ้มรส ให้เติมน้ำตาลและพริกไทยดำลงในสลัด และเพิ่มผักใบเขียวหากต้องการและเพื่อความสวยงาม

สูตรที่ 11: สลัดกะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมไส้กรอกรมควัน

สูตรสลัดแสนอร่อยและไม่น่าเบื่อที่สามารถเตรียมได้เร็วมาก มันจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการของว่างด่วนแต่ไม่มีเวลาทำอาหาร ใช้อย่างดีเยี่ยม ไส้กรอกล่าสัตว์แต่คุณสามารถใช้ไส้กรอกประเภทอื่นได้ แม้แต่ไส้กรอกรมควัน

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม

กานพลูกระเทียม

ไส้กรอกล่าสัตว์ 2 อัน

มายองเนส 1 ช้อน;

1 แตงกวาหรือมะเขือเทศ

การตระเตรียม

1. หั่นแตงกวาหรือมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วรวมกับกะหล่ำปลี

2. ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับ

3. วางไส้กรอกที่หั่นเป็นวงกลมบางๆ หากใช้ผลิตภัณฑ์อื่น คุณสามารถทำหลอดหรือก้อนได้ ขึ้นอยู่กับรูปร่างดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

4. ใส่มายองเนส ผสมให้เข้ากัน แค่นี้ก็เสร็จแล้ว!

สูตรที่ 12: กะหล่ำปลีดองพร้อมถั่ว

อร่อยและมากๆ สลัดเพื่อสุขภาพซึ่งคุณจะต้องมีกะหล่ำปลีดอง เกลือเบา- เราเอาถั่วกระป๋องมา แต่ถ้ามีเวลาก็ต้มได้เลย

วัตถุดิบ

กะหล่ำปลี 400 กรัม

ถั่ว 1 กระป๋อง (ในน้ำผลไม้)

หัวหอมสีเขียว 1 พวง;

น้ำมัน 40 มล.

พริกหวาน 1 อัน

การตระเตรียม

1.สับละเอียด หัวหอมเขียวและผสมกับกะหล่ำปลี

2. เพิ่มถั่วซึ่งคุณต้องสะเด็ดน้ำดองให้ดี ถ้ามันเหนียวเหนอะหนะก็ควรล้างถั่วแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำจะดีกว่า

3. นำเมล็ดออกจากพริกไทย หั่นเป็นเส้นหรือก้อนบาง ๆ แล้วเติมลงในอาหารเรียกน้ำย่อย

4. ปรุงรสด้วยน้ำมันและเสิร์ฟ! หากต้องการรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มกระเทียม 1 กลีบ พริกไทยป่นเล็กน้อย หรือมัสตาร์ดเจือจาง 1 ช้อนชา

กะหล่ำปลีดองทันที - เคล็ดลับและลูกเล่นที่เป็นประโยชน์

ยังไง น้ำเกลือที่เย็นกว่ายิ่งกะหล่ำปลีเค็มนานเท่าไร แต่จะยังคงกรอบและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น และในทางกลับกัน, เทร้อนลดเวลาในการปรุงของว่าง แต่ชิ้นจะสุกเล็กน้อยและนิ่มขึ้นไม่กรอบมาก คุณสามารถแบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นสองส่วนแล้วเติมน้ำดองร้อนครึ่งหนึ่งและส่วนที่สองเติมน้ำเย็น ขณะที่อันแรกกินไปอันที่สองก็จะพร้อม

กะหล่ำปลีดองจะสวยงามเป็นพิเศษหากคุณขูดแครอทด้วยแถบยาวบนกระต่ายขูด ขนมเกาหลี.

น้ำส้มสายชู - ส่วนผสมที่จำเป็นหมัก. แต่ถ้าคุณกลัวอันตรายหรือไม่ชอบกลิ่นที่เด่นชัดก็ให้เปลี่ยนใหม่ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะแอปเปิล มันมีประโยชน์มากกว่าและมีมากกว่านั้นมาก รสนุ่ม.

กะหล่ำปลีชอบน้ำตาล ดังนั้นจึงมักเติมลงในน้ำดองเสมอและใส่เข้าไปด้วย มากกว่ากว่าเกลือ

ทำอาหารอย่างไร กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว - สลัดวิตามินการปรุงอาหารทันที จะกลายเป็น ของว่างแสนอร่อยในช่วงฤดูหนาวทั้งบนโต๊ะเทศกาลและวันธรรมดา เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นส่วนเสริมของเครื่องเคียงและอาหารจานหลักต่างๆ สามารถใช้เป็นน้ำสลัดสำหรับซุปได้

สูตรกะหล่ำปลีหวาน

สูตรนี้เตรียมได้ง่ายเนื่องจากมีส่วนผสมอยู่ตลอดเวลาของปี สลัดมีรสเผ็ดหวานและมีเนื้อกรุบกรอบ และจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานโดยไม่สูญเสียลักษณะดั้งเดิม

ที่มา: Depositphotos

กะหล่ำปลีหวานสำหรับฤดูหนาว - ของว่างที่อร่อยและมีกลิ่นหอม

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ผักกาดขาว 2–2.5 กก.
• หัวหอม 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• พริกหยวกหวาน 450–500 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% 30–40 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ.

การคำนวณสำหรับการเสิร์ฟ 20 ครั้ง เวลาทำอาหาร - 100 นาที

วิธีการหมัก:

1. นำใบด้านบนและก้านออกจากหัวกะหล่ำปลี ไม่เช่นนั้นความขมจากกะหล่ำปลีจะทำให้สลัดทั้งหมดเสียหาย ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นแคบๆ
2. ตัดพริกหวานเป็นเส้น
3. กับ หัวหอมและแครอท ก็ทำกิจวัตรที่คล้ายกัน
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด จำอย่างระมัดระวังด้วยมือของคุณ ใส่น้ำตาลและเกลือ เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป คนอีกครั้ง
5. ปล่อยให้แช่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 40–45 นาที คุณสามารถทำได้นานขึ้นจนกว่าน้ำจะออก
6. สลัดพร้อม วางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดและเก็บในที่เย็น

เก็บตัวอย่างแรกหลังจากผ่านไป 1 วัน

เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีดองอื่นๆ จะมีการเสิร์ฟกะหล่ำปลีหวานด้วย เครื่องเคียงต่างๆและ จานเนื้อ- กินเป็นสลัดเดี่ยวซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหารและเพิ่มความอยากอาหาร

กะหล่ำปลีหวานดอง

สาระสำคัญของวิธีการนี้คือการเตรียมน้ำดองแยกต่างหากซึ่งเทลงไป การเตรียมผัก- สิ่งพิเศษคือจานนี้พร้อมรับประทานภายใน 30–40 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2 กก.
• แครอท - 1.5–2 กก.
• กระเทียม - 2 หัว;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
• เกลือ - 25–30 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำ - 1 ลิตร

ปริมาณ - 20 เสิร์ฟ เวลาทำอาหาร - 30 นาที

ขั้นตอนการเตรียมการ:

1. หั่นผักเป็นรูปทรงตามใจชอบ แต่ควรเป็นเส้นแคบๆ
2. บีบหรือสับกระเทียมให้ละเอียด
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ปรุงน้ำดอง: ละลายส่วนผสมจำนวนมากและน้ำมันดอกทานตะวันลงในน้ำ เมื่อเดือดแล้วให้เทน้ำส้มสายชูลงไป
5. เทของเหลวลงบนผักต่างๆ เริ่มกระชับขึ้นเรื่อยๆ เริ่มต้นด้วยเครื่องมือแล้วจึงด้วยมือของคุณ
6. ปิดฝาแล้วกดด้านบน

แช่เย็นส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 3-4 วัน หลังจากนั้นให้ใส่ลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วปิดให้สนิท

สลัดนี้เตรียมง่ายและรับประทานได้เร็วกว่าการเตรียมแบบมาตรฐาน เนื่องจากวัตถุดิบมีสต๊อกดังกล่าวเข้ามา เวลาฤดูหนาวสามารถเติมได้สม่ำเสมอ

ของว่างจะเป็นอาหารเสริมวิตามินที่ดีซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน เหมาะสำหรับความรวดเร็วและ มื้อเย็นเบาๆเพียงแค่ต้มมันฝรั่ง อร่อย!

กะหล่ำปลีมีวิตามินหลายชนิด เช่น โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซัลเฟอร์ วิตามิน U, P, K แต่ที่สำคัญที่สุดกะหล่ำปลีจะอุดมไปด้วยวิตามินซี ในช่วงฤดูร้อน-ฤดูใบไม้ร่วงการได้รับหัวกะหล่ำปลีสดที่อุดมไปด้วยวิตามินคือ ไม่ยากเหมือนในฤดูหนาว

ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีการตุนเรื่องนี้ด้วยตัวเอง ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าสำหรับฤดูหนาว และวิธีการดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว
กระบวนการดองไม่ได้กำจัดผักส่วนใหญ่ออกไป วิตามินที่มีประโยชน์เนื่องจากมีการใช้ความร้อนน้อยที่สุด นอกจากนี้กะหล่ำปลีดองยังมีกรดน้อยกว่ากะหล่ำปลีดอง ซึ่งมีผลดีต่อการดูดซึมของผลิตภัณฑ์นี้
พิจารณาหลายทางเลือกในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

นี่คือที่สุด รุ่นคลาสสิกการเตรียมการประกอบด้วย ชุดขั้นต่ำสินค้าที่มีอยู่ในครัวอยู่เสมอ และเมื่อใช้แล้วสามารถตัดเป็นขนาดต่างๆสำหรับอาหารจานใดก็ได้ เราหมักไว้ในขวดสามลิตร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี – 1 กิโลกรัม;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• กรดอะซิติก (สารละลาย 70%) - 2 ช้อนชา
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

กะหล่ำปลีดองในขวดสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. เราเตรียมผัก: เอาใบที่เน่าเสียออกล้างให้สะอาดแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ (คุณเลือกขนาดของชิ้นเองเพื่อให้สะดวกในการพับให้แน่นในภาชนะที่เตรียมไว้)
2. ใส่มันลงในขวด
3. เตรียมน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาลทราย หลังจากเดือดแล้ว ให้เติมน้ำส้มสายชูและน้ำมันลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันกระจายตัวได้ดีทั่วทั้งภาชนะ ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปรุงต่อประมาณ 3-5 นาที
4. เทน้ำดองลงในขวดที่เราเตรียมไว้ ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 วันเพื่อให้เย็นและหมัก
5. หลังจากเวลานี้ ชิ้นงานของเราสามารถวางในห้องเย็นได้ (ห้องใต้ดิน ห้องเตรียมอาหาร ตู้เย็น)

การดองกะหล่ำปลีทันที

สูตรนี้ดีเพราะเวลาตั้งแต่ต้นจนจบ สุกเต็มที่ใช้เวลาเพียงเล็กน้อย คุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับกะหล่ำปลีดองได้ในวันเดียวกัน ตัวเลือกนี้ดีมากสำหรับภายหลัง การเตรียมฤดูใบไม้ร่วงหรือหากคุณมีความปรารถนาที่จะลองหมักทันที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีอ่อน – 2 กิโลกรัม;
• เกลือแกง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก (สารละลาย 9%) - 100 มิลลิลิตร
• กระเทียม 7 กลีบ
• พริกไทยดำ - 7 ถั่ว;
• ใบกระวาน – 4-5 ใบ;
• แครอท – 2 ชิ้น;
• น้ำ – 1 ลิตร;
• น้ำมันพืช – 150 มล.

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมน้ำส้มสายชู:

1. ล้างผักให้สะอาด ตากให้แห้ง และนำใบที่เน่าเสียออกหากจำเป็น
2. เทน้ำลงในกระทะโดยเติมใบกระวาน พริกไทย และเกลือ จากนั้นเติมน้ำตาลแล้วนำไปต้ม ปรุงด้วยไฟอ่อนจนเกลือและน้ำตาลละลาย (5-7 นาที)
3. บน ขั้นตอนสุดท้ายเพิ่ม กรดน้ำส้ม- จากนั้นผสมน้ำดองแล้วยกกระทะออกจากเตา ทิ้งน้ำเกลือไว้ให้เย็น
4. ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท จากนั้นใส่กระเทียมที่กดกระเทียมลงไป (หากคุณไม่มีกระเทียมอยู่ในมือ คุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดได้)
5. ใส่ผักทั้งหมดลงในขวด เทน้ำเกลืออุ่น ๆ ลงไป ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมง และตอนนี้ผลิตภัณฑ์ของเราก็พร้อมแล้ว
6. ใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วเก็บในตู้เย็นด้วยน้ำเกลือ

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวอร่อยมาก

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารที่มีพริกไทยก็สามารถใช้ได้ สูตรถัดไป- ผลิตภัณฑ์หมักมีรสเผ็ดและเหมาะเป็นกับข้าวสำหรับอาหารจานหลักและเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลี – 2.5 กิโลกรัม;
• กระเทียม - 3 หัวไม่ใหญ่มาก
• แครอท – 5 ชิ้น ขนาดกลาง;
• น้ำ 1 ลิตร

ในการเตรียมน้ำเกลือคุณจะต้อง:

• น้ำ 250 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยป่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู 70% – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 1 ช้อนโต๊ะ

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในสูตรขวด:

1. หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามเคลือบฟัน
2. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
3. สับกระเทียม
4. ผสมผักทั้งหมด
5. ผสมส่วนผสมที่เหลือสำหรับน้ำดองแล้วใส่ผักที่ปรุงสุกแล้ว
6. ต้มน้ำ 1 ลิตรในกระทะแล้วเทลงบนอาหารที่ปรุงในกะละมัง ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปล่อยทิ้งไว้ 3 วัน
7. กะหล่ำปลีรสเผ็ดที่เสร็จแล้วสามารถโอนไปยังขวดหรือภาชนะได้ เก็บใส่ตู้เย็น. หากตู้เย็นมีพื้นที่ไม่เพียงพอและมีความเสี่ยงที่จะทำให้ผลิตภัณฑ์เสียหายภายในอาคาร คุณสามารถใช้วิธีแช่แข็งแบบง่ายๆ ได้ พับเข้า ถุงพลาสติกและนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ไม่แนะนำให้แช่แข็งการเตรียมทั้งหมดเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่ละลายแล้วเหมาะสำหรับ Borscht ซุปกะหล่ำปลีและซุปต่างๆ

วิธีการดองกะหล่ำปลีในขวดสำหรับฤดูหนาวด้วยแอสไพริน

กะหล่ำปลีเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว สูตรนี้มันกลับกลายเป็นกรอบและขาวเหมือนหิมะราวกับเพิ่งตัดจากสวน การเตรียมการดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้มากกว่าหนึ่งฤดูหนาว สูตรนี้ยังช่วยให้คุณมีความหลากหลายอีกด้วย ช่องว่างแบบคลาสสิกสำหรับฤดูหนาวและจะทำให้คุณประหลาดใจทั้งแขกและครอบครัวของคุณด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อน

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• 1 กก. กะหล่ำปลีขาวสด
• แครอทขนาดกลาง 4 อัน
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ กองน้ำตาลหนึ่งช้อน
• ใบกระวาน 3 ใบ;
• พริกไทยดำในหม้อ - 6-8 ถั่ว;
• แอสไพริน 3 เม็ด;
• น้ำ 1 ลิตร

กะหล่ำปลีดองในขวดสำหรับสูตรฤดูหนาว:

1. ฉีกกะหล่ำปลีที่ล้างและแห้ง แครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้น ทุกอย่างปะปนกัน
2. วางน้ำตาลและเกลือ 1 ช้อนที่ด้านล่างของขวด ใส่แอสไพริน 1 เม็ดไว้ด้านบน ( กรดอะซิติลซาลิไซลิก), ใบกระวาน, พริกไทย
3. ใช้ผลิตภัณฑ์ที่หั่นฝอยเป็นชั้นที่มีความหนาแน่นสูง เพิ่มชั้นแรก - เครื่องปรุงรสแล้ว จากนั้นใส่กะหล่ำปลีกับแครอทลงไปตรงกลางภาชนะ
4. ทำซ้ำชั้นปรุงรส และเพิ่มผักอีกครั้ง
5. ต้มน้ำแล้วเทครึ่งขวดลงในขวด
6. จากนั้นเราก็วางกะหล่ำปลีต่อไป เมื่อไหเต็มถึงคอ ชั้นสุดท้ายเพิ่มเกลือน้ำตาลทรายและแอสไพริน วางพริกไทยและใบเครื่องเทศที่เหลือไว้ด้านบน เทน้ำเดือดลงไปทุกอย่าง ปิดฝาให้แน่น
7. คลุมขวดโหลด้วยผ้าขนหนูหนาๆ (หรือผ้าอุ่นอื่นๆ) หลังจากเย็นสนิทแล้ว ให้ใส่ขวดโหลที่เสร็จแล้วไปไว้ในที่เย็น

ชิ้นกะหล่ำปลีดองทันที

สูตรนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพันธุ์กะหล่ำดอก (หรือบรอกโคลี) เมื่อต้มในน้ำเกลือ ช่อดอกจะดูดซับเครื่องเทศ ในขณะที่ยังคงความกรอบและขาวเหมือนหิมะหลังจากหมักในน้ำส้มสายชู หากคุณใช้กะหล่ำปลีหัวเล็กที่มีหัวไม่ใหญ่มากช่อดอกที่เรียบร้อยจะดูดั้งเดิมมากเมื่อใช้ร่วมกับจานใด ๆ
คุณสามารถเตรียมได้ทั้งแบบลิตรและแบบขวดอื่นๆ การคำนวณด้านล่างนี้เหมาะสำหรับโถขนาดสามลิตร

คุณจะต้องการ:

• หนุ่มสาว กะหล่ำ– กะหล่ำปลีหัวใหญ่ 1 หัว
• พริกไทยดำ – 4 ชิ้น;
• 4 กลีบ;
• ใบกระวาน 4-5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่งหนึ่งพวง;
• น้ำ - หนึ่งลิตร
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• กรดอะซิติก 1 ช้อนชา
• 10-15 กรัม กรดมะนาว.

สูตรกะหล่ำปลีดองอร่อยมาก:

1. ล้างผักด้วยน้ำสะอาดแล้วแตกเป็นดอกไม้
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และกรดซิตริก และยังใส่กานพลูและใบกระวานจากนั้นก็ใส่ช่อดอกที่เตรียมไว้แล้วนำทุกอย่างไปต้ม ลดความร้อนลงและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
3. จากนั้นควรนำช่อดอกแต่ละดอกออกมาแยกกันและทำให้เย็นและต้มน้ำเกลือต่อไปอีก 5 นาที
4. เรากำลังเตรียมขวดโหล หากมีการวางแผนที่จะจัดเก็บการเตรียมการไว้เป็นเวลานานควรฆ่าเชื้อขวดโหลจะดีกว่า (ใส่กระชอนลงในกระทะที่มีน้ำแล้วพลิกขวดโหลทันทีที่ก้นขวดร้อนจนคุณ ไม่สามารถสัมผัสด้วยมือได้ โถก็พร้อม ใช้เวลา 20 นาทีสำหรับโถลิตร สามลิตรประมาณ 30 นาที) เพื่อการบริโภคได้ทันที คุณไม่จำเป็นต้องฆ่าเชื้อ
5. วางพริกไทยที่ด้านล่างของขวดแล้วใส่ช่อดอก เติมน้ำเกลือของเราทั้งหมด (เพื่อป้องกันไม่ให้ขวดแตก ควรเทน้ำเกลือร้อนโดยไม่ต้องสัมผัสผนัง แต่ให้ตรงตรงกลาง)
6. ก่อนม้วนฝา ให้เติมน้ำส้มสายชูก่อน เพียงค่อยๆ ลดมันลงด้านบนด้วยช้อน พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
7. ดอกกะหล่ำแสนอร่อยพร้อมสำหรับฤดูหนาว หลังจากที่แช่ไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถลิ้มรสได้ หากทนไม่ไหวจนถึงฤดูหนาว

นอกจากผักหลัก - กะหล่ำปลีแล้วยังสามารถเตรียมสารปรุงแต่งอื่น ๆ ได้ด้วย พริกหยวก, เห็ด, ชิ้นใหญ่แครอท (คุณสามารถทดลองกับผลไม้ทั้งผล) แอปเปิ้ล ฯลฯ การเตรียมดังกล่าวดูเหมือนสลัดและสามารถรับประทานเป็นจานแยกได้

กะหล่ำปลีดองทันทีพร้อมพริกหยวก

ควรหั่นผักตามสูตรนี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่าเช่น ฉีกกะหล่ำปลีและหั่นพริกไทยเป็นครึ่งวง คุณยังสามารถตัดพริกไทยตามยาวเป็นเส้นได้ ทุกอย่างปรุงเร็วมาก (จาก 2 ถึง 3 ชั่วโมง) แต่มีรสชาติเผ็ดและกรอบ เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด หรือกับข้าวสำหรับอาหารจานหลัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 1 หัวใหญ่;
• พริกหยวกหวาน - 6 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• น้ำ - 250 มิลลิลิตร
• น้ำตาลทราย – 100-150 กรัม;
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดอะซิติก (9%) - 100 มล.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 60 กรัม

กะหล่ำปลีหมักในฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก:

1. ควรล้างผักที่จำเป็นและทำให้แห้งดี และหลังจากการอบแห้งให้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผสมทุกอย่างในถ้วยหรือกะละมังแยกกัน ใส่ผักชีฝรั่ง ปล่อยให้มันต้มเล็กน้อยและในเวลานี้เราก็เตรียมน้ำเกลือต่อไป
2. เทน้ำลงในกระทะ ใส่เกลือ เพิ่มน้ำตาลทรายและต้มสักสองสามนาทีจากนั้นเทน้ำมันและกรดอะซิติกลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปิดเตา
3. เทน้ำหมักที่ได้ลงบนอาหารและปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง
4. หลังจากที่ผักแช่อิ่มแล้ว ก็สามารถใส่สลัดลงในขวดโหลได้ ในภาชนะที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้ในตู้เย็น หากคุณฆ่าเชื้อจาน คุณสามารถนำไปที่ตู้กับข้าวหรือวางไว้ในห้องใต้ดินได้ สลัดกรอบพร้อมสำหรับฤดูหนาว

บทความนี้มีหลายทางเลือกสำหรับวิธีการดองกะหล่ำปลีในฤดูหนาว คุณสามารถเลือกสูตรใดก็ได้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ การสะสมน้ำดองในฤดูหนาวมีประโยชน์มาก นี่เป็นตัวเลือกที่ขาดไม่ได้ในการสนับสนุนภูมิคุ้มกันของคุณและในฤดูใบไม้ผลิ - มากที่สุด วิธีการรักษาที่ดีที่สุดในการต่อสู้กับการขาดวิตามิน

คุณอาจสนใจสูตรอาหารและ

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+