ซุปเบา ๆ สำหรับสตรีมีครรภ์ สลัดสาหร่ายวิตามิน อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อตุ๋นในซอสถั่ว

ในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์ ควรเปลี่ยนมาทานอาหาร 5-6 มื้อต่อวัน (ในปริมาณที่น้อยกว่าตามลำดับ) ซึ่งจะช่วยลดภาระในระบบย่อยอาหาร อาหารจะถูกย่อยและดูดซึมได้เต็มที่มากขึ้น ซึ่งหมายความว่าอาหารที่ไม่ได้ย่อยจะไม่สะสมในลำไส้ ทำให้เกิดก๊าซเพิ่มขึ้น และความหนักเบาหลังรับประทานอาหาร

เมนูของคนท้อง มีเวลาสำหรับทุกสิ่ง

ในการเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับอาหารของหญิงตั้งครรภ์ คุณจำเป็นต้องรู้ผลกระทบทางชีวภาพที่เฉพาะเจาะจงของสารอาหารแต่ละชนิด ตัวอย่างเช่น โปรตีนจะเพิ่มการเผาผลาญ กระตุ้นระบบประสาท (เนื่องจากมีสารสกัดไนโตรเจนสูงในอาหารที่มีโปรตีนสูง) และอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้น ในเรื่องนี้ขอแนะนำให้บริโภคเนื้อสัตว์ ปลา และไข่ในช่วงครึ่งแรกของวัน ไม่ใช่ตอนกลางคืน แต่สำหรับมื้อเย็น คุณสามารถแนะนำอาหารที่ทำจากนมหรือพืชเป็นหลักได้ เรามาเริ่มสร้างเมนูกันดีกว่า

หญิงตั้งครรภ์ควรกินอะไรเป็นอาหารเช้า?

เริ่มตั้งแต่เวลา 9.00 น. - 10.00 น. การผลิตน้ำย่อยจะถูกเปิดใช้งานดังนั้นการไม่มีอาหารเช้าเต็มรูปแบบในกระเพาะอาหารในเวลานี้สามารถนำไปสู่สิ่งที่เรียกว่าโรคกระเพาะที่หิวโหย (ตามที่พวกเขากล่าวว่ากระเพาะอาหารย่อยตัวเอง) ในเวลาเดียวกันควรเริ่มต้นวันใหม่ด้วยอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนซึ่งจะถูกย่อยช้าๆ ไม่ทำให้เกิดการหลั่งอินซูลินอย่างรวดเร็วและไม่ทำให้ตับอ่อนเป็นภาระและโปรตีน (โจ๊กร้อน โยเกิร์ต มูสลี่ด้วย) นม ไข่เจียว ฯลฯ)

เพื่อต่อสู้กับอาการแพ้ท้องซึ่งมักจะรบกวนสตรีมีครรภ์ในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์ แนะนำให้กินโยเกิร์ตรสเบาๆ หรือแอปเปิ้ล ถั่ว แครกเกอร์ หรือผลไม้แห้งเล็กน้อยโดยไม่ต้องลุกจากเตียง

เมนูอาหารเช้า:

• อาหารจานหลัก: ไข่เจียวนึ่งกับมะเขือเทศและพริกหวาน, สลัดผักใบเขียว (แตงกวาสด, คื่นฉ่าย, ผักกาดหอม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งและน้ำมะนาว);
• ขนมปังธัญพืชกับเนยและชีส
• ชากับนม

คอเลสเตอรอลซึ่งหญิงตั้งครรภ์จำเป็นต้องจำกัดและอุดมไปด้วยไข่แดง สามารถทำให้เป็นกลางได้โดยการผสมไข่กับผักที่ไม่มีแป้งและผักใบเขียว (แตงกวา กะหล่ำปลี หัวหอมและต้นหอม พริกหยวก มะเขือยาว ผักสีเขียว ถั่ว, หัวผักกาด, หัวไชเท้า, รูทาบากา, หัวไชเท้า, ผักกาดหอม, ใบบีท, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่ายและผักชีฝรั่ง)

นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเส้นใยที่ผักเหล่านี้อุดมไปด้วยจะจับกรดน้ำดีและโคเลสเตอรอลป้องกันการซึมผ่านของเลือดและยังกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้โดยเร่งการกำจัดออกจากร่างกาย

นอกจากนี้ ผักยังมีกรดอะมิโนเมไทโอนีนที่จำเป็นต่ำ และไข่ขาวก็ชดเชยการขาดนี้ได้อย่างเต็มที่ กรดอะมิโนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับสตรีมีครรภ์เนื่องจากไม่ได้สังเคราะห์ในร่างกายและต้องได้รับจากอาหาร เมไทโอนีนช่วยเร่งการเผาผลาญไขมัน กระตุ้นการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน และเสริมการทำงานของตับ มีความสำคัญเป็นพิเศษต่อพัฒนาการของทารกในครรภ์ เนื่องจากเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจนและโปรตีนอื่นๆ อีกมากมายที่จำเป็นต่อการสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็ก

คำแนะนำ

แนะนำให้สตรีมีครรภ์ปรุงไข่เป็นไข่เจียวนึ่งหรือต้มนิ่ม ในกรณีนี้ กรดอะมิโนโปรตีนทั้งหมด (รวมถึงเมไทโอนีน) และเลซิตินในไข่แดง (ซึ่งทำหน้าที่เป็นปัจจัยต่อต้านหลอดเลือด และเช่นเดียวกับผักและสมุนไพรที่ไม่มีแป้ง จะช่วยลดผลข้างเคียงของคอเลสเตอรอลในร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ได้อย่างราบรื่น) ดูดซึมได้เต็มที่

สลัดผักที่ไม่มีแป้งที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานไข่ไม่ควรปรุงรสด้วยซอสที่มีไขมัน (ครีมเปรี้ยวมายองเนส) เนื่องจากไข่แดงมีไขมันเพียงพอที่จะดูดซับวิตามินที่ละลายในไขมันที่มีอยู่ในผัก น้ำทับทิมและน้ำมะนาวธรรมชาติจะเป็นน้ำสลัดที่มีประโยชน์

อาหารเช้ามื้อที่สองเป็นสิ่งจำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์

หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง หญิงตั้งครรภ์ต้องการอาหารเช้ามื้อที่สองซึ่งมีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและไฟเบอร์ด้วย โดยเติมผลิตภัณฑ์โปรตีนไขมันต่ำในปริมาณเล็กน้อย (ประมาณ 80–100 กรัม) ได้แก่ บัควีทหรือข้าวโอ๊ต ผักสด สลัดร่วมกับปลาหรือเนื้อไม่ติดมันต้มตุ๋นหรืออบหรือคอทเทจชีสพร้อมผลไม้แห้งและน้ำผึ้ง นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ร่างกายของผู้หญิงสะสมพลังงานเพียงพอเพื่อให้มีกำลังเพียงพอในระหว่างวัน

ตัวอย่างเช่น ตัวเลือกนี้จะมีประโยชน์:

• อาหารจานหลัก: โจ๊กกับไก่งวงต้มหนึ่งชิ้น;
• น้ำแครอทแอปเปิ้ล
• กล้วย.

อาหารจานหลักมีประโยชน์อย่างไร?การผสมผสานแบบคลาสสิก - เนื้อสัตว์และโจ๊ก (บัควีท, ข้าวกล้อง, ข้าวโอ๊ต, ข้าวบาร์เลย์มุก) เป็นกับข้าว - ไม่เพียง แต่คุ้นเคยเท่านั้น แต่ยังได้รับการพิสูจน์ทางวิทยาศาสตร์สำหรับหญิงตั้งครรภ์ด้วย

ความจริงก็คือผลิตภัณฑ์จากธัญพืช (รวมถึงโจ๊กธัญพืช) ประกอบด้วย ไฟโตสเตอรอลซึ่งช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลจากเนื้อสัตว์ที่เป็นอันตรายในลำไส้ ในทางกลับกันเนื้อสัตว์จะเสริมคุณค่าให้กับโจ๊กด้วยสารคล้ายวิตามิน L-carnitine ซึ่งไม่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธัญพืชเลย ความสำคัญหลักสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือการให้สารแก่เซลล์ซึ่งผลิตพลังงานที่จำเป็นสำหรับการบำรุงรักษาและการทำงานปกติของอวัยวะและระบบทั้งหมด นอกจากนี้ L-carnitine ยังเรียกว่าเครื่องเผาผลาญไขมันเนื่องจากจะกระตุ้นกระบวนการสลายไขมันในคลังไขมันและป้องกันการเกิดโรคอ้วนในสตรีมีครรภ์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าในระหว่างตั้งครรภ์ เงินสำรองทั้งหมดในร่างกายของแม่จะถูกระดมเพื่อการเจริญเติบโตของทารกในครรภ์ ดังนั้น L-carnitine สำรองของเธอเองจะลดลงอย่างรวดเร็วเสมอ

ดังนั้นการผสมผสานระหว่างเนื้อสัตว์กับธัญพืชช่วยให้คุณปรับสมดุลการบริโภคสารสำคัญนี้เข้าสู่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์ ซึ่งจะส่งผลดีต่อการพัฒนาและความมีชีวิตของทารกในครรภ์ และปรับปรุงการทำงานของปอดและระบบหัวใจและหลอดเลือดของ ผู้หญิงเอง

คำแนะนำ

ปริมาณสูงสุดของ L-carnitine นั้นเข้มข้นในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน: ไก่งวง, เนื้อวัว, เนื้อลูกวัว, หมูไม่ติดมัน, ไก่, กระต่าย

วิธีที่ดีที่สุดคือรวมผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เหล่านี้กับบัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวโอ๊ต และเครื่องเคียงที่ทำจากข้าวป่า (สีน้ำตาล)

เมนูอาหารกลางวันของหญิงตั้งครรภ์

กิจกรรมสูงสุดของระบบย่อยอาหารจะเกิดขึ้นในเวลา 13-15 ชั่วโมงของวัน ดังนั้นจึงเป็นเวลานี้ที่สตรีมีครรภ์จำเป็นต้องรับประทานอาหารกลางวันให้ครบถ้วน

อาหารกลางวันระหว่างตั้งครรภ์อาจมีลักษณะดังนี้:

• น้ำสลัดวิเนเกรตต์;
• ซุปผักกับบรอกโคลีในน้ำซุปเนื้อ
• อาหารจานหลัก: ปลาอบมันฝรั่ง;
• ผลไม้แช่อิ่มแห้ง
• แอปเปิล.

อาหารจานหลักมีประโยชน์อย่างไร?ปลาอุดมไปด้วยกรดอะมิโน (เมไทโอนีน ไลซีน ทริปโตเฟน) ซึ่งส่งเสริมการเจริญเติบโตและพัฒนาการของทารกในครรภ์ รวมถึงธาตุอาหารจำนวนมาก (ไอโอดีน สังกะสี โครเมียม แมงกานีส เหล็ก ฯลฯ ) ที่จำเป็นสำหรับร่างกายปกติ การทำงานของเม็ดเลือดและต่อมไทรอยด์ แต่มันฝรั่งขาดข้อดีเหล่านี้ แต่ในกับข้าวที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมจากผักนี้จะมีปริมาณโพแทสเซียมเป็นประวัติการณ์ (568 มก. ต่อ 100 กรัม) ซึ่งจำเป็นสำหรับการป้องกันอาการบวมน้ำในหญิงตั้งครรภ์ (ความจริงข้อนี้เกิดจาก ความจริงที่ว่าโพแทสเซียมช่วยเพิ่มการกำจัดของเหลวออกจากร่างกายผ่านทางทางเดินปัสสาวะ) ระบบ)

คำแนะนำ

หากเป็นไปได้ควรซื้อปลาสดหรือแช่เย็นให้กับหญิงตั้งครรภ์จะดีกว่าเนื่องจากกรดอะมิโนและองค์ประกอบย่อยที่สำคัญทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้สูงสุด (ซึ่งจะถูกปล่อยออกมาอย่างง่ายดายด้วยน้ำผลไม้เมื่อปลาแช่แข็งละลาย)

มันฝรั่งเป็นกับข้าวสำหรับปลาควรอบหรือต้มในหนังได้ดีที่สุด วิธีนี้จะช่วยเพิ่มการกักเก็บโพแทสเซียมในผลิตภัณฑ์ ซึ่งมีความเข้มข้นใต้ผิวหนังทันที และสูญหายได้ง่ายเมื่อผลิตภัณฑ์ถูกต้มในน้ำ

เมนูสำหรับหญิงตั้งครรภ์สำหรับน้ำชายามบ่าย

เมื่อพิจารณาว่าในระหว่างตั้งครรภ์ความต้องการผลิตภัณฑ์นมเพิ่มขึ้น เป็นการดีที่จะเตรียมหม้อตุ๋นชีสกระท่อมเป็นของว่างยามบ่าย (แม้ว่าคุณจะทานอาหารประเภทนมเป็นอาหารเช้าแล้วก็ตาม)

• อาหารจานหลัก: หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับครีม
• น้ำผลไม้.

อาหารจานหลักมีประโยชน์อย่างไร?คอทเทจชีสก็เหมือนกับผลิตภัณฑ์นมอื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับหญิงตั้งครรภ์เพราะเป็นแหล่งของกรดอะมิโนที่จำเป็น แคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ย่อยง่าย วิตามิน A, B1, B2, D, E

คอทเทจชีสมีข้อดีหลายประการเมื่อเทียบกับนม: ประกอบด้วยจุลินทรีย์กรดแลคติคที่เป็นประโยชน์และไบฟิโดแบคทีเรีย, วิตามินบีมากกว่า (ผลิตโดยพืชกรดแลคติคเพิ่มเติม) และมีสารปฏิชีวนะตามธรรมชาติ - นิซินซึ่งยับยั้งจุลินทรีย์ในลำไส้ที่เน่าเปื่อย คอทเทจชีสยังมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาระบบประสาทของทารกตามปกติและอัตราส่วนแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่เหมาะสม (ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีความต้องการแคลเซียมรายวันและ 1/3 ของความต้องการรายวันสำหรับฟอสฟอรัส ) ซึ่งมีผลดีต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกของทารกในครรภ์

คำแนะนำ

ควรซื้อคอทเทจชีสไขมันต่ำ (ตั้งแต่ 1 ถึง 5%): แคลเซียมจากคอทเทจชีสไขมันต่ำจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าคอทเทจชีสที่มีไขมัน แต่ถึงแม้จะไม่มีไขมันเลย (จากคอทเทจชีสไขมันต่ำ) การดูดซึมแคลเซียมก็ลดลงเช่นกัน หากคุณไม่ชอบคอตเทจชีสในรูปแบบธรรมชาติ ให้ลองทำหลายๆ เมนูด้วย ตัวอย่างเช่นเกี๊ยวธรรมดาหรือขี้เกียจ, คาสเซอโรล, โซชนิกิ, แพนเค้ก, โรลอบกับคอทเทจชีสและผลไม้

ควรให้ความสำคัญกับคอทเทจชีสที่อุดมด้วยแคลเซียมและไบฟิโดแบคทีเรีย

อาหารเย็นระหว่างตั้งครรภ์: การเลือกผลิตภัณฑ์จากนม

ต้องจำไว้ว่าในตอนเย็นและตอนกลางคืนกระบวนการย่อยอาหารและการเผาผลาญในร่างกายจะช้าลง ดังนั้นการรับประทานอาหารมื้อใหญ่ในตอนเย็นจะทำให้ระบบย่อยอาหารของหญิงตั้งครรภ์มีภาระเพิ่มขึ้นและอาจส่งผลให้การนอนหลับตอนกลางคืนหยุดชะงักได้

ทั้งนี้ควรรับประทานอาหารมื้อสุดท้ายก่อนเข้านอนอย่างน้อย 2–2.5 ชั่วโมง ในกรณีนี้ อาหารเย็นควรประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากนมและผัก เนื่องจากอาหารที่อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตจะช่วยยับยั้งระบบประสาทส่วนกลางและปรับปรุงการนอนหลับ นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์นม (ซึ่งเป็นโปรตีนเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์) ต่างจากเนื้อสัตว์ตรงที่มีสารสกัดไนโตรเจนในปริมาณเล็กน้อยซึ่งสามารถกระตุ้นระบบประสาทอย่างรุนแรงได้ นั่นคือหากคุณกินเนื้อสัตว์ตอนกลางคืน หญิงตั้งครรภ์อาจมีอาการนอนไม่หลับ แต่นมไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาดังกล่าว ยิ่งกว่านั้นหากคุณนอนไม่หลับคุณสามารถใช้สูตรยานอนหลับตามธรรมชาติตามสูตรพื้นบ้านที่รู้จักกันดี - ดื่มนมอุ่นหนึ่งแก้วพร้อมน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชาก่อนเข้านอน

เมนูอาหารค่ำ:

• อาหารจานหลัก: โจ๊กนม;
• สลัดแครอทกับถั่ว
• ยาต้มโรสฮิป

อาหารจานหลักมีประโยชน์อย่างไร?สิ่งที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือบัควีทนมและโจ๊กข้าวโอ๊ตเนื่องจากมีความสมดุลอย่างเหมาะสมในองค์ประกอบของโปรตีนและแร่ธาตุ ต้องขอบคุณนมที่ทำให้โจ๊กซึ่งขาดองค์ประกอบของกรดอะมิโนจึงอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่สำคัญ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าโปรตีนจากเมล็ดพืชมีกรดอะมิโนที่จำเป็นเพียงไม่กี่ตัวและนมที่อุดมไปด้วยพวกมันจะชดเชยการขาดนี้ได้อย่างสมบูรณ์ ตัวอย่างเช่น ธัญพืชไม่มีกรดอะมิโนซึ่งมีความสำคัญต่อการพัฒนามดลูกของทารกในครรภ์เช่นเดียวกับทอรีน แต่นมก็อุดมไปด้วย สารนี้มีส่วนร่วมในการควบคุมการพัฒนาเนื้อเยื่อสมอง จอประสาทตา และต่อมหมวกไตของทารก อย่างไรก็ตาม นี่คือสาเหตุที่สูตรนมเทียมสำหรับเด็กจำเป็นต้องมีทอรีน

คำแนะนำ

ทางที่ดีควรปรุงโจ๊กในน้ำก่อน จากนั้นเทนมอุ่นลงไปแล้วปล่อยให้อุ่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าถ้าคุณปรุงโจ๊กโดยตรงในนมสารไฟตินซึ่งมีอยู่ในธัญพืชจะจับแคลเซียมในนมและร่างกายจะดูดซึมได้ไม่ดี นอกจากนี้การต้มนมยังทำลายโปรตีนนมบางส่วนอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วโฟมที่ก่อตัวในกรณีนี้นั้นไม่มีอะไรมากไปกว่าโปรตีนที่ถูกพับและถูกทำลาย

ไม่ควรใส่เนยจำนวนมากลงในโจ๊กนมเพราะไขมันยังรบกวนการดูดซึมแคลเซียมอีกด้วย ดังนั้นคำพูดที่รู้จักกันดีว่า "คุณไม่สามารถทำให้โจ๊กเสียด้วยเนยได้" จึงเป็นคำแนะนำในการทำอาหารที่เป็นอันตราย

ทำไมคุณไม่ควรทำอาหารเป็นเวลาหลายวัน

เห็นได้ชัดว่าการเตรียมอาหารเป็นเวลาหลายวันนั้นง่ายกว่าและสะดวกกว่ามากเพื่อที่จะไม่ต้องยืนที่เตาทุกวัน แต่แนวทางนี้มีข้อเสียที่สำคัญ:

• เมื่อเตรียมอาหารในครั้งเดียว รับประกันปริมาณวิตามิน แร่ธาตุ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพอื่นๆ ในปริมาณสูงสุด แต่เมื่อถูกความร้อนและโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อต้มอีกครั้ง ปริมาณของมันจะหายไป อีกทั้งรสชาติของผลิตภัณฑ์ก็เสื่อมลงอย่างเห็นได้ชัด
• โปรดจำไว้ว่าเมื่ออุ่นจาน วิตามินที่ละลายน้ำได้อีก 50 ถึง 70% จะถูกทำลาย และวิตามินซีจะสูญเสียไปโดยสิ้นเชิง
• นอกจากนี้ อาหารที่เก็บไว้เป็นเวลานาน แม้แต่ในตู้เย็น ยังสร้างสภาวะที่เอื้ออำนวยต่อการแพร่กระจายของเชื้อโรค และเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดอาหารเป็นพิษ
• อาหารที่ปรุงสดใหม่ควรเก็บไว้ไม่เกิน 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง และในตู้เย็นไม่เกิน 24–36 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับประเภทของผลิตภัณฑ์
• พูดตามตรงเป็นที่น่าสังเกตว่าสารแร่แทบจะไม่ถูกทำลายในระหว่างการอบร้อน: พวกมันเพียงแค่ผ่านจากผลิตภัณฑ์ไปยังน้ำที่ต้ม ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะไม่เทยาต้ม (โดยเฉพาะผัก) ที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุ แต่ใช้เป็นฐานสำหรับซุป
• นอกจากนี้เมื่อเตรียมสลัดควรหั่นผักทันทีก่อนรับประทานอาหารและปรุงรสด้วยน้ำมันทันทีเพื่อให้สัมผัสกับออกซิเจนน้อยที่สุดเนื่องจากจะรักษาวิตามินที่ละลายในน้ำได้ทั้งหมดให้มากที่สุด (พวกเขา ออกซิไดซ์ได้ง่ายภายใต้อิทธิพลของออกซิเจนในบรรยากาศ)
• หากคุณจำเป็นต้องนำจานกลับมาใช้ใหม่ คุณควรอุ่นซ้ำในปริมาณที่คุณจะรับประทานในคราวเดียวเท่านั้น

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาที่ผู้หญิงทุกคนรู้สึกเหมือนเป็นแม่มดตัวจริง เพราะเธอสร้างคนตัวเล็กขึ้นมาจากความไม่มีอะไรเลย และวัสดุก่อสร้างสำหรับทารกในครรภ์คือเลือดและเนื้อเยื่อของร่างกายแม่ หรือในทางกลับกัน ทารกจะได้รับสารอาหารทั้งหมดจากร่างกายของแม่ และแม่ควรและแม้กระทั่งจำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างเหมาะสมในระหว่างตั้งครรภ์อีกด้วย

สุขภาพของทารกในอนาคตขึ้นอยู่กับโภชนาการของหญิงตั้งครรภ์ทั้งหมด วิธีรับประทานระหว่างตั้งครรภ์ อาหารอะไรดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีความอยากอาหารรวมถึงสูตรอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์อ่านต่อ

โภชนาการสำหรับหญิงตั้งครรภ์

เด็กที่มีสุขภาพดีและแข็งแรงนั้นเป็นผลมาจากสิ่งที่แม่ของเขากินระหว่างตั้งครรภ์ วิธีการควบคุมอาหารและอารมณ์ที่เธอมีตลอดช่วงเวลานั้น นิสัยการกินที่ไม่ถูกต้องทำให้เกิดการรบกวนในการก่อตัวของระบบประสาท ผิวหนัง และอวัยวะภายในของเด็ก

ดังนั้นคุณต้องใส่ใจเป็นพิเศษกับอาหารประจำวันของคุณตลอดระยะเวลาตั้งครรภ์เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อลูกน้อยที่คุณรักและให้สุขภาพที่ดีตั้งแต่แรกเกิด

ในชีวิตประจำวันของเรา เราไม่ได้คำนึงถึงอาหารการกิน คุณภาพของอาหาร และอาหารการกิน บำรุง สด และน่ารับประทาน - ไม่ได้ดีต่อสุขภาพเสมอไป โดยเฉพาะกับหญิงตั้งครรภ์

การตั้งครรภ์เป็นเหตุผลที่ดีในการคิดถึงการกินเพื่อสุขภาพ เพื่อสอนตัวเองและสมาชิกทุกคนในครอบครัวให้กินอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพ

เป็นสิ่งสำคัญที่สตรีมีครรภ์ต้องรู้:

อาหารประจำวันของคุณควรประกอบด้วยอาหารประเภทต่างๆ คุณไม่สามารถกินอาหารที่ซ้ำซากจำเจได้แม้ว่าคุณจะต้องการจริงๆก็ตาม

การตั้งครรภ์ไม่ใช่เหตุผลที่จะกินแต่ผักดองหรือไอศกรีมเท่านั้น คุณเสี่ยงที่จะทำให้การทำงานของไตแย่ลง เกิดอาการบวมน้ำ และทำให้ทารกในครรภ์ขาดออกซิเจน อาหารของหญิงตั้งครรภ์ก็เหมือนพรมหลากสีสัน มีสิ่งใหม่ ๆ สดใสและสวยงามทุกวัน

กินอะไร:

เนื้อไม่ติดมัน - ไก่, ไก่งวง, เนื้อลูกวัว

ปลา – ต้มหรือนึ่งสามารถอบในเตาอบได้ ไม่เคยเค็มหรือรมควัน

ไข่ไก่ - ไข่เจียว หม้อตุ๋นนึ่งพร้อมไข่ และไข่ต้มธรรมดา

ผักและผลไม้ที่ปลูกในภูมิภาคของคุณ ไม่มีอะไรแปลกใหม่ การแพ้ระหว่างตั้งครรภ์ไม่เพียงแต่ทำให้คุณดูดีขึ้น แต่ยังเป็นอันตรายต่อลูกน้อยของคุณด้วย คุณไม่ควรกินผลเบอร์รี่ป่า: สตรอเบอร์รี่และลิงกอนเบอร์รี่ซึ่งมีกรดจำนวนมากซึ่งเป็นอันตรายต่อฟันในระหว่างตั้งครรภ์

ผลไม้แห้ง - เป็นผลไม้แช่อิ่ม บริสุทธิ์ หรือในของหวาน

ธัญพืช – ข้าว บัควีท ข้าวบาร์เลย์มุก ข้าวบาร์เลย์ ข้าวโพด โจ๊กซีเรียลตอนเช้าเป็นวิธีการรักษาที่ดีเยี่ยมสำหรับการพัฒนาของทารกในครรภ์อย่างเหมาะสม

ขนมปังกับรำและเปลือกกรอบ กินขนมอบและผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนด้วยความระมัดระวัง พวกเขามีน้ำหนักมาก

ผลิตภัณฑ์นมเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่ยอดเยี่ยมสำหรับลูกน้อยของคุณ แนะนำให้ดื่มนมระหว่างตั้งครรภ์ซึ่งช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องได้อย่างมาก

ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้และผลเบอร์รี่สดและแห้ง

เจลลี่โฮมเมด ไม่ใช่จากถุง

ชาเขียวแต่ไม่เกิน 3 แก้วต่อวัน

รับประทานชาสมุนไพรและยาต้มด้วยความระมัดระวังในระหว่างตั้งครรภ์ พวกเขามีฤทธิ์ทางชีวภาพที่ดีและส่งผลต่อหญิงตั้งครรภ์แต่ละคนแตกต่างกัน

• อาหารกระป๋องและน้ำหมัก
• ไส้กรอก ไส้กรอก ฯลฯ
• ผลิตภัณฑ์รมควัน
• ปลาเค็มและรมควัน
• อาหารรสเผ็ด เค็ม และเปรี้ยว
• เห็ดและอาหารที่ทำจากพวกมัน
• ถั่วลันเตาและพืชตระกูลถั่วใด ๆ
• เนื้อมัน ปลา และสัตว์ปีก
• การอบ: ขนมปังขาว มัฟฟิน เค้ก ขนมอบ และคุกกี้
• ขนมหวาน: ช็อกโกแลต ลูกอมช็อกโกแลต แท่ง และผลิตภัณฑ์ปรุงแต่งรส
• ไอศครีม
• แอลกอฮอล์รวมถึงจานที่มีส่วนผสมของมัน
• น้ำมะนาวและน้ำอัดลมในการผลิตทางอุตสาหกรรม
• ผลไม้บางชนิด: สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ กีวี ลิงกอนเบอร์รี่ ผลไม้รสเปรี้ยว

สูตรอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์

ไก่กับผัก

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่
• น้ำมันมะกอก
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป
• มะเขือเทศ 3 ลูก
• มะเขือยาว 2 ลูก
• บวบ 1 อัน
• 1 ชิ้น หัวหอม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น ทอดเบา ๆ ในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก จากนั้นนำออกและพักไว้
2. ในน้ำมันเดียวกันทอดผักทั้งหมดเป็นก้อนไม่เกิน 5-7 นาที จากนั้นวางเนื้อเทน้ำซุปแล้วเติมเกลือ หลนประมาณ 30 นาทีจนสุก เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและสลัดผักสด

แอปเปิ่้ลอบ

เป็นการรักษาที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ ล้างแอปเปิ้ลลูกเล็ก ๆ หลายลูก ตัดแกนออกแล้วใส่ในจานอบ โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลผงเทน้ำสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที สามารถรับประทานแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วแยกกันหรือบดด้วยส้อมแล้วผสมกับคอทเทจชีส เพื่อความหวานให้เติมน้ำผึ้งลงไปหนึ่งหยด

เครื่องดื่มแครอท

วัตถุดิบ:

• แครอท 1 อัน
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง (ใบ)
• 100 กรัม เคเฟอร์

วิธีทำอาหาร:

หั่นแครอทเป็นก้อนแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ใบผักชีฝรั่งและเคเฟอร์ ปัดทุกอย่าง คุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการกินชอล์ก?มันเกิดขึ้นว่าคุณอยากกินชอล์กแท่งสีขาวจริงๆ

ซึ่งหมายความว่าลูกน้อยของคุณกำลังพัฒนาโครงกระดูก เริ่มรับประทานคอทเทจชีสจากธรรมชาติทุกวัน

ไม่ใช่นมเปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว แต่เป็นคอทเทจชีสธรรมดา เพิ่มผงเปลือกไข่ลงไปด้วย สำหรับผง ให้เก็บเปลือกไข่ไว้ แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

บดเปลือกหอยด้วยมือแล้วใส่เครื่องบดกาแฟ เพียงหยิบมือของผงนี้จะช่วยให้คุณรับมือกับความอยากชอล์กได้ และลูกน้อยของคุณจะได้รับกระดูกและฟันที่แข็งแรง

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่มีความอยากอาหารเลย?

ดื่มมิลค์เชค. ไม่จำเป็นต้องเคี้ยว แค่จิบ 2-3 แก้วแล้วดื่มจนหมดแก้ว นมเป็นทั้งอาหารและเครื่องดื่มในเวลาเดียวกัน

คุณมีอาการเป็นพิษและขออาหารทั้งหมดคืนหรือไม่?

คำแนะนำง่ายๆ คือ กินของว่างหรือแครกเกอร์ ไม่ใช่อาหารสำหรับสตรีมีครรภ์อย่างแน่นอน แต่ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ช่วยเหลือและช่วยเหลือผู้หญิงหลายล้านคนต่อไป แค่วางเครื่องอบผ้าหรือแคร็กเกอร์สองสามชิ้นไว้ข้างเตียงบนโต๊ะข้างเตียงในตอนเย็น แล้วรับประทานทันทีที่คุณตื่นนอน

จากนั้นจึงลุกจากเตียงเท่านั้น หลังจากผ่านไปสองสามวัน คุณจะสังเกตเห็นว่าไม่รู้สึกคลื่นไส้อีกต่อไป

กินเพื่อสุขภาพในระหว่างตั้งครรภ์และจำไว้ คุณคือ “นางฟ้า”!

ขอให้โชคดี สุขภาพ ความอดทน และลูกน้อยที่แข็งแกร่ง!

หลักการสำคัญของโภชนาการในระหว่างตั้งครรภ์คือการพยายามกินอาหารที่ปรุงสดใหม่ "โฮมเมด" ตามธรรมชาติเท่านั้น เรามีสูตรอาหารหลายสูตรที่เหมาะกับมื้อกลางวันของหญิงตั้งครรภ์ที่ทำงาน พวกเขาทั้งหมดดีต่อสุขภาพมากและที่สำคัญคืออร่อยไม่แพ้กัน อย่างไรก็ตาม คุณสมบัติหลักที่รวมสูตรอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์เข้าด้วยกันคือเวลาขั้นต่ำที่ต้องใช้ รวมกับความสะดวกในการเตรียมซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษ

สูตรอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์: ไก่งวงอบกับมันฝรั่งและหัวหอม

มันฝรั่งมีโพแทสเซียมซึ่งจำเป็นต่อการพัฒนาระบบหัวใจและหลอดเลือดของทารกในครรภ์ตามปกติ ตุรกีถือเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพและย่อยง่ายที่สุดแห่งหนึ่ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินและองค์ประกอบย่อยเกือบทั้งหมดที่ผู้หญิงต้องการในระหว่างตั้งครรภ์ เมื่ออบ ปริมาณวิตามินสูงสุดจะยังคงอยู่ ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารนี้ไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

ในการเตรียมส่วนผสมสำหรับคอร์สที่สองเวอร์ชันนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 5 นาทีและการอบจะใช้เวลาประมาณ 40 นาทีโดยที่สตรีมีครรภ์ไม่ต้องมีส่วนร่วมโดยตรง: เธอจะไม่ต้องเติมอะไรคนหรือ พลิกกลับ คุณต้องดำเนินการเพียงสองขั้นตอน - ใส่ส่วนผสมในเตาอบแล้วนำจานที่เสร็จแล้วออกมา! ดังนั้นจึงสะดวกในการเริ่มเตรียมอาหารเย็นกับไก่งวง - ในขณะที่อบคุณจะมีเวลาเตรียมอาหารจานแรกสลัดและเครื่องดื่มผลไม้

คุณจะต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• เนื้อไก่งวง 500 กรัม (เนื้อต้นขาฉ่ำกว่าเนื้ออกผอมกว่า)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 4 ชิ้นปอกเปลือกลดลงครึ่งหนึ่ง
• หัวหอมเล็ก 1 หัวหั่นเป็นวงบาง ๆ
• 1/4 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือ
• ใบโหระพา 1/4 ช้อนชา; ผักชีเล็กน้อย (บนปลายช้อนชา);
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา

ล้างเนื้อสัตว์ปีกด้วยน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ แล้วใส่ในถุงย่าง ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งและหัวหอมใหญ่รอบๆ ไก่งวงในปลอก ใส่เครื่องเทศและเทน้ำมันให้ทั่วทุกอย่าง ผูกปลอกทั้งสองด้านแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C อบประมาณ 40 นาที หากต้องการ 7 นาทีก่อนที่จะพร้อมคุณสามารถใช้มีดตัดเล็ก ๆ 3-4 อันที่ส่วนบนของแขนเสื้อได้ ในกรณีนี้เปลือกสีทองที่น่ารับประทานจะปรากฏบนเนื้อสัตว์และผัก

สูตรอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์: ซุปครีมกับบรอกโคลี

บรอกโคลีอุดมไปด้วยวิตามิน A, C และ E โดยมีกรดโฟลิก รวมทั้งธาตุเหล็กและสังกะสีซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแร่ธาตุ ได้แก่ โพแทสเซียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม และครีมที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานนี้มีแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อการสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของทารกในครรภ์ (กระดูก, กระดูกอ่อน, เอ็นและกล้ามเนื้อ)

คุณจะต้องการ (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• บรอกโคลี 350–400 กรัม (แช่แข็งได้)
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเนย
• หัวหอมสับละเอียด 1 หัวเล็ก
• น้ำ 250 มล.
• น้ำซุปไก่หรือเนื้อ 250 มล.
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• โหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา; ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย (บนปลายช้อนชา)
• ครีม 60 มล. ไขมัน 20%

สับดอกบรอกโคลีและก้านอย่างประณีต ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมสับละเอียด และผัดประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน เพิ่มบรอกโคลี น้ำซุป เครื่องปรุงรส และน้ำ หากต้องการคุณสามารถแทนที่น้ำซุปได้ด้วยน้ำในปริมาณเท่ากัน ในกรณีนี้ซุปจะมีไขมันน้อยลง นำซุปไปต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที จากนั้นบดให้ละเอียดในเครื่องปั่น เทกลับลงในกระทะ เติมครีม และตั้งซุปบนไฟร้อนปานกลาง โดยไม่ต้องนำไปต้ม การเตรียมอาหารจานนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 20 นาที

สูตรอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์: สลัดกรีกกับถั่วสน

ผักเป็นแหล่งวิตามินหลักซึ่งได้รับการเก็บรักษาและดูดซึมได้ดีที่สุดจากอาหารที่ไม่ต้องการความร้อน นอกจากนี้ผักสดที่ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชยังช่วยให้ลำไส้ทำงานเป็นปกติและป้องกันอาการท้องผูกและท้องอืด นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมอาหารประเภทผักจึงควรกลายเป็นส่วนสำคัญของอาหารประจำวันของหญิงตั้งครรภ์

ควรเตรียมสลัดในปริมาณเล็กน้อยจะดีกว่าเพราะจะทำให้เปรี้ยวเร็ว เพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยได้นานขึ้น คุณสามารถสับและผสมส่วนผสมล่วงหน้า และปรุงรสทันทีก่อนรับประทาน

คุณจะต้องการ (สำหรับ 2-3 เสิร์ฟ):

• มะเขือเทศเชอร์รี่สีเหลือง 5 ลูกและสีแดง 5 ลูก
• แตงกวาขนาดเล็ก 3 อัน (หรือแตงกวาสลัดครึ่งลูก)
• พริกหยวกหวานสีเหลือง 1 อันและสีแดง 1 อัน
• มะกอก 10–12;
• เฟต้าชีสเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• ถั่วสน 70 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำมันมะกอก

ปิ้งถั่วสนจนเป็นสีน้ำตาลทอง 3 ถึง 5 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมัน - ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิถั่วจะปล่อยออกมาเอง ในขณะที่ถั่วกำลังทำอาหารให้ล้างและหั่นผัก: พริกเป็นวง, แตงกวาเป็นชิ้น สับเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามสลัด ใส่ถั่ว มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก ผัดให้เข้ากัน ก่อนรับประทานอาหาร 10 นาที ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอก จานนี้สามารถเตรียมได้อย่างง่ายดายภายใน 10 นาที

สูตรสำหรับหญิงตั้งครรภ์: น้ำเบอร์รี่

น้ำเบอร์รี่จะช่วยรับมือกับความกระหายและในขณะเดียวกันก็กำจัดอาการบวมที่มักมาพร้อมกับผู้หญิงในช่วงครึ่งหลังของการตั้งครรภ์

Lingonberries และลูกเกดปรับปรุงการทำงานของการกรองของไตและช่วยขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากร่างกาย นอกจากนี้เครื่องดื่มผลไม้นี้ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินอีกด้วย เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมเครื่องดื่มผลไม้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล - ผลเบอร์รี่และผลไม้มีปริมาณกลูโคสที่จำเป็นต่อร่างกาย จะใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการเตรียม

คุณจะต้องการ (สำหรับ 6 เสิร์ฟ):

• lingonberries 1 ถ้วย;
• บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้ส่วนผสมเบอร์รี่แช่แข็งสำเร็จรูป);
• 2 แอปเปิ้ล;
• น้ำเปล่า 5 แก้ว..

ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผลเบอร์รี่ เทน้ำลงบนน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้น นำไปต้มและยกลงจากเตา ทำให้เครื่องดื่มผลไม้เย็นลงและปล่อยให้มันชงเล็กน้อย

ฉบับ: 05/03/2017

การตั้งครรภ์เป็นช่วงเวลาพิเศษสำหรับผู้หญิงทุกคน ในขณะนี้ ชีวิตใหม่ถือกำเนิดและพัฒนาในร่างกายของเธอ ซึ่งต้องการการดูแลเอาใจใส่อยู่แล้ว แน่นอนว่าคุณแม่คนไหนก็ต้องการสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับลูกของเธอ แต่ผู้หญิงคนไหนก็อยากจะดูดีเช่นกัน ไม่เพียงแต่ในช่วงเวลานี้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงหลังคลอดบุตรด้วย แต่อย่างที่คุณทราบไม่แนะนำให้หญิงตั้งครรภ์รับประทานอาหารเนื่องจากร่างเล็กจะต้องได้รับสารทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตและการก่อตัวผ่านทางแม่ แต่มีคำแนะนำสำหรับผู้หญิงที่ควรรับประทานในขณะนี้เพื่อให้ความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นส่งผลดีต่อร่างกายและร่างกายของทารกและยังกลับมามีรูปร่างสมส่วนหลังคลอดบุตรได้อย่างรวดเร็วอีกด้วย

สาระสำคัญและกฎทั่วไปของอาหาร

ระยะเวลาตั้งครรภ์แบ่งออกเป็นระยะ - ภาคการศึกษา มีเพียงสามคนเท่านั้นและแต่ละอันใช้เวลาสามเดือน นั่นคือเหตุผลที่การรับประทานอาหารระหว่างตั้งครรภ์จะแบ่งออกเป็นสามขั้นตอนโดยแต่ละขั้นตอนจะมีการปรับอาหารขึ้นอยู่กับสารเหล่านั้นซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายที่กำลังเติบโตในช่วงเวลาที่กำหนด ดังนั้นจึงอาจกลายเป็นว่าอาหารที่มีคุณค่ามากในช่วงไตรมาสแรกอาจสร้างปัญหาให้กับเด็กได้หากบริโภคในไตรมาสที่สอง สาระสำคัญของอาหารสำหรับหญิงตั้งครรภ์ประกอบด้วยการแก้ไขอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อแม่และเด็กในแต่ละระยะของการตั้งครรภ์อย่างแม่นยำนั่นคือตามไตรมาส

โภชนาการและสุขอนามัยที่เหมาะสมมีความสำคัญอย่างยิ่งในระหว่างตั้งครรภ์ ทางที่ดีควรรับประทานในปริมาณน้อยแต่บ่อยครั้ง เนื่องจากพุงที่กำลังเติบโตจะสร้างแรงกดดันต่อกระเพาะอาหารและลำไส้ และการรับประทานอาหารปริมาณมากอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและท้องอืดในกระเพาะอาหารได้ ควรกินอาหารมื้อสุดท้ายประมาณสามชั่วโมงก่อนนอน กฎสำคัญประการหนึ่งคือการชดเชยการขาดวิตามินดังนั้นตลอดระยะเวลาของการตั้งครรภ์คุณต้องทานวิตามินเชิงซ้อนที่นรีแพทย์กำหนด

สินค้าต้องห้าม

เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงอาหารที่ไม่สามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์ โดยหลักการแล้วไม่แนะนำให้กินอาหารเหล่านี้ทั้งหมดเพื่อไม่ให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและในสถานการณ์ที่น่าสนใจพวกมันไม่เป็นที่พึงปรารถนามากกว่ามากเนื่องจากพวกมันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของสตรีมีครรภ์ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทารกด้วย

ดังนั้นตลอด 9 เดือนจึงแนะนำให้งดอาหารรสเผ็ดและมัน อาหารทอดและรสเค็ม ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเด็ดขาด นอกจากนี้ยังควรพิจารณาทัศนคติของคุณต่อผลไม้แปลกใหม่ ผลไม้รสเปรี้ยว และถั่วอีกด้วย ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักก่อให้เกิดอาการแพ้ หากคุณอยากกินสตรอเบอร์รี่จริงๆขอให้โชคดี สิ่งสำคัญคืออย่ากินมากเกินไปเพื่อไม่ให้ลูกของคุณมีแนวโน้มเป็นภูมิแพ้

อาหารในไตรมาสแรก

ไตรมาสแรกมีความสำคัญมากสำหรับทั้งแม่และลูก ในช่วงเวลานี้เองที่ทารกในครรภ์เริ่มสร้างและพัฒนา:

• กระดูกสันหลังเกิดขึ้น
• หัวใจและสมองเติบโตเต็มที่
• ระบบไหลเวียนโลหิตและระบบประสาทพัฒนาขึ้น

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้จะมีประโยชน์ในช่วงเวลานี้:

• พืชตระกูลถั่วต่างๆ
• เนื้อไม่ติดมัน;
• ไข่;
• ผัก;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำและชีส
• ตับ;
• น้ำผลไม้สด
• สาหร่ายทะเล;
• ขนมปังโฮลเกรน

แนะนำให้เลิกอาหารจานด่วน น้ำหวานอัดลม อาหารกระป๋องต่างๆ แครกเกอร์ มันฝรั่งทอดและซอสเผ็ด และเครื่องปรุงรสในช่วงไตรมาสแรก เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผักและผลไม้ที่เป็นประโยชน์ต่อทั้งแม่และเด็ก

ความรู้สึกของคุณแม่จะยิ่งแข็งแกร่งเป็นพิเศษในเดือนที่ 2 ของการตั้งครรภ์ ในช่วงเวลานี้เองที่ผู้หญิงจะให้วิตามินและสารอาหารส่วนใหญ่ที่มีอยู่ในร่างกายแก่ทารก ดังนั้นควรเติมส่วนที่ขาดให้ทันเวลาและเมื่อร่างกายขอบางสิ่งบางอย่างคุณไม่ควรปฏิเสธ ดังนั้นความปรารถนาที่เด่นชัดของผู้หญิงในระยะแรกที่จะกินของฟุ่มเฟือยหรือของที่ไม่ได้มาตรฐาน

เมนูตัวอย่างสำหรับไตรมาสที่ 1

เมนูสำหรับหนึ่งสัปดาห์ในไตรมาสแรกอาจมีลักษณะดังนี้:

1. วันจันทร์ - สำหรับอาหารเช้าคุณสามารถกินมูสลีไขมันต่ำสำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินซุปเนื้อในช่วงบ่ายคุณสามารถทานสลัดผักหรือแค่ผักก็ได้สำหรับมื้อเย็นคุณสามารถปรุงด้วยผักและดื่มแก้วหนึ่งแก้วในเวลากลางคืน
2. วันอังคาร คุณสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยโจ๊กนมและแซนด์วิชกับเนยและชีส ซุปปลาเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน รับประทานของว่างยามบ่ายประมาณ 100 กรัม รับประทานพาสต้าในมื้อเย็น และในเวลากลางคืนคุณสามารถรับประทานผักหรือสลัดกับ .
3. วันพุธ - แนะนำให้ใช้คอทเทจชีสและผักใบเขียวประมาณ 150 กรัมพร้อมคุกกี้สำหรับอาหารเช้า สำหรับมื้อกลางวันคุณสามารถกินซุปผักหรือซุปน้ำซุปข้น สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถกินผลไม้ และสำหรับมื้อเย็นคุณสามารถกินเนื้อไก่นึ่งและมันฝรั่งบด ; ก่อนนอน โยเกิร์ตไขมันต่ำก็พอ
4. วันพฤหัสบดี - ในตอนเช้าคุณสามารถกินโจ๊กบัควีทกับนมโยเกิร์ตและดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้วสำหรับมื้อกลางวันทำซุปผักเป็นชิ้น ๆ แทนที่ของว่างยามบ่ายด้วยผลไม้หรือสลัดผลไม้สำหรับมื้อเย็นกินสลัดผักและปลาอบ ก่อนเข้านอนคุณสามารถดื่มน้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว
5. วันศุกร์ - สำหรับอาหารเช้า เตรียมขนมปังกับชีสและส้มหนึ่งแก้วและแก้ว หรือสำหรับมื้อกลางวัน กินพาสต้ากับลูกชิ้นและสลัดผัก เพิ่มพลังให้ตัวเองด้วยปริมาณเล็กน้อยในช่วงบ่าย และมื้อเย็นสามารถอบในชาสมุนไพรได้ คุณสามารถสิ้นสุดวันด้วยผลิตภัณฑ์นมหมักหนึ่งแก้ว
6. วันเสาร์ คุณสามารถเริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยชีสเค้กและชาสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเล็กน้อยได้ที่นี่ สำหรับมื้อกลางวัน เราขอแนะนำซุปไก่และขนมปังโฮลเกรน 1 ชิ้น สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถทาด้วย และสำหรับมื้อเย็นให้รับประทาน สลัดกับชีส มะเขือเทศ และสมุนไพร ดื่มนมสักแก้วก่อนนอน .
7. วันอาทิตย์ - สำหรับอาหารเช้า เตรียมข้าวโอ๊ตกับนมและผลไม้แล้วดื่มน้ำผลไม้หนึ่งแก้ว สำหรับมื้อกลางวันกินซุปไก่ สลัดผัก และชาเขียว สำหรับของว่างยามบ่าย อนุญาตให้ใช้ผลไม้ใด ๆ ได้ และสำหรับมื้อเย็น ไก่ชิ้นและนึ่ง ผักก่อนนอนคุณสามารถกินโยเกิร์ตไขมันต่ำได้

นี่คือเมนูรายวันโดยประมาณที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้เมื่อสร้างอาหารของคุณเอง สิ่งสำคัญคือพยายามปฏิบัติตามกฎโภชนาการขั้นพื้นฐานและปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

อาหารในไตรมาสที่สอง

ในช่วงเวลานี้ การพัฒนาอวัยวะสำคัญของทารกในครรภ์ซึ่งเกิดขึ้นในไตรมาสแรกนั้นเต็มไปด้วยความผันผวน:

• มวลสมองเพิ่มขึ้น
• ระบบทางเดินหายใจพัฒนาขึ้น
• โครงกระดูกและระบบโครงกระดูกเกิดขึ้น

ในไตรมาสที่สองควรให้ความสนใจกับผลิตภัณฑ์ที่มีและจำเป็นต่อการเสริมสร้างกระดูกและสร้างโครงกระดูกอย่างเหมาะสม และในเวลานี้อาหารที่อุดมไปด้วยก็เป็นสิ่งจำเป็นเนื่องจากในเวลานี้รกและระบบไหลเวียนโลหิตของทารกจะเกิดขึ้น สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือต้องเข้าใจว่าอาหารประเภทใดที่คุณสามารถรับประทานได้ในช่วงเวลานี้ นี่คือรายการตัวอย่างผลิตภัณฑ์ที่แนะนำ

• ลูกเกด;
• ผักโขม;
• ไข่แดง;
• ปลาโดยเฉพาะตับ
• ผลิตภัณฑ์นม
• ไขมันพืช

อาหารที่ต้องแยกออกจากอาหารในไตรมาสที่สอง:

• อาหารรสเผ็ดและรมควัน
• อาหารที่มีไขมันและทอด
• เนื้อรมควันและไส้กรอก
• อาหารหวานและแป้ง

ในระหว่างนี้คุณควรควบคุมปริมาณของเหลวที่เข้าสู่ร่างกายและการบริโภค เนื่องจากการดูดซึมที่มากเกินไปอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยไม่พึงประสงค์ การเดินกลางอากาศจะมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ในไตรมาสนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทารกต้องการออกซิเจนในขณะนี้

เมนูโดยประมาณในระยะนี้อาจรวมถึงการบริโภคธัญพืช คอทเทจชีส ผัก ผลิตภัณฑ์จากมันฝรั่ง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ไข่ ชีสไขมันต่ำ และผลิตภัณฑ์จากนม

การกินแครอทในเวลานี้เป็นสิ่งที่ดีมากเพราะจะช่วยให้ร่างกายอิ่มและถ้าคุณราดด้วยน้ำมันพืชคุณก็จะมีสุขภาพที่ดีได้เช่นกัน

เมนูตัวอย่างทุกวันในไตรมาสที่ 2:

• อาหารเช้า - ไข่เจียว;
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• อาหารกลางวัน - ซุปไก่เนื้อหรือปลา
• ของว่างยามบ่าย - ผลไม้ใด ๆ
• อาหารเย็น - โจ๊กนมหรือสตูว์ผักพร้อมเนื้อสัตว์
• ก่อนนอน - ผลไม้ สลัดผัก หรือเครื่องดื่มนมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว

ในไตรมาสที่สาม ผู้หญิงหลายคนหยุดควบคุมน้ำหนักโดยเชื่อว่ายังเหลืออยู่เพียงเล็กน้อย และตอนนี้ไม่สำคัญว่าคุณจะเพิ่มได้กี่กิโลกรัมในช่วงเวลาที่เหลือ แต่นี่ยังห่างไกลจากความจริง

ในช่วงเวลานี้ขอแนะนำให้บริโภคคาร์โบไฮเดรตจำนวนมากเนื่องจากเป็นแหล่งของไกลโคเจนและสะสมอยู่ในกล้ามเนื้อ รก และกล้ามเนื้อมดลูก แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องดูดซับมันอย่างควบคุมไม่ได้ คุณต้องตรวจสอบปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่คุณกินเนื่องจากการมีน้ำหนักเกินในไตรมาสที่สามอาจทำให้เกิดผลที่ไม่จำเป็น สิ่งนี้ไม่เพียงส่งผลให้เกิดความยากลำบากและยืดเยื้อในการทำงานเท่านั้น แต่ยังอาจคุกคามชีวิตของแม่และลูกน้อยอีกด้วย

ในช่วงเดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์ ถึงเวลาต้องดูแลน้ำหนักส่วนเกินและลดการบริโภคอาหารให้มากที่สุด ทางที่ดีควรรับประทานในปริมาณที่น้อยมาก แต่วันละ 6-7 ครั้ง

ในขั้นตอนนี้คุณควรใส่ใจกับอาหารจานต่อไปนี้:

• ปลาไม่ติดมัน;
• ถั่วและผลไม้
• ซุปผัก
• ผักสด;
• เนื้อต้มหรือนึ่ง

คุณไม่ควรใช้ในไตรมาสที่สาม:

• เนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมัน
• ต่าง ๆ คุณสามารถใช้น้ำมันพืชเท่านั้น
• น้ำซุปไขมันอิ่มตัว
• ผักดอง;
• อาหารทอด

ควรทานอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ในช่วงครึ่งแรกของวันเพื่อให้ร่างกายดูดซึมโปรตีนได้ดีขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะเสริมช่วงครึ่งหลังของวันด้วยผลิตภัณฑ์นมและผัก

เมนูตัวอย่างสำหรับวันในไตรมาสที่สาม:

• อาหารเช้า - ชาและแซนด์วิชพร้อมเนย
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - สลัดไข่และสาหร่าย
• อาหารกลางวัน - ซุปปลาเบา
• ของว่างยามบ่าย - คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• อาหารเย็น - มันฝรั่งบดกับเนื้อไม่ติดมันหรือปลา
• ก่อนนอน - สลัดผลไม้หรือน้ำผลไม้

อาหารสำหรับน้ำหนักส่วนเกิน

น้ำหนักที่มากเกินไปในระหว่างตั้งครรภ์มักคุกคามกับผลที่ไม่พึงประสงค์ต่อทั้งแม่และทารกในครรภ์ อาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูงในสตรีมีครรภ์ ซึ่งอาจทำให้แรงงานอ่อนแอและภาวะขาดออกซิเจนในเด็กได้ และทารกในครรภ์ที่มีขนาดใหญ่มักเกิดในผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน การปรากฏตัวของปอนด์พิเศษสามารถนำไปสู่พิษในช่วงปลายซึ่งเป็นอันตรายมากกว่าพิษในระยะแรก: อาการบวมเพิ่มขึ้น, ความดันโลหิตเพิ่มขึ้นมักสังเกตและการวิเคราะห์ปัสสาวะไม่ดี

ในกรณีเช่นนี้แพทย์อาจแนะนำให้ถือศีลอด สามารถทำได้ประมาณสัปดาห์ละสองครั้ง พวกเขาเกี่ยวข้องกับการใช้ kefir แอปเปิ้ล และคอทเทจชีส แต่ในขณะเดียวกันคุณควรระวังด้วยว่าหากคุณมีแนวโน้มที่จะบวมน้ำไม่ควรใช้วันอดอาหารผักหรือผลไม้ เนื่องจากผักและผลไม้มีของเหลวจำนวนมาก และแทนที่จะลดน้ำหนัก คุณสามารถได้รับผลที่ตรงกันข้ามโดยสิ้นเชิง

ตัวอย่างเมนูอาหาร kefir:

• อาหารเช้า - ข้าวโอ๊ตกับชาเขียวและขนมปังโฮลเกรนพร้อมชีส
• อาหารเช้ามื้อที่สอง - โยเกิร์ตไขมันต่ำ
• อาหารกลางวัน - ซุปผัก สตูว์ต้ม และชาหนึ่งแก้ว
• ของว่างยามบ่าย - kefir;
• อาหารเย็น - คอทเทจชีสไขมันต่ำหนึ่งในสาม
• ตอนกลางคืน - kefir

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่แนะนำให้อดอาหารระหว่างตั้งครรภ์ด้วยตัวเอง จำเป็นต้องได้รับคำปรึกษาจากแพทย์

โดยทั่วไป อาหารที่ดีที่สุดคือการกำหนดอาหารที่เหมาะสมซึ่งควรปฏิบัติตามตลอดการตั้งครรภ์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน ควรกินน้อยๆ แต่บ่อยขึ้นจะดีกว่า ในระหว่างตั้งครรภ์คุณไม่ควรทานอาหารสำหรับสองคน ในเวลานี้จำเป็นต้องมีการกลั่นกรองอาหารมากขึ้นกว่าเดิม

อาหารสำหรับอาการบวมน้ำ

สตรีมีครรภ์โดยเฉพาะในช่วงหลายเดือนที่ผ่านมา มักประสบปัญหาต่างๆ เช่น อาการบวมน้ำได้ง่าย เนื่องจากมดลูกที่ขยายใหญ่ขึ้นจะกดดันหลอดเลือด ของเหลวส่วนเกินจึงสะสมอยู่ในเนื้อเยื่อของร่างกาย ก่อนหน้านี้ แพทย์แนะนำให้จำกัดการบริโภคของเหลว แต่เมื่อเร็วๆ นี้ แนวโน้มได้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก ในทางกลับกันเมื่อมีอาการบวมน้ำขอแนะนำให้บริโภคของเหลวให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากการขาดของเหลวอาจส่งผลเสียต่อสภาพของทารกในครรภ์ได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับอาการบวมน้ำคือการจำกัดการบริโภคเกลือ และหากเป็นไปได้ ให้หยุดใช้เลย มีคุณสมบัติกักเก็บน้ำในร่างกาย นอกจากนี้อาหารรสเค็มยังทำให้เกิดอาการกระหายน้ำอยู่เสมอ

อาหารสำหรับอาการท้องผูก

อาการท้องผูกระหว่างตั้งครรภ์เป็นสิ่งที่น่ากลัวสำหรับทารกเป็นหลัก เนื่องจากสารพิษมีความสามารถในการดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด และอาจเข้าสู่ทารกในครรภ์และทำให้เกิดพิษได้ เวลาที่มีแนวโน้มมากที่สุดสำหรับการปรากฏตัวของพวกเขาคือไตรมาสที่สามเมื่อทารกในครรภ์ที่โตแล้วกดดันลำไส้ทำให้ไม่สามารถเอาอาหารแปรรูปออกไปได้

อาการท้องผูกในหญิงตั้งครรภ์ส่วนใหญ่มักเกิดจากการขาดสารอาหารในร่างกาย เพื่อเติมเต็มปริมาณสำรอง แพทย์แนะนำให้บริโภคอาหารเช่น

• ฟักทอง;
• แตงกวา;
• บีทรูท;
• บวบ;
• แครอท;
• มะเขือเทศ;
• ผลไม้แห้ง

คีเฟอร์สดหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ก็ช่วยแก้อาการท้องผูกได้เช่นกัน การแช่ของ

หากคุณมีอาการท้องผูก คุณต้องงดขนมปังขาว โจ๊กเซโมลินา ชาเข้มข้น และช็อคโกแลต

แพ้ท้อง

ปรากฏการณ์พิษนี้มักหลอกหลอนผู้หญิงในระยะแรกของการตั้งครรภ์ เป็นไปได้และจำเป็นในการปรับปรุงสภาพและความรู้สึกไม่สบาย ในการทำเช่นนี้คุณไม่ควรลุกขึ้นทันทีหลังจากตื่นนอน แนะนำให้ตื่นนอนบนเตียงสักพัก เพียงไม่กี่นาทีหลังจากที่คุณตื่นขึ้นมาในที่สุดคุณก็ลุกขึ้นได้

คุณควรกินไม่ช้ากว่าหนึ่งชั่วโมงหลังตื่นนอน และในตอนเย็นคุณไม่ควรกินมากเกินไป วิธีที่ดีที่สุดคือจำกัดตัวเองให้กินนมอบหมักหรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ หนึ่งแก้ว

อิจฉาริษยาในระหว่างตั้งครรภ์

นี่เป็นเหตุการณ์ที่เกิดขึ้นค่อนข้างบ่อยในระหว่างตั้งครรภ์ อิจฉาริษยาเกิดขึ้นเนื่องจากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มขึ้น ลักษณะที่ปรากฏอาจเกิดจากการบริโภคผลิตภัณฑ์เช่น: kefir, ขนมปังดำ, ขนมปังขาวสด, รสเปรี้ยวและเผ็ดรวมถึงอาหารทอด เพื่อบรรเทาอาการเสียดท้อง คุณสามารถดื่มนมไขมันต่ำได้ ห้ามดื่มโซดากับน้ำโดยเด็ดขาด

สูตรอาหารในระหว่างตั้งครรภ์

สูตรอาหารที่นำเสนอจะกระจายอาหารของคุณและช่วยปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีของคุณ

ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - 30 กรัม;
• ผักกาดขาว - 25 กรัม;
• เนย - 5 กรัม;
• แครอท - 25 กรัม;
• เกลือ.

ล้างและสับผัก ใส่นมและเนยเล็กน้อย และเคี่ยวจนนุ่ม จากนั้นสับผัก ตีไข่ ใส่นม เกลือ และผสม วางผักบนถาดอบ เทส่วนผสมของไข่และนมแล้วอบ

สลัดผักกับชีส

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 4 ชิ้น;
• แตงกวาสด - 4 ชิ้น;
• พริกหยวก - 4 ชิ้น;
• เฟต้าชีส - 150 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - ครึ่งพวง;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• ผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• คื่นฉ่าย - ครึ่งพวง;
• ใบโหระพา - ครึ่งพวง;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ.

ล้างและสับผัก เพิ่มสมุนไพรสับ เกลือ และผสม วางสลัดบนจานโรยด้วยสลัดสับแล้วราดน้ำมัน

ข้อสรุป

ในระหว่างตั้งครรภ์ ไม่แนะนำให้อดอาหาร แม้ว่าจะมีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกินก็ตาม อาหารที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพที่สุดสำหรับหญิงตั้งครรภ์คือการสร้างอาหารประจำวันโดยคำนึงถึงคำแนะนำของแพทย์และความชอบส่วนตัว การตั้งครรภ์แต่ละช่วงไตรมาสมีการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพซึ่งประกอบด้วยสารที่จำเป็นสำหรับทั้งแม่และเด็กในระยะใดช่วงหนึ่ง

ดังนั้นเมื่อสร้างเมนูจึงควรใส่ใจกับสารที่มีประโยชน์ที่แนะนำในช่วงเวลานี้โดยเฉพาะ ความคิดเห็นมากมายระบุว่าการรับประทานอาหารตามสูตรอย่างเหมาะสมจะช่วยไม่เพียง แต่กำจัดอาการบวมน้ำท้องผูกน้ำหนักส่วนเกินและปัญหาอื่น ๆ เท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสภาพทั่วไปของร่างกายเตรียมความพร้อมสำหรับการคลอดบุตรและการคลอดบุตรที่มีสุขภาพดีและแข็งแรง

เอคาเทรินา มารียาโนวา
สูติแพทย์-นรีแพทย์ มอสโก

มีตัวเลือกการจัดหมวดหมู่ที่รู้จักกันดีอย่างน้อยสิบรายการสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและน่าพึงพอใจนี้! ตัวอย่างเช่นตามผลิตภัณฑ์หลักที่ใช้ทำซุป หลักสูตรแรกจะแบ่งออกเป็นเนื้อสัตว์ ปลา (หู) “มารินารา” (อาหารทะเล) เห็ด ซีเรียล ชีส ผัก และแม้แต่ผลไม้! นอกจากนี้ซุปมีวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน: น้ำซุป (หรือซุปใส), ซุปแต่งตัวแบบดั้งเดิมสำหรับอาหารของเรา, ซุปข้น, okroshka, ซุปน้ำซุปข้น, ซุปหวาน ฯลฯ ตัวเลือกการจำแนกประเภทอื่นขึ้นอยู่กับประเภทของฐานของเหลวของ ซุป. นอกจากน้ำและน้ำซุปที่หลากหลายแล้ว หลักสูตรแรกยังเตรียมบนพื้นฐานของ kvass นมและครีม ผลิตภัณฑ์นมหมัก (kefir, tan, ayran, นมอบหมัก, นมเปรี้ยวและแม้แต่โยเกิร์ต) รวมถึงผักหรือ น้ำผลไม้ ซุปส่วนใหญ่มักเสิร์ฟร้อน แต่ก็ยังมีตัวเลือกสำหรับอาหารจานแรกที่เสิร์ฟแบบแช่เย็นเท่านั้น เช่น คาสปาโช่แบบสเปนที่ทำจากมะเขือเทศบดหรือ okroshka หลากหลายประเภทซึ่งอุดมไปด้วยอาหารสลาฟ

แนวคิดของ "อาหารจานแรก" ซึ่งรวมซุปหลากหลายชนิดเข้าด้วยกันนั้นไม่ใช่เรื่องบังเอิญ ในประเทศส่วนใหญ่ เป็นเรื่องปกติที่จะเริ่มมื้อหลักด้วยซุป โดยจะย่อยได้เร็วกว่าและง่ายกว่าอาหารแข็ง โดยที่ร่างกายไม่ต้องหลั่งน้ำย่อยส่วนเกินออกมา และช่วยให้ย่อยและดูดซึมโปรตีนและไขมันได้ง่ายขึ้น

และซุปบางประเภทสามารถเรียกได้อย่างง่ายดายว่า "อาหารจานแรกและจานเดียว" เนื่องจากความเต็มอิ่มสามารถทดแทนอาหารกลางวันทั้งหมดได้สำเร็จ - ตัวอย่างเช่น Uzbek beshbarmak, kulesh ยูเครนหรือซุปถั่วบาวาเรียพร้อมข้อนิ้ว (ขาหมู)

แน่นอนว่าไม่ใช่ว่าซุปทุกชนิดจะมีแคลอรี่สูงและเป็นภาระในการย่อยอาหาร ในทางตรงกันข้าม อาหารของโลกมีซุปเบา ๆ ที่ดีต่อสุขภาพในปริมาณมาก ซึ่งสามารถตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ต้องทำให้ร่างกายมีไขมันหนักมากเกินไป นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการมักใส่ซุปไว้ในอาหารเพื่อการบำบัดของตน อาหารที่แนะนำสำหรับหญิงตั้งครรภ์ก็ไม่มีข้อยกเว้น: ต้องมีหลักสูตรแรกในเมนูประจำวันของสตรีมีครรภ์ “ความสำเร็จด้านโภชนาการ” นี้อธิบายได้ง่ายมาก – ทั้งหมดนี้เกี่ยวข้องกับปริมาณของเหลวที่สูงในคอร์สแรก ของเหลวส่วนเกินเป็นคุณสมบัติที่มีค่ามากของซุปซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มเมื่อรับประทานในปริมาณเล็กน้อย เมื่ออิ่มท้อง อาหารเหลวจะช่วยลดความรู้สึกหิวได้อย่างรวดเร็ว อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่มากนัก

สูตรซุปเพื่อสุขภาพสำหรับหญิงตั้งครรภ์

ถือบวช Borscht

ส่วนผสม (สำหรับ 4 เสิร์ฟ):

• หัวบีทขนาดกลาง 2-3 อัน;
• ผักกาดขาว 300 กรัม
• 4 อย่าง. มันฝรั่ง;
• แครอท 1-2 อัน;
• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 3 กลีบ
• น้ำมะนาว 1/2 ลูก;
• 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศหนึ่งช้อน;
• 1/2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีฝรั่งแห้งหนึ่งช้อน
• 1–2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกเกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

ล้างหัวบีท เติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง วางผักลงในกระทะ ใส่น้ำมันและผัด ผัดโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง สับกะหล่ำปลีหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกกลีบกระเทียม เพิ่มทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับผักผัด เติมน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด จากนั้นเปลี่ยนไฟกลับเป็นไฟปานกลาง ปิดฝาแล้วปรุงจนผักนิ่ม (30-40 นาที) บีทรูทที่เสร็จแล้วทำให้เย็นลง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ผสมหัวบีทกับน้ำมะนาวและมะเขือเทศบด เพิ่มลงในซุปพร้อมกับคื่นฉ่าย เติมเกลือแล้วนำไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟบอร์ชแบบไม่ติดมันกับครีมเปรี้ยว ไข่ต้ม ต้นหอม ไม่ว่าจะร้อนหรือเย็น

ซุปชีสฝรั่งเศส สูตรง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• 4–5 ชิ้น มันฝรั่ง;
• หัวหอม 2-3 หัว;
• 2 แครอท
• ครีมชีสละลาย 300 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมเป็นวงบาง ๆ หั่นแครอทเป็นชิ้นหนา 2-3 มม. แล้วหั่นมันฝรั่งเป็นเส้น วางผักลงในกระทะ เติมน้ำ นำไปต้ม ปิดฝาและปรุงด้วยไฟปานกลางจนนุ่ม (30–40 นาที) ขูดชีสแปรรูปบนเครื่องขูดหยาบหรือบดด้วยส้อมเพิ่มลงในซุปเติมเกลือแล้วปรุงต่ออีก 15 นาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งซุปที่เสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่งหยิกหรือโรยด้วยใบโหระพาแห้ง

ซุปปลาทะเล

วัตถุดิบ:

• ปลาสีแดง 400 กรัม (ปลาเทราท์, ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนสีชมพู)
• ปลาเนื้อขาว 400 กรัม (ปลาหอก, ปลาคอด);
• 2 ชิ้น มันฝรั่ง;
• หัวหอม 1 หัว;
• รากผักชีฝรั่ง 30 กรัม
• 5–6 ชิ้น ถั่วหวาน;
• 3 ชิ้น ใบกระวาน,
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

หั่นหัวหอมออกเป็น 4 ส่วน หั่นมันฝรั่งเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ล้างและสับรากผักชีฝรั่งอย่างประณีต วางผักลงในกระทะ เติมน้ำแล้วปรุงด้วยไฟปานกลาง โดยเปิดฝาออกจนมันฝรั่งนิ่ม (ประมาณ 30 นาที) จากนั้นใส่เกลือ ใส่ถั่วลันเตาและใบกระวานแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ล้างปลา หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในกระทะแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางต่ออีก 10 นาที เพื่อให้ซุปปลามีรสชาติดีขึ้นแนะนำให้เตรียมจากปลาสองประเภท เมื่อเสิร์ฟ ซุปปลาทะเลสามารถโรยหน้าด้วยมะเขือเทศสด 2-3 ชิ้นหรือมะนาวฝาน

ซุปโค้ชแมน

ส่วนผสม (ต่อ 1 ที่)ยู):

• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ 200 มล.
• ชีสแข็งหรือกึ่งแข็ง 50–100 กรัม
• หัวหอม 1/2 หัว;
• ผักชีฝรั่ง 3-4 ก้าน;
• ขนมปังขาว 1-2 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

สับหัวหอมอย่างประณีต (เป็นก้อน) แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช ทอดขนมปัง (ควรใช้เครื่องปิ้งขนมปัง) จนกระทั่งมีเปลือกเล็กๆ ปรากฏขึ้น (คุณสามารถแทนที่ขนมปังขาวด้วยขนมปังธัญพืช ขนมปังพิต้า หรือขนมปังพิต้า) สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต, ขูดชีสบนเครื่องขูดที่ละเอียดหรือปานกลาง วางขนมปังปิ้งลงในจานลึกหรือถ้วยน้ำซุป วางหัวหอมทอดบนขนมปังโรยด้วยชีสขูดและผักชีฝรั่ง เทน้ำซุปที่อุ่นถึง 40–50°C แล้วเสิร์ฟ