เครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อ - แตกต่างกันมาก! สูตรอาหารเครื่องเคียงสำหรับปลา เนื้อ ไก่ ตับ และผักทอด

ไม่ค่อยเสิร์ฟชิ้นเนื้อเป็นอาหารจานเดียวพวกเขาจะอร่อยกว่าและน่าพึงพอใจมากขึ้นหากตกแต่งด้วยเครื่องเคียงที่เหมาะสม พาสต้าต้มและข้าว มันฝรั่งบดเป็นอาหารเสริมสากลสำหรับผลิตภัณฑ์เนื้อสับ แต่หากปรุงทุกครั้งก็จะเบื่ออย่างรวดเร็ว แม่บ้านที่ต้องการกระจายเมนูของเธอแทบจะหลีกเลี่ยงไม่ได้ว่าจะทำกับข้าวอะไรสำหรับไก่ทอดเพื่อให้เข้ากันได้ มีตัวเลือกมากมายห้ามใช้สูตรดั้งเดิม แต่ทั้งหมดต้องปฏิบัติตามกฎทั่วไป

คุณสมบัติการทำอาหาร

เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ที่คุณตั้งใจจะเตรียมกับข้าวสำหรับไก่ทอดคุณต้องพิจารณาประเด็นสำคัญหลายประการ มิฉะนั้นการเติมอาจไม่ดีขึ้น แต่ทำให้รสชาติของอาหารจานหลักแย่ลง

• การเลือกเครื่องเคียงขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของอาหารจานหลัก หากส่วนประกอบประกอบด้วยผักหรือซีเรียล อย่างน้อยก็ไม่มีเหตุผลที่จะเพิ่มผักหรือซีเรียลลงในชิ้นเนื้อทอด ไก่ทอดที่อบกับข้าวจะอร่อยกับเครื่องเคียงที่เป็นผัก แต่ไม่ใช่กับข้าวและในทางกลับกันหากเนื้อสับมีบวบคุณไม่ควรเสิร์ฟพร้อมกับบวบ - ที่นี่ข้าวจะเหมาะสมกว่า
• วิธีการเตรียมชิ้นเนื้อส่งผลต่อการเลือกเครื่องเคียง ผักนึ่ง ข้าวต้ม มันบด และผักตุ๋น เหมาะสำหรับผลิตภัณฑ์นึ่ง ผักที่เตรียมในลักษณะเดียวกันเหมาะที่สุดสำหรับผลิตภัณฑ์อบในเตาอบ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดกับผักสดและมันฝรั่งทอดได้
• ข้าวโพดเข้ากันได้ดีกับไก่ทอด การเติมข้าวโพดเล็กน้อยลงในกับข้าวที่คุ้นเคยจะเปลี่ยนรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารที่คุ้นเคย ทำให้มันกลายเป็นอะไรที่สดใสและน่ารับประทาน
• โปรดจำไว้ว่ากับข้าวไม่ใช่อาหารจานหลัก แต่เป็นเพียงอาหารเสริมเท่านั้น ไม่จำเป็นที่จะต้องใช้สูตรที่ซับซ้อนในการเตรียม ปริมาณเครื่องเคียงก็ไม่ควรมากเกินไปเช่นกัน ไม่ควรทิ้งชิ้นเนื้อไว้กับพื้นหลัง
• อุณหภูมิของชิ้นเนื้อและเครื่องเคียงควรเท่ากัน หากเสิร์ฟพร้อมสลัด ให้ปล่อยให้เย็นลงอย่างน้อยอุณหภูมิห้อง หากเครื่องเคียงเตรียมไว้ก่อนหน้านี้และเย็นลงแล้ว ให้อุ่นอีกครั้ง

กับข้าวสำหรับทอดข้าวมันไก่

• ซีเรียลข้าว - 0.3 กก.
• น้ำหรือน้ำซุปไก่ - 1 ลิตร
• แครอท - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• กระเทียม - 1 หัว;
• พริกขี้หนูขม - 40 กรัม;
• งาหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ - 100 มล.
• เกลือผสมพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างผัก.
• ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ยาวประมาณ 2.5–3 ซม.
• เอาเปลือกออกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ
• เทน้ำมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน
• ใส่หัวหอมลงในน้ำมันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มแครอท ทอดกวนจนเกือบนิ่มสนิท
• เติมน้ำหรือน้ำซุป
• เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
• ล้างข้าว ใส่หม้อ และใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
• วางหัวกระเทียมไว้ตรงกลางแล้วจุ่มลงในข้าว ใส่พริกเผ็ดสองสามเม็ดลงในข้าว
• หุงข้าวที่คลุมไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงจนน้ำระเหยหมด ก่อนพร้อม 10 นาทีคุณสามารถเอากระเทียมและพริกไทยออกแล้วผัดข้าว
• หลังจากข้าวพร้อมแล้ว ให้ห่อหม้อด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อให้กับข้าวชัน

ข้าวที่เตรียมในลักษณะนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีสำหรับไก่ทอดสับที่ทอดในกระทะ

สลัดผักเป็นเครื่องเคียงสำหรับไก่ทอด

• ผักกาดหอม - 100 กรัม;
• แตงกวา (สด) - 0.3 กก.
• คื่นฉ่ายก้าน - 30 กรัม;
• มะเขือเทศ - 150 กรัม
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• โยเกิร์ต - 60 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มไข่. หลังจากแช่น้ำเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนใหญ่หรือชิ้นเล็ก
• ล้างผักแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
• หั่นมะเขือเทศและแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นพริกไทยเป็นเส้นหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว
• ล้างก้านคื่นฉ่ายให้ดีและเอาเส้นใยหยาบออก สับก้านใบอย่างประณีต
• ล้างใบผักกาดหอมและเขย่าให้เข้ากัน ฉีกมันด้วยมือของคุณ
• ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วผสมกับโยเกิร์ต

สลัดนี้จะเป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับไก่ทอดในเตาอบหรือทอดในกระทะ หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟสลัดอาหารนี้พร้อมกับเนื้อชิ้นนึ่งได้

กับข้าวบวบ

• บวบ - 0.6 กก.
• ผิวเลมอน - 5 กรัม;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• สมุนไพรสด - 150 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

• สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ผสมกับเกลือและผิวเลมอน
• ล้างบวบ ตากให้แห้ง หั่นเป็นชิ้น แช่ส่วนผสมสีเขียวแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• ในชามตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน
• จุ่มบวบลงในไข่แล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ
• วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟบวบห่อไข่บนไก่ทอด

สลัดมันฝรั่งสำหรับไก่ทอด

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• สมุนไพรสด - 100 กรัม;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• น้ำมะนาว - 20 มล.
• น้ำมันมะกอก - 40 มล.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ต้มมันฝรั่งทั้งเปลือก. เมื่อเย็นแล้ว ให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนหรือแท่งเล็กๆ
• สับผักใบเขียวและกระเทียมอย่างประณีต
• เพิ่มน้ำมันและน้ำมะนาวลงในสมุนไพรและกระเทียมคนให้เข้ากัน
• เพิ่มชิ้นมันฝรั่งลงในส่วนผสมนี้ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วคนให้เข้ากัน

จานนี้เหมาะเป็นกับข้าวสำหรับไก่ทอดไม่ว่าจะปรุงด้วยวิธีใดก็ตาม หากชิ้นเนื้อของคุณร้อน คุณสามารถอุ่นสลัดในเตาอบหรือไมโครเวฟได้

เมื่อเตรียมผักหรือซีเรียลเป็นเครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อไก่ ให้เติมพริกแดง ปาปริก้า กระเทียม ขมิ้น เครื่องปรุงรสเหล่านี้ช่วยดึงรสชาติของไก่ออกมา เมื่อเลือกอาหารเสริมสำหรับชิ้นเนื้อไก่ ให้พิจารณาว่าจะเตรียมอย่างไร หากผลิตภัณฑ์เป็นอาหารนึ่งก็จำเป็นต้องมีกับข้าวที่เหมาะสม

มาพูดถึงเครื่องเคียงกันดีกว่า คำว่า "เครื่องเคียง" มาจากภาษาฝรั่งเศส แปลตรงตัวว่า “ตกแต่ง, เติม” เครื่องเคียงได้รับการออกแบบมาเพื่อเสริมอาหารจานหลักทั้งในด้านรสชาติและปริมาณ อาหารจานหลักคือเนื้อสัตว์ ปลา สัตว์ปีก หรือเกม เครื่องเคียงควรเข้ากับรสชาติของอาหารจานหลัก เสริมและเพิ่มกลิ่นหอม

ในฐานะที่เป็นกับข้าวง่ายๆ คุณสามารถเตรียมซีเรียล ผัก มันฝรั่ง พาสต้า และพืชตระกูลถั่วได้หลากหลาย ตามกฎแล้วยังมีตัวแทนของอาหารประจำชาติด้วย

ฉันควรเตรียมเครื่องเคียงอะไรสำหรับชิ้นเนื้อทอด?

กับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อสามารถเป็นได้เกือบทุกอย่าง เนื้อทอดจะอร่อยกับมันฝรั่ง พาสต้า และซีเรียล คุณยังสามารถเตรียมถั่วลันเตาเป็นกับข้าวสำหรับชิ้นเนื้อได้อีกด้วย สูตรอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก หากคุณต้องการปรุงอาหารเบาๆ และมีคุณค่าทางโภชนาการเป็นกับข้าว ให้ลองถั่วเขียวตุ๋น

กับข้าวสำหรับทอดถั่วเขียว

นำถั่วเขียวหนึ่งห่อ (400 หรือ 500 กรัม) เมล็ดงา 1 ช้อนชา 50 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เกลือแดงเล็กน้อย น้ำมันมะกอก

ทอดเมล็ดงาและถั่วสับในน้ำมันมะกอก เพิ่มพริกไทย จากนั้นจึงใส่ถั่วลงไป ใส่เกลือเติมน้ำเล็กน้อยปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที จานพร้อมแล้ว

กับข้าวบัควีท

บัควีทสามารถปรุงได้หลายวิธี จะต้มหรือนึ่งกับน้ำหรือนมก็ได้ คุณสามารถปรุงบัควีตในกระทะบนไฟ ในไมโครเวฟ ในหม้อต้มสองชั้น หรือจะปรุงในหม้อดินในเตาอบก็ได้ แน่นอนว่าเป็นการดีที่สุดที่จะปรุงบัควีทในเตาอบรัสเซีย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่มีโอกาสนี้

การปรุงบัควีทบนเตา

ก่อนปรุงอาหารให้แยกเมล็ดพืชออก อาจมีก้อนกรวดขนาดเล็กหรือสิ่งแปลกปลอมอยู่ในนั้น บัควีทแบบเบาสามารถอุ่นได้ในกระทะ ไม่จำเป็นต้องเผาบัควีทสีเข้ม ล้างเมล็ดพืชที่คัดแยกแล้วเทลงในกระทะ เติมซีเรียลด้วยน้ำเย็นในปริมาณที่มากกว่าปริมาตรของซีเรียล 2 เท่า ต้มน้ำให้เดือด จากนั้นลดไฟลง และตั้งกระทะบนไฟอ่อนโดยปิดฝาไว้ 20 นาที บัควีทพร้อมแล้ว เติมเกลือให้กับโจ๊กหากคุณยังไม่ได้ทำก่อน ใส่เนย คุณไม่จำเป็นต้องเปลืองน้ำมัน เครื่องเคียงพร้อมแล้ว

ประดับตับ

เมื่อปรุงสุก ตับจะสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้นตับที่ปรุงเสร็จแล้วจึงมักจะแห้ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นจะเป็นการดีที่สุด แต่ถึงแม้ในกรณีนี้ ตับจะไม่ชุ่มฉ่ำ ดังนั้นกับข้าวสำหรับตับควรจะนุ่มและอ่อนโยน และสิ่งที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้คือมันฝรั่งบด

การเตรียมมันฝรั่งบด

ใช้มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัมนมหรือครีมครึ่งแก้ว 30 กรัม เนย ไข่ 1 ฟอง เกลือเล็กน้อย

ก่อนอื่นเราปรุงมันฝรั่ง วางกระทะใส่น้ำบนกองไฟ เมื่อน้ำเดือด ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและสับลงไป ใส่เกลือ และลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 20-25 นาที มันฝรั่งก็พร้อม

ต้มนมหรือครีมในกระทะแยกต่างหาก

สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งต้ม ใส่เนยบด แล้วก็นมหรือครีม บดมันฝรั่งด้วยเครื่องบด คุณยังสามารถใช้เครื่องปั่นได้ จากนั้นใส่ไข่แดงหรือไข่ที่ตีแล้วผสมมันฝรั่งอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องใส่ไข่ลงในมันฝรั่งร้อนๆ เพื่อฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หรือใช้ไข่นกกระทาไม่มีเชื้อ Salmonella ในไข่นกกระทา

กับข้าวสำหรับลูกชิ้น

ลูกชิ้นมีองค์ประกอบและวิธีการปรุงอาหารคล้ายคลึงกับชิ้นเนื้อ ความแตกต่างระหว่างลูกชิ้นกับลูกชิ้นคืออะไร? เติมสารเติมแต่งจำนวนเล็กน้อยลงในชิ้นเนื้อ: หัวหอมเล็กน้อย, ขนมปังแช่เล็กน้อย ลูกชิ้นมีสารเติมแต่งมากขึ้น ข้าวหรือผักใช้เป็นสารเติมแต่ง ดังนั้นลูกชิ้นจึงดูโปร่งและเบา จานนี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้เกือบทุกชนิด มักจะเตรียมโจ๊กบัควีทมันฝรั่งบดพาสต้าและข้าวเป็นกับข้าวสำหรับลูกชิ้น

จะต้องเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง มิฉะนั้นจานจะด้อยกว่าและใคร ๆ ก็บอกว่าไม่สมบูรณ์ แต่จะปรุงอะไรเป็นกับข้าวสำหรับทอด? มีสูตรอาหารกับข้าวมากมาย แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทั้งหมดที่จะเป็นตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับเนื้อทอดของเรา

กับข้าวสามารถต้มทอดตุ๋นและอบได้ วิธีการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมชิ้นเนื้อเท่านั้น หากนึ่งแล้วเครื่องเคียงควรเป็นอาหารและไม่หนักท้อง ส่วนผสมทั้งหมดของอาหารควรจะเข้ากันดี ยกเว้นส่วนผสมที่ดูแปลกๆ

สูตรทีละขั้นตอน

มีสูตรอาหารกับข้าวที่แตกต่างกันจำนวนมากสำหรับเนื้อทอด เราจะพิจารณาหนึ่งในนั้นในบทความต่อไป

มันฝรั่งและหัวผักกาดบด

เวลาทำอาหาร: ประมาณครึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 380 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ก่อนอื่นเราต้องเตรียมผักของเราก่อน ปอกเปลือกมัน;
2. ในภาชนะที่แยกจากกันโดยใช้ไฟปานกลาง ปรุงหัวผักกาดและมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้น หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ส่วนผสมก็สามารถนำออกจากเตาและให้น้ำระบายออก
3. การใช้เครื่องใช้ในบ้านเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาหรือเพียงแค่เครื่องบดคุณต้องสร้างน้ำซุปข้นจากมันฝรั่งและหัวผักกาด
4. ใส่ครีม หัวหอม และเครื่องเทศลงในส่วนผสมที่ได้ แล้วตีอีกครั้งจนเนียน พร้อม!

เครื่องเคียงผัก

คุณสามารถเตรียมสิ่งต่างๆ มากมายจากผักสำหรับทอด เราจะพิจารณาสูตรอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งในบทความต่อไป

ผักอบในแขนเสื้อ

• หัวหอม - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• แครอท - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• พริกหยวก - 2 ชิ้นขนาดกลาง
• บรอกโคลี - 0.2 กก.
• ถั่ว - 0.15 กก.
• กะหล่ำดอก - 0.2 กก.
• ข้าวโพดกระป๋อง - 0.25 กก.
• น้ำซุปเนื้อ “Mivina” – 4 ชิ้น

เวลาทำอาหาร: ประมาณสองชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องเคียงผัก: 43 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. หลังจากปอกแครอทแล้วควรหั่นเป็นวงแหวนขนาดใหญ่
3. พริกหยวกก็หั่นเป็นชิ้นใหญ่เช่นกัน
4. ไม่ควรหั่นบรอกโคลีและกะหล่ำดอกด้วยมีด ขอแนะนำให้แยกกะหล่ำปลีออกอย่างระมัดระวังแล้ววางไว้ในภาชนะแยกต่างหาก
5. หลังจากปอกเปลือกแล้วมันฝรั่งก็จะถูกหั่นเป็นชิ้นใหญ่ด้วย
6. สุดท้าย เปิดกระป๋องข้าวโพดแล้วใส่ผักกระป๋องลงในภาชนะ นอกจากนี้คุณไม่ควรทิ้งน้ำออกจากขวดเพราะจะมีประโยชน์ในอนาคต
7. เพิ่มก้อน Mivina ลงในน้ำเกลือข้าวโพดและให้ความร้อนเล็กน้อยกับองค์ประกอบที่ได้
8. เทผักทั้งหมดลงในถาดอบแล้ววางบนถาดอบในเตาอบ
9. เราผูกแขนเสื้อและเจาะรูหลาย ๆ รูที่ด้านบนเพื่อให้อากาศหลบหนี
10. ตั้งอุณหภูมิเตาอบเป็น 160-180 องศา แล้วรอให้ผักเดือด จากนั้นปล่อยให้จานเคี่ยวด้วยไฟอ่อนต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมง พร้อม! จานที่สดใสและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะของคุณ!

บวบสำหรับทอดไก่

บวบเข้ากันได้ดีกับไก่ทอด เพราะมีประโยชน์มากและในขณะเดียวกันก็ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหารด้วย

• บวบ - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• ความสนุกของมะนาวหนึ่งลูก
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - 0.15 กก.

ปริมาณแคลอรี่ของกับข้าวบวบ: 88 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ขั้นแรกแนะนำให้ทำส่วนผสมน้ำดองเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องหมักกระเทียมและสมุนไพรสดอย่างประณีต ผสมทุกอย่างกับผิวเลมอนแล้วปล่อยให้ใส่ในชามแยกต่างหาก
2. บวบสีเขียวหั่นเป็นวงกลมหนาอย่างน้อย 0.5 ซม.
3. ตีไข่และเกลือจนเนียน
4. จากนั้นตั้งกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางบวบวงกลมซึ่งก่อนหน้านี้จุ่มลงในไข่แล้ว ส่วนหลังจะป้องกันไม่ให้น้ำมันซึมเข้าสู่ผัก ทอดบวบจนเป็นสีเหลืองทอง
5. บวบที่ยังร้อนซึ่งวางบนจานโรยด้วยส่วนผสมของสมุนไพรและความเอร็ดอร่อยทันที ด้วยวิธีนี้จานจะมีกลิ่นหอมอย่างสมบูรณ์ พร้อม!

กับข้าวสำหรับไก่เคียฟ

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 6-8 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 0.15 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะนาว - 1 ขนาดกลาง;
• น้ำมันมะกอก - 50 กรัม;
• เครื่องเทศ - พริกแดง

เวลาทำอาหาร: ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่ของกับข้าว: 100 กิโลแคลอรี/100 กรัม

แซลมอนทาร์ทาร์เป็นอาหารจานอร่อยที่คุณต้องรู้วิธีเตรียม เราจะบอกวิธีเตรียมของว่างที่ผิดปกตินี้อย่างเหมาะสม

อ่านวิธีปรุงเนื้อปลาคอดนึ่งเพื่อสุขภาพในหม้อหุงช้า

สำหรับของหวานให้ทำคัพเค้ก และแม้ว่าคุณจะไม่มีไข่ แต่ก็ไม่สำคัญ เราขอเสนอสูตรอาหารที่ไม่ต้องใช้ไข่ให้กับคุณ

มันฝรั่งสำหรับทอดปลา

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• นม - 1 แก้ว;
• เนย - 0.05 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 0.1 กก.
• ปาปริก้าและเกลือเพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: ไม่เกินสี่สิบนาที

ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องเคียงมันฝรั่ง: 84 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทนมลงบนมันฝรั่ง ใส่เนย แล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง
3. ทันทีที่มันฝรั่งต้มให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปรุงโดยคนเบา ๆ อีกสิบนาที
4. เมื่อมันฝรั่งนิ่ม ให้เติมปาปริก้าและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. เราผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเพียงแค่บดด้วยเครื่องบด
6. ก่อนเสิร์ฟให้โรยสมุนไพรเล็กน้อย พร้อม!

ข้าวอร่อยสำหรับตับทอด

• ข้าว - 0.4 กก.
• หัวหอม - 1 ขนาดกลาง;
• ถั่วเขียวสดแช่แข็ง - 0.1 กก.
• ถั่วเขียวสดแช่แข็ง - 0.1 กก.
• บรอกโคลี - 0.1 กก.
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - พริกไทยดำ

เวลาทำอาหาร: ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ปริมาณแคลอรี่กับข้าว: 98.8 กิโลแคลอรี/100 กรัม

1. ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่งด้วยไฟปานกลาง สะเด็ดน้ำและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ปอกหัวหอมแล้วล้างทุกอย่างให้สะอาดใต้น้ำ
3. หั่นหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. เราตัดถั่วด้วยมีดแล้วหักบรอกโคลีด้วยมือของเรา
5. วางกระทะบนไฟแล้วตั้งน้ำมันดอกทานตะวันให้ร้อน (หากต้องการคุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกก็ได้) จากนั้นใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่ม การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกินห้านาที
6. ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ทั้งหมดแล้วทอดทุกอย่างเป็นเวลา 5-7 นาที
7. เทข้าวที่ปรุงไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
8. เพิ่มเกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส จานจะมีกลิ่นหอมและเผ็ด
9. ปอกกระเทียมแล้วขูดให้ละเอียด คุณสามารถสับได้เช่นกัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณและเราจะใส่มันลงในจาน
10. ต่อไปขอแนะนำให้เคี่ยวข้าวกับผักเป็นเวลาสามนาที ปล่อยจานไว้ใต้ฝาเป็นเวลาห้านาที เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย!

สำคัญ! หากต้องการรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คุณสามารถปรุงรสข้าวด้วยน้ำมะนาวได้

• ในขั้นตอนการตกแต่งจาน ก่อนเสิร์ฟ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าส่วนผสมที่มีสีเดียวกันไม่ได้อยู่ติดกัน จำเป็นต้องคำนึงถึงความแตกต่างของผลิตภัณฑ์จากนั้นจานจะดูมีสีสันและน่ารับประทานมากขึ้น
• คุณสามารถตกแต่งจานด้วยผักกาดเขียวหรือกะหล่ำปลี ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากอีกด้วย หากต้องการพวกเขาสามารถเป็นสีชมพูได้โดยเก็บไว้ในน้ำบีทรูทในช่วงเวลาสั้น ๆ (ประมาณห้านาที)
• ขอแนะนำให้วางช้อน ส้อม ที่คีบ หรือมีดแยกกันสำหรับแต่ละจานและของว่าง
• อย่าคลุมผักที่มีกลิ่นแรงหรือมีกลิ่นเหม็นขณะทอดหรือตุ๋น ดังนั้นพวกเขาจึงมอดลงเล็กน้อยและกำจัดกลิ่นและความขมที่เฉพาะเจาะจงออกไป
• การใช้ถั่ว ถั่วลันเตา และถั่วเลนทิลมีประโยชน์มาก เนื่องจากพืชตระกูลถั่วเหล่านี้มีคุณค่าทางโภชนาการเป็นพิเศษ มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา
• ก่อนหั่นฉันแนะนำให้คุณล้างผักและผลไม้สดให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น
• กลิ่นของผักชีฝรั่งจะเข้มข้นขึ้นหากก่อนเสิร์ฟไม่ล้างด้วยน้ำเย็น แต่ใช้น้ำอุ่น
• เครื่องเคียงที่รวมผักและซีเรียลเสิร์ฟร้อนโดยเฉพาะ
• แนะนำให้วางมันฝรั่งที่ต้มในแจ็คเก็ตไว้ในน้ำต้มสดๆ และใส่เกลือเล็กน้อย วิธีนี้จะช่วยกักเก็บสารอาหารรองได้มากขึ้น
• กระเทียมไม่เพียงแต่มีรสชาติพิเศษเท่านั้น แต่ยังมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียอีกด้วย ประกอบด้วยสารพิเศษ - ไฟตอนไซด์ซึ่งสามารถทำลายแบคทีเรียต่าง ๆ ในร่างกายของเราได้
• เพื่อป้องกันไม่ให้หนังแจ็คเก็ตแตกระหว่างปรุงอาหาร ให้เติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำ
• เพื่อให้หัวหอมครึ่งหนึ่งที่ไม่จำเป็นต้องใช้ในกระบวนการสร้างจานหายไปแนะนำให้รักษาบริเวณที่ถูกตัดด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน
• กับข้าวใด ๆ จะมีรสชาติดีขึ้นมากเมื่อปรุงในน้ำซุป
• อุณหภูมิในการเสิร์ฟของกับข้าวและเช่นเนื้อทอดควรเท่ากัน มิฉะนั้นคุณก็จะทำลายรสชาติของอาหาร นอกจากนี้เครื่องเคียงที่เป็นผักจะต้องเสิร์ฟร้อน

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอร่อย ๆ สำหรับเนื้อสัตว์หรือเนื้อปลาบทความของเราพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนในการเตรียมเครื่องเคียงจะมีประโยชน์อย่างแน่นอน ต่อไปนี้เป็นสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุดซึ่งสามารถพบได้ในทุกบ้าน อร่อย!

เนื้อทอดเป็นอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลายอดนิยมบนโต๊ะของเรา แต่ถ้าไม่มีกับข้าวจานนี้ก็ไม่สมบูรณ์ บ่อยครั้งที่แม่บ้านเตรียมเครื่องเคียงมันฝรั่งให้พวกเขา อย่าจำกัดจินตนาการในการทำอาหารของคุณและอย่ากีดกันความสุขในการกิน วันนี้เรากำลังคุยกันว่าจะปรุงอะไรเป็นกับข้าวสำหรับทอด

เมนู “ทูอินวัน”

เพื่อประหยัดเวลาอันมีค่า คุณสามารถปรุงชิ้นเนื้อด้วยเครื่องเคียงในเตาอบได้ ประการแรกจานดังกล่าวจะอร่อยและดีต่อสุขภาพและประการที่สองสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก

สารประกอบ:

• 1 บวบ;
• เนื้อสับผสม 500 กรัม
• ชีสแข็ง 150 กรัม
• มายองเนส, เกลือ, เครื่องปรุงรสเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 20 มล.
• 1 หัวหอม;
• 1-2 ชิ้น มะเขือเทศสด

การตระเตรียม:

กับข้าวมันฝรั่งดั้งเดิม

พ่อครัวมืออาชีพได้มอบแนวคิดที่น่าทึ่งมากมายให้กับโลกเกี่ยวกับวิธีการเตรียมเครื่องเคียงสำหรับชิ้นเนื้อ สูตรอาหารมีหลากหลาย แต่คุณต้องสามารถรวมเครื่องเคียงกับอาหารจานเนื้อหรือปลาได้อย่างถูกต้อง หากคุณเพิ่มซีเรียลข้าวลงในชิ้นเนื้อก็ไม่ควรปรุงกับข้าวหรือพาสต้าจากธัญพืช มันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้จะเหมาะ

แต่ข้าวต้มและโจ๊กบัควีทจะเข้ากันได้ดีกับตับทอด หากคุณปรุงเนื้อทอดนึ่ง ให้ทำกับข้าวเพื่อทำให้อาหารจานนี้แคลอรี่ต่ำ ไขมันต่ำ และดีต่อสุขภาพด้วย

มาเตรียมกับข้าวที่ไม่ธรรมดาและในเวลาเดียวกันสำหรับชิ้นเนื้อทอด สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยเราในเรื่องนี้

สารประกอบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. ซีอิ๊ว;
• 5-6 ชิ้น กลีบกระเทียม

การตระเตรียม:

กับข้าวอร่อย

เครื่องเคียงสำหรับตับทอดควรเข้ากันได้ดีกับรสชาติของเนื้อวัวหรือเครื่องในไก่ ตัวเลือกในอุดมคติคือข้าว วิธีที่ง่ายที่สุดคือการปรุงโจ๊กแล้วเสิร์ฟ หรือคุณสามารถเสริมรสชาติของเครื่องเคียงตามปกติด้วยผักได้ และเพื่อเร่งกระบวนการทำอาหารให้ใช้หม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• 1 แครอท;
• ถั่วเขียวแช่แข็ง 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำกรอง
• ½ ช้อนชา ขมิ้น;
• ส่วนผสมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

มันฝรั่งและฟักทองบดละเอียด

มันบังเอิญว่ามีประเพณีการทำอาหารที่มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงยอดนิยมสำหรับชิ้นปลา แม่บ้านทุกคนรู้วิธีเตรียมอาหารจานนี้ หากคุณไม่เคยลองน้ำซุปข้นฟักทองก็ถึงเวลาทดลองแล้ว เนื้อฟักทองเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง น้ำซุปข้นนี้จะเน้นรสชาติของเนื้อปลาและทำให้มื้อเที่ยงของคุณสมบูรณ์แบบ

สารประกอบ:

• เนื้อฟักทอง 0.5 กก.
• เนย 150 กรัม
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• นมวัว 0.2 ลิตร
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

เครื่องเคียงผักสำหรับไก่

คุณสามารถทำชิ้นเนื้อชุ่มฉ่ำด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนจากเนื้อไก่ ความนิยมโดยเฉพาะคือชิ้นเนื้อเคียฟยัดไส้ด้วยเนยและผักชีลาวสับ ทุกคนรู้ดีว่าเนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ดังนั้นกับข้าวควรมีความเหมาะสม บวบเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับไก่ทอด

สารประกอบ:

• 3 ชิ้น บวบ;
• 3 ชิ้น ไข่ไก่
• 1 มะนาว
• พวงเขียวขจี;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
• 3-4 ชิ้น กลีบกระเทียม.

การตระเตรียม:

1. ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยแปรงแล้วเช็ดให้แห้ง
2. ใช้ที่ขูดละเอียดหรือที่ปอกผัก แยกผิวส้มออกแล้วใส่ลงในชาม
3. เราล้างผักให้แห้งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด
4. ปอกกลีบกระเทียมแล้วกดทับ
5. ผสมส่วนผสมทั้งสามนี้แล้วพักไว้
6. ล้างบวบให้สะอาด เราตัดขอบโค้งมนออก
7. หั่นบวบเป็นวงกลมเท่าๆ กัน หนาประมาณ 5 มม.
8. ตอกไข่ไก่และเติมเกลือ
9. ใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่นตีไข่จนได้ฟองที่มีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน
10. น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นความร้อนในกระทะ
11. จุ่มชิ้นบวบลงในส่วนผสมไข่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
12. ทาน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ลงบนบวบร้อนๆ

สำหรับชาวรัสเซีย มันฝรั่งเป็นกับข้าวจานแรกบนโต๊ะอาหาร คุณสมบัติด้านรสชาติของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับอาหารประเภทปลาโดยเฉพาะเนื้อปลา และด้อยกว่ามันฝรั่งข้าวต้มเป็นเครื่องเคียงที่สองสำหรับชิ้นปลา เป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและอาหาร และสำหรับผู้ที่ชอบคุณสามารถเพิ่มสลัดกระป๋องและผักใบเขียวลงในกับข้าวและชิ้นเนื้อ

ใช่ มีหลายสิ่งที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับชิ้นปลาได้

แน่นอนว่าอาหารยอดนิยมน่าจะเป็นมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ บดหรือทอด เฟรนช์ฟรายส์หรืออบเป็นชิ้น



เป็นความคิดที่ดีที่จะรับประทานเนื้อทอดกับผัก ไม่ว่าจะตุ๋นหรือต้ม เช่น ถั่วหรือหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วลันเตา บวบตุ๋น หรือกะหล่ำปลีทอด คุณแค่กินแตงกวาและมะเขือเทศก็ยังอร่อยและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพอีกด้วย



และแน่นอนว่ากับข้าวที่ดีและอร่อยจะมาจากข้าวหรือบัควีทคุณสามารถเพิ่มซอสเล็กน้อยลงไปได้ก็จะอร่อยอย่างแน่นอน



คุณสามารถเตรียมพาสต้าได้อย่างรวดเร็วและยังอร่อยอีกด้วย



ในความคิดของฉันเหมาะอย่างยิ่งสำหรับชิ้นปลาคือมันฝรั่งบดแบบคลาสสิกและสลัดผักสด: มะเขือเทศ, แตงกวา, พริกหยวกและสมุนไพร คงจะดีถ้าทำซอสทาร์ทาร์ด้วย ซึ่งจะช่วยเติมเต็มรสชาติของอาหารประเภทปลาได้อย่างสมบูรณ์แบบ เฟรนช์ฟรายส์หรือมันฝรั่งอบก็ใช้ได้เช่นกัน

ข้าวที่ปรุงสุกเองหรือพร้อมผักก็เหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับชิ้นปลาด้วย เสิร์ฟจานด้วยน้ำมะเขือเทศ - มันจะเติมเต็มรสชาติ!



สำหรับอาหารประเภทปลา เครื่องเคียงต่างๆ ที่ทำจากผักสดก็เหมาะสมเช่นกัน ทั้งในรูปของสลัดผักสด ดอง ต้ม ผัด ตุ๋น ก็ใช้สำหรับเครื่องเคียงด้วย

ฉันชอบทอดปลา

ฉันจะแสดงรายการสิ่งที่ฉันจะเสนอเป็นกับข้าว: ข้าว มันฝรั่งทอดและบด สตูว์ผัก สลัดแตงกวาสด มะเขือเทศ พริกหยวก ทางเลือกที่ดีที่สุดคือสมุนไพรสดจำนวนมาก เพียงแค่ล้างและวางในชามสลัด

ฉันชอบปลาทอดกับสลัดดอกกะหล่ำต้ม มะเขือเทศสด และผักกาดหอม สุกเร็วและดอกกะหล่ำมาแทนที่มันฝรั่งหรือข้าว

ฉันต้มดอกกะหล่ำแยกกันในน้ำเค็ม ฉันปล่อยให้มันเย็น จากนั้นฉันก็เตรียมสลัด ฉันหั่นกะหล่ำปลีค่อนข้างประณีตใส่มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น (หรือครึ่งหนึ่งของชิ้น) ผักกาดหอมพริกหั่นเป็นวงและหัวหอมหั่นเป็นวง คุณสามารถปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือมายองเนส (ตามรสนิยมของคุณ)

ทอด ปลาทอดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง ไม่ว่าจะเป็นมันบด หรือมันฝรั่งทอด หรืออาจจะเป็นมันฝรั่งทอดก็ได้ ที่นี่คุณสามารถเพิ่มสลัดผักใบเขียวแตงกวาและมะเขือเทศง่ายๆ (แต่ที่นี่คุณสามารถเปลี่ยนผักเพื่อลิ้มรส) หรือเพียงแค่กะหล่ำปลีเค็ม



คุณยังสามารถรับประทานปลาทอดร่วมกับผักตุ๋นหรือผักสดได้:





มันจะอร่อยถ้าได้กินปลาทอดกับพาสต้ากับข้าว:



โดยหลักการแล้ว เนื้อปลาสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้เช่น โดยไม่ต้องใช้กับข้าว แต่ฉันก็ยังจะเติมผักลงไปบ้างเพื่อเพิ่มความสดชื่นและเสริมรสชาติ

สำหรับอาหารประเภทปลาและโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อปลาคุณสามารถให้บริการได้: ข้าวต้มหรือมันฝรั่ง, สลัดผักสด, แตงกวาสด, แครอทตุ๋นหรือบวบ, ถั่วลันเตา, มะเขือเทศสด, หัวหอมประเภทต่างๆ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง





หากคุณเป็นแฟนของเนื้อปลาก็เข้ากันได้ดีกับผักเป็นกับข้าวสำหรับพวกเขา และไม่ต้องสงสัยเลยว่าเครื่องเคียงนั้นมีให้เลือกมากมายและคุณสามารถใช้ทั้งผักกระป๋องสดหรือแช่แข็ง



กะหล่ำปลีขาวเหมาะที่สุด ไม่ว่าจะตุ๋นหรือทอด หรือใส่ในสลัด หรือดองหรือดอง

หรือหัวบีทต้มขูดและโรยด้วยน้ำมะนาวและปรุงรสด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย



และไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันฝรั่งต้มหรือมันบดจะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม

บรอกโคลีเป็นอีกทางเลือกหนึ่งกับข้าวหรือแครอทกับถั่วลันเตาก็เหมาะ

มีตัวเลือกมากมายที่นี่ http://supercook.ru/zz235-19.html

สิ่งที่ฉันชอบที่สุดคือการผสมผสานระหว่างอาหารจานปลากับข้าวหรือผัก บางครั้งเราทำลูกชิ้นปลาหรือลูกชิ้น และทำสลัดผสม (ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก) เป็นกับข้าว ถ้าเราทำข้าวก็แค่ต้มแล้วใส่เนยลงไป

ที่โรงเรียนเรามักจะเสิร์ฟปลาทอดกับมันบดและถั่วลันเตา (ซึ่งบรรจุในขวด) ต้องบอกว่าอร่อยมาก คุณยังสามารถกินปลาทอดกับมะเขือเทศสดและสลัดแตงกวา ตัวเลือกที่ชนะมากที่สุดคือผักดอง อร่อย.

PS: ครั้งหนึ่งเมื่อไปเยี่ยมชมเนื้อปลา พวกเขาเสิร์ฟบวบบดและแครอท ฉันคิดว่ามันคงไม่ดีนัก แต่จริงๆ แล้วกลับกลายเป็นว่าอร่อยเหมือนกัน..)