วิธีทำแครอทรสเผ็ดที่บ้าน แครอทในภาษาเกาหลี: ทำอาหารที่บ้าน แครอทเผ็ดเกาหลี

คำอธิบาย

แครอทเป็นภาษาเกาหลีเป็นสลัดจานโปรดของชาวเรามานานแล้ว ชวนหลงใหลด้วยความเรียบง่ายของสูตรและรสชาติเผ็ดร้อนอันเป็นเอกลักษณ์ที่ถือเป็นจุดเด่นของอาหารเกาหลี

วันนี้เราขอเชิญคุณมาทำแครอทสไตล์เกาหลีแท้ๆ ที่บ้าน ซึ่งเข้ากันอย่างลงตัวกับเมนูเนื้อสัตว์ เมนูปลา และเครื่องเคียงทุกชนิด เป็นส่วนประกอบเพิ่มเติมของสลัดส่วนใหญ่ มันถูกเพิ่มเข้าไปใน Shawarma ฮอทดอกและเบอร์เกอร์ต่างๆเพราะ แครอทเกาหลีช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายอิ่มเป็นเวลานาน.

ทุกคนทราบดีถึงรสชาติของแครอทในภาษาเกาหลี แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่ามันมีประโยชน์เพียงใด หลายคนเชื่อว่าการ "กระทืบ" แครอทสักสองสามชิ้นก็เพียงพอแล้ว - แล้วการมองเห็นจะดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัดทันที แต่คุณรู้หรือไม่ว่าแคโรทีนที่มีอยู่ในแครอทจะถูกดูดซึมพร้อมกับไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพมากที่สุด ในขณะที่แครอทในรูปแบบบริสุทธิ์นั้นสามารถย่อยได้เพียง 5% เท่านั้น ดังนั้นแครอทสไตล์เกาหลีจึงไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่อร่อยและเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะในระหว่างการปรุงจะมีการเทน้ำมันพืชซึ่งจะกลายเป็นไขมันที่จะช่วยให้แคโรทีนดูดซึมได้มากที่สุด

แน่นอนว่าคุณมีสูตรการทำแครอทในภาษาเกาหลีที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของตัวเอง แต่อย่ายอมแพ้กับรูปแบบอื่น ๆ เพราะคุณสามารถเรียนรู้สิ่งที่น่าสนใจสำหรับตัวคุณเองจากแต่ละรูปแบบ ดังนั้นควรศึกษาสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราอย่างละเอียด บางทีต่อจากนี้ไปมันอาจกลายเป็นสูตรเฉพาะของคุณในการทำแครอทเกาหลีที่บ้าน

วัตถุดิบ

• 
  (1 กก.)
• 
  (3-4 กลีบ)
• 
  (1 ชิ้น)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (1 แพ็คเกจ)
• 
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

แครอทต้องล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วปอกเปลือก หากระหว่างทำความสะอาดคุณสังเกตเห็นว่าแครอทแห้งเล็กน้อย คุณสามารถแช่ไว้ในน้ำเย็นข้ามคืนได้



ตอนนี้คุณต้องบดมัน คุณสามารถใช้เครื่องหั่นพิเศษสำหรับแครอทเกาหลี เครื่องปอกผัก หรือใช้มีดหั่นก็ได้ แต่ไม่ว่าคุณจะเลือกตัวเลือกใด คุณจะต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เนื่องจากรากพืชนั้นแข็งพอและอาจหลุดมือได้ง่าย ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือมอบความไว้วางใจให้กับสามี



ใส่แครอทสับลงในภาชนะทรงลึก



กระเทียมควรปอกเปลือกและสับ ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมีดหรือโดยการผ่านฟันผ่านการกด กระบวนการใดที่คุณเลือกไม่สำคัญ



เพิ่มกระเทียมสับลงในแครอท



ค่อยๆ โรยแครอทให้ทั่วพื้นผิวด้วยน้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ หากคุณมีแครอทหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อย



เติมเกลือสินเธาว์สักสองสามช้อนชาที่นั่น



โรยแครอทด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย จะเพิ่มเท่าใดก็ขึ้นอยู่กับคุณ



และตอนนี้ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดก็มาถึงแล้ว ในแครอทคุณต้องเพิ่มเครื่องปรุงรสพิเศษสำหรับแครอทเป็นภาษาเกาหลี เครื่องปรุงรสนี้ไม่ใส่สี สารปรุงแต่งรส และรสชาติใดๆ มีเพียงสมุนไพรแห้งเท่านั้น แต่ถ้าคุณไม่ชอบชุดเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีอยู่ในนั้น คุณสามารถซื้อสมุนไพรแห้งในตลาดได้ ซึ่งเป็นสมุนไพรที่คุณชื่นชอบมากที่สุดในแครอทเกาหลี



โรยด้วยเครื่องปรุงรสหรือเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ



หลังจากนั้นคุณสามารถผสมกับเครื่องเทศทั้งหมดได้โดยบีบเล็กน้อย ทิ้งแครอทไว้ประมาณ 10-15 นาทีเพื่อให้น้ำไหลออกมา



ใส่กระทะแห้งบนไฟแล้วเทน้ำมันพืช เมื่อน้ำมันเริ่มมีควัน ให้ใส่กลีบหัวหอมลงไปเล็กน้อย เป็นหัวหอมที่จะทำให้น้ำมันพืชร้อนๆ มีกลิ่นหอม และให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของซอสเกาหลี ทันทีที่หัวหอมถูกปกคลุมไปด้วยเปลือกสีทองก็สามารถเอาออกและทิ้งได้




ตอนนี้คุณต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุด เทน้ำมันพืชเดือดให้ทั่วแครอทแล้วผสมให้เข้ากัน ด้วยเหตุนี้เครื่องเทศทั้งหมดจึงเผยให้เห็นกลิ่นหอมสูงสุดและแครอทจะกลายเป็นรสชาติที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ เพื่อที่จะหมักได้ดีคุณสามารถนำไปแช่ในตู้เย็นได้หลายชั่วโมง หากกลิ่นหอมของแครอทเกาหลียั่วยวนคุณและคุณพบว่าคุณไม่สามารถรอได้สองสามชั่วโมงที่ต้องการ ให้แช่เย็นไว้อย่างน้อย 15 นาที จากนั้นคุณก็สามารถเริ่มกินสลัดที่คุณชื่นชอบที่มาจากเกาหลีที่ห่างไกลจากโต๊ะของเรา



อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้

หากคุณปรุงแครอทเกาหลีที่บ้านอย่างน้อยหนึ่งครั้งคุณอาจไม่ซื้อในร้านค้าอีกต่อไปเนื่องจากขั้นตอนการปรุงแครอทใช้เวลาไม่เกิน 15 นาทีจึงเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคิดให้ง่ายขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาจากข้อเท็จจริงที่ว่าตอนนี้ คุณสามารถซื้อชุดเครื่องเทศสำเร็จรูปเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ได้อย่างง่ายดาย วันนี้ฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแครอทเกาหลีอย่างง่ายและรวดเร็วคุณเลือกเครื่องเทศด้วยตัวเองอย่าลืมอ่านองค์ประกอบเพื่อดูว่ามีเกลือในเครื่องเทศหรือไม่ชุดเผ็ดแค่ไหน แครอทสไตล์เกาหลีพร้อมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีจะพร้อมหลังจากผ่านไป 4-5 ชั่วโมง คุณสามารถรับประทานนอกเหนือจากอาหารจานใดก็ได้หรือใช้กับสลัด ฮอทดอก ขนมปังพิต้า ฯลฯ สูตรนี้ง่ายและทุกคนเข้าถึงได้ ให้ความสนใจอีกประการหนึ่ง

- แครอท - 500 กรัม
- เครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - 0.75 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช - ½ถ้วย
- กระเทียม - 2-3 กลีบ

สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ก่อนอื่นให้เอาแครอทปอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง เพื่อให้กระบวนการง่ายขึ้น ให้ใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี โดยช่วยขูดแครอทด้วยมันฝรั่งทอดรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าอย่างรวดเร็วและไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก




พับแครอทที่หั่นเป็นชิ้นลงในชามลึกโดยทำช่องตรงกลางแล้วใส่กระเทียมลงไปหลังจากข้ามไปบนสื่อ




เทน้ำส้มสายชูบนโต๊ะทันทีที่อยู่ตรงกลางแครอทลงบนกระเทียม




เพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนเต็มลงในแครอท






จากนั้นเทเกลือหินธรรมดาลงในชาม




ตั้งน้ำมันพืชกับเครื่องเทศบนเตา ผัดเครื่องเทศและน้ำมันเข้าด้วยกันขณะทำความร้อน




เทน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอมลงในชาม และอีกครั้งตรงกลางแครอท กลิ่นหอมจะฟุ้งกระจายไปทั่วทั้งบ้านในทันที




ผสมแครอทกับน้ำมันร้อนและส่วนผสมทั้งหมดของสูตรให้เข้ากัน






ติดตั้งที่กดบนแครอทโดยคลุมแครอทด้วยจานรอง / จาน ภายใต้การกดขี่โดยตรงให้ส่งแครอทหนึ่งชามไปที่เย็น แต่ก่อนอื่นให้ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องก่อน หมักแครอทในตู้เย็นเป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง จากนั้นจึงเก็บตัวอย่าง ดูวิธีการเตรียมตัวด้วย

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! การเตรียมบ้านสำหรับฤดูหนาวกำลังดำเนินไปอย่างเข้มข้น การทำแครอทเป็นภาษาเกาหลีกินเองไม่ใช่เรื่องยาก มันจะถูกต้องที่จะปิดในขวด - นี่เป็นวิธีที่แน่นอนในการเก็บผักไว้เกือบถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และไม่เพียงแค่ประหยัด แต่ยังทำสลัดพร้อมรับประทานอย่างแท้จริง เปิดขวดแล้วดื่มได้เลย ยิ่งกว่านั้นฉันรู้สูตรขนมแครอทรสเผ็ดสูตรหนึ่งที่อร่อยมากและวันนี้ฉันจะเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับความอร่อยนี้

ที่บ้านแครอทเกาหลีก็เรียกว่าแครอท สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้เช่นเดียวกับการทำขนมผัก ไม่จำเป็นต้องเตรียมของว่างจำนวนมากทันทีเฉพาะในกรณีที่คุณต้องการตุนไว้สำหรับฤดูหนาว ดังนั้น หากคุณต้องการรบกวนอย่างต่อเนื่อง ให้ถูและปรุงแครอทสดส่วนเล็กๆ ทุกครั้ง แต่ในความคิดของฉันสลัดเกาหลีที่อร่อยที่สุดก็คือกระป๋อง ในระหว่างที่อยู่ในขวดแครอทจะอิ่มตัวและมีกลิ่นหอมของเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ

การนำเสนอเครื่องปรุงรสเป็นภาษาเกาหลี

ส่วนเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีนั้น ฉันเองก็เคยทำเองค่ะ แม้ว่าจะมีข้อเสนอลดราคามากมายสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ เช่น ซอสจิ้มจุ่ม ฉันชอบเครื่องปรุงรสแบบโฮมเมดมากกว่า มันอร่อยกว่าและฉันก็ไม่จำกัดความสามารถด้วย ฉันเพิ่มลบส่วนผสมบางอย่างหากจำเป็น

เมื่อเวลาผ่านไป ฉันได้พัฒนาองค์ประกอบในอุดมคติสำหรับสูตรแครอทเกาหลี ซึ่งแน่นอนว่าส่วนผสมที่สำคัญที่สุดคือการปรุงรส ด้วยทักษะบางอย่างในการทำงานกับเครื่องขูดจึงทำอาหารได้เร็วมาก และภาพถ่ายทีละขั้นตอนมีไว้เพื่อความสวยงามเท่านั้น ฉันแน่ใจว่าคุณสามารถจัดการได้โดยไม่มีพวกเขา

ฉันจะปรุงแครอทเกาหลีอย่างรวดเร็วและเชี่ยวชาญ มันจะเป็นสลัดแสนอร่อย - ในฤดูหนาวทุกคนจะพอใจกับมัน!

สูตรแครอทเกาหลีที่ไม่ซ้ำใคร

• แครอท - 1.5 กก.
• กระเทียมหนึ่งหัว
• ผักชี (บดบางส่วน) - 2 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา;
• พริกแดง - 1 ช้อนชา;
• ขมิ้น - 1 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล.;
• น้ำมันดูแล - 1/3 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณสังเกตไหมว่าไม่มีหัวหอมในส่วนผสมของสูตร? ฉันจะทำอาหารโดยไม่มีมัน สำหรับรสนิยมของฉัน ผักนี้ไม่จำเป็นในสลัดนี้ ขั้นแรก วิธีที่ดีที่สุดคือซื้อเครื่องขูดพิเศษสำหรับปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี อุปกรณ์โดยประมาณดังในรูปนี้

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ ฉันถูผักบนเครื่องขูดธรรมดา แต่มันก็ไม่สะดวกและรูปร่างก็ไม่ใช่สิ่งที่ควรจะเป็นจริงๆ เราจะถือว่าคุณมีอุปกรณ์ในครัวที่จำเป็นอยู่แล้ว ซึ่งหมายความว่าเราจะเริ่มเตรียมของว่างรสเผ็ด

วิธีการขูดแครอท

1. ฉันล้างและทำความสะอาดแครอท ฉันทำแบบเดียวกันกับกระเทียมเอาเปลือกออก
2. ฉันถูแครอทบนเครื่องขูดโดยใช้ใบมีดไปตามความยาวของผัก ยิ่ง "ฟาง" ยาวเท่าไรก็ยิ่งเตรียมสูตรได้ถูกต้องมากขึ้นเท่านั้น ฉันลืมบอกว่าแนะนำให้ทานแครอทในขนาดใหญ่ และสะดวกในการถูและความยาวของฟางก็ไม่ทำให้ผิดหวัง
3. จากนั้นจึงใส่ผักขูดเกลือและน้ำตาล รสชาติคลาสสิกขั้นสุดท้ายของสลัดควรจะหวานเล็กน้อย
4. ฉันบดแครอทด้วยมือของฉัน น้ำผลไม้จะต้องออกมา

วิธีทำน้ำสลัดแครอทรสเผ็ด

1. ตอนนี้ฉันใช้กลีบกระเทียมผ่านการกด หากไม่มีสื่อคุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดธรรมดาได้ ฉันเพิ่มเครื่องปรุงรสทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับแครอทเกาหลี เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู ฉันผสมขนมอีกครั้ง
2. ถัดไปคือจุดสำคัญ ฉันอุ่นน้ำมันพืชในกระทะด้วยการกระทำนี้การเก็บเกี่ยวในฤดูหนาวจะคงอยู่ได้นานขึ้นและแครอทจะมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวมากขึ้น ฉันไม่เติมน้ำมันทันที ฉันให้เวลามันเย็นลง
3. เมื่ออุณหภูมิถึงระดับที่มือทนได้ ฉันจะเทน้ำมันลงในจานพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากัน ฉันคลุมชามด้วยผ้าเช็ดตัว ฉันทิ้งสลัดไว้คนเดียวเป็นเวลาสี่ชั่วโมง ให้น้ำผลไม้โดดเด่นมากขึ้น ซึ่งฉันก็เทใส่ขวดแครอท

โดยหลักการแล้วใครอยากไปเร็วกว่านี้ก็สามารถกินขนมสไตล์เกาหลีได้แล้วโดยผ่านขั้นตอนนี้ไป ฉันยังมีอีกก้าวหนึ่งข้างหน้า

การฆ่าเชื้อและปิดผนึกในขวดผักกาดหอมสำหรับฤดูหนาว

หากไม่มีการทำหมันฉันก็ไม่กล้าปิดการรักษาสำหรับฤดูหนาว

1. ฉันแปรรูปขวดและฝาปิดด้วยน้ำเดือดโดยเติมน้ำส้มสายชูลงไป
2. ฉันใส่ความอร่อยลงในจานแก้ว บดให้ละเอียด
3. น้ำเกลือที่เหลือจะถูกเทลงในภาชนะพร้อมของว่าง
4. ฉันใส่ภาชนะที่มีฝาปิดไว้ในหม้อที่มีน้ำซึ่งด้านล่างมีสิ่งนั้นอยู่ ฉันถ่ายรูปมันเพื่อคุณโดยเฉพาะ

เธอจำเป็นสำหรับสิ่งนั้นเหรอ? เพื่อว่าเมื่อน้ำเดือด แครอทเกาหลีขวดจะไม่เด้งและน้ำดองก็ไม่ไหลออกมา ฉันฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 300 กรัมเป็นเวลา 10 นาที ทางที่ดีควรเก็บการเตรียมสลัดไว้ในภาชนะขนาดเล็ก พวกเขาเปิดมันแล้วกินทุกอย่างที่แก้มทั้งสองทันที หากขวดของคุณมีขนาดใหญ่ขึ้น ให้เพิ่มเวลาในการฆ่าเชื้อ แต่ไม่เกิน 5 นาที

จากนั้นฉันก็นำขวดออกมาอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่น พลิกกลับด้านแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ ทันทีที่การเก็บรักษาในฤดูหนาวเย็นลงฉันก็วางมันไว้ในที่เย็นและมืดเพื่อรอที่ปีก ! ลองนึกภาพเนื้อย่าง จากนั้นเคี่ยวเนื้อเบา ๆ โดยเติมซีอิ๊วขาวแล้วผสมกับแครอทกระป๋องที่เพิ่งเปิดใหม่ นี่คือหลักสูตรที่สองของคุณ อร่อย!

รสชาติแครอทแบบเอเชียเป็นเรื่องเล็กสำหรับเราที่จะจับได้ เราซื้อเทคนิคเกาหลีมา - ถูกต้อง สลัดกำลังได้รับความนิยม เราไม่ต้องการด้วงในภาษารัสเซีย ผักควาซิมเป็นประจำและรับประทานในฤดูหนาว

การคลิกฝารอบๆ อพาร์ทเมนต์จะเป็นข่าวดี โถใส่ช่องว่างถูกเปิดแล้ว ฉันขอให้ทุกคนนั่งลงที่โต๊ะ

ฉันขอให้คุณมีความอยากอาหารที่น่าพอใจและฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอเกี่ยวกับการปรุงสูตรแครอทคลาสสิกจากปรมาจารย์ด้านอาหารเกาหลี

แครอทสไตล์เกาหลีหรือที่เรียกว่าแครอทเป็นของว่างยอดนิยมชนิดหนึ่ง คุณสามารถซื้อได้ในปริมาณที่ต้องการในร้านขายของชำหรือตลาดเกือบทุกแห่ง แต่ทำไมต้องเสียเงินไปกับของที่ง่ายและสะดวกในการปรุงอาหารที่บ้าน? แครอทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยเครื่องเทศและความลับเล็กน้อยซึ่งแครอทเกาหลีที่สดใสและฉ่ำจะกลายเป็นสลัดแครอทธรรมดาที่บ้าน ฉันแนะนำสูตรแครอทหนึ่งปอนด์ ฉันเพิ่มสัดส่วนของน้ำส้มสายชู น้ำตาล และเครื่องเทศตามความชอบของคุณ ซึ่งแน่นอน คุณสามารถปรับแต่งเองได้ เนื่องจากน้ำทั้งหมดถูกเอาออกจากแครอทในระหว่างการปรุงอาหารจึงดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องเทศได้ดีกว่าหลายเท่า ไม่มีของเหลวเหลืออยู่ในสลัดยกเว้นน้ำมันแครอทดูดซับทุกอย่าง แครอทค่อนข้างเผ็ด หวานเล็กน้อย และมีกลิ่นหอมมาก นุ่มแต่กรอบ สมบูรณ์แบบ!

วัตถุดิบ:

• แครอท - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา ไม่มีเนินเขา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• พริกแดงร้อน - 0.5 ช้อนชา
• ผักชีบด - 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด - 0.5 ช้อนชา
• ปาปริก้าบด - 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• กระเทียม (ไม่จำเป็น) - 2 กลีบใหญ่
• เมล็ดงา - กำมือ (ไม่จำเป็นเมื่อเสิร์ฟ)

วิธีปรุงแครอทเกาหลีที่บ้าน

ก่อนอื่นเลย แครอท เราทำความสะอาด ล้างให้สะอาด เช็ดให้แห้งแล้วเปลี่ยนเป็นหลอดโดยใช้ที่ขูดแบบพิเศษหรือมีดด้วยมือ ขนาดของฟางแครอทขึ้นอยู่กับคุณ ฉันใช้เครื่องขูดแครอทแบบเกาหลีที่มีส่วนละเอียด สิ่งสำคัญคือหากเป็นไปได้ควรให้ฟางยาวที่สุดเท่าที่จะทำได้ ในการทำเช่นนี้แครอทควร "นอนราบ" เกือบทั้งหมดแล้วเลื่อนไปบนกระต่ายขูด

จากนั้นใส่เกลือลงในแครอทที่สับแล้วปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ผสมด้วยมือเบา ๆ แล้วบดแครอทเล็กน้อยเพื่อให้เกลือและน้ำส้มสายชูกระจายตัวเท่า ๆ กันและแครอทเองก็เริ่มให้น้ำ คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงปิดฝาภาชนะด้วยสลัด

ในช่วงเวลานี้แครอทจะให้น้ำมากขึ้น บีบและสะเด็ดน้ำนี้ออกจนหมด

ตอนนี้ได้เวลาเริ่มแต่งตัวสลัดแล้ว เพิ่มน้ำตาลและเครื่องปรุงรสทั้งหมดลงในแครอทในปริมาณที่ระบุ: ผักชี, พริกไทยแดงและดำ, ปาปริก้า หากคุณมีเมล็ดผักชีทั้งเมล็ด ให้บดให้ละเอียด นอกจากนี้สามารถเปลี่ยนเครื่องเทศทั้งชุดด้วยเครื่องเทศสำเร็จรูปสำหรับแครอทเกาหลี พยายามเติมเครื่องปรุงให้กองเท่ากันโดยประมาณ

ถัดมาเป็นกระเทียม มันถูกเพิ่มตามความประสงค์เท่านั้น สามารถปอกเปลือกกระเทียมผ่านการกดและเพิ่มหลังจากสลัดด้วยน้ำมัน หรือปรุงรสด้วยน้ำมันซึ่งเราจะเติมสลัดด้วย ฉันชอบรุ่นที่มีกลิ่นหอมมากกว่า เราตั้งน้ำมันให้ร้อนใส่กระเทียมที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงไป ปล่อยให้กระเทียมเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

หลังจากนั้นเราก็นำกระเทียมออกมาแล้วเทน้ำมันร้อนที่มีกลิ่นหอมลงในสลัดบนเครื่องเทศโดยตรง ไม่ต้องกังวล น้ำมันน่าจะส่งเสียงดัง และกลิ่นหอมของสิ่งที่จะปรากฏก็ไม่สามารถถ่ายทอดได้!

ผสมแครอทเกาหลีของเราอีกครั้ง ปิดฝาแล้วปล่อยให้ต้มอย่างน้อยสองสามชั่วโมง

เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถโรยแครอทสไตล์เกาหลีด้วยเมล็ดงาและ (หรือ) ตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักกาดหอมควรเก็บในภาชนะที่ปิดสนิทไม่เกิน 5 วัน

แครอทสไตล์เกาหลีเป็นสลัดรสเผ็ดที่แม่บ้านหลายคนใช้เป็นทั้งของว่างอิสระและเป็นส่วนผสมในสูตรอาหารอาหารจานหลักที่ซับซ้อนกว่า คุณสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและในชีวิตประจำวันได้ ของว่างนี้หาได้ง่ายในร้านค้าหรือจะปรุงเองที่บ้านก็ได้

ที่มาของอาหารจานนี้

บ้านเกิดของแครอทในภาษาเกาหลีไม่ใช่เกาหลีเลย แต่เป็นสหภาพโซเวียต ผู้อพยพชาวเกาหลีถูกบังคับให้เปลี่ยนผลิตภัณฑ์ตามปกติด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในสหภาพโซเวียต ดังนั้นจานกิมจิซึ่งประกอบด้วยกะหล่ำปลีพร้อมเครื่องเทศจึงกลายเป็นแครอทพร้อมเครื่องเทศนั่นคือแครอทในภาษาเกาหลี

แครอทต้องสับบนเครื่องขูดแบบพิเศษ

ในการปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบพิเศษหรือหั่นผักด้วยมือด้วยมีดเป็นเส้นบางและยาว กุญแจสู่ความสำเร็จในการปรุงแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านคือการใช้เครื่องเทศ

เครื่องปรุงรสที่บังคับ ได้แก่ น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำตาล และพริกแดงป่นหยาบ เพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จยังใช้หัวหอม, กระเทียม, ผักชี (สด), พริกไทยดำและงา

แม่บ้านหลายคนซื้อเครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี สิ่งนี้จะทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างไม่ต้องสงสัยและรสชาติของแครอทจะคล้ายกับสลัดจากร้านมาก

รายละเอียดปลีกย่อยบางประการของการเตรียมการ

• ใส่กระเทียมลงในสลัดหลังจากใส่น้ำมันเท่านั้น น้ำมันที่ร้อนจะทำให้กระเทียมเปลี่ยนสีและเป็นสีเขียว
• ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้แครอทหวานฉ่ำไม่เช่นนั้นรสชาติของอาหารจะแย่และจะดูไม่เหมือนสินค้าในร้าน ความสดและความชุ่มฉ่ำของสลัดขึ้นอยู่กับแครอทโดยตรง

คำแนะนำ. ขอแนะนำให้ล้างแครอทสับให้ดีในน้ำเย็น ซึ่งจะช่วยขจัดความขมและทำให้ผักมีรสหวานมากขึ้น

• เพิ่มผักชีสดลงในจานก่อนเสิร์ฟ ผักชีทำให้รสชาติเผ็ดมากขึ้น
• คุณสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่ดอกทานตะวันเท่านั้น แต่ยังใช้เมล็ดฝ้าย งา และน้ำมันข้าวโพดด้วย เมื่อตั้งน้ำมันให้ร้อนแม่บ้านหลายคนจะปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
• แครอทสไตล์เกาหลีใส่เมล็ดงาแห้งเป็นสารปรุงแต่งรส
• โมโนโซเดียมกลูตาเมตเป็นสารปรุงแต่งรสชาติทางอุตสาหกรรมที่เติมลงในผลิตภัณฑ์ที่ขาย รวมถึงแครอทเกาหลี เพื่อปกป้องตัวคุณเองและคนที่คุณรักจากอันตรายของสารนี้ ให้ปรุงแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้าน การทำสลัดนี้ที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากและจะอร่อยและดีต่อสุขภาพมากขึ้น

แครอทในภาษาเกาหลีที่บ้านโดยไม่ต้องใช้เครื่องปรุงสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

1. แครอท - 0.9 กก.
2. หัวหอม - 1-2 ชิ้น
3. กระเทียม - 4-6 ฟัน
4. น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
5. น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
6. พริกแดง - เพื่อลิ้มรส
7. ผักชี - 0.5 ช้อนชา
8. น้ำมันพืช - 60 มล.
9. เกลือ - 1 ช้อนชา

แครอทสไตล์เกาหลีสามารถปรุงได้โดยไม่ต้องปรุงรสพิเศษที่ซื้อจากร้านค้า

วิธีทำอาหาร:

• ปอกเปลือกและล้างแครอทที่เตรียมไว้ ขูดหรือตัดด้วยมีดให้เป็นเส้นบาง ๆ
• ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู นวดด้วยมือแล้วทิ้งไว้ 15-25 นาทีจนน้ำเกิดขึ้น
• ตอนนี้คุณต้องเพิ่มพริกแดงผสมด้วยมือของคุณ
• สับหัวหอมหยาบ (แบ่งออกเป็นประมาณ 8 ส่วน)
• ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใส่ผักชี ใส่หัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอมและผักชีจะทำให้น้ำมันมีกลิ่นหอม จากนั้นเอาหัวหอมออกด้วยช้อนมีรูแล้วเทน้ำมันร้อนลงในแครอท

ความสนใจ! ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำมันให้เดือดกระบวนการนี้มาพร้อมกับการผลิตสารก่อมะเร็งซึ่งอาจส่งผลต่อรสชาติของอาหารและทำให้เป็นอันตราย

• สับกระเทียม (หรือบีบผ่านการกด) เพิ่มแครอทลงไปผัด คุณสามารถใส่กระเทียมเพิ่มได้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับระดับความเผ็ดที่คุณต้องการ
• ปิดสลัดแล้วปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องปกติ จากนั้นส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง เมื่อดองนานขึ้นสลัดจะไม่เสื่อมสภาพเลย แต่จะมีความฉ่ำมากขึ้น
• สลัดที่เตรียมไว้จะเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์ในภาชนะที่ปิดสนิท

ปรุงอาหารด้วยเครื่องปรุงรสสำเร็จรูป

เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีมีขายตามร้านขายของชำทั่วไป ด้วยความช่วยเหลือ การทำแครอทสไตล์เกาหลีที่บ้านจึงเป็นเรื่องง่ายและสะดวก: ขูดแครอท เติมเครื่องปรุงรส เทน้ำมันร้อนและน้ำส้มสายชู ปล่อยให้มันชงในที่เย็น

มีตัวเลือกการทำอาหารอื่น ๆ ตัวอย่างเช่น สามารถเติมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีลงในน้ำมันที่อุ่นได้

การใช้เครื่องปรุงรสจะช่วยในการทำสลัดที่มีรสชาติที่ซื้อจากร้านตามปกติ

ใช้ในจานอื่นๆ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการปรุงแครอทเกาหลี ความแตกต่างอาจอยู่ที่ความคม องค์ประกอบ น้ำมันที่ใช้ ทั้งหมดอร่อยมากและแม่บ้านปรุงมาหลายปีตามสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่พวกเขาชื่นชอบ

แครอทสไตล์เกาหลีเข้ากันได้ดีกับอาหารอื่นๆ จึงมีสลัด อาหารจานร้อน โรลและแม้แต่พายมากมายในผลิตภัณฑ์นี้ สลัดกับแครอทมีความแตกต่างกันมาก: กับเนื้อสัตว์ ไก่ ผัก และปลา ตัวอย่างเช่น สลัดเห็ดทอด แครอทเกาหลี ไก่ต้ม ชีส และแครกเกอร์ ปรุงรสด้วยมายองเนส

แม่บ้านหลายคนชื่นชอบสลัดที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ ใช้ในการปรุงอาหารได้กว้างมาก สูตรอาหารใหม่ๆ ปรากฏอยู่เสมอพร้อมกับผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมนี้ ซื้อหรือปรุงเอง - ตัวเลือกนี้จะเป็นเช่นนั้นเสมอและสูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณปรุงได้ตลอดเวลา

วิธีปรุงแครอทเป็นภาษาเกาหลี: วิดีโอ