วิธีปิดแตงกวาเค็มเล็กน้อย วิธีทำแตงกวากรอบเค็มเล็กน้อย? สูตรคลาสสิกในขวดพร้อมน้ำเกลือเย็น สูตรคลาสสิกในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อน

สวัสดีตอนเช้าสหาย! วันนี้ฉันซื้อแตงกวาเรือนกระจกและตัดสินใจโดยไม่ต้องคิดที่จะทำของว่างเย็น ๆ จากพวกมัน อีกทั้งใช้เวลาน้อยมาก เราจะใช้สูตรสำเร็จรูป ฉันคิดว่าทุกคนชอบสิ่งเหล่านี้เพราะพูดได้เร็ว

วิธีการดองผักสีเขียวนี้ปรากฏเมื่อไม่นานมานี้และได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่ชาวรัสเซีย อย่างที่สามีของฉันพูดของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้เมื่อเค็มแล้วเข้ากันได้ดีกับวอดก้า และถ้าพวกเขายังมีกลิ่นหอมของกระเทียมและผักชีลาวโดยทั่วไปแล้ว - แค่เก๋ไก๋

นอกจากนี้หากคุณตกแต่งอย่างสวยงามมากและเสิร์ฟพร้อมกับหรือกับจานเนื้อเช่นทอดจนเป็นสีเหลืองทอง นี่จะเป็นทางเลือกแทนผักดองในฤดูหนาว

ดังนั้นฉันขอแนะนำอย่างยิ่งให้ผู้ที่ไม่เคยปรุงอาหารด้วยวิธีนี้โปรดจดบันทึกแล้วยกเลิกการสมัครที่นี่ที่ด้านล่างของบันทึกนี้และแสดงความคิดเห็นของคุณ มันจะเป็นเชิงบวกอย่างแน่นอน มันไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้

คุณต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็วเกือบจะในทันทีและเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นที่ยอดเยี่ยมของฤดูร้อน มีสูตรอาหารที่เกี่ยวข้องกับทั้งสองวิธีโดยไม่ใช้น้ำเกลือนั่นคือปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ หรือตัวที่มีการเติมพิเศษ ซึ่งทำมาจากน้ำส้มสายชูสาระสำคัญ

แต่ตัวเลือกดังกล่าวส่วนใหญ่ทำในฤดูหนาว แต่เพื่อให้จิตใจพอใจในทันทีพูดให้ใช้น้ำธรรมดาและถ้วยเวทย์มนตร์ อ่านคำแนะนำนี้เพิ่มเติมแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่างด้วยตัวเอง

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 2 กก
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - สองสามก้าน
• กระเทียม - 5 กลีบ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. ล้างผักใบเขียวที่ยังอ่อนและหม้อให้ดี และเอา “ก้น” ออกจากผักเหล่านั้น โดยหลักการแล้วคุณไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้ แต่เชฟแนะนำว่าอย่าข้ามจุดนี้ไป

2. จากนั้นเดินต่อไปยังกรีน ล้างออกแล้วสับด้วยมีดทำครัวที่คม

3. ใช้ถุงพลาสติกหนาๆ ซึ่งปกติแล้วถุงแช่แข็งจะเหมาะกับจุดประสงค์นี้ และวางแตงกวาและผักชีฝรั่งสับลงไป ใช้มือคนส่วนผสม จากนั้นเติมเกลือ

ต้องปอกเปลือกกระเทียมแล้วหั่นเป็นวงกลมเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา

4. เขย่าถุงเล็กน้อย มัดแต่อย่าให้แน่น แต่ให้เปิดออกเล็กน้อยแล้วเทน้ำดื่มธรรมดาลงไป นั่นคือปาฏิหาริย์ทั้งหมด ใส่ส่วนผสมนี้ลงในถ้วยแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้สองสามชั่วโมง มัดถุงให้แน่น

บางครั้งคุณสามารถหยิบมันออกมาแล้วเขย่าเล็กน้อยเพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น

ของว่างที่ยอดเยี่ยมนี้จะไม่เพียงดึงดูดคุณเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่ชื่นชอบของใหม่ ๆ และของดองทุกชนิดด้วย กินเพื่อสุขภาพของคุณ! อร่อย!

แตงกวาเค็มเบา ๆ ใน 2 ชั่วโมงโดยไม่มีน้ำเกลือ

แสดงให้ฉันเห็นว่าใครจะปฏิเสธอาหารอันโอชะที่น่ารักเช่นนี้? ฉันคิดว่ามีคนแบบนี้น้อยคน ท้ายที่สุดแล้วผลไม้สีเขียวนั้นมีความสวยงามในตัวเองและหากมีจานที่สองอยู่บนโต๊ะเช่นโทฉันคิดว่าจะไม่มีใครปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขที่ได้ลองกินแตงกวาของตัวเอง

โดยทั่วไปลูกๆ ของฉันชอบกินแบบนั้น เช่น ทานกับขนมปังข้าวไรย์ เป็นเรื่องจริงที่คุณอยากจะดื่มทีหลังจริงๆ แต่ก็มีน้ำอยู่ในบ้านเสมอ นั่นคือปัญหา ดังนั้นฉันขอเชิญชวนให้คุณทำความคุ้นเคยกับสิ่งสร้างนี้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 1 กก
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งและคุณสามารถทานผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1.เตรียมอุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการทำงาน) ใช่ จะมีมากมายจนคุณอาจสับสนได้ ล้อเล่น. ล้างความงามที่สำคัญที่สุดในน้ำเพื่อไม่ให้มีสิ่งสกปรกหลงเหลืออยู่ หากมีร่องรอยการเน่าเสียให้ตัดแต่งออก

2. หลังจากนั้นเช็ดด้วยกระดาษเช็ดปากและใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้น คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันฉีดยาตามจุดต่างๆ ได้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วเพื่อให้แตงกวามีรสเค็มเล็กน้อย

หรือคุณสามารถตัดด้วยมีดก็ได้

3. กระเทียมหรือกลีบของมันจะทำหน้าที่ลอกเปลือกออก ใช้หนึ่งหรือสองหัวขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา

สำคัญ! กานพลูควรไม่มีตำหนิและมีกลิ่นหอม สีควรเป็นสีขาว ไม่ใช่สีเหลืองเล็กน้อย

สับเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมีดเชฟหรือจะกดก็ได้ มันไม่สำคัญว่าสิ่งนี้จะเป็นอย่างไร ดังนั้นควรใช้วิธีการที่สะดวกสำหรับคุณ

4. ดำเนินการงานที่สำคัญที่สุดโดยตรง เอาหนึ่งหรือสองถุง เพราะถ้ากระเป๋าบางไปก็ใส่แบบตัวเดียวเลยดีกว่าครับใส่ทุกอย่างที่ต้องการตามรายการเลย มัดให้แน่นแล้วเขย่ามือจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง

นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เกลือกระจายไปทั่วผักทั้งหมด และสมุนไพรและกระเทียมตามลำดับ

5. ในแบบฟอร์มนี้ ให้ส่งถ้วยพร้อมขนมไปยังที่เย็น ซึ่งโดยปกติจะเป็นตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

6. เวลาทำอาหาร - 2-3 ชั่วโมง จากนั้นเพลิดเพลินไปกับของว่างสุดอร่อยและชุ่มฉ่ำที่จะช่วยได้เสมอ โดยเฉพาะเมื่อเป็นฤดูร้อนหรือฤดูใบไม้ผลิ

สูตรทำอาหารอย่างรวดเร็วด้วยน้ำเดือด (เทร้อน) ในขวด

สูตรสำหรับทุกวันตามที่เจ้าของวิดีโอนี้รับรอง สิ่งที่เหลืออยู่คือการตรวจสอบและทำซ้ำ ขอแนะนำให้ใช้ขวดที่ใหญ่ที่สุด ซึ่งโดยปกติจะเป็นภาชนะขนาด 3 ลิตร แล้วเลือกสมุนไพรและสมุนไพรจากสวนเพิ่ม คุณสามารถใช้ใบมะรุมและลูกเกดได้ และอีกหนึ่งส่วนผสมลับ

วิธีนี้ไม่ต้องการการเก็บรักษาซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงดี แต่วิธีต่อไปจะไม่ง่ายนัก)

เราจะต้อง:

• โถขนาด 3 ลิตร
• แตงกวา
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบลูกเกด
• ใบมะรุมสองสามใบ
• มัสตาร์ด - 0.5 ช้อนชา
• หัวกระเทียม - 1 ชิ้น
• เกลือ - 4 ช้อนชา

สูตรคลาสสิกไม่มีพริกไทยและมะรุม

เพื่อไม่ให้ทำซ้ำและทำให้อาหารจานนี้มีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น ฉันจึงพบตัวเลือกที่มีน้ำตาลและเกลือ นอกจากนี้ยังจะเติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วย และปล่อยให้การสร้างสรรค์ที่ยอดเยี่ยมนี้กลายเป็นผู้ช่วยหรือรายการโปรดเมื่อใช้มันฝรั่งสดและผักอื่น ๆ ในสวน

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสูตรนี้ไม่ซับซ้อนเลยและแม้แต่แตงกวาเรือนกระจกที่ขายในตลาดของเราหรือในร้านค้าก็สามารถดองได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันหมายถึงว่าคุณสามารถใช้ของว่างแบบนี้ได้ทุกเวลาของปี

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• กระเทียมสด - สองสามกลีบ
• เกลือแกง - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 70% - 1 ช้อนชา

ขั้นตอน:

1. แน่นอน ขั้นแรกให้ล้างมันใต้ก๊อกน้ำ แล้วจึงตัด “ก้น” ในแต่ละด้านออก

2. จากนั้นใส่ลงในถุงพลาสติกขนาดใหญ่แล้วโรยด้วยเกลือและน้ำตาลผักชีฝรั่งสับ สับกระเทียมเป็นก้อนแล้ววางที่นี่ หลังจากนั้นให้เทน้ำส้มสายชูลงไป มัดปลายถุงแล้วเขย่าให้เข้ากัน

หมักในตู้เย็นประมาณ 12-24 ชั่วโมง ผลงานชิ้นเอกดังกล่าวจะทำให้ทุกคนพอใจด้วยรสนิยมที่เป็นเอกลักษณ์

โดยวิธีการคุณสามารถใช้ใบเชอร์รี่และลูกเกดซึ่งจะให้ร่มเงาที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมอันงดงามของไม้ผล

วิธีดองแตงกวาแบบรวดเร็วและอร่อยแบบชิ้นในถุง

อีกเวอร์ชันเร่งรัดจากเชฟชื่อดังและปรมาจารย์ด้านงานฝีมือของเขา แน่นอนว่ายิ่งคุณตัดของขวัญสีเขียวจากธรรมชาติให้มีขนาดเล็กเท่าไหร่ก็ยิ่งสามารถนำเสนอเป็นอาหารกลางวันได้เร็วขึ้นเท่านั้น คุณสามารถสับเป็นชิ้น ๆ ได้

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 8-10 ชิ้น (2 กก.)
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 8 กลีบ
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 6 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศสำหรับผัก - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. ล้างแตงกวาในน้ำ หั่นเป็นชิ้น หั่นเป็นเส้นยาวหรือหั่นแต่ละชิ้นออกเป็นหลายชิ้นก็ได้

2. จากนั้นผสมลงในถุงใบใหญ่พร้อมเครื่องปรุงรส รวมทั้งผักชีฝรั่งสับและกระเทียมสับ เทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วมัดปลาย และพลิกถุงลงแล้วไปในทิศทางตรงกันข้ามเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดกระจายและผสมอย่างทั่วถึงและสม่ำเสมอ

ว้าว คุณเจ๋งมาก! คุณยังสามารถปรุงรสด้วยปาปริก้า ผักชี และหมักด้วยพริกหยวกและใบกะหล่ำปลีได้ด้วย

วางในตู้เย็นที่ชั้นล่างสุดแล้วทิ้งไว้ 1.5 ชั่วโมง

ทำของว่างในกระทะ

ว้าวคุณรู้ไหมว่าแตงกวาสามารถกรอบและเค็มเล็กน้อยได้ในเวลาเดียวกัน? ใช่และในเวลาไม่ถึงวันและในบางกรณีก็อร่อยกว่ากระดาษแก้วอย่างไม่น่าเชื่อโดยได้มาในกระทะขนาดสามลิตรหรือห้าลิตรธรรมดา

ที่นี่แม่บ้านมือใหม่หลายคนมีปัญหาหนึ่งคือนี่คือสัดส่วนของเกลือที่จำเป็นดังนั้นจำไว้

สำคัญ! ใช้เฉพาะเกลือหยาบในการดอง ใช้ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร

เราจะต้อง:

• แตงกวา - 7 ชิ้น
• มะรุม - 2 ใบ
• ลูกเกด, เชอร์รี่, เชอร์รี่นก - อย่างละหลายใบ
• กระเทียม - 8 กลีบ
• ผักชีฝรั่งด้วยร่ม
• พริกไทย - 10-12 ถั่ว
• เกลือแกง - 4 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. นำกระทะที่มีด้านสูงแล้วโยนทุกสิ่งที่คุณเห็นด้านบนในรายการลงไป แต่อย่าเพิ่งเติมเกลือและน้ำประมาณหนึ่งลิตร

2. ขอแนะนำให้วางผักชีฝรั่งและลูกเกดเชอร์รี่และใบเชอร์รี่นกไว้ที่ด้านล่าง ต่อไปคือความงามสีเขียว กระเทียมจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

แต่สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอะไรเป็นพิเศษ เช่น นักชิม ก็สามารถเติมพริกแดงเผ็ดๆ พริกไทยหนึ่งลูกได้

3. ผสมน้ำกับเกลือแกงแล้วคนให้เข้ากันจนเมล็ดละลาย หลังจากนั้นให้เติมส่วนผสมด้วยน้ำเกลือนี้ลงในกระทะ

น้ำควรเป็นน้ำแข็งเพื่อให้กรอบและไม่มีช่องว่างเกิดขึ้นภายใน

4. ปล่อยให้ตั้งใต้ฝาในที่อุ่นๆ คือ ที่บ้าน ประมาณหนึ่งวัน หากชอบเค็มกว่านี้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 1 วัน อย่าทำมากเกินไป ไม่งั้นจะกินไม่หมดในคราวเดียว ที่เหลือจะมีรสเปรี้ยวทุกวัน

วิธีที่ง่ายและน่าสนใจโดยใช้น้ำแร่

ใช่ คุณได้ยินถูกต้อง วิ่งไปที่ร้านแล้วซื้อน้ำอัดลม เราจะใช้มันทำเวทย์มนตร์เพราะฟองอากาศจะให้รสชาติที่เย็นและเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อีกด้วย ทูอินวันเราปรุงได้อร่อยและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ ระดับ!

เราจะต้อง:

• แตงกวา – 1,000 กรัม
• น้ำแร่อัดลม – 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - พวง

ขั้นตอน:

1. ล้างส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ใส่แตงกวาและผักชีลาวสับละเอียดพร้อมกับกลีบกระเทียมในภาชนะ

2. ละลายเกลือในน้ำแร่ ใช้เวลาเย็นเท่านั้นแล้วเติมน้ำดองเพื่อให้ทุกอย่างจมน้ำ

3. เก็บในที่เย็นโดยปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มถนอมอาหารประมาณ 12 ชั่วโมงหรือหนึ่งวัน มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างดีและสวยงาม

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - สูตรพร้อมกระเทียมและผักชีฝรั่ง

ตัวเลือกนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของครอบครัวฉันและเป็นตัวเลือกที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว เนื่องจากมีการใช้ร่มผักชีฝรั่งและในทางกลับกันทำให้อาหารจานนี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ ลองเพิ่มพวกเขาสักครั้ง

สิ่งสำคัญคือต้องใช้ข้าวโพดออลสไปซ์ และปรุงรสเล็กน้อยด้วยเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีหรือไม่มีเลย

เราจะต้อง:

• แตงกวา - ตั้งแต่ 1-1.5 กก
• ร่มผักชีฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเทียม - 5 กลีบ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย - 6 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. ตรวจสอบว่าทุกสิ่งที่คุณต้องการมีอยู่บนโต๊ะของคุณหรือไม่ แล้วดำเนินการตามแผนนี้

2. บดแตงกวาเป็นชิ้นพลาสติก ใส่เกลือ ถั่ว และร่มลงไปด้วย ใส่มันทั้งหมดลงในถุง จากนั้นมัดมันและเล่นปาหี่

อย่าลืมสับกลีบกระเทียมแล้วใส่ลงไป หลังจากผ่านไป 2.5 ชั่วโมง ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วชิม

แตงกวาดองเค็มกรอบในเวลาไม่ถึงวัน แต่อร่อยกว่าในถุง

คุณจะไม่เชื่อ แต่ก็มีสิ่งที่เรียกว่ามรกตกับวอดก้า ฉันไม่รู้ว่าใครคืออัจฉริยะของงานศิลปะชิ้นนี้ แต่เมื่อฉันกล้าที่จะลอง มันก็ออกมาค่อนข้างดี คุณสามารถทำมันได้หลากหลาย

ต้องขอบคุณวอดก้าที่พวกเขาไม่สูญเสียสีตามธรรมชาติ พวกมันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองเลย โดยเฉพาะถ้าทำในฤดูหนาว พวกเขาจะยืนอยู่ในขวดโหลและจะไม่เปลี่ยนสีแม้ผ่านไปหนึ่งปี

เราจะต้อง:

สำหรับขวดสามลิตร:

• เกลือ - 70 กรัม
• แตงกวา - 2-2.5 กก
• วอดก้า - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำดื่ม - 1.5 ลิตร
• ร่มผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบลูกเกดสีแดงและสีดำ - 4-5 ชิ้น
• รากมะรุม - 25 กรัม
• ใบเชอร์รี่ - 4 ชิ้น

ขั้นตอน:

1. แตงกวาต้องเก็บไว้ในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นวางไว้ในขวด แต่ให้เทน้ำเดือดให้ทั่วใบเขียวและรากมะรุมเพื่อฆ่าเชื้อโรค

2. เตรียมน้ำเกลือผสมเกลือกับน้ำและวอดก้า เติมขวดด้วย ขันฝาแล้วรอ 20 ชั่วโมง อร่อย!

เตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาวในขวดขนาดสามลิตร

สรุปว่าผมมีวีดีโอให้ดูอีก 1 เรื่อง หวังว่าทุกคนจะชอบนะครับ โดยทั่วไปเราจะพูดถึงผักดองฤดูหนาวเช่นนี้ในอนาคตอันใกล้นี้ ดังนั้นอย่าพลาดตอนต่อไป

ดังนั้นเราจึงดูสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยและตอนนี้คุณก็รู้วิธีเตรียมพวกเขาแล้ว ฉันขอให้ทุกอย่างประสบความสำเร็จ

แข็งแรง! เข้าร่วมกลุ่มในการติดต่อและเขียนความปรารถนาของคุณ ขอบคุณสำหรับการเยี่ยมชมของคุณ ฉันหวังว่าจะได้เยี่ยมชมอีกครั้ง ลาก่อน.

ผักดองกรอบและหอมไม่เพียงแต่เป็นความสุขที่อร่อยสำหรับทั้งครอบครัวเท่านั้น แต่ยังเป็นความภาคภูมิใจของแม่บ้านอีกด้วย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความภาคภูมิใจบนโต๊ะรัสเซีย มันเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ ผัก และมันฝรั่งต้มและสมุนไพร การเตรียมฤดูหนาวมักจะ "บวม" เปลี่ยนเป็นเปรี้ยวและทำให้เสีย และผู้ชื่นชอบอาหารอันโอชะนี้ต้องทนทุกข์ทรมานโดยปราศจากอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ จากนั้นแตงกวาเค็มเล็กน้อยก็มาช่วยเหลือ

แค่พูดถึงก็น้ำลายสอแล้ว กรอบสีน้ำตาลอมเขียว ในน้ำเกลือใส... อืม... และที่สำคัญสามารถปรุงได้ในเวลาอันสั้น แต่หากต้องการเพลิดเพลินอย่างเต็มที่ คุณจะต้องรอสองสามวัน ฉันใส่เกลือแตงกวาเล็กน้อยตลอดทั้งปี แน่นอนว่าในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิฉันทำสิ่งนี้ไม่บ่อยนักเนื่องจากฉันต้องซื้อแตงกวาในร้านและนี่ก็ไม่ถูกเสมอไป

สูตรนี้ “ออกฤทธิ์เร็ว” ที่สุด แตงกวาเหล่านี้หมักไว้ไม่เกินหนึ่งวัน เราจะหมักพวกมันโดยใช้น้ำแร่อัดลมซึ่งจะทำให้กรอบยิ่งขึ้น

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. แตงกวาขนาดเท่าๆ กัน 1 กิโลกรัม
2. น้ำอัดลมแช่เย็น 1 ลิตร
3. ใบลูกเกด - ประมาณ 10 ชิ้น;
4. กระเทียม - 1 หัวขนาดกลาง;
5. มะรุม - คุณสามารถใช้ทั้งใบและราก
6. ผักชีฝรั่ง - 1 พวงสด;
7. เกลือแกง - 40-50 กรัม

ละลายเกลือในปริมาณครึ่งหนึ่งของน้ำ (500 กรัม)

ควรแบ่งกระเทียม, ใบลูกเกด, มะรุมและผักชีฝรั่งตามจำนวนที่ระบุ ส่วนแรกจะไปที่ด้านล่างของจานและส่วนที่สองจะคลุมแตงกวา

สับผักชีฝรั่งลงไปที่ก้นกระทะ ฉันทำสิ่งนี้ด้วยมือ บางคนคุ้นเคยกับการใช้มีดมากกว่า วางใบลูกเกด รากมะรุมสับ หรือใบไว้ที่นี่ แล้วหั่นกระเทียมเป็นวง

วางแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นชั้นหนาแน่นบนหมอนหอม หากยอดมีรสขมก็ควรเอาออกจะดีกว่า หากแตงกวามาจากแปลงของฉันและฉันแน่ใจว่าไม่มีความขมขื่นฉันมักจะไม่เอา "ก้น" ออก

บดส่วนผสมที่เหลือด้านบนด้วยวิธีเดียวกัน

เทแตงกวาก่อนด้วยสารละลายเกลือและน้ำแร่ที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วตามด้วยโซดาที่เหลือ 500 กรัม

น้ำเกลือควรสูงกว่าระดับแตงกวา ไม่เช่นนั้นตัวอย่างที่ไม่ได้แช่น้ำจะไม่ถูกทำให้เค็ม

วางจานรองทรงกลมไว้ด้านบนแล้วกดลงไป นี่อาจเป็นเหยือกหรือขวดน้ำ

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้ตั้งกระทะไว้ในที่เย็น และเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาที่กรอบและเย็นฉ่ำ น้ำเกลือรสเผ็ดให้กลิ่นหอมน่ารับประทานมาก

กระทืบเพื่อสุขภาพของคุณ!

สูตรน้ำเย็น

วิธีการเกลือนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านของเรามานานแล้ว ด้วยเหตุนี้ผักหลังปรุงอาหารจึงมีรสชาติเข้มข้นและกรุบกรอบตามธรรมชาติ ท้ายที่สุดแล้ว น้ำร้อน จะทำให้แตงกวาสุกเล็กน้อยและทำให้นิ่มลง

นอกจากนี้น้ำเกลือเย็นยังเตรียมได้ง่ายมากและคุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำเดือดเพราะสิ่งนี้ไม่ปลอดภัยโดยสิ้นเชิง ดังนั้นฉันจึงนำวิธีนี้มาใช้และใช้งานมาหลายปีแล้ว ฉันจะแบ่งปันกับคุณด้วย

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาขนาดกลางและมีรูปร่างสม่ำเสมอ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม 4-5 กลีบ
3. ผักชีฝรั่งพร้อมกับก้าน - เพื่อลิ้มรส;
4. เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
6. พริกไทยดำหรือออลสไปซ์
7. น้ำน้ำแข็ง - ประมาณ 1 ลิตร
8. น้ำส้มสายชู 10% 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น

ปรับปริมาณกระเทียมและผักชีฝรั่งตามที่คุณต้องการ ถ้าคุณชอบกลิ่นกระเทียมที่เข้มข้นและเผ็ดมากขึ้น ก็สามารถใส่สมุนไพรเพิ่มและกระเทียมทั้งหัวได้

สับสมุนไพรและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในชาม ในกรณีของเราคือเหยือกดื่มแบบยาว ส่งพริกไทยไปที่นั่น 6-8 ชิ้นอย่างแท้จริง กระเทียมสามารถหั่นเป็นวงหรือผ่าครึ่งก็ได้

ล้างแตงกวาและตัดยอดออก หากพวกเขายังอายุน้อยและไม่ขมขื่น คุณก็ไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้เลย วางแตงกวาอย่างสม่ำเสมอและแน่นหนาในชามที่มีผักชีลาวและกระเทียม

วางส่วนที่ยาวและใหญ่กว่าก่อน จากนั้นส่วนที่เล็กที่สุดก็สามารถวางไว้ด้านบนได้

ปิดด้านบนด้วยเครื่องเทศที่เตรียมไว้ที่เหลือ

ผสมเกลือและน้ำตาลทรายลงในน้ำเย็น 1 ลิตร อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนธัญพืชละลาย หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในน้ำเกลือได้ หากคุณไม่มีก็ไม่มีปัญหา หากไม่มีมันก็จะอร่อยไม่น้อย

เทน้ำเกลือที่ได้ลงบนแตงกวา

ช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้นที่สุดมาถึงแล้ว - การรอคอย ใต้ฝาจานที่มีผักดองควรเก็บไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งวัน อดทนไว้ คุ้ม!

สูตรแตงกวาคลาสสิกสำหรับขวดขนาด 2 และ 3 ลิตร

สูตรคลาสสิกนั้นง่ายและอร่อยที่สุด เตรียมได้ไม่ยาก และใช้เวลาไม่นานในการรอให้น้ำดองพร้อม

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาสด - ประมาณ 1 กิโลกรัม
2. พวงผักชีฝรั่งสด
3. ใบกระวาน 4-5 ใบ;
4. ใบเชอร์รี่ 3 ใบ
5. กระเทียม - 1 หัว;
6. เกลือเสริมไอโอดีน 100 กรัม
7. น้ำเย็น

จำนวนแตงกวาที่แสดงเป็นตัวเลขโดยประมาณ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา วิธีนี้จะกำหนดจำนวนขวดที่จะใส่ลงในโถขนาด 2 หรือ 3 ลิตรได้

ในชามแยกต่างหาก ให้เจือจางเกลือในน้ำประมาณหนึ่งลิตร หากเมื่อคุณเติมแตงกวาด้วยน้ำเกลือนี้ยังไม่เพียงพอให้เติมของเหลวตามจำนวนที่ต้องการ

ในขวดขนาดที่เลือก - 2 หรือ 3 ลิตรคุณต้องทำ "หมอนหอม" สำหรับแตงกวาก่อน ก่อนอื่นให้เพิ่มผักชีฝรั่ง จะใส่ทั้งพวงหรือจะสับก็ได้ วางใบเชอร์รี่ ใบกระวาน และกระเทียมปอกเปลือกไว้ที่นี่ (แต่ละกลีบควรผ่าครึ่งหรือเป็นชิ้น)

วางแตงกวาไว้ด้านบนให้แน่น

คุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน คนสารละลายเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้อีกครั้งแล้วเทลงในขวด

ปิดฝาแล้วแช่เย็นอย่างน้อย 2 วัน

หลังจากผ่านไปสองสามวัน ของว่างแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมก็พร้อมรับประทาน!

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง

ตอนนี้เราจะดูสูตรแตงกวาดองที่แปลกและเป็นที่นิยมมากในหมู่แม่บ้าน เราจะทำให้พวกเขาไม่มีน้ำเกลือในถุง สะดวกมากและใช้พื้นที่ในครัวน้อยลง อย่าลืมลอง

1. แตงกวาสดเนื้อเนียน - ประมาณ 1 กิโลกรัม
2. กระเทียม - 1 หัว;
3. เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา;
4. ผักชีฝรั่ง - 1 พวงสด;
5. ผักชีเล็กน้อย
6. ร่มผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น

สำหรับอาหารที่มีรสเค็มเล็กน้อยคุณต้องใช้แตงกวาขนาดกลางและบาง วิธีนี้จะทำให้หมักดองได้ชุ่มและพร้อมเร็วขึ้น หากคุณมีแตงกวาขนาดใหญ่ ควรหั่นครึ่งหรือสี่ส่วนจะดีกว่า

ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก หากคุณรับประทานผักขนาดเล็กทั้งชิ้น คุณจะต้องใช้ส้อมแทงพวกมันหลายๆ ที่เพื่อให้แน่ใจว่าเข้าถึงน้ำดองได้ดีขึ้น ถ้าแตงกวาหั่นเป็นชิ้นก็ไม่จำเป็น

สับผักชีฝรั่งทีละน้อย คุณไม่จำเป็นต้องสับผักชี แต่ให้ใช้ทั้งกิ่ง ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในถุงพลาสติก วางสมุนไพรที่เก็บไว้ กลีบกระเทียมสับ และเกลือไว้ด้านบน

มัดปากถุงไม่ให้มีอากาศเหลืออยู่ข้างในมากนัก ใส่ไว้ในถุงใบที่สองเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำรั่วไหล เขย่าทุกอย่างเบา ๆ แต่ทั่วถึงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองกระจายตัวได้ดีในหมู่แตงกวา

จานจะพร้อมภายใน 2-4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้คุณต้องเขย่าถุงเป็นระยะๆ หลายๆ ครั้ง หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง คุณจะเห็นว่าแตงกวาคั้นน้ำออกมาแล้ว ซึ่งหมายความว่าพวกมันใกล้จะพร้อมแล้ว

วิธีด่วนนี้ทำให้ฉันได้รับความไว้วางใจ แตงกวาอร่อยและเข้มข้นมากจริงๆ และความเร็วของความพร้อมก็เป็นข้อดีอีกประการหนึ่ง!

สูตรทำอาหารเย็น

อย่างที่เราทราบ น้ำเกลือน้ำแข็งช่วยรักษาความกรอบและรสชาติตามธรรมชาติของผัก นี่ไม่ใช่แค่ข้อได้เปรียบเท่านั้น นอกจากนี้แตงกวายังคงรักษาสารที่มีประโยชน์ซึ่งจะหายไปเมื่อสัมผัสกับน้ำเดือด

ฉันชอบทำแตงกวาในน้ำดองเย็น ฉันทำมันบ่อยกว่าในน้ำเดือด แต่ฉันก็ยินดีกับวิธีร้อนแรงเช่นกัน ตอนนี้เราจะดูสูตรอื่นสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยโดยใช้วิธีเย็น รวดเร็ว อร่อย และสะดวกสบาย

วัตถุดิบ:

1. แตงกวาเนื้อเนียนเท่ากัน 1 กิโลกรัม
2. น้ำน้ำแข็ง 1 ลิตร
3. เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทรายละเอียด 2 ช้อนชา
5. รากมะรุม;
6. กิ่งผักชี;
7. ร่มหรือขนผักชีลาว
8. กระเทียม 1 หัว
9. ใบลูกเกดเชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่
10. ออลสไปซ์ (ถั่วหลายอัน)

ล้างแตงกวาและผักใบเขียวให้ดี คุณต้องตัดก้นแตงกวาออก โดยเฉพาะถ้ามันแห้งหรือขม

หากผลไม้มีขนาดใหญ่และหนาควรหั่นเป็นชิ้นดีกว่า คุณสามารถทำเช่นนี้ในครึ่ง สี่ส่วน หรือแม้แต่ตัดเป็นวงกลมก็ได้ คุณตัดสินใจ. ความจริงก็คือแตงกวาขนาดใหญ่จะ "เข้าถึง" เป็นเวลานานและตรงกลางอาจกลายเป็นความสด

วางสมุนไพรสับ ใบที่สงวนไว้ และสับมะรุมที่ด้านล่างของกระทะ แตงกวาจะวางซ้อนกันเป็นชั้นหนาแน่น หากจานมีขนาดใหญ่และมีแตงกวาไม่มากก็ไม่เป็นไรหากพวกมันลอยอยู่ในของเหลวอย่างอิสระ

โรยสมุนไพรและพริกไทยไว้ด้านบนด้วย

สำหรับผู้ที่ชอบเผ็ดคุณสามารถเพิ่มพริกสองสามพริกลงในกระทะพร้อมแตงกวา

ตัดกลีบกระเทียมลงครึ่งหนึ่งแล้ววางลงบนแตงกวา

ในชามแยกต่างหาก ละลายเกลือและน้ำตาลในน้ำหนึ่งลิตร คนจนเมล็ดละลายได้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ มันไม่ง่ายเลยที่จะละลายพวกมันให้หมด ดังนั้นคุณจะต้องพยายาม

เทสารละลายที่ได้ลงบนแตงกวาในกระทะ

วันรุ่งขึ้นคุณจะสามารถเพลิดเพลินกับการสร้างสรรค์ของคุณ อร่อย!

แตงกวาดองเกลือรุ่นคลาสสิกพร้อมน้ำเกลือร้อน

ฉันใช้วิธีร้อนเพราะแตงกวามีรสชาติมากกว่าและใช้เวลาปรุงไม่เกิน 8 ชั่วโมง คุณสามารถหมักในตอนเย็นและเช้าวันรุ่งขึ้นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาแสนอร่อย

เราจะดองแตงกวา "เมา" ในน้ำเกลือรสเผ็ด สามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย เนื่องจากส่วนผสมพิเศษมีปริมาณน้อยและระเหยไปในน้ำเดือดได้บางส่วน

วัตถุดิบ:

1. แตงกวา 1 กิโลกรัม
2. น้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา
3. กระเทียม 1 อัน
4. ใบกระวาน 4 ใบ;
5. พริก 1 เม็ด
6. ดอกผักชีฝรั่ง 2 ดอก;
7. พุ่มไม้เชอร์รี่และลูกเกด 5 ใบ;
8. ผักใบเขียวหรือรากมะรุม
9. เกลือ - ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
10. วอดก้า 30 กรัม
11. น้ำ 1 ลิตร

แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความแตกต่างเพิ่มเติมกับน้ำเดือดจะช่วยได้ และหลังจากปรุงเสร็จแล้ว น้ำจะกรอบและอร่อยยิ่งขึ้น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างที่ดีที่สุดมาโดยตลอด จำภาพยนตร์. พวกเขาทั้งหมดกินของว่างหรือสูดดมแตงกวา และถ้าคุณยังได้ยินเสียงพวกมันกระทืบ คุณก็จะเริ่มน้ำลายไหลได้

แต่นอกจากจะใช้เป็นของว่างแล้ว ยังรับประทานร่วมกับมันฝรั่งได้อีกด้วย โดยเฉพาะลูกเล็ก รวมถึงในสลัดด้วย และกลิ่นของสมุนไพรและเครื่องเทศที่เล็ดลอดออกมาจากพวกมันก็ทำให้เวียนหัว มันยากที่จะจินตนาการว่าครั้งหนึ่งเราไม่มีแตงกวา

แน่นอนว่ามันเป็นเวลานานมากแล้ว ต้องขอบคุณอินเดียที่ตามข้อสันนิษฐานแตงกวาเติบโตในป่าที่ตีนเขาหิมาลัย หรือพูดอีกอย่างก็คือ พวกเขาไม่เพียงแต่เติบโตเท่านั้น แต่ยังเติบโตอยู่อีกด้วย นอกจากนี้แตงกวาบางสายพันธุ์ไม่สามารถรับประทานได้เนื่องจากมีรสขม เราคงได้เจอญาติบ้างเป็นบางครั้ง

ตอนนี้เราดีใจที่ตอนนี้มีพันธุ์และพันธุ์มากมายที่เติบโตที่นี่ และไม่ว่าคุณจะมีพันธุ์อะไรคุณยังคงสามารถปรุงเค็มเล็กน้อยได้ซึ่งเราจะพิจารณาในบทความนี้

วิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยที่บ้าน

มีสูตรที่น่าสนใจมากมายสำหรับแตงกวาดองเล็กน้อย ในบทความนี้ฉันได้ให้ไว้เพียงไม่กี่ข้อเท่านั้น หากเป็นไปได้ฉันจะพยายามเขียนบทความอื่นเกี่ยวกับแตงกวาดองเล็กน้อยโดยเฉพาะ

เมนู:

1. แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงพร้อมกระเทียมและใบกระวาน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1.2 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
• เมล็ดผักชี - 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ (หยาบกว่า) - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• ปลายพริกแดงเผ็ดๆ

การตระเตรียม:

1. แตงกวาที่เราจะดองต้องสดไม่เปื่อยยุ่ย ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก

2. ถ้าเราดองแตงกวาในรูปแบบนี้ก็จะสุกภายในประมาณ 12 ชั่วโมง หากเราต้องการเริ่มทดลองใช้ตั้งแต่เนิ่นๆ เราสามารถตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ได้

3. มาผ่าครึ่งกันดีกว่า ใส่แตงกวาลงในถุงพลาสติก

4. สับก้านผักชีฝรั่งไม่ละเอียดมาก สามารถสับก้านผักชีลาวให้เล็กลงได้ เราส่งผักชีลาวสับไปที่แตงกวา

5. เตรียมเครื่องเทศ เติมน้ำตาลครึ่งช้อนชาลงในเกลือ บดผักชีเล็กน้อยในครกอย่าทุบให้เป็นฝุ่น แต่บดแล้วเติมเกลือด้วย บดใบกระวานในมือของคุณแล้วใส่ลงในเครื่องเทศ

6. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในถุงที่มีแตงกวา หั่นพริกไทยร้อนชิ้นเล็ก ๆ เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่แตงกวาลงในถุง เพิ่มพริกไทยร้อนตามต้องการ โดยเฉพาะถ้ามันร้อนมาก

7. สุดท้ายเทเกลือและเครื่องเทศลงในถุงที่มีแตงกวา

8. ปิดถุงหากมีตัวล็อคหรือมัดอยู่ เขย่าทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน

9. วางถุงแตงกวาไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาที และหลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำถุงแตงกวาไปแช่ในตู้เย็น

10.ถุงควรอยู่ในตู้เย็นได้ 3-4 ชั่วโมง หลังจากสามชั่วโมง คุณสามารถเก็บตัวอย่างได้ วางแตงกวาสองสามลูกลงบนจานแล้วหั่นเป็นชิ้น ข้างในไม่มีแถบสีขาวซึ่งหมายความว่าแตงกวามีรสเค็มดี

แตงกวากรอบมีกลิ่นหอมมากเค็มเล็กน้อย แตงกวาเหล่านี้สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วสำหรับโต๊ะใดก็ได้

ถ้าคุณรู้ว่าคุณจะพาแขกมารับประทานอาหารกลางวัน คุณสามารถเตรียมแตงกวาใส่ถุงในตอนเช้าและใส่ไว้ในตู้เย็นได้อย่างรวดเร็ว เมื่อถึงเวลาอาหารกลางวันก็จะได้เกลือเล็กน้อยพร้อมรับประทาน

แต่ถ้าคุณทิ้งแตงกวาไว้ในถุงข้ามคืนเช้าก็จะเค็มแล้ว แม้จะอร่อยมากก็ตาม

แตงกวาดองของเราในถุงพร้อมและทดสอบแล้ว อร่อยมีกลิ่นหอม ลองของคุณ

อร่อย!

1. แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

สำหรับขวดขนาด 3 ลิตร:

• แตงกวา - ประมาณ 1.5 กก.
• ใบมะรุม
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น
• ใบเชอร์รี่ - 2-3 ชิ้น
• พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

สำหรับการกรอก:

• สำหรับน้ำ 1 ลิตร - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมเกลือกองหนึ่ง

การตระเตรียม:

1. ล้างแตงกวาและตัดปลายทั้งสองข้างออก ลองชิมแตงกวา โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณซื้อมา คุณจะรู้ว่ามันขมหรือไม่ เพราะถ้าดองแบบขม เค็มหน่อยๆ ก็จะขมครับ

2. ใส่แตงกวาลงในกระทะหรือในขวดแก้วขนาด 3 ลิตร ใช้กระทะที่ทำจากสแตนเลสหรือเคลือบฟัน โดยเฉลี่ยประมาณ 1.5 กก. ใส่ในขวดขนาด 3 ลิตรได้ แตงกวา ตรวจสอบตัวเองดูว่าจะใส่กระทะได้เท่าไหร่แล้วจึงใช้ปริมาณส่วนผสมตามนั้น

3. ในกระทะที่มีแตงกวาหั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ใบเชอร์รี่และลูกเกดที่นั่น

4. เราตัดเฉพาะก้านออกจากมะรุมแล้วส่งไปที่แตงกวาเพราะพลังทั้งหมดอยู่ในนั้น เนื่องจากเรากำลังทำแตงกวาเพื่อการเก็บรักษาระยะสั้น คุณจึงสามารถละเว้นมะรุมได้หากต้องการ

5. และแน่นอน เราใส่ผักชีลาว ก้านใบ ร่ม และผักใบเขียว โดยทั่วไปแล้ว เราจะไม่ทิ้งอะไรจากผักชีลาวเลย ตัดทั้งหมดให้พอดีกับกระทะ

6.จะดองร้อนหรือเย็นก็ได้ เมื่อใช้วิธีร้อนแตงกวาจะสุกเร็วขึ้น ปกติเราจะใส่เกลือแบบนี้

7. ทำการเติม คุณต้องเติมเกลือกองหนึ่งช้อนโต๊ะสำหรับน้ำทุกลิตร เพิ่มเกลือและนำน้ำไปต้ม

8. เทลงในน้ำเกลือ น้ำเกลือควรท่วมแตงกวาและเครื่องเทศให้มิด หากน้ำหนึ่งลิตรไม่เพียงพอสำหรับคุณ ให้เตรียมน้ำเกลือเพิ่ม

9. แค่นั้นแหละ. เทน้ำเกลือปิดฝาทิ้งกระทะไว้ที่อุณหภูมิห้องแล้วรอ 6-8 ชั่วโมงจนกระทั่งเกลือ จากนั้นนำกระทะไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แตงกวาเย็นลงและสามารถเสิร์ฟได้

แตงกวาดังกล่าวหากปล่อยทิ้งไว้นานจะมีรสเค็มไม่เค็มเล็กน้อย แต่เราไม่ได้เก็บไว้นาน ทุกอย่างจะถูกกินอย่างรวดเร็ว

10. นำแตงกวาออกจากตู้เย็น

11. วางบนจาน

12. หั่นดูว่าเค็มแค่ไหนแล้วลองทำดู

แตงกวาเค็มเล็กน้อยของเราพร้อมแล้ว ต้มมันฝรั่งแล้วบดเพื่อสุขภาพของคุณ

อร่อย!

1. สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด (ไม่ใหญ่มาก) - 1 กก.
• น้ำแร่อัดลม – 1 ลิตร
• กระเทียม - 1 หัว
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• เกลือ - 30-40 กรัม
• ใบและรากมะรุม - ไม่จำเป็น
• ใบลูกเกด - 10 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. เทน้ำแร่ครึ่งลิตรลงในชามแยก เทเกลือลงไปแล้วคนให้เข้ากันจนเกลือละลายมากที่สุด สำหรับตอนนี้เราทิ้งมันไว้

2. กรีนทั้งหมดที่ใช้ต้องล้างให้สะอาด ไม่จำเป็นต้องทำให้แห้ง

3. สับผักชีฝรั่งครึ่งพวงอย่างหยาบที่ด้านล่างของกระทะ ฉีกใบลูกเกดด้วยมือของคุณครึ่งหนึ่ง และฉีกใบมะรุมครึ่งหนึ่งด้วย

4. หั่นกระเทียมสุกครึ่งหนึ่งเป็นวงกลมใหญ่แล้วใส่รากมะรุมลงไป

5. เราตัดปลายแตงกวาที่ล้างสะอาดทั้งสองด้านออกแล้ววางลงในกระทะที่ปูด้วยเครื่องเทศของเรา

หากคุณมีแตงกวาจากสวน คุณสามารถดองได้ทันทีหลังจากล้างแล้วแน่นอน ถ้าแตงกวาของคุณเริ่มปวกเปียกแล้วคุณต้องล้างพวกมันแล้วใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อที่จะได้กรอบในภายหลัง

6. วางแตงกวาให้ใกล้กันมากที่สุด หั่นและวางเครื่องเทศที่เหลือทั้งหมดไว้ด้านบน ขั้นแรก สับกระเทียมที่เหลือ จากนั้นจึงเล็มรากมะรุม ใบลูกเกดฉีกและใบมะรุม สับกระเทียมด้านบน

คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอื่นๆ ที่คุณชอบได้ เช่น กระเทียม แต่สิ่งนี้ไม่จำเป็นมากนัก มีการระบุปริมาณส่วนผสมที่เหมาะสมที่สุดไว้ที่นี่

7. เติมน้ำแร่ทุกอย่างลงไป อย่างแรกคือแบบที่ผสมเกลือ จากนั้นเติมน้ำแร่อีกครึ่งลิตร

8. น้ำควรครอบคลุมพื้นผิวของแตงกวาจนหมด

9. เขย่ากระทะเล็กน้อยจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้น้ำซึมเข้าไปทุกส่วน ปิดด้วยจานคว่ำแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน เราเอาโถน้ำออกมา

10. หลังจากผ่านไป 12 ชั่วโมง แตงกวาก็จะพร้อม จากนั้นเราก็นำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง ตอนนี้สามารถเอาน้ำหนักออกเพื่อให้เย็นลงได้ พวกเขามีรสชาติดีขึ้นมากเมื่อเย็น

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบพร้อม

สิ่งที่สวยงามและกลิ่นหอม

อร่อย!

ฤดูร้อนกำลังเต็มไปด้วยความผันผวน และถึงเวลาคิดเกี่ยวกับการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แตงกวาดองเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่เราโปรดปราน วันนี้ฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถทำผักดองสำเร็จรูปแบบโฮมเมดแสนอร่อยได้อย่างไร

สูตรทีละขั้นตอนที่ชัดเจนและง่ายดายเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นในการบรรจุกระป๋อง คุณสามารถเตรียมผักดองอย่างรวดเร็วได้ภายในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กิโลกรัม
• แตงกวาดอง – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 1 หัว;
• พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำ - 1 ลิตร;
• ผักใบเขียวสำหรับหมัก (ใบแบล็คเคอแรนท์, ใบมะรุม, ใบเชอร์รี่ ฯลฯ ) - เพื่อลิ้มรส

ใช้สมุนไพรและใบไม้ที่คุณชอบเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมสำหรับหมัก หากคุณไม่เคยม้วนแตงกวามาก่อน ฉันแนะนำให้เริ่มต้นด้วยส่วนผสม: ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำ ใบมะรุม และใบลูกเกดดำ

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็วและอร่อย

ล้างแตงกวาให้สะอาด ตัดหางออก หรือเพียงแค่ลอกผิวออกจาก “ก้น” อย่างระมัดระวัง แล้วปิดด้วยน้ำเย็น

ปล่อยให้แตงกวาแช่น้ำเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง ยิ่งใส่แตงกวามากเท่าไร น้ำเกลือก็จะ “รับ” พวกมันเร็วขึ้นเท่านั้น

ใส่แตงกวาและสมุนไพรที่แช่ไว้สำหรับหมักเป็นชั้น ๆ ในขวดขนาดสามลิตร คุณสามารถจัดเรียงแตงกวาและสมุนไพรสำหรับน้ำดองแบบสุ่มไม่ใช่เป็นชั้น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ สิ่งสำคัญคือการกระจายส่วนผสมทั้งหมดเท่า ๆ กันเพื่อให้ผักดองแบบโฮมเมดมีรสชาติที่เหมือนกัน

เพิ่มผักดองเล็กน้อยลงในขวด ทำเช่นนี้เพื่อให้แตงกวาสด "เซ็ตตัว" เร็วขึ้น

ต้มน้ำในกระทะแยกต่างหาก ใส่เกลือและน้ำตาลลงไปผสมให้เข้ากัน เทน้ำเกลือเดือดลงบนแตงกวาแล้วปิดฝา

คุณสามารถลองผักดองสำเร็จรูปแบบโฮมเมดได้เพียงไม่กี่ชั่วโมงหลังจากที่คุณเทน้ำเดือดลงบนทุกอย่าง ฉันแนะนำให้กลิ้งในตอนเช้าจากนั้นตอนเย็นก็จะพร้อม หากคุณต้องการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยเพียงเทน้ำดองลงในกระทะโดยตรงด้วยแตงกวาสดที่แช่แล้วและไม่ต้องเติมเกลือ อร่อย!

ฤดูร้อนกำลังมาถึงและเป็นเรื่องดีที่มีสูตรทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยในมืออย่างรวดเร็ว เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับความจริงที่ว่าแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเป็นของว่างยอดนิยมอย่างหนึ่ง เข้ากันได้ดีกับทั้งเนื้อทอดและมันฝรั่งต้ม รสเผ็ดของพวกมันจะเข้ากันได้ดีกับอาหารเกือบทุกมื้อ จะดีแค่ไหนที่ได้ทานแตงกวากรุบกรอบ! อย่าลืมลอง แตงกวาเค็มเล็กน้อยนั้นอร่อยและง่ายมากเพราะการเตรียมใช้เวลาไม่นาน มีสูตรแตงกวาแสนอร่อยมากมาย: เหล่านี้เป็นแตงกวาเค็มเบา ๆ ในถุง, แตงกวาเค็มเบา ๆ แบบคลาสสิก, แตงกวาเค็มเบา ๆ กับแอปเปิ้ล, แตงกวาเค็มเบา ๆ อย่างรวดเร็ว ดวงตาของคุณเปิดกว้างและปากของคุณก็รดน้ำ! เรามาดูวิธีเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว มันง่ายถ้าคุณรู้เทคนิคบางอย่าง นอกจากนี้สำหรับคุณยังมีหกสูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - วิธีการเลือก

การเลือกแตงกวาที่เหมาะสมสำหรับการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยเป็นสิ่งสำคัญมาก คุณไม่สามารถรับสิ่งที่ขมขื่นเซื่องซึมและเป็นสีเหลืองได้ ตัวเล็กและผิวบางเหมาะอย่างยิ่ง ต้องเข้มแข็งและเป็นสิว แตงกวา Nezhinsky ดีมากสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย แต่คุณสามารถใช้แตงกวาชนิดอื่นได้ สิ่งสำคัญคือพวกเขามีคุณสมบัติตรงตามเกณฑ์การคัดเลือกที่ระบุไว้ จุดสำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกแตงกวาคือการเลือกผลไม้ที่เหมือนกันโดยประมาณ วิธีนี้จะช่วยให้แตงกวามีเกลือเท่ากัน

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - เติมน้ำแบบไหน

หากคุณต้องการทำแตงกวาดองคุณภาพสูงควรใส่ใจกับน้ำ นี่เป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากแตงกวาดูดซับได้ ดังนั้นจึงควรใช้น้ำบรรจุขวดที่ผ่านการพิสูจน์แล้วแทนที่จะใช้น้ำประปา ทางเลือกสุดท้ายควรกรองน้ำประปา เทลงในกระทะเคลือบฟันและช้อนเงินหรือจี้พิเศษวางไว้สองสามชั่วโมง จำเป็นต้องใช้น้ำในการแช่และหมัก - น้ำสิบลิตรเพียงพอสำหรับผัก 5 กิโลกรัม สำคัญมากสำหรับแตงกวา

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ในภาชนะใส่เกลือเล็กน้อย

เพื่อให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยมีรสชาติอร่อยคุณควรใช้จานเคลือบฟันแก้วหรือเซรามิกในการเตรียม ขวดเป็นตัวเลือกที่ดี แต่กระทะนั้นสะดวกกว่ามาก - ใส่แตงกวาเข้าไปได้ง่ายกว่าแล้วนำออกมาตามนั้น นอกจากนี้หากกดแตงกวาแน่นลงในขวดหรือภาชนะอื่น ๆ แตงกวาจะสูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบ เพื่อให้แตงกวาอยู่ในน้ำเกลือได้อย่างสมบูรณ์ คุณต้องใช้ตุ้มน้ำหนักวางบนฝาหรือจานที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กกว่าภาชนะของอุปกรณ์ทำอาหาร

แตงกวาดองเค็มเล็กน้อย - วิธีแช่

สิ่งสำคัญอีกประการหนึ่งในการเตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยแสนอร่อยคือขั้นตอนการแช่ การทำเช่นนี้จะทำให้แตงกวาแข็งแรงและกรอบมากขึ้น หากต้องการแช่ให้เติมแตงกวาด้วยน้ำสะอาดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง อย่าละเลยขั้นตอนนี้แล้วคุณจะได้รับแตงกวาที่ยืดหยุ่นและกรอบเป็นรางวัล

เราได้ค้นพบความลับบางประการในการทำแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยแล้ว เรารู้วิธีเลือกแตงกวา จะต้องเตรียมอาหารอะไร และควรใช้น้ำอะไร เราพบว่าการแช่น้ำจะทำให้แตงกวาที่เค็มเล็กน้อยกรอบและยืดหยุ่นได้ ตอนนี้ยังคงต้องหาวิธีทำแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้อร่อยและมีกลิ่นหอม

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ต้องเติมเกลือเท่าไร

ไม่ว่าคุณจะใช้สูตรอะไรกับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย จำไว้ว่าคุณสามารถใช้เกลือสินเธาว์ในการเตรียมแตงกวาเท่านั้น เกลือเสริมไอโอดีนและเกลือทะเลไม่เหมาะสม ใช้เกลือสินเธาว์หยาบเพราะเกลือสินเธาว์ละเอียดสามารถทำให้ผักนิ่มได้ เพื่อการหมักแตงกวาอย่างเหมาะสมแนะนำให้ใส่เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

แตงกวาเค็มเล็กน้อย - ใส่เครื่องเทศและสมุนไพรอะไรลงไป

สมุนไพรและเครื่องเทศหนึ่งช่อเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในการเตรียมแตงกวาดองรสเค็มเล็กน้อย ควรใส่สมุนไพรอะไรในน้ำเกลือเพื่อให้แตงกวามีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน ทุกสูตรสำหรับแตงกวาเค็มเบา ๆ มักประกอบด้วยผักชีลาว ใบลูกเกด และใบมะรุม และหลาย ๆ สูตรก็ใส่กระเทียมเสมอ นี่คือพื้นฐานที่เราสามารถจำกัดตัวเองได้ตั้งแต่เริ่มต้น ผักชีลาวให้กลิ่นแตงกวาที่ตรวจจับได้ง่ายลูกเกดให้แตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบและสร้างกลิ่นหอมมะรุมมีส่วนรับผิดชอบต่อรสชาติและความฉุนที่ไม่อาจลืมเลือนในขณะที่ปกป้องแตงกวาจากเชื้อราฆ่าเชื้อกระเทียมและเพิ่มกลิ่นหอมของมันเอง คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและถั่วดำหรือออลสไปซ์ลงในน้ำเกลือร้อนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อย

หากคุณต้องการกระจายรสชาติของแตงกวาเค็มเบา ๆ ให้เลือกสูตรอาหารที่เติมผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ล พวกเขาจะเพิ่มกลิ่นหอมที่น่าสนใจและความเปรี้ยวเล็กน้อย แอปเปิ้ลและลูกเกดทั้งสีดำและสีแดงค่อนข้างเปลี่ยนรสชาติคลาสสิกของแตงกวาเค็มเล็กน้อยดังนั้นควรเพิ่มทีละน้อย - ลองดูว่ารสชาติไหนดีกว่าสำหรับคุณ

แตงกวาดองเล็กน้อย - เกลือเท่าไหร่

แน่นอนว่าทุกคนต้องการให้แตงกวาดองเค็มเบา ๆ ให้พร้อมโดยเร็วที่สุด สามารถจัดเตรียมได้หากคุณใช้สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในถุง ด้วยการเตรียมแบบคลาสสิกแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือร้อนจะพร้อมในหนึ่งวัน แต่แตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำเกลือเย็นต้องรอ 2-3 วัน

วิธีเก็บแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

แตงกวาเค็มเล็กน้อยค่อยๆกลายเป็นแตงกวาเค็ม หากเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณที่จะต้องรักษาเกลือไว้เล็กน้อย ให้ใช้เคล็ดลับสองสามข้อ:

• หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงและแตงกวายืนได้ประมาณ 4-5 ชั่วโมงควรนำไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า - ในที่เย็นกระบวนการหมักจะช้าลงและแตงกวายังคงเค็มอยู่นานขึ้น
• ปรุงทีละน้อย - เพียงเติมแตงกวาสดลงในน้ำเกลือที่เตรียมไว้ในขณะที่คุณรับประทานแตงกวานั้น

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อย

แต่ละครอบครัวมีสูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมส่วนผสมลับของตัวเอง คุณก็เช่นกัน แต่ก่อนอื่นให้ลองใช้สูตรคลาสสิกง่ายๆในการทำแตงกวาดองเล็กน้อย สำหรับผู้ที่ใจร้อนเราขอแนะนำให้ลองใช้สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงและแตงกวาสุกเร็วซึ่งเป็นสูตรที่เร็วที่สุดในการทำแตงกวาเค็มเล็กน้อย

สูตรง่ายๆ สำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อย

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 5 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่ง 7-10 กิ่ง, กระเทียม 1 หัว, ใบมะรุม 30 ใบ, 4 ช้อนชา ถั่วออลสไปซ์ 2 ช้อนชา พริกไทยแดง, ใบลูกเกด, 6 ช้อนโต๊ะ เกลือ

ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง สับผักใบเขียวหยาบ ปอกกระเทียม สับใบมะรุม ทิ้งไว้ 2-3 ใบทั้งใบ วางใบมะรุมไว้ที่ด้านล่างของกระทะเคลือบฟัน จากนั้นจึงใส่สมุนไพรและเครื่องเทศสับลงไป วางแตงกวาเป็นชั้น ด้านบนมีผักใบเขียวพร้อมเครื่องเทศแล้วก็แตงกวา ชั้นสุดท้ายคือใบมะรุมทั้งหมด เจือจางเกลือในน้ำร้อน 3 ลิตร แต่ไม่ต้องต้ม เทแตงกวาลงไป กดด้วยการกด ทิ้งไว้ 2 วัน

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยอย่างรวดเร็ว

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 2 กิโลกรัม, พริกไทยดำ 10 เม็ด, ถั่วลันเตา 5 เม็ด, 1 ช้อนชา น้ำตาล, เกลือหยาบ, ก้านผักชีฝรั่ง, มะนาว 2 ลูก

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
บดพริกไทยในครกด้วยน้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วเติมเกลือและพริกไทยลงในส่วนผสม บีบน้ำจากมะนาว สับผักชีฝรั่ง ล้างแตงกวาและแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นตัดหางทั้งสองข้างออก อย่าใช้สากหรือมีดหนักๆ ทุบแตงกวาแรงเกินไปจนแตงกวาแตก จากนั้นหั่นแตงกวาตามขวางเป็นหลายๆ ชิ้น โรยแตงกวาด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาวลงไปผัด เติมเกลือสมุนไพรอีก 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟให้ซับเกลือด้วยผ้ากระดาษ หากคุณรีบร้อนจริงๆ ให้ทำโดยไม่ต้องแช่น้ำ จากนั้นแตงกวาสามารถดองได้ภายในเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในแพ็คเกจหมายเลข 1

แตงกวาสด 1 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่งสด 1 พวง, กระเทียม 1 หัว, 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง:
ล้างผักและสมุนไพรสด แตงกวาสดต้องแช่ในน้ำเย็นที่สะอาดเป็นเวลา 2 ชั่วโมง จากนั้นคุณต้องนำพวกมันออกมาเช็ดให้แห้ง คุณสามารถใช้ส้อมแทงได้หลายจุดแล้วตัดปลายออก ใช้ถุงพลาสติกที่แข็งแรง ใส่แตงกวาแห้ง ผักชีฝรั่งสับ และกระเทียมลงไป มัดและเขย่าให้เข้ากัน ตอนนี้คุณต้องทิ้งถุงแตงกวาไว้ 2 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งหรือสองชั่วโมง แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุงทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ควรเก็บไว้ในที่เย็นไม่เกิน 3 วัน

สูตรแตงกวาดองเล็กน้อยในแพ็คเกจหมายเลข 2

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 1 กิโลกรัม, ผักใบเขียว ("ร่ม" ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมสด, ลูกเกด, เชอร์รี่), กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหยาบ 1 ช้อนชา เมล็ดยี่หร่า (ไม่จำเป็น) ทำความสะอาดถุงพลาสติกหรือภาชนะพลาสติกที่มีฝาปิดแน่น

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง:
ฉีกผักชีฝรั่งและใบไม้ด้วยมือแล้วใส่ลงในถุง ตัดหางแตงกวาออกแล้วใส่ลงในถุง บีบกระเทียมผ่านการกดกระเทียม (คุณสามารถสับด้วยมีดได้) บดเมล็ดยี่หร่าในครกและสากหรือใช้ไม้นวดแป้ง ใส่เกลือ ยี่หร่า และกระเทียมลงในถุง มัดให้แน่นแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แตงกวาผสมกับส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ย้ายถุงใส่จานและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แตงกวาจะเค็มเล็กน้อยกรอบด้วยกระเทียม

สูตรแตงกวาเค็มเล็กน้อยกรอบกับแอปเปิ้ล

ในการทำเกลือคุณจะต้อง:
แตงกวา 1 กก., แอปเปิ้ลเขียวหวานอมเปรี้ยว 2 ชิ้น, กระเทียมหนุ่ม 1 กลีบ, ผักชีฝรั่ง 150 กรัม, ใบแบล็คเคอแรนท์และเชอร์รี่ 3 ชิ้น, ใบมะรุม 1 ชิ้น, พริกไทยดำ 4-6 ชิ้น, ใบกระวาน 1 ชิ้น; สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
ต้มน้ำเกลือ. ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำเติมเกลือและใบกระวาน ตัด “ก้น” ของแตงกวาออก ปอกกระเทียมหนุ่ม ตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วน ใส่ 1/3 ของผักชีฝรั่ง ลูกเกด และใบเชอร์รี่ และมะรุมลงในกระทะที่แห้ง วางแตงกวาครึ่งหนึ่งและแอปเปิ้ลหนึ่งลูก เพิ่มกระเทียมและพริกไทยลงไปครึ่งหนึ่ง
จากนั้นจึงเติมผักชีลาว กระเทียม ลูกเกด และใบเชอร์รี่อีกส่วนหนึ่ง ใส่แตงกวา แอปเปิ้ล สมุนไพร และกระเทียมที่เหลือทั้งหมด เทน้ำเกลือร้อนๆ ลงบนแตงกวา ปิดด้วยจานแล้ววางตุ้มน้ำหนัก ปล่อยให้เย็นสนิทแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น แตงกวากรอบพร้อมในตอนเช้า

แตงกวาดองด่วน

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
แตงกวาเล็กน้อย ผักชีฝรั่งเล็กน้อย กระเทียมสองสามกลีบ เกลือ

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยสุกเร็ว:
ล้างแตงกวาและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที ล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ปอกเปลือกและบดกระเทียมด้วยการกดกระเทียม หั่นแตงกวาออกเป็นแปดถึงสิบสองชิ้น - ดูขนาดแตงกวาของคุณ วางแตงกวาที่เตรียมไว้เป็นชั้นๆ ในขวด โรยด้วยเกลือ กระเทียม และผักชีลาว ปิดฝาขวดแตงกวาแล้วเขย่าให้เข้ากันจนส่วนผสมในขวดเข้ากันดี ทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที แตงกวาเค็มเล็กน้อยพร้อมอย่างรวดเร็ว

แตงกวาดองเล็กน้อยในน้ำแร่

ในการเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อยในน้ำแร่คุณต้อง:
แตงกวาลูกเล็ก 1 กิโลกรัม, น้ำแร่อัดลม 1 ลิตร, เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ, กระเทียม 3 กลีบ, ผักชีลาว 1 พวง

การเตรียมแตงกวาเค็มเล็กน้อย:
ล้างผักชีลาวให้สะอาดแล้วสะบัดน้ำออก วางผักชีฝรั่งครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของภาชนะที่เราจะดองแตงกวา ล้างแตงกวา ตัดปลายออก แล้วใส่ในภาชนะให้แน่น วางครึ่งหลังของผักชีฝรั่งและกระเทียมสับละเอียดลงบนแตงกวา แยกเกลือเจือจางในน้ำแร่ เทส่วนผสมนี้ลงบนแตงกวาจนทั่ว วางแตงกวาไว้ในตู้เย็น พร้อมภายใน 12 - 14 ชั่วโมง

ก่อนหน้านี้ในหัวข้อ:

	Okroshka เป็นอาหารฤดูร้อนยอดนิยม เต็มไปด้วย kvass เย็นหอมปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวโรยด้วยสมุนไพรอะโรมาติกสับ - สิ่งที่คุณต้องการในความร้อน คุณไม่ควรเทผลิตภัณฑ์ที่ตัดสำหรับ okroshka ทันที ลองทำสิ่งนี้...
	ที่บ้านคุณสามารถใส่คาเวียร์ของปลาอะไรก็ได้ตราบใดที่ยังจับสดๆ คาเวียร์เค็มที่บ้านจะอร่อยเป็นพิเศษเมื่อรับประทานคู่กับขนมปังข้าวไรย์ แซนด์วิชจะช่วยเสริมเมนูของคุณได้เป็นอย่างดี มาดูวิธีทำอย่างถูกต้อง...
	สรรพคุณทางยาอันเป็นเอกลักษณ์ของกระเทียมเป็นที่รู้จักกันมาเป็นเวลานาน การรับประทานกระเทียมจะช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนเกิน ป้องกันหลอดเลือดแข็งตัว ช่วยให้การทำงานของหัวใจดีขึ้น ลดความดันโลหิตและน้ำตาลในเลือด...
	ปลาเค็มแห้งมักนำมาเป็นของว่างในเบียร์ แต่ปลาแห้ง แห้ง และรมควันไม่ได้เป็นเพียงของว่างแสนอร่อย แต่ยังเป็นคลังสารอาหารที่แท้จริงอีกด้วย! มาดูวิธีทำปลาเค็ม วิธีตากแห้ง และวิธีรมควัน...
	ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาสำหรับการเก็บเห็ด และผู้เก็บเห็ดที่ประสบความสำเร็จหลังจากเก็บเกี่ยวผลผลิตได้มากมาย กำลังสงสัยว่าจะเก็บเห็ดได้ดีที่สุดอย่างไร: แช่แข็งหรือแห้ง มาทำความเข้าใจกฎง่ายๆ ของการตากเห็ดกันเถอะ - ตากแดด ในเตาอบ หรือในเตาอบ เราจะอธิบายวิธี...
	ปลารมควัน. อร่อย. หอม. ละลายในปากของคุณ สิ่งที่คุณต้องมีในการรมควันปลาที่บ้านหรือระหว่างตกปลาคือสโม้คเฮาส์และไฟ เรามาดูวิธีการปรุงปลารมควันที่บ้านกันดีกว่า มาดูวิธีรมควันปลา ไม้ชนิดไหน...

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+