สูตรการดองกะหล่ำปลีหวาน สูตรกะหล่ำปลีดองหวานสำหรับฤดูหนาว
ทุกปีเมื่อฤดูใบไม้ร่วงมาถึง ฉันจะทำกะหล่ำปลีดองรสหวานเสมอ โอ้อย่าคิดว่าเธอน่ารักจริงๆ! นี่เป็นปกติ กะหล่ำปลีดองซึ่งมีรสชาติไม่เปรี้ยวแต่หวานกว่า กะหล่ำปลีชนิดนี้นี่แหละที่เราชอบจริงๆ แต่อยากบอกว่าหาสูตรมานานแล้ว ตัวอย่างเช่น ปีที่แล้วฉันพยายามมากกว่าห้าครั้ง สูตรที่แตกต่างกันพวกเขาทั้งหมดยอดเยี่ยมมาก แต่กะหล่ำปลีกลับกลายเป็นเปรี้ยวอยู่เสมอ
คุณสามารถหมักกะหล่ำปลีได้ไม่เพียง แต่ในขวดเท่านั้น แต่ยังอยู่ในชามหรือกระทะธรรมดาด้วยสิ่งสำคัญคือต้องวางน้ำหนักไว้ด้านบน ฉันอยากจะทราบด้วยว่า สูตรนี้คุณสามารถทำได้สองวิธีแม่นยำยิ่งขึ้นกะหล่ำปลีจะกรอบหรือไม่ เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบคุณต้องทำให้น้ำดองเย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงบนผักที่สับ หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีตรงกันข้ามไม่กรอบคุณต้องเทน้ำดองที่เกือบเดือดลงไปคนให้เข้ากันและปิดฝาด้วย
กะหล่ำปลี 500 กรัม
กระเทียมสองสามกลีบ
น้ำกรองหนึ่งลิตร
เกลือสินเธาว์ 40 กรัม
น้ำตาลแก้ว 200 กรัม
น้ำส้มสายชู (เกล็ดแสดง 125 มิลลิลิตร)
170 มิลลิลิตร น้ำมันพืช
ดังนั้นหากคุณชอบกะหล่ำปลีกรอบๆ ให้เริ่มขั้นตอนการปรุงอาหารโดยเทน้ำลงในชาม
บดกลีบกระเทียมโดยใช้เครื่องกดแบบพิเศษ วางไว้ในน้ำ
ใส่เกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืช
นำน้ำดองไปต้มให้เกือบเดือด เทน้ำส้มสายชูลงไป คนให้เข้ากัน และตั้งกระทะปิดไฟไว้ก่อน
สับกะหล่ำปลีและขูดแครอท
รวมทุกอย่างเทน้ำดอง
หากคุณต้องการให้กะหล่ำปลีดองกรอบน้อยลง ก่อนอื่นให้สับผักทั้งหมดก่อน จากนั้นจึงราดน้ำดองร้อนๆ ลงไป โดยไม่ปล่อยให้เย็นสักหน่อย ดำเนินไปโดยไม่บอกว่าปิดฝาภาชนะที่คุณวางแผนจะหมักกะหล่ำปลีด้วยฝาปิด
ฉันอยากจะทราบว่ากะหล่ำปลีนี้สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากที่น้ำดองเย็นลง ดังนั้นสูตรนี้จึงสามารถจัดประเภทได้อย่างรวดเร็วไม่เพียง แต่ในแง่ของวิธีการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความพร้อมของกะหล่ำปลีด้วย
กะหล่ำปลีดองหวาน สูตรพร้อมรูปถ่าย
ไม่มีแขกรับเชิญคนใดสามารถต้านทานกะหล่ำปลีดังกล่าวได้ อย่าลืมเสิร์ฟมันในชามหลายๆ ใบ เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องวิ่งไปที่ห้องครัวแล้วเติมเพิ่มอีก
กะหล่ำปลีดองหวาน
ส่วนประกอบหลัก: กะหล่ำปลี, แครอท, น้ำตาล
กะหล่ำปลีดองหวานมันกรอบและอร่อยมาก น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ฉันจึงแนะนำให้ปรุงตลอดฤดูหนาวเป็นครั้งคราว เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดเนื่องจากหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่วัยเด็กและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีจะช่วยให้ท้องของคุณรับมือกับอาหารหนัก ๆ มากมายซึ่งมีอยู่มากมายบนโต๊ะวันหยุด
ส่วนผสมในการทำกะหล่ำปลีดองหวาน:
- ผักกาดขาว 1 กิโลกรัม
- แครอทหวาน 1 กิโลกรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
สินค้าไม่เหมาะสม? เลือก สูตรที่คล้ายกันจากคนอื่น!
ขวดแก้ว แท่งไม้ จานรอง ถ้วย มีดทำครัว ที่ขูดผัก มีดปอกเปลือก ชามลึก ช้อนโต๊ะ ผ้ากอซ
การเตรียมกะหล่ำปลีดองหวาน:
ขั้นตอนที่ 1: เตรียมผัก
ต้องปอกเปลือกและล้างผัก นำใบด้านบนออกจากกะหล่ำปลี และปอกเปลือกออกจากแครอท ล้างทุกอย่างแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดพิเศษสำหรับสับผัก
ความสนใจ:อย่าลืมเอาก้านออกจากกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้สลัดเสียทั้งหมด
หากคุณไม่มีเครื่องขูดแบบพิเศษ ให้สับแครอทโดยใช้เครื่องขูดแบบธรรมดา แล้วหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นบางๆ
ขั้นตอนที่ 2: กะหล่ำปลีดอง
ในชามหรืออ่างขนาดใหญ่ รวมผักเข้าด้วยกัน เติมเกลือลงไปแล้วผสมเบา ๆ แต่ทั่วถึง ไม่จำเป็นต้องบีบหรือบด ในทางกลับกัน พยายามคนอย่างระมัดระวังจนน้ำไม่โดดเด่นเลย
ใส่สลัดที่ได้ลงไป เหยือกแก้ว- ตอนนี้คุณต้องบีบผักให้แน่นมากเพื่อให้น้ำเกลือออกมา ปิดขวดด้วยผ้ากอซที่สะอาดและหนาแล้ววางจานรองไว้ด้านบนซึ่งอาจเป็นถ้วยเล็ก ๆ ที่บรรจุไว้ด้านบน น้ำสะอาด- ทิ้งกะหล่ำปลีไว้เพื่อหมัก 2 – 3 วัน- ในเวลาเดียวกัน ทุกวัน หรือดีกว่าหลายครั้งต่อวัน คุณต้องปล่อยก๊าซออกจากขวด เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แทงกะหล่ำปลีด้วยแท่งไม้ เจาะหลายจุดและไปจนถึงด้านล่าง
ขั้นตอนที่ 3: เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง
ทันทีที่กะหล่ำปลีหมักคุณจะต้องนำมันออกจากขวดบีบน้ำเกลือออก (แต่ไม่ใช่แค่ลงในอ่างล้างจาน แต่ในจานลึกเราจะต้องใช้ในภายหลัง) ย้ายกะหล่ำปลีและแครอทลงในขวดแก้วที่สะอาด
ผสมน้ำเกลือที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้กับน้ำตาลจนเนียน เทของเหลวที่ได้ลงในขวดที่มีกะหล่ำปลี ปิดฝาแล้วทิ้งไว้อีก 12 ชั่วโมง- หลังจากนั้นก็เตรียมกะหล่ำปลีหวานดอง เก็บไว้ในที่เย็นแต่ไม่นานและควรรับประทานเร็วๆ นี้จะดีกว่า
ขั้นตอนที่ 4: เสิร์ฟกะหล่ำปลีดองหวาน
กะหล่ำปลีดองสำเร็จรูปเป็นอย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยสลัดแสนอร่อย- มันกรอบและน่ารับประทานอย่างไม่น่าเชื่อ เสิร์ฟในจานรองแยกต่างหาก ตกแต่งด้วยชิ้นต่างๆ แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว, พลัมแห้ง, แครนเบอร์รี่หรือ องุ่นเขียวและอย่าลืมโรยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันหอมๆ
เคล็ดลับสำหรับสูตร:
– ไม่ใช่เพื่ออะไรที่ฉันระบุไว้ในรายการส่วนผสมว่าแครอทควรมีรสหวาน ความจริงก็คือความหวานและ แครอทมีรสชาติดีขึ้นยิ่งกะหล่ำปลีดองกะหล่ำปลีอร่อยและหวานมากขึ้นเท่านั้น
– หากคุณไม่สะดวกที่จะหมักกะหล่ำปลีในขวดโหลหรือหมักทันที จำนวนมากผักใช้ชามเคลือบขนาดใหญ่หรืออ่างพิเศษ
– คุณสามารถเจาะกะหล่ำปลีในขวดได้ไม่เพียงแค่ใช้แท่งไม้เท่านั้น แต่ยังใช้มีดยาวได้ด้วยหากใบมีดถึงก้นภาชนะ
– ห้ามใช้สำหรับทำกะหล่ำปลีดอง เกลือเสริมไอโอดีนเพราะสามารถให้ความขมขื่นได้
กะหล่ำปลีดองหวาน
กะหล่ำปลีดองหวานกรอบและอร่อยมาก น่าเสียดายที่กะหล่ำปลีประเภทนี้เก็บไว้ได้ไม่นาน ฉันจึงแนะนำให้ปรุงตลอดฤดูหนาวเป็นครั้งคราว เป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดเนื่องจากหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของมันตั้งแต่วัยเด็กและคุณสมบัติของกะหล่ำปลีจะช่วยให้ท้องของคุณรับมือกับอาหารหนัก ๆ มากมายซึ่งมีอยู่มากมายบนโต๊ะวันหยุด
กะหล่ำปลีหวาน
แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะอยู่ในฤดูร้อนก็เป็นเรื่องดีที่จะหยิบขวดออกจากตู้กับข้าวแล้วปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองแสนอร่อย มาดูวิธีทำกะหล่ำปลีหวาน
วัตถุดิบ
- กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
- แครอท 2 กิโลกรัม
- กระเทียม 2 ชิ้น
- น้ำ 1 ลิตร
- เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- น้ำมันดอกทานตะวัน 1/2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชู 70% 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
1. ล้างและสับกะหล่ำปลีเป็นชิ้นบางๆ นำไปใส่หม้อหรือชามก้นลึกเพื่อให้ผสมได้ง่าย เราทำความสะอาดและล้างแครอท ขูดบนเครื่องขูดหยาบ แล้ววางลงในภาชนะที่มีกะหล่ำปลี ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ผสมทุกอย่าง
2. ทำน้ำดอง: เทน้ำลงในกระทะก้นลึกหลังจากเดือดใส่เกลือและน้ำตาลเทน้ำมันดอกทานตะวันนำไปต้มแล้วเทน้ำส้มสายชู หลังจากที่น้ำดองหยุดเดือดแล้ว ให้ปิดไฟ
3. เทน้ำดองร้อนลงบนกะหล่ำปลีและแครอท ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มนวดและบดผักให้แน่น การทำเช่นนี้สะดวกด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง เมื่อน้ำดองเย็นลงแล้ว คุณสามารถบดผักด้วยมือได้
4. ปิดฝาชิ้นงานแล้วส่งไปยังที่เย็นคุณสามารถวางไว้ใต้แท่นพิมพ์ได้ เราเก็บทุกอย่างให้เย็นเป็นเวลาสามวัน ตอนนี้กะหล่ำปลีหวานของเราพร้อมรับประทานแล้ว
กะหล่ำปลีหวาน - สูตรทีละขั้นตอนจากภาพถ่ายถึง
แม่บ้านส่วนใหญ่เตรียมการสำหรับฤดูหนาว แต่ถึงแม้จะอยู่ในฤดูร้อนก็เป็นเรื่องดีที่จะหยิบขวดออกจากตู้กับข้าวแล้วปรนเปรอตัวเองด้วยผักดองแสนอร่อย มาดูวิธีทำกะหล่ำปลีหวาน
กะหล่ำปลีดองในซอสเปรี้ยวหวาน
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
สามีของฉันขอให้ฉันดองกะหล่ำปลีอยู่ตลอดเวลา เขากินมันใส่ขวดจริงๆ คุณจะไม่เชื่อ เขายังเอาไปใช้งานในภาชนะขนาดเล็กด้วยซ้ำ ฉันไม่รู้ว่าอะไรทำให้เกิดความรักต่อผักชนิดนี้
รู้ไหม ฉันเสียใจนิดหน่อยที่ต้องทำกะหล่ำปลีดองเกือบทุกสุดสัปดาห์
ประเด็นคือกะหล่ำปลีดองสูตรที่ผมใช้เมื่อเร็วๆ นี้พร้อมรับประทานภายในเวลาเพียงสองชั่วโมงเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเกิดปัญหาว่าอาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้หมดกะทันหันก็รีบเตรียมรอสักสองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟที่โต๊ะ
จากสูตรที่เตรียมไว้ทั้งหมดค่ะ สูตรกะหล่ำปลีดองค่ะ ซอสเปรี้ยวหวานสำหรับฉันแล้วดูเหมือนว่าประสบความสำเร็จมากที่สุด กะหล่ำปลีมีรสเปรี้ยวปานกลางและมีรสหวานเล็กน้อย ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมอาหารอันโอชะนี้อย่างแน่นอนเชื่อฉัน คุณจะชอบมันอย่างแน่นอน
– แครอท (ไม่ต้องใส่ก็ได้)
– น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
– น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนโต๊ะ (ลืมถ่ายรูปมา)
- ห้องรับประทานอาหาร เกลือหนึ่งช้อน,
- โถครึ่งลิตรนั่นเอง น้ำธรรมดา,
– 1 ใบกระวาน.
โดยเทน้ำลงในภาชนะ
เพิ่มใบกระวานและเกลือลงไป
เทน้ำมันพืชและน้ำส้มสายชูเติมน้ำผึ้ง
นำน้ำดองไปต้มจนเดือด
นำชั้นบนสุดของใบออกจากกะหล่ำปลี สับกะปูติด้วยมีดคมๆ
ปอกเปลือกและขูดแครอท
รวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วเติมน้ำดองลงไป
หลังจากผ่านไปสองชั่วโมงกะหล่ำปลีจะอิ่มตัวด้วยน้ำดองร้อนและทำให้เย็นลงสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัย
กะหล่ำปลีดองเปรี้ยวหวาน: สูตรพร้อมรูปถ่าย
กะหล่ำปลีดองหวานอมเปรี้ยวปรุงตามสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายกลายเป็นฉ่ำกรอบและอร่อยมาก เหมาะสำหรับ เนื้อทอด- สำหรับรายละเอียดการเตรียมตัว โปรดดูที่เว็บไซต์ของเรา
จินตนาการไม่ออก ตารางเทศกาลไม่มีกะหล่ำปลีดองหรือกะหล่ำปลีดอง ตั้งแต่สมัยโบราณได้มีการเตรียมผักไว้สำหรับฤดูหนาวและจนถึงทุกวันนี้ก็นำผักมาใส่ เวลาฤดูหนาวได้รับความนิยมอย่างมากมานานหลายปี มีสูตรการทำกะหล่ำปลีดองมากมาย
กะหล่ำปลีดองเป็นของว่างที่ฉันชอบ
ไม่มีใครสามารถต้านทานกะหล่ำปลีดองกรอบฉ่ำได้ นี่เป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์หรือ จานปลาและ ของว่างที่ดีบนโต๊ะเทศกาล
แบบไหนก็หมักได้ ทั้งกะหล่ำปลีแดงและ ผักกาดขาว- บันทึก! ส้อมสีแดงจะแข็งกว่า ดังนั้นคุณจึงต้องปรุงให้แตกต่างจากส้อมสีขาว
ต่างจากการหมัก การดองช่วยให้คุณประสบความสำเร็จมากขึ้น ผลลัพธ์ที่รวดเร็ว- ยิ่งไปกว่านั้นก็เป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ซึ่งยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ในระหว่างกระบวนการปรุงอาหาร
เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีกรอบอย่างรวดเร็วและอร่อยคุณจะต้อง:
- หัวกะหล่ำปลี 2 กก.
- แครอทหนึ่งอัน
- กลีบกระเทียม 3 ชิ้น
- น้ำ-ลิตร
- น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 200 มล.
- สามช้อนโต๊ะ ล. เกลือด้วยสไลด์
- 8 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
- ใบกระวาน - 5 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- กะหล่ำปลีสับ ชิ้นใหญ่, แครอทขูด.
- คุณต้องใส่กระเทียมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดลงในแครอทสับ
- ใส่ผักทั้งหมดลงไป โถลิตรชั้น ชั้นแรกคือกะหล่ำปลี ตามด้วยแครอทและกระเทียม
- ต่อไปคุณต้องเริ่มทำน้ำดอง ในการทำเช่นนี้คุณต้องใส่เกลือลงในน้ำเติมน้ำตาลน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช ทั้งหมดนี้ต้องต้มโดยเติมใบกระวาน
- สลัดกะหล่ำปลีเทน้ำดองหลังจากนั้นทิ้งไว้ภายใต้ความกดดันเป็นเวลาสามชั่วโมง ในเวลาเพียงสามชั่วโมง ของว่างแสนอร่อยและกรอบก็พร้อม
เคล็ดลับสำคัญ! เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีกรอบคุณต้องเลือกหัวที่แน่น
กะหล่ำปลีดองทันที (วิดีโอ)
ในขวดที่มีพริกหยวก
หมักกะหล่ำปลีสะดวกมาก- สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้เกือบเดือนโดยไม่เสียรสชาติ สลัดหมักด้วย พริกหยวกคุณสามารถกินได้ในวันถัดไป
กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในการเตรียมยอดนิยมซึ่งเป็นสูตรที่เราจะเตรียมไว้กับคุณ ตอนนี้เป็นเวลาที่จะหมักมัน
ตั้งแต่เด็กๆ ฉันจำได้ว่าแม่ดองกะหล่ำปลียังไง มันกรอบมาก และสับแล้วมีรสเผ็ด เป็นชิ้นใหญ่และเราก็เคี้ยวมันด้วยความอยากอาหาร ของเรา วิตามินกะหล่ำปลีมันจะกลายเป็นกรอบที่ดีต่อสุขภาพมีรสหวานอมเปรี้ยว กะหล่ำปลีดองนี้สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวหรือจะปรุงอย่างรวดเร็วแล้วรับประทานในวันถัดไปก็ได้ จานพร้อมสับหัวหอมแล้วโรยด้วยน้ำมัน กะหล่ำปลีนี้เก็บได้ดีในตู้เย็น สูตรการทำกะหล่ำปลีดองสามารถเปลี่ยนแปลงได้หลายครั้งในช่วงฤดูหนาว ด้วยวิธีนี้คุณจะพบสูตรกะหล่ำปลีดองที่คุณชื่นชอบ ฉันขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารโฮมเมดแสนอร่อยอีกสูตรหนึ่ง
สูตรกะหล่ำปลีดองทันที
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2.5 กก
- กระเทียม - 3-4 กลีบ
- แครอท - 5 ชิ้น
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำตาล - 1 แก้ว
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย (100 มล.)
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
การตระเตรียม:
- ล้างผักทั้งหมด
- สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
- ล้างแครอท ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- ค่อยๆ ผสมกะหล่ำปลีและแครอทด้วยมือ โดยไม่จำเป็นต้องบด สับกระเทียมอย่างประณีตแล้วใส่แครอทและกะหล่ำปลีลงไป
- วางทุกอย่างลงในกระทะก้นลึก
การเตรียมน้ำดอง:
- ในการเตรียมเราต้องการ: น้ำ 1 ลิตร, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช
- ต้มน้ำในกระทะเติมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นผสม
- เทน้ำดองร้อน ๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้วปิดฝา
- หลังจากผ่านไปหนึ่งวันคุณสามารถลองกะหล่ำปลีได้ ใส่กะหล่ำปลีดองที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วใส่ในตู้เย็น
อร่อย!
กะหล่ำปลีดองเป็นชิ้นอร่อย
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาว - 1 ส้อม 2 กก
- แครอท - 2 ชิ้น
- พริกหวาน - 1 ชิ้น (ไม่จำเป็น)
- กระเทียม - 3 กลีบ
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (200 มล.)
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ถ้วย (200 มล.)
- เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน
- ใบกระวาน 2 - 3 ชิ้น
การตระเตรียม:
- ล้างผักทั้งหมด
- ตัดกะหล่ำปลีเป็นชิ้นใหญ่
- ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
- หั่นพริกหวานเป็นเส้นบางๆ (พริกไทยก็ได้)
- ปอกกระเทียมสับและผสมกับแครอท
- ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ วางผักเป็นชั้นๆ ตามด้วยกะหล่ำปลี ตามด้วยแครอทและกระเทียมอีกชั้น
การเตรียมน้ำดอง:
- ในการเตรียมน้ำดอง ให้เติมเกลือ น้ำตาล ใบกระวานลงในน้ำแล้วต้ม เมื่อน้ำพร้อมเครื่องเทศเดือดให้ปิดน้ำดองใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู
- เทน้ำดองร้อนๆ ลงบนกะหล่ำปลีแล้ววางน้ำหนักไว้ด้านบน อาจเป็นจานกลับด้านก็ได้
เมื่อน้ำดองเย็นลงกะหล่ำปลีดองของเราจะพร้อมรับประทานภายใน 2-3 ชั่วโมง
อร่อย!
กะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่ - สูตรทีละขั้นตอน
การเตรียมกะหล่ำปลีนี้ง่ายมากมันอร่อยและน่ารับประทานมาก น้ำดองช่วยให้กรุบกรอบ และแครนเบอร์รี่เพิ่มความเปรี้ยวและความเผ็ดร้อน
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำปลี - 2 กก
- แครอท - 1-3 ชิ้น
- แครนเบอร์รี่ - 40 กรัม (1 กำมือต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม)
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ - 1 ลิตร
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ใบกระวาน - 1-2 ใบ
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- ถั่ว 2-3 อัน
- น้ำส้มสายชู - 0.5 ถ้วย
- น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
การตระเตรียม:
ล้างกะหล่ำปลีและปอกเปลือก ใบบน- สับและวางในชามลึก เพื่อให้กะหล่ำปลีกรอบ สับให้ละเอียดไม่มาก
ปอกเปลือกแครอท ใช้มีดหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ (คุณสามารถขูดเป็นชิ้น ๆ ได้) กะหล่ำปลีเกาหลี- เพิ่มแครอท 1-3 หัวเพื่อลิ้มรส
การเตรียมน้ำดอง:
เทน้ำลงในกระทะใส่เกลือน้ำตาลและน้ำมันพืช เราเผาทุกอย่าง สัดส่วนของเกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชูสามารถเปลี่ยนแปลงได้หากต้องการและลิ้มรส เรารอให้น้ำดองเดือดและน้ำตาลและเกลือละลาย เพิ่มน้ำส้มสายชู (ใบกระวานและเครื่องเทศทุกชนิดหากต้องการ) นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
ผสมกะหล่ำปลีกับแครอท แล้วเติมแครนเบอร์รี่ 1 กำมือต่อกะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
เทน้ำดองลงบนกะหล่ำปลีแล้วกดดันเป็นเวลาสองวัน อาหารเรียกน้ำย่อยของกะหล่ำปลีดองกับแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว
อร่อย!
กะหล่ำปลีดองกับหัวบีทล่วงหน้าหนึ่งวัน
กะหล่ำปลีนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายภายในหนึ่งวัน ดึงดูดด้วยสีสันที่สวยงามและสดใส ไม่แนะนำให้เก็บกะหล่ำปลีไว้เป็นเวลานาน
บทความในหัวข้อ
