วิธีทำแครอททอด วิธีการปรุงแครอททอด สูตรวิดีโอจากผู้นำเสนอ Food Light Maxim Tvorogov “ แครอททอดกับสลัดผักโขมเด็ก”

การทำอาหาร Etude 18/04/2018

เรียนผู้อ่านวันนี้เราจะพูดถึงวิธีเตรียมแครอททอดที่อร่อยที่สุด ฉันรักพวกเขาเอง แต่ครั้งหนึ่งในโรงเรียนอนุบาลฉันทำให้ครูเดือดร้อนมากโดยไม่ยอมกินพวกมันอย่างเด็ดขาด ตอนนี้มันยากมากที่จะเชื่อ สูตรตั้งแต่วัยเด็กและสูตรแครอททอดที่ดีที่สุดอื่น ๆ กำลังรอเราอยู่!

แครอทมักถูกประเมินต่ำเกินไปจากเราและไม่ค่อยมีบทบาท "มั่นคง" ในอาหาร และไร้ผล! ผักรากนี้ไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากในรูปแบบของแพนเค้ก เนื้อชิ้นเล็ก ๆ และแม้กระทั่ง

ผู้นำเสนอถาวรของคอลัมน์ Irina Rybchanskaya จะบอกเราในวันนี้ถึงวิธีเตรียมแครอททอดให้อร่อย ฉันยกพื้นให้อิริน่า

สวัสดีผู้อ่านบล็อกของ Irochka Zaitseva ที่รัก! ฉันมีเรื่องเดียวกันกับแครอททอดเหมือนอิริน่า หลายปีผ่านไปจากความเกลียดชังไปสู่ความรัก หลายปีต่อมา เมื่อฉันต้องการอะไรเบาๆ และอบอุ่นสำหรับมื้อเย็น ฉันมักจะเริ่มทำอาหารเหล่านั้น

แครอททอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล - สูตรคลาสสิก

หากคุณปรุงอาหารชิ้นเล็ก ๆ ตาม GOST ของสหภาพโซเวียตแบบเก่าปรากฎว่า "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" ผิดปกติอร่อย! ใครก็ตามที่พลาดแครอททอดในอาหาร "เหล่านั้น" ที่ปรุงในเตาอบจะต้องชอบสูตรคลาสสิกของฉัน

สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็ก - ที่นี่ไม่มีอะไรทอดหรือเผ็ดและรสชาติก็นุ่มเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

แครอทปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
นม 120 มล.
เนย 40 กรัม
2 ไข่;
เซโมลินา 60 กรัม
แป้งสาลีพรีเมี่ยม 40 กรัม
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
เกลือ 4-5 กรัม

ทำอาหารอย่างไร

ตัดแครอทเป็นเส้นบาง ๆ แล้วเคี่ยวกับนมและเนยจนนุ่ม
ในตอนท้ายของสตูว์ ให้เติมเซโมลินาลงในสตรีมบางๆ ปรุงด้วยคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งแครอทพร้อม ระวังอย่าให้ไหม้!
เย็น ตีไข่ ใส่เกลือ และผสมให้เข้ากัน
ทำชิ้นเนื้อกลมๆ สิบถึงสิบสองแผ่น ม้วนแป้งไว้
วางในจานอบหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบเคลือบพิเศษ
อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที
เสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว

แครอททอด

วิธีการปรุงแครอททอดแบบลีน? นี่เป็นสูตรที่ง่ายมาก ภาพถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นถึงกระบวนการทางเทคโนโลยีทั้งหมดทีละขั้นตอน ผลลัพธ์ที่ได้คือแครอทชิ้นพอดีคำที่อร่อย ดีต่อสุขภาพ สามารถปรุงได้ตลอดทั้งปี

วัตถุดิบ

แครอทครึ่งกิโลกรัม
เซโมลินา 40 กรัม
น้ำมันพืช 30-40 มล. ลงในมวลชิ้นเนื้อ;
เกล็ดขนมปังขาว 150 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่ช้อนโต๊ะ
เกลือครึ่งช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแครอทและต้มในน้ำเดือดต่ำเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เย็นลงเล็กน้อยขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ตั้งไฟด้วยน้ำมันพืชเป็นเวลาหนึ่งนาทีเติมเซโมลินา (เทลงในสตรีมบาง ๆ ) ปรุงด้วยไฟต่ำสุดสักสองสามนาทีคนตลอดเวลาเติมเกลือและน้ำตาล

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงและปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

ชุบเกล็ดขนมปังขาว

ทอดในน้ำมันพืชร้อนประมาณสามถึงห้านาทีในแต่ละด้านจนกระทั่งเปลือกบาง ๆ เกิดขึ้น อย่าปรุงมากเกินไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์ไม่ไหม้

ความคิดเห็นของฉัน

หลังจากการทอดคุณสามารถปิดฝาชิ้นเนื้อแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ - จะได้รสชาติที่นุ่มนวลยิ่งขึ้น แต่จะไม่มีเปลือกกรอบ

ส่วนใหญ่มักใช้เซโมลินาเป็น "สารเพิ่มความข้น" ในแครอททอด ด้านล่างนี้ฉันจะนำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดในความคิดของฉันสำหรับแครอททอดกับเซโมลินา

แครอททอดกับเซโมลินาในเตาอบ

แม้แต่ผู้ชายก็ชอบตัวเลือกนี้ พวกเขามักจะไม่แยแสหรือเป็นศัตรูกับเนื้อทอดทั้งหมดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ แต่แครอทชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเซโมลินาเหล่านี้มักจะได้รับอย่างดี จดสูตรไว้!

วัตถุดิบ

แครอทต้มครึ่งกิโลกรัม
หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
ชีสแข็งขูดสามช้อนโต๊ะ
เซโมลินาหรือเซโมลินาหกช้อนโต๊ะ
ผักชีบดครึ่งช้อนชา
ขิงแห้งป่นครึ่งช้อนชา
ปาปริก้าบดหวานครึ่งช้อนชา
น้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง (ไม่จำเป็น);
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

ปอกแครอทที่ต้มไว้ในแจ็คเก็ต ขูดบนเครื่องขูดหยาบหรือใช้เครื่องขูดเพื่อเตรียมแครอทเกาหลี
ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันพืชเบา ๆ จนเป็นสีเหลืองทองที่สวยงาม
ชีสแข็งที่มีรสชาติสดใส (ในอุดมคติคือ Parmesan, Gruyère แต่เป็นไปได้โดยไม่มีนิสัยของชนชั้นกลาง) สามอันบนเครื่องขูดแบบละเอียด (เช่นเดียวกับเครื่องขูดหัวบีท แต่มีขนาดเล็กกว่า)
สับผักใบเขียวที่ล้างและแห้งอย่างประณีต
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแครอท ชีส สมุนไพร เครื่องเทศ เกลือ ใส่ไข่ ตีด้วยส้อมหรือที่ตี และเซโมลินา ตีเนื้อสับที่ได้ให้เข้ากันด้วยมือของคุณ
ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เราเปลี่ยนเนื้อสับที่เย็นแล้วให้เป็นชิ้นแครอท: ตักมวลด้วยช้อนโต๊ะ, จัดเป็นรูปทรง, วางไว้บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นหนังทาน้ำมันหรือบนแผ่นซิลิโคน
อบในเตาอบที่ 180°C ประมาณยี่สิบนาที เพิ่มความร้อนถึง 220°C แล้วอบต่ออีกสิบนาที
เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและซอสครีม เหมาะสำหรับมื้อเย็น ค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ต้องการอาหารเสริมอาหาร หากคุณไม่ให้อาหารผู้ชายทุกวัน พวกเขาจะวิ่งหนีไปด้วยความเคารพต่อลูกชิ้น

แครอททอดกับเซโมลินาเค้กแครอท

ส่วนผสมสำหรับรุ่นด่วน

เค้กแครอทขนาดใหญ่สามชิ้น
ครีมหรือนมครึ่งแก้ว
เซโมลินาหรือแป้งข้าวโพดหนึ่งแก้ว
ไข่หนึ่งฟอง;
น้ำมันพืชสำหรับทอดชิ้น;
พริกไทยดำ;
เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร

เคี่ยวเนื้อแครอทในนมหรือครีมจนนิ่มและเย็น
เพิ่มไข่, เซโมลินาหรือแป้งข้าวโพด, เกลือ, พริกไทยลงในส่วนผสมที่เย็นแล้วผสม
ทำชิ้นทอดทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

ส่วนผสมสำหรับเนื้อชิ้นเนื้อไม่ติดมัน

เค้กจากแครอทขนาดใหญ่สามชิ้น
เซโมลินา 100 กรัม (โดยประมาณ);
น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
น้ำ 100 มล.
เกลือ.

สูตรอาหาร

เคี่ยวเนื้อในน้ำจนนุ่มและเย็น
เพิ่มเซโมลินาหรือแป้งข้าวโพด ใส่อย่างระมัดระวังโดยเน้นที่ความสม่ำเสมอของมวล เพิ่มน้ำตาลเกลือผสม
ปั้นเป็นชิ้นทอดทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนได้สีสวยงาม

แครอททอดอาหารที่ไม่มีการบำบัดด้วยความร้อน

เพื่อนที่ดีคนหนึ่งของฉันแนะนำสูตรอาหารนี้สำหรับ "อาหารดิบ" ที่เป็นแครอทชิ้นโปรดของเธอ ฉันค่อนข้างสงสัยเกี่ยวกับการเตรียมชิ้นเนื้อโดยไม่ใช้ความร้อน

แต่สามีที่กินเนื้อของฉันกลับตอบรับงานของฉันอย่างดังว่า "ใช่" ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจเสนอสูตรอาหารที่ผิดปกติให้กับคุณผู้อ่านบล็อกของ Irochka Zaitseva ที่รัก

วัตถุดิบ

แครอทขนาดใหญ่ห้าอัน
พริกหยวกขนาดใหญ่ครึ่งลูก
หัวหอมหวาน (ไครเมียสีขาวหรือสีน้ำเงิน);
เม็ดมะม่วงหิมพานต์สามในสี่แก้ว
เมล็ดทานตะวันปอกเปลือกสามช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ;
ขมิ้น;
เกลือ;
สามในสี่ของเมล็ดแฟลกซ์หนึ่งแก้ว

ทำอาหารอย่างไร

บดแครอทในเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น คุณควรได้รับเศษเล็กเศษน้อย บีบน้ำออกจากแครอทที่ฉ่ำเกินไปโดยใช้ผ้าขาวม้าและตะแกรง
สับหัวหอมที่ปอกเปลือกและพริกหยวกเป็นก้อนเล็ก ๆ
แช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์และเมล็ดพืชในน้ำเย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้สะเด็ดน้ำ ใส่ถั่วและเมล็ดพืชลงในเครื่องปั่น และผสมกับเครื่องเทศ
ผสมมวลที่ได้กับแครอทป่น, หัวหอมสับและพริกไทย เกลือเท่าที่จำเป็น
บดเมล็ดแฟลกซ์ในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่นทรงพลัง
ปั้นเป็นชิ้นเล็ก (ประมาณ 15 - 16 ชิ้น) ม้วนเป็นชิ้นเมล็ดแฟลกซ์ คุณไม่สามารถทำเนื้อทอดได้ แต่ทำลูกชิ้นแครอท - ลูกชิ้น
เก็บในตู้เย็นในภาชนะที่มีฝาปิดได้นานถึงสามวัน

แครอททอดในหม้อหุงช้า

โปรดดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแครอทหั่นบาง ๆ ในหม้อหุงช้า

แครอทนึ่ง

อีกหนึ่งสูตรที่เหมาะสำหรับเด็กและใครก็ตามที่ติดตามวิถีชีวิตหรือควบคุมอาหารเพื่อสุขภาพ

วัตถุดิบ

แครอทสีสันสดใสขนาดใหญ่มากสี่อัน
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
แป้งสาลี 13 - 140 กรัม
แป้ง 35 กรัม
น้ำตาลเล็กน้อย
เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ทำอาหารอย่างไร

ล้างแครอทให้สะอาดในน้ำไหลด้วยแปรง ปอกเปลือก ขูด และบีบน้ำออก
ใส่ไข่, น้ำตาล, เกลือ, แป้งผสมกับแป้ง, ผสมให้เข้ากัน
ปั้นชิ้นเนื้อและวางในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หากคุณไม่มีหม้อต้มสองชั้น คุณสามารถปรุงอาหารในกระชอนเคลือบฟันโลหะที่วางในห้องอบไอน้ำได้

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงแครอททอดนึ่งในหม้อหุงช้า

แครอททอด - สูตรจาก Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskaya มีสูตรแครอทมากมาย ฉันจะแนะนำให้คุณรู้จักเพียงคนเดียว มันค่อนข้างเป็นต้นฉบับและไม่เหมือนกับที่กล่าวถึงในปัจจุบัน

วัตถุดิบ

แครอทขนาดกลางหนึ่งหรือสองอันขนาดใหญ่มาก
ไข่ไก่หนึ่งฟอง
แป้งสาลีสองช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าบดหนึ่งในสี่ช้อนชาตากแห้งในกระทะแห้ง
เฟต้าสองชิ้น;
โยเกิร์ตกรีกธรรมชาติ
น้ำมันมะกอก;
ขนมปังพิต้าบาง ๆ
ผงฟู;
สมุนไพรรสเผ็ดใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ
พริกไทยดำ;
เกลือ.

คุณจะได้เรียนรู้ความซับซ้อนทั้งหมดของการเตรียมแครอทชิ้นเล็กและอร่อยมาก มีความนุ่มมากและคงรูปร่างได้ดีเมื่อทอด ส่วนผสมของแครอทและเซโมลินา เสริมด้วยกลิ่นครีมน้ำนม ซึ่งเป็นความสมดุลที่ประสบความสำเร็จอย่างยิ่งซึ่งยากจะต้านทาน และสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับชิ้นเนื้อเหล่านี้ก็คือเด็กๆ ได้รับประทานอย่างเพลิดเพลิน! เรามาเริ่มกันดีไหม?

แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น (นักนิเวศวิทยา)
นม – 0.5-1 ช้อนโต๊ะ
เนย – 30 กรัม
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ – 1/3 ช้อนชา
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ขนาดกลาง – 1 ชิ้น,
แป้งหรือแครกเกอร์ - สำหรับชุบเกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืช - สำหรับทอด
ครีมเปรี้ยว - เมื่อเสิร์ฟ

มีสองวิธีในการเตรียมแครอทสำหรับลูกชิ้นสับ: ต้มแล้วสับ หรือสับแล้วต้ม เราจะปรุงตามวิธีที่สอง ในการทำเช่นนี้เราปอกแครอทสดแล้วหั่นเป็นวงหรือเส้นบาง ๆ แล้วแต่สะดวกสำหรับคุณ ฉันใช้เครื่องทำลายเอกสารในการหั่น

ใส่แครอทสับลงในกระทะแล้วเติม 1/3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำนม.

ใส่เนย น้ำตาล และเกลือลงในกระทะพร้อมกับแครอท วางกระทะบนเตา นำนมไปต้ม และลดไฟบนเตาเป็นไฟปานกลาง

เราต้องเคี่ยวแครอทจนนิ่ม โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับอายุของแครอท ยิ่งอายุมากก็ยิ่งใช้เวลานาน ในระหว่างขั้นตอนการตุ๋น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแครอทไม่ไหม้ และเติมนมเป็นระยะๆ ตามต้องการ

ทันทีที่แครอทนิ่มพอ ให้นวดและเพิ่มเซโมลินา สำคัญ: คุณไม่ควรรอจนกว่าแครอทจะนิ่มเท่ากัน ความพร้อมบางส่วนจะเพียงพอนั่นคือมันจะบดเป็นน้ำซุปข้น แต่ไม่ใช่ทั้งหมด จากนั้นเราจะสร้างและทอดชิ้นเนื้อสับจากนั้นแครอทก็จะสุกเต็มที่

ปล่อยให้แครอทและเซโมลินานั่งบนเตาอีกห้านาที คนตลอดเวลาแล้วเอาออก ในขั้นตอนนี้มวลแครอทจะกลายเป็นเนื้อเดียวกันและเหนียวแล้ว

เราเพิ่มส่วนผสมสุดท้ายลงในแครอทสับของเรา - ไข่แล้วนวดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้มีเวลาทำให้แข็งตัว ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าเนื้อสับเป็นของเหลว แต่ในขณะที่ยืนและเย็นตัวเซโมลินาจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน

นวดส่วนผสมแครอทที่เย็นแล้วให้ละเอียดอีกครั้งใส่กระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาตั้งไฟให้ร้อนแล้วใช้มือเปียกปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เราทำให้มือเปียกอย่างต่อเนื่องทุก ๆ วินาทีเนื่องจากแครอทสับกลายเป็นเนื้อนุ่มมากและมันจะเป็นปัญหาได้เพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการ ปิ้งในแป้งหรือเกล็ดขนมปัง (ด้วยรสชาติที่เป็นกลางโดยไม่ต้องเติมเครื่องเทศ) ฉันใช้แป้ง

ทอดแครอททอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองแล้วเสร็จ ไม่จำเป็นต้องปิดฝาเมื่อทอด

เราเสิร์ฟลูกชิ้นด้วยครีมเปรี้ยวสำหรับฉันนี่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ หรือคุณสามารถเตรียมซอสนม (น้ำเกรวี่) ที่ไม่หวานมาก (เพราะตัวเนื้อทอดเองก็ค่อนข้างหวาน)

ความคิดเห็นเกี่ยวกับสูตรเพียง 5 รายการ

ขอบคุณ ฉันต้องการบางสิ่งบางอย่างจากวัยเด็กของฉันจริงๆ

ฉันหวังว่ามันจะอร่อยมาก

สูตรมันเยี่ยมมาก! ผมแนะนำให้

ชิ้นเนื้อก็อร่อย ขอบคุณ! ตัวล่อต้องการเพิ่มอีกนิด มันยากที่จะแกะสลักนิดหน่อย

มันฝรั่งทอดถือบวช

พาย kefir ทอด

ขนมปังขิงถือศีลกับแยม

Popovers - "กระโดด" ขนมปังอเมริกัน

ซาลาเปา - ง่ายนิดเดียว!

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า

แอปเปิ้ลแยมผิวส้มในหม้อหุงช้า

สูตรอาหารสำหรับทุกวัน

พาสต้าน้ำเงินสูตรเนื้อสับ

Azu ในตาตาร์ตามกฎทั้งหมด

หม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับในเตาอบ

วิธีเตรียมโซลีอันกาเนื้อผสมที่บ้าน

แครอททอด - 3 สูตรอาหาร

แอนนา สตาริโควา 03/04/2018

ในสมัยโซเวียต อาหารแครอทที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพสามารถพบได้ในเมนูของโรงอาหารทุกแห่ง แครอททอดสุกเร็วเป็นอาหารและดูน่ารับประทาน แครอททอดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดในการแนะนำผักรากที่ดีต่อสุขภาพซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุในอาหารของลูกของคุณ

มีหลายวิธีในการปรุงแครอททอด - แบบคลาสสิกเช่นในโรงเรียนอนุบาลด้วยเซโมลินากับรำข้าวกับเฟต้าชีสในเตาอบนึ่งด้วยสมุนไพร ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและรสนิยม

สูตรแครอททอดคลาสสิก

นี่เป็นวิธีพื้นฐานที่สุดในการทำแครอทชิ้นเล็กๆ สูตรนี้ใช้ในการจัดเลี้ยงสาธารณะในยุคโซเวียตและยังคงรวมอยู่ในเมนูอาหารของโรงเรียนอนุบาล

แครอททอดแบบคลาสสิกสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวสำหรับของว่างยามบ่ายหรือกับข้าวสำหรับมื้อกลางวัน นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานอาหารจานนี้เป็นของว่างตลอดทั้งวัน

จะใช้เวลาประมาณ 47 นาทีในการปรุงสี่เสิร์ฟ

0.5 กก. แครอท;
ไข่ไก่ขนาดกลาง 1 ฟอง;
กระเทียม 2 กลีบ
1 หัวหอมขนาดกลาง
เกล็ดขนมปัง;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างแครอท กระเทียม และหัวหอมให้สะอาด แล้วปอกเปลือก
บดผักที่ปอกเปลือกแล้วโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ หรือเครื่องขูดละเอียด แล้วผสมลงในเนื้อสับ อย่าใช้เครื่องขูดหยาบ ไม่เช่นนั้นแครอทอาจไม่ทอดและจะดิบ
ปรุงรสผักสับด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ สะดวกในการสร้างรูปทรงที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอโดยใช้ช้อนขนาดใหญ่
ม้วนแต่ละชิ้นในเกล็ดขนมปัง
วางชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช
ทอดชิ้นเนื้อในแต่ละด้าน โดยใช้ไม้พายพลิกเป็นครั้งคราว จนกระทั่งชิ้นเนื้อเป็นสีน้ำตาลทอง และมีเปลือกที่น่ารับประทานทั้งสองด้าน
เสิร์ฟจานด้วยครีมเปรี้ยวหรือกับข้าวกับมันฝรั่งบด โจ๊กหรือผักตุ๋น

แครอททอดกับเซโมลินา

สูตรยอดนิยมสำหรับแครอททอดกับเซโมลินามักใช้ในโรงเรียนอนุบาลและโรงเรียน ชิ้นเนื้อที่มีกลิ่นหอมและอร่อยสามารถเสิร์ฟเป็นของว่างยามบ่าย อาหารกลางวัน หรืออาหารเย็น และยังอาจวางบนโต๊ะเป็นอาหารตามเทศกาลในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กอีกด้วย

แครอททอดกับเซโมลินาไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารใด ๆ และเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว วัตถุดิบทั้งหมดสามารถพบได้ในครัวของแม่บ้านตลอดทั้งปี

เวลาทำอาหารสี่มื้อคือนาที

0.5 กก. แครอท;
นม 70 มล.
2.5 ช้อนโต๊ะ ล. semolina;
ไข่ไก่ 2 ฟอง
3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย;
1.5-2 ช้อนชา กลั่นน้ำตาล;
0.5 ช้อนชา เกลือ;
3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช;
เกล็ดขนมปัง

ล้างและปอกเปลือกแครอท จุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์ส่วนใหญ่จะซ่อนอยู่ใต้ผิวหนัง ดังนั้นควรตัดผิวหนังให้บางที่สุด
บดแครอทโดยใช้เครื่องปั่น เครื่องขูด หรือเครื่องบดเนื้อ
วางกระทะที่มีก้นหนาบนไฟแล้วใส่เนยลงไป รอให้เนยละลายแล้ววางแครอทลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาลและเกลือ ผัดแครอทโดยใช้ไม้พายคนประมาณ 2-3 นาที
ใส่นมลงในกระทะและเคี่ยวส่วนผสมนมแครอทกับต่อไปอีก 7 นาทีจนส่วนผสมนิ่มลงอย่างสม่ำเสมอ
เทเซโมลินาลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน เซโมลินาควรดูดซับน้ำแครอทและบวม เคี่ยวส่วนผสมในกระทะจนเริ่มข้น ระวังไฟไม่ควรแรง
โอนส่วนผสมที่ข้นลงในภาชนะที่แห้งแล้วปล่อยให้เย็น
ใส่ไข่ทีละฟองลงในส่วนผสมของแครอท ผสมให้เข้ากัน หากแครอทฉ่ำเกินไป ผักสับอาจกลายเป็นของเหลวและไม่เหมาะสำหรับการปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในกรณีนี้ ให้ผสมส่วนผสมให้เข้ากันตามต้องการโดยใช้เกล็ดขนมปังหรือเซโมลินา
ใช้ช้อนปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วรอให้น้ำมันร้อน ใช้ไฟปานกลางทอดเนื้อทอดทุกด้านจนได้เปลือกที่อร่อยและสม่ำเสมอ
วางชิ้นทอดไว้บนผ้ากระดาษแล้วรอจนกระทั่งกระดาษดูดซับน้ำมันส่วนเกิน
เสิร์ฟเนื้อชิ้นทอดที่มีกลิ่นหอมอร่อยร้อนๆ กับกระเทียมหรือซอสเห็ด ซาวครีม หรือโรยหน้าด้วยสมุนไพร

แครอททอดกับแอปเปิ้ล

สูตรอาหารสำหรับแครอททอดกับแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมในหมู่ผู้รักโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพ การรวมกันของแครอทกับแอปเปิ้ลและไขมันพืชที่ดีต่อสุขภาพช่วยให้ร่างกายดึงประโยชน์สูงสุดและดูดซับองค์ประกอบและวิตามินที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดที่มีอยู่ในผักราก

แครอทและแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นสามารถรับประทานเป็นของว่าง อาหารกลางวัน หรือเป็นของหวานได้

จะใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมงในการเตรียม 4 มื้อ มื้อละประมาณ 220 กรัม

500 กรัม แครอท;
กรัม แอปเปิ้ลหวาน
50-60 กรัม semolina;
40 กรัม เนย;
ไก่ตัวใหญ่ 1 ตัวหรือไข่นกกระทา 3 ฟอง
40 กรัม น้ำตาลทราย;
มล. น้ำนม.

ล้างแครอทให้สะอาดแล้วเอาเปลือกออก ขูดรากผักบนเครื่องขูดหยาบ หรือใช้เครื่องปั่นโดยใช้ฟังก์ชันสับผัก
ล้างแอปเปิ้ลเอาแกนออกและปอกเปลือก หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบหากต้องการ
ตั้งกระทะบนกองไฟ เทนมและน้ำเล็กน้อยลงไป เพิ่มเนยและแครอทลงในนม รอให้ของเหลวเดือดและเคี่ยวแครอทเป็นเวลา 5 นาทีจนนิ่ม
ในกระแสบาง ๆ กวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มเซโมลินาลงในส่วนผสมนมแครอท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนธัญพืช
เทแอปเปิ้ลลงในกระทะแล้วเคี่ยวส่วนผสมด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที
ทำให้เนื้อหาของกระทะเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมที่เย็น ผสมให้เข้ากันแล้วเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนมปังแต่ละชิ้นในเซโมลินา
ปรุงอาหารชิ้นเนื้อในหม้อหุงช้า เตาอบ หรือนึ่งประมาณ 40 นาที - 20 นาทีในแต่ละด้าน

แครอทต้มสุก

แครอทเตรียมอาหารที่แตกต่างกันมากมาย: ของหวาน, อาหารจานแรกและจานที่สอง, สลัดและของว่าง หนึ่งในที่มีชื่อเสียงที่สุดคือสูตรการทำแครอททอดจากแครอทต้ม

วัตถุดิบ

แครอท 200 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น
เกลือ 1/2 ช้อนชา
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เกล็ดขนมปังเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 2 กลีบ
ผักใบเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 1

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ปรุงจนสุกเต็มที่

ขั้นตอนที่ 2

2. บดแครอทต้มลงในโจ๊กตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวปอกเปลือกและบีบกระเทียมเพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรสรวมทั้งสมุนไพรสับละเอียด

ขั้นตอนที่ 3

3. ผสมแครอทสับ เทเกล็ดขนมปังลงในชาม ใช้ช้อนปั้นเป็นแพตตี้ แล้วม้วนเกล็ดขนมปัง

ขั้นตอนที่ 4

4. ทอดชิ้นเนื้อในกระทะร้อนโดยเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5

5. วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวเรียกน้ำย่อย!

แครอททอด

เชื่อกันว่าแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะไม่แยแสกับแครอททอด - คุณจะรักพวกเขาหรือไม่ชอบพวกเขา (หรือคุณคิดอย่างนั้นอย่างจริงใจ) แครอททอดมีรสชาติที่เด่นชัดเกินไป ในขณะเดียวกันก็สามารถมีรสหวานและไม่หวาน ทอดและอบ ไม่ติดมันและไม่ติดมัน - โดยทั่วไปแล้วแตกต่างกัน ซึ่งนำเราไปสู่ความจริงที่ค่อนข้างเรียบง่าย: แม้ว่าคุณจะ "ไม่ชอบ" แครอทชุบแป้งทอด แต่ก็มีความหมายเพียงสิ่งเดียวเท่านั้น - คุณยังไม่พบสูตรอาหารของคุณเลย เราขอแนะนำให้ค้นหามันด้วยกัน ถ้าคุณชอบแครอททอด มาปรุงอีกครั้งกันเถอะ!

แครอททอด / สูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

หลายคนเข้าใจผิดว่าแครอทอุดมไปด้วยวิตามินเอ ไม่ใช่เลย! ผักรากที่ยอดเยี่ยมนี้มีสารที่เรียกว่าเบต้าแคโรทีน ดังนั้นจึงสังเคราะห์เป็นวิตามินที่มีประโยชน์อยู่แล้วในร่างกายของเรา โดยให้ผลเชิงบวกต่อวิตามินนั้น ที่? ควรอ่านเกี่ยวกับเรื่องนี้ในวรรณกรรมทางการแพทย์จะดีกว่า ที่นี่เราจะพูดถึงสารพัดหรือแครอททอดแสนอร่อยทั้งดิบและต้ม

วัตถุดิบ:

วิธีการปรุงแครอททอด

1. ปอกแครอทหั่นเป็น 2-3 ส่วนเติมน้ำเย็นแล้วใส่กระทะบนไฟ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางจนสุก

2. บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยส้อมจนได้เนื้อโจ๊กที่สม่ำเสมอ

4. ใส่ครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและเกลือลงไป

5. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในเนื้อสับ ชิ้นเนื้อกับคื่นฉ่ายเหล่านี้อร่อยมาก

7. ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนทั้งสองด้านด้วยเกล็ดขนมปัง

8. ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชในกระทะ เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตหรือครีมเปรี้ยว

แครอททอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แครอททอดสูตรคลาสสิก

ผักทอดในประเทศของเราและทั่วยุโรปจะไม่ทำให้ใครแปลกใจ อาหารดังกล่าวปรากฏและปรากฏอยู่บนโต๊ะไม่ใช่แค่มังสวิรัติเท่านั้น แครอทชิ้นเล็ก ๆ เกิดขึ้นอย่างมั่นใจในรายการนี้ เพื่อเตรียมอาหารเย็นหรืออาหารเช้าง่ายๆ คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
นม – 100 มล.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
เนย – 100 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

ปอกแครอทที่ล้างแล้วสับบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ในกระทะ เทนมที่นั่น ใส่เนย น้ำตาล เกลือ แล้วตั้งไฟอ่อน คุณต้องเคี่ยวส่วนผสมแครอทประมาณ 15 นาที ในช่วงเวลานี้รากผักที่สับจะค่อนข้างนิ่ม จากนั้นใส่เซโมลินาลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที

นำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากนั้นคุณจะต้องตีไข่ลงในส่วนผสม ผลลัพธ์ควรเป็นส่วนผสมที่มีความหนาเป็นเนื้อเดียวกันซึ่งคุณสามารถสร้างชิ้นเนื้อได้ หากมวลกลายเป็นน้ำมูกไหลคุณสามารถ "ข้น" ได้โดยเติมแป้งเล็กน้อย

ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชที่อุ่นจนเป็นเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสำหรับเด็ก - พร้อมโยเกิร์ต

แครอททอด “เหมือนในโรงเรียนอนุบาล”

หลายคนจำได้ว่าแครอททอดแสนอร่อยที่พ่อครัวปรุงในโรงเรียนอนุบาลคืออะไร เป็นไปได้ไหมที่จะทำแบบเดียวกันที่บ้าน? ฉันเดาว่าใช่" ท้ายที่สุดแล้วรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นั้นขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการทำอาหารเท่านั้น แน่นอนว่าผลลัพธ์ที่ได้นั้นไม่น่าจะเป็นแบบอะนาล็อกร้อยเปอร์เซ็นต์ แต่คุณยังสามารถลองได้ ชิ้นเนื้อเหล่านี้ต้องใช้ส่วนผสมเกือบเหมือนกับสูตรก่อนหน้านี้:

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
นม – 150 มล.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืช - สำหรับทอด

หั่นแครอทที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วต้ม ปรุงโจ๊กเซโมลินาหนาในนม ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งสองเย็นลง จากนั้นส่งแครอทต้มผ่านเครื่องบดเนื้อผสมกับโจ๊กเซโมลินาใส่เกลือแล้วตีไข่ คุณสามารถทำชิ้นเล็ก ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นได้ คุณสามารถทอดด้วยไฟปานกลางในน้ำมันร้อนจนเกิดเปลือก หรือจะอบไอน้ำก็ได้

แครอททอดกับเซโมลินา

สูตรอาหารส่วนใหญ่สำหรับแครอททอดประกอบด้วยส่วนผสม เช่น เซโมลินา และนี่คือตรรกะ เซโมลินาเป็นองค์ประกอบติดกาวที่ป้องกันไม่ให้จานที่เสร็จแล้วแตกออกจากกัน และในเวอร์ชันนี้มีความจำเป็นอย่างยิ่งเนื่องจากสูตรไม่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการทำอาหารคือ:

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
นม – มล.;
คอทเทจชีส – 50 กรัม;
ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินาและน้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ใส่คอทเทจชีส ลูกเกด นม และเซโมลินาลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10-15 นาที ในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะมีเวลาในการบวมอย่างเหมาะสม หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มทำชิ้นเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ได้ทันที แต่ละคนจะต้องรีดในเซโมลินาและทอดในกระทะอุ่นในน้ำมันพืช

แครอททอดอบในเตาอบ

เนื่องจากแครอททอดเหล่านี้ปรุงในเตาอบจึงถือได้ว่าเป็นอาหารจานเดียว ดังนั้นแม้แต่ผู้ที่ดิ้นรนกับน้ำหนักเกินก็สามารถซื้ออาหารประเภทนี้ได้ ในการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ;
นม – มล.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
แอปริคอตแห้ง - ผลไม้แห้ง 4-5 ผล
เนย – 100 กรัม

แช่แอปริคอตแห้งในน้ำอุ่นปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้นิ่มลง ปอกเปลือกและขูดแครอทและแอปเปิ้ล ในกรณีนี้ขนาดของเครื่องขูดไม่สำคัญ คุณสามารถพึ่งพารสนิยมของคุณเองได้อย่างสมบูรณ์ โอนมวลที่ได้ลงในกระทะขนาดเล็ก

ควรหั่นแอปริคอตแห้งเป็นชิ้นตามใจชอบ บดด้วยกระเทียมแล้วเติมลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลแครอท เทนมลงไปแล้วตั้งกระทะบนไฟอ่อน ปรุงส่วนผสมประมาณ 15 นาที

หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาใส่น้ำมันใส่เซโมลินาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องตีไข่ลงใน "แป้ง" ที่เกือบจะเสร็จแล้วและเริ่มปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ต้องอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลาประมาณ 20 นาที

แครอทนึ่ง

แครอทชิ้นสุดท้ายจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณนึ่ง แม้ว่าจะสามารถใช้สูตรอาหารอื่นในการเตรียมอาหารจานนี้ในอุปกรณ์นี้ได้ก็ตาม

การนึ่งทำได้ดีที่สุดในหม้อต้มสองชั้น เมื่อพิจารณาว่าในวิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่แครอทจะได้รับความร้อนก่อนจึงปรุงได้ค่อนข้างเร็ว - 15-20 นาที

หากไม่มีเรือกลไฟในบ้านก็ไม่ใช่โศกนาฏกรรม แครอททอดนึ่งสามารถเตรียมได้โดยใช้กระทะธรรมดาและกระชอน ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำลงในชามนำไปต้มแล้ววางกระชอนที่มีชิ้นเนื้อไว้ด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำสัมผัสแล้วปิดฝา ในหม้อนึ่งกลั้นสดแครอทชิ้นเล็ก ๆ จะพร้อมในเวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

แครอททอดในหม้อหุงช้า

แต่สูตรสำหรับแครอททอดแบบคลาสสิกนั้นเหมาะสำหรับการปรุงในหม้อหุงช้า เคล็ดลับหลักอยู่ที่เทคโนโลยีการทำอาหารอีกครั้ง

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เทนมลงในหม้อหุงอเนกประสงค์แล้วตั้งไฟให้ร้อนเป็นเวลา 10 นาทีในโหมด "Steam"

ทันทีที่เดือด ให้ใส่แครอท น้ำตาล และเกลือลงไป หลังจากนี้ multicooker จะต้องเริ่มในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที เทเซโมลินาลงในมวลที่เสร็จแล้วแล้วผสมให้ละเอียดจากนั้นใส่ในชามแยกต่างหากแล้วปล่อยให้เย็น ล้าง multicooker ทันที

เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้ว ให้ตีไข่ลงไปแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ทอดชิ้นเนื้อในโหมด "ทอด" เป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน

แครอทดิบ

ทุกคนจะชอบแครอททอดที่เตรียมตามสูตรนี้อย่างแน่นอน แม้แต่มนุษย์ครึ่งหนึ่งที่แข็งแกร่งซึ่งชอบกินผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์โดยเฉพาะ ยังจำเป็นต้องมีส่วนผสมสำหรับมื้อเย็นแบบผัก:

แครอท – 0.5 กก.
แป้ง – 2-4 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
กระเทียม – 1 กานพลู;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
แครกเกอร์และน้ำมันพืช - สำหรับทอด

ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด ใส่หัวหอมสับละเอียด กระเทียมบด และไข่ลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยใส่ครีมเปรี้ยวแล้วผสมอีกครั้ง ตอนนี้คุณต้องค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมทีละ 1 ช้อนเพื่อให้ส่วนผสมมีความหนาเพียงพอ เหมาะสำหรับการปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ

บดแครกเกอร์ในเครื่องปั่นหรือใช้ไม้นวดแป้งธรรมดา ม้วนชิ้นเนื้อในการหายใจแล้วทอดในน้ำมันพืช ทางที่ดีควรเสิร์ฟอาหารจานเสร็จด้วยครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสับละเอียด

แครอททอด

หลายคนไม่ชอบแครอทต้มหรือตุ๋น บางทีในสลัดในปริมาณเล็กน้อยอาจเพิ่มความอ่อนโยนให้กับจานและนำไปใส่ในซุปที่ปรุงสุกด้วยหัวหอมและรากอื่น ๆ แต่แครอททอดเป็นอีกเรื่องหนึ่ง ไม่ชัดเจนว่าเกิดอะไรขึ้นกับผักรากนี้ในระหว่างการเตรียมชิ้นเนื้อ แต่รสชาติของอาหารจานนี้เป็นที่ชื่นชอบของแม้แต่ตัวแทนของเพศที่แข็งแกร่งกว่าที่พูดอย่างดูหมิ่น "หญ้าและยอด" และทนต่อผักทุกชนิดเท่านั้น กับข้าวหรือสลัด

ผู้ที่มักจะเตรียมแครอททอดที่บ้านมักจะคุ้นเคยกับปรากฏการณ์นี้ และผู้ที่ไม่เคยลองมาก่อนอาจเกิดความสงสัย ซึ่งจะหายไปอย่างรวดเร็วหากคุณใช้สูตรอาหารของเราและยังกล้าทำอาหารที่น่าทึ่งนี้ (และดีต่อสุขภาพมาก!)

แครอททอดทำจากแครอทต้ม

ล้างให้สะอาดและต้มแครอทหนึ่งกิโลกรัมจนนิ่ม จากนั้นปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะยิ่งเครื่องขูดละเอียดมากเท่าไหร่ก็จะยิ่งสัมผัสได้ถึงรสชาติของแครอทที่มีลักษณะเฉพาะน้อยลงและเนื้อชิ้นก็จะนุ่มมากขึ้นเท่านั้น

ตอกไข่ 2 ฟองลงในชาม เติม 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลแล้วตีจนส่วนหลังละลายหมด ไข่ตี 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มครีมเปรี้ยวและเกลือเล็กน้อยลงในแครอทขูดแล้วผสมให้เข้ากัน จากนั้นเติม 2 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสม เซโมลินาและแป้งคนให้เข้ากันอีกครั้งแล้วปล่อยให้บวมประมาณ 20 นาทีหากหลังจากเวลานี้แป้งยังคงเป็นของเหลว (ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแครอท) ให้เติมแป้งและเซโมลินามากขึ้นแล้วปล่อยให้ยืนอีกครั้ง ความสม่ำเสมอของเนื้อสับสำหรับแครอททอดควรจะนุ่มกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย

ใช้ช้อนโต๊ะตักเนื้อสับ ตักใส่จานที่มีแป้ง ม้วนเป็นชิ้นๆ คุณยังสามารถชุบเกล็ดขนมปังเป็นชิ้นเล็กๆ ได้ถ้าคุณชอบเปลือกที่กรอบกว่า แต่ในกรณีนี้ แครอทชิ้นทอดจะดูดซับไขมันได้มากกว่า

ทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟปานกลางจนเปลือกแข็งตัว จากนั้นพลิกกลับ ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะ เสิร์ฟชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วด้วยครีมเปรี้ยว

แครอทตุ๋น

ล้าง ปอกเปลือก และขูดแครอท 500 กรัมอย่างประณีต วางลงในกระทะเทนมร้อนหนึ่งในสี่แก้วใส่น้ำตาลเล็กน้อยเติม 1 ช้อนชา เนยหรือเนยใสและเคี่ยวจนนุ่มบนไฟอ่อน

จากนั้นคนให้เข้ากัน เท 2.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ เซโมลินาและปรุงจนส่วนผสมข้น โจ๊กแครอท - เซโมลินาที่เตรียมไว้เย็นลงเล็กน้อยใส่ไข่ 2 ฟองตีด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน ตัดส่วนผสมอุ่น ๆ ออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนแป้ง (หรือเกล็ดขนมปัง) แล้วทอด

ในสูตรที่หนึ่งและที่สองสามารถแทนที่เซโมลินาด้วยข้าวโอ๊ตได้รสชาติจะแตกต่างกันเล็กน้อย และถ้าคุณไม่กลัวที่จะทดลอง คุณสามารถเตรียมแครอท zrazy ได้โดยห่อแอปเปิ้ลขูดไว้ในแต่ละชิ้นแครอท คุณยังสามารถแทนที่แครอทบางส่วนด้วยฟักทองขูดละเอียดได้ มีตัวเลือกมากมาย - มองหาคุณ!

สูตรอาหารที่อร่อยที่สุดสำหรับแครอททอด

เป็นวันที่ดีสำหรับเพื่อน ๆ ผู้อ่านและผู้เยี่ยมชมบล็อกของเราเกี่ยวกับโภชนาการเพื่อสุขภาพ! วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรแครอทที่อร่อยที่สุดให้กับคุณ หรือแม้กระทั่งสูตรอาหารที่แตกต่างกันหลายสูตรซึ่งคุณสามารถเตรียมแครอททอดที่ดีต่อสุขภาพและแปลกตาได้

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือชิ้นเนื้อนั้นจะไม่เพิ่มขนาดเอวตัวต่อของเราอีกแม้แต่เซนติเมตรเดียว ดังนั้นใครก็ตามที่กำลังควบคุมอาหารหรือเพียงต้องการลดน้ำหนักจึงสามารถเตรียมพวกมันได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้แครอทยังมีคุณประโยชน์มากมายและควรรับประทานอย่างแน่นอน

สูตรแครอททอดที่เร็วที่สุด

ตามชื่อเลย เนื้อชิ้นเหล่านี้เตรียมได้รวดเร็วและง่ายดายมาก สูตรนี้จะช่วยคุณได้หากคุณเหนื่อยจากการทำงานมาทั้งวัน และไม่มีแรงหรือไม่อยากยุ่งวุ่นวายในครัวเพื่อเตรียมอาหารเย็น ฉันปรุงชิ้นเนื้อเหล่านี้ทั้งในกระทะและในเตาอบ แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการได้

แครอทขนาดใหญ่หลายอัน (สามหรือสี่ชิ้น)
ไข่เล็กสองฟอง
แป้งสองสามช้อนโต๊ะ (สำหรับชิ้นเนื้อและสำหรับหายใจ)
เซโมลินาหนึ่งช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช (ฉันเอามะกอก);
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

ขูดแครอทที่ล้างและปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดที่มีกานพลูที่เล็กที่สุด
ตีไข่เล็กน้อยด้วยส้อมในชามแยกต่างหากแล้วใส่ลงในแครอทขูด
เทแป้งสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมแครอท เกลือและพริกไทยเล็กน้อย คนให้เข้ากันและทิ้งไว้ 10 นาที (แม้ว่าคุณจะสามารถทอดได้ทันทีก็ตาม)
ตั้งน้ำมันพืชไว้ล่วงหน้า ทำชิ้นเล็ก ๆ กลมหรือรูปไข่ชุบแป้งผสมกับเซโมลินาทอดแต่ละด้านเป็นเวลาหลายนาทีจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม

บางครั้งแครอทก็แตกสลายระหว่างการทอด ดังนั้นฉันขอแนะนำให้คุณทอดชิ้นเนื้อหนึ่งชิ้นก่อนเป็นการทดสอบและหากจำเป็นให้ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแครอทสับ

อาหารทอดจากแครอทและกะหล่ำปลี

ฉันยืมสูตรนี้มาจากเพื่อนด้วยและฉันต้องสารภาพกับคุณ: ฉันชอบกะหล่ำปลีและแครอททอดเหล่านี้มากกว่าชิ้นปกติด้วยซ้ำ และฉันแนะนำให้ปรุงในเตาอบ ไม่ใช่ในกระทะ สามารถเสิร์ฟเป็นจานแยกหรือกับข้าวหรือมันฝรั่งได้

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีหัวเล็ก (สีขาวหรือสีแดง)
แครอทขนาดใหญ่หลายอัน
เซโมลินาหนึ่งแก้ว
ไข่เล็กสองฟอง
แป้ง (สำหรับหายใจ);
น้ำมันพืช;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ก่อนอื่นคุณต้องขูดกะหล่ำปลีและแครอทบนกระต่ายขูดด้วยกานพลูที่ใหญ่ที่สุด เคี่ยวผักขูดด้วยน้ำมันเล็กน้อยจนสุกครึ่งและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
เพิ่มไข่ เซโมลินา พริกไทย และเกลือลงในผักสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปั้นเป็นไส้วงรีเล็ก ๆ แล้วคลุกกับแป้ง
วางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบในเตาอบประมาณนาที

ชิ้นเนื้อไม่ติดมันและอาหารเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ

แครอททอดกับเนื้อไก่และพริกหยวก

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

อกไก่เล็กหนึ่งอัน
พริกหยวกหนึ่งอัน;
แครอทขนาดเล็กสามอัน
ไข่สองฟอง;
แป้งสองถึงสามช้อนโต๊ะ
พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส

หั่นอกไก่ที่ล้างแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือทำเป็นเนื้อสับ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดด้วยกานพลูขนาดใหญ่หั่นพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ ผัดผักด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยจนนุ่ม
ผสมอกไก่สับกับผักและแป้งเกลือและพริกไทย ปั้นชิ้นเนื้อรูปไข่เล็กๆ แล้วนำไปใส่ในหม้อหุงช้าประมาณครึ่งชั่วโมง

สิ่งสำคัญคือต้องนึ่งชิ้นเนื้อเหล่านี้โดยไม่ต้องเติมน้ำมันพืชดังนั้นจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร

ในช่วงเข้าพรรษาแทนที่จะใส่อกไก่ฉันเพิ่มน้ำซุปข้นถั่วต้มลงในจานนี้มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและน่าพอใจมาก

ผู้ที่ชอบปรุงอาหารแคลอรี่ต่ำแสนอร่อยสามารถอ่านเกี่ยวกับลาซานญ่าในอาหารได้

แครอททอดกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ในภาพ: แครอททอดพร้อมลูกเกดแสนอร่อย

แม้ว่าฉันจะควบคุมอาหารอย่างเข้มงวดที่สุด แต่บางครั้งฉันก็ไม่สามารถปฏิเสธความสุขที่ได้เพลิดเพลินกับขนมหวานได้ นอกจากนี้ยังมีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับทอดแครอทต้มซึ่งจะมาจากสวรรค์อย่างแท้จริงสำหรับผู้ที่ไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตโดยปราศจากขนมหวาน (เช่นฉันเป็นต้น)

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

คอทเทจชีสไขมันต่ำสามร้อยกรัม
แครอทขนาดเล็กสามอัน
เซโมลินาครึ่งแก้ว
ลูกเกดสองถึงสามช้อนโต๊ะ (จากพันธุ์องุ่นขาว)
ช้อนชาผิวเลมอนหรือส้ม (ไม่จำเป็น)

เทน้ำเดือดลงบนลูกเกดสักครู่ จากนั้นกรองและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
บดคอทเทจชีสไขมันต่ำด้วยช้อนหรือบดด้วยเครื่องปั่นจนเนียน
ต้มแครอทจนนิ่ม จากนั้นขูดด้วยเครื่องขูดที่มีกลีบเล็กที่สุด
ผสมคอทเทจชีส, แครอทต้ม, ลูกเกด, ผิวเลมอน และเติมเซโมลินา ทำชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยจากมวลนี้ปิ้งในเซโมลินาแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งนาที

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าอาหารจานนี้ปรุงโดยไม่มีไข่และน้ำตาล ดังนั้นจึงถือเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ด้วยน้ำผึ้งธรรมชาติหนึ่งช้อนหรือน้ำซุปข้นเบอร์รี่ (ฉันเสิร์ฟพร้อมกับสตรอเบอร์รี่บดในเครื่องปั่น) อ่านวิธีทำคอทเทจชีสแสนอร่อยด้วยตัวเอง

มีวิดีโอสีสันสดใสที่แสดงให้เห็นกระบวนการเตรียมแครอทชิ้นเล็กอย่างชัดเจน:

ฉันหวังว่าผู้อ่านที่รักว่าสูตรแครอททอดของฉันในวันนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณและคุณจะลองปรุงในครัวของคุณอย่างแน่นอน

และถ้าคุณชอบบล็อกของเรา สมัครสมาชิกและแบ่งปันสูตรอาหารและความสำเร็จของคุณกับเรา เยี่ยมชมเราบ่อยๆ แล้วคุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารใหม่ๆ ที่น่าสนใจอีกมากมาย! ด้วยเหตุนี้ ฉันจึงบอกลาคุณและหวังว่าจะได้พบคุณอีกครั้ง!

รู้หรือไม่ว่าชื่อของปลาที่ดีต่อสุขภาพทั้ง 5 ชนิดขึ้นต้นด้วยตัวอักษร "s" และปลาแมคเคอเรล

ขนมหวานเป็นหนึ่งในขนมที่เด็กๆ ชื่นชอบ และจะดีเป็นพิเศษเมื่อมีของหวาน

มาร์ชเมลโลว์ไม่มีไข่ขาว ดังนั้นจึงไม่ถูกต้องที่จะเรียกพวกมันว่ามาร์ชเมลโลว์

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับคุณผู้อ่านที่รัก! หากคุณต้องการปรุงแพนเค้กบนม.

สูตรอาหารแสนอร่อย

ทำอาหารกับเอด้าออฟไลน์

หมวดหมู่

แซนด์วิช (31)
อาหารจานหลัก (295)
การอบขนม (366)
เครื่องเคียง (67)
อาหารเห็ด (45)
ของหวาน (142)
ของว่าง (291)
- ของว่างร้อนๆ (103)
- อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น (70)
อาหารประเภทเนื้อสัตว์ (296)
หมายเหตุ (53)
เครื่องดื่ม (22)
อาหารประจำชาติ (11)
อาหารประเภทผัก (140)
หลักสูตรแรก (112)
วันหยุด (121)
- ปีใหม่ (82)
- อีสเตอร์ (13)
- คริสต์มาส (5)
- วันฮาโลวีน (20)
อาหารประเภทปลา (80)
สลัด (138)
ซอส (25)
แป้งสำหรับ (46)

แท็ก

แครอททอดคลาสสิกกับเซโมลินาเหมือนในโรงเรียนอนุบาล

หนึ่งในความทรงจำที่น่ารื่นรมย์ในวัยเด็กคือแครอททอดซึ่งมักมอบให้ในโรงเรียนอนุบาล วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายที่จะเปิดเผยให้คุณเห็นทุกขั้นตอนในการเตรียมแครอททอดกับเซโมลินาทีละขั้นตอน

วิธีการปรุงแครอททอด

เอาผักรากส้มสวยๆ 500 กรัม มาฝากค่ะ ล้างให้สะอาดด้วยแปรงแล้วปอกเปลือกด้วยเครื่องปอกผัก เราจะตัดรูหนอนและส่วนบนสีเขียวทั้งหมดออก ถ้ามี

ฉันจะนึ่งแครอทในหม้อหุงช้า ฉันชอบวิธีนี้มากเพราะรสชาติของผักไม่ได้ถูกต้มและไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกเมื่อต้มแล้ว หากคุณคุ้นเคยกับการต้มแครอทในน้ำ คุณสามารถปฏิบัติตามประเพณีนี้ได้

เทน้ำลงในชามหลายเมนูวางภาชนะนึ่งไว้ด้านบนซึ่งเราใส่รากผักลงไป เปิดโหมด "Steam" เป็นเวลา 45 นาที

ความสนใจ! การนับถอยหลังในเมนูหลายเมนูของฉันเริ่มต้นหลังจากที่น้ำเดือด

หลังจากสัญญาณแล้วให้เปิดฝาแล้วนำผักที่เตรียมไว้ออกมา

ตอนนี้คุณต้องสับแครอท ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องปั่น แต่โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบขูดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีหน้าตัดที่ดีที่สุด

ในชามแยกต่างหาก รวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

ไข่ไก่ 1 ฟอง;
เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1 หยิบมือ

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มแครอทขูดลงในแป้ง

ผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง

ปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นแป้ง ฉันชอบทำแครอททอดรูปสามเหลี่ยม จานที่ทำเสร็จแล้วในรูปทรงนี้สามารถมีรูปร่างเหมือนแครอททั้งใบได้โดยการติดก้านพาร์สลีย์ไว้ด้านบน

วางส่วนผสมของชิ้นเนื้อในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อน ข้อดีอีกประการของชิ้นสามเหลี่ยมคือตำแหน่งที่สะดวกมากในกระทะ

ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพลิกกลับ

เสิร์ฟแครอททอดคลาสสิกกับเซโมลินาลงบนโต๊ะโดยเทครีมเปรี้ยวลงไป

การเตรียมอาหารจานนี้เพื่อประหยัดเวลาสามารถแบ่งออกเป็นขั้นตอนได้ ต้มแครอทในเย็นวันแรกและในวันถัดไปก็เตรียมแครอทชิ้นเล็กเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อเย็นอย่างรวดเร็ว

แสดงความคิดเห็น ยกเลิกการตอบ

แครอททอดทำจากแครอทต้ม

แครอทตุ๋น

สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักหรือเลิกใช้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เป็นสูตรที่ขาดไม่ได้! ทำแครอททอด - อร่อยมาก!

อาหารประเภทผักมีแคลอรี่ต่ำ ย่อยง่าย และให้ประโยชน์สูงสุด อุดมไปด้วยวิตามินและเหมาะสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น เวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมผักคือฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่ตลาดแสดงความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติด้วยสีสันสดใสที่สุด โปรดคนที่คุณรักด้วยอาหารจานใหม่และเตรียมแครอททอด

แครอททอดจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ที่ปฏิบัติตามหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและพยายามมีรูปร่างที่ดี ชิ้นเนื้อรับประกันรสชาติที่ยอดเยี่ยม พวกเขาจะมีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับถั่วเขียวกระป๋องและโจ๊กบัควีท จานนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้สูงอายุซึ่งเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดีและอารมณ์ดี

กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินสองชั่วโมง สูตรแครอททอดมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

แครอท – 3-4 ชิ้น -
แป้งพรีเมี่ยม – 50 กรัม -
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น -
เกลือ – 5 กรัม -
น้ำมันพืช – 10 มล.

ต้มแครอทในน้ำจนนิ่ม เมื่อเลือกขอแนะนำให้เน้นไปที่พันธุ์ "ลงโทษ" แครอทพันธุ์นี้มีรสหวานเป็นพิเศษ

ถูผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยวิธีที่สะดวก

ผสมให้เข้ากันกับไข่ ใส่เกลือ และปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดด้วยมือที่เปียก

เทน้ำมันลงในกระทะ ปล่อยให้อุ่นแล้วเริ่มทอด ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

เพียงไม่กี่นาทีก็เพียงพอแล้วและจานผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะอยู่บนโต๊ะอาหารเย็น

เสิร์ฟเนื้อทอดกับครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำซึ่งสามารถเตรียมได้ง่ายๆ ที่บ้าน

สูตรที่ 2: แครอททอดในเตาอบ

จากแครอทธรรมดาคุณสามารถทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยซึ่งจะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน ลูกวัยสี่ขวบของฉันกินแครอทชิ้นนี้ในเตาอบด้วยความยินดีอย่างยิ่ง และสามีของฉันก็ไม่เคยปฏิเสธชิ้นเนื้อแครอทสักสองสามชิ้นเลย สิ่งที่สำคัญที่สุดในสูตรพร้อมรูปถ่ายนี้คือการเลือกแครอทที่ฉ่ำและหวานเพราะรสชาติสุดท้ายของชิ้นเนื้อจะขึ้นอยู่กับมัน อย่าลืมเพิ่ม Adyghe ชีสลงในแครอททอด หากต้องการ คุณสามารถเพิ่มชีสดองอื่น ๆ ได้ เราจะใช้ข้าวโอ๊ตสำหรับชิ้นเนื้อเหล่านี้ - ข้าวโอ๊ตต้องบดในเครื่องบดกาแฟก่อน คุณสามารถเสิร์ฟแครอทชิ้นเล็กๆ พร้อมผักและสมุนไพรได้ คุณยังสามารถเติมซอสที่ทำจากโยเกิร์ตสูตรเบาๆ ได้ด้วย

แครอท – 3 ชิ้น,
หัวหอม – 1 ชิ้น,
แป้งข้าวโอ๊ต – 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม – 1 กานพลู
Adyghe ชีส – 70 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดตามรายการ เลือกแครอทขนาดกลาง ปอกเปลือกแครอท ล้างและทำให้แห้ง ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด คุณยังสามารถสับแครอทในชามเครื่องปั่นได้ด้วย

ปอกหัวหอมล้างและทำให้แห้ง ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงหรือก้อน เพิ่มหัวหอมลงในแครอท

วางผักลงในกระทะ เทน้ำสะอาดเล็กน้อย และเคี่ยวผักประมาณ 7-10 นาที นอกจากนี้คุณยังสามารถอบแครอทในเตาอบหรือต้มแครอทจนนิ่มก็ได้

ใส่ผักผัดลงในชามเครื่องปั่นแล้วสับ

ใส่แครอทและหัวหอมสับลงในชาม เพิ่มข้าวโอ๊ตสองสามช้อนโต๊ะลงในแครอท

ขูดชีส Adyghe บนเครื่องขูดละเอียดแล้วใส่แครอทลงไป

เลือกกระเทียมกลีบใหญ่หรือเล็กหลายกลีบ ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด เพิ่มกระเทียมลงในส่วนผสมที่เหลือ ใส่เกลือเล็กน้อยและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ใช้แม่พิมพ์ทรงกลมเพื่อสร้างชิ้นเล็ก ๆ คุณยังสามารถปั้นด้วยมือได้ วางชิ้นเนื้อไว้บนแผ่นซิลิโคนหรือถาดอบ อบชิ้นเนื้อประมาณ 15-17 นาที หลังจากเสิร์ฟเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ก็อร่อยมาก อย่าลืมลอง!

สูตรที่ 3: แครอททอดในอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะลดน้ำหนัก แต่ไม่รู้จะปรุงอะไร ฉันขอแนะนำให้คุณลองชิ้นแครอททอด สูตรนั้นง่ายปรุงในเตาอบและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้ผักทอดที่อร่อย

การรับประทานแครอททอดจะช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติและทำความสะอาดร่างกายจากของเสียที่เป็นพิษ อาหารย่อยง่ายและให้ความรู้สึกอิ่มดี

แครอท – 3 ชิ้น,
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
นม 1.5% - 100 มล.
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 62% – 1 ช้อนชา
น้ำมันดอกทานตะวัน – 3 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง - 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือแกง.

ก่อนอื่นให้อุ่นนมเล็กน้อย จากนั้นใส่เนยและเกลือลงไป

ปอกแครอทแล้วขูดด้วยเครื่องขูดแบบละเอียด ใส่ในภาชนะที่มีนมวัว วางบนเตาเพื่อเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา จากนั้นเราก็เริ่มเติมเซโมลินาในปริมาณเล็กน้อยผสมและปรุงอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที

เคล็ดลับ: ทันทีที่มวลเริ่มหนาขึ้น แสดงว่าพร้อมแล้ว

เคล็ดลับ: รสชาติของชิ้นเนื้อส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับแครอท มันควรจะแข็งแกร่งโดยไม่มีสิ่งผิดปกติใด ๆ เลือกผักขนาดกลางเพราะมีสารพิษน้อย แครอทสีส้มเข้มข้นบ่งบอกถึงความชุ่มฉ่ำของผักราก

เคล็ดลับ: อย่าขูดแครอทล่วงหน้าเพื่อไม่ให้สูญเสียความชุ่มฉ่ำ

เคล็ดลับ: ทิ้งแครอทขูดไว้สักสองสามนาทีเพื่อให้น้ำคั้นออกมา

หลังจากนั้นให้ใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสม

รอจนกระทั่งส่วนผสมเย็นสนิท จากนั้นจึงปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ เทเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงในจานแล้วม้วนแต่ละชิ้นให้เท่าๆ กัน

เคล็ดลับ: เพื่อการปั้นชิ้นเนื้อที่ดีขึ้น อย่าลืมเอามือจุ่มน้ำ

เคล็ดลับ: ซีเรียลต่างๆ ซูกินี หัวบีท มันฝรั่ง และหัวหอมเหมาะเป็นไส้ พวกเขาเตรียมตัวตามตัวอย่างทันที

ใช้แม่พิมพ์แก้วรูปไข่แล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน วางชิ้นเนื้อไว้ที่นั่นแล้วอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีที่ระดับอุณหภูมิ 180 องศา

เคล็ดลับ: ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปควรมีสีน้ำตาลทอง

วางแครอทชิ้นที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด หากต้องการซอสเพิ่มเติม ให้ใช้ครีมเปรี้ยวแคลอรี่ต่ำหรือโยเกิร์ตธรรมดา

สูตรที่ 4: เบบี้แครอททอด (ทีละขั้นตอน)

วันนี้เราจะเตรียมแครอทชิ้นเล็ก ๆ เหมือนในโรงเรียนอนุบาล สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำซ้ำทุกอย่างได้อย่างแม่นยำทีละขั้นตอน ดังนั้นคุณจะไม่ละสายตาจากช่วงเวลาใดเลย แครอททอดแบบนี้มักจะเสิร์ฟให้ลูกของฉันในโรงเรียนอนุบาลทั้งกลุ่มแบ่งมันไว้ที่แก้มทั้งสองข้างดังนั้นที่บ้านฉันก็คุ้นเคยกับการเตรียมมันแล้วลูกก็มีความสุขและสามีของฉันก็กินมันด้วยความยินดีอย่างยิ่ง คุณต้องทำชิ้นแครอทที่อร่อยที่สุดตอนนี้ฉันมีแครอทลูกแล้วมีรสหวานและนุ่มมาก - เหมาะสำหรับชิ้นเนื้อเท่านั้น!

แครอททอดเหล่านี้ต้องเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสหวาน ในอนาคต เมื่อทราบความชอบของลูกคุณแล้ว คุณสามารถปรับเปลี่ยนสูตรได้ เช่น เพิ่มลูกเกดลงในแครอท หรือเติมน้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

แครอท – 2 ชิ้น;
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
แป้งสาลี – 2-3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ - เหน็บแนม

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ล้างและทำให้แครอทแห้ง จากนั้นต้มแครอทจนนิ่มหรือนึ่ง

เมื่อแครอทต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย คุณจะต้องขูดมันบนเครื่องขูดที่ดีที่สุดแล้วใส่แครอทขูดลงในชามลึก ครั้งหนึ่งฉันเคยลองปรุงแครอทให้แตกต่างออกไปเล็กน้อยลองดูแล้วผลลัพธ์ที่ได้อร่อยมาก - ปอกเปลือกแครอทดิบเสียดสีแล้วต้มในนมจำนวนเล็กน้อยเพื่อให้นมระเหยหมดจากนั้นจึงเติมแป้งหรือเซโมลินาเล็กน้อยน้ำตาลและไข่ - ปรุงชิ้นเนื้อเหมือนในเวอร์ชันของเรา - ปั้นและทอด

ดังนั้นเราจึงทำงานกับแครอทต้มและขูดต่อไป - ใส่ครีมเปรี้ยวและเพิ่มไข่ไก่ขนาดใหญ่หนึ่งฟอง

เพิ่มน้ำตาลและแป้งหรือเซโมลินาลงในภาชนะแล้วเติมเกลือแกงเล็กน้อยเพื่อความสมดุลของรสชาติ

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ทอดแครอททอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านอย่าทอดเปลือกมากเกินไปเพราะเรากำลังทำอาหารสำหรับเด็ก ขจัดน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษชำระ

อร่อย!

สูตรที่ 5: วิธีการปรุงแครอททอด

แครอท – 1 กิโลกรัม
เซโมลินา – 100 กรัม
นม – 150 มิลลิลิตร
ไข่ – 3 ชิ้น
น้ำตาล – 1 ช้อนชา
เนย – 1 ช้อนโต๊ะ
เกล็ดขนมปัง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
เกลือ – 1.5 ช้อนชา

ปอกเปลือก ล้าง และหั่นแครอท 1 กิโลกรัมเป็นวงกลม ชิ้นหรือแถบ ใส่แครอทที่เตรียมไว้ลงในกระทะแล้วเทนมร้อนลงไป 150 มิลลิลิตร

ปิดฝา นำไปต้ม ใส่เกลือ 1.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และเนย 1 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 40 นาที กวนเป็นครั้งคราว

เพิ่มเซโมลินา 100 กรัมลงในแครอทที่ปรุงสุกแล้วคนตลอดเวลาปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 8 นาที

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง 3 ฟอง ใส่ไข่แดงลงในเนื้อสับที่ร้อน ผสมและทำให้เย็น

จากมวลชิ้นเนื้อที่เย็นลงเราปั้นชิ้นเนื้อชุบไข่ขาวม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนกรอบเป็นสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟแครอททอดพร้อมครีมเปรี้ยว

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: แครอทหั่นบาง ๆ

ผู้เขียนที่มีชื่อเสียงไม่แพ้กันในเรื่อง “12 Chairs” คงจะประหลาดใจเมื่อพบว่าแครอทไร้ไขมันมังสวิรัติที่ได้รับความนิยมและชื่นชอบจะเป็นอย่างไร! อาหารจานอร่อยนี้มีประโยชน์ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ที่มีวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีด้วย แครอททอดไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย จัดเตรียมอย่างรวดเร็วและง่ายดาย ในจานถือบวชไม่มีไข่ แต่เมื่อเข้าพรรษาแล้วให้ใส่ไข่ลงในแครอทสับแล้วชิ้นเนื้อจะมีรสชาติดีขึ้นมาก

แครอทขนาดกลาง 5–7 ชิ้น
เซโมลินา 100 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา

ล้างแครอทดิบให้สะอาดด้วยแปรงทำครัวใต้น้ำอุ่น จากนั้นเราก็โอนส่วนผสมของเราลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมผักรากของเราอย่างสมบูรณ์ วางภาชนะนี้บนไฟแรงๆ หลังจากปิดฝาแล้ว เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลางแล้วปรุงผักต่อ 25-30 นาที- เราตรวจสอบความพร้อมของผักโดยใช้ส้อมโดยเจาะรากผักด้วย หากแครอทนิ่มแสดงว่าพร้อมแล้ว ปิดไฟแล้ววางกระทะที่ใส่ส่วนผสมผักที่เตรียมไว้ไว้ใต้น้ำเย็น เมื่อรากผักเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากภาชนะแล้วใช้มีดทำครัวเอาเปลือกออก

จากนั้นใช้เครื่องขูดละเอียดขูดรากผักของเราลงบนเศษผักแล้วโอนไปยังชามฟรี

ในภาชนะเดียวกัน ใส่น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำป่นลงในแครอทสับ รวมถึงเซโมลินาครึ่งหนึ่ง ใช้ช้อนโต๊ะผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเนียน ใช้มีดแบบเดียวกันวางแครอทสับไว้บนฝ่ามือขวาแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยตนเอง จากนั้นเราก็นำไปใส่จานที่มีเซโมลินาที่เหลือแล้วม้วนให้เข้ากันในส่วนผสมนี้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้ววางภาชนะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้นำชิ้นเนื้อหลายๆ ชิ้นใส่ลงในภาชนะนี้โดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย แล้วทอดด้านใดด้านหนึ่ง 2-3 นาทีจนกระทั่งเกิดเปลือกสีทอง จากนั้นใช้ไม้พายไม้ในครัว ค่อยๆ พลิกจานไปอีกด้าน และหลังจากเปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้น ลดความร้อนลง ปิดฝาภาชนะแล้วทอดแครอททอดด้วยไฟอ่อน 10 นาที.เมื่อสิ้นสุดเวลานี้ ให้ปิดเตา ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อเปิดฝากระทะ และนำแครอทที่ไม่ติดมันออกจากภาชนะโดยใช้ไม้พาย โอนไปยังชามลึก

หลังจากที่แครอทชิ้นเนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้นำไปใส่จานกว้างแล้วเสิร์ฟ อาหารถือบวชของเรามีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ทั้งอุ่นและเย็น ผสมกับน้ำผึ้งหรือแยม หรือกับโยเกิร์ตโฮมเมดหรือครีมเปรี้ยว เว้นแต่ว่าคุณกำลังอดอาหารอยู่ คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดของเราเป็นมื้อเช้าหรือมื้อเย็นเป็นอาหารจานเดี่ยวพร้อมกับผักหรือสลัดได้ ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 7: แครอททอดกับเซโมลินา (มีรูป)

แครอทมักใช้ในการปรุงอาหาร มันถูกเพิ่มเข้ามาในระหว่างการเตรียมอาหารจานแรกและสตูว์ในสลัดและของว่าง คุณไม่สามารถนับจำนวนขนมหวานเพื่อสุขภาพและซุปน้ำซุปข้นสำหรับเด็กที่คุณสามารถสร้างจากผักนี้ได้ พวกเขายังทำแครอทชิ้นเล็ก ๆ แสนอร่อยอีกด้วย เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของอาหารจานนั้น

เนื้อสับเตรียมจากแครอทสับพร้อมเซโมลินา แต่สิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อปริมาณแคลอรี่ของจานอย่างมีนัยสำคัญ หากคุณต้องการคุณไม่สามารถทอดแครอททอด แต่เคี่ยวไว้ จะได้รสชาติที่น่าสนใจหากปรุงในหม้อต้มสองชั้น

เค้กที่เหลือหลังจากคั้นน้ำออกก็เหมาะสำหรับการทำแครอททอดเช่นกัน แต่สามารถใช้ได้เฉพาะในกรณีที่เครื่องคั้นน้ำผลไม้ไม่แห้งเกินไป

ตามสูตรนี้ คุณสามารถทำแครอทชิ้นเล็กๆ โดยใส่ไส้ลงไปได้ เช่น ใส่กระเทียม ชีสแข็ง และสมุนไพรลงไป มันจะอร่อยกับลูกพรุนและถั่ว

ผู้ที่อดอาหารมักจะเตรียมแครอทชิ้นนี้ แต่ในกรณีนี้ไม่มีการวางไข่ เพื่อช่วยให้ชิ้นเนื้อติดกันดีขึ้นคุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อย

แครอทขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
เซโมลินา - 2 ช้อนโต๊ะ
นม – 50 มล
เกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ
เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - 50 มล

ผลิตภัณฑ์หลักที่คุณต้องทำคือแครอท ควรทำความสะอาดก่อน

ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มเตรียมแครอทสับได้ ขูดผักบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด ใส่เกลือ บีบเบาๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก

ตอนนี้คุณควรผสมส่วนผสมแครอทกับไข่ ถ้าคุณชอบชิ้นเนื้อที่มีรสเผ็ด ให้ใส่พริกไทยดำป่นหรือเครื่องเทศบางชนิดสำหรับปรุงเนื้อสัตว์ จะอร่อยกับผักชีบด

ถึงเวลาที่จะเพิ่มเซโมลินาลงในแครอทสับ (ถ้ามันบวมแล้ว) ผสม.

ปั้นลูกบอลจากผักสับที่เตรียมไว้ จุ่มแต่ละชิ้นในการเคลือบเกล็ดขนมปัง

นำน้ำมันพืชไปต้มในกระทะ วางแครอททอดแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลสวยงามและกรอบ

, https://www.tvcook.ru , https://fotorecepty.org

สูตรอาหารทั้งหมดได้รับการคัดสรรอย่างพิถีพิถันโดยชมรมการทำอาหารของเว็บไซต์เว็บไซต์

วัตถุดิบ:

แครอท— 1/2 กก

ครีมเปรี้ยว- 2 ช้อนโต๊ะ

ไข่- 2 ชิ้น

กระเทียม- 4 กลีบ

แครกเกอร์สำหรับการหายใจ

เขียวขจี- ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง

เกลือ- 1 ช้อนชา

วิธีการปรุงแครอททอด

1 - ปอกแครอทหั่นเป็น 2-3 ชิ้นเติมน้ำเย็นแล้วใส่กระทะบนไฟ ปรุงจนนุ่มบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 20-30 นาที

2 - บดในเครื่องบดเนื้อหรือบดด้วยส้อมจนได้เนื้อโจ๊กที่สม่ำเสมอ

3. เพิ่มไข่

4 - เรายังส่งครีมเปรี้ยวกระเทียมสับและเกลือไปที่นั่นด้วย

5. เพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดให้กับเนื้อสับ ชิ้นเนื้อกับคื่นฉ่ายเหล่านี้อร่อยมาก

6 - ผสมเนื้อสับให้เข้ากัน

7 - ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วม้วนทั้งสองด้านในเกล็ดขนมปัง

แครอททอดแสนอร่อยพร้อมแล้ว

อร่อย!

แครอททอดสูตรคลาสสิก

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 3 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ;
นม – 100 มล.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
เนย – 100 กรัม;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

แครอททอด “เหมือนในโรงเรียนอนุบาล”

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
นม – 150 มล.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เกล็ดขนมปังและน้ำมันพืช - สำหรับทอด

แครอททอดกับเซโมลินา

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 5 ช้อนโต๊ะ;
นม – 75-100 มล.;
คอทเทจชีส – 50 กรัม;
ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ;
เซโมลินาและน้ำมันพืช - สำหรับทอด

แครอททอดอบในเตาอบ

แครอท – 0.5 กก.
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ;
นม – 100-150 มล.;
ไข่ – 1 ชิ้น;
แอปเปิ้ล – 1 ชิ้น;
แอปริคอตแห้ง - ผลไม้แห้ง 4-5 ผล
เนย – 100 กรัม

แครอทนึ่ง

การนึ่งทำได้ดีที่สุดในหม้อต้มสองชั้น เมื่อพิจารณาว่าในวิธีการปรุงอาหารส่วนใหญ่แครอทจะได้รับความร้อนก่อนจึงปรุงได้ค่อนข้างเร็ว - 15-20 นาที

แครอททอดในหม้อหุงช้า

แครอทดิบ

แครอท – 0.5 กก.
แป้ง – 2-4 ช้อนโต๊ะ;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
ไข่ – 1 ชิ้น;
หัวหอม – 1 หัวขนาดกลาง;
กระเทียม – 1 กานพลู;
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
แครกเกอร์และน้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรวิดีโอจากผู้นำเสนอ Food Light Maxim Tvorogov “ แครอททอดกับสลัดผักโขมเด็ก”

บทความในหัวข้อ

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่

สิ่งที่ใช้ได้ผลในชนบทมีประโยชน์ในครัว (ฟักทองยัดไส้อบในหม้อหุงช้า!

คุกกี้เนื้อนุ่มรสน้ำผึ้งไร้น้ำตาลแบบเร่งด่วน

สูตรมันฝรั่งหลวงที่ทำจากคอทเทจชีส

ครีมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล

สลัดทิฟฟานี่กับไก่และองุ่น: สูตรอาหาร คุณสามารถดูการเตรียมการทั้งหมดได้ที่นี่

ไส้กรอกในขนมปังพิต้ากับชีสในเตาอบ อาหารเช้าแสนอร่อย

เป็นที่นิยม

สูตรโฮมเมดสำหรับเนื้อทอดเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องทอด อย่างที่รู้กันว่าเนื้อทอดเป็นอาหารที่มีแคลอรีสูงเพราะคุณต้องใช้น้ำมันมากในการเตรียม ด้วยเหตุนี้เองที่ทำให้ผู้คน...

สโตรกานอฟเนื้อ - สูตรคลาสสิกพร้อมครีมครีมและเห็ด สูตรสโตรกานอฟเนื้อกับเห็ด เนื้อสโตรกานอฟเป็นไปตามที่ควรจะเป็นในสูตรดั้งเดิม - เนื้อลูกวัวในซอสครีมเปรี้ยว ต่อมาภายหลังจากอาหารจานโปรด พวกเขาก็เกิดเมนูขึ้นมามากมาย...

บรอกโคลีทอด บร็อคโคลี่ไก่ หากคุณตัดสินใจที่จะเป็นมังสวิรัติหรืออดอาหารโดยไม่มีเนื้อสัตว์ฉันแนะนำให้คุณเตรียมบร็อคโคลี่ผักชิ้นอร่อย จานนี้...