สูตรมะเขือเทศตากแห้งในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาว มะเขือเทศตากแห้งในไมโครเวฟ ส่วนผสมมะเขือเทศดองในไมโครเวฟ

ชุดผลิตภัณฑ์เรียบง่ายที่ฉันคิดว่าสามารถหาได้ในบ้านทุกหลัง

มะเขือเทศจะดีกว่าถ้าไม่ใหญ่ แต่เล็กหรือกลาง มะเขือเทศของฉันหั่นเป็น 4 ส่วนแล้วทำความสะอาดไตรมาสจากน้ำผลไม้และเมล็ดพืช

วางชิ้นส่วนที่ปอกเปลือกไว้ติดกันในจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟ โรยด้วยเกลือ (เกลือเพื่อลิ้มรส) สมุนไพรโปรวองซ์(หรือปรุงรสตามชอบ) คุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้ตามต้องการ แต่วิธีนี้ไม่เหมาะสำหรับทุกคน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันมะกอก (แต่มะเขือเทศไม่ควร "จม" ในนั้น)

เราส่งไปที่ไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที (ที่กำลังไฟสูงสุด (ฉันมีกำลังสูงสุด 700 W)) จากนั้นเราก็นำมะเขือเทศออกจากแม่พิมพ์แล้วสะเด็ดน้ำ (แต่อย่าเท!) แยกน้ำมันและน้ำผลไม้ลงในชามอีกใบ เราส่งมะเขือเทศอีกครั้งให้แห้งในไมโครเวฟอีก 5 นาที (จนสุกเต็มที่)

เราทำสิ่งนี้ด้วยการเสิร์ฟทั้งหมด (สะเด็ดน้ำมันและน้ำผลไม้ลงในชามเดียว)

เมื่อทั้งหมด มะเขือเทศตากแห้งพร้อมใส่ในขวดเล็ก ๆ (เช่นในขวดแคบ) ที่ด้านบนของกันและกันแล้วเทน้ำมันกับน้ำผลไม้ ถ้าน้ำมันไม่ท่วมมะเขือเทศก็เติมเพิ่ม น้ำมันมะกอก. ของว่างพร้อมแล้ว มะเขือเทศตากแห้งดังกล่าวสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามเดือน

ป.ล. และด้วยมะเขือเทศแบบนี้ คุณจะได้เนยช่วยชีวิตแช่แข็ง ในการเตรียมคุณต้องผสมมะเขือเทศตากแห้งสับละเอียดกับสมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) และน้ำมันมะกอกแล้วแช่แข็ง แม่พิมพ์ซิลิโคน ขนาดเล็ก. มันสะดวกที่จะใช้ที่ว่างเปล่าเมื่อคุณเคี่ยวบางสิ่งบางอย่างหรือเช่นเพิ่มลงในซุปเพื่อให้สีคุณสามารถเพิ่มลงในสลัดได้เนื่องจากน้ำมันดังกล่าวละลายอย่างรวดเร็วและคุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการตัดผัก .

มะเขือเทศตากแห้งในไมโครเวฟสำหรับฤดูหนาวเป็นอาหารว่างทั่วไปจากทะเลเมดิเตอร์เรเนียน การเตรียมอาหารจานนี้ในละติจูดของเราค่อนข้างยาก ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ไมโครเวฟ เครื่องอบไฟฟ้า หรือเตาอบ

แม่บ้านส่วนใหญ่มักใช้ไมโครเวฟเพื่อเตรียมมะเขือเทศตากแห้งที่บ้าน

ในการเตรียมมะเขือเทศแห้งอย่างเหมาะสม ขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับเคล็ดลับบางประการ:

• คุณไม่สามารถใช้มะเขือเทศหลากหลายชนิดเพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยได้ ขอแนะนำให้เลือกเฉพาะมะเขือเทศที่มีน้ำและเนื้อมากที่สุดเท่านั้น คนที่ตากมะเขือเทศที่มีขนาดเล็กเกินไปบ่นว่าหลังจากปรุงแล้วเหลือเพียงผิวเท่านั้น
• แต่ละสูตรมีเครื่องเทศที่แตกต่างกัน หลายคนไม่รู้ว่าควรใส่ลงในจานเมื่อใด ขอแนะนำให้ใส่เครื่องเทศลงในโถก่อนจะเย็บ
• โรสแมรี่ โหระพา หรือโหระพา ควรใช้เป็นเครื่องเทศหลัก
• บิดที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องที่มี อุณหภูมิห้อง. ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสูตรที่ใช้ในการสร้างการเก็บรักษา

สูตรคลาสสิค

สูตรนี้เป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านส่วนใหญ่ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ สำหรับการสร้าง สปินฤดูหนาวจะต้อง:

• มะเขือเทศกิโลกรัม
• เกลือ 100 กรัม
• หัวกระเทียม
• น้ำมัน 150 มล.
• โหระพา 50 กรัม
• พริกไทย 15 กรัม

ก่อนอื่นมะเขือเทศทั้งหมดจะถูกล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูหลังจากนั้นควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่หลายชิ้น จากนั้นนำแกนที่มีเมล็ดออกจากแต่ละชิ้น มะเขือเทศหั่นบาง ๆ โรยด้วยเกลือเคลือบน้ำมันและวางในเตาไมโครเวฟที่ทำงานด้วยกำลังสูงสุด ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นนำมะเขือเทศออก

ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ปรากฏในภาชนะที่มีมะเขือเทศซึ่งจะต้องเทลงในกระทะแยกต่างหาก หลังจากนั้นมะเขือเทศจะถูกวางในไมโครเวฟอีกครั้งเป็นเวลา 5-7 นาที

มะเขือเทศปรุงสุกจะวางในขวดโหล โรยหน้าด้วยพริกไทย สมุนไพร และโหระพา กระเทียมบดยังเทลงในภาชนะ เทส่วนผสมทั้งหมด น้ำมะเขือเทศและน้ำมัน ธนาคารควรแช่ไว้ครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นสามารถปิดฝาและโอนไปยังตู้เย็นได้

พร้อมกานพลูและโหระพา

สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก อย่างไรก็ตาม ใน กรณีนี้ถูกนำมาใช้ ส่วนผสมเพิ่มเติม. ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2 กก.
• เนย 250 กรัม
• เกลือ 20 กรัม
• ใบกระวาน;
• หัวกระเทียม
• หนึ่งดอกคาร์เนชั่น;
• โหระพา 15 กรัม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างและหั่นมะเขือเทศทั้งหมดออกเป็นสองส่วน จากนั้นด้วยช้อนชาขนาดเล็กแกนจะถูกลบออกจากชิ้นส่วนทั้งหมด หลังจากนั้นมะเขือเทศสับวางบนแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ในกรณีนี้จะต้องถูกตัดออก ขอแนะนำให้เกลือผักเล็กน้อยเพื่อให้แห้งในเตาอบได้ดีขึ้น

มะเขือเทศควรนำไปอบในไมโครเวฟประมาณ 10 นาที ในเวลานี้คุณต้องตรวจสอบอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แห้ง

บางชิ้นอาจต้องเอาออกเร็วกว่านี้ เนื่องจากมะเขือเทศบางชิ้นอาจไม่ฉ่ำและแห้งเร็วกว่ามะเขือเทศชนิดอื่น หลังจากเตรียมผักแล้ว คุณควรหาขวดโหลสำหรับถนอมอาหาร พวกเขาจะล้างด้วยน้ำและฆ่าเชื้อล่วงหน้า จากนั้นวางเครื่องเทศ โหระพา และกานพลูทั้งหมดที่ด้านล่าง หลังจากนั้นบรรจุมะเขือเทศแห้งลงในภาชนะ

เมื่อแต่ละขวดเต็ม คุณสามารถเริ่มให้น้ำมันร้อนได้ แบ๊งส์เต็มไปด้วยมันผสมเป็นเวลาหลายนาทีแล้วเทลงใต้ฝา เป็นสิ่งสำคัญมากที่ของเหลวจะครอบคลุมมะเขือเทศทั้งหมดและมะเขือเทศจะไม่แห้ง

เติมภาชนะเสร็จโมโนปิด ฝาปิดผนึกและเขย่าเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดการควบแน่น ธนาคารกำลังเย็นลง วันรุ่งขึ้นหลังจากนั้นสามารถโอนไปยังห้องเก็บของพิเศษได้

บทสรุป

เพื่อการบิด มะเขือเทศตากแห้งไมโครเวฟต้องใช้ประสบการณ์ ดังนั้นก่อนจะอนุรักษ์ควรทำความเข้าใจกับคำแนะนำเบื้องต้นและเลือก สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปั่นมะเขือเทศ

คุณเคยมะเขือเทศอบแห้งในไมโครเวฟหรือไม่? ฉันไม่! แต่คุณต้องพยายาม เชิญไปลองกันได้เลยครับ รวดเร็ว อร่อย และน่ารับประทาน! ขนมอร่อยและฟิลเลอร์สำหรับสลัดและ. โดย ความอร่อยแน่นอนว่ามันต่างจากมะเขือเทศตากแห้งแท้ๆ เล็กน้อย พวกมันกลับกลายเป็นว่าอบมากกว่า แต่ก็ยังอร่อยมาก!

มาเตรียมของว่างกัน:

• พวกเราต้องการ เครื่องเทศหอมกรุ่นเช่น โหระพา โหระพา หรือออริกาโน เกลือทะเล, พริกไทย , น้ำมันมะกอก แต่ยอมรับได้ ให้นำสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ ฉันมักจะใช้ตามการปรากฏตัวของสมุนไพรหอมที่บ้าน
• มะเขือเทศต้องการขนาดที่เล็ก เนื้อแน่น เช่น นิ้วนางหรือครีม

วิธีการปรุงมะเขือเทศตากแห้งในไมโครเวฟ:

1. ผ่าครึ่งมะเขือเทศ วางบนจานแบนเหมาะสำหรับไมโครเวฟ ปรุงรสมะเขือเทศแต่ละครึ่งด้วยส่วนผสมของเครื่องเทศและเกลือ โรยด้วยน้ำมันมะกอก ทานตะวันได้ถ้าต้องการ น้ำมันสำเร็จรูป, เอฟเฟกต์รสชาติสุดท้ายจะไม่เหมือนเดิม แต่ก็ไม่สำคัญ!

2. เราใส่จานในไมโครเวฟเป็นเวลา 4 นาทีเต็มกำลัง (ฉันมี 800 วัตต์) เมื่อตัวจับเวลาดับ อย่าเปิดประตูไมโครเวฟทันที ให้ดำเนินการหลังจากผ่านไป 10-15 นาที

ในช่วงเวลานี้น้ำจากมะเขือเทศจะโดดเด่นและต้องระบายออก มีประโยชน์สำหรับการเทมะเขือเทศสำเร็จรูป

3. ใส่จานกลับเข้าไปในไมโครเวฟเป็นเวลาสองนาทีให้แห้ง เวลาและจำนวนครั้งในการเข้าชมขึ้นอยู่กับกำลังไมโครเวฟและระดับการอบที่ต้องการ ฉันเอาชามมะเขือเทศเข้าไมโครเวฟสามครั้ง ครั้งละสองนาที

4. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นบางๆ เราใส่มะเขือเทศแห้งในขวดที่สะอาดและแห้ง บดให้แน่นเล็กน้อยแล้วโรยกระเทียมเป็นชิ้น เทน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นและน้ำผลไม้แยก

มะเขือเทศควรทาน้ำมันให้ทั่ว ในอนาคตน้ำมันนี้สามารถใช้ทำสลัดหรือพิซซ่าได้ (ปรากฏว่ามีกลิ่นหอมและอร่อยมาก)

5. ปิดฝาแล้วส่งไปเก็บในที่เย็น (ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน) มะเขือเทศตากแห้งดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 4 ถึง 6 เดือน ถ้าคุณไม่กินมันก่อนหน้านี้ :)

ทานให้อร่อย!!!

ไมโครเวฟ พานาโซนิค. กำลังไฟรวม 800W.

ผัก

คำอธิบาย

เขามาหาเราจากเจ้าอารมณ์อิตาลีและหลังจากกัดครั้งแรกคุณก็เริ่มรู้สึกได้ อาหารที่พวกเขาเพิ่มเข้าไปจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมทุกคน ส่วนใหญ่มักจะ มะเขือเทศตากแห้งสามารถพบได้ในปลาและ อาหารจานเนื้อพวกเขายังใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับเครื่องเคียงใด ๆ หรือ

ด้วยรสชาติที่อธิบายไม่ได้และการใช้งานจำนวนมาก pomodori secchi ซึ่งชาวอิตาลีเรียกกันว่าเป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศของเรา นอกจากนี้การเตรียมมะเขือเทศตากแห้งไม่จำเป็นต้องมีทักษะการทำอาหารพิเศษและ ส่วนผสมพิเศษ. จุดเดียวที่จะไม่ลืมคือ มะเขือเทศสดผลลัพธ์ที่ได้คือปริมาณที่น้อยมาก ผลิตภัณฑ์สุดท้าย. กรณีนี้ส่งผลกระทบอย่างมากต่อราคามะเขือเทศตากแห้งที่ขาย ในไมโครเวฟ คุณสามารถปรุงมันเองได้ง่ายๆ โดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

ในการทำเช่นนี้ คุณต้องแน่ใจว่ามีอย่างน้อยที่สุด ส่วนผสมที่จำเป็น: เกลือ กระเทียม น้ำมันพืช และมะเขือเทศเนื้อสุก มันจะดีกว่าที่จะสร้างช่องว่างดังกล่าวในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อตัวแทนของ nightshade เหล่านี้สุกงอม เครื่องเทศได้รับการคัดเลือกอย่างเคร่งครัดเพื่อลิ้มรส ใช้ได้เช่นเดิม ผสมเสร็จและเติมเผ็ด โหระพา และออริกาโน แม้จะไม่มีข้อใดข้างต้นอยู่ในครัว ก็อย่าสิ้นหวัง ใช้สิ่งที่อยู่ในมือได้ เช่น ดำ แดง พริกไทยป่นหรือผักชีฝรั่ง สิ่งสำคัญคือต้องรู้มาตราการและไม่เติมเครื่องปรุงที่คนในครอบครัวไม่กินแล้วจึงควรทานมะเขือเทศตากแห้งที่กินได้

สูตรอาหาร

ในไมโครเวฟที่เปิดไฟเต็มมะเขือเทศควรใช้เวลาอย่างน้อย 5 นาที แต่ก่อนอื่นต้องเตรียม ในการทำเช่นนี้มะเขือเทศจะถูกล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็น 4 ส่วน ชิ้นที่ได้จะถูกจัดวางอย่างแน่นหนาในภาชนะตื้น ๆ รดน้ำจากด้านบน น้ำมันพืชและโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ

รายละเอียดปลีกย่อยของวิธีการปรุงมะเขือเทศตากแดดในไมโครเวฟไม่ได้จบเพียงแค่นั้น เมื่อตัวจับเวลานับถอยหลัง 5 นาที เตาอบสามารถปิดได้ แต่มะเขือเทศต้องได้รับอนุญาตให้ยืนในเตาอบอีกอย่างน้อย 10 นาที จากนั้นเราก็นำพวกเขาออกมาแล้วเทน้ำที่ชำระแล้วลงในภาชนะที่สะอาดเพราะจะยังต้องการ เราใส่มะเขือเทศกลับเข้าไปในเตาอบแล้วเปิดมันเป็นเวลา 3 นาที

ในช่วงเวลานี้ มะเขือเทศตากแดดในไมโครเวฟควรมีคุณสมบัติตามที่ต้องการ ตอนนี้พวกเขาจำเป็นต้องจัดวางเป็นชั้น ๆ ในขวดที่เตรียมไว้ซึ่งจะต้องผ่านการพาสเจอร์ไรส์ มะเขือเทศโรยด้วยกระเทียมสับละเอียดแล้วราดด้วยน้ำผลไม้ที่สะเด็ดน้ำก่อน

เมื่อการจัดการทั้งหมดข้างต้นเสร็จสิ้น ไหที่มีช่องว่างจะถูกวางไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ต่อมาควรเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาคือ 6 เดือน

วิธีการที่อธิบายไว้ช่วยให้คุณสามารถปรุงมะเขือเทศตากแห้งในไมโครเวฟ ซึ่งจะทำให้ชีวิตง่ายขึ้นสำหรับแม่บ้านหลายๆ คน เพราะใช้เวลาเพียง 20 นาทีเพื่อให้ได้มะเขือเทศที่อร่อย อาหารอิตาเลี่ยนอันโอชะในครัวของคุณ