ซุปเห็ดและครีมเปรี้ยว ซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยว ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์นั้นดีต่อสุขภาพมาก มีรสชาติที่ถูกใจ และง่ายต่อการเตรียม คุณจะต้องการ

การทำซุปกับเห็ดสำหรับมื้อกลางวันนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว มันกลับกลายเป็นว่ามีกลิ่นหอมน่าพอใจและในบางกรณีก็สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารได้เช่นกัน เราขอเสนอตัวเลือกที่อร่อยและธรรมดาที่สุดสำหรับการทำซุปเห็ดแชมปิญอง

กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของแชมเปญและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของซุปนี้จะไม่ทำให้ใครเฉย

สำหรับแชมเปญหนึ่งปอนด์ คุณจะต้อง:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช;
• น้ำ 2 ลิตร
• สำหรับแครอทและหัวหอมใหญ่
• ลาฟรุสก้า;
• เนยหนึ่งชิ้น
• พริกไทยเล็กน้อย
• ครีม 20 กรัม
• ผักชีฝรั่งสดสองสามกิ่ง

ทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างเห็ดหั่นเป็น 4-6 ส่วนใส่ในกระทะเล็ก ๆ ด้วยน้ำต้มแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
2. ในระหว่างนี้ ให้เทน้ำที่เตรียมไว้ลงในหม้อแล้วตั้งให้เดือด ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วส่งเห็ดที่ต้มลงไป
3. ในขณะที่น้ำกำลังร้อนและเห็ดกำลังเคี่ยวอยู่ ให้เตรียมผักที่เหลือ เราทำความสะอาดหัวหอมและแครอทแล้วสับละเอียดผัดจนนุ่มในน้ำมันดอกทานตะวัน คุณไม่สามารถทอดอย่างหลัง แต่เพียงแค่ใส่ในซุป 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร แต่จากนั้นน้ำซุปจะไม่เข้มข้นและจะไม่มีสีทอง
4. เราส่งเห็ดและทอดไปที่น้ำซุปผสมใส่เครื่องเทศและเกลือ ต้มต่ออีก 10 นาที แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ปิดฝาแล้วปิดไฟ เรายืนยัน 10-20 นาทีและเสิร์ฟโฮมเมดด้วยครีมเปรี้ยว

ในหมายเหตุ! น้ำซุปเห็ดตัวแรกที่มีแชมเปญไม่สามารถระบายออกได้ วิธีนี้ใช้สำหรับเห็ดป่าซึ่งมักจะดูดซับสารอันตรายจากดิน เห็ดเรือนกระจกสามารถถ่ายโอนไปยังน้ำซุปได้ทันทีหรือผัดด้วยน้ำมันหอมแล้วเติมลงในน้ำซุป

กับไก่

ซุปเห็ดแชมปิญองกับไก่มักจะออกมาอย่างมากมาย อิ่มอร่อย และเติมพลังในฤดูหนาว

คุณสามารถเตรียมได้ดังนี้:

• 3 มันฝรั่ง;
• 1 อกไก่ไม่มีกระดูก;
• แชมเปญ 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• เกลือพริกไทย
• ผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน;
• 1 แครอทขนาดเล็ก
• 1 ใบกระวาน;
• เนย 50 กรัม

ทำอาหารดังนี้:

1. เราล้างเต้านมแล้วใส่ในกระทะด้วยน้ำ เราต้มให้เติมเกลือลงในน้ำซุปทันที นำโฟมออกเป็นครั้งคราวเพื่อให้น้ำซุปใส เมื่อโฟมหยุดก่อตัว ให้ใส่เครื่องเทศและผักชีฝรั่งลงไป
2. เราเตรียมผักตามปกติ: เราทำความสะอาดมันฝรั่ง แครอทและหัวหอม หั่นมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แครอทสามลูก สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดด้วยแครอทในน้ำมัน
3. ในขณะที่สีน้ำตาลอ่อนลงให้ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในการทอด เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
4. ในระหว่างนี้ให้ล้างผักใบเขียวและสับ
5. ใส่ก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุป เรานำเต้านมออกมาทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วแยกออกเป็นชิ้น ๆ หลังจากนั้นเราก็คืนเนื้อเป็นน้ำซุป
6. ในเวลาเดียวกันก็ย่างกับเห็ด ผสมให้เข้ากันปรุงต่ออีก 7-10 นาทีใส่ผักใบเขียวแล้วปิดหลังจากผ่านไปสองสามนาที

เราต้มน้ำซุปเล็กน้อยภายใต้ฝาแล้วจัดวางบนจาน

ซุปเห็ดใส่ครีม

ซุปนี้เป็นที่ชื่นชอบสำหรับรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณค่าทางโภชนาการ

ซุปครีมแชมเปญที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมครีมประกอบด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• น้ำซุปเนื้อ 1.5 ลิตร
• แชมเปญสด 500 กรัม
• ไขมันเนย 30 กรัม
• ครีมสด 200 กรัม 15-20%;
• 3 กานพลูกระเทียม
• หัวหอม 1 หัว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง;
• เกลือพริกไทย

มาเตรียมกันดังนี้

1. ใส่น้ำซุปบนไฟช้าเพื่ออุ่นเครื่อง ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นหนา 5-7 มม. ปอกหัวหอมและกระเทียมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันจนเห็นสัญญาณแรกของการเปลี่ยนแปลงในผัก
2. หลังจากนั้นให้ใส่เห็ดลงไปแล้วต้มต่อจนของเหลวระเหยหมด
3. โรยด้วยแป้งผสมผัดอีกสองสามนาที จากนั้นเพิ่มน้ำซุปสองสามแก้วผสม รอจนเดือดและนำออกจากเตา
4. โอนทุกอย่างลงในโถปั่นและทำงานจนมันฝรั่งบดมีความสม่ำเสมอ จากนั้นเทน้ำซุปที่เหลือ เกลือและพริกไทย ทำตามขั้นตอนการตีต่อไปสักสองสามนาที
5. โอนน้ำซุปข้นกลับไปที่กระทะที่น้ำซุปเดิม เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน ต้มช้าๆ ต้มประมาณ 10 นาที
6. มันยังคงเพิ่มเนยและผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ปิดไฟ ปล่อยให้หลักสูตรแรกต้มเล็กน้อยและให้บริการ

กับมันฝรั่ง

ซุปเห็ดกับมันฝรั่งจะเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แชมเปญ 400 กรัม
• เห็ดขาว 200 กรัม
• 4 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมขนาดกลางและแครอท
• เกลือ, พริกไทย, ชุดเครื่องเทศ "10 ผัก";
• น้ำมันทอด

หลักการของการเตรียมซุปดังกล่าวไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้:

1. เตรียมหัวหอมทอดและแครอท
2. ล้างเห็ดหั่นและเคี่ยวแยกกัน ขอแนะนำให้ต้มผ้าขาวในน้ำเดือดก่อนประมาณ 5-6 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเคี่ยวในน้ำมันพร้อมกับเห็ด เกลือเล็กน้อย
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนหรือแท่งจุ่มในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเอาโฟมออก
4. ใส่เห็ดลงไปผัดกับมันฝรั่ง เพิ่มเครื่องเทศผัดปรุงอาหารต่ออีก 10-12 นาที

ซุปที่เรียบง่ายและแสนอร่อยพร้อมแล้ว!

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์ที่ไม่ธรรมดา

ซุปอร่อยและง่ายมาก

ซุปเห็ดกับข้าวบาร์เลย์นั้นดีต่อสุขภาพมาก มีรสชาติที่ถูกใจ และง่ายต่อการเตรียม คุณจะต้องการ:

• 4 ขนหัวหอมสีเขียว
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอมใหญ่
• ลาฟรุสก้า;
• เกลือ;
• เนยและน้ำมันพืชหนึ่งช้อน
• แชมเปญ 200 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ½ สต. ข้าวบาร์เลย์มุก

ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างเรียบง่าย:

1. ล้างซีเรียลผ่านตะแกรงแล้วใส่ในน้ำต้มสุก
2. ในขณะที่ซีเรียลกำลังนึ่งให้ล้างเห็ดแล้วหั่นเป็นก้อน
3. ปอกเปลือกและล้างผัก ตัดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ ประมาณ 7-8 มม.
4. ใส่มันฝรั่งในกระทะที่มีซีเรียลเท่านั้น และผัดแครอทหัวหอมผัดด้วยส่วนผสมของน้ำมันที่เตรียมไว้
5. หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่เห็ดและทอดประมาณ 5-7 นาที
6. รวมทุกอย่างในกระทะกับน้ำซุป ข้าวบาร์เลย์ และมันฝรั่ง ต้มเป็นเวลา 10 นาที ปิดฝาและปล่อยให้เดือดเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ล้างขนหัวหอมและสับละเอียด จัดจานแรกในหม้อและโรยด้วยหัวหอม

สูตรอ่อนโยนกับชีสละลาย

ชุดผลิตภัณฑ์และกระบวนการเตรียมซุปนั้นแทบจะเป็นเรื่องธรรมดา แต่ผลลัพธ์ - คุณจะเลียนิ้วของคุณ!

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 2 ชีสแปรรูปคุณภาพ;
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอทขนาดกลาง
• แชมเปญ 400 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• พริกไทย, ขมิ้น;
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมเครื่องเทศ "สากล"

ทำอาหารดังนี้:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นก้อนเรียบร้อย เราใส่ในกระทะเติมน้ำแล้วตั้งไฟ
2. ในขณะที่น้ำซุปกำลังปรุง ให้เตรียมเห็ดและผัก ตามปกติเราทำแครอทหัวหอมทอดหั่นเห็ดเป็นชิ้น ๆ มันฝรั่งเป็นก้อนหรือฟาง
3. หลังจากนำโฟมออกจากน้ำซุปจนหมด ให้ใส่มันฝรั่งและเห็ดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาทีเพิ่มการทอดและปรุงอาหารต่ออีก 5-7 นาที
4. หลังจากนั้น ชีสแช่แข็งสามชิ้นจะถูกขูดลงในกระทะ ใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนๆ อีกสองสามนาที

เพื่อให้ได้ซุปที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น คุณสามารถใส่ข้าวครึ่งแก้วในรายการผลิตภัณฑ์

ในหมายเหตุ! ชีสแปรรูปราคาถูกไม่ละลายเลยเหลืออยู่ในน้ำซุปในรูปของชิ้นเล็ก ๆ ดังนั้นจึงแนะนำให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่ดีและมีคุณภาพสูง สามารถปรุงรสด้วยหัวหอมหรือเห็ด

ซุปเห็ดกับเห็ดแชมปิญองแช่แข็ง

ไม่มีซุปเห็ดที่เร็วและง่ายกว่าที่ทำจากแชมเปญแช่แข็ง!

• เห็ดแช่แข็ง 350 กรัม (เห็ดสามารถผสมกับชานเทอเรลได้);
• 1 หัวหอมขนาดกลาง
• 2 แครอทขนาดกลาง
• ช้อนน้ำมันพืช
• ใบกระวาน 2 ใบ;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 5-7 ก้าน;
• น้ำ 2 ลิตร
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ช้อนชา เกลือ;
• พริกไทยดำเล็กน้อย

เรากำลังเตรียมการอีกครั้ง!

1. เราเปลี่ยนเห็ดเป็นกระทะละลายน้ำแข็งและต้มประมาณ 10 นาที จากนั้นเติมน้ำและตั้งไฟให้เดือด
2. ในขณะที่เห็ดกำลังเดือดปุด ๆ เราก็เตรียมผักโดยไม่ลืมเอาโฟมออกจากน้ำซุป ปอกมันฝรั่ง หัวหอมและแครอท ล้างออกให้สะอาด จากหัวหอมและแครอทเราทำการทอดตามปกติ เราตัดมันฝรั่งเป็นเส้นขนาดกลางแล้วโอนไปยังน้ำซุป
3. เพิ่มเครื่องเทศและเกลือทันทีผสม เรากระจายการทอดและปรุงอาหารอีก 15 นาที
4. ในขณะเดียวกันล้างและสับสมุนไพรอย่างประณีต เทลงในกระทะ 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ตั้งไฟให้เหลือน้อยที่สุด

ในตอนท้ายของ "ห้านาที" จานสามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้แล้ว

ในหม้อหุงช้า

การทำอาหารทุกจานในหม้อหุงช้าช่วยให้งานง่ายขึ้นเล็กน้อย เนื่องจากคุณไม่จำเป็นต้องยืนอยู่ที่ "กระทะอัจฉริยะ" เหนือจิตวิญญาณของคุณ เพื่อไม่ให้เดือดและเผาผลาญอาหาร

ซุปเห็ดป่าแสนอร่อยจะทำให้ห้องครัวของคุณเต็มไปด้วยกลิ่นหอม ซุปเห็ด ด้วยครีมเปรี้ยว เอ่อซุปร้อนเพื่อสุขภาพที่เตรียมง่ายสำหรับมื้อกลางวัน. ด้วยการเปลี่ยนสูตรเล็กน้อย คุณจะได้รับอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอดอาหารหรือสำหรับการลดน้ำหนัก คุณเพียงแค่เอาส่วนผสมออกหนึ่งอย่าง - ครีมเปรี้ยว ในเวลาเดียวกันซุปจะคงคุณสมบัติที่มีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการไว้ดังที่คุณทราบ เห็ดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเนื้อสัตว์ และผักและสมุนไพรจะเสริมคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของจานด้วยวิตามิน

วัตถุดิบ:

มันฝรั่ง 5 ชิ้น (ปานกลาง);

แครอท 1 ชิ้น;

2 หัวหอม (ใหญ่และเล็ก);

ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน 200 มล.;

เห็ดขาว 400 กรัม

แชมเปญ (4 ชิ้น)

ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยป่น;

ผักชีฝรั่ง 4 ก้าน

การทำอาหาร:

มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ใส่ในน้ำและตั้งไฟให้เดือด เมื่อน้ำในกระทะเริ่มเดือด ใส่หอมใหญ่หั่นเป็น 2 ส่วน และใบกระวานลงในกระทะ ให้ไฟมีขนาดเล็กลงและปล่อยให้ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้มันฝรั่งต้มได้ดี

ตอนนี้ล้างและสับเห็ดพอชินีอย่างประณีต เราตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วเทเห็ดพอชินีของเราลงไป ผัดให้เข้ากันประมาณ 5 นาทีแล้วใส่หัวหอมสับ เมื่อหัวหอมทอดแล้วให้เทครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้เดือด ถัดไปใส่เกลือและพริกไทยป่นเทเนื้อหาของกระทะลงในกระทะด้วยมันฝรั่งและเพิ่มความร้อน ซุปที่เกือบจะพร้อมควรต้มเป็นเวลา 10 นาที

จนกว่าน้ำซุปจะถึงสภาวะที่ต้องการ ให้ผ่าครึ่งแชมเปญขนาดใหญ่ 4 อัน (เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สวยงามของเห็ด) แล้วนำไปทอดในเนยละลายประมาณ 5-7 นาที เราหั่นแครอทเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วเทลงในกระทะที่มีเห็ด ผัดเนื้อหาของกระทะสักครู่แล้วนำออกจากเตา เราจะใช้ส่วนผสมนี้เป็นท็อปปิ้งในน้ำซุป

เสิร์ฟซุปหลังจาก 10 นาที เย็นเล็กน้อย ต้องเทใส่จานและใส่ท็อปปิ้งในแต่ละจาน เห็ดแชมปิญองผัดและแก้วแครอทดูน่าประทับใจมากในซุปและเสริมด้วยรสชาติที่สดใส เพื่อความงามคุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งได้ ทานให้อร่อย!

ซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยวเป็นอาหารทั่วไปทั้งในระดับร้านอาหารและระดับการปรุงอาหารที่บ้าน จานนี้ถือเป็นตัวแทนของอาหารตะวันตก มักปรุงในอาหาร Transcarpathian ซึ่งพวกเขาชอบทานอาหารมื้อใหญ่ จนถึงปัจจุบันมีสูตรอาหารมากมายสำหรับจานนี้ และแต่ละคนสมควรได้รับการยอมรับเพราะมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ส่วนใหญ่มักจะรับประทานเป็นอาหารกลางวัน เนื่องจากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มตัวร่างกายด้วยพละกำลังและพลังงานตลอดทั้งวัน จานนี้สามารถบริโภคได้ในขณะที่อดอาหารหรืออดอาหาร ในกรณีนี้ควรเปลี่ยนส่วนผสมเดียวเท่านั้น - ครีม ในระหว่างรับประทานอาหารคุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันต่ำและในระหว่างการอดอาหารคุณสามารถนำออกจากสูตรได้ การทำซุปครีมสำหรับมื้อกลางวันเป็นทางเลือกที่ทำกำไรได้ เนื่องจากกระบวนการนี้ใช้เวลาไม่นาน

ส่วนผสมหลัก

โดยธรรมชาติแล้ว เห็ดเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจานนี้ สูตรอาหารส่วนใหญ่ใช้แชมเปญ แต่พันธุ์อื่นๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน เช่น เห็ดชานเทอเรล เห็ดพอชินี เชอร์รี่ และอื่นๆ สามารถเลือกรูปแบบได้เมื่อเตรียมซุปจากเห็ดหลายสายพันธุ์ เห็ดสามารถถ่ายได้ทั้งสดและแห้ง ซุปนี้ปรุงโดยไม่ต้องใส่เนื้อสัตว์เพราะเป็นเห็ดที่เป็นทางเลือกที่ดี คุณภาพนี้ทำให้ซุปเห็ดเป็นแหล่งพลังงานอันมีค่าสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ

นอกจากนี้ส่วนประกอบที่สำคัญของซุปคือมันฝรั่ง ปริมาณมันฝรั่งขึ้นอยู่กับการเสิร์ฟ โดยเฉลี่ยแล้ว หม้อขนาดเล็กจะต้องใช้มันฝรั่งสองหรือสามมันฝรั่ง

ส่วนผสมเพิ่มเติมคือหัวหอมและแครอท พวกเขาสามารถถ่ายในปริมาณใด ๆ ขึ้นอยู่กับความชอบของปฏิคม

ส่วนผสมสำคัญรองลงมาคือครีมเปรี้ยว สำหรับจานมาตรฐาน จะดีกว่าถ้าใช้ 15 เปอร์เซ็นต์ ขอแนะนำให้ใส่ใจกับความสดของครีมเปรี้ยวเนื่องจากส่วนผสมที่มีคุณภาพต่ำอาจทำให้รสชาติของอาหารเสียไป หากต้องการคุณสามารถเปลี่ยนผลิตภัณฑ์นี้ด้วยครีมได้ ในกรณีนี้ รสชาติของอาหารจะออกมาละเอียดอ่อนและเผ็ดร้อนกว่า และความสอดคล้องของซุปจะน้อยกว่าในเวอร์ชันมาตรฐานเล็กน้อย เพื่อไม่ให้น้ำซุปหายากเกินไป คุณสามารถใช้แป้งเป็นตัวทำให้ข้นได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมแป้งสองช้อนโต๊ะกับน้ำแยกกัน แล้วเติมสองสามนาทีก่อนพร้อม

ใบกระวานพริกไทยดำป่นและผักใบเขียวใด ๆ เหมาะเป็นเครื่องเทศ ทุกอย่างที่นี่เป็นรายบุคคลและขึ้นอยู่กับความชอบของเชฟ

กระบวนการทำอาหาร

ขั้นตอนแรกคือการทำความสะอาดและล้างส่วนผสมทั้งหมด ก่อนอื่นคุณต้องหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปต้มบนกองไฟ หลังจากน้ำเดือดให้ใส่หอมใหญ่สับและใบกระวาน ลดความร้อนลงเล็กน้อยแล้วทิ้งไว้ประมาณยี่สิบนาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังทำอาหาร คุณต้องยุ่งกับการทำเห็ด เราหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ จนกว่าเห็ดจะเกือบพร้อมให้ใส่หอมใหญ่สับ เกลือและพริกไทย หลังจากที่หัวหอมโปร่งใสให้เทครีมลงในกระทะ ปิดฝาเพื่อให้ส่วนผสมสามารถดับได้ดี

หลังจากนั้นเพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในมันฝรั่ง ซุปยังคงปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงประมาณสิบนาที

คุณสามารถใช้น้ำซุปไก่แทนน้ำธรรมดาได้ ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นขึ้น

ในขณะที่ซุปถึงสภาวะที่ต้องการ เราก็นำแชมเปญที่สวยงามสองสามชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ และทอดในน้ำมันประมาณเจ็ดนาที ใส่แครอทลงในแชมเปญแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ผัดส่วนผสมสักครู่ ส่วนผสมนี้จะใช้เป็นท็อปปิ้ง

ควรเสิร์ฟซุปแช่เย็นเล็กน้อย เราพัฒนามันบนจานและเพิ่มท็อปปิ้งของเราในแต่ละจาน เห็ดและแครอทที่มีรูปร่างสวยงามจะทำให้จานมีสีสันและน่ารับประทานมากขึ้น คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งหรือพืชผักอื่น ๆ ในการตกแต่ง

ซุปหนึ่งที่เสิร์ฟมีแคลอรีประมาณสองร้อยสามสิบเก้าแคลอรี ซึ่งเป็นประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก หนึ่งมื้อสามารถเสริมสร้างร่างกายมนุษย์ด้วยโปรตีนห้ากรัม ไขมันและคาร์โบไฮเดรตสิบแปดและสิบห้ากรัมตามลำดับ จึงไม่เป็นภาระต่อกระบวนการย่อยอาหาร และจะกลายเป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ที่มีคุณค่า การใช้ซุปดังกล่าวจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์เท่านั้น

สวัสดี แอร์โฮสเตสที่รัก คนเก็บเห็ด และผู้ที่รักของอร่อยเท่านั้น ตอนนี้เห็ดชนิดแรกเริ่มที่จะซ่อนตัวอยู่ในป่า ดังนั้นฉันจึงอยากจะพูดถึงมัน หากคุณโชคดีพอที่จะเก็บเห็ดป่าหรือซื้อแชมเปญ บทความนี้เหมาะสำหรับคุณ

คุณสามารถหรือ แต่จะอร่อยเป็นพิเศษถ้าปรุงซุปหอม ๆ จากพวกมัน

ทุกคนในครอบครัวชอบซุปเห็ด สำหรับเด็ก ฉันปรุงซุปด้วยเห็ดแชมปิญอง และผู้ใหญ่ก็ชอบกินกับเห็ดป่าด้วย จริงๆ แล้วมีตัวเลือกการทำอาหารมากมายสำหรับอาหารง่ายๆ จานนี้ในแวบแรก ซุปก๋วยเตี๋ยว น้ำซุปข้น และมันฝรั่งแบบคลาสสิก - ทั้งหมดนี้สามารถเตรียมได้ง่ายและง่ายดาย

วันนี้เอา 4 รสชาติและวิธีทำซุปเห็ดมาฝากค่ะ ฉันหวังว่าพวกเขาจะเป็นหน้าที่คุ้มค่าในตำราอาหารของคุณ เอาล่ะ!

เมนู:

1. ซุปเห็ดจากเห็ดป่าสดตามสูตรคลาสสิค

คุณสามารถปรุงซุปที่อร่อยมากจากเห็ดที่หยิบสดใหม่ อย่าลืมเลือกพวกมันก่อนปรุงอาหาร จะต้องทิ้งตัวอย่างที่มีหนอนและเน่าเสียโดยไม่ลังเล ล้างส่วนที่เหลือให้สะอาด ถ้าจำเป็นให้ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมในสูตร

วัตถุดิบ:

• เห็ดป่าขนาดกลาง 15-20 ชิ้น
• 5 มันฝรั่งขนาดกลาง
• น้ำ 3 ลิตร
• 1 หัวหอม;
• 1 แครอท;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• รากผักชีฝรั่งเล็กน้อยสำหรับปรุงรส
• พริกไทย 3 เม็ด;
• 2 ลอเรล

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. หลังจากเลือกและล้างเห็ดแล้วต้องตัด สำหรับสูตรคลาสสิค ผมทำให้ใหญ่ มันกลับกลายเป็นซุปหมู่บ้านที่แท้จริง

2. โอนไปยังกระทะและปิดด้วยน้ำ ใส่ไฟ ก่อนเดือดโฟมจะเริ่มโดดเด่น มันต้องถอดออกแน่นอน หลังจากน้ำซุปเดือดคุณต้องต้มต่ออีก 15 นาที หากของเหลวมีสีดำและเป็นฟองมากเกินไป สามารถทำซ้ำขั้นตอนได้ เทเนื้อหาของกระทะลงในกระชอนแล้วล้างเห็ด

3. เติมน้ำอีกครั้งแล้ววางบนเตา ระหว่างรอเดือด ให้เตรียมผัก

4. ตัดแครอทด้วยมีดหรือถูบนเครื่องขูด สับหัวหอมอย่างประณีต หลังจากเดือดแล้วให้เพิ่มลงในซุป

5. หั่นมันฝรั่งเป็นแท่งหรือหลอดขนาดกลาง อย่าทำน้อยเกินไป มิฉะนั้น มันสามารถย่อยได้อย่างรวดเร็ว เพิ่มลงในน้ำซุป ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถใส่เกลือ ใส่พริกไทยและรากผักชีฝรั่งสับ

6. ปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่ง นำออกจากเตาแล้วปิดฝา ปล่อยให้เดือดอีก 10 นาทีและคุณสามารถดำเนินการชิมที่รอคอยมานาน กลิ่นหอมต้องเลิศ!

เสิร์ฟพร้อมสมุนไพร ครีมเปรี้ยว หรือมายองเนส บางคนเติมน้ำซุปด้วยนม

ทานให้อร่อย!

2. ซุปครีมเห็ดหอม

น้ำซุปหอมเข้มข้นและอร่อยมากเราจะเตรียมตามสูตรนี้ เมื่อคุณได้ลองแล้ว คุณอาจจะอยากทำซ้ำแล้วซ้ำอีก นั่นเป็นวิธีที่มันเปิดออกสำหรับฉัน ญาติๆ มักขอให้ฉันทำอาหารจานนี้ให้พวกเขา ซึ่งฉันก็เต็มใจ คุณสามารถปรุงจากเห็ดที่อยู่ในมือ (ป่าหรือเห็ดแชมปิญอง)

วัตถุดิบ:

• เห็ดครึ่งกิโลกรัม (คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ สดหรือแช่แข็ง);
• 1 แครอทขนาดกลาง
• 1 หัวหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส;
• 4 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ลิตรน้ำ
• เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำซุปเห็ดหนึ่งช้อนโต๊ะ
• 4 ชีสแปรรูป;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• เนยและน้ำมันพืชเล็กน้อย
• แครกเกอร์และผักชีฝรั่งสำหรับเสิร์ฟ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในเนยและน้ำมันพืช ในระหว่างนี้ คุณต้องดำเนินการกับผลิตภัณฑ์ถัดไป

2. ตัดหรือขูดแครอท ทำในสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณเพราะในท้ายที่สุดเราจะยังฆ่ามวลด้วยเครื่องปั่น เพิ่มลงในกระทะด้วยหัวหอม

3. ในเตาอั้งโล่อื่นทอดเห็ดหั่นเป็นแท่งขนาดกลาง ก่อนอื่นพวกเขาจะจัดสรรของเหลวที่จำเป็นและเคี่ยวในนั้น จากนั้นเมื่อมันระเหยคุณต้องเติมน้ำมันแล้วทอดต่ออีก 5-10 นาที

4. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลางแล้วต้มจนนิ่มในน้ำ ที่นี่คุณต้องเติมเกลือและเครื่องปรุงสำหรับน้ำซุป

เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแข็งตัวเมื่อเข้าสู่น้ำซุปร้อนจะต้องอุ่นก่อน

5. เราจะอุ่นมันด้วยการเพิ่มลงในกระทะที่ทอดเสร็จแล้ว ทันทีที่เริ่มเดือดให้นำออกจากเตา

6. เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด - เห็ด, หัวหอมกับแครอทและมันฝรั่ง - พวกเขาจะต้องรวมกันในกระทะที่น้ำซุปกับมันฝรั่งปรุงสุก เพิ่มชีส ลดเครื่องปั่นที่นั่นและทุบด้วยพลังงานขั้นต่ำจนเนียน หากคุณใช้พลังงานที่สูงขึ้น คุณอาจเสี่ยงที่จะเผาน้ำซุปข้นร้อนและทำให้ห้องครัวของคุณเลอะเทอะได้

7. ตอนนี้ต้องต้มซุปที่เหมือนน้ำซุปข้นอีกครั้งและสามารถเสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์และสมุนไพรได้!

ทานให้อร่อย!

3. ซุปเห็ดแชมปิญองกับบะหมี่ทำเอง

ซุปที่เติมวุ้นเส้นนี้อร่อยและอร่อยมาก ในขณะเดียวกันก็เบาและเหมาะมากสำหรับผู้ที่ทำตามร่างแต่ชอบกินของอร่อย ในสูตรเดียวกันนี้ ผมจะแสดงให้คุณเห็นว่าการทำบะหมี่ที่บ้านทำได้ง่ายเพียงใดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ จากนั้นเราจะทำอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• 10 แชมเปญ;
• 2 หัวหอม;
• พวงผักชีฝรั่ง;
• กานพลูกระเทียม
• 1 แครอท;
• ลาฟรุสก้า;
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• พริกไทยป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช.
• 1 ไข่;
• แป้ง 100 กรัม

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ตอกไข่ลงในแป้งร่อน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) และเกลือเล็กน้อย นวดแป้งให้แน่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงคลุมด้วยถุงพลาสติกแล้วนวดอีกครั้ง

2. รีดเป็นชั้นบาง ๆ จากจำนวนเงินที่ได้รับ โรยด้วยแป้งแล้วพับครึ่ง ม้วน. โรยแป้งอีกครั้งแล้วพับเป็นสี่ส่วน แผ่ออกไปอีกครั้ง

3. ม้วนแป้งบาง ๆ เป็นม้วนหลวม ๆ แล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ

4. กระจายบนถาดในชั้นที่เท่ากันและแห้งในที่โล่งและมีอากาศถ่ายเทดีจนแห้งสนิท บะหมี่สำเร็จรูปสามารถเก็บในลักษณะเดียวกับวุ้นเส้นที่ซื้อในถุง

5. เมื่อบะหมี่แห้งดีแล้ว ก็เริ่มปรุงซุปของเราได้เลย ก่อนอื่นคุณต้องผัดหัวหอม กระเทียม และแครอท สับตามปกติแล้วทอดในน้ำมันจนเหลืองทอง

6. เห็ดหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วใส่ในกระทะร้อน ในไม่ช้าพวกเขาจะหลั่งน้ำผลไม้ ทันทีที่ระเหยคุณต้องเติมน้ำมันเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที

7. ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ ปรุงรสและใส่ผักชีฝรั่ง เพิ่มเห็ดทอดที่นั่นแล้วต้ม 5 นาที

8. ใส่เนื้อย่าง จากนั้นใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวและต้มเป็นเวลา 2 นาที ตอนนี้ซุปพร้อมแล้ว

9. ปิดฝาและปล่อยให้มันต้มอย่างน้อย 5-10 นาทีเพื่อให้วุ้นเส้น "ถึง"

ที่นี่หากต้องการคุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อความอิ่มแปล้

4. ซุปครีมเห็ดใส่ไก่และแชมเปญ

ซุปนี้ทำง่ายมากและน่ารับประทานมาก ไก่ เห็ด และชีสเป็นส่วนผสมที่ลงตัวในทุกจาน และในน้ำซุปนี้ รสชาติอร่อยกว่าและหอมกว่าเป็นสองเท่า ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แฮมไก่ 1 อัน
• 1 หัวหอม;
• 5 มันฝรั่ง;
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง;
• แชมเปญ 5 ชิ้น;
• ชีสละลาย 4 รูปสามเหลี่ยม;
• ผักใบเขียว;
• เกลือและเครื่องเทศตามชอบ

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน:

1. ก่อนอื่นคุณต้องปรุงไก่ในน้ำซุปเค็ม จากนั้นจะต้องเอาขาออก แช่เย็น ตัดและสับ

2. บดหัวหอม เห็ด มันฝรั่ง และขึ้นฉ่ายด้วยวิธีที่สะดวก ความเรียบร้อยของชิ้นไม่สำคัญเพราะจากนั้นทั้งหมดจะถูกแปลงเป็นน้ำซุปข้น สีเขียวยังต้องสับ

3. มันฝรั่งและขึ้นฉ่ายถูกส่งไปยังน้ำซุป พวกเขาจะต้องต้มจนสุก

4. ผัดหอมใหญ่จนเป็นสีเหลืองทอง เห็ดทอดจนนุ่มด้วยการเติมเกลือ

5. บดมันฝรั่งและขึ้นฉ่ายในเครื่องปั่น ใส่ชีส หัวหอม และตีอีกครั้ง เทน้ำซุปข้นลงในน้ำซุปไก่และต้มเป็นเวลา 3 นาที เสิร์ฟซุปกับชิ้นเห็ด ไก่ และสมุนไพร ทานให้อร่อย!

5. สูตรวิดีโอซุปเห็ดกับครีมเปรี้ยว

ในวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้ด้วยตัวเองไม่เพียงแค่สูตรการทำซุปเห็ดแสนอร่อย แต่ยังรวมถึงเทคนิคเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้องด้วย ตามสูตรนี้จะได้รับจานที่มีกลิ่นหอมที่มีรสเผ็ดและละเอียดอ่อนมาก

การทำซุปเห็ดนั้นง่ายมาก ไม่ว่าคุณจะเลือกสูตรไหน องค์ประกอบที่สำคัญสำหรับอาหารทุกจานคือความปรารถนาที่สร้างสรรค์และความรักในงานของคุณ หากไม่มีจานที่อร่อยที่สุดก็จะดูจืดชืด

สะสมแรงบันดาลใจและสร้างสรรค์สิ่งดีๆ ให้กับคนที่คุณรัก!

ขอให้โชคดีกับคุณ! พบกันเร็ว ๆ นี้!

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+