สูตร Leek นั้นง่ายและอร่อย ไข่เจียวกับกระเทียม ไข่เจียวกับกระเทียม

สวัสดีตอนบ่าย วันนี้ในส่วน "iCook TM" เราจะเตรียมอาหารเช้าที่อร่อยและรวดเร็ว ไข่เจียวนุ่มกับผักและชีส ฉันคิดว่าอาหารเช้ามื้อนี้เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดี! ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวโดยเร็วที่สุด:

สำหรับ 1 ที่

ไข่ 2 ฟอง
1 กระเทียม
พริกดอง 4 เม็ด
ถั่วเขียว 2/3 ถ้วย
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ครีมหรือนมไขมันต่ำ 50 มล
พาเมซานขูด 50 กรัม

กระทะทอด iCook TM เคลือบสารกันติด

ง่ายมาก: สับหัวหอมและพริกอย่างประณีตแล้วใส่ในกระทะ วางกระทะบนไฟแล้วทอดผักประมาณ 2-3 นาที
เพิ่มถั่วลงในผัก (ฉันใช้ถั่วแช่แข็ง) แล้วคนให้เข้ากันปรุงประมาณ 1-2 นาที

ในขณะเดียวกัน ผสมไข่และครีมลงในชาม ใส่ชีสขูดครึ่งหนึ่ง พริกไทยดำ และผสมอีกครั้ง
นำผักออกจากกระทะแล้วเทส่วนผสมไข่ลงไปทันที นำเรือกลับเข้ากองไฟ
คนส่วนผสมในกระทะเล็กน้อยในช่วง 30 วินาทีแรก

ปรุงไข่เจียวประมาณ 2 นาที จากนั้นใส่ผักลงไปและปรุงต่อโดยใช้เวลาเท่าเดิม
นำกระทะออกจากเตาแล้วโรยไข่เจียวด้วยชีสที่เหลือ

จะเสิร์ฟในกระทะโดยตรงหรือพับไข่เจียวอย่างระมัดระวังครึ่งหนึ่ง (ตามภาพ) แล้วเสิร์ฟทันที!

อร่อย!!!

วันนี้เราเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อยโดยไม่ใช้เกลือและน้ำมัน ในกระทะทอด iCook TM ที่มีการเคลือบ Duramic แบบไม่ติด คุณสามารถทอด/ตุ๋นได้อย่างสบายใจ เนื่องจากการเคลือบกระทะทั้งภายนอกและภายในเสริมความแข็งแรงช่วยให้อาหารเลื่อนได้ง่ายและให้ผลลัพธ์ที่สมบูรณ์แบบและสมบูรณ์แบบ ไม่มีอะไรติดหรือไหม้ แม้ว่าเราจะไม่ใช้ไขมัน/น้ำมันก็ตาม นอกจากนี้เครื่องครัว iCook TM สามารถใช้ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางหรือต่ำได้ ด้วยวัสดุพิเศษที่ใช้ทำเครื่องครัว การให้ความร้อนเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอ ด้วยกระทะทอด iCook TM เราประหยัดทรัพยากรพลังงาน และที่สำคัญที่สุดคือประสาทของเรา!)

ฉันขอให้คุณอารมณ์ดีและเป็นแรงบันดาลใจในการทำอาหาร!

คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับเครื่องครัว iCook TM รวมถึงผลิตภัณฑ์ดูแลบ้านได้โดยคลิกที่ลิงค์ -

ไข่เจียวกับหัวหอมจะออกรสเผ็ดและนุ่มมาก ไม่มีกลิ่นฉุนหรือรสชาติของหัวหอม จานนี้จะมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวซึ่งเป็นช่วงที่วิตามินซีจำเป็นเป็นพิเศษ

ไข่เจียวกับหัวหอม - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ในการเตรียมไข่เจียว คุณสามารถใช้หัวหอม ผักใบเขียว ผักกาดหอม หรือกระเทียมหอม คุณไม่จำเป็นต้องรู้สึกเสียใจกับมัน นี่เป็นกรณีที่คุณไม่สามารถมีหัวหอมมากเกินไปได้ ยิ่งใส่หัวหอมมาก ไข่เจียวก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

ก่อนอื่นหัวหอมจะถูกปอกเปลือกล้างและสับเป็นขนบาง ๆ หรือครึ่งวง จากนั้นจึงทอดจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชที่อุ่น หัวหอมสีเขียวไม่ได้ทอด แต่วางในกระทะและเคี่ยวสักสองสามนาทีจนนิ่ม

ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้เตรียมส่วนผสมไข่เจียว ในการทำเช่นนี้ให้รวมนมและไข่ลงในภาชนะทรงลึก ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศและเกลือ เขย่าจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หัวหอมทอดเทลงในส่วนผสมที่ได้และปรุงประมาณสิบนาที

ไข่เจียวสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยการเพิ่มผัก ไส้กรอก ชีส ฯลฯ

ไข่เจียวจัดทำขึ้นไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังเตรียมในเตาอบหรือหม้อหุงช้าด้วย

สูตร 1. ไข่เจียวกับหัวหอม

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ - หกชิ้น;

น้ำมันมะกอก - 50 มล.;

นม – 150 มล.;

ผักชีสามก้าน

สี่หัวหอม;

ส่วนผสมพริกไทย

เกลือทะเล

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม ล้างแล้วสับเป็นขนบาง ๆ หรือครึ่งวง

2. ตีไข่ที่เย็นแล้วโดยใช้ที่ตีจนเกิดฟองบางๆ ปรุงรสส่วนผสมไข่ด้วยส่วนผสมเกลือและพริกไทย เทนมลงไปแล้วตีอีกครั้งจนเนียน

3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอด กวนเป็นประจำจนเป็นสีเหลืองทอง เกลือหัวหอมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่ไหม้ ไม่เช่นนั้นจานจะเสียหาย

4. คนส่วนผสมไข่เจียวอีกครั้งและค่อยๆ เทลงบนหัวหอมทอด ปิดฝาและปรุงต่ออีกสี่นาที

5. เปิดฝาออก โรยไข่เจียวด้วยผักชีสดสับละเอียดแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 2. ไข่เจียวกับหัวหอมและไส้กรอก

วัตถุดิบ

ไข่ไก่ - ห้าชิ้น;

ไส้กรอก 150 กรัม

พริกไทยป่นสด

มะเขือเทศสดห้าลูก

เกลือทะเล

หัวหอม;

น้ำมันพืช;

แป้ง – 30 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม ล้างและสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. นำไส้กรอกออกจากฟิล์มแล้วหั่นเป็นวงกลม

3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ใส่หัวหอมลงไปแล้วทอดจนโปร่งใส เพิ่มไส้กรอกและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที

4. ล้างมะเขือเทศเช็ดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

5. ในภาชนะทรงลึก ผสมนมกับไข่และแป้ง ปัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ คน. โอนมวลที่ได้ให้อยู่ในรูปแบบที่ทนความร้อน โรยหน้าด้วยมะเขือเทศและหัวหอมทอดกับไส้กรอก

6. อบไข่เจียวที่ 200 C เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้ไข่เจียวเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังพิต้าหรือขนมปังสด

สูตร 3 ไข่เจียวสองด้านพร้อมหัวหอม

วัตถุดิบ

น้ำมันมะกอก 30 มล.

ไข่ไก่ - สามชิ้น;

ส่วนผสมพริกไทย

หัวหอมสองหัว;

เกลือ;

นม 150 มล.

ชีส – 100 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต

2. เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะร้อน ใส่หัวหอมสับ และทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

3. ตีไข่ด้วยน้ำมันมะกอกและนมด้วยส้อม เติมเกลือและคนให้เข้ากัน

4. ค่อยๆ เทส่วนผสมลงบนหัวหอมทอด โดยเติมน้ำมันอีกเล็กน้อยก่อนทำเช่นนั้น

5. เมื่อไข่เจียวอยู่ตัวเล็กน้อย ให้ใช้ไม้พายดันขอบออก และรอจนกระทั่งชั้นของเหลวเต็มช่องว่าง ยกกระทะขึ้นโดยใช้ที่จับแล้วเลื่อนจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง ไข่เจียวควรเคลื่อนไปด้านล่างอย่างอิสระ หลังจากผ่านไปสองสามนาที ให้พลิกไข่เจียว โรยด้วยชีสขูด พริกไทย และปรุงต่ออีกสองสามนาที

สูตร 4. ไข่เจียวกับหัวหอมและเห็ด

วัตถุดิบ

ไข่ - สี่ชิ้น;

ครีม – 50 มล.;

ชีส – 50 กรัม;

พริกไทยดำ;

หัวหอมสองหัว;

สมุนไพรหอมแห้ง

ผักชีฝรั่งหลายก้าน

ผงฟู;

สิบแชมเปญ

เนยชิ้นหนึ่ง

วิธีทำอาหาร

1. ล้างหัวหอมที่ปอกแล้วใต้ก๊อกแล้วสับเป็นขนบาง ๆ หรือครึ่งวง

2. ละลายเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนนิ่ม

3. ค่อยๆ ตีไข่ลงในชาม ใส่ครีม ผักชีฝรั่งสับ และชีสขูดละเอียด เกลือ พริกไทย และเบกกิ้งโซดาบนปลายมีดเพื่อทำให้ไข่เจียวฟู เขย่าด้วยส้อมจนเนียน

4. ทำความสะอาดแชมเปญ เช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เพิ่มเห็ดลงในหัวหอมแล้วทอด กวนเป็นประจำจนของเหลวทั้งหมดระเหยหมด

5. วางหัวหอมและเห็ดไว้ที่ด้านล่างของกระทะ แล้วเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป ลดความร้อนให้สูงกว่าปานกลางเล็กน้อย ทอดจนสุก เราไม่ปิดฝากระทะ

สูตร 5. ไข่เจียวกับกระเทียมและมะกอก

วัตถุดิบ

เนย 50 มล.

ไข่ - สี่ชิ้น;

ก้านกระเทียมหอม;

มะกอกหลายชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. ล้างกระเทียมสับเป็นวงแล้วทอดในเนยจนโปร่งใส

2. ตอกไข่ลงในภาชนะทรงลึกแล้วตีให้เข้ากัน เกลือและเพิ่มสมุนไพรสับละเอียด ผสม.

3. เทส่วนผสมที่ได้ลงบนหัวหอมทอดแล้วปรุงไข่เจียวประมาณห้านาที

4. หั่นชีสเป็นชิ้น บดมะกอกเป็นวงแหวนบาง ๆ ทาชีสและมะกอกให้ทั่วไข่เจียว ใส่ในเตาอบเป็นเวลาสิบนาที

5. นำไข่เจียวที่เสร็จแล้วออกมา หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอส

สูตร 6. ไข่เจียวกับหัวหอมและซีอิ๊ว

วัตถุดิบ

หัวหอมสองหัว;

ห้าไข่;

ซีอิ๊วขาว 100 มล.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกหัวหอม ล้าง หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วสับเป็นชิ้นบาง ๆ

2. ใส่หัวหอมลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

3. เทซีอิ๊วลงในหัวหอมทอดแล้วเคี่ยวโดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกระทั่งของเหลวบางส่วนระเหยไป ย้ายหัวหอมที่เตรียมไว้ใส่จาน

4. ตอกไข่ลงในกระทะร้อนแล้วทอดบนไฟแรงโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา คุณควรจะได้ไข่ที่แตกละเอียด

5. ใส่หัวหอมทอดในซีอิ๊วขาวลงในไข่แล้วผสม เสิร์ฟพร้อมผักดองหรือสลัดผัก

สูตร 7. ไข่เจียวใส่หัวหอม แครอท และพริกหยวก

วัตถุดิบ

หัวหอม;

นม 50 มล.

แครอท;

ฝักพริกหยวก

สามไข่;

เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร

1. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงแหวนบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกจนโปร่งใส

2. ปอกแครอทแล้วสับเป็นชิ้นใหญ่ เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารประมาณห้านาทีกวนเป็นประจำ

3. เราเอาพริกหยวกออกจากก้านและเมล็ด หั่นเป็นเส้นบาง ๆ ใส่ผักที่เหลือแล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันอีกสองสามนาที

4. ตีไข่กับนมและเครื่องเทศ เทส่วนผสมลงบนผักแล้วโรยด้วยสมุนไพรสดสับ

สูตร 8 ไข่เจียวกับหัวหอมและชีส

วัตถุดิบ

หัวหอมสีเขียว – 50 กรัม;

เกลือทะเล

ไข่ - สามชิ้น;

นมสองช้อนโต๊ะ

น้ำมันพืช - 30 มล.;

ขนมปังขาว - ชิ้น

วิธีทำอาหาร

1. แช่ขนมปังขาวในนมจนเละ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยส้อม

2. ล้างหัวหอมแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้ากระดาษ เราสลายเป็นวงแหวน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดขนาดกลาง เพิ่มชีสและหัวหอมสีเขียวลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

3. เทส่วนผสมไข่เจียวลงในรูปแบบทนความร้อนแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 180 C จนสุก

สูตร 9. ไข่เจียวกับหัวหอมและไก่

วัตถุดิบ

อกไก่;

เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;

ไข่ไก่สี่ฟอง

ใบกระวาน;

หัวหอม;

นมสามช้อนโต๊ะ

พริกไทยดำ;

เนย 40 กรัม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างอกไก่ใต้ก๊อกน้ำแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ หากมีผิวหนังและกระดูกให้เอาออก วางอกไก่ลงในกระทะที่มีน้ำแล้วตั้งไฟ เมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด ให้เอาโฟมออก แล้วเติมออลสไปซ์และใบกระวาน เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาที นำอกไก่ที่เสร็จแล้วออกจากน้ำซุป เย็นแล้วฉีกเป็นเส้นใยด้วยมือ

2. ปอกหัวหอม ล้างแล้วสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ

3. ตอกไข่ลงในจานลึก เทนม เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ แล้วตีจนเกิดฟองบางๆ

4. ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดด้วยไฟอ่อนจนโปร่งใส เพิ่มไก่และปรุงอาหารต่ออีกนาทีหนึ่ง เกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ใส่หัวหอมทอดและไก่ลงในส่วนผสมไข่แล้วคนให้เข้ากัน

5. เช็ดกระทะด้วยผ้ากระดาษแล้วนำกลับไปตั้งไฟ วางเนยไว้แล้วรอให้ละลาย จากนั้นใส่ส่วนผสมไข่เจียวลงไป ทันทีที่ไข่เจียวสุก ให้พลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังแล้วทอดต่อในอีกด้านหนึ่ง

เทไข่ที่ตีแล้วลงในหัวหอมตอนที่พวกมันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อไม่ให้มันสุกมากเกินไป

คุณสามารถปรุงไข่เจียวด้วยเนย มะกอก หรือน้ำมันพืชอื่นๆ

หากคุณตีไข่ขาวให้เป็นโฟมฟูแล้วเติมลงไปที่ส่วนท้ายสุด รับประกันว่าไข่เจียวจะฟู

เพิ่มครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมไข่เจียวเพื่อให้ไข่เจียวที่เสร็จแล้วมีรสชาตินุ่มและเป็นครีม

ไข่เจียวต้นหอมแสนอร่อยทำให้เป็นอาหารเช้าที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ

ไข่เจียวเนื้อนุ่มพร้อมกระเทียมหอมและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• ไข่ 4 ฟอง
• 1 กระเทียม
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 8 ลูก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

1. เปิดเตาอบที่ 200-220°
2. หั่นกระเทียมหอมเป็นบางๆ, ต้นหอมซอยละเอียด และมะเขือเทศผ่าครึ่ง
3. ในกระทะที่สามารถวางในเตาอบได้ ให้ตั้งน้ำมันมะกอก ใส่กระเทียมหอมและหัวหอมสีเขียวลงไป โรยด้วยน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งแล้วเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 3-5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง คุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อย
4. เพิ่มมะเขือเทศเชอรี่แล้วทอดเล็กน้อย
5. ตีไข่ ใส่เกลือและพริกไทย เติมน้ำมะนาวที่เหลือ ผัดและเทลงในกระทะให้เท่าๆ กัน
6. เพิ่มไฟและทอดเป็นเวลา 3 นาทีจนไข่เจียวติดด้านล่าง
7. วางกระทะไว้บนสุดของเตาอบที่อุ่นไว้แล้วอบประมาณ 4-7 นาทีจนกระทั่งไข่เจียวสุก นำออกมาผ่าครึ่งแล้วทานอาหารเช้าได้เลย

ต้องจำไว้ว่าควรใช้กระเทียมหอมเฉพาะส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนเท่านั้นเนื่องจากใบสีเขียวเข้มมีเส้นใยมากเกินไป

แน่นอนหากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสิ่งต่าง ๆ มากมายลงในไข่เจียวได้

ผัก - ปาปริก้าหวาน, บวบ, บรอกโคลี, ถั่วเขียว, ถั่วลันเตา

เนื้อสัตว์และสัตว์ปีกหลายชนิด - เบคอน ไส้กรอก แฮม อกไก่ต้มและอบ

และเครื่องเทศและสมุนไพรทุกชนิด

สิ่งที่สำคัญที่สุดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมคือน้ำมะนาว ซึ่งเป็นกรดที่ป้องกันไม่ให้ไข่เจียวแห้งและยังคงความนุ่มและชุ่มฉ่ำ

กระเทียมมีความเกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับหัวหอม แต่มีรสชาติที่หวานกว่า เนื้อครีมมากกว่า และละเอียดอ่อนกว่า ได้รับการยกย่องจากเชฟให้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารทุกประเภท ให้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดีแก่น้ำซุปเนื้อ กินทั้งดิบและต้มเป็นกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือปลาตลอดจนเครื่องปรุงรสต่างๆสำหรับสลัดและซุป ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารจากกระเทียมหอม - สลัด, ซุปข้น, ไข่เจียว, แพนเค้ก, ผักดองและอื่น ๆ

กินส่วนไหนของต้นหอม? กินกระเทียมอย่างไร? สำหรับอาหารทุกจานต้องทำความสะอาดกระเทียมก่อนเอาใบเหี่ยวออกใบสีเขียวเข้มหั่นตามความยาวที่ต้องการแล้วล้างให้สะอาด ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าส่วนใดของกระเทียมที่กินเข้าไป

ขึ้นอยู่กับอาหารที่คุณจะปรุง ให้สับส่วนตรงกลางของต้นหอม (ตามภาพ) ให้ละเอียดหรือหยาบ สิ่งที่ต้องปรุงด้วยกระเทียม? การใช้กระเทียมในการปรุงอาหารมีความหลากหลาย สูตรด้านล่างเป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้

สลัดนี้ทำจากกระเทียมหอมสด ล้างพืชให้สะอาดสับละเอียดใส่เกลือและบดเล็กน้อย จากนั้นใส่ไข่ต้มสับครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสผสมทุกอย่างใส่ในชามสลัด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วโรยสลัดด้านบน มันอร่อยมากที่จะทาสลัดนี้บนขนมปังแผ่นหนึ่ง

สลัดต้นหอมกับน้ำมันพืช

ต้นหอมดิบหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ อร่อยมาก ควรเทน้ำมะนาวและน้ำมันพืช สลัดนี้สามารถรับประทานเป็นจานแยกได้

สลัดต้นหอมแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลี

ในการเตรียมสลัดนี้ ให้หั่นต้นหอมเป็นวงกลมบาง ๆ ผสมกับแอปเปิ้ลสับและกะหล่ำปลีขาวในปริมาณที่เท่ากัน แครอทขูดละเอียด โดยเติมเลมอนบาล์ม ทาร์รากอน และโหระพา ปรุงรสทั้งหมดด้วยมายองเนส เป็นการดีที่จะเพิ่มคื่นฉ่ายสับละเอียดลงในสลัดต้นหอม

สลัดที่ทำจากกระเทียมหอม พริกหวาน และมะเขือเทศ

รสชาติดั้งเดิมมาก ผักทั้งหมดจะได้รับในปริมาณที่เท่ากัน

ซุปธัญพืชและกระเทียมหอม

บดกระเทียมที่ตุ๋นในน้ำซุปด้วยเนยและข้าวบาร์เลย์มุกปรุงสุกในเครื่องปั่น นำมวลที่ได้ไปต้มปรุงรสด้วยซอสขาวเพื่อไม่ให้อนุภาคของผลิตภัณฑ์บดละเอียดลงไปที่ด้านล่าง

เตรียมซีอิ๊วขาวจากแป้งทอดเล็กน้อยและน้ำซุปต้นหอม ปรุงรสซุปข้นด้วยเนย นมร้อน หรือส่วนผสมนมไข่

ในการเตรียมส่วนผสมนมไข่ ให้ค่อยๆ ใส่นมร้อนลงในไข่แดงดิบขณะกวน อุ่นส่วนผสมที่ได้โดยไม่นำไปต้มโดยใช้ไฟอ่อนจนข้น น้ำซุปข้นควรรับประทานสดๆ เช่น อย่าต้มน้ำซุปหลังจากปรุงรสแล้ว

สำหรับ 4 เสิร์ฟ:

• กระเทียมหอม - 300-400 กรัม;
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์มุก - 5-6 ช้อนโต๊ะ;
• หรือข้าวต้ม - 8 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งสาลี - 1-2 ช้อนโต๊ะ;
• นม - 4/5 ถ้วย;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือผัก - 1.2 ลิตร

ซุปกระเทียมกับครีม

สับกระเทียมหอมอย่างประณีตแล้วใส่ในน้ำซุปเดือดหรือน้ำเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและใส่เกลือ เมื่อมันฝรั่งนิ่ม นำออกจากเตา สับด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง ตั้งไฟอีกครั้งค่อยๆ ใส่ครีมเปรี้ยว กินซุปกระเทียมโรยด้วยพริกไทยดำบดและผักชีฝรั่งสับ คุณสามารถใส่ขนมปังกรอบ

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• น้ำซุปหรือน้ำ - 700 มล.
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• Croutons - เพื่อลิ้มรส

สับกระเทียมหอมอย่างประณีต เคี่ยวกับไขมันเล็กน้อยในชามลึกที่มีฝาปิด นำออกจากเตาให้เย็น เพิ่มมันฝรั่งบดสุก, ชีสขูดหรือคอทเทจชีส, ไข่ดิบ, ผักชีฝรั่งสับ, พริกไทยดำ คนส่วนผสม พยายามปั้นชิ้นเนื้อแบนตามรูปร่างที่ต้องการ ม้วนเป็นเกล็ดขนมปังหรือแป้ง แล้วทอดในน้ำมันร้อน พวกเขากินแพนเค้กต้นหอมกับครีมเปรี้ยวผักดองหรือสลัดแครอทขูดและหัวไชเท้า แพนเค้กหรือเนื้อทอดสามารถทำเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับน้ำซุปหรือกับข้าวสำหรับหมูต้ม เนื้อทอด หรือปลา

วัตถุดิบ:

• กระเทียม - 1 กก.
• เฟต้าชีสหรือคอทเทจชีส - 200 กรัม
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• น้ำมันพืช - 120 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - 50-70 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ผัดกระเทียมหอมที่ปอกเปลือกและสับละเอียดในน้ำมันในชามที่มีฝาปิดจนนิ่ม นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น ใส่เกลือใส่ไข่ที่ตีด้วยนมแล้วเทลงในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้อย่างไม่เห็นแก่ตัว ปรุงด้วยไอน้ำหรือในเตาอบ กินร้อนหั่นเป็นชิ้นโรยด้วยชีสขูดผสมกับผักชีฝรั่งสับ

ส่วนผสมสำหรับหนึ่งมื้อ:

• ต้นหอม - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• นม - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 15 กรัม
• เฟต้าชีส - 25 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นต้นหอมเป็นชิ้นขนาดประมาณ 2 ซม. ตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส วางบนตะแกรง วางมันฝรั่งต้มที่หั่นเป็นวงกลมในภาชนะทนไฟที่ทาน้ำมันไว้อย่างดี วางแฮมหั่นเต๋าหรือเนื้อรมควันลงไป จากนั้นใส่ต้นหอมตุ๋น ตีไข่ให้เข้ากันด้วยนมหรือน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนจาน วางชิ้นเนื้อเพิ่มเติมไว้ด้านบน อบในเตาอบที่อุณหภูมิปานกลาง จานนี้รับประทานกับกับข้าวสลัดผักสดหรือมะเขือเทศ

วัตถุดิบ:

• ต้นหอม - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• แฮมหรือเนื้อรมควัน - 200 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• เนย - 60 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

หั่นแครอทเป็นเส้น กระเทียมเป็นชิ้น ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำมัน ผัดเบา ๆ ด้วยไฟอ่อนประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเติมไวน์ขาวและเกลือ หลนในภาชนะที่ปิดสนิทด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ผักเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

วัตถุดิบ:

• แครอท - 5-6 ชิ้น
• ต้นหอม - 100 กรัม
• เนยหรือน้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ไวน์ขาว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ในอาหารคอเคเซียนกระเทียมถือเป็นสถานที่สำคัญ คุณสามารถเตรียมอาหารได้อย่างน้อยหลายสิบจานจากมันเพียงอย่างเดียว

ล้างกระเทียมให้ดี หากขามีเส้นผ่านศูนย์กลางมากกว่า 5 ซม. ให้ผ่าครึ่งตามยาว จากนั้นวางใบไม้ลงในชามเคลือบ เติมน้ำแล้วตั้งไฟ ลวก (ต้ม) ไม่เกิน 5-7 นาที สะเด็ดน้ำในกระชอน และพักให้เย็น บิดใบของต้นหอมแช่เย็น (แต่ละต้น) รอบก้านแล้ววางในกระทะเคลือบฟัน เทลงในน้ำเย็น โดยเติมเกลือ 3 ช้อนโต๊ะทุกๆ 3 ลิตร กระเทียมหัวกลาง 2-3 หัว รากบีทรูทสีแดงเล็กๆ 2 หัว หั่นเป็น 4-5 ชิ้นหรือเป็นเส้น ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% 100 มล. ลงในน้ำเกลือจำนวนนี้ หลังจากผ่านไป 10 วัน ต้นหอมก็พร้อมรับประทาน

ล้างหัวหอมให้สะอาด วางในกระทะเคลือบฟัน เพิ่มพริกหยวกแดงสับและแครอทขนาดกลาง 1 อัน เทน้ำปรุงประมาณ 20-30 นาที การสิ้นสุดการปรุงอาหารจะขึ้นอยู่กับการใช้นิ้วนวดใบกระเทียมอย่างง่ายดาย ระบายทุกอย่างในกระชอนและเย็น

ในขณะที่หัวหอมกำลังเย็นตัว ให้เตรียมเครื่องปรุงรส:

• กระเทียม 3 กลีบ
• พริกไทยร้อน 1/3 ฝัก

บดทั้งหมดนี้ในเครื่องบดกาแฟหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลบดกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 0.5% 0.5 ถ้วยและ 0.5 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อน

หั่นกระเทียมต้มเย็นเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากันกับเครื่องปรุงรส เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ

ต้มกระเทียมที่ล้างให้สะอาดเป็นเวลา 20-30 นาที ระบายในกระชอนและเย็น ในขณะที่เย็นตัวลง ให้เตรียมเครื่องปรุงรส:

• สำหรับกระเทียม 1 กิโลกรัม - วอลนัทปอกเปลือก 2 ถ้วย
• พริกไทยร้อน 1/3 ฝัก 1 ช้อนโต๊ะ khmeli-suneli
• เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม 2 หัว

ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อและผสมให้เข้ากัน จานนี้ควรกินอย่างไร? แช่เย็นและลดลงครึ่งหนึ่งตามยาวกระเทียมจุ่มลงในเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้บิดจากล่างขึ้นบนแล้ววางเป็นวงกลมบนจาน เว้นช่องว่างตรงกลางวงกลมเพื่อใส่เครื่องปรุงที่เตรียมไว้ที่เหลือ

และอีกสองสูตรวิดีโอ

อาหารเรียกน้ำย่อยกระเทียมร้อน (วิดีโอ)

พายผักกับกระเทียม (วิดีโอ)

ไข่เจียวเป็นที่นิยมในอาหารทุกประเภทของโลก นี่เป็นอาหารจานที่เรียบง่ายและเตรียมง่าย แต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเพิ่มเนื้อหน้าอกรมควันลงในไข่เจียว ทำไข่เจียวกับเนื้ออกหมูรมควัน ถั่วลันเตา และกระเทียมหอมเป็นอาหารเช้า

เวลาทำอาหารทั้งหมด - 20 นาที

การตระเตรียม - 5 นาที

จำนวนเสิร์ฟ – 4

ระดับความยาก - อย่างง่ายดาย

วัตถุประสงค์ —

นำไปปรุงด้วยอะไร. –

สินค้า:

ไข่ – 8 ชิ้น

นม – 100 มล

แป้ง – 100 กรัม

ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ

แฮมรมควัน – 150 กรัม

ถั่วเขียว – 500 กรัม

ต้นหอม – 1 ชิ้น (เฉพาะส่วนสีขาว)

สลัดผักสด – 1 พวง (ไม่ใหญ่)

เนยใส – 1 ช้อนชา (หรือเนย)

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ พริกไทย สมุนไพร

วิธีปรุงไข่เจียว:

ล้างกระเทียมหอม. ตัดใบสีเขียวและตัดรากสีขาวเป็นวงแหวนบาง ๆ

ทอดในเนยหรือเนยใสประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มถั่วเขียวและคนให้เข้ากัน เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที ก็เพียงพอที่จะเคี่ยวถั่วแช่แข็งประมาณ 5-7 นาที

ตัดเนื้ออกที่รมควันเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ล้างสลัด ตากใบให้แห้งแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มลงในกระทะพร้อมกับหน้าอก

ผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 1-2 นาที จากนั้นใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ ผสมให้เข้ากันแล้วเติมครีมเปรี้ยวและน้ำมันพืช

คนและนำไปต้ม ยกกระทะออกจากเตา

ตอกไข่ใส่ชาม. ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดก้อน เจือส่วนผสมไข่กับนม อบไข่เจียวสี่มื้อ

ในการทำเช่นนี้ให้ทากระทะที่ร้อนดีพร้อมเนยละลายแล้วเทส่วนหนึ่งของส่วนผสมไข่ลงไปเช่นเดียวกับการอบแพนเค้ก ทอดไข่เจียวทั้งสองด้าน

วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจานแบน เพิ่มส่วนหนึ่งของไส้ที่เตรียมไว้ โรยด้วยสมุนไพรสับ พับไข่เจียวลงครึ่งหนึ่งแล้วเสิร์ฟ

อร่อย!

คุณอาจชอบสูตรอาหารเหล่านี้:

ไข่เจียวกับชานเทอเรลในเตาอบ

ไข่เจียวเป็นอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมและอาหารเย็นแสนอร่อย ไข่เจียวจะช่วยเมื่อแขกมาถึงโดยไม่คาดคิด เตรียมไข่เจียวที่อร่อยและมีกลิ่นหอมด้วยเห็ดชานเทอเรลป่า หมวดหมู่ - ขนมดับร้อน...

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+