อาหารว่างสำหรับแขก อาหารว่างวันหยุดที่เรียบง่ายและสวยงามบนมันฝรั่งทอดกับปูอัด Lavash ม้วนกับปลาสีแดง - สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบุฟเฟ่ต์
วัตถุดิบ:เนื้อปลาหอก, หัวหอม, ขึ้นฉ่าย, ไข่, นม, ผักชีฝรั่ง, รำข้าว, พริกไทย, เกลือ, งา, มะเขือเทศPike perch เป็นปลาที่อร่อยมากมีไขมันและน่าพอใจ การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่วันนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงทอดมันปลาไพค์เพอร์ชแสนอร่อย ฉันบอกคุณว่าอาหารจานนี้อร่อยมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาไพค์คอน 500 กรัม
- หัวหอม 70 กรัม
- ก้านขึ้นฉ่าย 80 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- 65 มล. น้ำนม;
- ผักชีฝรั่ง 30 กรัม
- รำข้าวโอ๊ต 30 กรัม
- พริกไทย;
- เกลือ;
- งาดำ;
- มะเขือเทศเชอรี่.
06.03.2019
ทอดมันปลาไพค์คอน
วัตถุดิบ:หอกคอน, ครีม, เนย, หัวหอม, แครกเกอร์, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทย, ข้าว, แตงกวาฉันขอแนะนำให้คุณปรุงลูกชิ้นที่อร่อยและน่าพอใจจากหอกคอน สูตรค่อนข้างง่าย รสชาติของเนื้อทอดจะทำให้คุณประหลาดใจ
วัตถุดิบ:
- หอกคอน 450 กรัม
- ครีม 50 มล.
- เนยใส 30 กรัม
- หัวหอม 90 กรัม
- เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
- พริกหยวกหวาน 5 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา 3 กรัม
- เกลือ;
- พริก;
- น้ำมันพืช;
- ข้าวต้ม;
- แตงกวาเค็ม
02.01.2019
หัวเห็ดสำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ:เห็ด, แครอท, หัวหอม, น้ำมัน, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทยการเตรียมการที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาว - หัวเห็ด นี่คือการเก็บรักษาแสนอร่อยและน่าสนใจอร่อยและน่ารับประทานที่ทุกคนชอบ!
วัตถุดิบ:
- เห็ดน้ำผึ้ง 1 กก.
- แครอท 350 กรัม
- หัวหอม 350 กรัม
- น้ำมันพืช 100 มล.
- เกลือ 25 กรัม
- น้ำตาล;
- น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล;
- พริกไทยดำ.
30.11.2018
ชิ้นปลาตะเพียนเงินเค็ม
วัตถุดิบ:ปลาคาร์พสีเงิน น้ำ น้ำส้มสายชู หัวหอม ลอเรล พริกไทย น้ำตาล เกลือ น้ำมันฉันชอบปลาเค็มมาก สามีของฉันเป็นชาวประมง ฉันจึงมักจะทำเกลือปลาเอง ส่วนใหญ่ฉันชอบปลาตะเพียนเงินเค็ม วันนี้ฉันจะสอนวิธีทำขนมแสนอร่อยนี้
วัตถุดิบ:
- ปลาตะเพียนเงิน 1 ตัว
- น้ำเปล่า 1 แก้ว
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู,
- หัวหอม 1 หัว
- ใบกระวาน 5 ใบ
- 7 ชิ้น พริกไทยดำ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 1 ช้อนชา เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
10.11.2018
คาเวียร์เห็ดจากเห็ดกับแครอท
วัตถุดิบ:เห็ด, แครอท, หัวหอม, กระเทียม, น้ำมัน, ลอเรล, พริกไทย, เกลือจากเห็ดฉันเตรียมคาเวียร์เห็ดทุกปี การเตรียมการไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอีกด้วย สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมมันสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายเหมือนการปลอกลูกแพร์
วัตถุดิบ:
- เห็ด 350 กรัม
- แครอท 50 กรัม
- หัวหอม 50 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
- ใบกระวาน 2 ใบ
- 3 ถั่วของ allspice
- เกลือ
- พริกไทยดำ.
05.08.2018
ปลาค็อดหมักกับแครอทและหัวหอม
วัตถุดิบ:ปลา, น้ำมัน, หัวหอม, แครอท, เครื่องปรุงรส, น้ำส้มสายชู, ผักชีฝรั่ง, ลอเรล, เกลือ, น้ำตาลจาก ปลา ฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจ - ปลาหมักกับแครอทและหัวหอม สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- เนื้อปลาคอด 600 กรัม
- เนย 40 กรัม
- 15 มล. น้ำมันพืช
- หัวหอม 120 กรัม
- แครอท 150 กรัม
- พริกหยวกบด 5 กรัม
- เครื่องปรุงรสสำหรับปลา 5 กรัม
- 20 มล. น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
- พาสลีย์;
- ใบกระวาน
- เกลือ;
- น้ำตาล.
05.08.2018
เห็ดพอร์ชินีหมัก
วัตถุดิบ:เห็ด, จูนิเปอร์, กานพลู, ทาร์รากอน, ไธม์, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, น้ำวันนี้ฉันจะบอกวิธีทำเห็ดพอร์ชินีดองแสนอร่อย สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- เห็ดขอนขาว 600 กรัม
- ครึ่งช้อนชา ต้นสนชนิดหนึ่ง,
- 4 กานพลู
- ก้านของ tarragon แห้ง
- โหระพา 2 ก้าน
- กระเทียม 3-4 กลีบ
- ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
- ผักชีฝรั่ง 2 ก้าน
- 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
- 80 มล. น้ำส้มสายชู,
- 800 มล. น้ำ.
23.07.2018
ชีสนมแพะโฮมเมด
วัตถุดิบ:นมแพะ ครีม มะนาว เกลือจากนมแพะคุณสามารถทำชีสโฮมเมดแสนอร่อยได้ ฉันได้ให้รายละเอียดสูตรสำหรับคุณ
วัตถุดิบ:
- นมแพะ 2 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
- มะนาว 1 ลูก
- เกลือ.
20.06.2018
แครอททอดเหมือนในโรงเรียนอนุบาล
วัตถุดิบ:แครอท, ไข่, น้ำตาล, แป้ง, เนย, ครีม, เกลือพวกเราหลายคนจำรสชาติของแครอททอดได้ตั้งแต่อนุบาล วิธีการปรุงอาหารฉันได้อธิบายรายละเอียดให้คุณแล้วในสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- 2 แครอท
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
- 2-3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- น้ำมันพืช;
- 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ.
17.06.2018
ไก่งวงในซอสครีมในกระทะ
วัตถุดิบ:เนื้อไก่งวง, หัวหอม, แครอท, กระเทียม, ครีม, น้ำ, ลอเรล, เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร, น้ำมันไก่งวงในซอสครีมเปรี้ยวในกระทะจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับตารางวันหยุด มันค่อนข้างง่ายที่จะเตรียมมัน
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่งวง 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- 1 แครอท
- กระเทียม 2 กลีบ
- 3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว;
- 70-100 มล. น้ำ;
- เครื่องเทศ
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช.
17.06.2018
แห้ง Adjika จอร์เจีย
วัตถุดิบ:พริกหยวก, ผักชี, ฮ็อปซันลี, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยadjika แห้งเป็นเครื่องเทศที่น่าสนใจมากซึ่งคุณสามารถปรุงได้ที่บ้าน สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- พริกขี้หนูป่น 70 กรัม
- 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีพื้น,
- 2 ช้อนโต๊ะ กระโดด-suneli,
- เมล็ดผักชีฝรั่ง 2 หยิบมือ
- 2 ช้อนชา เกลือ,
- พริกขี้หนูแดง 5 กรัม
17.06.2018
ปลาทูในเปลือกหัวหอม
วัตถุดิบ:ปลาทู, หัวหอม, น้ำ, เกลือฉันขอแนะนำให้คุณปรุงอาหารจานปลาแสนอร่อย - ปลาแมคเคอเรลในเปลือกหัวหอม สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วมาก
วัตถุดิบ:
- ปลาทู 1 ตัว
- จากเปลือกหัวหอม 5 หัว
- น้ำ 1 ลิตร
- 5 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
16.06.2018
ปลาเฮอริ่งสไตล์เกาหลีกับซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:แฮร์ริ่ง, แครอท, หัวหอม, มะนาว, น้ำมัน, วางมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชู, เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสปลาเฮอริ่งเกาหลีกับซอสมะเขือเทศเป็นอาหารที่ไม่ธรรมดาที่คุณสามารถปรุงได้ง่าย
วัตถุดิบ:
- ปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
- แครอท 1 หัว
- 2 หัวหอม
- มะนาวครึ่งลูก
- 100 มล. น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ,
- น้ำส้มสายชู 25-30 กรัม
- ครึ่งช้อนชา เกลือ,
- พริกป่นเล็กน้อย
- 1 ช้อนชา กระโดด-suneli,
- ครึ่งช้อนชา พริกไทยดำ.
31.05.2018
กะหล่ำดอกในแป้ง
วัตถุดิบ:ดอกกะหล่ำ, ไข่, แป้ง, ขนมปัง, เกลือ, พริกไทยดอกกะหล่ำสามารถชุบแป้งทอดได้อย่างอร่อย ตอนนี้ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการทำเช่นนี้ กะหล่ำสามารถเสิร์ฟกับซอสและผักสด
วัตถุดิบ:
- กะหล่ำ 1 ดอก
- ไข่ 1 ฟอง
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง,
- 3 ช้อนโต๊ะ ขนมปังรสเผ็ด,
- เกลือ,
- พริกไทยดำ.
31.05.2018
ตับในครีมกับหัวหอม
วัตถุดิบ:ตับ, หัวหอม, เนย, แป้ง, เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าวัตถุดิบ:
- ตับ 300 กรัม
- 1 หัวหอม
- ต้นหอม 10 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
- เกลือ;
- พริกไทย;
- ปาปริก้า.
30.05.2018
Draniki กับแฮมและชีส
วัตถุดิบ:มันฝรั่ง, ไข่, แฮม, ชีส, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เนย, แป้งเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งกับแฮมและชีส และฉันรับรองว่าจะกระจายออกภายในไม่เกิน 5 นาที อาหารจานนี้อร่อยและน่าพอใจ
วัตถุดิบ:
- 2 มันฝรั่ง
- ไข่ 1 ฟอง
- แฮม 70 กรัม
- ชีสแข็ง 60 กรัม
- ผักชีฝรั่ง 5 กรัม
- เกลือ,
- พริกไทยดำ,
- น้ำมันพืช,
- 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.
ของว่างอย่างรวดเร็ว - บางทีอาจเป็นอาหารที่เริ่มต้นอาชีพของพนักงานต้อนรับ พวกมันง่ายและสะดวกมากในการเตรียม ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมแม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถเตรียมของว่างแบบนี้ได้ บ่อยครั้งสำหรับการเตรียมอาหารดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ความร้อนกับผลิตภัณฑ์
เมื่อจำเป็นต้องเตรียมของว่าง สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่ากำลังเตรียมอะไรอยู่
หลายคนประเมินความสำคัญของอาหารว่างจานด่วนต่ำไป และเชื่อว่าอาหารเหล่านี้เป็นอาหารว่างเบาๆ อันที่จริงไม่เป็นความจริง ประการแรก มีอาหารหลายรายการในหมวดหมู่นี้ที่น่าพึงพอใจมากและสามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้ ประการที่สองคุณสามารถสร้างโต๊ะบุฟเฟ่ต์เต็มรูปแบบได้อย่างอิสระจากของว่างอย่างรวดเร็ว
วิธีการปรุงอาหารว่างอย่างรวดเร็ว - 15 พันธุ์
เตรียมง่ายมากและของว่างอร่อยมาก มีส่วนประกอบของเนื้อสัตว์ ชีส และแน่นอนว่าเป็นขนมปัง
วัตถุดิบ:
- Lavash จอร์เจีย - 1 ชิ้น
- ชีส Suluguni - 2 แท่ง
- ไส้กรอกล่าสัตว์ - 4 ชิ้น
การทำอาหาร:
ไส้กรอกล่าสัตว์ทอดในกระทะเล็กน้อย ตัดแท่งชีสซูลูกูนิตามยาวออกเป็นสองส่วน Lavash แบ่งออกเป็น 4 ส่วน ห่อซูลูกูนิครึ่งหนึ่งและไส้กรอกหนึ่งชิ้นในขนมปังไฟลนก้น ผลลัพธ์สุดท้ายควรเป็นม้วนยาว ทอดม้วนเสร็จแล้วในกระทะแห้งที่อุ่นไว้ในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง อาหารว่างพร้อมแล้ว
ไข่ยัดไส้เป็นอาหารว่างที่นิยมมาก ในการเตรียมคุณต้องใช้เวลาเพียงเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุด ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างน้อยทุกวัน
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- มายองเนส - 80 กรัม
- กระเทียม - เพื่อลิ้มรส
- สีเขียว - สำหรับตกแต่ง
การทำอาหาร:
ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก สามชีสบนเครื่องขูด แบ่งไข่แดงด้วยส้อม เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างและผ่านกระเทียม ใส่กระเทียม ชีส ไข่แดง และมายองเนสลงในชามลึก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ยัดไข่ลงไปครึ่งหนึ่งด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้ เราตกแต่งจานเสร็จแล้วด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟที่โต๊ะ
เกือบ 85% ของกรณี คานาเป้เป็นอาหารจานเดียวที่รับประทานได้อิสระ ส่วนที่เหลืออีก 15% เป็นคานาเป้เสิร์ฟพร้อมซอส คานาเป้กรีกเป็นของชนกลุ่มน้อยนี้
วัตถุดิบ:
- แตงกวาสด - 3 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 14 ชิ้น
- เฟตต้าชีส - 200 กรัม
- สีเขียว - 1 พวง
- มะกอกหลุม - 1 กระป๋อง
- น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, พริกไทยดำป่น, น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดเฟตต้าชีสเป็นก้อนขนาดใหญ่ ล้างแตงกวา มะเขือเทศ และผักใบเขียว แล้วผึ่งให้แห้ง แตงกวาหั่นเป็นวงกว้าง ระบายของเหลวส่วนเกินออกจากมะกอก ตอนนี้เรามาเริ่มสร้างคานาเป้กัน บนไม้เสียบ เราเสียบมะเขือเทศก่อน ตามด้วยมะกอก แตงกวา และสุดท้ายคือชีสหนึ่งชิ้น
ตอนนี้มาทำซอสกัน สับผักใบเขียวที่สะอาดให้ละเอียด
สำหรับอาหารจานนี้ควรใช้ผักหลายชนิด ตัวอย่างเช่น ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ผักชี จากนั้นซอสจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
จากนั้นเราใส่มันลงในชามลึกแล้วเติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก น้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และพริกไทยดำลงในผักใบเขียว ผสมทุกอย่าง ซอสพร้อม
Canapes เสิร์ฟบนโต๊ะบนจานกว้างขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมซอสในชาม
อาหารอิตาเลียนมีแฟน ๆ มากมายทั่วโลก ลักษณะเฉพาะของมันคือความคมชัดและความน่าสนใจของอาหาร มะเขือเทศในอิตาลีมีคุณสมบัติเหล่านี้ครบถ้วน
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
- กระเทียม - 2 กานพลู
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
- เกลือ, มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
มะเขือเทศของฉันและหั่นเป็นชิ้นหนาปานกลาง จากนั้นกระจายบนจานกว้างแบนในชั้นเดียว ในชามขนาดเล็กรวมมายองเนสและกระเทียมที่ผ่านกระเทียมและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน สามชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
หล่อลื่นมะเขือเทศแต่ละวงกลมด้วยส่วนผสมของกระเทียมแล้วโรยด้วยชีสด้านบน อาหารว่างพร้อมแล้ว
คานาเป้ดังกล่าวจะไม่ปล่อยให้ใครเฉยอย่างแน่นอน ภายนอกดูเหมือนของขวัญชิ้นเล็ก ๆ ที่คุณต้องการแกะออกอย่างรวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น
- แฮร์ริ่ง - 2 เนื้อ
- ต้นหอม - ½พวง
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างมันหั่นเป็นวงกลมแล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน จากนั้นวางชิ้นมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้น ๆ ล้างหัวหอม ตากให้แห้ง และแยกส่วนออกเป็นขน
เราวางขนหัวหอมสองอันโดยไขว้กัน ที่จุดตัดของพวกเขาเราวางมันฝรั่งและชิ้นปลาเฮอริ่งด้านบน ตอนนี้เราผูกปลายขนเข้าด้วยกัน คานาเป้ที่เตรียมไว้วางบนจานที่สวยงามพร้อมเสิร์ฟ
หากคุณต้องการทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจด้วยอาหารแปลกๆ โดยใช้เวลาไม่มาก โรลปูอัดคือสิ่งที่คุณต้องการ
วัตถุดิบ:
- ปูอัด - 250 กรัม
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ชีสแปรรูป - 150 กรัม
- มายองเนส, กระเทียม, สมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สามชีสบนเครื่องขูด ต้มไข่จนสุกเย็นเปลือกและสามบนกระต่ายขูด ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด ในภาชนะเดียวผสมผักใบเขียว, มายองเนส, ชีสและกระเทียมสับ
เราทำความสะอาดปูอัด ละลายน้ำแข็ง และคลี่ออกอย่างระมัดระวัง นำผ้าปูที่ได้มาปูด้วยส่วนผสมของไข่ชีส แล้วห่อกลับอย่างระมัดระวัง ตอนนี้ควรหั่นปูอัดยัดไส้เป็นม้วน
อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เป็นที่น่าพอใจมากและเหมาะสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เนยและปลาจะไม่ทำให้คุณเมาเร็ว
วัตถุดิบ:
- ขนมปังขาว - 3 ชิ้น
- เนย - เพื่อลิ้มรส
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ปลาแดง - 130 กรัม
การทำอาหาร:
ตัดวงกลมหลายๆ วงออกจากขนมปังแต่ละชิ้น ตอนนี้วงกลมเหล่านี้ควรทาเนยทุกด้าน ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับให้ละเอียด ตัดปลาเป็นก้อนเล็ก ๆ
จุ่มขนมปังแต่ละชิ้นลงในผักทุกด้าน ตรงกลางวงกลมแต่ละวง คนปลาสักสองสามชิ้น อร่อย!
นี่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ผิดปกติมาก จะเสิร์ฟเป็นคานาเป้หรือเค้กก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 5 ชั่วโมง 20 นาทีในการเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย Tenderness อย่างไรก็ตามส่วนแบ่งของสิงโตในครั้งนี้คือเวลาสำหรับการแช่เค้ก
วัตถุดิบ:
- เค้กสำหรับนโปเลียน - 3 ชิ้น
- ปลากระป๋อง - 240 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มายองเนส, มะกอก - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สามชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ ต้มไข่, เย็น, เปลือกและสามบนกระต่ายขูดหยาบ บด saury ด้วยส้อม
เราวางเค้กก้อนแรกบนจานกว้างแบนแล้วทาด้วยมายองเนส จากนั้นเราก็เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวของมัน หล่อลื่นเค้กที่สองทั้งสองด้านด้วยมายองเนสและปิดเค้กแรกด้วย วางชีสขูดบนเค้กที่สอง นอกจากนี้เรายังอัดจาระบีเค้กที่สามด้วยมายองเนสทั้งสองด้านและปิดเค้กที่สองด้วย กระจายไข่ขูดให้ทั่วเค้กที่สาม
เราส่งเค้กที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 5 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้ ควรตัดเค้กเป็นคานาเป้และตกแต่งด้วยมะกอก
"Raffaello" ในการทำอาหารเป็นชื่อของขนมยอดนิยม อาหารเรียกน้ำย่อยที่มีชื่อเดียวกันไม่หวานเลย แต่อร่อยไม่น้อย
วัตถุดิบ:
- ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
- กระเทียม - 4 กานพลู
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ปูอัด - 2 ชิ้น
- มายองเนส - 100 กรัม
การทำอาหาร:
ต้มไข่จนสุกเย็นเปลือกและสามบนกระต่ายขูด ปูอัดสามแท่งกับชีสบนกระต่ายขูดในภาชนะต่างๆ
เพื่อให้ง่ายต่อการถูควรเก็บไว้ในช่องแช่แข็งก่อน
เราทำความสะอาดกระเทียมล้างมันและผ่านกระเทียมหรือสามอันบนกระต่ายขูด
เรารวมชีส กระเทียม ไข่ และมายองเนสไว้ในภาชนะเดียว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นปูอัด ราฟาเอลกิสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ
อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ไม่ธรรมดาแน่นอน ความจริงก็คือแม้ว่าจะเตรียมค่อนข้างเร็ว แต่ผลิตภัณฑ์สำหรับการเตรียมนั้นไม่สามารถเรียกได้ว่าง่ายที่สุด
วัตถุดิบ:
- ตับปลากระป๋อง - 1 กระป๋อง
- มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- หัวหอม - 2 ชิ้น
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
- ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- งา - 3 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
ต้มมันฝรั่งและไข่จนสุก เย็นและสะอาด เราทำความสะอาดและล้างหัวหอม ล้างผักชีฝรั่งและแห้ง มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ สามชีสและไข่บนเครื่องขูด สับหัวหอมและสมุนไพรให้ละเอียด บดตับปลาด้วยส้อม
ตับปลา, มันฝรั่ง, ชีส, หัวหอม, ไข่, ผักชีฝรั่งและซอสถั่วเหลืองรวมอยู่ในภาชนะเดียวและผสม จากนั้นเราปั้นลูกบอลจากส่วนผสมที่ได้ ในกระทะที่แห้ง ทอดงาเบา ๆ แล้วจุ่มลูกชิ้นที่ปรุงแล้วลงไป สามารถเสิร์ฟอาหารว่างได้ที่โต๊ะ
ชีสบอลเป็นหนึ่งในของว่างจานด่วนที่พบได้บ่อยที่สุด มีหลายสูตรสำหรับจานนี้ รายการที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรายการหนึ่งอยู่ด้านล่าง
วัตถุดิบ:
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- กระเทียม - 2 กานพลู
- มะกอก - 15 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สามชีสบนเครื่องขูด จากมวลชีสที่ได้ 2/3 จะถูกส่งไปยังชามสลัดลึกและชีสที่เหลือจะถูกวางในจานกว้างตื้น เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างมัน และผ่านเครื่องทำกระเทียม ใส่กระเทียมและมายองเนสลงในชามสลัดแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากมวลที่เกิดขึ้นเราปั้นแพนเค้กขนาดเล็ก เราวางมะกอกหนึ่งลูกไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น แล้วห่อมะกอกแต่ละลูกด้วยแพนเค้กชีส ผลลัพธ์ที่ได้ควรเป็นลูกบอลที่มีมะกอกอยู่ข้างใน จุ่มลูกที่ทำเสร็จแล้วทุกด้านในชีสขูดแล้วตามด้วยผักใบเขียวที่สับละเอียด ทุกอย่างพร้อม!
คานาเป้ดังกล่าวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยกับไวน์ขาวและจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงสำหรับทุกโต๊ะ
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 1 ชิ้น
- สับปะรดกระป๋อง - 4 วง
- ส้ม - 1 ชิ้น
- กระเทียม - 1 กานพลู
- เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เนื้อไก่ของฉันถูด้วยเกลือเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์แล้วทอดในกระทะในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ระหว่างการทอดควรใส่กระเทียมสับลงในกระทะ เมื่อเนื้อพร้อมแล้วให้นำออกจากกระทะ เย็นแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง
ปอกเปลือกส้มออกจากผิวหนังและเยื่อแล้วหั่นเป็นก้อน สับปะรดควรหั่นเป็นก้อน เมื่อเตรียมทุกอย่างแล้วเราจะดำเนินการสร้างคานาเป้ บนไม้เสียบสำหรับทำอาหาร ก่อนอื่นเราแทงสับปะรดลูกบาศก์หนึ่งลูกบาศก์ ตามด้วยส้ม จากนั้นไก่ จากนั้นสับปะรดอีกครั้ง และไก่อีกครั้ง คานาเป้พร้อมแล้ว
อาหารเรียกน้ำย่อย "อิบิซา" เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ของเยาวชน ส่วนผสมที่ลงตัวของอาหารทะเลและอะโวคาโดสามารถเติมเต็มรสชาติของค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้
วัตถุดิบ:
- อะโวคาโด - 3 ชิ้น
- ปูอัด - 150 กรัม
- ปลาทูน่ากระป๋อง - 150 กรัม
- กุ้ง - 6 ชิ้น
- ส้ม - ½ชิ้น
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
- ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
การทำอาหาร:
เราทำความสะอาดปูอัดหั่นเป็นก้อนหนาปานกลางแล้วใส่ในชามสลัดลึก สะเด็ดน้ำมันออกจากทูน่าแล้วใส่ปูอัดลงไป ในชามขนาดเล็ก รวมมายองเนสกับซอสมะเขือเทศและผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้จะถูกส่งไปยังทูน่าและปูอัด นอกจากนี้เรายังส่งน้ำส้มครึ่งลูกไปที่นั่นด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
อะโวคาโดของฉันผ่าครึ่งเอากระดูกออกแล้วเติมไส้ที่เตรียมไว้เติมรอยบุ๋มที่เกิดจากกระดูกด้วยไส้ที่เตรียมไว้ วางกุ้งหนึ่งตัวบนไส้ อร่อย!
อาหารจานง่ายๆ นี้มีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้และสามารถสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ได้อย่างมาก อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ควรรับประทานกับขนมปังดำ
วัตถุดิบ:
- ซาโลเค็ม - 250 กรัม
- กระเทียม - 3 กานพลู
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา
- ผักชีฝรั่งสด - 5 ก้าน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เราส่งไขมันผ่านเครื่องบดเนื้อ เราทำความสะอาดกระเทียม ล้างมัน และผ่านเครื่องทำกระเทียม ล้างผักชีฝรั่ง แห้ง และสับละเอียด ตอนนี้ควรผสมส่วนผสมทั้งหมดและผสมให้เข้ากัน อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมเสิร์ฟ
ทาร์ตกับคาเวียร์สีแดง
คาเวียร์สีแดงถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและประณีตเป็นพิเศษ เมื่อเตรียมของว่างนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์ราคาแพงนี้ เป็นเรื่องธรรมดาที่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นเหมาะที่สุดสำหรับโต๊ะเทศกาล
อาหารว่างน่าจะเป็นอาหารที่น่าสนใจที่สุดและตั้งแต่เด็ก จริงอยู่ที่เมื่อเราวิ่งกลับบ้านในวัยเด็กคว้าขนมปังกับไส้กรอกหรือน้ำมันหมูเราไม่ได้สงสัยเลยว่าเราใช้ของว่างอยู่แล้ว แต่นี่เป็นของว่างจริงๆ
ฉันได้ให้สูตรอาหารหลายสูตรแก่คุณแล้ว แต่มีจำนวนมากที่เราจะไม่ลองทำเลยตลอดชีวิตของเรา พวกเขาจำเป็นเสมอ หากเข้าถึงได้ง่ายกว่า สลัดก็เป็นของว่างเช่นกัน แต่เราก็ได้พูดถึงไปแล้วเช่นกัน
ในสมัยก่อน อาหารจานเย็นทุกจานที่เสิร์ฟก่อนอาหารมื้อหลักถือเป็นของว่าง และอาหารเรียกน้ำย่อยอาจซับซ้อนมาก บางรายการมีส่วนผสมมากถึง 50 รายการ
แต่เราจะมาดูของว่างที่ทำง่าย ทำง่าย และอร่อยกันดีกว่า
สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมง่ายๆ เบาๆ และอร่อย
เริ่มจากของว่างสุดโปรดสำหรับคนส่วนใหญ่ - กับปลาเฮอริ่ง
อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งสำหรับโต๊ะเทศกาล
การทำอาหาร:
1. เราตัดปลาเฮอริ่งเป็นเนื้อ (เราทำไปแล้ว :) ล้างเนื้อแต่ละชิ้นด้วยมือของคุณ (ราวกับว่าคุณกำลังนวด) ไม่ยากหรือทุบออก แต่ง่ายมาก
2. กระจายชีสละลายบนเนื้อโดยกระจายให้ทั่วเนื้อทั้งหมด
3. ใส่พริกหวานกระป๋องหนึ่งช้อนโต๊ะลงบนชีสและเกลี่ยให้ทั่วเนื้อ
4. โรยด้วยพริกไทยป่นสด โรยด้วยผักชีฝรั่งสับ
5. ใช้ฟิล์มกระดาษแก้วม้วนเป็นม้วนตามยาวแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง
ในช่วงเวลานี้ให้เตรียมพื้นฐานของอาหารว่างนี้
6. เราเอาขนมปังดำแล้วตัดแก้วด้วยแก้ว คุณสามารถตัดขนมปังเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสสี่เหลี่ยมผืนผ้าเป็นรูปทรงใดก็ได้ตราบเท่าที่ชิ้นส่วนของปลาเฮอริ่งที่เราจะนำมาประกอบกับคุณพอดี
7. เมื่อม้วนของเราเย็นแล้วให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วจัดเรียงเป็นวงกลม
ประดับด้วยสมุนไพรและให้บริการ
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง
การทำอาหาร:
1. นำเนื้อปลาเฮอริ่งมาหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ มาเริ่มทำน้ำดองกันเลย
2. ใส่ชิ้นส่วนลงในชามลึกแล้วใส่มายองเนสลงในชิ้นปลาเฮอริ่ง
3. ใส่มัสตาร์ด
4. เทน้ำส้มสายชูไวน์
5. หั่นและใส่ผักชีฝรั่งและผักชีลาวลงในถ้วย พริกไทยตามชอบ
6. ผสมทุกอย่างแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. ระหว่างที่หมักแฮร์ริ่ง ให้หั่นขนมปังเป็นรูปสามเหลี่ยมหรืออะไรก็ได้ตามชอบ แน่นอนเราใช้ขนมปังดำ เข้ากันได้ดีที่สุดกับปลาเฮอริ่ง
เรานำปลาเฮอริ่งที่ทำเสร็จแล้วออกจากตู้เย็นวางบนขนมปังตกแต่งด้วยสมุนไพรเสียบไม้แล้วเสิร์ฟบนโต๊ะ
ใช้ส่วนผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรสของคุณ มีคนชอบมายองเนสมากกว่า บางคนชอบน้ำส้มสายชู
อร่อย!
ม้วนกับแฮมและชีส
การทำอาหาร:
1. เรากระจายพลาสติกแฮมด้วยชีสนมเปรี้ยว ใช้มีดเกลี่ยชีสให้ทั่วแฮม
2. วางใบโหระพาลงบนชีส พริกไทยป่นสดๆจากโรงงาน
3. ตัดมะกอกเป็นวงกลมแล้ววางบนใบโหระพา
4. ห่อแฮมเป็นม้วน
5. ตัดม้วนเป็นหลาย ๆ ชิ้น ตามที่ขอ.
เสิร์ฟพร้อมกับถั่วไพน์คั่ว มะกอก และสมุนไพร
อร่อย!
แฮมบนขนมปังปิ้งพร้อมไส้
การทำอาหาร:
1. ก่อนอื่นเตรียมไส้ สับแตงกวาดองให้ละเอียด
2. เพิ่มลงในชีสนมเปรี้ยว
3. ที่นั่นเราจะเพิ่มใบโหระพาสับหรือผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ ที่คุณชอบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขนมปังขาวหรือก้อนทอดเบา ๆ ทั้งสองด้าน
5. กระจายไส้ที่เกิดขึ้นบนขนมปังขาวทอดหรือก้อนยาว
6. วางพลาสติกแฮมที่พับไว้ด้านบน
7. ผ่าครึ่งมะเขือเทศเชอร์รี่และมะกอกเขียว
ใช้ไม้เสียบ เจาะมะกอกจากด้านนูนก่อน แล้วจึงใช้ไม้เสียบเดียวกัน มะเขือเทศ
จากนั้นใส่ทั้งหมดลงในขนมปังปิ้งของเรา
อาหารว่างพร้อมแล้ว
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยมอสซาเรลล่ากับมะเขือเทศเสียบไม้
การทำอาหาร:
เราใช้ถ้วยลึกที่สวยงาม (เราจะเสิร์ฟบนโต๊ะ)
1. เทน้ำมันมะกอกลงไป เติมน้ำส้มสายชูบัลซามิก เกลือ และโรยด้วยพริกไทยป่นสด
2. ทิ่มมะเขือเทศเชอรี่ ชีสมอสซาเรลลาเสียบไม้
3. ทิ่มใบโหระพาและมอสซาเรลล่าอีกรอบ
จุ่มไม้เสียบลงในซอสแล้วเสิร์ฟ
อร่อย!
ในสูตรทั้งหมดที่เขียนไว้ข้างต้น ฉันไม่ได้ระบุจำนวนส่วนผสม ทุกอย่างเรียบง่ายที่นั่น เติมได้ตามใจแล้วแต่จำนวนคน
Champignons ในแป้งและเกล็ดขนมปัง
ตามกฎแล้วปลาหรือเนื้อสัตว์จะปรุงด้วยแป้ง เราจะปรุงเห็ด เห็ดนั้นดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้
วัตถุดิบ:
- แชมปิญองขนาดเล็ก - 200 กรัม
- ไข่ - 2 ชิ้น
- นม - 100 มล.
- แป้ง - 50 กรัม
- น้ำมันพืช - 1-2 ถ้วยตวง
- เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม
- พริกไทยเกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
1. ล้างเห็ด ปอกเปลือกและปรุงในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. แบ่งไข่ลงในชามลึกแล้วตีด้วยนม
3. จุ่มเห็ดต้มลงในส่วนผสมของไข่ จากนั้นม้วนแป้งและจุ่มอีกครั้งลงในส่วนผสมของไข่
4. คลุกเกล็ดขนมปัง จุ่มเห็ดในน้ำมันเดือดแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
เสิร์ฟร้อนกับสมุนไพรและผักสด
อร่อย!
มะเขือเทศกับกุ้งและชีส
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10-15 ชิ้น เลือกขนาดของกุ้ง
- กุ้งต้มแช่แข็ง - 10-15 ชิ้น
- ครีมชีส - 150-200 กรัม
การทำอาหาร:
ล้างมะเขือเทศ เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู แล้วตัดยอดมะเขือเทศแต่ละลูกออก นำมะเขือเทศตรงกลางออกอย่างระมัดระวัง ข้างในใส่เกลือเล็กน้อยลงในมะเขือเทศแล้วพลิกกลับบนผ้าขนหนูเพื่อกรองของเหลว
กุ้งถูกโยนลงในน้ำเค็มเดือดและต้มไม่เกิน 1-1.5 นาที (หากกุ้งไม่ได้ต้ม แต่แช่แข็งสด คุณต้องปรุงให้นานขึ้น 2-3 นาทีหลังจากเดือด) ล้างกุ้งให้สะอาด เราถอดหัวออก
เราเติมมะเขือเทศด้วยครีมชีสติดกุ้งเข้ากับชีสโดยหางขึ้น หากคุณมีกุ้งสองตัว ให้ใช้สองตัว
อร่อย!
โรลแฮมชีส
วัตถุดิบ:
- แฮม - 200 กรัม
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- มายองเนสสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ โอนไปยังถ้วยลึก ใส่มายองเนส บีบกระเทียมที่นั่น สับสมุนไพรให้ละเอียดแล้วใส่ชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
กระจายชิ้นแฮมกับส่วนผสมของชีสและม้วนขึ้น ยึดม้วนด้วยไม้เสียบสี
โอนม้วนที่ทำเสร็จแล้วไปยังจานและคุณสามารถตกแต่งด้วยก้านสีเขียวได้หากต้องการ
อร่อย!
แพนเค้กมันฝรั่งกับปลาแซลมอน
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- หัวหอม - 1 หัว
- หอมแดง - 1 หัว
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
- ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
- ปลาแซลมอนรมควัน - 200 กรัม
- น้ำมันพืช
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก ล้างอีกครั้งและขูด บีบให้ละเอียด ผสม แล้วบีบอีกครั้ง ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วใส่มันฝรั่ง ตีไข่เบา ๆ แล้วใส่ลงในมันฝรั่งพร้อมกับแป้ง เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะ เรากระจายแป้งมันฝรั่งด้วยช้อนในน้ำมันเดือดสำหรับแพนเค้ก เป็นการดีกว่าที่จะจัดวางทีละน้อยเพื่อให้แพนเค้กว่างในกระทะ ทอดด้านละสองสามนาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
วางแพนเค้กที่สุกแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน ถ่ายโอนไปยังจานด้านบนด้วยครีม จากนั้นเราก็ใส่หอมแดงหั่นครึ่งวงและปลาพลาสติก
อร่อย!
ไข่ยัดไส้บนโต๊ะเทศกาล
ตัวเลือกที่ 1.
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 5 ชิ้น
- ครีมหรือชีสนมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปลาแซลมอนหรือปลาแซลมอนเค็ม - 50 กรัม
- Dill - 1-2 ก้าน
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ต้มไข่ในน้ำเดือดจนสุก เราจุ่มลงในน้ำเย็นปล่อยให้เย็นลอกออกจากเปลือก ผ่าครึ่งไข่แต่ละฟองและนำไข่แดงออก เราหั่นปลาเค็มเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งเล็กยิ่งดี ถ้าคุณชอบผักชีลาว คุณสามารถสับให้ละเอียดและเพิ่มลงไปได้
ใส่ไข่แดงลงในชามขนาดเล็ก นวดด้วยส้อม ใส่ปลาแซลมอน ผักชีลาว และครีมชีสลงไป เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสคุณไม่สามารถเกลือ ผสมอีกครั้ง
ค่อยๆ ยัดไข่ลงไปทีละครึ่ง วางบนใบผักกาดหอม พร้อมเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
อร่อย!
ไข่ยัดไส้ชีส
ตัวเลือก 2
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 6 ชิ้น
- เนย - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
- ฮาร์ดชีส - 200 กรัม
- เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สำหรับตัวเลือกการบรรจุไข่นี้ คุณจะต้องต้มไข่, เย็น, ปอกเปลือก, ผ่าครึ่ง, เอาไข่แดงออก
จากนั้นบดไข่แดงกับเนยนิ่มใส่ชีสขูดบนเครื่องขูดขนาดกลางผสมให้เข้ากัน ค่อยๆใส่ครีมเปรี้ยวลงในมวลที่ได้และบดจนได้มวลที่นุ่ม เกลือพริกไทย
ใส่โปรตีนครึ่งหนึ่งลงในจานแล้วเติมด้วยครีมชีส คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งใส่ใบผักกาดหอม สำหรับคู่รักโรยด้วยพริกแดงเล็กน้อย
ไข่พร้อมแล้ว สามารถจัดใส่จานโดยใส่ไข่ยัดไส้ตัวเลือกแรกเท่าๆ กัน
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับปลาแดง
วัตถุดิบ:
- พลาสติกปลาแซลมอนรมควันเล็กน้อย
- ครีมชีสฟิลาเดลเฟียหรืออื่นๆ
- โหระพา, ผักชีฝรั่ง
- เครื่องเทศอิตาเลี่ยน
- บาแกตต์สีขาว
การทำอาหาร:
เราตัดบาแกตต์เป็นชิ้นเท่าๆ กัน กว้างประมาณ 1 ซม. (ควรให้บาแกตต์ "อ้วน") เป็นการดีกว่าที่จะตัดด้วยมีดหั่นขนมปังแบบพิเศษเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนของเราย่น วางไว้บนจาน
เราใช้ชีส เรามีฟิลาเดลเฟีย คุณสามารถใช้ครีมชีสอื่น ๆ โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่งใด ๆ ใส่ลงในจานลึกแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เรานำใบผักชีฝรั่งสดและใบโหระพาสดล้างและทำให้แห้ง เราหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางๆ แน่นอน ฉีกได้ตามใจชอบ ผสมใบไม้แล้วใส่ครก บดใบลงในชาม ถ้าไม่มีครกจะใช้เครื่องบดอะไรก็ได้ เทสมุนไพรอิตาลีเล็กน้อยลงในข้าวต้มสมุนไพรแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
เททุกอย่างที่เราได้รับลงในครีมชีสบด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
เรานำชิ้นส่วนของบาแกตต์มาหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วกระจายมวลที่เกิดขึ้นด้วยมีด กระจายด้วยชั้นกลางที่สม่ำเสมอ และชิ้นส่วนทั้งหมดก็เช่นกัน เราม้วนปลาสีแดงด้วยม้วน (กุหลาบ) แล้ววางลงบนขนมปังบาแกตต์แล้วทาด้วยครีมชีส ฉันชอบปลาเค็มและรมควันเบา ๆ คุณจะทำเค็มหรือดองเองก็ได้
อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยพร้อมแล้ว
อร่อย!
แมลงวัน agaric
วัตถุดิบ:
- แฮมหรือไส้กรอกใด ๆ - 70 กรัม
- ชีส - 70 ก.
- ไข่ต้ม - 2-3 ชิ้น
- แตงกวาขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
- มายองเนส - 3-4 ช้อนโต๊ะ
- ผักใบเขียวสลัด
- พริกเกลือ
- กระเทียม - 1 กานพลู (ไม่จำเป็น)
การทำอาหาร:
ในจานลึกให้ถูแฮมบนกระต่ายขูด นอกจากนี้ยังสามารถสับละเอียด เราถูไข่และชีสที่นี่ด้วย ปรุงรสด้วยมายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มกลีบกระเทียมฉันไม่ชอบกระเทียมดังนั้นเราจึงไม่เพิ่ม
ณ จุดนี้ฉันเพิ่มเกลือและพริกไทยเล็กน้อย ลองแล้วหลายคนไม่ใส่เกลือหรือพริกไทยเลย ใครชอบอะไร. พักส่วนผสมที่ได้
นำแตงกวามาหั่นเป็นวงกลมบางๆ หากคุณมีมีดพิเศษ ให้ใช้มีดหั่นแตงกวาเป็นวงกลม
ใส่ใบผักกาดหอมลงบนจานวางชิ้นแตงกวาไว้ บนแตงกวาวางขาจากเห็ดด้วยช้อนหรือแม่พิมพ์ที่เหมาะสม เราออกจากสำนักหักบัญชีของเรา
หั่นมะเขือเทศเชอร์รี่เป็นซีกแล้ววางบนขา ด้วยไม้ที่เหมาะสม วาดจุดบนแมลงวัน agaric โดยใช้มายองเนส
อาหารเรียกน้ำย่อยเตรียมก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากมะเขือเทศและแตงกวาที่ปรุงไว้ล่วงหน้าจะเริ่มไหล
อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามหรูหราพร้อมแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุด
อร่อย!
ขนมขบเคี้ยวชีส
อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมท็อปปิ้งสามแบบ
วัตถุดิบ:
- เนยแข็งไขมัน 50% ขึ้นไป - 500 กรัม
- ครีมชีสแปรรูป - 250-300 กรัม
- ไส้กรอกรมควันดิบ - 250 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 50-70 กรัม
การทำอาหาร:
เราตัดชีสแข็งออกเป็นสามส่วนเท่าๆ กัน สำหรับไส้ที่แตกต่างกันสามแบบ เราใส่ชีสทั้งสามชิ้นลงในน้ำเดือด ปิดไฟ และทิ้งชีสไว้ 20 นาที
ในขณะที่ชีสกำลังอ่อนตัวลงในน้ำเดือด ให้เตรียมไส้
เราทำความสะอาดไส้กรอกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สับผักชีลาวให้ละเอียด ตัดวอลนัท
ชีสนิ่มลงแล้วเรานำส่วนหนึ่งออกจากน้ำและบนเขียงห่อด้วยฟิล์มยึดก่อนหน้านี้เพื่อไม่ให้ชีสติดเราเริ่มม้วนชีสเหมือนแป้งเป็นเค้ก
ทาเนยแข็งเค้กด้วยครีมชีสแปรรูปให้ทั่วพื้นผิว
เรากระจายไส้กรอกสับบนชีสและห่อชีสด้วยม้วนยาว เราห่อม้วนด้วยฟิล์มแล้ววางบนจาน
แผ่ส่วนที่สองออก นอกจากนี้เรายังกระจายชีสที่ละลายแล้วและกระจายชีสผักชีฝรั่งให้ทั่ว เราม้วนตัว ม้วนฟิล์มยึดและวางบนจาน
สำหรับชิ้นที่สาม เราทำซ้ำขั้นตอนเดียวกัน แทนที่จะเป็นสีเขียว เรากระจายวอลนัทให้ทั่วพื้นผิว อย่าลืมทาชีสละลายบนเค้กก่อนหน้านี้ นอกจากนี้เรายังม้วนเป็นม้วนแล้วห่อด้วยฟิล์มยึด
เราใส่ทั้งสามม้วนในตู้เย็นจนเย็นสนิท
เรานำม้วนที่แช่เย็นออกจากตู้เย็น มันเริ่มแข็งและตอนนี้เราสามารถตัดมันได้แล้ว
จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ
อร่อย!
อาหารเรียกน้ำย่อยจานด่วนกับปูอัด
วัตถุดิบ:
- ชีส - 200 กรัม
- ไข่ - 4 ชิ้น
- กระเทียม - 5 กานพลู
- ปูอัด - 200 ก.
- มายองเนส - 100 กรัม
- ใบผักกาดหอม
การทำอาหาร:
ขูดไข่บนเครื่องขูด ขูดชีสบนเครื่องขูดเดียวกัน ผสมไข่กับชีส เราข้ามกระเทียมผ่านการกดหรือจะขูดก็ได้ ปูไม้ถูบนกระต่ายขูด
ใส่กระเทียมลงในส่วนผสมของไข่และชีส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
จากส่วนผสมเราปั้นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นไม้ปูขูด
เราได้ขนมที่สวยงามอะไร ใส่เข้าไปในปากของคุณอย่างรวดเร็ว
อร่อย!
วิดีโอ: แซนวิชปลาแดง
วิดีโอ: Canape บนโต๊ะเทศกาล
ประวัติและลักษณะทั่วไป
อาหารว่าง- เป็นมื้อเบาๆ ก่อนมื้อหลัก พวกเขามีความหลากหลายมาก - ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์, ปลา, อาหารทะเล, ไส้กรอก, ชีส, เห็ด, ผักและผลไม้ ดังนั้นการเลือกสรรของว่างจึงกว้างมากและเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแสดงรายการอาหารทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับของว่าง
ตามกฎแล้วพวกมันทำหน้าที่กระตุ้นความอยากอาหารหรือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้ขนมขบเคี้ยวยังกลายเป็นอาหารว่างระหว่างมื้ออาหารได้อีกด้วย
ประวัติความเป็นมาของการปรากฏตัวของอาหารเรียกน้ำย่อยเชื่อมโยงโดยตรงกับโต๊ะรัสเซียซึ่งเสิร์ฟผักดองแครนเบอร์รี่ rutabaga และเถ้าภูเขาเป็นอาหารจานหลัก แต่นี่เป็นเมนูของสามัญชนในขณะที่โบยาร์มีของว่างที่ไม่สุภาพมากกว่า - หมูดูดนมแสนอร่อยกับฮอสแรดิช, คาเวียร์สีดำและสีแดง, ไส้กรอกรมควันโฮมเมด, เจลลี่ธรรมดา, เยลลี่และแอสปิคหลากหลาย - ทั้งหมดนี้เสิร์ฟก่อน อาหารจานหลักและเป็นของว่างนั่นคือของว่าง
ประวัติของขนมในรูปแบบที่เราเห็นเริ่มขึ้นในรัสเซียในศตวรรษที่ 18 จนถึงเวลานั้น อาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่าอาหารเช้าเย็นเสิร์ฟที่บ้านจากอาหารที่เหลือจากอาหารเย็น ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ทำให้อาหารจานเย็นของรัสเซียโดยเฉพาะอย่างยิ่งผักดองและผลิตภัณฑ์รมควันทุกชนิดเริ่มถูกเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อย นอกจากนี้ อาหารว่างยังหมายถึงผลิตภัณฑ์บางชนิดที่ควรรับประทานเป็นของว่าง
ของว่างในรูปแบบที่คุ้นเคยมากขึ้น - ไม่น่าพอใจสำหรับเราปรากฏขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 18 ในยุโรปซึ่งเป็นที่นิยมมากในการแทนที่อาหารจานหลักด้วยของว่างดั้งเดิมที่เตรียมอย่างเร่งรีบ เป็นที่เชื่อกันว่านี่เป็นวิธีที่บุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ถือกำเนิดขึ้นเป็นครั้งแรกโดยมีการตกแต่งส่วนผสมแบบเดียวกับในอาหารจานหลัก - เนื้อ, ปลา, ผักราก, ชีสและผลไม้ - แต่ในรูปแบบที่กะทัดรัดกว่าหรือ หรือที่เรียกว่าแบบบุฟเฟ่ต์
ความหลากหลายของอาหารดังกล่าวพบได้ในอาหารรัสเซียแม้ว่าจะมีอยู่ในอาหารของประเทศอื่น ๆ ก็ตาม ตัวอย่างเช่นในสหราชอาณาจักรอาหารเรียกน้ำย่อยเรียกว่าอาหารเรียกน้ำย่อยในฝรั่งเศส - hors d "oeuvres ในกรีซ - meze ในสเปน - ทาปาสในอิตาลี - antipasto ในประเทศอาหรับ - mazza รายการ แน่นอนว่าประเทศต่างๆ ไม่ได้จำกัดเพียงแค่นี้ แต่กว้างกว่านั้นมาก
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจจากประวัติศาสตร์ของอาหารว่างเกี่ยวกับอาหารประเภทนี้ในสวีเดนหรือมากกว่าการเสิร์ฟ ดังนั้นขนมปังและทุกสิ่งที่มาพร้อมกับมันจึงถูกใช้เป็นอาหารว่าง ในเวลาเดียวกันจานนี้เรียกว่าsmörgåsbordซึ่งแปลว่าโต๊ะแซนวิช อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จึงถูกเสิร์ฟในห้องก่อนห้องอาหาร ระหว่างทางไปห้องอาหาร ทุกคนจะต้องปรนนิบัติตัวเองด้วยแซนด์วิชแสนอร่อย แล้วจึงค่อยไปรับประทานอาหารหลัก
ตามปกติจะเสิร์ฟอาหารว่าง 2-3 ชั่วโมงก่อนอาหารมื้อหลัก คำอธิบายของอาหารที่เสิร์ฟในคุณภาพสมควรได้รับบทความอิสระแยกต่างหาก ในอนาคต เวลาในการเสิร์ฟอาหารว่างเข้าใกล้มื้ออาหารหลักมากขึ้นเรื่อยๆ และต่อมาก็กลายเป็นส่วนสำคัญของมื้อนี้ สำหรับความหลากหลายของอาหารก็มีมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นทุกวันนี้จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่ของว่างต่าง ๆ บนโต๊ะกลายเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่เต็มเปี่ยม
เราจะพิจารณาลักษณะของขนมขบเคี้ยวโดยละเอียดในส่วนต่อ ๆ ไปของบทความนี้
ประเภทของขนมและการจำแนกประเภท
มีของว่างมากมายหลายประเภทและเราจะพยายามแนะนำคุณให้รู้จักกับของว่างหลัก ๆ คุณลักษณะการจัดหมวดหมู่หลักสำหรับอาหารจานนี้คือผลิตภัณฑ์พื้นฐาน ดังนั้นของว่างอาจเป็นเห็ด ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ไส้กรอก ชีส ปลา รวมถึงอาหารทะเลและอาหารอื่นๆ ความหลากหลายดังกล่าวกำหนดวิธีการแปรรูปวัตถุดิบในการทำอาหาร ดังนั้น ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ของว่างจึงไม่สามารถผ่านความร้อนได้ (อาหารว่างสามารถต้ม ทอด อบในเตาอบ หรือในอุปกรณ์ครัวแบบใหม่อื่นๆ) นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเวลาเสิร์ฟของว่างจึงสามารถเย็น อุ่น หรือร้อนได้
อาหารว่างแบ่งตามประเภทการเสิร์ฟ ดังนั้นจึงสามารถเป็นคานาเป้ (แซนวิชขนาดเล็กเสียบไม้หรือไม้จิ้มฟัน), สลัดดั้งเดิมในทาร์ตเล็ตขนาดเล็ก (ตะกร้า), ม้วน, เค้กไม่หวาน, แครกเกอร์หรือขนมปังแผ่น, ของว่างเสิร์ฟบนช้อน, ของว่างในรูปแบบของลูกบอล , เนื้อสัตว์ทุกชนิด (ไส้กรอก, ปลา, ชีส, ผลไม้, ผัก) และอื่น ๆ อีกมากมาย
การจัดประเภทของอาหารว่างยังขึ้นอยู่กับโอกาสที่เตรียมไว้ ดังนั้นพวกเขา อาจเป็นทุกวันปรุงที่บ้านเป็นของว่างสำหรับทำงานหรือบนท้องถนน ตามกฎแล้วนี่คือแซนวิชทุกชนิด นอกจาก เน้นของว่างวันหยุด. พวกเขาเตรียมไว้สำหรับวันหยุดต่างๆเช่นวันเกิด (รวมถึงวันครบรอบ) ปีใหม่ 8 มีนาคมและอื่น ๆ อีกมากมาย สำหรับวันวาเลนไทน์มีการเตรียมของว่างแสนโรแมนติกในรูปแบบของหัวใจ พวกเขาสามารถเป็นทั้งหวานและเผ็ด อย่างไรก็ตามของว่างในวันหยุดเกือบทั้งหมดได้รับการตกแต่งด้วยวิธีพิเศษ ในเรื่องนี้ของว่างสำหรับวันเกิดของเด็กหรือวันหยุดสำหรับเด็กอื่น ๆ นั้นน่าสนใจ สำหรับเด็ก ๆ พวกเขาได้รับการตกแต่งในรูปแบบของเทพนิยายและตัวการ์ตูน พวกเขาเปลี่ยนโต๊ะเทศกาลให้กลายเป็นสิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง ของว่างตามเทศกาลประเภทย่อยพิเศษคือของว่างสำหรับแขกของ บริษัท ในงานปาร์ตี้ พวกมันมีความหลากหลายมาก แต่ตามกฎแล้วพวกมันค่อนข้างง่ายในการออกแบบ โดยวิธีการส่วนใหญ่มักจะเป็นอาหารที่มีไว้สำหรับนอกเหนือจากเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พิจารณาประเภทของขนมแตงโมโดยละเอียด
อาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์:
- เพื่อวอดก้า- ผักดองทุกชนิด (แตงกวาและมะเขือเทศดองหรือดอง กะหล่ำปลีดอง แตงโมกระป๋อง ฯลฯ) เนื้อตัดเย็น รวม น้ำมันหมู, ปลาในรูปแบบใด ๆ แต่ส่วนใหญ่เค็ม;
- เพื่อวิสกี้- อาหารเรียกน้ำย่อยแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเครื่องดื่มอันสูงส่งนี้ เช่น ซอฟต์ชีส แซลมอนรมควัน เป็ดอบ หรือซูชิที่เป็นกลางและโรลเหมาะสำหรับวิสกี้ผลไม้เบา ๆ ของหวานทุกชนิดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับวิสกี้ผลไม้หวาน วิสกี้รสเผ็ด ควรเสิร์ฟอาหารทะเล, วิสกี้เค็มกินกับไส้กรอก, แฮม, โรลและซูชิ แต่ของว่างที่ดีที่สุดสำหรับวิสกี้ที่แรงที่สุดจะเป็นเนื้อรมควันและปลา, บลูชีส;
- เพื่อคอนยัค- ผลไม้และชีสตัด, หัว, เนื้อลูกวัว, อาหารทะเล, รวมถึงของหวานช็อคโกแลตและช็อคโกแลตเองก็เหมาะเป็นของว่าง
อาหารว่างสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่อ่อนแอ:
- เพื่อไวน์- ไวน์แดงรวมกับของว่างที่มีสีสันสดใสโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับเนื้อแดงและชีสแข็งชั้นดี แต่รสชาติที่ละเอียดอ่อนของไวน์ขาวนั้นดีที่สุดจากปลาและอาหารทะเล แต่ถ้าไวน์แดงหรือไวน์ขาวเป็นกึ่งหวานก็สามารถ เสิร์ฟของหวานที่มีรสชาติหวานหอมของผลไม้
- ไปจนถึงค็อกเทล- ยอดเยี่ยมและอาจกล่าวได้ว่าในอุดมคติ ของว่างคือคานาเป้ เว้นแต่แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงเครื่องดื่มรสหวานซึ่งคุณไม่ต้องกินเลย
- เพื่อมาร์ตินี่- ตามเนื้อผ้าผลไม้หรือผลเบอร์รี่เสิร์ฟเป็นของว่างเช่นเดียวกับมะกอกและมะกอกดำที่เสียบไม้เสียบเข้าด้วยกันเป็นการผสมผสานที่ค่อนข้างอร่อยกับแครกเกอร์และชีสเค็มนอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟมาร์ตินี่กับอาหารทะเล (ปลาและอาหารทะเล)
- สำหรับเบียร์- ตามกฎแล้วจะมีการเสิร์ฟของว่างแสนอร่อยและดั้งเดิมเช่นปีกไก่รสเผ็ดนอกจากนี้แคร็กเกอร์กรอบ (มีและไม่มีสารเติมแต่ง) รวมถึงเนื้อแห้งหรือแห้งปลาอาหารทะเลเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มนี้ ของว่างเบียร์ที่ยอดเยี่ยม - ถั่วนานาชนิด
- ไปจนถึงแชมเปญ- ตัวเลือกดั้งเดิมสำหรับของว่างคือผลไม้, ชีส, คานาเป้, พวกเขาควรจะเบา, มีรสชาติที่ละเอียดอ่อน, แต่ขนมหวานที่เด่นชัดไม่เหมาะสำหรับสปาร์กลิงไวน์อย่างเด็ดขาด.
ทุกคนสามารถทำขนมได้เพราะจานนี้อาจมีราคาแพงและค่อนข้างประหยัดและเจียมเนื้อเจียมตัว นี่คืออาหารที่จะเปลี่ยนโต๊ะใด ๆ อย่างสิ้นเชิง - ทุกวันหรือเทศกาล เป็นของว่างที่ช่วยให้คุณเปิดโลกทัศน์ใหม่สำหรับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ดูเหมือนคุ้นเคย ดังนั้นจึงต้องมีสูตรอาหารอื่น ๆ อีกหลายสิบรายการในที่ซ่อนของพนักงานต้อนรับคนใด
เทคโนโลยีการทำอาหารและความลับของสูตรอาหารต่างๆ
เทคโนโลยีสำหรับการเตรียมของว่างที่บ้านและในเงื่อนไขอื่น ๆ ไม่สามารถลดเป็นรายการคำแนะนำที่กะทัดรัดได้เนื่องจากอย่างที่เราทราบก่อนหน้านี้มีของว่างมากมายหลายประเภท ในเวลาเดียวกันคุณสามารถทำของว่างจากผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิด เนื้อ, ปลา, เห็ด, ผัก, ผลไม้ - มีลักษณะการแปรรูปของตัวเอง นั่นคือเหตุผลที่เราแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับลักษณะเฉพาะของการเตรียมของว่างเฉพาะในสูตรที่เลือกโดยตรง นอกจากคำแนะนำในการดำเนินการที่อธิบายเป็นข้อความแล้ว แต่ละสูตรยังมีรูปภาพทีละขั้นตอน ด้วยภาพถ่ายโดยละเอียดของขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะไม่มีคำถามแม้แต่ข้อเดียวที่ไม่ได้รับคำตอบ ไม่มีความลับใดซ่อนอยู่ในวิธีทำของว่างชิ้นนี้หรือของว่างให้อร่อยอย่างแท้จริง!
วิธีการตกแต่ง (การตกแต่ง)?
การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยอาจเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุดของกระบวนการทำอาหาร สิ่งที่น่าสนใจที่สุด แต่อย่างไรก็ตามไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด อย่างไรก็ตาม เราจะช่วยคุณในเรื่องการลงทะเบียน รูปภาพด้านล่างแสดงตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดสำหรับการตกแต่งของว่างทั่วไป รับแรงบันดาลใจและทำให้สูตรอาหารของคุณสมบูรณ์แบบสำหรับการเตรียมและตกแต่งของว่าง!
พนักงานต้อนรับทุกคนจะยอมรับว่าสถานการณ์กับแขกที่ไม่คาดคิดนั้นไม่น่าพอใจที่สุด แต่น่าเสียดายที่มันไม่ได้หายาก โดยธรรมชาติแล้วทุกครอบครัวมีสูตรอาหารว่างที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว
แท้จริงแล้วมีสูตรอาหารมากมาย แต่การจดจำสูตรอาหารนั้นเป็นเรื่องหนึ่ง แต่การปรุงอย่างรวดเร็วนั้นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ดังนั้นวันนี้เราจะพูดถึงวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียมของว่างในเวลาเร่งรีบ (พร้อมรูปถ่าย) และจากผลิตภัณฑ์ทั่วไป
อาหารเรียกน้ำย่อยอย่างรวดเร็วไปที่โต๊ะ
ของว่างจานด่วนนี้เตรียมง่ายและใช้เวลาน้อย สำหรับสูตรดังกล่าวจะใช้ผลิตภัณฑ์ทั่วไปที่สามารถพบได้ในตู้เย็นของแม่บ้านทุกคน
แซนวิชกับมะเขือเทศ ชีส และสมุนไพร
สูตรแซนวิชนี้ไม่มีสัญชาติ อาหารเรียกน้ำย่อยที่คล้ายกันสามารถพบได้ในอาหารคอเคเซียนแบบดั้งเดิมและในรัสเซีย แขกจะไม่มีเวลาเปลื้องผ้าในโถงทางเดินและบนโต๊ะจะมีผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริง
เตรียมแซนวิช:
- เราตัดขนมปังขนมปังหั่นเป็นชิ้น เพื่อความสวยงามสามารถตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมหรือขนาดเท่าคานาเป้ขนาดเล็ก
- ทอด.ในกระทะอุ่นทอดขนมปังด้วยน้ำมันพืช คุณไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมันมาก แค่พอให้ขนมปังเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย
- เรากำลังเตรียมการบรรจุในขณะที่กำลังปิ้งขนมปังให้เตรียมมวลชีส ในการทำเช่นนี้เทมายองเนสลงในชามขนาดเล็ก ชีสแปรรูป 3 ชิ้นบนกระต่ายขูดหยาบแล้วบีบกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
- วางไส้ใส่มวลชีสลงบนขนมปังที่ปิ้งและเย็นเล็กน้อยแล้วปรับระดับ
- เราตกแต่งหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้ววางเป็นวงกลมบนขนมปัง หากชิ้นมะเขือเทศมีขนาดใหญ่กว่าขนมปังก็ควรแบ่งมะเขือเทศออกเป็นซีก โรยมะเขือเทศด้วยเกลือแล้ววางของตกแต่งสีเขียวไว้ด้านบน
มะเขือเทศในรูปแบบของช่อยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและกระเทียม
การเสิร์ฟจานนั้นสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อและจะทำให้แขกที่มีความต้องการมากที่สุดประหลาดใจและการผสมผสานของกระเทียมและคอทเทจชีสจะทำให้อาหารจานนี้เป็นของว่างที่ไม่มีใครเทียบได้
- เราทำการตัดสำหรับมะเขือเทศคุณต้องผ่าสองครั้งตามขวาง การตัดควรจะถึงแกนกลางของมะเขือเทศ แต่อย่าให้ทะลุ นอกจากนี้รอยบากไม่ควรลึกถึงโคนต้นประมาณ 1 เซนติเมตร หากทำการตัดอย่างถูกต้องมะเขือเทศจะเปิดในมือ แต่จะไม่แตกสลาย
- เราได้รับเยื่อกระดาษเรานำแกนกลางของมะเขือเทศและเนื้อบางส่วนออก สำคัญ! ไม่จำเป็นต้องเอาเนื้อออกจากมะเขือเทศให้หมดเหลือเพียงเปลือกบาง ๆ ปล่อยให้เยื่อกระดาษเหลืออยู่ตามผนัง ดังนั้นมันจะอร่อยกว่ามาก
- เราทำการบรรจุผสมคอทเทจชีสกับกระเทียมบีบ สมุนไพรสับละเอียด และมายองเนส
- วางไส้เกลือมะเขือเทศ เราจัดวางไส้ในมะเขือเทศด้วยมือบีบมะเขือเทศเล็กน้อยเพื่อให้ดูเหมือนดอกทิวลิปที่ยังไม่เปิด
- เราตกแต่งวางมะเขือเทศลงบนจานในรูปแบบของช่อแล้วตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่งหรือต้นหอมเลียนแบบก้านดอกทิวลิป
ความลับของการเตรียมช่อทิวลิปที่สวยงามถูกต้องนั้นอยู่ที่ความแม่นยำของผู้ปรุงอาหาร
ไม่ต้องสงสัยเลย!
คุณจะทำได้ดีมาก!
อาหารว่างเย็น
ของว่างประเภทนี้โดดเด่นด้วยความจริงที่ว่าจานเสิร์ฟเย็นไม่อุ่น อาหารเรียกน้ำย่อยเป็นวิธีที่ดีในการหาอะไรทานเล่นในขณะที่รออาหารจานหลักมาเสิร์ฟ
Lavash ม้วนกับแครอทเกาหลีและไก่ทอด
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- บาง อาร์เมเนีย lavash;
- ไก่โดยเฉพาะอย่างยิ่งส่วนเนื้อซี่โครงของมัน
- แครอทเกาหลี - 100 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง;
- ผักชี - 20 หรือ 30 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 80 หรือ 100 กรัม
- มายองเนส - 50 กรัม;
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมและรสเผ็ดนี้ค่อนข้างน่าพอใจ ปรุงอย่างรวดเร็วและสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล
อาหารว่างที่นิยมมากที่สุดคือในรูปแบบของคานาเป้ สิ่งนี้คือมันทำอาหารได้เร็วอย่างไม่น่าเชื่อ ลองมัน!
หากคุณสามารถอุทิศเวลาให้กับการเตรียมของว่างได้เพียงพอ ให้เลือกทำคุปัต อ่านเกี่ยวกับการเตรียมไส้กรอกโฮมเมดเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย!
คุณชอบอาหารหม้อทอดอากาศไหม? ถ้าอย่างนั้นอย่าลืมว่าอาหารเพื่อสุขภาพนั้นมีความเกี่ยวข้องเสมอ!
การเตรียมม้วน:
- ทำอาหารไก่.ไก่ถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในน้ำมันพืชในกระทะจนสุกเต็มที่เพื่อให้มีเปลือกที่น่ารับประทานบนเนื้อ
- เรากำลังเตรียมการบรรจุไก่ทอดวางอยู่ในจาน บีบแครอทด้วยมือเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินออกจากแก้ว ไข่ต้ม, เย็น, ปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูดขนาดกลาง ใส่ไข่ดาวลงในไก่ ใส่เนื้อสัตว์และไข่ลงในชาม ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชี ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากัน ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- เราทำขนมปังพิต้าเราวางขนมปังไฟลนก้นบนโต๊ะแล้วยัดด้วยมวลของเรา การบรรจุจะต้องกระจายไปทั่วพื้นผิวทั้งหมดของขนมปังพิต้าโดยเว้นระยะหนึ่งถึงครึ่งถึงสองเซนติเมตรโดยไม่ต้องเติม เราม้วนขนมปังไฟลนก้นเป็นม้วนแล้วใส่ในตู้เย็น หากม้วนเตรียมไว้ต่อหน้าแขกจะต้องใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 15-20 นาที
- เราตัดและตกแต่งหลังจากม้วนของเราเย็นแล้วให้หั่นเป็นชิ้นหนา 2-3 เซนติเมตร เราตกแต่งจานด้วยผักใบเขียวและพริกหยวกแล้วใส่ม้วนสับลงไป
โรลปูอัด
สูตรที่ไม่คาดคิดและไม่ธรรมดาแม้ว่ารสชาติของจานจะไม่ด้อยกว่าม้วนที่ซื้อมามากมาย ข้อดีของอาหารจานนี้คือปรุงง่ายและผลิตภัณฑ์ที่คุณต้องการนั้นธรรมดาที่สุดและไม่แปลกใหม่
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปูอัด - 1 แพ็ค;
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 150 กรัม;
- ผักชีฝรั่ง;
- มายองเนส;
- กระเทียม.
แม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ก็สามารถจัดการขั้นตอนการเตรียมสูตรนี้ได้ ทุกอย่างค่อนข้างง่าย:
- ปูอัดละลายน้ำแข็ง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการนี้ ให้ใส่ไม้แช่แข็งลงในน้ำเย็น
- ในขณะที่กระบวนการละลายน้ำแข็งกำลังดำเนินอยู่ ให้ต้มไข่ไก่
- สามชีสบนกระต่ายขูด
- ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียด มายองเนส และกระเทียมบีบลงไป
- ไข่สามฟองที่เย็นและปอกเปลือกบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเพิ่มชีสมายองเนสผักชีฝรั่งและกระเทียมลงในมวลผล
- เราผสมไส้ของเราให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
- คลี่ปูอัดที่ละลายแล้วออกเบา ๆ เพื่อให้ได้ชั้นบาง ๆ เรากระจายไส้ของเราแล้วห่อเป็นม้วน
- เราตัดม้วนออกเป็นส่วน ๆ แล้ววางบนจานที่ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี
กินอะไรคอนยัค?
คอนญักเป็นเครื่องดื่มที่มีเกียรติ ต้องใช้ความเชื่องช้าและความสม่ำเสมอ ดังนั้นไม่ใช่อาหารเรียกน้ำย่อยทุกชนิดที่เหมาะกับเขา
หนึ่งในความเข้าใจผิดคือการกินคอนญักกับมะนาว ในความเป็นจริงเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์นี้ไม่ชอบผลไม้รสเปรี้ยว แต่ชอบของว่างที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
อาหารว่างที่ง่ายและถูกต้องที่สุดสำหรับคอนญักรีบร้อนคือ:
- กาแฟ;
- ซิการ์;
- ช็อคโกแลต.
ไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อย แต่ต้องการเพียงความรู้พื้นฐานในการเลือกช็อคโกแลต - สำหรับคอนญักคุณต้องเลือกพันธุ์ที่มีรสขมและไม่มีนม
กาแฟเป็นที่ต้องการในรูปแบบของเอสเปรสโซและกาแฟเวียนนาโดยเติมน้ำตาลให้น้อยที่สุด คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงไปได้ซึ่งจะทำให้รสชาติของคอนยัคดีขึ้น
คุณสามารถเลือกซิการ์อะไรก็ได้ ถ้ามันเป็นซิการ์จริง ๆ และการเลือกรสชาติและที่มาของมันขึ้นอยู่กับความชอบของนักเลงเท่านั้น
อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่กาแฟซิการ์และช็อคโกแลตเท่านั้นที่สามารถใช้เป็นของว่างสำหรับคอนยัคได้ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเตรียมแผ่นชีสเพื่อดึงรสชาติของเครื่องดื่มนี้ออกมาให้มากขึ้น
แผ่นชีส
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ชีส. โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 3-4 ประเภท - ตั้งแต่ชีสแข็งเช่น "Parmesan" และลงท้ายด้วยชีสนุ่มที่มีราสีน้ำเงินอันสูงส่ง
- น้ำผึ้ง. จะต้องเลือกของเหลวหรือหวานเล็กน้อย
- วอลนัท;
- องุ่น;
- มิ้นท์สำหรับตกแต่ง
เตรียมแผ่นชีส:
- ชีสถูกตัดเป็นแท่งเล็ก ๆ หรือสามเหลี่ยม
- วางบนจานในลักษณะที่ตรงกลางของจานว่าง
- น้ำผึ้งถูกทำให้ร้อนในห้องอบไอน้ำเพื่อให้มีการไหลที่ดี
- เทน้ำผึ้งลงในชามขนาดเล็กและวางไว้ตรงกลางแผ่นชีส
- ใช้องุ่น วอลนัท และก้านสะระแหน่เพื่อทำแผ่นชีสให้เสร็จ
หากคุณต้องการบางสิ่งที่ไม่ธรรมดา สูตรอาหารในวิดีโอด้านล่างจะเหมาะกับคุณอย่างแน่นอน:
สูตรที่ง่ายและเรียบง่าย
การเตรียมของว่างที่หลากหลายเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจทีเดียว ข้อได้เปรียบที่สำคัญที่สุดของมันคือคุณสามารถทดลองและเพ้อฝันไปกับสูตรอาหาร เปลี่ยนส่วนผสมบางอย่างเนื่องจากไม่มีผลิตภัณฑ์ใด ๆ หรือเพียงแค่ลดเวลาในการทำอาหาร
เวลามีบทบาทสำคัญเช่นเดียวกับความเรียบง่ายของสูตร
แซนวิชกับ sprats
คุณจะเพ้อฝันอะไรจากแซนวิชกับ sprats? อย่างไรก็ตามจานซ้ำ ๆ นี้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลในบ้านใดก็ได้
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- ปลาทะเลชนิดหนึ่ง - 1 ธนาคาร;
- ขนมปังขาวหรือดำ
- มะเขือเทศสด - 1 หรือ 2 ชิ้น
- แตงกวาสด
- มายองเนส;
- ใบผักกาดหอม;
- เขียวขจี
เตรียมแซนวิช:
- ขนมปังหั่นเป็นชิ้น รูปร่างและขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับความชอบของผู้ปรุงอาหาร
- มายองเนสวางบนขนมปังแล้วทาให้ทั่วชิ้น
- วางมะเขือเทศฝานและแตงกวาฝานบนมายองเนส
- วางปลาหนึ่งตัวจากขวดอย่างประณีตบนมะเขือเทศและแตงกวา
- จากด้านบนสุดแซนวิชตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง
- จานตกแต่งด้วยใบผักกาดหอมซึ่งวางแซนวิชไว้
สามารถเตรียมของว่างเบา ๆ และเรียบง่ายได้ภายใน 10 นาที
ไข่ไก่สอดไส้ชีสและกระเทียม
นอกจากนี้ยังเป็นสูตรที่ง่ายและเรียบง่ายที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้
ในการเตรียมคุณจะต้อง:
- ไข่ไก่ - 4 หรือ 5 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;
- มายองเนส - 80 กรัม;
- พริกไทยบัลแกเรียและผักใบเขียวสำหรับตกแต่ง
- กระเทียม.
การเตรียมไข่ยัดไส้:
- ไข่ลวก;
- เย็น, ปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่ง;
- ไข่แดงจะถูกเอาออกและผสมกับชีสขูด, มายองเนสและกระเทียมบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน
- ไข่ยัดด้วยมวลที่เกิดขึ้นและวางบนจานที่ตกแต่งด้วยพริกหยวกและสมุนไพร
ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลาเพียง 15-20 นาที
อย่างที่คุณเห็นมีของว่างเบา ๆ และรวดเร็วมากมายและมันก็เพียงพอแล้วที่จะแสดงจินตนาการเล็กน้อยและผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ ก็กลายเป็นผลงานการทำอาหารชิ้นเอกที่แท้จริงซึ่งจะตอบสนองความต้องการของแขกที่มีความต้องการมากที่สุด
อร่อย!
สุดท้าย หากคุณตัดสินใจตัดแบบง่ายๆ เราขอแนะนำให้ดูวิธีที่สวยงามในการเสิร์ฟที่โต๊ะ: