บวบดองแสนอร่อยนั้นรวดเร็วและอร่อย บวบดองสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่าย บวบรับหน้าหนาวกับรสธรรมชาติ

บวบแต่ละขวดประกอบด้วย:

• ผักชีฝรั่งกับร่ม
• พริกไทย - 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม - 5 กานพลูหั่น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

ขวดและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

เครื่องเทศที่มีผักชีฝรั่งสับหยาบ ๆ วางอยู่ที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วตามด้วยบวบหนุ่ม

แต่ละขวดเทน้ำเดือดและบวบยืนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำจากกระป๋องลงในกระทะอย่างระมัดระวัง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีการแบ่งส่วนในกระทะเพื่อให้คุณรู้ว่าคุณกำลังเตรียมน้ำเกลือมากแค่ไหน

ใช้น้ำเกลือ 1 ลิตร

• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะและ
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ (เกลือที่ไม่มีไอโอดีนและไม่เสริม!)

ต้มน้ำเกลือสักครู่แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน แล้วราดบนบวบอีกครั้ง เพิ่มในบวบ กรดมะนาว. ที่ 1.5 โถลิตร- มะนาว 1 ช้อนชา บวบดองม้วนแบบเบ็ดเสร็จทันทีและถือผ้าเช็ดตัวบิดเบา ๆ ในทิศทางต่าง ๆ เพื่อให้กรดซิตริกละลาย ช่องว่างของบวบต้องเย็นลงใต้ผ้าห่มแล้ววางในที่เย็น

สูตรที่ 2

บวบดองก้อน

เพื่อที่จะปรุงบวบสำหรับฤดูหนาวในวิธีที่ต่างออกไป สูตรที่น่าสนใจในรูปแบบของลูกบาศก์ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบหนุ่ม (สด)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 70 กรัม
• เกลือ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 2 - 3 ชิ้น,
• พริกแดงร้อน (พริก) - ½ฝัก
• อบเชย (แท่ง) - ½แท่ง
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 - 6 ตา
• น้ำ - 1 ลิตร

การเตรียมบวบหมักอย่างเหมาะสม

ก่อนอื่นคุณต้องล้างบวบ หากบวบมีผิวหนาแน่นก็จะต้องเอามีดหรือที่ปอกผักออก เราทำเช่นเดียวกันกับแกนของบวบหากมีเมล็ดขนาดใหญ่มาก (ไม่อ่อนและแข็ง) ทุกอย่างจะต้องถูกตัดออก บวบที่เตรียมไว้หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดประมาณ 3*3 ซม.

เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้ม จากนั้นเราก็หย่อนบวบลงในน้ำเดือดลวกบวบเป็นเวลา 5 นาทีแล้วโอนไปยัง น้ำเย็น.

ขวดที่คุณจะวางบวบจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อก่อนเรายังทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด จากนั้นเราก็จัดบวบลวกในเหยือก

เมื่อน้ำเดือดก็ต้องหลับ น้ำตาลทรายและเกลือเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดผสมทุกอย่าง ปิดแล้วเติมน้ำส้มสายชูทันที เทขวดที่เต็มไปด้วยบวบกับน้ำดองร้อน จากนั้นเราก็ม้วนเหยือกที่มีฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพลิกคว่ำวางไว้ใต้ผ้าห่มอุ่นจนเย็นสนิท ในอนาคตให้เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

สูตรที่ 3

บวบหมักกับเนย "World Snack"

เพื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยของบวบสำหรับฤดูหนาวนี้ คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบ - 2 กก.
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - ½ถ้วย
• น้ำตาล - ½ถ้วย
• น้ำมันพืช (ไม่มีกลิ่น) - ½ถ้วย
• เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ถั่วมัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• ถั่ว Allspice - 10 ถั่ว
• พริกไทยดำ - 15 ชิ้น

การเตรียม "World Snack" ที่เหมาะสมจากบวบ

ต้องล้างบวบหนุ่ม เอาก้านออกแล้วหั่นเป็นแท่งเล็กๆ ประมาณ 7 ซม. แต่คุณสามารถตัดบวบได้ตามต้องการ (ลูกบาศก์ วงกลม ฯลฯ) โอนบวบที่เตรียมไว้ลงในชามลึก

ตอนนี้เรามาเริ่มเตรียมน้ำดองกันก่อนที่เราจะเทลงในถ้วยแยกกัน น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชู, ใส่น้ำตาลทรายและเครื่องเทศทั้งหมด, ผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำดองที่ได้ลงในถ้วยที่มีบวบ ปิดฝาแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อเคลือบบวบแต่ละชิ้น น้ำมันหมัก. ปล่อยให้บวบหมักไว้สามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้คุณต้องเขย่าบวบอย่างแรงทุกครึ่งชั่วโมง

หลังจากสามชั่วโมงเราจัดวางบวบในขวดฆ่าเชื้อครึ่งลิตรแล้วปิดด้วยฝาที่สะอาด ตอนนี้ขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที ควรม้วนเหยือกร้อนและทิ้งไว้ใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ ให้เย็นสนิท เก็บในที่มืดและเย็น

สูตรที่ 4

บวบหมักกระเทียม

ในการเตรียมบวบหมักรสเผ็ดกับกระเทียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• บวบสด - 1 กก.
• ผักชีฝรั่งสด - 0.5 พวง
• กระเทียม - 15 กานพลู
• พริกแดงร้อน - 1 ฝัก
• ถั่วออลสไปซ์ - 9 - 10 ถั่ว
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ (ไม่มีไอโอดีน) - 70 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ (9%) - 80 มล.
• น้ำตาล - 50 กรัม

การเตรียมการหมักที่เหมาะสม บวบเผ็ดกับกระเทียม

สำหรับการเตรียมการนี้ คุณจะต้องยังเด็กมาก แม้แต่บวบนม ล้างบวบแล้วเอาก้านออก จากนั้นหั่นบวบเป็นชิ้นหนาประมาณ 2-2.5 ซม.

ล้างผักชีฝรั่งแล้วสับหรือฉีกด้วยมือของคุณ

ปอกกระเทียมและผ่าแต่ละกลีบเป็น 4 ชิ้น

เรียนผู้อ่านเว็บไซต์ของเรา! หากคุณมี สูตรมงกุฎการเตรียมบวบโฮมเมดสำหรับฤดูหนาวและคุณต้องการพูดคุยเกี่ยวกับมัน - ทิ้งไว้ในความคิดเห็นในบทความนี้

Bon appetit และ ช่องว่างที่ประสบความสำเร็จความปรารถนา สมุดบันทึกอันยูต้า!

สวัสดี! วันนี้จะพามาดู สูตรเด็ดบวบดองสำหรับฤดูหนาว แยมจริง

สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับผักนี้คือคุณสามารถปรุงอาหารจากมันในแบบที่คุณชอบ คุณสามารถทำหรือปรุงอาหารได้ และสิ่งที่ยอดเยี่ยมที่พวกเขาทำ ฉันไม่ได้พูดถึงจากผักนี้

และวันนี้คุณจะได้ค้นพบวิธีอื่นที่คุณสามารถทำให้พวกเขาอร่อยและเป็นต้นฉบับได้ ช่องว่างที่ยอดเยี่ยม. ฉันแนะนำให้คุณลองแต่ละสูตรที่เสนออย่างน้อยหนึ่งครั้ง และฉันแน่ใจว่าคุณจะหลงรักพวกเขาเช่นเดียวกับฉัน

สำหรับการเตรียมการของคุณ จะดีกว่าที่จะเลือกบวบหนุ่ม และเพื่อให้ดูสวยงามยิ่งขึ้นในขวดโหลแล้วจึงนำมาวางบนโต๊ะ สีที่ต่างกันและความหลากหลายจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อย่างแน่นอน แต่นี่ขึ้นอยู่กับคุณ มาเริ่มกันเลยดีกว่า

วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บเกี่ยวและไม่ต้องใช้ความพยายามมาก และผลลัพธ์ก็คือ ขนมอร่อยเป็นยังไงบ้าง ตารางงานรื่นเริงรวมทั้งอาหารกลางวันทุกวัน

วัตถุดิบ:

• บวบ - 3 กก
• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (พร้อมสไลด์)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 250 มล.
• ร่มผักชีฝรั่ง
• ใบมะรุม
• กระเทียม - 16 กลีบ
• พริกไทยดำ - 1 ช้อนชา
• ถั่ว Allspice - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 6 ชิ้น

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบให้สะอาดแล้วหั่นเป็นเครื่องซักผ้า ถ้าผักยังอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องเอาเมล็ดออกแล้วลอกเปลือกออก

2. เทน้ำลงในหม้อ เทเกลือ น้ำตาล ออลสไปซ์ และพริกไทยดำลงไป จากนั้นใส่ผักลงไปแล้วตั้งไฟ หลังจากเดือดควรปรุงเป็นเวลาห้านาทีกวนเป็นครั้งคราว

3. ขณะทำอาหาร ให้ใส่กระเทียม ผ่าครึ่ง ลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ประมาณสี่ชิ้นสำหรับแต่ละขวด และยังใส่ร่มผักชีฝรั่งและใบมะรุมอย่างละใบ

4. นำผักออกจากเตาแล้วจัดผักในขวดโหล

5. และเติมน้ำส้มสายชูลงไปในน้ำดองแล้วนำไปต้ม จากนั้นเติมบวบลงไปด้านบน ปิดฝาทันทีและพลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท แล้วนำไปเก็บไว้ในที่เก็บของคุณ

บวบหมักกับมะเขือเทศใน 30 นาที - คุณจะเลียนิ้วของคุณ

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับอาหารว่างที่อร่อยไม่น้อยด้วยการเติมมะเขือเทศและแครอทลงในสูตร และที่สำคัญที่สุด คุณจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมการ ลองสักสองสามขวดแล้วทำอย่างนั้น คุณจะไม่เสียใจเลย พวกเขารักฉันด้วยมะเขือเทศมากกว่าตามสูตรก่อนหน้า

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1.5 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• ออลสไปซ์ - 4-5 ชิ้นต่อขวด
• น้ำ 2 ลิตร
• เกลือ - 60 gr
• น้ำตาล - 80 gr
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.

การทำอาหาร:

1. เริ่มต้นด้วยการเตรียมน้ำดอง เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ไฟและนำไปต้ม เคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้งแล้วนำออกจากเตา ปล่อยให้น้ำดองเย็น

2. ในขณะที่น้ำดองเย็นลงให้ดูแลผักอย่างใจเย็น หั่นบวบเป็นวงหนาประมาณ 1.5-2 ซม. ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นวงด้วย นำแกนออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นครึ่งวงหรือวงแหวนถ้าขนาดไม่ใหญ่มาก กดกระเทียม.

3. ใส่ถั่วที่ก้นขวดปลอดเชื้อ เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง. จากนั้นใส่ชั้นของแครอท แล้วก็กระเทียม ชั้นถัดไปมาจากบวบและกระเทียมอีกครั้ง จากนั้นทำซ้ำเลเยอร์ - แครอท, กระเทียม, บวบ, กระเทียม, มะเขือเทศ ไปเรื่อยๆจนเต็มโถจนเต็ม

4. เทน้ำดองลงในขวดปิดฝา วางผ้าเช็ดครัวไว้ที่ด้านล่างของหม้อแล้ววางไหไว้ที่นั่น เติมน้ำถึงบ่าแล้วจุดไฟฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากกระทะอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่น ห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นคุณสามารถนำไปเก็บไว้ได้

บวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวด (สูตรอร่อย)

ลองทำอาหารรสเผ็ด บวบหอมด้วยกระเทียมและสมุนไพร ได้รับอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาตื่นใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน มันฝรั่งทอด. อืม… แค่มื้อเดียว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2.5 กก. (อ่อน)
• ผักใบเขียว - ร่มผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบมะรุม, ใบลูกเกดดำ
• ใบกระวาน - 1 ชิ้นต่อโถ 1 ลิตร
• กระเทียม - 1-2 กลีบต่อขวด 1 ลิตร
• Allspice - 3-4 ชิ้นต่อขวด 1 ลิตร

หมัก:

• น้ำ - 2 ลิตร
• น้ำส้มสายชู 9% - 140 มล.
• น้ำตาล - 125 gr
• เกลือ - 100 gr

การทำอาหาร:

1. ล้างแล้วหั่นผักอ่อนเป็นชิ้นๆ พยายามให้เล็กกว่าความยาวโถเล็กน้อย

2. ฆ่าเชื้อขวดโหลทั้งหมดล่วงหน้า ที่ด้านล่างของแต่ละขวดใส่ - ออลสไปซ์สองสามถั่ว, กานพลูกระเทียมผ่าครึ่ง, ร่มผักชีฝรั่ง ใบกระวาน, ใบมะรุม ใบลูกเกด และผักชีฝรั่งสับ

3. จากนั้นในแต่ละขวดค่อนข้างแน่นในแนวตั้งวางชิ้นบวบ

4. เทน้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู ใส่ไฟและนำไปต้ม จากนั้นเทน้ำดองลงในขวดเพื่อให้ครอบคลุมผักทั้งหมด

5. ปิดฝาแล้ววางฆ่าเชื้อใน อ่างอาบน้ำ. ซึ่งหมายความว่าใส่ขวดในกระทะ (คุณสามารถใส่ผ้าเช็ดปากผ้าฝ้ายที่ด้านล่าง) เทน้ำร้อนไปที่ "ไหล่" แล้วตั้งให้เดือด จากช่วงเวลาที่เดือดให้ฆ่าเชื้ออีก 5 นาที

6. จากนั้นค่อยๆ ดึงขวดออกมาทีละขวดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยให้เย็นสนิท จากนั้นคุณสามารถจัดเก็บในพื้นที่จัดเก็บของคุณได้

แม้ว่าการห่อจะไม่จำเป็น แต่ฉันทำต่อไป

วิธีทำบวบดองที่บ้าน

แนะนำให้ดูค่ะ สูตรวิดีโอที่ดีซึ่งในรายละเอียดและชัดเจนคุณสามารถพิจารณาและเข้าใจกระบวนการทั้งหมดของการหมักชิ้นงานของเรา สูตรนี้ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและค่อนข้างง่าย อย่าตกใจไป ฉันไม่ได้ตั้งใจระบุจำนวนส่วนผสมที่แน่นอนที่นี่ แต่หลังจากดูวิดีโอแล้ว ทุกอย่างจะชัดเจนสำหรับคุณอยู่ดี

วัตถุดิบ:

• บวบ - คุณมีเท่าไหร่
• กระเทียม
• ร่มผักชีฝรั่ง
• พริกไทย
• ใบกระวาน
• เผ็ด พริกชี้ฟ้า
• น้ำส้มสายชู - 9% - 2 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร

หมักต่อน้ำ 1 ลิตร:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ

ลองวิธีนี้แล้วคุณจะชอบ ในฤดูหนาว นี่จะไม่ใช่ของว่างที่ไม่ดีสำหรับโต๊ะเทศกาลหรืออาหารค่ำ

สูตรสำหรับบวบหมักกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

ลองอันนี้ สูตรเด็ด. อย่างสูง การตัดเดิมผัก. แขกของคุณจะประหลาดใจ อาหารเรียกน้ำย่อยดูสง่างามมากและในขณะเดียวกันก็มีรสชาติที่น่าทึ่ง และถึงแม้จะใช้ความอุตสาหะมาก แต่ให้ใช้เวลาทำโหลด้วยวิธีนี้ คุณจะชอบมันอย่างแน่นอนและคุณจะทำมันตลอดเวลา

วัตถุดิบ:

• บวบ - 2 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 หัว
• Dill - 1 พวง
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด - 20 ชิ้น

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 120 มล.

1. เทน้ำลงในหม้อ เพิ่มเกลือและน้ำตาลที่นั่นผสม แล้วนำไปตั้งบนเตาจนเดือด ทันทีที่เดือดให้เทน้ำส้มสายชูแล้วปิดไฟทันที ปล่อยให้น้ำดองเย็น

2. ที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ ใส่ผักชีฝรั่งหนึ่งต้น ใบกระวาน, กระเทียม 2 กลีบ (หากต้องการสามารถผ่าได้), พริกไทยเม็ด 5 ชิ้น

3. หัวหอมทำความสะอาดและตัดเป็นวงแหวน ล้างแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น เครื่องขูดหยาบ. แบ่งให้เท่า ๆ กันในไห

คุณสามารถหั่นแครอทได้เหมือนในภาษาเกาหลี นี้จะทำให้สวยงามยิ่งขึ้น

4. บวบที่ล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นโดยใช้เครื่องตัดผักธรรมดา หรือคุณสามารถใช้หัวฉีดแบบกว้างพิเศษบนเครื่องขูด

เพื่อความงามคุณสามารถนำผักที่มีสีต่างกัน

5. ตอนนี้ความอุตสาหะที่สุดเริ่มต้นขึ้น แต่ละชิ้นจะต้องม้วนและวางในขวด ให้แน่นที่สุด

6. ถึงเวลานี้น้ำดองของเราควรจะเย็นแล้ว เทลงในขวดปิดฝาแล้วใส่ในกระทะซึ่งด้านล่างถูกคลุมด้วยผ้าขนหนู เทน้ำลงไป ปล่อยให้สูงจากพื้น 2 ซม. และนำไปเผา หลังจากที่เดือด ฆ่าเชื้ออีก 3 นาที (สำหรับกระป๋อง 0.5 ลิตร) จากนั้นปิดไฟ

หากคุณมีโถขนาด 1 ลิตร ให้ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 5 นาที

บวบเหมือนเห็ดสำหรับฤดูหนาว (สูตรอร่อยสำหรับการเก็บเกี่ยว)

ฉันขอแนะนำสูตรที่น่าอัศจรรย์นี้ ด้วยส่วนผสมที่ใส่ลงไปและกระบวนการดอง อาหารเรียกน้ำย่อยของเราจึงมีรสชาติเหมือน เห็ดป่า. หลังจากชิมของว่างแล้ว แขกจะไม่ได้เดาทันทีว่ากำลังรับประทานอะไรอยู่

วัตถุดิบ:

• บวบ (หนุ่ม) - 1 กก.
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีดำ พริกไทยป่น- 1/4 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 9% - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. ล้างบวบแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียวอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2. ตอนนี้ใส่ทั้งหมดในจานเดียว ใส่เกลือ น้ำตาล พริกไทย น้ำส้มสายชู และน้ำมันพืช คลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 3 ชม. ที่ อุณหภูมิห้อง.

3. หลังจากนั้นวางทุกอย่างให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาขวดที่มีฝาปิด

4. วางผ้าขนหนูที่ด้านล่างของกระทะแล้ววางไห เติมน้ำทิ้งไว้ 2-3 ซม. แล้วจุดไฟเพื่อฆ่าเชื้อ หลังจากเดือดให้ตั้งไฟอีก 20 นาที (ขวด 700 กรัม)

หากคุณมีธนาคาร 500 กรัมให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที ถ้าสำหรับ 1 ลิตร - 25 นาที

5. จากนั้นอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้ดึงขวดออกแล้วปิดฝาให้แน่น พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท แล้วเก็บเข้าที่

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวของอาหารจานด่วนสำหรับโถ 1 ลิตร

สูตรคลาสสิกและทำง่ายมาก แปลตรงตัวว่า อย่างเร่งรีบปรากฎว่าเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งสามารถบริโภคได้หลังจาก 5-6 ชั่วโมงหรือสามารถเก็บไว้ได้จนถึงฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• บวบ - 500 gr
• ใบกระวาน - 4 ชิ้น
• พริกไทยเม็ด - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 3-4 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 9% - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 500 มล

การทำอาหาร:

1. ตัดบวบเป็น "เครื่องซักผ้า" ปอกกระเทียมแล้วผ่าครึ่งหรือสี่ส่วน

2. ใส่ใบกระวาน 2 ใบ พริกไทยสองสามเม็ด และกระเทียม 1 ชิ้นที่ด้านล่างของขวดปลอดเชื้อ จากนั้นใส่ผักสับลงไปครึ่งโถ เปลี่ยนเป็นผักชีฝรั่ง ถั่ว และกระเทียมอีกครั้ง จากนั้นเติมผักลงไปด้านบน

3. เทน้ำเดือดที่นั่นแล้วทิ้งไว้ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือ น้ำตาล ตั้งไฟจนเดือด เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชู คนและลบจากความร้อน

4. เทน้ำดองกลับเข้าไปในโถ ขันฝาให้หงาย แล้วคลุมด้วยผ้าห่ม ทิ้งไว้แบบนี้จนเย็น แล้วเก็บเข้าตู้กับข้าว

สูตรบวบกรอบกับแตงกวาสำหรับฤดูหนาว

ละเลยไม่ได้และนี่คือสูตรสำหรับถนอมผักของเรา เมื่อผสมกับแตงกวาและเครื่องเทศก็จะออกมาเล็กน้อย รสเผ็ด. แต่นั่นทำให้พวกเขาดียิ่งขึ้นไปอีก

ส่วนผสมสำหรับโถ 1 ลิตร:

• บวบ - 300 gr
• แตงกวา - 400 gr
• ผักชีฝรั่งร่ม - 1-2 ชิ้น
• ใบมะรุม - 3-4 ชิ้น
• ใบลูกเกด - 2-3 ชิ้น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• พริกไทยร้อน - 1/4 ชิ้น
• ถั่ว Allspice - 4-5 ชิ้น
• น้ำ - 400 มล.
• เกลือ - 30 gr
• น้ำตาล - 20 gr
• น้ำส้มสายชู 9% - 50 มล

การทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยม (ไม่จำเป็น) ตัดพริกไทย ส่วนที่ต้องการ, ล้างและเอาเมล็ดออก

ขอแนะนำให้บวบมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นสองส่วน พวกเขาจะต้องพอดีในโถ

2. ใส่ใบมะรุม 2 ใบ ร่มผักชี 1 ใบ ใบลูกเกด 2 ใบ ถั่วออลสไปซ์ กระเทียม 1 ชิ้น และพริกไทยร้อน

3. จากนั้นวางผักในไหให้ตั้งตรงให้แน่น คุณสามารถสลับกันได้ และเติมช่องว่างด้านบนตามที่ปรากฏ จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือ

4. ตอนนี้น้ำดอง เทน้ำลงในหม้อ ใส่เกลือและน้ำตาล ใส่ไฟและนำไปต้ม เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูและปิดสวิตช์ เติมโถลงไปด้านบนและปิดฝา

5. วางผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดครัวที่ด้านล่างของหม้อ นำโถใส่หม้อ น้ำร้อนเพื่อไม่ให้แตกเนื่องจากน้ำดองเทร้อนกับเรา เทน้ำลงบนไหล่ ตั้งกระทะบนไฟจนเดือด แล้วต้มต่ออีก 15 นาที

6. หลังจากนั้น ค่อยๆ แกะขวดโหลและปิดฝา พลิกกลับและคลุมด้วยผ้าขนหนูอุ่นจนเย็นสนิท แล้วเก็บในที่เย็น

จนถึงตอนนี้ฉันได้แบ่งปันสูตรทั้งหมดที่ฉันต้องการแล้ว หวังว่าคุณจะไม่ผิดหวัง ตัวเลือกทั้งหมดมีค่าควรที่จะปรากฏบนโต๊ะของคุณเพราะมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเลือกและเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

ขอให้โชคดีกับการเก็บเกี่ยวและความกระหายของคุณ!

บวบหมักสำหรับฤดูหนาว - สากล ของว่างแสนอร่อยซึ่งจะ นอกจากนี้ที่ดีทั้งสำหรับวันหยุดและ โต๊ะสบายๆ. เราสามารถสันนิษฐานได้ว่าบวบ - ผักที่ไม่เหมือนใครที่ยัดไส้ ตุ๋นคนเดียวหรือกับผักอื่น ๆ ทอดและปรุงในแป้งธรรมดา แถมบวบยังทำให้อร่อยอีกด้วย ไขกระดูกคาเวียร์และเมนูอร่อยๆ ที่ไม่ธรรมดาอีกมากมาย

แต่ตอนนี้ไม่เกี่ยวกับที่ สำหรับผู้ชื่นชอบผักนี้ เราจะมาบอกวิธีการเตรียมบวบดองกรอบแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

วันนี้สูตรสำหรับบวบดองสามารถพบได้ในเว็บไซต์จำนวนมากในนิตยสารต่างๆและสิ่งพิมพ์ของประเทศต่างๆ แต่การเตรียมบวบดองตามสูตรที่เรานำเสนอเรามั่นใจว่าไม่สามารถเปรียบเทียบกับสูตรอื่นได้

ดังนั้นวิธีการดองบวบให้ออกมาอร่อย หอม กรอบ และเก็บไว้ได้นาน เราเสนอ สูตรอร่อยบวบดองสำหรับฤดูหนาว กรอบและอร่อยมาก

เพื่อเตรียมบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาว คุณควรเตรียม:

• เครื่องเย็บและกระป๋อง (คุณสามารถใช้กระป๋องใดก็ได้ แต่สองหรือสามลิตรจะดีกว่า);
• บวบ 2-3 ของขนาดกลาง (1.5 กก.);
• ร่มหลายอัน ผักชีฝรั่งสด(ผักชีฝรั่งไม่ควรพัง 1 ร่มต่อขวดก็เพียงพอแล้ว);
• ใบกระวานคำนวณ 2-3 ชิ้นต่อขวด
• พริกไทยดำ 10 เม็ด;
• มะรุม 2-3 ใบ;
• กระเทียมสองสามกลีบ (3-4 ชิ้น);
• ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน;
• เกลือ 100 กรัม (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9 เปอร์เซ็นต์ 150 มิลลิลิตร (ประมาณ 7 และครึ่งช้อนโต๊ะ);
• น้ำ 2 ลิตร

การทำบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาว คำแนะนำทีละขั้นตอนการทำอาหาร:

สิ่งแรกที่สำคัญที่ต้องรู้เมื่อคุณกำลังจะเตรียมบวบดองกรอบสำหรับฤดูหนาวคือ ไหสำหรับผักที่หมักไว้ควรแห้ง สะอาด มีขอบคอที่เรียบและไม่มีเศษ

การเตรียมบวบหมักตามสูตรของเราไม่เพียงให้ขวดที่เรียบและการซักเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการเย็บ ฆ่าเชื้อใน กรณีนี้เกี่ยวข้องกับการบำบัดกระป๋องด้วยไอน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เทน้ำลงในกระทะ นำไปต้ม ถอดฝา และถือแต่ละกระป๋องที่เตรียมไว้บนไอน้ำประมาณ 15 วินาที

หากคุณกลัวที่จะถือภาชนะไว้เหนือไอน้ำที่ลวก คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลในเตาอบได้ หากคุณใช้สูตรของเราสำหรับบวบดองสำหรับการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว ให้ฆ่าเชื้อภาชนะสำหรับการปิดผนึกในเตาอบประมาณ 12-17 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดของกระป๋อง) กับพวกเขาเราแนะนำให้วางฝาในเตาหลังจากชุบรายการทั้งหมด

ระวัง!

ด้วยวิธีฆ่าเชื้อนี้ ขวดและฝาปิดจะถูกวางในเตาอบเย็น และหลังจากวางแล้วควรเปิดเตาอบ

เมื่อโถฆ่าเชื้อเริ่มฆ่าเชื้อ ฝาปิดผนึก. สำหรับสิ่งนี้เพียงแค่ใส่ ปริมาณที่เหมาะสมปิดฝาในกระทะขนาดเล็กหรือในถ้วยขนาดใหญ่พร้อมกับหนังยาง นำน้ำไปต้มและต้มในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที

อย่ามองข้ามขั้นตอนที่อธิบายไว้ข้างต้น ถ้าคุณไม่ปฏิบัติตาม คุณจะไม่ได้รับบวบดองกรอบแน่นอน ผักจะเปลี่ยนรสเปรี้ยวเร็ว นิ่ม และน้ำเกลือจะขุ่น นอกจากนี้ หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง ธนาคารอาจ "ระเบิด" ด้วยซ้ำ

ในการทำบวบดองแสนอร่อยที่จะขบเคี้ยวฟันและทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่ด้วยรสเค็มดองอันเป็นเอกลักษณ์เท่านั้น แต่ยังมีรูปลักษณ์ที่เย้ายวนอีกด้วย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการดองอย่างเหมาะสม

วิธีการหั่นส่วนผสมอย่างถูกวิธีเพื่อทำบวบดองกรอบอร่อยสำหรับหน้าหนาว

• สับกระเทียมและผักชีฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับกระเทียมใช้มีดไม่ใช่จอบผักชีฝรั่งสำหรับสูตรหมักบวบของเราจะดีกว่าที่จะสดและยังคงบานอยู่);
• ตัดบวบเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ (ประมาณ 2 x 5 ซม.) หากผักยังอ่อนสามารถตัดเป็นวงกลมได้โดยมีความหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร

เมื่อเตรียมส่วนผสมแล้ว ขั้นแรกให้ใส่กระเทียมและผักชีลาวที่ก้นภาชนะ ตามด้วยบวบ ในกรณีนี้จะต้องวางบวบวงกลมหรือสี่เหลี่ยมให้แน่นที่สุด

วางใบพาร์สลีย์และลอเรลสองสามใบไว้บนผัก ทำตามขั้นตอนเหล่านี้กับธนาคารที่เตรียมไว้ทั้งหมด

ในการทำบวบหมักให้อร่อย สิ่งสำคัญคือต้องเตรียมน้ำดองให้เหมาะสม เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เทน้ำลงในหม้อขนาดใหญ่ที่สะอาด

ควรใช้น้ำที่ผ่านการกรองหรือกรองแล้วสำหรับหมัก

ใส่พริกไทย เกลือ และน้ำตาลทรายลงไปในน้ำที่เตรียมไว้

ต้มน้ำให้เดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสมของคุณ

ความสนใจ!

เมื่อเตรียมน้ำดองอย่าลืมสังเกต สัดส่วนที่ถูกต้องและปริมาณของผลิตภัณฑ์จากนั้นคุณจะได้รับบวบกรอบดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

เติมขวดบวบด้วยน้ำดอง ขั้นตอนนี้ควรทำทันทีเนื่องจากน้ำดองเดือดเป็นเวลาหลายนาที ของเหลวไม่จำเป็นต้องเย็นลง

ม้วนบวบดองโดยใช้ฝาฆ่าเชื้อ ปล่อยให้ผักที่ม้วนเย็นลงเล็กน้อยแล้วเก็บไว้ในที่เย็น เช่น ห้องใต้ดิน

Miracle Buttocks - สตรอเบอร์รี่สด 3-5 กก. ทุก 2 สัปดาห์!

มิราเคิลบั้นท้าย คอลเลกชันที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับขอบหน้าต่าง, loggias, ระเบียง, เฉลียง - ที่ใดก็ได้ในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์ที่มีแสงแดดส่องถึง คุณสามารถเก็บเกี่ยวครั้งแรกใน 3 สัปดาห์ บั้นท้ายมหัศจรรย์ คอลเลกชันนางฟ้า ออกผล ตลอดทั้งปีและไม่ใช่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น เช่นเดียวกับในสวน ชีวิตของพุ่มไม้มีตั้งแต่ 3 ปีขึ้นไปตั้งแต่ปีที่สองคุณสามารถเพิ่มการตกแต่งบนดินได้

บวบดองแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

ดีแล้วที่รู้! เมื่อเก็บบวบดองไว้สำหรับฤดูหนาวในตู้กับข้าวในอพาร์ตเมนต์ ควรฆ่าเชื้อขวดและฝาขวดเป็นเวลา 10-15 นาทีด้วยไอน้ำสองลิตรและสามลิตรเป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากฆ่าเชื้อภาชนะแล้ว ให้วางคอลงบนผ้าสะอาด คลุมด้วยผ้าขนหนูจนเย็นสนิท ควรใส่ส่วนผสมในขวดโหลที่อุณหภูมิห้อง

บวบหมักดอง

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมของบวบ/บวบ เตรียมเร็วกินเร็วยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา ;
• กระเทียม (ใครชอบเผ็ด 3 - 4 กรัม) - 2 ฟัน ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง ;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง (น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง น้ำมันพืช กระเทียม ผักชีฝรั่ง เกลือ)
สับบวบด้วยเครื่องปอกมันฝรั่งผสมกับน้ำดอง หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที (ยิ่งหมักนานยิ่งอร่อย)
พร้อม!

บวบหมักกับแครอทสำหรับฤดูหนาว

สินค้า:

• บวบสด 3 กก.
• น้ำมันพืช 1.5 ถ้วย;
• 2 ชิ้น แครอท;
• 1 เซนต์ ล. พริกไทยป่นดำ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เกลือ;
• น้ำส้มสายชู 200 มล. (9%);
• น้ำตาล 1 ถ้วย;
• กานพลูกระเทียมสับ 0.5 ถ้วย;
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง;
• ผักชีฝรั่งสีเขียว 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบ น้ำไหล. หากบวบสุกเกินไป เราจะเอาเปลือกและเมล็ดออก ปล่อยให้บวบหนุ่มไม่เปลี่ยนแปลง สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง บวบหั่นเป็นวงกลมหรือก้อนใหญ่ ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นชิ้น

ในชามหรือกระทะขนาดใหญ่ผสมผักใบเขียวกับผักที่เตรียมไว้ใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, น้ำมันพืช ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้บวบหมัก

หลังจากเวลาผ่านไป ให้จัดวาง ส่วนผสมผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ต่อไปเราเอากระทะกว้างวางผ้าเช็ดตัวไว้ด้านล่างแล้วใส่บวบในไห เติมน้ำในกระทะให้สูง 3/4 ของความสูง ปิดฝาขวดโหล (ไม่ต้องปิด) และฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที

เราม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วพลิกคว่ำห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท

บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

ส่วนผสมสำหรับ 2 กระป๋อง (ขวดละ 750 มล.):

• บวบหนุ่ม 1 กิโลกรัม
• สำหรับน้ำเกลือ: น้ำ 1.5 ลิตร;
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• ใบกระวานพริกไทยออลสไปซ์
• สำหรับการเท: น้ำมะนาว 120 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ;
• 8 ศิลปะ ล. น้ำมันมะกอก;
• กระเทียม 8 กลีบ ผักชีฝรั่ง

สูตรบวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูกับน้ำมะนาว:

ปอกเปลือกบวบหนุ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 5 มม. ถ้าบวบมีขนาดใหญ่ ให้ตัดวงกลมออกเป็นสี่ส่วน ปอกกระเทียมแล้วหั่นเป็นเส้น

คั้นน้ำจากมะนาวผสมกับผักชีฝรั่งและ น้ำมันมะกอก. เตรียมน้ำเกลือ. ใส่บวบในกระทะ, เกลือ, ใส่เครื่องเทศแล้วเทน้ำเดือด

นวัตกรรมกระตุ้นการเจริญเติบโตของพืช!

เพิ่มการงอกของเมล็ด 50% ในครั้งเดียว ความคิดเห็นของลูกค้า: Svetlana อายุ 52 ปี แค่การรักษาที่เหลือเชื่อ เราได้ยินมามากเกี่ยวกับเรื่องนี้ แต่เมื่อเราลอง เราประหลาดใจและแปลกใจที่เพื่อนบ้านของเรา จาก 90 ถึง 140 มะเขือเทศเติบโตบนพุ่มไม้มะเขือเทศ ไม่ควรพูดถึงบวบและแตงกวา: พืชผลถูกเก็บเกี่ยวในรถสาลี่ เราทำสวนมาทั้งชีวิตแล้วไม่เคยมีการเก็บเกี่ยวแบบนี้เลย ....

ใส่เตาร้อนเป็นเวลา 5 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำทันที ในขวดที่สะอาด ใส่ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งที่ด้านล่างแล้วสับบวบชั้นกับกระเทียมและเทลงในไส้

ชั้นบนสุดเป็นผักชีฝรั่ง ปิดขวดโหลที่มีฝาปิดแน่นสนิท ปล่อยให้เย็นเขย่าและวางในที่เย็นก่อนเริ่มฤดูหนาว

บวบดอง "กินทันที"

สูตรบวบที่ผ่านการพิสูจน์แล้วนี้ไม่เหมาะสำหรับฤดูหนาว คุณสามารถปรุงและรับประทานได้ทันที อร่อยมาก!

ส่วนผสมสำหรับบวบ 500 กรัม:

• 0.5 ช้อนชา เกลือ.
• สำหรับน้ำดอง: น้ำมันมะกอก 100 มล.
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ พริกไทยดำป่น สมุนไพรสดหรือแห้ง

วิธีทำอาหาร:

ล้างบวบและตัดผิวหนัง ถ้าบวบยังเด็ก คุณก็ทำได้กับผิว หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ในชามเกลือและทิ้งไว้ 30 นาที

เตรียมน้ำดอง. ส่งกระเทียมผ่านการกด ผสมกับน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง (ถ้าน้ำผึ้งข้น ให้ละลายในอ่างน้ำ) น้ำส้มสายชู พริกไทย และสมุนไพรสับละเอียด ผักชี, โหระพา, ทาร์รากอน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่งนั้นสมบูรณ์แบบ

คุณสามารถเพิ่มปาปริก้าหนึ่งช้อน - พาสต้าหรือซอสมะเขือเทศ

ผสมน้ำดอง ระบายของเหลวที่เกิดจากบวบบีบด้วยมือของคุณ เทน้ำดองและผสม ใส่ในตู้เย็นจนถึงเช้า ในช่วงเวลานี้ คุณสามารถผสมได้สองสามครั้ง

บวบกระป๋องกับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

• บวบ - 1 กก.
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ลูกพลัม - 1 กก.
• กรดซิตริก - 5 กรัม
• น้ำ - 1.3 ลิตร;
• กานพลู - 5 ชิ้น.;
• เกลือ - 40 กรัม
• พริกไทยดำ (ถั่ว) - 5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ล้างลูกพลัมและบวบ ตัดบวบเป็นก้อนที่มีขนาดเท่ากัน (ใหญ่) ปอกเปลือกลูกพลัม

ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อในชั้นหนาแน่น สลับแถวของบวบ ลูกพลัม และเครื่องเทศสลับกัน

เจือจางน้ำตาล เกลือ และกรดซิตริกในน้ำ เทผลิตภัณฑ์ที่วางในขวดที่มีสารละลายเดือดสามครั้งแล้วม้วนขึ้น บวบกระป๋องจะพร้อมรับประทานในหนึ่งสัปดาห์

วิดีโอ - สูตร: บวบดองสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

เมื่อเตรียมการสำหรับฤดูหนาวด้วยเหตุผลบางอย่างหลายคนละเลยบวบซึ่งมักใช้เป็น ส่วนประกอบเพิ่มเติม. มันอร่อยที่จะกินบวบทอด, ตุ๋น, ทำหม้อตุ๋นและแพนเค้กจากพวกเขา แต่บวบดองก็อร่อยไม่แพ้กัน หากคุณใช้สูตรสำหรับบวบดองสำหรับฤดูหนาว พวกมันจะกลายเป็นเนื้อแน่น กรอบ และยังสามารถให้แตงกวาดองมีรูปร่าง

ดังนั้นเราจึงขอเสนอสูตรแรกที่เรียบง่ายที่สุดสำหรับการดองบวบ สูตรดังกล่าวสำหรับบวบดองสำหรับฤดูหนาวทำให้ผักกรอบฉ่ำและอร่อยเป็นพิเศษ

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง:

• บวบ 7 กิโลกรัม
• พริกไทยดำ - 50 ชิ้น;
• ลอเรล 10 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง 10 ก้าน
• สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับหมัก:
• น้ำสองลิตร
• เกลือ 300 กรัม
• น้ำตาลทราย 300 กรัม
• น้ำส้มสายชูครึ่งลิตร (6%)

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวสูตรพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างขวดขนาด 1 ลิตรด้วยโซดา แล้วล้างออกด้วยน้ำร้อน 2 ครั้ง แช่ขวดที่สะอาดในหม้อน้ำที่เดือดแล้วและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที
2. มันจะดีกว่าถ้าใช้บวบหนุ่มจากนั้นก็ไม่จำเป็นต้องตัดผิวหนังออกจากพวกมันและแยกเมล็ดที่หนาแน่น จากผลไม้คุณจะต้องตัดก้านแล้วหั่นเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
3. วางบวบในน้ำเดือดและลวกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นให้เย็น
4. ใส่เครื่องเทศในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่บวบไว้ด้านบน
5. ที่ กระทะแยกต่างหากเทน้ำดองใส่น้ำตาลทรายและเกลือต้มเป็นเวลาห้านาที จากนั้นจะต้องกรองน้ำโดยใช้ผ้าก๊อซเนื้อแน่นสำหรับสิ่งนี้ เติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำกรอง.
6. ในขณะที่น้ำดองร้อนจะต้องเทลงในขวดที่มีเครื่องเทศและบวบ ปิดฝาขวดโหล แต่อย่าม้วนขึ้น
7. ควรวางขวดที่เติมลงในหม้อน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 25 นาทีที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส
8. ทันทีหลังจากการฆ่าเชื้อขวดจะต้องม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น
9. ขณะที่ขวดโหลกำลังเย็นตัวลง จะต้องคว่ำขวดโหลและห่อด้วยวัสดุที่อุ่น หลังจากการทำความเย็นครั้งสุดท้าย ช่องว่างจะถูกซ่อนในที่มืดและเย็น

สูตร #2

มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับบวบดองสำหรับฤดูหนาวดังนั้นแต่ละว่างจึงสามารถมีได้ รสชาติที่แตกต่างและไฮไลท์ของคุณ เราขอเสนออีก ตัวเลือกที่ง่ายการเตรียมจากบวบสำหรับฤดูหนาว

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น (ระบุปริมาณต่อโถหนึ่งลิตร):

• บวบ 600 กรัม
• ร่มผักชีฝรั่ง;
• คื่นฉ่ายและใบเชอร์รี่ 20 กรัม
• ใบหญ้าแฝก;
• กานพลูตูม;
• พริกไทยเล็กน้อยสามเม็ด;
• น้ำดอง 350 มิลลิลิตร

สิ่งที่คุณต้องเตรียมน้ำดอง:

• ลิตรน้ำ
• เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายป่นหนึ่งช้อนชา
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ (9%)

วิธีการดอง:

1. บวบล้างและทำให้แห้ง จากนั้นตัดก้านออกแล้วหยิบเนื้อประมาณหนึ่งเซนติเมตร หั่นผักที่เหลือเป็นวงกลมซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกินหนึ่งเซนติเมตรครึ่ง
2. นำน้ำไปต้มลดวงกลมผักที่นั่นเป็นเวลา 5 นาที หลังจากผ่านไปห้านาที ให้วางผักไว้ใต้น้ำเย็น
3. เตรียมขวดฆ่าเชื้อและฝาฆ่าเชื้อไว้ล่วงหน้า
4. ใส่บวบลงในขวด โรยด้วยเครื่องเทศและเครื่องเทศแต่ละชั้น
5. ถัดไปคุณสามารถทำน้ำดอง ในการเตรียมคุณต้องเทน้ำลงในกระทะใส่น้ำตาลและเกลือนำไปต้มและรออีก 5 นาทีหลังจากเดือด กรองน้ำดองใส่น้ำส้มสายชูลงไป
6. เทน้ำดองลงในขวดแล้วปิดฝาภาชนะ
7. ใส่ขวดที่เติมลงในหม้อลึกที่มีน้ำ หลังจากต้มของเหลวแล้ว ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลอีก 20 นาที
8. หลังจากยี่สิบนาทีขวดสามารถม้วนขึ้นตามกฎแล้วปล่อยให้เย็นคว่ำภายใต้วัสดุที่อบอุ่นและเก็บไว้ก่อนเริ่มฤดูหนาว

สูตรที่ 3: วิธีการดองอย่างรวดเร็ว

ไม่จำเป็นต้องรอฤดูหนาวเพื่อลิ้มรสบวบหมักคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติและ ฤดูร้อนถ้าคุณรู้ ทางด่วนดอง บวบดังกล่าวยังกรุบกรอบพวกเขามีเวลาแช่ในน้ำดอง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม อาหารจอร์เจียเช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ หากต้องการเพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับสูตรคุณสามารถเพิ่มแตงกวามากขึ้น แต่คุณจะต้องเพิ่มปริมาณน้ำเกลือ (ตามสัดส่วน)

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการหมักอย่างรวดเร็ว:

• สามบวบ;
• ซอสถั่วเหลืองสี่ช้อนโต๊ะครึ่ง
• เกลือสามช้อนชา
• กระเทียมหกกลีบ;
• น้ำส้มสายชูสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงสามช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง ผักชี ผักชีฝรั่ง;
• น้ำ 450 มิลลิลิตร
• พริกขี้หนูและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. บวบล้างแห้ง หั่นผักเป็นชิ้นบาง ๆ หรือเป็นวงกลมบาง ๆ ล้างและทำให้แห้งผักสับและผ่านกระเทียมผ่านการกด
2. ใส่บวบลงในหม้อลึก ใส่ส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำ
3. นำน้ำไปต้มในภาชนะแยกต่างหาก เทน้ำเดือดใส่ผักในหม้ออีกใบ
4. เขย่าภาชนะด้วยน้ำและผักหลายๆ ครั้ง ปิดฝาไว้ ใส่หม้อ เปิดโล่งเพื่อให้เธอเย็น
5. หลังจากแช่เย็นบวบดอง อาหารจานด่วนพร้อม. เก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็น

หมักโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

แม่บ้านหลายคนปฏิเสธการดองเพราะกระบวนการฆ่าเชื้อ แต่โชคดีที่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้กระบวนการนี้ (แต่สิ่งนี้ไม่ได้ยกเว้นความจริงที่ว่าขวดที่จะวางบวบจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้ามิฉะนั้นช่องว่างจะไม่รอดจนถึงฤดูหนาว)

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง (จำนวนระบุตามกระป๋อง 4 กระป๋องละ 1 ลิตร):

• บวบสามกิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งใบเชอร์รี่และมะรุม (เพิ่มเพื่อลิ้มรส);
• กระเทียม 16 กลีบ;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• พริกไทยดำหนึ่งช้อนชา
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 4 เม็ด;
• ลอเรล 8 แผ่น;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหนึ่งแก้ว
• น้ำเปล่า 8 แก้ว.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผัก ใส่ผ้าเช็ดปากให้ซึมซับ ความชื้นส่วนเกินกระจายออกไปในภาชนะที่ฆ่าเชื้อแล้ว
2. ล้างและทำให้แห้งบวบแล้วหั่นเป็นครึ่งวง
3. เทน้ำลงในกระทะลึกใส่น้ำตาลทราย, เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน, น้ำส้มสายชู ตั้งกระทะบนกองไฟเพื่อให้ของเหลวเดือด
4. เมื่อน้ำดองเริ่มเดือดจำเป็นต้องใส่บวบครึ่งวงลงไปแล้วปล่อยให้ปรุงเป็นเวลา 6 นาที
5. ต่อไปโดยใช้ช้อน slotted คุณต้องรับบวบแล้วจัดเรียงในขวดที่มีสีเขียว
6. นำใบลอเรลออกจากน้ำดองจะไม่มีประโยชน์อีกต่อไป หมักโดยไม่มีใบกระวานเทบวบและผักใบเขียวในขวด
7. ม้วนเหยือกคว่ำคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มขนสัตว์ให้แน่นแล้วทิ้งไว้ในแบบฟอร์มนี้จนกว่าพวกเขาจะเย็นสนิท เมื่อเหยือกเย็นลงก็สามารถเคลื่อนย้ายไปยังที่จัดเก็บตะเข็บได้

บวบหมักสำหรับฤดูหนาวนั้นง่ายมากนอกจากนี้ยังมีมากมายและ สูตรเฉพาะ. แม่บ้านแต่ละคนสามารถเลือกตัวเลือกที่เธอชอบและแม้กระทั่งเพิ่มบางอย่างให้กับตัวเอง ที่สำคัญที่สุดคือพวกเขาไม่กลัวการทดลอง ขอให้โชคดีในการเตรียมตัว!

เย็น ช่วงเย็นของฤดูหนาวเมื่อนึกถึงความเศร้า ความอบอุ่นในฤดูร้อนอะไรจะอุ่นใจได้ดีกว่าขวดโหล เตรียมอร่อยทำล่วงหน้า? ตัวอย่างเช่น บวบดองสำหรับฤดูหนาว รอให้ถึงคราวในที่เย็น จะทำให้คุณรู้สึกสดชื่นและพาคุณกลับไปฤดูร้อนสักพัก ดูเหมือนว่าหนึ่งในผักที่ไม่ต้องการมากที่สุด: ปลูกและรดน้ำเติบโตและเก็บเกี่ยว เบื้องหลังความเรียบง่ายนี้อยู่ จำนวนมาก อาหารจานอร่อยตั้งแต่สลัดไปจนถึงการเตรียมอาหารสำหรับฤดูหนาว การทำงานกับบวบเป็นเรื่องที่น่ายินดี ถ้าคุณต้องการ - คุณทำความสะอาด ถ้าคุณต้องการ - คุณไม่ทำความสะอาด ล้าง ทำความสะอาด จากภายใน ตัด - นั่นคือกระบวนการทั้งหมด (ถ้าสั้นมาก) จากนั้น - สร้าง, ปฏิคม, ผลงานชิ้นเอกของคุณ, เปิดจินตนาการของคุณ ไม่มีการไถนาสำหรับการทดลอง

การทำงานกับบวบเป็นเรื่องที่น่ายินดี

สิ่งที่คุณต้องการ (ต่อขวดลิตร):

• บวบ - 400 กรัม
• ดอกคาร์เนชั่น - 5 ตา;
• พริกไทยดำ - 6 ถั่ว;
• น้ำตาลทราย - 36 กรัม
• เกลือ - 40 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 150 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ประมวลผลบวบล้าง ตัดเป็นวงแหวนซึ่งมีความหนาไม่เกิน 1 ซม. พับแหวนลงในขวดที่เตรียมไว้ล้างและฆ่าเชื้อ
2. ใส่ใบกระวานและเครื่องเทศอื่นๆ ลงบนวงแหวนที่เรียงซ้อนกัน
3. ใส่ภาชนะใส่น้ำ (1 ลิตร) บนเตา เกลือใส่น้ำตาลเทน้ำส้มสายชูต้มน้ำดอง นำออกจากเตา
4. เติมภาชนะหมักที่เตรียมไว้ด้วยน้ำดองร้อน ม้วนขึ้นด้วยฝาฆ่าเชื้อ ห่อในผ้าห่ม เย็นลงอย่างสมบูรณ์

เป็นผลจากการเตรียมตัวรับหน้าหนาว คุณสามารถกินบวบหมักด้วยวิธีนี้ในสองวัน

บวบดองโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อสำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

การเตรียมมะเขือเทศในน้ำดองหวาน

สิ่งที่จะต้อง:

• บวบ - 5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 1-1.5 กก.
• กระเทียม - 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง;
• พริกไทย;
• ใบกระวาน.

Facebook

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้นเรียน

Google+