พายบวบที่น่าทึ่ง! พายบวบ สูตรในเตาอบ พายบวบสำหรับอาหารเช้าเป็นเรื่องง่าย

มาปาร์ตี้น้ำชากับขนมอบโฮมเมดสุดเย้ายวนกันเถอะ! มาอบพายบวบหวานที่เข้มข้นฟูและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อในเตาอบกันเถอะ! แนวคิดในการเพิ่มเนื้อผักที่นุ่มและชุ่มฉ่ำลงในขนมอบเป็นของหวานเป็นการค้นพบการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ! แนวคิดนี้ไม่ใช่เรื่องใหม่ - เทคโนโลยีดังกล่าวเป็นที่ต้องการอย่างมากมานานและได้รับการฝึกฝนโดยทั้งนักทำขนมที่มีประสบการณ์และพ่อครัวที่บ้าน ตัวอย่าง - เช่นเดียวกับ .

บวบซึ่งมีรสชาติที่เป็นกลางกับพื้นหลังของช็อคโกแลตที่แสดงออกถึงอารมณ์กลายเป็นสิ่งที่ไม่มีรูปลักษณ์เลย เมื่อได้ชิมผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตเมก้าที่น่าทึ่งนี้ ไม่น่าจะมีใครเดาเกี่ยวกับ “ส่วนผสมลับ” นี้ได้ เนื้อบวบช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้กับแป้งและมีประโยชน์ต่อโครงสร้าง แต่ในกรณีของเค้กแครอทและฟักทองที่กล่าวถึงข้างต้น แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะรับรู้ถึงการมีอยู่ของผักเว้นแต่คุณจะรู้สูตร

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• บวบ - 350 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 100 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 100 มล.
• น้ำตาล - 180 กรัม
• ผงโกโก้ - 40 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 50 กรัม;
• แป้ง - 300 กรัม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• โซดา - ½ช้อนชา

สำหรับเคลือบ:

• นม - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย - 20 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• อัลมอนด์หรือถั่วใด ๆ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

พายบวบหวานในสูตรเตาอบพร้อมรูปถ่าย

วิธีทำพายบวบช็อกโกแลต

1. ขูดเนื้อบวบบนเครื่องขูดหยาบ ขั้นแรกให้ตัดเปลือกบาง ๆ ออกแล้วเอาเมล็ดออกหากจำเป็น หากผักฉ่ำเกินไป ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออกแล้วบีบมันฝรั่งทอดออก
   
2. เรานำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้ารอให้นิ่มลงจากนั้นจึงผสมกับน้ำตาลธรรมดาและวานิลลาแล้วใส่ไข่ ตีเบา ๆ ด้วยเครื่องผสมเพื่อรวมส่วนผสม
   
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวและกลั่นนั่นคือไม่มีกลิ่นน้ำมัน ตบเบา ๆ อีกครั้ง
   
4. แยกแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา และผงโกโก้เข้าด้วยกัน คน.
   
5. อย่าลืมร่อนส่วนผสมแห้งเพื่อแยกโซดาและโกโก้ออกเป็นก้อน จากนั้นเพิ่มส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมเนยเหลวแล้วนวดให้เป็นแป้งสีช็อคโกแลตหนา
   
6. เราโหลดส่วนประกอบหลัก - เนื้อบวบ เพื่อเพิ่มรสชาติช็อกโกแลต ให้เติมดาร์กช็อกโกแลตแล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมีด
   
7. ผสมให้เข้ากันเพื่อให้สารเติมแต่งกระจายทั่วแป้ง
   
8. วางส่วนผสมช็อกโกแลตบวบลงในจานอบแล้วใช้ช้อนปรับระดับ เพื่อความสะดวกสามารถหุ้มด้านล่างของภาชนะด้วยกระดาษ parchment โดยไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นผนัง หากต้องการทำให้พายฟู ให้ใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก (ในตัวอย่างของเรา - 20 ซม.)
   
9. อบพายบวบหวานประมาณหนึ่งชั่วโมง เปิดเตาอบที่ 180 องศา เราตรวจสอบความพร้อม - ลดไม้เสียบลงไปตรงกลางเศษขนมปัง ไม่ควรมีแป้งที่ยังไม่ได้อบเหลืออยู่บนแท่งไม้
   
10. ทำเคลือบ โดยผสมนม น้ำตาล เนย และผงโกโก้ที่ร่อนไว้ วางบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกันและข้นขึ้นเล็กน้อย เคลือบควรมีน้ำมูกไหล แต่ไม่ไหลมากเกินไป
    
11. นำเค้กที่เย็นแล้วออกจากกระทะ เคลือบพื้นผิวการอบด้วยชั้นเคลือบบาง ๆ โรยด้วยกลีบอัลมอนด์หรือถั่ว สับด้วยมีดหรือบดในชามเครื่องปั่น
    
12. พายบวบช็อคโกแลตหวานพร้อมแล้ว! มาลองตัดกันดู!
    

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สำหรับแม่บ้านทุกคน เวลาเช้ากลายเป็นเรื่องน่าปวดหัวเพราะคุณต้องทำอาหารให้สมาชิกในครัวเรือนที่หิวโหย แต่ไม่มีความคิดในเรื่องนี้

เพื่อให้ทั้งคนแก่คนสุดท้องและสมาชิกที่อายุน้อยที่สุดในครอบครัวคุ้มค่าที่จะทำพายบวบเพราะทุกคนชอบอบขนมและผักควรอยู่ในอาหารของเราอย่างแน่นอน มีตัวเลือกสูตรอาหารมากมายในหัวข้อนี้ตลอดประวัติศาสตร์การทำอาหาร แต่เราตัดสินใจที่จะช่วยคุณเลือกและแนะนำให้คุณรู้จักกับอาหารที่ดีที่สุด

พายบวบกับชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ

• — 350 ก + -
• ชีส - 100 กรัม + -
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง + -
• - 1 ช้อนชา + -
• - 3 ชิ้น + -
• — 180 มล + -
• — 170 ก + -
• - 1/4 ช้อนชา + -

วิธีการปรุงพายบวบในเตาอบ

1. ตอกไข่ลงในชามใบใหญ่ และผสมกับเกลือเล็กน้อย ตีให้เข้ากันจนเกิดฟองเล็กน้อย
2. จากนั้นเทนมลงในไข่ใส่แป้งที่ร่อนแล้วตีทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องผสมจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทกระเทียมสับหัวหอมสับละเอียดและชีสขูดลงในแป้งผสมทุกอย่างอีกครั้ง
4. ล้างบวบแล้วฉีกเป็นวงกลมบาง ๆ บนเครื่องขูด จากนั้นเราใส่ลงในแป้งและผสมเบา ๆ เพื่อให้บวบทั้งหมดถูกคลุมด้วยส่วนผสมแป้ง
5. ตอนนี้เราย้ายฐานสำหรับพายลงในกระทะทนไฟขนาดเล็กแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 25 นาที อุณหภูมิในการอบเค้กไม่ควรต่ำกว่า 185°C

เค้กชั้นบวบสีรุ้ง

พายนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังสวยงามอย่างไม่น่าเชื่ออีกด้วย อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับการอบนี้ไม่ซับซ้อนเลย การจัดเรียงผักแบบดั้งเดิมเป็นชั้น ๆ ทำให้เกิดภาพลวงตาของสายรุ้งและไส้ครีมแบบคลาสสิกทำให้ขนมอบมีความอ่อนโยนและความโปร่งสบายอย่างอธิบายไม่ได้

วัตถุดิบ

• บวบเล็ก – 2-3 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ – 2 ชิ้น;
• น้ำน้ำแข็ง – 5 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสแข็งนุ่ม – 0.15 กก.
• ไข่ไก่ประเภท 1 – 3 ชิ้น;
• ครีม – 1 แก้ว;
• เนยชาวนา - ½แพ็ค;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - 1 ถ้วย;
• กระเทียม – 1/3 หัว;
• ลูกจันทน์เทศบด – 1 ช้อนชา;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีการอบพายบวบ

1. ความลับของพายนี้อยู่ที่ไส้ที่ไม่ธรรมดาและแป้งสับสุดชิค แป้งนี้เตรียมง่ายมาก ร่อนแป้งลงบนโต๊ะ ใส่เนยที่แข็งและเย็นไว้ตรงกลาง แล้วเริ่มสับด้วยมีดให้ละเอียดยิ่งขึ้นเรื่อยๆ โรยด้วยแป้งเป็นระยะ เป็นผลให้เนยต้องร่วนและบดด้วยแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกันก็เพียงพอแล้วที่ก้อนแป้งเนยจะมีขนาดเท่ากับถั่ว จากนั้นเท 5 ช้อนโต๊ะลงในแป้ง น้ำแข็งจากช่องแช่แข็งแล้วนวดแป้งอย่างรวดเร็ว ขอย้ำอีกครั้งว่าไม่จำเป็นต้องเป็นเนื้อเดียวกัน ตราบใดที่มวลทั้งหมดเกาะติดกันเป็นก้อนเดียว หลังจากเติมน้ำทั้งหมดแล้วไม่ควรใช้เวลาเกินสองสามนาที
2. วางแป้งที่เสร็จแล้วลงในถาดอบแล้วเกลี่ยด้วยมือของคุณด้านล่างและด้านข้าง ในบริเวณที่แป้งแข็งเล็กน้อย คุณสามารถกดให้แรงขึ้นได้ เมื่อทำตะกร้าแป้งในถาดอบแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น
3. มาดูการเติมกันดีกว่า เราปอกบวบและแครอท จากนั้นใช้มีดปอกมันฝรั่งแบบเดียวกันสับผักตามยาวให้เป็นเส้นบาง ๆ
4. ตอนนี้เรานำแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็นแล้วเริ่มวางริบบิ้นผักตามผนังสลับกัน เราวางริบบิ้นโดยวางไว้ในแนวเกลียว เราเติมตะกร้าทดสอบทั้งหมดด้วยวิธีนี้
5. และที่สำคัญที่สุดคือการเติม มันง่ายมากที่จะเตรียม บดชีสและกระเทียม ผสมกับไข่และครีม ตีทุกอย่างให้เข้ากัน เกลือตามชอบ และชโลมด้วยลูกจันทน์เทศ
6. ใช้ไส้ที่ได้ เทผักอย่างระมัดระวังและสม่ำเสมอ แล้วนำเข้าเตาอบ (180°C) เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

บวบพายในกระทะ

แน่นอนว่าอาหารเช้าแบบดั้งเดิมสำหรับทั้งครอบครัวคือการทานพายร้อนๆ ขนมนี้มีไส้มากมายในคลังอาหาร แต่มีเพียงไม่กี่คนที่กินพายกับบวบ และไร้ผล!

วัตถุดิบ

• แป้งยีสต์เนย – 0.8 กก.
• บวบหนุ่ม – 1 ชิ้น;
• แครอท – 100 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 8 ขน;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ไข่ต้ม – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 150 มล.;
• ปรุงรส "พริกผสม" - ½ช้อนชา;
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงพายบวบ

1. เนื่องจากเราใช้แป้งสำเร็จรูปสำหรับพาย หรือคุณสามารถใส่แป้งที่คุณชื่นชอบสำหรับพายตามสูตรของครอบครัว เราจึงดำเนินการเตรียมไส้ทันที
2. สับหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมอย่างประณีตแล้วผัดบนไฟปานกลางในกระทะที่ทาน้ำมันจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทลงไปและผัดผักให้เข้ากันเป็นเวลา 7 นาที
3. จากนั้นใส่บวบสับละเอียดลงไปผัดและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาทีใต้ฝา หากบวบยังอ่อนอยู่ คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกออก จะดีกว่าถ้าเอาผิวหนังและเมล็ดขนาดใหญ่ออกจากผลไม้ที่โตเต็มที่
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ให้ยกกระทะออกจากเตาและทำให้ไส้เย็นลง ในขณะเดียวกันสับไข่อย่างประณีตสับหัวหอมสีเขียวแล้วคลุกเคล้ากับไส้ผักซึ่งควรเค็มและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
5. แบ่งแป้งออกเป็นก้อนเล็ก ๆ ม้วนแต่ละก้อนเป็นวงกลมแล้ววาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลางของขนมปังแต่ละแผ่น การอุดซ้อน เราปั้นขอบของเค้ก ปั้นเป็นพาย แล้วกดเบา ๆ ด้วยฝ่ามือของคุณ
6. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันพืช (½ ถ้วย) ลงไป ทันทีที่น้ำมันร้อนพอ ให้วางพายลงไปแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. นำพายที่เสร็จแล้วออกจากน้ำมันและปล่อยให้ไขมันส่วนเกินระบายออกไปสักสองสามวินาที จากนั้นจึงวางขนมอบไว้บนกระดาษชำระ

ครอบครัวของคุณจะประทับใจกับพายที่มีกลิ่นหอมพร้อมฟองอากาศแสนอร่อย

พายเหล่านี้สามารถอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 25-30 นาที

พายบวบด่วน

มีแขกอยู่ที่หน้าประตูบ้านไหม? พายของว่างแบบโฮมเมดด่วนนี้จะช่วยรักษาชื่อเสียงของคุณในฐานะพนักงานต้อนรับที่มีอัธยาศัยดีมากกว่าหนึ่งครั้ง!

วัตถุดิบ

• เนื้อบวบ – ½กก.
• ผักชีฝรั่งสีเขียว - 1 พวง;
• แป้งขาวพิเศษ – 0.5-0.6 กก.
• ไข่ไก่ “C1” - 3 ชิ้น;
• มายองเนสคลาสสิก – 1 แพ็คเล็ก
• มะเขือเทศสด – 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 40 มล.

วิธีทำพายบวบ

1. บวบปอกเปลือกบนกระต่ายขูดละเอียด รวมกับผักชีฝรั่งสับละเอียด ไข่ แป้ง และเกลือ ผสมทุกอย่างแล้วรับแป้งเหมือนแพนเค้ก
2. เราตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางทาน้ำมันและทันทีที่อุ่นให้อบเค้กบวบลงไปเหมือนแพนเค้ก ทอดอย่างรวดเร็วประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน
3. ทำให้แพนเค้กที่เสร็จแล้วเย็นลง ระหว่างนี้เราจะเตรียมไส้ บดกระเทียมลงในโจ๊กแล้วผสมกับมายองเนส ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
4. เคลือบแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยซอสมายองเนส วางวงกลมมะเขือเทศไว้ด้านบนและปิดด้วยชั้นถัดไป ด้วยวิธีนี้เราจะประกอบพายเหมือนเค้ก

พายบวบหวานในหม้อหุงช้า

เมื่อเด็กๆ ขออะไรหวานๆ และจิตวิญญาณของคุณปรารถนาที่จะให้อาหารที่ดีต่อสุขภาพแก่ลูกน้อย วิธีที่ดีที่สุดคือการทำขนมอบหวานจากบวบของคุณเอง พายกลายเป็นพายที่อร่อยมากจนเด็ก ๆ ไม่สามารถจำบวบที่ไม่ชอบได้ในปาฏิหาริย์ช็อคโกแลตนี้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 1 ถ้วย;
• บวบ - 1 ผลไม้;
• ไข่ไก่ขนาดเล็ก – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 แก้ว;
• โกโก้ "รัสเซีย" - 50 กรัม
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 70 มล.;
• วานิลลา – ½ช้อนชา;
• เนย – 20 กรัม

วิธีการอบพายบวบ

1. เราทำความสะอาดบวบจากผิวหนังและเมล็ดหากมีขนาดใหญ่ให้ขูดผักบนเครื่องขูดละเอียดและหลังจากผ่านไป 5 นาทีให้บีบความชื้นส่วนเกินออกจากมวลบวบ
2. ในชามแยก ใส่น้ำตาลกับไข่ ตีด้วยเครื่องตีจนเกิดฟองสีขาว ใส่วานิลลา น้ำมันพืช และผงฟู แล้วตีอีกครั้ง
3. เทแป้งที่ผสมกับโกโก้ลงในมวลที่ได้แล้วนวดแป้งให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งมีความคล้ายคลึงกับครีมเปรี้ยว
4. ตอนนี้เทบวบลงในแป้งช็อคโกแลตผสมทุกอย่างแล้วเทส่วนผสมลงในชามหลายเมนูที่ทาด้วยเนย
5. หลังจากในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที พายของเราจะพร้อม

เค้กสปันจ์บวบจะสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมทุกคน ของหวานที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ละลายในปากของคุณ - ทักษะการทำขนมระดับสูงสุด และไม่มีใครเดาได้ด้วยซ้ำว่าความลับทั้งหมดอยู่ในบวบ

สูตรพายบวบในเตาอบจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านที่ดีทุกคน การบำบัดที่น่ารื่นรมย์นี้จะช่วยได้ในช่วงเย็นฤดูหนาวอันยาวนานกับครอบครัวของคุณหรือจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะวันหยุด ด้านล่างนี้เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียมอาหารจาน แต่ละคนมีค่าควรแก่ความสนใจของคุณ

ส่วนผสมสำหรับพายทัสคัน

บวบปรุงสุกจะได้รับการชื่นชมจากทั้งครอบครัวอย่างแน่นอน เมื่อผสมกับแป้งแล้ว ผักที่ขูดละเอียดจะมองไม่เห็นเลย และรสชาติก็นำมาซึ่งเฉดสีแปลกใหม่

วัตถุดิบ:

• บวบ - 350 กรัม;
• ฮาร์ดชีส - 80 กรัม;
• หัวหอมสีเขียว - 4-5 ชิ้น;
• กระเทียม - หนึ่งกลีบ;
• ไข่ - สามชิ้น;
• นม - 100 มิลลิลิตร
• น้ำ - 80 มิลลิลิตร
• แป้ง - 160 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ความลับของการทำพายทัสคานี

ก่อนอื่นคุณต้องตอกไข่ใส่ชาม หลังจากนั้นคุณจะต้องตีให้เข้ากันด้วยเกลือ จากนั้นผสมนมกับน้ำ จากนั้นรวมของเหลวนี้กับส่วนผสมไข่

จากนั้นคุณต้องเพิ่มแป้งสาลีที่ร่อนแล้วลงในส่วนผสม หลังจากนั้นคุณควรเทสมุนไพรสับและกระเทียมขูดลงในแป้ง จากนั้นจะต้องหั่นบวบเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วรวมกับมวลรวม ถัดไปคุณต้องขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วเติมส่วนผสมที่เหลือ จากนั้นคุณควรทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งลงไป

หลังจากนั้นคุณจะต้องอบพายบวบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิในการทำอาหาร - 180 องศา

ของหวานแสนอร่อยของเราพร้อมแล้ว สามารถเสิร์ฟเย็นหรือร้อนได้

พายเนื้อ: ส่วนผสมที่จำเป็น

พายบวบปรุงในเตาอบไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่สวยงามอีกด้วย สามารถอบในพิมพ์มัฟฟินที่มีรูตรงกลาง นี่จะทำให้ดูรื่นเริง จะไม่มีใครปฏิเสธการรักษาเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ - 400 กรัม;
• ข้าว - 200 กรัม;
• บวบ - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• พริกหยวก (หวาน) - ชิ้นเดียว;
• มะเขือเทศ - ชิ้นเดียว;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• กระเทียม - สามชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - หนึ่งกิ่ง;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน) - สามกรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สองช้อนโต๊ะ;
• เกลือแกง - ห้ากรัม

ขั้นตอนการเตรียมพายเนื้อ

ก่อนอื่นคุณต้องต้มข้าวสะเด็ดน้ำแล้วล้างด้วยน้ำเย็น จากนั้นใส่เนื้อสับลงในชามลึก จากนั้นจึงควรผสมกับข้าว เกลือ และพริกไทย จากนั้นผสมมวลด้วยมือของคุณแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

หลังจากนั้นคุณต้องเตรียมผัก ควรล้างบวบ ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นยาวแล้วเติมเกลือเล็กน้อย หัวหอมจะต้องปอกเปลือก หลังจากนั้นจะต้องตัดเป็นครึ่งวง พริกหวานควรล้างเมล็ดและสับเป็นชิ้น มะเขือเทศจะต้องปอกเปลือก จากนั้นจะต้องหั่นเป็นชิ้น จากนั้นในชามขนาดเล็กคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับกระเทียมบดและเกลือทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเทน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมลงไปจนเป็นสีเหลืองทองอ่อน

หลังจากนี้คุณสามารถเริ่มประกอบพายได้ ขั้นแรก วางบวบลงในถาดมัฟฟิน จากนั้นคุณต้องใส่เนื้อสับและข้าวไว้ด้านบน ถัดไปคุณควรวางเลเยอร์เป็นวงกลมแล้วตามด้วยพริกหยวก จากนั้นวางมะเขือเทศลงบนพริกแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและกระเทียม หลังจากนั้นคุณจะต้องปิดพายในอนาคตด้วยขอบของบวบทาด้วยมายองเนสหรือซอสครีมเปรี้ยว

จากนั้นจึงควรนำเข้าเตาอบ เวลาทำอาหารคือสี่สิบนาที อุณหภูมิในการอบ - 200 องศา

ตอนนี้คุณต้องนำขนมอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อย จากนั้นคุณจะต้องพลิกกลับอย่างระมัดระวัง ตกแต่งด้วยมะเขือเทศฝานเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟ

พายบวบปรุงในเตาอบสามารถเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผักสด จานนี้จะทำให้สมาชิกครอบครัวของคุณทั้งเล็กและใหญ่พอใจ

รายการส่วนผสม

สูตรนี้จะช่วยให้เราตอบคำถามวิธีปรุงพายบวบแบบเบา ๆ ในเตาอบ เหมาะเป็นของว่าง สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เข้าถึงได้และราคาไม่แพง:

• บวบ - ชิ้นเดียว;
• หัวหอม - สองชิ้น;
• แครอท - ชิ้นเดียว;
• ซีอิ๊วขาว - ห้าช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• เนย - ครึ่งห่อ;
• แป้งสาลี - สามแก้ว;
• เกลือแกง - หนึ่งช้อนชา (ช้อนชา);
• นม - ครึ่งแก้ว;
• โซดา - หนึ่งช้อน (ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - หนึ่งช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - สามชิ้น;
• สมุนไพรสด - สามก้าน

วิธีทำขนมพาย

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องร่อนแป้งสองแก้วแล้วผสมกับเกลือ หลังจากนี้ควรทาเนยด้วย จากนั้นเทนมลงในชามพร้อมแป้งและเนย จากนั้นส่วนผสมจะต้องรวมกับโซดาที่หั่นแล้ว

ตอนนี้คุณต้องนวดแป้งให้หนา ควรแบ่งออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งใหญ่และอีกส่วนเล็กปิดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นคุณจะต้องเตรียมไส้บวบ ในการทำเช่นนี้ต้องล้างผักและทำให้แห้ง จากนั้นคุณจะต้องปอกเปลือกและนำแกนออก ต่อไปก็ควรจะขูด

จากนั้นคุณจะต้องขูดแครอทหั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วส่งกระเทียมผ่านการกด จากนั้นควรผัดหัวหอมและกระเทียมในกระทะโดยใส่ใบกระวานสองสามใบลงไป ซึ่งจะทำให้ได้รสชาติเห็ด

จากนั้นคุณต้องเพิ่มแครอทและบวบลงในกระทะ ควรผสมผักให้ละเอียดและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 8-10 นาที หลังจากที่ผลิตภัณฑ์นิ่มแล้วจะต้องปรุงรสด้วยพริกไทยกระเทียมและเกลือ นอกจากนี้คุณต้องเทซีอิ๊วหรือซอสมะเขือเทศลงในกระทะ สมุนไพรสดก็ไม่เจ็บเช่นกัน อีก 2-3 นาที - และสามารถถอดไส้ออกจากเตาได้

ตอนนี้เราต้องกลับไปสู่การทดสอบ ขั้นแรก คุณต้องนำชิ้นส่วนที่ใหญ่กว่าออกจากตู้เย็น ควรรีดออกและโอนไปยังถาดอบที่ทาน้ำมันให้ทั่วพื้นผิว

จากนั้นคุณจะต้องกระจายไส้ออกแล้วปิดด้านบนด้วยแป้งชิ้นที่สอง เป็นการดีกว่าที่จะเสียดสีก่อนแล้วจึงกระจายลอนที่เกิดขึ้นให้ทั่วทั้งพื้นผิวของพาย ชั้นนี้ควรครอบคลุมไส้ทั้งหมด ด้านบนของขนมอบควรโรยด้วยแป้ง

ตอนนี้คุณควรใส่พายเข้าไปในเตาอบ ต้องอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศา เวลาทำอาหาร - 15-20 นาที

ทันทีที่ขนมเป็นสีน้ำตาลก็สามารถนำออกจากเตาอบได้

ตอนนี้พายบวบขูดของเราพร้อมในเตาอบแล้ว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญในการเตรียมอาหารโดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก

พายด่วน: ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้าง?

ต้องลองพายบวบเยลลี่ที่ปรุงในเตาอบ เรียกได้ว่าเป็นหม้อปรุงอาหารก็ได้ แต่องค์ประกอบของมันยังชวนให้นึกถึงขนมอบมากกว่า

วัตถุดิบ:

• บวบ (บวบ) - 500 กรัม;
• ครีม - 200 มิลลิลิตร
• หัวหอม - หนึ่งหัว;
• แป้ง - 140 กรัม;
• ชีส - 100-120 กรัม;
• ไข่ - 4-5 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 30 กรัม

ขั้นตอนการทำเยลลี่พาย

ก่อนอื่นคุณต้องปอกหัวหอม จากนั้นคุณต้องตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ ถัดไปควรผัดผักในกระทะให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

หลังจากนั้นคุณต้องจัดการกับบวบ พวกเขาควรจะอายุน้อย - มีผิวบางและมีเมล็ดน้อยที่สุด พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดและสับเป็นชิ้นเรียบร้อยหนาสามมิลลิเมตร

จากนั้นคุณควรตีไข่ไก่พร้อมกับครีม เนย และเครื่องเทศ จากนั้นคุณจะต้องเทแป้งลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวังแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้ง ถัดไปคุณต้องใส่บวบและหัวหอมทอดในพายในอนาคต

หลังจากนั้นควรกระจายแป้งบนถาดอบ จะต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน จากนั้นคุณจะต้องขูดชีสแล้วโรยลงบนจานที่หรูหราและเตรียมง่ายของเรา

ในขั้นตอนนี้ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา คุณต้องวางชามที่มีแป้งอยู่ในนั้น เวลารักษาความร้อนคือ 35-60 นาที ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความสูงของภาชนะ ยิ่งขนมอบหนาขึ้นเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น

วิธีนี้ทำให้คุณสามารถอบพายหม้อตุ๋นซูกินีที่บางเบา มีกลิ่นหอม และดีต่อสุขภาพในเตาอบได้ จานที่ยอดเยี่ยมนี้จะมีประโยชน์สำหรับการมาถึงของแขกโดยไม่คาดคิด

รายการส่วนผสมสำหรับพายสับ

คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• บวบ (เล็ก) - สองชิ้น;
• ไข่ไก่ - สามชิ้น;
• ผงฟู - 10 กรัม;
• แป้ง - เพื่อลิ้มรส;
• มะเขือเทศ - ชิ้นเดียว;
• กระเทียม - สองกลีบ;
• น้ำมัน - เพียงพอที่จะหล่อลื่นแม่พิมพ์
• ไส้ (ไส้กรอก, แฮม, เห็ด) – เพื่อลิ้มรส;
• ชีส - 100 กรัม

พายไส้ - วิธีทำอาหาร?

ก่อนอื่นคุณต้องขูดบวบบนเครื่องขูดขนาดกลาง หลังจากนั้นคุณจะต้องตีไข่สามฟองเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส จากนั้นบีบกระเทียมสองกลีบลงในส่วนผสม ใส่ผงฟูและเติมแป้ง ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับส่วนผสมของแพนเค้ก

จากนั้นคุณจะต้องทาน้ำมันจานอบแล้ววางกระดาษรองอบไว้ จากนั้นคุณต้องเทแป้งลงในภาชนะแล้วใส่ไส้ไว้ด้านบน ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่จะทำสิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมกับผักฉ่ำ พวกเขาสามารถทำให้แป้งไหลเกินไปได้ ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้ใช้มะเขือเทศมากกว่าหนึ่งลูกเป็นสารตัวเติม

หลังจากนั้นจะต้องวางพายในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เวลาทำอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง คุณต้องตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

สุดท้ายโรยขนมอบที่ยังร้อนอยู่ด้วยชีสขูดแล้วกลับไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบนาที

จานพร้อมแล้ว! สูตรที่เรานำเสนอสำหรับพายหม้อตุ๋นบวบในเตาอบจะช่วยให้คุณเชี่ยวชาญเคล็ดลับในการเตรียม ภาพถ่ายจะแสดงผลลัพธ์ที่คาดหวังได้อย่างชัดเจน เชื่อฉันเถอะคุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่ใช้ไป ความพยายามของคุณจะได้ผลอย่างดี

ตอนนี้คุณรู้วิธีอบพายบวบในเตาอบแล้ว เข้าสู่อารมณ์การทำงานและเตรียมพร้อมสร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกด้านอาหาร ท้ายที่สุดแล้วบวบมีราคาไม่แพง แต่ในขณะเดียวกันก็มีคุณสมบัติพิเศษ - มันเชื่อมโยงผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันได้อย่างสมบูรณ์แบบ นั่นเป็นเหตุผลที่ทำให้พายและหม้อปรุงอาหารที่น่าทึ่ง อร่อย!

ความคิดในการทำพายหวานกับบวบในเตาอบอาจดูแปลกตาเมื่อมองแวบแรก แต่ผลลัพธ์ที่อร่อยของการทดลองทำอาหารจะทำให้คุณละทิ้งข้อสงสัยทั้งหมด เนื้อบวบที่เป็นอาหารและรสชาติที่เป็นกลางช่วยให้คุณเพิ่มปริมาณของพายได้โดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่หรือส่งผลต่อรสชาติของแป้ง แต่สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือมันทำให้พายมีความชุ่มฉ่ำความโปร่งสบายและความนุ่มนวลที่แสนอร่อย แอบฝันถึงตอนวางแผนทำขนม ลองมัน!

เตรียมส่วนผสมตามรายการ

วางจานอบด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันพืช

ร่อนแป้งสาลี เพิ่มผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือเล็กน้อย และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขูดผิวเลมอน 1 ลูกอย่างประณีต จากนั้นผ่ามะนาวออกครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาล ไข่ไก่ และน้ำมันพืชเข้าด้วยกัน เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอนและน้ำตาลวานิลลา เก็บความสนุกที่เหลือไว้แล้วใช้ทำไอซิ่งและตกแต่งเค้ก

ผสมส่วนผสมจนเนียนและน้ำตาลละลาย

ขูดบวบบนกระต่ายขูดละเอียดแล้วบีบเบา ๆ

เพิ่มเนื้อบวบลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

จากนั้นในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่ส่วนผสมแป้งโซดาและผงฟูที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรจะได้แป้งหนาที่ไม่ไหลออกจากช้อน

วางแป้งลงในจานอบที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

วางพายที่เตรียมไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 50-55 นาที พักพายบนตะแกรงให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ในขณะเดียวกันก็เตรียมเครื่องเคลือบ แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง แล้วใส่ในภาชนะที่แห้ง จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลผงร่อนในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่องและถูส่วนผสมด้วยช้อน

เมื่อมวลข้นขึ้นมากจนมีลักษณะเป็นริบบิ้นด้านหลังช้อน โดยทิ้งลวดลายไว้บนพื้นผิวของส่วนผสมสักครู่ ให้เติม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและ 1-2 ช้อนชา ผิวเลมอน และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เติมน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อยตามชอบจนได้รสชาติเข้มข้นตามที่ต้องการ

ตกแต่งเค้กด้วยเคลือบ โรยด้วยผิวเลมอนเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟ

พายบวบหวานพร้อมแล้ว เพลิดเพลินกับชาของคุณ

ในรูปแบบนี้ ลูกๆ ของฉันตกลงที่จะกินผักนี้มากเท่าที่ต้องการ

สารประกอบ:

• 4 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง
  (พร้อมสไลด์สูงสุด)
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล่อ
  (พร้อมสไลด์สูงสุด)
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• บวบ 380 กรัม
  (เล็ก 1 อัน)
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงเล็ก
• 1-1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.7 ช้อนชา โซดา
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำ, แชมบาล่า (ตามรสนิยมของคุณ)

ยังเป็นทางเลือก:

• 4-5 ชิ้น วอลนัท (ในแป้ง)
• ชีส (ตะแกรงด้านบน)

สูตรพายบวบ:

1. เตรียมส่วนผสม. รูปภาพไม่ใช่รายการสินค้าทั้งหมด

   

   สินค้า

2. ล้างบวบ/บวบแล้วบดในเครื่องปั่นพร้อมกับผักชีฝรั่งลงในสลัดเล็กๆ หรือขูดบนเครื่องขูดละเอียดแล้วสับผักชีฝรั่ง ยิ่งอนุภาคบวบมีขนาดเล็กลง น้ำก็จะยิ่งปล่อยออกมามากขึ้นเท่านั้น ซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

   

   สับบวบและสมุนไพร

3. เพิ่มน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนชาลงในส่วนผสมนี้

   

   เพิ่มน้ำส้มสายชู

4. ผสมแป้ง เซโมลินา เกลือ เครื่องเทศ โซดา (คุณสามารถใช้ผงฟูได้ แต่ไม่ต้องใส่แป้ง)

   

   ผสมส่วนผสมแห้ง

5. เพิ่มน้ำมันพืชลงในส่วนผสมที่แห้ง (ฉันใช้น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี ไม่รู้สึกถึงรสชาติของพายบวบที่ทำเสร็จแล้ว)

   

   ใส่น้ำมัน

6. ฉันถูมันด้วยมือของฉันให้เป็นเศษเนื้อเดียวกันคุณสามารถผสมให้เข้ากันด้วยส้อม

   

   บด

7. รวมส่วนผสมแห้งและส่วนผสมบวบและผักชีลาวแล้วผสมให้เข้ากัน หากคุณต้องการเพิ่มถั่วควรทำในขั้นตอนนี้ (ไม่สับละเอียดมาก) ความสม่ำเสมอของแป้งมีความหนา แต่คุณสามารถคนด้วยช้อนได้

   

   

8. วางในกระทะและปรับระดับด้วยช้อน ฉันมีแม่พิมพ์เซรามิก (24 ซม.) ฉันอบโดยตรงและฉันไม่ได้ทาเนยและโรยด้วยแป้งเสมอไป... แต่ถึงกระนั้น จะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้หากคุณมีแม่พิมพ์ที่ไม่ใช่เซรามิก .

   

   โอนเข้าแบบฟอร์ม

9. โรยชีสด้านบนหรือวางชิ้นสับ ไม่จำเป็นต้องใช้ชีส หากไม่มีชีสพายก็ใช้ได้ผล

   

   โรยด้วยชีส

10. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 35-40 นาที การตรวจสอบพายซูกินี: ชีส/เปลือกมีสีน้ำตาล มีความหนาแน่น/สปริงตัวเมื่อสัมผัส และเพิ่มขึ้น





ขอให้เจริญอาหารและการเก็บเกี่ยวบวบที่ดี!

The_hostผู้เขียนสูตร

เฟสบุ๊ค
ทวิตเตอร์
ติดต่อกับ
เพื่อนร่วมชั้น
Google+