อบแฮมในหม้อหุงช้า วิธีการเลือกส่วนผสมสำหรับจาน หมูต้มในหม้อหุงช้า - หลักการทำอาหารทั่วไป

คุณสามารถค้นหาได้มากมาย ตัวเลือกที่แตกต่างกันปรุงเนื้อชิ้นใหญ่ทั้งชิ้น พนักงานต้อนรับแต่ละคนมักจะเปลี่ยนสูตรอาหารตามที่เธอชอบ บางคนชอบเนื้อสัตว์ที่ปรุงด้วยเครื่องเทศ บางคนชอบกระเทียมและเครื่องเทศ และบางคนก็ชอบเนื้อสัตว์ที่บ่มในน้ำดอง

สิ่งสำคัญคือตัวเลือกใด ๆ บนโต๊ะจะมีรสชาติอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพ. เรานำเสนอสูตรการทำอาหารหมูต้มในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าด้วย เปลือกส้ม. เตรียมเนื้อตาม สูตรนี้ง่ายมันออกมานุ่มละมุนด้วยกลิ่นส้ม เมื่อเตรียมปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด สูตรทีละขั้นตอนหมูต้มในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

แฮมอบในกระดาษฟอยล์กับส้มในหม้อหุงช้า

สิ่งนี้จะต้อง:

• หมู - 1.5 กก.
• วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ
• ส้ม - 2 ชิ้น
• ดอกคาร์เนชั่น - 10 ดอก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
• สีแดง พริกไทย.
• สีดำ พริกไทยป่น.
• ผักชี.

สั่งทำอาหาร

ก่อนที่จะส่งเนื้อไปยังหม้อหุงช้าจะต้องหมัก นำชิ้นเนื้อมาล้างให้สะอาดใต้ก๊อก ลอกหนัง กระดูก เส้นเลือดออก ซับเนื้อให้แห้ง กระดาษชำระ. ปรุงอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ใน ช้อนส้อมที่เหมาะสมรวมสี่ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ, เครื่องเทศที่ระบุไว้ในสูตรหรืออื่น ๆ ที่คุณเลือก แต่ไม่เกินสองช้อนโต๊ะ, เกลือหนึ่งช้อนเต็ม, ผิวส้มขูดสองลูกและน้ำผลไม้คั้นออกมาสองช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองให้เข้ากันแล้วทาเนื้อหมูให้ทั่วทุกด้าน ใช้มีดผ่าหลาย ๆ อันแล้วใส่ดอกคาร์เนชั่นลงไป

ห่อเนื้อปรุงรสอย่างดีในกระดาษฟอยล์สำหรับอบ วางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง แต่แนะนำให้ปล่อยให้เนื้อหมักเป็นเวลาเจ็ดถึงแปดชั่วโมง หลังจากครบเวลาที่กำหนดแล้ว ให้นำหมูที่ต้มสุกแล้วออกมาดูว่ามีเนื้อเปื้อนน้ำหมักอยู่ทุกส่วนหรือไม่ เติมช่องว่างหากจำเป็นและห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกครั้ง

ปิดชามด้วยกระดาษฟอยล์สำหรับอบ แล้ววางหมูที่หมักไว้ลงไป เชื่อมต่อปลายฟอยล์ทั้งหมดให้แน่น สิ่งนี้จะสร้างเอฟเฟกต์ของการย่างเนื้อในเตาอบ ปิดฝาให้ดีและตั้งโหมด "การอบ" อบแฮมหมูในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง โดยตั้งตัวจับเวลาตามเวลาที่ต้องใช้ในการปรุงอาหาร

หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้ทิ้งหมูต้มไว้ในหม้อหุงช้าจนกว่าจะเย็นลง จากนั้นนำเนื้อออกอย่างระมัดระวังคลี่และนำกานพลูออกมิฉะนั้นจะขมในอนาคต หั่นหมูที่ต้มสุกแล้วในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้าเป็นส่วนๆ เสิร์ฟหมูต้มฉ่ำนุ่มและหอมบนโต๊ะพร้อมสลัดผักสด

พนักงานต้อนรับเตรียมหมูต้มตามสูตรนี้ ออกความคิดเห็น โปรดทราบว่า ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรากฎว่าไม่เลวร้ายไปกว่าสิ่งที่คุณซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต พวกเขายังทราบด้วยว่าจานนี้นุ่มและนุ่มและสีส้มทำให้เนื้อหมูมีรสชาติที่ถูกใจ

หมูต้มในหม้อหุงหลายคน "เรดมันด์" ในกระดาษฟอยล์

มีความเข้าใจผิดว่าเนื้อวัวไม่สามารถปรุงอาหารได้ หมูต้มอร่อยเพราะมันจะแข็งและแห้ง เพื่อให้แน่ใจในสิ่งที่ตรงกันข้ามเราขอแนะนำให้ใช้สูตรสำหรับหมูต้มในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า Redmond เพื่อปรุงอาหาร

ต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนื้อ - 1.4 กก.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• ซอสถั่วเหลือง - 5 ช้อนโต๊ะ
• พริกหยวก - 2 ช้อนชา
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น - 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำอาหาร

หมูต้มในหม้อหุงช้า Redmond ในกระดาษฟอยล์จะฉ่ำและนุ่มหากคุณปฏิบัติตามกฎบางอย่างเมื่อทำอาหาร ขอแนะนำให้ซื้อเนื้อวัวในรูปแบบของก้อน ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู จากนั้นปรุงอาหาร ในชามที่เหมาะสมรวมเครื่องเทศสำหรับเนื้อ ซีอิ๊ว, มัสตาร์ด, น้ำมันดอกทานตะวันพริกขี้หนูและพริกไทย ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกันหนา

ทาน้ำดองปรุงสุกหนา ๆ กับแฮมเนื้อในอนาคต (มันง่ายมากที่จะปรุงในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า) กระจายเนื้อให้ทั่วทุกด้านนำแผ่นฟอยล์สำหรับอบวางบนพื้นผิวการทำงานแล้ววางเนื้อวัวที่หมักไว้ตรงกลาง ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ให้แน่นที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วนำไปหมักในตู้เย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง

เมื่อหมักเนื้อสัตว์โดยไม่ต้องแกะออกจากฟอยล์ ให้วางเนื้อสัตว์ไว้ที่ด้านล่างของชามสำหรับผู้เล่นหลายคน แล้วทาด้วยไขมัน น้ำมันพืช. ปิดฝา ตั้งโหมด "อบ" และตั้งเวลา 60 นาที เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้กลับเนื้อกลับด้านอย่างระมัดระวัง แล้วตั้งเวลาอีกครึ่งชั่วโมง หลังจากปิดหม้อหุงอเนกประสงค์แล้ว ให้นำหมูที่ต้มแล้วใส่ลงในกระทะก้นลึกอย่างระมัดระวัง ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

หมูต้มเย็นแล้วจาก เยื่อเนื้อส่งเป็นเวลาสามชั่วโมงในตู้เย็น หลังจากที่เนื้อเย็นลงแล้วสามารถหั่นเป็นชิ้นขนาดที่ต้องการได้ ฉ่ำ, อ่อนโยน, หมูนุ่มใส่เนื้อวัว จานสวยร่วม ผักสดและโรยหน้าด้วยผักชีลาวสับละเอียด

สตูว์เนื้อไก่งวง

เนื้อสันในไก่งวงนุ่มและฉ่ำมาก และแม้ว่าการเตรียมการจะใช้เวลาสักครู่ แต่ผลลัพธ์จะพิสูจน์ความพยายามทั้งหมด ไก่งวงที่ปรุงด้วยวิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งมื้อกลางวันและมื้อค่ำเนื่องจากเนื้อไม่มีไขมันเลยและเกือบจะเป็นอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• เนื้อไก่งวง - 0.5 กก.
• กระเทียม - 2 กานพลู
• มะเขือเทศแห้ง - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• ผักชี.
• พริกขี้หนูป่น.
• พริกไทยดำ.

ไก่งวงทำอาหาร

ในการปรุงแฮมต้มไก่งวงในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์เราจะใช้วิธีการที่พิสูจน์แล้วนี้ ขั้นแรกต้องล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งซับด้วยกระดาษเช็ดมือ จากนั้นตัดเนื้อไก่งวงในหลาย ๆ ที่ด้วยมีดแล้วพักไว้ก่อน

ตอนนี้คุณต้องเตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ผสมน้ำมันพืช ส่วนผสมเครื่องเทศ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือในภาชนะก้นลึกขนาดเล็ก ผสมให้เข้ากันและเคลือบเนื้อไก่งวงด้วยน้ำดอง ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน ใส่แต่ละกลีบลงในส่วนที่หั่นไว้

วางแผ่นฟอยล์สำหรับอบลงบนโต๊ะแล้ววางเนื้อไก่งวงที่หมักไว้ลงไป ห่อเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปหมักในตู้เย็นประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง นำเนื้อหมักออกจากตู้เย็นแล้วห่อด้วยกระดาษฟอยล์อีกสองสามชั้น วางแฮมไก่งวงในอนาคตลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน ปิดฝาเปิดโหมด "การอบ" และตั้งเวลาในการอบ - หนึ่งชั่วโมงครึ่งก็เพียงพอแล้ว หลังจากปรุงอาหารแล้วให้แฮมไก่งวงเย็นและหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการทำหมูต้มที่บ้าน

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน หมูต้มนุ่มจาก เนื้อหมูในหม้อหุงช้าที่บ้านพร้อมคำแนะนำเกี่ยวกับภาพถ่ายและวิดีโอ ปรุงเร็วและอร่อย!

2 ชม. 30 นาที

257.1 กิโลแคลอรี

5/5 (5)

Bouzheninaเป็นเนื้ออบ ชิ้นใหญ่. ในขั้นต้นหมูต้มเตรียมจากเนื้อหมี แต่ตอนนี้ไม่ได้ใช้ส่วนผสมที่รุนแรงเช่นนี้ มักจะใช้สำหรับจานนี้ เนื้อหมูแต่อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์อื่นได้
ตัวอย่างเช่น ไก่งวงหรือเนื้อวัว. สิ่งสำคัญที่ทำให้ขนมอบแตกต่างจาก เนื้อล้วนเป็นวิธีการปรุงอาหาร จำเป็นต้องปรุงอาหาร น้ำดองที่เหมาะสมหมักเนื้อแล้วอบเท่านั้น นอกจากนี้ไม่ควรแห้งหรือแข็งเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ลองทำเนื้อสันในหมูในหม้อหุงช้า
เทคนิคอันชาญฉลาดนี้จะทำทุกอย่างด้วยตัวเอง เพียงแค่เตรียมเนื้อสัตว์เท่านั้น

สิ่งที่คุณต้องรู้ก่อนทำอาหาร

เครื่องใช้ในครัว:หม้อหุงหลายคน

ส่วนผสมที่จำเป็น:

วิธีเลือกส่วนผสม:

• สิ่งสำคัญคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม เหมาะสำหรับขนมอบ เนื้อสันใน- นี่คือเนื้อนุ่มที่สุด มันไม่มีกระดูกและเส้นเลือด และนี่คือเงื่อนไขหลักในการทำหมูต้มที่ดี
  อย่าลืมเลือก ทั้งชิ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไขมัน อย่าซื้อเนื้อแช่แข็ง เมื่อแช่แข็ง โครงสร้างจะเปลี่ยนและจะไม่ฉ่ำพอ จะดีกว่าที่จะซื้อเนื้อสดที่ดีในร้านขายเนื้อ เมื่อเลือกให้ใส่ใจ ต่อสี. สีของเนื้อหมูสดเป็นสีชมพู เมื่อเวลาผ่านไปมันจะจางหายไปและผู้ขายที่ไร้ยางอายจะแต้มสีด้วยสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต การพิจารณาว่าเนื้อย้อมสีนั้นง่ายมากหรือไม่ ให้ความสนใจกับสีของไขมันและกระดูก ถ้ามี สีชมพูเห็นได้ชัดว่าเนื้อไม่สด สีที่ถูกต้องสำหรับไขมันและกระดูก - สีขาว ถ้าเกิดว่าอ้วน สีเหลืองเป็นไปได้มากว่านี่คือเนื้อสัตว์ที่แก่แล้วและมันจะแข็ง
• มีบางอย่าง ผสมเครื่องเทศซึ่งน่าจะเหมาะกับเนื้อสัตว์ ปลา หรือมันฝรั่ง แต่ถ้าคุณไม่ชอบกลิ่นของพวกเขา คุณก็จะไม่ชอบอาหารที่ปรุงด้วยพวกเขา ดังนั้น เลือกเครื่องเทศที่ไม่ใช่สำหรับอาหารจานใดจานหนึ่ง แต่ให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ
• เพียงแค่ใช้มัสตาร์ด ในธัญพืชเหมาะที่สุดสำหรับน้ำดอง

ลำดับการทำอาหาร

สูตรวิดีโอ

ฉันขอแนะนำให้คุณดูวิธีทำหมูต้มในหม้อหุงช้า

เครื่องปรุงที่ดีที่สุดเนื้อเป็นผัก สามารถปรุงได้ ย่าง(มะเขือยาว บวบ มะเขือเทศเชอรี่ พริกหยวก) หรือทำสลัด อาจเป็นสลัดกะหล่ำปลีสด มะเขือเทศ แตงกวา ฯลฯ
คุณยังสามารถส่ง สลัดกรีกหรือซีซาร์. เครื่องปรุงมันฝรั่งเหมาะสำหรับหมูต้ม การเตรียมการต่างๆ.
ทำอาหารได้ มันฝรั่งอบ,ต้มกับสมุนไพรหรือทอด. อย่าลืมเกี่ยวกับซอสมันเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์เสมอ คุณสามารถเสิร์ฟมัสตาร์ด ฮอสแรดิช ซอสมะเขือเทศ หรือซอสเห็ด

ตัวเลือกสูตร

แฮมเนื้อในหม้อหุงช้า:

• นำเนื้อวัวที่มีน้ำหนักประมาณ 2 กิโลกรัม ล้างและเช็ดให้แห้ง
• ทำการตัดบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์
• ใช้กระเทียมสองสามกลีบ (บด) พริกไทยดำ มัสตาร์ดและเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมดถูเนื้อด้วยส่วนผสมนี้ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นค้างคืน
• ต้องฉีดครีมเข้าไปในเนื้อดองด้วยเข็มฉีดยา รวมเป็น 1 แก้ว
• ผสมขมิ้น พริกขี้หนู และพริกไทยป่น (สีแดง) ทาเนื้อทุกด้านด้วยเครื่องปรุงรสเหล่านี้
• หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อลงไป
• ตั้งโหมด "การอบ" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นโหมด "การสตูว์" เป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง เนื้อวัวใช้เวลาในการปรุงนานกว่าเนื้อหมู

หมูต้มในหม้อหุงช้าเตรียมง่ายมาก คุณเพียงแค่ต้องเลือกและหมักเนื้อสัตว์ให้ถูกต้อง ส่วนที่เหลือสามารถฝากไว้กับ "อุปกรณ์อัจฉริยะ" ได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะทำงานหลักทั้งหมด ผลที่ได้คือจานที่ชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมซึ่งจะกระจายไปทั่วบ้านและจะดึงดูดผู้ที่ต้องการลิ้มรสความมหัศจรรย์นี้อย่างแน่นอน จานเนื้อ. ปริมาณแคลอรี่ของอาหารสำเร็จรูปโดยเฉลี่ยอยู่ที่ 200-250 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ในบทความนี้เราจะดูสูตรสำหรับหมูต้มในหม้อหุงช้าพร้อมรูปถ่ายและให้อีกสองสามอย่าง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เพื่อช่วยให้คุณทำอาหาร

โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณต้องเข้าใกล้การเลือกส่วนผสมหลัก - เนื้อสัตว์

• ที่ดีที่สุดคือใช้แฮมเนื้อซี่โครงหรือหลัง พอดี ส่วนปากมดลูก- มีเนื้อนุ่มและนุ่มที่สุด
• น้ำหนักเนื้อ ทั้งชิ้นต้องมีอย่างน้อย 1 กก. และไม่เกิน 4 กก.
• หลายคนชอบเนื้อติดกระดูก แต่ไม่เหมาะกับจานนี้ ก่อนเริ่มทำอาหารคุณต้องเอากระดูกออก
• ต้องถอดเส้นเลือดออกด้วย
• หากมีไขมันเล็กน้อย - ไม่สำคัญ เขาจะไม่สปอยล์ อาหารพร้อมแต่ตรงกันข้ามจะทำให้ชุ่มฉ่ำมากขึ้น

และเคล็ดลับอีกสองสามข้อ:

• เนื้อต้องหมักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หากคุณกำลังทำน้ำดองโดยใช้ซอสถั่วเหลือง ให้ใส่เกลือน้อยลง
• หมูต้มโฮมเมดในหม้อหุงช้าควรเคี่ยวต่อไปอีกหนึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากปรุงเสร็จ มันจะเย็นลงและชุ่มฉ่ำ
• ระหว่างขั้นตอนการอบ ให้เติมน้ำลงในชามผสม มันจะช่วยหลีกเลี่ยงการเผาเนื้อสัตว์
• เพื่อให้ได้เปลือกที่เบา ก่อนอื่นให้ทอดเนื้อในแต่ละด้านในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที

หมูต้มฉ่ำในหม้อหุงช้า

จานนี้มี รสชาติที่ยากจะลืมเลือนปรากฎว่ามีกลิ่นหอมและอุดมไปด้วยดังนั้นจึงเป็นสิ่งทดแทนที่ยอดเยี่ยมสำหรับไส้กรอกที่ซื้อจากร้านค้า

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• กระเทียม 4 กลีบ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 35 มล.
• คอหมู 2 กก.
• ซอสถั่วเหลือง 20 มล.
• เครื่องเทศและเกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน 2-3 ใบ

รูปแบบการผลิต:

1. ล้างชิ้นเนื้อซับด้วยผ้ากระดาษเล็กน้อย
2. เทเครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ลงในจานลึก: ออริกาโนแห้งและใบโหระพา, พริกไทย, เมล็ดผักชี เราบดทุกอย่างด้วยครก
3. บดกระเทียมเพิ่มส่วนผสมพร้อมกับซีอิ๊วขาวและน้ำมันดอกทานตะวันเพิ่มผสมให้เข้ากัน
4. เราเคลือบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปของเราด้วยองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ ถ่ายโอนไปยังคอนเทนเนอร์ขนาดใหญ่ที่เราใส่ ใบกระวาน. เราปิดภาชนะด้วยเนื้อหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
5. เราเปลี่ยนคอลงในชามที่มีผู้เล่นหลายคนเพิ่มน้ำดองที่เหลือ
6. เราตั้งโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที
7. เมื่อถึงเวลานี้ให้พลิกชิ้นและทอดในระยะเวลาเท่ากันใต้ฝาอีกด้านหนึ่ง
8. จากนั้นเราเลือกโหมด "ดับไฟ" ตั้งเวลา 2.5 ชั่วโมง
9. หลังจากปรุงเสร็จแล้ว สินค้าพร้อมใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการขับเหงื่อในรูปแบบปิด

จากนั้นนำเนื้อหมูในหม้อหุงช้ามาวางบนจานที่สวยงาม มันถูกหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางและเสิร์ฟให้กับแขก

หมูต้มในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์

หากคุณไม่มีเวลาเหลือ สูตรง่ายๆ นี้จะมีประโยชน์มากสำหรับคุณ สำหรับการเตรียมเนื้อสัตว์จะใช้เนื้อหมูนุ่มและเครื่องเทศจำนวนมาก เป็นผลให้อาหารมีรสเผ็ดมาก กลิ่นหอมเผ็ดและในกระบวนการอบจะถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีแดงก่ำ

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• 3-4 ช้อนขนาดใหญ่น้ำมันมะกอก
• เนื้อสันในหมูครึ่งกิโลกรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศย่าง, สะระแหน่, โรสแมรี่, โหระพา - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างหมูให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก
2. เราผสมเครื่องเทศและเกลือทั้งหมดในชามขนาดเล็กถูผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปด้วย
3. ใส่ในภาชนะโรยด้วยน้ำมันมะกอก แทงด้วยส้อมหรือมีด สถานที่ต่างๆ. เราจะวางไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมงโดยไม่ลืมที่จะปิดฝาหรือฟิล์ม
4. เราเอาชิ้นเนื้อออกจากตู้เย็นเป็นระยะ ๆ พลิกกลับเจาะหลาย ๆ ครั้ง
5. เราถักผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่แช่ในเครื่องเทศด้วยด้ายเพื่อทำม้วนจิ๋ว
6. การทำอาหาร เนื้อสันในหมูในกระดาษฟอยล์ซึ่งเราจะห่อเนื้อหลายชั้นและจัดวางในรูปแบบของ "แกดเจ็ต"
7. เราวางโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

เย็นก่อนใช้ อาหารอันโอชะของเนื้อ, เอาฟอยล์ออก, เอาด้ายออก, หั่นเป็นชิ้น

แฮมเนื้อในแขนเสื้อ

ปรุงเองที่บ้านได้ง่าย ข้างในจะฉ่ำ นุ่ม และสวยงาม และรสชาติดีกว่าซื้อตามร้านด้วย

คุณจะต้องการ:

• มัสตาร์ดเม็ดเล็ก - ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมันพืช;
• เนื้อ - 1 กก.
• หัวกระเทียม
• หนึ่งแครอท
• ใบโหระพาแห้ง - ช้อนชา
• โหระพาแห้งเล็กน้อย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - แก้ว
• เมล็ดถั่ว เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง- 12-15 ชิ้น

สอนทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อให้สะอาดตัดหนังออกให้แห้งเล็กน้อย
2. นำแกลบทั้งหมดออกจากหัวกระเทียม แบ่งเป็นชิ้น ๆ
3. ล้างแครอทปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
4. เราทำการตัดลึกในเนื้อวัวซึ่งเรายัดด้วยแถบแครอทและกลีบกระเทียม
5. ใช้ชามขนาดเล็กผสมกับเครื่องเทศเกลือใบโหระพาและน้ำมันพืชโหระพาเพิ่มมัสตาร์ดผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
6. ถูเนื้อแต่ละด้านด้วยสิ่งนี้ องค์ประกอบที่มีกลิ่นหอมและบรรจุในปลอกอบพร้อมกับน้ำดองที่เหลือ ปล่อยให้หมักไว้ 2-3 ชั่วโมง
7. หลังจากเวลานี้ ใส่เนื้อหมักในปลอกลงในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "การอบ" ตั้งเวลา 40 นาที อย่าลืมเติมน้ำ
8. จากนั้นเปลี่ยนโหมดเป็น "ดับ" และปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงภายใต้ฝา

สูตรแฮมต้มไก่งวงสำหรับหม้อหุงช้า

นี้ ตัวเลือกการรับประทานอาหารที่รัก ของว่างจากเนื้อสัตว์ซึ่งใช้ความอ่อนโยนและ เนื้อนุ่มนกด้วย จำนวนเงินขั้นต่ำอ้วน. ไม่จำเป็นต้องหมักไก่งวงนาน ๆ ดังนั้นจึงเตรียมอาหารอย่างเร่งรีบ

คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศแห้ง 100 กรัม
• เนื้อไก่งวงหนึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนขนาดใหญ่
• 4 กลีบกระเทียม
• เครื่องเทศ (พริกขี้หนู, ผักชี, พริกไทย), เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เราล้างเนื้อสัตว์ปีกและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปาก จากนั้นเราทำการเจาะชิ้นส่วนด้วยส้อมหรือบาดแผลในหลาย ๆ ที่
2. มะเขือเทศและกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางอยู่ในรูที่เกิด
3. เราผูกชิ้นงานด้วยด้าย รวมเครื่องเทศ เกลือ และน้ำมันพืช ถูด้วยส่วนผสมนี้ มีทโลฟและวางในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. จากนั้นห่อม้วนด้วยกระดาษฟอยล์หลาย ๆ ครั้ง วางไว้ในชามหลายใบ เปิดใช้งานโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร นำด้ายและกระดาษฟอยล์ออก พักอาหารอันโอชะให้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นก่อนเสิร์ฟ

เนื้อเคลือบน้ำผึ้งอันโอชะ อบในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

หลังจากอบด้วยน้ำดอง "น้ำผึ้ง" ที่ผิดปกติ หมูชิ้นเกิดเป็นเปลือกที่อร่อยและน่ารับประทาน

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง 80 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• คอหมู 1 กก.
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• 30 มล น้ำมันมะกอก;
• พริกไทยดำเกลือ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ

ขั้นตอนการทำงาน:

1. เราจะผูกคอที่ล้างและแห้งด้วยเกลียวหรือด้ายอย่างอิสระเพื่อให้ได้รูปลักษณ์ที่กะทัดรัด เทน้ำมันมะกอกเล็กน้อยโรยด้วยพริกไทยและเกลือ
2. ผสมมัสตาร์ด น้ำผึ้ง และซอสถั่วเหลืองในชามขนาดเล็ก นาเทรม ชิ้นเนื้อจากทุกด้านคลุมด้วยฟิล์มแล้วถอดออก ช่องแช่เย็นชั่วโมงสำหรับ 2.5-3;
3. จากนั้นเราก็นำออกจากตู้เย็น บรรจุในกระดาษฟอยล์ วางไว้ใน " อุปกรณ์อัจฉริยะ", เปิดโปรแกรม" Baking "เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง;
4. ต่อไปเราจะทำการปรับเปลี่ยนเช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้า

หากคุณไม่มี multicooker คุณสามารถอ่านบทความซึ่งอธิบายไว้โดยไม่ต้องใช้ "smart gadget"

วิดีโอ: สูตรแฮมต้มสำหรับหม้อหุงช้า

เสิร์ฟ: 12
เวลาทำอาหาร: 8 ชั่วโมง 15 นาที.

คำอธิบายสูตร

หมูต้มในหม้อหุงหลายคนในกระดาษฟอยล์จะไม่เลวร้ายไปกว่าหมูทองเหลือง แต่จะนุ่มและฉ่ำกว่า พูดตามตรง การอบเนื้อสักชิ้นนั้นเป็นการดี เตาอบเพื่อให้ภายในไม่ชื้น แต่แห้งด้านนอกไม่ใช่เรื่องง่าย ในแง่นี้ การปรุงหมูต้มในหม้อหุงช้าจะง่ายกว่ามาก และการใช้กระดาษฟอยล์จะทำให้รสชาติของเนื้อวัวใกล้เคียงกับรุ่นลมมากขึ้น

ไม่ว่าเราจะพยายามคิดหนักแค่ไหน สูตรที่ซับซ้อนเนื้ออบชิ้นใหญ่ที่เรียบง่ายยังคงเป็นที่รักของเกือบทุกคนโดยเฉพาะผู้ชาย ดังนั้นหมูต้มในหม้อหุงช้าเนื้อจึงเป็นอาหารที่พวกเขาพูดกันตลอดกาล มันจะตกแต่ง ตารางเทศกาลและที่ขาดไม่ได้สำหรับ เมนูประจำวัน. หากคุณมีเนื้ออบสักชิ้นก็ไม่มีปัญหากับเนื้อสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำหรือกับแซนวิชสำหรับทำงาน

หมูต้มในหม้อหุงช้าสูตรที่คุณเห็นนี้ถูกอบเป็นเวลา 6 ชั่วโมงที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียส การปรุงแบบช้าๆ ทำให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ และเครื่องเทศช่วยเพิ่มรสชาติ

อ่านวิธีการปรุงหมูต้มในหม้อหุงช้าด้านล่างด้วย หมักเผ็ด. เพื่อลดระยะเวลาการปรุงอาหาร คุณสามารถหมักเนื้อไว้ล่วงหน้าแล้วเปิดเครื่องได้เลย โหมดที่ต้องการเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงและลืมมันไป แต่เมื่อคุณคลี่กระดาษออกกลิ่นของเนื้อผัดเครื่องเทศจะไม่ทำให้ใครเฉย

อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่เคยหมักเนื้อด้วยตัวเอง ลองอ่านวิธีทำเนื้อให้ชุ่มฉ่ำและนุ่มด้วยน้ำดองที่ดี

ในการปรุงหมูต้มในหม้อหุงช้าในกระดาษฟอยล์คุณต้อง:

• เนื้อวัวไม่มีกระดูก 1.5 กก.
• 6-7 กลีบกระเทียม
• 1 ขนาดเล็ก พริก Jalapeno(คุณสามารถ "จุดประกาย", พริกหยวก ฯลฯ )
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวลูกเล็กหนึ่งลูก
• ใบกระวาน 7-8 ใบ
• น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง
• 1 เซนต์ ช้อน ผักชีพื้น.
• 1.5 เซนต์ ช้อนโต๊ะพริกไทยดำป่น
• พริกหยวก 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ฉันมี 1 ช้อนชา)

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

เริ่มจากการเตรียมส่วนผสม: เราล้างเนื้อด้านล่าง น้ำไหลเราเปียก ความชื้นส่วนเกินผ้าเช็ดปากแล้ววางบนฟอยล์อาหารสองแผ่น
เราทำความสะอาดกระเทียมจากแกลบตัดแต่ละกลีบออกเป็น 4-5 ส่วนแล้วยัดเนื้อด้วยกระเทียม

จากนั้นเตรียมซอสหมัก เราทำความสะอาดพริกขี้หนูจากเมล็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ลงในชามผสม
นำความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวบีบน้ำออก ลองเพิ่มที่นั่น
นอกจากนี้เรายังเพิ่มเครื่องเทศทั้งหมด (ผักชีบด 1 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยดำป่น 1.5 ช้อนโต๊ะและพริกแดง 1.5 ช้อนโต๊ะ)

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดใส่เครื่องเทศพร้อมกับน้ำมันมะกอก ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน - เพียงไม่กี่รอบ
เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมอีกครั้ง คุณควรได้มวลหนาเหมือนแป้ง

ใช้ช้อนหรือไม้พายแปรงเนื้อทุกด้านโดยใช้ซอสส่วนใหญ่ จากนั้นกลับด้านเนื้อและใช้ซอสที่เหลือทาให้ทั่วเนื้อด้านล่าง เราคลุมชิ้นส่วนด้วยใบกระวานทุกด้าน

เราห่อหมูด้วยกระดาษฟอยล์เชื่อมกับมุมตรงข้ามของแผ่น เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรูในบรรจุภัณฑ์ที่ได้รับ และซอสจะไม่รั่วไหลออกมา
จากนั้นใส่เนื้อในตู้เย็นหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง

หลังจากนั้นเราใส่ห่อหมูต้มในกระทะหลายใบเทน้ำครึ่งแก้วที่ด้านล่าง ปิดฝา เปิดโปรแกรม "ดับไฟ" เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 90 กรัม C เวลาคือ 5 หรือ 6 ชั่วโมง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับการย่างเนื้อ นอกจากนี้เรายังต้องการกระดาษฟอยล์และหม้อหุงช้าโดยตรง

2. ก่อนอื่นเราควรเตรียมน้ำดองสำหรับเนื้อสัตว์ ใช้ภาชนะที่เหมาะสมแล้วบีบกระเทียมผ่านเครื่องบด (หรือจะถูก็ได้ เครื่องขูดละเอียด). เพิ่มเครื่องเทศทั้งหมดลงในกระเทียมและ ปริมาณที่เหมาะสมน้ำมันมะกอก. ผสมทุกอย่างด้วยช้อนแล้วปล่อยให้น้ำดองหมักเล็กน้อย

3. หลังจากที่น้ำหมักหยุดนิ่งแล้ว ให้ถูเนื้อที่เตรียมไว้ทุกด้าน ในขั้นตอนนี้ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ ใส่หมูที่เคลือบแล้วลงในจานลึกแล้วปิดฝา ติดฟิล์ม. จากนั้นนำเข้าตู้เย็น 12 ชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อ

4.เมื่อครบเวลาให้นำหมูออกจากตู้เย็น และตอนนี้สามารถถูด้วยเกลือได้แล้ว ใช้ด้ายหรือเส้นใหญ่ทำอาหารแล้วลากชิ้นเนื้อไปด้วย

5. นำกระดาษฟอยล์มาห่อเนื้อหมูในอนาคตให้ดี ทำหลายชั้น ใส่ลงใน multicooker ทันที

6. ปิดฝาเครื่องแล้วเลือกโหมด “การอบ” ตั้งค่าเป็นสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้หมูต้มจะพร้อม เมื่อพร้อมแล้ว ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

7. ควรหั่นเนื้อสัตว์ที่พร้อมและเย็นแล้ว ชิ้นบาง ๆและนำไปที่โต๊ะ ก็อร่อยไม่แพ้กันทั้งแบบเย็นและแบบร้อน คุณสามารถเสิร์ฟหมูต้มได้ไม่เพียง แต่บนโต๊ะเทศกาลเท่านั้น แต่ยังให้บริการอีกด้วย อาหารเย็นปกติหรืออาหารกลางวัน ตกแต่งเนื้อสับด้วยผักใบเขียว หมูต้มเข้ากันได้ดีกับซอสและมัสตาร์ดเกือบทั้งหมด ดังนั้นจึงเหมาะสมที่จะเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์ อร่อย!

หมายเหตุ:
เหมาะสำหรับจานนี้ เนื้อซี่โครงหมู,ปลอกคอ, ท้ายแฮมเนื้อหลังจากการอบจะนุ่มและฉ่ำมาก