เมนูสาหร่ายหลากหลายเมนู สูตรวิดีโอ: ยำสาหร่ายกับปลาหมึก สาหร่ายโฮมเมด vs ร้านค้าที่ซื้อ

สาหร่ายถูกกินมานานหลายศตวรรษ มีสารที่มีประโยชน์มากมาย: ไอโอดีน ฟอสฟอรัส และธาตุอื่นๆ ที่จำเป็นต่อร่างกายมนุษย์ ด้วยความที่เป็นสาหร่ายประกอบด้วยน้ำถึง 80% สำหรับการจัดเก็บจะถูกทำให้แห้งโดยยังคงรักษาคุณสมบัติที่มีราคาแพงไว้ทั้งหมด ทะเลแห้ง กะหล่ำปลีใช้แทนเกลือบดในเครื่องบดกาแฟ สำหรับการเตรียมสลัดและอาหารอื่น ๆ จะดำเนินการตามวิธีด้านล่าง

คุณจะต้องการ

• 1) สาหร่ายทะเลที่เตรียมไว้ - 100 กรัม
• 2) แครอท - 100 กรัม
• 3) กระเทียม - 2 กลีบ;
• 4) น้ำมันพืช - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• 5) พริกไทยแดงบด
• น้ำตาล
• ซอสถั่วเหลือง - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำ

1. เคลียร์น้ำทะเล กะหล่ำปลีจากสิ่งสกปรก หลังจากนั้นแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-12 ชั่วโมง ใช้น้ำประมาณ 1 ลิตรต่อกะหล่ำปลี 100 กรัม อย่าเทน้ำที่เหลือออก เพราะมีสารที่เหมาะกับผิวอยู่มาก ปล่อยให้มันตกตะกอนแล้วใช้ล้างหรือทำน้ำแข็งก้อน แช่ในภายหลัง กะหล่ำปลีล้างให้สะอาดเพื่อเอาทรายและเมือกออกให้หมด ทำให้มีน้ำหนักมากกว่า 1 กก. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หากคุณซื้อแผ่น

2. เท กะหล่ำปลีน้ำเย็นและต้มเป็นเวลา 20 นาที (นับจากเวลาที่เดือด) หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ ทำซ้ำสามครั้ง กระบวนการดังกล่าวจะช่วยปรับปรุงสี รสชาติ และกลิ่น และสารบัญของสารที่เหมาะสมจะไม่เปลี่ยนแปลงมากนัก สาหร่ายพร้อมสำหรับสลัดและอาหารอื่นๆ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึงหนึ่งสัปดาห์หรือแช่แข็งในช่องแช่แข็งแล้วใช้ตามต้องการ

3. ขูดแครอทเกลือและทอดอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่กระเทียมบดและพริกแดงลงไป ผสม กะหล่ำปลีใส่ผักที่เหลือ ใส่ซีอิ้วขาว และน้ำตาล (1/2 ช้อนชา) ถ้าต้องการ สลัดสาหร่ายน่ารับประทานซึ่งง่ายต่อการเตรียมทุกวันและบนโต๊ะเทศกาลพร้อมแล้ว

สาหร่ายทะเลหรือสาหร่ายทะเลเป็นคลังเก็บของสารที่มีประโยชน์: ไอโอดีน, กรดอินทรีย์, แร่ธาตุ, วิตามิน A, B และ C การรวมอาหารที่มีสาหร่ายทะเลในอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันทำให้การเผาผลาญเป็นปกติและควบคุมระดับของคอเลสเตอรอล . ร้านค้าทางทะเล กะหล่ำปลีจำหน่ายในรูปแบบกระป๋อง อบแห้ง และแช่แข็ง ควรต้มก่อนใช้

คุณจะต้องการ

• สำหรับสาหร่ายดอง:
• - สาหร่ายทะเลต้ม 600 กรัม
• - น้ำ 2 แก้ว
• - น้ำตาล;
• - เกลือ;
• - ใบกระวาน
• - ดอกคาร์เนชั่น
• - น้ำส้มสายชู 3% หนึ่งช้อนโต๊ะ

คำแนะนำ

1. เรียงผ่านทะเลแห้ง กะหล่ำปลีใส่ตะแกรงแล้วล้างออกด้วยน้ำต้มอุ่น ย้ายไปยังภาชนะอื่นและเติมน้ำจืดในอัตรา 1:8 (สาหร่ายทะเลหนึ่งส่วนต่อน้ำแปดส่วน) ออกทะเล กะหล่ำปลีแช่ไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง

2. ล้างสาหร่ายทะเลในน้ำไหล ใส่กระทะ เทน้ำร้อนในอัตราส่วน 1:8 แล้วตั้งไฟปานกลาง ต่อมาก็ต้มทะเล กะหล่ำปลีพร้อมสำหรับสามสิบถึงสี่สิบนาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำซุป

3. สำหรับการปรุงอาหารสองครั้งให้เทลามินาเรียที่ล้างหลังจากแช่ด้วยน้ำ 1: 4 (สาหร่ายหนึ่งส่วนน้ำสี่ส่วน) ต้มเป็นเวลาสามสิบนาทีหลังจากเดือด โยนสาหร่ายทะเลลงในกระชอนแล้วสะเด็ดน้ำซุป เติมน้ำทะเล กะหล่ำปลีน้ำร้อนลวกแล้วต้มต่ออีก 30 นาที จับสาหร่ายทะเลด้วยช้อนเจาะรู พักให้เย็น และใช้สำหรับปรุงอาหารต่างๆ: บอร์ชท์ ผักดอง ซุป สลัด สตูว์ มีทบอล และหม้อปรุงอาหาร

4. ทะเลน้ำแข็ง กะหล่ำปลีละลายก่อนปรุงอาหาร ในการทำเช่นนี้ให้จุ่มลงในน้ำเย็น (15-20 องศา) เป็นเวลาสามสิบนาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำปริมาณมาก

5. เทสาหร่ายทะเลด้วยน้ำเย็นในอัตรา 1: 2 ตั้งไฟแรงแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 15-20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุป ทำตามขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง การรักษาคะน้าทะเลด้วยความร้อนสามครั้งจะช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างมาก

6. สาหร่ายกระป๋องพร้อมรับประทาน แต่ขอแนะนำให้ต้มเป็นเวลาห้านาที

7. สาหร่ายดอง. ต้มน้ำ ใส่น้ำตาล เกลือ กานพลู ใบกระวาน และปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบห้านาที ทำให้น้ำดองเย็นลงและเทน้ำส้มสายชูลงไป สับทะเลต้ม กะหล่ำปลีก๋วยเตี๋ยวเทน้ำดองเย็นและวางในที่เย็นเป็นเวลาแปดถึงสิบชั่วโมงเพื่อหมัก ลามินาเรียที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับผักและปลาเพิ่มในสลัด

บันทึก!
สาหร่ายต้มสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวันและใช้เพื่อเตรียมอาหารต่างๆ ตามต้องการ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในระหว่างการเตรียมซุปสาหร่ายควรเพิ่มสาหร่ายทะเลต้มพร้อมกับหัวหอมสีน้ำตาลและกระป๋องพร้อมกับเครื่องปรุงรส

ดอกกะหล่ำแช่แข็งมีอยู่ในผักแช่แข็งหลากหลายประเภทอย่างสม่ำเสมอ ผู้คนกระตือรือร้นที่จะได้มันมา แม้ว่าจะเป็นการง่ายอย่างยิ่งที่จะทำสำรองด้วยตัวเองเมื่อกะหล่ำปลีชนิดนี้มีขายมากมายในตลาดในช่วงฤดู

คุณจะต้องการ

• กะหล่ำดอก กะหล่ำดาวหรือกะหล่ำปลี
• ช่องแช่แข็งแบบเร็ว (-18°C);
• ภาชนะหรือถุงสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง

คำแนะนำ

1. วางหัวกะหล่ำดอกบนโต๊ะตัดแล้วเอาใบสีเขียวเข้มออก ค่อยๆ แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแต่ละช่อ (ตุ่มหนอง) ตัดก้านที่ยื่นออกมาให้เหลือแค่ 1.5-2 ซม. จากช่อดอก

2. เทน้ำลงในกระทะแล้วนำไปต้ม ใส่น้ำสีในส่วนเล็ก ๆ ลงในน้ำเดือด กะหล่ำปลีและลวกในนั้นไม่เกิน 3 นาที

3. กระจายด้วยช้อน slotted ส่วนหนึ่งของกะหล่ำปลีในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว ต่อมาเป็นที่พึงปรารถนาที่จะวางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาดให้แห้ง

4. แยกดอกกะหล่ำปลีแห้งน้ำออกเป็นส่วน ๆ เพื่อเตรียมและจัดใส่ถุงหรือภาชนะสำหรับเก็บในช่องแช่แข็ง กะหล่ำปลีภายในช่องแช่แข็งโดยไม่กองไว้เพื่อให้การแช่แข็งผ่านไปอย่างรวดเร็วที่สุด รักษาให้ปลอดภัยด้วยวิธีนี้ กะหล่ำปลีอนุญาตทุกฤดูหนาว

บันทึก!
อนุญาตให้แช่แข็งกะหล่ำปลีพันธุ์อื่นด้วยวิธีนี้: กะหล่ำดาวหรือกะหล่ำปลีฝอยหั่นเป็นก้อน ผักกาดขาวสามารถแช่แข็งเพื่อใช้ในผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในภายหลังเท่านั้น (กะหล่ำปลียัดไส้หรือกะหล่ำปลียัดไส้) เพราะ เมื่อแช่แข็งจะสูญเสียคุณสมบัติกรุบกรอบ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณยังสามารถใส่ดอกกะหล่ำปลีในช่องแช่แข็งโดยไม่ต้องลวกล่วงหน้า ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีแช่แข็งนานขึ้นเล็กน้อย

คุณรู้หรือไม่ว่าคะน้าทะเลเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์? ชาประกอบด้วยแมกนีเซียม ไอโอดีน สังกะสี เหล็ก แคลเซียม ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม วิตามิน A, C, D และ B ในปริมาณมาก รวมถึงองค์ประกอบมาโครและจุลภาคที่มีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมาย และที่สำคัญสาหร่ายทะเล (เคลป์) มีค่าพลังงานน้อยกว่า 10 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

คำแนะนำ

1. ต้องการ: - ทะเลกระป๋อง 0.3 กก กะหล่ำปลี; - มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว - หัวหอม 1 หัว - แครอท 2 หัว - แตงกวาดอง 2 หัว - น้ำมันพืช เกลือ อาหารจานนี้เป็นยาแก้เหน็บชาในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิได้ดี ต้มแครอท และมันฝรั่งในเครื่องแบบ ปอกเปลือกพืชรากและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงหรือครึ่งวง หั่นผักดองเป็นก้อนเช่นเดียวกับแครอทและมันฝรั่ง เอา ชามสลัดแล้วใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไปพร้อมกับสาหร่าย ปรุงสลัดด้วยน้ำมันพืชคลุกให้เข้ากันพร้อมเสิร์ฟ คุณยังสามารถนำสาหร่ายทะเลสดๆ จากนั้นก่อนปรุงอาหารจะต้องต้มประมาณ 16-20 นาทีแล้วล้างด้วยน้ำเย็น

2. คุณจะต้อง: - ทะเลกระป๋อง 1 ขวด กะหล่ำปลี- น้ำมะนาว 0.5 ลูก - กระเทียม 1-2 กลีบ - หัวหอม 1 หัว - แตงกวาสด 1 ลูก - มะเขือเทศสด 1 ลูก - ข้าวโพด 0.5 กระป๋อง - ไข่ต้ม 2 ฟอง - มายองเนส สลัดนี้เตรียมง่ายและสำหรับ กระเพาะอาหาร หั่นมะเขือเทศแตงกวาเป็นก้อน สับหัวหอมให้ละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช จนโปร่งแสง ปอกเปลือกและสับไข่ต้ม ในการทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าที่จะใช้ไม่ใช่มีด แต่เป็นส้อมและถ้วย: วางไข่ลงในถ้วยแล้วบดด้วยส้อม บีบน้ำออกจากมะนาว หากคุณไม่มีเครื่องคั้นน้ำผลไม้ คุณสามารถใช้ส้อมทำได้สะดวก ใช้ส้อมจิ้มลงไปตรงกลางลูกเลมอนแล้วเริ่มหมุนเพื่อบีบน้ำออก ผสมสาหร่าย หัวหอมทอด ผัก ข้าวโพดในชามสลัด บีบกระเทียมแล้วเทน้ำมะนาวลงไป โรยสลัดด้วยมายองเนสก่อนเสิร์ฟ

3. ต้องการ: - 150 กรัมหรือทะเล 1 ขวด กะหล่ำปลี;- ข้าว 100 กรัม;- ไข่ต้ม 2 ฟอง;- น้ำมันพืชหรือมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;- เกลือหัวหอมขนาดกลาง 1 อัน ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกลิ่นทะเล กะหล่ำปลี. ในสลัดนี้ ข้าวจะดับกลิ่นไอโอดีนของสาหร่ายทะเลได้อย่างดีเยี่ยม ต้มข้าว แล้วผสมกับไข่ต้มสับ ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ใน ชามสลัดอย่าผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ ปรุงรสด้วยมายองเนสและดีกว่า - ด้วยน้ำมันพืช

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หากคุณใช้คะน้าทะเลกระป๋อง อย่าลืมล้างให้สะอาดก่อนใส่ลงในจานของคุณ มิฉะนั้นคุณอาจเกลียดสาหร่ายที่น่าทึ่งนี้ไปตลอดกาลเพราะทรายทะเลลั่นดังเอี๊ยดบนฟันของคุณ

คะน้าทะเลเป็นชื่อพื้นบ้านของสาหร่ายเคลป์ ซึ่งเป็นแหล่งไอโอดีนตามธรรมชาติที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นสิ่งที่มนุษย์ยุคใหม่ต้องการอย่างมาก การใช้สาหร่ายควบคุมการแข็งตัวของเลือด ลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ความเสี่ยงในการเกิดโรคทางจิตและหลอดเลือด ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

คุณจะต้องการ

• หมายเลขสูตร 1 หม้อปรุงอาหารสาหร่าย ส่วนประกอบ: สาหร่ายต้ม 500 g
• ไข่ 2 ฟอง
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• หมายเลขสูตร 2 เกี๊ยวกับสาหร่าย ส่วนประกอบไส้ : เนื้อปลา 500 ก
• สาหร่ายทะเล 300 ก
• พริกไทยดำป่น 0.5 ช้อนชา
• หัวหอม 100 ก
• เกลือเพื่อลิ้มรส ส่วนผสมแป้ง : แป้งสาลี 500 g
• น้ำดื่มบริสุทธิ์ 200 ก
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. หมายเลขสูตร 1 ทะเล กะหล่ำปลีไม่อนุญาตให้ละลายน้ำแข็ง แต่ปรุงอาหารได้ทันที ในขณะเดียวกันก็ต้มในน้ำ 3 น้ำ: นำไปต้มและต้มในน้ำเดือดประมาณ 10-15 นาที

2. ทะเลเย็นเชื่อม กะหล่ำปลีสับละเอียดและทอดในเนย

3. ตีไข่ 2 ฟองให้เข้ากัน

4. กะ กะหล่ำปลีลงในจานอบ เติมไข่ที่ตีแล้ว เกลือ

5. วางจานในเตาอบและอบจนสุกประมาณ 20 นาที

6. ละลายเนยที่เหลือแล้วเทลงบนหม้อตุ๋นที่ทำเสร็จแล้ว

7. ตกแต่งหม้อปรุงอาหารกะหล่ำปลีด้วยชิ้นมะนาว

8. สูตรที่ 2 การบรรจุ: ปรุงทะเล กะหล่ำปลีแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

9. เลื่อนเครื่องบดเนื้อเข้าด้วยกัน เนื้อปลาทะเล กะหล่ำปลีและหัวหอม

10. ใส่เกลือและพริกไทยลงในเนื้อสับ

11. แป้ง Pelmeni เทแป้งลงในชามขนาดใหญ่ แบ่งไข่ 2 ฟอง น้ำมันพืช และน้ำเกลือลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณ

12. เมื่อโดเริ่มแหลม ให้วางลงบนโต๊ะที่โรยด้วยแป้งแล้วนวด แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน

13. แผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 2 ซม.

14. ตัดช่องว่างกลมสำหรับเกี๊ยวออกจากตอร์ตียาขนาดใหญ่

15. เริ่มแป้งด้วยสาหร่ายสับม้วนเกี๊ยว

16. ต้มเกี๊ยวในน้ำเค็มเล็กน้อยประมาณ 20 นาที เทเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้วกับสาหร่ายด้วยเนยละลาย ครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับจานนี้

หน่อไม้ฝรั่งแห้งเป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองซึ่งเรียกว่า fuju ในประเทศทางตะวันออก บ่อยครั้งที่อนุญาตให้พบในสูตรอาหารเกาหลี และหน่อไม้ฝรั่งเสิร์ฟทั้งเป็นอาหารจานเดียวและในสลัด

คุณจะต้องการ

• สำหรับสูตรแรก:
• หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม
• 2 มะเขือเทศ
• พริกไทยแดง
• มายองเนสแคลอรี่ต่ำ 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• สำหรับสูตรที่สอง:
• หน่อไม้ฝรั่งแห้งหนึ่งห่อ
• 3 หัวหอม
• 2 แครอท
• 2 พริกหยวก
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสถั่วเหลือง 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ;
• พริกไทย;
• กระเทียม 4 กลีบ
• สำหรับสูตรที่สาม:
• หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัม
• 1 พริกหยวก
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูจีน 3 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย.

คำแนะนำ

1. เพื่อเตรียมสลัดแคลอรีต่ำ นำหน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัมแช่ในชามน้ำเย็นเป็นเวลา 6 หรือ 8 ชั่วโมง หลังจากนั้นโอนไปยังกระทะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาสี่นาที รอให้หน่อไม้ฝรั่งเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ล้างและทำให้แห้ง 2 มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ย้ายหน่อไม้ฝรั่งและมะเขือเทศลงในชามสลัด ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงรสด้วยพริกแดง เทมายองเนสแคลอรี่ต่ำ 100 กรัมลงในสลัดแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมด โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับ

2. ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งแห้งรสเผ็ดในผัก ให้นำผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง 1 ซองแล้วทิ้งไว้ให้พองตัวในชามน้ำเย็น ดีกว่าใครถ้าแช่หน่อไม้ฝรั่ง 8 ชั่วโมง จากนั้นจะนุ่มและละมุนยิ่งขึ้น ปราศจากหัวหอม 3 หัวแล้วหั่นเป็นก้อน หลังจากนั้นปอกเปลือกแครอทขนาดกลาง 2 หัวแล้วขูด นำเมล็ดออกจากพริกหยวก 2 เม็ดแล้วสับเป็นเส้น หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่บวมเป็นชิ้นเล็กๆ เทน้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะลงในหม้อใส่หัวหอมแครอทลงไปแล้วจุดไฟ ใส่ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดและเพิ่มหน่อไม้ฝรั่งสับ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่พริกหยวกแล้วทอดต่ออีก 7 นาที ผสมส่วนผสมทั้งหมดเป็นระยะ เทซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะลงในหม้อ พริกไทย และเกลือตามชอบ ผสมทุกอย่างอีกครั้ง จากนั้นใส่กระเทียมสับ 4 กลีบ ผัดปิดฝาหม้อน้ำปิดไฟแล้วปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 10 นาที

3. ในการเตรียมสลัดตามสูตรอาหารตะวันออกให้ใช้หน่อไม้ฝรั่งแห้ง 100 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป ปิดฝาจานและทิ้งไว้ให้บวมเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและบีบหน่อไม้ฝรั่งไม่ให้มีความชื้นมากเกินไป นำเมล็ดออกแล้วหั่นพริกหยวกหนึ่งเม็ดเป็นเส้น สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 20 กรัม ใส่พริกไทย, หน่อไม้ฝรั่งในชามสลัดและเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูจีน 3 ช้อนโต๊ะ และพริกไทย ผัดและโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก ประกอบด้วยวิตามินเกือบทุกชนิดที่จำเป็นสำหรับชีวิตมนุษย์ทั่วไป (วิตามิน B1, B2, B3, B6, K, C, โปรวิตามิน A, วิตามินป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร) ใช้ทั้งสดและต้มตุ๋นและทอด การลบกะหล่ำปลีที่ยอดเยี่ยมคือความยากลำบากในการจัดเก็บ ในตู้เย็นมันเหี่ยวเฉาหรือเน่า แต่อนุญาตให้ประหยัดกะหล่ำปลีได้

คุณจะต้องการ

• ติดฟิล์ม
• ถุงโพลีเอทิลีน
• กระดาษ
• ช้อนส้อมลวก

คำแนะนำ

1. อุณหภูมิที่ยอมรับได้มากที่สุดสำหรับการจัดเก็บกะหล่ำปลีหลากหลายชนิดคือ 0-1 ° C ในตู้เย็นที่ทันสมัยมีโซนความสดซึ่งมีระบบอุณหภูมิดังกล่าว หากตู้เย็นของคุณไม่มีโซนดังกล่าวแผนกสำหรับเก็บผักก็เหมาะสมเช่นกัน แต่ในกรณีนี้ควรตั้งอุณหภูมิในตู้เย็นไว้ที่ระดับต่ำสุดที่เป็นไปได้

2. หากเรากำลังพูดถึงกะหล่ำปลีสีขาวหรือสีแดงก่อนที่จะใส่ในตู้เย็นคุณต้องห่อด้วยฟิล์ม รัดแน่นเพื่อให้ฟิล์มพอดีกับหัวกะหล่ำปลีและไม่มีช่องว่างระหว่างพวกเขา ด้วยวิธีการเก็บหัวตัดนี้ จะต้องเปลี่ยนฟิล์มยึดเป็นระยะเนื่องจากมีไอน้ำเกาะสะสมอยู่

3. การเก็บรักษากะหล่ำปลีทั้งหัวไว้ได้นานสามารถทำได้อีกวิธีหนึ่ง ตัวอย่างเช่น ห่อกะหล่ำปลีด้วยกระดาษ แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก เจาะรูหลายๆ รูล่วงหน้า ควรเก็บหัวกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นเปลี่ยนกระดาษเป็นระยะซึ่งดูดซับความชื้นจากผัก

4. วิธีการที่คล้ายกันนี้เหมาะสำหรับการเก็บรักษาบรอกโคลีและดอกกะหล่ำ ความแตกต่างเล็กน้อยที่นี่คือใน 2-3 สัปดาห์แรกกะหล่ำปลีจะถูกเก็บไว้พร้อมกับใบและหลังจากนั้นจะต้องถูกตัดออก

5. แต่วิธีการเก็บดอกกะหล่ำและบรอกโคลีที่ดีที่สุดคือการแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องล้างกะหล่ำปลีต้มในน้ำเล็กน้อย (3-5 นาที) จากนั้นทำให้เย็นและแยกออกเป็นช่อดอก หลังจากนั้นผักจะต้องทำให้แห้ง ย่อยสลาย ใส่ถุงพลาสติกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง ถั่วงอกบรัสเซลส์สามารถบันทึกได้ด้วยวิธีเดียวกัน

6. ในวิทยานิพนธ์อนุญาตให้แช่แข็งผักกาดขาวได้ แต่ในอนาคตกะหล่ำปลีดังกล่าวจะไม่เหมาะสำหรับสลัดอย่างแน่นอน เหมาะสำหรับปรุงอาหาร ตุ๋น และทอดเท่านั้น ขั้นตอนการแช่แข็งนั้นเหมือนกับบรอกโคลีกับกะหล่ำดอก แต่ในตอนแรกควรสับเท่านั้น

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

จานจาก ปลาหมึกมูลค่าในหลายประเทศ มีการเตรียมอาหารมากมายจากมัน เพิ่มปลาหมึกในสลัดทอดตุ๋นและยัดไส้ ปลาหมึกแห้งถือเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ อนุญาตให้ปรุงที่บ้านได้ ลำบาก แต่เป็นไปได้อย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ

• ปลาหมึกแช่แข็ง
• เกลือ.

คำแนะนำ

1. ละลายปลาหมึกในน้ำเย็นและล้างใต้น้ำไหล อย่าทิ้งซากไว้ในน้ำเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการ ตัดปลาหมึกเป็นเนื้อและหนวด ล้างซากที่เตรียมไว้ให้สะอาดอีกครั้งเพื่อขจัดสิ่งอุดตันทั้งหมด

2. ตอนนี้ทำความสะอาดปลาหมึกจากฟิล์ม ในการทำเช่นนี้ให้เทซากด้วยน้ำเดือดแล้วตามด้วยน้ำเย็น ฟิล์มจะลอกออกง่าย ลบอวัยวะภายในและคอร์ด ล้างออก.

3. เตรียมน้ำเกลือ (เกลือ 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) แล้วหมักปลาหมึกไว้ 10-12 ชั่วโมง หากคุณต้องการเร่งกระบวนการเตรียมของว่างให้ทำน้ำเกลือ - น้ำเกลือเข้มข้น (เกลือประมาณ 200-250 กรัมต่อน้ำหนึ่งลิตร) ก็เพียงพอที่จะลดเนื้อขนาดใหญ่ลงไปเป็นเวลา 3-4 นาที เนื้อและหนวดขนาดเล็ก - เป็นเวลา 0.5-1 นาที

4. หลังจากนั้นให้นำซากปลาหมึกออกจากน้ำเกลือปล่อยให้ของเหลวไหลออกแล้วหั่นเป็นวงบาง ๆ วางบนถาดอบแล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมง ในการผลิต ปลาหมึกจะแห้งที่อุณหภูมิ 40-50 องศาในห้องอบแห้งแบบพิเศษ ควบคุมอุณหภูมิที่บ้าน ในทางกลับกัน ปลาหมึกจะกลายเป็น "ยาง" ได้

5. อนุญาตให้ทำให้แห้งในเตาไมโครเวฟที่ใช้พลังงานต่ำหากมีโหมดการพาความร้อน อย่าเพิ่มอุณหภูมิเพื่อให้แห้งเร็วขึ้น ในกรณีนี้การอบแห้งจะไม่สม่ำเสมอและทำให้รสชาติลดลง ระยะเวลาในการอบแห้งเนื้อปลาหมึกในไมโครเวฟแตกต่างกันไปตั้งแต่ 30 ถึง 60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของปลาหมึกตามความชอบ สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารทะเลฉ่ำ ๆ อนุญาตให้ใส่ภาชนะบรรจุน้ำในเตาอบระหว่างการอบแห้งเพื่อเพิ่มความชุ่มชื้น อนุญาตให้ใส่ใบกระวานในจานนี้ - นี่จะทำให้จานมีกลิ่นเผ็ดเพิ่มเติม

6. ในการอบแห้งอีกรูปแบบหนึ่งปลาหมึกจะถูกดึงออกจากน้ำเกลือและโดยรวมแล้วพวกมันจะถูกแขวนไว้บนตะขอโดยไม่ต้องตัดและแขวนไว้ในห้องที่มีอากาศถ่ายเท หลีกเลี่ยงการสัมผัสกับรังสีที่ชัดเจนโดยตรง หลังจากทำให้เนื้อและหนวดปลาหมึกแห้งแล้ว ให้ตัดหรือฉีกตามเส้นใยเป็นเส้นๆ หนวดขนาดเล็กสามารถทิ้งไว้ได้

กะหล่ำปลีเค็มไม่เพียง แต่น่ารับประทาน แต่ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก - มีวิตามินซี, แมกนีเซียม, ซีลีเนียมและโพแทสเซียมจำนวนมาก นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับการเตรียมอาหารรัสเซียและเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ นอกจากนี้เกลือยังเป็นแบบดั้งเดิมมากโดยใช้วิธีเย็นเท่านั้น

คุณจะต้องการ

• สำหรับการดองกะหล่ำปลีตามสูตรคลาสสิก:
• - กะหล่ำปลี 3 กก.
• - 1-2 แครอท
• - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• - ถั่วลันเตา 25-30 เม็ด
• - เกลือ 50 กรัม
• สำหรับเกลือกะหล่ำปลีกับมะรุมและน้ำผึ้ง:
• - กะหล่ำปลี 3 กก.
• - รากพืชชนิดหนึ่งสด 150 กรัม
• - 2 แครอท
• - 5 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำผึ้ง
• - ถั่วลันเตา 20 เม็ด
• - 1 ช้อนโต๊ะ เกลือหนึ่งช้อนเต็ม

คำแนะนำ

1. ในการดองกะหล่ำปลีด้วยวิธีเย็นตามสูตรดั้งเดิมให้ฉีกใบบนออกจากหัวกะหล่ำปลีหั่นเป็นสองซีกแล้วสับให้ละเอียด ทิ้งก้านที่เหลือหลังจากนี้ ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่

2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะหรือกะละมัง โรยด้วยน้ำตาล ใส่เกลือแกงขนาดใหญ่และเครื่องเทศชนิดหนึ่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเมล็ดผักชีฝรั่งได้อีกเล็กน้อย - พวกเขาจะทำให้กะหล่ำปลีมีกลิ่นเพิ่มเติม ผสมให้เข้ากันและทดสอบเกลือ - กะหล่ำปลีควรมีรสเค็มกว่าสลัดเล็กน้อย

3. วางกะหล่ำปลีในขวดขนาดสามลิตรที่สะอาดและแห้งจนถึงคอ ใช้กำปั้นหรือไม้ดันให้แน่น วางเหยือกบนจานแบนเพื่อไม่ให้น้ำส่วนเกินหยดลงบนพื้นหรือโต๊ะ จากนั้นวางไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายวัน ตามหลักการแล้ว กะหล่ำปลีควรใส่เกลือที่อุณหภูมิ 15°C เหนือศูนย์ แต่การเพิ่มองศาเล็กน้อยจะไม่ทำลายรสชาติของผลิตภัณฑ์ แต่การใส่กะหล่ำปลีในที่เย็นระหว่างการใส่เกลือนั้นเป็นไปไม่ได้เลย

4. หากโฟมเริ่มก่อตัวบนพื้นผิวให้เจาะกะหล่ำปลีด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อให้ก๊าซออกมา หลังจากผ่านไป 3-4 วันให้ชิมกะหล่ำปลี - ควรมีรสเค็มและกรอบปานกลาง หลังจากผ่านไปสองสามวันให้เขย่ากะหล่ำปลีที่เสร็จแล้วใส่กลับเข้าไปในขวด แต่ไม่แน่น ปิดฝาพลาสติกแบบดั้งเดิมแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นหรือในห้องใต้ดิน

5. ในการดองกะหล่ำปลีกับน้ำผึ้งและมะรุมให้สับโดยใช้วิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้นผสมกับแครอทขูดในชามขนาดใหญ่และเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่มะรุมขูดและน้ำผึ้งเหลว ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง แต่อย่ากด ในทางกลับกัน กะหล่ำปลีจะไม่กรอบ

6. หลังจากนั้นให้ใส่ขวดโหลที่สะอาดโดยไม่ต้องปิดฝา และวางไว้ในที่มืดและเย็นเป็นเวลาหลายวัน แต่ไม่ใช่ในตู้เย็น หลังจากผ่านไปสองสามวันให้ลองใช้กะหล่ำปลีกับเกลือ - ถ้าพร้อมให้เขย่าใส่ขวดโหลแล้วใส่ในตู้เย็น หากต้องการให้ผลิตภัณฑ์มีรสเค็มมากขึ้น ให้หมักกะหล่ำปลีทิ้งไว้อีก 1-2 วัน

บันทึก!
สาหร่ายทะเลมีไว้สำหรับผู้ป่วยโรคหลอดเลือดเนื่องจากช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดลดการแข็งตัวของเลือดและการอุดตันของเลือด นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์เป็นยาระบายอ่อน ๆ สาหร่ายทะเลใช้ในอุตสาหกรรมขนมวุ้นวุ้นที่ผลิตจากสารก่อเจลรวมอยู่ในสูตรของมาร์มาเลดและมาร์ชเมลโลว์

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ใช้สาหร่ายต้มเป็นเครื่องเคียง มันเข้ากันได้ดีกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา กินเนื้อหนา ๆ กับสาหร่ายทะเล - ไขมันจะไม่ถูกดูดซึมอย่างสมบูรณ์ส่วนใหญ่จะถูกขับออกจากร่างกาย

รายการสูตรอาหาร

สาหร่ายทะเลหรืออีกนัยหนึ่งคือชูการ์เคลป์ สาหร่ายสีน้ำตาลซึ่งขุดได้มากมายในน่านน้ำชายฝั่งของมหาสมุทรแปซิฟิก เป็นที่รู้จักกันดีในประเทศของเราสำหรับสรรพคุณทางยา ปริมาณแคลอรีต่ำและโปรตีนที่ย่อยได้สูงทำให้สาหร่ายชนิดนี้เป็นที่นิยมในหมู่นักโภชนาการและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
การปรุงอาหารในประเทศยังใช้สาหร่ายทะเลเพื่อเตรียมอาหารหลากหลาย ตั้งแต่สลัด บอร์ชต์และหม้อปรุงอาหาร สูตรอาหารมากมายที่มีส่วนร่วมของเธอนั้นมีความหลากหลายมาก
ดังนั้นจำนวนผู้ชื่นชอบคะน้าทะเลจึงเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องแม้ว่าชาวรัสเซียจะยังห่างไกลจากชาวเอเชียตะวันออกในเรื่องนี้ซึ่งผลิตภัณฑ์นี้เป็นหนึ่งในองค์ประกอบหลักของอาหารประจำวัน
วิธีการปรุงอาหารสาหร่ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของสาหร่ายสดการรักษาและรสชาติที่มีประโยชน์มากเพียงใดในจานสำเร็จรูป
วิธีการรักษาความร้อนหลักคือการต้ม แต่ก่อนที่จะต้มคะน้าทะเลต้องล้างให้สะอาดเพื่อเอาเม็ดทรายและเมือกออก
การปรุงอาหารคะน้าทะเลขึ้นอยู่กับสภาพของสาหร่ายและประเภทของการปรุงอาหาร ดังนั้นเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่สองสามนาทีถึงหนึ่งชั่วโมง แต่ไม่ว่าในกรณีใด สาหร่ายทะเลจะถูกต้มด้วยไฟที่มีความเข้มต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเส้นใย
เรานำเสนอสูตรอาหารที่สามารถให้แนวคิดเกี่ยวกับวิธีการต่างๆ ในการเตรียมสาหร่ายทะเล

สูตรอาหารสาหร่ายทะเลยอดนิยมของเรามีต้นกำเนิดมาจากอาหารเกาหลี ดังนั้นจานแรกที่เราจะกินคือสาหร่ายในภาษาเกาหลี รายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการเตรียมการ:
สาหร่ายทะเลต้มสับหนึ่งกิโลกรัม (ในรูปแบบนี้มักขายในร้านค้า);

สาหร่ายในภาษาเกาหลีเตรียมด้วยวิธีนี้:

1. ล้างลามินาเรียให้สะอาดแล้วย้ายไปที่กระทะ จากนั้นเราก็หลับไปล้างปอกเปลือกและสับหัวหอมและกระเทียมที่นั่น
2. เราผสมน้ำส้มสายชูกับพริกไทยถั่วเหลืองเพิ่มพริกไทยแดงและดำลงไปแล้วเทน้ำดองสำหรับสาหร่ายลงในกระทะ
3. ผสมปรุงรสด้วยน้ำมันพืชผัดในกระทะและเพิ่มเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณ

สลัดพร้อมยืนยันชั่วโมงในที่เย็น
ปริมาณแคลอรี่ของจานที่เรียบง่ายและอร่อยนี้ไม่เกิน 75 กิโลแคลอรีดังนั้นจึงสามารถใช้ได้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก

จานนี้เป็นตัวอย่างของการดัดแปลงสูตรอาหารเกาหลีโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารในประเทศ
สูตรนี้ใช้สาหร่ายทะเลแห้ง มันสมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ ความจริงก็คือนอกจากนี้การค้ายังเสนอสาหร่ายสำหรับซูชิ
สาหร่ายทะเลแห้งเป็นสาหร่ายทะเลที่ขาดน้ำ หลังจากแช่แล้วจะใช้เงื่อนไขของสาหร่ายสดทั้งหมด
กะหล่ำปลีซูชิเป็นผลิตภัณฑ์ที่ระเหยได้ซึ่งเป็นผลมาจากการแปรรูปที่ลึกกว่า ขายในรูปแบบของมันฝรั่งทอดและพร้อมรับประทาน นอกจากนี้ ตามเทคโนโลยีของเกาหลี ในกระบวนการผลิต สาหร่ายจะทอดในน้ำมันงา
ในรูปแบบการผลิตของญี่ปุ่น ไม่มีรายการนี้เพื่อให้รสชาติของงาไม่อุดตันรสชาติของสาหร่ายทะเล
ในการทำสลัด ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

ในการเตรียมอาหารเราจะดำเนินการตามลำดับต่อไปนี้:

1. เราล้างกะหล่ำปลีใส่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วต้มเป็นเวลา 20 นาที
2. เราทำความสะอาดและหั่นหัวหอมด้วยแครอท
3. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและใส่พริกลงไปครึ่งนาที หลังจากเอาพริกออกแล้วให้เจียวงา
4. หลังจากเอาเมล็ดงาออกจากกระทะแล้วเราก็ผัดหัวหอมและแครอทในนั้นเพื่อไม่ให้มีเวลาเป็นสีน้ำตาล
5. เราสับพริกหยวกกับกะหล่ำปลีแล้วเทลงในกระทะผสมหลังจากนั้นเราก็ใส่กลีบกระเทียมบดและน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม
6. เราดับไฟและใส่ผงชูรสกับซีอิ๊วขาว
7. ปิดฝาหม้อให้แน่น

หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงคุณสามารถเสิร์ฟสลัดที่โต๊ะได้
เนื้อหาแคลอรี่ของสลัดนี้ไม่สูงเลย นอกจากนี้ยังสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์โดยไม่ลดทอนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ดังนั้นจึงมักใช้สำหรับการลดน้ำหนัก

สูตรสำหรับการลดน้ำหนักไม่ค่อยทำหากไม่มีกะหล่ำปลีดองซึ่งมีปริมาณแคลอรี่สูงกว่าเนื้อหาแคลอรี่ของสาหร่ายทะเลสดเล็กน้อย ในการเตรียมเราต้องการ:

คุณสามารถหมักสาหร่ายที่บ้านด้วยวิธีนี้:

1. เริ่มกันที่น้ำหมักสาหร่าย ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำสามลิตรแล้วเทน้ำตาลและเกลือลงในน้ำเดือด หลังจากกวนแล้วให้ปิดฝาให้แน่นแล้วต้มต่ออีกห้านาที จากนั้นปล่อยให้น้ำหมักสาหร่ายเย็นลง
2. เราล้างสาหร่ายทะเลหลาย ๆ ครั้งแล้วใส่กระเทียมแห้งกับพริกขี้หนูและพริกไทยดำลงไป ผสมอีกครั้งและเทน้ำดองสำหรับสาหร่าย
3. ตอนนี้ยังคงปรุงรสกะหล่ำปลีด้วยน้ำส้มสายชูและนวดด้วยมือของคุณ
4. หลังจากนั้นเราใส่จานของเราเป็นเวลา 10 ชั่วโมงในตู้เย็น จากนั้นเราย้ายไปที่กระชอนและปล่อยให้น้ำดองผสมกับกระเทียมและหัวหอมสับละเอียด

จานของเราพร้อมแล้ว

ปริมาณแคลอรี่ของสลัดนี้คือ 76 กิโลแคลอรี / 100 กรัมในขณะที่จานนี้อร่อยและน่าพอใจมาก การปรุงสาหร่ายกับปูอัดนั้นจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

เรามาแบ่งการเตรียมสาหร่ายกับปูอัดออกเป็นขั้นตอน:

1. เราล้างสาหร่ายกระป๋องบีบออกจากน้ำ
2. ตัดหัวหอมล้างและปอกเปลือก
3. เตรียมน้ำดองสำหรับหัวหอม ในการทำเช่นนี้ให้เจือจางน้ำส้มสายชูในน้ำแล้วปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล
4. วางหัวหอมในน้ำดองเป็นเวลา 20 นาที
5. เราสับสาหร่ายทะเลเป็นเส้นพร้อมกับไข่ต้มและปูอัดแล้วผสมกับหัวหอม เกลือ และพริกไทย
6. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเติมส่วนผสมด้วยมายองเนสและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

สลัดพร้อม

มารับส่วนผสมเหล่านี้:

เราจะเตรียมอาหารตามลำดับต่อไปนี้:

1. หั่นหัวหอมครึ่งหัวเป็นเส้นเล็กๆ
2. ต้มไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ใส่หัวหอม ใส่สาหร่ายทะเลหั่นฝอยและชิ้นไก่ลงในกระทะแล้วผสม
4. หลังจากนั้นจำเป็นต้องเติมน้ำซุปไก่ประมาณ 100 มล.
5. เมื่อส่วนผสมเดือดควรใส่เกลือปรุงรสด้วยเบคอนละลายแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาทีปิดฝาให้แน่น

สาหร่ายตุ๋นพร้อม

สูตรซุปกับสาหร่ายทะเลสามารถเอาใจนักชิมได้ หนึ่งในอาหารเหล่านี้คือซุปข้นฟักทอง ใครๆก็ชมว่าอร่อย ในการทำซุปใช้:

สูตรสำหรับซุปครีมใด ๆ ถูกสร้างขึ้นตามรูปแบบเดียวกัน ในการเตรียมอาหารของเรา เราจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

1. เติมฟักทองที่หั่นเป็นก้อนด้วยน้ำจนเกือบปิดฝาแล้วเคี่ยวใต้ฝา
2. เมื่อฟักทองนิ่มลงให้ใส่สาหร่ายทะเลขูดลงไป
3. ผัดผักชีฝรั่งและหัวหอมกับแครอทในน้ำมันแล้วถูบนกระต่ายขูด
4. เราอุ่นนมให้ร้อนถึง 60 องศาใส่แป้งทอดกับไข่แดงลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากัน
5. เราเตรียมน้ำส้มสายชูและเกลืออ่อน ๆ ต้มเห็ดที่ปอกเปลือกแล้วเช็ดบางส่วนหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ
6. เราหลับไปในกระทะที่ตุ๋นฟักทองกับสาหร่ายทะเล, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง, แครอท, เห็ดและซอสนมหลังจากนั้นเราเคี่ยวต่อไปอีกสี่ชั่วโมงภายใต้ฝา

สำหรับ vinaigrette เราจะต้องทำ:

เราจะเตรียม vinaigrette ดังนี้:

1. วางสาหร่ายแห้งในน้ำเย็น หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงให้เติมน้ำเดือดสองถ้วยแล้วตั้งไฟ หลังจากน้ำซุปเดือดสองนาทีให้นำสาหร่ายทะเลออกจากกระทะแล้วบีบของเหลวออก
2. เราหั่นปลา ล้างกระดูกและหนังออกเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ต้มหัวผักกาดกับแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนหั่นมะเขือเทศและแตงกวา
4. เราผสมเคลป์ ปลา และผักในภาชนะเดียว ใส่เครื่องเทศและเกลือตามชอบแล้วผสมอีกครั้ง เราเผลอหลับถั่ว, ผักใบเขียวสับ, พลัม, ขิงและปรุงรสด้วยมายองเนส vinaigrette

สูตรวิดีโอ: ยำสาหร่ายกับปลาหมึก

ซึ่งเรียกว่าลามินาเรีย เป็นสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลที่อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรเกือบทั้งหมดในโลกของเรา สาหร่ายถือเป็นผู้นำในบรรดาอาหารอื่น ๆ ที่มีไอโอดีน

บางคนไม่ชอบสาหร่ายทะเลเพราะรสชาติและเนื้อสัมผัส เมื่อใช้เป็นประจำ แม้ในปริมาณเล็กน้อย ก็สามารถทดแทนอาหารเสริมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพได้มากมาย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงสาหร่ายแห้ง

เนื่องจากมีประโยชน์มากจึงอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินเกือบทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับทุกคน Laminaria ประกอบด้วย: น้ำ - 88%, โปรตีน - 0.9%, ไขมัน - 0.2% และยังอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตและกรดอินทรีย์อาหารในรูปแบบต่างๆ แร่ธาตุที่แสดงโดยสารประกอบที่ย่อยง่ายและวิตามินบี 1, 12, C เช่นกัน เช่น แคโรทีน (โปรวิตามินเอ) กรดโฟลิก ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และอื่นๆ อีกมากมาย

ผู้ผลิตรู้วิธีการปรุงผักคะน้าทะเล ดังนั้นพวกเขาจึงใช้วิธีการทำให้แห้ง การหมัก การกด การแช่แข็งสำหรับผู้บริโภค การแบ่งประเภทของสาหร่ายทะเลบนชั้นวางของร้านค้าและตลาดนั้นมีความหลากหลายมาก

และถ้าคุณซื้อแบบแช่แข็งหรือแน่นอนคุณสามารถใช้มันแทนชิปสำหรับเบียร์ได้ หลังจากบดแล้ว คุณสามารถใส่แทนการปรุงรสลงในข้าวหรือมันฝรั่งได้ แต่นอกจากนี้เมื่อรู้ถึงความแตกต่างบางประการของการแปรรูปที่เหมาะสมแล้ว คุณก็สามารถปรุงเป็นอาหารที่เต็มเปี่ยมได้

วิธีปรุงสาหร่าย (แบบแห้ง)

เพื่อขจัดคำถามว่าจะทำอย่างไรกับสาหร่ายทะเลแห้ง คุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามรูปแบบเทคโนโลยีต่อไปนี้:

1. เทน้ำ (เย็น) แล้วแช่ไว้สิบถึงสิบสองชั่วโมง ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีควรบวม คุณสามารถกำหนดได้ด้วยตา
2. จากนั้นจะต้องล้างให้สะอาดหมดจดเพื่อกำจัดทรายที่เป็นไปได้
3. เราใส่กะหล่ำปลีลงในน้ำเดือดในกระทะแล้วปรุงที่อุณหภูมิต่ำโดยใช้ไฟอ่อน (อย่างน้อยยี่สิบนาทีสูงสุดสามสิบนาที)
4. หลังจากสาหร่ายสุกแล้วจะต้องล้างอีกครั้ง

ตอนนี้เรารู้วิธีปรุงสาหร่ายแห้งแล้ว

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์: เพื่อให้แน่ใจว่ากะหล่ำปลีพร้อมอย่างสมบูรณ์คุณต้องใช้แถบที่แช่เย็นแล้วใช้นิ้วกดที่ปลาย หากเปลี่ยนรูปได้ง่าย แสดงว่าคุณได้เตรียมอย่างถูกต้องแล้ว แต่ถ้าขอบที่กดกระจายไปทั่วนิ้วของคุณ แสดงว่าคุณได้ย่อยมันแล้ว ในกรณีนี้ ผลประโยชน์ทั้งหมดจะหายไป

วิธีปรุงสาหร่ายทะเล (แช่แข็ง)

1. กะหล่ำปลีจะต้องละลายน้ำแข็ง ตามกฎแล้วขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณสามสิบนาที อุณหภูมิในการละลายน้ำแข็งที่ต้องการควรอยู่ระหว่าง 15 ถึง 20 องศาเซลเซียส
2. หลังจากละลายกะหล่ำปลีแล้วจะต้องล้าง ควรใช้น้ำปริมาณมากพอสมควร (เย็น)
3. จากนั้นจะต้องต้มที่อุณหภูมิสูงพอสมควร แต่ต้องทำดังนี้ เติมน้ำเย็น (สัดส่วนหนึ่งถึงสอง) กะหล่ำปลีใส่ไฟ ด้วยความร้อนสูงนำไปต้มและต้มประมาณสิบถึงยี่สิบนาที
4. หลังจากนั้นจำเป็นต้องระบายน้ำออกและทำซ้ำขั้นตอนที่อธิบายไว้ในวรรคที่สาม จะต้องทำสามครั้ง ด้วยการประมวลผลสามขั้นตอนนี้ เราได้ปรับปรุงรสชาติและกลิ่นของกะหล่ำปลีของเรา

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงคะน้าทะเลแช่แข็งและแห้งแล้ว กระบวนการนี้จะใช้เวลาไม่นาน และเป็นผลให้จานที่ดีต่อสุขภาพของคุณปรากฏบนโต๊ะของคุณ ซึ่งสามารถเสริมอาหารมื้อใดก็ได้ (รวมถึงมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำตามเทศกาล)

อร่อย!

สาหร่ายทะเล - สูตรอาหารที่มีสาหร่ายทะเล และสิ่งที่สามารถปรุงได้จากสาหร่ายทะเล - เคล็ดลับจากนิตยสาร "ไซต์"

คะน้าทะเล - เป็นชื่อทางการค้าของสาหร่ายสีน้ำตาลทะเลจากสกุล Laminaria น่าเสียดายที่หนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์และราคาไม่แพงที่สุดซึ่งไม่พบการใช้งานอย่างกว้างขวางในการทำอาหารที่บ้านยังคงเป็นมือสมัครเล่น เราขอเชิญคุณมาดูผักคะน้าทะเลแบบสดใหม่และคุณจะมั่นใจได้ว่าด้วยค่าใช้จ่ายและความพยายามขั้นต่ำคุณสามารถปรุงอาหารจากมันได้หากไม่ใช่ผลงานชิ้นเอกในการทำอาหารแน่นอนว่าเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

สิ่งที่สามารถปรุงได้จากสาหร่ายทะเล - สูตรอาหาร

ยำสาหร่ายกับเนื้อไก่

วัตถุดิบ: 200 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง 100 กรัม เนื้อไก่, กระเทียม 1 กลีบ, ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา, อย่างละ 0.5 ช้อนชา เครื่องปรุงรส hops-suneli และพริกไทยป่นแดง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร.แช่สาหร่ายในน้ำเย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมง แล้วล้างให้สะอาด หากเป็นใบให้หั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นหลอดแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ล้างอีกครั้ง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ผัดกะหล่ำปลี ใส่เครื่องปรุง กระเทียมสับ และซีอิ๊วขาว เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที ต้มหรือทอดเนื้อไก่หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่กะหล่ำปลี

Shchi จากสาหร่ายทะเล

วัตถุดิบ: 500 กรัม เนื้อหมู 30 กรัม สาหร่ายทะเลแห้ง, แครอทหนึ่งอัน, หัวหอมหนึ่งอัน, ครีมเปรี้ยวเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ทำอาหารอย่างไร.เทกะหล่ำปลีแห้งด้วยน้ำเย็นในอัตราส่วน 1:8 (น้ำ 8 ส่วนต่อกะหล่ำปลีหนึ่งส่วน) ล้างน้ำให้สะอาด เติมน้ำอีกครั้ง นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ระบายยาต้ม เทกะหล่ำปลีด้วยน้ำอุ่นนำไปต้มอีกครั้งปรุงต่ออีก 20 นาทีแล้วสะเด็ดน้ำซุปอีกครั้ง ทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ด้วยการเตรียมนี้ไม่เพียง แต่ปรับปรุงรูปลักษณ์ของกะหล่ำปลี แต่ยังปรับปรุงรสชาติด้วยไอโอดีนส่วนเกินจะถูกลบออก

ตัดเนื้อเป็นชิ้นทอดในน้ำมัน ในไขมันที่จะโดดเด่นเมื่อทอดเนื้อสัตว์ให้ผัดสาหร่ายสับ หัวหอมและแครอท จากนั้นปรุงซุปกะหล่ำปลีตามปกติเมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและชิ้นเนื้อลงในจาน

น้ำสลัดสาหร่าย

วัตถุดิบ: 150 กรัม สาหร่ายดอง มันฝรั่ง 3-4 หัว แครอท 3 หัว หัวบีท 3-4 หัว ผักดอง 1-2 หัว หัวหอม 1-2 หัว 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 3% ใส่เกลือ น้ำตาล และพริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.ต้มหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง) เย็น ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สับหัวหอมและผักดองให้ละเอียด ผสมทุกอย่างกับสาหร่าย ปรุงรสน้ำสลัดด้วยน้ำมันพืช น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทย เติมน้ำตาลเล็กน้อย ปล่อยให้มันชงเล็กน้อยและเสิร์ฟโรยหน้าด้วยต้นหอมสับละเอียด

ยำสาหร่ายกระป๋อง

วัตถุดิบ:สาหร่ายกระป๋องหนึ่งขวด, ข้าวโพดกระป๋องครึ่งกระป๋อง, หัวหอม 1 หัว, แตงกวาสด 1 ลูก, มะเขือเทศ 1 ลูก, ไข่ต้ม 2 ฟอง, น้ำมันพืช เกลือ กระเทียม น้ำมะนาว และมายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.สับหัวหอมอย่างประณีตผัดในน้ำมัน แตงกวา มะเขือเทศ ไข่สับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย เทน้ำมะนาว (ไม่สามารถทำได้) และปรุงรสด้วยมายองเนส

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเห็ด

วัตถุดิบ: 300 กรัม เห็ด (เห็ดนางรม, แชมปิญอง, เห็ด), หัวหอม 2 หัว, แครอท 1 หัว, สาหร่ายกระป๋องหนึ่งขวด, ไข่ 3 ฟอง, น้ำมันพืชสำหรับทอด, สมุนไพรสด

ทำอาหารอย่างไร.สับเห็ดและหัวหอมอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ผัดหัวหอมในน้ำมันก่อนจากนั้นใส่แครอทหลังจากผ่านไปห้านาที - เห็ด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนของเหลวจากเห็ดระเหย ใส่สาหร่ายทะเล (ไม่ใส่ไส้) ลงในชามสลัด ใส่ผักเย็นกับเห็ดและไข่ต้มสับละเอียด ผสมทุกอย่างหากต้องการคุณสามารถปรุงรสสลัดด้วยมายองเนสและโรยด้วยสมุนไพร

ยำสาหร่ายกับข้าว

วัตถุดิบ: 400 กรัม สาหร่ายทะเล ข้าวต้ม 0.5 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง หัวหอม 1 หัว มายองเนสเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร.สับหัวหอมอย่างประณีต หากคุณไม่ชอบรสชาติของหัวหอมดิบ ให้ผัดในน้ำมัน ต้มไข่หั่นเหมือนสลัด ตัดสาหร่ายเป็นเส้นไม่ยาวมาก ผสมทุกอย่างและปรุงรสด้วยมายองเนสเพื่อลิ้มรส

Laminaria หรือสาหร่ายเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ สามารถหมัก อบ ตุ๋น ตากแห้ง และถนอมอาหาร ดังนั้นด้วยวิธีการที่สร้างสรรค์ การเตรียมอาหารว่างเพื่อสุขภาพหรืออาหารมื้อใหญ่จึงไม่ใช่เรื่องยาก

สลัดสาหร่ายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและเป็นของดั้งเดิมที่จะตกแต่งงานฉลองและเพิ่มสีสันที่สดใสให้กับชีวิตประจำวันสีเทา สลัดจะเป็นที่รักของทุกคนในครอบครัว สามารถใช้โดยผู้ที่รับประทานอาหารและโภชนาการที่เหมาะสม

สลัดสาหร่ายกับไข่เป็นที่น่าพอใจและดีต่อสุขภาพ สามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเด็ก

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 6 ชิ้น;
• สาหร่ายกระป๋อง - 470 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มายองเนสบนไข่นกกระทา - 110 กรัม
• เนยวัว - 13 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ไก่ลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาด้วยน้ำเย็นและปรุงอาหารเป็นเวลา 7-9 นาที นำออกจากน้ำเดือด แช่ในน้ำแข็ง และรอจนกว่าไข่จะเย็นลง ลอกเปลือกออก ขูด บด
2. นำหัวหอมออกจากเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในกระทะร้อนที่ทาไขมันแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที
3. นำสาหร่ายกระป๋องออกจากขวด คนให้เข้ากัน ระบายน้ำส่วนเกินออก
4. โยนกะหล่ำปลี หัวหอม และไข่ขูดลงในภาชนะก้นลึก ราดด้วยมายองเนสบนไข่นกกระทา ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือหากต้องการ

คุณสามารถแทนที่มายองเนสด้วยซอสครีมเปรี้ยวหรือครีมสด ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่หรือผักชี

สูตรทำอาหารเกาหลี

จานนี้มีรสเผ็ดและเผ็ดเหมาะสำหรับงานเลี้ยงของผู้ชายหรือปาร์ตี้สละโสด สามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มหรือข้าว

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายแห้ง - 110 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เนื้อหมู - 190 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 45 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 65 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ล้างสาหร่ายใต้น้ำไหล ใส่จานเทน้ำเย็นแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 5 - 7 ชั่วโมง
2. เมื่อกะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยน้ำและพองตัว ให้ล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วใส่ในกระชอน รอให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
3. ปล่อยหัวหอมออกจากเปลือกสับเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำอุ่นเช็ดด้วยกระดาษเช็ด หั่นหมูเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาด 2.5 ซม.
5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน ใส่หมูและหอมใหญ่ลงไป ทอด กวนเบา ๆ 9 ถึง 12 นาที
6. ปล่อยกระเทียมออกจากแกลบบดเป็นก้อน
7. ใส่กะหล่ำปลี กระเทียม ซอสถั่วเหลือง เกลือ และเครื่องเทศลงในเนื้อและหัวหอมในกระทะ ปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวต่ออีก 4-6 นาทีด้วยไฟแรง
8. ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุด เคี่ยวต่ออีก 22 - 24 นาที หมั่นคน

สลัดเกาหลีเสิร์ฟร้อนในการเพิ่มเครื่องเทศลงในจานคุณสามารถใส่พริกไทยบด

สลัดกับสาหร่ายทะเลและเห็ด

ผักกาดหอมทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยเซลล์ไอโอดีนและธาตุที่มีประโยชน์ เสิร์ฟจานเสริมน้ำซุปข้นของเยรูซาเล็มอาติโช๊คหรือดอกกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายแห้ง - 110 กรัม
• เห็ดชานเทอเรลสด - 190 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 140 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ล้างสาหร่าย เทน้ำอุ่นลงไป ทิ้งไว้ให้พองตัว 5-7 ชั่วโมง
2. เมื่อกะหล่ำปลีอิ่มตัวด้วยความชื้นให้ล้างอีกครั้งใส่ในกระทะเทน้ำเย็นลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 8-11 นาที
3. ปอกหัวหอมออกจากเปลือก สับละเอียดเป็นชิ้นยาว
4. แช่เห็ดชานเทอเรลในน้ำอุ่น 4-6 นาที หั่นเป็นแท่งยาวบางๆ
5. โยนหัวหอมและเห็ดลงในกระทะร้อนที่ทาน้ำมัน ทอดประมาณ 11 - 13 นาที คนตลอดเวลา
6. ทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเย็นลงในที่เย็นและมืด
7. หั่นกะหล่ำปลีผัดกับเห็ด หัวหอม และครีมเปรี้ยว เกลือ.

สลัดเหมาะสำหรับงานฉลอง เสิร์ฟพร้อมขนมปังธัญพืชสีดำหรือกรูตงกระเทียม

ยำสาหร่ายกับปลาหมึกและผัก

สลัดที่มีเอกลักษณ์และรสชาติ คนรักอาหารทะเลจะรักมัน

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายกระป๋อง - 190 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น
• พริกหยวกสด - 1 ชิ้น
• มะกอกกระป๋อง - 60 กรัม
• ปลาหมึกกระป๋องในน้ำมัน - 135 กรัม
• มะนาว - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. นำกะหล่ำปลีออกจากขวด ระบายของเหลวส่วนเกิน ใส่ชาม
2. ล้างแตงกวาด้วยน้ำอุ่นตัดก้านออกแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่
3. ล้างพริกไทยออกจากเมล็ดหั่นเป็นวงครึ่งบาง
4. สับมะกอกเป็นสี่เหลี่ยมหรือชิ้นเล็กๆ
5. ใส่แตงกวา, พริกไทย, มะกอกลงในชามพร้อมกะหล่ำปลี ผสมส่วนผสมทั้งหมดอย่างเบามือ
6. บีบน้ำจากมะนาว ผสมกับน้ำมันมะกอก
7. สลัดสลัดด้วยส่วนผสมมะนาวมะกอก ใส่เกลือและพริกไทย

จานสดใสและชุ่มฉ่ำ เข้ากันได้ดีกับเมนูหน้าร้อน เพิ่มสีสันให้กับวันแดดร้อน สามารถเสริมสลัดด้วยซอสไข่กับ croutons ร้อน

สลัดทะเลกับปูอัด - สูตรทีละขั้นตอน

อาหารสำหรับผู้ชื่นชอบอาหารต้นตำรับและอาหารเพื่อสุขภาพ สลัดเข้ากันได้ดีกับมะเขือยาวตุ๋น แครอทสไตล์เกาหลี และไส้กรอกเนื้อทอด

วัตถุดิบ:

• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ปูอัด - 120 กรัม
• สาหร่ายกระป๋อง - 220 กรัม
• มายองเนสมะกอก - 120 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• ผักชี - 16 กรัม
• เนยวัว - 17 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. ปล่อยปูออกจากฟิล์มสับเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
2. นำหัวหอมออกจากแกลบ หั่นครึ่งวง เทลงในกระทะที่ทาน้ำมัน ทอดประมาณ 4-6 นาที คนให้เข้ากัน
3. นำไข่ออกจากเปลือก สับให้ละเอียด
4. ล้างผักชีฝรั่งด้วยน้ำอุ่น สับละเอียด
5. นำสาหร่ายกระป๋องออกจากโถ ระบายของเหลวส่วนเกินออก แล้วบดให้ละเอียด
6. ใส่กะหล่ำปลี หัวหอม ปูอัด ผักชี และมายองเนสลงในชามสลัดทรงลึก คนส่วนผสมทั้งหมดเบา ๆ เกลือ

สลัดจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่ปลากระป๋องหรือปลาแมคเคอเรล

เสิร์ฟพร้อมกรูตองกระเทียมและซอสชีส

สลัดต้นตำรับกับสาหร่ายและข้าวโพด

จานนี้มาพร้อมกับรสเผ็ดและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์ คุณสามารถตกแต่งสลัดด้วยชิ้นส้มหรือใบโหระพา

วัตถุดิบ:

• สาหร่ายดอง - 330 กรัม
• แครอท - 330 กรัม
• ข้าวโพดกระป๋อง - 330 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 55 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 55 กรัม
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ล้างแครอทด้วยน้ำอุ่น ลอกผิวออกแล้วหั่นเป็นชิ้นยาวบางๆ
2. ล้างสาหร่าย หั่น คลุกเคล้ากับข้าวโพดและแครอท เทซอสถั่วเหลืองแล้ววางในที่มืดเป็นเวลา 27 - 37 นาที
3. ใส่น้ำมัน เกลือ และพริกไทยลงในชาม หากจำเป็นให้ใช้ซอสครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสแทนเนย

สลัดเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดหรือผักตุ๋น นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นจานอิสระ เหมาะอย่างยิ่งกับโซดาผลไม้

สลัดสาหร่ายทำให้ร่างกายอิ่มด้วยสารอาหารและปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร มีหลายรูปแบบพนักงานต้อนรับแต่ละคนสามารถเลือกสิ่งที่ครอบครัวของเธอจะรักได้