Vēžu kakla salātu receptes no pieejamajām sastāvdaļām
Gaļas vēžos, kā zināms, nav daudz. Tas kompakti atrodas nagos un kaklā, tas ir, asti. Krievi vēžus cienīja un mīlēja, tomēr tos noķert bija grūti. Vēži tika atrasti blīvi aizaugušos baseinos zem slazdiem un dubļos. Ja esi īpaši gudrs, tos var aizsniegt ar roku, bet daudzi liek speciālos būrus, kuros sastapās pāris vēžu.
Vēži netika izmantoti kulinārijas ēdieni. Tie jau ir maltīte paši par sevi: vārīti, sālīti un mizoti. Jauks papildinājums un uzkodas reibinošam alum.
Tikai daži cilvēki zina, ka vēži ir neticami veselīgi. Viņu gaļa ir ļoti viegli sagremojama un bagāta ar olbaltumvielām. Turklāt tajā ir daudz aminoskābju, retu vitamīnu un mikroelementu. Gluži kā gaļa maigas garneles, var izmantot vēžu kakliņus un nagus diētisks uzturs, piemēram, ēdiena gatavošanai zemu kaloriju salāti.
Vēžu gatavošana ir vienkārša, bet ļoti nežēlīga. Fakts ir tāds, ka tas ir tik ierasts: vēži ir jāvāra dzīvi. Lai pagatavotu, jāņem liels kastrolis, pielej ūdeni, pievieno sāli un vāra 10 minūtes. Tad vēžus sagriež, gaļu izņem, bet pārējo likvidē.
Bet atbildiet uz jautājumu, kāpēc tūkstošiem ēdienu var pagatavot no garnelēm, oriģinālie salāti un degvielas uzpildes stacijas, bet nekas no vēžiem. Tas nav godīgi. Tāpēc, lai situāciju labotu, šodienas numurā publicējam salātu ar vēžiem receptes.
Vistas salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- vēža kakliņi – 250 g
- vistas gaļa - 300 g
- vistas olas - 3 gab.
- marinēti zirņi no burciņas – 100 g
- skābs gurķis - 100 g
- svaigs gurķis - 100 g
- burkāni - 2 gab.
- kartupeļi - 2 gab.
- zaļo sīpolu spalvas - 100 g
- mērce - 200 g:
- saulespuķu eļļa– 200 g
- vistas olas - 1 gab.
- citronu sula - 2 ēdamk.
- smalkais cukurs- garša
- sāls, malti pipari - pēc garšas
- Ķīnas kāposti - 100 g
Vistas gaļu vispirms vajadzētu vārīt un pēc tam sagriezt kubiņos. Burkānus un kartupeļus vajag novārīt ar mizu, pēc tam nomizot un sagriezt kubiņos. Gurķus, gan skābus, gan svaigus, arī sagriež kubiņos.
Visas sastāvdaļas jāsajauc, pievieno zirņus no burkas, vēžu astes sālījumā, sāli un piparus un pārlej ar mērci. Šo salātu mērce būs majonēze, taču to vēlams pagatavot pašam. Lai to izdarītu, jums jāsajauc saulespuķu eļļa, olas, sāls, pipari, granulēts cukurs un citronu sula.
Bļodā ar majonēzes sastāvdaļām ievieto blenderi un, nepaceļot to no bļodas apakšas, sakuļ saturu. Ja sviests nav pilnībā izšķīdis, tad ļoti lēni sāciet celt blenderi, līdz masa sasniedz vajadzīgo konsistenci.
Sajaucot visus salātus, tie jāuzklāj uz Ķīnas kāpostu lapām.
Zivju salāti
Zivju salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- zivis - 500 g
- burkāns - 1 gab.
- diļļu zaļumi - 100 g
- skābs krējums - 100 g
- majonēze - 100 g
- saldskābais ābols – 1 gab.
- Holandes siers- 150 g
- vistas olas - 2 gab.
- valrieksti
- pētersīļi
Lai pagatavotu “vēžu astes”, zivis jāsagriež gabaliņos (var ņemt jebkuru), burkānus un pusi no dillēm. Visu liek katliņā un pārlej auksts ūdens, pievieno sāli un vāra, līdz gatavs.
Kad zivis ir gatavas, tās jāatdzesē, un tad kopā ar burkāniem jāliek blenderī un visu kārtīgi jāsasmalcina. Atlikušās dilles jāsasmalcina un jāpievieno zivīm un jāsamaisa. " Vēža dzemdes kakli"gatavs.
Lai saģērbtu salātus, jums jāsajauc majonēze ar skābo krējumu. Šis ēdiens ir jāizklāj uz šķīvja kārtās. Pirmā kārta ir “vēžu kakliņi”, otrā ir nomizots un sarīvēts ābols, ko iesmērē ar mērci. Vistas olām jābūt cieti vārītām, nomizotām un sarīvētām. Uz āboliem jāuzliek olas, kuras arī ieziež ar mērci. Nākamais būs Holandes siers, rīvēts tālāk rupjā rīve un ieeļļots ar mērci.
Šie salāti ir jādekorē valrieksti un smalki sakapātus pētersīļus.
Vēžu salāti
- vēži – 8 gab.
- vistas ola - 1 gab.
- sarkans tomāts - 1 gab.
- zaļās salātu lapas - 50 g
- sīpols - 0,5 gab.
- sāls, pipari - pēc garšas
Vēžus vajadzētu vārīt sālsūdenī. Pēc tam atdzesē un nomizo. Zaļās salātu lapas labi jānomazgā, jāizžāvē un ar rokām saplēš gabalos, lai pārklātu šķīvi.
Vistas olai jābūt cieti novārītai, nomizotai un sagrieztai četrās daļās, jāsagriež arī nomazgātais tomāts. Sīpolu nepieciešams sagriezt sloksnēs.
Visas sastāvdaļas jāuzliek uz zaļo salātu lapām, sāli, pārlej ar majonēzi un pipariem. Šie salāti jāpasniedz nekavējoties. 
Salātu pagatavošanai nepieciešamās sastāvdaļas:
- marinētas vēžu astes – 200 g
- vistas gaļa - 300 g
- svaigs gurķis - 1 gab.
- skābais gurķis - 2 gab.
- zaļie āboli - 1 gab.
- vistas olas - 3 gab.
- kartupeļi - 3 gab.
- mērce - pēc garšas
Vistas gaļa jāvāra sālsūdenī līdz gatavībai. Kad atdzisis, sagriež mazos kubiņos.
Kartupeļus novāra ar mizu, pēc tam nomizo un sagriež kubiņos. Vistas olas novāra cieti un pēc mizošanas sagriež kubiņos.
Gurķiem, gan svaigiem, gan skābiem, jābūt smalki sagrieztiem. Ābols ir jānomizo un jāsagriež šķēlēs.
Vēža kakliņus, ja tie ir lieli, var pārgriezt uz pusēm. Visas sastāvdaļas ir jāapvieno un jāapvieno ar mērci. IN šajā gadījumā Majonēze ir vislabākā.
Apskati un izmēģini teļa gaļas salātus mājaslapā.
Vēži Krievijā vienmēr bijuši novērtēti - lai gan gaļas tajos nav daudz, garša ir tāda, ka nekas cits to nevar aizstāt. Bēdīgi slavenais alus ar vēžiem nav vienīgais šo upju iemītnieku pielietojums. Tie ir garšīgi atsevišķi un vēl apetītlīgāki salātos, jo lieliski sader ar daudziem citiem produktiem.
Lielākā daļa gaļas atrodas vēžu nagos un kaklā, tāpēc šīs daļas visbiežāk tiek izmantotas ēdiena gatavošanai dažādi ēdieni. Vēžiem ir arī daudz labvēlīgu īpašību, un tos ēd ne tikai tāpēc, ka tie ir ļoti garšīgi paši par sevi, bet arī tāpēc, lai sniegtu labumu savam ķermenim. Šeit ir ļoti daudz svarīgu vitamīnu un mikroelementu zems kaloriju saturs(76 kcal uz 100 g) - uztura speciālisti ar prieku iekļauj vēža dzemdes kaklu īpašās ēdienkartēs.
Vēžu kakliņi ir lieliska sastāvdaļa mazkaloriju salātiem un neaizstājams produkts diētiskajā uzturā.
Vēžus ir viegli un ātri pagatavot – tos iemet verdošā ūdenī un vāra apmēram 10 minūtes. Pēc tam tos sagriež, noņemot gaļu. Daži pat izmanto čaumalu un nagus, lai pagatavotu ārstnieciskos pulverus.
Ir zināms, ka ēšanas vēža kakli var ietekmēt ātrumu vielmaiņas procesi vielmaiņas paātrināšanai. Tas stiprina imūnsistēmu un uzlabo veiktspēju sirds un asinsvadu sistēmai un aknas. Cietās vēžu daļas satur vielas, kas darbojas antiseptiski un spēj veiksmīgi dziedēt brūces. Bet mēs runājam par vēžu īpašībām un veiksmīgu izmantošanu ēdiena gatavošanā. Aicinām iepazīties ar vairākām receptēm, kas ietver vēžu kakliņus.
Kā pagatavot salātus ar vēžu astēm - 15 šķirnes
Vienkārši barojoši salāti, ko pagatavosi diezgan ātri. Unikāla kombinācija dažādi dārzeņi ar vēžu gaļu un paipalu olām sniedz izsmalcinātu svaiga garša un neparastas notis, ko patiesi gardēži novērtēs.
Šajos salātos iekļautie produkti:
- redīsi 30 g
- vēža kakla 40 g
- gurķis 30 g
- ķiršu tomāti 18 g
- zaļie zirnīši 30 g
- paipalu olas 20 g
- majonēze 25 g
Dekorēšanai: dilles, baziliks, balzamiko karamele.
Noskatieties video, lai precīzi zinātu, kā apstrādāt un sagatavot visas sastāvdaļas un izveidot šos elegantos salātus.
Jūras un upes gaļas maisījums - interesanta garša, ko zivju produktu cienītāji novērtēs.
Lai pagatavotu salātus, ņemiet šādas sastāvdaļas:
- Vārītas nomizotas mazās garneles 70 g
- Vēža kakla 50 g
- Citronu sula 2 g
- Majonēze 30 g
- Sojas mērce 5 g
- Vistas ola 1 gab
- Gurķi 60 g
- Rukola 5 g
Tikai ceturtdaļa stundas un varēsi baudīt īstu jūras un upes gaļas maisījuma buķeti!
Sagatavosim to šādi:
- Trīs olas un gurķi (bez mizas) uz rīves.
- Sagatavojiet vēžu kakliņu un garneļu maisījumu ar mērci (citronu sulu, majonēzi un sojas mērci).
- Izklājiet salātus kārtās: gurķis - olas - zivju maisījums. Dekorē ar zaļumiem vai pēc vēlēšanās.
Lūk, ko mēs izmantosim:
- rukola
- Ķiršu tomāti
- cietais siers
- vēža dzemdes kakla
- olīvju eļļa
- balzāmetiķis
Viss ir detalizēti aprakstīts videoklipā, ko esam jums sagatavojuši.
Produktu nav tik daudz, bet salātiem ir izsmalcināta garša - visiem viesiem un ģimenes locekļiem tie patiks un būs piemēroti pat uz svētku galda. Šī recepte patiks arī tiem, kam rūp savs izskats, jo salātu sastāvdaļās esošās vielas palīdz organismam sadedzināt taukus, kas noteikti ietekmēs tievēšanas ātrumu.
Priekš ņemsim salātusšādas sastāvdaļas:
- Vēža dzemdes kakli
- Olas - 5 gab
- Cietais siers- 200 g
- Sīpols - 1 gab
- Olīvas (dekorēšanai)
- Majonēze
Salātu gatavošana ietver šādas darbības:
- Iepriekš vārītu un atdzesētu olu samalšana. No tiem jums ir jāatstāj 2 baltumi, lai skaisti dekorētu salātus.
- Sīpolu sasmalcināšana.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
Salātus salocīt slāni pa slānim šādā secībā:
- Majonēze
- Shakey
- Majonēze
Atkarībā no laika pieejamības jūs varat atkārtot to pašu slāņu secību 2-3 reizes vai ierobežot sevi ar vienu. Mēs iesakām salātus dekorēt ar olīvām un rezervētiem olu baltumiem.
Tā vietā, lai pēdējo siera kārtu smērētu ar majonēzi, varat to izdarīt vienkāršāk - sajauciet sieru ar majonēzi. atsevišķi ēdieni un liek uz vēžu kaklu kārtas. Un, ja šim maisījumam pievienosit sasmalcinātus ķiplokus, salātu garša tiks pievienota pikantam.
Šo recepti var saukt par starptautisku - tajā ir komponenti, kuru dzimtenes tiek uzskatītas par valstīm, kas atrodas diezgan tālu viena no otras.
Tātad salātiem nepieciešamās sastāvdaļas ir:
- saldie tomāti
- olīvas
- vēža dzemdes kakla
- kartupeļi
- šalotes
- kaperi, salāti, kukurūza
- dilles
Mērce: 1 tējk. sinepes, etiķis, sāls, pipari, olīveļļa, ūdens.
Visu sīkāk var uzzināt no video. Noskaties interesantu video un pagatavo starptautiskus (sastāvā) salātus no vēžu kakliem, kartupeļiem un olīvām.
Šo salātu recepte ietver šādus produktus:
- Vēžu kakliņi 200g
- Sarkanie pipari 1
- Ābols 1
- Apelsīns vai greipfrūts 1
- Sarkanais sīpols 1
- Apstādījumi
- Skābais krējums vai parastais jogurts
- Modenas balzamiko etiķis
- Pipari un garšvielas
Sagatavošana sastāv no šādas darbību secības:
- Sagatavojam vēža kakliņus vai, ja iegādāti konservēts produkts, nekavējoties liek uz servēšanas šķīvja.
- Tālāk pievienojiet smalki sagrieztu papriku.
- Tad ābolu bez mizas, sagriež gabaliņos.
- Apelsīnu nomizo un sagriež kubiņos (tā vietā var izmantot greipfrūtu) – tā ir nākamā kārta.
- Atliek tikai pievienot sāli, piparus un pārliet ar krējumu vai jogurtu.
Salātiem nav jābūt slāņotiem. Var vienkārši visu sajaukt kopā ar mērci. Jogurtu vēlams sālīt jau iepriekš, pretējā gadījumā ēdiens var šķist neķītrs. Pirms pasniegšanas ļaujiet salātiem kādu laiku nostāvēties ledusskapī.
Šefpavāra recepte ir diezgan sarežģīta sastāva, taču jūs varat droši teikt, ka pasniedzat ēdienu saviem viesiem augstā virtuve un lepojies ar to!
Produkta sastāvs:
- kartupeļi 50 g
- svaigi zaļie zirnīši 30 g
- vēža dzemdes kakls 10
- vistas krūtiņa 50 g
- paipalu olas 2
- vārīti burkāni 30 g
- svaigs gurķis 30 g
- zaļš ābols 30 g
- citrons 15 g
- marinēti gurķi 20 g
- kaperi 10 g
- zaļie sīpoli 5 g
- graudainas sinepes 5 g
- majonēze 40 g
- tabasko 2 g
- sarkanie ikri 5 g
- parmezāns 10 g
- tumšais balzamiko etiķis 2 g
Visas ēdiena gatavošanas detaļas un daudz papildu interesanta informācija gaida tevi video.
Mēs izmantosim šādus produktus:
- Vēžu gaļa (svaiga) 200 g
- Ola 1
- Svaigs tomāts 1
- Salātu lapas 50 g
- Sīpols (var būt sarkans) 0,5
- Sāls, pipari un garšvielas
Gatavošanas secība:
- Vēžus pagatavojam un no tiem atlasām gaļu.
- Ar rokām saplēšam nomazgātās un žāvētās salātu lapas un dekorējam servējamo šķīvi.
- Olas un tomātus sagriež kubiņos, sīpolus pusgredzenos.
- Garšojiet salātus ar majonēzi, garšvielām un lieciet uz zaļajām salātu lapām.
Parasto tomātu vietā jūs varat un pat vajadzētu ņemt ķiršu tomātus - un salātu garša un izskats kļūs tikai labāks.
Produktu saraksts salātiem:
- 100 g vēžu kakliņu (Flus Krebs Swenze)
- 1 vārīts burkāns
- 1 kartupelis, vārīts tā apvalkā
- 2 ēd.k. konservēti zirņi
- 2 marinēti gurķi
- 1 gurķis
- 3 ēd.k. majonēze
Aicinām noskatīties video, kurā detalizēti parādītas visas nianses, kā pagatavot salātus ar vēžu astēm un dārzeņiem.
Mums būs nepieciešami šādi komponenti:
- Vēžu gaļa
- 10 paipalu olas
- 2-3 mazi kartupeļi
- Zaļo salātu ķekars
- Selerijas 2 kāti
- Puravi 0,5
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Sāls (pēc garšas)
Mērcei
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
- Granātābolu mērce - 1 ēd.k.
- Citronu sula 1 tējk.
Lūk, kā mēs pagatavosim grieķu salātus:
- Vārītus kartupeļus un olas sagriež kubiņos, jo tās ir paipalu un mazas, pietiek 4 daļām.
- Nomazgāts un žāvēts Zaļie salāti mēs saplēšam ar rokām.
- Sasmalciniet puravus, gurķus un seleriju.
- Visas sastāvdaļas sajauc ar majonēzes mērci, citronu sula Un granātābolu mērce. Bet bez vēža kakla. Vispirms izmēģināsim iegūto, vajadzības gadījumā pievienojam garšvielas un liekam uz pasniegšanas šķīvja. Virsū liekam vēžu kakliņus, kas te kļūst gan par sastāvdaļu, gan dekorāciju.
Šajos salātos nav vēžu kakliņu kā tādu, bet tos veiksmīgi aizstāj ar parastajiem baltās zivis, kas ir daudz pieejamāks.
Tātad, produkti:
- Vārīta baltās zivs fileja
- neapstrādāti burkāni
- dilles
- majonēzes sāls
Kā pagatavot lētus salātus, kas izdaiļos ikvienu svētku galds, skatīties video.
Apmierinošs oriģinālie salāti Ar pikanta garša- īsts jebkura galda rotājums un labas mājsaimnieces lepnums.
Mēs pieņemam produktus saskaņā ar šādu sarakstu:
- nomizoti vēžu kakliņi - 250 g;
- rīsi - 0,5 glāzes;
- salātu lapas - 5 gab .;
- zaļais ābols - 1 gab .;
- konservēta kukurūza- 100 g;
- zaļumi, sāls, pipari, majonēze - pēc garšas.
Darbu secības salātu pagatavošanai ar vēžu astēm un kukurūzu:
- Vāra rīsus un nomazgā tā, lai visi rīsu graudi būtu atsevišķi viens no otra.
- Mēs sagatavojam vēža kaklu.
- Noplēš zaļās salātu lapas.
- Ābolu nomizo un sagriež mazos kubiņos.
- Visu samaisa, pievieno majonēzi un garšvielas, samaisa.
- Dekorē ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Sastāvdaļu saraksts:
- tuncis iekšā pašu sula 1 burka
- vēžu kakliņi 1 burciņa
- svaigs gurķis 1
- sarkanais sīpols 0,5
- avokado 1
- citronu sula 1 ēd.k. l.
- Salātu lapa 1 ķekars.
- krējums 50 g
- skābs krējums 1 ēd.k. l.
- Dižonas sinepes 1 tējk.
- malti čili pipari
- olīveļļas 1 ēd.k. l.
Aicinām noskatīties jautru, pozitīvu video, no kura uzzināsiet visas nianses, kā pagatavot salātus ar vēžu astēm un tunci.
Šai receptei jums būs nepieciešams:
- vēži (kakli)
- olas (vārītas)
- dilles un pētersīļi
- dārzeņu eļļa
- sinepes
- sāls un malti melnie pipari.
Sagatavojiet šādā secībā:
- Sagrieziet olas gareniski šķēlēs.
- Vēžus novāra un atdaliet kakliņus.
- Uz servēšanas šķīvja pa vienam liek: olu šķēles un vēžu astes. Turklāt mēs pēc kārtas liekam olu šķēles ar dzeltenumu uz leju vai uz augšu.
- Pagatavo mērci no dārzeņu eļļa ar garšvielām. Garšvielām ņem sāli, sinepes un melnos piparus.
- Dekorē ar zaļumiem.
Produkti:
- vēža dzemdes kakla
- vārīta teļa gaļa
- kartupeļi
- marinēti gurķi
- zaļie zirnīši
- cigoriņu lapas
Šī ir vienkāršota klasikas recepte Franču versija Olivjē ar vēžu kakliem. Skatiet, kā to pagatavot.
Kalorijas: nav norādīts
Gatavošanas laiks: nav norādīts
Pirms dažiem gadiem es satiku savu skolas draugu, kuru nebiju redzējis daudzus gadus. Tikai no draugiem dzirdēju, ka Lilija apprecējusies un aizbraukusi pie vīra uz citu pilsētu, pāris reizes devos pie viņas mammas pēc koordinātes, bet katru reizi neatradu viņu mājās.
Un tad Lilija ieradās apciemot savu māti, un ne viena, bet ar visu jau tā lielo ģimeni, un viņi pat paņēma līdzi savu kaķi Marusku. Es tikko runāju ar mūsu kaimiņu, kad piebrauca mašīna, un vispirms iznāca mans draugs, kurš izskatījās labāk un nedaudz labāk, un tad viņas vīrs, vecākais dēls un dvīņu meitenes, kuras nevarēja dalīt sarkano kaķi. Mēs bijām tik priecīgi par šo tikšanos! Un, protams, vakarā norunājām, ka atbraukšu un papļāpāšu pie vakariņām.
Toreiz lieliski pavadījām laiku, viss bija ļoti garšīgi, un visvairāk man patika uzkoda, kuras sastāvu nevarēju noteikt. Es sapratu, ka tās pamatā ir jūras veltes, bet nezināju, kādas. Varbūt tā ir krila gaļa vai omārs, vai varbūt kaut kas cits, bet man ļoti patika uzkodas garša.
Kad Lilija man iedeva salātu recepti, es vienkārši biju pārsteigta, jo tajā nebija ne miņas no gardēžu sastāvdaļām! Galvenā sastāvdaļa ¬ vārīta jūras zivis, un jebkurš, ne vienmēr lasis vai forele, zandarts vai pollaks, derēs. Bez šiem salātiem man tie ļoti garšo.
Un, lai uzkodai piešķirtu raksturīgu garšu un aromātu, tiek pievienoti vārīti sasmalcināti burkāni, smalki sagriezti zaļumi un viss tiek garšots ar majonēzes mērci. Lai “Vēžu astes” salāti ar zivīm, recepte ar foto, būtu garšīgāki un maigāki, tie uz dienu jāatstāj vēsā vietā mērcēšanai. Mēģiniet gatavot
- jūras zivis (poloks, menca, heks) - 1 kg.,
- burkāni (lieli augļi) - 1 gab.,
- svaigi garšaugi(dilles) - ķekars,
- mērce (majonēze, skābs krējums) - 2-4 ēd.k.,
- sāls - pēc garšas.
Soli pa solim recepte ar fotogrāfiju:
Sagatavošana:
Mēs nomazgājam burkānus, lai noņemtu smiltis, un vāra tos mizās viegli sālītā ūdenī. Tālāk, tiklīdz tas atdziest, mēs to notīrām un sasmalcinām uz rīves ar mazāko sietu. 
Tagad sagatavots jēlas zivis(ja nepieciešams, nomizo un atdala no iekšām) uzvāra, pievienojot sāli un garšvielas. Vislabāk pievienot diļļu sēklas un nedaudz piparus. Atdzisušo zivi filejam un izņemam visus kaulus, tad sasmalcinām ar nazi. 
Nomazgājiet dilles auksts ūdens, nosusina un smalki sagriež.
Sajauciet traukā sasmalcinātu zivi, sasmalcinātus burkānus un garšaugus.
Pēc tam garšojiet ar mērci pēc savas patikas (varat pagatavot mājās gatavota majonēze, vai sajauc gatava mērce ar krējumu), samaisa vēžu astes salātus un noliek uz dienu aukstā vietā. Ja neesat mēģinājis salātus ar rīsiem, pārbaudiet šo.
Labu apetīti!
Vēža dzemdes kakli– astes vēži, kulinārijā plaši izmantots produkts.
Vēžu kakliņus var nopirkt lielveikalā saldētus, vārītus vai marinētus. Pārdošanā bieži var atrast marinētas vēžu astes īpašā sālījumā.
Ja paskatāmies vēsturē, tad izrādās, ka mūsu platuma grādos vēža kaklu lietošana ir iekšā kulinārijas nolūkos- dabiska prakse. Krievijā neviens nezināja par garnelēm, šis apgalvojums attiecas uz vietām, kas atrodas tālu no jūras piekraste. Galvenais olbaltumvielu avots bija vēžu gaļa. Vēža galvenā vērtība ir tā, ka tajā ir viegli sagremojama olbaltumviela, kas organismam ir tik ļoti nepieciešama.
Lai patiešām iegādātos noderīgs produkts, eksperti iesaka iegādāties kaklus tiem vēžiem, kas noķerti mēnesī, kuru nosaukumā ir burts “r”.
Noderīgas īpašības
Vēži satur liels skaits karotinoīdi, tieši to dēļ šie bezmugurkaulnieki vārot iegūst sarkanu nokrāsu. Vēžveidīgo gaļa ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām. Tas satur lielu daudzumu kalcija, fosfora, selēna un vitamīnu. Šis produkts gandrīz nesatur holesterīnu, bet satur jodu.
Kaloriju saturs vēžu kaklā ir aptuveni 76 kilokalorijas uz 100 gramiem.
Vēži satur 100 reizes vairāk joda nekā liellopu gaļa.
Hitozānu, ko iegūst no vēžiem, izmanto brūču dzīšanas paātrināšanai un kā šuvju materiālu. Šī materiāla dabiskā izcelsme ļauj to viegli absorbēt ķermeņa šūnās. Var iekļaut vēžu kakliņus uztura deva, jo tie satur veselīgs proteīns un praktiski nesatur taukus. Turklāt tika konstatēts, ka hitozāns piesaista lipīdus, kas novērš tauku uzsūkšanos organismā.
Izmantot ēdiena gatavošanā
Ēdienu gatavošanā vēžu kakliņus izmanto salātu, uzkodu un citu ēdienu pagatavošanai. Vēžu astes sagatavošana ir ļoti vienkārša: vienkārši vāriet tās sālītā ūdenī un pievienojiet garšaugiem. Vēžu gaļa atrodas tās nagos un asti, ko parasti sauc par “kaklu”. Tādējādi vēžu kakliņi ir gaļa no vēžu astes. Šis lieliska uzkoda par alu.
Viens no visvairāk interesantas receptes ir “Olivier” pagatavošana ar lazdu rubeņu un vēžu kakliņiem. Ceptas lazdu rubeņa filejas griezums mazi gabaliņi, sajauc ar gabaliņiem vārīti kartupeļi un sasmalcina svaigs gurķis. Kaperus un olīvas pievieno salātiem un garšo ar kabulas mērci. Salātus liek kristāla vāzē, un pa virsu skaisti izliek vēžu kakliņus. Salātus pasniedz ļoti aukstus. Rjabčikovs iekšā šis ēdiens var aizstāt ar vistu vai teļa gaļu. Mērci var pagatavot no sautētas sviests kviešu milti, gaļas buljonu, rīvētu mārrutku, krējums. Mērce ēdienam piešķir siltumu un pikantu.
Jūs varat pārsteigt viesus ar biešu zupu ar vēžu astēm. Viņi tam sagatavo zivju buljons, pasniedz galdā ar zivīm. Burkānus, dilles, sīpolus, zaļumus un garšvielas liek katliņā. Katliņu liek uz plīts, kad ūdens vārās, tajā nolaiž vēžu kakliņus un zivis. Pagatavojiet 7 minūtes. Pēc tam zivis izņem un buljonu filtrē caur marli. Tagad jums ir nepieciešams sasmalcināt biešu lapu un kātiem, dažas lapas jāatstāj dekorēšanai. Tosnes blanšē ar nedaudz sāls ūdenī, lai saglabātu krāsu. Vārītas bietes un gurķus sagriež mazās šķēlēs. Sinepes, garšaugi un sīpoli tiek likti uz katra viesa šķīvja personīgi. Bietes un gurķi, nelej liela summa biešu buljons. Tad trauku piepilda ar buljonu, kurā tika pagatavota zivs, un kvasu.
Vēžu kakliņi lieliski sader ar vistu, zivīm un jūras veltēm. Var pagatavot salātus no vēžu kakliņiem un garnelēm. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt olu. Pēc tam, kad tas ir atdzisis, jums tas ir jāsarīvē. Gurķi jāsagriež sloksnēs, jāsajauc ar vēžu astēm un garnelēm, jāgaršo jūras veltes ar citronu sulas maisījumu, sojas mērce, majonēze. Vispirms uz trauka kārtām izklāj gurķus, tad sarīvētu olu, garneļu un vēžu astes. Dekorējiet trauku ar zaļumiem un laima vai citrona šķēlītēm.
Var arī gatavot eksotiski salāti no vēžu kakliem un avokado. Šī ēdiena gatavošana vienmēr sākas ar mērci tā garšai. Tam sakuļ dzeltenumus ar sinepēm un etiķi. Etiķa vietā varat izmantot citronu sulu. Iegūtajā masā tievā strūkliņā ielej olīveļļu, pievieno rīvētu parmezānu un garšvielas, mērci sakuļ, līdz bieza konsistence. Salātu lapas saplēš ar rokām, sajauc ar mērci, liek uz trauka, tad pievieno sasmalcinātu apelsīnu, avokado, vēžu astes, salātus garšo ar mērci.
Vēža kakla priekšrocības un ārstēšana
Vēža kakliņus ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem veikta ķīmijterapija. Īpaši noderīga ir hitīna pārklājuma tinktūra. Tas piegādā cilvēka ķermenim kalciju, kā rezultātā skartie audi tiek atjaunoti ātrāk. Hitozāns absorbē radionuklīdus un smagos metālus, kā arī veicina to izvadīšanu no cilvēka organisma.
Vēža dzemdes kakls satur pietiekamā daudzumā jodu, tas ļauj tos izmantot vairogdziedzera slimību profilaksei.
Tradicionālā medicīna izmanto pulveri no čaumalas, lai pārvarētu atkarību no alkohola un tabakas. Lai to izdarītu, vienkārši pievienojiet pulveri tabakai vai sajauciet to ar uzkodām, dzerot alkoholu.
Vēža kakla kaitējums un kontrindikācijas
Šis produkts var nodarīt kaitējumu organismam, ja individuāla neiecietība. Vēžu kakliņi tiek uzskatīti par diezgan alerģisku produktu, tāpēc to nedrīkst lietot cilvēki, kuriem ir nosliece uz alerģiskām reakcijām.
Mūsdienās daudzās Krievijas pilsētās vēži tiek uzskatīti par delikatesi. Bet jūs nevarat strīdēties ar to, ka vēžu gaļa ir veselīga un diētiska. Tas viss attiecas uz olbaltumvielām, kas ir daudz atrodamas šo jūras posmkāju gaļā. Turklāt tajā ir arī sportistiem tik nepieciešamās aminoskābes, reti mikroelementi un vitamīni.
Mēs piedāvājam jums vairākas receptes, no budžeta līdz brīvdienām, no vienkāršas līdz ar lielu sastāvdaļu skaitu.
Kārtainie salāti “Vēzis zem kažoka”
Šī ēdiena recepte ir vienkāršāka, nekā šķiet, un, neskatoties uz nelielo sastāvdaļu skaitu, uzkoda izrādās maiga, apmierinoša un lēta.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vēžu kakliņi (var būt svaigi vai sālījumā)
- Olas - 5 gab.
- Cietais siers - 200 g
- Sīpols - 1 gab
- Olīvas (dekorēšanai)
- Majonēze
Vispirms cieti novāra olas. Pēc tam ielieciet tos, vienkārši atstājiet 2 vāveres dekorēšanai. Tagad pāriesim pie sīpoliem - nomizojiet un smalki sagrieziet. Pēc tam sarīvē sieru. Un visbeidzot apdares pieskāriens– izklāj salātu kārtas:
- Majonēze
- Jūras satricinājumi
- Majonēze
Noteikti labi pārklājiet pēdējo kārtu un atkārtojiet kārtas vēl vairākas reizes pēc garšas. Pēc tam salātus var dekorēt ar olīvām un rīvētu olu baltumu.
Padoms: Jūs varat iepriekš sajaukt sieru un majonēzi, pievienojot tikai nedaudz ķiploku. Tas ēdienam piešķirs pikantumu.
Recepte patiks tiem, kas ievēro diētu, jo olbaltumvielas, C vitamīns un citas ēdienā iekļautās sastāvdaļas palīdz uzlabot ķermeņa veselību un sadedzināt taukus. Turklāt šī recepte ir diezgan vienkārša, un visas sastāvdaļas var viegli iegādāties veikalā.
Tropu vēzis
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- Vēžu kakliņi (svaigi vai sālījumā) 200g
- Sarkanie pipari 1 gab
- Ābols 1 gab
- Apelsīns vai greipfrūts 1 gab vai 0,5 gab
- Sarkanais sīpols 1 gab
- Zaļumi (pēc garšas)
- Skābais krējums vai parastais jogurts 4 tējk.
- Modenas balzamiko etiķis 1 tējk.
- Pipari un garšvielas (pēc garšas)
Vispirms ielieciet jūras gaļu traukā. Pēc tam smalki sagriež paprikas, vislabāk kubiņos vai plānas šķēles, pēc tam sīpolu sagriežam pusgredzenos un visu noskalojam dzirkstošā ūdenī. Ābolu nomizo un nosēklo un sagriež šķēlēs. Sāksim mizot apelsīnu, starp citu, tiem, kam skābums neiebilst, to var aizstāt ar greipfrūtu. Tātad, tīrīsim mūsu citrusaugļi noņem mizu, plēvi un sēklas un pievieno traukam. Tagad mūsu salāti ir gatavi mērcei - pievienojiet sāli, piparus, garšvielas, sasmalcinātus zaļumus un etiķi. Sajauc. Plīvuri! Viss ir gatavs! Pirms pasniegšanas ļaujiet nostāvēties apmēram 30 minūtes.
Padoms: ja šajā ēdienā nolemjat izmantot jogurtu, vislabāk to vispirms sālīt, lai ēdiens neiznāktu mīksts.
Vēl viena recepte tiem, kas cenšas būt slaidi.
Kas mums nepieciešams:
- Gurķi - 1 gab.
- Siers durum- 100 g
- Vēžu gaļa -200 g
- Olas - 2 gab.
- Majonēze
- Sāls un garšvielas.
Vispirms ļaujiet olām pagatavot 7 minūtes. Salātu lapas labi jānomazgā un jāizžāvē. Tad saplēš gabalos un liek uz trauka, kam pievienojam vēžu gaļu. Siers trim smalkā rīve. Līdz tam laikam olas jau ir gatavas, mēs tās notīrām un atstājam atdzist. Pa to laiku sagrieziet gurķi mazos kvadrātiņos vai pusgredzenos, kā nu kuram labāk patīk. Pēc tam olas sarīvē uz rupjās rīves. Sāliet salātus, pievienojiet piparus un pēc garšas pievienojiet majonēzi. Tagad vari sākt dekorēt salātus – olīvas, zaļumus, ko vien vēlies.
Ir brīži, kad tavs mīļais un mīļotais pēkšņi stāv uz sliekšņa, un tu, sarunājies ar draugu, neesi uzklājis galdu. Tieši šādos gadījumos šī recepte noder.
Uzkodas savam mīļotajam
- Vēžu gaļa (svaiga) 200 g
- Ola 1 gab
- Svaigs tomāts 1 gab
- Salātu lapas 50 g
- Sīpols (var būt sarkans) 0,5gab
- Sāls, pipari un garšvielas pēc garšas
Sagatavošana
Vispirms vēžus novāra sālsūdenī, notīra un nosusina kakliņus. Kamēr vēži vārās, salātu lapas jānomazgā, jāizžāvē un jāsaplēš vidējos gabaliņos, trauku jāpārklāj ar lapām. Olu Nomizo un sagriež vairākos gabalos, tāpat rīkojas ar tomātu. Sīpolu sagriež strēmelītēs. Visbeidzot visas salātu sastāvdaļas liek uz sagatavotā trauka. Pēc tam pārkaisa ar garšvielām un majonēzi.
Padoms: Ķiršu tomāti šeit izskatīsies daudz labāk un nesabojās kopējo garšu.
Protams, uz svētku galda ikviena mājsaimniece vēlas ar viņu parādīties kulinārijas prasmes, gan viesiem, gan mīļajiem mājiniekiem. Tāpēc mēs, sievietes, kā īstas detektīves, meklējam globālajā tīklā kādu interesantu ēdienu, ko pagatavot. Rakstām garšīgu un veselīgu salātu recepti.
"grieķis"
Kas mums nepieciešams:
- Vēžu gaļa
- 10 paipalu olas
- 2-3 mazi kartupeļi
- Zaļo salātu ķekars
- Selerijas 2 kāti
- Puravi 0,5
- Svaigi gurķi - 2 gab.
- Sāls (pēc garšas)
Mērcei
- Majonēze - 3 ēdamk. l.
- Granātābolu mērce - 1 ēd.k.
- Citronu sula 1 tējk.
Šajos salātos labi der gan vēžu gaļa, gan garneles, gan sālītas, gan tikko vārītas, galvenais ir to klātbūtne. Vāra un sagriež olas un kartupeļus. Pietiek olas sagriezt 4 daļās, bet kartupeļus mazos kubiņos. Tradicionāli salātus pēc mazgāšanas un žāvēšanas saplēšam vidējos gabalos. Tagad jums ir jāsagriež atlikušās sastāvdaļas, puravi un selerijas plānos gredzenos, bet gurķi - kubiņos. Tagad mēs savienojam visu, izņemot vēža kaklus. Jūs varat pievienot nedaudz sāls, taču tas ir katra paša darījums.
Sāksim gatavot mērci. majonēze, granātābolu sula un sajauc citrona sulu, pagaršo, ja viss ok, garšo salātus. Ja salāti ir sausi, varat tos aplaistīt ar sālījumu vai atlikušo ūdeni pēc vārīšanas. Tagad jūs varat izrotāt mūsu ēdienu ar vēžu astēm un salātu lapām.
Kā novērojām, vēžu gaļa lieliski sader ar visiem ēdieniem, sākot no citrusaugļiem līdz kartupeļiem, un pati par sevi tā ir ļoti garšīga. Vārdu sakot, eksperimentējiet, varbūt jūs atradīsit ideāla recepte priekš manis.
Raksti par tēmu
