Zupa ar kotletēm un kausētu sieru. Ar sēņu pievienošanu. Siera zupa ar ceptām kotletēm – barojošai dienai darbā

Siera zupa ar kotletēm - tas ir garšīgi, bagātīgi un sātīga zupa. Kotletes Tās pagatavošana aizņem tikai 10 minūtes, kas nozīmē, ka šīs maigās zupas pagatavošana prasīs salīdzinoši maz laika. Malto gaļu kotletēm labāk izvēlēties zema tauku satura šķirnes gaļa, piemēram, liellopa vai teļa gaļa, lai zupa neiznāktu pārāk trekna.

Savienojums:

• Ūdens - 2,5 l
• Kausēts siers - 400 g (bez aromatizētājiem)
• Maltā gaļa - 250-300 g
• Kartupeļi - 3-4 gab
• Sīpols - 1 gab.
• Burkāns - 1 gab.
• Žāvēti vai svaigi garšaugi(dilles vai pētersīļi) - pēc garšas
• Malti melnie pipari - pēc garšas
• Sāls - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Tātad, lai pagatavotu siera zupu ar kotletēm, vispirms jāsagatavo šīs pašas kotletes. Protams, vislabāk to izmantot mājās gatavota malta gaļa, bet, ja nav kārtējā, var paņemt arī iegādāto. Sāli un piparus malto gaļu sasmalcina un veido bumbiņas Valrieksts. Maltajai gaļai var pievienot arī dažus kaltētus garšaugus.

Nomizojiet sīpolus un burkānus. Sīpolu sagriež mazos kubiņos, bet burkānus sarīvē. Pannā nedaudz uzkarsē. dārzeņu eļļa bez smaržas un sautējiet dārzeņus, laiku pa laikam maisot, līdz tie ir mīksti un viegli brūni, 10 līdz 15 minūtes.

Dziļā katliņā ielej ūdeni zupai, uzliek uz uguns un uzvāra.

Kamēr ūdens vārās, kartupeļus nomazgā, nomizo un sagriež lielos kubiņos. Noskalojiet kartupeļus zem auksts ūdens lai nomazgātu lieko cieti.

Sagatavot kausētais siers. Siera zupai izmantoju vienkāršākos Družbas kausētos sierus. Lai šāds biezpiens ātrāk izklīstu ūdenī, vispirms tos berzēju uz rupjās rīves. Nu, lai būtu vieglāk sarīvēt, vispirms ieliku saldētavā uz 10 minūtēm. Ja izmanto kausēto sieru no kastēm, piemēram, Viola, Hochland u.c., tad to, protams, rīvēt nevajag.

Vispirms ielieciet izkausēto sieru vārītajā ūdenī un izšķīdiniet to. Tas aizņems ne vairāk kā 5 minūtes. Tad ielieciet siera buljonu kartupeļus un vāra 20-25 minūtes, līdz pilnībā sagatavots kartupeļi. Kartupeļi šajā zupā tiek vārīti visilgāk, tāpēc tie jāliek zupā pašā zupas vārīšanas sākumā.

10 minūtes pirms kartupeļu vārīšanas beigām zupai pievieno frikadeles un sautētus dārzeņus. Šoreiz nepaveicās ar iegādāto malto gaļu, tā izrādījās ļoti trekna, un attiecīgi trekna zupa. Ja jums ir tāda pati problēma, neuztraucieties, to ir viegli novērst. Vienkārši ielieciet zupu ledusskapī, un, kad tā ir atdzisusi, noņemiet liekos taukus, kas sasaluši uz zupas virsmas.

Gatavošanas beigās zupai pievieno sāli, piparus un zaļumus. Siera zupa ar kotletēm gatava, pasniedz karstu ar iecienītāko maizi.

Labu apetīti!

Jūs varat noskatīties smieklīgo video zemāk:

Dažreiz ēdiena gatavošanai nav laika. Vīrs gatavojas atgriezties no darba / bērni no skolas, un mājās ... Nevajag izmisumā! Aizskrien uz tuvāko lielveikalu un uzkrāj kausēto sieru un malto gaļu. Un ko ar viņiem darīt tālāk, mēs pastāstīsim. Vāram siera zupu ar kotletēm. Tik garšīgs un tik vienkāršs ēdiens patiks visiem jūsu ģimenes locekļiem.

Vispār siers ir ļoti universāls produkts. Milzīgs siera veidu un šķirņu klāsts apmierinās pat visprasīgākos gardēžus. Neatkarīgi no tā, kurā ēdienā jūs ievietojat sieru, tas iegūst savu unikālo maigumu un pikanumu. Siera zupa ar kotletēm ir tikai piemērs tam. maiga garša, kas aptver visas pārējās sastāvdaļas.

Kausētā siera receptes pamatā ir durum šķirnes siers, pievienojot piena pulveri, krējumu un sviestu. Tieši šīs sastāvdaļas padara kausēto sieru maigu un patīkamu. Kausēšanai izmanto īpašus kušanas sāļus.

Izņemot laba gaume, kausētais siers izceļas arī ar to noderīgas funkcijas. Tā kā šis produkts ir fosfora un kalcija avots, tas palīdz uzturēt un stiprināt nagu, matu un zobu veselību. Noderīgi vitamīni un aminoskābes stiprina organismu, pievieno enerģiju un spēku.

Tagad pāriesim pie ēdiena gatavošanas.

Gatavošanas laiks - 30 minūtes.

Porciju skaits ir 4.

Apgūstot recepti, iegādājieties šādus produktus:

• Maltā gaļa (vēlams cūkgaļa + liellopu gaļa) ​​- 350 g.
• Kartupeļi - 4 gab.
• Kausētā siera biezpiens - 3-4 gab.
• Burkāni - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• · Augu eļļa brūnināšanai.
• Sāls pēc garšas.
• · Lauru lapa- 2-3 gab.
• Zaļumi pasniegšanai.

Ēdienu gatavošana ir īsa, bet, lai vēl vairāk paātrinātu šo procesu, mēs sagatavosim visus nepieciešamos piederumus:

• 2-3 litru kastrolis.
• · Cepšanas panna brūnināšanai.
• · Nazis dārzeņu mizošanai.
• · Nazis griešanai.
• · Virtuves dēlis.

recepte: soli pa solim instrukcijas

1. 1. Kamēr ūdens vārās, pagatavo kotletes: in sasmalcinātu gaļu pievieno sāli un piparus, veido mazas bumbiņas - tās ir nākotnes kotletes.
2. 2. Notīram, smalki sagriežam sīpolu, arī burkānus notīram un sasmalcinām uz rīves. Saliek dārzeņus pannā, pievieno dārzeņiem vairāk neapstrādātas kotletes un nedaudz apcep.
3. 3. Kamēr sautē dārzeņus un kotletes, nomizo kartupeļus un sagriež mazos kubiņos.
4. 4. Kartupeļus un kausēto sieru liek verdošā ūdenī, gandrīz uzreiz pievieno dārzeņus un gaļu.
5. 5. Recepte iesaka maigi samaisīt zupu, lai biezpiens būtu pilnībā izšķīdis. Gaidām, kad izcepsies kartupeļi un kotletes. Tas aizņems 15 minūtes.
6. 6. Pievieno sāli, lauru lapu.

Kamēr jūs satiekat savu mājsaimniecību, zupa nedaudz uzliesmos un kļūs vēl smaržīgāka un garšīgāka.

• Krēmsiera zupa būs krēmīgāka, ja izmantosi liels daudzums biezpiens.
• · Kotletes var pagatavot iepriekš un nosūtīt uz saldētavu, tādējādi tiks samazināts gatavošanas laiks.
• Kā variācija, recepte necietīs, ja tiks izmantoti rīsi vai vermicelli, un var arī ņemt sēņu biezpiens zupai. Jūs saņemsiet maigu krēmīgu sēņu zupu.
• · Vēl dažas sastāvdaļas turpmākai kulinārijas radošumam: maltajai gaļai (tītara, vistas gaļai) izmantojiet ķirbi vai cita veida gaļu.

Kā redzat, radošums turpinās, un to ierobežo tikai jūsu iztēle. pierakstīt šī recepte manā pavārgrāmata kā ļoti vienkārši un ātri. Jūs pats varat mainīt sastāvdaļas, iegūstot pilnīgu jauna garša. Pa to laiku klāj galdu un drīzāk lej uz šķīvjiem svaigu un smaržīgu siera zupu.

Maiga siera zupa ar kotletēm ir lieliska alternatīva tradicionālajai bagāts borščs. Ir pirmais ēdiens ar maltas gaļas produktiem, kas pagatavoti uz smaržīga buljona izsmalcināta garša joprojām ir diezgan apmierinošs. Soli pa solim instrukcijas palīdziet iesācējiem pavāriem sagatavot šo šedevru kulinārijas māksla bez lielas piepūles.

Klasiskā siera zupa ar kotletēm

Parasta, no pirmā acu uzmetiena, zupa ar kotletēm piešķir izsmalcinātību siera produkts, papildinot tā garšu ar krēmīgi smalkām notīm.

Ēdienu gatavošanai jums ir jāsagatavo:

• 250 g filejas;
• 2 - 2,5 l buljona;
• 200 g kausēta siera;
• 2 sīpoli;
• vidējs burkāns;
• 2 lieli kartupeļu bumbuļi;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• dilles, sāli un piparus.

Receptes izpildes metode:

1. Fileju un nomizoto sīpolu vairākas reizes izlaiž caur gaļas mašīnā. No gaļas masa bumbiņas ripo.
2. Pannā ar eļļu sautē plānos otrā sīpola pusgredzenus un burkānu kubiņus līdz pusgatavībai. No kartupeļiem gatavo daiviņas.
3. Uz uguns tiek likts katls ar buljonu, kurā pēc vārīšanas tiek sūtītas kotletes un kartupeļi.
4. Pēc kartupeļu batoniņiem tiek sūtīta arī burkānu-sīpolu cepšana. Zupu sāli un piparus.
5. Beigās pannā liek siera čipsus un sasmalcinātas dilles.
6. Kad siers ir izkusis, zupu ielej zem slēgts vāks apmēram 15 minūtes.

Ar sēņu pievienošanu

Barojošs pirmais ēdiens ar kotletēm un sēnēm, gatavosim no:

• 400 g liellopu gaļas;
• divreiz mazāk kausēts siers;
• burkāni;
• spuldzes;
• 200 g sēņu;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 80 g selerijas;
• 100 g puravi;
• sāls, garšvielas un garšaugi.

Sagatavošanas soļi ir šādi:

1. Malto gaļu gatavo no sagrieztas liellopa gaļas un sīpoliem, izmantojot gaļasmašīnu.
2. Gaļas masu samīca ar sāli un iecienītākajām garšvielām, pēc tam no tās veido kotletes.
3. Produktus nolaiž katlā ar verdošu šķidrumu 2 litru tilpumā. Pēc 30 minūtēm kotletes izņem ar rievkaroti.
4. Uz buljonu nosūta kartupeļu kubiņus un cepšanu, kas pagatavota no plāniem sīpolu gredzeniem, burkānu skaidas, sēņu šķīvji un selerijas gabaliņi.
5. Kad kartupeļi gandrīz gatavi, kotletes liek atpakaļ uz pannas un izklāj rīvētu kausēto sieru. Tiem seko sāls, garšvielas un sasmalcināts puravi.
6. Uguns tiek izslēgta, zupa tiek ievilkta 20 minūtes.
7. Lai iegūtu garšu, zupai pirms pasniegšanas pievieno nedaudz vairāk zaļumu.

Ēdienu gatavošana ar nūdelēm

Interesantu receptes variantu, pievienojot nūdeles, iegūst no šādām sastāvdaļām:

• nūdeles - 70 g;
• kausēts siers - 200 g;
• malta gaļa - 300 g;
• sīpols - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• ķiploki - 1 daiviņa;
• ūdens - 2 l;
• sāls un garšvielas.

Radīšanas posmi:

1. Kotletes veido no maltās gaļas, kas sajaukta ar sasmalcinātu ķiploku, olu un sāli.
2. Katliņā ar biezu dibenu neliels daudzums eļļas ir sautēti sasmalcināti sīpoli un burkāni.
3. Sīpolu-burkānu cepšanu pārlej ar ūdeni, kurā pēc vārīšanas sūta kotletes.
4. Pēc 10 minūtēm zupai pievieno sieru un nūdeles.
5. Pirmo ēdienu vāra vēl 5 minūtes, sāli un garšvielas.
6. Pēc 10 minūšu infūzijas zupu lej bļodiņās.

Kā pagatavot zupu ar kotletēm un kausētu sieru?

Lai mājās pagatavotu maigu zupu ar lielisku aromātu, jums būs nepieciešams:

• ½ kg maltas gaļas;
• tomāts;
• 150 g kausēta siera;
• 2 sīpoli;
• mazi burkāni;
• 5 lieli kartupeļu bumbuļi;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• garšaugi, sāls un pipari.

Sieru šādai zupai var ņemt briketēs, bet labāk ir iegādāties “vannu” ar maigu krēmveida produkts. Tas kūst ātrāk, un, kā likums, tā kvalitāte ir daudz augstāka.

Krēmsiera zupas vārīšana:

1. Kotletes veido no maltās gaļas ar sīpolu biezeni un sāli.
2. Kartupeļus sagriež stieņos, bet otro sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
3. Burkānus un sieru berzē. Tomātu nomizo un saberž.
4. Sīpolus, burkānus un tomātus apcep uz pannas.
5. Gaļas produktus iegremdē katliņā ar 3 litriem verdoša ūdens.
6. Pēc 10 minūtēm kartupeļus nosūta uz bumbiņām, bet vēl pēc 5 minūtēm - cepšanu.
7. Dažas minūtes pirms gatavības zupā atšķaida sieru, pēc kura pirmo ēdienu sāli, piparus un saberž ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Lēnā plītī

Gardu siera zupu ar kotletēm var viegli pagatavot lēnajā plītī no:

• 150 g maltas gaļas;
• 1 litrs ūdens;
• 180 g kausēta siera;
• spuldzes;
• burkāni;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 15 ml saulespuķu eļļas;
• garšaugi, sāls un pipari.

Gatavošanas metode:

1. Bumbiņas veido no maltas gaļas.
2. Sasmalcināto burkānu-sīpolu maisījumu apcep multivarkas bļodā režīmā “Cepšana”.
3. Pēc tam, kad dārzeņiem parādās sārtums, bļodā ielej litru ūdens, kurā tiek sūtīti maltās gaļas produkti, kartupeļu kubiņi, sāls un garšvielas.
4. Ēdienu gatavo režīmā “Zupa” 40 minūtes, 10 minūtes pirms derīguma termiņa beigām pirmajā trauciņā izklāj sasmalcinātu sieru un smalki sagrieztu sieru. sasmalcinātus zaļumus.

Ar vistas bumbiņām

Šī recepte ir pārsteidzoša vispirms garšīgsēdiens ar "samta" garšu.

Sastāvdaļas:

• kausēts siers - 50 g;
• malta gaļa - 200 g;
• rīvmaize - 40 g;
• vermicelli - sauja;
• kartupeļi - 2 gab .;
• ziedkāposti - 1 liela ziedkopa;
• puravi - 1 gab .;
• burkāni - 1 gab .;
• ola - 1 gab .;
• ūdens - 1 l;
• sāls, garšaugi un garšvielas.

Šis pirmais ēdiens būs ideāls risinājums bērniem. Bērni mīl kotletes un ēd tās ar prieku, nepamanot, kā zupa paralēli “aiziet”.

Sagatavošanas procesā mēs ievērojam šādu algoritmu:

1. Bļodā apvieno vistas bumbiņu sastāvdaļas - malto gaļu, krekerus, olu, sāli, garšvielas un sasmalcinātus garšaugus. Pēc tam tiek veidoti produkti.
2. Burkānu strēmelītes un puravu gabaliņus sautē uz pannas.
3. Sieru zupai atšķaida verdošā ūdenī, tad ber kartupeļus.
4. Pēc vārīšanas kāposti, kas izjaukti ļoti mazās ziedkopās, tiek nosūtīti uz trauku.
5. Kad buljons atkal vārās, pievieno kotletes, vermicelli, sāli un garšvielas.
6. Pēc 10 minūtēm zem slēgta vāka zupa būs gatava.

Pirmais ēdiens ar rīsiem

Ļoti krēmīgu ēdienu iegūst no:

• 350 g maltas gaļas;
• 200 g kausēta siera;
• 50 - 70 g rīsu;
• burkāni;
• spuldzes;
• sāls, garšvielas un garšaugi.

Sagatavošanas posmi ir gandrīz vienādi:

1. No sālītas maltās gaļas ar mitrām rokām veido bumbiņas.
2. Nomazgātus rīsus liek verdošā ūdenī.
3. Pēc 7 minūtēm viņam tiek nosūtīts sīpolu un burkānu cepums.
4. Beigās sieru atšķaida, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Zupu sālī, garšo un saberž ar zaļumiem.

Ar neparastām zivju kotletēm

Veselīgu un vitamīniem bagātu zupu ar neparastām kotletēm var pagatavot, iepriekš pagatavojot:

• 400 g zivju filejas;
• tāds pats daudzums kausēta siera;
• ola;
• ēdamkarote miltu;
• gabals sviesta;
• 2 kartupeļu bumbuļi;
• 2 burkāni;
• 2 sīpoli;
• sāls, garšvielas un zaļie sīpoli.

Lai pagatavotu zupu ar kotletēm no maltas zivs, rīkojamies šādi:

1. Caur gaļas mašīnā izrullēto fileju sajauc ar olu, sāli, pipariem, sviests, miltus un sasmalcinātus zaļos sīpolus.
2. No iegūtās masas veido kotletes, kuras vāra verdošā ūdenī līdz gatavībai un izņem.
3. Kartupeļu kubiņus nosūta uz buljonu, kuram pēc 5 minūtēm pievieno burkānu-sīpolu cepšanu.
4. Pēc vārīšanas kotletes tiek atgrieztas zupā, pēc garšas izklāj siera kubiņus, sāli un garšvielas.

Tātad, siera zupa ar kotletēm - Jauns izskats tradicionālajai pusdienu ēdienkartei, kurā periodiski ir vērts parastos pirmos ēdienus aizstāt ar “saulainiem” kulinārijas darinājumiem.

1. solis: pagatavojiet malto gaļu.

Lai pagatavotu zupas galveno sastāvdaļu - frikadeles, izvēlieties labu, svaigu, bez spēcīgas garšvielu smaržas Malta liellopa gaļa. Protams, visi zina, ka malto gaļu labāk pagatavot pašam, taču, redz, ne vienmēr ir pietiekami laiks tam. Tātad, no izvēlētās maltās gaļas veidojam bumbiņas - kotletes. To dara ar tīrām, nedaudz mitrām rokām. Vispirms noņemiet gabalu no kopējās masas, pēc tam piešķiriet tam sfērisku formu plaukstās, novietojiet malā gatava kotlete uz sāniem un uzņemties jauna veidošanu.

2. solis: sagatavojiet kartupeļus.

Ar speciālu nazi nomizo kartupeļus, noskalo zem tekoša ūdens tekošs ūdens lai notīrītu iestrēgušu augsni. Sagrieziet tīru sakņu kultūru vidēja izmēra kubiņos. Uzmanību: neaizmirstiet atbrīvoties no acīm.

3. solis: sagatavojiet burkānus.

Burkānus tāpat kā kartupeļus tīrām un mazgājam, pēc tam sasmalcinām sev ērtā veidā, var pat berzēt uz rīves.

4. solis: sagatavojiet loku.

Nomizojiet sīpolu no miziņas un noņemiet galus. Sīpolu sagrieziet kubiņos vai pusgredzenos atkarībā no jūsu vēlmēm un jūsu ģimenes vēlmēm, jo ​​ne visiem patīk vārīts sīpols. Arī šo sastāvdaļu var izlaist caur rīvi vai sasmalcināt blenderī.

5. solis: sagatavojiet pētersīļus.

Noskalojiet pētersīļus zem tekoša ūdens silts ūdens un vizuāli sadaliet divās sijās. Smalki sagrieziet abus. Tas tiek darīts, lai gatavošanas laikā pievienotu vienu zaļumu daļu, bet otru jau apkaisītu. gatavs ēdiens lai piešķirtu tai atsvaidzinošu un vieglu garšu.

6. solis: sagatavo kausēto sieru.

Svaigo kausēto sieru vislabāk ņemt briketēs. Pirms pievienošanas zupai siers jāsadrupina ar vidēju vai rupjā rīve lai tas pēc iespējas labāk izšķīst buljonā.

7. solis: cepeša gatavošana.

Pannā, vēlams ar nepiedegošs pārklājums, uzkarsē pāris ēdamkarotes augu eļļas. Tad pievieno sīpolus un burkānus, apcep uz vidējas uguns. Dārzeņiem vajadzētu kļūt nedaudz mīkstākiem, un sīpoliem vajadzētu iegūt raksturīgu caurspīdīgumu. Tas prasīs aptuveni 10 minūtes. Tad pievienojiet kotletes cepšanai un turpiniet gatavot, līdz gaļa ir brūna. Esiet uzmanīgi, lai neapgrieztos gaļas bumbiņas līdz viena no to pusēm ir apbrūnējusi, pretējā gadījumā tās var izjukt. Pēc kotlešu pievienošanas vajag vēl apcept 5-7 minūtes.

8. solis: pagatavojiet zupu.

Tikmēr, kamēr cepetis gatavojas, uzvāra katliņā tīrs ūdens un vāra tajā kartupeļus 15-20 minūtes līdz pusei gatavs. Pēc tam uzmanīgi, gandrīz verdošā ūdenī, liek pannas saturu un turpina vārīt, līdz visas sastāvdaļas ir gatavas. Par 15-20 minūtes. Neaizmirstiet pievienot sāli un piparus 10 minūtes līdz gatavībai liek rīvētu kausēto sieru un 1/2 no visiem sagatavotajiem zaļumiem. Tiklīdz dārzeņi un gaļa ir gatavi, zupu var noņemt no uguns, aizvākt un ļaut ievilkties. 5-7 minūtes un tad sāc pasniegt.

9. darbība: pasniedziet siera zupu ar kotletēm.

Gatavo siera zupu pasniedz ar kotletēm karstu, pārkaisītu ar svaigiem zaļumiem. Viņš kļūs lieliski pirmaisēdiens, un, ja jūs joprojām piedāvājat gabalus smaržīga maize vai ķiplokmaizītes, visi būs sajūsmā. Izbaudiet gardas un sātīgas pusdienas.
Labu apetīti!

Ja jūsu mājsaimniecībā ir īpašs vārītu sīpolu pretinieks, tad vienkārši iemetiet visu sīpolu zupā un izņemiet to pēc vārīšanas. Tādējādi tas piešķirs aromātu un vēlamos taukus, bet neatstās gabaliņus, kurus jūsu ģimenes loceklis ienīst.

Arī iekšā gatava zupa Varat pievienot dažus mājās gatavotus ķiploku grauzdiņus.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+