Kā pagatavot ļoti vieglas pankūkas, izmantojot ūdeni. Kā ātri pagatavot garšīgas un aromātiskas pankūkas, izmantojot ūdeni

Pankūkas ir ēdiens, ko vienlīdz mīl gan pieaugušie, gan bērni. Gardas, pūkainas pankūkas kļūs par sātīgām brokastīm, kas dod spēku un enerģiju visai dienai, un patīkamu pēcpusdienas uzkodu. Pankūkas var pagatavot dažādos veidos. Vienkāršākais un pieejamākais ir ūdens un sodas izmantošana.

1. Kviešu milti šķirnes - 500 g;
2. granulēts baltais cukurs - 15 g;
3. Sausais raugs - 5 g;
4. Sāls - viena šķipsniņa;
5. cepamā soda - 2,5 g;
6. Dzeramais ūdens - pusotra glāzes.

Rauga pankūku gatavošana ar ūdeni un soda bez olām

Vienkāršākā un bezrūpīgākā pankūku recepte ir pagatavota ar rauga mīklu. Plātsmaizes pēc šīs receptes vienmēr iznāk pūkainas un neticami garšīgas.

Sagatavošana:

1. Sagatavo mīklu (atšķaida cukuru un sāli, sodu un raugu, ēdamkaroti kviešu miltu ūdenī) un atstāj uz 15 minūtēm uzrūgt.
2. Izsijājiet miltus dziļā kausā un piepildiet to ar mīklu.
3. Maisījumu samaisa ar slotiņu līdz gludai.
4. Mīklu pārklāj un atstāj uz pusstundu “atpūsties” istabas temperatūrā.
5. Ar karoti samīca mīklu un ļauj uzrūgt 45 minūtes.
6. Nemaisot, ar karoti iegremdē mīklu un liek pankūkas uz pannas.
7. Apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.

Trauku vajadzētu pasniegt siltu. Pankūkas var pārliet ar skābo krējumu, augļu vai ogu pildījumu vai iebiezināto pienu.

Klasisko rauga mīklu pankūku pagatavošanai var dažādot, pievienojot sukādes, žāvētus augļus, ar cukuru biezenī saspiestas ogas, rīvētus augļus, vanilīnu, kanēli.

Pankūkas, kas pagatavotas ar ūdeni un soda, pievienojot kefīru

Ļoti garšīgas un pūkainas pankūkas var pagatavot ar ūdeni un kefīru. Šim nolūkam mums būs nepieciešams: puslitrs kefīra (3,5% tauku); glāzi verdoša ūdens; divas olas; 350 grami miltu; ēdamkarote cukura; cepamā soda un galda sāls (katra puse tējkarotes).

Pankūku gatavošana:

1. Sakuļ olas ar cukuru un sāli.
2. Uzkarsē kefīru līdz 60 grādiem un sajauc ar olu maisījumu.
3. Iegūtajai masai pievieno izsijātus miltus.
4. Sodu pārlej ar glāzi verdoša ūdens.
5. Apvienojam visas sastāvdaļas, mīcam mīklu un atstājam ievilkties istabas temperatūrā 40 minūtes.
6. Pankūkas uzmanīgi ar karoti liek uz iepriekš uzkarsētas čuguna pannas un cep ar vāku.

Pankūku gatavību var pārbaudīt ar zobu bakstāmo (vidēji pankūku izcepšanās prasa ne vairāk kā divas līdz trīs minūtes). Gatavās pankūkas pasniedz siltas, pārlej ar iebiezināto pienu vai ievārījumu.

Pankūkas bez rauga, kas pagatavotas no soda un ūdens

Maigas, gaisīgas, porainas pankūkas var pagatavot no 350 gramiem miltu, glāzes ūdens, vienas olas, sodas un citronskābes (pus tējkarotes katra), divarpus ēdamkarotes cukura, augu vai olīveļļas.

Sagatavošana:

1. Saputo cukuru ar olu un ūdeni.
2. Izsijājiet miltus un ielejiet tajos olu maisījumu.
3. Uz karotes uzliekam pusi 1/2 sodas, pārējo piepildām ar citronskābi, un masu dzēš ar ūdeni virs mīklas.
4. Mīklai pievieno ēdamkaroti sviesta.
5. Pankūkas ņemam ar kausu un lejam uz eļļotas, uzkarsētas nepiedegošas pannas.
6. Cep līdz zeltaini brūnai.

Jūs varat padarīt pankūkas vēl mīkstākas un garšīgākas, aizstājot parasto eļļu ar kokosriekstu eļļu.

Pūkainu pankūku gatavošanas noslēpumi

Pamatojoties uz augstāk minētajām receptēm, var izveidot pilnīgi jaunas, mainot sastāvdaļu attiecību, aizstājot vienu ar citu (piemēram, cepamo sodu ar citronskābi), pievienojot mīklai žāvētus augļus, rīvētus augļus un augļu un ogu biezeņus.

Bet, lai jūsu pankūkas vienmēr būtu pūkainas, jums jāievēro šie padomi:

1. Labāk izvēlēties kviešu miltus un vienmēr tos izsijāt. Kviešu miltiem varat pievienot griķus, kukurūzu un rīsus.
2. Mīklai vienmēr jābūt biezai un elastīgai (pannā labi jāsaglabā tā forma).
3. Ja receptē tiek izmantoti raudzēti piena produkti, tie jāuzsilda līdz istabas temperatūrai.
4. Neatkarīgi no tā, vai mīkla ir rauga vai nē, tai vajadzētu “atpūsties” apmēram trīsdesmit minūtes istabas temperatūrā.
5. Pēc mīcīšanas mīklu nedrīkst maisīt.
6. Mīklā ir stingri aizliegts atstāt kausu vai karoti!
7. Pankūkas labāk cept čuguna pannā ar biezu dibenu.

Izmantojot šos padomus, jūsu pankūkas noteikti izrādīsies pūkainas, porainas, viegli pildāmas ar ievārījumu vai iebiezināto pienu un iepriecinās jūs un jūsu ģimeni ar savu lielisko garšu!

Recepte pūkainām pankūkām ar ūdeni un soda (video)

Pankūkas ar ūdeni un sodu ir viegli pagatavojams ēdiens, kam nav nepieciešams liels daudzums grūti atrodamu sastāvdaļu. Sulīgas, sātīgas pankūkas kļūs par jūsu ģimenes iecienītāko cienastu, brīnišķīgu nedēļas nogales tradīciju!

Pūkainas pankūkas ar ūdeni un soda (foto)

Ikviens droši vien atceras no bērnības pazīstamo vecmāmiņas pankūku garšu, kas tik rūpīgi gatavotas brokastīm. Īpaši garšīgi bija ēst šo gardumu, pievienojot ābolu vai plūmju ievārījumu. Apgūsim kopā pūkainu ūdens pankūku recepti.

Ūdens pankūkas ar olām

Pankūkas tiek pagatavotas ātri un vienkārši. Turklāt gardumu var pagatavot, neizmantojot piena produktus: bērniem un tiem, kas neēd dzīvnieku taukus. Šis gardums ir piemērots arī cilvēkiem, kuri jūt diskomfortu, ēdot ēdienus, kas gatavoti no piena, vai kuriem ir diēta vai badošanās.

Šāds ēdiens tiek uzskatīts par mazāk kaloriju un diētisku. Šodien mēs dalīsimies ar manas vecmāmiņas receptes noslēpumu, kā pagatavot brīnišķīgas pankūkas, izmantojot ūdeni.

Tātad, mums vajag:

• 2 glāzes silta ūdens (var izmantot dzirkstošo minerālūdeni)
• 2 vistas olas
• 3 ēd.k. Sahāra
• 300-400 g miltu (obligāti, augstākās kvalitātes). Jums var būt nepieciešams mazāk vai vairāk miltu
• 1/2 tējk. soda vai cepamais pulveris
• Sāls, citronskābe - katra neliela šķipsniņa
• Dārzeņu eļļa

Sagatavošana:

• Izsijā miltus, lai tie būtu gaisīgāki un piesātināti ar skābekli.
• Sajauciet sastāvdaļas: olas, cukuru, soda, sāli, siltu ūdeni, kas atšķaidīts ar citronskābi
• Sasit visu ļoti labi
• Mīca biezu mīklu, tādas konsistences, ka tā nelīst no karotes, bet pil ļoti lēni
• Uzkarsē pannu, pārlej ar saulespuķu eļļu, pievieno karoti mīcītas mīklas
• Kad pankūkas sacietē, apgrieziet tās uz otru pusi un pārklājiet pannu ar vāku, pateicoties šim trikam, jūsu pankūkas pacelsies augstāk

Brokastīs pankūkas pasniedz ar ikriem, pastēti (sāļo ēdienu cienītājiem), vai ar ievārījumu, skābo krējumu, iebiezināto pienu - tiem, kam ir salds zobs.

Ūdens pankūkas bez olām

Lai paspilgtinātu gavēņa diētu, dzirkstošā ūdenī bez olām varat pagatavot nelielas pankūkas.

Pārbaudei jums ir nepieciešams:

• Milti - 0,5 kg
• Cukurs, medus - pēc garšas
• dzirkstošais ūdens - 2 glāzes
• Soda vai citronskābe

Pankūku gatavošana.

• Miltus izsijā, piesātina ar gaisa daļiņām, pievieno sodu, samaisa
• Pa daļām pievieno siltu gāzētu dzērienu
• Pievienojiet medu un cukuru, līdz mīkla ir gluda
• Mīklai jābūt biezai un pilnai ar gaisa burbuļiem
• Sagatavoto mīklu ar karoti liek karstā pannā un apcep no abām pusēm
• Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļa, lai noņemtu liekos taukus.
• Ceptas preces jāēd nekavējoties, pievienojot skābo krējumu, krējumu vai ievārījumu.

Mājas cepšanas receptei pievieno rīvētus ābolus, tas piešķirs gardumam nedaudz skābenu garšu.

Mazajiem gardēžiem var cept pankūkas oriģinālā formā un skaisti izrotāt ar savām iecienītākajām ogām vai augļiem.

Pūkainas pankūkas ar raugu

Sulīgas mājās gatavotas pankūkas no rauga mīklas:

• Izsijāti milti - 0,450 g
• Raugs (sausais) – 10-12 g
• Silts ūdens - 2 glāzes
• Granulēts cukurs - 2,5 ēd.k.
• Sāls - šķipsniņa
• Vanilīns pēc garšas
• Saulespuķu eļļa – pankūku cepšanai

Kā gatavot:

• Siltā ūdenī izšķīdina raugu un cukuru. Atstājiet šo maisījumu vismaz 15-20 minūtes, ja iespējams, tad visas 30 minūtes.
• Raugam pievieno nedaudz izsijātu miltu
• Visus produktus mīca, līdz parādās putas, pievieno sāli, vanilīnu un pārējos miltus. Mīcīt mīklu
• Mīklu atstāj siltā vietā uzrūgt 30-40 minūtes.
• Pannā liek ēdamkaroti mīklas un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
• Noņemiet liekos taukus un pasniedziet

Pūkainās pankūkas lieliski sader ar ievārījumu, šokolādi un iebiezināto pienu. Tie var paspilgtināt darba dienas sākumu, jo tiek pagatavoti ļoti vienkārši un ātri, ir viegli sagremojami, sniedz pozitīvas enerģijas un laba garastāvokļa lādiņu.

Kulinārijas pasaulē ir izgudrotas daudzas mūsu aprakstīto recepšu variācijas, un katra no tām ir garšīga un maiga savā veidā. Nebaidieties eksperimentēt un ieprieciniet savus mīļos ar gardām pankūkām.

Pankūkas ar un bez rauga ir lielisks variants pilnvērtīgām brokastīm, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Ūdens pankūkas, pievienojot raugu, ir ne mazāk garšīgas kā ar raudzētu piena produktu pievienošanu.

Mīkla sanāk mīksta un neparasti gaisīga. Ūdens pankūkas bez rauga ir labākais cepšanas variants tiem, kas vēro savu figūru, gavē vai kuriem ir kontrindikācijas piena un tā atvasinājumu dzeršanai.

Neatkarīgi no tā, vai recepte prasa izmantot raugu vai ne, pankūku mīklai varat pievienot dažādus svaigus un žāvētus augļus un ogas. Šī ēdiena pagatavošana neradīs grūtības pat iesācēja mājsaimniecei. Vissvarīgākais ir pareizi apvienot visas sastāvdaļas un iegūt viendabīgu masu.

Glābta soda vai raugs palīdzēs padarīt ceptas preces mīkstas.

Kā piedevu pankūkām var izmantot ar cukuru saldinātu biezu skābo krējumu, paštaisītu ievārījumu vai ievārījumu, sīrupu, piedevu un daudz ko citu. utt.

Ātrās pankūkas uz ūdens ar olām (bez rauga)

Ja no rīta ir maz laika, bet visiem ģimenes locekļiem jāsagatavo gardas un barojošas brokastis, tad labākais variants ir ātrās pankūkas, kas pagatavotas ar ūdeni bez rauga. Recepte paredz lielu gatavošanas ātrumu, jo sausā vai svaigā rauga vietā tiek izmantota dzēsta soda. Ūdens pankūkas ar olām bez rauga tiek pagatavotas dažu minūšu laikā.

Jums būs nepieciešams:

• Ūdens - 700 ml;
• Šķipsniņa sāls;
• Etiķskābe;
• Kviešu milti - 1 glāze;
• Tējkarote cepamās sodas;
• granulēts cukurs - 150 g;
• 2 vistas olas.

Vienkāršas ūdens pankūkas var pagatavot, veicot šādas darbības:

1. Ūdenī izšķīdina cukuru un šķipsniņu sāls, pievieno olas, visu kārtīgi sakuļ.
2. Mīklai pievieno dzēstu sodu un miltus. Sajauktajai masai jābūt viendabīgai un bez kunkuļiem.
3. Plātsmaizes liek pannā, izmantojot ēdamkaroti. Gatavību nosaka to zelta krāsa.

Šajā receptē etiķi var aizstāt ar citronskābi. Savukārt dzeramās sodas vietā vēlams izmantot cepamo pulveri.

Vienkārša recepte liesām pankūkām bez olām ar raugu

Recepte gardu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai bez olu vai piena pievienošanas ir ideāla badošanās un saudzīgas diētas laikā. Pateicoties rauga izmantošanai, mīkla sanāk pūkaina un gaisīga. Jūs vienmēr varat pagatavot pankūkas bez olām ūdenī, izmantojot raugu: tās nekaitēs jūsu figūrai, bet noteikti dos spēku no rīta.

Sastāvdaļas, kas jums būs nepieciešamas:

• Saulespuķu eļļa saldo plātsmaižu cepšanai;
• 2 glāzes kviešu miltu;
• 4 ēd.k. l. smalkais cukurs;
• Pilna glāze silta tīra ūdens;
• Tējkarote sausā rauga;
• Šķipsniņa sāls.

Pankūku mīklu ūdenī, pievienojot raugu, sagatavo šādi:

1. Vairākas reizes izsijātos miltos ielej ūdeni un pievieno norādīto daudzumu rauga.
2. Miltu maisījumam ar raugu pievieno sāli un granulētu cukuru un visu samaisa.
3. Mīklu, pārklātu ar dvieli, atstāj siltā vietā 50 minūtes. Rauga dēļ tam vajadzētu palielināties vairākas reizes.
4. Atdalot porciju gabalus no vispārējā vienreizēja, pankūkas jānovieto uz karstas pannas. Pagaidiet līdz brūnināšanai.

Pēc uzrūgšanas rauga mīklu nav ieteicams maisīt. Gatavas ceptas preces pēc receptes ar sausā rauga piedevu nav pārāk saldas, tāpēc tās var papildināt ar augļu vai ogu pildījumu, liepu vai ziedu medu.

Vairāki veidi, kā pagatavot pankūkas bez rauga: receptes ar augļiem

Ceptas preces ar iecienītāko augļu pievienošanu ir ideāls variants garšīgām un barojošām brokastīm. Populārākās iespējas, ko var pagatavot gan bērni, gan pieaugušie, ir pankūkas ar āboliem ūdenī bez rauga un ar banāniem (arī neprasa pievienot raugu).

Šīs pankūkas ir labi pagatavot vasarā – augļu ir daudz un vienmēr gribas kaut ko svaigu un vieglu.

Galvenās sastāvdaļas cepšanai ar āboliem:

• Saldie āboli, rīvēti – 2 vidēji lieli;
• 2 glāzes miltu;
• Saulespuķu eļļa pankūku cepšanai;
• Tīrs ūdens - trešdaļa glāzes;
• Gatavā ēdiena apkaisīšanai - pūdercukurs;
• Viena vistas ola;
• Šķipsniņa sāls un sodas;
• 5 ēd.k. l. Sahāra.

Garšīgas un barojošas brokastis visai ģimenei ar āboliem jāsagatavo šādi:

1. Sāli, olas, cepamo sodu un granulētu cukuru sajauc ar augļu mīkstumu.
2. Maisījumam nelielās porcijās pievieno miltus un pievieno ūdeni.
3. Mīklu rūpīgi mīca.
4. Cepiet ābolkūkas dažas minūtes no katras puses.

Pirms pasniegšanas pankūkas dekorē ar ogām un pūdercukuru.

Pankūku recepte ar banānu piedevu ir vienkārša un gatavie cepumi garšo lieliski. Turklāt nav nepieciešams izmantot raugu, kas paātrina gatavošanas procesu.

Lai iepriecinātu savus mīļos ar banānu cepumiem, jums būs nepieciešams:

• Pusotru tasi miltu
• Kanēlis smaržai;
• Augu eļļa cepšanai;
• 2 vidēja lieluma banāni;
• 2 tējk ;
• Jebkura mērce: krēmveida, medus vai ogu.
• 6 ēdamkarotes granulēta cukura;
• Pusglāze smalki samaltu Hercules graudaugu.

Soli pa solim recepte ūdens pankūku pagatavošanai bez rauga ar patīkamu banānu garšu:

1. Sasmalciniet banānus, izmantojot dakšiņu.
2. Sajauc miltus, kanēli, graudaugus, cukuru, cepamo pulveri un sāli. To visu lej banānos.
3. Mīklu, izmantojot karoti, liek uz karstas pannas. Smaržīgie cepumi būs gatavi pēc brūnināšanas.

Pēc šīs receptes gatavoto pankūku priekšrocības ir izsmalcināta banānu garša un pagatavošanas ātrums (nav jāgaida, kamēr mīkla gatavosies, pievienojot raugu). Šo konditorejas izstrādājumu var ēst gan karstu, gan aukstu, to ir ļoti ērti dāvināt bērniem skolā.

Ūdens pankūkas ar pievienotu raugu - garšīgas un vienkāršas

Pilnvērtīgas un barojošas bērnu brokastis bērnam ir visas dienas spara un laba garastāvokļa atslēga. Tāpēc katrai mātei krājumā jābūt piemērotām receptēm. Ūdens pankūkas, kuru recepte ietver rauga pievienošanu, ir lieliska un vienkārša iespēja katrai dienai. Šādu cepumu mīkla rauga dēļ izrādās neparasti pūkaina.

Pirms pankūku gatavošanas ūdenī ar svaigu vai sausu raugu, jums jāsagatavo visi komponenti:

• Silts attīrīts ūdens - 500 ml;
• Viena vistas ola;
• Kviešu milti - apmēram 3 ēdamkarotes;
• Dārzeņu eļļa;
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk. l. (var pievienot vairāk, ja vēlas saldos konditorejas izstrādājumus);
• Svaigs raugs – 15 g (lai paātrinātu gatavošanas procesu, ieteicams to aizstāt ar sausā rauga pulveri – 1 tējk);
• Pusi tējkarotes sāls.

Kā pagatavot pankūkas ar ūdeni un raugu ar minimālu laiku un izciliem rezultātiem:

1. Silta ūdens traukā izšķīdina karoti rauga.
2. Maisījumam ar raugu pievieno olu, sāli un cukuru. To visu ātri samaisiet, izmantojot iegremdējamo blenderi.
3. Ielejiet izsijātus miltus rauga maisījumā un kārtīgi samaisiet. Gatavo mīklu jāpārklāj ar pārtikas plēvi vai frotē dvieli un jāatstāj 40 minūtes, lai raugs uzrūgst.
4. Rūpīgi samaisa un liek siltā vietā vēl uz pusstundu (mīklai rauga dēļ jāpaceļas).
5. Jācep augu eļļā, nospiežot lielu porcijas gabalu, līdz zeltaini brūnai.

Šīs pankūkas jāpasniedz ar saldu ievārījumu, augļu sīrupu vai medu.

Soli pa solim receptes pūkainu pankūku pagatavošanai bez piena: klasiskās ar ūdeni un raugu, ātri pagatavojamas ar kefīru, auzu pārslas ar āboliem, skābo krējumu, raudzētu ceptu pienu, jogurtu

2017-12-21 Irina Naumova

Novērtējums
recepte

9455

Laiks
(min)

Porcijas
(personas)

100 gramos gatavā ēdiena

7 gr.

14 gr.

Ogļhidrāti

55 gr.

372 kcal.

1. variants: pūkainas pankūkas bez piena – klasiska recepte

Lai pagatavotu pankūkas, jums nav jāizmanto piens. Un jūs varat padarīt tos sulīgus dažādos veidos. Vispirms apskatīsim tradicionālo pūkaino ūdens pankūku versiju, kas pagatavota ar sauso raugu. Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz vanilīna, lai padarītu tos vēl garšīgākus.

Sastāvdaļas:

• divas glāzes ūdens;
• divas ēdamkarotes cukura;
• puskilograms kviešu miltu;
• puse tējkarotes sāls;
• šķipsniņa vanilīna;
• divas tējkarotes sausā rauga;
• simts gramu audzēšanas eļļas cepšanai.

Soli pa solim recepte pūkainām pankūkām bez piena

Sildiet ūdeni, bet nelieciet to vārīties. Noņem no uguns un pievieno sauso raugu. Kārtīgi samaisiet.

Lej lielā traukā un pa vienam pievieno cukuru, sāli un vanilīnu. Samaisiet līdz gludai.

Miltus labāk pievienot nelielās porcijās, nepārtraukti mīcot mīklu ar karoti. Mums vajadzētu iegūt masu, kas atgādina biezu skābo krējumu.

Pārklāj ar plēvi vai vāku un atstāj uz pusstundu ievilkties siltā vietā.

Tagad, kad mīkla ir nosēdusies un pacēlusies, var sākt cept pankūkas.

Pannā uzkarsē eļļu, ar karoti ņem vajadzīgo mīklas daudzumu un liek uz virsmas.

Vispirms apcep no vienas puses zem slēgta vāka līdz zeltaini brūnai. Pēc tam uzmanīgi apgrieziet to ar lāpstiņu un apcepiet no otras puses.

Pankūkas labāk vispirms likt uz papīra dvieļiem un pēc tam uz liela šķīvja. Tādā veidā mēs atbrīvosimies no liekās eļļas.

2. iespēja: ātra recepte pūkainām pankūkām bez piena

Pūkainām pankūkām var izmantot kefīru, mīkla sanāks tieši bez rauga pievienošanas. Galvenais ir saglabāt nepieciešamās proporcijas. Turklāt laiks, kas nepieciešams gardu brokastu pagatavošanai, ievērojami samazinās.

Sastāvdaļas:

• 250 grami jebkura tauku satura kefīra;
• 1 šķipsniņa sāls;
• divas ēdamkarotes cukura;
• 1 vistas ola;
• 230 g miltu;
• puse tējkarotes sodas;
• audzē cepamo eļļu.

Kā ātri pagatavot pūkainas pankūkas bez piena

Bļodā salauž olas, uzreiz pievieno cukuru un sāli un sakuļ ar putojamo slotiņu.

Nelielā kausā lej kefīru un nedaudz uzsilda. Galvenais nevārīt.

Ielejiet olu masā un apstrādājiet ar putojamo slotiņu.

Miltus izsijā caur sietu, pievieno sodu un samaisa.

Tagad plānā strūkliņā pievienojiet miltus maisījumam, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu.

Izņem visus kunkuļus, masai jābūt biezai un viendabīgai.

Cepšanas pannā ielej trīs ēdamkarotes augu eļļas un uzkarsē. Ar šo daudzumu vajadzētu pietikt pirmajai porcijai. Pēc tam pievienojiet eļļu, kad tā iesūcas pankūkās. Ar lielu karoti izvelciet mīklu un novietojiet to uz pannas.

Cepiet ar aizvērtu vāku līdz zeltaini brūnai un apgrieziet. Tādā pašā veidā pagatavojiet pankūkas no otras puses.

Padoms: ja redzat, ka eļļas ir palicis ļoti maz, pievienojiet vairāk. Pannas virsmai jābūt diezgan taukainai.

3. iespēja: pūkainas auzu pankūkas bez piena produktiem ar āboliem

Kāpēc gan nepievienot nedaudz auzu pārslu, lai pagatavotu garšīgas, maigas un pūkainas pankūkas. Papildināsim recepti ar zaļiem un sarkaniem āboliem.

Sastāvdaļas:

• viena glāze auzu pārslu;
• trīs ēdamkarotes kviešu miltu:
• viens zaļš ābols;
• viens sarkans ābols;
• divas glāzes silta ūdens;
• trīs ēdamkarotes cukura;
• viena šķipsniņa sāls;
• viena šķipsniņa kanēļa;
• audzē cepamo eļļu.

Kā gatavot

Pirmkārt, mums rūpīgi jāizskalo auzu pārslas. Nomainiet ūdeni un skalojiet, līdz tas kļūst dzidrs.

Piepildiet ar ūdeni, ielieciet graudaugus uz uguns. Tiklīdz ūdens vārās, vāra auzu pārslas astoņas minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu vai karoti.

Izslēdz uguni un atdzesē.

Nomazgājiet ābolus zem tekoša ūdens, noņemiet mizu ar nazi vai dārzeņu mizotāju - kā jums ērtāk.

Sagriež šķēlēs. Mums nevajag serdi ar sēklām – izgriežam un izmetam.

Tagad sarīvē šķēles uz rupjās rīves.

Atdzesētajām auzu pārslām pievieno ābolus, cukuru, kanēli un samaisa.

Izsijājiet miltus caur sietu un nelielās porcijās pievienojiet traukā. Tajā pašā laikā mīciet mīklu. Starp citu, varat izmantot mikseri, tas būs daudz ātrāk un ērtāk.

Sāksim cept. Pannā uzkarsē eļļu, ar karoti izvelk mīklas porcijas un veido plakanas kūkas. Apcep divas minūtes no katras puses ar aizvērtu vāku.

Kad gatavs, pasniedz ar medu. Tas lieliski papildina ābolu un kanēļa garšu.

4. variants: pūkainas pankūkas bez piena ar skābo krējumu

Arī no skābā krējuma sanāk pūkainas un garšīgas pankūkas. Tās sagatavo ļoti vienkārši un ātri. Izpildiet soli pa solim sniegtos norādījumus, un jums veiksies.

Sastāvdaļas:

• 300 g skāba krējuma ar 30% tauku saturu;
• viena vistas ola;
• viena šķipsniņa sāls;
• divas ēdamkarotes cukura;
• 150 grami kviešu miltu;
• viena tējkarote sodas;
• eļļa cepšanai.

Soli pa solim recepte

Dziļā bļodā liek skābo krējumu istabas temperatūrā.

Aukstas olas, tikko no ledusskapja, salauziet traukā un samaisiet.

Tagad var apkaisīt ar cukuru, pievienot šķipsniņu sāls un vēlreiz visu apmaisīt ar putojamo slotiņu vai karoti.

Vispirms izsijājiet miltus, pēc tam tos pamazām pievienojiet saldā krējuma maisījumam. Maisa līdz biezai.

Tagad pārklājiet mīklu ar plēvi un atstājiet divas līdz trīs stundas siltā vietā. Pa šo laiku mīkla ievilksies, pankūkas sanāks ļoti gaisīgas, tieši tādas, kādas vēlamies.

Pēc norādītā laika soda atšķaida 20 ml ūdens un samaisa.

Izņemam mīklu, noņemam plēvi un ielejam sodas šķīdumu - kārtīgi apmaisām.

Cepamajā traukā ielej augu eļļu un uzkarsē. Uz vidējas uguns apcep pankūkas līdz zeltaini brūnai.

Mīkla neizplatīsies. Galvenais ir palīdzēt veidot pankūkas un gaidīt, kamēr apakšējā daļa sastingst.

Vislabāk cept ar aizvērtu vāku, lai tie kārtīgi izcepušies iekšā.

5. variants: pūkainas pankūkas bez piena ar raudzētu ceptu pienu

Papildus tam, ka nelietosim pienu, iztiksim bez olām. Bet pamatā būs gards raudzēts cepts piens. Iegūsit pūkainas, porainas un maigas pankūkas.

Sastāvdaļas:

• 200 grami raudzēta cepta piena;
• 1 tējkarote cukura;
• 1 šķipsniņa sāls;
• 1/2 tējkarotes sodas;
• 170 grami kviešu miltu;
• audzē cepamo eļļu.

Kā gatavot

Vispirms mums vajag raudzētu ceptu pienu. Jūs varat ņemt, piemēram, 4% tauku. Lai gan principā derēs jebkurš.

Galvenais, lai raudzētais ceptais piens būtu nevis auksts, bet istabas temperatūrā.

Lejam dziļā bļodā, kurā mīcīsim mīklu.

Pievieno cukuru, nedaudz sāli un kārtīgi samaisa.

Kviešu miltus izsijā caur sietu un, nepārtraukti mīcot, nelielās porcijās pievieno bļodā.

Pievienojiet sodu, kārtīgi samaisiet un atstājiet mīklu uz ceturtdaļu stundas. Sodai jāreaģē ar raudzēto cepto pienu.

Cepšanas pannā ielej nedaudz eļļas un uzkarsē. Iemērciet karoti aukstā ūdenī un paņemiet daļu no mīklas. Tādā pašā veidā veidojiet atlikušās pankūkas, līdz panna ir pilna.

Apcep trīs minūtes no katras puses uz vidējas uguns.

Gatavās pankūkas liek uz papīra dvieļiem un pēc tam, kad ir pazudusi liekā eļļa, uz lielas servēšanas trauka.

Patiešām garšīgas un pūkainas pankūkas ir gatavas - aiciniet visus pie galda.

6. variants: pūkainas pankūkas bez piena ar jogurtu

Šīm pankūkām būs patīkama, nedaudz augļaina garša. Ikvienam patiks arī tā maigā un garšīgā konsistence. Jūs varat izmantot jebkuru jogurtu atkarībā no garšas, kuru vēlaties.

Sastāvdaļas:

• 350 grami dzeramā augļu jogurta;
• trīs vistas olas;
• 300 grami kviešu miltu;
• 1 tējkarote sodas;
• 1/2 tējkarotes sāls;
• 4 ēdamkarotes cukura;
• 5 ēdamkarotes eļļas mīklai;
• audzē eļļu cepšanai - cik tas prasīs.

Soli pa solim recepte

Dziļā bļodā ielej dzeramo jogurtu. Derēs pat jogurts ar augļu gabaliņiem. Eksperimentējiet pēc sirds patikas.

Tur sasit olas un pievieno cukuru, visu samaisa.

Tagad ielejiet augu eļļu, pievienojiet sāli un cepamo sodu. Visas sastāvdaļas sajauc ar putojamo slotiņu.

Pa mazām porcijām pievieno iepriekš izsijātus miltus, lai sanāk viendabīga mīkla bez kunkuļiem.

Beigās mīkla sanāks diezgan bieza, kā pankūkām.

Cepšanas traukā ielejiet pirmo augu eļļas porciju. Ar ēdamkaroti paņem vajadzīgo mīklas daudzumu un veido pankūkas.

Cepiet jogurta pankūkas uz vidējas uguns divas līdz trīs minūtes no katras puses. Jūs varat to apgriezt, kad apakšējā puse ir brūna.

Gatavās pankūkas sanāk pūkainas, maigas ar vieglu augļu garšu. Tos var ēst bez papildu piedevām. Ja vēlaties to saldināt, pasniedziet ar ievārījumu, medu vai pat jogurtu.

Ūdens pankūkas, receptes vienkāršu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai no minimāla sastāvdaļu daudzuma, ir parastas pankūkas ar raugu vai bez tā.

Mājas pankūkas gatavo, izmantojot jebkuru šķidru produktu - pienu, kefīru, krējumu, jogurtu -, bet par vienkāršāko pamatu mīklas mīcīšanai tiek uzskatīts tīrs ūdens. Uz ūdens pankūkas bez olām izrādās pūkainas, gaisīgas, ne sliktākas par parastajām piena pankūkām ar olām.

Piedāvājam ērtu izvēli - receptes liesām pankūkām bez olām: ar raugu, pankūkām ar sodu un bez rauga.

Pārbaudot mūsu receptes pankūkām uz ūdens, ir viegli un vienkārši pārliecināties, ka parasta liesa mīkla bez olām un bez piena dara brīnumus. Pankūkas no mīklas uz ūdens bāzes tiek izceptas pūkainas ne tikai pateicoties raugam, olām un piena produktiem, bet arī pareizajām sastāvdaļu kombinācijām receptēs.

Recepšu izlase ir īpaši noderīga situācijā, kad jāizlemj, kā ātri uzcept liesas pankūkas praktiski no nekā.

Gavēņa pankūkas dod lielas priekšrocības mājsaimniecei, gatavojot brokastis un pēcpusdienas uzkodas. Pankūku mīklā ar ūdeni bez piena iekļautie produkti ir vienkārši un par pieņemamu cenu. Piekrītu, noteikti katrā mājā, pat neejot uz veikalu, ir tīrs ūdens, milti, sausais raugs vai, sliktākajā gadījumā, soda?

Padoms no Wonder Chef. Atcerieties! Pēc rauga mīklas mīcīšanas nelietojiet to uzreiz. Pankūkas izrādīsies pūkanākas, ja mīklai tiks dots laiks raudzēšanai. Soda un cepamais pulveris, tāpat kā raugs, padara mīklu gaisīgu, porainu, nevis blīvu un ūdenī pagatavotās pankūkas pūkainas.

Ūdens pankūkas bez olām vai rauga

Sāksim ar populārāko metodi - klasisko pankūku gatavošanu uz ūdens: recepte ir piemērota ikvienam, un ikviens, pat nepieredzējis pavārs, ražo gaisīgus, mīkstus cepumus.

Šī metode ir ideāli piemērota uztura, bērnu pārtikai, cilvēkiem, kuriem ir tendence uz alerģiju pret vistu olām, un, protams, veģetāriešiem.

Sastāvdaļas

• kviešu milti - 1 glāze;
• ūdens - 1 glāze;
• cepamais pulveris - 1 tējk. ar slidkalniņu;
• granulēts cukurs - 2 ēdamkarotes;
• sāls - 1 šķipsniņa;
• vanilīns - puse paciņas;
• rafinēta augu eļļa.

Sagatavošana

Jūs varat uzlabot ceptu produktu garšu, izmantojot dažādas piedevas. Lai to izdarītu, mīcīšanas beigās pievienojiet sauju tvaicētu rozīņu, banānu šķēles vai.

1. Siltā ūdenī ielej granulētu cukuru, sāli, cepamo pulveri un samaisa.
2. Tad pievieno 2 ēd.k. sviestu un izsijātus miltus, ar putojamo slotiņu vai blenderi uzmanīgi salauž mīklu, lai nebūtu kunkuļu.
3. Atstājiet iegūto mīklu uz galda 10-15 minūtes.
4. Pēc tam ņem pilnu ēdamkaroti mīklas un liek uz sakarsētas, ar eļļu ieziedētas pannas. Viena karote mīklas ir viena pankūka. Tas ir, kūku lielums ir atkarīgs no mīklas daudzuma, ko ņemat ar karoti.
5. Samaziniet siltumu un pārklājiet pannu ar vāku. Cepiet pankūkas no vienas puses apmēram 1-2 minūtes līdz zeltaini brūnai.
6. Tad apgriežam uz otru pusi, bet neaizsedzam ar vāku. Tādējādi no sagatavotās mīklas apcep atlikušās pankūkas.

Pūkainās ūdens pankūkas bez olām ir gatavas. Pārliek tos uz šķīvja un pasniedz karstu ar krējumu vai skābo krējumu.

Izvēloties mājas gatavošanas receptes, neaizmirstiet, ka gavēņa maltīte var būt garšīga arī bez dzīvnieku izcelsmes produktiem, tikai jāprot gatavot ēdienus.

Rauga pankūkas uz ūdens

Otrā gavēņa recepte pankūkām ar raugu. Lielākā daļa pavāru dod priekšroku šim konkrētajam liesās mīklas sastāvam; viņi mīca mīklu ar sauso šķīstošo raugu. Ar ūdeni pagatavotās rauga pankūkas sanāk pūkainas, garšīgas un mīkstas.

Padoms no Wonder Chef. Vienkāršu ūdeni receptēs var aizstāt ar dzirkstošo saldo vai minerālūdeni. Turklāt liesai cepšanai bez olām kā pamatu iesakām izmantot dabīgas sulas vai augļu dzērienus. Spilgti dzērieni pankūkām piešķirs izteiktu garšu un augļu aromātu.

Sastāvdaļas

• kviešu milti - 200 g;
• sausais raugs - 0,5 tējk;
• ūdens - 1 glāze;
• granulēts cukurs - 2-3 ēdamkarotes;
• eļļa cepšanai bez smaržas;
• pūdercukurs.

Sagatavošana

Mīcītajā mīklā norādītajam sastāvam varat pievienot nedaudz kanēļa vai muskatrieksta. Turklāt izmērcēti kaltēti ķirši, rozīnes un gabaliņi padarīs rauga pankūkas košākas un garšīgākas.

1. Ielejiet raugu un cukuru siltā ūdenī un samaisiet.
2. Tad pievieno miltus un vēlreiz samaisa.
3. Pārklājiet bļodu ar mīklu un atstājiet siltā vietā apmēram 30-40 minūtes.
4. Pēc tam cepiet kūkas, kā aprakstīts iepriekšējā receptē.

Pasniedziet gatavās rauga pankūkas pie galda, nedaudz atdzesējot un apkaisot ar pūdercukuru vai medu.

Video recepte

Recepte pūkainām ūdens pankūkām bez rauga

Minerālūdens piesātina pankūku mīklu ar skābekli, un kombinācijā ar sodu minerālūdens zināmā mērā aizvieto raugu, tāpēc liesās pankūkas ar gāzēto ūdeni var būt pūkainas, porainas un garšīgas, neizmantojot olas un raugu.

Sastāvdaļas

• baltie milti - 1 glāze;
• augsti gāzēts minerālūdens - 1 glāze;
• cepamā soda - 0,5 tējk;
• citronskābe vai sula - uz tējkarotes gala;
• granulēts cukurs - 3-4 ēdamkarotes;
• sāls;
• dārzeņu eļļa

Sagatavošana

Cepamo sodu var aizstāt ar cepamo pulveri, kura daudzums ir jādubulto proporcionāli cepamajai sodai.

1. Bļodā ielej izsijātus miltus un cepamo sodu un samaisa.
2. Pēc tam minerālūdenī ielej citrona sulu vai pievieno šķipsniņu skābes.
3. Tālāk bļodā ar miltiem pievieno ūdeni, maisa, līdz kunkuļi izklīst.
4. Pēc tam ielej granulētu cukuru un ielej 3 ēd.k. dārzeņu eļļa.
5. Vēlreiz samaisiet maisījumu.

Cepiet liesās pankūkas klasiskajā veidā, kā aprakstīts pašā pirmajā receptē pankūku pannā vai čugunā, pievienojot eļļu.

Pankūkas pasniedzam ar ogu ievārījumiem, paštaisītu ievārījumu un šokolādi.

Ceram, ka šīs mājās gatavotās liesu pankūku receptes patiks gan gavēņiem, gan cilvēkiem, kuri cieš no laktozes nepanesības, gan visiem, kas neatlaidīgi cīnās ar liekajiem kilogramiem, jo ​​liesās pankūkas ar ūdeni ir vienkāršas, garšīgas un ātri pagatavojamas!

Kā vienmēr, gaidīsim jūsu atsauksmes un ieteikumus komentāros.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+