Dzērveņu mērce: receptes pasniegšanai ar gaļu un desertiem. Pikantā dzērveņu mērce pīlei - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām. Dzērveņu un medus mērce sieram

Pateicoties pikantajai saldskābajai garšai, dzērveņu mērce ir unikāla mērce, kas ir ideāli piemērota gan gaļas ēdieniem, gan desertiem. Dažās valstīs, tostarp Ziemeļamerikā un Lielbritānijā, mērci pasniedz pie gaļas un putnu gaļas ēdieniem. Dzērveņu mērce bieži kļūst par piedevu siera ēdieniem.

Mērces pagatavošanas laiks svārstās no 5 minūtēm līdz pusstundai.

Ēdienu gatavošana

Labāk ir izmantot svaigas ogas. Bet, ja ēdiena gatavošanai izmantojat saldētas dzērvenes, tās vispirms nav jāatkausē. Atkausēšanas process tikai pagarinās gatavošanas laiku. Turklāt saldētas ogas ir ērtāk šķirot un mazgāt.

Svaigas dzērvenes arī jānomazgā un jāšķiro. Pēc mazgāšanas svaigas ogas ievieto caurdurī. Pēc tam sasmalciniet to ar sietiņu vai blenderī.

Ēdienu gatavošanas triki, ko izmanto dzērveņu mērces receptēs

• Lai mērcē nenokļūtu sēklas, mērci ieteicams izberzt caur sietu. Tas palīdzēs noņemt visus mazos kaulus un padarīs mērci vienmērīgāku.
• Cukura daudzums katrā receptē ir norādīts nosacīti: tā daudzumu nosaka atkarībā no garšas vēlmēm. Jūs varat arī aizstāt cukuru ar medu.
• Pasniedzot mērci pie dažādiem ēdieniem, svarīgi ņemt vērā mērces temperatūru. Gaļai piemērotāka ir aukstā mērce, konditorejas izstrādājumiem - istabas temperatūrā.
• Receptē iekļauto etiķi var aizstāt ar galda vīnu.

Recepte dzērveņu mērcei gaļai

Gaļas un saldskābās mērces kombinācija daudziem var šķist dīvaina. Taču tieši mērce ar šīm garšas īpašībām palīdzēs atklāt visu ēdiena šarmu. Mērce arī veicina paātrinātu gaļas gremošanu bez smaguma sajūtas.

Dzērveņu mērci gaļai gatavo no šādām sastāvdaļām:

• Svaigas vai saldētas dzērvenes - 200 gr.
• Sīpols - 1 gab.
• Cukurs - 35 gr.
• Ābolu etiķis - 45 ml.
• Vārīts ūdens - 100 ml.
• Sāls - šķipsniņa.
• Malti kanēlis un melnie pipari - pa pāris šķipsniņām katram.

Mērces sagatavošanas metode:

1. solis. Ogas nomazgājam, nedaudz nosusinām un sašķirojam, noņemot bojātos (saburzītos, nenobriedušos, sapuvušos) augļus.

Solis 2. Sasmalciniet sīpolu.

3. solis. Sasmalciniet dzērvenes biezenī jebkurā jums ērtā veidā.

4. solis. Sagatavotos sīpolus un saberzto dzērveņu biezeni sajauc katliņā.

Solis 5. Ielejiet vārītu ūdeni.

6. solis. Pēc tam, kad tas uzvārās, vāra vēl 10 minūtes uz lēnas uguns.

7. solis. Izslēdziet un ļaujiet mērcei atdzist. Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, sasmalciniet mērci viendabīgas konsistences masā.

8. solis. Neaizmirstiet pievienot garšvielas: kanēli, piparus, sāli un cukuru. Pievieno etiķi.

9. solis. Pēc mīcīšanas atgriezieties uz uguns: vāriet, līdz tiek sasniegta nepieciešamā konsistence. Ja process ilgst ilgu laiku un mērce šķiet pārāk šķidra, sabiezē to ar cieti.

Mērce gatava: lieliski saderēs ar liellopa vai teļa gaļu.

Dzērveņu mērces recepte mājputnu gaļai, izmantojot citrusaugļus

Ko ņemt līdzi:

• Dzērvenes - 400 gr.
• Apelsīni.
• Cukurs: nosakiet daudzumu pēc garšas.

Apelsīnus ņemam tik daudz, lai no tiem varētu izspiest 100 ml sulas un izņemt pusglāzi miziņas.

Mērces sagatavošanas metode:

1. solis. Katliņā liek sasmalcinātas dzērvenes.

2. solis. Pievienojiet tai pārējās sastāvdaļas.

3. solis. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un vāra uz lēnas uguns.

Solis 4. Sasniedz vajadzīgo konsistenci, tad visu sasmalcina blenderī.

Šī dzērveņu mērces recepte ir ideāls tītara un vistas piedeva.

Garda dzērveņu, riekstu un rozīņu mērce

Ko ņemt līdzi:

• Dzērvenes - 600 gr.
• Rozīnes - 75 gr.
• Rieksti (pekanrieksti) - 60-80 gr.
• Cukurs - apmēram 100 gr.
• Ūdens - 200 ml.
• Apelsīna miziņa no 1 augļa.
• Malts muskatrieksts un kanēlis - katrs pa 0,5 tējk.

Mērces sagatavošanas metode:

Solis 1. Sasmalciniet dzērvenes ar cukuru.

2. solis. Dzērvenes un cukuru atšķaida ar ūdeni un uzvāra: vāra uz lēnas uguns vēl 7 minūtes.

3. solis. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus, nomazgātas un žāvētas rozīnes. Neaizmirstiet par garšvielām un apelsīna miziņu.

Gaļu un putnu gaļu dzirkstīs ar jaunām garšām, ja tos pasniegs ar dzērveņu mērci, kas pagatavota pēc šīs receptes.

Dzērveņu mērce ar svaigu ingveru

Sastāvdaļas dzērveņu mērcei:

• Dzērvenes - 250 gr.
• Citrona miziņa - tējk.
• Malts kanēlis - 0,5 tējk.
• Ūdens - 3 ēd.k.
• Cukurs - 75 gr.
• Svaigs rīvēts ingvers - 1 ēd.k.

Mērces sagatavošanas metode:

Solis 1. Sasmalciniet ogas ar cukuru.

2. solis. Atšķaida ar ūdeni.

3. solis. Pēc tam, kad tas uzvārās, pievienojiet atlikušās sastāvdaļas: ingveru, kanēli, miziņu.

Solis 4. Vāra pēc vārīšanas 4-5 minūtes: mērce ir gatava.

Šī mērce vairāk piemērota desertiem.

Dzērveņu mērce bez termiskās apstrādes

Sastāvdaļas:

• Svaigas dzērvenes - 250 gr.
• Apelsīni - 150 gr.
• Cukurs - 100 gr.

Mērces sagatavošanas metode

Nomazgātās un sašķirotās dzērvenes kopā ar apelsīnu (visas tā sastāvdaļas, drīkst izņemt sēklas) izlaižam caur gaļas mašīnā. Sasmalcina ar cukuru.

Mērce harmoniski sader ar tītara gaļu.

Mīklas mērce

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 400 gr.
• Ābols - 1 gab. (apmēram 100-120 gr.).
• Apelsīns - puse.
• Valriekstu kodoli - 100 gr.
• Cukurs - 50 gr.

Dzērveņu mērces pagatavošanas metode (foto zemāk)

Katru sastāvdaļu, izņemot cukuru, sasmalciniet atsevišķi, izmantojot blenderi: šajā gadījumā konsistence būs viendabīgāka. Pēc malšanas samaisa un pievieno cukuru.

Mērce gatava – tā būs ideāla piedeva pankūkām un saldajiem konditorejas izstrādājumiem.

Dzērveņu un medus mērce sieram

Sastāvdaļas:

• Dzērvenes - 200 gr.
• Vīnogu sula - 100 ml.
• Medus - 60 gr.
• Valriekstu kodoli - 2 ēd.k. l.
• Provansas garšaugi - 1 tējk.

Mērces sagatavošanas metode

1. solis. Sasmalciniet dzērvenes un sajauciet ar sulu.

2. solis. Uzliek uz lēnas uguns un silda, līdz sākas vārīšanās process.

Solis 3. Pievienojiet medu.

4. solis. Noņemiet no karstuma un pievienojiet riekstus un garšaugus.

Mērce lieliski sader ar sieru, bet ar to var garšot arī gaļas ēdienus.

Šajā Jaunajā gadā nolēmām izcept mājās gatavotu pīli ar āboliem un žāvētām plūmēm un taisīt tai dzērveņu mērci. Labi saderēja arī ar jēra kāju. Dzērveņu, medus un priežu rozmarīna aromātiskā alianse ir sava veida maģija :)

Šķiet, ka pīle ar āboliem ir lielisks ēdiens pats par sevi. Bet šī mērce – tā neticami rotā gaļas gabalus un ļauj atklāt visas garšas nianses. Īsāk sakot, pīle bez dzērveņu mērces ir naudas izšķiešana.

Dzērvenes ir jāatkausē; izņemiet tās no saldētavas vismaz 30 minūtes pirms sākat strādāt ar mērci. Nomazgājiet ogas. Ideālā gadījumā tos vajadzētu sasmalcināt javā vai koka smalcinātājā. Kāpēc ne blenderī? Jo blenderī būs putra, un mums vajag veselas ogas. Un vispār dvēseliskāk ir to darīt manuāli. Galu galā šī ir mērce mājās gatavotai pīlei :)

Saspiestās dzērvenes liek emaljētā pannā. Tur ielej eļļu un ūdeni. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, nedaudz samazina siltumu un vāra 10 minūtes. Nav nepieciešams aizvērt vāku, ļaujiet ūdenim iztvaikot.

Kamēr mērce vārās, nomizo ķiplokus. Izgrieziet to gareniski, sasmalciniet ar naža asmeni un smalki sasmalciniet.

Tātad, kopš mērces vārīšanās ir pagājušas 10 minūtes. Tagad ir pienācis laiks pievienot ķiplokus, medu, sāli, cukuru, kanēli, rozmarīnu, timiānu un baziliku. Labāk vispirms rozmarīnu sasmalcināt javā.

Nu, gandrīz viss ir gatavs. Atliek tikai nedaudz palielināt uguni un ar atvērtu vāku vāra mērci tieši 3 minūtes. Tad atliek tikai atdzesēt brūvējumu un ielej to skaistā mērces laivā.

Dzērveņu mērce ir spilgti rubīna un ļoti, ļoti garšīga. Ja vēl neesat to izdarījis, izmēģiniet to. Starp citu, ja tev garšo IKEA kotletes, viņš arī tur iet kā iezemietis. Labu apetīti!

Dažādas mērces vienmēr palīdz atklāt ēdiena garšu un pievienot tam jaunas notis. Dzērveņu mērce tiek uzskatīta par ļoti populāru un labi sader ar gaļu, mājputnu gaļu, zivīm un dārzeņiem. To pagatavot nemaz nav grūti, tas aizņem maz laika. Atcerieties dažas šīs garšīgās mērces receptes.

Kā pagatavot dzērveņu mērci

Mērci gatavo no svaigām vai saldētām ogām, pievienojot papildu sastāvdaļas. Tas var radikāli mainīt jebkura ēdiena garšu uz labo pusi. Pagatavot dzērveņu mērci ir ļoti vienkārši, to var izdarīt jebkurš. Ogas, kā likums, kādu laiku šķiro, mazgā, sasmalcina un sautē. Gatavās masas blīvumu regulē, pievienojot cieti vai miltus. Pārējie komponenti kalpo, lai mērcei piešķirtu noteiktas garšas nokrāsas.

Dzērveņu mērces recepte

Komponentu sarakstu, kas tiks iekļauts mērcē, nosaka ēdiens, kuram tas ir paredzēts. Ir recepte dzērveņu mērcei mājputnu gaļai, cūkgaļai, liellopu gaļai, teļa gaļai un zivīm. Bieži tam pievieno citas ogas un augļus: zemenes, brūklenes, apelsīnus. Neatkarīgi no tā, kādu ēdienu jūs nolemjat pagatavot, jums noteikti izdosies atrast veiksmīgu mērces recepti tam.

Vienkārša dzērveņu mērce

• Gatavošanas laiks: 10-15 min.
• Porciju skaits: 2 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 139 kcal.
• Mērķis: gaļas ēdieniem.
• Virtuve: Eiropas.

Ja jūs tikko sākat eksperimentēt ar mērcēm, tad šī vienkāršā dzērveņu mērces recepte jums ir lieliski piemērota. Iznāk biezs, ar izteiktu garšu. Gaļa ar dzērveņu mērci, kas pagatavota pēc šādas receptes ar fotoattēlu, izrādās vienkārši lieliska. Šī mērce būs laba arī kopā ar zivīm un putnu gaļu. Jūs saņemsiet mazu bļodiņu, ar kuru pietiks divām porcijām jebkura pamatēdiena.

Sastāvdaļas:

• svaigas dzērvenes - 170 g;
• ūdens - 125 ml;
• cukurs - 185 g.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi noskalojiet ogas un nosusiniet uz papīra dvieļa. Noliek malā sabojātos.
2. Katliņā ieber cukuru un pārlej ūdeni. Liek uz vidējas uguns un vāra, nepārtraukti maisot, līdz visi graudi ir izšķīduši.
3. Noņemiet pannu no plīts un pievienojiet ogas. Liek uz mazas uguns un samaisa.
4. Vāra 7-10 minūtes, līdz ogas pārsprāgst.
5. Pirms pasniegšanas mērci uz pāris stundām liek ledusskapī, lai tā sabiezē.

Recepte dzērveņu mērcei gaļai

• Gatavošanas laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 456 kcal.
• Mērķis: dzērveņu mērce gaļai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Nākamā dzērveņu mērce iet tikpat labi pie gaļas kā iepriekšējā, un tiek gatavota pēc tikpat vienkāršas receptes. Tas sastāv no parastajiem sīpoliem un nedaudz ābolu sidra etiķa. Pildījumā esošais cukurs un kanēlis piešķir tai papildu saldumu. Dzērveņu mērce izrādās ļoti bieza, pēc konsistences atgādina mājās gatavotu ievārījumu vai marmelādi.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 0,3 kg;
• sāls - 1 tējk;
• sīpoli - 2 gab.;
• kanēlis - 2 tējk;
• ābolu sidra etiķis - 4 ēdamk. l.;
• cukurs - 6 ēdamk. l.

Gatavošanas metode:

1. Pannā liek nomazgātas un žāvētas ogas un sasmalcinātus sīpolus.
2. Ielej tajā glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
3. Sasmalciniet maisījumu ar blenderi. Ielejiet etiķi un sāli. Pievieno kanēli un cukuru.
4. Vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē.

Dzērveņu-brūkleņu mērce

• Gatavošanas laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 594 kcal.
• Mērķis: dzērveņu mērce gaļas ēdieniem.
• Virtuve: somu virtuve.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Tradicionāli Somijā gaļu pasniedz ar dzērveņu un brūkleņu mērci. Tai ir ļoti salda garša un lieliski sader ar jēra gaļu, liellopu gaļu un cūkgaļu. Pagatavot šo dzērveņu mērci ar brūklenēm ir neticami vienkārši, tas neaizņems vairāk par pusstundu. To var glabāt ļoti ilgi, ieliekot ledusskapī slēgtā stikla burkā, tas nebojājas veselu mēnesi. Noteikti atcerieties, kā pagatavot brūkleņu mērci.

Sastāvdaļas:

• brūklenes - 250 g;
• svaigs rīvēts ingvers - 0,5 tējk;
• dzērvenes - 250 g;
• cukurs - 160 g.

Gatavošanas metode:

1. Ogas nomazgā un liek caurdurī, lai kārtīgi izžūst. Sasmalcina ar blenderi, bet ne līdz galam.
2. Ielej biezeni emaljētā katliņā un liek uz mazas uguns.
3. Maisot pievieno cukuru.
4. Uz lēnas uguns vāra dzērveņu mērci ceturtdaļu stundas. Pievienojiet ingveru, samaisiet un pēc pāris minūtēm izslēdziet. Pirms pasniegšanas trauku vēlams atdzesēt.

Dzērveņu mērce pīlei

• Gatavošanas laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 10 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 346 kcal.
• Mērķis: dzērveņu mērce pīles gaļai.
• Virtuve: mājās gatavota.

Dzērveņu mērce pīlei palīdzēs atklāt šīs gaļas garšu, ko daudzi uzskata par specifisku un kas ne īpaši patīk. Šīs mērces panākumu noslēpums slēpjas ne tikai ogās, bet arī papildu sastāvdaļās, tostarp medū, sāli un cukuru, ķiplokus un garšvielu buķeti. Tas izrādās mēreni salds ar smalkām pikantuma notīm. Pīles gaļa ar dzērveņu mērci, kas pagatavota nākamajā receptē, būs vienkārši lieliska.

Sastāvdaļas:

• saldētas dzērvenes – 0,45 kg;
• rozmarīns - 1,5 tējk;
• ūdens - 350 ml;
• baziliks - 1,5 tējk;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• timiāns - 1,5 tējk;
• sāls - pāris šķipsniņas;
• kanēlis - 1,5 tējk;
• cukurs - 4,5 ēdamk. l.;
• ķiploki - 6 daiviņas;
• medus - 4,5 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Atkausē ogas. Nomazgājiet tos, nosusiniet uz papīra salvetēm un samaisiet biezenī. Vislabāk to darīt nevis ar blenderi, bet javā, lai gatavajā traukā tiktu iekļauti veseli fragmenti.
2. Ielieciet biezeni emaljētā traukā, ielejiet ar ūdeni un augu eļļu, samaisiet. Liek uz uguns un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes bez vāka, lai šķidrums iztvaiko.
3. Pievieno saspiestu ķiploku, garšvielas, cukuru un medu, sāli, kārtīgi samaisa. Žāvētos garšaugus vēlams sajaukt un nedaudz sasmalcināt javā.
4. Palieliniet uguni un vāriet dzērveņu mērci vēl 5 minūtes. Atdzesē un var pasniegt.

Dzērveņu mērce vistai

• Gatavošanas laiks: pusstunda.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 532 kcal.
• Mērķis: dzērveņu mērce vistas gaļai.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Vistas gaļa ir daudzu cilvēku uzturā, tā ir veselīga un barojoša. Tomēr dažreiz tā garšu gribas ar kaut ko dažādot, padarīt neparastāku. Ja ir tāda vēlme, pamēģini pagatavot un pasniegt dzērveņu mērci ar vistu. Pateicoties viņam, gaļa jums atvērsies pavisam savādāk. Dzērveņu mērces skābumu nodrošina ne tikai oga, bet arī citrusaugļi.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 0,4 kg;
• cukurs - 1,5 ēd.k. l.;
• citrons - 2 gab .;
• sāls - šķipsniņa;
• sausais sarkanvīns - 150 ml;
• malti melnie pipari - šķipsniņa;
• kartupeļu ciete - 1 tējk;
• svaiga ingvera sakne - neliels gabals.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgājiet ogas. Ielieciet tos katliņā, pievienojiet vīnu un nedaudz ūdens. Pagaidiet, līdz puse šķidruma ir iztvaikojusi.
2. Ingvera sakni nomizo un ļoti smalki sarīvē. Sulu izkāš un pievieno traukā ar ogām.
3. Pievieno cukuru, sāli un piparus.
4. Pagrieziet uguni uz zemāko iestatījumu un pagatavojiet trauku ceturtdaļu stundas.
5. Nelielā ūdens daudzumā izšķīdina cieti un ielej dzērveņu mērcē. Pagaidiet, līdz tas uzvārās, un pēc pāris minūtēm izslēdziet. Pirms pasniegšanas varat izkāst mērci vai atstāt to tādu, kāds tas ir.

Dzērveņu mērce zivīm

• Gatavošanas laiks: 25 min.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 438 kcal.
• Mērķis: mērce zivju ēdieniem.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Daži cilvēki domā, ka cepta vai cepta zivs ir pārāk ierasta lieta. Viņi mainīs savas domas, ja mēģinās to papildināt ar dzērveņu mērci. Tas ir piemērots gan upju, gan jūras zivīm. Mērce sanāk ļoti skaista, spilgti sarkana, vidēji bieza. Atcerieties, kā pagatavot dzērveņu mērci zivīm ar sīpoliem, medu un sviestu.

Sastāvdaļas:

• svaigas dzērvenes - 0,3 kg;
• malti asie sarkanie pipari - 0,5 tējk;
• sviests - 75 g;
• sāls - šķipsniņa;
• apelsīns - 1 liela;
• medus - 3 ēd.k. l.;
• sīpols - 1 gab.

Gatavošanas metode:

1. Pannā izkausē sviestu un tajā apcep mazos kubiņos sagrieztu sīpolu.
2. Izmantojot smalku rīvi, noņemiet no apelsīna miziņu un pēc tam izspiediet sulu no mīkstuma.
3. Ogas un sīpolus liek katliņā. Pievieno apelsīnu sulu un miziņu, medu. Vāra uz lēnas uguns, zem vāka, ceturtdaļu stundas.
4. Atveriet pannu. Vāra dzērveņu mērci, maisot, 8 minūtes.
5. Trauku samaļ. Apkaisiet ar sāli un pipariem, ļaujiet atdzist un pasniedziet.

Dzērveņu mērce tītaram

• Gatavošanas laiks: 40 min.
• Porciju skaits: 12 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 675 kcal.
• Mērķis: mērce tītaram.
• Virtuve: Amerikāņu.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Katra amerikāņu ģimene, kurā ir ierasts cept tītaru, vienmēr zina, kā tai pagatavot dzērveņu mērci. Bez mērces šāds ēdiens netiks uzskatīts par pabeigtu. Tītars ar dzērveņu mērci atklājas pavisam citādāk un iegūst neparastu garšu. Turklāt zem spilgtas rubīna krāsas gaļa izskatās ļoti eleganta un svinīga.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 0,6 kg;
• brendijs - 4 ēdamk. l.;
• cukurs - 0,3 kg;
• apelsīni - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Noskalo ogas un liek bļodā, kur tiks pagatavota dzērveņu mērce. Pārkaisa ar cukuru.
2. No diviem apelsīniem noņem miziņu, no viena izspiež sulu un nekavējoties pievieno abus komponentus pannā ar mērci. Sastāvdaļas samaisa un liek uz vidējas uguns.
3. Tiklīdz trauks sāk vārīties, samaziniet uguni un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
4. Pievienojiet dzērienu. Pagaidiet, līdz tas atkal uzvārās, un nekavējoties izslēdziet to.

Saldskābā dzērveņu mērce

• Gatavošanas laiks: 20 min.
• Porciju skaits: 8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 396 kcal.
• Virtuve: mājās gatavota.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ļoti patīkama saldskābā mērce ar dzērvenēm ir universāla, labi sader ar zivīm, gaļu, makaroniem. Tas ir sagatavots pēc ļoti vienkāršas receptes. Papildus ogām pievieno ābolus un cukuru. Viss process no ēdiena pagatavošanas līdz pasniegšanai aizņem ne vairāk kā divdesmit minūtes, tāpēc tas jums nesagādās nekādas liekas problēmas. Noteikti izmēģiniet šo mērci pagatavot savam iecienītākajam ēdienam, jums tas patiks.

Sastāvdaļas:

• dzērvenes - 340 g;
• ūdens – 0,2 l;
• cukurs - 8 ēdamk. l.;
• ābols - 2 gab.

Gatavošanas metode:

1. Nomizojiet ābolus no mizas un sēklām. Smalki sagriež. Ievietojiet emaljas traukā.
2. Pievieno ogas, cukuru un ūdeni. Liek uz mazas uguns.
3. Pagatavojiet mērci 10 minūtes pēc vārīšanās, nepārtraukti maisot.
4. Iegūto masu sasmalcina ar blenderi un pēc tam izkāš caur sietu.

Dzērveņu mērce ar apelsīnu

• Gatavošanas laiks: 10 min.
• Porciju skaits: 5 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 385 kcal.
• Mērķis: mērce galvenajiem ēdieniem.
• Virtuve: angļu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja vēlaties pagatavot perfektu dzērveņu un apelsīnu mērci, šie ir nepieciešamie produkti. Mērce ar šīm sastāvdaļām sanāk salda, nedaudz pīrāga. Vislabāk sader ar gaļu, bet var kombinēt arī ar zivīm, atkarībā no tā, kā pēdējo pagatavojat. Ja jums patīk eksperimentēt, varat nedaudz pārveidot recepti un pievienot tai jebkurus produktus pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas:

• apelsīns - 1 liela;
• dzērvenes - 350 g;
• malts ingvers - 0,5 tējk;
• krustnagliņas - pāris zvaigznes;
• cukurs - 100 g;
• kanēlis - puse nūjas.

Gatavošanas metode:

1. Sasmalciniet ogas, izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā.
2. Izmantojot smalku rīvi, noņemiet apelsīna miziņu un izspiediet sulu no mīkstuma.
3. Piemērotā bļodā sajauc dzērvenes un cukuru. Pievieno apelsīnu sulu, miziņu, krustnagliņas, kanēli.
4. Liek uz plīts un pagaidi, līdz uzvārās.
5. Pagrieziet uguni uz zemu un mērci sautējiet zem vāka piecas minūtes. Atdzesē un pasniedz.

Pikantā dzērveņu mērce

• Gatavošanas laiks: 25 min.
• Porciju skaits: 18 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 836 kcal.
• Mērķis: mērce galvenajiem ēdieniem.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Ja kādam ēdienam vēlaties pievienot kādu garšvielu, pagatavojiet tam pikantu dzērveņu mērci. Īpaši labi sader ar pīli, bet labi sader arī ar citiem gaļas veidiem. Pateicoties citrona sulai un miziņai, čili piparam un konjakam, tā garša ir vienkārši neaprakstāma. Mērce tiek pagatavota ātri, un no uzrādītā sastāvdaļu daudzuma ir daudz porciju.

Sastāvdaļas:

• svaigas dzērvenes - 0,7 kg;
• zvaigžņu anīss – 4-6 gab.;
• cukurs - 0,4 kg;
• konjaks - 4 tējk;
• ūdens – 375 ml;
• sāls - 1 tējk;
• citronu sula - 6 ēdamk. l.;
• čili pipari - 4 gab.;
• citrona miziņa - 1 tējk.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgājiet ogas un nosusiniet. Čili piparu sasmalciniet ļoti smalki, neizņemiet sēklas.
2. Izspiediet citronu un izmēriet nepieciešamo sulas daudzumu. Noņemiet miziņu.
3. Nelielā katliņā ber ogas, cukuru, piparus. Pievieno sulu, miziņu, konjaku, zvaigžņu anīsu.
4. Ielejiet ūdeni un rūpīgi samaisiet.
5. Novietojiet trauku uz plīts. Uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai.
6. Iestatiet uguni uz zemāko iestatījumu. Vāra uz vāka ceturtdaļu stundas. Šajā laikā mērce sabiezēsies un kļūs viskoza. Atdzesē un pasniedz.

Kā pagatavot dzērveņu mērci - gatavošanas noslēpumi

1. Dzērveņu mērce ir īpaši laba pie treknas gaļas.
2. Gatavojiet tikai emaljas traukos. Ja mērce augstā temperatūrā reaģē ar metālu, ogas sāks izdalīt cilvēka ķermenim bīstamas vielas, tāpēc alumīnija trauki nav piemēroti.
3. Dzērvenes vislabāk sader ar sīpoliem, apelsīniem, medu, svaigām mellenēm, rozīnēm un žāvētām aprikozēm. Attiecībā uz garšvielām vēlams izmantot kanēli, smaržīgos piparus un asos piparus, muskatriekstu, krustnagliņas un ingveru. Citrusaugļu sulas labi iederas mērcē.
4. Centieties izvēlēties tikai gatavas, tumši sarkanas ogas bez bojājumiem. Pārāk gaišas dzērvenes, visticamāk, nav nogatavojušās un garšos rūgtenas.
5. Pirms gatavošanas noteikti izšķirojiet ogas, rūpīgi noskalojiet un nosusiniet.
6. Mērci varat kādu laiku uzglabāt ledusskapī slēgtā stikla traukā.
7. Ja jums ir saldētas ogas, noteikti tās atkausējiet, kādu laiku paturot istabas temperatūrā. Neizmantojiet mikroviļņu krāsni vai siltu ūdeni.
8. Brūkleņu mērce ar dzērvenēm lieliski sader ar cūkgaļu.
9. Neatkarīgi no izvēlētās mērces receptes varat pievienot tai nedaudz sausa vīna, ja tas ir pa rokai. Tas nekad nesabojās garšu.
10. Ja iespējams, izmantojiet šalotes, nevis sīpolus. Tam ir maigāka garša.
11. Gatavošanas laikā noteikti pagaršojiet dzērveņu mērci. Lai uzlabotu garšu, varat pievienot noteiktus komponentus.
12. Dzērvenes lieliski sader ar mango. Mēģiniet pievienot mērcei gatavus augļus. Tie ne tikai uzlabos garšu, bet arī piešķirs ēdienam pārsteidzošu krāsu.

Video: Dzērveņu mērce gaļai

Saldskāba, diezgan bieza un neparasti spilgta dzērveņu mērce pie mums nav populāra. Bet velti! Dzērveņu mērce ir ideāla mērce gandrīz jebkurai gaļai. Īpaši labi tas sader ar putnu gaļu – tītaru un pīli. Bet pats galvenais, dzērveņu mērce ir ļoti veselīga. Pateicoties ātrai termiskai apstrādei, dzērvenes saglabā lielāko daļu savu labvēlīgo īpašību, tostarp augstu C un A vitamīna, kalcija un kālija saturu. Nenoliedzama dzērveņu mērces priekšrocība ir tās pagatavošanas vienkāršība – burtiski 15 minūtes un garda mērce gaļai gatava!

Universāla dzērveņu mērce gaļai: recepte ar soli pa solim fotoattēliem

Dzērveņu mērcei ir daudz variāciju: vīns, medus, etiķis, sīpoli, amerikāņu mērce, melnā mērce uc Atkarībā no izmantotajām papildu sastāvdaļām un garšvielām, dzērveņu mērce var gaļai piešķirt pikanumu, saldumu un pikantumu. Recepte, kuru mēs iesakām vispirms apgūt, ir universāla iespēja. Tās galvenā iezīme ir tā, ka tā jau pati par sevi ir pilnvērtīga dzērveņu mērce, taču tā var būt par pamatu arī citām dzērveņu mērces variācijām.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigas dzērvenes - 350 gr.
• cukurs - 3/4 tase
• apelsīna miziņa - 1 ēd.k. l.
• svaigi spiesta apelsīnu sula - 1/2 tase
• kanēlis - 1 nūja

Soli pa solim instrukcija

Pikantā dzērveņu mērce pīlei - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Dzērveņu mērce lieliski sader ar pīles gaļu. Tā saldskābā garša lieliski izceļ ceptas pīles sulīgo gaļu. Un, ja dzērveņu mērcei pievienosi čili piparus, tas putnam piešķirs neparastu pikantumu un pikanci.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• svaigas vai saldētas dzērvenes - 350 gr.
• cukurs - 200 gr.
• ūdens - 1/3 tase
• citronu sula - 3 ēdamk. l.
• citrona miziņa - 1/2 tējk.
• čili pipari - 2 gab.
• sāls - 1/2 tējk.
• tekila - 2 tējk.
• zvaigžņu anīss pēc garšas

Soli pa solim instrukcija

Dzērveņu mērce gaļai no Yulia Vysotskaya - soli pa solim recepte

Papildus izcilajam aktiermākslas talantam Jūlijai Vysotskajai ir arī vēl viens talants - kulinārija. Turklāt receptes, ko aktrise izvēlas savai programmai, uzreiz kļūst ļoti populāras. Un viss tāpēc, ka Vysotskaya dod priekšroku ne tikai garšīgu, bet arī vienkāršu un ātru ēdienu gatavošanai. Jūlijas Vysotskajas dzērveņu mērces recepte gaļai ir lielisks šāda ēdiena piemērs.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• dzērvenes - 350 gr.
• cukurs - 200 gr.
• ķiršu liķieris - 3 ēd.k. l.
• ūdens - 75 ml.

Uz piezīmi!Ķiršu liķierim jābūt ļoti saldam. Tā vietā dzērveņu mērcei varat izmantot maisījumu pa 2 ēd.k. l. apelsīnu sulas un 1 ēd.k. l. konjaks

Soli pa solim instrukcija

1. Svaigas dzērvenes nomazgājam, bet saldētās neatsaldējam - uzreiz liekam katliņā ar biezu dibenu.
2. Dzērvenēm pievieno cukuru, ūdeni un ķiršu liķieri. Visu samaisa un liek uz uguns.
3. Vāra dzērveņu mērci, līdz tā vārās, samazini uguni un turpini vārīt uz lēnas uguns vēl 15 minūtes.
4. Kad dzērveņu mērce sabiezē, izmēģini: ja salduma par maz, pievieno nedaudz cukura, ja skābuma par maz, pievieno citrona sulu.
5. Gatavo dzērveņu mērci atdzesē un ievieto ledusskapī. Pirms pasniegšanas aukstā mērce ar dakšiņu kārtīgi jāsamaisa, līdz tā kļūst viendabīga.

Smaržīga dzērveņu mērce zivīm - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām

Bet ne tikai gaļa un putnu gaļa labi sader ar dzērveņu mērci. Cepeškrāsnī cepta zivs lieliski sader arī ar dzērveņu mērci. Īpaši laba ir sarkano zivju kombinācija ar pikantu dzērveņu mērci, kuras sastāvā ir svaigs ingvers un rozmarīns.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• dzērvenes - 300 gr.
• ūdens - 100 ml.
• cukurs - 200 gr.
• apelsīns - 1 gab.
• ingvera sakne - 1 gab.
• rozmarīns - 3-4 zariņi

Soli pa solim instrukcija

Šefpavāra Hektora Himenesa-Bravo dzērveņu mērce gaļai - soli pa solim instrukcijas

Šī recepte ir piemērota ne tikai sarkanajai gaļai, bet arī mājputniem un zivīm. Šefpavāra Hektora Himenesa-Bravo dzērveņu mērce ir pikanta un bagātīga. Bet neskatoties uz lielo garšvielu daudzumu, šai dzērveņu mērcei ir diezgan maiga garša un ļoti skaista krāsa.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• dzērvenes - 500 gr.
• apelsīnu sula - 200 ml.
• malta ingvera - 1 šķipsniņa
• kanēlis - 1 šķipsniņa
• melno, balto un sarkano piparu maisījums - 1 šķipsniņa
• brūnais cukurs - 200 gr.
• 1 apelsīna miziņa

Soli pa solim instrukcija

1. Dziļā pannā liek dzērvenes, apelsīnu sulu, miziņu un garšvielas. Samaisiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz puse šķidruma ir iztvaikojusi.
2. Tad pievieno cukuru, vēlreiz uzvāra un uz lēnas uguns vāra 7-10 minūtes.
3. Pārbaudiet gatavās dzērveņu mērces saldumu, vajadzības gadījumā pievienojot vēl nedaudz brūnā cukura. Ja jums patīk dzērveņu mērces garša, noņemiet to no uguns un ļaujiet tai atdzist.
4. Sagatavoto dzērveņu mērci ievieto ledusskapī vai saldētavā uz 24 stundām. Pirms pasniegšanas pie gaļas katliņā nedaudz uzsilda dzērveņu mērci.

Aicinām noskatīties video par tēmu, kā pagatavot gardu dzērveņu mērci (līdzīga recepte skatāma raidījumā “Viss būs garšīgi”)

Lielākā daļa mums zināmo ēdienu parasti tiek pasniegti ar kādu mērci, neatkarīgi no tā, vai tā ir gaļa, mājputnu gaļa vai deserti. Oriģinālākās un populārākās mērces ir no dzērvenēm gatavotās, jo tās saldskābā garša lieliski sader ar daudziem produktiem, tos izceļot, papildinot un bagātinot. Spēlējoties ar citu sastāvdaļu kombināciju, jūs varat izveidot pilnīgi jaunas, maģiskas mērces. Dzērveņu mērce, neskatoties uz to, ka tā ir tikai ēdiena piedeva, pievieno košus akcentus, padarot ēdienu vēl garšīgāku un pievilcīgāku. Bet, ja jums nepatīk eksperimenti, mēs jums piedāvājam pārbaudītas receptes, kuras varat droši izmantot savā virtuvē.

• Izvēloties ogas mērcei, pievērsiet uzmanību visgatavākajām asinssarkanajām ogām. Ar tiem mērce būs garšīgāka un aromātiskāka, bet ar negatavām mērce būs nedaudz rūgta;
• Lai pagatavotu dzērveņu mērci, jāizmanto trauki, kas pārklāti ar emalju vai nepiedegošu slāni. Alumīnija un metāla trauki reaģē ar ogu skābi, un tas var nelabvēlīgi ietekmēt veselību.

Dzērveņu mērce gaļai

Mūsu valstī gaļas ēdienus ar saldskābām mērcēm papildināt ir ārkārtīgi reti, jo vairums no mums šādus produktus nekad nav mēģinājuši vai baidās kombinēt. Daudzi cilvēki aromātisko gaļu ar neparastu mērci izmēģinājuši tikai restorānā. Taču Ziemeļamerikā dzērveņu mērce jau sen ir iemantojusi mežonīgu popularitāti, kur vienmēr var iegādāties gatavu mērci. Bet mēs dodam priekšroku savai ģimenei gatavot tikai no svaigiem dabīgiem produktiem, vai ne?

Mums būs nepieciešams:

• Gatavās dzērvenes - 500 grami;
• Sīpoli - 150 grami;
• Ābolu sidra etiķis 6% - 150 grami;
• Cukurs (smiltis) - 300 grami;
• Kanēlis - šķipsniņa;
• smaržīgie pipari (pulveris) – šķipsniņa;
• Sāls - 2 šķipsniņas;
• Ķiploku pulveris (kaltēts ķiploks) – šķipsniņa;
• Selerijas sēklas - šķipsniņa;
• Vārīts ūdens - 1 glāze.

Sagatavošana:

1. Izšķirojam dzērvenes. Novācam lapas, zarus un citus meža gružus. Pēc tam rūpīgi nomazgājiet;
2. Sīpolus nomizo, nomazgā, sagriež mazākos gabaliņos;
3. Ieber dzērvenes lielā pannā ar nepiedegošu dibenu, pievieno sīpolus un uzvārītu ūdeni. Visu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samazini uguni līdz zemai ugunij, kur maisījumu vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes;
4. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, lai nepiedegtu, pēc tam visu sasmalciniet ar iegremdējamo blenderi viendabīgā pastā;
5. Liek atpakaļ uz uguns, pievieno cukuru, kanēli, šķipsniņu sāls un piparus un selerijas sēklas. Un arī ķiploku pulveris. Topošo mērci labi samaisa un pēc tam uz lēnas uguns vāra līdz veikalā pirktā kečupa biezumam;
6. Beigās pievieno etiķi un turpina vārīt, līdz atkal samazinās;
7. Mērci atdzesē, tad lej bļodiņās vai gatavās burkās. Šī opcija ir ideāli piemērota jebkurai gaļai neatkarīgi no gatavošanas metodes - cepta, vārīta, sautēta vai cepta. Var pasniegt ar cūkgaļu, liellopa gaļu vai maigu teļa gaļu.

Padoms: Lai ogās saglabātu pēc iespējas vairāk vitamīnu, varat paātrināt gatavošanas procesu. Lai to izdarītu, mēs vienkārši samazinām mērces vārīšanās laiku un pievienojam nepieciešamo biezumu ar nelielu daudzumu cietes, kas atšķaidīta aukstā ūdenī vai sulā. Tomēr garša būs nedaudz atšķirīga. Vitamīnu priekšrocības vai nepārspējama garša - izlemiet paši.

Dzērveņu mērce mājputnu gaļai

Kā zināms, mājputnu gaļa ir ļoti vērtīga uzturā, tā ir mazāk trekna nekā cūkgaļa, tai ir maiga garša un ātri pagatavojas. Tomēr visām tās šķirnēm ir ievērojams trūkums: cepot cepeškrāsnī, lielākā daļa filejas (un jo īpaši krūtiņa) kļūst sausa. Dzērveņu mērce, kas pasniegta ar tītaru, vistu vai pīli, veiksmīgi atrisina šo problēmu, pievienojot un izceļot cepamā putna garšu un aromātu.

Mums būs nepieciešams:

• Dzērvenes - 150 grami;
• Cukurs - 2 ēdamkarotes;
• Vārīts ūdens - 3 ēdamkarotes;
• Malts kanēlis - 1 šķipsniņa;
• Malts muskatrieksts - 1 šķipsniņa;
• Žāvētas krustnagliņas – 7 gab.;
• Citrons – 1 gab.;
• Apelsīns - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Lai mērce nepiedegtu un procesā neiegūtu nepatīkamu pēcgaršu un rūgtumu, vislabāk ir izmantot dziļu pannu ar nepiedegošu dibenu;
2. Dzērvenes šķirojam no lapām, zāles asmeņiem un citiem gružiem. Tad mēs to rūpīgi izskalojam un ļaujam ūdenim notecēt;
3. Katliņā ieber cukuru, pievieno ūdeni un tad dzērvenes;
4. Visu vāra uz vidējas uguns 10 minūtes, līdz ogas sāk skaļi plīst;
5. Citronu un apelsīnu rūpīgi nomazgājiet ar ūdeni un otu, pēc tam ar speciālu vai parasto rīvi noņemiet no tiem miziņu;
6. Izspiediet sulu no citrusaugļiem divās atsevišķās bļodiņās. Un tad dzērvenēm pievieno pusi apelsīna un no turienes 2 tējk. citronu sula;
7. Tad pievienojiet maisījumam visu iepriekš sarīvēto miziņu, krustnagliņas ar kanēli un muskatriekstu;
8. Vāra visu, līdz tomātu kečups kļūst biezs, tas aizņems aptuveni 7 minūtes. Pēc tam ļaujiet mērcei atdzist, pēc tam ielejiet to mērces laiviņās. Ja vēlas viendabīgu struktūru, dzērveņu mērci var saputot blenderī.

Padoms: Lai dzērveņu mērces garša būtu pēc iespējas tuvāka oriģinālajai Ziemeļamerikā lietotajai, tai var pievienot nelielu šķipsniņu Jamaikas smaržīgos piparus, kas piešķirs nedaudz krāsas un neparastu aromātu.

Deserta dzērveņu mērce

Šis mērces veids nedaudz atšķiras no iepriekšējiem ar to, ka nesatur asas garšvielas, jo ir paredzēts dažādu kastroļu, kūku, virtuļu un citu neticami garšīgu desertu dekorēšanai, dekorēšanai un pasniegšanai. Kā un kad, kuram no jūsu ēdieniem pievienot nedaudz burvības, jūs izlemjat pats. Mēs iesakām tikai pagatavot dzērveņu mērci saldajiem ēdieniem saskaņā ar mūsu recepti.

Mums būs nepieciešams:

• Dzērvenes - 150 grami;
• Cukurs - 1 glāze;
• Saldie mandarīni - 2 augļi;
• Kanēlis - šķipsniņa;
• Ciete - 1 tējk;
• Vārīts ūdens - 1/5 tase.

Sagatavošana:

1. Dzērvenes rūpīgi šķirojam, lai noņemtu liekās lapas, zarus un citus gružus. Rūpīgi nomazgājiet ogas un ļaujiet tām notecināt;
2. Nomizojiet mandarīnus, pēc tam sagrieziet tos mazākus;
3. Dziļā pannā ar nepiedegošu dibenu ielej ūdeni, pievieno cukuru un ļauj vārīties, tad pievieno ogas ar sasmalcinātiem mandarīniem, samazina uguni un visu uz lēnas uguns sautē. Maisa apmēram 7 minūtes.Tad pievieno kanēli un samaisa;
4. Izšķīdiniet cieti ēdamkarotē ledusūdens, pēc tam tievā strūkliņā ielejiet maisījumā, visu laiku ātri maisot ar karoti. Dzērveņu mērce ātri sabiezēsies. Nekavējoties izslēdziet to, ļaujiet tai atdzist un pēc tam ielejiet mērces laiviņās. Gatavs!

Padoms: Ja nepieciešams, jebkurai no piedāvātajām receptēm sastāvdaļu skaitu var palielināt, ievērojot proporcijas, lai mērci pagatavotu iepriekš, sarullējot mazās porciju burciņās. Šajā gadījumā jums vienmēr būs pa rokai smaržīga un sulīga mērce gaļas ēdieniem, putnu gaļai vai desertiem.

“Oriģināls” ar medu, ingveru un citronu

Šī dzērveņu mērces recepte ir daudzpusīga. To var pasniegt pie jebkura veida gaļas, putnu gaļas, kā arī papildināt jebkuru desertu un konditorejas izstrādājumus, kā arī lietot kopā ar tēju, nevis ievārījumu. Turklāt šis ēdiens lieliski izārstē saaukstēšanos un tam piemīt imunitāti atbalstoša, sildoša īpašība, jo visas tā sastāvā esošās sastāvdaļas ir klasificētas kā ārstnieciskas. Uzkrājieties ziemai ar šo brīnišķīgo mērci, un papildus neticami garšīgiem ēdieniem ar tās palīdzību jūs iegūsit arī labu veselību.

Mums būs nepieciešams:

• Gatavās dzērvenes - 150 grami;
• Vārīts ūdens: - 70 ml.;
• Medus - 3 ēdamkarotes;
• Svaiga ingvera sakne – 2-3 cm dzinuma;
• Jauns svaigs kanēlis - viena šķipsniņa;
• Cukurs - 100 grami;
• Gatavs citrons - 1 gab.

Sagatavošana:

1. Sašķirojam dzērvenes, noņemam visas lapas un zariņus. Rūpīgi noskalojiet ar ūdeni. Ļaujiet tai notecēt;
2. Ogas ieber dziļā katliņā, pievieno granulētu cukuru un vārītu ūdeni, visu samaisa;
3. Liekam uz uguns ar maksimālu intensitāti un pagaidām, līdz maisījums uzvārās, tad nogriežam un ļaujam sautēties līdz visas dzērvenes pārsprāgst;
4. Mēs mazgājam ingveru. Noņemiet ādu, pēc tam sarīvējiet trīs mazākas;
5. Rūpīgi nomazgājiet citronu, noslaukiet miziņu un izspiediet sulu krūzītē;
6. Kamēr gatavojām atlikušās sastāvdaļas, mērces tilpums tika samazināts apmēram 2 reizes, bija laiks pievienot rīvētu ingveru, citrona sulu un miziņu. Neaizmirstiet pievienot kanēli. Visu vāra apmēram 7 minūtes;
7. Ļaujiet maisījumam nedaudz atdzist, pēc tam pievienojiet šķidru medu un mīciet. Mēs to darām tikai pēc mērces atdzišanas, jo augstā temperatūrā medus īpašības tiek izkliedētas un zaudētas;
8. Visu sarullējam burkās vai uzglabājam slēgtos katliņos ledusskapī. Izmantojam kā desertu, kā piedevu gaļas ēdieniem, vai kā atsevišķu gardumu. Labu apetīti un esiet veseli!