Cigoriņu kvass uz 5 litriem. Pašdarināts cigoriņu kvass ir vienkārša recepte aizņemtiem cilvēkiem. Kā ātri pagatavot ar savām rokām? Smaržīga dzēriena pagatavošana ar piparmētru
bietes, biešu borščs vai holodnik, iespējams, ir vispopulārākais pirmais ēdiens Eiropā. Karsts tas lieliski sasilda un piesātina ziemas laiks gadā, un vasarā tas ilgstoši atdzesē un remdē slāpes.
Katrā valstī biešu zupai ir savas īpašības un sastāvdaļas, taču ēdiena pamats paliek nemainīgs – tas ir biešu buljons. Dažās virtuvēs tam pievieno kvasu, gurķu sālījums vai dabīgais jogurts, gatavots tikai no dārzeņiem – kā veģetārietis viegls borščs, vai vārīti ar gaļu.
Dažreiz viņi tajā ievieto jūras veltes vai olas, skābo krējumu vai krējumu. Bet jebkurā gadījumā tas ir pārsteidzoši garšīgs ēdiens, ko, reiz izmēģinot, gribēsies vēl un vēl.
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 3 l |
| Cālis | 500 g |
| Bietes | 500 g |
| Kartupeļi | 400 g |
| Burkāns | 1 dators. |
| Sīpolu sīpoli | 2 gab. |
| Ķiploki | 2 krustnagliņas |
| Zaļie sīpoli | 100 g |
| etiķis (6%) | 2 tējk |
| Tomātu pasta | 70 g |
| Lauru lapa | 1 dators. |
| Sāls pipari | garša |
| Dārzeņu eļļa | cepšanai |
Recepte karstai biešu zupai ar vistu un dārzeņiem
Vistas gaļu nomazgā, sagriež porcijās, pārlej auksts ūdens un uzliek uguni. Nomizojiet jaunās bietes un 1 sīpolu un ievietojiet tos pannā kopā ar vistu (pēc vārīšanās). Vāra visu kopā, līdz bietes gatavas. Tikmēr nomizo un sagriež kubiņos kartupeļus.
Burkānus nomizo un sarīvē uz rupjās rīves. Otro sīpolu nomizo un smalki sagriež. Sagatavotās bietes un sīpolus izņem un pannā ber kartupeļus. Ļaujiet tai vārīties, pievienojiet sāli un vāriet 10 minūtes. Vārīti sīpoli izmet un sarīvē bietes uz rupjās rīves. 
Ieprieciniet visu ģimeni ar svaigām, aromātiskām bietēm! Uz pannas dārzeņu eļļa sakapātus sīpolus un burkānus apcep 3 minūtes, tad pievieno rīvētas bietes, tomātu pastu, etiķi un vāra uz lēnas uguns 3 minūtes. Pievieno smalki sagrieztu ķiploku, samaisa un vāra uz lēnas uguns vēl 1 minūti. Pārlejiet mērci no pannas katlā.
Uzvāra biešu zupu. Ļaujiet tai vārīties 7 minūtes, pēc tam piparus, ielieciet Lauru lapa un sasmalcinātus sīpolu zaļumus. Ļaujiet vārīties uz lēnas uguns 3 minūtes. Izslēdziet un ļaujiet nostāvēties vēl 15 minūtes. Tad lej šķīvjos, katrā šķīvī pievienojot pa ēdamkarotei saldā krējuma.
Aukstās biešu zupas ar jamonu recepte
Šis aukstā biete populārs Vidusjūras valstīs. Viņš gatavojas dabīgais jogurts un nedaudz gāzēts galda minerālūdens, un viena no sastāvdaļām ir jamon. Jogurta vietā varat izmantot kefīru, bet jamona vietā jebkuru žāvētu gaļu vai neapstrādātu kūpinātu desu.
Jamonu sagriež garās plānās sloksnēs. Katliņā visu samaisa un pārlej ar jogurtu. Liek ledusskapī un ļauj ievilkties 15 minūtes. Tad ielej tur minerālūdeni, pievieno sāli un piparus pēc garšas, pārklāj ar vāku un vēlreiz liec ledusskapī uz 15 minūtēm.
Lej šķīvjos, pēc vēlēšanās pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Nākamajā dienā biešu zupa ir tikpat garšīga, taču atcerieties: ledusskapī tā var nostāvēties ne vairāk kā 2 dienas.
Aukstās biešu zupas ar baltvīnu recepte
Šo biešu zupu bieži gatavo karstajā sezonā Itālijā, Spānijā, Rumānijā, Horvātijā, Slovākijā un Slovēnijā. Tajā izmanto ceptas bietes, vistas un paipalu olas, kā arī īpaša skābā krējuma mērce ar mārrutkiem.
Ielieciet pusi biešu buljonā un vāriet 30 minūtes uz lēnas uguns. Tālāk izņem bietes (tās vairs nebūs vajadzīgas), buljonu pārlej citā traukā un atdzesē ledusskapī. Vistas olas novāra cieti, izņem dzeltenumus (baltumus nevajag), sasmalcina ar sāli un sajauc ar smalki sagrieztu. zaļie sīpoli. 
Jebkuras biešu zupas obligātās sastāvdaļas ir zaļumi, skābais krējums un olas, tajās ielej pusglāzi biešu buljona, labi samaisa un visu kopā lej traukā ar buljonu. Pievienojiet traukā otro pusi cepto biešu, vārītus kartupeļus un kubiņos sagrieztus gurķus. Tad ielej vīnu, sāli un piparus. Liek ledusskapī uz 2 stundām.
Šajā laikā pagatavojiet skābā krējuma mērci ar mārrutkiem. Lai to izdarītu, mārrutku sakni (apmēram 12 cm garumā) nomizo un sarīvē uz smalkas rīves. Sajauc ar skābo krējumu, sāli pēc garšas.
Vāra paipalu olas. Nomizojiet tos no čaumalas un sagrieziet 2 daļās. Pēc 2 stundām biešu zupu izņem no ledusskapja, lej šķīvjos, pievienojot katrai karotei skābā krējuma mērce ar mārrutkiem un 2-3 paipalu olu pusēm Zaļie āboli
Tad izņem maizi, pievieno buljonam sāli un piparus pēc garšas. Noņemiet zivīm ādu un vāriet viegli sālītā ūdenī 2 minūtes. Izkāš un sadala gabaliņos. Olas cieti novāra, nomizo un smalki sagriež. Gurķus un ābolus sagriež mazos kubiņos. Sasmalciniet sīpolu un dilles.
Lielā bļodā sajauciet zivis, ābolus, gurķus, olas un sīpolus. Pēc tam katrā šķīvī ielieciet 2 ēdamkarotes maisījuma no bļodiņas un ielejiet biešu uzlējumu, kopā ar bietēm to saberot. Biešu zupu šķīvī garšo ar skābo krējumu un pārkaisa ar dillēm.
Biešu zupa ir vēl viena auksta zupa vasaras zupa, papildus okroshka, kas mūs glābj no vasaras karstums. Lai gan tas tiek gatavots ne tikai vasarā, bet arī ziemā. Un protams ziemas zupa Tas izrādās bagātīgs un ļoti ēstgribu, un tiek pasniegts karsts.
Iespējams, ka šī ēdiena gatavošanas iespēju un metožu ir tikpat daudz, cik saimnieces to gatavo. Bet mēs joprojām varam izcelt pamatnoteikumus, pēc kuriem tas tiek sagatavots.
Zupas pamatā ir bietes, un atkarībā no receptes tiek pievienoti arī citi komponenti, visbiežāk gurķi, kartupeļi, garšaugi, retāk redīsi. Karstajās versijās tas arī ir sīpols ar burkāniem, kurus iepriekš sautē.
Bieži vien novārījumu garšo ar etiķi vai citronu sulu, ir arī aukstās pagatavošanas iespējas, kur kefīru izmanto kā šķidru bāzi.
Galvenokārt liesa zupa, lai gan ir receptes, kurās tiek izmantota gaļa, mājputni un desiņas gan karstā, gan aukstā variantā.
Šodien mēģināju apkopot vienā rakstā Dažādi ceļi gatavojot daudzu iemīļotu zupu. Kad esat tos iepazinis un izpratis pamatlietas, jūs varat viegli pagatavot ne tikai jebkuru no tiem, bet arī izveidot savu recepti.
Šajā receptē kā šķidru bāzi izmantot paskābinātu biešu buljonu. Tā mēs šo sagatavojām aukstā zupa vecos laikos viņi to gatavo arī tagad.
Īpatnība ir tāda, ka mēs nesajauksim visus komponentus vienā maisījumā. Un trauku veidosim tieši pasniedzot.
Produktu aprēķins ir dots diviem litriem ūdens.
Mums būs nepieciešams:
- bietes - 3 gab (vidēja izmēra)
- gurķis - 4 gab.
- vārīti kartupeļi – 4 – 5 gab.
- mīksta ola - 4 gab
- zaļais sīpols - 70 gr
- redīsi - 60 gr
- dilles - 40 gr
- cukurs - 0,5 ēd.k. karotes
- sāls - 0,5 ēd.k. vai pēc garšas
- etiķis 9% – 2 – 3 ēd.k. karotes (vai pēc garšas)
- skābs krējums pasniegšanai
- vārīta ola pasniegšanai
Ja mīli vairāk pikanti ēdieni, tad sagatavo arī 2 - 3 ķiploka daiviņas un nedaudz sinepju.
Sagatavošana:
Vispirms gatavosim novārījumu, kurā viegli iemarinējam bietes. Tas kalpos arī par pamatu aukstajai zupai.
1. Katliņā ielej 2 litrus ūdens un uzvāra. Pievieno sāli un cukuru. Noņemot no uguns, ielej etiķi. Visas šīs sastāvdaļas jāpievieno pēc garšas. Es rakstīju, cik daudz es pievienoju, pamatojoties uz doto ūdens daudzumu, bet katram ir atšķirīga garša, tāpēc vairāk vadieties pēc tā.
Pēc sajaukšanas nogaršojiet un, ja domājat, ka kaut kā pietrūkst, varat pievienot. Ūdens garšai jābūt mēreni skābai, sāļai un vienlaikus saldai. Gatavajam ēdienam būs gandrīz tāda pati garša.
2. Kamēr ūdens vārās, nomizo un sagriež mazos kubiņos visas bietes.
Kad noņem ūdeni no uguns un pievieno etiķi, ir pienācis laiks to ieliet pannā.
3. Pannu ar saturu atkal uzliek uz uguns un uzvāra ūdeni. Vāra uz lēnas uguns vienu vai divas minūtes, ne vairāk.
4. Atsevišķā traukā ielejiet daļu no karstā buljona, bet nelejiet to ārā, tas mums joprojām būs vajadzīgs. Dārzeņu kubiņiem jābūt pārklātiem ar apmēram 1 cm ūdens.
Uzlieciet pannu ar saturu atpakaļ uz uguns un vāriet uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta. Izvēlieties šo stāvokli paši, daži cilvēki savā ēdienā dod priekšroku mīkstajiem dārzeņiem, citi, gluži pretēji, patīk nedaudz kraukšķīgiem.
5. Pēc tam, kad dārzenis ir gatavs, noņemiet pannu no uguns un pievienojiet šķidrumu, kuru mēs notecinājām. Ļaujiet maisījumam atdzist, pēc tam ievietojiet to ledusskapī. Pamatnei vajadzētu kļūt aukstai.
6. Kamēr pamatne atdziest, sagriež kubiņos vai strēmelēs gurķus, olas un kartupeļus, sakapā zaļie sīpoli un dilles. Ja vēlaties diļļu vietā izmantot citus garšaugus, tad arī tas būtu piemērots. Ir piemēroti arī pētersīļi, baziliks un pat cilantro (kuram nav iebildumu pret tā smaržu).
Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz maltu ķiploku. Es pievienoju 2 krustnagliņas, bet tas būs gandrīz nemanāms un tikai nedaudz smaržos. Tāpēc šajā jautājumā izlemiet pats, vai to pievienot vai nē.
Ielieciet maisījumu arī ledusskapī.
7. Kad buljons un maisījums ir atdzisis, varat veidot trauku. Auksto pamatni lej šķīvī, tad pievieno sasmalcināto dārzeņu, garšaugu un olu maisījumu. Pievieno pusi vārītas olas un labi pārlej ar skābo krējumu.
Ja vēlaties, katrā bļodā varat pievienot arī nedaudz sinepju. Izmēģiniet to, daudziem patīk!
Pasniedz un ēd ar prieku.
Visas sastāvdaļas var uzglabāt ledusskapī, tās var kombinēt vajadzīgajās proporcijās pēc vajadzības. Ļoti ērti!
Tajā pašā laikā ne kartupeļi, ne olas, ne gurķi nekļūst sarkani, un ēdiens otrajā dienā izskatās tāpat kā pirmajā. Turklāt visi komponenti šeit neapmainās ar garšām iepriekš, un katrs no tiem spēlē savu lomu kopējā ansamblī. Tos visus var just.
UN izskats valdzinoši, viss ir svaigs un glīts.
Kholodnik ar vārītām bietēm un redīsiem
Man ļoti patīk pievienot redīsus. Viņa to viņai dod viegls patīkams rūgtums. Kopā ar viņu gatavosim arī piedāvāto aukstās zupas recepti.
Šī recepte, lai arī ne būtiski, tomēr atšķiras no pirmās. Un garša gatavs ēdiens izrādās pavisam savādāk.
Mums būs nepieciešams:
- vārītas bietes - 150 g
- gurķi - 150 gr
- redīsi - 100 gr
- vārīti kartupeļi - 150 g
- vārīta ola - 3 gab
- zaļie sīpoli - 3 spalvas
- dilles, pētersīļi - katrs 3 zariņi
- citronu sula - 1,5 ēd.k. karotes
- sāls – 0,5 – 1 tējkarote
- cukurs - 0,5 tējk
- vārīts ūdens - 500 ml
Sagatavošana:
1. Ielejiet ūdeni piemērotā bļodā. To vajadzētu vārīt un atdzesēt plkst telpas temperatūra. Ielejiet tajā sāli, cukuru un citronu sulu. Sajauciet visas sastāvdaļas, līdz tās izšķīst, un noteikti izmēģiniet.
Ūdenim jābūt nedaudz skābam, vidēji sāļam un tikai nedaudz saldam. Jebkurā gadījumā garšai vajadzētu patikt.
Ja vēlaties pievienot kaut ko, kas jūsu acīm trūkst, varat to izdarīt.
2. Iepriekš novārītās, atdzesētās un nomizotās bietes sarīvē uz vidējas rīves. Ievietojiet to sagatavotajā ūdenī. Kamēr mēs sagriežam visas pārējās sastāvdaļas, tas viegli iemarinēsies.
3. Kartupeļus sagriež kubiņos, tad gurķi. Izmēģiniet gurķa mizu, ja tas ir biezs un raupjš, pirms sagriešanas labāk to nomizot.
Labāk ir ņemt kartupeļus jaunus, tie dod īpašu maiga garša gatavs ēdiens.
4. Redīsus un olas sagriež vienādos kubiņos. Ja jums ir olu griezējs, varat tajā sasmalcināt olas - tas izdosies precīzāk.
Kopumā mēģiniet veikt visus griezumus vienādos, identiskos gabalos. Gatavais ēdiens izskatīsies cienīgāk. Kā slīpēšanas metodi varat izvēlēties arī griešanu sloksnēs.
5. Sagrieziet arī zaļumus ne pārāk lielus.
6. Pēc tam sajauciet visas sastāvdaļas vienā vispārējā maisījumā.
7. Novietojiet šķidro “rubīna” pamatni un dārzeņu maisījums ledusskapī līdz pilnīgai atdzišanai. Pasniedzot liek uz šķīvja nepieciešamais daudzums vienu un piepildiet ar šķidro komponentu.
Noteikti pasniedziet ar skābo krējumu. Un tagad ir kļuvis populārs šādu ēdienu pasniegt ar jogurtu, tas ir mazāk kaloriju nekā pilna tauku satura skābais krējums. Un, starp citu, aukstā gaļa izrādās ne mazāk garšīga.
Un manam vīram patīk ēst šo ēdienu ar piedevu vārīta gaļa, vai desiņas. Tātad, ja vēlaties, var pievienot arī gaļas sastāvdaļas šajā gadījumā.
Aukstā biešu zupa ar ķiploku un kefīru
Šī vasaras zupa, kas pagatavota ar kefīru, ir neticami svaiga un garšīga. Kad ārā ir karsts, šis ēdiens būs īsts glābiņš.
Un jūs varat to sagatavot gan iepriekš, gan plkst ātrs labojums. Otrajā gadījumā jums vienkārši ir nepieciešams, lai galvenais komponents jau būtu vārīts un vārīts ūdens, kas atdzesēts ledusskapī.
Mums būs nepieciešams:
- bietes - 2 gab (350 g)
- gurķi - 3 gab (350 g)
- zaļie sīpoli - 40-50 g
- dilles, pētersīļi – 30 – 40 g
- ķiploki - 2 daiviņas
- kefīrs - 1 litrs
- vārīts ūdens - 250 ml
- sāls, malti melnie pipari pēc garšas
- vārīta ola pasniegšanai (puse no porcijas)
- skābs krējums pasniegšanai
Sagatavošana:
1. Vāra bietes, līdz tās ir mīkstas. Lai to negatavotu pārāk ilgi, varat izmantot šo metodi. Vāra 35-40 minūtes, pēc tam notecina karsts ūdens un piepilda ar aukstu ūdeni. Atstāj uz brīdi, tad atkal notecina ūdeni un nomizo dārzeņus.
Tādā veidā jūs varat pagatavot vidēja izmēra eksemplārus, kas, manuprāt, sver apmēram 150 gramus.
Jūs varat arī cept dārzeņus cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī. Ja iesaiņosiet tos folijā, tie nezaudēs sulu. Cepšanas process var ilgt aptuveni 50-60 minūtes.
2. Dārzeņus sarīvē uz vidēja, vai smalkā rīve, vai arī varat tos sagriezt mazos kubiņos. Slīpēšanas metodei nav īpašas nozīmes garšas īpašības nav atspoguļots.
3. Visu pagatavoto liek katliņā, kur “savāksim” savu zupu. Ielejiet tajā glāzi auksts ūdens, pagaidām ar to pietiks. Un arī ielej visu kefīru.
Tā tauku saturs var būt kāds vien vēlaties. Ir skaidrs, ka jo treknāks tas ir, jo augstāks ir gatavā ēdiena kaloriju saturs. Man garšo biezāks, un tāpēc garšošu arī ar saldo krējumu.
Bet jūs varat arī lietot to ar pilnīgi zemu tauku saturu. piena produkts. Tas ir īpaši noderīgi tiem, kas ievēro diētu.
4. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Vispirms pievienojiet nedaudz, un gatavošanas beigās, pēc gatavā ēdiena nogaršošanas, jūs vienmēr varat pievienot šīs sastāvdaļas.
Un pievieno arī caur presi saspiestu ķiploku. To var arī smalki sagriezt.
5. Paņemiet mazliet dažādi zaļumi un sasmalcina to smalkāk. Lej pannā ar pārējām sastāvdaļām.
6. Sagrieziet gurķi kubiņos vai mazās sloksnēs un nosūtiet to tur. Tagad atliek tikai maisīt maisījumu un mēģināt redzēt, vai esat pievienojis pietiekami daudz sāls un piparu.
Ja viss ir labi, tad liek pannu ledusskapī atdzist. Pēc 3 stundām zupa atdziest un kļūs neticami garšīga. Var pasniegt tāpat, vai arī iepriekš vārīt cieti novārītas olas, sagriezt divās daļās un likt uz šķīvja.
Man patīk visam šim krāšņumam pievienot nedaudz skābā krējuma. Nu tas nekas, ka ir kefīrs..., skābā krējuma, pat šodienas zupai, nekad nav par daudz.
Un, ja jūs pamanījāt šajā receptē, mēs nepievienojām ne etiķi, ne citronu sulu. Tāpēc citronu var vienkārši sagriezt šķēlēs vai pusītēs un, pasniedzot, novietot uz apakštasītes vai tieši aukstās zupas šķīvī.
Šajā gadījumā jums vairs nav jāpievieno ola. Zupa jau ir skaista un izskatās 100%.
Vasaras atdzesētā zupa ar bietēm un vārītu teļa gaļu
Es vēlos jums piedāvāt šo recepti vienai porcijai. Un šim daudzumam tiks dots arī sastāvdaļu sastāvs. Tas tiek darīts ērtības labad.
Šīs gatavošanas metodes īpatnība ir tāda, ka mēs neko nesajauksim. Visas sastāvdaļas izklāj atsevišķi un buljonu ielej tieši pasniegšanas laikā.
Mums būs nepieciešams:
- vārītas bietes - 40 g
- biešu buljons - 1 glāze
- vārīta teļa gaļa - 30 g
- svaigs gurķis - 30 g
- redīsi - 20 g
- vārīta ola - 1 gab.
- dilles - 1 zariņš
- zaļais sīpols - 1 spalva
- sāls, pipari pēc garšas
- skābs krējums - 1 tējkarote
- sinepes - 0,5 tējkarotes
Sagatavošana:
1. Vispirms mums jāvāra sarkanais dārzenis līdz mīkstam un jāsagatavo no tā novārījums. Lai to izdarītu, jums ir jānotīra svaigs produkts, sagriež kubiņos vai plānās sloksnēs un vāra, pievienojot sāli un zaļumus, līdz mīksts. Un arī pēc garšas pievienojiet sāli, cukuru un etiķi.
Izkāš buljonu caur marli un atstāj atdzist, vispirms istabas temperatūrā, tad ledusskapī.
Arī pašas bietes atdzesē ledusskapī.
2. Mums arī vajadzēs iepriekš vārīt jebkuru gaļu. IN pabeigta forma tai jābūt pietiekami mīkstai, lai šķiedras varētu viegli atdalīt vienu no otras. Vēlams, lai gaļa būtu kā sautējums.
Lai tas nekļūtu sauss, dodiet iespēju iegulties sagatavotajā buljonā un pilnībā atdzist. Un vēl labāk, ja tas tur guļ visu nakti.
Gaļu sagriež plānās strēmelītēs.
3. Arī gurķi un redīsus sagriež ļoti mazās strēmelītēs. Alternatīva pēdējam var būt daikons. Katru sastāvdaļu liek šķīvī, kurā pasniegsim zupu atsevišķi, neko nemaisot.
4. Pagatavo zupas mērci. Lai to izdarītu, bļodā sadrupina novārīto dzeltenumu, pievieno tam skābo krējumu un sinepes un visu sasmalcina līdz viendabīgai masai.
Novietojiet mērci šķīvja centrā, pusceļā starp visām pārējām sastāvdaļām.
Baltumu sagriež plānās strēmelītēs un liek uz šķīvja kopā ar pārējām sastāvdaļām.
Un pievieno dažas smalki sagrieztas bietes.
5. Un, protams, mums vēl ir palikuši zaļumi. Smalki sagrieziet sīpolu un dilles un pievienojiet tos ēdienam.
6. Tieši pirms pasniegšanas visas sastāvdaļas pārlej ar sagatavoto aveņu krāsas buljonu un pārkaisa ar garšvielām. Šim nolūkam varat izmantot šķipsniņu maltas paprikas.
Karstā vasaras dienā šo ēdienu var papildināt ar ledus gabaliņiem. Tas būs ne tikai garšīgs, bet arī iespaidīgs.
Karsta klasiska biešu zupa kā bērnudārzā
Recepte priekš šī recepte diezgan vienkārši. Šādi tas tiek sagatavots garšīga zupa bērnudārzā.
Mums būs nepieciešams:
- gaļas vai dārzeņu buljons - 1,5 - 2 litri
- bietes - 150 g (1 gab.)
- sīpols - 1 gab.
- burkāni - 100 g (1 gab.)
- kartupeļi - 2-3 gab.
- sāls, cukurs pēc garšas
- augu eļļa - 3 ēdamk. karotes
- svaigi garšaugi - 40 g
- skābs krējums - 3 ēd.k. karotes (pēc izvēles)
Sagatavošana:
1. Nomazgājiet bietes un vāriet tās ar mizām, līdz pietiek lielos daudzumosūdens. Pagatavojiet apmēram vienu stundu. Dārzenis pa šo laiku būs gatavs un, sadurot ar nazi, tam jābūt diezgan mīkstam.
2. Izņemiet to no ūdens un ļaujiet tai pilnībā atdzist, pēc tam sagrieziet mazās strēmelītēs.
3. Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Burkānus nomizo un sagriež mazās strēmelītēs, vai arī varat sarīvēt uz rupjās rīves.
4. Pannā sakarsē eļļu un apcep sīpolu, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievienojiet burkānus un kopā ar to ielejiet nedaudz buljona, vāriet uz lēnas uguns, līdz burkāni kļūst mīksti. Pievienojiet pusi tējkarotes cukura.
5. Kamēr dārzeņi vārās, nomizo un sagriež nelielos kubiņos kartupeļus.
6. Sautētos dārzeņus un kartupeļus pārlej atlikušajā buljonā, visu vāra uz mazas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Tas aizņems aptuveni 10–15 minūtes.
Kā norādīts receptē, varat gatavot ar dārzeņu vai gaļas buljonu. Bet dažreiz šo ēdienu gatavo vienkārši ar ūdeni.
7. Ievietojiet buljonā sasmalcinātas bietes un sasmalcinātus garšaugus. Un arī, ja nolemjat pievienot skābo krējumu, pievienojiet arī to. Bērnu iestādēm ir vēlams, lai visas sastāvdaļas tiktu termiski apstrādātas.
Pēc tam pievienojiet buljonam sāli pēc garšas. Pēc tam vāra uz lēnas vārīšanās 5 minūtes. Pēc tam izslēdziet uguni, pārklājiet pannu ar vāku un ļaujiet tai brūvēt vēl 10 minūtes.
Tad var ieliet karstā zupa uz šķīvjiem un pasniedz.
Šeit ir tik vienkāršs veids, kā pagatavot gardu zupu tā, kā tā tiek pagatavota visvairāk vienkāršā veidā bērnudārzos.
Karsta biešu zupa ar gaļu (soli pa solim recepte)
Autors līdzīga recepte gatavs un karsts klasiskā biešu zupa ar gaļu. Tomēr sastāvdaļu sastāvs šeit būs nedaudz atšķirīgs, kā arī pats process.
Karstā zupa ir garšīga. Pagatavojot to vismaz vienu reizi, jūs noteikti drīz vēlēsities atkārtot rezultātu, kas jums patika.
Process nav ātrs, es jums tūlīt pateikšu. Bet viņš ir tā vērts.
Mums būs nepieciešams:
- tītara gaļa, vai jebkura cita – 500 g
- bietes - 500 gr
- kartupeļi - 350 gr
- burkāni - 250 gr
- sīpoli - 2 gab.
- tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
- selerijas sakne - 25 g
- pētersīļa sakne - 0,5 gab (var izmantot pastinaka sakni)
- vārītas olas- 2 gab
- cukurs - 1 tējkarote
- sāls - 0,5 ēd.k. karotes
- augu eļļa - 2-3 ēdamk. karotes
- svaigi garšaugi - 40 g
- lauru lapa – 2 – 3 gab
- piparu graudi - 7 gab
- smaržīgie pipari - 3 - 4 zirņi
Saknes pievieno jebkurai zupai pārsteidzoša garša. Ja atrodat tos savā virtuvē, tad gatavojiet ar tiem, ja nē, tad varat tos izslēgt no receptes.
Sagatavošana:
1. Nekavējoties ļaujiet gaļai pagatavoties. Šis ir visilgākais process, tāpēc mūsu vidū tas ieņem pirmo vietu. Izmantosim tītara gaļu, bet principā var izmantot pilnīgi jebkuru gaļu. Taukiem vēlams, lai tam būtu kauls.
Gaļu nomazgā, aplej ar aukstu ūdeni un uzvāra. Nosmeļ putas, kamēr tās veidojas.
2. Buljonam pievieno divus nomizotus veselus sīpolus un veselu selerijas sakni, nesasmalcinot pētersīļu vai pastinaka sakni. Vai arī jums var būt nedaudz no abiem.
Pievienojiet piparu graudus un atstājiet gatavot līdz pilnīga gatavība. Tītars gatavosies apmēram 1,5 stundas, un cita gaļa atkarībā no tās veida. Mums tas ir jāgatavo, līdz mīkstums atdalās no kaula.
3. Tajā pašā laikā ļaujiet olām vārīties. Mums tos vajadzēs mīkstā veidā.
4. Pa to laiku arī sagriež mazos kubiņos sīpolu. Trīs burkāni un bietes uz rīves.
5. Rūpīgi uzkarsē pannu un ielej tajā eļļu. Pievieno sīpolu, sautē līdz caurspīdīgai uz vidējas uguns.
Tad pievieno bietes un vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes.
Pievieno burkānus un visu kopā sautē vēl 10-12 minūtes.
6. Tad pievieno cukuru un tomātu pastu. Starp citu, jūs varat to aizstāt ar svaigiem tomātiem, izberztiem caur sietu vai mājās gatavotiem tomātu biezenis. Var ņemt 3 - 4 tomātus atkarībā no to lieluma un 6 karotes biezeņa.
7. Ielejiet glāzi buljona, līdz tam laikam gaļai jābūt gatavai. Samaisa, pārklāj pannu ar vāku un visu kopā sautē 5 - 7 minūtes.
8. Izņemiet gaļu no buljona. Noņemiet arī sīpolus un sakņu dārzeņus un izkāš buljonu caur marli. Pēc tam ielieciet to atpakaļ pannā. Nosūtiet gaļu, kas attīrīta no kauliem un sagriezta gabalos.
Sakņu dārzeņus sagrieziet plānās sloksnēs un ievietojiet tos atpakaļ pannā.
Novietojiet tur kartupeļus, sagrieziet mazos gabaliņos. Tagad mēs vairs neaizveram pannu ar vāku, mēs gatavojam to atvērtu.
9. Pēc tam, kad kartupeļi ir vārījušies 10 - 15 minūtes, ielieciet cepšanu pannā.
Ļaujiet tai vārīties un vāriet 3 minūtes, pēc tam pievienojiet kubiņos sagrieztas olas.
10. Sasmalciniet zaļumus un pēc olu vārīšanas 2 - 3 minūtes pievienojiet tos un lauru lapu. Pagatavojiet visu kopā 5 minūtes, pēc tam noņemiet visas lapas. Izslēdziet uguni un pārklājiet pannu ar vāku.
Ļaujiet zupai brūvēt un atpūsties apmēram 10 minūtes, pēc tam ielejiet bļodiņās un ēdiet ar prieku.
Jūs varat pasniegt karstu zupu ar melno maizi, svaigiem zaļajiem sīpoliem un ķiplokiem. Un arī liec galdā sinepes, tās ļoti labi sader ar bietēm.
Biešu zupas recepte pēc Dukana
Pjēra Dukana diēta ir viena no pēdējā laika populārākajām. Tas atšķiras no citiem ar to, ka ierobežo tauku un ogļhidrātu patēriņu, un olbaltumvielas tiek aprēķinātas stingrā saskaņā ar cilvēka svaru, kas ievēro diētu.
Papildus attīstītākajai diētas metodei viņš izdeva arī vairākas grāmatas ar receptēm. dažādi ēdieni. Pats šīs grāmatas neesmu redzējis, bet internetā un dažādās sieviešu žurnāli tur daudz tādu staigā apkārt. Un mūsu šodienas tēmai ir arī recepte. Iesaku pagatavot aukstu vasaras ēdienu, izmantojot to.
Mums būs nepieciešams:
- vistas fileja - 1 gab
- bietes - 1 gab
- gurķis - 1 gab.
- olas - 3 gab
- ķiploks - 1 daiviņa
- dilles - 20 gr
- kefīrs - 500 ml
- citronu sula - 1 tējkarote
- sāls, melns malti pipari garša
Sagatavošana:
1. Šai receptei cepsim galveno sarkano dārzeņu. Un, lai visa sula paliktu iekšā, mēs to darīsim folijā cepeškrāsnī. Mums būs nepieciešama 200 grādu cepšanas temperatūra, un tam nepieciešamais laiks būs 30–40 minūtes.
2. Vistas fileja pārlej ar aukstu ūdeni, uzvāra un vāra, līdz mīksts, noslaukot putas.
3. Olas cieti novāra, vāra 8 minūtes.
3. Gatavās bietes sarīvē. Sarīvē arī olas un gurķi, vai arī varat tos sagriezt ļoti smalkās strēmelītēs.
4. Sagrieziet fileju mazos kubiņos vai izjauciet šķiedrās. Ķiplokus izlaiž caur presi un sasmalcina dilles.
5. Pareizi sagatavotās sastāvdaļas liek vienā pannā, pārlej ar kefīru, pēc garšas pievieno sāli un piparus, kā arī citrona sulu. Visu samaisa. Pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.
Tagad zupa ir jāuzvāra un jāatdzesē. Tas prasīs 2-3 stundas, ne mazāk. Šim nolūkam ievietojiet to ledusskapī. Zupa iesūksies, gurķi piesūksies ar vieglu “skābumu” no plkst. citronu sula un kefīrs, visas sastāvdaļas kļūs par vienu.
Ēd tik aukstu diētiskā zupa tīrs prieks. Tas ir gan viegls, gan ļoti garšīgs. Ideāli piemērots karstai vasaras dienai.
Video par to, kā pagatavot lietuviešu auksto boršču ar kefīru
Šajā receptē, neskatoties uz tās līdzību sagatavošanā ar citām šodien pieejamajām iespējām, ir viena krasa atšķirība, kas patiesībā ir tās vizītkarte.
Un šī īpašība ir tāda: pats borščs ir jāatdzesē ledusskapī, bet kartupeļi jāpasniedz karsti. Un, kad tu ēd vienu lietu sajaucot ar citu, tu gūsti neizsakāmu baudu.
Tieši šādā formā un salikumā šo gardo ēdienu var ēst jebkurā Lietuvas kafejnīcā un restorānā, un šādi to gatavo vietējās saimnieces. Nu, mācījušies no viņiem, arī mēs labprāt gatavojam.
Dārgie draugi, mums šodien ir tik brīnišķīga izvēle. Godīgi sakot, ja man šodien būtu jāizvēlas, ko ar viņiem gatavot, es apjuktu. Viņi visi ir pārāk labi. Un, lai gan visas zupas atšķiras pēc garšas, tām ir viena kopīga iezīme - tās visas ir tik garšīgas, ka ar tām nav iespējams pietikt, nekļūst garlaicīgas un vienmēr gaidītas.
Tāpēc jūtieties brīvi izvēlēties jebkuru recepti. Par laimi, tie ir pieejami gan karstam, gan aukstam laikam. Tāpēc mēs nepaliksim bez mūsu iecienītā ēdiena.
Gatavojiet un ēdiet savai veselībai! Un labu apetīti!
Soli pa solim vieglas receptes bietes bez gaļas ar olām, zaļumiem, svaigiem un marinētiem gurķiem ūdenī un kefīrā, karsti un auksti
2018-06-14 Jūlija KošičaNovērtējums
recepte
Laiks
(min)
Porcijas
(personas)
100 gramos gatavā ēdiena
2 gr.
2 gr.
Ogļhidrāti
14 gr.74 kcal.
1. variants: klasiska biešu recepte bez gaļas
Biešu zupa, kā norāda nosaukums, tiek pagatavota, pamatojoties uz vienu sakņu dārzeni. Kas vēl tiek pievienots šai vienkāršajai zupai? Parasti tie ir burkāni, kartupeļi un sīpoli. Un tas viss ir vārīts ūdenī vai buljonā. Toties šodien gatavosim biešu zupu bez gaļas, pasniegtu karstu un aukstu.
Sastāvdaļas:
- vidēja sīpola galva;
- lielas bietes;
- vidējs burkāns;
- ēdamkarote tomātu pastas;
- rafinēta eļļa dārzeņiem;
- četri kartupeļi;
- sāls/garšvielas "Zupai";
- divi litri ūdens.
Soli pa solim recepte bietēm bez gaļas
Sīpolam noņem mizu, burkāniem un bietēm nogriež plāno mizu. Nomazgājiet sakņu dārzeņus. Pirmo smalki sagrieziet, otro un trešo berziet.
Vidējā katliņā ielej eļļu (pietiks ar ēdamkaroti). Uzkarsē un pievieno sagatavotos dārzeņus. Cep 6-8 minūtes uz lēnas uguns.
Divās glāzēs izšķīdiniet tomātu pastu, lai mērci iegūtu viendabīgu konsistenci. Ielej cepetī.
Vāriet uz lēnas uguns vēl piecas minūtes, kuru laikā nomizojiet kartupeļus. Nomazgāšana šī sastāvdaļa, sagriež kubiņos.
Tagad iemet iekšā kartupeļu gabaliņus un pielej atlikušo pusotru litru ūdens. Pārklāj ar vāku. Atstājiet degļa stiprumu nemainīgu.
Pēc tam, kad bietes bez gaļas uzvārās, pievieno sāli un zupas garšvielas. Turpiniet gatavot, līdz kartupeļi ir mīksti.
Beigās izslēdz plīti un ļauj liesai, bet sātīga zupa nedaudz atdzesē. Pasniedz ar skābo krējumu un garozu maizes šķēli.
Lai iegūtu skaistu nokrāsu, izmantojiet bagātīgas krāsas bietes, lai izveidotu šo pirmo ēdienu. Ja jums nav šādu augļu, nedaudz palieliniet tomātu pastas tilpumu un pievienojiet karoti parastā cukura.
2. variants: Ātra recepte bietēm bez gaļas
Sakņu dārzeņu cepšana un vārīšana prasa laiku. Un, lai to samazinātu, zupai izmantojiet veikalā nopērkamo mērci, ko viegli atradīsiet veikala plauktā blakus kečupam un majonēzei.
Sastāvdaļas:
- 200 grami iegādātās biešu mērces;
- trīs kartupeļi;
- pusotrs litrs ūdens;
- sāls un jebkuras garšvielas pēc garšas.
Kā ātri pagatavot bietes bez gaļas
Katliņā uz lielas uguns liek pusotru litru ūdens. Kamēr tas vārās, nomizo kartupeļus. Nomazgājiet un smalki sagrieziet tīrus kartupeļus.
Labi nomazgājiet kubiņus, lai vairākas reizes noņemtu cieti. Pēc tam ielej verdošā šķidrumā.
Pagatavojiet desmit minūtes un pēc tam ielejiet biešu mērci. Samaisiet un nedaudz samaziniet temperatūru.
Pēc nogaršošanas pievieno sāli un, ja nepieciešams, pievieno garšvielas. Vāra biešu zupu bez gaļas vēl 5-8 minūtes, līdz kartupeļu kubi mīksti.
Veikala mērcē jau ir sīpoli, bietes, burkāni. Tāpēc šādi pagatavojumi ir ērti, ja viena un tā pati biešu zupa vai borščs jāpagatavo dažu minūšu laikā. Bet paturiet prātā, ka tie satur garšvielas, cukuru un sāli, kas nozīmē, ka, pievienojot tos, jābūt uzmanīgiem.
3. variants: bietes bez gaļas ar olām un zaļumiem
Ja gatavojaties liesai, bet ne veģetārs variants bietes, receptē iekļaujiet vārītas vistas olas. Un arī pievienojiet zaļo sīpolu bultiņas, kas ir ideāli piemērotas šai opcijai.
Sastāvdaļas:
- trīs kartupeļi;
- trīs olas;
- divi litri filtrēta ūdens;
- lielas bietes;
- karote pastas (tomāts);
- sīpoli un burkāni;
- cepamā eļļa;
- trešdaļa diļļu ķekara;
- piecas zaļo sīpolu bultiņas;
- garšvielas un sāls biešu zupā.
Kā gatavot
Visas olas liek katliņā un vāra 20 minūtes verdošā ūdenī. Kamēr tas notiek, notīriet visus sakņu dārzeņus. Mazgāt.
Uzkarsē eļļu pannas apakšā. Ielieciet sasmalcinātu sīpolu. Apcep pāris minūtes un tad pievieno sarīvētās bietes un burkānus. Pagatavojiet vēl desmit minūtes.
Tagad sajauciet pastu ar divām glāzēm ūdens. Pannā ielej viendabīgu mērci.
Vienlaikus nomizo, noskalo un sagriež kubiņos. svaigi kartupeļi. Pievienojiet to citiem dārzeņiem. Ielejiet arī pārējo ūdeni.
Vāra bietes bez gaļas zem vāka deviņas minūtes. Šajā laikā sasmalciniet nomazgātās dilles un zaļos sīpolus.
Beigās pievienojam zaļumus, pieberam sāli, pievienojam smalki sagrieztas vārītas olas un pārberam ar garšvielām. Atnes pēc garšas. Izslēdziet degli un ļaujiet uzvārīties pirmajam.
Ja biešu zupai pievienosiet dzeltenumu, tas padarīs zupu nedaudz duļķainu. Vai tas jūs traucē? Pēc tam izslēdziet to no pirmā kursa. Un šeit labākais papildinājums Pasniedzot, papildus maizei var apsvērt dažādus marinētus gurķus vai svaigus dārzeņus.
4. variants: bezgaļas biešu zupa ar svaigiem tomātiem, ķiplokiem un baziliku
Lai zupu iekrāsotu, pievieno tomātu pastu. Tomēr šīs degvielas uzpildes stacijas vietā mēs iesakām ņemt svaigi tomāti, kuru vajadzēs blanšēt, smalki sagriezt un sautēt ar dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- lielas bietes;
- sīpoli un svaigi burkāni;
- divi lieli tomāti;
- četri kartupeļi;
- divi litri ūdens;
- trīs ķiploka daiviņas;
- sāls/žāvēts baziliks pēc garšas;
- augu eļļu kastroī.
Soli pa solim recepte
Sīpolus, bietes un burkānus nomizo un nomazgā ūdenī. Pannā ielej eļļu. Kad tas ir uzkarsēts, pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētas bietes un burkānus.
Sakņu dārzeņus apcep apmēram piecas minūtes, kuru laikā blanšē lieli tomāti. Pēc ādas noņemšanas sasmalciniet mazi gabaliņi. Ielejiet cepešpannā.
Sastāvdaļas vāra uz vidējas uguns vēl piecas minūtes, tad pievieno visu plānoto tīro ūdeni.
Pievienojiet arī kartupeļu kubiņus, kas ir svarīgi, lai nomazgātu jebkādu cieti. Vāra bietes bez gaļas, līdz ir gatavas pēdējās. Tas aizņems apmēram ceturtdaļu stundas.
Pirms uguns izslēgšanas pievieno saspiestu ķiploku un kaltētu baziliku. Cieši pārklājiet ar vāku. Ļaujiet zupai nostāvēties stundu.
Tomātu sēklu klātbūtne sagatavotajā ēdienā var nedaudz sabojāt zupas īpašības. Tāpēc griešanas procesā mēs iesakām noņemt daļu no celulozes, kur tie atrodas. Lai gan, ja tas jūs netraucē, atstājiet visu, kā tas ir.
5. variants: Aukstās bietes bez gaļas uz kefīra
Vai jūs dodat priekšroku karsti pasniegts auksts? Pēc tam pagatavojiet gavēņa biešu zupu ar svaigi gurķi uz zema tauku satura kefīra, kuru iesakām iepriekš atšķaidīt ar minerālūdeni (aukstu).
Sastāvdaļas:
- 300 grami biešu;
- 300 grami svaigu gurķu;
- dilles un sāls pēc garšas;
- puslitrs minerālūdens(bez gāzes);
- zaļie sīpoli apkaisīšanai;
- litrs šķidrā kefīra.
Kā gatavot
Lielās (vai divas vidējas) bietes liek katliņā ar verdošu ūdeni. Pagatavojiet apmēram stundu. Pēc tam atdzesējiet ledus ūdens un noņemiet mizu. Rupji sarīvē bļodā.
Tagad lej to iekšā nav taukains šķidrais kefīrs, kas iepriekš jāsajauc ar negāzētu minerālūdens no ledusskapja.
Maigām kustībām sajauciet bietes bez gaļas. Lej šķīvjos un uzliek jau galdā sagrieztus zaļos sīpolus.
Vai vēlaties savu pirmo ēdienu piepildīt ar pikantu sīpolu notīm? Tad mēs iesakām to notīrīt un smalki berzēt. Iegūto mīkstumu pievienojiet zupai kopā ar bietēm un gurķiem. Tajā pašā laikā mēģiniet neiekļūt iekšā plēves vai lielus gabalus.
6. variants: bietes bez gaļas ar marinētiem gurķiem
Pēdējai zupai mēs iesakām iepriekš izvārīt bietes un iekļaut marinējumus. Starp citu, tos var aizstāt ar marinētiem vai papildināt ar kaperiem, kā arī melnajām olīvām (olīvām) un konservētajiem pipariem.
Sastāvdaļas:
- divi vidēji marinēti gurķi;
- lielas bietes (350 grami);
- sāls/garšvielas pēc garšas;
- burkāni un sīpoli;
- divi litri vēsa ūdens;
- trīs kartupeļi;
- eļļa cepšanai katliņā;
- karote tomātu pastas;
- zaļumi apkaisīšanai.
Soli pa solim recepte
Pāris stundas pirms vārīšanas vāra līdz mīksts. lielas bietes. Atdzesē un nomizo.
Piemērotā pannā uzkarsē eļļu. Apakšā pievieno sasmalcinātu sīpolu un rīvētu burkānu. Cep trīs līdz četras minūtes.
Šajā laikā sagriež vārītas bietes, mizoti kartupeļi un sālīti (vai marinēti) gurķi. Iemet fritē.
Atsevišķā traukā sadaliet karoti tomātu pastas divās glāzēs auksta ūdens. Iegūto mērci bez kunkuļiem ielej pannā.
Pievienojiet arī atlikušo ūdeni. Sajauc. Vāra bietes bez gaļas uz lēnas uguns apmēram 15-17 minūtes. Pirms pasniegšanas atdzesē un pārkaisa ar skābo krējumu, pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Garšas uzlabošanai iesakām receptei pievienot nedaudz gurķu marinādes un pāris karotes baltais cukurs. Tāpat ir pieļaujams izmantot dažādas garšvielas, t.sk dažādi veidi paprika
Biešu zupa daudziem cilvēkiem atgādina boršču, turklāt līdzīgo sastāvdaļu dēļ. Acīmredzama atšķirība ir kāpostu trūkums. To var pagatavot karstu vai aukstu, kas ir īpaši svarīgi karstajā sezonā. Šis pirmais ēdiens ir diezgan viegli pagatavojams, un to var pārveidot, pievienojot vai noņemot dažas sastāvdaļas. Zupa ir diezgan bagāta ar vitamīniem, tāpēc to ieteicams ēst ar zemu imunitāti un vitamīnu deficītu.
aukstā biešu zupa
Šis pirmais ēdiens ir vienkārši ideāls karstai dienai, jo tas palīdz ne tikai remdēt izsalkumu, bet arī slāpes. Turklāt šis ēdiens ir ideāli piemērots tiem, kas vēro savu figūru.
Izmantotie produkti:
- Bietes - 0,5 kg;
- Sāls - 1,5 tējkarotes;
- Gurķi - 300 g;
- galda etiķis - 40 ml;
- Kartupeļi - 300 g;
- Gurķi - 300 g;
- Olas – 4 gab.;
- Dilles, zaļie sīpoli, skābais krējums.
Gatavošanas process:
- pirmā lieta, kas jādara, ir nomizo sakņu dārzeņus un sagriež kubiņos;
- ielieciet bietes katliņā un ielejiet ar ūdeni tā, lai tas sasniegtu dārzeņu augšpusi, kas ir aptuveni 300 ml;
- ja vēlaties, lai šķidrumam būtu spilgta krāsa, tad, gatavojot sakņu dārzeņu, pievienojiet nedaudz etiķa;
- uzlieciet uz lēnas uguns un pārklājiet ar vāku;
- pievieno sāli, uzlej vēl apmēram 1,5 litrus un ļauj atdzist;
- Zupai kartupeļus un olas vāra ādā. Sasmalciniet tos un gurķus kubiņos un ievietojiet atdzesētā šķidrumā;
- sasmalciniet zaļumus un sajauciet ar sāli, lai sasniegtu labākais aromāts, tad tos var samalt javā. Ievietojiet tos zupā un uz pusstundu atdzesējiet;
- Pirms pasniegšanas šķīvī pievieno skābo krējumu.
Kas interesanti: tāpat kā borščs, arī aukstā biešu zupa nākamajā dienā kļūst vēl garšīgāka!
karsta biešu zupa
Gaismas un sātīgs ēdiens ideāls pusdienām. Ir vairākas gatavošanas iespējas, pievērsīsimies vienai no tām.
Izmantotie produkti:
- Bietes – 2 gab.;
- Burkāni – 1 gab.;
- Sīpols – 1 gab.;
- Tomāti – 2 gab.;
- Ūdens – 4 l;
- Zaļumi, sāls.
Gatavošanas process:
- jums ir nepieciešams nomizot un mazgāt sakņu dārzeņus, kurus pēc tam var sagriezt lielos gabalos un vārīt;
- pēc tam šķidrumu noliek malā un dārzeņu sarīvē;
- sasmalciniet sīpolu un burkānus un apcepiet;
- Tomātus uz dažām sekundēm liek verdošā ūdenī, tad noņem mizas un sarīvē uz mazas rīves;
- pievienojiet iegūto pastu uz pannas ar dārzeņiem un pagatavojiet 3 minūtes;
- Pannā ielej iepriekš sagatavoto buljonu, 1,5 litrus ūdens, apceptos dārzeņus un bietes;
- neaizmirstiet par garšvielām un garšaugiem;
- vāra uz mazas uguns slēgts vāks 25 min laikā.
Pasniedz karstu.
aukstā biešu zupa ar kefīru
Šī ir pirmā reize viegls ēdiens un ļoti noderīgi. No pirmā acu uzmetiena garša var šķist dīvaina, bet tajā pašā laikā tā ir ļoti garšīga un oriģināla.
Izmantotie produkti:
- Bietes - 0,5 kg;
- Olas – 4 gab.;
- Gurķi – 3 gab.;
- Skābais krējums - 250 g;
- Kefīrs – 1,5 l;
- Dilles, sāls, zaļie sīpoli.
Gatavošanas process:
- pirmā lieta, kas jādara, ir nomizot sakņu dārzeņus un pagatavot tos;
- tad sasmalciniet tos kopā ar gurķiem uz rupjās rīves;
- Kefīru labi samaisa ar skābo krējumu un sāli. Sagatavotos dārzeņus sūtīt šeit;
- Vāra olas atsevišķi, nomizo un pārgriež uz pusēm;
- Ja vēlaties, varat pievienot nedaudz ābolu sidra etiķa vai vīna etiķa.
Pasniedziet biešu zupu ar pusi olas un zaļumiem.
biešu zupa ar zivīm
Vai jūs domājat, ka šāda sastāvdaļu kombinācija ir neveiksmīga un garša būs pretīga? Patiesībā šāds eksperiments ļauj iegūt ļoti garšīgu pirmo ēdienu.
Izmantotie produkti:
- Bietes – 3 gab.;
- karsti kūpinātas zivis – 0,5 kg;
- Zaļais ābols – 2 gab.;
- Gurķi – 2 gab.;
- Olas – 3 gab.;
- Maize - 1 gab.;
- Zaļie sīpoli, sāls, pipari, dilles un skābs krējums.
Gatavošanas process:
- Rūpīgi nomazgājiet sakņu dārzeņus un vāriet 40 minūtes apmēram 2 litros ūdens;
- tad noņem mizu un sagriež plānos stieņos.;
- iegūto buljonu izkāš un pievieno tam sasmalcinātas bietes un rupjmaizi;
- visu pārklāj ar vāku un atdzesē ledusskapī 24 stundas;
- pēc laika izņem maizi, pievieno sāli un piparus;
- ņem zivis, noņem ādu un vāra apmēram 2 minūtes, un tad sagriež;
- Olas novāra cieti un smalki sakapā;
- ābolus, gurķus nomizo un sagriež kubiņos, zaļumus sakapā;
- Apvieno visas sagatavotās sastāvdaļas un pārkaisa ar dillēm.
biešu zupa ar sēnēm
Cits oriģinālā versija, kas izrādās ļoti apmierinošs un garšīgs. Šo auksto zupu gatavo vienkārši, tāpat kā iepriekšējās versijas.
Izmantotie produkti:
- Bietes – 4 gab.;
- – 2 l;
- Žāvētas sēnes - 200 g;
- Kartupeļi – 2 gab.;
- Marinēti gurķi – 5 gab.;
- Zaļie sīpoli, sāls, pipari, dilles un mārrutki.
Gatavošanas process:
- jums vajadzētu sākt ar vārīšanu kaltētas sēnes V neliels daudzumsūdens. Tas jādara ar minimālu siltumu;
- pēc tam atdzesējiet un sasmalciniet;
- Vāra bietes un sagriež mazos kubiņos;
- Atsevišķi novāra kartupeļus, ko arī sasmalcina kopā ar gurķiem;
- sajauc visas sastāvdaļas, pārlej ar atdzesētu buljonu un kvasu.
biešu topi
Veģetārs variants vispirms garšīgiĒdiens ir diētisks, taču tajā pašā laikā tā garša nekādā ziņā nav zemāka par klasisko versiju.
Izmantotie produkti:
- Bietes ar galotnēm – 2 gab.;
- Gurķi – 3 gab.;
- Olas – 3 gab.;
- Dilles - 1 ķekars;
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars;
- Ābolu sidra etiķis, sāls, cukurs, melnie pipari, skābs krējums.
Gatavošanas process:
- atdaliet virsas un lieciet bietes vārīties. Tas aizņems aptuveni 35 minūtes;
- tad nomizo un sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež mazos kubiņos;
- iegūto buljonu izkāš caur marli un atdzesē;
- olas cieti novāra un sagriež mazos kubiņos;
- nomazgājiet topi, nosusiniet un sagrieziet plānās sloksnēs;
- jums arī jāsasmalcina gurķi, sīpoli un dilles;
- atsevišķi apvienojiet visas sastāvdaļas, izņemot buljonu;
- pievienojiet tur sāli un piparus;
- Pievienojiet buljonam nedaudz etiķa un ievietojiet to katliņā. Ja šķidruma nepietiek, pielej nedaudz vārīta ūdens;
- Pasniedzot var pievienot skābo krējumu.
biešu zupa lēnajā plītē
Pateicoties šīs tehnikas izmantošanai, gatavošanas process ir ievērojami vienkāršots. Rezultāts ir ļoti garšīga un bagātīga zupa. Pasniedziet gan aukstu, gan karstu.
Raksti par tēmu
