Kādus ēdienus gatavot Jaungada galdam. Lasis ar riekstu garoziņu. Gaļa franču gaumē ar sēnēm, pagatavota cepeškrāsnī

Saskaņā ar veco labo krievu tradīciju svētku galds un vēl jo vairāk Jaungada galds ir bagātīgi dekorēts liela summa dažādus ēdienus.

Salāti, uzkodas, gaļa un dārzeņu šķēles vajadzētu dižoties un aizņemt gandrīz visu galdu.

Šos jautājumus jau esmu mēģinājis zināmā mērā izcelt iepriekšējos materiālos, kur stāstīju, kā sagatavot skaisti dekorētus galdam un pat salātus jaunā 2019. gada simbola formā.

Šodien pieskarsimies ēdienam, ko parasti gatavo svētku galdam, ko pasniedz, kad salāti un uzkodas beigušās, un svētki rit pilnā sparā, tas ir saimnieces kulinārijas gardumu centrālais ēdiens - karsts.

Tas var nebūt tik skaists kā iepriekšējie ēdieni, taču tam jābūt garšīgam, apmierinošam un oriģinālam.

Kā pagatavot karsto ēdienu Jaungada galdam

Svētku karstie gaļas pamatēdieni Jaunajam 2019. gadam

Ļoti garšīga, maiga pīle ar āboliem cepeškrāsnī ar apelsīnu mērci Jaungada galdam

Šodien gatavojam pīli svētkiem Jaungada galds ar āboliem īpašā apelsīnu marinādē ar ļoti garšīgu apelsīnu mērce.

Sastāvdaļas:

• Pīle - apmēram 2 kg
• 4-5 gab. skābie āboli

Marinādei:

• 115 g svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 100 g sojas mērces
• 30 g ingvera
• 2 ēd.k. meli medus
• 1 ēd.k. meli apelsīna miziņa

Garšvielas:

• 2 tējk. kaltēti ķiploki
• ½ tējk. malti melnie pipari
• 1 ēd.k. meli medus
• ¼ tējk. kanēlis

Apelsīnu mērce:

• 8-10 ēd.k. meli sula un tauki no pīles
• 170 g svaigi spiestas apelsīnu sulas
• 1 dators. Apelsīna mīkstums
• 1-2 tējk. ciete
• 1-2 ēd.k. meli medus
• 1 ēd.k. meli Citronu sula
• 50 ml ūdens
• šķipsniņa kanēļa

Gatavošanas process:

Pīli gatavosim 2 posmos. Pirmais ir putnu marinēt 24 stundas. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešams: labi noskalot, noņemt visas spalvas un matiņus, nogriezt spārnu gala falangas, kaklu var apturēt.

Svarīgi ir tas, ka no pīles astes ir jānogriež tauku dziedzeri.

Mēs gatavojam pašu marinādi, šim nolūkam mums jāņem svaigi spiesta apelsīnu sula, sojas mērce, medus, apelsīna miziņa un smalki sarīvēts ingvers.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka miziņa ir rūpīgi jānoņem, nesasniedzot balto apelsīna mīkstuma slāni.

Sajauc visas sastāvdaļas bļodā, sanāk aromātisks, salds un sāļš, ļoti garšīga marināde par pīli. Marinēts šādā marinādē, tas būs ļoti maigs un mīksts.

Ielejiet nedaudz marinādes liemeņa iekšpusē, uzlejiet to virsū un pēc tam rūpīgi pārklājiet ar marinādi. Aizvērt pārtikas plēve un ieliek ledusskapī uz dienu. Šajās dienās to vajag izņemt un vairākas reizes apgriezt, lai viss labi iemarinējas.

Ir pagājusi diena, un mēs sākam otro sagatavošanās posmu. Izņemam pīli no ledusskapja, izveidojam sauso ķiploku un piparu maisījumu, caur dzirnavām pievienojam maltus piparus. Ar šo maisījumu ierīvē pīles liemeni no visām pusēm, noņemot no tā atlikušo ingveru un miziņu.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju, sagrieziet ābolus plānos gredzenos un novietojiet tos uz cepešpannas. Mēs izgatavojam sava veida spilvenu ēdiena gatavošanai. Virsū liek vārītu, marinētu liemeni.

Pildījumam ābolus sagriež ceturtdaļās, izņem serdes, pievieno nedaudz kanēļa un vienu ēdamkaroti medus, labi samaisa.

Iekšpuses piepilda ar vārītiem āboliem un ar koka iesmiem pievelciet pīles griezumu.

Pārklājiet cepešpannu ar foliju un ievietojiet cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem.

Pēc pusotras stundas izņemam cepešpannu no cepeškrāsns, noņemam augšējo foliju un pārlejam ar sulu pa visu pīles virsmu.

Nedaudz (8-10 ēdamkarotes) no cepešpannas ielejiet nelielā bļodiņā cepšanas laikā izdalītos pīļu taukus, lai pagatavotu mērci.

Atkal pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī vēl uz pusstundu. Vairāk precīzu laiku, Pēc pīles izmēra ir jānosaka cepeškrāsns jauda.

Mērces gatavošana

Lai to izdarītu, jums ir jānomizo apelsīns, ņem tikai pašu mīkstumu, notīrot katru šķēli no visām plēvēm.

Katliņā sajauc visas sastāvdaļas, izņemot apelsīnu, cieti un ūdeni. Liek uz uguns, labi samaisa, uzvāra.

Samaisiet cieti ūdenī un ielejiet maisījumu mērcē.

Nepārtraukti maisot, uzkarsē mērci līdz vārīšanās temperatūrai, ja sanāk šķidra, var pievienot vēl nedaudz ūdenī atšķaidītas cietes.

Kad maisījums atkal vārās, pievienojiet tam apelsīna mīkstumu, noteikti pagaršojiet, tam jābūt bagātīgam, saldskābam.

Ja izrādās ne pārāk salds vai skābs, var pievienot nedaudz medus un citronu sula.

Mēs izņemam putnu no cepeškrāsns, noņemam foliju un atkal uzlejam taukus virs liemeņa. Kāju un spārnu galus pārklāj ar folijas gabaliņiem un liek atpakaļ cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm, līdz tie kļūst brūni.

Apbrūnināto pīli izņemam no cepeškrāsns un noņemam folijas gabaliņus no kājām un spārniņiem. Izmantojiet zobu bakstāmo, lai pārbaudītu gatavību; izdalītajai sulai jābūt dzidrai. Tagad ļaujiet tai atpūsties, pārklājiet ar folijas gabalu un atstājiet 15 minūtes.

Sagriež plānās šķēlēs un pārlej ar mērci. Jūs varat dekorēt ar dārzeņiem. Gaļa ir maiga, aromātiska un ļoti garšīga.

5 receptes mīkstai un sulīgai zoss pagatavošanai cepeškrāsnī

Zoss cepta ar āboliem! Smaržīgs, garšīgs ēdiens, kas cepts cepeškrāsnī. Pildīti ar āboliem, žāvētām plūmēm - brīnišķīgs ēdiens, kas ne tikai rotās Jaungada galdu, bet arī iepriecinās ikvienu.

Itāļu gaļa ar sieru

Trauku gatavo porcijās.

Nepieciešams:

• Karbonāts - 300 g
• Tomāts
• Majonēze - 100 g
• Parmezāna siers - 100 g
• Apstādījumi

Sagatavošana:

• Ņem 300 g cūkgaļas karbonāts un sagrieziet to apmēram 1 cm biezos gabaliņos 1 porcijai
• Sakuliet to, sāli un piparus no abām pusēm
• Apcep tos pannā no abām pusēm līdz zelta garoza
• Gaļu liek uz cepešpannas, uz katra gabala liek apļos sagrieztu tomātu un gredzenos sagrieztu sīpolu.
• Gaļu pārlej ar 100 g majonēzes un pārkaisa ar 100 g rīvēts siers Parmezāns
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. un cep tajā gaļu 25 - 20 minūtes
• Liek uz šķīvjiem un dekorē ar zaļumu zariņiem.

Labu apetīti!

Cūkgaļas kabatas ar sēnēm

Šis ēdiens ir paredzēts 3 porcijām

• 100 g svaigas sēnes uzvāra un smalki sagriež (ja sēnes ir sasalušas, atkausē istabas temperatūrā)
• Sagrieztu sīpolu apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai
• Pievieno sēnes un maisot apcep
• Atdzesē, pievieno 50 g rīvēta cietā siera, maisa, līdz tas “sastingst”
• 500 g cūkgaļas karbonādes, sagrieztas apmēram 2 cm biezos gabaliņos
• Ar asu nazi izveido dziļus griezumus vidū – kabatās
• Sakuļ, sāli un piparus no abām pusēm
• Piepildi kabatas ar sēņu maisījumu un sadur ar koka iesmu.
• Apcep no abām pusēm, līdz iegūst rozā garoziņu.
• Novietojiet gaļu uz cepešpannas un uzlejiet virsū olīveļļu.
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. cep 15-20 minūtes
• Dekorē ar salātu lapām un zaļumiem

Soli pa solim recepte - cepta gaļa “Grāmata”

Gatavosim ceptu gaļu “Knizhka” un kā piedevu kartupeļus “Tender”

Sastāvdaļas:

• Gaļa (filejas daļa) - 1 kg
• Žāvētas plūmes bez kauliņiem – 150 g

Marinādei:

• Augu eļļa - 4 ēdamk. meli
• Graudu sinepes - 2 tējk.
• Pikantās sinepes - 1,5 tējk.
• Sāls - 1 tējk.
• Medus - 1 tējk.
• Ķiploki - 2 zobi.
• paprika - 1,5 tējk.
• melnie pipari

Garnējumam:

• Kartupeļi - 1 kg
• Olīveļļa - 3 ēdamk. meli
• Provansas garšaugi 0,5 tējk.
• Sāls - 0,5 tējk.
• Augu eļļa pelējumam

Gatavošanas process:

Sagatavosim visas nepieciešamās sastāvdaļas

Kilogrammā gaļas gabalā iegriezīsim iegriezumus ik pēc 1,5 - 2 cm

4 ēdamkarotes augu eļļas pievieno tējkaroti sāls, pusotru tējkaroti sarkanā malta paprika, 2 tējkarotes graudu sinepes, 1,5 tējkarotes parastās sinepes, tējkarote medus

Sarīvē 2 ķiploka daiviņas, pievieno nedaudz melno malti pipari un visu labi samaisa

Pārklājiet gaļu ar marinādi

Nomazgātas un nomizotas žāvētas plūmes saliek šķēlēs

Sagatavosim cepšanai piedurkni, tās izmērā jābūt 2x garākai par gaļas gabalu, sasienam no vienas puses, liekam gaļu piedurknē, sasienam otru pusi, ieliekam veidnē un atstājam ledusskapī uz 10 - 12 stundām, varbūt uz dienu

No vienas puses nogrieziet mizotiem kartupeļiem pamatnes un otrā pusē veiciet šādus iegriezumus

Ietauko cepamtrauku dārzeņu eļļa un ielieciet tajā sasmalcinātus kartupeļus

Uz 3 ēd.k. karotes olīveļļas, pievieno pusi tējkarotes sāls un provencal garšaugi

Ielejiet nedaudz maisījuma katra kartupeļa izcirtņos.

Ņemam arī cepamo piedurkni, kas ir 2 reizes garāka par veidni, ieliekam veidni piedurknē un sasienam no abām pusēm

Uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem. ievietojiet aukstu režģi, lai uzmava uzreiz neizkūst, novietojiet veidni ar kartupeļiem

Gaļu liek cepamtraukā, liek cepeškrāsnī un cep stundu

Kad gatavs, ļaujiet atdzist un gaļu un kartupeļus pārnest uz šķīvja.

Rotā ar zaļumiem

Gaļa izrādījās sulīga un garšīga.

Kā pagatavot franču gaļu ar kartupeļiem

Brīnišķīgs, garšīgs, sātīgs ēdiens svētku galdam - gaļa franču valodā, to gatavojam ar kartupeļiem cepeškrāsnī. Viens ēdiens ar divu veidu pildījumu.

Recepte gaļas pagatavošanai ar žāvētām plūmēm soli pa solim

Ļoti garšīgs ēdiens, sātīgs un ēstgribu skatoties.

Ņem cūkgaļas gabalu, tiem, kas neēd taukus, nogriež visus redzamos taukus, sagriež apmēram 1 cm biezos gabaliņos

Pannā liek pusgredzenos sagrieztu sīpolu.

Viegli sasmalciniet gaļu un novietojiet uz sīpolu gultas

Garšojiet ar sāli un garšvielām itāļu virtuvei

Eļļojiet gabalus ar 15% tauku saturu un skābo krējumu virsū

Tvaicētās žāvētas plūmes bez kauliņiem salieciet gabalos

Virs žāvētām plūmēm novietojiet plastmasas sagrieztus ābolus.

Smalki sakapā dilles, tomātus šķīvī un sarīvē 100 gramus siera, samaisa

Uzlieciet šo pildījumu uz katra gaļas gabala āboliem.

Liek uzkarsētā cepeškrāsnī līdz pilnīgai gatavībai

Labu apetīti!

Karsts ēdiens Jaungada galdam “Zaķi” video recepte

5 receptes gardai cepeškrāsnī pagatavotai vistas gaļai

Recepšu vistas cepšanai cepeškrāsnī ir ļoti daudz, iepazīstināšu ar dažām pavisam vienkāršām, ļoti garšīgām.

Cepeškrāsnī vārīta vistas gaļa vienmēr izskatās ļoti skaista, dekorēta ar garšaugiem, dārzeņiem, augļiem un ikviens svētku galds tiks apskausts.

Svētku zivju pamatēdieni Jaunajam 2019. gadam

Forele baltvīnā ar garneļu mērci

• Sagatavo zivi, sālījot 450 g foreles filejas, no visām pusēm piparus un apslakot ar citrona sulu
• Pannā sakarsē augu eļļu, apcep zivis līdz zeltaini brūna garoza
• Pannā ielej ceturtdaļu glāzes baltvīna, zem vāka sautē 15-20 minūtes
• Pagatavo mērci, sālsūdenī uzvārot 150 g neapstrādātu garneļu.
• Nomizo tos, liek blenderī, pievieno 4 ēd.k. karotes buljona, kurā tie vārīti, un samaļ līdz krēmīgai konsistencei
• Atsevišķi uz pannas apcep 1 ēd.k. karote miltu, pievieno 25 g sviesta, garneļu krēmu, vāra uz lēnas uguns 3 - 5 minūtes
• Uz trauka liek salātu lapas un zivis, pārlej ar mērci un izrotā ar zaļumiem, var pievienot uz pusēm pārgrieztus ķiršu tomātus un citrona šķēlītes.

Labu apetīti!

Zivis ceptas ar sēņu mērci

• Ņem veselu zivi, pamatojoties uz 2 500 gramu porcijām
• Nomizo, ierīvē ar sāli, pipariem, apslaka ar citrona sulu
• Iemērc miltos un apcep sviestā no abām pusēm
• Mērcei uz pannas apcep 1 ēd.k. karote miltu, pievieno 50 g sviesta, nepārtraukti maisot ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes krējuma un ¾ glāzes vistas buljona
• Atsevišķi uz pannas sviestā apcep 100 g sasmalcinātu sēņu ar kubiņos sagrieztiem sīpoliem
• Pievienojiet tos mērcei un vāriet uz lēnas uguns 5-7 minūtes
• Ar mērci pārlej zivi un cep cepeškrāsnī 180 grādos. 10 minūtes
• Liek uz šķīvja un dekorē ar salātu lapām, zaļumiem un citrona šķēlītēm.

Recepte soli pa solim – lasis krējuma siera mērcē

Mums vajag laša steikus

Apkaisa tos no abām pusēm ar sāli un pipariem, liek veidnē, pa vidu pārkaisa sasmalcinātus sīpolus, pārlej ar citrona sulu

Sagatavo mērci, šim ņemam 3 - 4 ēd.k. karotes krējuma, pievieno 2 - 3 ēd.k. karotes kečupa

Mērci samaisiet un pielejiet nedaudz ūdens, samaisiet, pielejiet vēl nedaudz ūdens, mērcei jābūt bieza krējuma konsistencei, ja nepieciešams pielej vēl nedaudz ūdens.

Pievieno ķekaru smalki sagrieztu svaigu diļļu

Formā esošo zivi pārlej ar sagatavoto mērci.

Pa virsu vienmērīgu kārtu uzkaisa rīvētu sieru

Lai zivis žāvētu cepeškrāsnī, pārklājiet trauku ar pārtikas foliju

Liek lasi iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī un cep 50 minūtes

Dekorēt gatavs ēdiensķiršu tomāti un diļļu zariņi

Recepte lašam uz dārzeņu gultas, soli pa solim

Lai pagatavotu šo ēdienu, mums būs nepieciešami laša steiki

Tos nepieciešams pārkaisa ar garšvielām (garšvielu un paprikas maisījumu), bagātīgi apkaisa ar citronu sulu un atstāj uz 30 minūtēm.

Nomizotos kartupeļus sagriežam plānās šķēlītēs, kārtojam vienmērīgā kārtā, pievienojam sāli un pārkaisām ar kartupeļu garšvielām.

Izklājiet nākamo burkānu kārtu, sagrieziet plānās šķēlēs, apkaisa ar korejiešu burkānu garšvielām, maigajiem vai suneli apiņiem.

Pēc tam mēs novietojam zivju steikus uz dārzeņu gultas.

Pagatavo mērci, pievieno 2-3 tējkarotes saldā krējuma 250 ml piena, pievieno sāli, pievieno nedaudz sasmalcinātas dilles, divas nelielas saujas rīvēta cietā siera, samaisa

Sagatavoto mērci pārlej mūsu zivīm.

Mēs nosūtām savu plastmasas formu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 160 grādiem. uz 50 minūtēm

Šajā laikā gan zivīm, gan dārzeņu gultnei ir laiks pagatavot.

Liek uz šķīvja un dekorē ar zaļumiem

Labu apetīti!

Kad ārā decembra beigās ir sals un dūcīgs vējš vai drēgnums, kā tas mēdz būt ziemā, gribas, lai svētku galdā būtu siltie ēdieni. Jaunais gads 2019. Piedevas, uzkodas, pamatēdieni un pat dzērieni var būt karsti. Jūs varat izvēlēties jebko, pamatojoties uz savu budžetu. Atrodiet receptes ar fotogrāfijām un uzziniet, kura no tām jūs vairāk iedvesmo jūsu kulinārijas sasniegumos. Visizplatītākie Jaunā gada sānu ēdieni ir kartupeļi.

Gaļa Jaungada galdam vai vista Jaungada galdam lieliski sader ar kartupeļiem. Tas būtu ļoti piemēroti karstas zivis Jaunajam gadam.

Pat ja neesi nemaz izvēlīgs ēdienam un vēlies visus ēdienus pagatavot iepriekš, lai atliek tikai izņemt no ledusskapja un likt uz galda, tad vismaz pagatavo siltās sviestmaizes. Tie lieliski sasildīs jūs aukstā ziemas naktī. Un jums ir nepieciešams minimāls laiks, lai tos sagatavotu. Īpaši labas ir sviestmaizes ar sieru, kas, nonākot cepeškrāsnī vai mikroviļņu krāsnī, ātri izkusīs un izskatīsies un smaržos vēl apetītlīgāk. Pirms alkohola lietošanas ir labi apēst kaut ko karstu.
Domājot, kādus siltos ēdienus pasniegt Cūkas gadā, parūpējies par to, kā tos izrotāt. Lai nodrošinātu, ka visu pie galda klātesošo saimnieku un viesu noskaņojums ir svētku un Jaungada, jums ir jāmēģina. Novietojiet uz galda sveces nākamā gada figūru veidā.

Dažus galvenos ēdienus Jaungada galdam nemaz nav grūti izrotāt. Varat uzrakstīt skaitli 2019 ar majonēzi vai izlikt Cūkas figūriņu ar rozīnēm vai olīvām. Izmantojiet garšaugus, sieru, dārzeņus, čipsus, grauzdiņus un daudz ko citu, lai dekorētu ēdienus, kas harmonizēsies ar šiem ēdieniem. Jaungada karstajiem ēdieniem jābūt ne tikai garšīgiem, bet arī skaistiem. Lai jums nav problēmu, ko pagatavot karstu Jaunajā gadā. Ieslēdziet internetu un... savu iztēli, un noteikti izlemsiet, kādus ēdienus gatavot un kā oriģināli pasniegt ģimenes locekļiem un viesiem.

09.02.2019

Pīle ar skābētiem kāpostiem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, skābēti kāposti, sīpoli, sāls, pipari

Diezgan bieži svētku galdam gatavoju ēdienus no putnu gaļas. Pīle ar skābēti kāposti Pilnīgi visiem manā ģimenē garšo cepeškrāsnī. Pīle izrādās garšīga un maiga.

Sastāvdaļas:

- 1 pīle;
- 400 grami skābētu kāpostu;
- 150 grami sīpolu;
- sāls;
- melnie pipari.

03.01.2019

Pīle Jaunajam gadam cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, āboli, sinepes, garšvielas, sāls

Ja jums ir nepieciešama ideja par to, ko gatavot jaunā gada brīvdienas, tad pateiksim: cep pīli cepeškrāsnī - būs lielisks cienasts gan savai ģimenei, gan viesiem.

Sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra pīle;
- 4 skābie āboli;
- 2 ēd.k. sinepju pupiņas;
- 1 tējk. garšvielas mājputniem;
- 1 tējk. sāls.

23.10.2018

Jaungada pīle cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, ābols, kartupeļi, medus, rozmarīns, garšvielas, pipari, sāls

Es gribu jums piedāvāt interesanta recepte garšīgs Jaungada ēdiens. Pilnīgi visiem patiks krāsnī cepta pīle ar āboliem.

Sastāvdaļas:

- 1 pīle,
- 1-2 āboli,
- 7 kartupeļi,
- 2 tējk. medus,
- 2 tējk. rozmarīns,
- 2 tējk. garšvielas kartupeļiem,
- 1 tējk. Kajennas pipars,
- sāls,
- pipari.

02.01.2018

Kartupeļi franču gaumē

Sastāvdaļas: cūkgaļa, sīpoli, kartupeļi, majonēze, cietais siers, sāls, malti melnie pipari, tomāts

Ja nevēlaties svētkos gatavot atsevišķus karstos ēdienus gaļas ēdiens un garnīrs, kartupeļus ar gaļu iesakām cept cepeškrāsnī franču valodā. Šī iespēja būs daudz vienkāršāka un ātrāka, un šī ēdiena garša jūs noteikti nepievils: jūsu viesi būs sajūsmā!

Sastāvdaļas:
- cūkgaļas karbonāde - 250 g;
- sīpols - 1 gabals (mazs);
- kartupeļi - 200 gr;
- majonēze - 70 gr;
- cietais siers - 50 g;
- sāls bez slaida - 1\3 tējk;
- malti melnie pipari pēc garšas;
- tomāts - 1 gab.

28.12.2017

Kā cepeškrāsnī cept veselu skumbriju

Sastāvdaļas: skumbrija, citrons, eļļa, sāls, pipari, garšaugi

Šī makrele, kas cepta vesela cepeškrāsnī ar zaļumiem un citronu, izrādās ļoti garšīga. Recepte ir vienkārša un diezgan ātra.

Sastāvdaļas:

- 1 skumbrija,
- 2 citrona šķēles,
- 2 ēd.k. dārzeņu eļļa,
- sāls,
- melnie pipari,
- 2 šķipsniņas Vidusjūras garšaugu.

25.12.2017

Pīle ar mandarīniem cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: pīle, mandarīns, ķiploki, ingvers, sojas mērce, vorche mērce, sāls, medus, ievārījums, maltu piparu maisījums, kartupeļi

Ja neesi izlēmis, ko gatavosi Jaunajam gadam, iesakām cepeškrāsnī cept pīli ar mandarīniem: lielisks ēdiens, kas izskatās vienkārši lieliski! Un šādas pīles garša nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas:
- 1 vidēja izmēra pīle;
- 2-3 gab mandarīni;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1-2 tējk. ingvera sakne;
- 50-75 ml sojas mērces;
- 50 ml vorche mērces;
- 2 tējk. sāls;
- 1 ēd.k. medus vai apelsīnu miziņu ievārījums;
- 1 tējk. maltu piparu maisījums;
- kartupeļi garnējumam - pēc garšas.

18.12.2017

Mīksts un sulīgs cepts rozā lasis pannā

Sastāvdaļas: rozā lasis, citrons

Ne velti sarkanās zivis uz galda tiek uzskatītas par labklājības zīmi un laba gaume. Tas ir noderīgi un ļoti garšīgs produkts, no kuras var pagatavot masu garšīgi ēdieni. Šodien pusdienās vai vakariņās piedāvājam vienkāršu otro ēdienu - ceptu rozā lasi.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

- svaigi saldēts rozā lasis;
- sāls un garšvielas;
- citrons.

10.12.2017

Gruzīnu gaļa ar zaļumiem un garšvielām

Sastāvdaļas: cūkgaļa, citrons, medus, mērce, krējums, dilles, zaļumi, garšvielas, sāls, pipari

Es vēlos jums piedāvāt ļoti vienkāršu recepti garšīga gaļa Gruzīnu gaumē ar medu un citronu. Es jums sīki aprakstīju gatavošanas recepti. Šim ēdienam Derēs jebkurš izrotāt.

Sastāvdaļas:

- 400 grami cūkgaļas;
- puse citrona;
- 1 ēd.k. medus;
- 1 ēd.k. asā mērce;
- 2-3 ēdamk. skābais krējums;
- apstādījumi;
- sausais rozmarīns;
- sausais timiāns;
- sāls;
- melnie pipari.

18.11.2017

Gaļa franču gaumē ar sēnēm, pagatavota cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: gaļa, sāls, pipari, sīpoli, augu eļļa, sēnes, siers, garšaugi

Lai pagatavotu garšīgu gaļu, jums ir nepieciešama tikai vēlme un mūsu recepte franču cūkgaļai ar sēnēm. Tiesa, visas šī ēdiena sastāvdaļas ir diezgan pieejamas, un pats process ir ātrs un vienkāršs. Un tas izrādīsies garšīgi, mēs apsolām!

Sastāvdaļas:

- cūkgaļa - 150-200 gr;
- sāls pēc garšas;
- pipari pēc garšas;
- sīpols- 0,5 gab;
- augu eļļa veidnes eļļošanai;
- šampinjoni - 100 gr;
- cietais siers - 50 g;
- zaļumi dekorēšanai.

17.11.2017

Cepeškrāsnī cepta vesela pildītā pīle

Sastāvdaļas: pīle, apelsīns, sīpols, ābols, sāls, pipari, koriandrs, ķiploki, majonēze

Cepeškrāsnī cepta un pat vesela pīle ir ļoti garšīga, skaista un ēstgribu! Parasti šāda pīle ir pildīta ar griķiem, žāvētiem augļiem utt. Mēs iesakām to cept ar apelsīniem, āboliem un sīpoli. Būs ļoti garšīgi, pat nešaubieties!

Sastāvdaļas:
- 1 pīles liemenis, kas sver 2-2,5 kg;
- 1-2 apelsīni;
- 1-2 sīpoli;
- 1-2 āboli;
- 1 ēd.k. sāls;
-1 tējk melnie pipari;
- 1 tējk. maltais koriandrs;
- 1 tējk. sausie ķiploki;
- 2-4 ēdamk. majonēze.

23.10.2017

Cepta makrele ar sinepju-laima mērci

Sastāvdaļas:ķiploki, skumbrija, sinepes, laima sula, sāls

Sulīga maiga cepta makrele zem pikanta karstā mērce noteikti kļūs par jūsu svētku galda galveno rotājumu. Visi viesi garantē nevainojamu garšu un skaistumu izskatsšo karsto ēdienu, un pagatavošanas vieglums būs patīkams “bonuss” saimniecei!

Nepieciešamie produkti:

- ķiploki - 1 daiviņa;
- saldēta makrele;
- sinepes - 1/2 ēd.k. l.;
- laima sula - no pusaugļa;
- nedaudz sāls.

22.10.2017

Lula kebabs cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: maltā gaļa, sīpoli, ķiploki, garšvielas, armēņu garšvielas, sāls, pētersīļi, dilles

Uz iesma tiek pagatavots īsts lula-kebe. Pat ne uz grila, bet uz iesmiem. Un šim nolūkam maltajai gaļai jābūt viskozai, lai neietilpst oglēs. Bet, lai arī gatavosim cepeškrāsnī, pieturēsimies pie tradīcijām un paņēmieniem, kas tiek lietoti, gatavojot cepeškrāsnī. atklāta liesma. Kā to izdarīt - izlasiet mūsu recepti.

Sastāvdaļas:

- 500 g. Maltā gaļa(cūkgaļa un liellopa gaļa),
- 2 gab. sīpoli,
- 2 svaiga ķiploka daiviņas,
- garšvielas (armēņu garšvielas),
- sāls,
- svaigi garšaugi pētersīļi un dilles.

02.10.2017

Gaļa franču valodā, recepte

Sastāvdaļas: gaļa, kartupeļi, sīpoli, Holandes siers, majonēze, sāls, malti melnie pipari

Piedāvājam recepti sātīga pagatavošanai karstā uzkoda- gaļa franču valodā, ko var pasniegt pusdienās vai vakariņās, kā arī iekļauta svētku ēdienkartē. Sagatavošana neaizņems daudz laika, un rezultāts sagādās patiesu prieku.

Sastāvdaļas:
- 700 g gaļas,
- 200 g holandiešu siera,
- 2 sīpoli,
- 3 kartupeļu bumbuļi,
- malti melnie pipari pēc garšas,
- sāls pēc garšas,
- 200 g majonēzes.

02.10.2017

Vistas čakhokhbili

Sastāvdaļas: vistas stilbiņi, tomāti, sīpoli, ķiploki, garšaugi, garšvielas

Piedāvājam recepti sātīgs ēdiens no vistas gaļa- Čakhobi gruzīnu valodā. Smaržīgs un skaists ēdiens būs patīkams un garšīgs pārsteigums ģimenei un viesiem mājās.

Sastāvdaļas:
- 1200 g vistas gaļas,
- 600 g sīpolu,
- 4 ķiploka daiviņas,
- 600 g tomātu,
- 1 ķekars svaigu garšaugu,
- garšvielas pēc garšas.

22.04.2017

Makaroni Carbonara ar bekonu

Sastāvdaļas: Bekons, makaroni, vistas olas, olīvju eļļa, jūras sāls, baltie pipari, parmezāna siers

Makaroni carbonara ir klasika Itāļu ēdiens, tomēr pat Itālijā nav vienas receptes tās pagatavošanai. Itāļu pavāri Joprojām pastāv strīdi par šīs pastas pagatavošanas sastāvdaļām un tehniku. Mēs piedāvājam jums visvairāk populāra recepte, slavens visā pasaulē.

Lai pagatavotu makaronu carbonara ar bekonu, jums būs nepieciešams:

- bekons - 70 g;
- makaroni - 300 g;
- vistas olas - 3 gab. (12 paipalas);
- olīveļļa - 40 ml;
- jūras sāls - 1 tējk;
- baltie pipari - 1/2 tējk;
- Parmezāns (cietais siers) - 70 g.

20.04.2017

Vesela pildīta vista cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: vista, rīsi, selerijas, burkāni, sīpoli, karijs, sinepes, eļļa, ķiploki, paprika, koriandrs, sāls, eļļa

Es domāju, ka jūs nestrīdēsieties, ja teikšu, ka vista ar rīsiem ir... garšīga kombinācija. Un, ja šo kombināciju atdzīvinās cepeškrāsnī veselas pildītas vistas formā, tā arī būs ļoti skaista! Šis ēdiens lieliski izskatās uz jebkura svētku galda.

Sastāvdaļas:
- 1 vista, kas sver 2 kg;
- 150 grami basmati rīsu;
- 100 g selerijas;
- 120 g burkāni;
- 80 grami sīpolu;
- 7 grami karija pulvera;
- 15 grami sinepju sēklas;
- 60 grami sviesta;
- 4 ķiploka daiviņas;
- 5 grami maltas paprikas;
- 10 grami koriandra sēklu;
- sāls;
- olīvju eļļa.

16.04.2017

Liellopa gaļas karbonādes cepeškrāsnī

Sastāvdaļas: liellopu gaļa, siers, tomāts, sīpoli, citrons, krējums, sinepes, mērce, ķiploki, timiāns, baziliks, ola, milti, sviests, kartupeļi, čili

Vai meklējat interesantu svētku ēdienu? Tad mums noteikti patiks soli pa solim recepte ar fotogrāfiju liellopa gaļas karbonāde ar tomātiem un sieru, cepta cepeškrāsnī. Tādas karbonādes kļūs cienīgs rotājums jūsu ēdienkarte, un visi viesi būs vienkārši sajūsmā!
Sastāvdaļas:
- 470 grami liellopu gaļas;
- 80 grami cietā siera;
- 150 grami tomātu;
- 90 grami sīpolu;
- 1/3 daļa citrona;
- 2 ēd.k. skābais krējums;
- 5 grami sinepju;
- 5 grami granātābolu mērces;
- 4 ķiploka daiviņas;
- timiāns pēc garšas;
- baziliks pēc garšas;
- paprika pēc garšas;
- itāļu garšaugi garša;
- 1 ola;
- 1 ēd.k. kviešu milti; Sastāvdaļas: pīle, āboli, kartupeļi, medus, sāls, malti melnie pipari, garšvielas

Vienkārši viegls ceļs garšīgi pagatavo pīli. Receptē putnu vispirms marinē, tad pilda ar āboliem un kopā ar kartupeļu daiviņām liek cepammaisā. Sagatavots cepeškrāsnī. Lai uzzinātu vairāk par ēdiena gatavošanu, skatiet soli pa solim sniegto fotoattēlu recepti.

Produkti receptei:

- pīles liemenis,
- 2 tējkarotes sāls,
- 1 ēd.k. karote mājputnu garšvielu,
- šķipsniņa maltu melno piparu,
- 20 g sinepju,
- 25 g medus,
- trīs āboli,
- puskilogramu kartupeļu.

16.02.2017

Vistas fileja ar mango kokosriekstu mērcē

Sastāvdaļas: mango, vistas fileja, kokosriekstu piens, sīpoli, ķiploki, augu eļļa, karijs, ingvers, malti čili pipari, malti melnie pipari, sāls, maltais koriandrs, ūdens, rīsi

Mēs iesakām sagatavoties ļoti neparasts ēdiens- vistas fileja mērcē no kokosriekstu piens ar mango un karija pievienošanu. Pievienojot neraudzētos rīsus, iegūstam izcilu ēdienu austrumu virtuve, ko var pagatavot svētku vakariņām.

Sastāvdaļas:
- 1 liels mango;
– 500 g vistas filejas;
- 250 ml. kokosriekstu piens;
- 2 gab. sīpoli;
– 2-3 ķiploka daiviņas;
– 4 ēd.k. l. dārzeņu eļļa;
– 1,5 tējk. karija pulveris;
– 1 ēd.k. l. svaigs ingvers, rīvēts;
– 1,5 tējk. malti čili pipari (pēc garšas);
- 1 tējk. malti melnie pipari;
- sāls pēc garšas;
– 0,5 tējk. maltais koriandrs;
– 0,5 ēd.k. ūdens;
- neraudzētu rīsu pasniegšanai.

Kā jau visi zina, nākošais 2019. gads tiks aizvadīts Dzeltenās Zemes Cūkas zīmē. Un tāpēc, saskaņā ar jau iedibināto tradīciju, mēs sākām ņemt vērā šo faktu, gatavojoties svinīgajai dienai.

Mēs cenšamies labāk noskaidrot, ko sagaidīt no nākamā perioda. Mēs lasām horoskopus, mēģinot saprast, kā nākamo 365 dienu Simbols var ietekmēt mūsu dzīvi. Un protams, ka pirmkārt gatavojamies svētkiem, ņemot vērā to, kas patīk Gada meistaram! Lai viņu nomierinātu un lai viņš varētu palīdzēt padarīt mūsu nākamo dzīves daļu veiksmīgu visos aspektos!

Un šim nolūkam mēs izvēlamies sev piemērotāko svētku tērpu. Draugiem un radiem iegādājamies nepieciešamo un skaistas dāvanas, un protams klājam skaistu svētku galdu.

Un nav nevienas saimnieces vai saimnieka, kas sev neuzdotu jautājumu “Ko gatavot svētku galdam?” Galu galā šis jautājums nekādā gadījumā nav retorisks. 30. un 31.decembrī visi uzvilksim priekšautus un iekārtosimies savā virtuvē uz ilgu laiku. Galu galā jums ir nepieciešams laiks, lai pagatavotu uzkodas, salātus, galvenos ēdienus un desertus.

Un, lai neko neaizmirstu un nesagatavotu neko nevajadzīgu, jums iepriekš jāsastāda ēdienkarte. Tas palīdzēs jums plānot, kas jums jāiegādājas. Iepriekš iegādājieties preces, kuras var uzglabāt ilgu laiku, un ātrbojīga pārtika nopērc iepriekšējā dienā.

Veidojot ēdienkarti Dzeltenās cūkas gadam, jāņem vērā dažas funkcijas. Apskatīsim vēlējumus svētku ēdienkartei.

• Pirmkārt, Cūka ir visēdāja, kas nozīmē, ka mēs gatavosim ēdienus, kas ir pilnīgi atšķirīgi un garšīgi.
• otrkārt, Cūka neiebilst dažādi veidi gaļu, un viņš būs apmierināts ar liellopa gaļu, jēru, vistu, zivīm un jūras veltēm. Neaizmirstiet, ka šajā vakarā mēs nepasniedzam cūkgaļu nekādā veidā.
• Treškārt, ļoti noderēs Gada meistara tēls trauku dizainā.
• ceturtkārt, košais, krāsainais trauku dizains iepriecinās Cūciņu. Kurš gan atteiktos, kad viņam par godu tiek rīkoti šādi svētki?
• piektkārt, ēdieniem jābūt mājās gatavotiem, garšīgiem un gatavotiem ar mīlestību. Ar mierīgu mājas kuili vienmēr ir patīkamāk nekā ar izsalkušu, niknu kuili.
• sestkārt, nelietojiet ļaunprātīgi stiprie dzērieni. Pretējā gadījumā jūs varat nejauši aizmigt pie galda, aprakt seju salātos. Un tad visi nesalīdzinās tevi ar Cūku labākajā veidā!!!

Tomēr aizejošo gadu varat pavadīt cienīgi. Teikt paldies pārdzīvotās dzīves daļas īpašniekam nozīmē pateikties Dzeltenais suns par visām labajām lietām, ko viņa darīja mūsu labā. Tāpēc jūs varat to paveikt, pagatavojot nelielus salātus ar viņas attēlu.

Šeit ir galvenās vēlmes ēdienkartei. Ja izdosies tiem sekot, tas būs vienkārši lieliski! Kuilis un cūka to neievēros. Viņi sapratīs, ka mēs izrādām viņiem šo cieņu un godu.

Nu, tas nāk par labu arī mums. Vēlamies arī, lai mūsu svētku galds būtu skaists un garšīgs, “mājās”, klāts. Tāpēc šajā ziņā mūsu vēlmes sakrīt ar viņu!

Ļaujiet mums piedāvāt ēdienu iespējas, no kurām jūs varat izveidot lielisku ēdienkarti savam galdam bez lielas apgrūtinājumiem un ilgiem meklējumiem.

Ēdienkartē, kā pienākas, ir iekļautas uzkodas un salāti (un pievērsiet uzmanību saitei, kas aizvedīs uz vismīļāko un pieprasītāko - to tur ir daudz!).

Pamatēdienos tiek piedāvātas gardas un skaisti noformētas gaļas, zivju un pīļu receptes.

Lielu uzmanību pievērsu arī desertiem un dzērieniem. Jo mēs gatavojamies īstajam lieli svētki. Tāpēc mums ir jādomā par visu!

Svētku galdam parasti gatavojam vairākus dažādas iespējas uzkodas, izklāj gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus, pagatavo divus vai trīs salātus, vienu pamatēdienu un desertu, tā varētu būt kūka, putas, želeja, suflē. Pīrāgus bieži cep, pelmeņus veido un vāra. Alkoholiskie un bezalkoholiskie kokteiļi, stiprais alkohols.

Protams, visus ēdienus nevar aptvert vienā rakstā, bet apskatīsim vismaz dažus no tiem, garšīgākos un skaistākos.

Profiteroli ar krējuma sieru un lasi

Mums būs nepieciešams:

• krēmveida biezpiens- 300 gr
• krējums 35% -50 ml
• mazsālīts lasis - 300 g
• sarkanie ikri - dekorēšanai
• dilles - ķekars
• sāls, pipari - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Profiterolus var izcept iepriekš, vai arī iegādāties jau gatavus.

2. Krēmveida biezpiena sieru var izmantot no Hohland vai Almette zīmoliem. Sieru saputo ar biezpienu. Pievieno sasmalcinātas dilles, nedaudz atstāj dekorēšanai, sāli un piparus pēc garšas. Sakuļ līdz gludai.

3. Profitroliem nogriež augšas. Izmantojot konditorejas maisiņu, piepildiet tos ar maisījumu.

4. Plānās šķēlēs lasi (var izmantot arī lasi) un izrullē rozes formā.

5. Dekorējiet uzkodu ar sarkanām zivīm, sarkanajiem ikriem un zaļumiem.

Izrādās skaisti, garšīgi un ātra uzkoda, kas noteikti iepriecinās jūsu viesus.

To pašu uzkodu var pagatavot, izmantojot tartletes. Un sarkano zivju vietā tās var dekorēt ar vārītām garnelēm.

Čaumalas ar sarkaniem un melniem ikriem

Mums būs nepieciešams:

• melnie ikri - 0,5 kārbas
• sarkanie ikri - 0,5 kārbas
• lieli čaumalas - 100-150 g
• gurķi, tomāti, garšaugi - dekorēšanai

Kaviārs vienmēr ir laipni gaidīts uz jebkura svētku galda. Un tāpēc ir vēlams to iekļaut dažos ēdienos. Un šeit ir viens no variantiem. Bet tā vietā, lai to parasti izliktu uz klaipa gabala, varat nedaudz improvizēt un pasniegt kaviāru šādā formā.

Tā kā šeit viss ir skaidrs bez vārdiem, mēs neaprakstīsim visu procesu. Nu visi saprot, ka čaumalas vispirms jāuzvāra un tad jāatdzesē.

Julienne ar gaļu un sēnēm

Nu, kas gan būtu ziemas svētki bez Džuljenas. Klasiskā versija ietver tā sagatavošanu ar vistas fileja, bet varam gatavot ar gaļu.

Mums būs nepieciešams:

• vārīta gaļa - 500-700 gr.
• svaigi šampinjoni - 250 gr. (vai citas sēnes)
  
• sīpoli - 2-3 gab.
• siers durum šķirnes- 150-200 gr.
• sviests - 2 ēd.k. l.
• augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote

Jūs varat izvēlēties jebkuru no receptēm atbilstoši savai gaumei. Abi ir garšīgi un skaisti, tāpēc abus var viegli pagatavot. Receptes ir pārbaudītas, un tās jūs nepievils.

Biezpiena un siera smērējums “Sniegavīrs”

Kā gan decembris un janvāris iztikt bez iemīļotajiem ziemas varoņiem? Tāpēc mēs gatavojamies garšīga uzkoda"Sniegavīrs". Šī iespēja neatstās vienaldzīgus ne pieaugušos, ne bērnus!

Mums būs nepieciešams:

• biezpiens - 150 gr
• kausētais siers - 1 gab
• vārītas olas - 3 gab
• sviests - 50 g (2,5 ēdamkarotes)
• majonēze - 2 tējkarotes
• valrieksti - 1 ēdamkarote. karote
• Frī kartupeļi, melnā maize, krekeris Un paprikas- Dekorēšanai
• ķiploki - 1 gab
• dilles - dekorēšanai
• sāls - pēc garšas

Sagatavošana:

1. Vāra olas un atdzesē. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

2. Dzeltenumus un vienu trešdaļu saldētavā atdzesētā kausētā siera sarīvē uz smalkās rīves. Sasmalciniet riekstus, izmantojot mikseri. Pievieno majonēzi un samaisa.

3. Samitrini rokas ūdenī un no dzeltenumu maisījuma veido bumbiņas.

4. Biezpienu un atlikušo sieru izberž caur sietu, pievieno sakapātus ķiplokus, sviests. Pievienojiet sāli pēc garšas un samaisiet.

5. Stick apkārt biezpiena masa dzeltenumus un veido sniegavīru.

6. Baltumus sarīvē uz smalkās rīves. Tos var papildus aplīmēt ap sniegavīram, vai arī uzlikt uz šķīvja, veidojot no tā improvizētu sniegu.

7. No melnās maizes izgriež cepures. No dārzeņiem - acis un mute. Cepiet frī kartupeļus un izveidojiet rokturus. Dekorēt. Novietojiet cepumus uz apļa.

Jūs varat izrotāt sniegavīru, izmantojot vārīti burkāni. No tā var izgriezt spainīšu cepuri, tāpat kā degunu. No dillēm var izgatavot zaru kātus.

Kā skaisti izrotāt gaļas, zivju un dārzeņu šķīvjus

Nākamā tēma ir gaļas, zivju un dārzeņu šķīvju dizains. Protams, katrai mājsaimniecei ir pieredze šādu plākšņu dekorēšanā. Bet jūs varat paņemt dažas idejas no citiem.

Šeit ir piemērs, kā jūs varat izrotāt zivju šķīvi.

Kā jums garšo gaļas šķīvji?!

Noderēs arī dārzeņu šķīvis. Ar to galds vienmēr kļūst īpaši košs un svinīgs, kā arī radot svētku noskaņu.

Labi, mēs to izdarījām. Pāriesim pie salātiem.

Bet jūs nevarat vienkārši cept zivis. Daudziem cilvēkiem patīk svētku galdam gatavot ceptas zivis.

Zivis mīklā “Garšīga”

Šo zivi var pasniegt gan karstu, gan aukstu. Un ticiet man, neskatoties uz ēdienu un uzkodu pārpilnību, šādas zivis vienas vai divu minūšu laikā vienkārši izlidos.

Mums būs nepieciešams:

• zivis (jebkura) - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• sāls, pipari - pēc garšas
• augu eļļa - cepšanai

Pārbaudei:

• gaišais alus - 1 glāze
• ola - 1 gab.
• skābs krējums - 1 ēd.k. karote

Sagatavošana:

1. Atdaliet zivis no kauliem vai izmantojiet gatavu zivju fileja. Apkaisa to ar citronu sulu, sāli un pipariem. Atstāj marinēties 30 minūtes.

2. Sagatavo mīklu. Sajauc alu, olu, skābo krējumu. Lēnām pievieno miltus, samaisot saturu. Mīklai jābūt diezgan biezai, un, iemērcot tajā zivis, tai nevajadzētu pilēt.

3. Pannā sakarsē eļļu un apcep zivi mīklā.

Ne velti ēdienam ir savs nosaukums. Zivis tiešām izrādās garšīgas. Un to nav grūti sagatavot!

Šī recepte ir alus mīkla, bet tā tiek pagatavota no atsevišķi saputotiem baltumiem un dzeltenumiem. Ir arī video par to, kā to pagatavot.

Nu, daudzas receptes jau ir uzrakstītas, ir pienācis laiks pāriet uz desertiem. Gada laikā emuāra lapās apkopojām dažādus desertus, gatavojām pēc tiem un ar lielu prieku ēdām. Atkārtosim dažus no tiem, jo ​​īpaši tāpēc, ka tie ir pasaulē slaveni un mīlēti.

Augļu un ogu želejas kūka bez cepšanas “Winter Snowdrift”

Garda kūka, kas, neskatoties uz pārpilnību garšīgs ēdiens ziemā maģiska nakts, nepaliks nepamanīts.

Ogas un augļus var lietot atbilstoši sezonai, ko vien vēlies!

Mums būs nepieciešams:

• banāns - 1 gab
• kivi - 1 gab
• persiki - 2 gab.
• aprikozes - 5-6 gab.
• zemenes - 0,5 ēd.k
• avenes - 0,5 ēd.k
• skābs krējums - 0,5 l
• želatīns - 3 ēdamk. karotes (30 g)
• cukurs - 1 glāze
• biskvīts - 250-300 gr

Šādas kūkas gatavošanu nevar saukt par grūtu. To gatavo ar lielu prieku, kā arī ēd. Tāpēc jūs vēlaties šo kūku pagatavot atkal un atkal.

Vienīgā grūtība ir tā, ka jāgaida visa nakts, līdz tā sacietē. Un kad viņš stāv ledusskapī un ķircina ar savu izskatu, to vienkārši nav iespējams izturēt! Es patiešām vēlos to izmēģināt pēc iespējas ātrāk. Šādas kūkas sagatavošanas grūtības pirms svētkiem var būt saistītas ar to, ka tā var vienkārši nenoturēties līdz maģiskajai ziemas naktij. Īpaši tajās ģimenēs, kuras to jau ir sagatavojušas.

Kūka ir garšīga un vienlaikus viegla. Balts un lieliski piemērots ziemas brīvdienām. Tāpēc tas saņēma šādu nosaukumu - " Ziemas sniega kupenas" Šai receptei pieliekam lielu tauku atzīmi. Un tie, kas vēlas atzīmēt šo lodziņu, dodieties uz lapu ar recepti, tā to sauc

Deserts Eton Mess ar ogām un krējumu

Mums būs nepieciešams (6 porcijām):

• krējums (33%) - 750 ml.
• avenes vai zemenes - 300-400 gr
• suflē (vai bezē) 200 gr
• piparmētra dekorēšanai
• sarkanās jāņogas - dekorēšanai

Šis deserts ieņems viscienīgāko vietu uz jūsu svētku galda!

Deserts “Saldā Ziemassvētku eglīte”

Mums būs nepieciešams:

• sviests - 250 gr
• pūdercukurs - 500 gr
• piens - 5-8 ēdamk. karotes
• vaniļas - uz naža gala
• sāls - šķipsniņa
• pārtikas krāsvielas Zaļā krāsa

Kūciņām (22-24 gab.):

• milti - 3 glāzes
• ūdens - 2 glāzes
• cukurs - 1,5-2 tases
• kakao - 6 ēdamk. karotes
• augu eļļa - 3-4 ēdamk. karotes
• etiķis - 1,5-2 ēdamk. karotes
• soda - 2 tējkarotes
• sāls - 1 tējkarote
• vaniļas cukurs- 2 tējkarotes

Pildījums, dekorēšana:

• zemenes
• M&Mdens dražeju iepakojums

Sagatavošana:

1. Iepriekš izņemiet sviestu no ledusskapja, lai tas kļūtu mīksts. Sakuļ to ar mikseri biezā baltā masā. Pievienot pūdercukurs, vaniļu, sāli, pārtikas krāsvielu un visu sakuļ viendabīgā masā.

2. Pievienojiet pienu, pirmās 5 ēdamkarotes, sakuliet un pakāpeniski pievienojiet vairāk, lai iegūtu vēlamo krējuma konsistenci. Gatava masa sitiet 5-7 minūtes.

3. Mafiniem sajauc miltus, cukuru, kakao, soda, sāli un vaniļas cukuru. Izsijāt caur sietu, vēlams divas reizes.

4. Ielejiet etiķi un samaisiet ar dakšiņu. Pēc tam sviestu un vēlreiz samaisiet ar dakšiņu. Nav nepieciešams pārspēt!

5. Ielejiet ūdeni un turpiniet putot ar dakšiņu līdz gludai. Nepārsit!

6. Mīklu liek veidnēs un cep 30 minūtes 180 grādos.

7. Tagad sāksim dekorēt. Kūku iesmērē ar krēmu un ogu ievieto centrā, lai tā stāvētu stabili.

8. Ievietojiet krēmu konditorejas maisiņš ar mazāko sprauslu zvaigznītes formā.

9. Sākot no apakšas, veido no krējuma egļu zari. Lai to izdarītu, jānovieto sprauslas gals pret ogu un jāizspiež krēms apmēram 1 cm. Kad esat pārtraucis spiešanu, noņemiet roku. Un mēs darām to pašu nākamajai filiālei.

Zarus kārtojam šaha galdiņa veidā attiecībā pret apakšējo rindu.

10. Rotā Ziemassvētku eglītes ar želejas pupiņām un zvaigžņu cepumiem.

Šo desertu garšo gan pieaugušie, gan bērni. Tas ir ļoti garšīgs un, bez šaubām, svētku! Sagatavojiet to un ieprieciniet sevi un savus mīļos.

Nu pēdējā tēma ir dzērieni! Kas gan būtu svētki bez viņiem!

Kokteilis “Mājas Baileys”

Mums būs nepieciešams:

• olu dzeltenumi - 5 gab
• cukurs - 1 glāze
• iebiezināts piens bez cukura - 1 kanna
• degvīns - 200 ml
• šķīstošā kafija - 1 ēdamkarote. karote

Sagatavošana:

1. Kokteiļa pagatavošanai nepieciešams tikai svaigas olas. Nomazgājiet tos ar ziepēm un nosusiniet ar papīra dvieli. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem.

2. Dzeltenumus samaļ ar cukuru. Pārlej ar iebiezināto pienu.

3. Šķīstošo kafiju atšķaida degvīnā.

4. Izmantojot mikseri, apvienojiet abus maisījumus vienā. Ielejiet pudelē. Pašdarināts Baileys ir gatavs! To nevar atšķirt no īstā! Jā, un tas ir izgatavots tikai no viena dabīgas sastāvdaļas!

Kokteilis "Royal Delight"

Mums būs nepieciešams:

• upeņu liķieris – 10 ml
• sausais šampanietis - 100 ml

Ja nav upeņu liķiera, to var aizstāt ar jebkuru citu ogu liķieri.

Sagatavošana:

Ielejiet liķieri šampanieša glāzē. Tad ielej šampanieti. Izrotājiet glāzes malu ar zemenēm vai apelsīna šķēli. Var pievienot ledus gabaliņus.

Kokteilis "Azure Blues"

Mums būs nepieciešams:

• baltais rums - 1 daļa
• apelsīnu sula - 2 daļas
• ananāsu sula - 2 daļas
• sula no puslaima
• svaiga piparmētra
• sasmalcināts ledus

Sagatavošana:

Visas sastāvdaļas sajauc, izmantojot kratītāju. Lej augstā glāzē, pievieno sadrupinātu ledu, dekorē ar piparmētru lapiņām.

Mēs visi dzērām pieaugušo kokteiļus. Bet jums arī jāsagatavo garšīgs bērnu kokteilis. Un man ir viens prātā.

Bērnu kokteilis "Morozko"

Mums būs nepieciešams:

• trīs dažādu šķirņu saldējums
• krēms
• minerālūdens
• cukurs
• citronu sula

Sagatavošana:

1. Iemērciet glāzes malu citrona sulā. Iemērciet to cukurā, lai glāzes mala kļūtu nedaudz "sniegota".

2. Uzmanīgi ievietojiet glāzē 1 pilnu ēdamkaroti dažāda saldējuma. Varat izmantot vaniļu, zemenes, ananāsus, pistācijas. Galvenais, lai katram no tiem ir sava garša.

3. Ielejiet krējumu līdz pusglāzei. Viegli samaisiet ar karoti.

4. Papildiniet minerālūdens, bet tā, lai glāze būtu tikai 3/4 pilnas. Jāveidojas putām.

Bērni ļoti mīl šo kokteili. Tāpēc esiet gatavi tam, ka viņi prasīs vairāk!

Ideju svētku ēdienkartei, kā redzams, bija diezgan daudz! Bet daudz nav maz! Vienmēr ir labi, ja ir izvēle. Un šodienas materiālā jūs varat izvēlēties recepti katrai gaumei. Ir uzkodas, salāti, galvenie ēdieni, deserti un pat kokteiļi.

Visas receptes ir pārbaudītas, un nevajadzētu jūs pievilt! Viss, ko es varu darīt, ir novēlēt jums labu garastāvokli!

Laimīgu Jauno gadu! Un lai jūsu svētku galds ir vislabākais!

Pērn saimnieces centās izvairīties no vistas ēdieniem, jo ​​putns simbolizēja tuvojošos Jauno gadu. Gluži pretēji, gaidāmo Dzeltenā zemes suņa 2018. gadu ieteicams nosvinēt ar gaļas pārpilnību uz galda. Piedāvājam izvēlēties no pieciem karstajiem gaļas ēdieniem.

Šajā izlasē piedāvājam piecus ēdienus no dažāda veida gaļas. Ko sagatavot Jaunajam 2018. gadam? Vēl ir laiks izlemt, kas tas būs: liellopu gaļa, cūkgaļa, vista, pīle, jēra gaļa vai cūkgaļa.

Pildīti vistas stilbiņi

Jums būs nepieciešams:

• vistas stilbiņi - 6 gab.,
• tomāti - 2 gab.,
• cietais siers - 6 šķēles,
• majonēze,
• dārzeņu eļļa,
• sinepes - 1 tējas karote,
• svaigi pētersīļi,
• ķiploki - 1 daiviņa,
• sāls, malti melnie pipari.

Kā gatavot

Nomazgājiet stilbiņus un novietojiet uz papīra dvieli un izžāvē. Izmantojiet nazi, lai izgrieztu ādu un gaļu, lai izveidotu "kabatu". Centieties nesabojāt ādu. Sasmalciniet gaļu, kas palikusi bez ādas ar kauliem. Gaļu sagriež mazos gabaliņos, kauli mums nav vajadzīgi. Gaļai pievieno sasmalcinātus tomātus, sieru, zaļumus un 1 tējkaroti majonēzes. Pildiet stilbiņus ar iegūto pildījumu. Bļodā sajauc sasmalcinātus ķiplokus, majonēzi, sinepes un garšvielas. Ierīvē iegūto maisījumu uz apakšstilbiem no visām pusēm. Cepiet kājas līdz zeltaini brūnai. Stilbiņus pārliek cepamajā traukā un cep cepeškrāsnī 15 minūtes 180-190 grādos.

Liellopu gaļa ar bumbieri

Labākais veids, kā pagatavot liellopu gaļu, ir sautēšana. Tandēmā ar bumbieri ēdiens kļūs abpusēji izdevīga iespēja pasniegšanai uz Jaungada galda 2018. Augļu sulā un vīnā samērcētie gaļas gabaliņi izkusīs mutē, un smarža būs tāda, ka visi gribēs zināt, ko tu tur gatavoji.

Jums būs nepieciešams:

• liellopu gaļa - 1 kg,
• sarkanvīns - 200 ml,
• sīpoli - 2 gab.
• milti - 50 g,
• sāls un pipari pēc garšas,
• paprika pēc garšas,
• bumbieri - 3 gab.
• eļļa - 60 ml,
• medus - 2 ēdamkarotes,
• ķiploku daiviņas - 2 gab.

Kā gatavot

Bumbierus izgriež serdes un sasmalcina lielas šķēles. Ja mīkstums ir ciets, tos uz pāris minūtēm var iegremdēt verdošā ūdenī ar karoti citrona sulas. Sajauc piparus, miltus, sāli un apviļā iegūtajā maisījumā mazi gabaliņi liellopu gaļa. Uzkarsētā pannā ar eļļu apcep gaļu, pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un kopā apcep 5 minūtes. Vīnu sajauc ar medu un papriku un pievieno gaļai. Pārklāj ar vāku un vāra uz lēnas uguns vienu stundu uz vidējas uguns. Kad liellopa gaļa ir gatava, pievienojiet bumbierus un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavības ķiploku saspiediet ar nazi vai izlieciet caur presi, kā vēlaties, un ievietojiet to pannā. Ēdiens ir gatavs Jaungada galdam!

Baltvīna mērcē cepta pīle

Cepta pīle ir lieliska izvēle, lai svinētu Jauno 2018. gada suņa gadu. Kā zināms, sarkanvīnu pasniedz pie putnu gaļas, bet šim ēdienam nepieciešams salds baltvīns.

Jums būs nepieciešams:

• pīle - 1,5 kg,
• kartupeļu bumbuļi - 8 gab.,
• āboli - 3 gab. (ja tie ir mazi, vajadzēs 5 gab.),
• sīpoli - 4 gab.
• vīns - 100 ml,
• ingvers un rozmarīns,
• garšvielu maisījums priekš mājputnu cepšana,
• sāls.

Kā gatavot

Piesien putnu ar virtuves auklu tā, lai spārni sānos savilktos kopā un kājas būtu kopā. Pildiet pīli ar āboliem. Lieli āboli Labāk ir griezt, un mazos var izmantot veselus. Pildīta mājputnu gaļa pārliek uz cepešpannas, skaisti kārto nomizotos kartupeļus un garšvielas apkārt, pārlej ar vīnu. Ir nepieciešams pilnībā ietīt putnu folijā vai izmantot zosu pannu (tad nav nepieciešams to pārklāt ar foliju).

Trauku gatavo apmēram stundu 200 grādu temperatūrā. Pēc stundas jums jāapgriež pīle un jāizņem kartupeļi, lai līdz šim laikam viņiem būs laiks sagatavoties. Pavāri iesaka noņemt foliju, lai putns iegūtu kraukšķīgu garoziņu. Cep vēl 30 minūtes.

Cepta jēra kāja ar salviju un estragonu

Šo ēdienu novērtēs visi viesi bez izņēmuma, tāpēc droši sagatavojiet to Jaunajam 2018. gadam.

Jums būs nepieciešams:

• jēra kājas - 2 kg,
• svaigas salvijas lapas, rupji sagrieztas - ¼ glāzes
• eļļa - 15 ml,
• plūmju mērce- 2 ēdamkarotes,
• sasmalcinātas estragona lapas (estragons) - 30 g,
• ķiploka daiviņa,
• vīns - 190 ml (sausais balts),
• sasmalcinātu sīpolu.

Kā gatavot

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Nogrieziet cīpslas un taukus no gaļas. Sasmalciniet salvijas, sviesta, estragonu, ķiploku, sīpolu un plūmju mērci līdz gludai. Gaļu ierīvē ar maisījumu un liek cepamtraukā. Ielejiet nedaudz ūdens un cepiet 1 stundu un 15 minūtes. Gatavo gaļu ietin folijā un liek uz virtuves dēlis uz 10 minūtēm. Veidnē palikušajā gaļas sulā ielej vīnu, uzvāra un vāra uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Ēdienu pasniedz sagrieztu šķēlēs, pārlej ar mērci un bagātīgi pārkaisa ar zaļumiem.

Pikanta cūkgaļa

Jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas karbonāde (vēlams ar ādu) - 1,5 kg,
• majonēze - 3 ēdamkarotes,
• sinepes - 1 ēdamkarote,
• ķiploku daiviņas - 2 gab.
• maltu ingveru pēc garšas,
• sausais rozmarīns,
• maisījums garšaugi,
• eļļa - 30 ml.

Kā gatavot

Nomazgājiet cūkgaļu, nosusiniet un sagrieziet glītos briljantos. Sasmalciniet ķiplokus un sajauciet ar majonēzi. Pievieno garšaugu un citu garšvielu maisījumu, visu samaisa. Gaļas gabalus pārziež ar mērci un atstāj uz stundu. Šajā laikā cūkgaļai vajadzētu labi iemarinēties. Cepamtrauku ieziež ar sviestu vai cepamo eļļu. Ielieciet tajā marinēto gaļu, pielejiet glāzi ūdens un cepiet cepeškrāsnī līdz gatavībai apmēram stundu. Periodiski jums ir jāizņem gaļa no krāsns un jāpārlej ar sulu, kas izdalās.

Labu apetīti! Ieprieciniet savus viesus ar gardu ēdienu Jaungada cienasts un gada simbols - Dzeltenais Zemes Suns noteikti nesīs laimi!

Jaunais gads ir maģiski svētki. Atliek vien to nosvinēt ar troksni un jautrību, novēlēt, iemetot pelnus no papīra, uz kura uzrakstīts slepens novēlējums, burbuļojošā šampanieša glāzē, un nākamā ir tepat aiz stūra.

Un ir jau grūti atcerēties, kas bija rakstīts uz tās dārgās lapiņas, kāds bija laikapstākļi pēdējos svētkos, aizejošā gada simbolu atceras miglaini, bet vienu saimnieces atceras noteikti - kas bija uz pēdējā gada svētku galda un jau mokās ar domām - kas būtu?gatavojies gaidāmajiem svētkiem, lai pārsteigtu visus viesus, iepriecinātu ģimeni un nomierinātu gada austrumu meistaru?

Kādiem jābūt Jaungada ēdieniem un dzērieniem?

Nākamais 2017. gads, saskaņā ar austrumu kalendāru, tiks aizvadīts paspārnē Uguns Gailis. Kas ir zināms par Gaili? Lai gan viņš ir mājputns un vienkāršs putns, viņš ir arī ļoti nikns, karsts un “viegli uzliesmojošs”.

Dažās valstīs pat ir ieviestas gaiļu cīņas atsevišķas sugas sports Šis putns savā vistu kūtī vienmēr uztur disciplīnu, un viņa pakļautās vistiņas zina, kurš ir priekšnieks.

Tas, ko gailis ēd, ir zināms visiem – tas ietver gan graudus, gan dārzeņus un augļus. Protams, gatavojot ēdienkarti Jaungada galdam, jāņem vērā arī nākamā gada saimnieka vēlmes.

Šeit ir trīs nosacījumi, kas jāievēro, gatavojoties Jaungada ēdieni, jūs varat apmierināt gan Uguns Gaili, gan viesus, kas pulcējās, lai svinētu Jauno 2017. gadu:

• Visiem ēdieniem uz Jaungada galda jābūt spilgtiem un krāsainiem, piemēram, pašam Gailim. Sastāvdaļu iesaistīšana receptē treknās, spilgtās krāsās palīdzēs sasniegt šo efektu;
• Neaizmirstiet, ka gailis ir zālēdājs putns, kas nozīmē, ka ēdienu receptēm jābūt vieglām, ne tikai kā veltījumu gada simbolam, bet arī, lai dotu viesiem iespēju izmēģināt visu, kas ir uz galda, nevis aiziet ar smaguma sajūtu vēderā doties mājās atpūsties visu nedēļas nogali;
• Gailis, būdams ciema iedzīvotājs, ir pieradis pie vienkārša ēdiena, un tāpēc nav jēgas “pūlēties” ar elitāras restorānu šefpavāru receptēm, marinējot bumbieri 1812. gada vīnā un pildot to ar garnelēm. Bet tas nepavisam nenozīmē, ka varēs šaut ar pienākumiem “Shuba” un “Olivier”, bez tiem, protams, nekur nevar aiziet, bet labāk pagatavot ēdienu, kurā ir nekādas eksotiskas sastāvdaļas, tomēr parastas un pazīstamas sastāvdaļas parādīsies neparastā gaismā.

Tātad, ko jums vajadzētu pagatavot, lai garšīgi un skaisti nosvinētu Jauno 2017. gadu?

Gratīns: recepte

Sastāvdaļas	Daudzums
kartupeļi -	8-10 gab
skābs krējums - tauku saturs 20% -	150 grami
krējums - tauku saturs 25% -	300 grami
ķiploki -	4 krustnagliņas
šampinjoni -	4 lieli
muskatrieksts -	1/3 tējkarotes
siers -	200 grami
pētersīļi vai koriandrs -	puse ķekars
bekons -	100g
sāls, pipari, Provansas garšaugu maisījums -	garša
olīvju eļļa -	1 ēd.k. karote
Gatavošanas laiks: 90 minūtes	Kaloriju saturs uz 100 gramiem: 220 kcal

Lielisks garnīrs pamatēdienam būtu viens no senākie ēdieni klasiskais Franču virtuve. Tulkojumā krievu valodā ēdiena nosaukums nozīmē “garoza”, un īstā tā būtība ir zelta siera garoza.

Tas, protams, ir gratīns. Tas ir ērts Jaungada galdam, pateicoties tā sagatavošanas vienkāršībai, gaišs svētku izskats un porciju porciju.

Tīrus kartupeļus nomizo, pēc tam sagriež ne vairāk kā puscentimetra biezos apļos. Tikmēr sasaldē bekonu ledusskapī uz 15 minūtēm, lai tas varētu sagriezties pēc iespējas plānāk.

Rūpīgi nomazgātas sēnes sagriež plānās strēmelītēs gar kātiem. Pagatavo mērci - blenderī sakuļ saldo krējumu ar krējumu, tad pievieno sasmalcinātas ķiploka daiviņas, muskatrieksts, sāli, piparus, garšvielas un sablendē ar blenderi līdz viendabīgai masai.

Tagad ir kārta sieram - tas jāsarīvē uz vissmalkākās rīves, lai cepeškrāsnī tas kļūtu “pūkaināks” un iegūtu to pašu garoziņu, par kuru francūži sauca gratīnu. Katra forma, un tām vajadzētu būt 6, tās var būt māla podi, speciālās vienreizējās svētku folijas veidnes ieziež ar eļļu.

Tātad, sākas sastāvdaļu izvietošana. Sastāvdaļas traukā gulēs slāņos, bet nedaudz slīpi, it kā imitējot zivju zvīņas.

Slāņi mijas šādi: kartupeļi, bekons, sēnes un tā, līdz veidnes augšai, tad to visu vajag pārliet ar mērci un pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Cep gratīnu līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 45 minūtes, līdz iegūta slavenā zelta garoziņa. Pasniedz uzreiz, karstu, izrotātu ar zaļumiem.

Cūkgaļa pildīta ar žāvētām plūmēm

Sastāvdaļas:

• 1,5 kg cūkgaļas;
• 20 gabaliņi žāvētu plūmju bez kauliņiem;
• 5 ķiploka daiviņas;
• 1 glāze sausa sarkanvīna;
• 4 ēd.k. karotes sinepju sēklu;
• Sāls, malti pipari;
• 1 tējkarote timiāna.

Pirms gatavošanas gaļa ir rūpīgi jānomazgā zem tekošs ūdens un nosusina ar dvieli. Tagad tajā jāiegriež (šķērsvirziena) ik pēc pusotra centimetra, negriežot līdz trīs centimetru beigām.

Ielejiet vīnu nelielā traukā, uzlieciet uz plīts un, nepārtraukti maisot, uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, bet neļaujiet vārīties. Noņemiet karsto vīnu no uguns un novietojiet tur rupji sagrieztas žāvētas plūmes, atstājot marinēties 20 minūtes.

Rupji sasmalciniet 5 ķiploka daiviņas un sajauciet ar žāvētām plūmēm, pēc vīna izkāšanas.

Rūpīgi sāli un piparus visus izcirtņus gaļā, sarīvējam ar timiānu un pārkaisām ar sinepju sēklām. Piepildi katru griezumu ar žāvētām plūmēm un pildīto gaļu atstāj ledusskapī uz pusotru stundu.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem. Gaļu ietin pārtikas folijā, liek cepeškrāsnī un ļauj gatavoties 40 minūtes. Pēc šī laika apgrieziet iepakojumu un cepiet vēl 40 minūtes. Tad uzmanīgi, neaizmirstot paaugstināta temperatūra V krāsns, atlociet foliju, lai gaļa 10 minūtes apbrūninātu.

Lasis ar riekstu garoziņu

Sastāvdaļas:

• Laša fileja – 1 - 1,5 kg;
• Rīvmaizes - 5 ēdamkarotes;
• Sviests - 30 grami;
• Sinepes - 5 ēdamkarotes;
• Medus - 2 ēdamkarotes;
• Valrieksti - 10 gab.;
• Pētersīļi - puse ķekara;
• Sāls, malti melnie pipari;
• Rafinēta augu eļļa - 1 ēdamkarote;
• Citrons - 1 gab.

Šis ēdiens ir vienlaikus ļoti negaidīts, elegants, garšīgs un viegli pagatavojams. Tieši tas, kas nepieciešams Jaungada galdam 2017. gadā.

Vispirms viss ir jādara sagatavošanās darbi. Mazā katliņā izkausē sviestu, medu, pievieno sinepes. Smalki sagrieziet nomazgātos un žāvētos pētersīļus un sajauciet ar rīvmaizi un nomizotiem un sasmalcinātiem valriekstiem.

Zivis, sagrieztas porcijās(bez mugurkaula kauliem) liek uz ietaukotas formas, kur gatavos trauku. Katru gabalu apslaka ar medus un sinepju mērci un pārkaisa ar panējumu.

Ievietojiet veidni cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem. Zivis gatavo 30 minūtes. Pasniedzot rotā ar plānās šķēlītēs sagrieztām citrona šķēlītēm.

Provansas tiāns

Sastāvdaļas:

• Cukini skvošs – 5 gab.;
• Svaigi tomāti - 5 gab.;
• Sarkanais sīpols - 3 gab.;
• Baklažāni - 3 gab.;
• Filtrēts ūdens - 50 ml;
• Baziliks, svaigs vai žāvēts;
• Timiāns - 1 tējkarote;
• Ķiploki - 3 daiviņas;
• Bekons – 100 g;
• Sāls, malti melnie pipari;
• Rafinēta augu eļļa - 3 ēdamkarotes.

Šīs klasikas pamatā franču ēdiens- dārzeņi, kas bagātīgi garšoti ar garšvielām. Tas lieliski papildinās jebkuru gaļas vai zivju ēdienu.

Kāds šādu recepti uzskatīs par nepiemērotu Jaungada galdam, jo ​​ārā ziema rit pilnā sparā, bet ja izmanto svaigi tomāti un ķiplokus, un pārējos dārzeņus sasaldētus, jūs iegūsit īstu tiānu, kas nekādā ziņā neatpaliek no klasiskās Vidusjūras virtuves.

Sagatavo nomazgātu cukīni, sagriež puscentimetra biezās šķēlēs. Dariet to pašu ar tomātiem, sīpoliem un baklažāniem. Ar presi izveido ķiploku pastu un uzklāj to uz apaļās cepamās formas, kurā trauks tiks pagatavots.

Tagad dārzeņus liek veidnē riņķī tā, lai tie mijas vienu pēc otra. Veidnes dibenu pārklāj ar ūdeni un augu eļļu viena pirksta augstumā. Garšojiet dārzeņus ar sāli un pipariem.

Ēdienu galvenais akcents ir garšvielas. Nekādā gadījumā nevajadzētu tos atstāt novārtā. Pievieno baziliku, timiānu. Liek tian cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem uz 50 minūtēm.

Svētku Jaungada vakars tradicionālais stils un ar gailim raksturīgo ekstravaganci.

Kā pagatavot karstās sviestmaizes pannā Ja uzskatāt, ka tās nav iespējams pagatavot svētku ēdiens, tu kļūdies, jo viss ir atkarīgs no pildījuma.

Pasniedz karstu karpu, kas cepta skābā krējumā – iegūsi īstu šedevru.

Fondī “Karstā nakts 2017”

Ir pienācis laiks desertam. Tā kā nākamajā gadā svētku saimnieks būs nevis vienkāršs Gailis, bet gan Ugunīgais Gailis, tad kāpēc gan parasta deserta vietā galdā nelikt liesmojošu fondī?

Sastāvdaļas:

• Krējums 30% tauku - 200 ml;
• tumšā šokolāde - 200 grami;
• Konjaks - 30 ml;
• Medus - 1 ēdamkarote;
• Sasmalcināti valrieksti, mandeles– 1 ēdamkarote;
• Jebkurš svaigi augļi, biskvīts sagriezts kubiņos.

Sagatavo fondī veidotāju, uzliek tā bļodu ūdens vanna. Sajauc šokolādi (iepriekš sadala kubiņos), krējumu, riekstus, medu, konjaku, lai izveidotu viendabīgu siltu masu.

Pēc viendabīguma sasniegšanas novietojiet bļodu uz statīva un iededziet sveci. Sagatavotus augļu gabaliņus, biskvītu liek uz iesmiem, iemērc siltā aromātiskā maisījumā un baudi Vecgada vakaru ģimenes un draugu lokā!

Kokteilis "Marija Ziemassvētki"

Sastāvdaļas 1 porcijai:

• 1 daļa degvīna;
• 3 daļas tomātu sulas;
• Citrona šķēle;
• Šķipsniņa sāls.

Tā, protams, ir labi zināmā “Bloody Mary”. Šī kokteiļa krāsa lieliski saskan ar Jaungada galdu 2017. Nu, nosaukums tika izdomāts īpaši, lai atzīmētu šos mīļos svētkus.

Galvenais šajā kokteilī ir ievērot sastāvdaļu secību. Šādus kokteiļus parasti sauc par “šotiem”, no angļu valodas short – short. Tāpēc nelielā kaudzē proporcijā 1:3 vispirms jālej biezs tomātu sula. (Sulas vajadzētu būt trīs reizes vairāk nekā degvīna).

Tomātu sulai jābūt biezai, lai tā varētu noturēt degvīnu uz virsmas un neļautu tai “ieslīgt dziļumā”. Tad tomātu sulai jāpievieno šķipsniņa sāls, jāizspiež citrona daiviņas sulu un tikai tad uzmanīgi pa naža asmeni jālej degvīns.

Degvīna daudzumam jābūt trīs reizes mazākam par sulas daudzumu. Labāk, ja degvīns ir ledus auksts. Šis kokteilis jāsagatavo tieši pirms dzeršanas, pretējā gadījumā sastāvdaļas sajaucas.

Kādi ēdieni Gailim īpaši garšo?

Ja, sastādot ēdienkarti, uzdevums ir ne tikai garšīgi pabarot ģimeni un viesus, bet arī nomierināt nākamā gada saimnieku viņa turpmākajai patronāžai visa 2017. gada garumā, jāatceras galvenais tabu – uz gaļas nedrīkst būt vistas. Jaungada galds.

Vistas gaļa ir tik neatņemama sastāvdaļa vairāk nekā pusē Jaungada ēdienu, ka daudzi var nobīties un nolemt, ka tagad vienkārši nav ko gatavot, jo galdā vistas nebūs. Tā nemaz nav taisnība!

Šeit ir tikai aptuvens produktu saraksts, kurus var un vajadzētu izmantot, gatavojot svētku Jaungada ēdienus:

1. Galvenokārt uz galda jābūt dārzeņiem. Tie varētu būt salāti dārzeņu kebabs, dārzeņus, kas cepti cepeškrāsnī podiņos un pildīti dārzeņi. Ir neierobežots skaits gatavošanas iespēju;
2. Neaizmirstiet par augļiem. Tos pievieno ne tikai desertiem, ar tiem uzkodas vīnu, rotā galdus, pievieno siltajiem ēdieniem, liek salātos;
3. Uz galda vajadzētu būt daudz zaļumu. Lai gan ārā ir ziema, mums būs jāpaņem vēl dažādi zaļumi pievienot to visu veidu ēdieniem un izrotāt galdu, lai tas “ziedētu”;
4. Neskopojies miltu izstrādājumi. Pašdarināti pīrāgi, mazas kanapē sviestmaizes - to visu apstiprinās Uguns Gailis un uz to sanākušie svētku galds tiks novērtēti. Un, ja jūs savām rokām gatavojat maizi sviestmaizēm saskaņā ar dažiem unikāla recepte- ar sezamu, ķiploku, ķimenēm vai tomātu, citi noteikti novērtēs;
5. Graudaugi un graudaugi ir galvenais Gaiļa ēdiens. Ja parasto kartupeļu vietā par pamatēdiena piedevu kļūst rīsi, tas gan dažādos, gan atvieglos Jaungada ēdienkarti;
6. Nu kas gan būtu Jaunais gads bez...gaļas! Nu, jūs nevarat ēst vistu, un jums tas nav jādara. Ikviens ēd to daudz visu gadu, bet prasmīgi sagatavots cūkgaļas knābis, teļa vai jēra gaļa īpaša recepte mēģināt Jaungada dienā ir cits jautājums;
7. Tā kā ciema putns saimniekos 2017. gadā, tad galdā jābūt arī piena produktiem - salātus labāk gardināt nevis ar majonēzi, kas pēc tik daudziem gadiem kļuvusi apnicīga, bet gan ar mērci, kas gatavota no skābā krējuma un zaļumiem, kam obligāti jābūt likts uz galda siera plate- viņa kļūs lieliska uzkoda vīnam un šampanietim;
8. No alkoholiskie dzērieni Ar ko svinēt svētkus, katrs izvēlēsies pēc savas gaumes, bet kokteiļiem galdā jābūt. Skaisti, spilgti dekorēti, ar lietussargiem, salmiņiem un augļu šķēlēm. Ne velti gaiļa aste tiek tulkota kā "gaiļa aste"!

Tā kā ir plānota tikšanās ar Jauno gadu mājputni, lai gan Ugunīgs, galda dekorēšanā būtu lietderīgi izmantot lauku stilu. Šajā virzienā galvenais princips ir vienkāršība, dabiskums, tuvums dabai un laukiem.

Kontrasts starp Gaiļa ugunīgo dabu un tā zemniecisko izcelsmi sniedz milzīgu plašumu mājsaimnieces dizaina idejām, gatavojoties Jaunajam 2017. gadam. No pirmā acu uzmetiena vienkāršs galds būs piepildīts ar spilgtām un krāsainām detaļām:

• Balta porcelāna trauki papildinās košus traukus;
• Galdautai un salvetēm jābūt no lina vai kokvilnas;
• Salvetēm jābūt spilgti sarkanām - Gailis ir ugunīgs;
• Uz galda jābūt pēc iespējas vairāk aksesuāru no dabīgiem materiāliem - koka paplātes, pīts grozs maizei, koka sālstrauks;
• Ugunsgaiļu var sveikt, noliekot uz galda mazas svecītes sarkanos svečturos.

Laimīgu Jauno 2017. gadu!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+