Gaļa ar ananāsiem ķīniešu virtuve. Cūkgaļa ar ananāsiem saldskābā mērcē. Ko darīt, lai iegūtu vislabāko garšu

Saldskābo mērci izmanto dažāda gaļa. Tā var būt cūkgaļa, jēra gaļa, jēra ribiņas un vistas spārniņus. Visizplatītākā šī ēdiena recepte ir gaļa saldskābo mērciķīniešu valodā. Ēdienu gatavošanai izmanto pat multivarku. Tur gaļa var izrādīties īpaši mīksta un sulīga.

Gaļa saldskābā mērcē ir ēdiens austrumu virtuve. AT tradicionālā recepte izmanto tikai cūkgaļu, bet nereti pie mums to aizstāj ar vistas gaļu. Viss izrādās pavisam vienkārši un neparasti.

Recepte ķīniešu valodā

Sastāvdaļas	Daudzums
cūkgaļas fileja -	500 grami
ciete (milti) -	100g
ola -	1 dators.
maigs kečups -	200 grami
sojas mērce -	50 ml
Ābolu etiķis -	75 ml
cukurs -	100 g
dārzeņu eļļa -	100 ml
melns malti pipari -	garša
galda vīns -	75 ml
Laiks gatavošanai: 40 minūtes	Kalorijas uz 100 gramiem: 288 kcal

Gaļas gatavošana soli pa solim:

Liellopu gaļa saldskābā mērcē

Gaļa, kas pagatavota saskaņā ar šo recepti, ir ļoti mīksta un maiga. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:

• liellopa fileja 0,5 kg apjomā;
• divas ēdamkarotes medus;
• viena citrona sula;
• viens mazs sīpols;
• divas ēdamkarotes tomātu pastas;
• piecas ēdamkarotes sojas mērces;
• viena ķiploka daiviņa;
• pipari pēc garšas;
• dārzeņu eļļa;
• ūdens ar tilpumu 100 ml;
• malti melnie pipari.

Gatavošanas laiks - 40 minūtes.

Kaloriju saturs - 316 kcal uz 100 gramiem.

Liellopu gaļas gatavošana:

1. Gaļu sagriež vidēja izmēra gabaliņos. Sīpolu sagriež arī pusgredzenos;
2. Gan sīpolu, gan gaļu apcep uz pannas 20 minūtes;
3. Lai pagatavotu mērci, sajauc rīvētu ķiploku, tomātu pastu, sojas mērci, medu;
4. Pievienojiet maisījumu gaļai. Arī šajā brīdī jums ir nepieciešams piparus un sāli trauku;
5. Desmit minūtes vāra trauku uz vidējas uguns, pievieno ūdeni. Pēc tam turpina sautēt zem vāka desmit minūtes.

Gaļa ar ananāsiem saldskābā mērcē

Sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

Gatavošanas laiks - 45 minūtes.

Kaloriju saturs - 312 kcal uz 100 gramiem.

Soli pa solim gatavošana:

1. Nomazgājiet gaļu, nosusiniet un sagrieziet mazos gabaliņos;
2. Sāls, apviļā cietē un nedaudz apcep. Vislabākā ietilpība būs panna ar biezu dibenu;
3. Iegūstiet gaļu un nodrošiniet iespēju iztukšot liekajiem taukiem;
4. Sāciet gatavot mērci. Lai to izdarītu, atsevišķā traukā tomātu pastu atšķaida ar ūdeni, pievieno sāli, etiķi, cukuru. Maisa, līdz iegūta viendabīga masa;
5. Iegūto mērci ielej dziļā pannā un uzvāra. Pievienojiet ananāsu kubiņus, samaisiet un samaziniet siltumu līdz vidējai;
6. Mērcei pievieno cūkgaļu, dažas minūtes vāra uz lēnas uguns un var pasniegt.

Jēra ribiņas ar saldskābo mērci lēnajā plītē

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• jēra ribiņas 1,5 kg apjomā;
• viena ēdamkarote smalkais cukurs;
• viena konservētu ananāsu kārba;
• ēdamkarote medus;
• viena liela spuldze;
• trīs ķiploka daiviņas;
• ēdamkarote sojas mērces;
• puse no viena citrona;
• divas ēdamkarotes sinepju;
• sāls;
• malti melnie pipari;
• sarkanie malti pipari;
• ēdamkarote ābolu sidra etiķa;
• četras ēdamkarotes dārzeņu eļļa.

Gatavošanas laiks - 1 stunda 20 minūtes.

Kaloriju saturs - 372 kcal uz 100 gramiem.

Galvenie sagatavošanas posmi:

1. Labi nomazgājiet ribas un atdaliet katru ribiņu atsevišķi. sauss;
2. Ielieciet dziļā traukā;
3. Sagatavo viņiem marinādi. Lai to izdarītu, medu sajauc ar ēdamkaroti augu eļļas. Maisa, līdz iegūts viendabīgs maisījums. Pievieno sasmalcinātu ķiploku, sojas mērci, no citrona izspiestu sulu, sāli, melnos un sarkanos piparus, sinepes. Ir arī nepieciešams pievienot sīrupu no konservētiem ananāsiem;
4. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas un galu galā pievienojiet ananāsus;
5. Smalki sagrieziet sīpolu un sajauciet ar ribām;
6. Pievienojiet gatavu mērci ribām, nosūtiet to visu uz lēnas plīts;
7. Iestatiet "dzēšanas" režīmu un atstājiet četrdesmit minūtes. Pēc tam jūs varat pasniegt ēdienu uz galda.

Kā pagatavot vistas spārnus sojas mērcē

Šis ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri.

Šim nolūkam jums ir jāsagatavo:

• vistas spārniņi 800 gramu apjomā;
• trīs ēdamkarotes medus;
• trīs ēdamkarotes sojas mērces;
• ingvera sakne 3 cm gara;
• divas ķiploka daiviņas;
• divas ēdamkarotes olīveļļas.

Gatavošanas laiks - 1 stunda.

Kaloriju saturs - 188 kcal uz 100 gramiem.

Gatavošanas soļi:

1. Pirmkārt, jums ir jāsagatavo mērce. Lai to izdarītu, medus, sasmalcināts ingvers, sojas mērce, olīvju eļļa un ķiplokus sajauc kopējā traukā;
2. Tālāk šai masai pievieno spārnus;
3. Nepieciešams to visu pārklāt ar šķīvi, nospiest ar kaut ko smagu un atstāt uz 10-15 minūtēm;
4. Uzlieciet augsto skorodu uz plīts un ielejiet tur spārnus kopā ar mērci;
5. Visus spārnus liek pannā un pārklāj ar vāku. Pēc kāda laika apgrieziet tos otrādi;
6. Kad gandrīz visa mērce iztvaikojusi, noņem vāku;
7. Ēdiens būs gatavs, kad gaļa iegūs skaistu, viendabīgu, zeltainu krāsu.

gatavošanas noslēpumi

1. Lai gaļa būtu sulīga un mīksta, to vajag apcept divas minūtes no abām pusēm. Pēc tam nekavējoties noņemiet no uguns;
2. Granulētā cukura vietā var izmantot dabīgas izcelsmes medu;
3. Ja mērce nav pietiekami bieza, pievienojiet nedaudz cietes, kas iepriekš atšķaidīta ūdenī.

Gaļa saldskābā mērcē lielisks ēdiens, ko var attiecināt pat uz svētku galds. Pagatavošana ir ļoti vienkārša un ātra. Tāpēc lielas pūles nav vajadzīgas.

Tuvojas galvenie ziemas svētki, kas nozīmē, ka ir laiks pārdomāt ēdienkarti dzīrēm ģimenes vai draugu lokā. Viens no neparastajiem ēdieniem Jaungada vai Ziemassvētku naktī var būt cūkgaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem. Ir daudz interpretāciju, kā pagatavot gaļu ar ananāsiem. Lai papildinātu krājkasīti kulinārijas šedevri, nosakiet sev labākās šī ēdiena receptes. Iepazīstieties ar gatavošanas procesu un fotoattēlu šķirnēm Ķīniešu ēdiens zem smaržīga mērce. Nepieciešams uzkrāt sastāvdaļas, izvēlēties labākā recepte un sāc taisīt maģiju virtuvē.

Ananāsu cūkgaļas receptes saldskābā mērcē

Ideju skaits ceptas cūkgaļas gatavošanai saldskābā mērcē ar smaržīgajiem ananāsiem arvien pieaug, vairāk oriģinālie produkti. Mīkstums ir maigs, sulīgs, ļoti garšīgs un apmierinošs. Ja precīzi ievērojat recepti, "sezona" labs garastāvoklis un skaisti pasniegta galdā, tad cūkgaļa cepeškrāsnī ar ananāsiem noteikti iepriecinās viesus. Šeit ir dažas interesantas, detalizētas receptes.

Ķīniešu valodā

Garšīgs, sātīgs svaigs bekons ar ananāsiem un marinādi ir ķīniešu klasika un ieguvusi popularitāti krievu virtuvē. oriģināls ēdiens ir sagatavots pārsteidzoši vienkārši, šim procesam piemērojams regulāri produkti jūs varat tos iegādāties visur. Lai pagatavotu gardu šedevru, jums būs nepieciešams:

• cūkgaļa - 600 g;
• ananāsi - 1 kārba;
• sojas marināde - 100 g;
• parastā ciete - 1 ēdamkarote. l.;
• milti iekšā. Ar. - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 55 g;
• tomātu pasta - 4 ēdamk. l.

1. Lai pagatavotu barojošu cūkgaļu rafinētā, ēstgribu saldskābā mērcē ar ananāsiem, sagrieziet to kubiņos, pievienojiet marinādi. Liekam cieti, tad miltus, samaisām. Marinējiet 20 minūtes.
2. Kamēr topošā cūkgaļa tiek marinēta ķīniešu gaumē, atsevišķi apcepam ananāsus un bekonu.
3. Sajauc cukuru, kečupu, garšvielas. Ielejiet gabaliņus, pievienojiet sulīgi ananāsi, sajauc. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes.
4. Atliek uzklāt galdu, izklāt trauku un izrotāt. Gaļa ķīniešu saldskābā mērcē ir gatava ēšanai!

Ar dārzeņiem multivarkā

Vai domājat par to, cik garšīgi ir cept cūkgaļu, izmantojot lēno plīti? Atbilde uz šo jautājumu slēpjas vienkāršā un mutē dzirdošā instrukcijā. Gaļu saldskābā mērcē veido, izmantojot šādus produktus:

• bekons - 500-600 g mīkstuma;
• kāposti - 130 g;
• burkāni - 2 gabali;
• sojas marināde - 3 ēd.k. l.;
• mājās gatavota tauku majonēze - 2 ēd.k. l.;
• etiķis - 1 ēdamkarote. l.;
• medus - 2 ēd.k. l.;
• milti iekšā. Ar. - 1 ēd.k. l.

1. Gaļu sagriežam gabaliņos.
2. Pāriesim pie ēstgribas raisoša saldskābo pikanta mērce par sivēnu. Sajauc sojas marinādi, majonēzi, etiķi un cieti. Ielieciet tur bekona gabalus, iemērciet 30 minūtes.
3. Mēs notīrām burkānus, sagatavojam Ķīnas kāposts. Sagrieziet dārzeņus lielās sloksnēs. Kāpostus noliek malā. Burkānus novāra 5 minūtes, notecina ūdeni.
4. Mēs sākam programmu "Cepšana" uz lēnas plīts, iestatiet laiku pusstundu. Bļodā ielej eļļu un nedaudz uzkarsē. Pievienojiet gaļu un mērci. Cep, maisot katru minūti.
5. Pēc 15 minūtēm pievieno burkānus, garšvielas, garšvielas, medu (apcep 5-6 minūtes).
6. Tad pa virsu izklāj Pekinas kāpostus un vāra 10 minūtes.
7. Mēs mainām “Cepšanu” uz “Dzēšana”, iestatām laiku uz 25 minūtēm.
8. Cūkgaļa mērcē ar sautējumu veselīgi dārzeņi gatavs. Tvaicēti rīsi ir lieliski piemēroti piedevām.

Cūkgaļas nūdeles ar saldskābo mērci

Gaļu saldskābā mērcē parasti gatavo ne tikai ar dārzeņiem. Ķīniešu virtuves ēdienu bieži un veiksmīgi papildina ar nūdelēm. Nepieciešamie produkti:

• mīkstums - 400-500 g;
• nūdeles - 300 g;
• sēnes - 200 g;
• pipari - 3 gab .;
• rīsu etiķis;
• milti iekšā. Ar. - 1 ēd.k. l.;
• tomātu pasta - 2 ēd.k. l.;
• karstie pipari- puse tējkarotes;
• ķiploku pulveris - puse tējkarotes;
• garšvielas;
• Zaļie sīpoli.

1. Mīkstumu sagriež šķēlēs pa šķiedrām, sasmalcina plānās strēmelītēs. Pārkaisa ar ķiploku un ingvera pulveri, miltiem. Visu sajaucam.
2. Pannā ielej eļļu, labi uzkarsē, izklāj bekona šķēles. Apcep dažas minūtes, labi maisot. Ar rievām karoti liek uz šķīvja.
3. Vāra nūdeles sālsūdenī, noskalo.
4. Apcep rupji sagrieztu paprikas un baltās sēnes. Sāls, pipari.
5. Pievieno gaļu. Sajauc ar karoti etiķa, medu un kečupu, vāra uz uguns.
6. Mēs izklājam nūdeles pārējām sastāvdaļām, samaisām, sasildām.
7. Ķīniešu nūdeles pasniedz karstas un garnētas.

Kraukšķīga cūkgaļa mīklā

Kraukšķīgas garozas cienītājiem ir ļoti interesanta metodeēdiena gatavošana. Cūkgaļu saldskābā mērcē izdevīgi papildina ar mīklu. Produkti ēdiena gatavošanai:

• mīkstums ar vidēju tauku saturu - 700-800 g;
• saldie salātu pipari - 2 gab .;
• ananāsi - 3-4 gredzeni;
• Zaļie sīpoli;
• dažas ķiploka daiviņas;
• ciete;
• sojas mērce - 1 dl.

• milti - 100 g;
• attīrīts ūdens - puse glāzes;
• soda - puse tējkarotes;
• ola;
• sāls.

• rīsu etiķis vai parastais - ¼ tējk;
• tomātu pasta - 1 ēd.k. l.;
• cukurs - 1 tējk;

1. Sagriežam bekonu porcijās sadalītos gabaliņos. Ir atļauti lielāki griezumi.
2. Mēs viņam gatavojam marinādi. Mēs paturam 20 minūtes.
3. Ēdienu gatavošana smaržīga saldskābo marinādi par sivēnu un pagaidām noliek malā.
4. Izgatavojam mīklu, iegremdējam.
5. Cep apmēram 25 minūtes (eļļai pilnībā jānosedz gaļa). Tad izklājam uz papīra, pagaidām, kamēr notek liekie tauki.
6. Apcep sasmalcinātus ķiplokus, pievieno ananāsus un piparus, sagriež lielos kubiņos, pārlej saldskābo mērci cūkgaļai.
7. Pēc dārzeņu vārīšanas ielieciet gaļu, smalki sagrieztu sīpolu, rūpīgi samaisiet. Viss ir gatavs!

Vienkārša paprikas recepte

Cūkgaļa ar saldskābo marinādi pagatavots savādāk. Tātad, internetā bieži vien ir labs un ātra recepte Ar paprikas. Produkti ēdiena gatavošanai:

• mīkstums - 650 g;
• bulgāru pipari - 500 g;
• spuldze;
• sojas marināde - 3 gald. l.;
• kečups - 3 ēdamk. l.;
• buljons - puse glāzes;
• konservēti ananāsi - 250 g;
• pāris olas;
• ciete, cukurs un etiķis - 2 ēd.k. l.;
• zirņi - 150 g.

1. Mēs notīra piparus un rupji sagriež, sagriež sīpolu gredzenos.
2. Dārzeņus pārlej ar sojas marinādi, buljonu, kečupu, ūdeni, vīna etiķis un pievieno cukuru. Pipari, sāls.
3. Uzkarsējam cepeškrāsni. Mēs nosūtām dārzeņus nīkuļot 60 minūtes. Noteikti pārklājiet ar vāku.
4. 30 minūtes vēlāk sasmalcinātus ananāsus un zaļie zirnīši pievieno dārzeņiem. Vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes.
5. Cūkgaļu labi nomazgā, sagriež kubiņos. Apcep neliels daudzums silta eļļa.
6. Pievienot sagatavoti dārzeņi. Ķīniešu ēdiens ir gatavs.

Video receptes: cūkgaļa ar ananāsiem saldskābā mērcē

Internetā ir daudz noderīgu gatavošanas video. Piedāvājam iepazīties ar pāris videoreceptēm, kas palīdzēs ikvienam iesācējam izveidot ķīniešu virtuves gaļas delikatesi. Mēģiniet pagatavot neticami garšīgu, mutē kūstošu cūkgaļu saldskābā mērcē ar ananāsiem vai mutē laistošu, smaržīgu cūkas ribiņas ar saldu marinādi ar pikantu skābumu.

Recepte no Iļjas Lazersona

Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas saldskābā mērcē

Aromātiskā saldskābā mērcē sautēta cūkgaļa ar ananāsiem ir neticams ēdiens, kas var paspilgtināt darba dienas pusdienas vai iekļaut svētku ēdienkarte. Negaidiet no saviem viesiem tikai prieku! Šī ēdiena panākumi jums ir garantēti. Apburoši maiga gaļa, saldi ananāsu gabaliņi un smaržīga pikanta skābā mērce! Mācīsimies gatavot neparasts ēdiens ar ķīniešu piesitienu - cūkgaļa saldskābā mērcē.

Saldskāba cūkgaļa ar ananāsiem

Sastāvdaļas:

• konservēti ananāsi (gabalos) - 1 maza burciņa;
• ciete - 55 g;
• augu eļļa bez izteiktas smaržas - 120 ml;
• cūkgaļas mīkstums (nav ļoti taukains) - 630 g;
• - 45 g;
• tomātu mērce - 3 ēd.k. karotes;
• izvēlēta vistas ola - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Gaļu sagriež mazos gabaliņos, pārlej ar sojas mērci. Kārtīgi samaisa, mērci nedaudz ierīvējot gaļā. Tagad iemērciet gabalus olā, kuru mēs vispirms samaisām ar dakšiņu. Katru gabalu apviļā cietē.

Pannā sakarsē eļļu un apcep cūkgaļu līdz zeltaini brūns. Apcep 13-15 minūtes, tad gaļu liek uz šķīvja. Tālāk ņem tīru pannu, ielej tajā Ananāsu sula un pievienot Tomātu mērce. Pēc vārīšanās visu karsējam apmēram minūti. Gaļas gabalus izklājam sagatavotajā mērcē un vāram uz lēnas uguns 8-10 minūtes. Pievienojiet ananāsu šķēles. Vāra vēl 6-7 minūtes. Mērcei vajadzētu sabiezēt. Pasniedziet ēdienu karstu, tik daudz garšīgāk!

Kā pagatavot cūkgaļu ķīniešu gaumē ar ananāsiem saldskābā mērcē?

• cūkgaļa (labāks kakls) - 380 g;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• ingvers;
• ķiploki - 4-5 krustnagliņas;
• konservēti ananāsi (šķēles) - 1 maza burciņa;
• ciete - 55 g;
• rīsu etiķis - 45 g;
• (ideāls ir mājās gatavots) - 4 ēd.k. karotes;
• sojas mērce - 25 g;
• izvēlēta ola, vista - 1 gab.

Ēdienu gatavošana

Gaļu sagriežam mazās strēmelītēs un liekam traukā, ieduram tur olu, pievienojam sojas mērci, cieti un sāli. Mēs visu sajaucam un nosaka stundu ledusskapī. Kamēr gaļa marinējas, sakapā piparus plānas šķēles, sasmalciniet ingveru uz rīves, smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku. No ananāsiem notecinām sulu, vajadzēs mērcei.

Pa to laiku sāksim gatavot saldskābo cūkgaļas mērci: mājās gatavots kečups sajauc ar cukuru rīsu etiķis, cieti un pievieno nedaudz sulas no ananāsiem. Visu kārtīgi samaisa un atstāj.

Uzkarsējam pannā liels skaits eļļu un izklāj gaļu pa gabalu, apcep 2-3 minūtes. Gaļu izņemam un liekam uz papīra salvetēm, lai noņemtu liekos taukus. Vēlreiz uzkarsējiet eļļu uz lielas uguns un apcepiet sīpolus 2-3 minūtes, pēc tam pievienojiet ingveru un ķiplokus. Seko saldie pipari. Apbrūniniet vēl pāris minūtes un pievienojiet ananāsus. Tālāk nepārtraukti maisiet. Pārlej iepriekš sagatavoto mērci un vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes. Tagad ielieciet tur apcepto cūkgaļu, vēlreiz visu labi samaisiet. Ļaujam gaļai iesūkties mērces aromātā, nogriežam uguni. Ēdiens ir gatavs! Izvēlies neitrālu garnīru, ideāli piemēroti ir drupani rīsi.

Cūkgaļa saldajā mērcē ar ananāsiem

Sastāvdaļas:

• cūkgaļa (kakls) - 620 g;
• sojas mērce - 155 ml;
• tomātu sula (bez mīkstuma) - 160 ml;
• burkāni - 1 gab .;
• saldie pipari (ratunda) - 1 gab .;
• augstākās kvalitātes milti - 55 g;
• ciete - 50 g;
• konservēti ananāsi (gredzeni) - 150 g;
• baltais cukurs, mazs - 65 g;
• rīsu etiķis - 2 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

Cūkgaļu sagriež mazos gabaliņos. Atsevišķā traukā sajauc sojas mērci kartupeļu ciete un kviešu milti. Mēs nosakām gaļu maisījumā, atstājam marinēties 15 minūtes.

Pa to laiku sagriež plānās strēmelītēs burkānus un papriku, nelielos kubiņos ananāsus. Pannā labi uzkarsē eļļu, apcep burkānus, pievieno piparus, pēc 3 minūtēm ananāsus. Apcep īsu brīdi un liek visu uz šķīvja.

Tajā pašā pannā apcep marinētu gaļu līdz zeltaini brūnai. Atsevišķi samaisa tomātu sula, cukuru, etiķi un kopā ar dārzeņiem pievieno gaļai. Vāram 10-12 minūtes. Sāls un pipari.

Pasniedziet tikai karstu ar neitrālu piedevu.

Gaļa saldskābā mērcē ir ļoti interesanta un neticama smaržīgs ēdiens, ko varat izmēģināt ne tikai ķīniešu restorānos. To ir viegli un vienkārši pagatavot mājās, tikai jāsaglabā nepieciešamās sastāvdaļas.

Gaļa ķīniešu saldskābajā mērcē — vispārīgi gatavošanas principi

Gaļa. Tas netiek pakļauts ilgstošai apstrādei, bet dažreiz tiek marinēts. AT oriģinālās receptes tiek izmantota vidēja tauku satura cūkgaļa. Var aizstāt teļa gaļu, vistu, tās labi sader arī ar saldskābo mērci.

Dārzeņi. Visbiežāk receptēs atrodami sīpoli, ķiploki, burkāni un paprika. Bet var pievienot cukini un baklažānu, tomātus bieži aizstāj tomātu pastas vai kečups. Dārzeņus parasti sagriež strēmelītēs, apcep kopā ar gaļu vai atsevišķi.

Mērces sastāvdaļas. To ir daudz, atkarībā no receptēm. Visizplatītākā ir sojas mērce, medus vai cukurs, citronu sula vai etiķis, ingvers un asie pipari. Mērcēm varat pievienot jebkuras garšvielas, kas jums patīk.

Papildu sastāvdaļas. Gaļu parasti gatavo pannā, tāpēc ir nepieciešama eļļa. Labāk ņem augu izcelsmes produkts jo sojas mērce var piedegt. Lai izrotātu gaļu ķīniešu valodā, jums būs nepieciešams baltais sezams, svaigu garšaugu pievienošana ir apsveicama.

Gaļa ķīniešu saldskābā mērcē ar sezama sēklām (cūkgaļa)

Vienkāršākā gaļas recepte saldskābā mērcē ķīniešu valodā. Ēdiens tiek pagatavots ļoti vienkārši, šeit izmantota cūkgaļas fileja.

400 g cūkgaļas mīkstuma;

30 g citronu sulas;

Trīs ķiploka daiviņas;

30 ml sojas mērces;

1 tējk sasmalcināts ingvers;

15 g tomātu. pastas.

1. Nomazgāto cūkgaļas mīkstumu sagriež šķēlēs, kā gulašam vai salmiņiem, bet ne ļoti smalki.

2. Cūkgaļai pievieno karoti sojas mērces un 50 ml ūdens, samaisa, ļauj marinēties.

3. Ķiploka daiviņas pārgriež uz pusēm, iemet eļļā, apcep.

4. Izņemam ķiplokus, pa daļām izklājam marinētu cūkgaļu, lai gabali nesaskartos, apcepam pa partijām līdz zeltaini brūnai. Ielieciet bļodā.

5. Tajā pašā eļļā pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu. Cep, līdz gandrīz gatavs.

6. Mēs atdodam cūkgaļu atpakaļ.

7. Atlikušo mērci sajauciet ar medu, pievienojiet tiem tomātu pastu. citrusaugļu sula, pārkaisa ar ingveru un pārlej ar 150 ml ūdens. Ir labi izšķīdināt pildījuma sastāvdaļas.

8. Nosūtiet mērci uz gaļas pannu ar sīpoliem, pārklājiet, vāriet uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes.

9. Izņemam gaļu uz šķīvja, aizmigsim ar sezama sēklām. Var tos iepriekš viegli apcept, bet atsevišķi un sausā pannā sanāks vēl garšīgāk.

Gaļa ķīniešu saldskābā mērcē ar dārzeņiem

Opcija dārzeņu gaļaķīniešu valodā pikantā saldskābā mērcē. Šeit galvenokārt izmanto bulgāru piparus un burkānus. Kā sulīgāki dārzeņi, tēmas garšīgāks ēdiens izdodas.

300 g jebkuras gaļas;

1 liels pipars;

35 ml sojas mērces;

4 ķiploka daiviņas;

20 ml balzams. etiķis;

2 karotes cietes.

1. Gaļu sagriežam, uzlejam pusi no sojas mērces, ieliekam cieti un 70 ml ūdens. Visu labi samaisa, atstāj uz ceturtdaļu stundas. Ar to pietiks kodināšanai.

2. Eļļu piesātina ar ķiploku. Lai to izdarītu, vienkārši ielejiet to pannā, pievienojiet vienu krustnagliņu, sagrieztu vairākās daļās. Apcep.

3. Izņemiet ķiplokus, izklājiet gaļu vienā kārtā, bet ne cieši. Cep līdz zeltaini brūnai, pārnes bļodā.

4. Mēs berzējam burkānus ar lieliem salmiņiem, varat izmantot nazi Korejiešu salāti. Liekam pannā pēc gaļas. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz eļļas.

5. Pēc minūtes mēs palaižam sloksnēs sagrieztus piparus burkānam. Cepam līdz mīkstam.

6. Atgrieziet gaļu uz pannas, samaisiet.

7. Pagatavo mērci. Sarīvētu tomātu (vēlams izņemt sēklas) sajauc ar sojas mērci, ingveru un atlikušajām ķiploka daiviņām, pievieno medu un balzāmetiķis, ielej 150 ml ūdens.

8. Mēs sūtam mērci uz pannas, pagatavojiet ķīniešu gaļu ar dārzeņiem vēl piecas minūtes, tikai labi uzsildiet un esat gatavs! Zaļumus vislabāk pievienot tieši plāksnēm.

Gaļa ķīniešu saldskābā mērcē ar ananāsiem

Šim ēdienam var ņemt cūkgaļu, bet labi der arī teļa gaļa, vista labi sader ar ananāsiem un saldskābo mērci.

300 g konservētu ananāsu;

Trīs ēdamkarotes tomātu pastas;

1. Gaļu vai putnu gaļu sagriež gabaliņos. Savienojam cieti un miltus, apkaisa, apmaisa, lai sausais maisījums vienmērīgi sadalītos.

2. Tagad pievieno sojas mērci, daudzumu pēc garšas. Ja nav ļoti sāļš, tad var ieliet līdz 40 ml. Samaisa, atstāj marinēties.

3. Uzsildiet nedaudz eļļas. Konservētie ananāsi ir iepriekš jāizņem no marinādes, lai viss šķidrums būtu stikls. Sagriež gabaliņos, iesmērē eļļā, apcep divas minūtes.

4. Tagad jums ir jāizņem ananāsi, jāizklāj gaļa. Cepiet līdz gaiši brūnai un nekavējoties pievienojiet smalki sagrieztu sīpolu. Var paņemt nedaudz mazāk, ja samulsina šāds daudzums. Pagatavojiet līdz caurspīdīgai, atgrieziet ananāsus.

5. Pagatavo mērci. Pietiek sajaukt tomātu pastu un ananāsu marinādi, vajag apmēram 150-180 gramus. Nevajag likt cukuru, maisīt un liet produktus pannā. Ja pēkšņi pasta ir koncentrēta, tad pietiek ar vienu karoti.

6. Vāra uz lēnas uguns, līdz mērce samazinās uz pusi. Var izslēgt.

Gaļa ķīniešu saldskābā mērcē (teriyaki)

Teriyaki ir brīnišķīga mērce, kurā ātri un vienkārši var pagatavot gaļu ķīniešu gaumē. Šim ēdienam ir tikai 4 sastāvdaļas, kas ir tā neapšaubāms pluss.

2 ķiploka daiviņas;

Mēs sagriežam gaļu vai vistu, krūtiņu veiksmīgi iegūst pēc šīs receptes. Veidojam mazus šķīvjus, viegli nositām no abām pusēm.

Mēs izklājam gaļu karstā eļļā, apcepam līdz zeltaini brūnai, gandrīz līdz pilnīgai gatavībai.

Blakus liek uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas. Tiklīdz tie ir cepti, izmetiet.

Tiklīdz gabali ir apgriezti, varat pāriet uz mērci. Atšķaidiet teriyaki ar pusi glāzes ūdens. Verdošu ūdeni labāk lietot uzreiz, jo gaļai nepatīk pēkšņas temperatūras izmaiņas.

Ielejiet mērci, pārklājiet, uzlieciet minimālu uguni, vāriet trauku desmit minūtes. Pasniedzot pārkaisa ar sezama sēklām.

Gaļa apelsīnu saldskābā mērcē ķīniešu gaumē

Lai pagatavotu mērci, jums būs nepieciešams mājās gatavots apelsīnu sula. Ja citrusaugļi ir saldi, tad pievieno nedaudz citrona sulas vai dažus graudus koncentrētas sausas skābes.

30 ml sojas mērces;

10 g miltu vai cietes.

1. Nomazgāto gaļu (cūkgaļu vai teļa gaļu) sagriež kubiņos, apslaka ar sojas mērci, tikai nedaudz, atstāj uz divdesmit minūtēm.

2. Gabaliņus apviļā miltos vai vienkārši pārlej, samaisa. Liek pannā, apcep gaļu līdz gaiši brūnai.

3. Apvienojiet atlikušo mērci un apelsīnu sulu, pievienojiet tiem sasmalcinātu ķiploku un ingveru, pievienojiet medu, izšķīdiniet. Lai iegūtu pikantumu, varat pievienot piparus.

4. Ielejiet pagatavoto gaļu apelsīnu mērce, ātri uzvāra. Pēc tam uguni jāsamazina līdz minimumam, uz pusi vāra sulu bez vāka.

5. Gatavs ēdiens izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Gaļa ķīniešu saldskābā mērcē ar baklažāniem

Cits dārzeņu variants garšīga gaļaĶīniešu gaumē saldskābā mērcē. Ieteicams ēdiena gatavošanai mazi baklažāni, kas ir ērti sagriezti sloksnēs visā garumā.

300 g baklažānu;

80 ml sojas mērces;

10 g cukura, ingvera, ķiploku;

Puse liela citrona;

1. Sagrieziet baklažānu vispirms gareniski divās daļās, tad katru uz pusēm atkal un atkal. Jums vajadzētu iegūt garus salmiņus. Ja dārzenis ir rūgts, tad tos nepieciešams iemērc, atstāj uz piecpadsmit minūtēm.

2. Gaļu arī sagriežam strēmelītēs, pievienojam cieti, ko var aizstāt ar miltiem, apmaisām, pārlej ar sojas mērci, apmēram pusei vajadzētu iet. Mēs arī atstājam piecpadsmit minūtes.

3. Liek baklažānus karstā pannā ar eļļu, ātri apcep līdz zeltaini brūnai un ņem ārā.

4. Apcep sagrieztus vai strēmelēs sarīvētus burkānus, arī viegli apcep.

5. Gaļu izklājam, iepriekš saspiežam, nogādājam gatavībā, pievienojam sagatavotos burkānus un baklažānus.

6. Sajauc 150 ml ūdens ar izspiestu cukuru citronu sula, ingveru un mērci, kas palika. Lej pannā.

7. Pārklājiet, uzsildiet ēdienu apmēram piecas minūtes, trauku var pasniegt pie galda.

Ķīniešu saldskābā gaļa — padomi un ieteikumi

Ja ķīniešu ēdienam izmanto ne pārāk jauna dzīvnieka gaļu, tad atstāj uz pāris stundām marinēties, to der darīt arī ar liellopa gaļu, ko viegli pārkaltēt.

Ja mērce sāk ātri piedegt, nepieciešams ielej nedaudz verdoša ūdens, apmaisa, uzliek mazāko uguni un pārklāj pannu, ļauj traukam vārīties līdz gatavībai.

Ķīniešu gaļu bieži pārkaisa ar sezama sēklām, tā ir ļoti skaista un izskatās iespaidīga, taču tā izrādās ne mazāk garšīga ar sasmalcinātiem valriekstiem.

Gaļa ar ananāsiem ir gaļa saldskābā mērcē ar konservēti ananāsi. Ēdienu gatavošanai varat izmantot cūkgaļu, liellopu un teļa gaļu, tas viss ir atkarīgs no jūsu gaļas vēlmēm. Gaļa ar ananāsiem ir mīksta, sulīga, ļoti smaržīga un garšīga, tā ir īsta garšas strūklaka, kas apvieno sālīto gaļu, saldos ananāsus un saldskābo mērci.

Savienojums:

• Gaļa (cūkgaļa, liellopa gaļa vai teļa gaļa) ​​- 600 g
• Konservēti ananāsi - 1 bundža (340 g)
• bulgāru pipari - 1 gab.
• Sīpols - 1 gab.
• Sojas mērce - 4 ēd.k. karotes
• Balzamiko etiķis - 2 ēd.k. karotes
• Tomātu pasta - 2 ēd.k. karotes
• Ciete -1 ēd.k. karote
• Ingvers (malts) - ½ tējkarote (var aizstāt ar svaigu)

Ēdienu gatavošana:

Gaļu nomazgā, noņem liekos taukus, ja tādi ir, lai paliek tīra fileja un ar asu nazi sagriež mazos kubiņos vai strēmelītēs.

Sīpolu nomizo un sagriež kubiņos. Saka, ka, griežot sīpolus, košļāt gumiju, asaru nebūs.

Pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas bez smaržas un liek pannā sīpolu. Sīpolu apcep uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts un viegli brūns, ik pa laikam apmaisot. Tas aizņems aptuveni 10-15 minūtes.

Kad sīpoli ir apsārtuši, palieliniet uguni līdz maksimālajam līmenim un ielieciet pannā sasmalcināto gaļu. Cepiet gaļu, nepārtraukti maisot, līdz tā iegūst gaišāku nokrāsu 5 minūtes. Tādā veidā gaļa saglabās visu sulu iekšā un paliks sulīga pēc pagatavošanas.

Pēc tam pārklāj pannu ar vāku un uz lēnas uguns sautē gaļu. Liellopu gaļu vajag sautēt 1,5 stundu, teļa gaļu 1 stundu, un visātrāk izcepas cūkgaļa ar ananāsiem, tas aizņem 40 minūtes.Tikmēr gaļu sautē, piparus nomazgā, izņem sēklas un sagriež mazās strēmelītēs. Ielieciet piparus pannā ar gaļu 15 minūtes pirms gaļas gatavības.

Atveriet ananāsu kārbu un noteciniet sīrupu atsevišķā traukā. Mums tas ir vajadzīgs, lai pagatavotu mērci. Ja ananāsi ir gredzenos, sagrieziet tos mazi gabaliņi. 5 minūtes pirms ēdiena gatavības ielieciet ananāsus pannā ar gaļu un nekavējoties pievienojiet cieti. Samaisiet gaļu.

Apvienojiet ananāsu sīrupu ar sojas mērci, etiķi un tomātu pastu, rūpīgi samaisiet.

Uzreiz pēc cietes pievienošanas ielejiet mērci pannā ar gaļu ar ananāsiem un papriku. Pievienot malta ingvera, visu kārtīgi samaisa, pārklāj pannu ar vāku un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Sālīt gaļu nevajag, jo sojas mērce jau ir sāļa un ar to pietiks.

Gaļa saldskābā mērcē ar ananāsiem gatava, pasniedz karstu kopā ar rīsu piedevu.

Labu apetīti!

Jūs varat noskatīties smieklīgo video zemāk:

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+