Ar rīsiem un āboliem pildīta pīle cepeškrāsnī. Pildīta pīle, gatavošanas process. Mājputnu gaļa pildīta ar žāvētām plūmēm
Ar rīsiem pildīta pīle
Ar rīsiem un iekšām pildīta pīle
Šī ēdiena recepte ir pavisam vienkārša. Galvenais nosacījums ir pareizi sagatavot pīli un turēt to cepeškrāsnī nepieciešamo laiku.
Sastāvdaļas: - liemenis mājas pīle ar iekšām - 1 glāze vārītu rīsu - 1 sīpols; karote sviests;- 1 tējkarote augu eļļas.
No pīles izņem iekšas, nomazgā un noliek malā uz šķīvja. Rūpīgi nomazgājiet putna liemeni zem tekošs ūdens, nosusiniet ar salveti. Sāli un piparus berzējiet ne tikai no ārpuses, bet arī no iekšpuses. Atstāj garšvielās mērcēties apmēram 1 stundu.
Nogrieziet pīles plaušas, sirdi un aknas mazos gabaliņos, A sīpols- mazi salmiņi. Visu apcep sviestā, līdz gatavs. Lai uzlabotu to garšu, varat pievienot dažus bārbeles graudus.
Olas cieti novāra un smalki sakapā. Sajauc tos ar iepriekš vārītu pūkaini rīsi, cepti sīpoli un iekšas. Piepildiet pīli ar šo maisījumu un sašujiet vēderu ar biezu diegu.
Pildīto pīli liek uz ietaukotas cepešpannas. dārzeņu eļļa, un cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī, līdz pīles garoziņa kļūst zeltaini brūna. Lai pārbaudītu, vai putns ir gatavs, varat arī veikt nelielu griezumu un apskatīt gaļas krāsu. Ja tā ir balta, pīli var izņemt no krāsns.
Gatavošanas procesā putnam var pārliet ar sulām, tad garoziņa būs vēl garšīgāka un aromātiskāka.
Izņemiet gatavo pīli no krāsns un noņemiet visus pavedienus. Novietojiet pa vidu apaļš trauks pildījumu un ap malām novietojiet gaļas gabalus. Dekorēt sasmalcinātus garšaugus un pasniedz galdā.
Smaržīga pīle medū
Sastāvdaļas: - pīles liemenis - 1 glāze vārītu rīsu; žāvētas plūmes; - 3 ēdamk. karotes sasmalcinātu valriekstu - 50 g sviesta - 1 ēdamkarote; karote medus - sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavojiet pīles liemeni, kā aprakstīts iepriekš. Garšojiet ar sāli un pipariem. Pa virsu smērē medu. Atstāj uz 2 stundām.
Samērcē krekerus siltā pienā. Valrieksti nomizo tos, applaucējot ar verdošu ūdeni. Izlaidiet krekerus, riekstus un žāvētas plūmes caur gaļas mašīnā.
Maltajai gaļai pievieno olu, sviestu, vārītos rīsus un atlikušo pienu. Visu samaisa un piepilda pīli ar maisījumu. Šujiet griezumu uz vēdera un kakla. Ievietojiet liemeni cepšanas piedurknē un novietojiet uz cepešpannas.
Cep pīli 180°C apmēram stundu. Cepšanas beigās temperatūru var paaugstināt, lai putns apbrūninātu.
Noņemt no vārīta pīle visi pavedieni. Izņem pildījumu un liek uz trauka malas. Sagriež pīli gabaliņos un liek blakus pildījumam, ko var pasniegt kā piedevu.
Ne katra saimniece zina, kā pareizi cept pīli krāsnī ar rīsiem. Mēs ar prieku sniegsim jums šī ēdiena recepti un vairāk nekā vienu, šajā rakstā. Parasti daudzi cilvēki dod priekšroku vistas gatavošanai pat svētku galdam, pilnīgi negodīgi ignorējot tik interesantu garšas īpašības putns kā pīle. Turklāt, ja tas ir pareizi izcepts, tas var kļūt par svētku ēdienkartes izcilību. Tās gaļa labi sader ar lielāko daļu dažādas sastāvdaļas, vienā pārskatā ir gandrīz neiespējami aptvert visas pieejamās receptes, tāpēc nolēmām pievērsties veiksmīgākajai, daudzu iemīļotajai kombinācijai un parunāt par to, kā pīli cept cepeškrāsnī ar rīsiem.
Pīle ar krāsnī ceptiem rīsiem var arī kļūt vizīt karte un lepnuma avots jebkurai mājsaimniecei. Visu receptes prasību ievērošana būs panākumu atslēga, bet tomēr Īpaša uzmanība būtu jārisina sagatavošanās posms. Ar pīli, atšķirībā no vistas, tomēr ir nedaudz jāpapūlas. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība tam, lai uz liemeņa nebūtu mugurkaula ataugu vai spalvu. Tas viss ir ļoti rūpīgi jānoņem. Pēc tam, ja nevēlaties, lai jūsu trauks peldētu taukos, rūpīgi nogrieziet liekos taukus un vienlaikus noņemiet asti. Pēc tam putns ir jānomazgā un pēc tam rūpīgi jāizžāvē.
Daži cilvēki domā, ka pīles cepšana cepeškrāsnī ar rīsiem ir vienkārša lieta, kas daudz neatšķiras no vistas gatavošanas. Dažos veidos viņiem ir daļēji taisnība, tomēr joprojām ir dažas nianses. Jums jāsāk ar pildījuma sagatavošanu. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt rīsus, un vienmēr līdz pusei vārīti. Pēc tam apcep eļļā (ja iespējams, olīvā), smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu. Sajauc visas sastāvdaļas un noteikti atstāj pildījumu kādu laiku nostāvēties. Pa to laiku tas sasniedz savu stāvokli, jums vajadzētu sākt gatavot putnu.
Ķiploki jāizlaiž caur presi vai jāsarīvē uz mazākās rīves. Sajauciet to ar rozmarīnu, sāli un pipariem un pēc tam ierīvējiet putnu. Atstāj marinēties siltā vietā apmēram trīsdesmit minūtes. Tad viss ir vēl vienkāršāk. Ievietojiet pildījumu liemeņa iekšpusē un aizpildiet atlikušo vietu ar kubiņos sagrieztiem āboliem. Tālāk atliek tikai aizšūt caurumu un nosūtīt putnu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cept temperatūrā, kas nav augstāka par simts sešdesmit grādiem, pīli ielejot ar sulu, kas ik pa laikam izdalās. Gatavošanas laiks, protams, ir atkarīgs no putna vecuma, bet, kā likums, tas aizņem ne vairāk kā divas stundas. Cepeškrāsnī ar rīsiem cepta pīle tiek uzskatīta par gatavu, ja, caurdurot liemeni, izdalās dzidra sula.
Tagad nedaudz uzlabosim savu recepti. 
Pildīsim rīsus un žāvētas plūmes (ceptas cepeškrāsnī; šie komponenti neticami harmoniski papildina viens otru) šajā gadījumā mūsu putns. Gatavošanas princips ir gandrīz vienāds, bet sastāvdaļas būs nedaudz atšķirīgas. Tātad, papildus pašai pīlei, jums ir jāuzkrāj:
- Simts grami žāvētu plūmju (vēlams, bez kauliņiem, protams).
- Sviests - pāris ēdamkarotes.
- Ķiploki - piecas krustnagliņas.
- Oregano – pietiek ar tējkaroti.
- Rīsi - viena glāze.
- Pipari un sāls.
Vispirms sagatavojiet pīli, kā aprakstīts iepriekš, pēc tam ierīvējiet to ar eļļu un taupīgi ar piparu un sāls maisījumu. Rīsus sagatavojam tāpat kā pirmajā variantā, un tad sajaucam ar oregano, sasmalcinātiem ķiplokiem, žāvētām plūmēm un sviestu. Pipari un sāls. Starp citu, žāvētas plūmes pirms pievienošanas pildījumam labāk vairākas minūtes paturēt verdošā ūdenī. 
Šoreiz cepsim folijā, simt astoņdesmit grādos, ik pa laikam iztinot un pārlejot putnam izdalīto sulu. Sagatavošana
Tas arī prasīs apmēram divas stundas, un pēc tam jānoņem folija un vēl trīsdesmit minūtes jāpatur trauks cepeškrāsnī, lai tas skaisti brūnos. Pēc tam ar rīsiem pildītā pīle, kas cepta cepeškrāsnī, ir gatava pasniegšanai svētku galds. Atliek tikai pārnest traukā un izrotāt ar zaļumiem.Tas noteikti ir izcils izgudrojums. Piedurkne ne tikai pasargā mājsaimnieci no drūmās izredzes iztīrīt cepeškrāsni no sadedzinātiem taukiem, bet arī tajā esošā gaļa izrādās daudz sulīgāka un ātrāk pagatavojas. Mūsu gadījumā ir vēl viens pluss. Pildījumu var likt ne tikai pīles iekšā, bet arī likt blakus putnam, kā rezultātā rīsi iegūs pavisam citu garšu. Un, lai padarītu to vēl interesantāku, mēs to papildināsim dārzeņu maisījums.
Tātad, papildus pīlei, mēs uzkrājam:
- Saldie pipari - ņem divus gabalus.
- Burkāni – arī divas lietas.
- Puravi - pietiek ar vienu kātu.
- Rīsi - viena glāze.
- Rozā, balto un melno piparu maisījums - 2 ēd.k. l.
- Tējkarote koriandra.
Šeit viss kopumā ir ļoti vienkāršs. Nav nepieciešams iepriekš vārīt rīsus. Sasmalciniet visus dārzeņus tā, kā vēlaties, tikai ne pārāk lielus. Tad tos (izņemot piparus) vajag sautēt, vispirms apkaisot ar koriandru un sāli. Pati pīle ir jāierīvē ar sāli un esošo paprikas maisījumu, iepriekš, protams, to sagatavojot, kā mēs runājām iepriekš. Tad jūs ievietojat visas pieejamās sastāvdaļas vēderā, aizšujat caurumu un ievietojat pašu putnu piedurknē. Ja jūs nolemjat gatavot rīsus atsevišķi, tad pildiet pīli tikai ar dārzeņiem. Graudaugi būs jāievieto piedurknē blakus putnam.
Veiciet nelielus iegriezumus uz piedurknes un nosūtiet trauku uz cepeškrāsni. Sagatavošanai pietiks ar pusotru stundu, ja jūsu putns nav ļoti vecs. Pēc šī laika nogrieziet piedurkni un cepiet vēl 15 minūtes, lai iegūtu skaistu garoziņu.
Mātes vēstule viņas 10 gadus vecajam dēlam. Izlasi to savam bērnam! Šo vēstuli vēlētos uzrakstīt katra māte, kura nevar vārdos ietērpt dažas smagas patiesības. Bet tie kādreiz ir jāpauž, un...
Satriecoši skaista: 15 šokējošas plastiskās operācijas, kas beidzās ar neveiksmi Plastiskā ķirurģija slavenību vidū joprojām ir neticami populāra līdz pat mūsdienām. Bet problēma ir tā, ka agrāk rezultāts ne vienmēr bija ideāls.
5 neparasti rīta rituāli, kas mainīs tavu dzīvi Tas, kā tu pavadīsi pirmo stundu pēc pamošanās, nosaka atlikušo dienas daļu. Ja no rīta jums nav labs garastāvoklis, jūs d.
7 ķermeņa daļas, kurām nevajadzētu pieskarties ar rokām Padomājiet par savu ķermeni kā par templi: jūs varat to izmantot, taču ir dažas svētas vietas, kurām nevajadzētu pieskarties ar rokām. Pētījumi liecina.
Ko tava deguna forma stāsta par tavu personību? Daudzi eksperti uzskata, ka par cilvēka personību var daudz pastāstīt, paskatoties uz viņa degunu. Tāpēc, pirmo reizi satiekoties, pievērsiet uzmanību svešinieka degunam.
Šīs 10 lietas, ko vīrietis vienmēr pamana sievietē. Vai, jūsuprāt, jūsu vīrietis neko nesaprot no sievietes psiholoģijas? Tas ir nepareizi. Nevienu sīkumu nevar noslēpt no partnera skatiena, kurš tevi mīl. Un šeit ir 10 lietas.
Sagatavojiet liemeni. Noņemiet spārnu uzliku un kaklu. Notīriet asti no dziedzeriem. Izgrieziet taukus un nolieciet pildījuma pagatavošanai.
Uz liemeņa uzklājiet sāli, piparus un koriandru un iemasējiet pīlē no iekšpuses un ārpuses. Atstāj uz 20 minūtēm.
Noņemiet cieto ādu no nabām. Smalki sagrieziet taukus, aknas un nabas.
Pannā liek augu eļļu un pievieno pīļu taukus. Sīpolu nomizo un smalki sagriež. Cep līdz caurspīdīgai.
Novietojiet iekšas un apcepiet līdz pusgatavībai.
Noskalo rīsus un pievieno 1,5 tases ūdens. Vāra, līdz šķidrums iztvaiko. Rīsiem jābūt nepietiekami vārītiem. Ielieciet iekšas un sīpolus katliņā.
Sāli un piparus maisījumu. Samaisa un atdzesē.
Pildiet pīli ar pildījumu.
Saspiediet griezumu ar zobu bakstāmajiem.
Sasien kājas.
Nav laika gatavot? Abonējiet idejas ātras receptes vietnē Instagram: 
Liemeni liek pīļu cepešpannā un liek cepeškrāsnī 200 grādos.
Cep 40 minūtes. Pārlej ar cepšanas laikā izkausētajiem taukiem un turpina gatavot vēl 1 stundu. Ūdens ik pēc 20 minūtēm. Visbeidzot noslaukiet ādu ar medu.
Saņem putnu. Noņemiet zobu bakstāmo un diegu. Novietojiet liemeni uz pasniegšanas šķīvja. Dekorē ar zaļumiem.
Gatavā pīle ir izcepta zeltaini brūna garoza, cepts mīkstums. Smaržīgi rīsi iekšā.
Katrai ģimenei ir savs īpašs svētku ēdiens. Kādam tas ir Olivjē spainītis, citam kūka ar putukrējumu. Mūsu visizplatītākais svētku ēdiens ir pildīta cepta pīle.
Svētku ēdiens, šī iemesla dēļ tas ir svētki, tāpēc varat to pagatavot tikai brīvdienās. Un ne visu laiku. Saprotu, ka ar lielu vēlmi un pietiekamu izdomu brīvdienas var sarīkot bezgalīgi.
Šeit, mūsu valstī, ir svētki svētkos. Īpaši maija mēnesī un gada sākumā. Atmetot jokus, cilvēkiem rodas nostalģija pēc sava darba.
Nu, šeit mēs gaidām brīvdienas: dzimšanas dienu, Jaunais gads, Parīzes Komūnas diena. Mūsu ģimenē jautājums “ko gatavosim svētku galdam” nerodas. Protams - cepta pīle pildīta ar rīsiem, āboliem un apelsīniem. Ar āboliem cepta pīle ir garšīga jebkurā formā. Recepte nav grūta, un vienmēr sanāk labi.
Diemžēl dzīvu pīli nav iespējams iegādāties. Varbūt kaut kur ir, bet es nezinu, kur. Manā bērnībā, apmēram pirms 30 gadiem, veikalos dažkārt tirgoja pīlēnus. Nožēlojami, izsalkuši līķi, ar papīrā ietītām galvām. Bet lielajos lielveikalos tagad vienmēr var nopirkt saldētu broileru. Svars - 2-2,5 kg. Ne mazāk. Mazākā pīlē neatkarīgi no tā, kā jūs to gatavojat, nav ko ēst, labāk to pagatavot.
Cepta pildītā pīle
Sastāvdaļas
- Pīle 2 kg
- Rīsi 1 glāze
- Apple 3 gab
- Apelsīns 2 gab
- Majonēze vai olīvju eļļa 2 ēd.k. l.
- Sāls 1 tējk.
- Sarkanā saldā paprika 1 tējk.
- Karijs 1 tējk.
- Sviests 2-3 ēd.k. l.
- Malti melnie pipari, maltais koriandrs, sausais baziliks, granulēti ķiploki, asā paprika Garšvielas
- Atkausē pīles liemeni. Ideāli ledusskapī, nevis gaisā. Tādā veidā karkass izplūst mazāk. Kad pīle ir pilnībā atkususi, noņemiet visu, ko tai izdevās tajā iebāzt - kaklu, nabu, sirdi, tauku gabalus, barības vada paliekas.
Mērcei un pildījumam - rīsi, āboli un apelsīns
- Noteikti mēģiniet izņemt visas atlikušās plaušas, un iekšējie tauki. Droši izmetiet to visu. Vai arī pabarojiet pagalma kaķus.
Atkausē pīles liemeni
- Paņemiet lielu adatu. Kad es biju maza, mana vecmāmiņa šuva somas ar šādu adatu un sauca to par "čigānu". Piesien pie adatas 1 m biezu pavedienu. Labāk ne no neilona, bet no kokvilnas. Es izmantoju pavedienu, ko sauc par "īrisu". Krāsai nav nozīmes.
- Izmantojiet šo pavedienu, lai uzšūtu caurumu pīlē vietā, kur atradās kakls.
- Tālāk pīles iekšpusi nedaudz sāli un iekšpusi pārkaisa ar garšvielām – pēc garšas.
Apviļojiet pīli ar garšvielām
- Katliņā uzvāra 2-3 litrus ūdens. Pievieno 1 tējk. (nepilnīga) sāls. Vāra rīsus verdošā ūdenī. Jums vajag 1 glāzi rīsu. Labāk izvēlēties nevis “bez nosaukuma” rīsus, bet gan tos, uz kuriem rakstīts rīsu nosaukums, to šķirnes izpratnē. Rīsiem jābūt pūkainiem, kā plovam. Mēs negatavojam suši. Pagatavojiet rīsus, līdz tie ir gatavi. Izmēģini, ja iekožot graudā vēl ir jūtama neliela cietība - rīsi gatavi, nevajag pārvārīt, citādi sanāks putra.
- Ievietojiet rīsus caurdurī un rūpīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. auksts ūdens. Tas ir svarīgi, pretējā gadījumā rīsu graudi salips kopā. Ļaujiet ūdenim notecēt un pārnesiet rīsus dziļā bļodā.
Vārītus rīsus sajauc ar ābolu un apelsīnu
- Pievienojiet tējkaroti vai mazāk par ēdamkaroti garšvielu maisījuma, pievienojiet sāli. Starp citu, ir vērts nogaršot pildījumu. Pievieno 3 ēdamkarotes kausēta sviesta (sviests!). Liels ābols noņemiet serdi un ādu. Ābolu sagriež diezgan mazos kubiņos. Nomizojiet apelsīnu un izņemiet pēc iespējas vairāk balto šķiedru. Apelsīnu smalki sagriež gabaliņos. Pievienojiet rīsiem ābolu un apelsīnu. Visu kārtīgi samaisa.
Maltās pīles pildījums
- Nekavējoties piepildiet pīli ar malto gaļu. Ja viss ir pareizi, viss pildījums satilps iekšā un vietas vairs nepaliks. Tālāk pēc parastā parauga - adatas un diegu sašuj vēderu. Lielas skaistas šuves.
Nekavējoties piepildiet pīli ar malto gaļu
- Ja tas viss izdarīts vakarā, pīli var likt ledusskapī uz nakti vai vismaz uz 1 stundu, ļaujiet tai nostāvēties.
- No rīta vai nekavējoties izņemiet pīli no ledusskapja. Apkaisa pīli ar sāls un garšvielu maisījumu. Pārklājums augu tauki vai triviāla majonēze. Lai kas jums garšotu, man negaršo majonēze, lai gan es to dažreiz lietoju. Cepta pīle ar majonēzi izrādās labi, garoza ir vienkārši pārsteidzoša.
Pārklājiet pīli ar majonēzi vai augu eļļu
- Paņemiet lielu kastroli, kastroļa trauku un cepešpannu ar augstām malām. Viegli ieeļļojiet dibenu un sienas. Iegūstiet vēl vienu apelsīnu un 2 ābolus. Atkal sasmalciniet augļus, kā tas tika darīts, gatavojot malto gaļu.
Sasmalciniet ābolu un apelsīnu pīļu mērcē mērcei
- Sagrieztos augļus apkaisa ar garšvielām un pievieno nedaudz sāls. Novietojiet pīli auglim virsū, vēderu uz augšu, spārnus piespiežot pie sāniem (vai sasietus).
- Ievietojiet pīli iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra 220 grādi.
- Ceptas pīles pagatavošana prasa ilgu laiku. Maksimālais, kas mums izdevās, bija 3 stundas. Bet pēc 2 stundām ir vērts uzraudzīt gatavības pakāpi. Šajā laikā pīle vairākas reizes jāapgriež. Gatavības pazīme ir kājas vai krūšu nogriešana. Cepta pīle neizdala rozā sula iekšā nozīmē gandrīz gatavs.
Ar rīsiem. Mēs ar prieku sniegsim jums šī ēdiena recepti un vairāk nekā vienu, šajā rakstā. Parasti daudzi cilvēki dod priekšroku vistas gatavošanai pat svētku galdam, pilnīgi negodīgi ignorējot garšas ziņā tik interesantu putnu kā pīli. Turklāt, ja tas ir pareizi izcepts, tas var kļūt par svētku ēdienkartes izcilību. Tās gaļa lieliski sader ar dažādām sastāvdaļām, vienā pārskatā ir gandrīz neiespējami aptvert visas pieejamās receptes, tāpēc nolēmām pievērsties visveiksmīgākajai, daudzu iemīļotajai kombinācijai un parunāt par to, kā to izdarīt ar rīsiem.
Liemeņa sagatavošana
Cepts cepeškrāsnī, tas var kļūt par jebkuras mājsaimnieces vizītkarti un lepnumu. Visu receptes prasību ievērošana būs panākumu atslēga, taču īpaša uzmanība joprojām jāpievērš sagatavošanās posmam. Ar pīli, atšķirībā no vistas, vēl ir nedaudz jāpapūlas. Pirmkārt, jums jāpievērš uzmanība tam, lai uz liemeņa nebūtu mugurkaulu vai spalvu. Tas viss ir jānoņem ļoti uzmanīgi. Pēc tam, ja nevēlaties, lai jūsu trauks peldētu taukos, rūpīgi nogrieziet liekos taukus un vienlaikus noņemiet asti. Pēc tam putns ir jānomazgā un pēc tam rūpīgi jāizžāvē.
Pārtikas preču saraksts
Lai ceptu cepeškrāsnī ar rīsiem, ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
Kā gatavot
Daži cilvēki domā, ka pīles cepšana cepeškrāsnī ar rīsiem ir vienkārša lieta, kas daudz neatšķiras no vistas gatavošanas. Dažos veidos viņiem ir daļēji taisnība, tomēr joprojām ir dažas nianses. Jums jāsāk ar pildījuma sagatavošanu. Vispirms jums ir nepieciešams vārīt rīsus, un vienmēr līdz pusei vārīti. Pēc tam apcep eļļā (ja iespējams, olīvā), smalki sagrieztu sīpolu un rīvētu burkānu. Sajauc visas sastāvdaļas un noteikti atstāj pildījumu kādu laiku nostāvēties. Pa to laiku tas sasniedz savu stāvokli, jums vajadzētu sākt gatavot putnu.
Ķiploki jāizlaiž caur presi vai jāsarīvē uz mazākās rīves. Sajauciet to ar rozmarīnu, sāli un pipariem un pēc tam ierīvējiet putnu. Atstāj marinēties siltā vietā apmēram trīsdesmit minūtes. Tad viss ir vēl vienkāršāk. Ievietojiet pildījumu liemeņa iekšpusē un aizpildiet atlikušo vietu ar kubiņos sagrieztiem āboliem. Tālāk atliek tikai aizšūt caurumu un nosūtīt putnu uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni. Cept temperatūrā, kas nav augstāka par simts sešdesmit grādiem, pīli ielejot ar sulu, kas ik pa laikam izdalās. Gatavošanas laiks, protams, ir atkarīgs no putna vecuma, bet, kā likums, tas aizņem ne vairāk kā divas stundas. Cepeškrāsnī ar rīsiem cepta pīle tiek uzskatīta par gatavu, ja, caurdurot liemeni, izdalās dzidra sula.
Tagad nedaudz uzlabosim savu recepti.
Kā pagatavot ceptu pīli ar žāvētām plūmēm
Šajā gadījumā mēs piepildīsim savu putnu ar rīsiem un žāvētām plūmēm (gatavojot cepeškrāsnī, šie komponenti neticami harmoniski papildina viens otru). Gatavošanas princips ir gandrīz vienāds, bet sastāvdaļas būs nedaudz atšķirīgas. Tātad, papildus pašai pīlei, jums ir jāuzkrāj:
- Simts grami žāvētu plūmju (vēlams, bez kauliņiem, protams).
- Sviests - pāris ēdamkarotes.
- Ķiploki - piecas krustnagliņas.
- Oregano – pietiek ar tējkaroti.
- Rīsi - viena glāze.
- Pipari un sāls.
Gatavošanas process
Vispirms sagatavojiet pīli, kā aprakstīts iepriekš, pēc tam ierīvējiet to ar eļļu un taupīgi ar piparu un sāls maisījumu. Rīsus sagatavojam tāpat kā pirmajā variantā, un tad sajaucam ar oregano, sasmalcinātiem ķiplokiem, žāvētām plūmēm un sviestu. Pipari un sāls. Starp citu, žāvētas plūmes pirms pievienošanas pildījumam labāk vairākas minūtes paturēt verdošā ūdenī.
Šoreiz cepsim folijā, simt astoņdesmit grādos, ik pa laikam iztinot un pārlejot putnam izdalīto sulu. Arī gatavošana prasīs apmēram divas stundas, un pēc tam jānoņem folija un vēl trīsdesmit minūtes jāpatur trauks cepeškrāsnī, lai tas skaisti brūnos. Pēc tam to apcep ar rīsiem un gatavo pasniegšanai uz svētku galda. Atliek tikai pārnest traukā un izrotāt ar zaļumiem.
Pīle piedurknē
Tas noteikti ir izcils izgudrojums. Piedurkne ne tikai pasargā mājsaimnieci no drūmās izredzes iztīrīt cepeškrāsni no sadedzinātiem taukiem, bet arī tajā esošā gaļa izrādās daudz sulīgāka un ātrāk pagatavojas. Mūsu gadījumā ir vēl viens pluss. Pildījumu var likt ne tikai pīles iekšā, bet arī likt blakus putnam, kā rezultātā rīsi iegūs pavisam citu garšu. Un, lai būtu vēl interesantāk, pievienosim tam dārzeņu maisījumu.
Tātad, papildus pīlei, mēs uzkrājam:
- Saldie pipari - ņem divus gabalus.
- Burkāni – arī divas lietas.
- Puravi - pietiek ar vienu kātu.
- Rīsi - viena glāze.
- Rozā, balto un melno piparu maisījums - 2 ēd.k. l.
- Tējkarote koriandra.
Kā gatavot
Šeit viss kopumā ir ļoti vienkāršs. Nav nepieciešams iepriekš vārīt rīsus. Sasmalciniet visus dārzeņus tā, kā vēlaties, tikai ne pārāk lielus. Tad tos (izņemot piparus) vajag sautēt, vispirms apkaisot ar koriandru un sāli. Pati pīle ir jāierīvē ar sāli un esošo paprikas maisījumu, iepriekš, protams, to sagatavojot, kā mēs runājām iepriekš. Tad jūs ievietojat visas pieejamās sastāvdaļas vēderā, aizšujat caurumu un ievietojat pašu putnu piedurknē. Ja jūs nolemjat gatavot rīsus atsevišķi, tad pildiet pīli tikai ar dārzeņiem. Graudaugi būs jāievieto piedurknē blakus putnam.
Veiciet nelielus iegriezumus uz piedurknes un nosūtiet trauku uz cepeškrāsni. Sagatavošanai pietiks ar pusotru stundu, ja jūsu putns nav ļoti vecs. Pēc šī laika nogrieziet piedurkni un cepiet vēl 15 minūtes, lai iegūtu skaistu garoziņu.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
