Ar ko viņi dzer martini bianco. Kā dzert dažādu veidu martīni un ko ēst saskaņā ar etiķeti: receptes, noteikumi, padomi. Kas tiek atšķaidīts un kā viņi dzer sauso, sarkano, rozā, zaļo martini, Bianko, Rosso, Rosato, Extra Dry, Asti: sulu nosaukumi, proporcijas

Neviena stilīga ballīte nav pilnīga bez Vermuta Martini. Tās saldo pēcgaršu dievina lielākā daļa meiteņu. Lai izbaudītu alkoholiskā dzēriena garšu, to dzer neatšķaidītu vai kokteiļu veidā. Veiksmīgai vermuta iepazīšanai ir svarīgi zināt ne tikai to, kā to dzert, bet arī to, kādas šķirnes ir, izvēlēties pareizās glāzes un uzkodas.

Kā dzert Martini - garšas īpašības

Martini ir sava veida vermuts, kura stiprums nepārsniedz 18 grādus. Galvenā šī alkoholiskā dzēriena sastāvdaļa ir vērmeles tinktūra. Tas nosaka vermuta garšas galveno noti, piešķirot tai patīkamu rūgtumu.

• Lai gan ražotāji neatklāj dzēriena sastāva noslēpumu, zināms, ka tas sastāv no aptuveni 30 veidu augu tinktūrām. Salda garša ar rūgtumu iegūst, pievienojot vīnogas.
• Viens no populārākajiem Martini zīmola vermutiem ir Bianko. Daudzas meitenes mīl šāda veida dzērienus tā izsmalcinātās garšas dēļ, kas ir bagāta ar garšvielām un vaniļas pēcgaršu.
• Sarkanas krāsas dzērienu ar bagātīgu nokrāsu sauc par Rosso Martini. Patīkama gaisma rūgtums ar saldu pēcgaršu dod karameļu, ko pievieno dzēriena ražošanas laikā.
• Rozā vermutu no Martini iegūst, sajaucot sarkano un balto, ko sauc par "Rosato". Šīs receptes rezultāts ir vaniļas karameļu garša ar vieglu rūgtuma pēcgaršu.
• Sausā vermuta cienītājiem ar zems saturs cukurs būs pēc Martini "Extra Dry" garšas. Šis dzēriena veids tiek uzskatīts par spēcīgāko starp pārējiem. Papildus vērmeles garšai ir jūtams citrons un avenes, kas atklājas, pievienojot īrisu.
• Ja vēlaties karameļu garšu ar spilgtām citrusaugļu notīm, dzeršanai izvēlieties Doro Martini. Arī šāda veida vermuts ir sauss un tam ir gaiša nokrāsa.
• Ir vēl viena Martini šķirne - "Bitter". Tas nav populārs un tiek reti izmantots kokteiļos. Tā kā tas nav izgatavots, pamatojoties uz augu tinktūru, bet gan uz alkohola. Viņa specifiskas īpatnības: tumša rubīna krāsa, augsta izturība un rūgta garša ar saldenām notīm.

Kā dzert Martini - pasniegšana un uzkodas

Lietojiet dzērienu bez atšķaidīšanas vai pagatavojiet kokteili uz tā pamata – izvēle ir jūsu. Bet tajā pašā laikā ir jāņem vērā vairāki ieteikumi, lai pilnībā izjustu tā garšu un aromātu.

• Temperatūra. Mārtiņi, tāpat kā vairums citu alkoholisko dzērienu, tiek pasniegti atdzesēti. Lai garša pilnībā atklātos, vermuts jāatdzesē līdz 10-15 grādiem. Dzēriens karstuma veidā atgādinās par augu tinktūru ar alkohola garšu. Ja jums nav laika atdzesēt savu Martini, pievienojiet glāzē saldētus augļus, ogas vai ledus gabaliņus.
• Ko pasniegt? Vairumā gadījumu vermutu dzer no kokteiļu glāzēm, ko sauc par martinkiem. Tie ir apgriezts konuss uz augstas kājas. Bet dzērienu var liet arī vīna glāzēs vai platās šampanieša glāzēs.
• Kā pieteikties? Jebkurš Martini veids (izņemot stipro "Bitter") tiek uzskatīts par aperitīvu. Tāpēc to lieto pirms ēšanas, lai veicinātu apetīti. Bet ballītes laikā to dzert nav aizliegts.
• Kā izmantot? Mārtiņus, tāpat kā lielāko daļu vermutu, parasti dzer maziem malciņiem, izbaudot garšu. Bieži vien tiek iedzerts alkoholiskais dzēriens liels uzņēmums. Bet jūs varat baudīt to vienatnē pie kamīna vai pie jūras.
• Ko ēst? Šajā jautājumā nav īpašu noteikumu un ieteikumu, tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Bet, ja jums patīk našķoties ar vājiem alkoholiskajiem dzērieniem vai kokteiļiem, tad Martini lieliski sader ar zaļajām olīvām, cietajiem sieriem, ogām un kivi, pistācijām un jebkuriem augļiem.

Kā pareizi dzert Martini - kombinācijā ar citiem dzērieniem

Kā minēts iepriekš, dzēriens tiek dzerts gan kokteiļu veidā, gan tīrs. Atšķaidīta martini garša mainīsies no pievienotās sulas. Tādā veidā var pagatavot maigāku garšu, kas mazinās rūgtumu vai otrādi, to pasvītros.

• Patēriņam tīrs dzēriens, vispirms glāzes apakšā tiek uzliktas trīs olīvas uz iesma un pēc tam ielej vermutu. Tā vietā var likt jebkuras gabaliņos sagrieztas ogas vai augļus. Bieži uz glāzes malas tiek piekārta citrusaugļu vai kivi šķēle.
• Baltās un gaišās dzēriena šķirnes parasti tiek atšķaidītas. Lielākā daļa ārzemju Valstis Martini atšķaida tikai ar ūdeni. Bet mūsu valstī viņi bieži izmanto citrusaugļus vai Ķiršu sula. Bet sarkanā un rozā vermuta šķirne lieliski sader ar ogu sulām.
• Martini atšķaidīšanai nav īpašu proporciju. Ja vēlaties vermutam pievienot sulu vai augļu dzērienu, izmantojiet vienu daļu vermuta un divus bezalkoholiskos dzērienus.

Svarīgs! Ja pievienojat ledus gabaliņus, lūdzu, ņemiet vērā, ka tas ir arī šķidrums vermuta atšķaidīšanai. Tāpēc izmantojiet vienu daļu alkoholiskā dzēriena, vienu daļu sulas un cik daudz ledus.

• Pasūtot Martini bārā, daudzi jaunieši dod priekšroku to atšķaidīt ar gāzētiem dzērieniem: Coca-Cola, Fanta un Sprite. Bet paturiet to prātā salds dzēriens var pārvarēt Martini.

Ja pareizi ņem vērā vermuta garšu kombinācijā ar citiem dzērieniem, kā arī pasniedz un pagatavo īstās uzkodas, tad varēsi baudīt pilnvērtīgi izsmalcināta garša Martini.

25.11.2017 Vīnzinis Dmitrijs Bičkovs 0

Kā dzert martini

martini līdzīgs zīmols elites alkohols ir pārstāvējusi Itāliju vairāk nekā gadsimtu. Zīmola panākumu noslēpums ir tas, ka dzēriena veidotāji ir nedaudz mainījušies tradicionālā garša vermutu, padarot tos mazāk rūgtus. Tas ļāva Martini & Rossi izstumt slaveno Cinzano no tirgus. Pareizi dzert martini un vermutus vispār ir māksla. Turklāt pastāv etiķete šo dzērienu pasniegšanai un pareiza uzkoda viņiem. Par visiem šiem smalkumiem mēs runāsim šajā rakstā.

Eiropas vīna jostas valstīs ir gadsimtiem senas stiprināto vīnu ražošanas, uzglabāšanas un patēriņa tradīcijas, kas kļuvušas par daļu no pasaules gastronomiskās kultūras. Tāme patiesa garša Vermutu var uzturēt tikai ar 3 galvenajiem nosacījumiem:

• dzert no pareizajiem ēdieniem;
• ēst pārtiku, kas tradicionāli tiek pasniegta kopā ar dzērienu tā izcelsmes valstī;
• izvēlēties pareizo laiku un vietu dzeršanai.

Martini oriģinālā garša un aromāts pilnībā atklājas tikai pareizi pasniedzot.

Vermuti ir stiprināti aromatizēti garšaugi un vīna augļi, kas tiek uzskatīti par Itālijas Pjemontas provinces dzimteni. Kā jau teicām iepriekš, martīni tika radīti no vermuta, ražotājs to tikai padarīja mazāk rūgtu. Šis jauns dzēriens ar saldeni pikantu garšu, karalisko ģimeņu dāmām tā iepatikās, ka Martini & Rossi tika iekļauts piegādātāju sarakstā. Tieši no aristokrātiskām ballītēm Martini dzērieni migrēja uz plašo pasauli, kļūstot par dārgu naktsklubu un kazino atribūtu.

Lai gan tradicionāli vermutu dzēra pirms vakariņām (tiek uzskatīts, ka augu uzlējumi rosina ēstgribu un gremošanu), daudziem patīk atšķaidītais dzēriens dažādās kombinācijās, kā draudzīgas ballītes pavadījums, romantisks randiņš vai bufete (kur galvenais nav ēdiens, bet komunikācija).

Izvēle

Dzēriena izgatavošanai gan viegls, gan tumšās vīnogas, kas nosaka krāsu un garšas īpašības dzērieni. Galvenās vermuta Martini šķirnes:

1. Rosso (Rosso) - bija pirmais šī zīmola dzērienu līnijā, ir spēcīgs aromāts un rūgta pēcgarša (Vermuta čips). Veiksmīga garšaugu, vīna un karameles kombinācija ļauj to dzert bez atšķaidīšanas. To bieži izmanto kā kokteiļu pamatu. Labi sader ar citrusaugļiem. Cietoksnis 16%.
2. Bianko (Bianco) - otrs populārākais vermuts, ko 1910. gadā izlaida Martini un Rossi spirta rūpnīcas. Viņam tas ir raksturīgi gaiša krāsa un garša, kas apvieno vaniļu un garšvielas. To var dzert veselu vai atšķaidītu.
3. Extra Dry (Extra Dry) - sauss un stiprs (18%) dzēriens izgatavots 1900. gadā. Tas izceļas ar aveņu-citronu aromātu un gaišu krāsu. Dzeriet kā atsevišķu dzērienu vai izmantojiet kā pamatu kokteiļu jaukšanai. Pārdots zaļā pudelē.
4. Rosato (Rosato) - pamatu veido balto un sarkano vīnu sajaukšana, turpināja Martini līniju 1980. gadā. Oriģinālā vīna garšu kombinācija un noturīgo garšvielu aromātu pievienošana padara dzērienu neparastu. Cietoksnis zem 15% nodrošināja viņam panākumus ar sievietēm.
5. 1998. gadā izdotais D'Oro (Doro) jeb zelta Martini, kura garša tika gatavota, lai iepriecinātu Centrāleiropas iedzīvotājus, atšķiras spēcīgs aromāts citrusaugļi, medus un garšvielas.
6. Fiero (Fiero) - radīts uz sarkanvīna bāzes, izlaists vienlaikus ar "zelta" Martini, ir izteikta Sicīlijas apelsīna smarža. Garša radīta, ņemot vērā Rietumeiropas iedzīvotāju gaumi. Cietoksnis 15%, labi pārdod Eiropā.

Citi veidi

Līnija ietver dzērienus uz alkohola bāzes:

• Bitter ir martini uz spirta bāzes, kurā ir trīs desmiti dažādu augu sastāvdaļu. Dzēriens ar bagātīgu vīna krāsu, pikantu smaržu un vērmeles garšu, stiprums - 25%. Ieteicams dzert tīrā formā bet var atšķaidīt.
• Spirito (Spirito) - tika izstrādāts kā vīriešu dzēriens sarežģīta rūgtena garša no garšaugiem un alkohola. Pārdošanā tas nonāca 2013. gadā, tam ir pieklājīgs (Martini) cietoksnis - 33%.
• Martini ražotie vīni (Rosé, Asti, Prosecco un Brut) izceļas ar neparastiem bagātīga garša un aromāts.

Viltus

Šīs markas vermuti bieži tiek viltoti. Iemesls ir popularitāte, augstās izmaksas, lielākās daļas iedzīvotāju sliktas zināšanas par īsta dzēriena garšu. atpazīt viltots alkohols iespējams:

• pudele - tai jābūt caurspīdīgai, izgatavotai no augstas kvalitātes stikla, nevis zilā, zaļā vai dzeltenā krāsā;
• uzraksti uz etiķetes par sējumu - uz oriģinālā pudele norādīts "cl", nevis litri;
• dzēriena stiprums - uz etiķetes norādītais skaitlis nedrīkst atšķirties no ražotāja norādītā;
• zīmols - in Krievijas Federācija mērķa veidi vermutu Fiero, Doro, Bitter netiek piegādāti;
• kodēšana - ir jāpārbauda svītrkods uz pudeles, pareizi norādot Itāliju (palīdz īpaša aplikācija viedtālrunī).

Lai izvairītos no krāpšanās, jums ir jāiegādājas dzēriens lielos specializētajos veikalos vai lielveikalos. Visbiežāk viltotais ir Martini Bianco.

Ēdienu izvēle

Mārtiņa pasniegšanai tiek izmantoti 2 veidu ēdieni:

• plata konusa formas kokteiļglāze uz augstas kājas (sarunvalodā - martinka, lejkanna);
• ietilpīga glāze ar biezu dibenu neatšķaidītam dzērienam (parastais nosaukums ir “tumbler”, viskijam ir piemēroti “akmeņi” vai “vecā mode”).

Vermuta pasniegšanai nav pieņemts izmantot parastās vīna glāzes vai degvīna glāzes. Kokteiļiem uz martini bāzes vēlams salmiņš – tiek uzskatīts, ka tā garša labāk atklājas.

Dzērienu temperatūra

Pirms pasniegšanas Martini atdzesē vismaz līdz 10 grādiem pēc Celsija. Dzēriena temperatūrai vajadzētu svārstīties 10-15 grādu robežās. Ja dzēriens ātri uzsilst, temperatūras uzturēšanai var izmantot ledu vai saldētus augļus.

Uzkodas

Visu Martini zīmolu spilgtajai garšai un patīkamajai pēcgaršai nav nepieciešama uzkoda, taču tā ir cienītāju izvēle. Ja kādā ballītē vai bufetē tiek pasniegts kāds dzēriens, tad pie tā parasti tiek piedāvāts kaut kas viegls.

Ēdienu izvēle, ko pasniegt kopā ar Martini, ir atkarīga no dzēriena pasniegšanas perioda - kā aperitīvs, kā deserta dzēriens vai pusdienu (vakariņu) laikā.

Aperitīvam (ja Martini tiek pasniegts pirms banketa vai vakariņām) tiek piedāvāti:

• cietie sieri;
• olīvas;
• dažādi sālīti rieksti;
• sāls vai neraudzēti krekeri;
• tēlaini sagriezts baltmaize.

Šāda uzkoda nepiesātinās un neietekmēs pasniegto galveno ēdienu garšu.

Martini nolikšana uz galda vakariņu laikā ir etiķetes pārkāpums, bet, ja tas ir nepieciešams kāda iemesla dēļ, viņi rīkojas pēc principa:

• gaļa ir piemērota sarkanajiem dzērieniem (Rosso);
• putns - uz Martini Rosa;
• zivis - lai gaismas Bianco un Extra Dry.

Jebkura veida vermutu var pasniegt ar:

• dārzeņu salāti, kas pagatavoti ar olīveļļu;
• sviestmaizes uz bāzes kviešu maize ar sarkanām zivīm vai šķiņķi.

Alkohola bāzes martīni tiek pasniegti ar parastajām uzkodām un dažādām sviestmaizēm. Ja dzēriens ir paredzēts desertam, to pasniedz ar:

• visu veidu augļi, sasmalcināti uz iesmiem;
• tumšās šokolādes gabaliņi.

Konditorejas izstrādājumi, kas tiek pasniegti kopā ar Martini, sabojā dzēriena garšu, padarot to pārāk saldu.

Kā dzert dažādas šķirnes

Katram dzērienam no Martini līnijas ir savi pasniegšanas noteikumi un triki. Sarkano vermutu atšķaidīšanai lieliski noder sarkanās sulas - granātābolu, ķiršu, Sicīlijas apelsīnu. Par klasisku uzskata daļu martini atšķaidīt ar divām daļām sulas - lai gan tas ir gaumes jautājums.

Rosso

Dzērienu atdzesē līdz 10-12 grādiem. Pārāk auksts sarkans vermuts neizdalīs aromātu, pārāk silts - būs rūgts.

Parasti atšķaida, pievienojot:

• citronu vai apelsīnu sula (2 daļas sulas uz 1 vermutu);
• granātābolu sula un ledus
• ķiršu sula brīvā proporcijā.

Manhetenai līdzīgu kokteili varat sajaukt no:

• 30 ml Rosso;
• 60 ml viskija;
• 2-3 ledus kubi.

Varat pievienot ½ tējkarotes, lai "uzspodrinātu" garšu. granātābolu sula, 2-3 ķirši dekorēšanai. Ledus vietā glāzē varat pievienot saldētus augļus.

Dzēriens tiek pasniegts kā aperitīvs vai galvenā ballīte, to var ēst ar olīvām, augļiem, krekeriem un riekstiem, to kviešu maizes sviestmaizēm ar šķiņķi vai gaļu, sieru.

Bianko

Šī vermuta garša tiek uzskatīta par klasisku, viņi to galvenokārt dzer, palielinot dzēriena pakāpi kokteiļos, sajaucot:

• vienādās daļās degvīnu un vermutu, pievienojot 2-3 ledus gabaliņus, glāzes apakšā ielieciet olīvu;
• divas daļas džina un viena daļa vermuta (Martini Sweet).

Ja nepieciešams samazināt Bianco stiprumu, tam dažādās proporcijās pievieno ķiršu vai apelsīnu sulu. Var atšķaidīt ar Schweppes vai Sprite. Uzkoda - baltmaize ar lasi, riekstiem.

Rosato

Viņa oriģināla garša uzsver, pievienojot sulu (apelsīnu vai citronu) un pievienojot glāzē citrona daiviņu. Var atšķaidīt pēc garšas minerālūdens. Pasniedziet Rozā Martini nepieciešams atdzesēt līdz 13 grādiem pēc Celsija.

Īpaši sauss

Dzēriens sauso vīnu cienītājiem, viņi to dzer:

• tīrīt, pievienojot ledu vai saldētus augļus;
• paaugstināt grādu ar džinu.

Slavens kokteilis ir Medium. Lai to pagatavotu, sajauciet 10 ml Extra Dry un Bianko un 40 ml džina. Pirms pasniegšanas glāzē ielieciet citronu.

Pareiza sarkano un balto martini pasniegšana ļaus jums noorganizēt labu mājas ballīte vai bufete. Lai to izdarītu, uzkrājiet ledus, svaigus un saldētus augļus, svaigas sulas, citroni un olīvas. Krekeri, sieri un rieksti, produkti vieglām sviestmaizēm nebūs lieki.

Mazliet par ražotāju

No pieciem visvairāk pazīstamiem ražotājiem Pasaulē ir četri vermuti - tie ir itāļu uzņēmumi. Sarakstu vada zīmola īpašnieks - uzņēmums "Bacardi-Martini" (pirms "Martini & Rossi" zīmola maiņas). Uzņēmums tika dibināts 1847. gadā un veiksmīgi ražoja parasto vermutu. Viss mainījās 1863. gadā, kad viens no uzņēmuma īpašniekiem, vīndaris Luidži Rosi izstrādāja recepti pirmajam vermutam no leģendārās Martini līnijas - Rosso. Produkta nosaukumu devis uzņēmuma otrais īpašnieks Alesandro Martini.

Līdz 1980. gadam uzņēmums ražoja tikai trīs vermutu šķirnes: balto, sarkano un sauso. Šodien papildus tiem uzņēmums ražo vīnu un šampanieti, dzērienu un alkohola bāzes tinktūru, dzērienu radīšanai izmantojot līdz pat 100 dažādus augus un augļus. Pudeles dizains, kurā tika ražoti produkti, saglabājās nemainīgs līdz 21. gadsimta sākumam - vairāk nekā simts gadiem.
Kā un ar ko pareizi dzert martini: visi veidi (Bianco, Rosso, Extra Dry)

Dzērienu izvēle: Rosso, Bianco, Extra Dry, Rosato, Doro un Fiero. Pareiza temperatūra, labākā uzkoda un trauki. Visu šķirņu iesniegšanas noteikumi.

Martini (vermuts) ir alkoholiskais dzēriens, kuru labprātāk dzer iespaidīga fanu armija. Tā kā vermuts, pirmkārt, ir aperitīvs, to dzer vakara pasākumos, kas nav saistīti ar liela mēroga dzīrēm. Tas būs diezgan piemērots romantiskai tikšanās reizei, kokteiļu ballīte ar draugiem, bufete. Martini kokteiļi ir populāri naktsklubos, tāpēc šis alkohols pamatoti ieguvis slavu kā “karalis no naktsdzīve».

Vermuts ieguva vislielāko popularitāti mūsu valstī:

• Bianko (bianco) - balts vermuts ar pikantu garšu un smalkām vaniļas nokrāsām.
• Rosso (rosso) - sarkans vermuts ar dzintara nokrāsa iegūts no karameles. Pieder spilgts aromāts un viegls rūgtums.
• Rosato (rosato) - rozā vermuts, kas sastāv no baltvīna un sarkanvīna.
• Extra Dry (extra dry) - sausais vermuts ar stiprumu 18%.

Šīs plaušas barošanai ir vairākas iespējas smaržīgs dzēriens. Apskatīsim sīkāk, kā tiek pasniegti martīni un ko viņi ēd.

Pasniedz tīru martini

Tīrs martini, pasniegts:

• Ar olīvām, kuras var likt glāzes apakšā vai savērt uz dekoratīvā iesma.
• Ar sīpolu.
• Citrona šķēle.
• Ledus gabaliņi.
• Augļi un ogas (ķirši, zemenes, ananāsi, apelsīni, kivi).

Pasniedz atšķaidītu martini

Ogas var sasaldēt, darboties kā piedeva dzērienam ledus vietā. Lieliski sader ar Bianco ogām. Vaniļas notis apvienojumā ar ogām piešķir patīkamu pēcgaršu. Kombinācijā ar citrusaugļiem tas lieliski harmonizē Rosso. Citrons - klasiska uzkoda sausajam vermutam Extra Dry.

Dzert atšķaidītu vermutu papildu sastāvdaļas, ir populārākais veids, kā to izmantot. Šeit ir daudz iespēju, kas var piepildīt dzērienu ar vēlamajiem akcentiem.

Vienkāršākais variants ir atšķaidīt ar ūdeni vai augļu sulas, pārsvarā citrusaugļi. Labāk, ja sula ir svaigi spiesta. Sulu pievieno attiecībā 2:1, vai arī vienu sulas daļu var aizstāt ar ledu. Faniem stiprie dzērieni ir iespējas martini atšķaidīt ar degvīnu, tekilu, viskiju vai džinu. Iespējama arī jaukšana ar gāzētiem dzērieniem (toniks, krējuma soda, limonāde, kola, švepes).

Populārākais veids, kā patērēt martini, ir uz tā bāzes gatavot alkoholiskos kokteiļus.

Uzkoda martini

Svarīgs jautājums, kas var rasties cilvēkam, kurš slikti pārzina alkoholisko dzērienu pasniegšanas sarežģījumus: “Ar ko martīni ēd?” Zemā stipruma dēļ martini uzkoda vispār nav nepieciešama. Tomēr nav aizliegts pasniegt sālītos krekerus un riekstus, kā arī maigus cietie sieri(vairāk par vienu ir labāk). Arī olīvu vai olīvu no glāzes - burvīga uzkoda uz Martini. Var pasniegt augļus ar vermutu, labāk der citrusaugļi vai persiki, kā arī jebkuras ogas.

Martini brilles

Pilnībā novērtēt vermuta priekšrocības un izbaudīt tā garšu ir iespējams tikai tad, ja tam ir izvēlētas pareizās glāzes konusa formā, kas paceļas uz gara tieva kāta. Glāžu un citiem alkoholiskajiem dzērieniem paredzēto glāžu lietošana liecina par dzeršanas kultūras trūkumu un tiek uzskatīta par sliktu formu. vienīgais alternatīva zemas platas glāzes (viskijam) var izvirzīties uz āru.

Degustācijas process

Vermuts jādzer atdzesēts. Optimāla temperatūra pie kura tiek atklāta maksimālā vīna buķete, ir 10-15 °C. Baudiet dzērienu lēnām, dzerot to maziem malciņiem. Ja vermuts ir daļa no kokteiļa, tad dzeršanai labāk izmantot salmiņu.

Vīns laba kvalitāte, sulas un augļi, kā arī pareizā martini uzkoda radīs brīnišķīgu svētku noskaņa un pārsteigt viesus ar neparastām alkohola kombinācijām.

Vai atradāt kļūdu? Izvēlieties to un noklikšķiniet Shift+Enter vai

Daudzu cilvēku uztverē martīni ir kluba dzēriens, skaistas dzīves atribūts. Ne visiem tas asociējas ar vermutu, kas tas patiešām ir. Ar Martini preču zīmi tiek ražotas vairākas vermuta šķirnes, bet slavenākais šīs alkohola saimes pārstāvis ir Bianco. Viņi to gatavo no baltvīna, uzstāj uz ziedu un garšaugu ekstraktiem, kas obligāti ietver vērmeles. Dzērienam ir smalks ziedu aromāts ar izteiktām vaniļas nokrāsām. Tam ir gaišs salmu nokrāsa, ne pārāk augsts cietoksnis (16%). Novērtēts par mīkstu salda garša, gandrīz bez vermutam raksturīgā rūgtuma. Lai novērtētu šī slavenā vermuta organoleptiskās īpašības, jums jāzina, kā pareizi dzert Bianco martini.

Pamatnoteikumi martini "Bianco" lietošanai

Ir noteikti baltā vermuta pasniegšanas un lietošanas noteikumi, kas ietver Bianco martini. Tajā pašā laikā etiķetes prasības ne vienmēr sakrīt ar klubu tradīcijām.

• Martini "Bianco" ir klasisks aperitīvs, pēc pieklājības likumiem tiek pasniegts pirms vakariņām. Etiķetes noteikumi neaizliedz to pasniegt pēc ēdienreizes. Kluba regulārie to uzskata par dzērienu, ko var dzert visas dienas garumā, neatsaucoties uz pusdienām vai vakariņām. Mūsdienās to neuzskata par normu.
• Klubos martini "Bianco" pasniedz konusveida glāzēs ar augstu kātu, saucot tās par "martins" vai "martiches". Patiesībā šīs glāzes ir kokteiļu glāzes, tajās savulaik bija pieņemts pasniegt kokteili ar nosaukumu “Martini”. Savukārt vermutu pasniedza vecmodīgās glāzēs, no kurām dzer viskiju. Mūsdienās nebūs kļūda pasniegt martini gan platā glāzē, gan akmeņu glāzē, gan kokteiļu glāzē. Tas pats attiecas uz kokteiļu traukiem, kas ietver Bianco martini. Bet dzert vermutu no kaudzēm, kas paredzēti stiprs alkohols, būs sliktas manieres.
• Kokteiļiem, kas ietver vermutu, ir pieļaujams pasniegt salmiņu, bet, pasniedzot martini tīrā veidā, nelieciet glāzē salmiņu - caur to šo dzērienu nevajadzētu dzert. Ja jūsu stikls ir “izrotāts” ar šo piederumu, vienkārši noņemiet to un nolieciet malā.
• Bieži vien šķēle tiek iegremdēta martini glāzē citrusaugļi vai olīvas uz iesma. Tie ietekmē dzēriena garšu, kas ne visiem patīk. Uzkodu prātīgāk pasniegt atsevišķi, ja vien viesis pats neizteica vēlmi to redzēt glāzes apakšā.
• Pirms pasniegšanas Bianco martini nedaudz atdzesē. Optimālā dzēriena temperatūra ir 12–15 grādi. Ja dzērienu vairāk atdzesēsiet, nejutīsiet tā smalko buķeti. Siltākā veidā tai ir nedaudz skarba garša ar rūgtumu, kas padara to mazāk patīkamu dzeršanu. Dzērienu varat atdzesēt ar ledu, saldētām ogām un augļu gabaliņiem.
• Dzeramo martini "Bianco" dzer lēnām, maziem malciņiem. Ideāls variants- izstiepiet glāzi uz visu vakaru. Ja dzer glāzi pēc glāzes, tevi var uzskatīt par nepietiekami kulturālu cilvēku.
• Martini "Bianco" var dzert tīru, atšķaidītu ar ledu vai ūdeni, augļu sulām, toniku vai soda. Ir atļauts to sajaukt ar alkoholiskajiem dzērieniem (degvīnu, džinu, viskiju un citiem).

Martini "Bianco" ir atļauts dzert bez uzkodām, kā tas visbiežāk tiek darīts klubos. Tomēr etiķetes noteikumi paredz uzaicināt viesus viegls dzēriens uzkoda.

Ko ēst martini "Bianco"

Martini "Bianco" kalpo kā aperitīvs un gremošanas līdzeklis, kas gatavots uz baltvīna, augu ekstraktu bāzes, kas nosaka šim dzērienam piemēroto uzkodu izvēli.

• Sieri kalpo kā laba uzkoda Bianco martini. Šis ir dzēriens, pie kura var pasniegt sieru ne tikai ar neitrālu, bet arī ar izteiktu pikantu garšu.
• Olīvas un melnās olīvas lieliski sader ar balto vermutu. Tie var būt bez kauliņiem, kauliņiem, pildīti.
• Sālīti krekeri ir vienkārša, bet ārkārtīgi veiksmīga Bianco vermuta uzkoda.
• Nedaudz mazāk veiksmīga, bet ārkārtīgi iecienīta uzkoda baltajam martini ir rieksti.
• Ja vēlaties dzert kaut ko apmierinošāku, varat izvēlēties aukstās gaļas kanapē, šķiņķa sviestmaizes, lai gan šis uzkodu variants ir vairāk piemērots sarkanajam vermutam.
• Ne pārāk izplatīta, bet tajā pašā laikā harmoniska uzkoda "Bianco" - garneles.
• Abpusēji izdevīga iespēja būtu pasniegt martini augļus un ogas. Laba kombinācija ar šo dzērienu dodiet zemenes, ananāsus, ābolus, apelsīnus un citus citrusaugļus.

Prombūtne sātīga uzkoda martini "Bianco" nedraud ar intoksikāciju, jo šis vermuts nav pārāk stiprs, un dzeriet to lielā skaitā- sliktas gaumes pazīme.

Ja vermuta garša jums šķita pārāk asa vai salda, izmēģiniet uz tās balstītus kokteiļus. Gandrīz noteikti varēsiet atrast sev tīkamu variantu.

Kokteilis "Light Martini"

• martini "Bianco" - 50 ml;
• degvīns - 20 ml;
• vīnogu sula - 80 ml;
• ledus gabaliņi - 2-3 gabali;
• kokteiļu ķirsis - dekorēšanai.

Gatavošanas metode:

• Ievietojiet ledus gabaliņus kokteiļu glāzes apakšā.
• Ielejiet martini, pēc tam degvīnu, pēdējo pievienojot sulu. Nav ieteicams mainīt dzērienu pievienošanas secību.
• Viegli samaisiet dzērienus ar salmiņu.
• Dekorē ar ķiršiem.

Kokteili pasniedz ar salmiņu, bet var dzert arī bez tā.

Kokteilis "Apelsīnu martini"

• martini "Bianco" - 60 ml;
• apelsīnu sula - 60 ml;
• apelsīns - 1 šķēle (dekorēšanai);
• degvīns - 30 ml;
• ledus - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

• Izspiediet no apelsīna sulu, ielejiet šeikera glāzē.
• Pievienojiet alkoholiskos dzērienus un ledu.
• Kratiet kratītāju 30-40 sekundes.
• Izkāš dzērienu kokteiļu glāzē.
• Dekorē ar apelsīna šķēli.

Kokteilim ir atsvaidzinoša garša un tas ir viegli dzerams. Tāpat kā dāmas un vīrieši.

Kokteilis "Laguna"

• konjaks - 60 ml;
• degvīns - 10 ml;
• martini "Bianco" - 10 ml;
• rūgtais "Campari" - 5 ml;
• ledus - pēc garšas;
• kokteiļu ķirsis - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Sajauc dzērienus, lej šeikera traukā.
• Sakratiet ar ledu.
• Izkāš caur sietiņu tieši martini glāzē.
• Dekorē ar ķiršiem.

Martini "Bianco" nav dominējošais šajā kokteilī, bet lielā mērā nosaka tā garšu un aromātu. Neskatoties uz romantisko nosaukumu, dzēriens nav stiprs kā dāmai. Lietojot to, jums jāzina pasākums.

Kokteilis "Dirty Martini"

• martini "Bianco" - 60 ml;
• džins - 60 ml;
• olīvu sālījums - 2-3 ml;
• olīvas - 1 gab.

Gatavošanas metode:

• Džinu un martini ielej šeikerī ar ledu, pievieno olīvu sālījumu, sakrata.
• Ielejiet kokteiļu glāzē.
• Uz iesmiem saveriet olīvu, nolaidiet to dzērienā.

Šis kokteilis ir ļoti populārs. Pret to nav iespējams palikt vienaldzīgam: vai nu tas jums nepatīk, vai arī tas izraisa sajūsmu un vēlmi to dzert atkal un atkal. Martini un džina attiecību var mainīt pēc saviem ieskatiem. Daži atsakās lietot sālījumu, bet ieliek 3 reizes vairāk olīvu.

Martini "Bianco" ir ļoti populārs klubu apmeklētāju un naktsdzīves cienītāju vidū. Gandrīz neviens saviesīgs pasākums nevar iztikt bez tā. Pareizi dzerot šo vermutu, iespaidi, iepazīstoties ar viņu, paliks izcili labi.

Nogaršojiet martini un sajūtiet visu garšas palete. Ziniet, ar ko jūs varat sajaukt martini un kādas uzkodas varat ar to pasniegt. Noslēgumā iedzer elegantu alkoholisko dzērienu un jūties mazliet tuvāk skaistajam. To visu, un ne tikai, jūs uzzināsit pats, izlasot mūsu rakstu.

Martini jeb vermuts ir viena no vīna šķirnēm. Viņa dzimtene ir tālā un saulainā Itālija. Tieši no viņas laukiem tika savākti pirmie augi, uz kuriem tagad visur uzstāj vīnu, iegūstot vieglu un izsmalcinātu, saldu dzērienu. Pat vērmeles, šķiet, nav visvairāk garšīgs augs, iekļūstot šajā augu buķetē, piešķir martini ļoti izsmalcināto rūgteno garšu.

Diemžēl daži cilvēki zina, kā pareizi dzert martini. Bet šis dzēriens ir atradis savus cienītājus starp visu vecuma kategoriju pārstāvjiem. Vermuts, tāpat kā citi labi alkoholiskie dzērieni, prasa īpaša attieksme. Tikai šajā gadījumā viņš atklās jums visu savu garšas potenciālu. Bet kā to var panākt? Izdomāsim.

Navigācija

Kā dzert vermutu, lai pats Dionīss tevi apskauž

Jāatceras, ka ir 4 veidu martīni. Atcerēties tos nav grūti – sarkanu, dzeltenu, rozā un baltu vermutu. Labas manieres noteikumi iesaka dzert martini pirms ēšanas, nevis tās laikā, un, lai iegūtu maksimālu labumu no garšas, dzeriet to lēnām.

Nedaudz grūtāk būs ar nelielu ieteikumu kopumu, kā to patīkamāk izmantot. Tātad:

• Martini dzer no konusa formas glāzes ar garu plānu kātu. Protams, mājās to var dzert no trīs litru burka– Tas neietekmēs garšu, bet tagad mēs runājam par estētiku. Turklāt pienācīgā sabiedrībā ir pieņemts lietot vermutu šādā veidā;
• Lai sajustu visu garšas gammu, martini ir nedaudz jāatdzesē. 10-15 grādi dzērienā atklās jums visu tā garšas buķeti. Gadījumā, ja dzēriens ir nepieciešams ļoti steidzami, 2-3 ledus gabaliņi var kļūt par jūsu glābēju;
• Neatšķaidītu vermutu dzer bez salmiņa. Tas tiek darīts tikai tad, kad tas pārvēršas par kaut kādu viegls kokteilis vai atšķaidīts ar sulu.

Kā atšķaidīt martini, nesabojājot garšu

Jūs varat dzert martini tīru, sajaukt to ar viskiju vai džinu. Jūs varat to atšķaidīt ar granātābolu, greipfrūtu, ķiršu vai apelsīnu sula(lai kādu sulu izvēlētos - atcerieties, ka ideālā gadījumā tai vajadzētu būt svaigi spiestai). Daži jauni skaistumkopšanas cienītāji to dara ar kolu, soda vai kādu gardu toniku.

Patiesībā, gatavojot martini kokteili, neskatoties uz tā ārējo smagumu, valda mērena šķirne. Piemēram, papildus iepriekšminētajam var izmantot saldās sulas – mango vai persiku. Vienīgais brīdinājums ir tāds, ka šāds kokteilis izrādīsies saldumu “amatierim”. Bet alkohols, tāpat kā daudzas citas lietas, ir tīri individuāla lieta. Tāpēc neviens bārmenis nebūs pārsteigts, ja pasūtīsiet viņam tik saldu kokteili.

Klasiskais veids, kā pagatavot vermuta kokteili, ir pievienot svaigu dabīgā sula. Tikai šajā gadījumā tiek garantēta tādas pašas, īstas, dzēriena garšas saglabāšana. Baltais vermuts ir ieguvis lielu popularitāti kā šāds kokteilis. Īpašu ierobežojumu izvēlei nav, taču kanoniskā recepte paredz martini atšķaidīšanu ar sulu, tajā var pievienot arī citrona šķēli vai iemest 2-3 ledus gabaliņus.

Tātad, lai pagatavotu kokteili, dzērienu un sulu sajauc proporcijā 1:1, ja ar ledu - 1:1:1. Ja pasākuma mērķis ir palielināt kokteiļa stiprumu, attiecīgi mainās proporcijas – vairāk dzērienu, mazāk sulas. Optimāla proporcijašajā gadījumā - 2:1

Kāds ir pareizais veids, kā ēst bez kodumiem

Neskatoties uz izsmalcinātību un zemo izturību, martini paliek tieši tāds pats alkoholiskais dzēriens, tāpat kā pārējais. Tāpēc tā pareiza lietošana nozīmē, ka tam jābūt arī kaut kam ēdamam. Kā to izdarīt pareizi, lai nākamajā rītā nenožēlotu mēģinājumu tuvināties skaistajam?

• svaigi augļi un ogas;
• mazas citrona šķēlītes;
• olīvas;
• plānās šķēlītēs sagriezts cietais siers;
• rieksti un cepumi (gan tie, gan citi - gan parastajā, gan sāļā veidā);

Pēc šī raksta izlasīšanas jūs noteikti zināt, kas ir martini un ar ko to ēd. Un arī, ar ko viņi dzer un kāpēc? Tagad varat būt drošs, ka, ja pasākumā tiks pasniegti martīni, jūs ne tikai nezaudēsit seju, bet pat varēsit pārsteigt citus ar dažu zināšanām smalkumus. Un pats galvenais - tagad jums ir iespēja izbaudīt patiesi izsmalcinātu martini garšu un starp milzīgu garšu paleti atrast kaut ko tādu, par kuru jūs tajā iemīlēsities.